Ātrā bezrauga maize ar kefīru – aromātiska ar kraukšķīgu garoziņu. Mājās gatavota ir labāka par veikalā nopērkamo rupjmaizi! Ar skābu mīklu un kefīru, ar un bez rauga - mājās gatavotas rupjmaizes receptes

Priecājos visus sveikt savā virtuvē!

Izmantojot manu detalizēto soli pa solim foto recepti, jums neapšaubāmi izdosies viegli un vienkārši. Tagad jūs varat redzēt pats. Sākšu, kā parasti, ar nepieciešamo produktu sarakstu nelielam klaipiņam, tā sakot, testēšanai.

SASTĀVDAĻAS

• Kefīrs - 200 ml
• Kviešu milti - 300 grami
• Cepamā soda - 0,5 tējkarotes
• Sāls - 0,5 tējkarotes
• Granulēts cukurs - 2 tējkarotes
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote

KĀ GATAVOT MĀJAS MAIZI KRĀSNĪ

Vispirms izsijājiet miltus. Es ceru, ka atceraties, ka šādā veidā mēs to piesātināsim ar skābekli, lai kāds no mūsu cepumiem izrādītos krāšņāks.

Pēc šīs obligātās procedūras miltus ielej dziļā bļodā. Šeit pievienojiet cepamo sodu un sajauciet šīs divas sausās sastāvdaļas.

Šeit sūtam arī granulētu cukuru.

Un visbeidzot ielej kefīru, kuru mēs vispirms nedaudz sasildām ūdens vannā. Silts kefīrs, visticamāk, reaģēs ar citām sastāvdaļām.

Maisa, līdz mīkla padodas. Gandrīz līdz brīdim, kad tas savācās kamolā.

Atliek tikai pievienot augu eļļu. Mīklu iesmērē plātsmaizē, ielej trūkstošo sastāvdaļu un samaisa.

Novietojiet iegūto mīklu siltā vietā, pārklājot to ar dvieli (salveti) apmēram pusstundu. Tas pabeidz sagatavošanās procesu maizes cepšanai ar kefīru bez rauga.

Pēc norādītā laika ar rokām samīca mīklu un veido apmēram 2-3 cm augstu kukulīti.Pa virsu veicam iegriezumus. Pārklājam loksni ar cepamo papīru, bet vietu, kur maize tiks likta, iesmērējam ar augu eļļu. Atstājiet klaipu siltā vietā, lai vēl nedaudz uzrūgtu, apmēram 20 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Centrā novietojiet lapu ar topošo maizi. Cep pusstundu.

Šoreiz nedaudz pārcentos un pārcepu klaipu cepeškrāsnī, kā rezultātā tas nedaudz apžuva, bet tā ir tikai mana vaina, ja sekosi soli pa solim foto receptei, sanāks brīnišķīgs raugs -bezmaksas kefīra maize.

Tādu maizi nevar nopirkt! Bet jūs varat to cept savā virtuvē.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu baltmaizi bez rauga cepeškrāsnī, nepieciešami šādi produkti:
150 ml kefīra (vai parastā jogurta)
1,5 glāzes miltu
1 tējk sāls
1 vistas ola
3 ēd.k. Sahāra
2 ēd.k. saulespuķu sēklas
1 ēd.k. cepamais pulveris
1 ēd.k. sviests pannas ietaukošanai

Kā pagatavot maizi ar kefīru

Miltos iecilā vidēja izmēra vistas olu.

Ielej jogurtu vai kefīru.

Pievieno sāli un cukuru.
Mīklai pievieno nomizotas saulespuķu sēklas.

Pievieno cepamo pulveri un ātri samīca mīksto kefīra mīklu.

Tai nevajadzētu pielipt pie rokām, taču mīklu nevajag mīcīt pārāk biezu.

Veidni ieziež ar sviestu.
No gatavās mīklas veidojam skaistu maizīti un liekam veidnē.

Virsū veicam nelielus iegriezumus un atstājam mīklu uz 5 minūtēm.

Tagad ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 160 grādiem.
Ir pagājušas 5 minūtes, lai formu ar maizīti var sūtīt cepeškrāsnī. Cep maizi apmēram 30 minūtes.

Gatavo maizi apbrūnina. Tās gatavību pārbaudām ar koka iesmu.

Ātri pagatavojamā maize ir gatava cepeškrāsnī. Tagad varat nosūtīt to atdzist uz režģa. Kad tas atdzisis, pusdienās var pasniegt ar putru vai zupu.

Kā redzat, lai cepeškrāsnī pagatavotu garšīgu maizi bez rauga, receptei nav jābūt sarežģītai un laikietilpīgai. Ļoti vienkāršā recepte sevi attaisno. Rezultātā mēs iegūstam gardu mājas maizi, ko var pasniegt un cienāt ģimeni un viesus.

Man personīgi šī recepte patīk ne tikai garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka tā tiek ātri pagatavota. Beigusies maize? Mīklu var samīcīt 5 minūtēs un atstāt 5 minūtes atpūsties. Tad 30 minūtes cepsies cepeškrāsnī un būs gatavs pusdienām. Dažkārt gadās, ka skriešana līdz veikalam un atpakaļ prasīs 40 minūtes ilgāk.
Es ceru, ka jums patika recepte. Priecāšos, ja vecmāmiņas recepte jums noderēs.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte kefīra maizei bez rauga cepeškrāsnī

Ja nebūtu stiprs lietus, šī recepte jau sen būtu gaidījusi savu kārtu. Pusdienās nebija maizes, un tad es atcerējos, ka man grāmatzīmēs ir kefīra maize bez rauga cepeškrāsnī. Recepte sanāca ļoti vienkārša, ātra, un man par pārsteigumu maize sanāca diezgan laba. Mīklu taisīju ar sodas piedevu, bet pretēji visiem ieteikumiem dzēsu ar etiķi, lai nebūtu specifiskas garšas. Un garšai pievienoti Provansas garšaugi. Kefīra maize cepeškrāsnī cēlās labi, bija bailes, ka virsa saplīsīs, bet nē, kukulītis sanāca glīts, bez plīsumiem.

Sastāvdaļas

Lai cepeškrāsnī pagatavotu ātro maizi bez rauga, mums būs nepieciešams:

• kefīrs 1% - 200 ml;
• baltie milti - 300 g;
• cukurs - 2/3 ēd.k. l;
• sāls - 0,5 tējk;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l;
• soda - 1 tējk;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l;
• kaltēts timiāns - 1 tējk;
• rozmarīns - 2-3 šķipsniņas (pēc izvēles).

Kā pagatavot maizi ar kefīru

Izsijā miltus, pievieno apmēram trešdaļu, pārējam pievieno sāli un cukuru vai vienkārši sāli. Tā kā cepeškrāsnī gatavojam maizi bez rauga, receptē nav obligāti jāpievieno cukurs, paļaujieties uz savu gaumi.

Garšai maizei pievienojam kaltētus zaļumus, es ņēmu timiānu un rozmarīnu. Pievienojiet to, kas jums patīk, jūs varat aizstāt garšaugus ar sezama vai saulespuķu sēklām vai nepievienot neko.

Kefīru nedaudz uzkarsē, ieber miltus, samaisa. Silts šķidrums palīdzēs miltiem uzbriest, un mīcot ir vieglāk noteikt, cik daudz vajadzēs mīcīt mīksto kefīra mīklu.

Pievienojiet saulespuķu eļļu. Te arī novirzījos no receptes, pēc oriģinālās receptes ātri pagatavojamo maizi cepeškrāsnī gatavo bez eļļas. Manuprāt, tas nav lieki - mīklu mīca vieglāk, elastīgāk, un laikam tāpēc arī maize cepeškrāsnī neplīsa.

Sodu dzēšam ar etiķi vai pievienojam nedzēstu sodu, ja tās garša netraucē. Alternatīvi nomainiet to ar cepamo pulveri un pievienojiet tējkaroti.

Mīklu liek uz miltiem apkaisīta dēļa. Ātri mīca, pamazām pievienojot sākumā malā noliktos miltus.

Kefīra maizes mīklai nevajadzētu būt saspringtai vai lipīgai, tā izrādīsies mīksta, gluda un viegli iegūs vēlamo formu. Maizi būs ērtāk veidot, ja mīklu vispirms sarullēsiet bulciņā, kā fotoattēlā.

Maizei varam piešķirt jebkuru formu, es taisīju apaļu kukulīti. Noteikti veiciet iegriezumus, lai gaiss izplūstu un maize cepeškrāsnī neplīstu. Ērti griezt ar asu nazi vai asmeni, kustībām jābūt asām, lai mīklai nebūtu laika pielipt vai aizķerties. Vispirms apkaisīju to ar miltiem, pēc tam veicu dažus diagonālus griezumus.

Pēc formēšanas ļaujiet klaipam kādu laiku nostāvēties uz cepešpannas vai pannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Liek cepeškrāsnī uz vidējā režģa un cep desmit minūtes. Samazini uguni līdz 180 grādiem, baltmaizi bez rauga cep cepeškrāsnī vēl 20-25 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga.

Šī ir ātrākā maizes recepte, ko jebkad esmu pagatavojusi, un tās pagatavošana aizņem mazāk nekā stundu. Tātad, ja arī jums ir tāda situācija kā man, izmantojiet šo recepti, tas ir pilnīgi pamatoti. Gatavā klaipa svars ir 520 grami, pusdienām pietiek un nedaudz paliek pāri.

Šī recepte man patika galvenokārt tās vienkāršības un pagatavošanas ātruma dēļ. Vai es atkal cepšu cepeškrāsnī maizi ar kefīru bez rauga - tas ir pilnīgi iespējams, dažos gadījumos tas ļoti palīdzēs. Iesācējiem un tiem, kas pārzina sarežģītu cepšanu, noteikti iesaku sākt ar vienkāršām receptēm un izmēģināt šo bezrauga maizes recepti. Priecīgu cepšanu! Tavs Pļuškins.

Video recepte kefīra maizes pagatavošanai bez rauga

Mūsu vecmāmiņas zināja daudzas senas receptes. Viņi prata pagatavot maizes kvasu bez rauga un cept maizi bez rauga, tik daudz, ka varēja pabarot visu kuplu ģimeni. Joprojām saglabājušās receptes baltai, bezrauga mājmaizītei, kas gatavota bez saldskāba. Veselīga dzīvesveida veicinātājs un vēdiskais astrologs Rami Bleks iesaka cept mājās gatavotu maizi bez rauga. Tādus pašus ieteikumus var dzirdēt no ceturtās paaudzes ekstrasenses un gaišreģes Alena Kurilovas.

Esam izvēlējušies senu recepti, pēc kuras jūs pats varat izcept veselīgu bezrauga maizi ar kefīru. Ceptu izstrādājumu pagatavošana neaizņem daudz laika, un pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā.

Mums būs nepieciešami šādi produkti:

1. kviešu milti - 300 g (1,5 glāzes);
2. kefīrs – 200 ml (1 glāze);
3. cepamā soda - 1 tējkarote;
4. sāls - 1 tējkarote;
5. augu eļļa veidņu un roku eļļošanai;
6. sēklas, ķimeņu sēklas, rozīnes, žāvēti augļi, rieksti - pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Maizes cepšanas laiks: 30-40 minūtes.

Kopējais laiks: 40-60 minūtes.

Daudzums: 1 klaips.

Lai samazinātu maizes kaloriju saturu, 1/3 kviešu miltu var aizstāt ar rudziem vai kukurūzu.

Šajā lapā jūs atradīsiet šādas receptes:

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim

Noteikti izsijājiet miltus lielā bļodā. Pievienojiet sāli, sodu un 2/3 sēklu.

Nepārtraukti maisot, miltiem pievieno istabas temperatūras kefīru.

Mīciet mīklu, kas nav bieza un nedaudz pielīp pie rokām.

Padoms. Lai mīklu labi sajauktu, viegli ieeļļojiet rokas ar augu eļļu.

Kamēr mīkla atpūšas zem vāka 15-20 minūtes, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādi.

Veidni ieziež ar augu eļļu un ieliek tajā mīklu, veidojot “ķieģeli”.

Viegli ieeļļojiet topošās maizes virsmu ar eļļu un apkaisa ar atlikušajām sēklām.

Ievietojiet testa pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Mājas maizes aromāts virtuvē piesaistīs visu ģimeni. Gatavo maizi izņemam un atstājam 10-15 minūtes Atdzesējiet zem tīra dvieļa.

Brokastīs, pusdienās un vakariņās ēdam mājās gatavotu bezrauga maizi ar sviestu, sieru un desu.

Bezrauga maize ar sūkalām

Daudzi ir dzirdējuši un pat nogaršojuši apbrīnojami gardo Rīgas maizi. To gatavo ar medu, ķimenēm un raugu. Pagatavosim ne mazāk gardu bezrauga maizi ar sūkalām. Šādas maizes, protams, ne pārāk garšo pēc slavenās Rīgas maizes, taču tās tiek pagatavotas pavisam vienkārši un ātri, sanāk smaržīgas ar kraukšķīgu garoziņu un pūkainu drupaču.

Bezrauga maizei izmantojam:

• sūkalas - 400 ml (2 tases);
• kviešu milti - 700 g (4 glāzes);
• klijas vai rudzu milti - 100 g (1/2 tase);
• soda - 1 tējkarote;
• sāls - 1 tējkarote;
• ķimenes, sēklas, garšvielas, sezams, koriandrs - pēc garšas;
• augu eļļa - cepešpannas eļļošanai.

Testa sagatavošanas laiks: 15-20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20-30 minūtes.

Kopējais laiks: 40-50 minūtes.

Daudzums: 1 klaips.

Gatavošanas metode

Lielā traukā sajauc izsijātus miltus, sasmalcinātas klijas, dzēsto kaļķu sodu, sāli, garšvielas un sēklas.

Padoms. Atsevišķā traukā samaisiet beztaras sastāvdaļas, lai mīkla vēlāk labāk uzceltos.

Sildiet sūkalas līdz 30-40 grādi un pakāpeniski ielej miltu maisījumā.

Padoms. Var izmantot ne tikai govs, bet arī kazas sūkalas.

Mīciet biezu mīklu un izveidojiet apaļu vai taisnstūrveida klaipu.

Padoms. Pat bieza mīkla joprojām nedaudz pielīp pie rokām.

Ieeļļojiet cepešpannu vai veidni ar augu eļļu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 220 grādi.

Liek kukulīti cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes neatverot durvis.

Izslēdz cepeškrāsni un atstāj maizi vēl uzrūgt 5-10 minūtes.

Draugus cienājam ar svaigu mājas maizi.

Pagatavojiet maizi ar mums, izmantojot video:

Vietnes lasītāja Ludmila ar mani dalījās ar šo mājās gatavotas kefīra maizes bez rauga recepti. Liels paldies! Recepte ir ļoti vienkārša, un maize sanāk garšīga, pūkaina, ar zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu!

Kad bērni izmēģināja mājās gatavoto balto “ķieģeli” ar kefīru, viņi teica: “Nepirksim maizi veikalā, un tu, mammu, vienmēr cepsi mājās!” 🙂 Tāpēc iesaku pamēģināt cept maizi ar kefīru.

Sastāvdaļas:

• 300 g kviešu miltu (tas ir 2 un 1/4 tases ar tilpumu 200 g);
• 1 glāze kefīra (200 ml);
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1 tējkarote sāls;
• Nedaudz saulespuķu eļļas roku ieeļļošanai un pelējumam.

Kā cept maizi ar kefīru un soda:

Kefīra maizes mīklu gatavo ļoti līdzīgi pankūku mīklai, tikai bez olām un cukura. Kopumā recepte ir ļoti budžetam draudzīga. Sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, soda, sāli.

Pievieno kefīru.

Vispirms ar karoti samaisiet mīklu.

Un tad mīciet ar rokām. Mīkla pielips pie rokām, taču nekautrējieties pievienot vairāk miltu, jo mīkla kļūs pārāk stingra. Norādītais miltu daudzums ir tieši piemērots, lai maize būtu pūkaina un gaisīga! Lai mīkla neliptu, rokas iesmērēju ar saulespuķu eļļu. Mīca apmēram 5 minūtes - tikmēr cepeškrāsns uzsilst līdz 200C.

Tad veidojam “ķieģeli”, mīklu liekam ar augu eļļu ieziestā formā un liekam cepeškrāsnī.

Mājas maizi ar kefīru cep apmēram 35-40 minūtes, pārbaudi ar koka irbulīti, vai tā ir gatava. Gatavā maize ir pūkaina, mīkla iekšpusē ir sausa, bet ārpuse ir cieta, zeltaini brūna.

Redziet, maize, kas pagatavota ar sodu un kefīru, izrādās tikpat pūka kā rauga maize, izņemot to, ka mīkla ir nedaudz blīvāka. Lai sagrieztu šķēles, nedaudz jāpagaida, līdz tā atdziest, jo svaiga maize iekšpusē ir ļoti mīksta.

Tas ir garšīgi smērējams uz maizes ar sviestu un tēju!