Si të gatuajmë turshi kreshmore. Turshi kreshmore me elb perla

Rassolnik - rusisht tradicionale gjellë e lëngshme, element kyç cilat jane kastraveca të kripura, dhe sipas dëshirës nganjëherë shtohet edhe vetë turshia e kastravecit. Për të gjithë adhuruesit e ushqimit të kripur, kjo është një kënaqësi e vërtetë!

Përbërësit për turshi kreshmore me elb.

Elbi perla - 1 lugë gjelle.
Kastravecat turshi - 300 g
Ullinj të konservuar - 1 kanaçe
Qepë - 1-2 copë.
Karota - 1-2 copë.
Lakra e thatë e detit - 3-4 lugë. l. (mund të përdorni edhe të ngrirë ose të konservuar)
Patate - 200 g
Ujë - 3 l + 1 l (për elbin perla)
Vaj perimesh - 50 ml
Fletë dafine - 2-3 copë.
Erëza - për shije

Si të gatuajmë turshi kreshmore me elb.

1. Fillimisht le të përgatisim elbin perla. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet ta shpëlani, dhe më pas ta derdhni në një tas të thellë dhe ta derdhni sasi të mjaftueshme ujë temperatura e dhomës. Thithni drithërat për të paktën 2.5-3 orë. Gjatë kësaj kohe, kokrrat duhet të fryhen mirë, dhe disa kokrra madje mund të fillojnë të mbijnë (dhe kjo, nga rruga, vetëm do të rrisë dobinë e gjellës). Përveç kësaj, elbi i njomur margaritar do të gatuhet më shpejt.
2. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, hidhni elbin margaritar në tigan dhe zieni drithërat për 10-12 minuta pasi uji të vlojë. Mos harroni të shtoni pak kripë në elbin e perla (nuk duhet të shtoni shumë kripë, pasi turshitë do të heqin kripën e tyre në gjellë). Pas kësaj, sigurohuni që të kulloni ujin në mënyrë që të mos prishni ngjyrën e turshive dhe ta pastroni atë nga mukoza e pakëndshme.
3. Përgatisni skuqjen për turshinë. Qërojmë karotat dhe qepët, shpëlajmë perimet nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës i presim qepët në kubikë të vegjël dhe karotat në gjysmë unaza ose kubikë të hollë (mund t'i grini thjesht në rende, kjo e bën konsistencën e supës edhe më interesante ). Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet në të: fillimisht qepën derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, dhe më pas karotat. Skuqni perimet mbi nxehtësinë mesatare nën kapak i mbyllur rreth 5-7 minuta.
4. Hidhni 3 litra ujë në tigan, lëreni të vlojë dhe vendosni skuqjen në të. Qërohet dhe më pas lahet ujë të ftohtë Pritini patatet në kubikë mesatarë dhe vendosini menjëherë në supë. Mbuloni tiganin me kapak dhe vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ulët derisa patatet të jenë pothuajse gati.
6. Ndërkohë përgatisni produktet e mbetura. Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël. I nxjerrim ullinjtë nga kavanoza, i lëmë të kullojnë lëngun e tepërt, më pas i presim në copa të njëjta me madhësinë e trangujve (por në formë gjysëm unazash).
7. Vendosni në tigan kastravecat e copëtuara, ullinjtë, elbin perla dhe disa lugë gjelle. alga deti. Në të njëjtën fazë, shtoni të gjitha erëzat e nevojshme - kripë, piper dhe disa gjethe dafine.

Nga rruga, në vend të algave të thata të detit, mund të përdorni me siguri të ngrirë ose të konservuar, kjo nuk do ta dëmtojë fare gjellën.

Vazhdoni zierjen e supës për 10 minuta të tjera në zjarr të lartë. Më pas hiqeni tiganin nga soba dhe mbështilleni me një peshqir të ngrohtë për ta mbajtur të ngrohtë. Lëreni turshinë të piqet për 5-10 minuta.

Këto janë të gjitha hollësitë e përgatitjes së kësaj turshi të pazakontë, por, më besoni, shumë të shijshme dhe shumë aromatike!

Meqë ra fjala, me këtë supë mund ta shërbeni të përgatitur vetë bukë e pjekur në shtëpi. Për shembull, ose shumë aromatik dhe i shëndetshëm.

Nga kaq e shijshme dhe drekë e përzemërt familja juaj do të jetë absolutisht e kënaqur!

Mirë oreks për të gjithë, kënaquni më shpesh të dashurit tuaj me pjata të reja dhe të pazakonta!

Materiali i përket faqes
Autori i recetës: Yana Kravets

Rassolnik është një nga supat më të preferuara të dimrit. Është shumë i kënaqshëm, i trashë dhe ka veti ngrohëse. Paraardhësit tanë kohë më parë i vunë re vetitë shije të thartë për t'ju ngrohur në të ftohtë, dhe kjo është arsyeja pse supa me lakër bëhet nga lakër turshi, zierjet e tharta dhe turshitë. Agjërimi nuk është një arsye për të hequr dorë nga gatimet tuaja të preferuara, sepse e njëjta turshi e gatuar me perime të pasura ose supë me kërpudha, rezulton jo më pak e shijshme sesa me mish.

Per te pergatitur supë e shijshme me turshi në një tryezë agjërimi, duhet të merrni parasysh disa rregulla. Kastravecat për turshi duhet të zihen në një tigan të veçantë dhe të shtohen pothuajse plotësisht supë e gatshme, meqenëse patatet nuk ziejnë fare në një mjedis acid. Për më tepër, këshillohet që kastravecat qërohen dhe derdhen një sasi të vogël ujë dhe ziejini për 10-15 minuta. Më pas duhet të hiqni lëvozhgën dhe të shtoni kastravecat e prera në kubikë në lëng dhe të ziejnë edhe për 10-15 minuta të tjera, derisa të zbuten. Në këtë kohë, supa juaj e Kreshmës do të jetë pothuajse gati dhe ju mund ta vendosni në të. kastravecat e ziera së bashku me zierjen. Për më tepër, është më mirë të përdorni tranguj të kripur dhe jo turshi për turshi. Për më shumë shije të ndritshme mund të shtoni pak kastravec ose shëllirë lakër shije.

Elbi perla për turshi duhet të lahet në disa ujëra, të fundit 2-3 herë në ujë i nxehtë. Pastaj drithërat ngjyhen për disa orë ose gjatë gjithë natës, kullojeni ujin dhe shtoni ujë të freskët. Vendoseni tenxheren me elb perla në zjarr, lëreni të vlojë dhe kulloni përsëri ujin. Mbush ujë të ftohtë dhe gatuajini drithërat derisa të zbuten. Manipulime të tilla bëjnë të mundur përgatitjen e elbit të perlës kokërr për kokërr, dhe ngjyra e kokrrës së përfunduar rezulton të jetë e lehtë, pa nuancën kaltërosh që merr shpesh elbi margaritar që nuk gatuhet sipas rregullave. Elbi gjithashtu mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, gjëja kryesore është që të llogaritet saktë sasia e ujit në mënyrë që të mos përfundojë me një qull të çrregullt në fund. Nëse gatuani shpesh rassolnik me elb margaritar, ka kuptim ta gatuani paraprakisht sasi të mëdha, futeni në thasë dhe ngrini.

Një tjetër shënim ka të bëjë me metodën e prerjes së produkteve për turshi. Në mënyrë ideale, të gjitha produktet, duke përfshirë qepët, karotat dhe kastravecat, priten në kube. Por amvise moderne Ata nuk i përmbahen kanuneve dhe i presin qepët në gjysmë unaza, i grijnë karotat dhe i presin kastravecat në shirita, feta, madje as i grijnë ato. Kjo, siç thonë ata, është çështje shije.

Përbërësit:
⅓ pirg. elbi perla,
2 patate,
1 karotë,
1 qepë,
1-2 domate,
1-2 kastraveca turshi,
1 gjethe dafine,
4-5 bizele piper i zi,
½ filxhan turshi kastravec(ose për shije).

Përgatitja:
Lani elbin perla dhe derdhni atë ujë i nxehtë dhe lëreni për rreth 1 orë që të fryhet. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni elb margaritar të zier me avull dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani derisa drithërat të jenë të buta, më pas vendosni patatet e prera në kubikë në tigan, shtoni gjethe dafine, kokrra piper dhe kripë sipas shijes. Ndërkohë grini karotat në rende rende e trashë, presim qepën në gjysmë unaza dhe skuqim deri në kafe të artë vaj perimesh. Qërojmë domatet, i presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë në skuqje. I trazojmë, i skuqim pak, i shtojmë kastravecat e prera në feta të holla dhe i ziejmë derisa të zbuten. Vendoseni pjekjen e përfunduar në një tenxhere me patate dhe elb, ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët dhe shtoni shëllirë kastravecin sipas shijes. Shërbejeni me zarzavate.

Përbërësit:
2 patate,
1 karotë,
1 qepë,
1 kastravec i madh turshi,
1 kavanoz fasule të konservuara në salcën e domates,
gjethe dafine, kripë, piper kokrra, barishte - për shije.

Përgatitja:
Vendosni patatet e prera në kubikë, gjethet e dafinës dhe disa kokrra piper të zi në ujë të vluar me kripë. Gatuani në zjarr mesatar derisa patatet të zbuten, më pas hiqni gjethen e dafinës dhe shtoni përmbajtjen e kanaçes me fasule në tigan. Në një tigan me vaj vegjetal kaurdisni karotat dhe qepët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni kastravecin e prerë në kubikë dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni salcën e skuqur në tigan, spërkatni me barishte të grira dhe lëreni të ziejnë të mbuluara për 5-10 minuta.

Përbërësit:
2 patate,
1 qepë,
1 karotë,
2 lugë gjelle. elbi perla,
2 kastraveca turshi,
vaj vegjetal, i zi piper i bluar, kripë, turshi kastravec - për shije.

Përgatitja:
Ndizni multicookerin në modalitetin "Pjekje" për 20 minuta, skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në vaj vegjetal për 15 minuta, më pas shtoni kastravecat e prera në shirita dhe prisni që sinjali të përfundojë modalitetin. Vendosni patatet e prera në kubikë, elbin margaritar të larë dhe të njomur, kripën, piperin në tasin me shumë tenxhere dhe mbushini me ujë. Vendoseni në modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Pas sinjalit të përfundimit, derdhni turshinë e kastravecit dhe lëreni turshinë në modalitetin "Ngrohja" për 15-20 minuta.

Përbërësit:
3-4 patate,
1-2 qepë,
1-2 karota,
2-3 lugë gjelle. oriz,
3-4 kastraveca turshi,
1 lugë gjelle. paste domate,
3 litra supë perimesh,
piper, barishte - për shije.
Për kapakët: 1 pako me pak brumë sfoliat.

Përgatitja:
Gatuaj brenda supë me perime patate, qepë dhe karrota, të prera në kubikë dhe oriz. Hidhni në tenxhere, rregulloni kastravecat, prisni në kubikë ose shirita, paste domate, kripë, piper, barishte dhe erëza për shije. Mbulojini me kuadrate pete sfumike duke shtypur skajet dhe i vendosim tenxheret ne furre te parangrohur ne 170-180°C per 15 minuta, me pas fikim zjarrin dhe e leme turshien te zieje per rreth gjysem ore tjeter.

Përbërësit:
2 karota,
1 qepë,
2 patate,
3-4 kastraveca turshi,
2 thelpinj hudhër,
2 lugë gjelle. oriz,
1 lugë gjelle. paste domate,
qepë jeshile, majdanoz ose cilantro, vaj vegjetal - për shije.

Përgatitja:
Vendosni patatet e copëtuara në ujë të vluar me kripë, ziejini për 10 minuta dhe shtoni orizin e larë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Ndërkohë përgatisim një skuqje me qepë, karota dhe hudhër, kaurdisim deri në kafe të artë dhe shtojmë pastën e domates. Shtoni skuqjen e përfunduar në lëng mishi, grini turshitë në një rende të trashë dhe vendosini në një tenxhere me supën. Pritini zarzavatet dhe shtoni në turshi, ziejini të mbuluara për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Përbërësit:
4 patate,
4 kastraveca turshi,
1 karotë,
½ rrënjë selino,
½ filxhan oriz,
1 kërcell presh,
fletë dafine, barishte, piper, kripë - për shije.

Përgatitja:
Në 1,5 ujë të vluar me kripë, gatuajeni karotat e prera në kubikë, rrënjë selino dhe patatet. Ziejini për 7 minuta dhe shtoni orizin e larë. Veçmas ziejmë kastravecat e qëruara dhe të prera në kubikë dhe i shtojmë në tigan pasi të jenë zier patatet. Ndërkohë presim preshin në rrathë dhe presim zarzavatet. Shtoni preshin dhe barishtet në tiganin me turshi 3 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejnë për 10-15 minuta.

Përbërësit:
200 gr kampionë të freskët,
6 patate,
4-5 turshi,
2 qepë,
2-3 karota,
2 lugë gjelle. Miell,
2 lugë gjelle. paste domate,
1 rrënjë selino,
kripë, piper, vaj vegjetal - për shije.

Përgatitja:
Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe ziejini në një tenxhere të veçantë. Pritini kërpudhat në feta, qepët në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj vegjetal. Ndërkohë, zieni ujin, shtoni pak kripë dhe vendosni në të patatet e prera në kubikë, karotat, rrënjën e selinos, ziejini derisa të zbuten, më pas vendosni kastravecat dhe kërpudhat me qepë në tigan, lërini të ziejnë dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani për 15-20 minuta, shtoni pastën e domates dhe turshinë e kastravecit sipas shijes dhe ziejini të mbuluara për 5 minuta. Shërbejeni me zarzavate.

Përbërësit:
500 g peshk lumi(pike, purtekë pike, purtekë),
100 gr elbi perla,
3-4 kastraveca turshi,
1 karotë,
1 rrënjë majdanoz,
1 presh (pjesa e bardhë)
2 lugë gjelle. zarzavate të copëtuara,
piper i zi i bluar, kokrra piper të zi, gjethe dafine, kripë - për shije.

Përgatitja:
Peshkun e larë dhe të pastruar e derdhni në 2,5 litra ujë dhe e ziejini për 30 minuta. Kullojeni lëngun, ndajeni mishin e peshkut nga kockat. Gatuani veçmas elbin perla. Pritini perimet në rripa, preshin në gjysmë unaza, kastravecat në kubikë. Skuqni perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë, shtoni kastravecat, derdhni në 1 filxhan. lëng mishi dhe ziej të mbuluar për 15 minuta në zjarr të ulët. Vendosni kastravecat e skuqura në tiganin me lëng mishi dhe peshkun, shtoni piper dhe gjethe dafine, elb margaritar dhe kripë nëse është e nevojshme. Ziejini për 10 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Përbërësit:
2 qepë,
1 tufë zarzavate,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
50 g kërpudha të thata,
1 rrënjë selino,
1 rrënjë majdanoz,
1 pirg turshi kastraveci,
5-7 kokrra piper të zi,
5 kastraveca turshi,
1 karotë,
4 patate,
1 pirg elbi perla,
gjethe dafine, kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Lani elbin perla dhe zhyteni gjatë natës. Të nesërmen në mëngjes, lani përsëri elbin perla, shtoni ujë të freskët të ftohtë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 15 minuta. Kullojeni ujin. Kërpudha të thata bluaj në një mulli kafeje. Vendoseni elbin perla në tigan dhe pluhur kërpudhash, shtoni dy litra ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për 30 minuta. Ndërkohë grijmë në rende të trashë karotat dhe rrënjën e selinos, presim në kubikë patatet, presim qepën dhe rrënjën e majdanozit. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni qepën për 5 minuta, shtoni karotat, rrënjën e selinos dhe majdanozin dhe ziejini duke e trazuar për 6 minuta të tjera. Vendosni patatet në një tigan me elb perla, shtoni rrënjët e skuqura dhe ziejini për 10 minuta. Pritini kastravecat në kubikë, ziejini veçmas për 10 minuta dhe shtoni në tiganin me supë. Shtoni erëzat, shtoni turshinë e kastravecit sipas shijes, ziejini për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të qëndrojë i mbuluar për gjysmë ore. Shërbejeni me zarzavate.

Përbërësit:
3-4 patate,
1 karotë,
1 qepë,
2 kastraveca turshi,
100 gr elbi perla,
100 g lakër të freskët,
kripë, piper, barishte - për shije.

Përgatitja:
Gatuani patatet e prera në kubikë në ujë të vluar me kripë. Ziejeni elb margaritar veç e veç. Ndërkohë kastravecin dhe karotat e grijmë në rende të trashë, qepën e presim në kubikë. Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë, shtoni kastravecat dhe ziejini. Kur patatet të jenë gatuar, vendosni drithërat, patatet e skuqura dhe lakrën e grirë në tigan dhe ziejini për 10 minuta. Shërbejeni me barishte, të spërkatura me piper të sapobluar.

Turshi kreshmore me drithëra meli

Përbërësit:
3 patate,
2-3 presh,
1 karotë,
3 lugë gjelle. meli,
3 thelpinj hudhër,
2 kastraveca turshi,
150 ml lëng domate,
2.5 litra ujë,
7 kokrra piper te zi,
kripë, gjethe dafine - për shije.

Përgatitja:
Patatet e grira i vendosim në ujë të vluar me kripë, pasi të vlojnë shtojmë melin e larë dhe i ziejmë për 10 minuta. Ndërkohë me vaj vegjetal kaurdisim karotat dhe preshin. Shtoni rosto në supë, gatuajeni për 5 minuta. Presim kastravecat në kubikë dhe presim hudhrën. Shtoni kastravecat në tigan lëng domate, hudhra, gjethe dafine, kripë dhe erëza. Ziejini për 7-10 minuta të tjera, lëreni të mbuluar për 5-10 minuta dhe shërbejeni me disa barishte dhe një fetë limoni në pjata.

Ju bëftë mirë!

Larisa Shuftaykina

Nëse i adhuroni miqtë tuaj dhe në të njëjtën kohë përpiqeni të rivendosni peshë të tepërt, provoni të bëni turshi Kreshmore sipas kësaj recete. Për të përgatitur turshinë e Kreshmës do t'ju duhet mjaft përbërësit në dispozicion, çdo amvise mund të merret me përgatitjen e supës. Kjo pjatë është perfekte për tryezë darke gjatë periudhës së agjërimit, dhe gjithashtu, nëse dëshironi, rregulloni vetë ditët e agjërimit. Nuk do të them që kjo pjatë është shumë e shijshme. Sidoqoftë, do të kënaqë në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë dhe do t'i japë traktit tuaj gastrointestinal një pushim nga enët me mish. Shikoni më poshtë se si të përgatisni turshi pa dhjamë me elb dhe turshi.

PËRBËRËSIT

Për 6 racione të kësaj supe pa yndyrë do t'ju nevojiten sa vijon:

• Elbi perla - 100 g;
• Karrota - Një e madhe;
• Kastravec turshi - Disa gjëra;
• Patate - Një gjë;
• Pastë domate - një lugë e madhe;
• Qepë - një qepë;
• Gjethja e dafinës - Disa gjëra;
• Ujë - 3 L.;
• Erëza - për shijen tuaj;
• Kripë - për shijen tuaj.

GATIMIN

1. Pra, le të fillojmë! Fillimisht gatuajmë elbin perla, e mbushim me ujë dhe e vendosim në sobë. Gatuani derisa të mbaroni, procesi është i gjatë (nga 50 deri në 90 minuta), por jo gjithçka është aq e keqe, nëse e njomni elbin perla brenda natës paraprakisht, ai do të jetë gati për rreth 20 minuta.
2. Më pas kastravecat turshi i presim në kubikë dhe i ziejmë nën kapak për 10-15 minuta, më pas i vendosim në një enë.
3. Më pas, preni karotat dhe qepët e qëruara në kubikë, fillimisht skuqni qepën derisa të jetë transparente dhe më pas shtoni karotat në qepë dhe skuqini derisa të zbuten për rreth 3 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pas kësaj, derdhni pastën e domates dhe ngrohni të gjithë për disa minuta.
4. Tani vendosni patatet e prera në kubikë dhe gjethet e dafinës në një tigan me elb margaritar të zier, lëreni lëngun të ziejë dhe vendoseni skuqjen atje.
5. Më pas, pas 2 minutash, supës i shtojmë kastravecin e grirë, piper, kripë dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë gati. Kjo është e gjitha, turshi jonë pa dhjamë me elb dhe turshi është gati! E shërbejmë në tavolinë dhe ndihmojmë veten.

Ju bëftë mirë!

Shikoni një video tjetër me një recetë për të bërë supë turshi me kërpudha dhe elb.

Supë e shijshme dhe ngrohëse rassolnik Receta kreshmore Nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Sidoqoftë, kjo pjatë e parë rezulton e pasur dhe e shijshme. Kjo zierje, e cila konsiderohet një version origjinal rus i birrës, kombinon në mënyrë harmonike më të thjeshtat dhe produktet në dispozicion. Elbi margaritar e bën supën të pasur dhe të kënaqshme, dhe turshitë i japin një prekje pikante gjellës. Edhe me lëngun e perimeve, zierja rezulton e shkëlqyer, kështu që definitivisht nuk do të duhet të dëshironi që të kishit vendosur të hiqni dorë nga mishi dhe peshku përgjithmonë ose vetëm për një periudhë të caktuar. Epo, le të shkojmë në punë, apo jo?

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Numri i servirjeve - 11.

Përbërësit

Receta standarde e turshive të kreshmës me elb dhe tranguj është mjaft e thjeshtë. Në çdo rast, lista e produkteve që do të na duhen patjetër nuk duhet t'ju shkaktojë ndonjë konfuzion apo pyetje. Pra, këta janë komponentët që do të na duhen:

• elb perla - 100 g;
• supë - 2 l;
• qepë - 1 kokë;
• kastraveca turshi - 3 copë;
• patate - 4 copë;
• qepë jeshile - 1 tufë;
• karota - 1 copë;
• kripë - për shije.

Si të gatuajmë turshi kreshmore me elb dhe tranguj

Për të gatuar pa yndyrë supë me elb margaritar Sipas recetës së propozuar këtu, nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Ky version i zierjes është bërë pa produktet e mishit dhe peshku është shumë i thjeshtë. Ju vetëm duhet të ndiqni të thjeshtë recetë hap pas hapi me një foto, atëherë gjithçka do të dalë perfekte për ju.

1. Së pari ju duhet të përgatisni gjithçka produktet e nevojshme. ME listën e plotë Përbërësit që do të na duhen për punën tonë i gjeni më sipër. Sa i përket supës, në parim mund të jetë çdo gjë. Megjithatë, mos harroni: ne gatuajmë turshi të ligët sipas recetës pa mish. Pra, kjo duhet të merret parasysh. Lëngu do të duhet të derdhet në një tigan me madhësi të përshtatshme dhe të vendoset në sobë. Lëngu duhet të sillet në një valë.

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është elbi perla. Duhet të zgjidhet tërësisht, duke hequr të gjitha ekzemplarët e papërshtatshëm për konsum. Drithërat do të duhet të lahen mirë disa herë ujë të rrjedhshëm.

Shënim! Nga rruga, ka turshi të Kreshmës me oriz, receta për një pije të tillë nuk është më pak e lehtë për t'u zbatuar.

1. Më pas, do t'ju duhet të dërgoni elbin e përgatitur të perlës në lëngun e zier. Përgatitja për turshinë tonë të ardhshme duhet të jetë e kripur, e udhëhequr nga ju preferencat e shijes. Do t'ju duhet të gatuani elbin margaritar derisa të mbaroni.

1. Ndërkohë, duhet të fillojmë të përgatisim përbërës të tjerë për turshinë tonë të kreshmës me elb sipas një recete që edhe një kuzhinier fillestar mund ta zbatojë lehtësisht. Kastravecat turshi duhet të hiqen nga shëllira dhe të priten në kube të vogla dhe të rregullta.

Në një shënim! Për të përgatitur një të tillë të shijshme dhe supë pikante Nuk rekomandohet përdorimi i trangujve turshi. Vlen të jepet përparësi perime të kripura. E gjithë çështja është se në rastin e parë ka uthull në marinadë, kur gatuani zierjen, ajo mund të japë një shije të pakëndshme.

1. Qepët duhet të qërohen dhe lahen. Thajeni perimet. Pritini qepën në kubikë jo shumë të vegjël. Më pas bëni karotat. Gjithashtu duhet pastruar dhe shpëlarë tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Perimet priten në kubikë të vegjël.

1. Hapi tjetër në përgatitjen e një supe të shijshme dhe të kënaqshme është përgatitja e patateve. Zhardhokët duhet të qërohen dhe të lahen siç duhet, perimet duhet të priten në kube të mesme.

1. Tjetra ju duhet ta dërgoni në supë elb margaritar qepët dhe patatet. Ju gjithashtu duhet të vendosni karrota dhe turshi të copëtuara atje. Nëse përbërësi i fundit rezulton të jetë më i ëmbël se i thartë, duhet të hidhni pak turshi kastraveci direkt në supë. Të gjitha së bashku duhet të zihen për 20 minuta.

1. Ndërsa zierja është duke u gatuar, duhet të kujdeseni për qepët e njoma. Do të duhet të lahet dhe të thahet. Qepe te njoma ju duhet ta prisni imët.

1. Pastaj ju duhet të derdhni thërrimet e gjelbra në zierje. Mbetet vetëm të ziejmë aromatiken që rezulton dhe supë e pasur 1 minutë, pas së cilës mund ta fikni me siguri nxehtësinë.

Kjo eshte! Siç mund ta keni vënë re, jo sekrete të veçanta Nuk ka asgjë në përgatitjen e kësaj supe pa yndyrë, por kjo nuk e pengon atë të dalë çdo herë ushqyese, e shijshme, e pasur dhe e shijshme!

Një nga supat e preferuara "dimërore" është rassolnik. Është e përzemërt dhe gjellë e trashë me thartirë zakonisht përgatitet me mish. Por gjatë agjërimit, ju mund të gatuani supë duke përdorur supë me kërpudha ose perime. Turshi i Kreshmës që rezulton nuk është më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përgatitni supë pa dhjamë Turshi mund të bëhet në disa versione.

– e lehtë dhe recetë e shijshme përgatitja e supës, e cila rezulton e pasur, pak e thartë dhe shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

• një gotë elb margaritar;
• 3 patate;
• 5 kastraveca turshi;
• karrota;
• llambë;
• erëza;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• majdanoz;
• dy gjethe dafine;
• dy lugë gjelle. paste domate.

Përgatitja:

1. Lyejeni elbin e larë në ujë për gjysmë ore.
2. Hidhni 2 litra ujë në tigan dhe shtoni drithërat. Gatuani për 20 minuta.
3. Qëroni perimet, patatet i prisni në kubikë, karotat i grini, qepën e grini.
4. Shtoni patatet në drithëra.
5. Skuqini qepën dhe karotat, shtoni pastën e domates dhe pas nja dy minutash hiqeni nga zjarri.
6. Shtoni rosto në supë dhe përzieni.
7. Kastravecat mund të grihen ose priten në rrathë.
8. Kastravecat i ziejmë për disa minuta në një tigan dhe i shtojmë në supë.
9. Shtoni erëza dhe kripë në turshi, gjethe dafine. Gatuani edhe 7 minuta të tjera.

Mund ta shtoni në supën e përfunduar zarzavate të copëtuara para servirjes.

Supa e turshive të kreshmës me oriz dhe turshi përgatitet shpejt: në një orë. Në këtë recetë për supë me turshi të Kreshmës me turshi dhe oriz, lëngut duhet t'i shtohet shëllirë.

Përbërësit e kërkuar:

• 4 patate;
• tre kastraveca;
• karrota;
• llambë;
• 2 thelpinj hudhër;
• një gotë oriz;
• 2 gjethe dafine;
• një gotë shëllirë;
• erëza;
• një lugë e gjysmë domate. makarona.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini patatet në kubikë dhe gatuajeni. Kur të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.
2. Shtoni orizin e larë tek patatet dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gati.
3. Prisni qepën dhe grini karotat.
4. Skuqini perimet dhe shtoni hudhrat e grira hollë, më pas skuqini duke i trazuar për pesë minuta të tjera.
5. Kastravecat i grijmë në rende ose i presim në kubikë. Shtoni në pjekje dhe gatuajeni për disa minuta duke e trazuar.
6. Shtoni makaronat në skuqje.
7. Transferoni në supë perime të skuqura, shtoni erëza dhe gjethe dafine. Hidhni turshinë e kastravecit.
8. Lëreni supën e përfunduar të ziejë për gjysmë ore.

Përbërësit e kërkuar:

• gjysmë gote elb margaritar;
• 300 g kërpudha;
• karrota;
• tre tranguj turshi;
• 4 patate;
• llambë;
• disa kokrra piper;
• dy gjethe dafine.

Përgatitja:

1. Thithni drithërat në ujë të ftohtë për dy orë, pastaj gatuajeni për 20 minuta në ujë të freskët.
2. Pritini imët kërpudhat dhe skuqini.
3. Shtoni kërpudhat në tiganin me elbin dhe gatuajeni për 10 minuta.
4. Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë. Gatuani për 15 minuta.
5. Grini kastravecat dhe karotat. Pritini qepën.
6. Skuqni karotat dhe qepët.
7. Shtoni kastravecat dhe kastravecat e skuqura, erëzat dhe kripën në supë. Gatuani për 10 minuta.

Shërbejeni turshinë e Kreshmës me kërpudha me barishte të freskëta.

Përbërësit:

• një gotë elb margaritar;
• dy domate;
• llambë;
• karrota;
• dy patate;
• dy kastraveca turshi;
• fletë dafine;
• 4 kokrra piper;
• gjysmë gote shëllirë.

Hapat e gatimit:

1. Hidhni ujë të nxehtë mbi elbin perla dhe lëreni të fryhet.
2. Kur drithërat të kenë marrë avull, gatuajeni derisa të zbuten në zjarr të ulët.
3. Pritini patatet në kubikë, karotat i grini në rende, qepën e prisni në gjysmë unaza.
4. TE drithëra të gatshme shtoni patate dhe erëza, kripë për shije.
5. Skuqini qepët dhe karotat.
6. Qëroni domatet dhe shtoni të skuqen me perimet.
7. Shtoni në skuqje kastravecat e prera hollë. Ziejini derisa të zbuten.
8. Shtoni rosto në supë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera, derdhni turshinë e kastravecit.

Shtoni barishte në turshinë e përgatitur dhe shërbejeni me bukë thekre.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+