ลูกเกดแดงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สีขาวและสีแดง: ลูกเกดบรรจุกระป๋อง สูตรอาหารสำหรับการเตรียมลูกเกดแดง
การเตรียมลูกเกดแดงดี การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว แยมผิวส้ม Confiture และลูกเกดแดงนั้นดีมาก
1. แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง
คุณจะต้องการ: น้ำตาล 2 กิโลกรัม, ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนส่วนผสมกับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้จนละลายหมด โพสต์ เบอร์รี่บดในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยขวดฆ่าเชื้อ ฝาโพลีเอทิลีนแยมดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น
2.น้ำเชื่อมลูกเกดแดง
ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ล้างและบดด้วยสากไม้ เติมน้ำตาลเล็กน้อย (50-100 กรัม) ผสมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้น ให้ย้ายมวลลงในถุงผ้าสักหลาดแล้วปล่อยให้น้ำคั้นระบายตามแรงโน้มถ่วง (เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น ให้เทส่วนแรกกลับเข้าไปในถุง) ผสมน้ำที่ได้กับน้ำตาลที่เหลือ เติมแบล็คเคอแรนท์หรือน้ำราสเบอร์รี่ นำไปต้ม เทลงในขวดหรือขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและคว่ำลง
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำแบล็คเคอแรนท์หรือราสเบอร์รี่ 60 มล., น้ำตาล 800-850 กรัม
3. แยมลูกเกดแดง
นึ่งผลเบอร์รี่ใต้ฝาด้วย ไม่ จำนวนมากน้ำจนนิ่มและถูผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงจนแยมผิวส้มมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม วางแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์เคลือบฟันที่ชุบน้ำ ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
สำหรับลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 550 กรัม
4.เยลลี่ลูกเกดแดง
บดผลเบอร์รี่และแยกน้ำออก ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด เทลงในขวดเล็กเพื่อบริโภคเยลลี่ใน 1-2 เสิร์ฟ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหรือ กระดาษ parchment. เก็บในที่เย็น
สำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้วน้ำตาล 1 และหนึ่งในสี่ถ้วย
5.ลูกเกดแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
แยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงล้างแห้งและตั้งไฟในกระทะที่มีฝาปิดจนกว่าจะมีน้ำออกมา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดที่อุ่นแล้วปิดผนึกเพื่อให้มีน้ำผลไม้อยู่ด้านบน พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรสำหรับ 20 ชิ้น
6.เยลลี่ลูกเกดแดง ตัวเลือกที่ 2
ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม ปอกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงออกจากกิ่ง ล้างและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีน้ำ เย็น บีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้นี้แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วปิดฝา
7. ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง
จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกออกจากกระจุกทิ้งผลไม้ที่ไม่สุกเป็นโรคและบดทิ้งเหลือเพียงผลใหญ่เท่านั้น จากนั้นล้างออก น้ำเย็นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ แล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ เมื่อเติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ให้เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อการบดอัดที่ดีขึ้น เทน้ำเชื่อมน้ำตาลแช่เย็นลงบนผลเบอร์รี่วางในขวดวางในกระทะที่มีน้ำปิดฝาแล้วตั้งไฟให้ร้อนช้าๆพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจะทั้งสวยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณใส่โรสฮิปลงไป
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม
8. พริกลูกเกดแดง
ลูกเกดแดง 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ส้ม (คั้นน้ำจากนั้น 250 มล.) ล้างลูกเกดแดงแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและสับ กดส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิด ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 30 นาทีคนตลอดเวลา ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่ม น้ำส้มแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่อุ่น ปิดให้สนิทและทิ้งไว้สักครู่ในที่เย็น
9.แยมลูกเกดแดงข้น
ซี่โครงแดง- น้ำ 6 แก้ว - น้ำตาล 1 แก้ว - 1.1 กก. จัดเรียงและล้างลูกเกดอย่างระมัดระวัง วางในชามสำหรับทำแยม เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงกวนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง บีบเนื้อที่เหลือผ่านผ้าขาวบางแล้วพักไว้หรือทิ้งไป เติมน้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผสมแล้วตั้งไฟ ปรุงจนน้ำตาลละลาย เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นปกคลุม
10.แยมลูกเกดแดง
ล้างผลเบอร์รี่เอาเศษออกบดด้วยหมุดไม้แล้วถูผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ (ลูกเกด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้ ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารพร้อมกับน้ำตาล มันจะทำให้แยมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์
การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่เพียงดำเนินการโดยชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้เพื่ออนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เข้าใจว่าลูกเกดประเภทที่คุณเลือกและเตรียมสำหรับครอบครัวของคุณเองไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า . ในเรื่องนี้ประสบการณ์ของชาวไร่เบอร์รี่หลายรุ่นในการเก็บเกี่ยวลูกเกดมาช่วยเหลือ สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารสำหรับ "บิด" เหล่านี้มีความหลากหลายมากโดยคำนึงถึงทั้งประเภทของผลเบอร์รี่และรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของคนสวน
การสุกและการเก็บเกี่ยวลูกเกดเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ช่วงนี้มีทั้งแดงและ ลูกเกดดำ. แต่ละต้นก็ออกผลมากมาย และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สดคุณไม่สามารถกินผลเบอร์รี่ได้มากเนื่องจากมีรสเปรี้ยวดังนั้นปัญหาของการเก็บลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจึงมาถึงเบื้องหน้า คุณสามารถบดผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้สิ่งที่เรียกว่า "วิตามิน" คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่หรือทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มก็ได้ มีตัวเลือกเพียงพอ
การเตรียมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ได้แตกต่างกันโดยพื้นฐาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันเล็กน้อย ลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก ในเว็บไซต์ของเราก็มี ตัวแปรที่แตกต่างกันลองและเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมีสีสันและ รสชาติดีเยี่ยม. ลูกเกดดำนั้นดีและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวในแบบของตัวเองสูตรของพวกเขาเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสหวานและเปรี้ยว
เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกเกดมีประโยชน์มาก วิตามินซีซึ่งมีอยู่มากมายจะมีประโยชน์อย่างมากใน เวลาฤดูหนาว. ชาง่ายๆด้วย แยมลูกเกด- ป้องกันได้ดีเยี่ยม โรคหวัดและขั้นตอนที่น่าพึงพอใจในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควรมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามพวกเขาชอบเยลลี่ลูกเกดมากที่สุด สูตรอาหารฤดูหนาวสำหรับอาหารอันโอชะของเด็กคนนี้ง่ายต่อการติดตามและควรดำเนินการอย่างเร่งด่วน
ลูกเกดหลากหลายชนิดนั้นมีวิตามินเข้มข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยบดด้วยน้ำตาล นี่คือสิ่งที่เรากล่าวถึง แยมวิตามิน. เตรียมไว้ดังนี้: ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะถูกล้างด้วยกิ่งและกลีบเลี้ยงจากนั้นจึงบดหรือบดจนน้ำตาลละลายหมด (สัดส่วนอยู่ในสูตร) มวลพร้อมใส่ในความสะอาด ขวดแก้วปิดผนึกและเก็บในที่เย็น
เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลองใช้เบอร์รี่นี้เป็นครั้งแรก:
ต้องล้างลูกเกดให้สะอาดก่อนเก็บเกี่ยว น้ำเย็นและต้องแน่ใจว่าแห้งไม่เช่นนั้นอาจหมักได้
สำหรับแยม สัดส่วนแบบดั้งเดิม: ผลเบอร์รี่หนึ่งเล่มและน้ำตาลหนึ่งเล่มครึ่ง แต่ในความเป็นจริงคุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลเบอร์รี่ความหลากหลายปริมาณน้ำตาลรวมถึงคุณภาพของน้ำตาลด้วย
จะมั่นใจในคุณภาพของแยมได้ กฎต่อไปนี้: ความสะอาดและความแห้งของผลเบอร์รี่สุก, ความปลอดเชื้อของขวด, การเก็บแยมในที่เย็น;
ในฤดูหนาวสามารถเก็บขวดไว้บนระเบียงได้ซึ่งจะไม่แข็งตัวแม้ในที่เย็น - น้ำตาลจะไม่ให้ผลผลิต
7 12 667 0
ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน มันทำให้เรา อารมณ์ดีผิวสีแทนและทะเลแห่งวิตามินในผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ ถึงเมียน้อยที่แท้จริงคุณไม่เพียงแต่จะต้องใช้วิตามินแบบโฮมเมดในระหว่างฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวด้วย
ความจริงที่น่าสนใจ:ลูกเกดแดงเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี เบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้เป็นของหวานอย่างแพร่หลาย และชาวสแกนดิเนเวียก็ทำซุปผลไม้จากมัน!
คุณมีลูกเกดแดงมากมายไหม? เรานำเสนอ 10 สิ่งที่น่าสนใจและ สูตรง่ายๆซึ่งจะบอกวิธีเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
เยลลี่
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 1 กก
- น้ำตาล 1 กก
- เตรียมภาชนะที่คุณจะนำไปประกอบอาหาร
- เราล้างลูกเกดอย่างดี แต่คุณไม่ควรกำจัดหางอย่างระมัดระวัง คุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
- เทลูกเกดลงในภาชนะปรุงอาหาร
- คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตอนนี้คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย
- วางภาชนะบนไฟแรงแล้วคนวุ้นในอนาคตด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่เป็นเวลา 8 นาที คุณต้องคนอย่างเข้มข้นโดยไม่เสียสมาธิหรือขัดขวางกระบวนการ
- หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวเป็นเวลา 5 นาที การชงควรจะเกิดฟองอย่างแรงและผลเบอร์รี่จะเริ่มแตก
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการถูมวลผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในขวด ()
อย่าปิดฝาขวดโหล ปล่อยให้มันเป็นเรื่องดี ลูกเกดเยลลี่จะเย็นลง! มีฟิล์มเกิดขึ้นและมวลก็ค่อนข้างหนา
- เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปจัดเก็บ กลิ่นลูกเกดและ รสชาติที่ถูกใจจะเตือนคุณ ตอนเย็นฤดูหนาวเกี่ยวกับวันฤดูร้อนอันอบอุ่น
อย่ากลัวที่จะทดลอง มาก เยลลี่แสนอร่อยสามารถทำจากลูกเกดแดงได้หากคุณเติมวานิลลิน แอปเปิ้ลและถั่ว และแม่บ้านบางคนถึงกับใส่กล้วยลงไปด้วย
เยลลี่ (ใต้กระดาษ parchment)
แม้ว่าจะเรียกว่าเยลลี่ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินสำหรับสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- 200 มล
- น้ำตาล 250 ก
- บีบน้ำจากลูกเกดที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้ผ่านตะแกรง
- รวมน้ำกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน (กวน!) จนกระทั่งน้ำตาลละลายทั้งหมด
- เทเยลลี่ร้อนลงในขวด "ระเหย" ที่เตรียมไว้
เยลลี่ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแบบเดิมๆ! โหลปิดด้วยกระดาษ parchment และมัดด้วยเชือก/ด้าย
- เจลลี่เย็นมั้ย? เราย้ายขวดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ควรอยู่ในตู้เย็น
แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 1 กก
- น้ำตาล 1 กก
แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "เย็น" เพราะไม่สามารถปรุงได้เลย
- ต้องคัดแยกลูกเกดแดงล้างและทำให้แห้งดี
- ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ทำได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ตอนนี้บดมวลผ่านตะแกรง
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนโดยใช้ช้อน/ไม้พายไม้จนละลายหมด
- กระจายน้ำซุปข้นลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า
คุณเพียงแค่ต้องเก็บแยม “เย็น” ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!
แยมลูกเกดกล้วย
สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และแยมด้วยที่ไม่ธรรมดา รสชาติที่น่าสนใจจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจทันที
วัตถุดิบ:
- น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
- น้ำตาล 600 ก
- กล้วย (กลาง) 5 ชิ้น
- เอาล่ะ กระทะเคลือบฟันและเทน้ำลูกเกดลงไป
- บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ลงในชามเดียวกัน
- เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม
- ใช้ไฟปานกลางนำแยมในอนาคตของเราไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 40–45 นาที
- บรรจุแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) แล้วม้วนขึ้น
แยมประเภทนี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้แม้กระทั่งบนโต๊ะวันหยุด
แยมแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 2 กก
- น้ำตาล 1.2 กก
- ล้างลูกเกดแดงให้สะอาดแล้วสับโดยใช้อะไรก็ได้ที่สะดวก (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ)
- กรองมวลแล้วบีบน้ำออกมา
- รวมน้ำผลไม้และน้ำตาลที่ได้ (การคำนวณ: น้ำผลไม้ 1 ลิตร – น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม) แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
- เทมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ปริมาตร 250 - 300 กรัม) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
แยมลูกเกดแดงแช่แข็งเปลี่ยนสีเล็กน้อย มันจะมืดไปหน่อยแต่ก็อร่อยแน่นอน
แยมลูกเกดกับส้ม
นี้ สูตรก็จะได้ผลแม่บ้านที่รักการทดลองในครัว เชื่อฉันเถอะครอบครัวของคุณจะซาบซึ้ง บันทึกส้มดูเหมือนว่าจะอยู่ในแยมลูกเกดธรรมดา
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแดง 1 กก
- น้ำตาล 1 กก
- ส้ม 3-4 ชิ้น
- ตากลูกเกดที่คัดแยกและล้างให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น)
- เราหั่นส้มที่ล้างแล้วด้วยเปลือกโดยตรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
- เราเชื่อมต่อเข้า เครื่องใช้ที่ถูกต้องบดทั้งสองประเภทนี้แล้วเติมน้ำตาลลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย
- ตอนนี้คุณต้องบดมวลนี้อีกครั้ง เราต้องบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม (กวน!)
ส่วนผสมควรอยู่บนไฟไม่เกิน 5 นาที แม่บ้านบางคนไม่ปรุงเลย แค่ใส่ขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แต่ไม่มีการรับประกันว่าจะคงอยู่ได้นาน คุณต้องกินทันที
- วางแยมลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น
แยมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะมีในฤดูหนาว แยมแสนอร่อยด้วยสีแดงเข้ม
แยมกับฟรุกโตสสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมแยมนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขมากแค่ไหนจากแยมแสนอร่อยในภายหลัง
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแดง 1 กก
- ฟรุกโตส 650 ก
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวม
- เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะ เติมฟรุกโตส และตั้งไฟจนฟรุกโตสละลายหมด
- เทผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมต้มแล้วเมื่อเดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
- ต้องใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดสนิท
แยมลูกเกดและเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก
- เชอร์รี่เบอร์รี่ (ไร้เมล็ด) 500 ก
- น้ำตาล 1 กก
- ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปข้นลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย – 1–2 นาที ตอนนี้เราถูมันผ่านตะแกรง ทั้งหมด. น้ำซุปข้นพร้อม
- เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น
- ถึงคราวของเชอร์รี่ในจานนี้ วางลงในภาชนะที่มีความหนา น้ำซุปข้นลูกเกด. ปรุงจนเชอร์รี่พร้อม
อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างเป็นระบบ มวลไฟที่หนามีแนวโน้มที่จะ "ติด" ที่ก้นจานและจากนั้นก็สามารถ "ไหม้" ได้
- วางในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า
แยมลูกเกดและแตงโม
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโม (ไร้เมล็ด) 1 กก
- ซี่โครงแดง 1 กก
- น้ำตาล 1.5 กก
- บดลูกเกดแดงด้วยน้ำตาล
- ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆเนื้อแตงโม
- เรารวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวแล้วนำไปตั้งไฟ
- มันเดือดเหรอ? ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที
- ตอนนี้คุณต้องถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงและบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แยมหอมในขวดปลอดเชื้อ (แห้ง!)
อย่าลืมว่าแยมที่แช่เย็นจะหนากว่าตอนที่ร้อนเล็กน้อย
ลูกเกดแดงในน้ำเชื่อม
น้ำเชื่อมลูกเกดแดงเป็นสิ่งที่อร่อยมากซึ่งสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายจานในเวลาต่อมา
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแดง 2 กก
- น้ำตาล 2 กก
- เราล้างผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องทำให้แห้ง
- ฉีกก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เราต้องการเพียงสิ่งที่สมบูรณ์และสวยงามเท่านั้น
- เราเติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 5 – 7 ชั่วโมง
- ตอนนี้ได้เวลาอุ่นส่วนผสมบนไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้เราจะละลายน้ำตาลให้หมด
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที (กวน!)
อย่าปรุงมากเกินไป ผลเบอร์รี่ควรคงสภาพเดิมไว้
- ย้ายลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่พวกเขาอิดโรย
- เราม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท
- เราซ่อนขวดน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน
หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.
ทรีทเม้นท์และยาที่มีกลิ่นหอมในขวดเดียว อาจกล่าวได้เกี่ยวกับลูกเกดแดง ท้ายที่สุดไม่ว่าคุณจะปรุงอะไรจากมันก็จะมีประโยชน์และความสุข อย่างน้อยก็เสิร์ฟในชามสำหรับใส่ชา และดื่มเป็นของว่างเมื่อคุณเป็นหวัดหรือหน้าหนาว อย่างน้อยก็ทาบนขนมปังสด อย่างน้อยก็เพิ่มลงในของหวานหรือผลไม้แช่อิ่ม
ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการแช่แข็งหรือบดลูกเกดด้วยน้ำตาลทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า แยมดิบ, เช่น. โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีพื้นที่ในตู้เย็นมากขนาดนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเสนอสูตรนี้
เร็ว. ค่อนข้างง่าย หากต้องการลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสามารถบดด้วยน้ำตาลแล้วต้มเล็กน้อย ในเวอร์ชันใดก็ตามการเตรียมการจะดีต่อสุขภาพและอร่อย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง – 500 กรัม
น้ำตาล – 600 กรัม
การตระเตรียม
ครั้งนี้ฉันซื้อผลเบอร์รี่มือสอง ลูกเกดเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง 
แต่ฉันต้องจัดการกับก้านและใบไม้สีเขียวร่าเริงเหล่านี้ ประการแรก ฉันล้างทุกอย่างด้วยน้ำหลายๆ น้ำก่อน
จากนั้นฉันก็ปล่อยผลเบอร์รี่จากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและบดหรือบดผลเบอร์รี่ รอจนกระทั่งน้ำไหลหรือเติมน้ำ แต่ครั้งนี้ฉันมีความคิดที่แตกต่างออกไป ฉันจัดการโดยไม่มีน้ำ ฉันบดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ในเครื่องปั่น 
ฉันบดแต่ละส่วนเป็นเวลา 1.5-2 นาทีจนกระทั่งมันสมบูรณ์แบบ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
จากนั้นฉันก็รวมทุกอย่างและเติมน้ำตาล 500ก.แรก 
จากนั้นเธอก็ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดฉันก็ลดไฟลงและไม่ได้ออกจากเตาเพราะต้องกวนแยมอย่างไม่สิ้นสุด
ในเวลาเดียวกัน ฉันเริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
ดังนั้นในขณะที่ปรุงลูกเกด ฉันพบว่ามีน้ำตาลไม่เพียงพอ ฉันเติมอีก 100 กรัม นำไปต้มแล้ว... ย้ำว่าไม่ได้ออกจากเตาตลอด 15 นาทีนี้ ใช้เวลาต้ม 7 นาที และส่วนที่เหลือปรุง ฉันกวนมวลนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และขจัดโฟมออก
คราวนี้ฉันรู้สึกประหลาดใจกับลูกเกด ฉันรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติในการเจลของเธอ แต่คราวนี้เธอเอาชนะตัวเองได้ โดยตรง น้ำสะอาดเยลลี่ก็เปิดออกมา แต่ฉันก็ไม่ได้เป็นภาระกับงานแบบนี้ (บดผ่านตะแกรง) และหลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็เทมวลเดือดที่มีกลิ่นหอมนี้ลงในขวดที่เตรียมไว้ มีฝาปิดมิดชิด. ในรูปแบบนี้เมื่อเย็นลงแล้ว ลูกเกดสีแดงจะยืนอยู่ในอพาร์ตเมนต์สำหรับฤดูหนาว (ควรอยู่ในที่แห้งและถ้าเป็นไปได้ควรเย็นกว่า) 
หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero
ซี่โครงแดง- ไม้พุ่มยืนต้นที่เป็นของตระกูลมะยม ไม้พุ่มจะบานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้ส่วนใหญ่มักมีสีเขียวอ่อน พืชออกผลด้วยผลเบอร์รี่สีแดง ขนาดเล็กซึ่งรวบรวมเป็นกระจุก (ดูรูป) ลูกเกดแดงทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งได้ง่ายไม่ต้องการการรดน้ำบ่อยดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายพันธุ์
ไม้พุ่มนี้เริ่มมีการปลูกในพื้นที่ตะวันตกของยุโรป แต่เป็นเพียง พืชสมุนไพร. เนื่องจากผลของพุ่มไม้นั้นมีปริมาณมากจริงๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพ เริ่มต้นด้วยการมีวิตามินหลากหลายชนิดในผลเบอร์รี่ ให้เป็นไปตามความพร้อม วิตามินซีเบอร์รี่นี้ด้อยกว่าลูกเกดดำ แต่ยังคงสถิติในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ในเรื่องปริมาณเรตินอล วิตามินเอส่งผลต่อกระบวนการชีวิตหลายอย่างในร่างกายมนุษย์ ประการแรก มีหน้าที่รับผิดชอบต่อการมองเห็นและสุขภาพข้อต่อ การกินลูกเกดแดงช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดี ระบบภูมิคุ้มกันช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง
เบอร์รี่นี้จะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มีหน้าที่ในการจับและกำจัดโลหะหนัก เกลือ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ใยอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเกดแดงป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ลูกเกดนั้นมีแคลอรี่ต่ำซึ่งก็พูดถึงเช่นกัน
แน่นอนว่ายังมีข้อห้ามในการรับประทานลูกเกดแดงด้วย เพราะว่า เพิ่มความเป็นกรดควรแยกเบอร์รี่นี้ออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคเช่นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลที่อาจเกิดขึ้นได้
ลูกเกดแดงเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเพื่อการใช้งานในอนาคต ต้องขอบคุณวิตามินที่มีปริมาณสูง ไม่ใช่บทบาทที่น้อยที่สุดที่เล่นโดย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผลเบอร์รี่ มีทั้งซับซ้อนและ สูตรที่ซับซ้อนและเรื่องง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รับมือได้
สิ่งแรกที่ต้องปิดลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวคืออะไร? ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย: สิ่งเหล่านี้เป็นของถนอมผลไม้แช่อิ่มและแยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเยลลี่ที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว จำนวนมากเพคตินในผลเบอร์รี่จะช่วยให้คุณสร้างเยลลี่ตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเพิ่มเติมด้วยซ้ำ หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารและฆ่าเชื้อเป็นเวลานานคุณสามารถปิดสำหรับฤดูหนาวได้ ลูกเกดดิบ,บดด้วยน้ำตาล ซอสที่ทำจากเบอร์รี่นี้ให้รสชาติที่สดชื่นและสดใสอย่างน่าประหลาดใจ และสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ด้วย คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดเป็นพวงหรือบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น การใช้เครื่องอบผ้าคุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ที่แปลกตาโดยสิ้นเชิงพร้อมรสชาติพิเศษจากผลไม้รสเปรี้ยว
ที่สุด สูตรภาพพร้อมรูปถ่าย ช่องว่างต่างๆจากลูกเกดแดงแสดงไว้ด้านล่าง พวกเขาจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ให้เหมาะสมสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถรักษาสุขภาพและการอนุรักษ์ธรรมชาติไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้
-
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากมะยมและลูกเกดแดง -
แตงกวาในน้ำลูกเกดแดง -
ซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว -
ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว -
ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
บทความในหัวข้อ
