แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กสำหรับอาหารเช้า เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวกับแยมเชอร์รี่
ในตอนเช้าการไม่มีเวลามักนำไปสู่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งกินอย่างเร่งรีบหรือแม้กระทั่งออกไปทำงานโดยไม่มีเศษอาหารอยู่ในท้อง แต่อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน พระองค์คือผู้กำหนดวันของเรา ชาร์จพลังและความแข็งแกร่งให้คุณแก้ไขปัญหาต่างๆ นอกจากนี้อาหารเช้ายังเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ค้นพบมานานแล้วว่าการละเลยอาหารมื้อแรกเป็นประจำก่อให้เกิดโรคอันไม่พึงประสงค์มากมาย รวมถึงโรคเบาหวานและโรคอ้วน แม้ว่าคุณจะไม่ได้สนับสนุนอาหารเช้าเพราะ “การยัดบางอย่างเข้าตัวเองเป็นอย่างแรกในตอนเช้าเป็นเรื่องยาก” คุณควรคิดถึงการปลูกฝังนิสัยที่ดีต่อสุขภาพนี้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพการทำงานของคุณ ช่วยได้จริงๆ อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งความอยากอาหารจะปรากฏขึ้นมาเอง
คุณคิดว่าอาหารเช้าเต็มรูปแบบเป็นไปไม่ได้ในโลกธุรกิจสมัยใหม่ที่เร่งรีบอยู่เสมอ เพราะเหตุใด ถ้าตอนเช้าคุณแค่ฝันถึงความอบอุ่น อร่อย และ... จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการขณะที่สำลักแซนด์วิชขณะวิ่ง สูตรง่ายๆ เหล่านี้ แพนเค้กด่วนสำหรับอาหารเช้าสำหรับคุณโดยเฉพาะ!
"ความอ่อนโยน"
ระยะเวลา: 20-30 นาที
- นม 1.5 ถ้วย (370 มล.)
- แป้ง 1 ถ้วย (160 กรัม)
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ)
- ชิ้นส่วน เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก แยกไข่แดงแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือที่เติมไว้
เติมนมครึ่งแก้วลงในไข่แดงแล้วตีด้วยส้อมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้ค่อยๆ เทแป้งลงในชาม โดยไม่หยุดนวดแป้ง เพื่อความสะดวกให้เปลี่ยนส้อมเป็นช้อน
เติมนมที่เหลือลงในส่วนผสมที่หนา ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป สุดท้ายเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
ในการทำอาหารแพนเค้กที่มีไขมันน้อยที่สุด และดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในแป้งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้เพิ่มเติม
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน – ประมาณสองสามนาที จากนั้นค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงในแป้งโดยใช้ช้อนคนจากด้านล่างขึ้นสู่พื้นผิว (จากล่างขึ้นบน) ขณะค่อยๆ กวนเป็นวงกลม
วิปปิ้งไวท์มีหลายขั้นตอน: โฟม, "ยอดเขาอ่อน", "ยอดเขาแข็ง" และตีมากเกินไป ในระยะโฟม สีขาวจะถูกตีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และสามารถมองเห็นฟองขนาดใหญ่บนพื้นผิวได้ “ซอฟต์พีค” นั้นคล้ายคลึงกับโฟมจริงที่มีฟองมาก โดยปกติจะใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อไปยังสถานะนี้
ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงไป เก็บความร้อนไว้ปานกลางและปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน
วงกลมที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ควรทาเนยเพื่อลิ้มรส ขอแสดงความยินดีที่ทำอาหารเสร็จ ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรส "ความนุ่ม" ได้แล้ว!
สำหรับใครที่ไม่ชอบเสียเวลาและรอแพนเค้กมื้อเช้าให้สุกเท่าๆ กันก็มีครับ สูตรที่น่าสนใจช่วยให้คุณคำนึงถึงธุรกิจของตัวเองขณะทำอาหาร คุณสามารถปล่อยให้จานอบและเตรียมพร้อมไปทำงานหรือไปโรงเรียนอย่างใจเย็น
เคล็ดลับความอร่อย: การอบในเตาอบ
ระยะเวลา: 20-30 นาที
- นม 2 แก้ว (ครึ่งลิตร)
- แป้ง 1.5 ถ้วย (250 กรัม)
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- แยมหรือผลเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาทันที ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ผสมไข่กับนม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป เพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสมนี้ด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เพื่อสร้างฐานแพนเค้กอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม
จำเป็นต้องทาจาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันและเทฐานออก ตอนนี้ใส่มันเข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที
ปิดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
วางคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลบนพื้นผิวที่อบอุ่น โดยกระจายไส้ในชั้นที่เท่ากันให้ทั่วทั้งพื้นผิว
นอกจากนี้ ให้เพิ่ม “ท็อปปิ้ง” ที่คุณเลือกไว้ด้านบนในรูปแบบของแยมหรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้นมข้นแทนแยมได้ (เพื่อสุขภาพที่ดีควรทำเองแม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม)
สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ "บันทึก" ที่ได้ผลลัพธ์สามารถตัดออกเป็นส่วน ๆ โดยโรยด้วยก็ได้ น้ำตาลผง- แก้มทั้งสองข้างจะกลืนกินทั้งครอบครัว!
เค็ม
ตามที่ผู้อ่านที่สนใจได้สังเกตเห็นว่าสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมดมีไว้สำหรับการเตรียมอาหารจานหวาน ทำแพนเค้กง่ายๆด้วย ไส้เนื้อมักจะใช้เวลานานกว่า แต่ที่นี่คุณก็หาทางออกได้เช่นกัน
ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนระหว่างเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยคุณจะได้ฐานที่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแฮมไส้กรอกและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากตู้เย็นของคุณ ที่นี่ไม่มีข้อจำกัดด้านจินตนาการ
ลักษณะเฉพาะ: แพนเค้กรสเค็มตามกฎแล้วต้องมีแป้งที่มีรสหวานเล็กน้อยซึ่งให้ความพิเศษแก่พวกเขา รสชาติเข้มข้น- ตัวอย่างการเตรียมแพนเค้กเผ็ดแสนอร่อย
"อาหารเช้าแบบอังกฤษ"
เคล็ดลับความอร่อย: แฮมและไข่
เวลา: 30 นาที
- นม 2 ถ้วย (500 มล.)
- แป้ง 250 กรัม
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- แฮม 200 กรัม
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 45 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- เกลือ 5 กรัมและอีก 5 กรัมสำหรับเติม
- พริกไทยดำป่น 5 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมแล้วเทนมลงไป
- คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมฐานสำหรับจาน
- การเตรียมไส้: หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็งเข้าไว้ น้ำเกลือปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าด้วยหรือจะขูดก็ได้
- ผสมไข่ แฮม และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับพริกไทยและเกลือ
- ทอดวงกลมในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
วางไส้ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วห่อจานในรูปซอง สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมชากับนมสักแก้ว แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่อังกฤษด้วยความช่วยเหลือจาก "อาหารเช้าแบบอังกฤษ"
“ทะเลชีส”
เคล็ดลับความอร่อย: เฟต้าชีสและผักใบเขียว
เวลา: 30 นาที
- นม 250 มล
- แป้ง 100 กรัม
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- ผักใบเขียว 40 กรัม
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีจนเนียน
- เพิ่มหนึ่งในสามของนมและแป้งร่อน คนจนเนียน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมนมมากขึ้นและนวดฐานแพนเค้กจนได้ส่วนผสมที่มีความหนืดสมบูรณ์แบบ อย่าลืมเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
- ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วเทแป้ง 1/2 ทัพพี ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- การเตรียมไส้: ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ผสมชีสและสมุนไพรในชาม
- กระจายไส้ให้เท่ากันด้วยช้อน พับสิ่งที่คุณสร้างสรรค์ลงในซองจดหมายแล้วส่งไปที่โต๊ะ
มีแพนเค้กพิเศษอีกอย่างหนึ่งที่น้อยคนเคยได้ยินชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบและต้องดิ้นรนกับกระทะที่อยู่หลังเตา เพราะในครัวของคุณ คุณอาจมีสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของมนุษยชาติ!
ไมโครเวฟ
เคล็ดลับความอร่อย: น้ำมันน้อย-ไขมันน้อย
เวลา: 32 นาที
- นม 1 แก้ว
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันที่คุณเลือก 2 ช้อนโต๊ะ: เนยหรือผัก
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาล เติมนมอีกครึ่งหนึ่ง
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง
- เพิ่มส่วนผสมของแป้งกับนมที่เหลือ แป้งจะทำให้แป้งแข็งแรงขึ้น
- ถ้าเอาเนยไปละลายในไมโครเวฟ
- เทนมกับแป้งและเนยลงในแป้ง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จนฐานได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ใน เตาอบไมโครเวฟคุณต้องอุ่นจานก่อนจึงจะเป็นเช่นนั้น แพนเค้กพร้อมไม่ติดมันแน่น ทาจานที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ มวลควรกระจายให้ทั่วจาน คุณสามารถช่วยได้โดยเอียงจานไปในทิศทางที่ต่างกัน
- วางจานในไมโครเวฟและตั้งค่าพารามิเตอร์เป็นพลังงานสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
- หลังจากนั้นให้นำแพนเค้กออกมาแล้วค่อย ๆ งัดขอบของมัน เอียงจาน "ดึง" วงกลมตามขอบ หลังจากทาถาดอีกครั้งแล้ว ให้อบถาดถัดไป คุณสามารถมีความสุขกับงานที่ทำเสร็จ - ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีไขมันต่ำและบาง
ข้อดีของวิธีการทำแพนเค้กนี้คือพวกมันสุกเร็วมากและมีหลายทางเลือกในการปรุง คุณสามารถทำแฟลตเบรดกรุบกรอบหรือแม้แต่แพนเค้กได้โดยใส่ลงในชามที่มีรูปทรงเหมาะสม
คำเตือน
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟเพราะไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่ออาหารได้ มีหลักฐานมากมายสำหรับทฤษฎีนี้พอๆ กับที่มีการหักล้าง แต่ก็ยังดีกว่าดูแลตัวเอง
แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่อิ่มและน่ารับประทานมาก แต่การกินทุกวันอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้ ควรทานแพนเค้กเป็นมื้อเช้าและมื้อเย็นไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง แต่แน่นอนว่าในขั้นรุนแรง แรงงานทางกายภาพคุณสามารถกินแพนเค้กได้ทุกวันสิ่งสำคัญคือไส้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
การใช้สิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆรับรองว่าจะไม่ไปทำงานหรือไปโรงเรียนอย่างหิวโหย
หากคุณต้องการปลุกครอบครัวด้วยความอร่อยและ กลิ่นหอมจากนั้นอย่าลืมอ่าน วิธีทำแพนเค้กด้วยนมเป็นอาหารเช้า.
วัตถุดิบ:
- นมแป้ง อย่างละ 2 ถ้วย
- น้ำตาลเกลือ
- น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. แป้งสำหรับคนนุ่ม แพนเค้กแสนอร่อยมันจะอร่อยมากถ้าคุณทำตามกฎบางอย่าง ตั้งนมให้ร้อนในชามขนาดใหญ่ เทไข่ที่ตีแล้ว ใส่เกลือและแป้งเล็กน้อย คนแป้งอย่างแรง เพื่อให้อากาศโปร่ง ให้ใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์เพื่อจุดประสงค์นี้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนยหรือน้ำมันหมู ใส่แป้งเล็กน้อยลงในทัพพี เทลงในกระทะ พลิกให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว
วิธีปรุงแพนเค้กในนมเป็นอาหารเช้า สูตรกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- แยมเชอร์รี่– 150 ก
- นม – 355 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ
- โซดาเล็กน้อย
- คอทเทจชีสไขมัน – 420 กรัม
- แป้ง – 220 กรัม
- วานิลลา
- น้ำตาล
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ในชามเทนมหนึ่งแก้ว
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ตีให้เข้ากัน, ใส่แป้งหนึ่งแก้ว, โซดา, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, คนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทลงในทัพพีแป้งแล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายเท่า ๆ กันทอดทั้งสองด้าน
4. เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาล นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางคอทเทจชีสลงบนเชอร์รี่ ม้วนแพนเค้กแต่ละอัน
5. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นหลายชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้
สำหรับอาหารเช้าคุณก็สามารถทำได้
แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าพร้อมลูกเกดและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
เพื่อเตรียมแป้ง:
- นม - สามแก้ว
- แป้ง - สองแก้ว
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช
เพื่อเตรียมไส้:
- ไข่
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส – 520 กรัม
- เนย
- ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
1. ตีเกลือ น้ำตาล ไข่ ใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง ตีอีกครั้ง
2. ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทนมที่เหลือลงในแป้งใส่น้ำมันพืชคนให้เข้ากัน
4. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้
5. ลวกลูกเกด น้ำต้มสุก, ใส่คอทเทจชีสลงไป
6. บดน้ำตาล, ไข่, คอทเทจชีส, วานิลลาให้ละเอียด
7. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้แล้วม้วนเป็นม้วนหรือซองให้แน่น
8. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ และอบ
9. สินค้าสำเร็จรูปเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลผงโรยหน้าด้วยก้านสะระแหน่
อ่านสูตรแพนเค้กเพิ่มเติม
1. แพนเค้กม้าลาย
วัตถุดิบ:
● แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
● นม - นม 0.5 ลิตร
● ไข่ - 3-4 ชิ้น
● น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมสำหรับ แป้งแพนเค้ก- เทแป้งลงไป (ใน ถ้วยตวง) ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อย ทันทีที่ แป้งสีขาวเทลงในกระทะ เทจากด้านบนผ่าน “พวยกา” แป้งสีเข้มรูปแบบใดก็ได้ ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
2. แพนเค้กคัสตาร์ดด้วยนม
การตระเตรียม:
1. นมครึ่งลิตร
2. ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตี
3. ใส่ 1 ช้อนชา ผงฟูและแป้งเพียงพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก
4. จากนั้นเทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใส่ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
แป้งพร้อม!
6. ทอดตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
3. แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม
วัตถุดิบ:
● น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● นม - 3 ถ้วย
● แป้ง - 300 กรัม
● โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● ไข่ - 3 ชิ้น
● น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ - 1 หยิบมือ
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ควรเตรียมแป้งในเครื่องปั่นจะดีกว่า: มันจะออกมาอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งปัดจนไม่มีก้อนเหลือ ตีต่อไปโดยค่อยๆเทนมที่เหลือลงในแป้ง คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างไหล
3. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว แป้งควรจะเป็น สีที่ต่างกัน- ดังนั้นเทหนึ่งในสามของแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อสร้างลวดลายสำหรับแพนเค้กในอนาคต เพิ่มโกโก้ลงในส่วนที่เหลือและผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
5. เทแป้งเล็กน้อยลงไป ½ สกู๊ป แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบเล็กน้อย ใช้ช้อนชาตักแป้งออกมาเล็กน้อยแล้ววาดลวดลายแบบสุ่มบนแพนเค้ก จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้าน
6. นำออกจากเตา ม้วนขึ้นโดยหงายด้านที่มีลวดลายขึ้น เสิร์ฟอุ่นๆ แม้ว่าแพนเค้กที่เย็นจะอร่อยมากก็ตาม
7.เมื่อทอด แพนเค้กช็อคโกแลตในนมควรเทน้ำมันพืชเพียงครั้งเดียวขณะทอดแพนเค้กชิ้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันใดๆ ในภายหลัง แพนเค้กจะไม่ติด
4) แพนเค้กกับป๊อปปี้ป๊อปปี้
วัตถุดิบ:
● นม (อุ่น) - 2.5 ช้อนโต๊ะ
● เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
● ไข่ - 1-2 ชิ้น
● เนย (ละลาย) - 20 กรัม
● แป้ง - ¾ ช้อนโต๊ะ (เน้นที่ความหนาของแป้ง)
● น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ - หยิบมือ
● วานิลลิน
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาที แพนเค้กบาง ๆในกระทะที่อุ่นดี คุณสามารถรับประทานกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรืออะไรก็ได้
5) ปรุงอาหารด้วยการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
● แพนเค้ก - 16 ชิ้น;
● ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
● น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
● วานิลลิน - 1 กรัม;
● ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
● คอทเทจชีส - 400 กรัม
● แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
การตระเตรียม:
นาลิสนิกิอยู่ แพนเค้กบาง ๆจาก แป้งไร้เชื้อที่พวกเขาห่อ ไส้ต่างๆไส้จะหวานหรือเผ็ดก็ได้ แพนเค้กสำหรับแพนเค้กควรจะบางมาก ฉันเตรียมแพนเค้กสำหรับแพนเค้กตามสูตรนี้และเลือกไส้คลาสสิค - คอทเทจชีส แพนเค้กจัดทำขึ้นในสองวิธี: ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นรูปตัว เปลือกสีน้ำตาลทองในกระทะหรืออบในเตาอบด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว- ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง - มันกลายเป็นแผ่นพับที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่แทบจะละลายในปากของคุณ ในการเตรียมแพนเค้กเราจะต้องมีแพนเค้ก, คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, เนยและแป้ง
ขั้นแรกมาเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กของเรา: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่แดง และวานิลลาอย่างทั่วถึง คอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบของแพนเค้ก ประณามด้วย เติมนมเปรี้ยว- ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด เราตัดขอบว่างของแพนเค้กออก เตรียมแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน ทาจานอบด้วยเนย เราซ้อนแพนเค้กของเรา ได้มา 2 แถวครับ นอนลง แพนเค้กยัดไส้เป็นรูปร่าง เตรียมไส้: รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้ง, น้ำตาลและผสม เราเติมแพนเค้กของเรา เทครีมและไข่ลงบนแพนเค้ก เราส่งแผ่นไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180*C และอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยใช้เตาอบของคุณเป็นแนวทาง
6) โรลหวาน
วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
● 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า
● แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
● น้ำตาล 40 กรัม
● นม 500 มล
● ไข่ 2 ฟอง
● เนย 30 กรัม
● น้ำมันพืชสำหรับทอด
● เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
● 200 กรัม คอทเทจชีสไขมัน
● 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
● 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน
● กล้วย 2 ลูก
สำหรับซอส:
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
● 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
● เนย 30 กรัม
การตระเตรียม:
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง แป้ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่และเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป
5. สำหรับไส้: ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและนมข้น กระจายแพนเค้ก คุณสามารถพับแพนเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้นเคียงข้างกันราวกับทับซ้อนกัน - คุณจะได้ผืนผ้าใบ
6. วางชิ้นกล้วยไว้บนขอบของแพนเค้กที่อยู่ใกล้คุณที่สุดแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้น ๆ
7. สำหรับซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในทัพพี ตั้งไฟจนซอสกลายเป็นของเหลว เทลงบนแพนเค้กแล้วเสิร์ฟ
เราขอเสนอสูตรแพนเค้กและแพนเค้กด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถูกพาไป
แพนเค้กแบบอเมริกันเป็นเมนูธรรมดาในเมนูของร้านกาแฟในตัวเมืองมานานแล้ว ว่ากันว่าถ้าคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยแพนเค้กหรือแพนเค้ก ทุกอย่างจะออกมาดี สิ่งสำคัญคือไม่ต้องขนออกไปเพราะแป้งมักจะเป็นแป้งเสมอไม่ว่าจะเบาและแค่ไหนก็ตาม สินค้าอร่อยไม่ได้มาจากมัน เราขอเสนอสูตรแพนเค้กและแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ
แพนเค้กใส่ไข่ลวกและกุ้ง
สูตรอาหารโดย Sergei Kolodeznev แบรนด์เชฟเบเนดิกต์คาเฟ่
วัตถุดิบ:
แป้ง - แป้ง 200 กรัม
นม - 250 มล
ไข่ - 3 ชิ้น (โดยไข่ลวก 1 ฟอง)
ผงฟู - 20 กรัม
กุ้ง
ใบสลัด
การตระเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กเข้าด้วยกันจนเนียนและอบด้วยไฟแรง เตรียมได้รวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง - ทางออกที่ดีสำหรับมื้อเช้าเมื่อเวลาเหลือน้อย! การปรุงไข่ลวกให้ถูกต้องในสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก ทำได้ดังนี้: ตอกไข่ลงในชามอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดง วางกระทะหรือกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำเดือด 2.5 ซม. ลงไป ทันทีที่ฟองเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ให้เทไข่ลงในน้ำอย่างระมัดระวังแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที (ดูนาฬิกา) นำจานออกจากเตา ปล่อยให้ไข่ “เข้าถึง” น้ำร้อน 10 นาทีพอดี ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกหรือต้มตามที่คุณต้องการ ตอนนี้ประกอบจาน: วางแพนเค้ก ไข่ลวก กุ้ง ลงบนจาน และโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม
วัตถุดิบ:
แป้ง - 200 กรัม
น้ำมันพืชและน้ำตาล - 40 กรัมต่อชิ้น
นม - 250 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 20 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
การตระเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียนและอบแพนเค้กด้วยไฟแรง ทอดกล้วยเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารโดย Ilya Zakharov เชฟแห่งร้านอาหาร Mushrooms
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
แป้งสาลี - 50 กรัม
ผงมอเรล (มอเรลแห้งบด) - 25 กรัม
น้ำตาลน้ำ - อย่างละ 30 กรัม
น้ำมันพืช - 70 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
นม - 500 มล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงทำฟูเมและไส้ในระหว่างนี้
ส่วนผสมสำหรับ โมเรล ฟูเม:
เนื้อไก่ - 30 กรัม
น้ำมันมะกอก - 25 กรัม
โหระพา - 3 ก
กระเทียม - 25 กรัม
มอเรลแห้ง - 5 กรัม
หอมแดง - 20 กรัม
คอนยัค - 30 กรัม
น้ำซุปไก่ - 50 กรัม
นมครีม 33% - 150 กรัมต่อชิ้น
เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
ผัดเห็ดกับโหระพาและกระเทียมและไก่ในน้ำมันมะกอก เทคอนยัคและระเหยใส่ครีมและนมนำไปลิ้มรสและบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ส่วนผสมสำหรับ การอุดฟัน:
ลิ้นลูกวัวต้ม (หรือหมูต้ม) - 100 กรัม
ไข่ขาวต้ม - 1 ชิ้น
เนย - 10 กรัม
น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
โหระพาและเชอร์วิล - ละ 1 กรัม
หอมแดง - 30 กรัม
กระเทียม - 10 กรัม
โปรตีนโซเดียม เครื่องขูดละเอียดหรือสับมันขึ้นมา ลิ้นต้มหรือบดหมูต้มด้วยเครื่องบดเนื้อแยกโหระพาออกเป็นใบ ผัดหอมแดงสับละเอียดกับโหระพา เชอร์วิล และกระเทียมในเนยและน้ำมันมะกอก ใส่ลิ้นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เอากระเทียมออกแล้วผสมกับไข่ เตรียมแพนเค้ก ตามปกติและห่อไส้ไส้ละ 45 กรัม ทอดด้วยส่วนผสมของเนยและ น้ำมันมะกอกกับ จำนวนเล็กน้อยมอเรล หอมแดง ไธม์ และกระเทียม วางแพนเค้กกับมอเรลทอดบนจาน ตีฟูเมให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มแล้วเทลงไปด้านบน น่าทาน!
รูปถ่าย:โปรโมชั่นร้านอาหาร iStock.com
สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรแพนเค้กแสนอร่อยกับชีสแข็งอย่างน่าอัศจรรย์ นี่เป็นไอเดียสำหรับ อาหารเช้าด่วนเมื่อไม่มีเวลาอย่างแน่นอนและสูตรนี้จะช่วยให้คุณออกจากสถานการณ์นี้ได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทดลองเติมได้ ฉันใช้ ชีสแข็ง- ลองดูครับ หวังว่าจะชอบสูตรนะครับ ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก และสุดท้ายคุณก็จะได้อาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยในที่สุด
แค่เด็กๆ ชวนอบแพนเค้กมานานแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาเลย แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจว่าฉันพบมันแล้ว สูตรใหม่เพื่อให้พวกเขาอ่อนโยน สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ครีมเปรี้ยว แต่สำหรับการเติมไม่มีคำถามเลย ลูกๆ ของเราชอบชีสแข็งในขนมอบจริงๆ และยิ่งชอบแพนเค้กด้วย
แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและชีส - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมไข่
- ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เนยสำหรับทอดแพนเค้ก
ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้ก 4 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 24 ซม. ตลอดฝา แพนเค้กก็ไม่บาง
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ตีด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม ปัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น เทแป้งบางส่วนลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่ง
5. เมื่อทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด ทอดในด้านที่สอง
6. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 4 - 5 ซม. แล้วเสิร์ฟ
ด้วยวิธีนี้เราทอดแพนเค้ก 4 ชิ้น เสิร์ฟร้อน แพนเค้กออกมานุ่มและอ่อนโยนมากและชีสแข็งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะละลายและยืดออก และเป็นผลให้แพนเค้กนุ่มและอร่อยมาก
เราชอบแพนเค้กมากและเรามีแพนเค้กที่มีนม, เคเฟอร์, หางนม, ข้น, ลูกไม้อยู่ในกระปุกออมสินแล้ว แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและชีส แน่นอนว่าเราได้ทำด้วยชีสแข็งแล้ว แต่ไม่ใช่ด้วยครีมเปรี้ยว
เอาล่ะ สำหรับใครที่อยากดูสูตรนี้เราก็อัดวีดีโอไว้แล้ว