การทำคูเตียจากข้าวงานศพ วิธีปรุง kutya จากข้าว: สูตรสำหรับงานศพ kutya

งานศพ kutia เป็นอาหารที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกจัดเตรียมในกรีซ และต่อมาในไบแซนเทียม เป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับงานศพ จึงเป็นที่มาของคำว่า "อนุสรณ์สถาน"

ต่อมาพวกเขาเริ่มเตรียม kutya ในวันคริสต์มาส สิ่งนี้เกิดขึ้นในทุกประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์ Kutia เป็นโจ๊กที่มีส่วนผสมที่มีความหมายทางพิธีกรรม จานนี้มีหลายประเภทและมีการเตรียมอาหารหลายประเภท

ความยาก เวลาทำอาหาร

การทำ kutya จากลูกเกดไม่ใช่เรื่องยาก โจ๊กนี้เตรียมง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

สิ่งสำคัญคือต้องเชี่ยวชาญหลักการของการกระทำและคำนึงถึงคุณสมบัติหลักที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเพณีของครอบครัว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะปรุงโจ๊ก คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นครบถ้วนก่อน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย ในการซื้อข้าวควรเลือกข้าวเมล็ดยาว เหมาะกับโจ๊กอันนี้มากกว่า

ลูกเกดควรมีสีสดใส ไม่มีเชื้อราหรือร่องรอยของการเน่าเสีย และมีกลิ่นเฉพาะตัวที่น่าพึงพอใจ เช่นเดียวกับผลไม้แห้งประเภทอื่นที่วางแผนจะรวมไว้ในโจ๊กงานศพ มักเติมน้ำผึ้งลงในจาน มันควรจะเป็นของเหลว น้ำผึ้งหวานควรละลายในอ่างน้ำ

ใช้กฎเดียวกันนี้กับส่วนผสมเพิ่มเติม จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ คุณลักษณะภายนอก และความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ถ้ามี

วิธีการเตรียม kutya งานศพจากข้าว?

ข้าวต้มเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• ลูกเกด – 150 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ.

จำนวนเสิร์ฟขึ้นอยู่กับปริมาณ โจ๊กงานศพมักจะไม่รับประทานเป็นอาหารปกติ แต่จะบริโภคทีละน้อย แต่บางครั้งโจ๊กนี้ก็ใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ส่วนผสมที่ระบุไว้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. พวกเขาเริ่มทำงานโดยการล้างซีเรียล วางข้าวไว้ในตะแกรงแล้วพักไว้ใต้น้ำไหลจนข้าวใส
   
2. เมล็ดข้าววางอยู่ในกระทะและเติมน้ำ หากเป็นน้ำเดือด ปริมาณควรน้อยกว่าที่ระบุไว้หนึ่งในสี่
   
3. เติมเกลือหลังจากซีเรียลเดือด เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะ ลดไฟแล้วปรุงต่อจนสุก
   
4. ซีเรียลควรจะร่วน จะต้องทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
   
5. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที มันควรจะเปียก จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางผลไม้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้น
   
6. ละลายเนยในกระทะแล้ววางลูกเกดโรยด้วยน้ำตาลที่นั่น มันต้องทอดสักหน่อย สำหรับจานแบบไม่ติดมันสิ่งนี้ไม่จำเป็น น้ำตาลละลายในน้ำร้อนแล้วเติมลงในข้าว
   

ก่อนเสิร์ฟให้วางโจ๊กกับลูกเกดในจานหรือชามเล็ก ๆ คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำได้

โจ๊กลูกเกด (100 กรัม) มี 297 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 63 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, โปรตีน 5 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

ข้าวลูกเกดสำหรับงานศพจัดทำในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจานนี้ได้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้โจ๊กได้ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมเท่านั้น

การใช้ multicooker คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน ข้าวต้มก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับการเตรียมการใช้:

• น้ำ - 4 แก้ว;
• ลูกเกด – 300 กรัม;
• ซีเรียล - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ควรล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นให้สะอาดและวางไว้ในชามหลายเมนู มีการเติมน้ำเข้าไป หากอุปกรณ์มีโหมด "ข้าว" คุณควรปรุงอาหารโดยใช้โหมดนี้ แต่อนุญาตให้ใช้โหมด "โจ๊ก" ได้

คุณควรล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ น้ำผึ้งเจือจางในน้ำอุ่นหรือละลายในอ่างน้ำ เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้ผสมกับลูกเกด แล้วเติมน้ำและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมแล้วตักใส่จาน

Kutia กับน้ำผึ้งลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• ถั่ว – 0.5 ถ้วย

ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำแล้วโจ๊กก็ปรุง ในขณะที่ซีเรียลกำลังปรุงอาหาร ถั่วและผลไม้แห้งจะถูกแช่ในน้ำเดือดและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางส่วนผสมบนผ้ากระดาษให้แห้ง

ถัดไปคุณต้องสับมันด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับข้าวสวย ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำผึ้ง หากเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้ทันที ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานควรละลายในอ่างน้ำ ผสมส่วนผสมแล้วจึงเสิร์ฟโจ๊ก

ส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างหนึ่งอาจเป็นผลไม้หวาน

สินค้า:

• ซีเรียล – 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พวกเขาเริ่มทำงานด้วยการเตรียมผลไม้แห้ง วางผลไม้แห้งลงในชามแล้วเติมน้ำเย็น ควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงระบายของเหลวออก เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามลูกเกดแล้ววางภาชนะบนเตา

ผลิตภัณฑ์ต้องต้มเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) น้ำผึ้งละลายในอ่างน้ำหรือละลายในน้ำอุ่น ผลไม้หวานถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมแล้ว ก็เริ่มหุงข้าวได้เลย

ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำแล้ววางบนเตา ขอแนะนำให้ปรุงด้วยไฟอ่อน - วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะร่วน ไม่นานก่อนที่ซีเรียลจะพร้อม ให้ใส่ผลไม้แห้งลงในโจ๊กแล้วเทน้ำผึ้งลงไป หลังจากกวนแล้วสามารถปิดความร้อนได้

มีตัวเลือกการทำอาหารโดยแทนที่ส่วนผสมบางอย่างด้วยส่วนผสมอื่น แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กงานศพได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ซีเรียล – 150 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล;
• งาดำ – 100 กรัม;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม

ล้างซีเรียลแล้ววางในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลลงในซีเรียลแล้วปล่อยให้สุกจนนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นนำข้าวไปใส่ในกระชอนและระบายของเหลวออก

ซีเรียลควรจะเย็นลง ในเวลานี้อัลมอนด์ราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและบด แอปริคอตแห้งที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแช่ในน้ำจะถูกหั่นเป็นชิ้น เมื่อข้าวเย็นลง ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่าง

จานนี้สามารถทำให้อร่อยและสวยงามได้ด้วยการเติมแยมผิวส้ม การเตรียมการจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลข้าว – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แยมผิวส้ม – 100 กรัม;
• วอลนัท – 1 กรัม;
• อุซวาร์ – 100 กรัม

ข้าวถูกล้างและปรุงให้สุกตามปกติ ในช่วงเวลานี้คุณควรล้างผลไม้แห้งแล้วนึ่งเล็กน้อยในน้ำเดือด ถั่วบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น แยมผิวส้มถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น้ำผึ้งผสมกับอุซวาร์จนละลายหมด ระบายน้ำออกจากลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย เมื่อซีเรียลสุกและทำให้เย็นลง ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงไป

การเติมอบเชยลงในโจ๊กช่วยให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ

ก่อนที่จะเริ่มคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว – 300 กรัม;
• อบเชย;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• อัลมอนด์;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างซีเรียล ใส่ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ของเหลวถูกระบายออกและเติมกระทะใหม่ ควรมีน้ำปริมาณมากเพื่อจะได้ไม่ต้องคนข้าว ปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมก็ควรกรอง

ในขณะที่ซีเรียลกำลังเย็นตัว คุณต้องลวกอัลมอนด์แล้วบดด้วยน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลนี้แล้วเติมลงในข้าว ผลไม้แห้งควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกผสมกับอบเชยแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียม kutia แสนอร่อย มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• ข้าว – 500 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ดอกป๊อปปี้ – 30 กรัม;
• ถั่วลิสงในช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• เกลือ;
• วอลนัท – 120 กรัม;
• น้ำตาล.

ข้าวที่ล้างแล้วหุงจนนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำตาลลงไป วอลนัทบดในเครื่องปั่นและมวลที่ได้จะผสมกับเมล็ดงาดำ เพิ่มส่วนประกอบทั้งสองลงในโจ๊ก จากนั้นเทถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลตลงไป จานควรยืนเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นจึงคนอีกครั้ง

สูตรวิดีโอ:

Kutya กับลูกพรุน

เพื่อเตรียมโจ๊กนี้คุณจะต้อง:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ลูกพรุน – 200 กรัม

ล้างเมล็ดข้าวจนน้ำใสแล้วจึงนำไปหุง ลูกพรุนต้องล้างและเทน้ำเดือดด้วย

ผลไม้แห้งควรถูกคลุมไว้เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำผึ้งละลายในน้ำอุ่น ใส่ลูกพรุนและน้ำผึ้งเจือจางลงในจานคนให้เข้ากันแล้ววางลงบนจาน

ในวันคริสต์มาส แม่บ้านทุกคนจะต้องเตรียมอาหารที่เรียกว่า คุตยา ซึ่งมีสูตรที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคและครอบครัว ส่วนผสมหลักของ kutya คือซีเรียล เมล็ดงาดำ และน้ำผึ้ง ในตอนแรก อาหารสำหรับเทศกาลนี้เตรียมจากข้าวสาลี แต่ตอนนี้มีการใช้ธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ และแม้แต่ถั่วลันเตา กันอย่างแพร่หลาย เชื่อกันว่ายิ่งโจ๊กพิธีกรรมยิ่งร่ำรวยตลอดทั้งปีก็จะยิ่งเจริญรุ่งเรืองและมีน้ำใจมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงมักเติมผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยมผิวส้ม, ผลไม้หวาน, ครีมและแยมต่าง ๆ ลงใน kutya ข้าว kutia กับลูกเกดสูตรที่ค่อนข้างง่ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นที่นิยมมากที่สุดอย่างหนึ่ง

เพื่อไม่ให้อาหารจานหลักของคริสต์มาสเสียสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุง kutia จากข้าวอย่างถูกต้อง เราได้รวบรวมเคล็ดลับสำคัญหลายประการซึ่งคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ:

• ข้าวที่หุงแล้วควรจะร่วนและไม่ว่าในกรณีใดจะกลายเป็นก้อน ดังนั้นควรเลือกซีเรียลเมล็ดยาวคุณภาพสูงไม่ใช่ราคาถูกที่สุด (ขัดมัน) ข้าวชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะไม่ติดกันและได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็น
• ล้างข้าวกุดยาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส โดยปกติแล้วคุณจะต้องทำเช่นนี้ 4-6 ครั้ง บางครั้งก็อาจมากกว่านั้น
• ขั้นแรก เทของเหลวให้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรคูเทีย เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน ลองชิมดู ถ้าตรงกลางยังเป็นชีสอยู่ ให้เติมน้ำหรืออุซวาร์ลงไปเล็กน้อย
• น้ำผึ้งจะต้องเป็นของเหลว น้ำผึ้งหวานต้องละลายในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) จำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงใน kutya เท่านั้น
• เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดสักพักเพื่อให้ลูกเกดนุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติดีขึ้นด้วยวิธีนี้

ข้าว kutia กับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

สูตร kutia ที่ทำจากข้าวและลูกเกดนี้ไม่ซับซ้อนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่คุณยังต้องพยายามทำอาหารให้อร่อยดังนั้นทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว 1 ถ้วย
• เมล็ดงาดำ 0.5 ถ้วย
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัท
• แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการปรุง kutya?

ขั้นแรกให้ซาวข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำใส โดยปกติการเปลี่ยนน้ำ 5-6 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

วางข้าวลงในกระทะหรือหม้อต้ม เทน้ำเดือด 400 มล. เพิ่มเกลือเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วปรุงซีเรียลด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญคือข้าวไม่ต้มจนหมดและไม่กลายเป็นก้อนเหนียว มันควรจะค่อนข้างร่วน แต่ตรงกลางควรสุกไม่แห้ง อาจต้องเพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อย ถ้าข้าวออกมาเท่าที่ควร ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้เน้นถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดฝิ่น เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่น ระบายน้ำเมื่อเย็น จากนั้นบดเมล็ดงาดำในมากิตราหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง (ตัวเลือกที่สองง่ายกว่าและเร็วกว่า)

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อนิ่มแล้วให้สะเด็ดน้ำ ตัดแอปริคอตแห้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ทิ้งลูกเกดไว้ทั้งหมด

คุณสามารถสับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้นก็ได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เมล็ดฝิ่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่วและน้ำผึ้งที่เจือจางในน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะลงในข้าว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟข้าวและลูกเกดคูเทียบนโต๊ะ

Kutia เข้มข้นทำจากข้าวพร้อมถั่วและผลไม้แห้ง

ตามตำนานเล่าว่ายิ่ง kutia บนโต๊ะในวันคริสต์มาสยิ่งร่ำรวยเท่าไรครอบครัวก็จะยิ่งรอคอยความสุขมากขึ้นในปีหน้า ใครก็ตามที่พยายามปฏิบัติตามประเพณีพื้นบ้านควรเตรียม kutya ตามสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ส่วนผสมลูกพรุน 100 กรัม แอปริคอตแห้ง และเชอร์รี่แห้ง
• แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 50-70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

วิธีการปรุง kutya ด้วยลูกเกด?

หั่นลูกพรุน แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล และลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเชอร์รี่เทน้ำสองแก้วลงบนผลไม้แห้ง วางบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

เตรียมเมล็ดงาดำ: แช่ในน้ำร้อนประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดของเหลวแล้วบดในเครื่องปั่นจนนมขาวปรากฏขึ้น

ซาวข้าวด้วยน้ำเย็น 4-6 ครั้ง เทซีเรียลลงในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้งโดยคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนย ใส่น้ำตาลทีละน้อย แล้วผัดข้าวจนเป็นสีทองเล็กน้อย โอนข้าวลงในกระทะแล้วใส่ลูกเกด เท uzvar ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปทุกอย่าง (พร้อมกับผลไม้แห้ง) หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุง kutia กับลูกเกดเป็นเวลา 12-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น 50 มล. เทลงบน kutya เพิ่มเมล็ดงาดำและถั่วที่แตกเป็นหลายชิ้น ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแต่เบาๆ

เสิร์ฟข้าวและลูกเกด kutia แช่เย็น

Kutia - สูตรง่ายๆพร้อมลูกเกด

คุณสามารถเตรียม kutia แสนอร่อยได้จากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน โดยทำตามสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ข้าว 300 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม (อัลมอนด์ เฮเซลนัท และ/หรือวอลนัท)
• เมล็ดงาดำ 170 กรัม
• ลูกเกด 170 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ต้มข้าวตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรกจนนุ่ม แต่เพื่อไม่ให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ปิ้งถั่วเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ปอกมันแล้วแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้น อย่าให้ละเอียดมาก

แช่เมล็ดงาดำในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วส่งเมล็ดงาดำผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง คุณยังสามารถบดเมล็ดฝิ่นในมากิตราได้ซึ่งจะดียิ่งขึ้น แต่นานกว่าและหนักกว่า

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดประมาณ 20-30 นาที

รวมข้าวกับลูกเกด เมล็ดงาดำ และถั่ว ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น 200 มล. หรืออุซวาร์ แล้วเทลงบนคุตยาที่ทำจากข้าวและลูกเกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตามสูตรนี้ kutia ไม่ควรหนาแม้แต่ของเหลวเล็กน้อย วางจานในตู้เย็นจนเย็นสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ

กุตยาในตะกร้าทราย

สูตรนี้เกี่ยวกับการออกแบบ kutya มากกว่า เพื่อให้อาหารจานวันหยุดน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟในตะกร้าขนมชนิดร่วนที่แบ่งส่วน และตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแห้ง

ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานตามสองสูตรแรกสำหรับ kutya กับลูกเกด เพื่อป้องกันไม่ให้จานดูแห้ง ให้เติมน้ำและน้ำผึ้งลงไป นี่จะทำให้คูเตียเหนียวและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีของเหลวมากเกินไป ไม่เช่นนั้น ตะกร้าอาจนิ่มและแตกสลายได้

เติมตะกร้าขนมชนิดร่วนก่อนเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ล่วงหน้า

การออกแบบคูเทียแบบดั้งเดิมนี้จะทำให้มีรสชาติแปลกใหม่ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชื่นชมความฉลาดของคุณอย่างแน่นอน!

อร่อย!

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกว่า kutia จะเตรียมคริสต์มาสปีนี้อย่างไร - เลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณ วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้นั้นควรค่าแก่การเอาใจใส่ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ kutya กับลูกเกดตามความเห็นของเราและขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรใด สุขสันต์วันคริสต์มาสและบรรยากาศครอบครัวอันอบอุ่นในบ้านของคุณ!

Kutya เป็นโจ๊กงานศพของชาวออร์โธดอกซ์ ซึ่งเตรียมไว้สำหรับวันหยุดคริสตจักรและงานศพทั้งหมด มันปรุงค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องคำนึงว่าส่วนผสมทั้งหมดใส่เข้าไปโดยมีความหมายบางอย่าง

สิ่งสำคัญในบทความ

งานศพออร์โธดอกซ์ kutia ทำจากข้าวกับลูกเกด

• เอาข้าวหมูกรอบ ให้ล้างสารเคลือบสีขาวออกด้วยน้ำเย็น น้ำควรจะใส
• เทน้ำลงในภาชนะโดยปริมาตรควรเป็นสองเท่าของปริมาตรข้าว เติมเกลือเล็กน้อย
• ล้างลูกเกด ให้กำจัดเศษและลำต้นออกแล้วเทน้ำเดือด

ลูกเกดสำหรับ kutya จะต้องไม่มีเมล็ด!

• เทข้าวลงในน้ำเดือด และต้มประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝากระทะทันทีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นรสชาติของ kutya จะเหมือนกับว่ามันมาจากเตาอบ หม้อดินสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนยลงไป น้ำมันชนิดแรกจะช่วยรักษารสชาติของน้ำมันชนิดที่สอง แต่จะป้องกันไม่ให้น้ำมันไหม้
• ในระหว่างนี้ลูกเกดควรนึ่งให้ทั่วสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะ เคี่ยวประมาณห้านาที คนเป็นครั้งคราว
• จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทลูกเกดด้วยน้ำหวานนี้ อย่าดับไฟอีกสองนาที
• เมื่อข้าวสุกแล้วให้ผสมกับลูกเกด
• นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ kutia งานศพด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

Kutya จากข้าว: การเลือกส่วนผสม

สูตรข้าว kutya ทั้งหมดมีข้าวนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ ควรมีน้ำตาลหรือน้ำผึ้งรวมทั้งลูกเกดด้วย จากนั้นทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ซึ่งอาจเป็นได้:

Kutia งานศพควรจะผอมกว่า ตัวอย่างเช่น Christmas kutia

หลักการเบื้องต้นในการเตรียมงานศพคูเตีย

งานศพคูเทีย - นี่คือโจ๊กหวานที่เตรียมไว้สำหรับงานศพของผู้ตาย ก็ยังมีชื่อ "โคลิโว" - โจ๊กร่วน เรียกว่าของเหลวมากขึ้น "โซชิโว" . มันเตรียมจากเมล็ดธัญพืชแล้วเติมผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง ฯลฯ จะต้องถวายที่โบสถ์ - พิธีรำลึก

• ตั้งแต่สมัยโบราณคริสตจักรออร์โธดอกซ์ได้แสดงธัญพืชเป็นตัวผู้ตายซึ่งจะต้องถูกฝังไว้เพื่อที่วิญญาณของพวกเขาจะได้เกิดใหม่และฟื้นคืนชีพด้วยชีวิตใหม่ เช่นเดียวกับธัญพืช
• สารให้ความหวานในรูปของน้ำผึ้งและผลไม้แห้งหมายถึงความมั่นคงทางศีลธรรมและจิตวิญญาณของจิตวิญญาณที่มีชีวิต

การผสมผสานระหว่างโจ๊กและน้ำเชื่อมหวานถือเป็นแก่นแท้ของจิตวิญญาณอมตะโดยรักษาสมดุลของคนเป็นและคนตาย เมื่อวิญญาณดวงหนึ่งตาย มันก็จะฟื้นคืนชีพและเกิดใหม่อีกครั้ง

• สำหรับงานศพ kutya ซีเรียลปรุงจนนุ่ม แนะนำให้ทำให้มันร่วน
• ส่วนผสมของการอบแห้งแบบนิ่มผสมกับขนมหวานแล้วจึงผสมกับโจ๊ก อัลกอริธึมพื้นฐานมีดังนี้
• ปลางร้ายกุตยาควรจะหวานเสมอ ด้วยการเติมผลไม้แห้ง
• ปรุงซีเรียลอย่างถูกต้องสำหรับ kutya บน uzvar – ผลไม้แช่อิ่มแห้ง.
• การรักษาดังกล่าว จำเป็นต้องถวายในคริสตจักร หากเป็นไปไม่ได้ อย่างน้อยก็โรยด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ด้วยมือของคุณเอง
• Kutia เสิร์ฟเย็นเสมอ
• ก่อนรับประทานอาหารจานนี้ จำเป็นต้องพูดคำอธิษฐาน .
• กุตยาเตรียมไว้ในปริมาณเล็กน้อยและระลึกถึงผู้ตายด้วยจนกว่าของจะหมด ห้ามทิ้งจานงานศพนี้โดยเด็ดขาด .

Kutia งานศพจากข้าวกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

• ล้างลูกเกดให้ดี คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดก่อน ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำและแห้ง
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป ส่งลูกเกดไปทอดที่นั่น . ลูกเกดควรมีเปลือกกรอบเล็กน้อย
• ทอดต่อไปโดยเติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม

• เอาข้าวยาวมาล้างไว้ก่อน แล้ว ผัดข้าวในกระทะ จึงทำให้แห้ง ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือลงในข้าว . ทอดทุกอย่างต่อไป เนื้อหาของกระทะควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ผัดข้าวและลูกเกดเติมน้ำ ,ปิดฝา. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก
• ส่วนประกอบต่างๆ ได้รับการประมวลผลล่วงหน้า ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงใช้เวลาน้อยที่สุด

ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์บางชนิดก็สามารถเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง คุณจะได้รับคูเตียที่ผอมเพรียว

คูเทียหวานสำหรับงานศพด้วยลูกเกด น้ำผึ้ง และวอลนัท

1. สำหรับคุตยา ทานโฮลวีต (2 ช้อนโต๊ะ) ต้มน้ำและเพิ่มซีเรียลเพื่อปรุง . ควรปรุงด้วยไฟอ่อนจนร่วน
2. เจือจางน้ำผึ้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำ Kutya ไม่ควรหนาแน่นมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล
3. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด (200 กรัม) เพื่อให้ได้ผลเร็วขึ้น ให้ต้มสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำออก
4. ถั่วแห้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ บดให้ละเอียดเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง
5. รวมส่วนผสมหวานของ kutia: น้ำผึ้ง ลูกเกด ถั่วเข้าด้วยกัน
6. เพิ่มพื้นที่ผลลัพธ์ลงในข้าวสาลีที่ปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน

สูตรสำหรับงานศพ kutia ด้วยลูกเกดและเมล็ดงาดำ

• หุงข้าวจนสุก ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
• เตรียมลูกเกดสำหรับใช้โดยเทน้ำเดือดลงไป

• ผสมเนย น้ำผึ้ง ลูกเกด และเมล็ดฝิ่น , อุ่นทุกอย่างให้เป็นสถานะของเหลวสักครู่
• ผสมส่วนผสมที่ได้กับข้าว

คุณสามารถปรุงรส kutya ได้โดยใช้ลูกเกดและเมล็ดงาดำเท่านั้น แต่จะอร่อยกว่ามากหากเพิ่มอัลมอนด์บดและโรยหน้าด้วยวอลนัท

• ล้างและหุงข้าว ไม่กี่นาทีหลังจากเดือด
• แล้วอีกครั้ง ล้างมัน น้ำเย็นเติมน้ำใหม่ และปรุงอาหารจนเสร็จ . ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความเหนียวที่มีอยู่ในข้าว

• ทิ้งข้าวไว้ให้นั่ง คุณสามารถสะเด็ดน้ำด้วยกระชอนได้แต่ไม่จำเป็น
• ในขณะเดียวกัน เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำ . ให้มันเปียกหน่อย จากนั้นสะเด็ดน้ำ .

• บดมันในครก หรือใช้ไม้นวดแป้งในจานลึก
• หากคุณใช้อัลมอนด์ ให้ลวกด้วยน้ำต้มสุกก่อน แล้วจึงปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียด

ขอแนะนำให้คั่ววอลนัทก่อนแล้วจึงบดให้ละเอียด นี่จะเผยให้เห็นถึงรสชาติถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

• ใส่น้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง), เมล็ดงาดำ และน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในถั่ว ผสมให้เข้ากัน

• แช่ลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่ เมื่อมันพองตัวให้สะเด็ดน้ำที่เย็นแล้วออก
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประดับด้วยวอลนัทและโรยด้วยน้ำตาลผง

Kutia งานศพพร้อมลูกเกดอัลมอนด์และผลไม้แห้ง

ตัวเลือกที่ประหยัดงบมากกว่าคือเตรียมคูเทียด้วยวอลนัทแทนอัลมอนด์ รสชาติจะน่าพึงพอใจไม่น้อย แต่แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

• สำหรับสูตรนี้ ใช้ลูกเกด ด๊อกวู้ด และแอปริคอตแห้ง เลือกผลไม้แห้งที่ไม่มีเมล็ด ใส่ในชาม และ เทน้ำเดือดลงไป .
• ต้มข้าวตามสูตรก่อนหน้า: ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีในครั้งแรก จากนั้นหลังจากล้างแล้วให้ปรุงในน้ำใหม่จนนุ่ม อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย

• ย่างวอลนัทในกระทะที่แห้ง , อธิบายรายละเอียดเล็กน้อย.

หากคุณใช้อัลมอนด์ คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วเอาเปลือกออก

• แช่แอปริคอตแห้งและด๊อกวู้ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับลูกเกด

• ผสมข้าวล้างกับน้ำตาล ถั่ว และผลไม้แห้ง
• เสิร์ฟ kutya เย็นนี้

คูเตียคริสต์มาสทำจากข้าวสาลีพร้อมลูกเกด ลูกพรุน และถั่ว

• เลย์เอาท์ ข้าวสาลี (1 ช้อนโต๊ะ) และเมล็ดงาดำ (100 กรัม) ในชามต่างๆ และ แช่ในน้ำเย็นข้ามคืน .
• ตอนเช้า ต้มข้าวสาลี ในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้ วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณประโยชน์ของมันไว้ให้มากขึ้น
• สะเด็ดน้ำออกจากเมล็ดฝิ่นแต่อย่าให้หมด ไม่ควรแห้งสนิท บดมันในครกจนได้น้ำสีขาว—นมจากดอกป๊อปปี้

• ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ,สับทุกอย่างให้ละเอียด
• ถั่วแห้ง (150 กรัม) ในกระทะหรือในเตาอบให้ละเอียดเล็กน้อย
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน - 250 กรัม) ทันทีที่น้ำเย็นลงให้สะเด็ดน้ำ หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดของ kutia ไว้ในจานเดียว

วิธีการปรุงอาหาร kutia งานศพจากข้าวบาร์เลย์มุก?

1. เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวบาร์เลย์มุกสุกเร็ว เติมน้ำแล้วปล่อยให้บวมข้ามคืน .
2. ตอนเช้า เทซีเรียลด้วยน้ำสองแก้วแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง . นี่คงจะพอมีเวลา มันจะเหมาะที่จะใช้หม้อหรือหม้อดินสำหรับสิ่งนี้ .
3. ต้มเมล็ดงาดำ 15 นาทีก็เกินพอแล้ว จากนั้นบีบน้ำออกจากผ้าขาวแล้วบดด้วยไม้นวดแป้งจนน้ำสีขาวปรากฏขึ้น
4. สับแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปพร้อมกับลูกเกด
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงใน kutya ที่เสร็จแล้ว

เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ปรุงโจ๊ก วิธีนี้จะทำให้เมล็ดข้าวไม่ติดกัน

Kutya ในหม้อหุงช้าจากข้าวพร้อมงานศพลูกเกด

ในหม้อหุงช้า ข้าวคูเตียจะสุกในลักษณะเดียวกับในกระทะ แต่คุณไม่จำเป็นต้องคนข้าวเป็นระยะ ต้องขอบคุณทัพพีที่ไม่ติด คุณจึงไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการทำอาหารและดำเนินธุรกิจต่อไป

1. เทน้ำลงบนข้าวแล้วปรุง ในโหมดหม้อหุงข้าวหลายเมนูของคุณสำหรับซีเรียล 25 นาที
2. ในขณะเดียวกัน เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ปล่อยให้เขาเดินกะโผลกกะเผลก
3. เปิดฝาแล้วปล่อยให้การระเหยระเหยออกไป รอจนโจ๊กเย็นลง
4. ละลายน้ำผึ้งครึ่งแก้ว ในน้ำต้มสุกเล็กน้อย มันไม่ควรจะเหลวมาก
5. ระบายลูกเกดและ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

คุณสามารถแก้ไขกระบวนการนี้ได้เล็กน้อยเพื่อทำให้งานง่ายขึ้น:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าวในหม้อหุงช้า ให้ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป ไม่จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า เพราะมันจะนึ่งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• คุณสามารถเพิ่มน้ำน้ำผึ้งได้ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ ประเด็นก็คือน้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

สูตรทำ kutia งานศพที่ง่ายที่สุดทำจากข้าว

คุตยาไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นสัดส่วนสำหรับแต่ละคนที่มาร่วมงาน แค่ช้อนไม่กี่ช้อนก็เพียงพอที่จะระลึกถึงผู้เสียชีวิต โดยปกติแล้วจานนี้หลายชามจะวางอยู่คนละด้านของโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้

• ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ครึ่งชั่วโมง.
• แช่ลูกเกดในน้ำเดือด เป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจึงเครียด
• เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำ เติมอบเชย วานิลลิน และลูกเกดแห้งเล็กน้อยหากต้องการ . คนส่วนผสมหวานให้เข้ากันแล้วเทใส่ข้าว

วิธีทำข้าว kutya งานศพแสนอร่อย: เคล็ดลับและเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

• เลือกข้าวให้เหมาะสม อันที่ยาวเหมาะกับจุดประสงค์นี้มากกว่าแบบกลมมาก มีแนวโน้มที่จะเกาะติดกันน้อยกว่าแต่ละเมล็ดจะแยกออกจากกันหลังการปรุงอาหาร ข้าวที่ถูกที่สุดก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน
• ถ้าคุณ เลือกข้าวสำหรับ kutya ในถุงพลาสติก คุณไม่สามารถผิดพลาดได้อย่างแน่นอน โอกาสที่ข้าวดังกล่าวจะเหนียวและติดกระทะจะลดลง เพียงทำตามคำแนะนำ
• ล้างข้าวอย่างถูกต้อง และผ่านจุดกึ่งกลางของโจ๊กที่ร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบแล้ว ทำเช่นนี้ใต้น้ำประปาเย็นจนมองเห็นข้าวใต้น้ำใส
• เคล็ดลับอีกอย่างที่ยุ่งยากในการได้ข้าวฟู: ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุในอัตราส่วนเล็กน้อย . หากใช้สัดส่วนข้าวกับน้ำเป็น 1:2 ให้ลดปริมาณลงเล็กน้อย คุณจะมีเวลาเติมเงินอยู่เสมอ
• หากน้ำผึ้งสำหรับ kutya มีรสหวานให้ละลายในห้องอบไอน้ำ เพียงอย่าให้ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนสูง นี่เต็มไปด้วยน้ำผึ้งที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• แทนน้ำผึ้ง ทำให้ kutya หวานด้วยน้ำตาลทราย .

วิดีโอ: วิธีทำ kutia งานศพจากข้าว

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบวิธีการเตรียมและรับประทานคุตยาอย่างเหมาะสมตามประเพณีออร์โธดอกซ์ เมื่อได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมงานศพและคูเทียคริสต์มาสแล้ว คุณจะสามารถจดจำผู้จากไปอย่างสงบสุข และยังเฉลิมฉลองวันคริสต์มาสอีฟได้อย่างถูกต้องอีกด้วย

ไม่มีสูตรดั้งเดิมสำหรับ kutya เพียงอย่างเดียว ในครอบครัวสูตรอาหารอาหารจานนี้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและทุกคนถือว่ารุ่นของพวกเขาถูกต้องที่สุด อย่างไรก็ตาม สูตรทั้งหมดใช้หลักการและส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน

รสชาติของคุตยาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและการแต่งกายของโจ๊กงานศพ สามารถเตรียมได้โดยใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง และข้าว และปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมหวาน การผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของธัญพืชที่เป็นกลางและน้ำสลัดหวานทำให้อาหารงานศพมีรสชาติเฉพาะและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

คริสต์มาส kutia (จากธัญพืชข้าวสาลี)

• ไปที่สูตร

สูตร Kutya สำหรับงานศพ

คุตยาควรจะไปร่วมงานศพในวันที่ 9, 40 เป็นเวลาหกเดือนและหนึ่งปี นอกจากนี้ยังใช้เปิดมื้ออาหารที่ระลึกในวันพิเศษอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว 0.5 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว
• ลูกเกดขาว 100 กรัม
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

วางลูกเกดบนจานแล้วเอาก้านออก ล้างและทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวได้ดีและให้ความหวานตามที่ต้องการแก่คูเตีย ให้ละลายในอ่างน้ำ บดผลไม้หวาน เนื่องจากผลไม้ที่เพิ่มลงใน kutya เป็นสัญลักษณ์ของผลไม้แห่งสวรรค์ที่องค์ผู้ทรงอำนาจประทานแก่มนุษยชาติคุณไม่เพียง แต่ใส่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังใส่แอปริคอตแห้งลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น ๆ และเมล็ดงาดำลงใน kutya อีกด้วย

ก่อนหุงข้าว ให้แช่น้ำไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อขจัดแป้งและกลูเตนส่วนเกิน สะเด็ดน้ำ. แช่ข้าวในน้ำเย็นจัดแล้วนำไปต้ม นำไปต้มและหลังจาก 2 นาทีลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน อย่าคนข้าวด้วยช้อน เมื่อใช้ไฟอ่อนโจ๊กจะไม่ไหม้ แต่จะไหลช้าๆ และดูดซับน้ำ เมื่อข้าวต้มเต็มที่และไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ ให้เทน้ำผึ้งลงไปแล้วเติมลูกเกดพร้อมผลไม้แห้งและส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ คนและปล่อยให้ยืนต่ออีก 2 นาที

วางคุตยาร้อนๆ ลงในชามทรงลึก ปรับพื้นผิวให้เรียบ และตกแต่งด้วยลูกเกด ปิดด้วยจานรองแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ ควรให้พร Kutya ก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะงานศพควรทำล่วงหน้าโดยไปโบสถ์ในช่วงเช้าจะดีกว่า

หากไม่สามารถอุทิศ kutya ได้คุณสามารถโรยจานด้วยน้ำมนต์ที่บ้านและวางจานไว้หน้าไอคอนอ่านคำอธิษฐานเหนือมัน

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุง kutia จากข้าวสำหรับงานศพได้ จานนี้ตรงบริเวณสถานที่สำคัญมากในหมู่คริสเตียนออร์โธดอกซ์เนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์และชีวิตนิรันดร์ มีหลายทางเลือกสำหรับ kutya แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้สูตรดั้งเดิม

ความหมายของการทำอาหาร

บางคนโดยเฉพาะผู้ที่ห่างไกลจากศรัทธามีความสนใจในคำถามที่ว่าทำไมปรุงอาหาร kutya สำหรับงานศพเลย อย่างไรก็ตามจานนี้ต้องเตรียมและเสิร์ฟ หากคุณเชื่อความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์ ผู้คนก็เริ่มเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะงานศพในศตวรรษที่ 10 มีความจำเป็นต้องปรุง kutya จากซีเรียล (ส่วนใหญ่มักใช้ลูกเดือยหรือข้าว) เชื่อกันว่าเมล็ดพืชที่ตกลงไปในดินจะงอกและเกิดพืชใหม่ ในทำนองเดียวกัน ผู้ตายหลังความตายจะได้รับการฟื้นคืนชีพและส่งไปยังชีวิตนิรันดร์ในอาณาจักรแห่งสวรรค์ ส่วนผสมอื่นๆ ก็มีวัตถุประสงค์เชิงสัญลักษณ์เช่นกัน น้ำผึ้งแสดงถึงความสงบสุขที่ผู้ตายจะพบในสวรรค์ ถั่วและผลไม้แห้งเป็นผลไม้แห่งสวรรค์ ตามประเพณี kutya ปรุงไม่เพียง แต่ในวันแห่งความทรงจำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย - วันคริสต์มาสอีฟและคริสต์มาส

มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ kutya เป็นอาหารไม่ติดมัน

ไม่แนะนำให้เพิ่มเช่นเนยที่นั่น การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้มีผลบังคับใช้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก งานศพอาจตกในช่วงที่มีการเจริญเติบโตซึ่งห้ามรับประทานเนย และผู้ศรัทธาที่มาระลึกถึงผู้เสียชีวิตควรเริ่มรับประทานอาหารด้วยคุตยะ ประการที่สอง ส่วนผสมนี้สามารถทำลายจานได้ ท้ายที่สุดแล้ว kutia จะเสิร์ฟที่โต๊ะงานศพซึ่งเย็นลงแล้ว และเนยจะไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิง บางครั้งก็เป็นที่ยอมรับได้ที่จะเติมเนยเล็กน้อยลงใน kutia ที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดแห่งการประสูติของพระคริสต์

สูตรดั้งเดิม

ในการเตรียมสูตรดั้งเดิมคุณต้องใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ ซีเรียลข้าวกับลูกเกด ในการปรุง Kolivo สำหรับ 30 คน คุณจะต้อง:

• น้ำ 2 แก้วที่อุณหภูมิห้อง
• ซีเรียลข้าว 0.5 ถ้วยหรือข้าวเมล็ดยาว
• ลูกเกด 100 กรัม (ควรเลือกลูกเบา)
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

ต้องล้างลูกเกดและเก็บไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนี้จะต้องทำให้แห้ง หลายคนสงสัยว่าทำไมถึงเพิ่มลูกเกดลงในคุตยา ในความเป็นจริงคุณสามารถใส่แอปริคอตแห้งและลูกพรุนสับลงในจานได้ ผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของผลไม้แห่งสวรรค์ ดังนั้นการมีอยู่ของพวกมันจึงมีบทบาทสำคัญ ขอแนะนำให้ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ วิธีนี้จะทำให้ข้าวถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวสุกได้ดีขึ้น และช่วยให้จานมีรสชาติหวานเป็นพิเศษ

ก่อนปรุงอาหารควรล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล

จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม คุณต้องเติมน้ำผึ้งและลูกเกดลงในข้าวต้ม ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟต้องย้าย kutya ไปยังจานลึกและพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยไฮไลท์เฉพาะบุคคลได้ สูตรนี้ใช้บ่อยกว่าสูตรอื่นและง่ายที่สุด

ข้าว kutia กับถั่ว

นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่งที่ kutia เตรียมไว้สำหรับงานศพอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของมันคือใส่ถั่ว (โดยส่วนใหญ่คืออัลมอนด์) ลงในจาน ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีดังนี้:

• ข้าวสวย 100 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• ลูกเกด 100 กรัม
• อัลมอนด์สับ 100 กรัม (คุณสามารถทิ้งถั่วไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจาน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

เพื่อเตรียม kutya ตามสูตรนี้คุณต้องซาวข้าว ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในขั้นตอนนี้ เพราะหลังการซักแล้ว แป้งส่วนเกินจะหลุดออกมาจากข้าว จากนั้นข้าวจะร่วนมากขึ้นและจานจะไม่เละ จากนั้นจะต้องหุงข้าวด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหรือใช้ช้อนคน น้ำควรเดือดช้าๆ

อัลมอนด์ต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และควรล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่น ควรเทส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชามแยกกัน และควรเติมข้าวสุกลงไปด้วย ต้องเติมน้ำผึ้งที่อุ่นในอ่างน้ำลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วผสมให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟพื้นผิวของจานสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดและอัลมอนด์ทั้งหมด

ข้าวสาลีโคลิโว

หากไม่มีสูตรอาหารที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียม kutya สำหรับงานศพจากข้าวกับลูกเกดคุณสามารถแทนที่อาหารจานนี้ด้วยจานอื่นได้ ในงานศพสามารถเสิร์ฟโคลิโวที่ทำจากข้าวสาลีได้ สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลข้าวสาลี 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• เมล็ดงาดำจำนวนเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

ก่อนปรุงอาหารต้องเทซีเรียลลงในกระทะ ล้าง และต้ม ต้องเทน้ำซุปข้าวสาลีลงในชามแยกต่างหาก ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ คุณสามารถนึ่งลูกเกดและแอปริคอตแห้งก่อนหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ได้ จากนั้นคุณจะต้องละลายน้ำผึ้งในลูกเดือยแล้วใส่ผลไม้แห้งลงไปที่นั่น โดยการย้ายโคลิโวลงในชามลึก พื้นผิวของจานสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดฝิ่นได้ ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะงานศพได้

ปริมาณที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับ 30–35 คน

ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหนก็ตาม kolivo จะต้องได้รับพร คุณสามารถประกอบพิธีกรรมนี้ในวัดได้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้โรยคุตยะด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ที่บ้าน

รสชาติของคูเทียขึ้นอยู่กับส่วนผสมและเครื่องเทศที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร Kutya ควรให้บริการในวันงานศพและในวันที่เก้าและสี่สิบด้วย หลักการของโบสถ์บอกว่าอาหารงานศพจะเปิดโดยการรับประทานอาหารจานนี้ Kutia เสิร์ฟในจานทั่วไปซึ่งวางอยู่กลางโต๊ะ ทุกคนในปัจจุบันตักโคลิโว่ด้วยช้อนแล้วรับประทานทันที อนุญาตให้ใช้ kutya ด้วยมือของคุณได้ คุณไม่ควรกินจานนี้ด้วยส้อมไม่ว่าในกรณีใด