Supë me hikërror me qofte. Supë e shijshme me hikërror me qofte

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kur nuk ka lëng mishi ose mish në kockë, një supë e shijshme mund të gatuhet me qofte dhe për ta bërë më të trashë, e rregulloni me hikërror. Shija e supës me hikërror me qofte nuk është aspak inferiore ndaj supave të pasura të bëra me mish viçi ose viçi, por mund të përgatitet në maksimum për gjysmë ore.
Trashësia e supës rregullohet duke shtuar drithëra, megjithatë duhet pasur parasysh që hikërrori zien mirë. Në mënyrë që të mos gatuani drithërat dhe të mos e ktheni pjatën e parë në të dytën, duhet ta shtoni në supë jo më herët se perimet të jenë gatuar derisa të zbuten (ne fokusohemi te patatet). Një pikë tjetër e rëndësishme është që pasi të keni shtuar qoftet, supën duhet ta gatuani jo më shumë se dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, topat e mishit do të kenë kohë për të arritur gatishmërinë, do t'i shtojnë një shije të pasur supës dhe hikërrori nuk do të zihet shumë. Nëse dëshironi të ruani ngjyrën e çelur të lëngut, shtoni hikërror të gjelbër, jo të skuqur - është më i shëndetshëm dhe ka një shije pa hidhërimin karakteristik.

Përbërësit:
- ujë - 1,5-2 litra;
- mish i grirë - 200-250 g;
- qepë - 2 copë (e bardhë për supë, vjollcë për qofte);
- karota - 1 e vogël;
- patate - 2-3 zhardhokë të mesëm;
- hikërror i larë - 2-3 lugë gjelle. lugë;
- vaj vegjetal (mund të përdorni gjalpë) - 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë - për shije;
- salcë domate ose domate të copëtuara - 3 lugë gjelle. lugë;
- piper i zi i bluar, gjethe dafine - shtoni sipas shijes;
- çdo zarzavate të freskët - për servirje.

Receta me foto hap pas hapi:

Meqenëse supën nuk do ta gatuajmë në lëng mishi, por në ujë, është më mirë t'i skuqim pak perimet në vaj për një shije më të pasur të gjellës së përfunduar. Pritini patatet në shirita ose kubikë, jo shumë të mëdhenj. Pritini karotat në kubikë dhe qepën e bardhë e prisni në kubikë të vegjël. Qepët e purpurta, të cilat nuk janë aq pikante sa qepa, do t'i lëmë për qoftet. Edhe pse mund të bëni pa të, duke u kufizuar në shtimin e piper të zi dhe kripë në mishin e grirë.

Në një tenxhere me fund të trashë ose në një tenxhere të thellë ngrohni vajin vegjetal ose shkrini gjalpin. Kur vaji fillon të flluskojë, shtoni qepën duke e trazuar dhe skuqur derisa të zbutet në zjarr të ulët. Shtoni karotat dhe skuqini edhe për disa minuta derisa vaji të marrë ngjyrë të verdhë.

Vendosim patatet në tiganin me perimet dhe i trazojmë. Ziejini në zjarr shumë të ulët për rreth pesë minuta në mënyrë që patatet të kenë kohë të zhyten në vaj.

Hidhni në ujë, shtoni kripë për shije, ziejini në një valë mezi të dukshme për 15-17 minuta derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Mos kini frikë se patatet do të ziejnë, përkundrazi, kjo do ta bëjë supën edhe më të shijshme dhe më të trashë. Perimeve të përgatitura shtoni hikërrorin e larë. Nëse dëshironi që supa të mos jetë shumë e trashë, shtoni dy lugë, për një më të trashë shtoni tre lugë hikërror.

Sapo supa të vlojë, shtoni salcën e domates dhe përzieni. Pasi të keni shtuar hikërrorin dhe domaten, gatuajeni supën për rreth dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, drithërat do të zbuten, por nuk do të jenë ende gati.

Ndërkohë përdredhni copat e mishit (derri pa dhjamë ose gjysma me viçin), bëni mishin e grirë. Ose e rrotullojmë qepën e purpurt së bashku me mishin ose e presim shumë imët dhe e shtojmë te mishi i grirë. Ju mund të hiqni plotësisht qepët - varet nga ju. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë dhe e përziejmë.

Prisni copa të vogla dhe rrotulloni qofte në pëllëmbët tuaja, pak më të mëdha se qershitë (ose i bëni të mëdha, sipas dëshirës).

Kur hikërrori është gjysmë i zier, derdhni qoftet në supë. Presim derisa topat të dalin në sipërfaqe, piper për shije dhe sezonin me gjethe dafine. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa supa të jetë gati (e gatuajeni për rreth 10 minuta). Fikeni dhe lëreni të piqet nën kapak.

Mund të shërbeni salcë kosi me supë me hikërror; do të zbusë disi shijen e ashpër të salcës së domates dhe hikërrorit të zier. Ose spërkateni me barishte, shtoni hudhër të shtypur dhe shërbejeni me bukë të freskët. Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi për të bërë supë të shijshme me qofte dhe hikërror - klasike, të shpejta, domate, lakër dhe kërpudha

Gradë
recetë

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

2 gr.

Karbohidratet

44 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për supë me qofte dhe hikërror

Supa me qofte dhe hikërror është perfekte për drekë ose darkë. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë pjatë. Qoftet mund të bëhen nga mishi i pulës ose mishi i grirë i përzier.

Përbërësit:

• një litër e gjysmë ujë të pastruar;
• 100 g qepë dhe karrota;
• 20 g gjalpë të kulluar;
• 50 g kërcell selino;
• 10 ml vaj ulliri;
• 300 g patate;
• një majë kripë, barishte dhe piper;
• 250 g pulë të grirë;
• 20 g bollgur;
• një vezë (e vogël).

Recetë hap pas hapi për supë me qofte dhe hikërror

Shtoni vezën dhe bollgurin në pulën e grirë. E rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në frigorifer.

I pastrojmë dhe i lajmë perimet. Në një tenxhere të trashë, ngrohni një përzierje të gjalpit dhe vajit të ullirit. Pritini imët tre karota. Prisni kërcellin e selinos dhe qepën. Vendosini perimet në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët, duke i përzier rregullisht.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla. Vendosini në një tenxhere me pjesën tjetër të perimeve dhe skuqini, duke i përzier herë pas here, për disa minuta. Mbushni me sasinë e nevojshme të ujit të pastruar dhe lëreni të vlojë. E rendisim hikërrorin, e lajmë dhe e vendosim në një tenxhere. Përziejini.

Nga mishi i grirë i ftohur formojmë topa në madhësinë e një veze thëllëza. Vendosini ato një nga një në supën që zien. Përziejini me kujdes. Gatuani për rreth dhjetë minuta nga momenti i zierjes, shtoni kripë dhe piper, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për pak.

Mishi i grirë është më mirë të përgatisni vetë nga gjoksi ose filetoja e pulës, kështu që do të jeni të sigurt për cilësinë e produktit. Nëse jeni duke përgatitur supë për një fëmijë, mos e rregulloni mishin e grirë me erëza dhe piper.

Opsioni 2. Recetë e shpejtë për supë me qofte dhe hikërror

Përgatitja e supës sipas kësaj recete nuk është e vështirë. Edhe një amvise fillestare mund ta përballojë këtë detyrë. Mjafton të keni në dorë pak mish të grirë, hikërror dhe perime.

Përbërësit

• viçi i grirë - 150 g;
• gjelbërim;
• hikërror - 100 g;
• një majë erëza dhe kripë;
• një karotë;
• dy patate.

Si të gatuajmë shpejt supë me qofte dhe hikërror

Hidhni një litër e gjysmë ujë të pastruar në tigan, shtoni kripë dhe vendoseni në sobë. Rendisni hikërrorin dhe shpëlajeni. Qëroni dhe grijini imët patatet.

Në të njëjtën kohë, shtoni hikërror dhe patatet në ujë të valë. Përziejini dhe gatuajeni për shtatë minuta. Ziejini mirë mishin e grirë duke e rrahur në një tas. Bëni topa të vegjël identikë prej saj.

Qëroni karotat, lani dhe grijini imët. Lani zarzavatet, shkundni lagështinë e tepërt dhe copëtoni. Shtoni qofte dhe barishte në supë. Gatuani, duke e trazuar, për shtatë minuta. Sapo qoftet të notojnë, hiqeni supën nga zjarri. Pas dy minutash mund ta servirni.

Qoftet e grira nuk ka nevojë të kriposim. Ata do të thithin kripën nga supa. Mund të përdorni çdo mish të grirë: mish derri, viçi ose pule.

Opsioni 3. Supë me qofte, hikërror dhe lakër

Recetë origjinale për supë me qofte dhe hikërror. Shumë mund të jenë të kujdesshëm me përzgjedhjen e produkteve, por në fakt, perimet shkojnë mirë me hikërrorin. Shija e supës është e pasur, dhe pjata në vetvete është e kënaqshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit

• tre litra supë mishi;
• majdanoz dhe kopër;
• gjysmë pirg hikërror;
• 10 g bollgur;
• dy qepë;
• 500 g mish të grirë të përzier;
• karrota;
• dy gjethe dafine;
• një copë rrënjë selino;
• katër thelpinj hudhër;
• 200 g lakër;
• dy domate.

Si të gatuaj

Qëroni një qepë dhe grijeni imët. Tre thelpinj hudhër në një rende të imët. Mishit të grirë i shtojmë hudhrën, bollgurin dhe qepën. I rregullojmë me piper dhe kripë. Këtu dërgojmë edhe zarzavate të grira imët. Përziejini mirë duke e rrahur në një tas. Nga masa e përftuar formojmë toptha të vegjël dhe i vendosim në frigorifer.

Qëroni rrënjën e selinos dhe karotat, lajini dhe prisni në rripa të hollë. Pritini patatet e qëruara në copa të vogla. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën dhe prisni perimet në kubikë. Pritini lakrën në katrorë. Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Kaurdisni qepën në vaj vegjetal derisa të skuqet lehtë. Shtoni selinon dhe karotat dhe ziejini, duke e trazuar, derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni domatet e freskëta, përzieni dhe vazhdoni zierjen për disa minuta. Le menjane.

Vendosni patatet në një tenxhere me ujë të vluar. Kriposeni dhe lëreni të ziejë. Shtoni hikërrorin e larë, përzieni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa drithërat të jenë gatuar. Shtoni qoftet dhe lakrën një nga një. Gatuani që nga momenti i zierjes, duke e trazuar lehtë, për rreth dhjetë minuta. Vendoseni pjekjen në supë dhe shtoni një gjethe dafine. Gatuani derisa qoftet të dalin në sipërfaqe.

Supa mund të përgatitet me lakër të re ose kineze. Në këtë rast e shtojmë në fund në mënyrë që të mos kthehet në pure.

Opsioni 4. Supë me qofte, hikërror dhe kërpudha

Supa me qofte dhe hikërror mund të ndryshohet duke shtuar kërpudha. Kjo do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme dhe ushqyese. Supa më e shijshme do të bëhet nga kërpudhat porcini.

Përbërësit:

• 150 g kërpudha boletus të ngrira;
• tre degë majdanoz të freskët;
• një çerek filxhan hikërror;
• 30 g gjalpë të kulluar;
• 20 ml vaj luledielli të rafinuar;
• shallots - dy copë;
• karrota e vogël;
• 200 g mish viçi të grirë.

Recetë hap pas hapi

Shkrini kërpudhat porcini, i lani dhe i prisni në feta të vogla. I vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë të pastruar. E zgjidhim hikërrorin dhe e lajmë. Vendoseni në një pecetë letre dhe qepni rreth saj.

I pastrojmë qepujt dhe i presim në gjysmë rrathë të hollë. Lani karotat e qëruara dhe grijini imët.

Ngrohni një përzierje luledielli dhe gjalpë në një tigan. Hikërrorin e vendosim në një tigan dhe e skuqim lehtë duke e përzier vazhdimisht. Anim tiganin në mënyrë që vaji të rrjedhë në një drejtim. Hidhni hikërrorin me lugë në tigan dhe përzieni.

Në të njëjtin vaj ku ishte skuqur drithërat, skuqni qepët dhe karotat derisa të skuqen lehtë. Hidhni pak lëng mishi nga tigani dhe ziejini derisa të jenë gati. Kur hikërrori të jetë gatuar, shtoni rosto në supë.

Nga mishi i grirë formojmë toptha të vegjël dhe i vendosim në supën që zien. I trazojmë butësisht dhe i gatuajmë derisa të dalin në sipërfaqe. Në fund, shtoni barishtet e grira, gatuajeni edhe për disa minuta dhe lërini mënjanë.

Ju mund ta përgatisni supën me kërpudha të freskëta, të ngrira ose turshi. Nëse nuk ka kërpudha porcini, mund të përdorni kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër.

Opsioni 5. Supë me domate me qofte dhe hikërror

Supa me qofte dhe hikërror është një opsion i shkëlqyer supë ushqyese që mund të përgatitet shpejt. Bollëku i perimeve e bën pjatën të lehtë dhe të shëndetshme.

Përbërësit

• rafte hikërror;
• kripë tryezë;
• 2,5 litra ujë të pastruar;
• zarzavate me qepë dhe kopër;
• dy qepë;
• 20 g paprika e bluar;
• një karotë;
• vezë;
• bishtaja e specit zile;
• dy thelpinj hudhër;
• 200 g domate në lëngun e tyre.

Si të gatuaj

Lani hikërrorin dhe mbusheni me ujë të pastruar. Shtoni qepën e qëruar dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Qëroni karotat, lajini dhe grijini imët. Vendoseni në një tenxhere.

E lirojmë nga kërcelli koshin e specit zile. Pastroni farat. Pritini perimet në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere.

Hapni një kanaçe me domate. Vendoseni përmbajtjen në një pjatë dhe grijeni me pirun. Shtoni purenë e domates që rezulton në supën që zien.

Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë hollë dhe vezën. I rregullojmë me kripë, piper të bluar dhe piper. Përziejini mirë me duar duke e rrahur lehtë. Nga mishi i grirë bëjmë topa të vegjël. I vendosim një nga një në supën e vluar. Shtoni barishte të copëtuara dhe gatuajeni për rreth shtatë minuta.

Mund të përdorni vezë, miell ose niseshte si lidhës për qoftet. Qoftet i bëjmë të vogla në mënyrë që të jenë pjekur mirë brenda. Nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni pak djathë të grirë.

Receta e paraqitur për supën me hikërror me qofte nuk përfshin tiganisjen e perimeve. Fëmijëve u pëlqen kjo pjatë e lehtë diete me topa të shijshëm mishi.

Hikërrori duhet të renditet me kujdes. Skuqja e shkurtër pak para se ta shtoni do të përmirësojë ngjyrën e artë dhe aromën e pjatës së përfunduar.

Nëse mishi i grirë është i lëngshëm, formoni qoftet me duar të lagura. Piqen në zjarr të ulët duke hequr vazhdimisht shkumën.

Së bashku me barishtet e copëtuara, mund të shtoni gjysmë veze të zier dhe një copë gjalpë në pjatën e porcionit.

Përbërësit

Do t'ju duhen për 4 porcione:

• 50-60 g hikërror
• 200 gr mish i grire
• 1 vezë thëllëza
• 1-2 patate
• 1 karotë
• 1 qepë
• kripë dhe piper për shije
• 1-2 gjethe dafine
• barishte të freskëta për shije

Përgatitja

Lani hikërrorin në ujë dhe shtoni në tenxheren ose tenxheren në të cilën do të gatuani supën. Shtoni pak kripë dhe gjethe dafine.

Qëroni perimet dhe i shpëlani me ujë. Pritini në kubikë sipas dëshirës dhe shtoni në enë.

Hidhni në ujë të nxehtë dhe vendoseni enën në sobë. Lëreni të vlojë dhe hiqni shkumën që krijohet gjatë zierjes. Gatuani supën për 10-15 minuta.

Rrihni një vezë thëllëza në mishin e grirë. E rregullojmë me kripë dhe piper dhe më pas e trazojmë. Ulni nxehtësinë nën enë me supë dhe, duke e rrotulluar me kujdes në duar, vendosni topat e mishit të grirë në enë. Ata do të vendosen menjëherë pas kontaktit me ujin e nxehtë. Sigurohuni që supa të mos vlojë, përndryshe qoftet do të ziejnë! Kur të vendosni topin e fundit të mishit në tenxhere ose tigan, vendosni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni supën për 10 minuta të tjera. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni barishte të copëtuara të freskëta ose të thata.

Hidheni supën e nxehtë në enë me porcione të thella dhe shërbejeni së bashku me feta bukë ose krisur.

Shënim për zonjën

1. Supa me hikërror, e përgatitur sipas çdo recete, ka gjithmonë një ngjyrë të bukur - ngjyrë bezhë-kafe. Për të mos ndryshuar hijen klasike, perimet e papërpunuara, jo të skuqura vendosen në ujë të valë. Për të njëjtën arsye, karotat priten, nuk grihen.

2. Mishi i grirë i derrit, sidomos me sallo, është më pak i përshtatshëm për këtë pjatë të parë sesa viçi, pula dhe gjeli i detit. Shtimi i qofteve me yndyrë do të bëjë që supa të bëhet e turbullt. Përveç kësaj, për shkak të tyre, ky ushqim, i cili me të drejtë konsiderohet dietik dhe i shëndetshëm, nuk do të konsiderohet më lehtësisht i tretshëm dhe i moderuar në kalori.

3. Shkumë mund të shfaqet në tigan dy herë: pasi të keni vluar ujin me drithëra, karota dhe qepë, pastaj pak më vonë - në minutën e tretë deri në të pestën që qoftet janë në të. Në të dyja rastet, thekon gri nga sipërfaqja duhet të hiqen me një lugë të prerë.

4. Hikërrori, ndryshe nga orizi, bulguri dhe meli, ka një erë të fortë dhe ekspresive, e cila kombinon aromën e gjetheve të dafinës, barishteve provansale, barishteve të freskëta, por jo hudhrës, qimnonit, hopit suneli dhe barit të limonit. Ju duhet të zgjidhni aditivë aromatikë për supat me hikërror me kujdes dhe në mënyrë selektive. Këshillohet gjithashtu që me këtë pjatë të mos servirni krutona me hudhër; është më mirë të zgjidhni krutona të zakonshme thekre ose gruri, të cilat nuk kanë erë tjetër përveç bukës.

15. 12.2014

Blogu i Katerinës
Bogdanova

Supë me hikërror me qofte: recetë

Përbërësit:

• mish i grirë (mund të bëhet nga çdo mish) - 300 gram,
• patate - rreth një kilogram, karrota - disa të mesme,
• qepë - 2 koka të vogla,
• paste domate - 1 lugë e vogël,
• zarzavate - 1/3 e një tufe të mesme, kripë - për shije,
• hikërror - 80 gram,
• vaj vegjetal - rreth 3 lugë (lugë gjelle),
• ujë - 2,5-3 litra.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni të gjithë ujin e nevojshëm për supë në tigan. Vëni në zjarr. Shtoni kripë. Ndërkohë qëroni patatet. Pritini në kube ose shkopinj. Vendoseni në ujë dhe lëreni të gatuhet.

2. Pritini qepën në copa të vogla. Grini karotat (mundësisht në një rende të imët).

3. Pritini veçmas zarzavatet.

4. Pas 15-20 minutash nga momenti i zierjes, kur patatet të jenë gati gati, hidhni hikërror në supë. Duhet të zgjidhet dhe lahet paraprakisht. Ulni nxehtësinë dhe lëreni supën të vazhdojë të ziejë ngadalë.

5. Ngrohim të gjithë vajin në një tigan. Vendosni qepë dhe karota në të në të njëjtën kohë. Skuqini derisa perimet dhe vaji të kenë një nuancë të bukur, të artë. Shtoni një lugë të vogël pastë domate. Mund të vendosni më shumë, ose të bëni pa të fare. Përziejini gjithçka, skuqni pak, por mos e lini të digjet.

6. Pjekjen e përgatitur e shtojmë në supë. Përziejini të gjithë përbërësit. Lëreni të vazhdojë të ziejë në zjarr të ulët.

7. Rrotulloni mishin e grirë në qofte të vegjël në formë topi. Mishi i grirë me shtimin e orizit është ideal për këtë pjatë.

8. Nëse hikërrori dhe patatet janë gati, atëherë mund të shtoni topa mishi. Me një lugë të përshtatshme kalojmë qoftet në supë. Pasi të ziejnë i ziejmë për dhjetë minuta.

9. Shtoni zarzavate. Ziejeni supën edhe për disa minuta. Pastaj mund të fikni ngrohjen. Supa me hikërror me qofte është gati. E servirim pak të ftohur. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi ose majonezë të mirë.

Në këtë supë, një kombinim i suksesshëm i të gjitha produkteve e bën pjatën shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Përgatitja e supës me hikërror dhe qofte për darkë apo drekë nuk kërkon shumë kohë apo mundim dhe rezultati me siguri do t'i kënaqë të gjithë ata që e provojnë këtë pjatë të mrekullueshme.

Ju bëftë mirë!!!

Supa me hikërror me qofte mund të përgatitet për 30 minuta. Një pjatë e parë shumë e thjeshtë, por e kënaqshme dhe e shëndetshme do të ushqejë të gjithë familjen dhe do të shpenzoni shumë pak para për përgatitjen e tij. Qofte të vegjël me lëng, hikërror të shëndetshëm dhe perime dhe barishte të shijshme të ndritshme përbëjnë ansamblin e përsosur. Familja juaj do ta pëlqejë këtë supë dhe ju do ta përgatisni shpesh.

Informacioni i shijes Supa të nxehta / Supë me qofte

Përbërësit

• patate - 400 g,
• Mish derri i grirë ose i përzier - 150 g,
• qepë - 100 g (1 copë),
• karota - 100 g (1 copë),
• rrënjë selino - 50 g (1/4 rrënjë),
• hikërror - 100 g,
• vaj vegjetal për tiganisje - 3 lugë gjelle,
• majdanoz ose zarzavate të tjera - një tufë,
• barishte të thata italiane - 1/2 lugë,
• kripë, piper - për shije.

Si të gatuajmë supë me qofte dhe hikërror

Supa mund të bazohet ose në lëngun e pulës ose të perimeve ose me ujë të pijshëm të rregullt, sepse pas zierjes së qofteve, supa do të pasurohet me shije mishi. Nëse përdorni lëng mishi, gatuajeni paraprakisht dhe më pas do t'ju duhet jo më shumë se gjysmë ore për të gatuar këtë pjatë të parë.

Unë përdora mish derri të grirë për supë; mund ta blini të gatshme në një dyqan ose treg, ose mund ta përgatisni vetë nga mishi dhe salloja duke përdorur një mulli ose blender.

Përveç mishit të derrit të grirë, mund të përdorni mish pule ose gjeldeti, kjo supë do të jetë më pak kalori. Gjithashtu është më i përshtatshëm për fëmijët e vegjël, sepse... do të jetë më dietetike.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë me madhësi të barabartë. Vendoseni në ujë të vluar ose lëng mishi.

Më pas, përgatisni salcën (ose skuqjen) për supë. Edhe pse, për shembull, nëse nuk mund të hani ushqime të skuqura, atëherë të gjitha perimet thjesht mund të vendosen në ujë të valë ose supë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni qepën e prerë në kubikë dhe skuqeni për 5-7 minuta derisa të jetë e tejdukshme mbi nxehtësinë mesatare.

Grini karotat e qëruara dhe selinon në një rende të trashë. Karotat i shtojnë ëmbëlsi dhe ngjyrë të ndritshme supës me hikërror, selino shton vitamina dhe aromë të këndshme dhe të dyja këto perime shkojnë mirë së bashku. Shtoni selinon dhe karotat në qepë, skuqini perimet së bashku për 5-7 minuta derisa të zbuten. Hiqeni pjekjen nga zjarri.

Pasi uji dhe patatet të vlojnë, shtoni hikërror në tigan. Nëse drithërat janë të pastër, nuk ka nevojë të shpëlahen paraprakisht. Ziejeni përsëri dhe gatuajeni për 10 minuta derisa hikërrori të jetë gjysmë i zier (kokrrat fillojnë të hapen).

Përzieni mishin e grirë me piper të bluar dhe kripë, shtoni pak miell, përzieni. Mishit të grirë mund t’i shtoni pak nga vezët e rrahura, por kujdes, nëse shtoni shumë, mishi i grirë do të bëhet i lëngshëm dhe qoftet mund të copëtohen. Zgjidhja është e thjeshtë - shtoni pak miell dhe përzieni.

Kur hikërrori fillon të hapë kokrrat, me duar të lagura ose me një lugë të zhytur në ujë, formoni qofte të vegjël dhe i zhytni në supën e ardhshme. Dërgoni barishte dhe erëza të thata atje.

Rekomandojmë të përgatisni qofte të vegjël, së pari, gatuhen më shpejt dhe së dyti, kjo e bën supën më të pastër dhe më të shijshme. Qoftet mund t'i shtohen supës më herët, edhe nëse i shtoni në supë në fillim të gatimit të supës nuk do t'i ndodhë asgjë.

Prisni derisa qoftet të dalin në sipërfaqe, ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Shtoni skuqjen nga tigani në tenxheren e supës. Shtoni kripë sipas shijes dhe gatuajeni edhe për 3-5 minuta të tjera.

Në fund të zierjes shtoni 1 gjethe dafine sipas dëshirës. Fikni zjarrin nën tigan dhe shtoni majdanozin e grirë hollë.

Rrjeti ngacmues

Hidhni supën e nxehtë me qofte dhe hikërror në tasat për servirje.

Supë e nxehtë me hikërror me qofte për drekë - e shpejtë, e shijshme dhe e lirë!