สูตรอาหาร: แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม รวดเร็วและอร่อย สูตรคลาสสิกสำหรับปรุงด้วยนม สูตรอาหารโดย Sergei Kolodeznev แบรนด์เชฟแห่งคาเฟ่เบเนดิกต์

หากคุณต้องการปลุกครอบครัวด้วยความอร่อยและ กลิ่นหอมจากนั้นอย่าลืมอ่าน วิธีทำแพนเค้กด้วยนมเป็นอาหารเช้า.

วัตถุดิบ:
- นมแป้ง อย่างละ 2 ถ้วย
- น้ำตาลเกลือ
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. แป้งสำหรับคนนุ่ม แพนเค้กแสนอร่อยมันจะอร่อยมากถ้าคุณทำตามกฎบางอย่าง ตั้งนมในชามขนาดใหญ่ เทไข่ที่ตีแล้ว ใส่เกลือและแป้งเล็กน้อย คนแป้งอย่างแรง เพื่อให้อากาศโปร่ง ให้ใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์เพื่อจุดประสงค์นี้

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนยหรือน้ำมันหมู ใส่แป้งเล็กน้อยลงในทัพพี เทลงในกระทะ พลิกให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว

วิธีปรุงแพนเค้กในนมเป็นอาหารเช้า สูตรกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
- แยมเชอร์รี่– 150 ก
- นม – 355 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ
- โซดาเล็กน้อย
- คอทเทจชีสไขมัน – 420 กรัม
- แป้ง – 220 กรัม
- วนิลา
- น้ำตาล

การตระเตรียม:
1. ตีไข่ในชามเทนมหนึ่งแก้ว
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ตีให้เข้ากัน, ใส่แป้งหนึ่งแก้ว, โซดา, ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, คน.
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทลงในทัพพีแป้งแล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึงทอดทั้งสองด้าน
4. เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาล นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางคอทเทจชีสลงบนเชอร์รี่ ม้วนแพนเค้กแต่ละอัน
5. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นหลายชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้

สำหรับอาหารเช้าคุณก็สามารถทำได้

แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าพร้อมลูกเกดและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
เพื่อเตรียมแป้ง:
- นม - สามแก้ว
- แป้ง - สองแก้ว
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช
เพื่อเตรียมไส้:
- ไข่
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส – 520 กรัม
- เนย
- ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
1. ตีเกลือ น้ำตาล ไข่ ใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง ตีอีกครั้ง
2. ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทนมที่เหลือลงในแป้งใส่น้ำมันพืชคนให้เข้ากัน
4. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้
5. ลวกลูกเกด น้ำเดือด, ใส่คอทเทจชีสลงไป
6. บดน้ำตาล, ไข่, คอทเทจชีส, วานิลลาให้ละเอียด
7. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้แล้วม้วนเป็นม้วนหรือซองให้แน่น
8. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ และอบ
9. สินค้าสำเร็จรูปเทครีมโรย ผงน้ำตาลโรยหน้าด้วยก้านสะระแหน่

อ่านสูตรแพนเค้กเพิ่มเติม

สำหรับหลาย ๆ คน แพนเค้กเป็นอาหารเช้าสุดโปรดและอร่อย แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า? แน่นอนเป็นไปได้เพราะคุณต้องการที่จะดูสวยงามมากและด้วยสูตรการทำอาหารนี้คุณจะประสบความสำเร็จ

วิดีโอการฝึกอบรมสำหรับคุณ Tatyana Rybakova ในอดีตเธอเป็นผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินและสามารถลดน้ำหนักได้ 55 กิโลกรัมและตอนนี้กินเท่านั้น อาหารสุขภาพ- สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกินสามารถติดต่อ Tatyana และขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ และเราจะเตรียมสูตรต่อไปและแพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าจะสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่ออาหารจานนี้ได้ในอนาคต คุณควรฟังคำแนะนำและหาคำตอบว่าเหตุใดอาหารเช้านี้จึงทำให้คุณรู้สึกดีและดูดีได้

สามารถชมวิดีโอสอนสูตรได้" แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า" ได้ทุกเวลาที่สะดวกสำหรับคุณ มันจะอธิบายไว้ด้านล่าง การเตรียมการทีละขั้นตอนและส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นในการทำแพนเค้ก

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
• นม - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส 1%
• เบอร์รี่

1. แทนแป้งเอาเลย ซีเรียลและบดโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นนำไข่ 2 ฟองมาตอกใส่ชาม เพิ่มพื้นดิน ข้าวโอ๊ตและเติมนมทั้งหมดแล้วผสม
2. ตั้งกระทะให้ร้อนสำหรับอบแพนเค้กและทาน้ำมันพืชหรือเนยที่เคลือบไว้

วัตถุดิบ

1. ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
2. นม - 250 มิลลิลิตร
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. คอทเทจชีส 1%
5. เบอร์รี่

แพนเค้กทำอาหาร

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าได้ มากินข้าวโอ๊ตแทนแป้งซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพกันดีกว่า ต้องบดให้ละเอียดจึงจะกลายเป็นแป้ง ใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตและรับแป้งที่ดีต่อสุขภาพ

นำไข่สองฟองมาตอกใส่ชาม นักกีฬาทุกคนรู้ดีว่าไข่คือ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่นี่มีโปรตีนชั้นยอดและคุณภาพสูงมาก ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตที่เราได้รับ เทนมและผสมทั้งหมด

สิ่งที่ผู้นำเสนอชอบมากคือการเตรียมแป้งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ตอนนี้คุณสามารถอบส่วนผสมที่เตรียมไว้ได้แล้ว เปิดเตาแล้วตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กกีฬาควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษเนื่องจากเราจะไม่ทาการเคลือบด้วยผักและเนย

แพนเค้กเพื่อสุขภาพพร้อมแล้วที่นี่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งร่างกายของเราต้องการเพื่อให้พลังงานแก่เรา ไส้แพนเค้กของเราจะเป็นคอทเทจชีส นักกีฬาหลายคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสเป็นแหล่งสะสมโปรตีนที่พวกเขาต้องการ นอกจากนี้เพื่อความหวานเราจะเพิ่มสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งที่นี่ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและผลเบอร์รี่ของคุณ

นี่คือสิ่งที่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพควรมีลักษณะเช่นนี้ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย- ซึ่งคุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ - มันเป็นแค่ข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส อร่อยกว่าและอร่อยกว่ามาก และดูเหมือนเป็นของหวานบางชนิด อร่อย.

1. แพนเค้กม้าลาย

วัตถุดิบ:
● แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
● นม - นม 0.5 ลิตร
● ไข่ - 3-4 ชิ้น
● น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมสำหรับ แป้งแพนเค้ก- เทแป้งลงไป (ใส่ บีกเกอร์) ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อย เร็ว ๆ นี้ แป้งสีขาวเทลงในกระทะ เทจากด้านบนผ่าน “พวยกา” แป้งสีเข้มรูปแบบใดก็ได้ ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

2. แพนเค้กคัสตาร์ดกับนม


การตระเตรียม:
1. นมครึ่งลิตร
2. ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตี
3. ใส่ 1 ช้อนชา ผงฟูและแป้งเพียงพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก
4. จากนั้นเทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใส่ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
แป้งพร้อม!
6. ทอดตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

3. แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม


วัตถุดิบ:
● น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● นม - 3 ถ้วย
● แป้ง - 300 กรัม
● โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● ไข่ - 3 ชิ้น
● น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ - 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:
1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งในเครื่องปั่น: มันจะออกมาอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งปัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ตีต่อไปโดยค่อยๆเทนมที่เหลือลงในแป้ง คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างไหล
3. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว แป้งควรจะเป็น สีที่ต่างกัน- ดังนั้นเทหนึ่งในสามของแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อสร้างลวดลายสำหรับแพนเค้กในอนาคต เพิ่มโกโก้ลงในส่วนที่เหลือและผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
5. เทแป้งเล็กน้อยลงไป ½ สกู๊ป แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบเล็กน้อย ใช้ช้อนชาตักแป้งออกมาเล็กน้อยแล้ววาดลวดลายแบบสุ่มบนแพนเค้ก จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้าน
6. นำออกจากเตา ม้วนขึ้นโดยหงายด้านที่มีลวดลายขึ้น และเสิร์ฟขณะอุ่น แม้ว่าแพนเค้กที่เย็นจะอร่อยมากก็ตาม
7.เมื่อทอด แพนเค้กช็อคโกแลตในนมควรเทน้ำมันพืชเพียงครั้งเดียวขณะทอดแพนเค้กชิ้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันใดๆ ในภายหลัง แพนเค้กจะไม่ติด

4) แพนเค้กกับป๊อปปี้ป๊อปปี้


วัตถุดิบ:
● นม (อุ่น) - 2.5 ช้อนโต๊ะ
● เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
● ไข่ - 1-2 ชิ้น
● เนย(ละลาย) - 20 กรัม
● แป้ง - ¾ ช้อนโต๊ะ (เน้นที่ความหนาของแป้ง)
● น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ - หยิบมือ
● วานิลลิน

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาที แพนเค้กบาง ๆในกระทะที่อุ่นดี คุณสามารถรับประทานกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรืออะไรก็ได้

5) ปรุงอาหารด้วยปรุงอาหาร


วัตถุดิบ
● แพนเค้ก - 16 ชิ้น;
● ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
● น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
● วานิลลิน - 1 กรัม;
● ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
● คอทเทจชีส - 400 กรัม
● แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม:
นาลิสนิกิอยู่ แพนเค้กบาง ๆจาก แป้งไร้เชื้อที่พวกเขาห่อ ไส้ต่างๆไส้จะหวานหรือเผ็ดก็ได้ แพนเค้กสำหรับแพนเค้กควรจะบางมาก ฉันเตรียมแพนเค้กสำหรับแพนเค้กตามสูตรนี้และเลือกไส้คลาสสิค - คอทเทจชีส แพนเค้กจัดทำขึ้นในสองวิธี: ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นรูปตัว เปลือกสีน้ำตาลทองในกระทะหรืออบในเตาอบด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว- ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง - มันกลายเป็นผ้าปูที่นอนที่บอบบางที่สุดที่แทบจะละลายในปากของคุณ ในการเตรียมแพนเค้กเราจะต้องมีแพนเค้ก, คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, เนยและแป้ง

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กของเรา: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลไข่แดงและวานิลลาให้เข้ากัน คอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบของแพนเค้ก ประณามด้วย เติมนมเปรี้ยว- ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด เราตัดขอบว่างของแพนเค้กออก เตรียมแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน ทาจานอบด้วยเนย เราซ้อนแพนเค้กของเรา ได้มา 2 แถวครับ นอนลง แพนเค้กยัดไส้ในรูปแบบ เตรียมไส้: รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้ง, น้ำตาลและผสม เราเติมแพนเค้กของเรา เทครีมและไข่ลงบนแพนเค้ก เราส่งแผ่นไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180*C และอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยใช้เตาอบของคุณเป็นแนวทาง

6) โรลหวาน


วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:
● 200 กรัม แป้งข้าวจ้าว
● แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
● น้ำตาล 40 กรัม
● นม 500 มล
● ไข่ 2 ฟอง
● เนย 30 กรัม
● น้ำมันพืชสำหรับทอด
● เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:
● 200 กรัม คอทเทจชีสไขมัน
● 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
● 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน
● กล้วย 2 ลูก

สำหรับซอส:
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
● 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
● เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง แป้ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่และเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป
5. สำหรับไส้: ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและนมข้น กระจายแพนเค้ก คุณสามารถพับแพนเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้นเคียงข้างกันราวกับทับซ้อนกัน - คุณจะได้ผืนผ้าใบ
6. วางชิ้นกล้วยไว้บนขอบของแพนเค้กที่อยู่ใกล้คุณที่สุดแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้น ๆ
7. สำหรับซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในทัพพี ตั้งไฟจนซอสกลายเป็นของเหลว เทลงบนแพนเค้กแล้วเสิร์ฟ

ในตอนเช้าการไม่มีเวลามักนำไปสู่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งกินอย่างเร่งรีบหรือแม้กระทั่งออกไปทำงานโดยไม่มีเศษอาหารในท้อง แต่อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน พระองค์คือผู้กำหนดวันของเรา ชาร์จพลังและความแข็งแกร่งให้คุณแก้ไขปัญหาต่างๆ นอกจากนี้อาหารเช้ายังเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ค้นพบมานานแล้วว่าการละเลยอาหารมื้อแรกเป็นประจำก่อให้เกิดโรคอันไม่พึงประสงค์มากมาย รวมถึงโรคเบาหวานและโรคอ้วน แม้ว่าคุณจะไม่ได้สนับสนุนอาหารเช้าเพราะ “การยัดบางอย่างเข้าตัวเองเป็นอย่างแรกในตอนเช้าเป็นเรื่องยาก” คุณควรคิดถึงการปลูกฝังนิสัยที่ดีต่อสุขภาพนี้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพการทำงานของคุณ ช่วยได้จริงๆ อาหารเช้าอร่อยซึ่งความอยากอาหารจะปรากฏขึ้นมาเอง

คุณคิดว่าอาหารเช้าเต็มรูปแบบเป็นไปไม่ได้ในโลกธุรกิจที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบันหรือไม่ เพราะเหตุใด ถ้าตอนเช้าคุณแค่ฝันถึงความอบอุ่น อร่อย และ... จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการการสำลักแซนด์วิชขณะวิ่ง สูตรง่ายๆ เหล่านี้ แพนเค้กด่วนสำหรับอาหารเช้าสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

"ความอ่อนโยน"

ระยะเวลา: 20-30 นาที

• นม 1.5 ถ้วย (370 มล.)
• แป้ง 1 ถ้วย (160 กรัม)
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนยหนึ่งชิ้นสำหรับทาแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรก แยกไข่แดงแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือที่เติมไว้

เติมนมครึ่งแก้วลงในไข่แดงแล้วตีด้วยส้อมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ค่อยๆ เทแป้งลงในชาม โดยไม่หยุดนวดแป้ง เพื่อความสะดวกให้เปลี่ยนส้อมเป็นช้อน

เติมนมที่เหลือลงในส่วนผสมที่หนา ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป สุดท้ายเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ในการทำอาหารแพนเค้กที่มีไขมันน้อยที่สุด และดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ส่วนที่เพิ่มเข้าไป ปริมาณน้อย น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งจะทำหน้าที่ป้องกันการไหม้เพิ่มเติม

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน – ประมาณสองสามนาที จากนั้นค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงในแป้งโดยใช้ช้อนคนจากด้านล่างขึ้นสู่พื้นผิว (ล่างขึ้นบน) ขณะค่อยๆ กวนเป็นวงกลม

วิปปิ้งไวท์มีหลายขั้นตอน: โฟม, "ยอดเขาอ่อน", "ยอดเขาแข็ง" และตีมากเกินไป ในระยะฟอง ขาวจะถูกตีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และสามารถมองเห็นฟองขนาดใหญ่บนพื้นผิวได้ “ซอฟต์พีค” นั้นคล้ายคลึงกับโฟมจริงที่มีฟองมาก โดยปกติจะใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อไปยังสถานะนี้

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงไป เก็บความร้อนไว้ปานกลางและปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

วงกลมที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ควรทาเนยเพื่อลิ้มรส ขอแสดงความยินดีที่ทำอาหารเสร็จ ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรส "ความนุ่ม" ได้แล้ว!

สำหรับใครที่ไม่ชอบเสียเวลาและรอแพนเค้กมื้อเช้าให้สุกเท่าๆ กันก็มีครับ สูตรที่น่าสนใจช่วยให้คุณคำนึงถึงธุรกิจของตัวเองขณะทำอาหาร คุณสามารถปล่อยให้จานอบและเตรียมพร้อมไปทำงานหรือไปโรงเรียนอย่างใจเย็น

เคล็ดลับความอร่อย: การอบในเตาอบ

ระยะเวลา: 20-30 นาที

• นม 2 แก้ว (ครึ่งลิตร)
• แป้ง 1.5 ถ้วย (250 กรัม)
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แยมหรือผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาทันที ขณะที่เตาอบกำลังทำความร้อน ให้ผสมไข่กับนม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป เพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสมนี้ด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เพื่อสร้างฐานแพนเค้กอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม

จำเป็นต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทฐานออก ตอนนี้ใส่มันเข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที

ปิดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

วางคอทเทจชีสที่ผสมกับน้ำตาลลงบนพื้นผิวที่อบอุ่น โดยกระจายไส้ในชั้นที่เท่ากันให้ทั่วทั้งพื้นผิว

นอกจากนี้ ให้เพิ่ม “ท็อปปิ้ง” ที่คุณเลือกไว้ด้านบนในรูปแบบของแยมหรือผลเบอร์รี่ แทนที่จะใช้แยมคุณสามารถใช้นมข้นได้ (เพื่อสุขภาพที่ดีควรทำเองแม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ "บันทึก" ที่ได้สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ แก้มทั้งสองข้างจะกลืนกินทั้งครอบครัว!

เค็ม

ตามที่ผู้อ่านที่สนใจได้สังเกตเห็นว่าสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมดมีไว้สำหรับการเตรียมอาหารจานหวาน ทำแพนเค้กง่ายๆด้วย ไส้เนื้อมักจะใช้เวลานานกว่า แต่ที่นี่คุณก็หาทางออกได้เช่นกัน

ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนระหว่างเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยคุณจะได้ฐานที่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแฮมไส้กรอกและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากตู้เย็นของคุณ ที่นี่ไม่มีข้อจำกัดด้านจินตนาการ

ลักษณะเฉพาะ: แพนเค้กรสเค็มตามกฎแล้วมีแป้งที่มีรสหวานเล็กน้อยซึ่งให้ความพิเศษแก่พวกเขา รสชาติเข้มข้น- ตัวอย่างการเตรียมแพนเค้กเผ็ดแสนอร่อย

"อาหารเช้าแบบอังกฤษ"

เคล็ดลับความอร่อย: แฮมและไข่

เวลา: 30 นาที

• นม 2 ถ้วย (500 มล.)
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• แฮม 200 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 45 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 5 กรัมและอีก 5 กรัมสำหรับเติม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมแล้วเทนมลงไป
2. คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมฐานสำหรับจาน
3. การเตรียมไส้: หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็งเข้าไว้ น้ำเกลือปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าด้วยหรือจะขูดก็ได้
4. ผสมไข่ แฮม และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับพริกไทยและเกลือ
5. ทอดวงกลมในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

วางไส้ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วห่อจานในรูปซอง สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมชากับนมสักแก้ว แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่อังกฤษด้วยความช่วยเหลือจากอาหารเช้าสไตล์อังกฤษ

“ทะเลชีส”

เคล็ดลับความอร่อย: เฟต้าชีสและผักใบเขียว

เวลา: 30 นาที

• นม 250 มล
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• ผักใบเขียว 40 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีจนเนียน
2. เพิ่มหนึ่งในสามของนมและแป้งร่อน คนจนเนียน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมนมมากขึ้นและนวดฐานแพนเค้กจนได้ส่วนผสมที่มีความหนืดสมบูรณ์แบบ อย่าลืมเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
4. ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วเทแป้ง 1/2 ทัพพี ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. การเตรียมไส้: ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ผสมชีสและสมุนไพรในชาม
6. กระจายไส้ให้เท่ากันด้วยช้อน พับสิ่งที่คุณสร้างสรรค์ลงในซองจดหมายแล้วส่งไปที่โต๊ะ

มีแพนเค้กพิเศษอีกอย่างหนึ่งที่น้อยคนเคยได้ยินชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบและต้องดิ้นรนกับกระทะที่อยู่หลังเตา เพราะในครัวของคุณ คุณอาจมีสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของมนุษยชาติ!

ไมโครเวฟ

เคล็ดลับความอร่อย: น้ำมันน้อย-ไขมันน้อย

เวลา: 32 นาที

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันที่คุณเลือก 2 ช้อนโต๊ะ: เนยหรือผัก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เติมนมอีกครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง
3. เพิ่มส่วนผสมของแป้งกับนมที่เหลือ แป้งจะทำให้แป้งแข็งแรงขึ้น
4. ถ้าเอาเนยไปละลายในไมโครเวฟ
5. เทนมกับแป้งและเนยลงในแป้ง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จนฐานได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ใน เตาอบไมโครเวฟคุณต้องอุ่นจานก่อนจึงจะเป็นเช่นนั้น แพนเค้กพร้อมไม่ติดมันแน่น ทาจานที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ มวลควรกระจายให้ทั่วจาน คุณสามารถช่วยได้โดยเอียงจานไปในทิศทางที่ต่างกัน
7. วางจานในไมโครเวฟและตั้งค่าพารามิเตอร์เป็นพลังงานสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. หลังจากนั้นให้นำแพนเค้กออกมาแล้วค่อย ๆ งัดขอบของมัน เอียงจาน "ดึง" วงกลมตามขอบ หลังจากทาถาดอีกครั้งแล้ว ให้อบถาดถัดไป คุณสามารถมีความสุขกับงานที่ทำเสร็จ - ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีไขมันต่ำและบาง

ข้อดีของวิธีการทำแพนเค้กนี้คือพวกมันสุกเร็วมากและมีหลายทางเลือกในการปรุง คุณสามารถทำแฟลตเบรดกรอบๆ หรือแม้แต่แพนเค้กได้โดยใส่ลงในชามที่มีรูปร่างเหมาะสม

คำเตือน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟเพราะไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่ออาหารได้ มีหลักฐานมากมายสำหรับทฤษฎีนี้พอๆ กับที่มีการหักล้าง แต่ก็ยังดีกว่าดูแลตัวเอง

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่อิ่มและน่ารับประทานมาก แต่การกินทุกวันอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้ ควรทานแพนเค้กเป็นมื้อเช้าและมื้อเย็นไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง แต่แน่นอนว่าในขั้นรุนแรง แรงงานทางกายภาพคุณสามารถกินแพนเค้กได้ทุกวันสิ่งสำคัญคือไส้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การใช้สิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆรับรองว่าจะไม่ไปทำงานหรือไปโรงเรียนอย่างหิวโหย

ฉันปรุงแพนเค้กบ่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า ข้าวต้มก็น่าเบื่อ แซนด์วิชก็น่าเบื่อเหมือนกัน และแพนเค้กก็อร่อยเสมอ และพวกเขาใช้เวลาไม่มากนัก วันนี้ฉันใช้เวลาเพียง 20 นาที และอาหารเช้าก็พร้อมแล้ว

ใช้ไข่ 2 ฟอง (คุณสามารถทำได้แค่ตอนที่แพนเค้กรวยเท่านั้น - มันจะอบเร็วและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม)
เพิ่มน้ำตาล (สำหรับปริมาตรนี้ฉันจะใช้ 4 ช้อนชา) และเกลือ (1 ช้อนชา) ผมปรุงด้วยรสชาติกลางๆ (ถ้าชอบหวานก็เติมแยมหรือนมข้นก็ได้ครับ)

มาตีกันหน่อย

เพิ่มนม (1 แก้วจนถึงตอนนี้)

ถัดไป - แป้ง (ฉันใช้แป้ง 2.5 ถ้วยประมาณ 300 กรัม) ฉันมักจะร่อนผ่านมัน

ผสมและรับส่วนผสมที่หนา

ระยะนี้แม่สอนให้คนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ตราบใดที่ส่วนผสมยังข้นอยู่ ก็ทำได้ง่ายๆ และเมื่อเรากวนก้อนทั้งหมดเท่านั้น เราจึงจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ บางครั้งฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะผสมก้อนเหล่านี้ทั้งหมดแล้วหันไปใช้เครื่องปั่นแบบแช่ แล้วใครบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้?

ตอนนี้เราจะผสมพันธุ์ ฉันเติมน้ำอีก 1 แก้วและนม 1 แก้ว (ถ้าแพนเค้กเข้มข้นเกินไปมันจะไหม้ทันทีและคุณจะไม่มีเวลาพลิกกลับ)

และน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ (จากนั้นเราก็ไม่ต้องทากระทะ)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ดูเหมือนยาว แต่จริงๆ แล้วการจัดการทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที
ขณะเดียวกันกระทะก็ร้อนขึ้นแล้ว ฉันจะอบสองอย่างในเวลาเดียวกัน ฉันจะทาน้ำมันกระทะเพียงครั้งเดียว - ก่อนอบก็แค่นั้นแหละ (เรามีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอ)

แพนเค้กของเราจะอบเร็วมาก โดยแต่ละด้านใช้เวลาไม่กี่วินาที เพียงให้แน่ใจว่าจะพลิกมัน

10 นาที - และทุกอย่างก็พร้อม ปริมาณอาหารของฉันได้แพนเค้กประมาณ 25 ชิ้น แพนเค้กจะบางถ้าแป้งบางลง - จำไว้ด้วย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+