เค้กชอคโกแลต สูตรง่ายๆ. เค้กชอคโกแลตมาก

เค้กช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานและอร่อยมากที่ไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองมีฟันหวาน และความเรียบง่ายของการดำเนินการทำให้คุณสามารถปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงน้ำชายามเย็นหลังจากวันทำงานอันยาวนาน

ของหวานตามสูตรคลาสสิกซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองเพิ่มเติมนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล (ขาวและน้ำตาล) - 120 กรัมต่อชิ้น
• โกโก้ - 180 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 120 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ครีมช็อคโกแลต - 900 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ส่วนผสมแห้งผสมในชามลึก
2. น้ำมันถูกวางในกระทะด้วยน้ำ 250 มล. หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกนำไปต้มและผสมกับจำนวนมากโดยใช้เครื่องผสม
3. ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และวานิลลาสลับกันลงในชาม
4. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกเทลงในสองรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบเค้ก
5. บิสกิตอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35-40 นาที
6. เค้กที่เสร็จแล้วทาด้วยครีมช็อคโกแลต - ในเค้กชิ้นแรกทาด้วยครีม ¾ ส่วนที่สองจะถูกวางบนพื้นผิวที่ส่วนที่เหลือถูกแจกจ่าย
7. ของหวานถูกวางในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่มเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ขนมกล้วยช็อคโกแลต

การผสมผสานของกล้วย ช็อคโกแลต และบรั่นดีจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน

ในการสร้างเค้กช็อคโกแลตบานาน่า คุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 280 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป - 200 มล.;
• บรั่นดี - 60 มล.;
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง - 120 กรัม
• ครีมครีม - 300 กรัม

ในการชิมของหวานที่ละลายในปาก คุณต้อง:

1. จากไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล 230 กรัมและผสมกับแป้ง โกโก้และผงฟู เค้กบิสกิตจะถูกอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
2. เค้กเย็นตัวลงและแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. กล้วยถูกตัดเป็นวงแหวน
4. กาแฟร้อนผสมกับน้ำตาลและบรั่นดีที่เหลือ
5. หลังจากเย็นตัวลงเค้กด้านล่างจะโรยด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยครีมครึ่งหนึ่ง
6. กล้วยวางบนมวลครีมซึ่งปกคลุมด้วยครีมที่เหลือ
7. เค้กชิ้นที่สองวางอยู่ด้านบนซึ่งโรยด้วยเครื่องดื่มกาแฟครึ่งหลัง
8. ขั้นตอนสุดท้าย - เค้กถูกเทด้วยไอซิ่งและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กชอคโกแลต

สูตรดั้งเดิมที่ไม่ต้องใช้เตาอบ

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - เท่าไหร่จะไป;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• นม - 300 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมโกโก้ - 300 กรัม

เค้กแพนเค้กจัดทำขึ้นดังนี้:

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้กในชามแยก: ตีนมน้ำตาลและไข่หลังจากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเติมลงในของเหลวจนแป้งได้ครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แพนเค้กที่มีความหนาปานกลางปรุงในกระทะร้อน
3. หลังจากเย็นตัวลงแพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยครีมที่เตรียมไว้
4. สำหรับการทำให้ชุ่มขนมที่ได้จะฟื้นตัวในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สูตรทำอาหารกับเชอร์รี่

เค้กเชอร์รี่ถูกเตรียมให้เร็วที่สุดเท่าที่จะกินได้

ในการทำขนมคุณต้องมีสินค้าตามรายการด้านล่าง:

• แป้ง - 100 กรัม
• โกโก้ - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
• ครีมกับครีม - 800 กรัม
• ช็อกโกแลตชิป - สำหรับตกแต่ง

เมื่อเตรียมคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ในชามลึก ตีไข่กับน้ำตาล ¾ แล้วผสมกับแป้งร่อน โกโก้ แป้ง และผงฟู
2. เนยละลายจะถูกเติมลงในมวลที่ได้
3. แป้งถูกเทลงในสองรูปแบบที่เตรียมไว้ซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. น้ำเชื่อมเตรียมจากเชอร์รี่ น้ำตาลที่เหลือ และน้ำ 50 มล.: เชอร์รี่ต้มในกระทะประมาณ 10 นาทีในน้ำหวานเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง
5. หลังจากเย็นตัวแล้วเค้กจะถูกหั่นเป็นครึ่ง ๆ บนพื้นผิวของแต่ละน้ำเชื่อมกับเชอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน
6. ครีมวางบนเชอร์รี่
7. ท็อปเค้กตกแต่งด้วยชอคโกแลตชิป

เค้กในหลายเมนู

หากไม่มีเตาอบก็อย่าสิ้นหวัง

เค้กบิสกิตซึ่งเป็นพื้นฐานของของหวานสามารถเตรียมได้ง่ายโดยใช้หม้อหุงช้า

สิ่งนี้จะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม
• โกโก้ - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 480 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.;
• โซดา - 7 กรัม
• นม - 250 มล.;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

เค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ร่อนแป้งลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล โกโก้ ผงฟู และโซดา
2. ในชามอื่นตีไข่ด้วยเครื่องผสมซึ่งเติมเนยและนม
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแห้ง
4. หลังจากใส่น้ำเดือดลงในแป้งแล้วมวลจะถูกเทลงในชามหลายหม้อที่ทาน้ำมัน
5. เค้กอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ถ้าต้องการ ก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทาครีมตามชอบของเชฟ

กับถั่ว

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ผสมผสานรสชาติของช็อคโกแลต วอลนัท บิสกิตที่โปร่งสบายและครีมที่ละเอียดอ่อน

ในการสร้างเค้กตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 180 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ถั่ว (ปอกเปลือก) - 150 กรัม
• ครีมกับครีม - 400 กรัม
• ไอซิ่ง - สำหรับตกแต่ง

เมื่อปรุงอาหาร:

1. ถั่วบดด้วยเครื่องปั่น
2. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลจนโฟมแน่นในภาชนะที่แยกจากกันโดยวางแป้ง, ถั่ว, ผงฟูและโกโก้
3. หลังจากได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วแป้งจะถูกแจกจ่ายในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบเค้กซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
4. เค้กอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
5. หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้วจะแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยแต่ละส่วนจะทาด้วยวิปปิ้งครีม
6. ชั้นบนสุดเป็นกระจก
7. เค้กถูกวางในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กชอคโกแลต ง่ายๆ ไม่ต้องอบ

สูตรดั้งเดิมสำหรับของหวานแสนอร่อยซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

การซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• ถั่ว (ปอกเปลือก) - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่และถั่ว - สำหรับตกแต่ง;
• ครีมช็อคโกแลต - 400 กรัม

เพื่อเอาใจครัวเรือนด้วยของหวานสำหรับชาให้ทำตามอัลกอริทึมนี้:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมถั่วสับ บิสกิต และเนยนุ่มจนเนียน
2. แป้งที่ได้จะถูกวางในรูปแบบที่วางไว้ในตู้เย็น
3. ในเวลานี้ครีมช็อคโกแลตจะถูกเตรียมและทาให้ทั่วแป้ง
4. ในตอนท้ายเค้กดั้งเดิมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และถั่วทั้งตัว
5. ของหวานเสิร์ฟที่โต๊ะไม่ช้ากว่า 4 ชั่วโมงต่อมา

อบบิสกิตในน้ำเดือด

"ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด" ทำได้ง่ายมากจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• นม - 250 มล.;
• น้ำมัน (ฝัก) - 120 มล.;
• โกโก้ - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• โซดา - 8 กรัม

ในการอบบิสกิตที่เนียนและน่ารับประทาน:

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะถูกผสมในชามลึก
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีหลังจากนั้นก็เติมนมและเนยลงไป
3. จากนั้นผสมส่วนประกอบแห้งและของเหลวในชามแยกและผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำเดือด 200 มล. ลงในแป้ง
5. มวลถูกผสมอีกครั้งและเทลงในแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
6. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว สามารถแบ่งออกได้หลายส่วนแล้วทาครีมตามความชอบของพ่อครัวและแขก

อ่อนโยน - บน kefir

เค้ก kefir ที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมครีมเปรี้ยวเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• นม - 300 มล.;
• น้ำมัน (ฝัก) - 50 มล.;
• โกโก้ - 50 กรัม
• ถั่ว - สำหรับตกแต่ง;
• โซดา - 8 กรัม
• ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลต - 500 กรัม

การปฏิบัติตามอัลกอริธึมต่อไปนี้พนักงานต้อนรับจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกพึงพอใจด้วยของหวานแสนอร่อยและอร่อย

1. ผสมส่วนผสมแห้งในชามหนึ่งและส่วนผสมที่เป็นของเหลวในชามอีกใบ
2. หลังจากนั้นเนื้อหาของทั้งสองชามจะถูกผสมและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งถูกส่งเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
4. หลังจากเย็นตัวแล้วเค้กจะถูกแบ่งครึ่ง
5. แต่ละครึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยว
6. ถั่วสับใช้สำหรับตกแต่ง
7. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

ชอคโกแลตสามชิ้น

นี่คือผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและโครงสร้างโปร่งสบายของเค้กสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องซื้อชุดอาหารต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เหล้า Baileys - 50 มล.;
• ครีม -100 มล.;
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
• ช็อกโกแลตไอซิ่ง - 120 กรัม

สำหรับมูส:

• ผงเจลาติน - 24 กรัม
• นม - 180 มล.;
• เบลีย์ - 120 มล.;
• ช็อคโกแลต (ดำ, นม, ขาว) - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน - 90 กรัม
• ครีม - 900 มล.

ในวันแรกเตรียมเค้ก:

1. ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ⅓ ของน้ำตาลจะถูกตีด้วยเนยจนเนียน ช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากเย็นตัวลง
3. หลังจากการตีครั้งต่อไป ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา แป้ง และผงฟูที่แยกจากกัน จะถูกเพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตครีม
4. ในชามอื่น ตีน้ำตาลที่เหลือด้วยโปรตีน
5. รวมมวลจากภาชนะต่างๆ
6. แป้งอบในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C

หลังจากเย็นตัวแล้วเค้กจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

ในวันที่สอง:

1. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบสูงและเติมด้วยเหล้าและครีมแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง
2. ในเวลานี้ เจลาติน 8 กรัม จะถูกใส่เข้าไปใน ⅓ ของนมมูส
3. หลังจากบวม เจลาตินจะละลายในผลิตภัณฑ์นมอย่างสมบูรณ์ในอ่างน้ำ และผสมกับ ⅓ ของสุรา
4. ถัดไป วางภาชนะที่มีดาร์กช็อกโกแลตและเนย ⅓ ลงในหม้อต้มน้ำ
5. เมื่อมวลช็อกโกแลตละลายจะผสมกับเจลาติน
6. หลังจากผสมแล้วหนึ่งในสามของวิปปิ้งครีมจะถูกวางลงในมวลแล้ววางมูสไว้บนเค้กซึ่งจะถูกโอนไปยังตู้เย็น

ในทำนองเดียวกัน มูสจะถูกเตรียมด้วยนมและไวท์ช็อกโกแลต แล้วจึงวางสลับกันบนเค้ก

วันที่สาม ปล่อยเค้กออกจากพิมพ์ เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ของหวานอิตาเลี่ยน "เทเนริน่า"

อีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมขนมช็อคโกแลตจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม
• นม - 60 มล.
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ช็อกโกแลตและเนยละลายในห้องอบไอน้ำ
2. ตีไข่แดงให้เป็นโฟมที่มีน้ำตาล ½ ส่วน หลังจากนั้นก็ผสมกับแป้งช็อกโกแลต แป้ง และนม
3. ในชามแยก ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. เมื่อเกิดโฟมมวลโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่แป้งซึ่งหลังจากผสมแล้วจะถูกเทลงในแบบเร่าร้อน
5. เค้กอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C
6. ของหวานมักจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตมูส

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารช็อคโกแลตซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแตกออกคุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• โกโก้ - 80 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 240 กรัม
• ผงเจลาติน - 20 กรัม
• นม - 60 มล.
• ครีม - 400 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• กานาซ - 200 กรัม

จัดทำในลักษณะนี้:

1. จากแป้งโกโก้และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเตรียมแป้งสำหรับบิสกิตซึ่งอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 30 นาที
2. เจลาตินวางในนมซึ่งหลังจากบวมจะละลายอย่างสมบูรณ์ในห้องอบไอน้ำ
3. ครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงถูกวิปปิ้งในชามแยกต่างหากซึ่งจะค่อยๆเพิ่มช็อกโกแลตละลาย
4. เพื่อให้ได้มูส มวลช็อกโกแลตจะถูกตีรวมกับเจลาตินจนเป็นสีอ่อน
5. บิสกิตเย็นแบ่งครึ่ง
6. มูสที่ได้จะถูกวางลงบนส่วนล่าง และใช้กานาซในการตกแต่งเค้กด้านบน
7. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเค้กก็พร้อมรับประทาน

"ปราก" - สูตรทีละขั้นตอน

เค้กที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคโซเวียตเพื่อเตรียมการที่บ้านคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1100 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 240 กรัม
• นมข้น - 130;
• แยมแอปริคอท - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง - 200 กรัม

แผนการทำอาหารเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จากไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและผสมกับแป้ง, โกโก้¾และเนย¼, เตรียมแป้งสำหรับบิสกิตอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C
2. ในกระทะที่มีที่ตีไข่แดงเบา ๆ กับน้ำ 20 มล. และนมข้น
3. เนื้อหาของกระทะถูกทำให้ร้อนจนข้นและทำให้เย็นลง
4. น้ำเชื่อมข้นและโกโก้ที่เหลือจะถูกเติมลงในวิปปิ้งเนย
5. หลังจาก 8 ชั่วโมง เค้กจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน โดยสองส่วนจะถูกทาด้วยครีมที่เตรียมไว้
6. ชั้นบนทาด้วยแยมและเทเคลือบ
7. กลางคืนจะเพียงพอสำหรับการแช่

เค้กช็อกโกแลตฝรั่งเศส

กาแฟสักถ้วยพร้อมของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยเพิ่มพลังแม้หลังจากวันที่แสนหนักหน่วง

มันต้องการ:

• แป้ง - 75 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม

การเตรียมเค้กในรูปแบบของพาย:

1. ช็อกโกแลตละลายผสมกับเนยแล้วเติมแป้งและน้ำตาล
2. ไข่จะถูกผลักเข้าไปในแป้งทีละครั้งซึ่งหลังจากผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

กับลูกพรุน

เมื่อคุณต้องการกระจายขนมช็อคโกแลตเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง

• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 200 มล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• คัสตาร์ - 300 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง - 100 กรัม

เพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่:

1. แป้ง โกโก้ และผงฟูรวมกันในชามเดียว มาการีน น้ำตาล และไข่ตีในชามอีกใบ
2. มวลแห้งรวมกับมวลไข่หลังจากนั้นจึงเติมนมเปรี้ยวเทียมลงในแป้ง
3. เค้กบิสกิตอบจากแป้งที่ได้ซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนหลังจากเย็นตัวลง
4. ลูกพรุนสับจะถูกเพิ่มลงในคัสตาร์ดซึ่งเค้กด้านล่างจะถูกทา
5. ชั้นบนสุดเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ช็อคโกแลต "เค้กน้ำผึ้ง"

สำหรับแม่บ้านที่เคยเจอการทำเค้กน้ำผึ้งแล้วการนำสูตรนี้ไปปฏิบัติจะไม่ใช่เรื่องยาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 90 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 50 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว - 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางจานที่มีน้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยในอ่างน้ำ
2. หลังจากละลายน้ำตาลบางส่วนแล้วโซดาจะถูกเติมทุกอย่างผสมและนำภาชนะออก
3. ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหาและทุกอย่างก็ผสมกันอีกครั้ง
4. หลังจากเติมโกโก้และแป้ง 300 กรัมแป้งจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. ดึงลูกบอลออกจากแป้งที่เข้าใกล้ซึ่งเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาที่ต้องการจะถูกรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง (ถ้าจำเป็นคุณสามารถใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการเพื่อตัดส่วนที่เกิน)
6. ช่องว่างถูกอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 4 นาที
7. เค้กพร้อมทาด้วยครีมเปรี้ยวและซ้อนกัน
8. เค้กพร้อมรับประทานใน 2 ชั่วโมง

สูตรครีมช็อคโกแลต

ครีมเค้กช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณทดลองกับรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

จากผงโกโก้

เพื่อให้ได้ครีมจากมวลโกโก้ใน 700 กรัมคุณต้อง:

• นม - 400 มล.;
• โกโก้ - 150 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม

ในการทาเค้กด้วยครีมที่ทำจากผงโกโก้:

1. ใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในกระทะด้วยนมต้มซึ่งผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ไข่ถูกตีในชามแยกต่างหากหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงในกระทะแล้วนำออกจากกองไฟ
3. หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์จากไข่แล้ว เนื้อหาของกระทะก็ถูกนำไปต้มอีกครั้ง
4. หลังจาก 2 นาทีน้ำมันจะถูกวาง
5. ผสมครีมให้ละเอียดจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการปรุงจากช็อคโกแลต?

ในการเตรียมครีมประเภทนี้ คุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตและเนยในอัตราส่วน 2: 1 การเตรียมจาระบีนั้นง่ายมาก: ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยมิกเซอร์กับช็อกโกแลตนึ่ง

ครีมชีส

ชั้นในอุดมคติและชั้นปรับระดับ ซึ่งทำจากดาร์กช็อกโกแลต เนย น้ำตาลผง และครีมชีส ในอัตราส่วน 1:1:1:3

ด้วยครีม

ครีมที่ยอดเยี่ยมได้มาจากครีมที่ตีด้วยน้ำตาลผงในอัตราส่วน 2: 1 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับของหวาน

ในการทาเค้กด้วยครีมประเภทนี้:

1. เนยถูกตัดเป็นก้อนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
2. ช็อกโกแลตจะละลายและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ใช้เครื่องผสมแป้งเนยและช็อคโกแลตผสมกันซึ่งช่วยให้คุณได้มวลที่โปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ชีสจะถูกผสมลงในมวลที่เตรียมไว้ด้วยความเร็วมิกเซอร์ปานกลาง
5. ครีมสำเร็จรูปจะถูกลบออกในเย็นเป็นเวลา 30 นาที

คัสตาร์

สำหรับการดำเนินการตามสูตรคลาสสิกคุณต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 500 มล.;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

เพื่อลิ้มรสบิสกิตที่ปรุงแต่งด้วยคัสตาร์ด:

1. ผสมไข่ นม และแป้ง แล้วนวดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ผลิตภัณฑ์นมที่เหลือเทลงในกระทะที่วางน้ำตาลและช็อคโกแลต
3. หลังจากนำไปต้มแล้วเทของเหลว 150 มล. ลงในมวลไข่ จากนั้นตีส่วนผสมและวางกลับลงในกระทะ
4. ครีมถูกต้มด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลาจนเกิดฟองแรก
5. มวลช็อกโกแลตเทลงในชามซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้เย็น

ครีม "ชาร์ลอตต์" กับช็อกโกแลต

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับคัสตาร์ดซึ่งใช้ไข่แดง

เพื่อให้ได้ครีม 500-600 กรัมคุณจะต้อง:

• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 240 กรัม
• นม - 120 มล.;
• เนย - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายจนเป็นฟองที่มั่นคง หลังจากนั้นก็ผสมกับนม
2. มวลนมต้มในอ่างน้ำจนข้น
3. ช็อกโกแลตละลายและผสมกับคอนญักลงในฐานไข่แดงจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ครีมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะใช้

ซาวครีมช็อกโกแลตชั้น

บ่อยครั้งสำหรับการเตรียมของหวานใช้ครีมช็อคโกแลตที่ใช้ครีมซึ่งประกอบด้วยโกโก้น้ำตาลผงและในความเป็นจริงครีมเปรี้ยวไขมันในอัตราส่วน 1: 1: 5 ส่วนผสมที่ประกาศไว้จะถูกผสมกับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก

ในการเสิร์ฟเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนโต๊ะ มักใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง ปรุงในห้องอบไอน้ำจากส่วนประกอบต่อไปนี้ในปริมาณที่เท่ากัน:

• ช็อคโกแลต;
• เนย;
• นม.

กานาซสำหรับตกแต่งขนม

ครีมฝรั่งเศสยังใช้ในการตกแต่งเค้ก - นอกจากนี้ยังเป็นกานาซซึ่งเตรียมจากช็อคโกแลตและเนยในอัตราส่วน 2: 1

เทคโนโลยีการทำเครื่องประดับที่ละเอียดอ่อนมีความลับของตัวเอง:

1. ชิปทำจากช็อกโกแลตทั้งชิ้นซึ่งละลายในห้องอบไอน้ำ
2. เมื่อมวลช็อกโกแลตถึงอุณหภูมิห้อง เนยอ่อนจะเข้าไปยุ่งกับมัน
3. ส่วนผสมครีมช็อกโกแลตที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที

ดังนั้นความเรียบง่ายของการทำเค้กช็อกโกแลตจึงทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวัน และถึงแม้จะไม่มีเตาอบก็ไม่สามารถป้องกันสิ่งนี้ได้ ต้องขอบคุณสูตรจำนวนมากที่ไม่จำเป็นต้องใช้

วันนี้เราจะอบเค้กชอคโกแลต อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดฟันหวานทั้งหมด เค้กช็อคโกแลตกลายเป็นเค้กที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: เค้กช็อคโกแลต ครีมช็อคโกแลต และไอซิ่งช็อคโกแลต - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ข้อดีอย่างหนึ่งของเค้กนี้คือขั้นตอนการทำอาหารที่ง่ายมากซึ่งใช้เวลาไม่นาน เค้กนุ่มมากและรสชาติเข้มข้น

โปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้ให้บ่อยที่สุดเพราะช็อคโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีผลในการฟื้นฟูร่างกายและช็อคโกแลตยังมีความสามารถในการ เชียร์ขึ้น

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานชอคโกแลตแสนอร่อย มันง่ายกว่าที่จะทำ

เราต้องใช้เวลา 50 นาทีในการทำเค้กช็อกโกแลต เราจะมี 8 เสิร์ฟ และภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสำรวจสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีอยู่แล้วได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต

สำหรับการทดสอบ:
ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
นมข้น - 200 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2.5 ถ้วย (แก้วที่มีความจุ 250 มล.)

สำหรับครีม:
เนย - 250 กรัม
ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
นมข้น - 200 กรัม

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 40 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเช่นนี้เราต้องนวดแป้ง เราตีไข่ 3 ฟองลงในภาชนะเปล่าเทครีมใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาแป้งโซดาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู

ตอนนี้เพิ่มนมข้นและผงโกโก้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้ว

สำหรับการอบ ฉันใช้ทรงกลมแบบถอดได้ ก่อนวางแป้งในรูปแบบคุณต้องทาเนยด้านล่างและด้านข้างด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
เราวางเค้กในเตาอุ่น เราอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา เรากำหนดความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน: เราเจาะเค้กถ้าแป้งยังคงอยู่บนไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กยังไม่พร้อม คุณควรเก็บไว้ในเตาอบสักครู่

เรากระจายเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานในลักษณะเดียวกับที่เราอบชิ้นที่สอง เค้กมีรูพรุนและนุ่ม

ตอนนี้เราเตรียมครีม:

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนจึงควรนิ่ม
เทน้ำมันลงในภาชนะเปล่า

เพิ่มนมข้นและผงโกโก้ หรือคุณสามารถนำนมข้นหวานพร้อมโกโก้หนึ่งขวด ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ครีมพร้อม

เราทาเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมทาจารบีด้านข้าง

ตอนนี้เราเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง:

ไฟอ่อน ๆ ละลายเนยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงโกโก้ลงไป เทเคลือบร้อนบนเค้กจนเซ็ตตัว

หากจำเป็น ให้ตกแต่งเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ดังนั้นเค้กช็อกโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจของเราจึงพร้อมใช้ตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย เรียกทุกคนไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด! ถ้าคุณชอบเค้กที่มีครีมหลวม ๆ ให้ปล่อยให้ขนมของคุณยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ครั้งหนึ่งในงานเลี้ยงวันเกิดของเพื่อน ๆ ตามประเพณีเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยงพนักงานต้อนรับก็นำขนมหวานออกมา - เค้กช็อคโกแลต ตัวฉันเองเป็นคนชอบทานของหวาน และเคยลองทานขนมหวานและสารพัดหลายประเภทมาตลอดชีวิต แต่ฉันสามารถพูดได้ว่านี่เป็นเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง ฉันอดไม่ได้ที่จะขอสูตรของเขา!

ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เตรียมของหวานแบบนี้มาหลายครั้งแล้วและก็ไม่มีเคสเดียวที่เขาทำให้ฉันผิดหวัง ทุกครั้งที่ตื่นตาตื่นใจกับวิธีทำง่าย! มันได้กลายเป็นขนมโปรดของครอบครัวของฉัน และวันนี้ก็สามารถกลายเป็นขนมสำหรับคุณได้เช่นกัน ดังนั้นเค้กช็อคโกแลตของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว!

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต:

• แป้ง - 240 กรัม
• ผงโกโก้ -65 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 60 กรัม
• นม - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำเค้กชอคโกแลตโฮมเมด

มาพับแขนเสื้อของเราแล้วลงมือทำธุรกิจกันเถอะ! เรารวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา โกโก้ ในภาชนะเดียว คุณพูดถูก ทุกอย่างเรียบง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงเค้กนี้ได้ และผลลัพธ์ก็จะเหมือนกับร้านทำขนมที่มีประสบการณ์!

ใช้ที่ตีไข่และผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากันดี ความสนใจ! ในฐานะคนที่ปรุงตามสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า สังเกตได้เลยว่าขั้นตอนนี้ข้ามได้ ไม่ว่าจะผสมส่วนผสมแห้งหรือไม่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเค้ก

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่และน้ำมันพืช ฉันเคยลองทานตะวัน ข้าวโพด และน้ำมันมะกอก เหนือสิ่งอื่นใด เค้กได้มาจากมะกอก ดังนั้นที่นี่เราไม่ได้มองหาน้ำมันทดแทน แต่เราเพิ่มเข้าไป

ต่อไปก็ถึงเวลาเทนม ใส่เนยนุ่มๆ และน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้โต๊ะ 6% แอปเปิ้ลหรือไวน์ได้อย่างปลอดภัย ฉันไม่แนะนำบัลซามิก - มันมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดเกินไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนประกอบทั้งหมดเป็นของตัวเอง แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือทาเนยที่ด้านข้าง ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่าง เค้กจะไม่ติดแม่พิมพ์อย่างแน่นอน แต่วงกลมของกระดาษรองด้านล่างจะช่วยให้คุณนำขนมอบออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากในอนาคต

เราใส่แป้งลงในเตาอบ เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175-180⁰ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในตอนแรกเค้กจะเติบโตอย่างแข็งขันต่อหน้าต่อตาเรา แป้งจะมีขนาดประมาณสองเท่า จำไว้ว่าถ้าคุณมีรูปร่างที่เล็กมาก และอย่าพยายาม "ให้แน่ใจ" ในการเทแป้งเพิ่ม ปกติแล้วเช็คความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ หลังจากผ่านไป 40 นาที เราจะมองเข้าไปในเตาอบทุกๆ 5 นาที เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลานี้และไม่ทำให้เค้กแห้งเกินไป - เตาอบมีความแตกต่างกัน

เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากพิมพ์แล้วคว่ำลงบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง - นี่เป็นเคล็ดลับเพื่อไม่ให้เค้กโอปอลฟูอยู่ และอีกอย่างหนึ่ง: ทันทีที่เค้กช็อคโกแลตเย็นตัวลง ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดสองสามชั่วโมง ฟังดูแปลกสำหรับฉันในครั้งแรก แต่เคล็ดลับนี้จะทำให้เค้กเปียกและมีรูพรุนเท่ากันจากกึ่งกลางถึงขอบ

ตอนนี้เหลือเพียงการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของช็อคโกแลต คุณสามารถตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้นด้วยด้ายแล้วทาด้วยครีมใด ๆ หรือคุณสามารถเทกานาซที่ด้านบนแตะเบา ๆ กับน้ำตาลผงแล้วจัดวางผลเบอร์รี่

ดังนั้นคุณจึงมั่นใจว่าสูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตฉ่ำที่งดงามนี้ตามที่ฉันสัญญาไว้นั้นค่อนข้างง่ายและการจัดเตรียมไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นไม่เหมือนใคร คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน รวมถึงผู้ที่ได้ลิ้มลองเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดนี้ร่วมกับคุณด้วย ชามีความสุข!

ลองนึกภาพความสุขของฉันตอนที่ฉันเชื่อว่าคุณสามารถอบเค้กช็อคโกแลตที่บ้านได้อย่างง่ายดายซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากโรงงาน! อร่อยกว่า :)

สูตรสำหรับเค้กเป็นเพียงปาฏิหาริย์ มันเป็นสากล คุณสามารถทำช็อคโกแลต กาแฟ กลายเป็นเหมือนที่โรงงานโรเชน ขึ้นชื่อเรื่องเค้ก Kyiv และปราก เรารู้วิธีทำครีมต่างๆ อยู่แล้ว (เว้นแต่คุณจะอ่านเว็บไซต์ของฉันเป็นประจำ) ผสมผสานเค้กและครีมต่างๆ เข้าด้วยกัน ทุกครั้งที่เราจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยเค้กโฮมเมดชิ้นใหม่!

และตอนนี้ฉันจะบอกและแสดงสูตรพื้นฐานสำหรับเค้กสำหรับเค้กช็อคโกแลตแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

ชั้นเค้ก:

• แป้ง - ฉันเอาแก้วครึ่งแก้ว (ปริมาตรของแก้วคือ 200 กรัมเหมาะกับแป้ง 130 (ระดับ) หรือ 140-150 กรัม (พร้อมด้านบน)) เมื่อฉันทำอาหารอีกครั้ง ฉันจะชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์เพื่อความถูกต้อง
  ชั่งน้ำหนัก มันกลายเป็นแป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (200 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 50-70 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• นม - 1 ถ้วย (250 มล.);
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำให้ชุ่ม:

• เหล้ารัม ไวน์ หรือชากับมะนาว หรือน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นอะไรที่บางและหวาน!

ครีม:

• ธนาคารนมข้น
• เนยหนึ่งห่อ

เคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนชา.

วิธีทำชั้นเค้ก:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลในชาม:

• แป้ง;
• ผงฟู;
• โซดา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูในสูตรนี้!);
• โกโก้ - ยิ่งเค้กช็อคโกแลตมากขึ้น

ในชามอื่น ตีน้ำตาลและเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องละลาย แค่ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งไม่แช่ตู้เย็น

เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลเนยน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มไข่ที่สองแล้วตีด้วย

นมหนึ่งแก้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอด้วยความสนใจ หลังจากผ่านไปสองสามนาที นมจะถูกหมักอย่างเร่งด่วน กลายเป็นบัตเตอร์มิลค์ นมอุ่นได้ - จากนั้นจะหมักเร็วขึ้น แต่ไม่ร้อน! และจากนั้นก็จะกลายเป็นคอทเทจชีสและเวย์ จากนั้นเค้กก็จะออกมาไม่ฟูมาก

เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของการทดสอบ

ผสมส่วนผสมแห้งกับน้ำมัน

ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องดับโซดา

ปรากฏว่าแป้งชอคโกแลตหนาปานกลางเหมือนซาวครีม หอมมาก น่ากินจนอยากลองเลย!

แต่ยังไงก็จะอดทนจนกว่าเค้กจะสุก! เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งด้านล่างถูกทำให้แน่นด้วยกระดาษรองอบขนม กระดาษและด้านข้างของแบบฟอร์มควรทาน้ำมันพืชเพื่อให้สามารถเข้าถึงเค้กได้ง่าย

คลึงแป้งด้วยช้อน และตรงกลางคุณสามารถทำช่องเพื่อทำเค้กได้

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200C และอบที่ 200-220C ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราใส่ในเตาอบ 10 นาที เรามาดูกันว่าเค้กจะขึ้นยังไง หากเราค่อย ๆ เติมไฟอย่างช้า ๆ อย่างไม่เต็มใจถ้ามันเข้าใกล้อย่างรวดเร็ว แต่ยังคงดิบอยู่ข้างในเราจะลดไฟลงเล็กน้อย

ทดสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้ง - เค้กก็พร้อม! เรานำแบบฟอร์มออกมารอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย - เพื่อไม่ให้พังจากนั้นใช้มีดตัดขอบเค้กอย่างระมัดระวังเปิดออกแล้วเอาด้านข้างของแบบฟอร์มออก

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ให้ตัดด้วยมีดคมกว้างเป็นสองส่วน ช็อคโกแล็ตฟูฟ่อง อร่อยอะไรเบอร์นี้!

เราชุบทั้งเค้ก - อันล่างและอันบน - ด้วยการเคลือบที่เลือก ถ้างานเลี้ยงน้ำชาเป็นของผู้ใหญ่ คุณสามารถแช่เหล้ารัมได้ และถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็ก แยมไซรัปเจือจางด้วยน้ำหรือชาหวานจะดีกว่า!

หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีม

เราใส่อันบนลงไป

การทำช็อกโกแลตไอซิ่งแบบโฮมเมด: หลังจากละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาล, นม, ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย, เทโกโก้หนึ่งช้อนชาผ่านกระชอน, คนและนำไปต้ม, ปิด ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาเป็นมันเงา สวยมากๆ ไม่หวานเลยแม้แต่พรุ่งนี้ (เว้นแต่ว่าเค้กจะกินก่อนเวลาคุณเช็คดู!)

เมื่อฟรอสติ้งเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงบนเค้ก

คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ - ด้วยลวดลายครีมช็อคโกแลตขูด แต่เราไม่สามารถต้านทานได้และลองเร็ว ๆ นี้! ดังนั้นหากคุณทำเค้กช็อคโกแลตแบบโฮมเมดในแบบของคุณเอง แบ่งปันวิธีการออกแบบของคุณในความคิดเห็น!

ชามีความสุข!

เค้กนี้อร่อยมากกับลูกพรุน และคุณยังสามารถทำช็อกโกแลตได้ไม่เพียง แต่ช็อกโกแลตและกาแฟ! ถ้าคุณไม่ใส่โกโก้ลงในแป้งเลย คุณจะได้เค้กสโนว์บอลสีขาวนุ่มฟู

TM "รัด"

เค้กช็อคโกแลตบิสกิตแสนอร่อยพร้อมครีม

การเตรียมเค้กเซอร์ไพรส์ให้กับครอบครัวที่คุณรักไม่ใช่เรื่องยาก แค่อบบิสกิตอร่อยๆ ทำครีมและไอซิ่งช็อกโกแลต

150 นาที Easy Lunch

วัตถุดิบ

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำเดือดสูง - 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมคัสตาร์ด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม

ส่วนผสมเคลือบช็อกโกแลต:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบ คุณควรเตรียมจานอบไว้ล่วงหน้า วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment หากใช้จานอบซิลิโคนก็ไม่จำเป็น

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่มนมที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชลงในมวลที่ได้ ในชามแยก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งร่อน, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, โกโก้และน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่กับเนยในขณะที่ตีให้เข้ากัน เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที เทแป้งลงในจานอบ เราส่งบิสกิตประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C สามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด

ในระหว่างนี้ ขณะอบบิสกิต คุณสามารถเตรียมครีมได้ ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตในน้ำเดือด

จะอร่อยมากทั้งซาวครีมและคัสตาร์ด ในกระทะขนาดเล็กผสมไข่ น้ำตาล แป้งและนม ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็กๆ และคนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้ปิดและนำออกจากเตา เมื่อมวลเย็นตัวลงแล้วให้ใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมเคลือบช็อกโกแลต ผสมโกโก้ น้ำตาล นม และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ทันทีที่ไอซิ่งเดือด ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนเคลือบของเราจนเนยละลายหมด

ตกแต่งเค้ก. ตัดบิสกิตช็อกโกแลตเย็นออกเป็นสามชั้น เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ด เติมเค้กด้านบนด้วยเคลือบร้อน หากต้องการสามารถโรยด้านข้างของเค้กด้วยถั่วได้