Grog - เคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มแบบคลาสสิกและรุ่นอื่น ๆ Grog ดื่มเหล้ารัมให้ความอบอุ่นและความสุขทุกวัน

สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนในเย็นฤดูหนาวนี้!

นอกหน้าต่าง - ลบ 12 พายุหิมะร้องโหยหวน ฉันต้องการห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หยิบเครื่องดื่มร้อน ๆ สักแก้วและนั่งข้างเตาผิงหรือจุดเทียนเพื่อพูดคุยอย่างสบาย ๆ ลูบแมวหรือสุนัขขนปุยที่อบอุ่น หยุด! และเครื่องดื่มร้อนเป็นชามะนาวอีกแล้วเหรอ?! ออน-ทู-อี-โล! ฉันต้องการอะไรที่แรงกว่า หอมกว่า อบอุ่นกว่า

มีกบ, หมัด, เหล้าองุ่น, กัดรัสเซียของเราในที่สุด! แต่กบตัวนี้คืออะไรมันแตกต่างจากหมัดและเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ อย่างไร - ฉันก็เหมือนกับพวกคุณส่วนใหญ่ - มีความคิดไม่กี่อย่าง

แต่อย่าอารมณ์เสีย! คุณมีฉันและฉันพิถีพิถันมาก! เมื่อฉันตัดสินใจ - ฉันจะดื่มแน่นอน! แต่เนื่องจากฉันไม่ได้ดื่มทุกอย่างติดต่อกัน ก่อนอื่นฉันจะศึกษาอย่างรอบคอบว่าอะไรและอย่างไร อ่านต่อ - ฉันรู้ทุกอย่างแล้ว

อะไรคือความแตกต่างระหว่างพันช์ กร็อก และมัลด์ไวน์

หลังจากศึกษาแผนที่แอลกอฮอล์ "ร้อน" ทั้งหมดของโลกแล้ว ฉันพบตัวเลือกเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า 20 รายการที่เสิร์ฟร้อน (ไม่นับสูตรค็อกเทลเกือบ 200 สูตรที่อ้างอิงจากสูตรเหล่านั้น) สิบอันดับแรกได้แก่

1. ต่อย.
2. ไวน์บด
3. กร็อก
4. ท็อดดี้.
5. ไซเดอร์ร้อน
6. ชอคโกบรั่นดี.
7. กรัมบามบูลยา.
8. กัด
9. วเรณูคา.
10. กบรัสเซีย

เมื่อประเมินว่าชื่อ grog เกิดขึ้นสองครั้งในรายการนี้ ฉันตัดสินใจว่าจะเริ่มด้วยชื่อ grog หลังจากศึกษาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญแล้ว ฉันไม่ขี้เกียจแม้แต่จะปรึกษากับแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ ฉันจะบอกคุณโดยตรง:

• เครื่องดื่มร้อนที่มีแอลกอฮอล์ของยุโรปทั้งหมดเป็นเครื่องพันช์แบบอาหรับ และกบเช่นกัน
• เครื่องดื่มสลาฟร้อนทั้งหมดทำจากน้ำผึ้งและเครื่องเทศ (แยกจากกัน)

กร็อกคืออะไร

เรื่องตลกคือคุณลักษณะของอังกฤษในการประดิษฐ์กร็อกและชาวเยอรมัน - ไวน์บด (แปลเป็นไวน์เผา) เครื่องดื่มเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นก่อนหน้านี้มาก (เป็นเวลาหลายพันปี) โดยชาวอาหรับเร่ร่อนและพวกเขาเรียกมันว่า "panch"

ในภาษาของพวกเขา ในภาษาอารบิก หมายถึงเลข 5 เป็นส่วนผสมบังคับ 5 อย่างที่มีอยู่ในสูตรน้ำพันช์แบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมหลักคือน้ำ จากนั้นจึงมีเพียงไวน์ เหล้ารัม กากน้ำตาล และเครื่องเทศ พั้นช์ดื่มได้ทั้งแบบร้อน(ตอนเย็น)และแบบแช่เย็น แต่มันไม่เกี่ยวกับเขา

ความแตกต่างระหว่างสามเครื่องดื่มในสามบรรทัด:

• หมัดมีทั้งไวน์และแอลกอฮอล์ที่แรงกว่า - เหล้ารัม (ส่วนใหญ่), วอดก้าหรือคอนญัก
• ไวน์บดมีพื้นฐานมาจากไวน์ที่มีน้ำตาลและเครื่องเทศเท่านั้น จากนั้นจึงถูกทำให้ร้อนมากหรือแม้แต่จุดไฟ - ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ"
• และในกบไม่มีไวน์เลย - เป็นค็อกเทลร้อนที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นนอกจากนี้ยังใช้ไวน์ทุกประเภท นั่นคือคุณสามารถผสมเหล้ารัม วอดก้า และคอนญักลงในกร็อกได้พร้อมกัน และที่สำคัญที่สุดเช่นเดียวกับเรื่องตลกของชาวยิวที่มีชื่อเสียงเรื่องหนึ่ง - อย่าสำรองส่วนผสม!

เรื่องราวต้นกำเนิด

Grog ในรูปแบบปัจจุบันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยกะลาสีชาวอังกฤษจริง ๆ ที่ไหนสักแห่งในกลางศตวรรษที่ 18 ว่ายน้ำในน่านน้ำทางตอนเหนือที่หนาวเย็น พวกเขานำสูตรการชกที่ทุกคนคุ้นเคยมาใช้

แต่เนื่องจากไม่มีไวน์อยู่ในที่เก็บ แต่มีเพียงเหล้ารัมที่แข็งแกร่งและวอดก้าต่าง ๆ พร้อมคอนญักจากนั้นพวกเขาก็เติมน้ำให้พวกเขาโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวและนำไปต้มจนเกือบเดือด , ทำให้อบอุ่น.

Grog มีประสิทธิภาพอย่างมากต่อสุขภาพและขวัญกำลังใจของลูกเรือซึ่งในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 มันรวมอยู่ในอาหารประจำวันของกองเรืออังกฤษในช่วงเดือนตุลาคมถึงพฤษภาคมและในฤดูร้อน - หากอุณหภูมิบนเรือลดลงถึง +12 องศา โดยวิธีการที่เครื่องดื่มนี้ถูกยกเลิกสำหรับอาหารค่ำทุกเย็นในปี 1970 เท่านั้น

เจ้าหน้าที่กองทัพเรือสังเกตเห็นว่าด้วยการใช้กบเป็นประจำลูกเรือเริ่มป่วยน้อยลงโรคเลือดออกตามไรฟันหายไปเกือบหมด พวกเขาคิดว่าการใส่แอลกอฮอล์เข้มข้น 2-3 ถัง น้ำผึ้ง 1 ถัง น้ำตาล 1 ถุง และเครื่องเทศให้ผลกำไรมากกว่าผัก quintal ที่เน่าอย่างรวดเร็ว และกะลาสีชอบเครื่องดื่มนี้มากกว่ากะหล่ำปลีต้ม

รูปลักษณ์อย่างเป็นทางการของ Grog มีลักษณะดังนี้: เมื่อพลเรือเอก Edward Vernon ชื่อเล่น Old Grog (เนื่องจากเสื้อคลุมของ Grogram ซึ่งเขาไม่เคยถอดออก) กำลังตรวจสอบเรือและเห็นว่าลูกเรือทุกคนเมามาก

ในเวลานั้น ทุกคนได้รับเหล้ารัมบริสุทธิ์ 80 ดีกรี 240 มล. ต่อวัน เขาสั่งให้เจือจางเหล้ารัมอย่างลับๆ กับชา และเพื่อไม่ให้รู้สึก ให้ใส่เครื่องเทศลงในเครื่องดื่มและอุ่นให้ร้อน

องค์ประกอบของ Grog

Grog แบบคลาสสิกในผับอังกฤษมีลักษณะเหมือน Grog No. 1 คือเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 15 ถึง 20 องศา ซึ่งรวมถึงเหล้ารัม น้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และเครื่องเทศบางชนิด เช่น ขิง สะระแหน่ กานพลู และอบเชย ประเภทของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเหล้ารัมและสัดส่วนของส่วนผสมตลอดจนลำดับการผสม

ฉันได้คัดสรรมาให้คุณแล้วเพื่อน ๆ 10 สูตรสำหรับกบที่มีชื่อเสียงที่สุดที่คุณสามารถทำได้เองด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม grogs เช่นไวน์บดนั้นค่อนข้างแพงในบาร์ยุโรปซึ่งแพงกว่าค็อกเทลแอลกอฮอล์ 2-4 เท่า จะเห็นได้ว่าพวกเขาเรียกเก็บเงินเป็นจำนวนมากสำหรับการทำความร้อน

สูตรทำอาหาร

• กร็อกอันดับหนึ่ง (#1)

เทน้ำ 50 มล. เหล้ารัมสีเข้ม 50 มล. ลงในกระทะขนาดเล็ก (เหมาะสำหรับคนอังกฤษใช้ Purser, Bacardi) 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง (สีขาวก็ได้) 2 แท่งหรืออบเชย 2 กานพลู อุ่นทุกอย่างด้วยการกวนจนน้ำตาลละลาย (สูงถึง 70 องศา) เทลงในถ้วยพอร์ซเลนและเพลิดเพลิน

• กบน้ำผึ้งบนคอนยัค Bee Gees

นี่เป็นสูตรอาหารโปรดของสมาชิกวง Bee Gees ยอดนิยมทั้งสามคน ซึ่งเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ขึ้นมา ควรอุ่นแก้วที่มีผนังหนาเทน้ำตาลผง 10 กรัม (ครึ่งช้อนชา) เทคอนยัคที่ดี 75 มล. และน้ำเดือด 100 มล. โยนเลมอนเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วเสิร์ฟได้เลย

• กร็อกแฟนตาซี

อุ่นแก้ว เท 2 ช้อนชา น้ำตาลผงใส่เหล้ารัม 75 มล. เติมน้ำเดือด 120 มล. ใส่ช้อนชากับน้ำตาลด้านบนเทคอนญักเต็มแล้วจุดไฟ เสิร์ฟแบบนี้. ก่อนดื่มให้จุ่มช้อนลงในแก้วแล้วคน

• Grog เลดี้แฟนตาซี

ชื่อที่สอง - ควีนเอลิซาเบ ธ เนื่องจากในวันอาทิตย์หลังจากเยี่ยมชมโบสถ์ราชินีได้รวบรวมเพื่อนและแขกของเธอเพื่อเลี้ยงพวกเขาด้วยกบที่ทำขึ้นเอง ไม่ทราบว่าประเพณีนี้ยังมีชีวิตอยู่ในปัจจุบันหรือไม่ และกบนั้นอร่อยและเผ็ดมาก

เทน้ำตาลผง 10 กรัมลงในแก้วร้อนใส่มะนาวหรือมะนาวเป็นวงกลมเทคอนญัก 60 มล. เหล้าเบลีย์ 20 มล. เทน้ำเดือด 100 มล. ในทำนองเดียวกันให้ตั้งไฟใส่น้ำตาลบนช้อนแล้วรอจนกว่าจะละลาย

• ชาวประมงโกรก

เตรียมชาดำโดยชง 6 ช้อนชา ใบและน้ำเดือด 500 มล. กรองผ่านกระชอน เติมน้ำและความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. เทเหล้ารัมและบรั่นดี 125 มล. ลงไป เสิร์ฟทันที

• นมรัสเซีย

เทนมร้อน 100 มล. ลงในถ้วยชาอุ่น เติมสเก็ต 50 มล. เหล้ารัม 20 มล. และเหล้า Stary Arbat ไม่ต้องใส่น้ำตาล-เหล้าก็หวาน

• บรั่นดี โกรก

ในชาเข้มข้นร้อน 100 มล. ใส่น้ำตาล 1 ก้อน (หรือหนึ่งช้อนชา) มะนาว 1 ชิ้นแล้วเทบรั่นดี 60 มล.

• Grog #2 หรือจาเมกา

ใช้เหยือกเบียร์อุ่นขนาด 300 มล. เทรัมจาเมกาเข้มข้น 60 มล. อบเชย 1 แท่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ครึ่งช้อนชา น้ำตาลและ 2 กานพลู เทน้ำเดือดลงไปเกือบถึงขอบตกแต่งด้วยมะนาว

• คอฟฟี่กร็อก

คุณต้องใช้ถ้วยกาแฟขนาดใหญ่ (ไอริช) เตรียมกาแฟดำเข้มข้น 120 มล. พร้อม 1 ช้อนชา น้ำตาลเพิ่มเหล้ารัมสีเข้ม 60 มล. และบรั่นดี 30 มล. ทาขอบถ้วยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยเกลียว

• ชาวเยอรมัน Grog Hot Heinrich

ในกระทะ ตั้งน้ำ 125 มล. กับน้ำผึ้ง 125 มล. คนจนละลาย ก่อนอื่นคุณต้องบดถั่วดำและเครื่องเทศทั้งหมด 6 เมล็ด, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและฝักวานิลลาครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถใช้สารสกัดจากถุงได้มาก)

เททุกอย่างลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกแล้วตั้งไฟที่ 70 องศา จากนั้นเทวอดก้า 250 มล. (ตัวเลือกที่สองคือทิงเจอร์สมุนไพรJägermaster) ปิดและห่อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองและเสิร์ฟ

ผลการวิจัย

ในระยะสั้นฉันเข้าใจว่าคุณสามารถผสมสิ่งที่คุณต้องการลงในกบได้ - มันจะอร่อยเผ็ดและทำให้มึนเมา จุดสำคัญคืออุณหภูมิความร้อนสูงสุดคือ 70 องศา มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะปล่อยแอลกอฮอล์ออกมาอย่างรุนแรง

หลังจากปรึกษากับญาติของฉัน (นั่นคือกับภรรยาของฉันเอง) ฉันตัดสินใจลองทำ Hot Heinrich ของเยอรมันในวันเสาร์ เพื่อนจะมาเยี่ยม - คุณต้องทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่ง ฉันจะเป็นเหมือนราชินีแห่งอังกฤษ เสกคาถาเหนือกบ ฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

และตอนนี้สวัสดีทุกคน! ทำให้ตัวเองเป็นกบและมีสุขภาพดี!

Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่ทำมาจากเหล้ารัม น้ำ และน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ "Old Grog" เป็นชื่อเล่นของรองพลเรือเอกแห่งกองทัพเรืออังกฤษ Edward Vernon ผู้ซึ่งกลายมาเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มอันงดงามนี้ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเอ็ดเวิร์ดเวอร์นอนเองก็ต่อต้านการใช้แอลกอฮอล์โดยกะลาสีเสมอ แต่สำหรับเขาแล้วเราควรขอบคุณที่วันหนึ่งตามคำสั่งของเขาเหล้ารัมเริ่มเจือจางด้วยน้ำ

"กบ" จากไวน์เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มร้อน เนื่องจากไวน์ทำหน้าที่เป็นฐานแอลกอฮอล์แทนเหล้ารัม ความแรงของเครื่องดื่มจึงต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ต้องขอบคุณรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งทำให้เครื่องดื่มไวน์ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเหล้ารัม

วิธีทำ "กบ" รสเผ็ด

ในการเตรียม "กบ" เผ็ดหอมคุณต้องใช้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาโทเซนต์จอห์นแห้ง โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา น้ำ 2 ถ้วย เหล้ารัม 1 ถ้วย และไวน์แดง 2.5 ถ้วย

ก่อนที่คุณจะปรุง "กบ" ด้วยเครื่องเทศคุณต้องอุ่นน้ำให้เดือดและเตรียมสมุนไพรแห้ง เทใบสะระแหน่ สาโทเซนต์จอห์น และโหระพาลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ใช้กระชอนหรือผ้าก๊อซกรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะเคลือบหรือชาม เพิ่มเหล้ารัมและไวน์ของหวานลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากันและตั้งไฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่หรือน้ำตาลเล็กน้อย จิบเครื่องดื่มร้อนๆ

สูตร Grog กับไวน์และกาแฟ

สำหรับสูตร Grog กับไวน์และกาแฟคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา; ไวน์พอร์ตแดง - 2 แก้ว; น้ำ - 1 แก้ว นมข้น -1 ช้อนโต๊ะ ล.; น้ำตาล - 100 กรัม วอดก้า - 1 แก้ว

ก่อนชง "Grog" ควรชงกาแฟด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย คุณสามารถนำกาแฟธรรมชาติสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว ในชามที่สะดวกผสมส่วนผสมทั้งหมดอุ่นในอ่างน้ำหรือไฟอ่อน - เครื่องดื่มควรร้อน แต่ไม่เดือด เสิร์ฟร้อนในชามเซรามิก

วิธีการปรุงเชอร์รี่ "กบ"

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้หนึ่งแก้ว: เชอร์รี่, น้ำเชื่อม, น้ำ, วอดก้าและคอนญัก ไวน์สำหรับเชอร์รี่ที่แข็งแกร่ง "กบ" ใช้เวลา 2 แก้ว

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกและคว้านเมล็ดออก โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะเคลือบเทไวน์และน้ำเชื่อมแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาที - น้ำตาลควรละลายให้หมด กรองเชอร์รี่ "กบ" - บีบน้ำจากผลเบอร์รี่หรือสับในเครื่องปั่น เทกลับลงในกระทะ ใส่วอดก้า และคอนยัค แล้วตั้งไฟ เสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วกว้าง

สูตร Grog จากไวน์และชา

มีหลายวิธีในการทำ "Grog" จากไวน์และชาและพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับพิเศษของตัวเอง ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสองสูตรที่จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มนี้ในไม่กี่นาที

เมื่อใช้วิธีแรกคุณควรชงชาเข้มข้นหนึ่งแก้วนำไปต้มแล้วผสมกับไวน์หนึ่งแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็น

สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้อง: ใบชา 2 ช้อนชา ไวน์แดง 1 ขวด วอดก้า 1 แก้ว มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก และน้ำตาล 1 แก้ว

ชงชาเข้มข้น ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในหม้อเคลือบขนาดใหญ่ ล้างมะนาว บีบน้ำออกแล้วเติมลงในชา เทไวน์แดงหนึ่งขวด น้ำหนึ่งแก้ว แล้วเทน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที ใส่ซินนามอนเล็กน้อยหรือแท่งหนึ่งลงในเครื่องดื่มแล้วเทลงในถ้วย

การทำ Grog มีมากมายหลายสูตร เครื่องดื่มนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น หากมีน้ำตาลอยู่ในส่วนผสม คุณควรต้มน้ำในระหว่างการปรุงอาหารเสมอ และเจือจางน้ำตาลจนละลายหมด หลังจากนั้นจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทุกรสนิยม ในบางกรณี น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้าเบอร์รี่

เริ่มจากประวัติของค็อกเทลฤดูหนาวที่มีชื่อเสียง มันมาหาเราจากอังกฤษในศตวรรษที่ 16 เมื่อนักผจญภัยหายาก โจรสลัด และรองพลเรือเอกของกองเรืออังกฤษในเวลาเดียวกัน ของเหล้ารัมบนเรือ (เพื่อช่วยสร้างแรงบันดาลใจในความกล้าหาญของนักเดินเรืออังกฤษ) และประวัติศาสตร์ของการสร้างกบยังคงดำเนินต่อไปในศตวรรษที่ 18 เมื่อผู้บัญชาการของกองทัพเรือแห่งบริเตนใหญ่ Edward Vernon (เขามีชื่อเล่นว่า Old Grog เพราะเขาไม่เคยไปโดยไม่มี groger - เสื้อกันฝนกันน้ำหนา) ตัดสินใจ เพื่อเจือจางเหล้ารัมด้วยชาเพื่อให้กะลาสีมีความกล้าหาญ แต่ก็ยังมีสติอยู่ ที่จริงแล้วเหล้ารัมกับชาเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตอนนี้กร็อกทำจากบรั่นดีและวิสกี้และคอนญักและวอดก้าข้าวและไม่มีแอลกอฮอล์ เพิ่มเนย, เหล้าต่าง ๆ , นม แต่มันใช่เหรอ? และดูเหมือนเครื่องดื่มของกะลาสีคนเดียวกันหรือไม่? ไม่เป็นข้อเท็จจริง พยายามสร้าง Vernon และ Drake grog ภาษาอังกฤษที่แท้จริง ใช่ ใช่ สูตรเฉพาะได้รับการเก็บรักษาไว้!

เขียนลงไป:

• ชงชา 200 มล.
• เทเหล้ารัม 50 มล. (มืด) ลงไป
• ใส่น้ำตาล 4 ก้อน, กานพลู, เมล็ดกระวานเล็กน้อยลงในส่วนผสม
• บีบน้ำมะนาวฝานลงในค็อกเทลที่เกือบพร้อม

เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้ว!

Grog จากวอดก้าที่บ้าน: สูตร

ชอบหรือไม่ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือวอดก้า Grog ทำบนพื้นฐานของมัน (จากแอลกอฮอล์) เราเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับค็อกเทลให้คุณ

ดังนั้น เราต้องการ:

• 5 แก้วน้ำ
• วอดก้า 5 แก้ว (40%);
• ชา 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ในการเตรียมวอดก้าที่เรียกว่าคุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่วอดก้าหนึ่งแก้วลงในน้ำนี้แล้วเติมน้ำตาล ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที (จนกว่าน้ำตาลจะละลาย) ขั้นตอนต่อไปคือเทน้ำที่เหลือทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใช้ชงชาและปล่อยให้มันชง และสิ่งสุดท้ายที่เราต้องทำคือผสมน้ำเชื่อม วอดก้าอุ่นๆ และชา กรูพร้อมแล้ว เครื่องดื่มมีความแข็งแรงมากดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วต่อครั้ง หากต้องการก็สามารถลดปริมาณวอดก้าและเพิ่มปริมาณน้ำได้

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น grog ภาษาอังกฤษแบบคลาสสิกทำจากเหล้ารัม อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนั้นมีความแข็งแรงมากดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ลองจะชอบ นี่คือหนึ่งในสูตรคลาสสิกของ grog ที่ไม่มีชา (พร้อมเหล้ารัมสีเข้ม)

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัม 750 มล.
• น้ำครึ่งลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำเชื่อมมิ้นต์ 20 มล.
• 1 ชิ้น กานพลู;
• อบเชยเล็กน้อย
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำและน้ำเชื่อมสะระแหน่ไปต้ม ใส่น้ำตาล เครื่องเทศลงในส่วนผสม แล้วเทแอลกอฮอล์ลงในลำธารบางๆ เราผสมทุกอย่างรอให้น้ำตาลละลายหมด เครื่องดื่มพร้อม!

Grog จากไวน์ที่บ้าน: สูตร

อาจเป็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความคิดที่จะทำไวน์กร็อก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว แต่เราได้เตรียมสูตรที่น่าสนใจที่สุดสองรายการให้คุณ (จากไวน์ขาวและไวน์แดง)

"กบแดง"

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ล. ไวน์แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
• เหล้าราสเบอร์รี่ 200 มล.
• พอร์ตสีแดงครึ่งลิตร
• อบเชยบดเล็กน้อย
• 1 กานพลู
• สะระแหน่แห้งเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การทำอาหาร:ในชามขนาดเล็ก ผสมไวน์พอร์ตและน้ำเชื่อม เทน้ำตาล อบเชย สะระแหน่ และกานพลูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เราเอาทัพพีออกจากเตาปล่อยให้เครื่องดื่มชง เทลงในส่วนผสมที่เราได้สุราและไวน์ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง "Red Grog" ของเราพร้อมแล้ว!

"ไวท์โกรก"

วัตถุดิบ:

• ไวน์โต๊ะขาว 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ชาดำเข้มข้น 250 มล.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้ม;
• บรั่นดี 50 มล.

การทำอาหาร:ผสมไวน์กับน้ำตาล เทชาร้อนลงในส่วนผสมแล้วตั้งทัพพีบนไฟอ่อน เราอุ่นส่วนผสมให้ร้อนถึง 70 องศาแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป สุดท้ายเพิ่มคอนยัค เครื่องดื่มพร้อม! ต้องเสิร์ฟร้อน

ดังกล่าวข้างต้นพื้นฐานของ grog แบบคลาสสิกคือชาดำร้อน (แม้ว่าตอนนี้จะมีสูตรที่ไม่รวมอยู่ในนั้น)

ด้านล่างเราขอเสนอสูตรอาหารอื่นสำหรับกะลาสีเรือชาวอังกฤษคนเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500-600 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชาใบหลวมสีดำไม่มีสารเติมแต่ง
• เหล้ารัม 0.5 ลิตร
• 3-5 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 4 อย่าง เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 3 ชิ้น พริกไทยดำ
• ดอกคาร์เนชั่น;
• โป๊ยกั๊ก;
• อบเชย;
• จันทน์เทศ;
• มะนาว.

การทำอาหาร:นำน้ำไปต้ม เตรียมชาในกาน้ำชา ปล่อยให้มันชง มะนาวของฉันและผ่าออกเป็นสองซีก จากนั้นกรองชาลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กานพลู อบเชย พริกไทย โป๊ยกั๊ก ลูกจันทน์เทศลงไป จากนั้นใส่เหล้ารัมและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมนี้ เรานำสิ่งที่เกิดขึ้นไปต้มและปิดทันที ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 15 นาที กรูพร้อม! ต้องเสิร์ฟร้อน

นม

หากคุณต้องการให้ค็อกเทลนุ่มขึ้นเราขอเสนอสูตรสำหรับนมสดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัม 40 มล.
• นมร้อน 100 มล.
• ชาดำเข้มข้น 100 มล. ไม่มีสารเติมแต่ง
• น้ำเชื่อม 10 มล. (น้ำตาล + น้ำ)

การทำอาหาร:ผสมชากับนม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 70 องศา เทเหล้ารัมลงในลำธารบาง ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทใส่แก้วหรือถ้วย

กากกาแฟ

หากคุณเป็นนักดื่มกาแฟ คุณสามารถชงกาแฟกร็อกได้

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัม 250 มล. (เบากว่า);
• พอร์ตสีแดง 500 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป (ร้อน) ในอัตรา 2 ช้อนชา สำหรับน้ำ 250 มล.
• 1 เซนต์ ล. นมข้น;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม.

ในการชงกาแฟ ให้อุ่นส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน แต่อย่านำส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไปต้ม

นอกจากนี้ยังมีเชอร์รี่กร็อกครีมซึ่งเหมาะสำหรับบลูส์ฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโรคหวัดด้วย

กร็อกอังกฤษ

คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าสูตรทั้งหมดสำหรับการทำ grog ภาษาอังกฤษนั้นคล้ายกันมากไม่เพียง แต่ในแง่ของส่วนผสม แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีด้วย นี่เป็นเรื่องจริง ในขณะเดียวกัน กบสแกนดิเนเวีย ไอริช จาเมกา และดัตช์ก็ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันเช่นกัน บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่ามีสูตรทั่วไปสำหรับทำเครื่องดื่ม อย่างไหน? ดูด้านล่าง

1. อัตราส่วนของแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม คอนยัค ไวน์ วอดก้า) และของเหลวที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (ชา น้ำผลไม้ ฯลฯ) ควรอยู่ในช่วง 1:1 ถึง 1:3)
2. สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำของเหลวที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไปต้ม
3. จากนั้น อย่าลืมใส่น้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเลือก (อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ)
4. หลังจากนั้นให้เติมแอลกอฮอล์ในลำธารบาง ๆ
5. ตั้งไฟจนส่วนผสมละลาย (คุณสามารถคนด้วยช้อนไม้)
6. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้ว

กบผลไม้

จำเทคโนโลยีสากล? ตอนนี้เราจะแสดงรายการส่วนผสมสำหรับกบแสนอร่อยที่คุณต้องเตรียมตามคำแนะนำที่คุณเพิ่งอ่าน

แอปเปิ้ลกร็อก

• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• แท่งอบเชย
• น้ำผึ้ง 50-60 มล.
• ไลท์รัม 250 มล.

กบสีส้ม

• น้ำส้ม (จาก 5 ส้ม);
• วิสกี้ 50 มล.
• อบเชย 2 แท่ง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ราสเบอร์รี่กร็อก

• น้ำเชื่อม 250 มล.
• พอร์ตสีแดง 150 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• อบเชยเล็กน้อย
• สะระแหน่แห้งเล็กน้อย
• หนึ่งดอกคาร์เนชั่น
• เหล้าราสเบอร์รี่ 30 มล.
• บรั่นดีคอนยัค 200 มล.

กบทะเล buckthorn

• เหล้ารัมสีเข้ม 220 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• ทะเล buckthorn 150 กรัม (ผลเบอร์รี่);
• 3 ช้อนชา ชาเขียว;
• แท่งอบเชย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม

เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง: ชากับน้ำผึ้งเทลงในเหล้ารัมอุ่น ๆ พร้อมเครื่องเทศไม่ใช่ในทางกลับกัน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว ยังมีขิง เอ็กโซติก แครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ น้ำมันร้อน และแม้แต่กร็อกโจรสลัด

วิธีการดื่มกบ?

“ Grogomans” (ส่วนใหญ่มักจะเป็นคนที่เข้าใจว่าเครื่องดื่มแตกต่างจากพันช์ไวน์บดและตกหลุมรักมันอย่างไร) มาพร้อมกับกฎสำหรับการดื่ม grog:

• เครื่องดื่มต้องเสิร์ฟร้อน
• เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแว่นตาทรงสูงสำหรับเขา
• กร็อกนั้นแข็งแกร่งมากดังนั้นจึงไม่ควรถูกทำร้าย
• เมื่อให้บริการค็อกเทลฤดูหนาวสำเร็จรูปจะต้องตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

หารือเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารนี้ในกลุ่ม สูตรอาหารโปรดของฉัน

Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน | ขอชี้แจงว่าเป็นผู้ชายและมีแนวคิดมาก | เตรียมจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง เช่น เหล้ารัม วิสกี้ คอนญัก วอดก้า และน้ำร้อน | เพิ่มชามะนาวหรือน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

ทำไมเครื่องดื่มนี้ถึงมีชื่อเสียงเช่นนี้? ทัศนศึกษาเล็กน้อยในประวัติศาสตร์ ...

มีหลายรุ่นที่สูตร grog มาจาก | แต่พวกเขาทั้งหมดเห็นพ้องต้องกันว่ากะลาสีเรือชาวอังกฤษมีส่วนในการสร้างกร็อก ... ดูเหมือนว่าในศตวรรษที่ 18 หนึ่งในนั้นพบโดยบังเอิญว่าเครื่องดื่มที่ทำจากเหล้ารัม น้ำร้อน และน้ำมะนาวช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน | ในสมัยนั้นเมื่อว่ายน้ำเป็นเวลานานและอาหารก็หายากมาก สูตรดังกล่าวเป็นการค้นพบที่สำคัญมาก | เขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ลูกเรือของกองเรืออังกฤษทั้งหมด | และในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปทั่วโลก

สูตรสำหรับกร็อกเปลี่ยนไปตลอดหลายศตวรรษ โดยเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น กาแฟ เครื่องเทศ และแม้แต่นม | วันนี้มีหลายสูตรดังกล่าวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กฎสองสามข้อ

1. กฎข้อที่หนึ่ง- ไม่ใช่สาระสำคัญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีพื้นฐานมาจาก | สิ่งสำคัญคืออัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์คงที่เสมอ - ส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ น้ำร้อนสี่ส่วน
2. กฎข้อที่สอง- ไม่ผสม | กฎเก่าและดี | ห้ามผสมแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม | หากคุณดื่มวิสกี้อย่าเพิ่มคอนญัก
3. กฎข้อที่สาม- เทแอลกอฮอล์ด้วยน้ำร้อนไม่ใช่ในทางกลับกัน

การทำอาหาร กบในอ่างน้ำ เสิร์ฟร้อนอุณหภูมิควรประมาณ 70 องศา อย่าลืมอุ่นแก้ว เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มในจิบเล็ก ๆ ปริมาณที่แนะนำคือหนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำสำหรับนักเดินเรือชาวอังกฤษ

วันนี้คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ กบ

ดังนั้น: เราปรุงอาหารโดยใช้น้ำร้อนหรือชา เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเลือกอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ หรือพริกไทยดำออลสไปซ์ เทน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ นำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าเดือด นำออกจากเตาแล้วเติมแอลกอฮอล์ อย่าลืมอุ่นแก้ว แน่นอนว่าส่วนประกอบดั้งเดิมของกร็อกคือเหล้ารัม แต่ตัวเลือกที่มีวิสกี้หรือคอนยัคจะน่าสนใจไม่น้อย

นี่คือพื้นฐานของสูตร ลองตัวเลือกอื่น ค้นหาสูตรของคุณเองที่คุณสามารถบอกลูกชายหรือหลานชายของคุณได้ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะประทับใจมัน

มีความเกี่ยวข้องมาก กบกลายเป็นฤดูหนาวเพราะเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหวัดและทำให้อารมณ์ดี

===================================================

การกระทำต่อร่างกาย:

แอลกอฮอล์ซึ่งกลายเป็นยาเมื่อสองศตวรรษครึ่งที่แล้วยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมากร็อกไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติทางยาไป ให้ความอบอุ่นและปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ให้ความแข็งแรงและทำให้ประสาทสงบ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์บดและพันช์ กร็อกช่วยเพิ่มกำลังใจและช่วยให้อาการหวัดดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนและฤดูหนาวที่หนาวเย็น

Grog ไม่ควรเมา:

• ในปริมาณมาก (ครั้งละไม่เกิน 200 มล.)
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังและดื่มหนัก ความผิดปกติของระบบเผาผลาญและโรคต่อมไร้ท่อ (เบาหวาน โรคอ้วน โรคเกาต์ โรคกระดูกอ่อน ฯลฯ)
• ในโรคของตับและไต

พันธุ์กบ:

ไม่ใช่ทุกเครื่องดื่มที่สามารถอวดความแปรปรวนได้เช่นกบ สิ่งนี้คือปัจจัยหลายประการที่นำไปสู่สิ่งนี้

ประการแรกฐานที่มีแอลกอฮอล์ของกบไม่เพียง แต่เป็นเหล้ารัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอนญักบรั่นดีวิสกี้ด้วย แนะนำให้ใช้เหล้ารัมสีเข้ม แต่สีทองและสีขาวค่อนข้างเหมาะสม มีสูตรเครื่องดื่มที่ใช้วอดก้าและแม้แต่แอ็บซินท์ นอกจากนี้ยังมีเหล้าและไม่มีแอลกอฮอล์เลย

ประการที่สอง สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ เหล้ารัม น้ำ และน้ำตาล แต่สารเติมแต่ง เช่น น้ำผึ้ง (แทนน้ำตาล) ชาหรือกาแฟ (แทนน้ำ) เครื่องเทศ น้ำส้ม หรือเหล้า เป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว พวกเขาช่วยให้คุณสร้างสูตรอาหารสำหรับทุกคน

จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้องค์ประกอบต่าง ๆ ของกานพลู, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชาและกาแฟทุกแก้วเป็นกร็อกเวอร์ชันใหม่อยู่แล้ว ดังนั้นคุณสามารถสร้างตัวอย่างกาแฟได้ และนี่ไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าบางคนเติมนมครีมไข่ไก่และผลไม้แห้งลงในเครื่องดื่ม

ให้ความสนใจเฉพาะความจริงที่ว่าเมื่อเตรียมกร็อกที่บ้านสัดส่วนที่เหมาะสมของแอลกอฮอล์ (เหล้ารัมคอนยัค ฯลฯ ) และส่วนของน้ำ (น้ำชากาแฟ) จะเป็น 1:3 ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในสูตรอาหารเพื่อสร้างความสมดุลที่เหมาะสมที่สุด

หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบของกบขึ้นอยู่กับการบินของจินตนาการและแรงบันดาลใจของวิญญาณคุณสามารถไปที่ส่วนหลักได้

ดื่มกร็อกอย่างไรและอย่างไร?

ดื่มเครื่องดื่มนี้แบบร้อน (แต่ผสมเล็กน้อย) ในจิบเล็ก ๆ หรือผ่านหลอดเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน จานสำหรับเขาต้องการแก้วผนังหนา พอร์ซเลน หรือดินเหนียว (เพื่อให้อุ่นได้นานขึ้น)

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟขนมอบผลไม้แห้งช็อคโกแลตแพนเค้กหรือแพนเค้กพร้อมกับเครื่องดื่ม แต่เขาดีด้วยตัวเขาเอง และหลายคนชอบมันในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่มีของว่าง
มีหลายวิธีในการเตรียมกบ:

1. เดือด ส่วนประกอบทั้งหมดรวมถึงแอลกอฮอล์และเครื่องเทศต้มในน้ำประมาณ 2-3 นาที ยืนยันแล้วเทลงในถ้วย
2. การต้มเบียร์ ในขั้นต้น ชาหรือกาแฟจะชงด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรในกาน้ำชาขนาดใหญ่ โดยหลังจาก 5 นาที เติมน้ำมะนาว น้ำตาลหรือน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์

เมื่อใช้วิธีการเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมกร็อกของคุณแบบเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลได้ และสูตรของเราจะเป็นพื้นฐานในการเลือกส่วนประกอบ

กร็อก "คลาสสิค"

เตรียมตัว:

• เหล้ารัม (สีเข้มหรือสีเหลืองอำพัน) - 200 มล
• น้ำ (ต้ม) - 400 มล
• มะนาว - 2 หน่วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. บีบน้ำจากมะนาว
2. ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ แล้วเทแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ และน้ำตาลลงไป
3. กวนอย่างต่อเนื่อง 2-3 นาที น้ำตาลจะละลายและสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยได้
4. ต้มกร็อกโฮมเมดประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด แล้วคนด้วยไม้พายในครัว

ลองปรุงตามสูตรเดิม แต่เปลี่ยนเหล้ารัมเป็นคอนญัก (หรือใช้เหล้ารัมขาว) น้ำตาลผสมน้ำผึ้ง (ในปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำชา แล้วใส่กานพลู 2 กลีบกับอบเชย 1 แท่ง (หรืออื่นๆ) เครื่องเทศไม่จำเป็น) พวกเขาจำเป็นต้องจุ่มลงไปในน้ำหลังจากเดือดพร้อมกับส่วนประกอบอื่นๆ ในตอนท้ายจะต้องกรองเครื่องดื่มดังกล่าว สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้โดยไม่ต้องต้ม - แต่ก่อนบรรจุขวดเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องกรองเครื่องดื่ม โดยวิธีการที่ค่อนข้างเหมาะสมที่จะวางชิ้นส้มและมะนาวลงในถ้วยกบ

กากกาแฟ

เตรียมตัว:

• Roma (จาเมกา) - 40 มล
• คอนญัก - 30 มล
• กาแฟ (ชงสด) - 240 มล
• น้ำ (ต้ม) - 50 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 หน่วย (สำหรับตกแต่ง)

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. น้ำตาลจะต้องละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์
2. เทเหล้ารัมและคอนยัค น้ำเชื่อมลงในกาแฟร้อนแล้วเทลงในถ้วย ประดับด้วยมะนาวฝาน

ลองสูตร Coffee grog นี้โดยเปลี่ยนเหล้ารัมและคอนญักด้วยเรดพอร์ท (70 มล.) และน้ำตาลทรายด้วยนมข้นหวาน หรือเพิ่มอบเชยลงในองค์ประกอบ (หรือเครื่องเทศ, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, มะนาวและเปลือกส้ม, แห้งหรือสด ฯลฯ ) ปริมาณเครื่องเทศสำหรับกบคำนวณจากปริมาณ? ช้อนชาสำหรับกาแฟ 3 ถ้วย

กร็อก "ฤดูหนาว"

เตรียมตัว:

• เหล้ารัมคอนยัคหรือวอดก้า - 300 มล
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ - 30 มล
• ชาดำ (บรรจุซอง) - 5 กรัม (1 ถุง)
• ราสเบอร์รี่ (หรือแยมราสเบอร์รี่) - 50 กรัม

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. นำน้ำเชอร์รี่ไปต้มใส่น้ำตาลทรายเพิ่มส่วนแอลกอฮอล์แล้วต้มด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 5 นาที
2. ต้มน้ำแยกต่างหากและชงชา
3. ผสมทั้งสองส่วนและปล่อยให้มันชงประมาณ 5 นาที

Grog "น้ำผึ้ง"

เตรียมตัว:

• เหล้ารัมสีขาว - 80 มล
• ชาดำ (ชง) - 400 มล
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จาก 1 ชิ้น (เล็ก)
• อบเชย - ? ไม้
• กานพลู - 2 ตา

คุณต้องเตรียมดังนี้:

ชาถูกต้มด้วยเครื่องเทศประมาณ 10 นาที, กรอง, น้ำผลไม้, แอลกอฮอล์และน้ำผึ้ง

Grog "มารีน"

เตรียมตัว:

• คอนญัก - 40 มล
• ไวน์แดง (สามารถทำเองได้) - 40 มล
• ชาดำ (ชง) - 240 มล
• กระวาน - 2 กล่อง
• อบเชย - 1 หยิก
• มะนาวและแอปเปิ้ลสำหรับปรุงแต่ง
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

คุณต้องเตรียมดังนี้:

คุณต้องผสมเครื่องดื่มเพิ่มเครื่องเทศทิ้งไว้ 5-10 นาทีกรอง ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

Grog ไม่มีแอลกอฮอล์

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อแอลกอฮอล์และเด็กได้ มันจะช่วยในการเอาชนะโรคหวัดและเอาชนะอาการนอนไม่หลับ พวกเขามักจะดื่มหลังจากน้ำค้างแข็งหรือก่อนเข้านอน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถดื่มได้ครั้งละ 2 ถ้วยซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

องค์ประกอบของกบนี้มีหลายรูปแบบ ในขณะที่พวกเขาเตรียมโดยการยืนยันหรือการต้มซึ่งอธิบายไว้สูงกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเราจะละเว้นรายละเอียดของเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการและเขียนเฉพาะส่วนประกอบที่รวมอยู่ใน grog อย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 1:

• ชาดำ (ร้อน) - 1 ถ้วย
• น้ำเชอร์รี่ - 150 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อบเชย -1 แท่ง

เตรียมกบนี้โดยอุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที

ตัวเลือกที่ 2:

• ชาชบา (ร้อน) - 1 ถ้วย
• อบเชย - 1 แท่ง
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ขิง - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

กร็อกนี้เตรียมโดยการให้ความร้อนแก่ส่วนผสม (ไม่ใส่น้ำผึ้ง) และแช่ไว้ 20 นาที หลังจากนั้นก็เติมน้ำผึ้งอุ่นอีกครั้งและเมา

ตัวเลือกที่ 3:

• ชาดำหรือชบา (ร้อน) - 2 ถ้วย
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ตา
• พริกไทย - 3-4 ถั่ว
• น้ำมะนาว/น้ำส้ม - จาก? ผลไม้
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม

เครื่องเทศถูกทำให้ร้อนด้วยชาเป็นเวลา 3 นาที, บีบน้ำส้ม, ยืนยันเป็นเวลา 30 นาที, อุ่นอีกครั้งและเติมน้ำผึ้ง

บางครั้งมีการเพิ่มโป๊ยกั๊ก (2 ดวง) กระวาน (8 กล่อง) หรือขิง (2 ชิ้น) ลงในกบดังกล่าว

แต่ถ้าจู่ๆ คุณไม่ชอบสูตรอาหารของเรามากกว่าหนึ่งสูตร ให้ปรุงกบด้วยตัวคุณเอง เพื่อให้แน่ใจว่ากร็อกของคุณปราศจากแอลกอฮอล์ ให้เลือกชา เบอร์รี่อบแห้ง และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ชงเป็นเวลาสองสามนาที เติมมะนาว มะนาวหรือน้ำส้ม (คุณสามารถฝานผลไม้เหล่านี้ได้) น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน เติมสุราที่คุณชื่นชอบ 70-80 มล. ที่นี่ คุณจะได้กร็อกแอลกอฮอล์ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย

เครื่องดื่ม Grog: ประวัติความเป็นมา ประโยชน์ ข้อห้าม ความลับในการทำอาหาร และสูตรอาหารยอดนิยม

Grog เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีส่วนผสมของเหล้ารัม (หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ) กับชาหรือน้ำ โดยเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ในสูตรคลาสสิกสำหรับฐานที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามส่วนจะใช้แอลกอฮอล์หนึ่งส่วน วันนี้เพื่อลองเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงไม่จำเป็นต้องมองหาโรงเตี๊ยมเก่า คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง หรือจะทำกบกินเองที่บ้านก็ได้ เราจะพูดถึงประโยชน์ความลับของการเตรียมและความหลากหลายของเครื่องดื่มเก่า

ประวัติที่มาของกบ

หลายคนเชื่อมโยงกบกับทะเล โจรสลัด และร้านเหล้าเก่าๆ แท้จริงแล้วเครื่องดื่มโบราณนี้ถูกคิดค้นโดยคนพายเรือชาวอังกฤษ ตามตำนานหนึ่งกบปรากฏตัวในปี 1740 ด้วยมือเปล่าของพลเรือเอกเอ็ดเวิร์ดเวอร์นอนชาวอังกฤษ ชื่อของเครื่องดื่มนั้นมาจากชื่อเล่นที่ทหารเรือตั้งให้ - Old Man Grog เนื่องจากเขาชอบเสื้อคลุมกันน้ำซึ่งกัปตันมีนิสัยชอบเดินไปรอบ ๆ เรือในทุกสภาพอากาศ เพื่อลดปริมาณเหล้ารัมที่ควรจะเป็นในแต่ละวันสำหรับลูกเรือของราชนาวีอังกฤษ เวอร์นอนจึงสั่งให้แอลกอฮอล์ที่ออกให้ลูกเรือเจือจางด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อน ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี เหล้ารัมที่เจือจางไม่ชอบกะลาสีที่แข็งกร้าวในตอนแรก พวกเขาพยายาม "ทำให้ดีขึ้น" โดยแทนที่น้ำด้วยชา เติมน้ำตาล เครื่องเทศและมะนาว ชาวเรือตกหลุมรักกบหลังจากที่พวกเขาชื่นชมพลังการรักษาของมัน: ในวันที่อากาศหนาวเย็น เครื่องดื่มร้อนที่อุ่นอย่างสมบูรณ์แบบช่วยต่อสู้กับภาวะอุณหภูมิต่ำและป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และในสภาพอากาศร้อนเจือจางด้วยน้ำเย็นจะช่วยดับกระหายได้ดี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกบ

เครื่องดื่มของกะลาสีโบราณยังไม่สูญเสียคุณค่าในวันนี้ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ กระชับสัดส่วนและให้ความอบอุ่น Grog ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น บรรเทาอาการบลูส์ตามฤดูกาล ช่วยในเรื่องการสูญเสียความแข็งแรง ภาวะอุณหภูมิต่ำ และอาการบวมเป็นน้ำเหลือง และยังสามารถป้องกันการเกิดไข้หวัดได้อีกด้วย

ในสมัยก่อน เหล้ารัมใช้รักษาไม่เพียงแต่อาการอักเสบและหวัดทุกชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบาดแผล พยาธิสภาพบางอย่างของระบบไหลเวียนเลือดและระบบประสาท คุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มแรงนี้ยังได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เมื่อ St. Bernards ถูกส่งไปค้นหาผู้คนที่สูญหายในเทือกเขาแอลป์ของสวิสและเหล้ารัมหนึ่งถังถูกผูกไว้ที่คอของสุนัขแต่ละตัว ผู้คนเชื่อว่า การจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ เพียงเล็กน้อยสามารถช่วยชีวิตผู้คนที่ถูกแช่แข็งและประสบภัยจากหิมะถล่มได้

ข้อห้ามในการใช้กบ

ควรเน้นย้ำว่า grog มีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่บ่อยนักเพราะมีแอลกอฮอล์จำนวนมากในค็อกเทลนี้ Grog ควรถูกทอดทิ้งโดยผู้ที่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญและการทำงานผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ - เบาหวาน, โรคอ้วน, โรคเกาต์, โรคกระดูกอ่อน ฯลฯ มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง, ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต แต่ถึงกระนั้นคนที่มีสุขภาพดีก็ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอังกฤษยอดนิยมมากกว่า 200 มล. ในแต่ละครั้ง

วิธีปรุงกบ

1. ส่วนผสม

พื้นฐานของ grog รุ่นใหม่คือชาเข้มข้น (ดำ, เขียว, rooibos, คู่), น้ำต้ม (ต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 70 °), น้อยกว่า - กาแฟหรือไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ ในบรรดาเครื่องดื่มที่แรงกว่านั้น เหล้ารัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำกร็อก แต่ทุกวันนี้แอลกอฮอล์อื่น ๆ ก็ถูกนำมาใช้มากขึ้นเช่นกัน เช่น วอดก้า คอนญัก วิสกี้ แอ๊บซินธ์

เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นที่สดใสยิ่งขึ้น มะนาว, มะนาว, ส้ม, เหล้าส้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในกบ สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน เครื่องดื่มที่เตรียมด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำเชื่อมผลไม้ และคาราเมลบด วันนี้เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงกบที่ไม่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: กานพลู, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, สะระแหน่, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, พริกไทยและใบกระวาน สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไปควรเป็นหมายเหตุเพิ่มเติมในเครื่องดื่มเท่านั้น

นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในการเตรียมกบ: ครีม, นม, ไข่, ผลไม้แห้ง, น้ำเบอร์รี่ รูปแบบของเครื่องดื่มเก่า - ทะเล มีเครื่องเทศกี่ชนิด ชากี่ชนิด สูตรอาหารมากมาย และถ้าคุณเปลี่ยนชาเป็นกาแฟสดจากธรรมชาติ คุณจะได้คอกาแฟ สัดส่วนของส่วนผสมอาจแตกต่างกัน เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนบุคคล

2. เคล็ดลับความอร่อยของกบ

ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์จะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำก่อนแล้วจึงเติมลงในฐานซึ่งจะช่วยเผยกลิ่นหอมในเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้ว บางครั้งแอลกอฮอล์จะรวมกับฐานโดยไม่ให้ความร้อนแล้วนำไปต้มหรือต้มประมาณ 5-10 นาที แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้ม: เชื่อว่าจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป อีกวิธีในการเตรียมกร็อกคือ ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือด

3. การส่ง

Grog จะเมาในจิบเล็ก ๆ หลังจากที่ได้รับการผสม ขอแนะนำให้กรองเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ Grog เสิร์ฟร้อนในแก้วพิเศษสำหรับค็อกเทลร้อน - ดินเหนียวพอร์ซเลนหรือแก้ว จานสำหรับค็อกเทลอังกฤษแบบดั้งเดิมควรมีผนังหนา มิฉะนั้นจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่แล้วกร็อกจะถูกบริโภคเป็นเครื่องดื่มอิสระ แต่เหมาะกับช็อคโกแลต, ผลไม้แห้ง, ขนมอบหวาน, แพนเค้กและแพนเค้ก

วิธีการปรุงอาหารกบที่บ้าน: สูตร

สูตรที่ 1 กร็อกคลาสสิก

คุณจะต้อง: เหล้ารัมสีเข้ม 40 มล., น้ำ 120 มล., น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

ต้มน้ำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทแอลกอฮอล์ลงในลำธารบาง ๆ จากนั้นเติมน้ำมะนาวเพื่อรสหวาน - น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว

สูตรที่ 2กากกาแฟ

คุณจะต้อง: กาแฟเข้มข้น 240 มล., เหล้ารัมจาเมกา 40 มล., คอนยัค 30 มล., น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งในสี่แก้ว, มะนาวสำหรับตกแต่ง

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด 50 มล. เทแอลกอฮอล์ ไซรัปน้ำตาลลงในกาแฟร้อน คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถ้วยกระเบื้อง เสิร์ฟพร้อมเลมอนฝาน คอนญักและเหล้ารัมในสูตรที่เสนอสามารถแทนที่ด้วยพอร์ตสีแดงและน้ำตาลด้วยนมข้น

สูตร 3กบน้ำผึ้ง

คุณจะต้อง: ชาดำเข้มข้น 400 มล., น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ, อบเชยครึ่งแท่ง, มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก, กานพลู 2 กลีบ, โป๊ยกั๊ก 1 หยิบมือ, เหล้ารัมสีเข้ม 80 มล.

ชงชาด้วยเครื่องเทศ - อบเชย, กานพลูและโป๊ยกั๊ก, ยืนยันเป็นเวลา 10 นาที, กรองและผสมการแช่กับน้ำมะนาวและเหล้ารัม เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 4 Grog ของผู้หญิง

คุณจะต้อง: น้ำ 400 มล., น้ำตาล 70 กรัม, เหล้ารัมสีขาว 70 มล., น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

เทน้ำลงในกระทะ ต้ม ใส่น้ำตาลและต้มเป็นเวลาหลายนาที และเมื่อมันละลายหมดแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย เติมน้ำมะนาวและเหล้ารัม ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว

สูตรที่ 5.กบกับนม

คุณจะต้อง: ชาดำเข้มข้น 150 มล., น้ำ 50 มล., นม 150 มล., น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม 70 มล.

น้ำร้อนละลายน้ำตาลใส่นมชาร้อนผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่าเดือด เทเหล้ารัมลงในค็อกเทลร้อนแล้วเทใส่แก้ว

สูตร 6. Grog "หอม"

คุณจะต้อง: น้ำแครนเบอร์รี่ 150 มล., โหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 300 มล., สะระแหน่สับ 1 ช้อนชา, เหล้ารัม 70 มล.

ต้มน้ำเทสมุนไพรทิ้งไว้ 20 นาทีกรองเทลงในกระทะใส่น้ำแครนเบอร์รี่และเหล้ารัม อุ่นส่วนผสมแล้วเทใส่แก้ว

สูตร 7. Grog "หมาป่าทะเล"

คุณจะต้อง: คอนญัก 40 มล. และไวน์แดงแห้ง (หรือเหล้าเบอร์รี่โฮมเมด), มะนาว 1 ลูก, ชาดำเข้มข้น 240 มล., แอปเปิ้ลครึ่งลูก, กระวาน 2 กล่อง, อบเชยป่นเล็กน้อย

ผสมคอนยัค ไวน์ และชาร้อน เพิ่มอบเชย, เมล็ดกระวาน, คน, ปล่อยให้มันชง, ความเครียด เสิร์ฟในแก้วกาแฟไอริช ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝานและมะนาวฝาน

เครื่องดื่มหอมกรุ่นสักถ้วยจะช่วยบรรเทาความเศร้าโศกในฤดูใบไม้ร่วง ทำให้คุณอบอุ่นในค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ปกป้องคุณจากความหนาวเย็นและเป็นกำลังใจให้คุณ แต่โปรดจำไว้ว่ากร็อกยังคงเป็นค็อกเทลที่มีการเติมแอลกอฮอล์คุณไม่ควรหลงไหลไปกับมัน และคุณยังสามารถเตรียมกบที่ไม่มีแอลกอฮอล์: ชาถ้วยโปรดของคุณ, ผลเบอร์รี่แห้ง, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อความน่าสนใจ, น้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อความหวาน, น้ำส้ม, ก้านของสะระแหน่เพื่อรสชาติ - และเครื่องดื่มที่เติมพลังที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม ทดลองและสนุกได้เลย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+