ข้าวสาลี kutia สำหรับคริสต์มาส: สูตรอาหาร ถึงเวลาที่จะรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ห่านคริสต์มาสกับกะหล่ำปลีดอง

Kutia เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม โดยจะเสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟ ซึ่งเป็นวันก่อนวันหยุดเทศกาลของชาวคริสต์ Kutia คริสต์มาสของฉันอาจแตกต่างกัน ฉันเตรียมจากข้าวสาลี ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์มุก ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามในวันคริสต์มาส ตารางเทศกาล- อุดมไปด้วยหรือเจียมเนื้อเจียมตัวจานที่ประกอบด้วยโจ๊กธัญพืชกับนมของเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นของตกแต่งอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลานาน

คูเทียคริสต์มาส

ก่อนหน้านี้พวกเขาเชื่อ: กว่า คุตยามีรสชาติดีขึ้นยิ่งมีน้ำใจมากเท่าไรก็ยิ่งร่ำรวยมากขึ้นเท่านั้น วันนี้สูตรสำหรับ kutia คริสต์มาสที่แท้จริงมักประกอบด้วยเมล็ดฝิ่น ลูกเกด วอลนัท และน้ำผึ้ง จานนี้มีรสหวานแคลอรี่สูงไม่ใช่อาหารเลย แต่วันหยุดคือวันหยุดสิ่งสำคัญคือไม่ต้องกินอาหารแล้วรูปร่างของคุณจะไม่ทรมาน!

kutia คริสต์มาสแบบดั้งเดิม

Kutya ที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีจะมีสุขภาพดีมีสีทองมีกลิ่นหอมและร่วน โดยทั่วไป kutia สามารถเตรียมได้จากข้าวบาร์เลย์ (ข้าวบาร์เลย์มุก) และข้าวโอ๊ต ดังนั้นอย่าอารมณ์เสียหากคุณไม่สามารถซื้อข้าวสาลีได้เพราะสามารถแทนที่ด้วยธัญพืชอื่นได้อย่างง่ายดาย แต่โดยปกติก่อนวันคริสต์มาสไม่นาน ร้านค้าและตลาดจะเริ่มขายข้าวสาลีขัดเงาแบบพิเศษ ซึ่งคูเตียกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ตกแต่ง จานพร้อมคุณสามารถมีถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, แยมผิวส้ม, แครนเบอร์รี่, ส้ม. ครอบครัวของฉันชอบ kutia มาก ๆ รวมถึงที่ปรุงตามสูตรนี้ฉันมักจะปรุงโจ๊กแบบนี้ (เช่น) ไม่เพียง แต่สำหรับคริสต์มาสเท่านั้น แต่ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

kutia คริสต์มาสทำจากข้าวสาลี (sochivo)

สิ่งที่ต้องทำคริสต์มาส kutya จาก

• น้ำ - 3 แก้ว;

• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ;

• งาดำ – 100 กรัม;

• ลูกเกด – 100 กรัม;
• วอลนัท (คั่ว) – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม kutia คริสต์มาสจากข้าวสาลี:

• เราคัดแยกข้าวสาลีและล้างมัน วางซีเรียลในกระทะที่มีผนังหนาเติมข้าวสาลีด้วยน้ำใส่น้ำมันพืชเกลือปรุงอาหารจนกระทั่ง kutia คริสต์มาสในอนาคตของเราจะนิ่มลง โอนข้าวสาลีที่เสร็จแล้วใส่ชามแล้วพักให้เย็น

อุซวาร์สำหรับคริสต์มาส

หากคุณมีข้าวสาลีที่ไม่ขัดสีควรแช่ไว้หลายชั่วโมงจะดีกว่า (ดีกว่า - ตั้งแต่เย็นถึงเช้า) ข้าวสาลีขัดเงาสุกเร็ว (จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงประมาณสี่สิบนาที) แต่ข้าวสาลีธรรมดาโดยไม่ต้องแช่จะต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

• เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรแนะนำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันสังเกตเห็นว่าสำหรับ kutia คริสต์มาสที่ดี เมล็ดงาดำจะถูกนึ่งและใส่เข้าไป น้ำร้อนแล้วใน 30 นาที แค่นี้ก็เพียงพอที่จะถูได้ง่ายแล้ว

ทันทีที่เมล็ดฝิ่นฟู ให้กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด (ยิ่งเมล็ดฝิ่นแห้งมากเท่าไร การบดก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น) ใส่เมล็ดฝิ่นลงในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ เครื่องบดเนื้อ ครก บิดหรือบดจนได้ “นม” สีขาว

ตอนนี้ kutia ข้าวสาลีคริสต์มาสของคุณพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้หวาน และแยมผิวส้มสีเล็ก ๆ

kutia คริสต์มาสทำจากข้าว

kutia คริสต์มาสทำจากข้าว

การเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างเล็กน้อยจากจานก่อนหน้า kutia คริสต์มาสจากข้าวสุกและสุกเร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากซีเรียลสุกเร็วขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง kutya จากข้าวคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวกล้อง (เพื่อให้ kutya ไม่ติดกัน แต่กลายเป็นร่วน) – 1 ถ้วย;
• เมล็ดงาดำ - 1 แก้ว;
• อัลมอนด์ (สับ) – 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - ตามรสนิยมของคุณ

ต้มข้าวสะเด็ดน้ำให้หมด น้ำส่วนเกินเพิ่มลูกเกดนึ่ง, เมล็ดงาดำป่น (ตามสูตรสำหรับคริสต์มาส kutia ที่ทำจากข้าวสาลี), อัลมอนด์ จากนั้นเติม kutya ด้วยน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากน้ำตาลและน้ำหรือเพิ่ม uzvar - นี่เป็นเรื่องของรสนิยมด้วย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุนสับผ่านเครื่องบดเนื้อได้คุณจะได้ kutia คริสต์มาสที่อร่อยและแปลกตา!

kutia คริสต์มาสทำจากข้าวบาร์เลย์ (kolivo)

สิ่งที่ต้องทำคริสต์มาส kutia จาก:

• ข้าวบาร์เลย์ - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• นม – 200 มล.;
• น้ำผึ้ง – 6 ช้อนโต๊ะ;
• แยม (มี) – 4 ช้อนโต๊ะ;
• งาดำ – 150 กรัม

วิธีการปรุง kutya คริสต์มาสจาก yachka

kutia คริสต์มาสทำจากข้าวบาร์เลย์มุก

ตามเนื้อผ้า kutya ปรุงจากข้าวสาลีหรือข้าว แต่ข้าวบาร์เลย์มุกทำให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย จานคริสต์มาส!

ผลิตภัณฑ์สำหรับคริสต์มาส Kutya:

วิธีการปรุง kutya คริสต์มาสจากข้าวบาร์เลย์มุก

เลือกสูตรอาหารใดก็ได้ ปรุงอาหารคริสต์มาสแสนอร่อย และสัมผัสบรรยากาศวันหยุด

สุขสันต์วันคริสต์มาส!

ตามเนื้อผ้า kutia หรือ sochivo จะเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส วิธีการปรุงคริสต์มาส kutya ทีละขั้นตอนดูและอ่านเพิ่มเติม

สูตรคริสต์มาสหรือวิธีปรุง Kutia

ดังนั้น kutia จึงเป็นโจ๊กพิธีกรรมชนิดหนึ่ง มันเตรียมจากเมล็ดพืชใด ๆ ในแต่ละภูมิภาค kutia มีความพิเศษ วิธีการเตรียม kutia ที่หลากหลาย น้ำผลไม้คริสต์มาส- จานจาก เมล็ดข้าวสาลี, น้ำน้ำผึ้งเมล็ดงาดำและถั่วหรือลูกเกด kutia สามัญหรือ "คนจน" เสิร์ฟบนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟ นั่นมันอยู่ จานพิธีกรรมสามารถตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายได้ Kutya ในวันคริสต์มาสอีฟทำจากลูกเดือย, ข้าว, ส่วนผสมของข้าวและลูกเดือย, ข้าวสาลี groats, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ

สูตรสำหรับคริสต์มาส kutia “รวย” ด้วยถั่วและเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม ธัญพืชข้าวสาลี
• นม 1 ลิตร
• น้ำ 300 มล
• 100 กรัม น้ำผึ้ง
• ครีม 200 มิล
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• เมล็ดถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ
• 100 กรัม ดอกป๊อปปี้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ เทซีเรียลลงในน้ำเดือดและเคี่ยวสักครู่จนข้น

2. เทนมลงในโจ๊ก

3. ปรุงคูเตียประมาณ 20 นาที จากนั้นนำ kutya ออกจากเตา เพิ่มน้ำผึ้งและครีมลงในโจ๊ก ให้คนให้เข้ากัน

4. ปิดฝา kutya แล้วห่อกระทะในผ้าห่มเพื่อให้ไอน้ำดีขึ้น

5. ลวกเมล็ดงาดำหรือเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-10 นาที

6. สะเด็ดน้ำจากเมล็ดงาดำใส่น้ำตาลและบดให้ละเอียดจนเนียน

7. ใส่เมล็ดงาดำลงใน kutya ผสมและห่ออีกครั้ง

8. บดถั่วในเครื่องปั่นหรือครก

ล้างลูกเกดในน้ำอุ่น

9.

10. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ถั่วและลูกเกดลงในคุตย่า

หากต้องการ ให้ปรุงรส Kutia ด้วยเนยหรือเนยใสดีๆ

สูตรสำหรับคริสต์มาส kutia ข้าว

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 100 กรัม น้ำผึ้ง
• 100 กรัม ดอกป๊อปปี้
• แอปริคอตแห้ง
• ถั่ว
• ลูกเกดหรือลูกพรุน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำสามแก้วจนสุกและของเหลวระเหยหมด
2. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำล่วงหน้าประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบเมล็ดงาดำออกแล้วย้ายไปที่ kutya
4. ลวกถั่วลวก แอปริคอตแห้ง ลูกเกดหรือลูกพรุนด้วยน้ำเดือด แล้วสับให้ละเอียด
5. เพิ่มน้ำผึ้ง, ถั่ว, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงใน kutya
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ปิดฝา kutya ที่ร้อนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ kutia 1 ช้อนชา เนย.

ชมสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียม bulgur kutia

สูตรวิดีโอ "คุตยา โรซเดสเตเวนสกายา"

สุขสันต์วันคริสต์มาสผู้อ่านที่รัก! สันติภาพมาสู่บ้านของคุณ!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

Kutya (kutya, sochevo) เป็นอาหารคริสต์มาสตามพิธีกรรมของชาวคริสเตียนทั่วโลกซึ่งจัดทำขึ้นสามครั้งในช่วงปีใหม่และวันหยุดคริสต์มาส: ในวันคริสต์มาส - Rich Kutya ในสมัยก่อน ปีใหม่ – คูเตียใจกว้างและในวัน Epiphany - Hungry Kutia ธัญพืชเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์และความอุดมสมบูรณ์ น้ำผึ้ง - ความสุขและความเจริญรุ่งเรืองจากสวรรค์ ดอกป๊อปปี้และถั่ว - ความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์

มี kutya ประเภทที่สี่ - เรียกว่า kolivo หรือ Black kutya ทำจากข้าวและน้ำผึ้งสำหรับงานศพ ตกแต่งด้วยไวเบอร์นัมหรือแครนเบอร์รี่ คุตยาคริสต์มาสเตรียมจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบาร์เลย์และซีเรียลอื่น ๆ พร้อมน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำเสมอ ขึ้นอยู่กับภูมิภาควอลนัทหรือ อัลมอนด์, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ลูกพรุน, เชอร์รี่หวาน และแอปริคอตแห้ง
Kutia เป็นอาหารที่โต๊ะคริสต์มาสขาดไม่ได้! อาหารเย็นวันคริสต์มาสเริ่มต้นด้วย kutya และหลังจากนั้นก็ย้ายไปที่อาหารจานอื่นทั้งหมดเท่านั้น ชาม kutya ไม่ได้ถูกซ่อนในตอนกลางคืนพวกเขายังทิ้งช้อนไว้ใกล้ ๆ ด้วย - มีความเชื่อว่าในตอนกลางคืนวิญญาณของบรรพบุรุษจะมาดูลูกหลานของพวกเขาและปฏิบัติต่อตัวเอง ถ้าคุณไม่ทิ้งขนมไว้ให้บรรพบุรุษจะโกรธและก่อความเสียหาย

สูตรคูเตียแบบดั้งเดิม

แช่เมล็ดข้าวสาลีที่ปอกเปลือกและล้างไว้ข้ามคืน น้ำเย็น. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างข้าวสาลีเท น้ำร้อนและปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเล็กน้อยตามต้องการ โจ๊กควรจะนุ่มและร่วน

ทำให้โจ๊กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดบนเมล็ดฝิ่นและลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที โดยแยกจากกัน จากนั้นกรองเมล็ดงาดำเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้นมงาดำ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าทำในมากิตราเพื่อความถูกต้อง

ย่างถั่วจนกรอบ กรองลูกเกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำผึ้ง หาก kutia มีความหนาก็ไม่ควรเจือจางด้วยน้ำ แต่ใช้ uzvar ซึ่งเป็นสูตรที่เราให้ไว้ท้ายบทความ

สูตรสำหรับ "คอซแซค" kutya ด้วยนมอัลมอนด์

สูตรข้าวบาร์เลย์ kutia มุก

สูตรข้าวสาลี kutia กับแยมผิวส้ม

สูตรข้าวบาร์เลย์ kutia กับแยม

03.01.2016

แต่ละวันหยุดมีประเพณีและประเพณีของตัวเอง คริสต์มาสก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับหนึ่งในวันหยุดสำคัญของคริสเตียนซึ่งก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การประสูติของพระเยซูคริสต์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมโซคิโวหรือที่เรียกกันว่า จานถือศีล, คุตยา.

Kutia เป็นอาหารที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าว หรือธัญพืชอื่นๆ ต้มหรือแช่น้ำ โดยเติมน้ำเมล็ดพืชและน้ำผึ้งลงไป มักจะใส่เมล็ดฝิ่น ลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบลงในโจ๊กคริสต์มาสนี้

คำถามจาก "ทุ่งปาฏิหาริย์" คริสต์มาส Kutya ชื่ออะไร (คำ 7 ตัวอักษร)?

โดยปกติ Kutya จะจัดเตรียมในวันคริสต์มาสอีฟ ก่อนปีใหม่เก่า วัน Epiphany และในวันแห่งความทรงจำ Kutya ที่เตรียมไว้ก่อนวันเซนต์บาซิล (ในวันที่ 14 มกราคม) เรียกว่า Shchedra และ Epiphany kutia ที่เตรียมไว้ในตอนเย็นของวันที่ 18 มกราคมเรียกว่า Hungry kutia

โจ๊กคริสต์มาสชื่ออะไร?เนื่องจากคูเตียเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส การเฉลิมฉลองจึงเคร่งขรึมเป็นพิเศษ และตามประเพณีแล้ว อาหารควรเริ่มต้นด้วยโจ๊กนี้ โดยปกติจะเรียกว่า Great Kutia คำ "ยอดเยี่ยม"และจะเป็นคำตอบที่ถูกต้องของคำถามจากรายการ “สนามปาฏิหาริย์”

สูตรข้าวสาลีคริสต์มาส kutia

รายการส่วนผสม:

• ซีเรียลข้าวสาลี - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วอลนัท- 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• งาดำ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อุซวาร์ - 1 แก้ว

■ กระบวนการเตรียมข้าวสาลี kutia คริสต์มาส:คุณต้องใช้กระทะแล้วใส่ข้าวสาลีที่ล้างสะอาดแล้วลงไป จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเพื่อให้ระดับน้ำเกินระดับข้าวสาลีประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

■ เมื่อน้ำเริ่มเดือด คุณจะต้องใส่เกลือลงในจานแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งซีเรียลนิ่ม (สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงข้าวสาลีมากเกินไป) ในร้านค้ามีความพิเศษ พันธุ์ข้าวสาลีซึ่งต้องปรุงเป็นเวลาเพียง 45-50 นาที - ความจริงก็คือซีเรียลดังกล่าวผ่านกระบวนการพิเศษก่อนที่จะตกไปอยู่ในมือของผู้ซื้อ ในกรณีข้าวสาลีธรรมดาจะต้องรอประมาณ 3 ชั่วโมง

■ อย่าลืมคอยสังเกตน้ำ เพราะน้ำอาจเดือดได้ จึงต้องเติมน้ำเป็นระยะ

■ ในขณะที่เตรียมลูกเดือย คุณสามารถนำภาชนะขนาดเล็ก ใส่ถั่วและลูกเกดไม่มีเมล็ดลงไป เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำออกและต้องปอกเปลือกถั่วและสับละเอียด

■ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ กระทะแยกและเทเมล็ดงาดำลงไป จากนั้นคุณต้องเติมน้ำใส่กระทะบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและรอประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งมีไอน้ำ ถัดไปคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและบดเมล็ดงาดำเล็กน้อย

■ การเตรียมข้าวสาลี kutia คริสต์มาสกำลังจะสิ้นสุดลง ตอนนี้คุณต้องผสมข้าวสาลีถั่วลูกเกดและเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้อย่างละเอียด

■ สัมผัสสุดท้ายคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ น้ำอัดลมจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ที่เรียกว่า uzvar หรือน้ำผึ้งซึ่งจะต้องเจือจางในน้ำก่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยในอาหารจานสุดท้ายเพื่อลิ้มรส

6 มกราคม - เย็นก่อนวันคริสต์มาส - เรียกว่าวันคริสต์มาสอีฟ (Nomad) ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับประเพณีโบราณของคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่จะกินเซคิโวในวันนี้ - เมล็ดขนมปัง,แช่น้ำ-โจ๊ก โซซีไม่เพียงแต่เป็นโจ๊กและผักเท่านั้น อาหารไม่ติดมันเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ - นมไม่ติดมันจากเมล็ดต่างๆ: อัลมอนด์, ถั่ว, งาดำ, ป่านซึ่งใช้ในการปรุงรสโจ๊กในวันคริสต์มาสอีฟ

ในวันคริสต์มาส มีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะไม่รับประทานอาหารจนกว่าดาวดวงแรกจะปรากฏบนท้องฟ้า อาหารเย็นในวันคริสต์มาสอีฟเริ่มต้นด้วยคุตยา นี่เป็นเรื่องพิเศษ โจ๊กพิธีกรรม. ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าว ถั่วลันเตา และปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ลูกเกด เมล็ดฝิ่น อัลมอนด์ หรือนมไร้มันอื่นๆ เมล็ดพืชเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ และน้ำผึ้งและอื่นๆ เครื่องปรุงรสหวาน- ความหวานชื่นแห่งพระพรแห่งชีวิตอันสุขสันต์ในอนาคต

Kutia ไม่เพียงให้บริการในวันคริสต์มาสอีฟเท่านั้น (ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "Lenten kutia") แต่ยังให้บริการในวันที่สองของคริสต์มาสด้วย: สำหรับผู้หญิง - โจ๊กของผู้หญิง, ในพิธีชงชา - โจ๊กบัพติศมา, ในงานศพ - งานศพ kutia- โคลิโว; ในวันส่งท้ายปีเก่า (เก่า) ในตอนเย็นของ Vasilyev - " คูเทียรวย"และบน Epiphany - (“ kutya ผู้หิวโหย”)

ข้าวกุฏิ

จัดเรียงข้าว ล้าง เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม วางบนตะแกรง เทน้ำเย็น ใส่กลับลงในกระทะแล้วปรุง ปริมาณมากน้ำจนนุ่ม วางกลับบนตะแกรงและเย็น ลวกอัลมอนด์ ปอกเปลือก สับ และบดในชามสำหรับคูเทีย ใส่น้ำตาลทราย เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ผัด ผสมกับข้าว ลูกเกด และโรยด้วยน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมนมไร้ไขมัน

ขนมพัฟคริสต์มาส

สำหรับแป้งให้ผสมครีมต้มและแป้งหนึ่งแก้วแล้วเติม 1 ช้อนชา เนยหรือมาการีนและเกลือ ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก พักไว้สักครู่ หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืน ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วเติมน้ำตาลทราย ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอที่จะห่อแอปเปิ้ลได้

การระเบิด(อุซวาร์, วซวาเรตส์)

นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า ยาต้มต่างๆ: หัวหอมเนื้อ, กะหล่ำปลี, แครนเบอร์รี่ซึ่งเตรียมไว้ในวันคริสต์มาสอีฟและเสิร์ฟพร้อมกับคุตย่า แต่ในวันคริสต์มาส kutya จะเสิร์ฟพร้อมกับ vza| จากผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ความหวานด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือลูกเกด

ด้วยแป้ง

ผสมผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เติมน้ำเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งปรุงจนนุ่ม วางบนจานลึก โรยด้วยน้ำตาล เทลงบนสควอชที่กรองแล้ว | เติมผ้าเช็ดปากด้วยน้ำซุปและเย็น

กับข้าว

ต้มข้าว ใส่ตะแกรง แล้วเทน้ำเย็นลงไป ต้มผลไม้แห้งต่างๆกับน้ำตาลใส่ในตะแกรงผสมกับข้าว วางบนจานลึก เทน้ำซุป

ข้าว 2 ถ้วย ผลไม้แห้ง 400 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วย

นมจืด

เตรียมจากวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ หรือส่วนผสมของพวกเขา เมล็ดงาดำ อัลมอนด์ ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือถั่วงาดำหรือ นมอัลมอนด์. เตรียมพร้อม นมถั่วดังนี้: บดถั่ว 200 กรัมในครกค่อยๆ เติมความเย็น 3-4 ถ้วย น้ำเดือด. ความเครียด. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับคูเตีย นมถั่วเลนเตนเตรียมจากเมล็ดงาดำและอัลมอนด์ในลักษณะเดียวกัน

ข้าวสาลี kutia

เทข้าวสาลีลงในน้ำเดือด นำไปต้ม วางบนตะแกรง เทน้ำเย็น ใส่ในกระทะหรือหม้อ เติมน้ำ ต้ม ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบ เคี่ยวจนนิ่ม หลังจากนั้นให้นำออกและทำให้เย็น ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น บดให้ละเอียด ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย ผสมกับข้าวสาลี หาก kutia ข้น ให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยที่ข้าวสาลีต้มอยู่

ข้าวสาลี 2 ถ้วย, เมล็ดฝิ่น 1 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเกลือ

Kutya กับลูกเกด

ทำอาหาร ปุยข้าวผสมกับน้ำตาลทรายอบเชยและสุลต่านลวกนำไปต้ม หากต้องการเสิร์ฟ ให้ราดนมอัลมอนด์

ข้าว 1 ถ้วย 1 ถ้วย น้ำตาลทรายสุลต่าน 1 ถ้วยอบเชย

« คุกกี้คริสต์มาส»

มีดสับเนยพร้อมกับแป้งบางส่วนเทครีมเปรี้ยวนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้น จากนั้นใส่แป้งที่เหลือกับน้ำตาลและเปลือกมะนาวขูดลงในแป้งที่เหลือ นวดอีกครั้งแล้วรีดเป็นชั้นที่สอง (หนา 1 ซม. ทั้งคู่) อบในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางแยมลูกพลัมบนชั้นที่ร้อน ปิดอีกชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียง ตกแต่งด้านบนของชิ้นคุกกี้ด้วยผลไม้หวานและมาร์ชแมลโลว์พลัม

มาการีน 200 กรัม, แป้ง 3 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วยและครีมเปรี้ยวขูด เปลือกมะนาว,1แก้ว แยมลูกพลัม. พับขอบลงในซอง บีบเพื่อไม่ให้น้ำรั่วซึม ทาไข่แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบจนแป้งพัฟเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยน้ำตาลผง