นมข้นจืดบรรจุในภาชนะต่างกันมากน้อยเพียงใด? กี่กรัมในขวดนมข้น? การจำแนกประเภท ประโยชน์ และโทษของผลิตภัณฑ์ นมข้นกระป๋องหนึ่งกระป๋องมีปริมาตรเท่าใด

นมข้นหวานเป็นขนมที่ทำจากนมวัวเข้มข้นและน้ำตาลทราย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้มีสีขาวหรือสีครีมอ่อน และมีเนื้อสัมผัสที่หนาและเรียบเนียน มักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมขนมต่างๆ ดังนั้นในเกือบทุกตู้เย็นจึงมีนมข้นมาตรฐานอยู่เสมอ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของวันนี้ว่าผลิตภัณฑ์มีกี่กรัมในภาชนะเดียวและความละเอียดอ่อนนี้มีประโยชน์เพียงใด

พันธุ์และรูปแบบการปลดปล่อย

บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่มีนมข้นมากมาย ขายในกระป๋องเท่านั้น แต่ยังขายในภาชนะอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น วันนี้ คุณสามารถเห็นผลิตภัณฑ์นี้บรรจุในภาชนะแก้ว ขวด และแม้แต่ถุงพิเศษ ผู้ที่สนใจในขวดนมข้นต้องจำไว้ว่าตาม GOST ควรมีขนมหวาน 400 กรัม

นมข้นมีสองประเภทหลักขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ทั้งแบบคลาสสิกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมีโปรตีนอย่างน้อย 34% และของแข็งมากกว่า 28.5% ปราศจากไขมันซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันทำจากนมและน้ำตาลเดียวกัน แต่ในองค์ประกอบของมันมีไขมันไม่เกิน 1%

นอกจากนี้ยังมีนมข้นซึ่งในระหว่างกระบวนการผลิตซึ่งเติมชิโครี่ โกโก้ กาแฟ หรือเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนประกอบหลัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหมาะสม

ค่าพลังงานและองค์ประกอบ

เมื่อพิจารณาว่ามีกี่กรัมในขวดนมข้น ควรสังเกตว่ามันเป็นแหล่งที่ดีของสารที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน B, E และ PP

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีค่าทองแดง สังกะสี แคลเซียม กำมะถัน แมงกานีส และโพแทสเซียมในปริมาณสูง ถือเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และโซเดียม นอกจากนี้ นมข้นยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น คลอรีน ฟลูออรีน ไอโอดีน และโคบอลต์ มีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่เพียงพอ

«>

เนื่องจากคุณรู้อยู่แล้วว่านมข้นกระป๋องมีกี่กรัม คุณจึงสามารถคำนวณค่าพลังงานได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 328 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันของอาหารอันโอชะคลาสสิกคือ 8.5% แม้ว่านมข้นจืดจะเป็นนม 35% แต่สัดส่วนของความชื้นที่บรรจุอยู่ในนั้นไม่เกิน 26.5%

คุณสมบัติอันทรงคุณค่า

เมื่อพิจารณาว่ามีกี่กรัมในขวดนมข้น คุณควรใส่ใจกับประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากนมวัวทั้งตัวจึงมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากแคลเซียมมีอยู่ในนมข้นจึงช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง การมีเกลือฟอสฟอรัสในปริมาณที่สูงเพียงพอช่วยให้คุณกระตุ้นการทำงานของสมองและเร่งกระบวนการฟื้นฟูเลือด

นอกจากนี้ การบริโภคนมข้นหวานในระดับปานกลางยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายอีกด้วย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและช่วยในการจับอนุมูลอิสระ

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่นมข้นกระป๋องที่กินในคราวเดียวซึ่งน้ำหนักสุทธิคือ 400 กรัมสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามมาตรการ

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ อย่าลืมว่าการใช้นมข้นจืดในทางที่ผิดอาจทำให้ฟันผุ โรคอ้วน และปัญหาสุขภาพอื่นๆ นักโภชนาการแนะนำให้กินขนมหวานไม่เกินสามช้อนโต๊ะต่อวัน

กี่มิลลิลิตรในขวดนมข้น?

นมข้นหวานถูกใจทุกคนแน่นอน ในการที่จะรู้ว่านมข้นหนึ่งขวดมีกี่มิลลิลิตร คุณต้องดูปริมาตรของมันก่อน

ในกระป๋องมี 400 กรัม นมข้นจืดในขวดโหล 325 มล. (ตามสเปค สเปค)

นมข้น (นมข้นหวาน) คือความทรงจำในวัยเด็กที่อร่อยและหอมหวานที่สุด

ทุกคนจำได้และแม้กระทั่งตอนนี้พวกเขาจะไม่ปฏิเสธขวดนมข้นสีน้ำเงิน

บนโถนี้เองน้ำหนักเขียนว่า: น้ำหนักสุทธิ - 400 กรัม

ถ้าเราจัดการกับน้ำ เราสามารถพูดได้ว่านี่เท่ากับ 400 มล.

นมข้นจืดในขวดนี้คือ 325 มล.

ฉันถามคำถามนี้กับตัวเองเนื่องจากในสูตรเค้กมีขวดนมข้นอยู่ในเค้กและสำหรับครีมจำเป็นต้องเทนมลงในขวดนมข้นเปล่า (ขวดเต็ม) ฉันไม่ได้มองทันที ฉันทิ้งขวดโหลลงถังขยะ

โดยทั่วไป ด้วยความช่วยเหลือของแก้วตวง เราพบว่าในขวดมาตรฐานซึ่งมีนมข้นหวาน 400 กรัม มีเพียง 325 มิลลิลิตรเท่านั้น

นมข้นจืดกระป๋องมาตรฐานมักจะ 400 กรัม ฉันคิดว่ารูปนี้ถูกจารึกไว้ในความทรงจำของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก และถ้าคุณใช้เป็นมิลลิลิตรก็จะได้ 325 มล. น่าเสียดายที่ในพื้นที่ที่ฉันอาศัยอยู่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่วัยเด็กอีกต่อไป (

ในนมข้นจืดกระป๋องมาตรฐาน น้ำหนักของผลิตภัณฑ์คือ 400 กรัม และปริมาตรภายในของการรีดควรมีอย่างน้อย 325 มิลลิลิตร ความแตกต่างของน้ำหนักและปริมาตรเกิดจากความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ อย่างน้อยนั่นก็ควรเป็นไปตาม GOST และมันเป็นเช่นนั้น! และช้อนก็ยืนอยู่ในนมข้นนั้น - มันหนามาก




แต่ตอนนี้เพื่อแลกกับ GOST ตามผู้นำของผู้ผลิตที่โลภผู้ร่างกฎหมายที่ฉลาดแกมโกงได้อนุญาตให้ TU (ข้อกำหนดทางเทคนิค) และ TU เหล่านี้มีความภักดีต่อคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์และไม่เข้าใจชัดเจนว่าบางครั้งคุณเปิดกระป๋อง ของนมข้นจืดและมีประมาณครึ่งกระป๋องและความสม่ำเสมอจะข้นกว่านมทั้งตัวเล็กน้อย

เข้าใจตรงกันนะวันนี้ นมข้นขวดหนึ่งขวดมีกี่มิลลิลิตร? แต่คำถามนี้สามารถแบ่งออกเป็นสอง - นมข้นกระป๋องมีกี่มิลลิลิตร? และ นมข้นจืดมีกี่มิลลิลิตรในขวดมาตรฐาน

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนรู้จักกระป๋องนมข้น

ก่อนหน้านี้ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างเป็นไปตาม GOST ตอนนี้คุณไม่ค่อยเห็นบ่อยขึ้น TU

แต่น้ำหนักของโถยังคงเท่าเดิม - 400 กรัมและเมื่อแปลเป็นปริมาตร - 325 มล.

ในนมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ - 30 กรัมและใน 1 ช้อนชานี้อร่อยเพียง 12 กรัม

มวลของนมข้นกระป๋องคือ 400 กรัม ตัวเลขนี้มองใกล้แล้ว แต่ฉันไม่ได้คิดถึงปริมาณของปริมาตรเลย

เนื่องจากน้ำมีน้ำหนักเบากว่านมข้นมาก หมายความว่าปริมาตรจะน้อยกว่า 400 มิลลิลิตรมาก

ปริมาตรของกระป๋องนมข้นคือ 325 มล.

ในกระป๋องนมข้น ในกรณีส่วนใหญ่ มีผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานสี่ร้อยกรัม ถ้าเราแปลกรัมเหล่านี้เป็นมิลลิลิตร เราจะได้ค่าเท่ากับ 325 นี่จะเป็นคำตอบที่ถูกต้อง




เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เป็นอะไรที่ละเอียดอ่อนมากเมื่อผสมกับนมข้นกับขนมปังและชา พวกเขายังปรุงเองเมื่อโตขึ้น ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้แล้ว ดูเหมือนเราแล้ว

และในค่ายผู้บุกเบิก พวกเขาให้ e เป็นส่วนหนึ่งของปันส่วนแห้งเมื่อพวกเขาไปเดินป่าหรือบนท้องถนน เมื่อพวกเขาออกจากบ้านจากชายฝั่งทะเล นอนอยู่บนชั้นบนสุดและจิบนมข้นจากรูเล็ก ๆ ในขวดแล้วฉันก็จำได้ว่าเขียนได้กี่กรัม - 400

ฉันพบว่ามีหน่วยเป็นมิลลิลิตรในเวลาต่อมา เมื่ออายุมากขึ้นเมื่อฉันต้องทำอาหารหรือทำอาหารที่อร่อย

ในขวดนมข้น 325 มล.ความจุและน้ำหนัก 400 กรัม

ทุกคนรู้ดีว่านมข้นกระป๋องมาตรฐานหนึ่งกระป๋องบรรจุผลิตภัณฑ์ 400 กรัมโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ ทุกคน (หรือเกือบทุกคน) รู้ดีว่านมข้นจืดนั้นหนักกว่าน้ำอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่าปริมาตรของกระป๋องเองควรน้อยกว่า 400 มล. หากคุณดูที่ GOST ของสหภาพโซเวียตนมข้นถูกบรรจุในกระป๋องที่เรียกว่ากระป๋อง 7 กระป๋องดังกล่าวมี (และยังคงมี) ความจุ 325 มล.

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ตามสูตรดั้งเดิม มีเพียงนมและน้ำตาลเข้มข้นเท่านั้นที่เป็นสารตัวเติมสำหรับผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายได้เรียนรู้มานานแล้วในการผลิตสินค้าจากวัตถุดิบราคาถูก - ไขมันพืชด้วยการเติมสารกันบูดและเครื่องปรุงต่างๆ อย่างไรก็ตามต้องระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์โดยศึกษาอย่างรอบคอบซึ่งผู้ซื้อจะประกันตัวเองจากของปลอมราคาถูก นอกจากนี้ผู้ผลิตแต่ละรายระบุบนฉลากว่ามีกี่กรัมในนมข้นกระป๋อง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ และการรับรองตาม GOST

อย่างระมัดระวัง! โปรตีนจากผัก

นมข้นจืดธรรมดา (ไม่มีไขมัน) มีไขมัน 8.5% ประกอบด้วยนม ครีม น้ำตาลทราย และน้ำ ตามมาตรฐาน GOST อนุญาตให้ใช้เฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระและความคงตัวบางตัว (อนุพันธ์โพแทสเซียมและโซเดียม) ในผลิตภัณฑ์ สารเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อการลดต้นทุนและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่น้ำมันพืช โปรตีนถั่วเหลือง และส่วนประกอบอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งอาจบรรจุกระป๋องนมข้น (น้ำหนักมาตรฐาน 400 กรัม) บ่งชี้ว่าวัตถุดิบมีราคาต่ำ ผู้ที่ไม่ชำนาญในตราสินค้าอาจสนใจราคาที่ค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก นมข้น "ผัก" เป็นของเหลวหวานมีรสที่ไม่พึงประสงค์ สีของนมข้นที่ทำจากสารทดแทนคุณภาพต่ำก็ไม่มีลักษณะเฉพาะเช่นกัน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงดั้งเดิมมีสีขาวพร้อมสีครีมที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย


น่าเสียดายที่ต้นทุนวัตถุดิบราคาถูกจ่ายไปหลายเท่าตัว เนื่องจากราคาสินค้า "นมข้นหวาน" ทุกชนิด "วาเรโนก" และ "ไอริศก" ไม่ได้แตกต่างไปจากราคาตลาดมากนัก สินค้าที่ผ่านการรับรอง

นมข้น 1 กระป๋อง: GOST กี่กรัม?

ดังที่เราทราบ นอกจากองค์ประกอบบนฉลากแล้ว ยังมีการระบุปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนอัตราส่วนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

• ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 320 กิโลแคลอรี
• อายุการเก็บรักษาของนมข้นหวานที่ผลิตในกระป๋องคือ 1 ปีนับจากวันที่ผลิต

ผู้บริโภคจำนวนมากมีความสนใจในกระป๋องนมข้นกี่กรัมตามมาตรฐาน GOST ที่ได้รับอนุมัติ? คำตอบ: 400 กรัม


นอกจากไขมัน 8.5% แล้ว ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมยังมีโปรตีน 7.2% และคาร์โบไฮเดรต 53.9%

มีประโยชน์ใด ๆ จากผลิตภัณฑ์หรือไม่?

มีความเห็นว่าหลังจากการให้ความร้อนเป็นเวลานานนมจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แน่นอนว่าวิตามินบางชนิดไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของนมในผลิตภัณฑ์นั้นสูงมากจนมีแคลเซียมในนมข้นอย่างเดียวมากกว่า 2.5 เท่าในน้ำนมดิบธรรมดา ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่ใช้แรงงานทางจิตสำหรับกระบวนการฟื้นฟูหลังจากการทำงานของสมอง บรรทัดฐานรายวันคือ 2 ช้อนชาต่อวัน อย่าหลงไปกับผลิตภัณฑ์

เมื่อสังเกตเห็นว่าน้ำนมที่มาจากมารดาที่ให้นมลูกหลังจากดื่มชาหนึ่งถ้วยด้วยการเติมนมข้นหวาน ผู้หญิงบางคนพยายามดูดซับผลิตภัณฑ์นี้อย่างแข็งขัน แม้จะมีข้อห้ามของแพทย์ก็ตาม สิ่งนี้เต็มไปด้วยผลกระทบเชิงลบ เนื่องจากทารกมีความเสี่ยงที่จะเป็นไดอะเทซิส ซึ่งรักษาได้ยากมากตั้งแต่อายุยังน้อย

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

บ่อยครั้งเราใช้นมข้นต้มในการเตรียมของหวานไม่ว่าจะซื้อในร้านค้าสำเร็จรูปหรือปรุงเอง ตัวอย่างเช่น การหล่อลื่นเค้กบิสกิต (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมากกว่าสองชิ้น) สามารถใช้นมข้นต้มได้ครั้งละหนึ่งกระป๋อง สินค้ามีกี่กรัมคะ? หนึ่งสามารถบรรจุ 400 กรัม

อุบายทางการตลาด

เราได้พูดถึงผู้ผลิตที่ไร้ยางอายที่ต้องการปลอมแปลงไขมันพืชเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงแล้ว ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงสิ่งที่เรียกว่าน้ำหนักน้อย ผู้ผลิตไม่ได้กระทำความผิดทางอาญาและเขียนบนฉลากอย่างเปิดเผยว่ามีกี่กรัมในนมข้นกระป๋อง ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าแทนที่จะเป็น 400 กรัมที่กำหนดคุณพบว่า 370 อ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวังและไว้วางใจเฉพาะผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งผ่านการรับรองแล้วและปล่อยให้การตลาดที่ฉลาดแกมโกงสำหรับผู้บริโภคที่ไม่รู้

2 ปีที่แล้ว

ในบล็อกการทำอาหารของผู้เขียน เรามักจะพบว่าไม่มีการระบุปริมาณหรือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งอย่างชัดเจน: แม่บ้านบางคนเพียงแค่ทำเครื่องหมาย เช่น "ห่อเนย" แต่ไม่มีปัญหาในการถอดรหัสโดยเฉพาะ - แพ็คเกจส่วนใหญ่บรรจุ 180-200 กรัมและข้อผิดพลาดเล็กน้อยไม่สำคัญ แต่ถ้าไม่มีข้อมูล นมข้นกระป๋องมีกี่กรัม? นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เพื่อทำความเข้าใจสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องระบุผู้ผลิตที่ไร้ยางอายด้วย

นมข้นหวานเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่สิ่งสำคัญคือมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังต้องปฏิบัติตาม GOST ดังนั้น นมข้นหวานที่ถูกต้องไม่ควรมีเฉพาะองค์ประกอบหรือสี การมาร์ก บาร์โค้ดเท่านั้น แต่ยังต้องมีน้ำหนักเท่ากันเสมอ ในกระบวนการเปรียบเทียบสินค้าในร้านค้า คุณจะเห็นได้ว่าผู้ผลิตบางรายพยายามหาผลประโยชน์โดยตั้งใจลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นตรงหน้าคุณคือนมข้นกระป๋องมาตรฐาน: ควรมีกี่กรัม?

ตาม GOST น้ำหนักสุทธิ (สุทธิไม่รวมภาชนะ) ของนมข้นกระป๋องควรเป็น 400 กรัม ปริมาตรของโถคือ 325 มล.

ดังนั้น หากคุณเห็นว่ามีการเขียนตัวเลขอื่นๆ บนผลิตภัณฑ์ คุณควรคิดว่าเหตุใดผู้ผลิตจึงลดจำนวนลง (ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยกว่า) หรือเพิ่มจำนวนขึ้น เป็นไปได้ว่าไม่เพียง แต่น้ำหนัก แต่ยังมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าต่อหน้าคุณไม่ใช่นมข้น (หรือนมข้นเลย) แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าสงสัย

สำหรับนมข้นต้มหนึ่งกระป๋องมีกี่กรัมรูปภาพที่นี่คล้ายกัน: ตาม GOST ควรเป็น 400 กรัม แต่ตาม TU อาจเป็น 380 กรัมและน้อยกว่าสำหรับผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย

หากคุณมักจะปรุงและใช้นมข้นควบแน่นในเวลาเดียวกัน คุณควรค้นหาว่าไม่เพียงแค่นมข้นในกระป๋องเหล็กมีกี่กรัม แต่ยังรวมถึงปริมาณที่บรรจุอยู่ในภาชนะที่คุ้นเคยมากขึ้นด้วย ดังนั้นหนึ่งช้อนโต๊ะของอาหารอันโอชะนี้คือ 30 กรัมช้อนชาเพียง 12 กรัมเท่านั้น ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาที่มีปริมาตร 200 มล. จะพอดี นมข้นจืด 250 กรัม .

ควรตรวจสอบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ผู้ผลิตที่ต้องการประหยัดเงินและรับผลกำไรสูงสุดมักจะละเมิดมาตรฐานองค์ประกอบที่กำหนดไว้ ในนมข้นที่ดี ควรมีเฉพาะนมที่ทำให้ปกติและน้ำตาลทรายละเอียดเท่านั้น สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นครีม น้ำ โพแทสเซียม และโซเดียม สามารถสังเกตได้ เนื่องจากไม่ส่งผลต่อลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ปฏิเสธที่จะซื้อนมข้นซึ่งมีไขมันพืช โปรตีนจากถั่วเหลือง แป้งและส่วนประกอบอื่นๆ ทันที

โปรดทราบว่านมข้นจืดแบบคลาสสิกมีปริมาณไขมัน 8.5% ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 320 กิโลแคลอรี และอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 เดือน นอกจากนี้ คุณสามารถประเมิน BJU: ควรมีคาร์โบไฮเดรต 53.9% และโปรตีน 7.2% ที่นี่

เนื้อสัมผัสของนมข้นที่เหมาะสมควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ มีความหนา สม่ำเสมอ และมีโทนสีน้ำนม คุณจะไม่รู้สึกเม็ดน้ำตาลบนลิ้น เมื่อถูกความร้อนจะไม่มีการหลุดลอก ในนมข้นต้มจะมีเนื้อแน่นขึ้นและมีสีคาราเมล

สำหรับประโยชน์ของนมข้นนั้นแน่นอนว่าเนื่องจากมีแคลอรีสูงจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ควรถูกละเมิด อย่างไรก็ตาม 1-2 ช้อนชาต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีงานทางจิตเช่นกัน เด็ก แต่ไม่ใช่ทารก - นมข้นมักจะทำให้เกิด diathesis

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

นมข้นหวานเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าประวัติศาสตร์ของการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2353 จากนั้นนักขายขนมชาวฝรั่งเศสพบว่าการต้มนมในขวดโหลเป็นเวลานานทำให้คุณสามารถใช้ได้นาน

นมข้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมเพื่อสุขภาพ เพราะมีแคลเซียมและโปรตีนมากมาย รวมทั้งวิตามิน A, B, C, E นอกจากนี้ยังมีโซเดียม ฟลูออรีน ไอโอดีน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ

ปริมาณ (เป็นกรัม) ของนมข้นจืดในรายการช้อนส้อมและภาชนะต่างๆ

บางครั้งเราต้องการผลิตภัณฑ์นี้จำนวนหนึ่ง แต่บ่อยครั้งที่เครื่องชั่งพิเศษไม่อยู่ในมือ ในกรณีนี้ เครื่องใช้ในครัวธรรมดาซึ่งมักพบในครัวของแม่บ้านทุกคนจะช่วยได้

ด้านล่างนี้คือตารางที่คุณสามารถระบุจำนวนนมข้นที่บรรจุอยู่ในภาชนะและภาชนะต่างๆ

ในกระป๋องเหล็ก - 400 กรัม

ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (200 มล.) - 250 กรัม (ในแก้ว 250 มล. - 300 กรัม)

ในช้อนโต๊ะ - 30 gr

ในช้อนชา - 12 gr

• ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดคือโดยตรงในอาหาร นมข้นเพิ่มลงในชา ​​กาแฟ ซีเรียล ใช้สำหรับทำขนมและขนม
• เพื่อต่อสู้กับการลอกบนใบหน้าและมือ - ผสมนมข้นหนึ่งช้อนชากับน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ทามาส์กลงบนผิว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผมและต่อสู้กับหนังศีรษะแห้ง - ในเครื่องปั่น ผสมกล้วย น้ำมันจมูกข้าวสาลี น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและนมข้น ทาลงบนผมเปียกและทิ้งไว้สามสิบนาที เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้อุ่นศีรษะด้วยผ้าขนหนู

เมื่อเปรียบเทียบราคานมข้นหวานจากผู้ผลิตหลายราย คุณควรคำนึงถึงจำนวนกรัมในนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง ท้ายที่สุดแล้วผู้ผลิตส่วนใหญ่มักใช้การหลอกลวงเล็กน้อยลดมวลของสินค้า

ตามกฎแล้วควรใช้เฉพาะนมวัวและซูโครสในการเตรียมขนม แต่วันนี้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้มีน้อยลง เป็นเวลานานที่นักเทคโนโลยีได้เรียนรู้วิธีสร้างนมข้นจากไขมันพืชและสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย โชคดีที่พวกเขาจำเป็นต้องเขียนองค์ประกอบที่แท้จริงลงบนธนาคาร ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะศึกษามันเพื่อไม่ให้เจอของปลอมคุณภาพต่ำ

ข้อควรระวังในการเลือก

นมข้นจืดมาตรฐานมีไขมัน 8.5 เปอร์เซ็นต์ คุณจะพบนม น้ำตาล และน้ำ ตลอดจนสารที่มีประโยชน์มากมาย (เช่น โพแทสเซียมและโซเดียม) ในองค์ประกอบของมัน อย่างไรก็ตาม หากคุณเห็นว่าสินค้ามีราคาต่ำ อย่ารีบซื้อ ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการน่าจะเป็นที่ต้องการมากที่สุด ยังไง ? หลังมีลักษณะความลื่นไหลเพิ่มขึ้น ของหวานคุณภาพสูงมีสีขาวและมีมวลหนา

อัตราส่วนของมวลและค่าพลังงาน

เรามาพูดถึงจำนวนกรัมในกระป๋องนมข้นตามกฎ GOST

เป็นที่ทราบกันดีว่านอกเหนือจากองค์ประกอบของนมข้นแล้วธนาคารยังระบุ:

• (320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์);

• นับจากวันที่ออก (ปกติ 1 ปี)

ตามกฎแล้วนมข้นผลิตในกระป๋อง 400 กรัม (ซึ่งตามข้างต้นคือ 1280 กิโลแคลอรี)

ประโยชน์ของขนม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าการดื่มนม นมข้นจะดีกว่าที่จะกินสำหรับผู้ที่มีกิจกรรมทางจิตตลอดทั้งวัน แต่อย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดเพราะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ซื้อสินค้าจากแบรนด์เหล่านั้นเท่านั้นในคุณภาพดีที่คุณมั่นใจได้

ควบคุมการซื้อ นมข้นหวาน: วิดีโอ

วันนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากนมข้นขาวกับน้ำตาลได้อีกต่อไป เข้าสู่ชีวิตบรรพบุรุษของเราอย่างมั่นคงเมื่อ 100-150 ปีที่แล้ว และวันนี้เป็นผู้นำในการให้ความหวานตามธรรมชาติในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ไม่น่าแปลกใจเพราะขนมไม่กี่ชนิดสามารถแข่งขันกับประโยชน์กับนมข้นจืดธรรมดาได้

แคลอรี่

คิดค้นและจดสิทธิบัตรนมข้นจืดในอเมริกาในปี พ.ศ. 2499 ระหว่างสงครามกลางเมือง เหล่าเชฟต้องเผชิญกับภารกิจในการเติมพละกำลังและพละกำลังของเหล่านักสู้อย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องอนุรักษ์นมและรักษาคุณภาพที่มีคุณค่าไว้ด้วย การสร้างผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถบรรลุทั้งสองภารกิจได้

นมข้นทำมาจากการผสมนมวัวกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน มีการระเหยของของเหลวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่านมข้นหวานทั้งหมด

หลังจากวิเคราะห์สูตรการทำอาหารแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีไขมันและแคลอรีสูงมาก โถสีน้ำเงินขาวมาตรฐานที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมี 380 กรัม แต่ละ 100 กรัมมี 319 กิโลแคลอรี

สารประกอบ:

• โปรตีน - 5.8 กรัม
• ไขมัน - 8.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 57 กรัม

ในเวลาเดียวกัน ด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ใช้ทำนมข้นหวาน คาร์โบไฮเดรตและไขมันจึงถูกดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ดัชนีน้ำตาลของนมข้นหวานสีขาวคือ 80 (จาก 100 ที่เป็นไปได้) ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นความอิ่มแปล้ในระยะสั้น

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะกินนมข้นได้หมดขวด ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของขนมหวานนี้ตามขนาดของช้อนชาและช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนโต๊ะมีผลิตภัณฑ์ 35 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันจะเป็น 89.7 กิโลแคลอรี หนึ่งช้อนชามีขนมหวาน 10-12 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 31.4 kcal

นมข้นต้มเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบไม่น้อยคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองที่บ้านก็ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางโถในหม้อที่มีน้ำเย็นโดยให้น้ำอยู่เหนือโถประมาณ 1 ซม. นำน้ำไปต้มด้วยไฟอ่อน ขวดจะต้องต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงเติมน้ำระเหยลงในกระทะเป็นระยะ

หลังทำอาหารควรนำขวดออกและปล่อยให้เย็นสนิท มิฉะนั้นคุณจะรับประกัน "ดอกไม้ไฟ" ของขนมหวานบนทุกพื้นผิวของห้องครัว

สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม มีตัวเลือกนมข้นที่มีแคลอรีต่ำ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมประมาณ 120 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณปรุง พิจารณาสองสามสูตรสำหรับการเตรียมการ

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ

พิจารณาปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของนมข้นต้ม ปริมาณแคลอรี่หลังปรุงไม่ต่างจากนมข้นขาวทั่วไปมากนักและมี 314 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน - 5.8 กรัม
• ไขมัน - 8.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 54 กรัม

ดังที่เห็นได้จากการวิเคราะห์ การต้มนมข้นจืดไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรีและตัวชี้วัดทางโภชนาการอื่นๆ โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม นมต้มไม่มีประโยชน์เมื่อเทียบกับนมสด

ด้วยน้ำนมธรรมชาติล้วน

ผสมนมทั้งตัว 200 มล. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ นมผงพร่องมันเนยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และสารให้ความหวานใดๆ ด้วยเครื่องปั่น หลังจากได้รับความเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ส่วนผสมจะถูกเทลงในจานที่มีผนังหนาและเคี่ยวใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราว ทุก 8 นาที วางจานไว้และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ขณะตรวจสอบความหนาแน่น เมื่อความสอดคล้องเหมาะสมกับคุณ คุณสามารถตั้งจานให้เย็น จากนั้นจึงเทนมข้นลงในขวดที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็น

สูตรเดียวกันนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า ขอแนะนำให้เปิดในโหมด "ดับ" ในรอบ 8 นาที หลังจากแต่ละรอบ ควรตรวจสอบส่วนผสมสำหรับความหนืดและความหนาแน่น จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปใส่ในตู้เย็น

ขึ้นอยู่กับนมพร่องมันเนย

ในการเตรียมนมข้นตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้นมประมาณ 200 กรัมที่มีไขมัน 0.5-1%, นมผงพร่องมันเนย 140 กรัม, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ, สารให้ความหวาน ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเครื่องปั่น เทลงในจานที่มีผนังหนาและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติออกจากของปลอมด้วยส่วนผสมเทียมและสารเติมแต่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพ ถ้าเราพูดถึงนมข้นขาวธรรมชาติกับน้ำตาลแล้วนอกจากสององค์ประกอบที่ระบุในชื่อแล้ว ก็ไม่ควรมีอะไร ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักเพิ่มแป้ง นมผงพร่องมันเนย E และสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเมื่อเลือกนมข้นในร้าน ให้อ่านองค์ประกอบที่ระบุบนฉลากอย่างละเอียด

ด้วยปริมาณไขมันและแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ แนะนำให้บริโภคนมข้นไม่เกินสองช้อนชาต่อวัน นี่จะเพียงพอที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติที่โปรดปรานตั้งแต่วัยเด็ก จะดีกว่าถ้าวันนี้การฝึกกีฬาหรือการออกกำลังกายเพื่อให้คุณสามารถเผาผลาญแคลอรีที่ได้รับ ก่อนสอบ อากาศหนาวเย็นหรือในวันที่ต้องรับผิดชอบในที่ทำงาน ของหวานก็มีประโยชน์เช่นกัน ผู้ที่รับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารที่เหมาะสมปริมาณที่เหมาะสมสามารถพิจารณาได้ 2 ช้อนชาต่อวันไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์

นมข้นหวานจากธรรมชาติมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อกระดูก กระดูกอ่อน ระบบประสาท และการนอนหลับ สำหรับนักกีฬาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เพราะเป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ให้พลังงานฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

แต่ในน้ำผึ้งมีแมลงวันอยู่ในครีม น่าเสียดายที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามเนื่องจากจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ห้ามใช้นมข้นกับคนอ้วนโดยเด็ดขาด เพราะมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตมาก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับคนที่มีสุขภาพที่จะเกินอัตราการบริโภคที่แนะนำ เนื่องจากน้ำตาลทำลายฟันและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิดีโอนี้แสดงสูตรการทำนมข้นแบบโฮมเมด