Pse mjaltë lulesh. Përfitimet dhe dëmet e mjaltit të luleve për shëndetin. Si të identifikoni një të rremë dhe ku të blini mjaltë të vërtetë lulesh

mjaltë lulesh në disa zona konsiderohet si një lloj ilaçi. Përdoret si në mjekësi ashtu edhe në kozmetologji dhe gjen zbatim të justifikuar në dietologji. Pra, çfarë është ky produkt dhe sa i vërtetë është popullariteti i tij legjendar.

Përfitimi

Përfitimet e mjaltit të luleve varen kryesisht nga zona dhe nga cilat bimë mblidhet. Me këtë informacion, mund të prisni të merrni efektet e mëposhtme:

• shërimin e plagëve purulente, ulcerave dhe skuqjeve të lëkurës (sherbela);
• terapi anti-inflamatore (kamomil);
• efekt diuretik (trumë);
• trajtimi i laringitit, bronkitit, sëmundjeve të tjera të ORL (blirit);
• efekt pozitiv në punën e zorrëve, stomakut, veshkave (barbarozë).

Mjalti i luleve është një produkt me kalori të lartë, megjithatë, për shkak të aftësisë së tij unike për t'u përthithur shpejt, ai përdoret gjithashtu në ushqim diete. Përfitimet e këtij lloji të mjaltit janë konfirmuar zyrtarisht kërkimin shkencor. Është vërtetuar se ka një efekt të dobishëm në trajtimin e pagjumësisë dhe çrregullimeve neurologjike, forcon sistemin imunitar dhe formon një lloj pengese ndaj ftohjes dhe infeksioneve patogjene. Ai tonifikon trupin në mënyrë natyrale, jep forcë, lehtëson tensionin nervor dhe forcon në përgjithësi. sistemi nervor, për shkak të së cilës rekomandohet në periudhën pas operacionit, pas daljes nga dieta.

Në kozmetologji vlerësohet aftësia e mjaltit të luleve për të zbutur dhe ushqyer thellësisht qelizat e lëkurës. Maskat e flokëve me mjaltë pastrojnë mirë flokët dhe i ndriçojnë butësisht. Ky produkt përdoret gjithashtu për të forcuar thonjtë.

Dëmtimi

Doza maksimale që mund të konsumohet pa dëmtuar trupin gjatë ditës është 150 g për një të rritur dhe tre herë më pak për fëmijët. Ndalohet rreptësisht tretja e mjaltit në ujë të valë: kur përzihet me ujë, më i nxehtë se 60 C, formohet hidroksimetilfurfural - një kancerogjen i fuqishëm që mund të shkaktojë shfaqjen dhe zhvillimin. tumoret malinje. AT formë e pastër mjalti i luleve nuk përmban kancerogjenë (kjo është e rëndësishme vetëm për miqësore me mjedisin produkt i pastër, pa papastërti sintetike dhe aditivë kimikë).

Përmbajtja e lartë e karbohidrateve në përbërjen e mjaltit të luleve e bën atë një produkt të ndaluar për njerëzit që vuajnë nga diabeti. Si pjesë e mjaltit të luleve natyrale me cilësi të lartë, përmbajtja yndyrë të ngopur barazohet me zero. Mjalti është i rrezikshëm për ata që vuajnë nga alergjitë: mund të shkaktojë mbytje të rëndë, ënjtje të pjesës së sipërme. traktit respirator, skuqje dhe ekzemë në lëkurë. Mjalti ka aftësinë të rrisë temperaturën e trupit dhe në këtë mënyrë të rrisë djersitjen. Ky ndikim ngarkon ndjeshëm zemrën e njeriut, ndaj rekomandohet të kufizohet përdorimi i mjaltit të luleve për personat që vuajnë nga sëmundjet e zemrës.

kalorive

Përmbajtja kalorike e mjaltit të luleve mund të ndryshojë në varësi të përbërjes specifike të produktit. Mjalti i nuancave të errëta me një strukturë të trashë dhe aromë të pasur është tradicionalisht më shumë kalori.

Kundërindikimet

Përveç intolerancës individuale dhe alergjitë ndaj këtij produkti, kundërindikacionet për përdorimin e tij janë:

• gastrit (formë kronike, progresive);
• pankreatiti;
• diabeti mellitus (shkalla e dytë);
• diateza eksudative;
• enterokoliti;
• reumatizma akute;
• scrofula;
• heqje e stomakut (në periudhën pas operacionit);
• kolecistektomia.

Nuk duhet futur në dietën e fëmijëve të vegjël derisa të mbushin moshën dy vjeçare. Nënat me gji mund të përfshijnë mjaltë lulesh në meny, por në doza të vogla, duke monitoruar reagimin e fëmijës.

Është e rëndësishme të mbani mend se mjalti mund të provokojë një rrjedhje të fortë qumështi, kështu që gratë me laktostazë ose mastit duhet ta përdorin me kujdes.

Vlera ushqyese

Vitaminat dhe mineralet

Në varësi të përbërjes së mjaltit të luleve, përmbajtjes së një ose një tjetër vitamine, mikroelementi mund të ndryshojë si lart ashtu edhe poshtë.

Mjalti i luleve është i dobishëm për trupin e njeriut, nëse e përdorni në doza dhe e zgjidhni vërtet produkt cilësor pa aditivë sintetikë, ngjyra dhe aroma. Mund të japë shëndetshëm pamjen lëkura, thonjtë dhe flokët, për shkak të të cilave përdoret plotësisht në fusha të ndryshme të kozmetologjisë. Në mjekësi dhënë mjaltë vlerësohet për aftësinë e tij unike për të rivendosur shpejt dhe me kujdes forcën dhe për të forcuar sistemin imunitar.

12.11.2016 0

Mjalti është delikatesa më e zakonshme tek të rriturit dhe fëmijët. Por më e rëndësishmja, përveç ëmbëlsisë, mund të japë lehtësim nga probleme të ndryshme shëndetësore. Dhe për ta përdorur atë me përfitim, duhet të dini diçka. Pse mjalti është i dobishëm dhe ne do t'ju tregojmë për disa masa paraprake në detaje.

shumëllojshmëri natyrore

Nga origjina, mjalti ndahet në lule dhe mjaltë. Produkti i bletës së mjaltit krijohet nga lëngu me gjethe, si dhe nga lëngu i sekretuar nga insektet. Mjalti i luleve është më popullor dhe më i shijshëm, veçoritë e dobishme të cilat janë veçanërisht të vlefshme. Por shumëllojshmëri produkt i shijshëm nuk mbaron me kaq. Varësisht se çfarë lulesh dhe në cilën zonë bletët kanë mbledhur nektar, do të ndryshojë gjithashtu. produkti final- ngjyra, aroma e tij, vetitë medicinale.

Varietetet monoflore - kur mbizotëron një lloj nektari. Mund të jetë hikërror, tërfil i ëmbël, bli, akacie, etj. Por kur mbizotërimi i një bime nuk mund të llogaritet, atëherë mjalti konsiderohet shumëfloral dhe ka një ndarje tjetër - livadh, pyll, stepë, mal.

Kompleksi

Vetëm pasi të mësoni për përbërjen e këtij produkti, mund ta vlerësoni plotësisht. Sigurisht, sasia e secilit komponent do të ndryshojë nga shumëllojshmëria dhe shumëllojshmëria e bimëve mbizotëruese të mjaltit, lart ose poshtë. Mjalti, falë bimëve nga të cilat mblidhet, është i pasur me të gjitha llojet e mineraleve dhe vitaminave - kalium, kalcium, magnez, natrium, squfur, fosfor, klor, krom, hekur, kobalt, jod, bakër, mangan, fluor, zinku dhe të tjerët.

Sidomos një pjesë e madhe e tij përmban vitamina C, B dhe E, gjë që e bën atë shumë të dobishëm. Përmes rrushit dhe sheqer frutash merr ëmbëlsinë e saj, por nuk kontribuon në zhvillimin e sheqerit në gjak apo problemeve të zemrës. Për vetitë e mjaltit të luleve, ai vlerësohet si në mjekësi ashtu edhe në kozmetologji, madje përdoret edhe në dietologji.

Vërtetë, përfitimet për humbjen e peshës duhet të llogariten në bazë të përmbajtjes së saj kalorike dhe të përdoren vetëm në sasi rreptësisht të kufizuara. Për të mos u shqetësuar për problemin e peshës, duhet të dini sa kalori ka mjalti, dhe kjo është 15.1 kcal për 1 lugë çaji. Prandaj, në një lugë gjelle ato do të jenë dy herë më shumë. 100 gram produkt përmban 302 kilokalori. Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 150 gramë të këtij produkti në ditë, dhe tre herë më pak për fëmijët.

Përfitimet e mjaltit të luleve

Nga bima mbizotëruese e mjaltit nga e cila mblidhej nektari për produktin e mjaltit, ka ndikim të ndryshëm në trup. Ne do t'ju tregojmë në detaje për mjaltin e luleve dhe vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet që duhet të dini kur e përdorni në. qëllime mjekësore. Le të fillojmë me përfitimet:

• falë përbërjen e sheqerit dhe përmbajtje të lartë kalori, vlerësohet për aftësinë e tij për të rritur nivelet e energjisë dhe për të rikthyer forcën. Kjo përdoret nga atletët për rikuperim të shpejtë pas stërvitjes;
• duke ulur viskozitetin e gjakut dhe duke normalizuar presionin e gjakut, ka një efekt të mirë në zemër;
• përbërja përmban antibiotikë natyralë dhe produkti i mjaltit ka një efekt antimikrobik, dhe për këtë arsye përdoret shpesh për të ndryshme ftohjet, si dhe në sëmundjet e fytit;
• madje përdoret nga jashtë, veçanërisht nëse nektari është mbledhur nga sherebela, pasi janë gjetur veti të shkëlqyera shëruese dhe antiseptike;
• varieteti i kamomilit është në gjendje të lehtësojë inflamacionin me origjinë të ndryshme;
• nëse mjalti mblidhet nga trumza, atëherë ai ka veti diuretike dhe diaforike;
• për problemet e tretjes, rekomandohet të hani mjaltë geranium;
• për shkak të vitaminave B, vlerësohet veçanërisht për vetitë qetësuese, efektin e dobishëm në sistemin nervor dhe përdoret për problemet e gjumit;
• varieteti blu i lulediellit u tregua mirë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat;
• ruan rininë e çdo qelize, përmirëson gjendjen e lëkurës. Besohet se mjalti mund të ndihmojë edhe në luftën kundër qelizave të kancerit;
• përmirëson metabolizmin dhe sistemin imunitar;
• për gratë, përdorimi i këtij produkti është veçanërisht i vlefshëm, pasi ndihmon në rikuperimin nga fibroidet, mastopatia, erozioni dhe probleme të tjera gjinekologjike.

Për këto vetitë shëruese manifestuar në shkallën e dëshiruar, mjalti duhet të merret vetëm në sasi të arsyeshme. Përveç kësaj, asnjë produkt i dobishëm nuk zëvendëson plotësisht medikamentet e përshkruara. Prandaj, mos hiqni dorë nga trajtimi kryesor, mjalti mund të jetë vetëm një produkt ndihmës, duke rritur efektin e tij.

Kush nuk duhet ta përdorë mjaltin?

Si çdo produkt dhe ilaç, mjalti gjithashtu ka kundërindikacione. Ato duhet të merren parasysh në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin tuaj.

1. Nëse keni një alergji ndaj mjaltit dhe produkteve të tij, do të duhet ta refuzoni atë. Edhe pse më shpesh një alergji e tillë mund të shfaqet vetëm në një ose dy nga varietetet e saj, dhe pjesa tjetër normalisht perceptohet nga trupi. Provoni lloje te ndryshme mjaltë për të kuptuar se cili prej tyre nuk keni një reagim të padëshiruar.
2. Në diabetit mjalti mund të merret, por jo në të gjitha rastet. Pra, sigurohuni që të konsultoheni me profesionistin tuaj të kujdesit shëndetësor për të rregulluar dozat dhe llojin e produktit që mund të provoni.
3. Në efekt i dobishëm në zemër, megjithatë mjalti mund të bëhet një barrë shtesë, duke treguar efektin e tij diaforik. Dhe nëse vëreni se po përkeqësoheni nga përdorimi i tij dhe ngarkesa në zemrën tuaj është rritur, atëherë ose ndërroni llojin e mjaltit ose refuzoni.
4. Per te gjithe ndikime pozitive në traktit gastrointestinal, mjalti duhet përdorur me shumë kujdes gjatë përkeqësimit të gastritit dhe ulcerës.
5. Fëmijët e vegjël nën dy vjeç dhe gratë shtatzëna detyrohen të refuzojnë një delikatesë të tillë për shkak të efekteve të saj alergjike. Përveç kësaj, gjatë laktacionit, një grua duhet ta konsumojë atë në sasi të vogla dhe të monitorojë me kujdes reagimin e fëmijës. Nëse vëreni manifestimin më të vogël të një alergjie, atëherë mjalti është më i mirë derisa të hani.

Edhe nëse nuk keni gjetur kundërindikacione për përdorimin e këtij produkti të shijshëm, ia vlen të mbani mend pikë e rëndësishme. Nëse shtoni mjaltë në ujë i nxehtë, atëherë vetitë e tij të dobishme do të zhduken plotësisht dhe ato do të zëvendësohen nga substancë e rrezikshme- Çliruar kancerogjene. Është në gjendje të nxehtë që mjalti fillon t'i lëshojë ato, dhe për këtë arsye, në asnjë rast mos e shtoni në pije të nxehta, prisni derisa të ftohen.

Shumëllojshmëri produktesh mjalti

Produkte të tjera të mjaltit janë gjithashtu të njohura dhe të vlerësuara në mjekësi. Në fund të fundit, përbërja e tyre nuk është më pak e dobishme:

• zabrus - kapak huall mjalti;
• propolis - një lloj ngjitësi bletësh;
• polen - bletët e mbledhin atë së bashku me nektarin dhe, si të thuash, të konservuar në mjaltë. Një emër tjetër për këtë produkt është perga. Poleni i luleve me mjaltë është i pasur me kalium dhe vitamina të tjera, prandaj edhe trajtimi polen lulesh përdoret për të forcuar kapilarët;
• bletët prodhojnë pelte mbretërore për qëllimet e tyre - duke ushqyer larvat dhe dronët. Por një person ka gjetur një përdorim të këtij produkti të dobishëm për veten e tij;
• madje edhe helmin e bletës njerëzit arritën ta përdorin për qëllime mjekësore.

Video: vetitë e dobishme të mjaltit.

Sepse ajo produkt natyral, atëherë çmimi i tij është i lartë, edhe pse në moderim. E megjithatë, për hir të pasurimit, shumë përpiqen të falsifikojnë mjaltin. Si të kontrolloni mjaltin për natyralitetin, në mënyrë që të mos bëni një gabim dhe të merrni një produkt vërtet të vlefshëm?

• 1. Llogaritja e kalorive
• 2. Përbërja
• 3. Përdorimi
• 4. Kundërindikimet
• 5. Rekomandime për përzgjedhje

Kartë mjalti

Ngjyrë	kryesisht të lehta - nga e arta në të verdhë. Vjen në ngjyrë qelibar të errët.
Shije	mjaltë karakteristik i theksuar, amëz i gjatë.
Aroma	të lehta, me lule, më shpesh të forta, të shumëanshme.
Koha e kristalizimit	të ndryshme. Nga e gjata në të shpejtë, megjithatë, deri në dimrin e vitit të korrjes, varietetet poliflorale në pjesën më të madhe tashmë janë ëmbëlsuar.
Viskoziteti	viskoze, jo e trashë.
kalorive	rreth 303 kcal për 100 g.
Gjeografia e koleksionit	kudo.
Periudha e grumbullimit	kryesisht në verë. Sezoni fillon në fund të pranverës dhe përfundon me fillimin e vjeshtës.

Në thelb, më e dobishme dhe më e shijshme e varieteteve natyrore është mjalti i luleve. Ato përfshijnë edhe mjaltin, por nuk mund të krahasohen.

Shumëllojshmëria e bimëve të lulëzuar çdo herë krijon një kombinim të ri për bletët për të krijuar një unike produkt shërues. Mjalti i luleve mund të jetë çdo gjë. Varietetet më të rralla monoflore, të cilat karakterizohen nga një sofistikim i jashtëzakonshëm i shijes, për shembull, ose portokalli, ose, anasjelltas, shumë i zakonshëm, i zakonshëm, por jo më pak i vlefshëm dhe i dobishëm, si luledielli ose. Një nga më varieteteve të famshme- është një varietet lulesh me një lule.

Sidoqoftë, më shpesh ato qëndrojnë të ndara, kanë adhuruesit e tyre dhe emri mjaltë lulesh do të thotë barishte: të gjitha llojet e kombinimeve nektar dhe polen bimë të ndryshme. Varietetet e tilla quhen ndryshe poliflorale. Ato ndryshojnë në vendin dhe kohën e grumbullimit, qëndrueshmërinë dhe madje edhe ngjyrën. Bimët e mjaltit që mbizotërojnë në zonë përcaktojnë shijen, aromën dhe përfitimet e mjekësisë natyrore.

Llogaritja e kalorive

Për lehtësinë e llogaritjes së vlerës ushqyese, mund të përdorni tabelën e mëposhtme:

* - përmbajtja kalorike e varietetit mund të ndryshojë lart ose poshtë me 10-15%.

Kompleksi

Përbërja floreale në përbërjen e mjaltit natyral polifloral formon një plotësisht shije të veçantë dhe aromë jo vetëm çdo stinë, por edhe në çdo grumbull të ri kur pomponi nga kosheret. Kjo do të thotë se përbërja dhe vetitë e tij nuk mund të përcaktohen pa mëdyshje. Mund të ndryshojë, ceteris paribus, edhe për shkak të ndryshimeve në kushtet klimatike, një ndryshim të mprehtë të motit, por në përgjithësi duket kështu:

Mjalti natyral përmban një sasi të konsiderueshme të përbërjeve dhe substancave aktive. Shkencëtarë të ndryshëm thërrasin nga treqind deri në katërqind emra.

Lista e tyre ndryshon dhe varet nga faktorë të ndryshëm, por elementët e mëposhtëm mbeten konstante:

• minerale (domethënë: në një masë të madhe - komponime të kaliumit dhe jodit, në një masë më të vogël - bakër, mangan, natrium, magnez, kalcium, selen, fosfor, kobalt, alumin dhe metale të tjera)
• enzimat, proteinat, dekstrinat, aminoacidet dhe antioksidantët
• vitamina (acidi askorbik dhe folik, karotina, vitaminat B, si dhe E, K dhe PP).

Mjalti i luleve përqendron shumë përbërës të natyrshëm në bimët nga të cilat është mbledhur, ai mund të përmbajë:

• taninet
• acidet organike
• fitoncidet
• glikozidet
• vajra esenciale
• fitohormonet
• kolinat
• alkaloide
• saponinat dhe substancat e tjera.

Përdorimi

Varietetet monoflore janë mjaft të vështira për t'u mbledhur, për këtë është e nevojshme të gjeni një barishte ose mbjellje të vazhdueshme të një bime të së njëjtës specie dhe të zgjidhni kohën e lulëzimit të saj, kur bimët e tjera të mjaltit nuk do të japin një ryshfet të konsiderueshëm. Vetëm atëherë ai do të përmbajë më shumë se 50% të kokrrave të polenit të të njëjtit lloj, gjë që përcakton vetitë e tij dhe mundësinë e përdorimit të synuar në mjekësia popullore. Trajtimi me këtë shumëllojshmëri ju lejon të prisni një efekt të përcaktuar rreptësisht.

Mjalti i luleve me shumë lule është më i zakonshëm, spektri i veprimit të tij është më i gjerë se ai i varieteteve monoflore. Megjithatë, për të thënë se cili mjaltë natyral është më i mirë dhe sjell më shumë përfitimështë e ndaluar.

• ftohjet
• angina
• bajamet
• laringiti
• bronkit
• gripi
• pneumoni
• proceset inflamatore traktit respirator.

Një burim i tillë i karbohidrateve, vitaminave dhe komponimeve biologjikisht aktive nuk duhet të neglizhohet kur:

• problemet e sistemit imunitar
• nevoja për të rivendosur trupin pas operacionit, sëmundje të rënda
• tensioni nervor
• të tjerët situata stresuese që kërkojnë ushqim të shtuar.

Prevalenca produkt i bletës nga barishtet e bën atë të disponueshëm për zgjidhjen e problemeve në kozmetologjinë moderne. Në formë të pastër ose në përbërje maska ​​komplekse zgjidh problemet:

• >inflamacion
• aknet
• thatësi dhe mikroçarje
• të ushqyerit e mirë
• rivendosja e tonit
• pastrimin e lëkurës.

Vetitë e dobishme të mjaltit të luleve përdoren jo vetëm për lëkurën e fytyrës. Si pjesë e masazheve, është efektiv në luftën kundër celulitit, ënjtjeve, strijave, shenjave. Trajtimet spa përdorin masazhe të tilla për të lehtësuar tensionin dhe për të rikthyer trupin.

Duhet të bëhen disa sqarime të rëndësishme:

• mjalti i luleve nuk është ilaç, veprimi i tij është i butë, korrigjues. Marrja e një efekti është e mundur me shfaqjen e simptomave të buta si pjesë e një sërë masash. Në të njëjtën kohë, vetë-mjekimi mund të sjellë jo vetëm përfitime. Ndonjëherë, me vëmendje të pamjaftueshme ndaj trupit, shkakton dëm i pariparueshëm. Prandaj, në pamundësinë më të vogël, është më mirë të konsultoheni me një mjek dhe të bëni një diagnozë, dhe vetëm atëherë të shijoni ilaçin e ëmbël.
• çdo produkt natyral i bletës ka kundërindikacione dhe ju duhet të njiheni me to para trajtimit.

Kundërindikimet

Mjalti i luleve ka kundërindikacione standarde për shkak të nivelit të lartë vlera ushqyese dhe prania e një alergjeni agresiv - kokrrat e polenit në përbërje:

• Intoleranca individuale. Para përdorimit, është e nevojshme të kryhet një test për mundësinë e trajtimit me një produkt të tillë.
• Diabeti. Përmbajtje e shtuar Një shumëllojshmëri e sheqernave në përbërje kërkon futjen e kujdesshme të tij në dietë, mundësisht pas miratimit të duhur të endokrinologut vëzhgues.
• Dietë me pak karbohidrate. Me obezitet të shkallëve të ndryshme, ose thjesht me probleme me vëllime të tepërta, është e nevojshme të merren parasysh mjaft përmbajtje të lartë kalori këtë produkt dhe rillogaritni menu ditore duke pasur parasysh rëndësinë e saj.

Përveç kësaj, është më mirë të refuzoni përdorimin e ilaçeve të ëmbël për gratë laktuese dhe shtatzëna dhe fëmijët nën moshën tre vjeç.

Për shkak të faktit se përbërja e një varieteti polifloral është mjaft e vështirë për t'u përcaktuar, ia vlen të përmbaheni nga përdorimi i tij kur:

• pankreatiti
• përkeqësimi i gastritit
• reumatizma akute
• enterokoliti
• operacionet e transferuara të organeve të brendshme.

Mjalti i vërtetë i luleve ka një larmi të madhe si në ngjyrë ashtu edhe në shije. Është e pamundur të numërohen ndryshimet me të cilat mund të dallohet nga varietetet e tjera. Por për të dalluar një produkt natyral nga ai i rremë është mjaft e thjeshtë:

• Përbërja e pasur e përbërjeve biologjikisht aktive ka një efekt irritues në membranën mukoze. Pas shijimit, patjetër do të shfaqet një dhimbje karakteristike e fytit.
• Shija dhe aroma janë të shumëanshme. Është teknikisht e pamundur të falsifikosh një amëz të pasur mjalti ose erën e bimëve.
• Një produkt natyral është më shumë plastik se ai artificial. Mund të mbështillet disa herë rreth lugës.
• Ilaçi i ëmbël është i ëmbëlsuar për dimrin e sezonit aktual të korrjes.

Për të qenë plotësisht i sigurt në blerjen, duhet të studioni me kujdes certifikatën e mjaltit, dhe akoma më mirë, të gjeni një bletërritës të vërtetë. Si rregull, bletarët janë të interesuar për klientët e rregullt dhe vlerësojnë reputacionin e tyre.

Mjalti, si çdo produkt, ka varietetet e veta: pyll, mjaltë, lule, etj. Të gjitha janë të mira dhe të dobishme në mënyrën e tyre, të gjitha kanë shumë veti të dobishme. Në këtë artikull, ne do të flasim më shumë rreth formë lulesh Le të zbulojmë karakteristikat dhe veçoritë e tij.

Çfarë është mjalti dhe si ndodh

Nga emri i nektarit të ëmbël, është e qartë se bletët mbledhin polen nga lulet e bimëve në fusha, livadhe dhe kopshte për prodhimin e tij. Cilësitë dhe vetitë e tij përcaktojnë bimët nga të cilat bletët mblodhën lëndët e para për prodhim. Nëse koleksioni dominohet nga një bimë, atëherë produkti quhet monofloral, nëse disa ose një tufë e tërë - polifloral.

monofloral

Varietetet monoflorale nuk janë aq të zakonshme sa forbs, që nga gjetja e një zone të mbjellë mjaft një lloj bimësh me lule, të vështira. Përveç kësaj, kjo bimë duhet të lulëzojë në një kohë të caktuar, kur bletët nuk shpërqendrohen nga lule të tjera aromatike. Një varietet quhet monofloral kur përmban të paktën 50% polen nga një kulturë., për shembull, akacie, shqopë, hikërror, bli, mjedër, luledielli.

poliflorale

Mjalti shumëfloral ose forbs është një kombinim i polenit nga shumë lule aromatike. Varietetet e tilla dallohen nga koha e grumbullimit, nga vendi ose karakteristikat e jashtme. E tij cilësitë e jashtme(aroma, shija, ngjyra) përcaktojnë bimët që mbizotërojnë në zonën e grumbullimit të polenit. Vetitë e dobishme do të përcaktohen gjithashtu nga vetitë e kulturave që shërbyen si furnizues të polenit.

Si duket mjalti i luleve?

Nektari i luleve është zakonisht më pak i dendur, megjithëse viskoz, kryesisht me ngjyrë të hapur.

Ngjyrë

Nga e verdha e artë dhe e pasur në kafe.

Aroma

E ngopur, duke luajtur me shumë nuanca: me fruta, me lule.

Shije

Tortë, e ëmbël, me një amëz të gjatë.

Koha e kristalizimit

Varietetet me shumë lule zakonisht ëmbëlsohen nga dimri, varietetet monoflorale mund të kristalizohen më vonë.

Periudha e grumbullimit

Fillimi i sezonit - fillimi i pranverës; koleksioni përfundon në vjeshtë.

A e dinit? Ka mjaltë helmues ose të dehur - ky është një produkt për të cilin poleni dhe nektari mblidhen nga bletët nga bimët që përmbajnë substancave toksike. Sepse jo të gjithë bimët helmuese sekretojnë nektar, pastaj ndodh shumëllojshmëri helmuese mjalti është jashtëzakonisht i rrallë. Helmimi masiv me një produkt të tillë u përshkrua nga komandanti Greqia e lashte Ksenofon, ai shkroi për sëmundjen e papritur të luftëtarëve kolkë pasi kishin pirë ëmbëlsi mjalti.

Çfarë është e dobishme dhe si ndikon në trup

Nektari i luleve përmban sasi e madhe minerale, vitamina, enzima, acidet esenciale dhe antioksidantë. Duke pasur një përmbajtje të lartë kalori, megjithatë nuk e rëndon stomakun, përthithet lehtë dhe shpejt, madje përmirëson tretjen, falë enzimave të nevojshme për këtë proces.

Që nga kohërat e lashta, mjalti është përdorur si një ruajtës, duke mbajtur produkte në të për kohe e gjate. Kjo veçori tregon veti të larta antimikrobike, antiseptike, përveç kësaj, produkti ka efekte anti-inflamatore dhe shëruese të plagëve.

Acidi askorbik, vajrat esenciale dhe taninet në përbërje përcaktojnë efekt terapeutik për ftohjet, sëmundjet e rrugëve të sipërme dhe të poshtme të frymëmarrjes, lehtësojnë hollimin dhe shkarkimin e mukusit dhe pështymës nga mushkëritë dhe bronket, krijojnë një mjedis të padurueshëm për jetën e mikrobeve dhe viruseve, forcojnë sistemin imunitar.
, glikozidet, kanë një efekt të dobishëm në aktivitetin kardiak dhe presioni arterial, forcojnë dhe i japin elasticitet mureve të enëve të gjakut, hollojnë gjakun. Ëmbëlsia natyrale ka një efekt qetësues në sistemin nervor, normalizon gjumin. Falë antioksidantëve dhe E, shëndeti dhe bukuria ruhen lëkurën, dhëmbët, flokët dhe thonjtë.

E rëndësishme! Ju lutemi vini re se mjalti nuk përdoret si një preparat i pavarur medicinal, produkti mund të shërbejë si një i fuqishëm, por mjete ndihmëse. Efekti maksimal do të trajtim kompleks përcaktohet nga një mjek specialist.

Si të mos bëni një gabim kur blini

Kur blini, duke pasur parasysh ndryshimet në varietetet e një produkti lulesh, është e lehtë të bëni gabime, por ka veti unifikuese që do t'ju ndihmojnë të shmangni këto gabime:

• mjalti i vërtetë ka një efekt të lehtë irritues të mukozës; pas shijimit, do të ndihet një dhimbje e fytit;
• strukturën nektar natyral viskoze, por plastike - është e lehtë ta mbështillni rreth një lugë, nuk do të përhapet menjëherë;
• shije dhe shije të pasur: as njëri as tjetri nuk do të kenë një notë karakteristike dhe aroma dhe shija do të jenë të shumëanshme dhe të pasura;
• ëmbëlsia natyrale fillon të kristalizohet nga dimri.

Është më mirë të blini nga prodhuesi i drejtpërdrejtë. Bletarët vlerësojnë klientët e tyre, kështu që mashtrimi i qëllimshëm nuk është i dobishëm për ta.

Rregullat e përdorimit

Shumë kanë dëgjuar emrat "tortë me mjaltë", " kek me xhenxhefil me mjaltë"dhe ata e dinë se ëmbëlsia i shtohet brumit për ëmbëlsira dhe xhenxhefil, biskota, për të dhënë shije e pazakontë produkt. Ka edhe avantazhe të tjera të një ëmbëlsuesi natyral: së pari, është më i shëndetshëm se sheqeri; së dyti, e mban brumin të freskët dhe të butë më gjatë. Megjithatë, mbani në mend se mjalti më e ëmbël se sheqeri, kështu që duhet ta shtoni më pak, përndryshe ëmbëlsira do të dalë shumë e lezetshme.

Produkti përdoret shpesh në marinada të ndryshme dhe salcë sallate. Më së shpeshti kombinohet me lëvozhgën e agrumeve, kanellën, kardamomin, shafranin e Indisë, hudhrën, xhenxhefilin dhe koriandërin. Përveç marinadës, ato lyhen me mish gjatë skuqjes, gjë që jep një kore unike pikante dhe të ëmbël.

Mjalti shtohet në ëmbëlsira të ndryshme: sallata frutash, mousses, pudinge, krem ​​per torta dhe pasta. Përdoret për të bërë marshmallow dhe nuga me arra.

A e dinit? Mjalti përmendet shpesh në tekstet fetare të Islamit dhe Krishterimit: në Kuran ekziston një sure e veçantë "Bleta"; në tekstet e krishtera huall mjalti quhej ushqimi i Gjon Pagëzorit në kohën e vetmimit të tij në shkretëtirë; përmendur në librin e shëmbëlltyrave të Solomonit dhe në vetë Biblën.

Kushtet e ruajtjes

Mjalti nuk ruhet në enë metalike, oksidohet shpejt në një mjedis të tillë dhe humbet vetitë e tij. Në një enë qelqi, qeramike ose balte me një të ngushtë kapak i mbyllur, mundësisht në temperatura nën zero, pa lagështirë dhe dritë, produktet e mjaltit zgjasin më shumë. Nuk rekomandohet ndryshimi i temperaturës së ruajtjes, përndryshe nektari do të kristalizohet në mënyrë të pabarabartë.

Aplikimi në fusha të tjera

Shumë në qëllime parandaluese hani një lugë çdo ditë në mëngjes ëmbëlsia natyrale para mëngjesit, një pije për të ruajtur imunitetin është gjithashtu e popullarizuar në mesin e njerëzve - çaji me limon dhe mjaltë.

E rëndësishme! Kur gatuani, duhet të dini se mjalti duhet të futet i ngrohtë, por jo caj i nxehte: në temperatura mbi +60°С humbet shumicën e vetive të tij të dobishme.

Në mjekësinë popullore

Mjekësia natyrale ndihmon në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të tilla:

• gripi, SARS, infeksionet akute të frymëmarrjes;
• sëmundjet e fytit (tonsilit, faringjit, laringit, trakeit);
• sëmundjet e mushkërive dhe bronkeve;
• anemi;
• avitaminoza;
• sëmundjet endokrine.

Produkti është i dobishëm për problemet e tretjes; i rëndë Aktiviteti fizik; procese të ndryshme inflamatore, duke përfshirë sëmundjet e lëkurës. Përdorimi i tij tregohet në periudhën e rikuperimit pas operacionit, me çrregullime nervore, pagjumësi.

Në kozmetologji

Produktet e bletarisë përdoren në mënyrë aktive në produktet kozmetike: krem, pastrim, maskë, qumësht. Mjeti ndihmon në rivendosjen e elasticitetit të lëkurës, ushqen, pastron dhe rinovon lëkurën, lehtëson inflamacionin, zbardh, shëron çarjet në rast të thatësisë së tepërt.

Mjalti përdoret në masazhet, mbështjelljet e trupit dhe trajtime të tjera spa. Njihet për efektin e tij të dobishëm në flokë, në rast të dëmtimit dhe errësimit, humbjes. Maskat e flokëve ushqejnë gjëndrën e flokëve, rivendosin strukturën e flokëve në të gjithë gjatësinë e tij dhe ndihmojnë në heqjen e zbokthit.

Kundërindikimet dhe dëmet e mundshme

Varietetet poliflorale zakonisht kanë një përbërje më të ngopur, kështu që ky lloj produkti duhet të përdoret me kujdes për problemet e mëposhtme shëndetësore:

• pankreatiti;
• gastrit;
• enterokoliti;
• ulçera gastrointestinale.

Ata që vuajnë nga alergjitë këshillohen të bëjnë teste për një reagim të mundshëm negativ. Diabetikët nuk duhet të tërhiqen pasi produktet e bletëve përmbajnë sheqer. Të padëshirueshme mbipërdorim në mbipeshë- ka shumë kalori në ëmbëlsirat (302-330 kcal, në varësi të përbërjes). Është e padëshirueshme të përdoren nënat gjidhënëse dhe fëmijët nën moshën tre vjeç.

Vetitë shëruese të produkteve të bletës janë të njohura që në kohët e lashta, themeluesit e mjekësisë (Galeni, Hipokrati, Avicena, etj.) e kanë përdorur atë si ilaç në kohën e tyre. Njohur pronat e saj dhe zyrtar mjekësia moderne duke përdorur si pjesë e medikamenteve të ndryshme.

Vetëm dembelët nuk kanë dëgjuar për përfitimet e mjaltit. Kjo produkt ushqimor, e cila ka veti të padyshimta medicinale, është e njohur për paraardhësit tanë për një kohë të gjatë, por nuk e humb popullaritetin edhe tani. Por mjalti është një fjalë kolektive, ka një sasi të madhe të tij në botë tipe te ndryshme. Dhe secila prej tyre ka meritat e veta. Këtu do të flasim për mjaltin e luleve.

Rreth origjinës

Shumë varietete mund të blihen në treg, megjithatë, shumë preferojnë të kenë mjaltë lulesh në tryezë. Mjaft e çuditshme, tifozët e kësaj specie shpesh nuk dinë shumë për të. Pse është i jashtëzakonshëm, cili është përdorimi i tij?

Le të fillojmë me faktin se çdo klasifikim shkencor këtë produkt nuk ekziston. Nëse kujtojmë se bletët e marrin këtë ëmbëlsi nga nektari që prodhojnë sythat, atëherë i gjithë mjalti mund të konsiderohet mjaltë lulesh. Ka thjesht nga ato varietete në të cilat nektari i një bime mbizotëron ashpër. Varietetet e tilla quhen monoflore. Këto përfshijnë, për shembull, hikërrorin e njohur, luledielli, akacien ose gështenjën.

Ka poliflore ose të parafabrikuara. Në një produkt të tillë, nektari është i pranishëm nga shumë bimë në të njëjtën kohë, dhe asnjëra nuk mbizotëron në mënyrë të konsiderueshme mbi të tjerat. Është kjo specie që zakonisht quhet lule, megjithëse brenda saj dallohen edhe nënllojet "popullore": për shembull, livadh ose mal. Këta emra zakonisht theksojnë një veçori të caktuar të produktit, historinë e origjinës së tij.

Përfitimet dhe disavantazhet e produktit

Ekziston një mendim se mjalti i luleve është ndoshta më i dobishëm nga të gjithë, meritat e tij janë të padiskutueshme. Në fakt nuk është. Të gjithë mjaltët natyralë dhe të pjekur kanë përafërsisht të njëjtën përmbajtje kalori dhe vlerë, si medicinale ashtu edhe ushqyese. Natyrisht, ato janë paksa të ndryshme, sepse në nektarin e luleve ruhen veçantia dhe përfitimet e bimës, të cilat transferohen në produkt.

Duke marrë parasysh mjaltin e luleve, vetitë e dobishme të të cilit përcaktohen kryesisht nga natyra e tij poliflorale, mund të vërehet kompleksi dhe aromë të këndshme, shije të pasur. Përmbajtja kalorike e një produkti të tillë është pak më e lartë se ajo e mjaltit të tjerë. Por ky mjaltë zakonisht ka shumë fruktozë, e cila përthithet nga trupi shpejt dhe pa shtim në peshë. Falë fruktozës, mjalti i luleve kristalizohet shpejt dhe konsistenca e tyre mbetet e grimcuar, e ngjashme me gjalpin.

Në të njëjtën kohë, disa mjaltë lulesh, përkundrazi, mbeten të lëngshme për një kohë të gjatë. Për shembull, ky do të ishte një produkt me sasi e madhe nektar nga rododendronet (në Kaukaz). Kjo konfirmon edhe një herë se mjalti nuk mund të "kuksitohet", ai ka shumë fytyra.

Mjalti me lule natyrale ka përfitim i pamohueshëm në trajtimin e shumë sëmundjeve. Përmbajtja e tij kalorike lejon përdorimin e produktit në trajtimin e anemisë. Indikohet gjatë periudhave kur është duke u rikuperuar pas operacionit. Përmbajtja kalorike e produktit përdoret gjithashtu në dietologji, ndonjëherë lejohet vetëm për njerëzit që humbin peshë si ëmbëlsirë.

Produkti natyral i luleve është i pasuruar me elementë gjurmë, aminoacide, proteina dhe sheqerna specifike. Ai përmban qindra substanca. Përdoret si një aditiv biologjik i vlefshëm dhe i dobishëm. Rekomandohet për beriberin, sëmundjet e lëkurës, problemet me traktin gastrointestinal dhe ftohjet. Burrat përdorin një produkt të tillë si ndihmës për trajtimin e prostatitit, me probleme në zonën gjenitale. Përmbajtja e kalorive dhe aftësia për t'u tretur shpejt vlerësohet shumë nga atletët.

Kur blini një produkt, është e dobishme të dini se nga cilat lule bletët kanë mbledhur nektarin:

• produkt nga, kolla, disa sëmundje të grave;
• nga tërfili ka veti të mira ekspektorante dhe diaforike;
• nga tërfili i ëmbël hollon gjakun, ka veti analgjezike;
• nga kopshti pranveror - një qetësues i shkëlqyer i dhimbjes.

Rregullat e pranimit

Pavarësisht gjithë kësaj, përfitimet e ëmbëlsisë së luleve nuk janë absolute. Si çdo produkt apo ilaç, ai ka kundërindikacionet e veta.

Më e rëndësishmja, ëmbëlsia duhet të merret në moderim. Nëse nuk e ndiqni këtë rregull, mund të dëmtoni trupin. Për shembull, duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë të kalorive, mjaltë natyral mund të kontribuojë në zhvillimin e obezitetit, të provokojë diabetin.

Më mirë në mëngjes, me stomak bosh, duke pirë lehtë ujë të ngrohtë. Por nuk ka kuptim ta përdorni me çaj të nxehtë: për shkak të ngrohjes së fortë, përfitimet e tij humbasin, mbetet vetëm përmbajtja kalorike.

Kështu, mjalti i luleve, duke qenë me shumë lule, është një nga më të shijshmit dhe aromatizues, mund të përdoret si i shëndetshëm. aditiv ushqimor me shumë sëmundje. Funksionon shkëlqyeshëm si një produkt i vlefshëm dietik dhe parandalues. Në të njëjtën kohë, produkti nuk ka përparësi të konsiderueshme në krahasim me varietetet e tjera.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus