ซุปอร่อยรีบร้อน 5 วิธีในการทำซุปด่วน
ซุปสำเร็จรูปสามารถและควรจะอร่อย การทำซุปอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมปกตินั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก
ซุปพื้นบ้านรัสเซีย - okroshka. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - คุณเพียงแค่ต้องหั่นผักด้วยสมุนไพรแล้วเท kvass มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka as ถูกต้องสูตรพิซซ่า นั่นคือทั้งหมดถูกต้องและแตกต่างกันเฉพาะในชุดส่วนผสมเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในหลักการเติม พยายามหา kvass ขนมปังของจริง - บางครั้งขายในถังสีเหลืองหรืออย่างน้อยก็อย่าใช้โซดากับส่วนผสมโหลซึ่งบางครั้งก็ส่งต่อเป็นเครื่องดื่มโบราณของเรา Okroshka สามารถเป็นผัก, เนื้อสัตว์, ปลา, มีหรือไม่มีผักดอง, กับครีม, มะรุม, มัสตาร์ด และบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วย kvass ด้วย kefir เหลวหรือ ayran
ส่วนผสม (1 เสิร์ฟ):
ไข่ 1 ฟอง
แตงกวาสด ½ ลูก
2-3 หัวหอมสีเขียว
1 หัวไชเท้า
ขนมปัง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง
1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
kvass ขนมปัง 200 มล.
พริกไทย,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ต้มไข่เป็นเวลา 5 นาที แตงกวาและหัวไชเท้าหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง เช็ดขนมปังให้แห้ง (ในเครื่องปิ้งขนมปัง) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เย็นไข่สับหยาบ ใส่ครีมเปรี้ยวที่ด้านล่างของชาม โรยหน้าด้วยผัก ไข่ ขนมปัง และมัสตาร์ด พริกไทยเกลือ เท kvass แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับสด
ซุปสเปนเตรียมไม่ยากและไม่เกิน okroshka อย่างไรก็ตาม บรรพบุรุษของกัซปาโช - สตูว์ง่ายๆ ที่ทำจากน้ำ เนย เครื่องเทศและขนมปัง - พบได้ในอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมดของโลก ตัวอย่างเช่น ในอาหารรัสเซีย อะนาล็อกที่ใกล้เคียงที่สุดคือ tyurya แม้ชื่อจะคลุมเครือ คุก- นี่เป็นซุปที่น่าสนใจและเรียบง่ายซึ่งเป็นญาติของสตูว์ที่มีชื่อเสียงของกองทหารโรมัน แต่ในปัจจุบันนี้มะเขือเทศปรากฏในคาสปาโช่เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งชาวสเปนมีความสุขมาก
คาสปาโช่
ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):
ขนมปัง 100 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก,
แตงกวา 1 ลูก
พริกหวาน 1 เม็ด
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ผักใบเขียว
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
แช่ขนมปังในน้ำ ล้างและทำความสะอาดผัก ลอกเปลือกมะเขือเทศและเอาเมล็ดออก ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง เปิดเครื่องอีกสองสามวินาที ซุปของคุณก็พร้อม
ง่ายกว่าซุปเย็นเป็นซุปผักสำเร็จรูปเท่านั้น ยังไงก็ตามแฟชั่นช่วงนี้ ซุปบอนน์สำหรับการลดน้ำหนักปรุงจากผัก หลักการของการกระทำนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าร่างกายของเราต้องการพลังงานในการย่อยผักมากกว่าที่ร่างกายให้มา แน่นอน เราได้รับไฟเบอร์มากขึ้น วิตามินและสารอาหารมากขึ้น และเงินฝากและไขมันทุกประเภทจะค่อยๆ ละลาย ร่างกายก็จัดการตัวเองตามลำดับ คุณประโยชน์ วิตามิน ลดน้ำหนัก รสใหม่ ในจานเดียว
วัตถุดิบ:
คื่นฉ่ายเขียว 100 กรัม
2-3 หลอด
มะเขือเทศ 4 ลูก,
กะหล่ำปลี ¼ หัว
พริกหวาน 1 เม็ด
ผักใบเขียว
พริกไทย,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ล้างคื่นฉ่าย, พริกหวานและมะเขือเทศ, สับหยาบหรือปานกลาง, สับกะหล่ำปลีและหัวหอม, เกลือและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือด เพิ่มผักสับลงในซุปพริกไทยและเสิร์ฟ
ซุปสำหรับลดน้ำหนักได้จากผักทุกชนิด สิ่งสำคัญ - อย่าปล่อยให้ผักกลายเป็นข้าวต้มน้ำที่ไม่พึงประสงค์ ใช้เครื่องเทศ แต่งสีตามชอบ ทำให้เผ็ดหรือจืดชืด ลองใช้ผักหลายๆ ชนิด แบ่งตามอัตภาพเป็น "ขาว" "เขียว-เหลือง" และ "แดง" และจำไว้ว่ามันฝรั่งมีแป้งในปริมาณมาก และไม่ส่งเสริมการลดน้ำหนักมากนัก
บางครั้งคุณแค่ต้องการซุปโดยไม่ต้องใช้สูตรอาหารเลยและไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใดๆ ซุปนี้ทำโดยคุณยายของฉันในเวลา 10 นาที ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่ชื้นอีกวันหนึ่ง ฉันเป็นหวัด และทุกอย่างดูเป็นสีเทาและมืดมน แต่ซุปนี้กลับคืนความสุขในชีวิตและศรัทธาในความงาม องค์ประกอบของมันเรียบง่ายอย่างน่าพิศวง: 1 มันฝรั่ง, ½แครอท, 1 กานพลูกระเทียม เพื่อให้สุกเร็วขึ้นควรหั่นมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วถูแครอทด้วยกระเทียมบนเครื่องขูด ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง อย่าลืมเกลือ! แน่นอน ถ้าคุณกิน Borscht หรือ kharcho ทุกวัน ซุปนี้จะดูเหมือนง่าย ๆ แต่ถ้าหลังจากหลักสูตรที่สองที่มีส่วนผสมหนัก ๆ คุณลืมเมื่อปรุงซุปครั้งล่าสุดนี่คือสวรรค์ เสิร์ฟในเหยือกน้ำซุป - สบายกว่า
ซุปน้ำซุปข้นจะซับซ้อนกว่า okroshka เล็กน้อย เว้นแต่จะต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น มีสองวิธีในการเตรียมผัก: การตุ๋นและการต้ม เมื่อเคี่ยวจะใช้น้ำมันพืชและการทอดเบื้องต้น ซึ่งทำให้รสชาติค่อนข้างชัดเจนและตัดกันมากขึ้น แต่ยังเพิ่มแคลอรีพิเศษเนื่องจากน้ำมันไม่กี่ช้อนโต๊ะ การทำอาหารง่ายกว่า แต่บางคนจะพบว่าผักบดที่ต้มแล้วจืดชืดและต้องการเพิ่มเนย นมร้อน หรือเครื่องเทศที่สดใส
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 800 กรัม
น้ำ 200 มล
200 มล. ) นม
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างและทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทน้ำเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที อุ่นนมและใส่ฟักทองลงในหม้อ เกลือ. โอนชิ้นฟักทองพร้อมกับของเหลวไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหารและน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง
วัตถุดิบ:
1 แครอท
1 หัวผักกาด
รากผักชี 1 ต้น
ถั่วเขียว 200 กรัม
มันฝรั่ง 1 ลูก
1 หัวหอม
3 กานพลูกระเทียม
น้ำเปล่า 500 มล
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มน้ำ. ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน แล้วผัดกระเทียม ตามด้วยหัวหอม และผักที่เหลือ เทน้ำเดือดแล้วปิดฝากระทะ เกลือ. หลนเป็นเวลา 10 นาทีและโอนไปยังถ้วยปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น เสิร์ฟร้อน เสิร์ฟในแก้วน้ำซุปเนื้อ โรยด้านบนของซุปด้วยเกล็ดขนมปังข้าวไรย์
ไม่มีอะไรดีไปกว่าซุปไก่ พูดมากขึ้น - ซุปไก่ทำได้ง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไก่เข้ากันได้ดีกับแครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง ข้าว และสมุนไพรอย่างผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 200 กรัม
1 แครอท
ข้าว 100 กรัม
½รากผักชี
1 หัวหอม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
พวงผักชีฝรั่ง,
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หม้อที่มีน้ำ 2 ลิตรบนกองไฟ ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทและหัวหอมสับขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ทอดไก่ก่อน ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท ส่งย่างไปต้มน้ำเกลือ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน พริกไทย 3 นาทีก่อนทำ ปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ
องค์ประกอบที่ควรค่าแก่ความสนใจอีกประการหนึ่งคือเห็ด สำหรับซุป เห็ดพอชินีหรือแชมปิญองเหมาะที่สุด เห็ดพอชินีแห้งมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เพียงใส่ลงในซุปผักเพื่อให้ได้รสชาติเห็ดที่มีเสน่ห์ แต่ถ้าไม่มีผ้าขาว คุณสามารถใช้แชมเปญหรือเห็ดแช่แข็งในกรณีร้ายแรงได้
วัตถุดิบ:
แชมเปญ 200 กรัม
มันฝรั่ง 1 ลูก
1 แครอท
1 หัวหอม
5-6 กะหล่ำบรัสเซลส์
เนย 50 กรัม
ใบกระวาน,
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ล้างเห็ดให้สะอาดแห้ง ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ครึ่งหนึ่ง ส่งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีไปต้มน้ำ เห็ดหั่นเป็นจานขนาดใหญ่ อุ่นเนยในกระทะ ผัดเห็ด ใส่หัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อย่างลงในหม้อ เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มต่ออีก 10 นาที
นักประดิษฐ์การทำอาหารที่ใหญ่ที่สุดและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารง่ายๆ ที่จริงใจที่สุดคือนักเรียน สิ่งที่นักเรียนคิดได้เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ไม่มีสารเข้มข้นและสารปรุงแต่ง - สุขภาพสำคัญกว่าความเร็ว!
วัตถุดิบ:
วุ้นเส้น 100 กรัม
1 แครอท
3 กานพลูกระเทียม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง 1 ลูก
ต้นหอม 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ต้มน้ำ 1.5-2 ลิตร ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียม ตามด้วยหัวหอม ใส่มันฝรั่งและแครอท ทอดต่ออีก 3 นาทีและส่งไปยังน้ำเดือด โยนวุ้นเส้นหลังจาก 5 นาที ปรุงอาหารอีก 7 นาที สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในซุปผสมพริกไทยเกลือ ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงในชาม
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำบะหมี่เองได้ และจะถูกกว่าซื้อจากร้านอีก และรสชาติก็น่าสนใจกว่ามาก สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งและไข่ 1 ฟอง ถ้ามีไก่ เห็ด หรืออย่างน้อยก็ไส้กรอกหรือเบคอน กลิ่นของซุปวุ้นเส้นก็จะหอมฟุ้งกระจาย
วัตถุดิบ:
แป้ง 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนื้อไก่ 100 ตัว
หรือไส้กรอกหรือเบคอนรมควัน 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุง ทำกรวยจากแป้งที่ร่อนแล้ว ตอกไข่ตรงกลาง เกลือและนวดแป้งให้แข็ง ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำสองสามหยด คลึงแป้งออกด้วยไม้คลึงหรือขวด คลึงแป้งที่พื้นผิว ตัดเป็น "กระทู้" ยาวๆ ตามอำเภอใจ คุณสามารถตัดไม่สม่ำเสมอก็ไม่เป็นไร ส่งก๋วยเตี๋ยวไปปรุงกับไก่ ถ้าแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรือเบคอน ให้นำไปทอดในกระทะ แล้วเติม 3 นาทีหลังจากจุ่มบะหมี่ลงในน้ำเดือด ก๋วยเตี๋ยวพร้อมใน 5-7 นาที เกลือพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ
ในกรณีที่คุณต้องการซุป และจากร้านค้าที่มีอยู่ มีเพียงแผงขายอาหารกระป๋อง เราขอเสนอซุปด่วนอีกรายการหนึ่งจากการฝึกฝนของนักเรียน
วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
โคลด์คัทหรือเบคอน 1 ห่อ
1 หัวหอม
3 กานพลูกระเทียม
ขนมปังดำ
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่ไฟ สับหัวหอมและกระเทียม สับเบคอนหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปในเนื้อ สะเด็ดน้ำจากขวดถั่วแล้วส่งไปที่น้ำมะเขือเทศเดือด เพิ่มเนื้อย่างในน้ำ พริกไทย เกลือ ถ้าจำเป็น และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขนมปังข้าวไรย์
คุณลองซุปมิ้นต์แล้วหรือยัง? วีด ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับรสนิยมของเรา อาศัยอยู่ในซุปมาเป็นเวลานาน จริงอยู่ในยุโรปและอเมริกา แล้วทำไมมินต์ของเราถึงแย่กว่าในต่างประเทศล่ะ?
ซุปมิ้นต์กับเบคอนและไข่ 
วัตถุดิบ:
สะระแหน่ 1 พวง
2 ไข่,
เบคอน 2 แผ่น
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
ซอสทาบาสโกสองสามหยด
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ต้มน้ำ 1 ลิตร ตัดเบคอนเป็นเส้น สับกระเทียมและหัวหอม ผัดชิ้นเบคอนในกระทะ ใส่กระเทียมลงไป แล้วก็หัวหอม ส่งทำอาหาร. สับสะระแหน่แล้วโอนไปยังชาม ตอกไข่ลงในกระทะโดยตรงแล้วใช้ส้อมปัดให้ฟู ใส่พริกไทย ซอสทาบาสโก เกลือ ปิดไฟและปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 3 นาที
ซุปสำเร็จรูปทำได้ง่ายพอๆ กับแซนด์วิชเพียงไม่กี่ชิ้น แต่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก ปรุงอาหารด้วยใจที่เบาและทุกอย่างจะง่ายและรวดเร็ว!
1. ซุปผัก
คุณจะต้องการ:
บรอกโคลีแช่แข็งและกะหล่ำดอก
หัวหอม, แครอท, ชีสละลาย 2 ชิ้น, มันฝรั่งเล็กน้อย, เครื่องเทศ, เนยเล็กน้อย
เราปรุงทุกอย่างในกระทะเดียว - เราทอดแครอทกับหัวหอมในเนย จากนั้นเติมน้ำเปิดไฟสูงสุด ในขณะที่น้ำเดือด ใส่ผักที่นั่น ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แค่ใส่บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกลงในซุป ทั้งหมดนี้เดือดและควรต้มอีกเล็กน้อยในเวลานี้เพิ่มชีสละลายผสม ใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย ซันลีฮ็อป อะไรก็ได้ที่คุณชอบ และตอนนี้ซุปก็พร้อมแล้ว ทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 20 นาที
คุณสามารถเพิ่มไก่ลงในซุป เธอใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน
และในตอนท้ายเราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น - เราได้ซุปข้นชีสและผักที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ
2. ซุปผักอย่างรวดเร็วอีกรูปแบบหนึ่งคือซุปฟักทองกับถั่ว
เรายังปรุงทุกอย่างในกระทะเดียว ผัดแครอท หัวหอมและกระเทียม ฟักทองชอบกระเทียมมากและเข้ากันได้ดีกับมัน เราทำความสะอาดฟักทอง 300 กรัม สามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบเช่นแครอท ผัดในกระทะด้วยกัน ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย เติมปลานี้ด้วยน้ำ ใส่ถั่วแดงที่ต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว และมันฝรั่งหลายๆ ลูกหั่นเป็นลูกเต๋า เรานำทั้งหมดนี้ไปต้ม ปรุงเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศที่เราโปรดปราน และก่อนเสิร์ฟ ให้ถูชีสลงในซุปอุ่น ๆ โดยตรงเพื่อให้ชีสมีเวลาละลาย และเราสามารถทำซุปน้ำซุปข้นได้
3. ซุปปลาจากปลากระป๋อง
เราทำเช่นเดียวกันในกระทะเดียวทอดหัวหอมและแครอทอีกครั้งในน้ำมันดอกทานตะวันเทน้ำเดือดใส่เกลือ ข้าวล้างยังเทลงในน้ำ นำไปต้มเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และในตอนท้าย - ปลากระป๋อง, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, ปลาอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ซุปถั่วทำจากถั่วกระป๋อง
เราทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น - ในกระทะที่เราทอดแครอทและหัวหอม เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างนำไปต้ม ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋า เพื่อให้น้ำซุปดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เติมข้าวลงไป ในขณะที่น้ำเดือด ใส่ถั่ว เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และซุปก็พร้อม!
5. ซุปคาสปาโช่ที่ง่ายและรวดเร็วมาก
ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):
- ขนมปัง 100 กรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก,
- แตงกวา 1 ลูก
- พริกหวาน 1 เม็ด
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ผักใบเขียว
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.
แช่ขนมปังในน้ำ ล้างและทำความสะอาดผัก ลอกเปลือกมะเขือเทศและเอาเมล็ดออก ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง เปิดเครื่องอีกสองสามวินาที ซุปของคุณก็พร้อม
6. ซุปไก่
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- 1 แครอท
- ข้าว 100 กรัม
- ½รากผักชี
- 1 หัวหอม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พวงผักชีฝรั่ง,
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.
ล้างข้าว. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หม้อที่มีน้ำ 2 ลิตรบนกองไฟ ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทและหัวหอมสับขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ทอดไก่ก่อน ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท ส่งย่างไปต้มน้ำเกลือ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน พริกไทย 3 นาทีก่อนทำ ปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ
7. ซุปผักกับแชมเปญ
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 5-6 กะหล่ำบรัสเซลส์
- เนย 50 กรัม
- ใบกระวาน,
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.
ล้างเห็ดให้สะอาดแห้ง ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ครึ่งหนึ่ง ส่งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีไปต้มน้ำ เห็ดหั่นเป็นจานขนาดใหญ่ อุ่นเนยในกระทะ ผัดเห็ด ใส่หัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อย่างลงในหม้อ เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มต่ออีก 10 นาที
5 สูตรสำหรับซุปสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำสัปดาห์ของครอบครัวคุณ ผิดปกติ น่าพอใจ และง่าย
ซุปกระเทียมเช็ก
ซุปกระเทียมเช็กแบบดั้งเดิม (česnečka) จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร (หรือน้ำเปล่า)
เนย 20 กรัม
1 หลอด
กระเทียม 1 หัว
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
ไข่ 1 ฟอง
3 ศิลปะ ล. ครีมที่มีไขมัน 10%
เกลือ พริกไทย สมุนไพรและเครื่องเทศ
ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด 7 นาที ส่งเนื้อย่างไปต้มน้ำซุป (น้ำ) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยครีมใส่กลีบกระเทียมที่เหลือแล้วผ่านการกด ค่อยๆ เติมน้ำซุปเดือดสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของไข่ (เพื่อเพิ่มอุณหภูมิ) แล้วเทส่วนผสมลงในซุป นำไปต้มเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพร
ซุปถั่วลันเตาและมินต์
แน่นอนว่าคุณได้ปรุงซุปด้วยถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง แล้วมิ้นต์โน้ตล่ะ? ลองมัน!
น้ำ 1.5 ลิตร
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 250 กรัม
มันฝรั่ง 3 ลูก
หอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 1 กลีบ
สะระแหน่เล็กน้อย
เนย 30 กรัม
ครีม 100 มล. มีไขมัน 10%
เกลือเพื่อลิ้มรส
นำน้ำไปต้มในกระทะใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที ละลายเนยในกระทะผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งหัวหอมไปที่กระทะเพิ่มถั่วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ณ จุดนี้เกลือซุปเพื่อลิ้มรส
เทครีมใส่กระเทียมสับใบสะระแหน่สับละเอียดนำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา
ซุปปลาพอลล็อคด่วน
ซุปพอลลอคที่มีกลิ่นหอมผิดปกติจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานปลา
เนื้อพอลลอค 500 กรัม
1 แครอท
มันฝรั่ง 4 ลูก
น้ำ 1 ลิตร
พริกไทยดำ 3 เม็ด
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังน้ำเดือด ต้ม 7 นาที. หั่นมันฝรั่งและแครอท ใส่ปลา อย่าลืมเกลือและโยนพริกไทยลงไปในน้ำซุป ปรุงจนสุก เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ
ซุปบัควีทกับเห็ด
ซุปเข้มข้นนี้ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
น้ำ 2.5 ลิตร
มันฝรั่ง 500 กรัม
1 แครอท
1 หลอด
แชมเปญ 300 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บัควีท
1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊วเขียวเพื่อลิ้มรส
ล้างเห็ดเทน้ำเดือดหั่นและส่งไปที่กระทะเพื่อทอด ใส่ซีอิ๊วขาว จากนั้นหัวหอมสับและแครอทขูด ผัดจนสุกครึ่ง
โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบัควีทล้างลงในน้ำเดือด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดทอดและปรุงอาหารจนนุ่ม (อีก 15 นาที) เกลือ ถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
ซุปถั่วกระป๋องด่วน
การใช้ถั่วกระป๋องช่วยประหยัดเวลาได้อย่างไม่น่าเชื่อ
ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม (1 กระป๋อง)
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 แครอท
1 หลอด
พริกหยวก 1 เม็ด
3 ฟัน กระเทียม
1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
เนย 20 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 1 ใบ
นำน้ำซุป (คุณสามารถเติมน้ำได้) ต้มในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับกับแครอทขูดในเนย ใส่กระเทียมสับและซอสมะเขือเทศ
โอนย่างไปที่กระทะ ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้ม 7 นาที. เพิ่มถั่ว (ซึ่งก่อนหน้านี้ระบายน้ำ), ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ปรุงจนนุ่ม
Bon Appetit สำหรับคุณและคนที่คุณรัก! การเตรียมซุปเหล่านี้ใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากไปกว่าการปรุงไข่คน
อย่างไรก็ตาม การทำซุปในหม้อหุงช้าจะเร็วยิ่งขึ้นไปอีก: ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" และปรุงอาหารโดยเริ่มจากการผัดผัก โดยเปลี่ยนลำดับการวางผลิตภัณฑ์เล็กน้อย
บุคคลเพียงแค่ต้องการอาหารเหลวร้อน ด้วยความช่วยเหลือของมันร่างกายจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและยังคงอิ่มอยู่เป็นเวลานาน ซุปเป็นอาหารเหลวที่ดีที่สุดที่จะเติมคุณ ซุปแบบดั้งเดิมจำนวนมากถูกเตรียมมาเป็นเวลานาน แต่มีบางอย่างเช่นซุปด่วน สูตรด่วนสำหรับซุปง่าย ๆ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้อใหญ่ได้ภายใน 5-20 นาที
ซุปวุ้นเส้นชีส
หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำซุปอย่างรวดเร็ว สำหรับน้ำ 2 ลิตร ต้องใช้ชีสแปรรูปเพียง 2 ชนิดที่มีน้ำหนัก 90-100 กรัมและวุ้นเส้นสองกำมือ จากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำดังกล่าวจะได้รับอาหารเต็มรูปแบบซึ่งตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน
การทำอาหาร
นำน้ำในกระทะไปต้ม คุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย แต่คุณควรระวังเกลือที่มีอยู่ในเต้าหู้ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะให้เหลืองเล็กน้อย แยกชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดส่งชีสแปรรูปสับที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนตัวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
หลังจากที่เต้าหู้ละลายหมดแล้ว และวุ้นเส้นก็อ่อนลง ไฟก็ดับลง น้ำซุปข้นที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมแล้ว มันถูกเทลงในจาน croutons ถูกเพิ่มและเสิร์ฟที่โต๊ะ สามารถใช้มันฝรั่งแทนวุ้นเส้นในซุปนี้ได้
ซุปมะเขือเทศใส่ถั่ว
ซุปเพื่อสุขภาพอร่อยและอร่อยสำหรับมือที่รวดเร็ว ปรุงในน้ำซุปไก่และเนื้อ ในกรณีร้ายแรง น้ำธรรมดาหรือน้ำมะเขือเทศก็ช่วยได้ คุณจะต้องมีถั่วขาวหรือแดงกระป๋องหนึ่งกระป๋อง มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง กระเทียมสองสามกลีบ
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ต้มน้ำซุปไก่หรือเนื้อในกระทะ ใช้เครื่องปั่นบดถั่วกระป๋องและมะเขือเทศ เทมวลที่ได้ลงในน้ำซุปเดือดเกลือพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ในช่วงเวลานี้ ให้สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต และเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ซุปลงในหม้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้ ก่อนเสิร์ฟซุปถั่วและมะเขือเทศจะตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ซุปผักง่ายๆ
ซุปไฟอ่อนที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงได้ประมาณ 15-20 นาที ในการเตรียมน้ำ คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว แครอทขนาดกลาง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก ไข่ดิบ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ตั้งไฟและนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ล้างและปอกผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ผักในน้ำเดือดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในชามแยกต่างหากให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้สับผักใบเขียวอย่างประณีตขับไข่ใส่เกลือพริกไทยแล้วตีด้วยส้อมจนโฟมปรากฏขึ้น เมื่อผักสุกดีแล้ว ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในซุป ทำช้าๆ โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนเป็นก้อนในกระทะ ยังคงปรุงซุปต่อไปอีกนาทีหนึ่งและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
คนรักอาหารปลา
มันจะไม่ทำงานอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหารซุปปลาคุณภาพสูง แต่ซุปพอลลอคที่หอมกรุ่นและเข้มข้นนั้นค่อนข้างสามารถแม้แต่มือสมัครเล่นในการปรุงอาหาร อาหารจานแรกร้อนๆ ง่ายๆ แต่อร่อย ในการเตรียมคุณจะต้อง: เนื้อพอลลอคหนึ่งปอนด์ (คุณสามารถเอาปลาอื่น ๆ ได้), แครอท, หัวหอม, มันฝรั่งสองลูก, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสด
การทำอาหาร
เนื้อปลาควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มน้ำในกระทะ ใส่พอลลอค, มันฝรั่งสับ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง แยกแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มการต้มมากเกินไปในซุปปลา เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟร้อนหลังจากใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปพอลลอค หากต้องการให้ใส่ครีมและกระเทียมลงในซุป
นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ซุปในอาหารของคุณอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ แต่แม่บ้านหลายคนไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงพยายามปรุง Borscht ที่อุดมไปด้วยหรือซุปกะหล่ำปลี ในกรณีเช่นนี้ ซุปอย่างรวดเร็วที่หลากหลายจะมีประโยชน์ สูตรอาหารมากมายที่จะช่วยสร้างเมนูรายสัปดาห์ที่หลากหลาย
ซุปเป็นเมนูที่สำคัญของทุกคน ท้ายที่สุดจะไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่จำเป็นต้องกินอาหารต้มเหลวช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้ดีขึ้น แต่บ่อยครั้งการปรุงอาหารจานนี้อาจใช้เวลานาน บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงซุป "เร็ว" จากอาหารจำนวนเล็กน้อย
ตัวเลือกที่ 1 กับไข่และวุ้นเส้น
นี่เป็นซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากซึ่งปรุงได้เร็วมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน ก่อนอื่นคุณต้องปรุง 4 ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ถัดไปเตรียมหัวหอม: ต้องสับหัวหอมใหญ่สองอันให้อยู่ในสภาพที่ต้องการแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ จากนั้นส่วนหลักของงานก็เริ่มขึ้น - กำลังเตรียมซุป "ด่วน" ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะตามปกติ (สัดส่วนนี้สำหรับซุป 3 ลิตร) จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่นั่นแล้วปรุงจนเกือบพร้อม ตอนนี้คุณต้องลดหัวหอมทอดลงไปในน้ำแล้วปรุงซุปเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ทุกอย่างเค็มเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ ขั้นตอนสุดท้าย - นำใส่จานปิดฝาทิ้งไว้บนเตาให้เย็นโดยปิดฝา เท่านี้จานที่ต้องการก็พร้อม!
ตัวเลือกที่ 2 ชีส
อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีการปรุงซุป "ด่วน" เพื่อให้อร่อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือสับง่ายๆ, แครอทขูด, ถูบนกระต่ายขูดละเอียดและชีสแปรรูปในอัตรา 50 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ขั้นแรกให้หัวหอมทอดในกระทะเล็กน้อยจากนั้นใส่แครอทลงไปทุกอย่างก็พร้อม (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ - ใส่หัวหอมดิบและแครอทในซุป - และซุปจะกลายเป็นไขมันน้อยและ รวย). ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำใส่มันฝรั่งลงไปต้มแล้วเอาโฟมออก ถัดไปเพิ่มการทอดหัวหอมแครอทลงในซุปทุกอย่างต้มเล็กน้อยจนมันฝรั่งสุกสนิท ในขั้นตอนนี้ ชีสขูดจะถูกเพิ่มลงในซุปและทุกอย่างจะถูกปรุงจนชีสละลาย และหลังจากนั้นจานก็เค็มหรือปรุงรส (เพราะชีสเองก็มีรสเค็มดังนั้นคุณต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้อาหารมากเกินไป) แค่นั้นแหละซุปก็พร้อม
ตัวเลือกที่ 3 กับปูอัด
อีกวิธีหนึ่งในการทำซุป "เร็ว" จากอาหารปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทขูด, หัวหอมสับ พวกเขายังถูกตัดเป็นก้อน ขนาดกลาง ทุกอย่างถูกจัดทำขึ้นตามหลักการที่รู้จักกันดี: ขั้นแรกให้มันฝรั่งวางในน้ำเดือดอีกครั้งทุกอย่างถูกนำไปต้มโฟมจะถูกลบออก ขั้นตอนต่อไป: ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำ ซึ่งสามารถนำไปผัดล่วงหน้าได้หากต้องการ เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อม ปูอัดก็เติมลงไป ทุกอย่างก็เค็มและปรุงรสตามชอบ ผักชีฝรั่ง - สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา - จะเข้ากันได้ดีกับซุป ซุปพร้อมทาน!
ตัวเลือก 4. ปลา (พร้อมอาหารกระป๋อง)
อีกวิธีในการปรุงซุป "ด่วน" อย่างไรก็ตามมันจะไม่ได้มาจากปลา แต่จาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์, แครอทขูด, หัวหอมสับ คุณจะต้องมีอาหารกระป๋องสองกระป๋อง (ควรเลือกปลาซาร์ดีน) เพื่อเตรียมซุป 3-4 ลิตร มันฝรั่งวางในน้ำเดือดหลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออกเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในซุป (เลือกผัดในกระทะในเนย) ทุกอย่างปรุงเกือบจนมันฝรั่งพร้อมแล้วตอนนี้มีเพียงอาหารกระป๋องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สับด้วยส้อมพร้อมเติมเนื้อหาทั้งหมด (น้ำ) ในขั้นตอนนี้อย่าลืมเกลือและพริกไทยซุปต้มต่ออีก 4-5 นาทีแล้วปิด ซุปพร้อมที่จะกิน
ตัวเลือก 5. ถั่ว
ซุปถั่วเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่การทำอาหารเป็นปัญหาทั้งหมด เพราะส่วนผสมหลักคือถั่ว - ใช้เวลาในการปรุงนานมาก! และแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่อยากอยู่รอบเตาครึ่งวัน ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงซุปถั่วอย่างรวดเร็วด้วยการเตรียมส่วนผสมหลักแบบพิเศษ ดังนั้นการปรุงถั่ว ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาด (ต้องบิ่นและขัด) จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในน้ำเย็นประมาณความหนาของนิ้วต้มจนน้ำเดือดเกือบหมด จากนั้นอีกครั้งเติมน้ำเย็นลงในถั่วบนนิ้วทุกอย่างเดือด คุณต้องทำสามครั้งหลังจากนั้นส่วนผสมหลักจะพร้อมอย่างสมบูรณ์! และใช้เวลาเพียงครึ่งโหลนาทีเท่านั้น ถัดไปถั่วจะถูกบดและวางในน้ำเดือด มันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หัวหอมและแครอทจะถูกเติมสลับกันที่นั่น ทุกอย่างถูกใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ ซุปจะปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ จากนั้นทุกอย่างก็ปิด ปิดฝาและผสมให้เข้ากัน ซุปพร้อมที่จะกิน!
ความลับง่ายๆ
ผู้หญิงบางคนจะสนใจที่จะรู้วิธีทำซุปอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เข้มข้นขึ้น คุณสามารถปรุงน้ำซุปล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องทำทั้งหมดในคราวเดียว ดังนั้นการเตรียมน้ำซุปในน้ำซุปจึงจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก มันจะดีกว่าที่จะเกลือและปรุงรสอาหารจานแรกใกล้กับจุดสิ้นสุดของกระบวนการทำอาหารเพื่อให้รสชาติดีขึ้น ควรเพิ่มคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วลงในจานเกือบสุดท้าย ท้ายที่สุด หากคุณใส่มะเขือเทศก่อนหน้านี้ กระบวนการทำอาหารจะช้าลงอย่างมาก และทุกอย่างอาจใช้เวลานานกว่านั้นมาก ความแตกต่างหลัก: เสมอหลังจากต้มมันฝรั่งคุณต้องเอาโฟมออกเพราะมันต้มสารที่ไม่จำเป็นซึ่งถูกนำออกจากจานก่อนดีที่สุด
บทความที่เกี่ยวข้อง
