Kā pareizi pagatavot slinko kāpostu tīteņus. Recepšu veidi un ieteikumi slinko kāpostu rullīšu pagatavošanai cepeškrāsnī. Receptes gardu slinko kāpostu tīteņiem

Slinkās kāpostu rullīši ar malto gaļu un rīsiem pannā ir garšīgs un apmierinošs mājās gatavots ēdiens. Kas ir slinko kāpostu tīteņi? Tie ir dārzeņi, sautēti ar rīsiem un malto gaļu. Šī ēdiena pagatavošana ir daudz vienkāršāka nekā klasiskā. Nav jātērē laiks, veidojot kāpostu tīteņus, ietinot tos kāpostu lapās. Garšo tas pats ēdiens, tikai daudz ātrāk. Ceru, ka jums noteikti patiks mana recepte slinko kāpostu tīteņiem ar malto gaļu un rīsiem pannā.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti 500 g;
• gaļa vai malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, tītars, vista) 500 g;
• sīpols 1 galva;
• burkāni 1 gab.;
• attīrīta saulespuķu eļļa 100 ml;
• garengraudu rīsi 100 g;
• tomātu sula 200 ml;
• ķekars dilles;
• paprika un melnie pipari pa 0,5 tējk;
• sāls pēc garšas;
• kaltēti garšaugi 0,5 tējk.

Kā katliņā pagatavot slinko kāpostu ruļļus:

Sagatavosim dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un sarīvē burkānus. Smalki sagrieziet baltos kāpostus.

Rīsus rūpīgi nomazgājiet un piepildiet ar aukstu ūdeni (tam jābūt par 3 centimetriem augstākam nekā rīsu graudiem). Pārklājiet ar vāku un novietojiet bļodu ar rīsiem uz uguns. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un vāriet graudaugus līdz pusei. Pēc tam uzmanīgi pievieno ūdeni un atdzesē.

Gaļu nomazgā, notīra, sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.

Ielejiet saulespuķu eļļu pannā ar biezām sienām. Ļaujiet tai sasilt un ielieciet sasmalcināto sīpolu pannā. Maisa, līdz tā kļūst mīksta.

Tālāk pievienojiet rīvētus burkānus.

Dārzeņus kopā nedaudz apcep un pievieno malto gaļu.

Maisot, sastāvdaļas sautēs uz lēnas uguns.

Kad maltā gaļa un dārzeņi nedaudz apcepušies, pievieno tomātu sulu. Labāk ir izmantot dabisku, tas ir daudz garšīgāks. Var pievienot rīvētus tomātus, nomizotus.

Ļaujiet gaļai un dārzeņiem nedaudz ievilkties, pārklājot pannu ar vāku. Laiks ir atkarīgs no receptē norādītās gaļas veida.

Pievienojiet smalki sagrieztus baltos kāpostus.

Sāli un apkaisa trauku ar garšvielām. Ielej 150 ml attīrīta ūdens. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Pievieno rīsus un smalki sagrieztas svaigas dilles.

Kāpostu tīteņi ir ēdiens no maltās gaļas ar rīsiem vai griķiem, kas ietīti kāpostu lapās. Slinko kāpostu tīteņi ir gandrīz tādi paši, taču ir noņemts darbietilpīgākais process - tīšana lapās.

Lazy kāpostu tīteņi ir mazāk kāposti, ja tā var teikt. Ne visiem garšo kāposti, un dažreiz jūs vienkārši nevarat likt bērniem tos ēst. Dažreiz pieaugušie uzvedas tāpat. Tu taisi kāpostu tīteņus, liek uz šķīvjiem, pasniedz, bet viņi kāpostus iztin, ēd malto gaļu, un kāposti paliek tie paši. Šeit mums palīgā nāk slinko kāpostu rullīši.

Bet kāpēc viņus joprojām sauc par slinkiem? Nu, protams, jo tos ir daudz vieglāk pagatavot. Lazy kāpostu ruļļos var būt jebkura malta gaļa. Tas ietver gaļu, mājputnus, pat zivis un jūras veltes. Liec lietā izdomu, pievieno dažādus garšaugus un garšvielas, un tev vienmēr būs garšīgi un dažādi laisko kāpostu tīteņi.

Slinko kāpostu tīteņus parasti gatavo katliņā, katlā vai cepeškrāsnī. Mēs to šodien gatavosim cepeškrāsnī.

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus. Slinko kāpostu rullīšu cepeškrāsnī recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Šodien apskatīsim ne visai vienkāršu, bet ne sarežģītu, bet ļoti garšīgu slinko kāpostu tīteņu versiju.

Izvēlne:

1. Slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g (250 g cūkgaļas un 250 g liellopa gaļas)
• Kāposti - 250 g.
• Rīsi - 100 g.
• Burkāni - 2 gab. vidēji
• Sīpoli - 2 lielas galviņas
• Tomāti - 3-4 gab. vai 1 glāze velmēta
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1 ēd.k. l.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 2-3 glāzes
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Sāls, cukurs, pipari

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet kāpostus. Var griezt lielāku vai sasmalcināt, tad kāpostu garša būs praktiski nejūtama. Mēs parasti ņemam pusi no malto kāpostu. Tie. 500 g maltās gaļas, 250 g kāpostu.

2. Sagrieztos kāpostus liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Noliek malā uz 15-20 minūtēm, līdz kāposti ir pusgatavi.

Ja jums ir jauni vai maigi kāposti, piemēram, Savojas vai Pekinas kāposti, tos nevajag apliet ar verdošu ūdeni, bet vienkārši sāli un nedaudz mīcīt. Ja kāposti ir blīvāki, piemēram, ziemas kāposti, tos var apliet ar verdošu ūdeni un pagatavot 2-3 minūtes. Nevāriet kāpostus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Tas kļūs ļoti mīksts un kāpostu tīteņi nebūs garšīgi.

3. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet apmēram 1/2 litru auksta ūdens, uzvāra un vāriet 1-2 minūtes, līdz tie ir pusgatavi. Kāpostu tīteņiem parasti izmantoju īsgraudu rīsus, bet ir iespējami arī garengraudu rīsi. Noņemiet rīsus no uguns un atstājiet tos pannā, nenolejot ūdeni 10-15 minūtes.

4. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Jūs varat palielināt vai samazināt jebkuras sastāvdaļas daudzumu atbilstoši savai gaumei.

5. Smalki sagrieziet ķiplokus. Protams, ķiploki nav jāpievieno. Atkal, paskaties, kā tu mīli.

Sāksim cept dārzeņus

6. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un liek tur sīpolus. Sīpolu apcep 1-2 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Atsevišķā krūzē liek 2-3 ēdamkarotes ceptu sīpolu. Pievienosim maltajai gaļai.

7. Sīpolam pannā pievieno rīvētu burkānu. Cep vēl 2-3 minūtes. Atsevišķā krūzē ievietojiet apmēram 1/3 no ceptajiem dārzeņiem. Tos liksim veidnes apakšā, lai kāpostu tīteņi nepiedeg.

8. Pannā atlikušajiem dārzeņiem pievieno ēdamkaroti miltu. Pievienojiet miltus, lai mērce būtu biezāka. To var izdarīt bez miltiem. Sajaucam.

9. Pievienojiet tomātu pastu. Tomātu pasta piešķir mērcei skaistu krāsu un piešķir garšu. Visu vēlreiz samaisa.

10. Ja jums ir svaigi tomāti, izlaidiet tos caur gaļas mašīnā un pievienojiet mērcei. Sajauc.

11. Pievienojiet sāli pēc garšas un noteikti pievienojiet cukuru pēc garšas. Tomāti un tomātu pasta ir skābi, tāpēc vajag nedaudz cukura.

12. Ielej 2-3 glāzes ūdens, vispirms var ieliet mazāk un tad pievienot. Ļaujiet tai vārīties vēl 2-3 minūtes.

13. Pievienojiet mērcei melnos piparus, pievienojiet sarkanos piparus, ja vēlaties. Šajā brīdī var pievienot saldo krējumu, bet mēs gatavojam bez krējuma, pievienojot tikai tomātu pastu. Es vados no tā, ka skābo krējumu labāk pasniegt atsevišķi ar gataviem kāpostu rullīšiem. Tas, kurš mīl, pievienos sev.

14. Ja tomēr pievieno saldo krējumu, tad pēc pievienošanas mērcei ļauj 2-3 minūtes vārīties un noņem no uguns.

15. Pagaršo mērci, pievieno, ja kaut kā pietrūkst. Ja vēlaties, mērcei pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Mērce ir gatava. Noņem no uguns un kādu laiku noliek malā.

Slinko kāpostu rullīšu gatavošana

16. Mūsu kāposti jau ir kļuvuši mīksti. Izņem no pannas ar rievām karoti, saspiežot tieši tajā. Nav nepieciešams pārāk stipri spiest, lai kāposti būtu sausi. Saspiediet, lai tas nebūtu pārāk slapjš, bet ne pilnībā izžuvis.

17. Mūsu rīsi ir arī gatavi, vārīti līdz pusei vārīti. Tam vajadzētu absorbēt gandrīz visu ūdeni. Ja nav uzsūcas, lieko noteciniet. Ievietojiet rīsus atsevišķā glāzē un ļaujiet atdzist.

18. Kāpostiem pievieno malto gaļu, noliek malā apceptos sīpolus, iecilā vienu olu. Pieberam sāli un piparus.

19. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

20. Visbeidzot pievienojiet rīsus, kas vārīti līdz pusei. Rīsi nedrīkst būt karsti, tiem jābūt siltiem. Vēlreiz visu labi samaisa. Maltā gaļa nedrīkst būt sausa. Kāpostu ruļļiem vajadzētu labi salipt kopā. Ja tie ir nedaudz sausi, pievienojiet nedaudz kāpostu ūdens vai vienkārši vārītu ūdeni.

21. Formas apakšā, kurā cepsim kāpostu tīteņus, liek rezervētos, apceptos dārzeņus.

22. Samitrini rokas ar ūdeni, ja valkā pārtikas cimdus, samitrini tās ar ūdeni, lai kāpostu tīteņi neliptu pie rokām. Mēs veidojam tos diezgan lielus.

23. Kāpostu ruļļus liek veidnē. Centieties neļaut viņiem pielipt viens otram. Ja tie joprojām ir ļoti cieši, uzmanīgi atdaliet tos ar nazi. Liek tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200° uz 20-25 minūtēm.

24. Kad pagājis laiks, izņem no cepeškrāsns kāpostu tīteņus. Viņi satvēra garozu.

25. Ir pienācis laiks tos piepildīt ar mērci. Pildīto kāpostu ruļļi ar to pilnībā jāaizpilda

26. Ja mērces nedaudz pietrūkst vai tā ir ļoti bieza, var pievienot nedaudz verdoša ūdens. Nepievienojiet daudz ūdens. Kāpostu tīteņus vajadzētu tikai pārklāt.

27. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 170°-180° un ievietojiet tur kāpostu tīteņus uz 15 minūtēm. Pēc 15 minūtēm izņem no krāsns un pārklāj pannu ar foliju. Lai kāpostu tīteņi ir labi sautēti.

28. Pannu atkal liek cepeškrāsnī vēl uz 30-40 minūtēm. Ja jūsu kāpostu tīteņi ir mazi, varat gaidīt mazāk - 20-30 minūtes.

29. Izgriezīsim un paskatīsimies. Mūsu kāpostu ruļļi ir gatavi.

Kādas skaistules tās izrādījās. Pasniedz ar zaļumiem, dārzeņiem, skābo krējumu. Ja vēlaties, varat pagatavot viņiem piedevu. Es to parasti pasniedzu kā atsevišķu ēdienu.

Labu apetīti!

1. Video - Slinko kāpostu tīteņi ar malto gaļu pannā

Labu apetīti!

29.07.2017, 18:12

Slinko kāpostu ruļļu soli pa solim recepte

Publicēts 2017. gada 29. jūlijā

Lazy kāpostu tīteņi ir ēdiens, ko gatavo ar maltiem rīsiem un sautētiem dārzeņiem. Tos sauc par slinkiem, jo ​​pildījums tiek pasniegts atvērts un nav ietīts kāpostu vai vīnogu lapās. Tāpēc slinko kāpostu rullīšu gatavošana ir prieks.

Var arī nedaudz paeksperimentēt ar maltās gaļas izmantošanu. Lai pagatavotu slinko kāpostu tīteņus, varat izmantot jebkuru malto gaļu: vistas gaļu, cūkgaļu, liellopa gaļu vai jauktu gaļu. Un, ja jūs mēģināt pievienot smalki sagrieztus garšaugus un tādējādi uzlabot gaļas garšu, jūs varat sasniegt nepārspējamus rezultātus.

Slinko kāpostu tīteņus var pagatavot dažādos veidos gan katlā, gan pannā, gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī. Varat arī mainīt šo slinko kāpostu tīteņu sastāvu. Un to visu es jums sīkāk aprakstīšu zemāk esošajā rakstā.Šodien mēs meklēsim to ļoti garšīgo recepti laisku kāpostu rullīšu pagatavošanai, kas jums patiks gan pēc garšas, gan pēc pagatavošanas principa.

Superslinko kāpostu tīteņu recepte. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešama minimāla gatavošanas prakse. Un rezultāts var jūs patīkami pārsteigt.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 grami (pēc izvēles, bet labāk lietot jauktu).
• 300 svaigi kāposti.
• 100 grami rīsu.
• 2-3 gab. burkāni.
• 1-2 sīpolu galviņas.
• 3-4 svaigi tomāti vai tomāti.
• 1 ola.
• 1 ēdamkarote miltu.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šajā receptē kā pildviela tiek izmantoti svaigi kāposti. Tā kā gatavojam slinko kāpostu tīteņus un kāpostu lapās neko nevajag tīt, bet tā garša ir nepieciešama, kāpostus vajag smalki sagriezt.

2. Tagad sarīvētos kāpostus pārliek atsevišķā bļodā ar vāku, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un dod kādu laiku, lai kāposti sasniegtu vēlamo stāvokli. Tas prasīs apmēram 10-15 minūtes.

3. Kamēr kāposti vārās, pagatavosim rīsus. Tas labi jāizskalo zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no rīsu miltiem. Nomazgātos rīsus lej jaunā katliņā, piepilda ar ūdeni un liec vārīties uz mazas uguns. Kā zināms, rīsu vārīšana prasa 12 minūtes, līdz ūdens vārās. Mums ir nepieciešams pagatavot rīsus līdz pusei vārīti. Tāpēc mēs uzraugām, kad ūdens vārās, vāra tieši 6 minūtes un notecina ūdeni no rīsiem.

4. Nomizojiet un sasmalciniet visus šos dārzeņus jebkurā jums pieejamā veidā.

Kas attiecas uz ķiplokiem, to var izmantot pēc vēlēšanās.

5. Sīpoli un burkāni jācep līdz zeltaini un ēstgribu. Bet ne visi sīpoli ir jāapcep, atstājiet dažus sīpolus, ko pievienot maltajai gaļai.

6. Kad sīpoli un burkāni ir labi apcepušies, sadaliet cepšanu 2 daļās, vienu kaudzi veidojiet lielāku, otru mazāku. Un tagad atsevišķā bļodā liec vismazāk, šos dārzeņus vajadzēs likt formā kāpostu rullīšu cepšanai.

7. Atstājiet atlikušos dārzeņus pannā un pievienojiet tiem ēdamkaroti miltu un ēdamkaroti tomātu pastas. Visu kārtīgi samaisa un apcep.

8.Pieber nedaudz sāli un piparus. Visu kopā apcep 5-7 minūtes un noliek malā.

9.Šajā laikā kāposti ir sasnieguši mums vajadzīgo stāvokli. Izlejiet ūdeni no kāpostiem un viegli saspiediet kāpostus, lai noņemtu lieko mitrumu. Bet nepārspīlējiet ar kāpostiem, mēs vēlamies, lai tie paliek nedaudz mitri.

Mums ir gandrīz visas sastāvdaļas gatavas, tagad varam sākt visu jaukt kopā.

10.Rīsi ir atdzisuši līdz vajadzīgajai temperatūrai un tagad ir gatavi darbam.

Izvēlieties trauku, kurā sajaukt visas sastāvdaļas.

11. Un tā pievienojiet rīsiem malto gaļu, olu, kāpostus un ceptus dārzeņus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Neaizmirstiet arī par sāli un pipariem. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Uzmanību, masai jābūt tādai, lai no tās būtu viegli pagatavot kāpostu tīteņus. Ja masa pēc jūsu domām izrādās nedaudz sausa, tad varat pievienot nedaudz kāpostu ūdens vai parasto ūdeni.

12.Kad masa ir pilnībā gatava, ņemam otro pusi no apceptajiem dārzeņiem un liekam formā, kurā cepsim savas laisko kāpostu tīteņus.

13. Atliek tikai izveidot kāpostu ruļļus un novietot tos uz cepešpannas.

14. Kāpostu tīteņus sakārtojiet ciešāk, lai tie visi iekļautos vienā partijā.

Ja maltā gaļa pielīp pie rokām, vienkārši samitriniet rokas ar ūdeni.

15.Cepešpannu liek cepeškrāsnī un 200 grādos 30 minūtes cep slinko kāpostu rullīšus. Šajā laikā vajadzētu parādīties zeltainai garozai.

Šajā laikā ēdiens labi sautēsies un kļūs gatavs.

Mēs izņemam cepešpannu no cepeškrāsns, dodam kāpostu ruļļiem nedaudz atpūsties 5-7 minūtes un noņemam foliju.

Paskatieties, kāds brīnišķīgs ēdiens jums izdevās, tā ir tikai pasaka. Jūs varat pasniegt slinko kāpostu tīteņus uz galda un pacienāt savus viesus vai savu mīļoto ģimeni. Labu apetīti.

Slinko kāpostu rullīši katliņā vai katlā

Tagad iesaku sagatavot superslinks kāpostu tīteņus. Pēc šīs receptes tos nevajadzēs veidot un cept cepeškrāsnī, nepieciešams tikai katls, panna, dēlis un nazis.

Sastāvdaļas:

Pusgalva kāpostu.

• 1-2 burkāni.
• 1 sīpols.
• 500 grami maltas gaļas.
• 1 glāze rīsu.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• 2-3 tomāti pēc vēlēšanās vai tomātu pasta.

Gatavošanas process:

Un tā nu sāksim gatavot slinko kāpostu tīteņus.Kāpostus smalki sakapā, liek katlā ar sāli un nedaudz samīca. Atstājiet uz 3-5 minūtēm, lai tas atbrīvotu sulu.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus jebkurā jums pieejamā veidā.

Cepamajā pannā ielej augu eļļu un liek uz plīts. Kad eļļa uzkarsusi, tajā apcep malto gaļu līdz zeltaini brūnai.

Pa to laiku var sākt sautēt kāpostus. Uzliek pannu ar kāpostiem uz uguns, pievieno augu eļļu un sāc kāpostus sautēt līdz mīksti.

Pēc 3-4 minūtēm pannā var pievienot sīpolus un burkānus, samaisīt un turpināt sautēt zem vāka aizvērts.

Rīsus kārtīgi noskalojiet un pievienojiet katlam kopā ar pārējiem dārzeņiem. Nedaudz samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, līdz rīsi ir gandrīz gatavi.

Kad rīsi pusgatavi, pannā pievieno malto gaļu un smalki sagrieztus tomātus. Ja lietojat tomātu pastu, jums vajag tikai 1 ēdamkaroti. Visu kārtīgi samaisa, pievieno glāzi ūdens, pārklāj ar vāku un turpina gatavot vēl 15-20 minūtes. Slinko kāpostu tīteņi ar griķiem

Ja jums ir mazs griķu krājums un nekad neesat gatavojis slinko kāpostu tīteņus ar griķiem, tad iesaku izlasīt šādu recepti, kā pagatavot slinko kāpostu rullīšus ar griķiem. Jums tas varētu patikt un vēlaties tos pagatavot.

Sastāvdaļas:

• 700 gr. Malta gaļa.
• 1 sīpols.
• 1 burkāns.
• Pusglāze griķu.
• Pusgalva kāpostu.
• 1 ēdamkarote tomātu.
• 2 olas.
• 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Kāpostu rullīšu sagatavošanas process ar griķiem ir aprakstīts ar jau vārītiem griķiem. Tāpēc vispirms tas ir jāvāra līdz pilnīgai gatavībai.

Un tāpēc, kamēr griķi vārās, gatavosim visu pārējo.

1.Sagrieziet kāpostus mazās strēmelītēs.

2. Smalki sagrieziet sīpolu. Sarīvē burkānus. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, pievienojot tomātus.

3.Kad griķi ir pagatavoti, var sākt gatavot pašus kāpostu tīteņus.

4. Un tā ielieciet malto gaļu bļodā. Sakuļ 2 olas, pievieno kāpostus, griķus, sāli un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

5.No iegūtās maltās gaļas izveido nelielus kāpostu tīteņus. Centieties, lai tie nebūtu pārāk lieli un lai tie būtu vienāda izmēra, lai tie visi pagatavotos vienmērīgi.

6. Kāpostu tīteņus liek dziļā pannā un pārlej ar sagatavoto sīpolu, burkānu un tomātu mērci. Liek uz mazas uguns, pārklāj ar vāku un vāra ar aizvērtu vāku 30-40 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kāpostu ruļļu izmēra.

Labu apetīti.

Sulīgi slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī video

Labu apetīti.

Vai protat uz pannas ar rīsiem un malto gaļu pagatavot gardus slinko kāpostu tīteņus? Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim neatstāj iespēju sabojāt ēdienu. Faktiski kāpostu ruļļi biedē daudzus nepieredzējušus pavārus, lai gan ir precizējums - “slinks”. Dažreiz tie izrādās cieti, dažreiz rīsi nav pārāk labi pagatavoti. Bet šī recepte ir laba tieši tāpēc, ka būs neticami garšīga. Gan jau būs jāmānās. Svarīgs moments ir tas, ka, lai slinkie kāpostu tīteņi nepiedegtu pannā, jāņem trauki ar biezu dibenu.

Lai pagatavotu slinko kāpostu ruļļus, jums ir nepieciešams:

• jebkura maltā gaļa - 500 grami;
• baltie kāposti - 400 grami;
• Burkāns – 1 gab., liels;
• neapstrādāti rīsi - 100 grami;
• Skābais krējums – 4 kaudzītes ēdamkarotes saldā krējuma;
• Tomāts - 1 gabals;
• Sāls - 1 tējkarote ar nelielu slaidu maltā gaļā + ¼ tējkarote mērcē;
• Pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Kā pannā pagatavot slinko kāpostu tīteņus no rīsiem un maltas gaļas

Nomazgājiet rīsus 5 reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tagad ielieciet to katliņā, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz uguns. Pēc tam, kad ūdens vārās, vāra apmēram 5-7 minūtes, tas ir, līdz pusei. Graudaugu var vēlreiz nomazgāt un ievietot sietā, lai notecinātu lieko ūdeni.

Sagatavojiet kāpostus. Tās augšējās lapas parasti ir diezgan cietas, tāpēc vislabāk tās noņemt. Nogrieziet daļu kāpostu un ar nazi sasmalciniet tos mazākos gabaliņos. Ja kāpostus sagriež rupji, vēlāk būs grūti veidot kāpostu tīteņus, tie izjuks. Bet tas vēl nav viss - lai kāposti būtu maigi un vienkārši izkūst mutē, tie jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunī. Pēc vārīšanas kāpostus vajadzētu pagatavot apmēram 10 minūtes. Nolejiet ūdeni un pievienojiet rīsiem.

Pievienojiet malto gaļu vai vistas gaļu, kā arī burkānus, kurus esat nomizoti un sarīvēti. Sāls, pipari, rūpīgi samaisa.

Šie kāpostu rullīši tiek pagatavoti bez iepriekšējas cepšanas vai olām, tie jau diezgan labi saglabā savu formu, it īpaši, ja izvēlējāties vistas malto gaļu. Kāpostu tīteņus veidojam ar rokām, ja produkti pielīp, labāk rokas saslapināt.

Kāpostu ruļļus vienā kārtā liek katliņā ar biezu dibenu.

Tagad gatavosim mērci. Sakuļ trekno krējumu, tomātu (ja tomāta nav, to var aizstāt ar karoti tomātu pastas), glāzi ūdens, sāli un piparus sakuļ līdz viendabīgai masai.

Neaizmirstiet tomātam noņemt ādu. To var izdarīt klasiskā veidā - pārgriežot tomātu šķērsām un uz minūti iemērcot verdošā ūdenī, pēc tam miza noņemsies tikpat viegli kā plēve. Otrs veids ir pārgriezt tomātu uz pusēm un sarīvēt ar griezumu. Miza paliks uz plaukstas.

Ar šo mērci pārlej kāpostu tīteņus. Svarīgi, lai šķidrums pārklātu kāpostu tīteņus vairāk nekā uz pusi.

Tagad pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet to uz uguns, vispirms izveidojot vidēju liesmu. Tiklīdz viss uzvārās, samazini uguni un zem vāka sautē apmēram stundu. Šajā laikā mērce gandrīz iztvaikos un kāpostu tīteņi kļūs maigi. Pasniedz ar skābo krējumu vai tomātu mērci pēc izvēles.

Saimnieces gatavo slinko kāpostu tīteņus divos gadījumos: Ja nav laika lāpīt ar klasisku ēdienu un ja kāposti zaudējuši savu noformējumu, t.i. tās lapas ir nokaltušas vai nedaudz sapuvušas. Lapas rūpīgi jāsašķiro un sliktās jānoņem. Tajā pašā laikā slinko kāpostu tīteņus var pagatavot četros veidos: kotlešu veidā, putras formā, pankūku formā, kārtainās kastroles formā.

Produkti slinko kāpostu tīteņiem

Obligātie produkti kāpostu ruļļos ir:

• Svaigi kāposti - 500 g.
• Maltā gaļa vai svaiga gaļa - 500 g.
• Rīsi - 150 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Jums būs nepieciešamas visas pārējās sastāvdaļas (ķiploki, zaļumi, sēnes, tomātu vai skābā krējuma mērce, augu eļļa) atkarībā no jūsu gaumes vai konkrēta produkta klātbūtnes konkrētā receptē.

Kā pagatavot ēdienu slinko kāpostu tīteņiem

• Vāra rīsus līdz pusei (10 minūtes) un ievietojiet tos sietā.
• Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Piemērota ir arī cūkgaļa, teļa gaļa, vistas gaļa un tītara gaļa. Jūs varat ņemt viena veida gaļu vai sajaukt jebkuru no tiem kopā.
• Smalki sagriež sīpolu.
• Sarīvē burkānus.
• Smalki sagrieziet kāpostus (pirmajām divām receptēm) vai sadaliet atsevišķās lapās (pēdējai receptei).

Kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus kotlešu formā

Sagatavojiet šos kāpostu ruļļus šādi:

• Lielā bļodā sajauc vārītos rīsus, malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu.
• Pēc garšas maisījumam pievieno sasmalcinātus kāpostus un garšvielas.
• Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem.
• Ar mitrām rokām no pusfabrikāta veido nelielas bumbiņas un liek uz cepešpannas. Iepriekš ieeļļojiet to ar augu eļļu.
• Paņemiet konditorejas otu un izmantojiet to, lai katru bumbiņu pārklātu ar augu eļļu.
• Lapu ar kāpostu rullīšiem liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai (apmēram 30-35 minūtes).
• Kāpostu rullīšu pannu izņem no cepeškrāsns un pārlej ar tomātu vai skābā krējuma mērci.
• Kāpostu ruļļus sautē cepeškrāsnī vēl 20 minūtes. Lai tie nepiedegtu virsū, pārklāj tos ar pārtikas foliju.

Kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus kā putru

Šo ēdienu var pagatavot dziļā pannā vai pat pannā ar biezu dibenu:

• Uzkarsē 1/2 tase augu eļļas pannā. Tajā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
• Pievienojiet malto gaļu un sautējiet, līdz tā kļūst gaiša.
• Sarīvētus kāpostus liek pannā ar dārzeņiem un malto gaļu un visu kopā apcep 10 minūtes.
• Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem.
• Pievieno novārītus rīsus un sauju sālītu sēņu, kas sagrieztas ļoti smalki. Visu kopā zem vāka vāra vēl 10 minūtes.
• Putrā ielej 0,5 vai 1 glāzi biezas tomātu sulas. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

Starp citu, šos kāpostu tīteņus var sarullēt burkās un izņemt no pagraba vai ledusskapja, kad nav galīgi laika gatavot. Protams, burkas un vāki vispirms ir jāsterilizē. Pēc pildīšanas ar kāpostu tīteņiem-putru trauki jāieliek karstā ūdenī un jāsterilizē jau pildīti ar produktiem vēl 30 minūtes (laiks 750 ml bundžām).

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus kā pankūkas

Šiem kāpostu ruļļiem sākuma produkti ir jāsagatavo atsevišķi. Tas nozīmē:

• Pagatavojiet rīsus pilnībā.
• Cepiet malto gaļu ar sīpoliem un burkāniem.
• Vāra sasmalcinātus kāpostus, līdz tie mīksti.

Pēc tam sajauc gatavos produktus, sāli un piparus un pievieno sauju svaigu garšaugu. Iegūtajā masā noteikti iecilā jēlu olu – tā saistīs visas sastāvdaļas. Cepiet šos kāpostu ruļļus pannā kā parastās pankūkas. Tā kā maltā gaļa nesatur mērci, pasniedziet to atsevišķi.

Kā pagatavot slinko kāpostu rullīšus kā kārtaino kastroli

Šiem kāpostu ruļļiem kāposti nav jāsasmalcina. Vienkārši izjauciet to lapās un viegli sasitiet tās ar virtuves āmuru un pārlejiet ar sālītu verdošu ūdeni. Pēc tam pagatavojiet ēdienu šādi:

• Cepamās formas dibenu ieziež ar eļļu. Novietojiet kāpostu lapu kārtu.
• Kāpostiem liek trešdaļu maltās gaļas, rīsus, sīpolus un burkānus. Katrai kārtai pievieno nedaudz sāls un piparus.
• Sīpolus un burkānus pārklāj ar kāpostu lapām. Atkārtojiet otrreiz: gaļa, rīsi, sīpoli, burkāni.
• Atkal novietojiet kāpostus un uz tiem trešo daļu atlikušo sastāvdaļu.
• Pārklājiet kastroli ar kāpostu lapām.
• Paņemiet garu, plānu nazi un vairākās vietās caurduriet kastroli līdz apakšai.
• Visu pārlej ar tomātu vai saldā krējuma mērci.
• Trauku cep cepeškrāsnī 1 stundu.

Noskaties video, kā pagatavot tomātu un skābā krējuma mērces.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+