วิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir การทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ตามสูตรอาหารแสนอร่อย แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยสมุนไพร - สูตรการทำอาหารด้วย kefir

คำอธิบาย

แพนเค้กร้อนๆ! กุหลาบมาก อ่อนโยนและนุ่มนวลมาก หากแพนเค้ก kefir ของคุณยังไม่ฟู อยู่กับเราแล้วคุณจะพบคำตอบ ความลับเล็กๆ น้อยๆ, ทำอาหารอย่างไร ปุยแพนเค้กบน kefir

อร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคนอย่างไม่ต้องสงสัย แต่คุณต้องใช้เวลาอันมีค่าในการเตรียมสิ่งเหล่านี้อย่างน้อยก็เพียงเล็กน้อย คุณจะอบแพนเค้กฟูแบบเดียวกันได้อย่างไร แต่ในระยะเวลาอันสั้นลง? สูตรแพนเค้ก kefir ที่คุ้นเคยมาช่วยแล้ว

พูดตามตรง สูตรนี้ใช้ได้ผลสำหรับฉัน และบางครั้งก็ใช้ไม่ได้ผลสำหรับฉัน และฉันก็ไม่เข้าใจว่ามันขึ้นอยู่กับอะไร แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันตระหนักเรื่องนี้ ปรากฎว่าถ้าคุณอุ่น kefir เล็กน้อยทุกอย่างก็จะออกมาดี นี่เป็นความลับเล็กน้อย และคุณรู้ไหมว่าไม่ว่าฉันจะอบแพนเค้กเหล่านี้มากแค่ไหน มันก็จะฟูอยู่เสมอ และคุณสามารถเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที แน่นอนว่าเราต้องใช้เวลาในการอบแพนเค้กที่นุ่มฟูด้วย

วัตถุดิบ:

kefir (โยเกิร์ต) - ครึ่งลิตร

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เกลือหนึ่งหยิบมือ,

ไข่ - 2 ชิ้น

แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ

เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็คเกจ

ราสต์ น้ำมัน - สำหรับทอดแพนเค้ก

ทำอาหารอย่างไร:

นี้ สูตรง่ายๆฉันยินดีที่จะอธิบายแพนเค้กอย่างละเอียดและแสดงให้คุณเห็นทุกอย่าง ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. จากแป้งส่วนนี้ฉันได้แพนเค้ก 18 ชิ้น เหมาะที่จะดื่มชากับครอบครัว ที่โต๊ะตอนเย็น และแม้กระทั่งหากคุณโชคดีก็สามารถรับประทานอาหารเช้าได้ แต่แพนเค้กของเราไม่ได้ทำเป็นอาหารเช้าแต่กินหมด แยมสตรอเบอร์รี่. คำแนะนำ: อย่าปรุงแพนเค้กด้วย kefir มากเกินไป แพนเค้กเก่าแข็งตัวซึ่งไม่สามารถพูดได้ แพนเค้กยีสต์. ความนุ่มนวลของฝ่ามือสามารถคืนสภาพได้โดยการอุ่นในไมโครเวฟ

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งคุณจะเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก

ฉันมี นมเปรี้ยวแบบโฮมเมด. วางชามเคเฟอร์บนไฟอ่อน และในกรณีเพื่อป้องกันไม่ให้เคเฟอร์จับตัวเป็นก้อน ให้ใช้ช้อนหรือที่ตี คนให้เข้ากัน ตั้ง kefir ให้ร้อนจนอุ่น ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ของเราพร้อมแล้ว ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ หรือมีฝาปิดแล้วพักไว้ 15 นาที ถ้าคุณชอบแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในแป้งได้ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของแพนเค้กเท่านั้นและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความฟูมากขึ้น

3. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี ตามกฎแล้วแพนเค้กทอดโดยไม่มีฝาปิดและเรายึดติดกับสิ่งนี้ ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในกระทะร้อนในรูปแบบของเค้กแบนเล็ก ๆ ซึ่งจะกลายเป็นแพนเค้ก

แต่เพื่อให้แป้งไหลได้ง่ายขึ้นจากช้อนลงในกระทะ ฉันแนะนำให้คุณชุบน้ำก่อนจะจุ่มลงในแป้งแต่ละครั้ง แต่หรืออย่างน้อยก็ในส่วนที่เหมาะกับกระทะ ไฟที่ทอดแพนเค้กก็มีบทบาทไม่น้อยเช่นกัน ความร้อนใต้กระทะควรอยู่ในระดับปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแต่ข้างในดิบ

ร้อน นุ่ม ละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งสำหรับชา

เพลิดเพลินกับชาของคุณและสนุกสนานในครัว!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ปุยแพนเค้กบน kefir แดงก่ำและ อาหารเช้าอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและการบำบัดด้วยชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดและเป็นแบบดั้งเดิมและสำหรับทุกคน จานโปรดในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa

ใช่ไม่เพียง แต่เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมแพนเค้กตามธรรมเนียมด้วย มาก รักษาอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนจัด เปลือกกรอบๆ และกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยว...

แต่ไม่เพียงแต่ใน Maslenitsa เท่านั้น ตัวอย่างเช่นในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่ม โดยเฉพาะถ้าผู้ชายเตรียมอาหารไว้ในตอนเช้า เท่าไร สูตรต่างๆบางครั้งคุณก็อาจเป็นบ้าได้ ตัวอย่างเช่น มีผักใบเขียวอยู่ข้างใน มีลูกเกดและแยม กะหล่ำปลีและบวบ กับแอปเปิ้ล และอื่นๆ

แต่หลายครั้งที่ฉันพยายามอบแพนเค้กนุ่ม ๆ และผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม: ทันทีที่เย็นลง ปริมาณก็เริ่มลดลง ให้ตายเถอะ ช่างน่าละอายจริงๆ เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะยุบตัวลงต่อหน้าต่อตาเรา แม้ว่ารสชาติจะยังคงเดิม แต่อร่อยมาก แต่ฉันอยากจะได้รับความงดงาม

อย่าไปยุ่งเรื่องพุ่มไม้เลย คุณยายช่วยเรา อธิบายนิดหน่อย กฎง่ายๆ. ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ลองดูสูตรอาหารหลายอย่างที่มีแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่เราทดสอบแล้ว

ว่าแต่ทำไมคุณถึงได้แพนเค้กฟูๆ กับ kefir หรือทำไมคุณถึงได้แพนเค้กที่มีรูด้วยล่ะ? เพียงคีเฟอร์ในแป้งทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อชนิดหนึ่ง และด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติ แป้งจึงกลายเป็นฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้แป้งและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายฟู

ดังนั้นหากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมลองทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ ตามสูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน คุณสามารถพูดเป็นพื้นฐานได้ ตามสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กเวอร์ชันอื่นทั้งหมด แน่นอนว่าส่วนผสมบางอย่างสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงได้ แต่ยังมีอีกสองสามอย่าง จุดสำคัญระหว่างการเตรียมแพนเค้ก เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาไปพร้อมกัน

เราจะต้อง:

• Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็น พวกเขาควรจะ อุณหภูมิห้อง.

ทางที่ดีควรใช้ kefir ซึ่งกินเวลา 2-3 วัน บางครั้งมันก็กลายเป็นแบบนี้: พวกเขาบอกว่า kefir จะเสียฉันควรทำอย่างไร? ใช่แล้ว คุณสามารถปรุงมันได้ แพนเค้กแสนอร่อย.

ตอนนี้แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม

เท kefir ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามที่คุณต้องการ

ถึงเวลาทรมาน เพื่อให้แป้งฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วที่มีตะแกรง วิธีนี้ยังช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโซดาได้เท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อเติมโซดาก่อนหน้านี้แพนเค้กจะไม่ฟูตั้งแต่เมื่อทอด ปฏิกิริยาเคมีจะจบลงด้วยการปล่อยก๊าซ

และการเติมโซดาในตอนท้ายสุดจะทำให้ปฏิกิริยาเคมีใช้เวลานานขึ้น แป้งจึงฟูมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ไม่ควรกระจายในกระทะ แต่ควรมีโครงสร้างคล้ายกัน ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มซึ่งไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของแพนเค้ก

หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งทีละน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าเราต้องการเปลือกก็เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้เปลือกกรอบ หากไม่มีน้ำมัน แพนเค้กจะมีพื้นผิวที่นุ่มลื่น

เสิร์ฟ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เรามาทำการทดสอบกัน ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะทอดทั้งสองด้าน

วิธีนี้ทำให้เราสามารถตรวจสอบได้ว่ามีแป้ง เกลือ น้ำตาลในแป้งเพียงพอหรือไม่ จากการทดสอบครั้งแรก คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

ควรทอดแพนเค้กโดยใช้ไฟปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่ไหม้ด้านนอกและจะอบด้านใน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง.

เพียงเท่านี้เราเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ คุณสามารถให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะ รินชา รับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และอื่นๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

ฉันนำเสนอสูตรแอปเปิ้ลที่อร่อยมากเด็ก ๆ ต่างดีใจ

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

ยังเป็นสูตรที่อร่อยมาก วันหนึ่งภรรยาของฉันตัดสินใจทำแพนเค้ก แต่ไม่มีไข่ ฉันพบสูตรอื่นและลองทำดู อร่อยมาก เหล่านี้ยังคงเป็นแพนเค้กฟูๆ แบบเดียวกับที่ทำจาก kefir เลยลองทำดู ทุกอย่างง่ายมาก

เราจะต้อง:

• Kefir-250 มล.;
• แป้ง-200 กรัม;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา-0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

อย่าลืมว่า kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน

หลังจากแป้งใส่โซดาแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตรวจสอบความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 5 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเตรียมชาแล้วกินร้อนพร้อมเปลือกกรอบ))))))

แพนเค้กปุยทำจาก kefir ที่ไม่มีโซดา

ความเขียวชอุ่มสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา เพียงแทนที่ด้วยผงฟู

วัตถุดิบ:

• Kefir 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

ไข่และ kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น ผสมเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มไข่และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเพิ่มในส่วนต่างๆ และคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ทิ้งแป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 20 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับกล้วย (วิดีโอ)

มากเช่นกัน สูตรที่น่าสนใจเด็กๆก็ชอบมันมากเหมือนกัน

แพนเค้กปุยทำจาก kefir และยีสต์ไม่มีไข่

นี่เป็นอีกสูตรที่ดีที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ยีสต์ ใช้ดีกว่าครับ ยีสต์ดิบ. เราลองจากแบบแห้ง แต่มันก็ไม่ได้ผลแบบนั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• Kefir - 200 มล.;
• ยีสต์กด - 8 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้ kefir และตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มมีชีวิตขึ้นมา

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง

ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว และควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

หลังจากที่แป้งขึ้นและมีฟองปกคลุมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืช ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กเคเฟอร์ที่มีขนนุ่มจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรระวังปริมาณน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบไว้ข้างในด้วย หากต้องการค้นหาให้นำแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วผ่าครึ่งตรงกลางควรอบให้ดี ถ้ามันค้างอยู่ข้างใน แป้งดิบและข้างนอกแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทองหรือแม้แต่ไหม้ก็ต้องลดความร้อนที่หัวเตาลง

รอด้วย. ชุดถัดไปแพนเค้กจนกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมักจะต้องใช้ไฟปานกลาง

วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือในชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่พร้อมซอสและเครื่องปรุงทุกชนิด อร่อย!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วอัปเดต: 3 มีนาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล

คุณได้กินผักจนอิ่มแล้ว และต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางประการ ในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งแรกที่นึกถึงคือแพนเค้กและแพนเค้ก ชุ่มฉ่ำอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งกับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันแค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรการทำแพนเค้ก kefir นุ่มอร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะดูแพนเค้ก kefir อันที่จริงนี่คือสิ่งที่เราปรุงบ่อยที่สุดที่บ้าน ทันทีที่นมเปรี้ยวหรือ kefir ยืนได้ 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าอีกไม่นานเราจะได้แพนเค้กหรือแพนเค้ก

ฉันรอไม่ไหวแล้ว มาทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้ก Kefir นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir – 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วคนเบาๆ ไม่จำเป็นต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่แล้วผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม kefir ของเรามีสภาพเป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแล้ว

3. ใส่น้ำตาลและผสม เพิ่มเกลือและผสม

4.เริ่มเติมแป้งทีละน้อย ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

มีการถกเถียงกันเรื่องความสม่ำเสมอของแป้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น แต่บางคนก็ชอบให้แป้งหนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาด้วยประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ขั้นแรกให้ทำแป้งให้บางลง อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดแล้วอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้ว มันเนียนไม่มีก้อนและค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าเราจะทำให้มันบางลง

6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ปิดก้นกระทะและให้ร้อน

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

ความลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน เมื่อเราวางแพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ

8. ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด ทันทีที่เราเล็มมันเล็กน้อยด้วยช้อนทำให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วตัก ส่วนใหม่ทดสอบ.

วางแพนเค้กด้วยช้อนอันเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ต้องทอดแพนเค้กจนแป้งทอดครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบโดยใช้ส้อมเคลื่อนแป้งเล็กน้อยออกจากแพนเค้ก จะเห็นว่าครึ่งล่างสุกแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรมีสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว พูดตามตรงฉันไม่ค่อยเก่งนักแต่บางครั้งฉันก็ต้องทำเพื่อหลานๆ

11. แพนเค้ก Kefir พร้อม ดูสิว่าพวกเขาทำออกมาได้งดงามขนาดไหน และภายในพวกมันก็ "มีจมูก" มาก

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

1. สูตรแพนเค้ก kefir นุ่มพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กจะฟูมีรูและอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงนิดหน่อย มาเขย่าทุกอย่างกันเถอะ

3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้ง โดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อย ๆ เลื่อนหลุดออกไป หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม

5. หลังจากมวลพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็กๆ น้อยๆ ปุยแพนเค้ก.

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมก้นและให้ความร้อนได้ดี

7. ตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้ก kefir นุ่มของเราพร้อมแล้ว

ดูสิว่ามันอร่อยแค่ไหนข้างใน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ จะได้อร่อยกันทุกคน

อร่อย!

1. แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ลงในชามใบใหญ่ เท kefir ลงไป อุณหภูมิของคีเฟอร์ควรอยู่ที่ 25° -30° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากัน ใส่ไข่ ถ้าไข่ใหญ่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. เริ่มเติมแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

4. หลังจากเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มครีม ผสม.

5. ใส่แป้งต่อ เราใช้เวลาประมาณ 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน เพิ่มในส่วนต่างๆจนกว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะหนากว่าเล็กน้อย ครีมข้น. แป้งควรเลื่อนออกจากช้อนและไม่ระบายออก

6. แป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแป้งแล้วมันก็เนียนไม่เป็นก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ปกติผมก็ใส่ครับ เตาอบเย็นและเปิดไฟที่นั่น ความอบอุ่นนี้ก็พอแล้ว

การทำซอส

7. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ เมื่อน้ำตาลร้อนแล้วให้เติมลงไป เนย. คนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อเนยเกิดฟอง ให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทุกอย่างจนเป็นซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ลงไป ซอสจะเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้ามันดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลว ให้ต้มนานกว่านั้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. 40 นาทีผ่านไป แป้งโดขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ. แป้งของเราสมบูรณ์แบบมาก เราไม่ผสมแล้ว เราจะทอดมันแบบนั้น

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงไปในน้ำเพื่อให้มันเลื่อนได้ดีขึ้น ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกมัน ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. วางบนจานและเพิ่มส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแพนเค้กทั้งหมดสุกเกินไป เราได้ 16 ชิ้น.

14. ดูสิว่าพวกเขาดูงดงามขนาดไหน เราฉีกอันหนึ่ง แล้วก็... มีรูอร่อยๆ มากมาย

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว และเคี้ยวจนหูแตก

อร่อย!

1. สูตรแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ที่อุ่นถึง 25°-30° ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เจือจางยีสต์ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเสมอ ใส่มากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักอย่างไร เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเติมแป้งทีละน้อยโดยกรองผ่านตะแกรง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่ลงไป

3. ใส่แป้งต่อไปโดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อไปจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,ไม่มีก้อน.

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5.แป้งขึ้นฟูแล้ว

6. ถอดแกนและก้านออกจากบล็อก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลและแป้งให้เข้ากัน

7. เรามีกระทะที่ติดไฟแล้วเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า จุ่มช้อนลงในน้ำ ตักแป้งขึ้นแล้ววางลงในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้ววางช้อนถัดไป และอื่นๆ

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่ออีกด้านหนึ่งทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กลงบนจานที่มีฝาปิด ผ้ากระดาษแล้วใส่ส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูเป็นก้อนเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้แล้วเราจะกินกับน้ำผึ้ง

อร่อย!

สูตรแพนเค้กโบราณมักเตรียมด้วยน้ำหรือนมเสมอ และเมื่อเวลาผ่านไปคุณแม่บ้านก็สังเกตเห็นว่าการใช้งาน นมเปรี้ยวนำไปสู่อะไรมากมาย ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด. และตอนนี้ทุกคนรู้วิธีเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ สำหรับทุกโอกาส

มันได้กลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของการอบครั้งนี้เพราะ... ที่สุด ขนมปังแบนอร่อยจะได้รับอย่างแม่นยำ ทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดี ทำให้แพนเค้กนุ่มและฟู ผลิตภัณฑ์ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานโดยคงรสชาติและ รูปร่าง. คุณสามารถทำแพนเค้ก kefir จากผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายทุกครั้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ จะประสบความสำเร็จเสมอคุณควรจำกฎสองสามข้อ

• ใช้ ผลิตภัณฑ์นมอุณหภูมิห้องดีที่สุด ไม่เย็น จากนั้นแป้งก็จะกลายเป็นส่วนประกอบเดียวอย่างรวดเร็ว
• แพนเค้กที่ทำจากเคฟีร์เปรี้ยวจะมีรูพรุนและนุ่มกว่าเพราะ... ด้วยนมนี้โซดาจึงออกฤทธิ์เป็นพิเศษ
• ยีสต์ในแป้งจะทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเสมอ แต่มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์ซึ่งไม่ส่งผลต่อความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด
• สถานะกึ่งของเหลว แป้งพร้อมควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• การเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ สมุนไพร หรือผักทำให้สามารถทดลองสูตรอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติและการผสมผสานใหม่ๆ

สูตรแพนเค้กกับ kefir ทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆ แพนเค้กด่วน — อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ½ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในไข่

ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองบาง

เทของเหลวที่เป็นน้ำนมลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมส่วนผสม

ขณะตีด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป พยายามนวดแป้งโดยไม่มีก้อน

แป้งที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้ก kefir จะมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ตักแป้งออกมาเรียบร้อย ให้พวกเขาปรุงอาหารได้ดี

หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแป้งตอติญ่ากลับด้านแล้วทอดจนสุกเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมแยม แยม หรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กผลไม้

หวานและ ขนมอบหอมไม่ใช่แค่เด็กๆ เท่านั้นที่จะสนุกไปกับมัน แพนเค้ก kefir แสนอร่อยทำโดยการเติมผลไม้ขูดหรือผลเบอร์รี่ลงในแป้ง ซึ่งทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น การเพิ่มแป้งที่พบบ่อยที่สุดคือแอปเปิ้ลและกล้วย

แพนเค้กกับแป้งแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลขูดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มลงในสูตรแพนเค้ก kefir ได้อย่างง่ายดาย ให้ความสดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• โซดา - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนยให้หมด แล้วปล่อยให้ไขมันเย็นลง ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด

ใน แยกจานตีไข่กับ kefir เทน้ำมันลงไปในขณะที่คนตลอดเวลา

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและโซดา เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลว 2-3 ครั้งโดยคนให้เข้ากัน

เพิ่ม ซอสแอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่หนา

วางแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ลบนกระทะร้อนด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแฟลตเบรดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถใช้เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น รุ่นคลาสสิกแอปเปิ้ลอบเชย ในระหว่างขั้นตอนการปรุง ให้เติมอบเชยป่น ¼ ช้อนชาลงในส่วนผสมแห้ง

แพนเค้กกับแป้งกล้วย

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ผลไม้แปลกใหม่มักใช้กับแพนเค้กลูกพี่ลูกน้องชาวต่างชาติของแพนเค้ก นี่เป็นขนมอบที่คล้ายกัน แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีโครงสร้างแป้งที่หนาแน่นกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• kefir - 70 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ทำอาหารอย่างไร:

แพนเค้กกล้วยหอมที่ทำจากเคเฟอร์จะมีรสชาติมากกว่าเมื่อผลไม้สุกและนิ่มขึ้น กล้วยที่นิ่มและมีสีเข้มเล็กน้อยสามารถบดให้ละเอียดด้วยส้อมจนบดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น

ตีไข่ใบใหญ่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เทผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงในชามโดยคนตลอดเวลา เพิ่มกล้วยบด

แป้งหนาที่ได้จะทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายแม้ไม่มีผงฟูก็ตาม

วางแป้งลงในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย แพนเค้ก Kefir กับกล้วยทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กสแน็คกับสมุนไพรและผัก

แพนเค้กแบบไม่หวานได้รับความนิยมพอๆ กับแพนเค้กที่มีน้ำตาล การเติมผักใบเขียว บวบ หรือแครอท และฟักทองลงในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีไส้มากขึ้น จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างหรือทดแทนขนมปังได้

แพนเค้กกับหัวหอมสีเขียวบน kefir

การผสมผสานระหว่างหัวหอมและไข่ต้มแบบคลาสสิกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงพายเท่านั้น คู่นี้ยังเหมาะสำหรับแฟลตเบรดอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 400 มล.;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ต้ม 3 ฟอง เย็นแล้วสับให้ละเอียด ตัดก้านหัวหอมเป็นขนบาง ๆ แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมควรบดหัวหอมสับจนน้ำปรากฏจะดีกว่า

ตีไข่ที่เหลือกับน้ำตาลและเกลือจนละเอียด มวลอันเขียวชอุ่ม. เทผลิตภัณฑ์นมลงไปแล้วผสม ในการทำแพนเค้กเคเฟอร์ฟูๆ ควรอุ่นส่วนผสมของไข่เล็กน้อย

เทแป้งลงในส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อยแล้วเติมโซดา นวดเป็นแป้งหนา เพิ่มหัวหอมสับและไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านด้วยไฟร้อน น้ำมันพืช. จานนี้สามารถทดแทนพายได้เมื่อคุณไม่มีเวลา

แพนเค้กแครอทและบวบ

สูตรทำกำไร ของว่างผัก. ด้วยความพร้อมของส่วนผสมและต้นทุนขั้นต่ำปรากฎ จำนวนมากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ - 200 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกผัก ขูดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูด บดขนหัวหอม

ในการนวดแป้งอย่างถูกต้องคุณต้องบีบน้ำส่วนเกินออกจากผักขูด มิฉะนั้นควรลดปริมาณผลิตภัณฑ์นมหรือเตรียมแพนเค้กโดยไม่มี kefir

ตีไข่ลงในแครอทและบวบ เพิ่มหัวหอมและผัดทุกอย่าง

เพิ่มแป้งในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ทอดแฟลตเบรดในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งออกอย่างระมัดระวัง ทำถูกต้อง แพนเค้กผักคุณสามารถใช้ kefir ได้เฉพาะใต้ฝาเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักนึ่งได้ดีขึ้นและสุกเต็มที่ ดังนั้นหลังจากพลิกผลิตภัณฑ์แล้วควรปิดฝากระทะไว้ครู่หนึ่ง

แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับการควบคุมอาหาร

สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กได้แม้ในช่วงไดเอท ส่วนประกอบที่เลือกอย่างเหมาะสมจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวโดยสมบูรณ์ แคลอรี่พิเศษ. มีให้เลือกทั้งคาวและหวาน

แพนเค้กไร้แป้ง

แพนเค้กแสนอร่อยที่มีเซโมลินาแทนแป้งจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกินในระหว่างการทอดและจะไม่เสียรสชาติเมื่อเย็นลง คุณสามารถอบแพนเค้กด้วย kefir หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้ คอทเทจชีสยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ - 500 gr;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว - ½พวง;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ผ่านกานพลูกระเทียมผ่านการกด ขูดบวบหนุ่ม สับผักอย่างประณีต บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดผ่านตะแกรง

ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม จากนั้นผสมกับมวลนมเปรี้ยว

รวมส่วนผสมกับบวบและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักใบเขียวและ semolina. ผสมส่วนผสม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ตักแป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดแฟลตเบรดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-2.5 นาที

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากข้าวโอ๊ต ไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดขนาดกลางและละเอียดคุณภาพสูงในเครื่องปั่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ซีเรียล- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 วิ ช้อน;
• โซดา - ½ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

รวมไข่กับน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน เทของเหลวเติมโซดา ง่ายต่อการผสมส่วนผสมจนกระทั่งเกิดปฏิกิริยาที่เหมาะสมของโซดากับแบคทีเรียแลคติค

เพิ่มข้าวโอ๊ต พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ต สูตรคลาสสิกบน กระทะร้อนด้วยเนย

เช่น แพนเค้กอาหารคุณสามารถกระจายความเสี่ยงด้วย kefir ได้ตลอดเวลา สารปรุงแต่งรสใส่แอปเปิ้ลขูด กล้วยสับ หรืออบเชยลงในแป้ง

แพนเค้กยีสต์กับ kefir

ยีสต์จะทำให้ขนมอบมีรูปทรงโปร่งสบายเสมอ เราได้ใช้ในแพนเค้กแทนโซดา แป้งนุ่มและเค้กฟูที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมยีสต์และลูกเกด

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคลาสสิก อบเชยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของการอบนี้และ จำนวนเล็กน้อยลูกเกดจะเพิ่มความหวานเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 40 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

อุ่นผลิตภัณฑ์นมเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม ใส่แป้ง ยีสต์ น้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสม ปิดจานด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นประมาณ 30-40 นาที

ผสมไข่เข้ากับแป้ง เพิ่มลูกเกดอ่อน ผสมทุกอย่างแล้วพักแป้งไว้ 15 นาทีอีกครั้ง

ตักแป้งเป็นวงกลมบนกระทะร้อน ทอดแพนเค้กแล้วพลิกกลับหลังจากผ่านไป 2 นาที

แพนเค้กเขียวชอุ่มจากเตาอบพร้อมแยม

แพนเค้กยีสต์ในเตาอบที่มี kefir จะกลายเป็น ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับทุกอย่าง. เวลาในการปรุงอาหารได้รับการชดเชย การทดสอบทางอากาศปราศจากน้ำมันส่วนเกินและมีไส้หวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 150 กรัม;
• kefir - 150 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยม - 7 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งของเหลวให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด ละลายยีสต์ในนั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที

ผสมไข่ น้ำตาล และแป้งลงในแป้งสลับกัน ทำเช่นนี้โดยคนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา ควรใช้เครื่องผสมความเร็วต่ำจะดีกว่า

ปล่อยให้แป้งขึ้น ทิ้งไว้ให้อุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 60-80 นาที

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ตักแป้งลงบนแป้งโดยให้ห่างจากกัน วางแยมหนึ่งช้อนชาไว้บนสโคนแต่ละอัน ปิดด้านบนด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แพนเค้กที่ทำจาก kefir และยีสต์เหล่านี้อบในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180C

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่

บ่อยครั้งที่การกินไข่อาจมีข้อห้ามค่ะ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และบางครั้งผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ที่บ้านโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเอง ขนมอบแสนอร่อยเพราะแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม

แพนเค้กธรรมดาที่ไม่มีไข่

สูตรง่ายๆ ที่ให้คุณเพลิดเพลินกับขนมอบหวานได้ในเวลาเพียง 30 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมัน - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายน้ำตาลและโซดาใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มแป้ง นวดให้เป็นแป้งเนียนไม่เป็นก้อน เทน้ำมันลงไปแล้วถูให้ทั่วแป้ง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยไฟอ่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีสีแดงก่ำทั้งสองด้าน

แพนเค้กมะนาวปุย

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่พร้อมการเติมผิวมะนาวและน้ำผลไม้จะได้กลิ่นหอมที่อร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 450 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึก ผสมผลิตภัณฑ์นมกับโซดา ปล่อยให้พวกเขาโต้ตอบกันเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ขูดความสนุกและบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มทั้งหมดนี้พร้อมกับน้ำตาลลงในฟองนมเหลว

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับส่วนผสมของเหลว บรรลุความโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกันของแป้ง

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะร้อน ช้อนแป้งแล้วทอดประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน

เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแพนเค้กให้นุ่มฟู

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่มไม่ตกตะกอนและมีความโปร่งสบายด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เราต้องไม่ลืมกฎพื้นฐานสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้

1. การทำแป้งอย่างรวดเร็วช่วยประหยัดเวลาเสมอ แต่เพื่อให้เค้กขึ้นสูง ควรพักแป้งไว้สักครู่ก่อนอบเพื่อให้กลูเตนพองตัว
2. เพื่อเพิ่มความเอิกเกริก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเพิ่มยีสต์ไม่ใช่โซดาลงในแป้ง ก่อนอื่นพวกเขาควรหมักเล็กน้อยในความอบอุ่น
3. เมื่อใช้โซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูกรดแลคติคก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
4. หากคุณไม่สามารถทำแพนเค้กด้วย kefir ได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวได้
5. ส่วนใหญ่มักใช้กับแพนเค้ก แป้งสาลีซึ่งสามารถเสริมได้อย่างปลอดภัยหรือแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต ข้าวโพด บัควีตหรือข้าวไรย์ รวมถึงรำข้าว
6. ได้แพนเค้ก kefir ที่นุ่มและอร่อยพร้อมกับความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง มันควรจะหนาแต่ยืดและค่อยๆ หลุดออกจากช้อน แป้งไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะ แต่ควรคงรูปทรงของแพนเค้ก
7. ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช แป้งวางในช้อนแบ่งส่วนในรูปแบบของเค้กแบน
8. หากต้องการกำจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ ขนมปังทอดปล่อยให้มันหยดลงบนกระดาษ

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม - สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อย

วิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir? ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนต้องการให้แพนเค้กฟูมากและยังคงเหมือนเดิม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งอยู่กับเรามาระยะหนึ่งแล้ว ฉันชอบสูตรนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียมและความงดงาม ตามสูตรนี้ขนมอบจะฟูมากแป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ และที่ดีที่สุดคือยังคงความนุ่มและโปร่งสบายแม้ในวันถัดไป

สูตรได้รับการทดสอบหลายครั้งและเป็นที่พอใจเสมอ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม– แพนเค้กสีแดงก่ำแสนอร่อยทั้งภูเขา

ความคิดที่ดี อาหารเช้าด่วนอาหารเย็นหรือซื้อกลับบ้าน

Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 500 กรัม
แป้ง เบี้ยประกันภัย– 2.5 – 3 ช้อนโต๊ะ (แป้ง 160 กรัมในแก้ว)
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 กรัม)
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
โซดา (ไม่ละลาย) – 1 ช้อนโต๊ะ หรือผงฟู (แอมโมเนียม)

สำหรับ kefir ควรใช้สูตรนี้ดีที่สุด kefir เปรี้ยว. แพนเค้กที่ทำจะฟูที่สุด

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน

อุ่น kefir ในกระทะจนเกือบเดือด คนให้เข้ากันตลอดเวลา kefir จะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นสะเก็ด - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ใช้ช้อนโต๊ะเท kefir ลงในส่วนผสมไข่เป็นสตรีมบาง ๆ ใส่ทีละน้อยแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

คุณจะเห็นสะเก็ดในส่วนผสม ซึ่งเป็นสะเก็ดเคเฟอร์ ไม่ต้องกังวลไป

อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเทน้ำตาลวานิลลาลงไป

เพิ่มส่วนผสม egg-kefir ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

สุดท้ายเทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (แอมโมเนียม) แล้วผสมอีกครั้ง ฟองอากาศจะไหลผ่านแป้งของคุณ - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

แป้งแพนเค้กควรจะค่อนข้างหนา

ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ควรเทออกช้าๆ อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว - เพิ่ม 2.5 ถ้วยก่อน หากต้องการเพิ่มก็เพิ่ม คุณภาพและความหนาแน่นของแป้งนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน ทดลองให้ได้ความหนาแป้งที่ต้องการ

อบแพนเค้กทันที
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
วางแป้งลงบนกระทะที่อุ่นไว้ข้างช้อนโต๊ะ
ลดความร้อนและปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ด้านบนจะมีฟองอากาศเยอะ

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ลดไฟลงแล้วปิดฝาไว้สักสองสามนาที แพนเค้กจะใหญ่ขึ้นเมื่ออยู่ในกระทะที่มีฝาปิด
วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
จากนั้นจึงนำไปใส่ชามแล้วปิดฝาหรือถุงไว้
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือแยม - ตามที่คุณต้องการ



คุณรู้ไหมว่าอะไรที่คุณสามารถอบได้เร็วมาก? เร็วมากจนต้องเตรียมไส้พายก่อน - ส่วนใหญ่จะไม่มีเวลาจัดการกับมัน ยิ่งกว่านั้นความเร็วที่นี่ไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพเลย: พายที่ทำจากสิ่งนี้ ทดสอบอย่างรวดเร็วพวกเขากลายเป็นนุ่มนุ่มอร่อยมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

นานแค่ไหน? พอได้สูตรนี้มาก็รับประกันว่าจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ ไม่รู้. สำหรับฉัน พวกเขากินมันเสร็จมากที่สุดในวันที่สอง และมองไปรอบ ๆ ด้วยความสับสน - แค่นี้เองเหรอ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+