Brumë pelte me patate dhe mish të grirë. Byrek me pelte kefir me mish te grire, recete me foto. Receta për byrekun e lëngshëm me patate
Byrek me pelte në kefir me mish të grirë - e thjeshtë dhe opsion i shpejtë përgatitjen e shijshme dhe byrek i përzemërt, e cila plotëson në mënyrë të përkryer drekën, darkën ose është e përshtatshme për një meze të lehtë. Ndoshta e vetmja pengesë e kësaj byreku është se këshillohet ta hamë të nxehtë ose të ngrohtë, pasi në frigorifer byreku ngurtësohet pak dhe bëhet i dendur. Kjo për faktin se brumi përgatitet me kefir. Sidoqoftë, brumi i kefirit ka shumë më tepër avantazhe sesa disavantazhe. Shija e një byreku të bërë nga ky brumë është shumë e butë, me një aromë të këndshme qumështi. Brumi i byrekut të kujton brumin për petullat e kefirit: i njëjti i butë, i lëmuar dhe pak i lagësht. Ky version i brumit është i përshtatshëm për çdo të kripur dhe mbushje e ëmbël. Kohët e fundit kemi përgatitur një byrek me pelte me kefir me peshk të konservuar, sot dua të ofroj një recetë për një byrek me pelte me mish të grirë. Nëse keni mish të grirë të gatshëm, përgatitja e kësaj byreku do të zgjasë vetëm rreth 1.5 orë. Për më tepër, shumica e kohës nevojitet për pjekjen e tij.
Koha e gatimit: 1 orë 15 minuta.
Numri i porcioneve: 6.
Përbërësit:
për provë:
- 2 vezë;
- 0,5 l. kefir;
- 2 lugë gjelle. Miell;
- 1 lugë pa një kodër kripe;
- 2 lugë pluhur për pjekje për brumë;
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
Për mbushje:
- 1 qepë e madhe ose 2 qepë të vogla qepë të vogla;
- 0,5 kg mish i grirë (mish derri + viçi);
- 50 g djathë i fortë;
- një tufë e vogël kopër;
- pendë qepë jeshile;
- vaj vegjetal i rafinuar për tiganisje;
- kripë, piper për shije.
Receta për byrekun me pelte kefir me mish të grirë
1. Fillimisht përgatisim mbushjen e mishit të grirë për byrekun me pelte. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni për një minutë mbi nxehtësinë mesatare. sasi e vogël vaj perimesh.
2. Qepës i shtojmë mishin e grirë, e përziejmë mirë me një shpatull dhe e skuqim në nxehtësi mesatare në të lartë derisa të shfaqet një pamje e shijshme në kokrrat e mishit. kore e artë.
3. Lani koprën nën ujë të rrjedhshëm dhe e presim imët.
4. Gjysmën e koprës i shtojmë mbushjes, gjysmën tjetër brumë kefiri, por kjo është pak më vonë. Pasi të keni shtuar koprën, përzieni përmbajtjen e tiganit dhe hiqeni nga zjarri. Mbushja e mishit të grirë është gati, tani duhet të ftohet plotësisht.
5. Le të kalojmë në përgatitjen e brumit për byrekun me pelte. Thyeni vezët në një tas të thellë dhe derdhni në kefir.
6. Përziejini me një kamxhik derisa të jetë homogjene. Për lehtësi, mund të përdorni edhe një mikser.
7. Shtoni 200 gr miell dhe pluhur për pjekje. Përziejini.
8. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri brumin.
9. Konsistenca e brumit të byrekut me pelte duhet të jetë si kosi e lëngshme.
10. Hidhni gjysmën e mbetur të koprës së grirë në brumë dhe përzieni. Kopra në brumë do t'i shtohet byrekut aromë e mahnitshme.
Nëse dëshironi ta diversifikoni pak byrekun, mund të shtoni erëza të tjera të freskëta në brumë për shije: borzilok, majdanoz, cilantro. Gjëja kryesore është t'i thajmë mirë fillimisht në mënyrë që të mos futen në brumë. lagështia e tepërt.
11. Grini djathin në një rende të trashë. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp.
12. Shtoni mishin e grirë me qepë.
13. Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër mishit të grirë.
14. Hidhni brumin e mbetur.
15. E pjekim në 180°C për rreth 40-50 minuta (në varësi të lartësisë së tavës).
16. Ftoheni pak dhe kthejeni atë në një pjatë të sheshtë ose dërrasë servirjeje - ju merrni diçka si një byrek me kokë poshtë. Nëse dëshironi, mund ta shërbeni si zakonisht, me kapak të shijshëm nga lart. Presim dhe ftojmë të gjithë në tavolinë, byrekun me kefir me pelte me mish të grirë një rregullim i shpejtë gati! Spërkatini të copëtuara qepe te njoma dhe vendoseni në tavolinë të nxehtë ose të ngrohtë. Është shumë e shijshme të servirni një gotë kefir ose qumësht poshtë byrekut. Ju bëftë mirë!
Byrek me mish pelte me kefir mund të quhet shpëtimtar për çdo amvise. Nëse jeni të lodhur dhe nuk keni absolutisht forcë për të gatuar, nëse miqtë tuaj ju telefonuan dhe thanë se do të vijnë për një vizitë, nëse dëshironi diçka të shijshme dhe të pazakontë, do t'ju duhet kjo recetë për aspic. byrek me mish. Është jashtëzakonisht e shijshme dhe shumë gjellë e përzemërt, e cila do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Përgatitet në pak minuta dhe piqet shumë shpejt. Një byrek me pelte thjesht nuk mund të dështojë!
Meqë ra fjala, byreku me pelte është një pastë e shkëlqyer për çdo ditë, e cila mund të kthehet në festive duke përdorur mbushje origjinale. Mbushje për aspic byrek i shijshëm mund të shërbejë perime, kërpudha, fruta deti, mish, mëlçi etj. Brumi për byrekun me pelte është i thjeshtë - i bërë me kefir, është shumë i ngjashëm me brumin për kifle të ëmbla, vetëm nuk i shtohet sheqer.
Pitet me pelte janë shumë të njohura në shumë vendet evropiane. Në Suedi, për shembull, pite të tilla janë të dashura dhe të përgatitura për të gjitha festat. Vetëm mbushja është e ndryshme. Për shembull, për festën e mesit të verës ata përgatisin pite me pelte mbushje perimesh, si dhe byrekët e ëmbël me fruta. Në ditën e Shën Martinit, tradicionalisht në tryezë shërbehet patë e pjekur, si dhe byrekë me mish, kërpudha, djathë...
Përbërësit për të përgatitur byrek me mish pelte:
- kefir (1% yndyrë) - 2 gota (450 ml)
- kripë - 0,5 lugë gjelle. (gjysma për brumë dhe gjysma për mbushje)
- miell gruri - 2,5 gota (200 ml filxhan)
- vezë pule - 3 copë.
- sode (jo e shuar) - 1,5 lugë.
- mish (derri me yndyrë) - 500 g
- qepë - 2-3 copë.
- domate të freskëta - 2 copë.
Receta byrek me pelte me mish:
Për mbushje kalojmë mishin (këshillohet të përdoret mish derri me yndyrë, atëherë byreku do të jetë më i kënaqshëm dhe jo shumë i thatë).
Skuqni mishin e grirë në një tigan derisa të gatuhet gjysmë, shtoni qepën e grirë hollë. Skuqini për disa minuta.
Mishit i shtojmë domatet e grira, i hedhim kripë sipas shijes dhe e skuqim mbushjen edhe për 9-10 minuta të tjera.
Përgatisni brumin me pelte për byrekun: shtoni sodën në dy gota kefir dhe lëreni për disa minuta.
Shtoni vezët, kripën, përzieni gjithçka.
Shtoni miellin gradualisht dhe në pjesë të vogla, gatuajeni brumin me një lugë.
Kjo nuk duhet të bëhet shumë intensivisht në mënyrë që brumi të mos qetësohet.
Lyejmë një enë pjekjeje me diametër 28 cm me ndonjë vaj perimesh dhe spërkateni lehtë me miell. Hidhni gjysmën e brumit në fund dhe rrafshoni me një lugë.
Përhapeni mbushjen me mish në një shtresë të barabartë.
Hedhim gjysmën tjetër të brumit, e nivelojmë sërish dhe e vendosim byrekun në furrë për 30 minuta.
Nëse furra juaj ka një djegës të sipërm, nuk është e dëmshme ta ndizni për 5 minutat e fundit të pjekjes, kështu që pjesa e sipërme e byrekut do të skuqet mirë.
Produktet e gatshme të pjekura mund të zbukurohen me barishte.
Përpara se ta shërbeni, duhet ta lini byrekun të ftohet në mënyrë që të mos prishet gjatë prerjes. Një byrek me mish aromatik dhe të kënaqshëm me pelte është gati!
Ju bëftë mirë!
Byreku me pelte është një zgjidhje e shkëlqyer për pjekje. Nëse ju pëlqen të pjekni, por nuk është gjëja juaj të përleshni me brumin, atëherë byreku me pelte është opsioni juaj. Në fund të fundit, gatuaj brumë maja- kjo nuk është disa minuta kohë.
Mbushja për byrekun me pelte mund të jetë ose e ëmbël ose e shijshme. Mund të jenë fruta, manaferra, mish, peshk, perime. Brumi mund të përgatitet me salcë kosi, kefir ose majonezë. Dhe kjo është ajo që e bën byrekun unik, sepse ka shumë vend për imagjinatë.
Të tillë pjekje e thjeshtë Nuk është çudi që ajo fitoi zemrat e shumë njerëzve amvise me përvojë. Por për ata që ende nuk e njohin këtë pastë, ju sugjerojmë të filloni njohjen tuaj me një byrek pelte me patate dhe pulë të grirë. Thjeshtësia dhe shpejtësia e ekzekutimit nuk ndikojnë në shijen për keq. Byreku do të dalë i shkëlqyeshëm. Le të gatuajmë.
Informacioni i shijes Pite të shijshme
Përbërësit
- miell gruri - 150 g (7 lugë të nivelit);
- salcë kosi 15% - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- sode - 0,5 lugë çaji;
- uthull - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 lugë çaji.
- Për mbushje:
- fileto pule (mish i grirë) - 400 g;
- patate - 2 copë;
- gjelbërim ( qepe te njoma, kopër) - 1 tufë;
- kripë, piper i zi.
Si të gatuajmë byrek me pelte me mish të grirë dhe patate
Receta përdor vezë me peshë 60-70 gram (kategoria e parë). Nëse vezët tuaja janë më të vogla, përdorni pak më pak miell në mënyrë që brumi të mos jetë gome. Rrihni vezët në një tas të madh, shtoni pak kripë (ose të gjithë sasinë nga përbërësit e brumit).
Rrihni vezët me kripë derisa të bëhen shkumë.
Përziejmë miellin me sodën dhe e hedhim në brumë. Në vend të sodës, lejohet përdorimi i 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Shtoni salcë kosi. Për shije interesante brumë, zëvendësoni një pjesë të salcës së kosit me kefir ose majonezë. Në këtë rast, shtoni vetëm kripë në fund për të mos e tepruar brumin.
Përzieni brumin dhe shtoni uthull. Përziejini sërish. Soda në brumë do të shuhet. Edhe pse shumë gjatë përdorimit produktet e qumështit të fermentuar mos e shuani sodën shtesë. Por ne e bëjmë këtë në mënyrë që shija e sodës me siguri të mungojë.
Le të fillojmë me mbushjen. Fileto pule presim, kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Shtoni 1-2 pjesë barishte të copëtuara. Përziejini mirë. Nëse nuk keni mish të grirë ose nuk dëshironi të copëtoni mishin shtesë, mund ta prisni pulën në copa të vogla.
Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Shtoni barishtet e mbetura dhe kriposni patatet në mënyrë që të mos jenë të buta. Erëzat - rozmarina dhe të tjera janë të mirëseardhura.
Rreshtoni një tavë pjekjeje në formë pranvere me pergamenë. Lyeni muret dhe pjesën e poshtme me vaj vegjetal, kjo është një rrjet shtesë sigurie në mënyrë që torta të dalë lehtësisht nga kallëpi. Hidhni 2/3 e brumit në kallëp. Vendosni gjysmën e patateve pa arritur anash.
Formoni mishin e grirë në një kek të sheshtë në duar dhe vendoseni mbi patate. Nëse nuk e bëni këtë, do të jetë e vështirë të shpërndani mishin e grirë në mënyrë të barabartë.
Mbuloni mishin e grirë me gjysmën e mbetur të patateve.
Mbushni gjithçka me brumin e mbetur.
E vendosim byrekun në furrë për 40 minuta në 180 gradë. Më pas rrisim temperaturën në 220 gradë dhe mbajmë kekun edhe për 5 minuta të tjera. Do të skuqet sipër.
Pas ftohjes së plotë derdhi byrek me patate dhe mish i grirë Mund të pritet në feta dhe të shërbehet si meze.
Byrekët me pelte përgatiten lehtë dhe nuk kërkojnë shumë kohë në krahasim me pjekjen me maja ose brumë sfoliat. Për të diversifikuar byrekun dhe për të kënaqur edhe "gustatorët më të zgjedhur të familjes" - fëmijët, shtoni qofte të shijshme, duke i bërë produktet e pjekura më origjinale dhe më të shijshme. Në detaje, me foto hap pas hapi Le të shohim recetën e byrekut me pelte me qofte; më poshtë do të gjeni disa të tjera receta popullore këtë gjellë.
Si të gatuajmë byrek me pelte me qofte të grirë
1
. Lani vezët dhe thyejini në një filxhan.
2
. Më pas shtoni kripë dhe derdhni kefir i ngrohtë, shtoni sodën e bukës dhe përzieni.
3
. Gradualisht shtoni miell. Kemi përdorur dy lloje mielli, gruri premium- 1 gotë dhe miell thekre- 4/5 filxhan (pothuajse gotë e plotë). Nëse piqni një byrek me pelte mbi një miell gruri, merrni 2 gota plot.
4
. Përzieni brumin.
5
. Mishi i grirë duhet të kriposet dhe të piperohet.
6.
Pritini imët qepë, shtoni mishit të grirë, përzieni. Rrotulloni në qofte. Madhësia e simiteve nuk duhet të rritet shumë mbi nivelin e sipërm të fletës së skuqjes.
7
. Vendosim furrën të nxehet në 180-200 gradë. Lyejmë një tepsi me vaj vegjetal dhe hedhim 1/3 e brumit në fund, në mënyrë që mezi të mbulojë pjesën e poshtme të fletës. Sipër vendosni qoftet e grira në mënyrë të barabartë.
8.
Hidhni brumin e mbetur. E vendosim në furrë të parangrohur për 35-40 minuta.
9
. Kontrolloni gatishmërinë e brumit duke e shpuar me një kruese dhëmbësh druri nëse ka mbetur. brumë i papërpunuar Nëse nuk e shihni në kruese dhëmbësh, mund ta hiqni byrekun me pelte nga furra. E spërkasim me djathë të grirë dhe barishte sipër. E vendosim byrekun në furrë për të përfunduar pjekjen edhe për 10 minuta të tjera.
Byreku i shijshëm me pelte me mish të grirë është gati
Ju bëftë mirë!
Byrekët me mish janë të shijshëm dhe gjellë ushqyese e dashur nga shumë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e produkteve të pjekura me mish. Shumica e recetave të byrekut janë komplekse; recetat e tyre me shumë përbërës kërkojnë më shumë se një orë përgatitje.
Byrekët me pelte me mish të grirë kanë një recetë të thjeshtë dhe mund të kënaqin këndshëm anëtarët e familjes me shijen e tyre kur nuk ka shumë kohë për të përgatitur darkën. Ka një numër të mjaftueshëm opsionesh për përbërjen e brumit të byrekut dhe mbushjes së mishit.
Karakteristikat e përgatitjes së brumit për byrekun me pelte
Brumi i byrekut përgatitet lehtë, përbërësit për të mund të gjenden në çdo frigorifer. Ndryshimet në përbërje mund të jenë të ndryshme; mund të përdorni majonezë, salcë kosi, qumësht ose kefir. Shijen dhe vlera ushqyese produkt i perfunduar.
E rëndësishme! Brumë i gatshëm për byrek me pelte, i lëngshëm në konsistencë, i ngjashëm me salcë kosi e trashë. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj; nëse rezulton e lëngshme, shtoni miell ose niseshte shtesë!
Përbërja e mbushjes
Siç duket qartë nga përshkrimi, përbërësi kryesor është mishi i grirë. Cilin do të përdorni varet vetëm nga ju preferencat e shijes. Per nje ndryshim ndjesitë e shijes Mbushjes së mishit mund t'i shtoni djathë, patate, lakër, kërpudha ose një vezë.
Duke u njohur me disa veçori të përbërjes së brumit dhe mbushjet e mundshme, mund të filloni të përgatisni këtë byrek të thjeshtë me mish të grirë me pelte.
Byrek me mish të grirë me pelte me majonezë
Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:
- miell gruri - 350 gr;
- vezë pule - 2 ose 3 copë. (në varësi të madhësisë së tyre);
- majonezë - 150 gr;
- pluhur për pjekje - 10 g;
- vaj vegjetal - 50 g + pak për skuqjen e mishit të grirë;
- kripë - për shije.
Për mbushje:
- mish i grirë - 300 gr;
- qepë - 1 kokë të mesme;
- kripë, erëza - për shije.
Fillimisht le të fillojmë me mbushjen:
Shtoni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni për disa minuta. Mishit i shtohet qepa e grirë hollë. Skuqini gjithçka së bashku për rreth 10 minuta. Kripë dhe piper për shije. Mbushja është gati dhe mund të lihet mënjanë tani për tani.
Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet një tas ose filxhan i thellë; thyeni vezët në të dhe rrihni ato me një pirun ose rrahëse. Më pas shtoni majonezën dhe vajin dhe vazhdoni zierjen. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene. Miellin së bashku me pluhurin për pjekje e hedhim në sitë dhe i hedhim kripë sipas shijes, duke mos harruar që edhe mbushja është e kripur. Masa që rezulton duhet të jetë pa gunga.
E rëndësishme! Mielli duhet të sitet, kështu që brumi do të jetë më i butë dhe më i ajrosur.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Lyeni me vaj luledielli një enë pjekjeje në formë susta, derdhni gjysmën e brumit dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë, duke u tërhequr disa centimetra nga buza. Pastaj derdhni pjesën tjetër dhe lëreni me një pirun. Vendoseni në furrë dhe piqni për 30-35 minuta.
Byrek me pelte me mish te grire me majoneze dhe salce kosi
Për testin do t'ju duhet:
- miell - 2 gota (në tekstin e mëtejmë referuar si filxhan - lugë gjelle);
- majonezë - 1 lugë gjelle;
- salcë kosi 15% yndyrë - 1 lugë gjelle.
- vezë - 2 copë;
- pluhur për pjekje - qeskë;
- kripë.
Mbushja e mishit:
- mish derri dhe viçi i grirë - 400 g;
- qepë - 1 kokë e vogël;
- zarzavate - një tufë;
- erëza, kripë - për shije.
Le të fillojmë përgatitjen e brumit.
Në një tas të thellë, përzieni majonezën dhe salcën e thartë, shtoni vezët dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Kripë për shije.
Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në masën që rezulton dhe gatuajmë brumin pa gunga.
Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes.
Skuqni qepën në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni mishin, erëzat, barishtet dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.
Hidhni 2/3 e masës në një formë të lyer me yndyrë, shtroni mbushjen e mishit duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Hidhni pjesën tjetër me lugë dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Piqeni për gjysmë ore në 180°.
Byrek me mish të grirë pelte me qumësht
Nëse majoneza dhe kosi janë ushqime shumë të yndyrshme për ju, atëherë mund t'i zëvendësoni me siguri me qumësht. Shija nuk do të vuajë fare nga kjo.
Për provën do të na duhen:
- miell i bardhë - 2,5 lugë gjelle;
- qumësht (zgjidhni përmbajtjen tuaj të yndyrës) - 1,5 lugë gjelle;
- gjalpë– 30 g;
- vezë pule - 3 copë;
- pluhur pjekje– 10 g;
- kripë - një majë.
Për mbushjen ju nevojiten:
- pulë e grirë - 500 g;
- kërpudha të freskëta ose të ngrira - 200 g;
- qepë jeshile, zarzavate - një tufë;
- erëza, kripë - për shije.
Për dekorim:
- një majë fara lulekuqeje.
Së pari, le të përgatisim mbushjen. Gatuajini paraprakisht kërpudhat. Në një tigan të nxehtë vaj luledielli Skuqini mishin derisa të gatuhet gjysmë dhe shtoni qepë të njoma dhe barishte të grira hollë. Mos harroni të shtoni erëza dhe kripë. Ftoheni dhe përzieni me kërpudhat.
Përgatitni brumin si më poshtë. Në një pjatë të thellë qumësht të ngrohtë përzieni me vezët dhe shtoni gjalpin temperatura e dhomës. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Masës së përgatitur i shtojmë miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Përzierja duhet të jetë pa gunga mielli.
Në të lubrifikuar kallëp qelqi derdhni gjysmën e brumit dhe derdhni mbushjen, duhet të nivelohet dhe më pas derdhni pjesën tjetër. Dekoroni byrekun me farat e lulekuqes.
E heqim tavën nga furra e parangrohur dhe e pjekim për 30-35 minuta në 180 gradë.
Byrek me pelte me mish të grirë në kefir
Kefiri mund të përdoret gjithashtu si një përbërës i lëngshëm në byrekun me pelte.
Për testin do t'ju duhet:
- miell gruri - 3 lugë gjelle;
- kefir - 2 lugë gjelle;
- vezë - 3 copë;
- sode - 1,5 lugë;
- kripë - në majë të thikës.
- mish derri dhe viçi i grirë - 0,5 kg;
- djathë - 200 gr;
- qepë - 1 kokë;
- zarzavate - një tufë;
- erëza, kripë - për shije.
Ziejeni mishin e grirë në një tigan dhe shtoni qepën në të, skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni barishte, erëza, kripë dhe përzieni. Djathi duhet të grihet rende e trashë dhe i bashkojmë me mishin e grirë të përgatitur.
Përzieni kefirin dhe vezët në një tas, shtoni miellin e situr, sodën dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht.
Hidhni 2/3 e brumit në një tepsi të lyer me yndyrë, shtroni mbushjen dhe masën e mbetur shpërndani me një lugë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë për gjysmë ore dhe e pjekim në 180 gradë.
Byreku aromatike me pelte kefiri është gati!
Byrek me pelte me mish te grire dhe patate
Për këtë byrek, brumin mund ta zgjidhni vetë: kefir, qumësht, salcë kosi ose majonezë. Në recetën tonë ne përdorim kefir.
Për testin do t'ju duhet:
- miell - 600 gr;
- kefir - 400 ml;
- vezë - 3 copë;
- kripë - për shije;
- sode buke - 2 lugë.
- mish i grirë - 0,5 kg;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- 4 patate të mesme;
- kripë, erëza.
Për një byrek të tillë, është më mirë të zgjidhni mish të grirë me përmbajtje mesatare yndyre.
Për mbushjen, fillimisht qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Skuqini qepën dhe mishin e grirë në një tigan, shtoni kripë dhe erëza. Kombinoni patatet dhe mbushjen e mishit.
Përgatitni brumin si më poshtë: rrihni kefirin dhe vezët në një tas, shtoni gjithçka produkte me shumicë. Masa duhet të jetë pa gunga.
Tek ai i lubrifikuar tigan me mure të trasha derdh gjysmën masë e përfunduar, shtroni mbushjen dhe shtoni pjesën tjetër të brumit. Lëreni tavën në zjarr të ulët dhe piqni poshtë kapak i mbyllur Rreth nje ore.
Byrek me pelte me mish te grire dhe laker ne furre
Një shtesë e shijshme për mbushje me mish Lakra e zier do të bëjë!
Për brumin e byrekut me pelte ju nevojiten:
- miell - 600-700 g;
- majonezë - 100 gr;
- salcë kosi me pak yndyrë - paketë e madhe;
- vezë pule - 3 copë.
- pluhur për pjekje - qeskë;
- kripë - për shije
- vaj luledielli për skuqjen dhe lyerjen e mykut
Për mbushje:
- mish i grirë - 400 gr;
- lakër - gjysmë lakër e vogël;
- qepë - 1 kokë të mesme;
- gjelbërim;
- kripë, erëza.
Për dekorim:
- farat e susamit ose lulekuqes.
Ziejeni paraprakisht lakrën veç e veç. Skuqini mishin me qepë, barishte dhe erëza. Kombinoni produktet e përgatitura.
Bëni brumin si më poshtë: përzieni gjithçka në një tas të thellë përbërës të lëngshëm dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe kripën. Gatuani brumin.
Hedhim gjysmën e brumit të përftuar në tavën e lyer me yndyrë dhe lëmojmë me kujdes mbushjen, më pas shtojmë pjesën tjetër të brumit. Dekoroni sipas dëshirës. Piqeni në furrë për 35-40 minuta në 180°. Byreku me pelte me mish te grire dhe laker eshte gati!
Si kjo receta të thjeshta Me byrek me pelte ju mund të befasoni dhe të rrisni në mënyrë të shijshme familjen tuaj. Ju bëftë mirë!
Video recetë "Birekë me pelte me mish të grirë"
Byreku me pelte me mish dhe patate është një gjetje e shkëlqyer për ata që e duan byrekë me lëng dhe nuk i pëlqen të luaj me brumë. Brumi është shumë i thjeshtë për t'u përgatitur, por rezulton i butë dhe lëng. Mbushja mund të jetë çdo, kam përdorur mish të grirë dhe patate të grira. Byreku rezulton shumë lëng dhe aspak i yndyrshëm. E mirë edhe e nxehtë edhe e ftohtë.
Ekziston një version tjetër i kësaj byreku.
Përbërësit:
Brumë
- 0,5 l. kefir (kos)
- 2 vezë
- 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
- 1,5 lugë gjelle. Miell
- 1 lugë. kripë
- majë sheqer
- 0,5 lugë sodë
Mbushje
- 500 gr. mish i grirë (kam përdorur viçin, është më mirë të përdorni mish të grirë pa dhjamë)
- 4 gjera. patate (rreth 600 gr.)
- 1 PC. qepë (150 gr.)
- piper i zi i bluar
- kripë - për shije
Përgatitja:
Fillimisht përgatisni mbushjen. Qëroni patatet dhe grijini në rende. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Përzieni mishin e grirë, patatet e grira dhe qepën e grirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni mirë.
Gatuani shpejt brumin. Përzieni kefirin me vezët, kripën, sheqerin, sodën (mos e shuani, do të shuhet nga acidi i kefirit ose qumështit të gjizë) dhe gjalpin. Shtoni miellin në konsistencë salcë kosi e lëngshme, për t'i trazuar plotësisht.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje (silikon nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë). Hidhni gjysmën e brumit në të. Vendoseni mbushjen në një distancë prej 1-1,5 cm nga buza(et) e tavës në mënyrë që brumi të formojë anët e byrekut. Mbushja nuk do ta shtypë brumin, pjesa e poshtme e byrekut do të jetë vetëm nga brumi. Hidhni brumin e mbetur.
brumin e mbetur e derdhim mbi mbushje
Piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-50 minuta. Gatishmërinë e kontrolloni me shkop/shpresë/kruajtëse dhëmbësh druri – brumi nuk duhet të ngjitet në shkrepës.
Byreku me pelte me mish dhe patate është gati. Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
