แครอทตุ๋นกับหัวหอมและมะเขือเทศบด สูตรแครอทตุ๋น. ซอสถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?
แน่นอนว่าอาหารประเภทนี้ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่มีอะไรดีเลยหากบริโภคอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงมีความพยายามที่จะเสนอเครื่องเคียงและของว่างใหม่ๆ ให้กับคุณ และสูตร แครอทตุ๋น- นี่เป็นเพียงก้าวแรกบนเส้นทางที่ยากลำบากนี้ ดังที่คุณเข้าใจแล้วจานของวันนี้ไม่มีประวัติพิเศษ - นี่ไม่ใช่เค้กนโปเลียนหรือฟริคาสซี แต่เราจะพูดถึงที่มาของผักอย่างแน่นอนและแน่นอนว่าเราจะพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม จานนี้
ประวัติความเป็นมาของแครอทตุ๋น
แครอทคืออะไรและมาจากไหนสู่ยุโรป - นี่คือคำถามแรกที่เราต้องตอบ แครอทเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Apiaceae พันธุ์สมัยใหม่รากผักนี้มาจากแครอทป่าซึ่งมีอยู่ทั่วไปใน เอเชียกลาง- พืชชนิดนี้และผลไม้เป็นที่รู้จักของชาวกรีกและโรมันโบราณตั้งแต่ช่วง 2000 ปีก่อนคริสตกาล การกล่าวถึงแครอทครั้งแรกในยุโรปสามารถย้อนกลับไปเมื่อ 3,000-4,000 ปีที่แล้ว พบร่องรอยของมันระหว่างการขุดค้นในกรุงเบิร์น (สวิตเซอร์แลนด์) ต่อมาผักนี้ถูกกล่าวถึงในเอกสารของศตวรรษที่ 9 ย้อนหลังไปถึงรัชสมัยของชาร์ลมาญ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงข้อมูลอ้างอิงที่แยกจากกัน แต่เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการกระจายแครอทจำนวนมากในยุโรปโดยเริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 และหลังจากนั้นเท่านั้นที่แครอทถูกนำเข้าไปยังอเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์
โดยทั่วไปแครอทในสมัยนั้นนอกเหนือจากฟังก์ชั่นผู้บริโภคทั่วไปแล้วยังได้รับฟังก์ชั่นพิธีกรรมอีกด้วย: ในมาตุภูมิพวกเขาได้รับเป็นของขวัญสำหรับคนตายในเยอรมนีพวกเขาถือเป็นอาหารโปรดของพวกโนมส์ในครัวเรือน แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีความเชื่อโชคลาง จางหายไปและเราก็ทำได้เพียงเพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้เป็นอย่างมาก ผักเพื่อสุขภาพ- เมื่อพูดถึงประเพณีการทำอาหารแครอท ฝรั่งเศสก็ไม่มีความเท่าเทียมกัน ทุกคนรู้ดีว่าฝรั่งเศสเป็นเมืองหลวงของแฟชั่นระดับโลกรวมถึงการทำอาหารด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรอาหาร แครอทตุ๋นกับหัวหอมบดเป็นน้ำซุปข้นซึ่งคิดค้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนยังคงได้รับความนิยมและยังคงเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อลูกวัวและสัตว์ปีก และแครอทตุ๋นในคาราเมลซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอนั้นเป็นกับข้าวที่เกี่ยวข้องไม่แพ้กันในวันนี้และใน ร้านอาหารที่ดีที่สุดความสงบ. แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมการ
ประโยชน์ของแครอทตุ๋น
แครอทมีประโยชน์อย่างไร?
ให้เราทราบทันทีว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครอทที่เธอสั่ง องค์ประกอบที่หลากหลาย- ผักรากนี้มีวิตามินมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีแคโรทีนในปริมาณสูงซึ่งในร่างกายมนุษย์จะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอด้วยวิตามินนี้แครอทจึงมีผลดีต่อการมองเห็นสภาพผิวหนังและเยื่อเมือก นอกจากนี้แครอทยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินอี พีพี และเค อีกทั้งยังมีองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครอีกด้วย ที่นี่คุณจะได้พบกับสังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก โคบอลต์ และฟอสฟอรัส รวมถึงสังกะสี โครเมียม ฟลูออรีน และนิกเกิล โดยธรรมชาติแล้วแต่ละองค์ประกอบเหล่านี้จะทำให้ร่างกายของเราดีขึ้นด้วยสารที่สำคัญและจำเป็น หากเราหันไปหาผลประโยชน์โดยเฉพาะเราก็ควรกล่าวเช่นนั้นด้วย แครอทดิบมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพเหงือกและน้ำแครอทเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคตับ โรคหลอดเลือดหัวใจ, การขาดวิตามิน, โรคไตและกระเพาะอาหาร สิ่งเดียวที่คุณควรจำไว้เมื่อบริโภคแครอทคือแครอทจะดูดซึมได้ดีขึ้น จำนวนเล็กน้อยไขมันสัตว์หรือผัก ดังนั้นให้เติมครีมหรือน้ำมันพืชสัก 2-3 หยดลงในน้ำผลไม้ และระหว่างการให้ความร้อน อย่าลืมใช้ไขมันใดๆ ในกรณีของเรา จะใช้น้ำมันพืชในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นทั้งหมด ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้เราได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแครอทอาจเป็นผักชนิดเดียวที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อปรุงสุก
หัวหอมมีประโยชน์อย่างไร?
หัวหอมเป็น การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อรักษาความสวยงามและสุขภาพ เขาสามารถอวดได้ เนื้อหาสูงวิตามิน ตลอดจนโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และกรดอินทรีย์ ในบรรดาวิตามินฉันอยากจะพูดถึงกลุ่ม B โดยเฉพาะตัวแทนเกือบทั้งหมดรวมถึงวิตามินซี จากกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้การมีอยู่ของน้ำมันหอมระเหยที่หายากจะมองเห็นได้ชัดเจนซึ่งนอกเหนือจาก กลิ่นมีบทบาทของตัวเองและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรีย หัวหอมเหมาะสำหรับการทำงาน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกาย และยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย ด้วยคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ หัวหอมจึงกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย จึงช่วยทำความสะอาดร่างกายของทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็น ตามที่คุณเข้าใจการกินหัวหอมนั้นดีต่อสุขภาพและจำเป็น แต่หากคุณมีอาการอักเสบในกระเพาะอาหารหรือมีอาการแพ้ในรูปแบบต่าง ๆ หัวหอมในรูปแบบดิบจะไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถลองบริโภคได้ในภายหลัง การรักษาความร้อนเช่นเดียวกับในจานของเรา
ซอสถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?
ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุด เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก- การกล่าวถึงสิ่งเหล่านี้ครั้งแรกพบได้ในจีนโบราณตั้งแต่ช่วง 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ขณะเดียวกันก็มีข้อมูลแรกปรากฏว่า ถั่วเหลืองทำ ซอสพิเศษและเทคโนโลยีการผลิตมีพื้นฐานมาจากการหมัก ด้วยเหตุนี้การเตรียมการจึงใช้เวลานานตั้งแต่หลายเดือนไปจนถึงหลายปี และด้วยเหตุนี้จึงมีราคาแพงมาก ซีอิ๊วมีหลายประเภท: สีเข้มและสีอ่อน ตามกฎแล้วอย่างแรกคือหนาและเข้มเช่นเดียวกับในกรณีของเราและใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์และเตรียมซอสและคาราเมล ประการที่สองของเหลวและเบากว่ามีไว้สำหรับทำสลัด ส่วนคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงเกือบ 10 เท่า และในขณะเดียวกัน จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และที่สำคัญที่สุดคือกรดอะมิโนที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและป้องกันมะเร็ง
ตอนนี้คุณสมบัติทั้งหมดและ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เรารู้ว่าลองพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารที่คล้ายคลึงกับที่เราโพสต์วันนี้ ในกรณีของเราจานถูกเตรียมบนเตา แต่คุณสามารถทดลองและนำแครอทตุ๋นในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบหรือบางทีคุณอาจต้มก่อนแล้วจึงตุ๋น - ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ สิ่งเดียวที่สำคัญที่ต้องจำคือต้องมีไขมันอยู่ ไม่เช่นนั้นแครอทจะไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้อง ไม่เช่นนั้นแครอทที่ตุ๋นในคาราเมลจะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยแม้กระทั่งรูปร่างของคุณเพราะมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด เอาล่ะ เราได้จัดการเรื่องนั้นแล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรกันดีกว่า
ส่วนผสมในการทำแครอทตุ๋น
- แครอท - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงแครอทตุ๋น
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
- ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมและวางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช;
- ปล่อยให้หัวหอมทอดจนโปร่งใสจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งหัวหอมเริ่มข้นจากการก่อตัวของคาราเมล
- ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะเพิ่ม ซอสถั่วเหลืองและรอให้เกิดคาราเมลสีเข้ม
- ตอนนี้เทแครอทลงในกระทะแล้วทอดให้ละเอียดเพื่อให้ "วิญญาณดิบ" ออกมา
ถึงเวลาทอดแครอทจน "วิญญาณดิบ" ออกมา
- จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวแครอทบนไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 20 นาที แครอทจะพร้อมเมื่อหยุดเคี้ยว
- แครอทพร้อมตุ๋นกับซีอิ๊วในคาราเมลก็ได้ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมหรือการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องใช้ขวดที่ปลอดเชื้อ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรับ จานพร้อม“แครอทตุ๋นในซอสคาราเมล”
นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรที่ซับซ้อน- แต่เชื่อเถอะว่ารสชาติของแครอทนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุ้มค่าที่จะลอง ถ้าอย่างน้อยก็รู้ ตัวเลือกที่น่าสนใจเรารอคอยจดหมายของคุณด้วยความยินดีและใจร้อน เราหวังว่าทุกคน อารมณ์ดีและความสำเร็จด้านการทำอาหารใหม่ๆ พันธมิตรที่เชื่อถือได้ของคุณอยู่ในครัว KhozOboz เสมอ
เครื่องเคียงที่ "ทน" ที่สุดอย่างหนึ่งทั้งกับอาหารอื่นและต่อรูปร่างของคุณคือแครอทตุ๋น ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผักทอดหรือตุ๋นนี้รวมอยู่ในหลักสูตรที่หนึ่งและสองส่วนใหญ่ เข้ากันได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิดป่าและ สัตว์ปีกผักและปลาอื่นๆ ล้วนได้รับการยกย่องอย่างล้นหลาม นอกจากนี้แครอทตุ๋น (รวมถึงหัวหอม) ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วในปริมาณมาก วิธีการที่แตกต่างกันพร้อมของแถมอื่นๆอีกมากมายและน้ำจิ้มหลากหลาย
สูตรนม
ขั้นแรกคุณสามารถลองเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีนี้: นำแครอทหนึ่งในสี่กิโลกรัมหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กันหรือเป็นชิ้นบาง ๆ เทนมครึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก เติมเกลือ (เล็กน้อย) และน้ำตาลลงในภาชนะทันที ปริมาณขึ้นอยู่กับประเภทของแครอท (มีทั้งหวานและไม่หวานมาก) รวมถึงรสนิยมส่วนตัวของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วมักจะใช้ทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ มีการเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน เนย- ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง (จนแครอทตุ๋นนิ่ม) แยกแป้งและนมใส่ถ้วยทีละช้อนโต๊ะ เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในกระทะ หลังจากเติมแล้ว คุณต้องเคี่ยวไม่เกินหนึ่งนาทีจนกระทั่งซอสข้น ลองเลย - กับข้าวดูดีมาก
ส่วนผสมที่ชอบ: หัวหอมและแครอท
การทอดมีความน่าดึงดูดในตัวเอง ดังนั้นเด็กๆ มักจะขโมยมันจากกระทะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงมันในนั้นได้เลย มากกว่าเป็นกับข้าวและปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย สิ่งเดียวคือหลายคนเสียดสี แต่สำหรับการตุ๋นจะเหมาะกว่าเมื่อหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น มิฉะนั้นกระบวนการจะเกือบจะเหมือนกัน: หัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส เมื่อถึงจุดนี้หัวหอมจะโรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเพื่อคาราเมลและคนให้เข้ากัน เมื่อมวลในกระทะเริ่มข้นขึ้นเพื่อให้แครอทและหัวหอมตุ๋นมีรสเผ็ดมากขึ้นและมีสีเข้มขึ้นในขั้นตอนนี้จึงเทซีอิ๊วขาวหนึ่งในสี่ถ้วยลงไป ถัดไปเพิ่มแครอทสับหนึ่งกิโลกรัมและเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา
ชาวเยอรมันเสนออะไร?
พวกเขาก็ทำไม่ได้เช่นกันหากไม่มีกับข้าวที่สวยงามเช่นนี้แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมมันแตกต่างออกไปก็ตาม แครอทขนาดกลางประมาณหกชิ้นถูกสับเทน้ำซุปครึ่งแก้วเค็มและทำให้หวานด้วยน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทตุ๋น "แพร่กระจาย" ในประเทศเยอรมนีจึงเทน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชาลงในกระทะหลังจากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณห้านาที ให้ใส่เนยหนึ่งช้อนชาลงในแครอทแล้วเทลงไป ช้อนใหญ่เกล็ดขนมปังสีขาว โดยธรรมชาติแล้วทุกอย่างจะผสมและปกปิดอีกครั้ง ผลลัพธ์ - ทางเลือกที่คุ้มค่า กะหล่ำปลีดองถึงไส้กรอก!
แครอทน้ำผึ้งกับลูกพรุนและลูกเกด
อย่างไรก็ตาม มันอาจเป็นของหวานสำหรับเด็กก็ได้ - พวกเขายังตกลงที่จะสละขนมอื่น ๆ เพื่อประโยชน์ของมันด้วย ยิ่งไปกว่านั้นหากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับคนรุ่นใหม่ในครอบครัวคุณสามารถขูดแครอทได้ซึ่งจะทำให้มีมากขึ้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ขั้นแรกให้ผัดผักรากสับขนาดใหญ่สองชิ้นเป็นเวลาประมาณสี่นาทีจากนั้นเทนมสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อพร้อมครึ่งแล้ว ให้เติมลูกพรุนนึ่งและสับประมาณ 7 ลูก รวมทั้งลูกเกดที่ล้างและทำให้นิ่ม 1 ช้อนโต๊ะด้วยวิธีเดียวกัน ในขณะเดียวกันก็เทช้อนลงไป น้ำผึ้งธรรมชาติและการเคี่ยวต่อไปจนกว่าส่วนประกอบหลักจะพร้อม มันกลับกลายเป็นว่าหวานและ แครอทแสนอร่อยตุ๋น สูตรสามารถแก้ไขได้: เพิ่มแอปริคอตแห้ง, เพิ่มถั่วบดที่ส่วนท้ายสุด - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมากและยังมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตอีกด้วย
แครอทกับแอปเปิ้ล
นี่เป็นสูตรที่สามารถนำไปปฏิบัติให้กับเด็ก ๆ ได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแทนสลัดได้ การเตรียมการเป็นเรื่องเบื้องต้น: ผักรากขนาดใหญ่สับละเอียดเคี่ยวในน้ำหนึ่งในสี่แก้วโดยเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่นานก่อนที่จะพร้อมแครอทตุ๋นจะ "เสริมคุณค่า" ด้วยแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ และน้ำตาล ถ้าจะใช้เป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมก็ใส่เกลือลงไป ฉ่ำและอร่อย!
ด้วยครีมเปรี้ยว
ยังคงง่ายต่อการเตรียมตัว แครอท (ผักรากขนาดใหญ่) สับแบบสุ่มเคี่ยวในน้ำสองสามช้อนโต๊ะจนนิ่มหลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวเข้มข้น 0.5 ถ้วยลงในกระทะแล้วเคี่ยวจานจนสุกเต็มที่ แครอทตุ๋นในครีมเปรี้ยวปรุงรสตามความชอบส่วนตัว โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเลยแม้จะไม่มีเกลือก็ตามซึ่งเป็นการผสมผสานที่สดใส น้ำแครอทและรสซาวครีมก็ค่อนข้างพอกินได้
ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะทำอะไรเป็นกับข้าว (หรือวิธีหันเหความสนใจของเด็กๆ จากการรับประทานอมยิ้ม) อย่าลังเลที่จะจดสูตรแครอทตุ๋นไว้
แครอทตุ๋นกับหัวหอม- นี่เป็นจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณใส่เนื้อสัตว์ ปลา หรือผักอื่นๆ ในสูตรอาหาร คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ทุกครั้ง
สูตรแครอทและหัวหอมตุ๋น
สินค้าที่ต้องการ:ขมิ้น – 0.6 ช้อนชา
- ผักชีบด- ช้อนชา
- พวงหัวหอม
– มะเขือเทศ – 150 กรัม
- หัวหอม – 255 กรัม
- ผักหรือครีม เนยละลาย– 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกแดงป่น – 0.6 ช้อนชา
- เกลือปรุงอาหารหยาบ – 0.5 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมสับด้วยไขมัน ปอกแครอทแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมที่ทอดแล้วทอดต่ออีก 7 นาที เทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อคลุมผักประมาณ 1 ซม. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมสีเขียว ก่อนสุก 5 นาทีขูดมะเขือเทศแล้วรวมกับเนื้อหาที่เหลือ ปรุงรสผสมกับคนอื่นๆ เครื่องเทศรสเผ็ด- สักครู่ให้ใส่ต้นหอม วางจานลงในชามเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟ
ทำและ.
ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
- แป้ง – 90 กรัม
- ปลา – 1.5 กก
- หัวหอม - หัวคู่
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 95 ก
- แป้ง – 95 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างปลาให้สะอาด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ม้วนแป้งแล้วทอดเล็กน้อย สับหัวหอม เทน้ำมันลงในเหล็กหล่อ ต้ม ใส่หัวหอม เคี่ยวจนใส ขูดแครอทแล้วโอนไปที่เหล็กหล่อ นำเนื้อหาไปจนสุกบางส่วน ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และคนให้เข้ากัน เพิ่มลงในเหล็กหล่อ น้ำสลัดมะเขือเทศนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที โอนเนื้อหาไปที่ แยกจาน- เพิ่มลอเรลและออลสไปซ์ ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปผัดจนสุก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งร้อน
พวกเขาดูน่าทึ่งมาก จานนี้อร่อยมากจนกินได้ภายในไม่กี่นาที
ตับตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
สินค้าที่ต้องการ:
ครีมเปรี้ยว – 195 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวกระเทียม
- เกลือ
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- พริกไทยป่น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างตับ ตัดฟิล์ม ขจัดไขมัน ตัดเป็นหลายชิ้น ล้างและปอกเปลือกผัก ผัดกับกระเทียมปอกเปลือกสำหรับ ไขมันพืช 10 นาที ทอดตับจนสุกบางส่วน เทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อหาโรยด้วยพริกไทยเคี่ยวประมาณ 15 นาทีปิดฝา เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบด
ทำเป็นมื้อเย็น.
บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:
บวบ – 530 กรัม
- เครื่องเทศ
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- แครอท - สองสามชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างบวบอ่อน ตากให้แห้ง สับเป็นก้อน ขูดแครอท ตัดหัวหอม ทอดชิ้นจนเป็นสีทอง เพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา จำเป็นต้องคนเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ
เพลิดเพลินและ...
เนื้อลูกวัวย่าง
วัตถุดิบ:
เครื่องปรุงรส
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- แครอท
- หัวหอม
- เนื้อลูกวัว – 600 กรัม
- น้ำ – 250 มล
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อสับเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเครื่องปรุงรส เตรียมผัก: สับหัวหอม, แครอทขูด ผสมกับเนื้อสัตว์เติมน้ำ หลนขณะกวน ตั้งไฟให้น้อยที่สุด เข้า ซอสมะเขือเทศ.
พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
คุณจะต้องการ:
แป้งหนึ่งแก้ว
- พอลล็อค – 1 กก
- เกลือ
- พริกไทยป่นสด
- ปาปริก้า – ½ช้อนชา
- แครอท – 700 กรัม
- หัวหอม – 800 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างปลา ผ่าท้องออก ล้างช่องให้สะอาดจากฟิล์มดำ ตัดซากออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น จากที่ได้รับ ชิ้นปลาตัดกระดูกสันหลังออก หมักปลา: ใส่ในชามทรงลึกและปรุงรสเล็กน้อย เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันนำออกครู่หนึ่งเพื่อหมักและเกลือ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที
เตรียมหายใจ: เทแป้งหนึ่งแก้วลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ เครื่องเทศ และปาปริก้าเล็กน้อย วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เนื้อปลาม้วนแป้งแล้วทอดด้านเดียวเท่านั้น พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ตักปลาทอดใส่จาน
เตรียมผัก: สับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดจนโปร่งใสบางส่วน อย่าลืมคนหลายครั้ง ขูดแครอท ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้วางแครอทลงในกระทะ ผัดผักทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงไป 0.6 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดเกลือเล็กน้อยปิดฝาเคี่ยวประมาณ 7 นาที
เก็บผักเป็น “แผ่นสไลด์” ที่ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะ วางพอลล็อคในพื้นที่ว่าง กระจายผักอย่างระมัดระวังบนพื้นผิว ปิดฝา และเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 7 นาที เสิร์ฟปลากับผักตุ๋นและมันฝรั่งบด
แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารของเธอ แครอทตุ๋นกับหัวหอม- นี้ จานง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะเมื่อไม่มีเวลาหรืออาหารในตู้เย็น เห็นด้วย มีหัวหอมและแครอทอยู่ในสต็อกเสมอ นอกจากนี้แล้วยังมีแครอทตุ๋นกับหัวหอมอีกด้วย จานอาหาร- บน การปรุงอาหารจะหายไปไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ผักและอาหารที่ทำจากพวกมันมีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ในช่วงเวลานี้ร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุให้ได้มากที่สุดเพราะคุณต้องกินสองมื้อในคราวเดียว เพียงแค่ให้บรรทัดฐานที่จำเป็นทั้งหมด สารที่จำเป็น- ต้องขอบคุณผักที่ทำให้การตั้งครรภ์เป็นไปอย่างราบรื่นและไม่มีใครสังเกตเห็น และทารกจะเกิดมามีสุขภาพแข็งแรง
อุดมไปด้วยวิตามินและ... ดังที่คุณทราบแล้วใน ผักสดและผลไม้มีวิตามินครบถ้วนเมื่อเทียบกับผักแปรรูป เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควรปรุงในหม้อต้มสองชั้น ผักนึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ถ้าคุณมี เด็กเล็กอย่าลืมซื้อหม้อต้มสองชั้นเชื่อฉันสิมันจะไม่ฟุ่มเฟือย คุณเองจะประทับใจกับข้อดีทั้งหมดของสิ่งประดิษฐ์ของมนุษยชาตินี้
เครื่องใช้ในครัวที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือผู้เล่นหลายคน คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายในนั้น อาหารอร่อย- แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ บางส่วนเกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมเฉพาะหลักสูตรที่หนึ่งและสองมาตรฐานเท่านั้น ส่วนหลักสูตรอื่นๆ ยังรวมถึงการเตรียมขนมหวาน เค้ก มัฟฟิน โยเกิร์ต และอื่นๆ อีกมากมาย Multicooker ยังสามารถใช้เป็น เตาอบการเตรียมอาหารในนั้นที่ออกแบบมาเพื่อปรุงในเตาอบ ตัวอย่างเช่นปรุงสุกปรากฎว่าศักดิ์สิทธิ์ ไก่จะชุ่มฉ่ำนุ่มและมีเปลือกกรอบ
กลับมาที่จานของเราสำหรับวันนี้กันดีกว่า - แครอทตุ๋น ทุกคนเชื่อมโยงสิ่งนี้กับอาหารหลักหรือสลัดร้อนๆ แต่มีน้อยคนนักที่จะจินตนาการได้ว่าปรุงแล้ว แครอทและหัวหอมตุ๋นอย่างรวดเร็วสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองที่คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ นอกเหนือจากแครอทและหัวหอม นำมาแยกส่วนประกอบได้ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ในองค์ประกอบและถ้าคุณรวมเข้าด้วยกันก็จะได้ผลลัพธ์ออกมา ขุมสมบัติทั้งหมดวิตามิน
แครอทมีแคโรทีน เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์จะกลายเป็นวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อเยื่อเมือกและการมองเห็น แคโรทีนไม่ใช่สิ่งเดียว สารที่มีประโยชน์ในบรรดาส่วนประกอบของแครอท ผักรากนี้มีวิตามินบี เค พีพี และอี รวมถึงนิกเกิล ฟลูออรีน สังกะสี เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายและขาดไม่ได้สำหรับโรคกระเพาะ การขาดวิตามิน และโรคหลอดเลือดหัวใจ เพราะ สูตรแครอทและหัวหอมตุ๋นองค์ประกอบตามชื่อยังรวมถึงหัวหอมซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเช่นเดียวกับผักรากใคร ๆ ก็สามารถพูดได้ง่าย ๆ ว่านี่มันบ้า ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- หัวหอมไม่เพียงแต่มีวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีกรดอินทรีย์ เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนอีกหลายชนิด คุณอาจสังเกตเห็นว่าหัวหอมมีกลิ่นเฉพาะตัว นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่ามีบางส่วน น้ำมันหอมระเหยซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพ นอกจากนี้ หัวหอมยังเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ขจัดสารพิษ คอเลสเตอรอลและของเสียที่ "ไม่ดี" และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ทั้งหมดนี้เป็นตัวบ่งชี้ว่าจะกินอะไร จานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง
สูตรแครอทและหัวหอมตุ๋น
วิธีการปรุงแครอทและหัวหอมตุ๋นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุด? ดังนั้นสำหรับอาหารของเราเราจะต้องมีหัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอท (1 กิโลกรัม) เครื่องปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วขาว (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นชิ้น วางกระทะบนเตา เทน้ำมัน และใส่หัวหอมลงไป รอจนกระทั่งหัวหอมผัดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นไม่นานหัวหอมก็จะเริ่มข้นและมีลักษณะเหมือนคาราเมล ถึงจุดนี้เราต้องเติมซีอิ๊วเพื่อทำให้คาราเมลของเรามีสีเข้ม
เพิ่มแครอทลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที มันจะพร้อมเมื่อมันนิ่มและไม่กระทืบ อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เช่น สูตรแครอทและหัวหอมตุ๋นสามารถใช้ในการเตรียมกับข้าวหรือคุณสามารถเตรียมฤดูหนาวในลักษณะเดียวกันโดยใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ความจริงก็คือสูตรนี้ง่ายมาก และจะใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของแครอทตุ๋นจะต้องอร่อยลองปรุงดูครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณ มีอีกมากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจเตรียมแครอทตุ๋น หากคุณต้องการทำอาหารนี้เพิ่มเติมจากเครื่องเคียง ให้เคี่ยวแครอทกับหัวหอม เกลือ และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะเป็น สลัดแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเสนอให้แขกของคุณเป็นหนึ่งในอาหารบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย
หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา แสดงความ "ขอบคุณ"
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง
ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่แครอท ทอดเมื่อเวลาผ่านไปด้วยไฟปานกลาง
วิธีทอดแครอทเป็นกับข้าว
สินค้า
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทอดแครอทต้ม
ต้มแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางแครอทลงในกระทะอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชใส่น้ำตาล (สำหรับแครอทครึ่งกิโลกรัม - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟเป็นกับข้าวด้วยครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว
วิธีการเคี่ยวแครอท
สินค้า
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
มะกอก - 1 ขวด
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - หนึ่งในสามของแก้ว
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีเคี่ยวแครอทกับซีอิ๊ว
ปอกแครอทดิบหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะร้อนเทน้ำมันเทลงในซีอิ๊วขาว (แครอทครึ่งกิโลกรัม - ส่วนผสมหนึ่งในสามของซีอิ๊วแก้วสองในสามของแก้ว น้ำและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ) ปอกมะกอกแล้วผ่าครึ่ง เคี่ยวแครอทในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการทอด เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มสับได้ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
สลัดกับแครอททอด
สินค้า
แครอท - 200 กรัม
พริกหยวก - 100 กรัม
แตงกวาดอง - แตงกวาขนาดเล็ก 2 อัน
ข้าวโพด - กระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
ข้าวต้ม - 150 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 50 กรัม
ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
วิธีทำสลัดด้วย แครอททอดและปูอัด
1. ปูอัดตัด.
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดแครอท
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่แครอท
5. สับไข่
6. แตงกวาดองตัด.
7. ผสมสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
บทความในหัวข้อ
