Pollock ตุ๋นในครีมเปรี้ยว: สูตรอาหาร พอลลอคตุ๋น: สูตรปลากับแครอทและหัวหอม
พอลลอคตุ๋นกับผักเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาชนิดนี้มีไขมันจำนวนเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในโภชนาการอาหาร
Pollock ตุ๋นกับผัก: ส่วนผสมที่จำเป็น
- แครอทขนาดกลาง - สองชิ้น;
- หัวหอม - สองหัว;
- น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
- พอลลอคแช่แข็งสด - สองชิ้น;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือและพริกไทย - ที่ปลายช้อนเล็ก
- ใบกระวาน - สามหรือสี่ชิ้น;
- แป้ง - ห้าช้อนขนาดใหญ่
- ครีม 30% - 70 มิลลิลิตร
Pollock ตุ๋นกับผัก: เตรียมส่วนผสม
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด ขอแนะนำให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มแปรรูปปลาได้ ควรล้างให้สะอาด ควรถอดเครื่องใน ครีบ หัวและหางออกทั้งหมด ถัดไปจะต้องหั่นพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลาง (หนาสี่เซนติเมตร) แล้วเคี่ยวต่อ
วิธีการตุ๋นพอลล็อค
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้กระทะทรงลึกซึ่งคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมตัวนี้จะดีกว่า ควรจุ่มพอลลอคแต่ละชิ้นในแป้งสาลีทั้งสองด้านแล้ววางทีละชิ้นบนจานที่อุ่นเล็กน้อย หลังจากที่ผิวของปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือแครอทพริกไทยใบกระวานและหัวหอมหนึ่งแก้วครึ่งได้ทันที ควรเคี่ยวปลาภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 25-28 นาที หากจำเป็นสามารถใช้ไม้พายพลิกชิ้นส่วนของพอลล็อคได้เป็นระยะ
พอลล็อคตุ๋น: สูตรซอส
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นพอลล็อคอยู่ในประเภทของปลาไม่ติดมันและไม่ติดมัน ด้วยเหตุนี้จึงควรเติมซอสนมระหว่างการเตรียมจะดีกว่า เพื่อที่จะทำมัน คุณต้องตีครีม 30 เปอร์เซ็นต์ด้วยแป้งสาลีหนึ่งช้อนเล็ก ห้านาทีก่อนที่ปลาจะสุกเต็มที่ ให้เทซอสนมลงในกระทะ เป็นที่น่าสังเกตว่าสารเติมแต่งดังกล่าวไม่เพียงเพิ่มแคลอรี่พิเศษหลายร้อยแคลอรี่ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับพอลล็อคตุ๋นคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง, โจ๊กถั่ว, พาสต้า, สปาเก็ตตี้, ถั่ว ฯลฯ
- หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นปลาคุณไม่ควรเติมน้ำมันพืชหรือครีมหนักลงไป นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารควรปฏิเสธเครื่องเคียงจะดีกว่า
- เพื่อให้จานพอลล็อคของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าดูอีกด้วยขอแนะนำให้ตุ๋นปลาตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและแนะนำให้ทอดผัก (หัวหอม, แครอท) ในน้ำมันพืชแยกกัน ชาม.
- เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูกมากเกินไปเช่นหอก นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมพอลลอคตุ๋นกับผักจึงสามารถให้เด็กได้โดยไม่ต้องกลัว
ปลาเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของชาวโลกของเรา
มีผู้ชื่นชอบมากกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ
ปลาทะเลได้รับการยกย่องอย่างสูงเป็นพิเศษ
ประการแรกประกอบด้วยสารอาหารและวิตามินมากมาย ประการที่สองอาหารจากปลาทะเลมีรสชาติอร่อยและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารและไม่สร้างปัญหาให้กับกระเพาะอาหาร
พอลล็อคเป็นตัวแทนของน่านน้ำแปซิฟิก ได้รับรางวัลบนโต๊ะอาหารเย็นเมื่อนานมาแล้ว ในด้านรสชาติถือว่าด้อยกว่าปลาประเภทที่มีราคาแพงกว่า แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
อาหารดีๆ ปรุงจากพอลลอคส์ และสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ รสชาติของพอลลอคกับหัวหอมและแครอทเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง นี่เป็นหนึ่งในสารประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดในอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย
Pollock กับหัวหอมและแครอท (ในเตาอบ, ตุ๋น, อบ) - หลักการทำอาหารทั่วไป
Pollock เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหาร ขายในร้านค้าและตลาดในรูปแบบแช่แข็ง: ซากที่มีและไม่มีหัว, เนื้อ คุณต้องเข้าใกล้การเลือกปลาด้วยความรับผิดชอบเนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าจะทำลายไม่เพียง แต่ในจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของคุณด้วย
ก่อนอื่น คุณต้องพิจารณาความหนาของเปลือกน้ำแข็งให้ละเอียดยิ่งขึ้น มวลไม่ควรเกิน 4% และความหนาไม่ควรเกินสองเซนติเมตร
ซากไม่ควรเสียหายและสีของเนื้อควรเป็นสีขาวและสะอาดไม่มีสีเหลือง
ปลาเน่าสามารถระบุได้ทันทีด้วยกลิ่นของมัน แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม
เมื่อซื้อพอลล็อคในร้านค้าคุณต้องประเมินไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพการเก็บรักษาความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาด้วย
ก่อนปรุงอาหาร ให้ละลายเนื้อปลา ทำความสะอาดท้อง และเล็มครีบก่อน จากนั้นล้างใต้น้ำไหล หากมีคาเวียร์ก็อบร่วมกับพอลลอค
ผักหั่นเป็นเส้น ลูกบาศก์ หรือสุ่ม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
สามารถทอดจานในกระทะ ตุ๋นและอบในแม่พิมพ์ ในจานทนความร้อน หรือในหม้อ
พอลล็อคเตรียมด้วยการเติมน้ำมะนาว, พริกไทย, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ซีอิ๊วขาวและแม้แต่ไวน์
1. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ
ปลาอบเป็นอาหารจานเบาและเป็นอาหาร ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นด้วย
ซากปลาสองตัว
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
กระเทียมสองกลีบ
ไวน์แดง 0.100 ลิตร
ส่วนผสมพริกไทยเกลือ
ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสับแครอท
หั่นหัวหอมออกเป็นหลายชิ้นแล้วแยกขนออก
วางผักลงในกระทะก้นลึกแล้วทอด ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
เทไวน์ลงไป เกลือและพริกไทย. ทอดจนสุกครึ่ง
เราตัดปลาตามกระดูกสันหลังออกเป็นชั้น ๆ
เตรียมจานอบ. เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้น ใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่ง หั่นกระเทียมออกเป็นสี่ส่วนแล้วโรยแครอท เราวางพอลลอคไว้ด้านบน
โรยผักที่เหลือลงบนชั้นปลา
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง (220 องศา)
ปลาเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร Pollock สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
2. พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
จานที่ปรุงเสร็จมีกลิ่นหอมไปไกลเกินกว่าห้องครัว และทำให้คุณอยากกินอย่างรวดเร็วอย่างน้อยสักชิ้น
ส่วนผสมพริกไทยเกลือ
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
ขุดแต่ละชิ้นด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทอดทั้งสองด้าน โอนไปยังจานด้วยผ้าเช็ดปาก
หั่นผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นก้อน ปอกมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
ผัดหัวหอมใส่แครอท เกลือเล็กน้อย พริกไทย และเคี่ยวจนสุกด้วยคนตลอดเวลา เติมน้ำมันดอกทานตะวันเฉพาะตอนเริ่มเคี่ยวเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำ
เพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผสม.
เทผักบางส่วนลงในกระทะ วางลูกชิ้นปลาไว้ด้านบน เราสลับชั้นกัน ควรมีแครอทและหัวหอมอยู่ด้านบน เราใส่ใบกระวานสองสามใบ
เติมผักและปลาให้เต็มด้วยน้ำร้อน ควรปกปิดสินค้าให้มิดชิด หลนสามสิบห้านาที ไม่จำเป็นต้องถอดฝาออกแล้วคนให้เข้ากัน
3. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทอบในหม้อ
วิธีง่ายๆ ในการปรุงปลาให้นุ่มและดีต่อสุขภาพ จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่เบาๆ
แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่งอัน
เนย Vologda 50 กรัม
ตัดซากพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน
วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อแล้วใส่แครอทไว้ด้านบน วางพอลลอคสี่ชิ้นไว้บนผัก เทซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
โรยปลาด้วยหัวหอมและแครอท ใส่เนยชิ้นเล็กๆ เติมน้ำครึ่งแก้ว
ปิดฝาหม้อแล้วอบประมาณสี่สิบนาที (180 องศา)
4. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทใต้น้ำดอง
ควรรับประทานจานเย็น ปลาแช่น้ำดองมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
แครอทขนาดกลางสามอัน
แป้ง 50 กรัมและน้ำตาลทราย
หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา.
ผสมเกลือและแป้งลงในจาน หั่นพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
วางพอลลอคไว้บนจาน แยกแต่ละชิ้นออกจากกระดูก วางในภาชนะตื้น
สับแครอทและหัวหอม ใส่ผักลงในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศ เติมน้ำแทนน้ำมัน เคี่ยวจนสุก
วางผักลงในชามแล้วเตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำส้มสายชู โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลาและเติมน้ำตาล ผสม.
กระจายส่วนผสมผักที่ด้านบนของพอลลอค ทิ้งจานไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาอิ่มกับน้ำดอง
5. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทและซีอิ๊ว
ปลามีสีดอกกุหลาบและชุ่มฉ่ำ ซีอิ๊วให้รสเค็ม และแครอทให้รสหวานเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
สองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อน
ผ่าครึ่งปลา เราย้ายมันลงในชามลึก
ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแยกออกเป็นขนแต่ละอัน
เทลงในชามสำหรับพอลลอค เพิ่มแครอทที่นี่
เทซีอิ๊วลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยว โรยด้วยส่วนผสมพริกไทย คนให้เข้ากันจนได้ซอส เทลงบนปลาและผักแล้วคนอีกครั้ง หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้
ปิดฝาจานและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เรานำปลาออกมาม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
เพิ่มหัวหอมและแครอทเทน้ำดองที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที
ปลาที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานกับมะเขือเทศสับและแตงกวา เป็นความคิดที่ดีที่จะต้มข้าว
6. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในซอสครีมมะเขือเทศ
ปลาที่ปรุงในซอสเปรี้ยวที่ทำจากน้ำมะเขือเทศและครีมจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล เราเสริมพอลลอคด้วยหัวหอมและแครอทและอาหารเย็นก็พร้อม!
ครีม 200 มล. 10%
แป้ง 100 กรัม
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
ตัดพอลลอคที่ทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นเซนติเมตรแล้วม้วนแป้งให้ทั่ว
ทอดปลาจนสุกครึ่งหนึ่ง
หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
เปลี่ยนแครอทเป็นแท่งโดยใช้เครื่องตัดผัก
ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัด โดยอย่าลืมผัดจนนุ่ม
วางพอลลอคลงในชามทนความร้อน โรยแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน ใส่ลอเรลลงไป
เทครีมลงในมะเขือเทศสับแล้วเติมน้ำตาล เกลือและพริกไทย. ผสม.
เทลงบนตัวปลาแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง (200 องศา)
วางปลาบนจานสวยงามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง วางผักอบไว้ข้างๆ แต่ละชิ้น
7. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในเซโมลินา
พอลลอคในเซโมลินา "โค้ต" มีความอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม ผักเพิ่มความสดและรสชาติให้กับจาน เหมาะสมในเวลาใดก็ได้ของวัน เมนูที่น่าดึงดูดและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่รักปลาและผักตุ๋น
แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่งชิ้น
หั่นปลาที่สะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย
ม้วนแต่ละชิ้นในเซโมลินา ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน จำเป็นที่เซโมลินาจะติดกับตัวปลา ในการทำเช่นนี้สี่นาทีก็เพียงพอที่จะทอดแต่ละด้าน ปลาทอดเป็นบางส่วน
วางพอลลอคลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ควรนึ่งประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาต้มและอิ่มตัวด้วยรสคาว
หั่นผักเป็นก้อน ผสมพริกไทย มะเขือยาว บวบ และหัวหอม เกลือและพริกไทย.
วางแครอทลงในกระทะร้อนแล้วทอดสักครู่ จากนั้นใส่ส่วนผสมของมะเขือยาว บวบ พริกไทย และหัวหอม หลนเป็นเวลาสิบนาที เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มีพอลล็อค ปรุงต่ออีกสิบนาที
จานพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะและเสิร์ฟได้
8. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทเกรอะกรังด้วยชีส
จานนี้เรียบง่าย แต่มีการบิด: การผสมผสานของชีสและมายองเนสที่อุ่นในเตาอบจะทำให้พอลลอคกับหัวหอมและแครอทมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
แครอทและหัวหอม - สี่อย่างละ
ศิลปะ. ช้อนน้ำมะนาว
ชีสแข็ง 0.200 กก.
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
เกลือและพริกไทย. โรยแต่ละชิ้นด้วยน้ำมะนาว
สับผักตามต้องการ
ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มแครอทและทอดต่ออีกห้านาที
วางชั้นในพิมพ์สลับกัน: ผัก, ปลา ที่ด้านล่างและด้านบนสุดควรมีหัวหอมและแครอท
เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที (180 องศา)
แนะนำให้สวมถุงมือเมื่อทำงานกับปลาจากนั้นคุณจะไม่ต้องใช้เวลานานในการล้างมือจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีฤทธิ์กัดกร่อน
Pollock สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ แต่จะเป็นการดีกว่าหากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
แครอทขูดบนเครื่องขูดปกติหั่นด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องตัดผัก แต่ถ้าคุณใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติอร่อยกว่า
ครีมที่มีอยู่ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันสูง
หากคุณมีมะเขือเทศสดและมะเขือเทศบด ก็ต้องเลือกมะเขือเทศ มันอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก
หากคุณต้องการปรุงพอลลอคอย่างรวดเร็วและยังทำให้อร่อยอีกด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ตามสูตรนี้พอลลอคทอดแยกกันจากนั้นก็แครอทและหัวหอมจากนั้นทุกอย่างก็เคี่ยวด้วยกันในกระทะที่มีครีมเปรี้ยวและมายองเนส จานนี้ดูน่ารับประทานมากและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน และมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับปลาชนิดนี้เป็นกับข้าว เนื่องจากปลาพอลลอคไม่มีไขมัน แต่เป็นอาหาร อาหารจึงเบาและมีแคลอรีต่ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
3 ชิ้น พอลล็อค;
1 – 2 แครอท;
1 – 2 หัวหอม;
2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (ของเหลว) + น้ำ 1/2 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อน;
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรแห้งเล็กน้อย (khmeli - suneli);
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
เตรียมปลา. ล้างพอลลอคส์ในน้ำอุ่น เอาเครื่องใน ครีบ หางออก แล้วล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล หั่นปลาเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมพอลลอคด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึงและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด
เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขุดชิ้นพอลลอคลงในแป้งแล้ววางในกระทะร้อน
ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝากระทะเป็นระยะขณะทอด
วางพอลลอคทอดลงในถ้วย เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษแล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ตอนนี้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางชิ้นพอลลอคลงบนผักทอด
ช้อนมายองเนสและครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน เทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง ฉันใช้ฮ็อป - ซูเนลี
วางกระทะกลับบนเตา นำไปตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 15 ถึง 20 นาที ปิดฝากระทะขณะตุ๋น
พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว พร้อมแครอทและหัวหอม เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งและแตงกวาสด
ปลาเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดี และเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่มีเงื่อนไขว่าอาหารจะปรุงโดยใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ
การไม่มีน้ำมันเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ไม่สังเกตเห็นเลย Pollock มีรสชาติเข้มข้นและสูงส่ง ดังนั้นโดยหลักการแล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงรสและซอสเพิ่มเติมใดๆ สำหรับผัก ลองใช้หัวหอมและแครอทกันดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้ากันได้ดีกับพอลลอค
พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทโดยไม่ใช้น้ำมันใช้เวลาประมาณ 15 นาที จำนวนส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง
พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ซากพอลล็อคขนาดเล็ก 2 ตัว
- แครอท 1-2 หัว
- 1 หัวหอม
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
หากปลาถูกแช่แข็ง จะต้องละลาย โดยเอาครีบขนาดใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าทำให้ชิ้นบางเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะสุกและแตกสลาย
เทน้ำลงในกระทะที่มีกำแพงสูง ห่างจากก้นประมาณ 2-3 เซนติเมตร เมื่อเดือดแล้วให้วางปลาลงในกระทะที่มีน้ำ
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน
วางหัวหอมสับลงบนปลา
จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะ
ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยลงในปลาและผัก คุณสามารถพลิกชิ้นส่วนเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำผักจากทุกด้านดังนั้นปลาพอลล็อคที่ตุ๋นด้วยแครอทและหัวหอมจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
อาศัยอยู่ในน่านน้ำก้นเย็น มีไขมันเพียง 1% พื้นฐานของคุณค่าทางโภชนาการของมันคือโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นโปรตีนเข้มข้นที่มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นพอลลอคที่ตุ๋นกับผักเพื่อสุขภาพจึงเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับอาหารกีฬาและอาหารลดน้ำหนัก
ลองมาดูการเตรียมอาหารจานนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้วิธีการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่มากก็น้อยระบุปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงสูตรต่างๆ ที่เป็นไปได้
สูตรอาหารทั่วไป - สองตัวอย่าง
พอลลอคซึ่งถูกจับโดยอวนลากและอวนลึกในทะเลอันห่างไกลได้เข้าสู่เครือข่ายการค้าที่ถูกแช่แข็งอย่างลึก - ทั้งหมดในรูปแบบของเนื้อและซาก การซื้อซากจะทำกำไรได้มากที่สุดเนื่องจากหัวพอลล็อคไม่มีประโยชน์ในห้องครัวและเนื้อปลามักจะอิ่มตัวมากเกินไปด้วยน้ำแช่แข็งซึ่งจะเพิ่มน้ำหนักและลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เนื้อพอลลอคที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดดังนั้นจึงเตรียมโดยใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลาย:
- เป็นการหมักซึ่งจะต้องทำจากวัตถุดิบธรรมชาติโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรส สารกันบูด หรือสีย้อม ผลิตภัณฑ์นี้บรรจุขวดในภาชนะแก้วเท่านั้น
- รดน้ำซึ่งให้ปลาพร้อมกับการทำอาหารที่ดีที่สุด
- โรยด้วยเครื่องเทศ "ปลา" โดยที่ออลสไปซ์พริกหวานพริกสดและสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ครอบครองสถานที่ชั้นนำ
- พวกเขาไม่เพียงใช้เกลือแกงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกลือทะเลซึ่งสอดคล้องกับคลื่นที่จับพอลลอคด้วย
กระบวนการเตรียมปลานี้สามารถเป็นอาหารล้วนๆ ไม่รวมการทอดและสารปรุงแต่งแคลอรี่สูงไม่มากก็น้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีพลังงานเทียบเท่า ประมาณ 75 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม
เตรียมพอลลอคตุ๋นกับผักแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลาสั้นๆ โดยคลุกชิ้นปลาที่แบ่งเป็นส่วนกับแป้ง ในกรณีนี้ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - มากถึง 80-90 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม
ลองพิจารณาทั้งสองวิธีนี้
สูตรแรก- เข้มงวด:
- กิโลกรัมพอลลอค
- น้ำซุปปลาหรือน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- สามขนาดกลาง
- สอง;
- สามอันไม่ใหญ่เกินไป
- สามช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศแห้งสำหรับปลา
- เกลือ (รวมถึงเกลือทะเล)
การตระเตรียม:
- ปล่อยปลาออกจากเกล็ดและอวัยวะภายใน ตัดครีบด้วยกรรไกรทำอาหาร ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
- ปอกเปลือก ล้าง แครอท หัวหอม และมะเขือเทศ ขูดแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นก้อน
- ใส่หัวหอมแครอทและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในกระทะลึกกระจายพอลลอคที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปิดด้วยผักที่เหลือ เทน้ำซุปปลา (น้ำ) ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนพร้อม ปรุงรสอีกครั้งด้วยเครื่องเทศ
สูตรที่สอง - ฟรี:
- พอลลอค 700 กรัม
- แครอทสองอัน;
- หัวหอมสองหัว;
- สองช้อนโต๊ะ 10%;
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
- แก้วน้ำ;
- สองช้อนโต๊ะ;
- แห้ง;
- สมุนไพรสดและ...
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดและควักไส้พอลล็อค ล้าง ระบายความชื้นส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยใบโหระพา
- ปอกเปลือกล้างและเตรียมผัก - ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- จุ่มพอลลอคแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะลึกในน้ำมันพืช
- เพิ่มหัวหอมสับลงในพอลล็อคแล้วแครอทขูด
- ผัดครีมในน้ำแล้วเทลงในกระทะ
- ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
คุณสามารถตุ๋นพอลลอคกับผักได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ในเตาอบใช้ภาชนะทนความร้อนที่ปิดสนิท และ ในหม้อหุงช้า.
อาหารทุกชนิดมีพอลลอคของตัวเอง
Pollock ตุ๋นกับผักยังคงเป็นปลาแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนและองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่มีคุณค่าทางชีวภาพรวมทั้งไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับผู้อยู่อาศัยในเขตภาคกลางของทวีป หากการเตรียมอาหารเป็นเพียงการบริโภคอาหารเท่านั้น จานที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักตามเมนูที่เข้มงวด เมื่อใช้การทอดระยะสั้นและสารเติมแต่งแคลอรี่ที่ไม่สูงเกินไป ปริมาณแคลอรี่สุดท้ายจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ส่วนประกอบของโปรตีนยังคงมีอยู่เหนือกว่า พอลล็อคนี้เหมาะสำหรับการฝึก
บริษัท ภายใต้ฝา - ตัวเลือกองค์ประกอบ
เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่อ่อนโยน จึงเสริมด้วยสารเพิ่มเติมต่อไปนี้:
- ผักอื่นๆ เช่น กะหล่ำปลีแคลอรี่ต่ำและถั่วเขียว รากผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์ กระเทียม ใช้มันฝรั่งด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผักที่มีรากที่เป็นแป้งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวมของจานอย่างมาก
- ผลไม้และผลไม้ - ไม่เพียง แต่น้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นและความเอร็ดอร่อยของมันด้วย ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่ใช้ ได้แก่ ส้มและมะนาว เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและมะกอก
- ชีสแข็ง ใช้ขูดโรยบนจานก่อนปรุงอาหาร
- เห็ด - จากร้านค้าและของขวัญจากป่าที่เหมาะสม
- นมและครีมช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้นุ่มนวลขึ้น นมไขมันต่ำเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร
- น้ำมัน - ไม่ใช่แค่ดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึง
- และวางมะเขือเทศ สำหรับเมนูอาหาร คุณจะต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น โฮมเมด เป็นต้น
วิธีปรุงพอลลอคกับผัก - วิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอแสดงรายละเอียดการเตรียมเนื้อพอลล็อคตุ๋นกับผักในกระทะ กระบวนการนี้เป็นไปตามเส้นทางหลวม - ใช้ส่วนผสมในการทอดสั้น ๆ รวมถึงพอลลอคที่รีดในแป้ง ในขณะนี้ผักและปลาจะถูกปรุงแยกกันจากนั้นจึงรวมกันภายใต้ฝาทั่วไป
เนื้อพอลล็อคที่ขาวสุขภาพดีและไม่มีไขมันเลยเป็นสิ่งที่แฟน ๆ เมนูแคลอรี่ต่ำชื่นชอบ ในอีกด้านหนึ่ง โดยพื้นฐานแล้วมันไม่ได้เพิ่มแคลอรี่ส่วนเกิน แต่ในทางกลับกัน มันช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย
คุณรวมพอลลอคตุ๋นกับผักไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงอาหารอร่อยด้วยหรือไม่? คุณชอบสูตรและวิธีการทำอาหารแบบไหน? คุณใช้ปลาชนิดนี้ในอาหารของคุณหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์จริงของคุณกับเราในความคิดเห็น!
บทความในหัวข้อ
