Kā pagatavot kotletes no svaigām zivīm. Zivju kotletes: labākās receptes. Zivju kotletes cepeškrāsnī

Apetīti rosinošas, maigas un diētiskas zivju kotletes - 10 ļoti garšīgas receptes, ar kurām vari dažādot savu uzturu un pārsteigt savu mājsaimniecību. Tos gatavo uz pamatprodukta – maltās zivs – bāzes, pievienojot dārzeņus, graudaugus un dažādas garšvielas. Ceptas, tvaicētas vai cepeškrāsnī ceptas zivju kotletes ir lieliska piedeva kartupeļiem, rīsiem, makaroniem un dārzeņiem.

Pollock zivju kotletes tiek pagatavotas gandrīz tāpat kā gaļas kotletes. Galvenais ir pievērst īpašu uzmanību kvalitatīvu zivju izvēlei, jo tieši tas ietekmēs gala ēdiena garšu. Speciālisti iesaka pirkt pollaku liemeņos, nevis filejās, kuras bieži pilda ar lielu daudzumu glazūras. Produkta papildu sastāvdaļa būs ciete, kas cepšanas laikā palīdzēs kotletēm kļūt pūkainām un sulīgām.

Zivju delikateses gatavo no pollaka - 3 nelieli liemeņi, sīpoli, kartupeļu ciete - 1 ēd.k. Cepšanai papildus jāņem 2 olas, maizes gabaliņi, sāls, garšvielas un nedaudz augu eļļas.

1. Svaigi sasaldēti polloka liemeņi ir nedaudz jāatkausē, novietojot tos ledusskapja apakšā. Pēc tam noņemiet spuras, noņemiet iekšas un noņemiet ādu. Tālāk, izmantojot asu nazi, fileju sagriež un atkaulo.
2. Maizīšu gabaliņus liek traukā un pārlej ar pienu, atstājot uz pāris minūtēm mīkstināt.
3. Izlaidiet iegūto pollaka gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem.
4. Pēc olu iesitīšanas visu kārtīgi samaisa.
5. Tur pievienojiet gaļas mašīnā sagrieztu klaipu. Pirms sākat to slīpēt, jums vajadzētu izspiest lieko šķidrumu.
6. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno nepieciešamo sāls, cietes un garšvielu daudzumu.

Pannā uzkarsē eļļu, no maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, saplacina un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Polloka ir veselīga uztura zivs. Lai saglabātu visas tajā esošās labvēlīgās vielas, kotletes var tvaicēt.

Ēdienu gatavošana ar mencu

Menca ir viena no budžeta diētiskajām jūras zivju šķirnēm. Tas ir bagāts ar taukiem un aminoskābēm, kas nepieciešamas cilvēka iekšējo orgānu un sistēmu normālai darbībai. Zivis nesatur ogļhidrātus, kas ļauj tās ēst regulāri, nebaidoties sabojāt figūru.

Lai pagatavotu kotletes, jums jāņem:

• menca – 1500 g;
• olas - 2 gab.;
• maize vai klaips - dažas šķēles;
• piens - 450 ml;
• malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi - pāris zariņi.

Dziļā bļodā maizi vai klaipu pārlej ar siltu pienu un atstāj, līdz produkts kļūst mīksts. Pa to laiku zivi sagriež – noņem spuras, iekšējās daļas un kaulus. Lai ātri izņemtu sēklas, ieteicams izmantot pinceti.

Fileju kopā ar sīpolu un klaipu izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar olām un garšvielām. Pēc tam no gatavās maltās gaļas veido mazas bumbiņas, kuras pēc tam nosūta uz dubultu katlu vai pannu. Lai maltā gaļa gatavošanas laikā neliptu pie rokām, pirksti un plaukstas jāsamitrina ar ūdeni. Gatavās mencas zivju kotletes pasniedz ar kartupeļu biezeni vai rīsiem, dekorējot ar pētersīļu zariņiem.

Ēdienu gatavošana ar kartupeļiem

Kartupeļus pievieno maltajai gaļai, lai tā būtu mīkstāka un sulīgāka.

Lai pagatavotu kotletes pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

• jebkuras svaigas vai saldētas zivs fileja – 0,5 kg;
• kartupeļi - 3 bumbuļi;
• sīpols - 1 gab.;
• vistas ola - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• maizes drupačas;
• sāls un garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Vispirms kartupeļus savā “jakā” novāra sālsūdenī. Kubiņos sagrieztus sīpolus uz pannas apcep eļļā. Tad zivju fileju, sīpolu un nomizotus kartupeļus izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, olu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Turcijā pavāri mīca malto gaļu 15-25 minūtes, lai tā izrādās notriekta un viendabīga. Tiek uzskatīts, ka tādā veidā gatavās kotletes būs sulīgākas un garšīgākas.

Kad maltā gaļa gatava, to veido bumbiņas, sarullē panējumā un liek uz paplātes, kas izklāta ar pārtikas plēvi. Pēc sagatavošanas tos 15-20 minūtes nosūta ledusskapī, pēc tam tos apcep no abām pusēm augu eļļā.

Zivju pirkstiņi bērniem

Daudzi mazie gardēži nemaz nevēlas ēst zivju ēdienus specifiskās smaržas un garšas dēļ. Taču zivs ir diezgan vērtīgs un augošam organismam nepieciešams produkts, tai vajadzētu būt bērna uzturā vairākas reizes nedēļā. Ko darīt šajā gadījumā? Slaveni pavāri ir izgudrojuši brīnišķīgu un viegli izpildāmu zivju nūjiņu recepti, ko bērni ar prieku kraukšķinās un prasīs vairāk.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem:

• pikša – 0,5 kg;
• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• kurkuma - 1 šķipsniņa;
• sakultas olas – 2 gab.;
• saulespuķu vai olīveļļa;
• rīvmaize - 220 g;
• sāls.

Zivi (labāk ņemt pikšu vai jebkuru citu ne pārāk treknu zivi) notīra no ādas, kauliem un iekšām, nosusina un sagriež mazās strēmelītēs. Tālāk jums jāņem 3 mazi trauki, pirmajā sakuļ olas, otrajā pievienojiet krekerus, bet trešajā - miltus. Lai nūjām iegūtu skaistu rudu krāsu, bļodiņai ar miltiem jāpievieno kurkuma.Šī garšviela ir absolūti droša bērnu veselībai un ir lieliska dabīga krāsviela. Miltiem un kurkumai pievieno nedaudz sāls, visu kārtīgi samaisot.

Katru zivju strēmeli vajadzētu iemērkt miltos, pēc tam olās un rīvmaizē. Šajā procesā varat iesaistīt bērnus, kuri būs ieinteresēti gatavot un pēc tam izmēģināt savus šedevrus.

Gatavās zivju nūjas jānovieto uz paplātes, pārklātas ar pergamentu vai pārtikas plēvi. Tad viņi nonāk saldētavā, lai sasaldētu. Saldēto produktu cep pannā saulespuķu eļļā, bet pēc tam cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes 190 grādu temperatūrā.

Ar mannas putraimu pievienošanu

Zivis nesatur daudz tauku, un, gatavojot kotletes, var iegūt mīkstu sausu produktu. No tā var izvairīties ar mannas putraimu palīdzību, kas padarīs ēdienu gaisīgu, sulīgu un pēc garšas maigu. Jūs varat to apvienot ar jebkura veida jūras zivīm, kas jums ir pa rokai.

Kotletes gatavo no:

• svaigi saldētas zivis – 650-700 g;
• olas - 2 gab.;
• klaips - 4 gabali;
• manna - 1,5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 1 gab.;
• sāls;
• garšvielas;
• saulespuķu eļļa.

Saldētos zivju liemeņus nedaudz atkausē un izfilē. Mērcēt klaipu ūdenī vai pienā. Zivs fileju, klaipiņu un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar olām, mannu, sāli un garšvielām. Maltā gaļa rūpīgi jāsamaisa, jāpārklāj ar plēvi un jāliek ledusskapī apmēram 35 minūtes, lai graudaugi uzbriest.

Ar ūdenī iemērktām rokām no maltās gaļas veido kotletes un cep uz vidējas uguns. Turklāt sagataves nav jāritina rīvmaizē – manna piešķirs tiem kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet gatavo ēdienu kopā ar griķu putru vai kartupeļiem.

Zivju kotletes cepeškrāsnī

Kotletes cepeškrāsnī izrādās diētiskas un veselīgākas nekā pannā gatavotās.

• zivju fileja - 600 g;
• 0,5 ēd.k. piens;
• novecojusi maize - 120 g;
• ola;
• sāls;
• sviests - 60 g.

Zivju fileju nosusina un izlaiž caur gaļas mašīnā. Mērcējiet maizi traukā un atsevišķi sasmalciniet sīpolu. Maltai zivij pievieno sasmalcinātu maizi, sīpolus, olas, garšvielas, visu samaisa un veido kotletes. Liek tos uz ietaukotas cepešpannas, virsū pārlej izkausētu sviestu un cep 35 minūtes 210 grādos.

Tvaicēti lēnajā plītē

Jūs varat ātri pagatavot kotletes lēnajā plītī, pievienojot un uzlabojot to garšu ar jebkuru cieto sieru.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• zivis - 550 g;
• klaips - 150 g;
• krējums - 120 g;
• cietais siers - 100 g;
• ola;
• garšvielas un sāli.

Zivju fileju samaļ gaļas mašīnā. Tam pievieno iepriekš krēmā samērcētu kukulīti. Šeit tiek pievienots arī rīvēts siers, ola un garšvielas. Visu kārtīgi samīca līdz gludai, un veidojas kotletes. Tos nepieciešams ievietot tvaicējamā traukā, ieziest ar eļļu. Tvertnē no multivarkas jāielej verdošs ūdens un jānovieto plaukts ar produktu. Pagatavojiet trauku “tvaika” režīmā 25 minūtes, pasniedziet siltu.

Konservētas zivju kotletes

Nav precīzi zināms, kam šī recepte pieder. Varbūt to izgudroja ceļojumu entuziasti vai minerālu meklētāji, kuri daudz laika pavadīja prom no mājām. Vēsture klusē par to, kas tas bija, bet laika gaitā daudzi cilvēki iemīlēja zivju konservu kotletes, jo tās ir viegli pagatavojamas un lieliska garša.

Sastāvdaļas, kas jums jāuzņem:

• kartupeļi - 2 gab.;
• konservi eļļā – 180 g;
• mazs sīpols;
• ķiploki;
• sasmalcināts ingvers - 0,5 tējk;
• kardamons;
• smalkais cukurs;
• Lauru lapa;
• kurkuma;
• maizes drupačas;
• šķipsniņa sarkano piparu un kanēļa;
• 35 g sviesta.

Karstā eļļā viegli apcepiet ķiplokus un smalki sagrieztu sīpolu, apkaisot tos ar ingveru. Tad pievieno kartupeļus, sagrieztus it kā zupai, un turpina cept. Pēc tam dārzeņiem pievieno konservus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno 0,5 ēd.k. karsts ūdens.

Pēc pagatavošanas maisījumu rūpīgi samaisa ar blenderi vai masieri, nedaudz atdzesē un veido no tā nelielas plakanas strēmelītes. Cepiet uz pannas, vispirms apviļājot rīvmaizē.

Gavēņa rozā laša recepte

No rozā laša varat pagatavot zivju kotletes Gavēņa laikam. To sagatavošana aizņem apmēram 3 stundas.

Sastāvdaļas, kas jums jāuzņem:

• rozā lasis - 900 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• žāvētas sēnes - 200 g;
• baltmaize - 250 g;
• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• sāls un garšvielas.

Mērcēt sēnes 1,5 stundas. Filē zivi, noņemot iekšas un kaulus. Lai maltā gaļa būtu sulīgāka, fileju labāk sasmalcināt ar nazi, neizmantojot gaļas mašīnā. Sēnes vāra nedaudz sālītā ūdenī, tad sasmalcina ar sīpoliem, izlaižot caur gaļas mašīnā. Sasmalcināto fileju, maizi, sēnes, sīpolus un garšvielas sajauc, veido kotletes un apcep, vispirms apviļājot panējumā.

Lasis

Jūs varat pagatavot kotletes no laša filejas vai maltas gaļas (pēdējais variants ir ērtāks un budžetam draudzīgāks).

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj:

• maltais lasis vai fileja – 500 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• vistas ola - 1 gab .;
• baltais klaips - 1 šķēle;
• piens - 0,5 ēd.k.;
• maizes drupačas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari.

Maizītes mīksto daļu pilda ar uzkarsētu pienu. Fileju un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar izspiestu maizi. Tiem pievieno olu un garšvielas un veido kotletes. Tos vajag apcept augu eļļā, apbrūninot no abām pusēm. Ja vēlaties, gatavo produktu var ievietot traukā, pievienot nedaudz vārīta ūdens un eļļas, un pēc tam sautēt mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu.

Ne katra ģimene gatavo zivju kotletes, lai gan tās ir gandrīz tikpat veselīgas kā pati zivs. Fakts ir tāds, ka ne visas mājsaimnieces zina, kā padarīt zivju kotletes garšīgas un sulīgas. Patiesībā pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo uzdevumu, ja viņš zina dažus noslēpumus.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Zivju kotlešu gatavošana prasa īpašu pieeju, lai gan šis process nebūt nav tik sarežģīts, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Apgūstot nepieciešamo informāciju un izvēloties atbilstošu recepti, jebkura saimniece var pagatavot zivju kotletes.

• Kotletes var pagatavot gan no svaigām, gan saldētām zivīm, lai gan, protams, priekšroka dodama pirmajam variantam. Tomēr galvenais, lai zivs nav sabojāta. Tās kvalitāti var noteikt vizuāli. Svaiga zivs ir bez nepatīkamas smakas, ir klāta ar nelipīgām caurspīdīgām gļotām, tai ir tīras izspiedušās acis, sarkanas vai sārtas žaunas, zvīņas ir cieši piespiestas, un uz virsmas nav tumšu plankumu.
• Kotletes var pagatavot no jebkura veida zivīm, bet sulīgākas un maigākas iegūst no lielo šķirņu zivīm, piemēram, mencas. Nebaidieties, ja pat atrastā zivs nav pietiekami trekna: situāciju var uzlabot, maltajai gaļai pievienojot speķi, sviestu, vistu ar ādu, majonēzi vai skābo krējumu. Tādas sastāvdaļas kā sīpoli, paprika un burkāni piešķirs maltajai gaļai sulīgumu. Tas kļūs maigāks, pievienojot pienā izmērcētu maizi un mannu. Tās kopā ar olām palīdzēs arī pagatavot kotletes, kas labi saglabā formu.
• Kotletēm der izmantot zivs fileju, kas jāapskata un jāsagriež, un no tās ar rokām jāizņem visi kauli, kas krīt acī. Pēc tam fileja jāapstrādā gaļas mašīnā. Ja zivs nav kaulaina, pietiek vienreiz ritināt un caur režģi ar lieliem caurumiem. Ja kotletes gatavo no asakām zivīm, filejas vismaz divas reizes jāapgriež caur gaļas mašīnā, bet otrreiz vēlams izmantot smalku režģi, jo pat mazākie kauli, kas palikuši maltajā gaļā, sabojās gaļas mašīnā. gatavā ēdiena garša.
• Lai būtu vieglāk veidot maltās zivs kotletes, to vēlams stundu atdzesēt, turklāt, gatavojot kotletes, rokas biežāk jāsamitrina aukstā ūdenī.
• Ja gatavojaties cept zivju kotletes pannā, tad labāk tās panēt. Panēšana ļaus izveidoties garoziņai, kas “noblīvēs” sulu iekšpusē.
• Pusfabrikātus liek karstā pannā ar pietiekamu daudzumu eļļas. Tad tie nelīp pie dibena un labi saglabās formu. Kotletes vispirms apcep uz lielas vai vidējas uguns, tad liek gatavībā zem vāka uz mazākas liesmas.
• Cepot kotletes cepeškrāsnī, nenāk par ļaunu tās vispirms viegli apcept uz pannas, bet, ja vēlies iegūt veselīgu diētisku ēdienu, vari iztikt arī bez tā. Pēc tam vienkārši ieziediet veidni ar augu eļļu, ievietojiet tajā produktus un cepiet, līdz gatavs.
• Veselīgākās zivju kotletes tiek tvaicētas. Šim nolūkam labāk ir izmantot multivarku vai dubultu katlu, lai gan jūs varat iztikt bez virtuves ierīcēm. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, uzliek sietiņu ar kotletēm, uzliek pannu uz uguns un tvaicē 20–30 minūtes (precīzs laiks atkarīgs no izmēra).

Zivju kotlešu pagatavošanas laiks un iespējas var būt atkarīgas no konkrētās receptes. Ja ievērosiet tajā ietvertos ieteikumus, jums nevajadzētu gaidīt nepatīkamus pārsteigumus.

Vienkārša recepte zivju kotletēm uz pannas

• zivju fileja - 1 kg;
• speķis – 100 g;
• ola - 1 gab.;
• baltmaizes drupatas - 150 g;
• piens - 80 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• rīvmaizes - tik daudz, cik nepieciešams;
• augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Pēc mazgāšanas un žāvēšanas izlaiž speķi caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
• Nomazgājiet un nosusiniet zivju fileju ar salvetēm. Sagriež gabaliņos, noņemot kaulus. Divreiz apgrieziet gaļas mašīnā un samaisiet ar speķi.
• Baltmaizes drupatas pārlej ar siltu pienu, dod laiku, lai tas kļūst mīkstāks, tad izspiež lieko pienu un pievieno maltajai gaļai.
• Maltajā gaļā ielaužiet olu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
• Rūpīgi samīca ar rokām un liek ledusskapī.
• Pēc stundas izņem malto gaļu. Uzkarsē eļļu pannā.
• Veido iegarenas kotletes, kuru izmērs ir puse plaukstas, apviļā rīvmaizē un liek pannā.
• Cep no abām pusēm: 7-8 minūtes no katras puses. Jācep uz vidējas uguns bez vāka.

Pasniedziet zivju kotletes ar piedevu. Tie labi sader ar kartupeļu un rīsu biezeni, svaigiem un sautētiem dārzeņiem.

Zivju kotletes ar sīpoliem un burkāniem

• zivju fileja – 0,5 kg;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• zaļumi - 50 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• rīsu milti vai maizes maisījums - pēc vajadzības;
• augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Burkānus novāra, nomizo un sarīvē.
• Sīpolu nomizo un ļoti smalki sasmalcina ar nazi.
• Fileju samaļ caur gaļas mašīnā un sajauc ar dārzeņiem.
• Pievienojiet jēlas olas, sāli un garšvielas, kā arī ar nazi sasmalcinātus garšaugus. Ar rokām kārtīgi samīca malto gaļu un atdzesē.
• Veido nelielas iegarenas kotletes. Apcep tos rīsu miltos.
• Cep verdošā eļļā 5 minūtes no katras puses.
• Liek uz cepešpannas, liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes.

Pirms kotletes likšanas cepeškrāsnī var pārkaisīt ar rīvētu sieru – sanāks vēl garšīgāk. Šīs kotletes vislabāk pasniedz ar rīsiem. Tiem patīkams papildinājums būs marinēti gurķi.

Zivju kotletes ar rīsiem lēnajā plītē

• mencas fileja – 0,4 kg;
• biezpiens 9 procentu tauku – 0,25 kg;
• vistas ola - 1 gab .;
• kviešu maize - 50 g;
• piens - 20 ml;
• zaļumi - 50 g;
• sviests - 50 g;
• rīsu pārslas – 0,36 kg;
• ūdens – 0,5 l;
• augu eļļa - 50 ml;
• burkāni - 0,2 kg;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Mērcējiet maizi siltā pienā vai ūdenī. Saspiediet.
• Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, vispirms noņemot no tās redzamos kaulus. Sajauc ar baltmaizi.
• Pievienojiet olu, caur presi izlaistos ķiplokus, sāli, garšvielas un ar nazi smalki sakapātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet.
• Apvienojiet malto gaļu ar biezpienu un labi mīciet ar rokām.
• Malto gaļu atdzesē un veido mazās kotletēs. Ja vēlaties, tiem var piešķirt apaļu formu. Katrā kotletē ar pirkstu izveidojiet iedobi, ielieciet tajā nelielu gabaliņu sviesta un pārklājiet ar malto gaļu.
• Rīsus labi noskalo.
• Burkānus nomizo, sarīvē korejiešu salātiem vai sagriež plānās strēmelītēs.
• No pipariem izņem sēklas un sagriež gredzenu ceturtdaļās.
• Multivarkas bļodā ieslēdziet to cepšanas vai cepšanas režīmā, uzkarsējiet eļļu un apcepiet dārzeņus. Šim procesam vajadzētu ilgt 10–15 minūtes.
• Ievietojiet rīsus multivarkas bļodā un piepildiet ar ūdeni.
• Virsū liek tvaicējamo restīti un uz tās liek zivju kotletes.
• Gatavojiet ēdienu pusstundu, aktivizējot programmu “Pilaf” vai līdzīgu programmu (“Rīsi”, “Putra”).

Izmantojot šo recepti, uzreiz var pagatavot gan zivju kotletes, gan piedevu tām. Jums droši vien patiks kotletes, jo tās izrādās ļoti sulīgas un neticami veselīgas. Un rīsi, piesātināti ar to aromātu, kļūst pārsteidzoši garšīgi. Pipari un burkāni padara to izskatu vēl ēstgribu.

Zivju kotletes cepeškrāsnī ar sīpoliem

• zivju fileja – 0,5 kg;
• piens - 100 ml;
• baltais sīpols - 100 g;
• sarkanais sīpols - 0,5 kg;
• balzamiko etiķis - 20 ml;
• sojas mērce - 20 ml;
• klaips - 100 g;
• skābs krējums - 50 ml;
• sviests - 50 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Fileju sagriež gabaliņos un sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu.
• Baltmaizes drupatas izmērcē pienā, izspiež un pievieno maltajai zivij.
• Baltos vai parastos sīpolus sagrieziet kubiņos un pievienojiet tur.
• Bļodā ar malto gaļu salauž olu, pievieno sāli, piparus un skābo krējumu. Mīciet to ar rokām, līdz tas kļūst pietiekami blīvs, tas ir, optimāls kotlešu veidošanai.
• Malto gaļu atdzesē, no tās veido kotletes un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
• Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20–25 minūtes atkarībā no kotlešu lieluma.
• Kamēr tie cepas, sagriež pusgredzenos sarkano sīpolu, liek pannā, pārlej ar sojas mērci un etiķi, uzliek uz mazas uguns un uz lēnas uguns sautē, uzliek vāku, līdz sīpols ir mīksts.

Pēc šīs receptes cepeškrāsnī pagatavotās kotletes vislabāk pasniedz ar etiķī un sojas mērcē sautētiem sīpoliem. Ar to var viegli nomainīt piedevu. Ja kādu iemeslu dēļ neesat gatavs pasniegt sīpolus kā piedevu, nomainiet tos ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem - arī tas būs garšīgi, lai gan mazāk oriģināls.

Mājās varat pagatavot izcilas zivju kotletes. Vienreiz pagatavojot šo ēdienu, gandrīz noteikti to iekļausiet savā uzturā arvien biežāk.

Lai kotletes būtu viendabīgākas, ieteicams izmantot lielas zivis. Jūs varat ātrāk noņemt no tā visus kaulus. Mazas zivis vairākas reizes jāsasmalcina gaļas mašīnā. Tas ir vienīgais veids, kā sasmalcināt visus kaulus un nejust tos, ēdot gatavās kotletes.

Gardo zivju kotlešu gatavošanas noslēpumi

Gatavojot šādu ēdienu bērniem, zivis jāsasmalcina divas reizes. Varat arī sasmalcināt, izmantojot virtuves mašīnu vai blenderi. Maltās zivju kotletes tiek gatavotas tvaicējot, grilējot, lēnajā plītī, cepeškrāsnī vai parastā pannā. Ēdienu gatavošanas noslēpumi:

• Ir svarīgi izvēlēties svaigu produktu. Zivju žaunām jābūt gaiši sarkanām. Nepatīkama smaka norāda uz novecošanos.
• Labāk izvēlēties ne pārāk treknas zivis. Piemērota upe, jūra, ezers: menca, paltuss, zāģzivis, rozā lasis, pollaks, zandarts, līdaka.
• Ja zivs ir pārāk sausa, pievienojiet nelielu daudzumu tauku.
• Var iegādāties gatavu malto gaļu, taču, ja tā ir sasalusi, produkts atkausējot zaudē daļu mitruma. Tā rezultātā malto zivju kotlešu sulīgums pasliktinās.
• Lai maltā gaļa turētos kopā, pievienojiet olas, dārzeņus, pienā izmērcētu novecojušu klaipu, zaļumus, graudaugus, speķi un pat biezpienu. Pirms cepšanas kotletes apber rīvmaizē, miltos, klijās un maltos krekeros.
• Produktus vajag tikai ievietot labi sakarsētā pannā, lai tie nezaudētu sulīgumu.
• Zivīm piemērotas garšvielas ir kurkuma, maigs karijs, maltais ingvers un muskatrieksts.
• Veidojot, rokas jāiemērc aukstā ūdenī. Malto gaļu pirms tam vēlams pusstundu paturēt ledusskapī. Tas padarīs kotlešu maisījumu biezāku.

Pollock zivju kotletes

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Grūtības: viegli.

Pēc šīs receptes gatavo maltās zivju kotletes, pievienojot cukini. To mīkstumu labāk sarīvēt, nevis sablenderēt blenderī – tā garšos dārzenis kotletēs. Pollaka vietā receptei varat izmantot heku.

Sastāvdaļas:

• manna - 3 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rīvmaize - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• pipari, sāls - pēc jūsu gaumes;
• cukini – 1 gab.;
• pollaka fileja – 1 kg;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Tīru un žāvētu fileju samaļ maltā gaļā kopā ar ķiplokiem un sīpoliem.
2. Nomizo cukīni, izņem sēklas un sarīvē. Sakuļ tajā olu, pievieno sāli un piparus.
3. Malto zivi sajauc ar cukini, pievieno mannu, samaisa.
4. Veido kotletes, apviļā rīvmaizē.
5. Apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Upes zivju recepte

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Grūtības: viegli.

Saldūdens zivju fileja ir labāk piemērota kotletēm nekā citi veidi. To priekšrocība ir garantēta alerģiju neesamība bērniem. Turklāt lielas saldūdens zivis ir izturīgas, tāpēc to kotletes tiek gatavotas kā gaļa.

Sastāvdaļas:

• baltais sīpols - 1 gab .;
• galda sāls - pēc jūsu gaumes;
• upes zivs filejas veidā – 200 g;
• manna - 3 ēd.k. l.;
• malti smalkie pipari - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet zivju fileju, nosusiniet un pārbaudiet, vai tajā nav mazu kaulu.
2. Ar blenderi samaļ kopā ar nomizoto sīpolu, pievieno sāli un piparus.
3. Pievieno mannu, samaisa, liek ledusskapī uz stundu.
4. Veido kotletes, apviļā mannā.
5. Cep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai.

Rozā laša ēdiens

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju kotletes, tāpat kā gaļas kotletes, var pagatavot ar dažādām mērcēm. Mērces klasiskā versija ir izgatavota no tomātu pastas. To var aizstāt ar svaigiem tomātiem, taču pirms sasmalcināšanas no tiem ir jānoņem mizas.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• rozā lasis - 1 kg;
• zaļumi - 1 ķekars;
• ūdens - 200 ml;
• malti melnie pipari - šķipsniņa;
• burkāni - 2 gab.;
• ola - 1 gab.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet liemeni, atdaliet fileju no kauliem un ādas un sagrieziet šķēlēs.
2. Sagriež vienu nomizotu sīpolu un vienu burkānu 4 daļās.
3. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet garšaugus, dārzeņus un zivis.
4. Sagatavotajā maltā gaļā iecilā olu, pievieno sāli, piparus un samaisa.
5. Veidojiet kotletes, apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Atšķaidiet pastu ar ūdeni, ielejiet šo maisījumu pannā ar kotletēm.
7. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Zivis ir bagātas ar fosforu un citiem noderīgiem elementiem, tāpēc tās katru nedēļu jāiekļauj uzturā. Ir labi, ja ģimenē ir makšķernieks - tad vērtīgās izejvielas ledusskapī netiks izniekotas. Pārējiem būs jādodas uz tirgu vai veikalu, lai iegādātos zivis, piemēram, lai pagatavotu kotletes. Kam der gandrīz jebkuras zivs mīkstums, bet vispopulārākās ir kotletes no heka, pollaka, sudrabkarpas, mencas, karpas, zandarta, līdakas. Maltā gaļa bieži ietver olas, maizi vai kartupeļus, var būt arī dārzeņi, biezpiens, citrons, daži pievieno speķi, majonēzi vai treknu malto cūkgaļu, lai iegūtu sulīgumu. Katrs vadās pēc savas gaumes. Kotletes tiek ceptas, tvaicētas, ceptas, sautētas, izmantojot gan ierastos līdzekļus - pannu un cepeškrāsni, gan modernāku sadzīves tehniku ​​- dubulto katlu, lēno plīti, grilu, mikroviļņu krāsni.

Zivju kotletes - ēdiena gatavošana

Ja kotletes ir izgatavotas no zivs filejas, tā ir jāsasmalcina. Parasti tam izmanto gaļasmašīnu ar lielu režģi, lai maltās gaļas graudi būtu lielāki, lai saglabātu gaļas sulu. Malšanas laikā no filejas ar rokām tiek izņemti redzamie kauli, bet pārējie tiek vienkārši samalti vai uzkrāti zem gaļasmašīnas naža. Ļoti asakainas zivju sugas, piemēram, līdakas, labāk savīt divas reizes, īpaši, ja gatavojat bērniem.

Zivju kotletes - labākās receptes

1. recepte: Zivju kotletes

Vienkāršākā recepte gardu ceptu zivju kotlešu pagatavošanai. Ja lietojat liesās zivis - līdaku, zandartu, pollaku, heku, sulīgumam pievienojiet 100 g speķa (sagrieziet gaļas mašīnā).

Sastāvdaļas: zivs fileja - 1 kg, 1 ola, 150g baltmaizes, piens (maizes šķēlīšu mērcēšanai), speķis (ja nepieciešams) - 100g, sāls, rīvmaize panēšanai, augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode

Maizi pārlej ar pienu un mērcē līdz mīkstai. Sagriež speķi un zivs fileju gabaliņos un apgriež. Pievieno olu, izmērcētu maizi, sāli. Masu samīca un veido kotletēs. Ja šķidrās maltās gaļas dēļ tie veidojas slikti, viskozitātei pievienojiet nedaudz miltu. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā kotletes līdz gatavībai. Tie izrādās sulīgi, ar skaistu zeltaini brūnu garozu.

2. recepte: Zivju kotletes ar ceptiem sīpoliem

Maltai gaļai var izmantot lētākās zivis, kotletes vienalga sanāks ļoti garšīgas. Kā reklāmā saka - ja nav atšķirības, kāpēc maksāt vairāk. Tāpēc var izmantot jebko, pat “kaķa” siļķi. Receptes īpatnība ir tāda, ka maltajai gaļai tiek pievienoti cepti sīpoli. Tas piešķir īpašu garšu un apslāpē zivju smaržu.

Sastāvdaļas: zivs fileja – 0,8 kg, 3 šķēles baltmaizes (100-150g), augu eļļa, 2 olas, 2 sīpoli, cukurs – 0,5 tējk., sāls, pipari. Sautēšanai: ūdens, sāls, 1 sīpols, 1 lauru lapa, melnie un smaržīgo piparu graudi.

Gatavošanas metode

Samērcē maizi vai rullīti. Nejauši sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Zivs fileju un apcepto sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno olas, izmērcētu maizi, cukuru, piparus, sāli. Mīca malto gaļu, veido kotletes un apcep. Negatavojiet līdz gatavībai, tikai līdz izveidojas jauka garoziņa. Tad liek tos katliņā, pa virsu sadrupina sīpolu, pievieno lauru lapu, 2-3 smaržīgos piparus un tikpat daudz melno piparu. Pievieno sāli un pievieno ūdeni, līdz tas gandrīz pārklāj kotletes. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu, varbūt četrdesmit minūtes. Šajā laikā kotletes uzsūks šķidrumu un kļūs ļoti sulīgas. Tie jāpārvieto uz sausu šķīvi, atlikušie sīpoli un buljons vairs nebūs vajadzīgi.

3. recepte: Konservētas zivju kotletes

Konservētas zivju kotletes? Kāpēc ne. Tas izrādās lielisks ekonomisks risinājums, turklāt garšīgs. Tie nav jāveido ļoti lieli. Pateicoties mannas putraimiem, kas uzbriest, kotletes palielinās ja ne divas, tad pusotras reizes. Mannu dažreiz aizstāj ar miltiem, kartupeļiem vai vārītiem rīsiem, bet šajā receptē ir norādīta manna. Sastāvdaļu daudzums aprēķināts standarta bundžai zivju konservu eļļā - 240g. Jebkura zivs - sardīnes, saurijs, skumbrija.

Sastāvdaļas: 1 zivju konservs eļļā, 3 olas, 6-8 tabula. meli mannas putraimi, sīpols, 1/3 tējk. soda, pipari, sāls. Mērce: 1 burkāns, sāls, pipari, galds. meli tomātu pasta, augu eļļa, 2 sīpoli, 1 lauru lapa.

Gatavošanas metode

Izlejiet šķidrumu no burkas un labi samaisiet zivis. To ir ērti izdarīt ar dakšiņu tieši burkā vai šķīvī. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas - olas, vienu sasmalcinātu sīpolu, garšvielas, mannu un atstājiet apmēram četrdesmit minūtes. Graudaugiem vajadzētu uzbriest.

Smalki sagriež sīpolu, smalki sarīvē burkānus un apcep. Pievienojiet tomātus dārzeņiem un minūti apcepiet ar sīpoliem un burkāniem.

Veido nelielas kotletes, apcep tās līdz garozai un liek katliņā, kuras apakšā var sadrupināt pusgredzenos neapstrādātu sīpolu. Ja maltā gaļa izrādās šķidra, to var ar karoti uz pannas. Kotletēm virsū liek apceptu tomātu, lauru lapu, sāli un pielej litru ūdens. Sākumā kotletes peldēs, pēc tam uzsūks ūdeni un nogrims apakšā. Tie tiek pagatavoti 15-20 minūtēs. Iznākums ir aptuveni 15-20 gabali atkarībā no to lieluma.

4. recepte: Zivju kotletes ar biezpienu

Vienkārši nebaidieties no biezpiena klātbūtnes maltā gaļā. Tas nesabojās kotlešu garšu, gluži pretēji, piešķirs tām sulīgumu. Dārzeņus ir vieglāk sasmalcināt gaļas mašīnā, bet, ja izmantojat gatavu malto gaļu, lai īpaši nesaliktu un neuzliktu gaļas mašīnā, varat sarīvēt sīpolus un burkānus. Burkāniem izmantojiet mazus caurumus, bet sīpoliem izmantojiet raupju virsmu vai lielus caurumus. Šādā gadījumā sīpolam asti labāk nenogriezt – rīvējot sīpola atliekas, ir ērti pie tās pieturēties.

Sastāvdaļas: 1 kg zivju mīkstuma, 2 sīpoli, 1 burkāns, 5 šķēles baltmaizes vai kukulītis, puse paciņas biezpiena (125g), pusglāze piena, pipari, 1-2 olas, sāls, augu eļļa, pēc izvēles zivju garšvielas.

Gatavošanas metode

Maizes šķēles labāk mērcēt pienā, bet var arī ūdenī. Neskrieniet uz veikalu pēc piena kastītes, ja jums tās nav mājās. Šķēles jāņem parastā izmērā, tāpat kā pusdienās sagriežot maizi vai klaipu.

Zivs fileju sagriež, noņemot visus kaulus, un gaļas mašīnā izsijā caur lielu sietu. Nomainiet rupjo grilu uz smalku un apgrieziet sīpolus, izmērcētu maizi un burkānus. Sajauc ar malto gaļu, pievieno olas, biezpienu, sāli, garšvielas. Daži pievieno arī smalki sagrieztas svaigas dilles. Bet tas nav piemērots visiem, lai gan zivis un dilles lieliski sader kopā.

Atliek vien kārtīgi samīcīt malto gaļu un veidot kotletes. Lai tiem būtu pievilcīgāks izskats un kraukšķīga garoziņa, labāk tos apviļāt rīvmaizē vai mannā. Vispirms apcep no vienas puses, nepārklājot ar vāku, tad apgriež, aizver vāku, lai tie tvaiko, un turpina cept līdz skaistai garoziņai.

— Zivju kotletēm sīpoli piešķir sulīgumu, tāpēc, jo mazāk treknas zivis izmantosiet, jo vairāk sīpolu vajadzētu iekļaut maltajā gaļā.

— Maļot fileju gaļas mašīnā, labāk izmantot lielo grilu - tā kotletes sanāk garšīgākas, jo... tie saglabā vairāk sulas.

— Lai gatavais produkts kļūtu maigs, daži pavāri iesaka maltajai gaļai pievienot gabaliņu sasmalcināta speķa, maztauku majonēzi vai, veidojot kotletes, ielikt iekšā nelielu gabaliņu sviesta.

— Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, kotletes pirms cepšanas jāieber mannas putrā vai maltā rīvmaizē. Ļaujiet tiem kādu laiku nostāvēties, kamēr eļļa uzsilst pannā, pēc tam atkal paniniet un tikai tad cepiet.

Ģimenes ēdienkartē noteikti ir jābūt tādam veselīgam produktam kā zivīm. Jebkura veida zivis ir bagātas ar aminoskābēm, kas ir būtiskas normālai gremošanai un ir iesaistītas kalcija, magnija un nātrija sintēzē. Zivis tiek ne tikai ceptas, ceptas un vārītas. Daudzas saimnieces gatavo arī zivju kotletes, kuras sulīguma un labās sagremojamības dēļ labvēlīgi salīdzina ar gaļas kotletēm. Zivju kotletes ir universāls ēdiens. Tos var viegli iesaiņot skolas pusdienās vai ievietot sviestmaizē kopā ar salātiem un tomātiem, taču tie joprojām lieliski izskatās uz svētku galda. Mūsu rakstā mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot zivju kotletes, kā arī atklāsim dažus noslēpumus, kā padarīt šo vienkāršo ēdienu dievišķi garšīgu.

Mājas zivju kotletes

Kopumā zivju kotlešu pagatavošana mājās nepavisam nav grūta. Sekojiet pārbaudītām receptēm un izmantojiet pieredzējušu pavāru padomus, kā pagatavot zivju kotletes.

Padoms nr.1 – vispirms jāizlemj, no kādiem komponentiem kotletes gatavosiet. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas zivs. Tas var būt gan jūras, gan upes zivis. Maltai gaļai der pilnīgi jebkura veida zivis, svarīgi, lai tā būtu pietiekami sulīga un ar minimālu tauku daudzumu. Kotletes var pagatavot no trekno šķirņu zivīm (čum lasis, rozā lasis, sviesta lasis, menca u.c.), bet tad malto gaļu vajadzētu pagatavot, pievienojot sausāku šķirņu zivis - pelengas, paltusu, līdaku. Tādā gadījumā jūsu maltā gaļa būs ne tikai viendabīgi sulīga, bet arī garšīgāka, pateicoties dažādu zivju garšu kombinācijai. Protams, zivis kotletēm jāizvēlas ļoti rūpīgi, dodot priekšroku dzīvām vai atdzesētām zivīm. Lai gan saldētu zivju izmantošana ir diezgan pieņemama.

Padoms #2 – kad esat izlēmuši par zivs veidu, pievērsiet uzmanību tās izmēram. Labāk izvēlēties lielākas zivis (lielas filejas vai steikus). No šādām zivīm ir viegli noņemt kaulus. Gaļa nav jāmaļ gaļas mašīnā, bet vienkārši jāsasmalcina ar nazi - tā kotletes būs sulīgākas. Ja jūsu zivs ir maza, neuztraucieties! Mēģiniet izņemt lielos kaulus, bet maltajā gaļā mazie kauli nebūs jūtami. Ja nevēlaties riskēt, tad pirms iemet zivis gaļas mašīnā, uzvāriet - kauli kļūs mīksti. Papildus svaigām un vārītām zivīm no karsti kūpinātām zivīm tiek gatavotas gardas kotletes.

Padoms #3 – zivīm patīk viss auksts, tāpēc izmantojiet atdzesētus nažus, traukus un gaļasmašīnu. Aukstuma iedarbība palīdz panākt maltās zivs viendabīgumu.

Padoms Nr.4 - zivju maisījumam var pievienot dažādus produktus garšas uzlabošanai. Piemēram, maltās gaļas žāvēšanai ir labi pievienot atdzesētu krējumu, rīvētus jēlus kartupeļus, burkānus, kāpostus, zaļumus vai pienā izmērcētu baltmaizi. Ja maltā gaļa nav elastīga, pievienojiet tai mannu vai izmantojiet panējumu - rīvmaizi, kviešu vai rīsu miltus.

Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām kotletēm atļauts pievienot olas, citronu sulu, sīpolus, ķiplokus, garšaugus zivīm, cieto sieru, granulēto biezpienu, biezpiena pastu, rīvētus ābolus un bumbierus!

Padoms #5 – izvēlieties piemērotu metodi kotlešu pagatavošanai. Visbiežāk tie ir cepti. Bet papildus var tvaicēt zivju kotletes, kā arī sautēt zivju kotletes cepeškrāsnī bez cepšanas vai pēc tās. Ja dodat priekšroku tvaicētām kotletēm, izmantojiet lēno plīti vai dubultu katlu.

Ja jums garšo ceptas kotletes, tad atcerieties, ka panējums var būt gan mākslīgs (milti, krekeri, manna), gan dabīgs - tas veidojas, ja kotletes apcep karstā pannā un pēc tam ieliek cepeškrāsnī, lai pabeigtu gatavošanu.

Šefpavāra noslēpums: ja cepeškrāsnī ieliksiet zivju kotletes, uz cepešpannas pievienojot buljonu ar zaļumiem, saldo krējumu, rīvētu sieru un sviestu, ēdiens sanāks īpaši gards!

Pollock zivju kotletes

Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot mājās gatavotas zivju kotletes, pāriesim pie piemēriem. Pirmkārt, mēs jums pateiksim, kā pagatavot zivju kotletes no pollaka. Īpaši garšīgas pollaka zivju kotletes iegūst, ja maltā gaļa satur zaļos sīpolus, visu veidu garšaugus un garšvielas. Lai pagatavotu kotletes, ņem:

• • pollaks (svaigs vai saldēts) - 500 g

• • Gouda siers - 250 g

• • ķiploki - 4 daiviņas

• • skābs krējums - 5-6 ēdamk. karotes

• • olas - 3 gab.

• • kviešu milti - 6 ēdamk. karotes

• žāvēta melnā maize - 2-3 gab

Sāksim gatavot. Vispirms sagriežam zivi: nogriežam visu lieko un rupji sakapājam, un tad sasmalcinām gaļasmašīnā, pievienojot nomizotus ķiplokus, rīvētu sieru, skābo krējumu, 2 olas, sāli, garšvielas un piparus.

Mīca malto gaļu, līdz tā kļūst viendabīga un elastīga - lai no tās varētu veidot kotletes.

Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Trīs novecojušas melnās maizes. Veido kotletes, apviļā olā, miltos, rīvmaizē un apcep 3-4 minūtes no katras puses. Gatavs!

Mencas zivju kotletes

Tagad parunāsim par to, kā ātri un vienkārši pagatavot mencu zivju kotletes. Šeit ir vienkārša mencu zivju kotlešu recepte, kas jums prasīs minimālu laiku. Lai pagatavotu 20 kotletes, ņem:

• • mencas – apmēram 1,5 kg

• • olas - 1 gab.

• • biezs krējums - 1 ēd.k. karote

• • sīpols - 1 vidēja galva

• klaips - 1/3 drupatas

Zivju kotlešu gatavošana sākas ar maltās gaļas gatavošanu - nomazgājiet zivis, notīriet to no zvīņām, sagrieziet un sagrieziet gabaliņos, ko kopā ar sīpolu sasmalcinām gaļas mašīnā.

Zivju-sīpolu maisījumam pievieno olu, smalki sagrieztus zaļumus, pievieno majonēzi un rīvmaizi, sāli, piparus un pievieno vajadzīgo garšvielu daudzumu. Starp citu, maizes vietā lieliski der manna vai auzu pārslas.

Visas sastāvdaļas sajauc un no iegūtās masas veido plakanas kotletes, kuras pēc tam apcepam. Zivis cepas ātri, tāpēc izlemiet, vai likt kotletes cepeškrāsnī vai nē!

Līdakas zivju kotletes

Un visbeidzot, mēs saglabājām recepti līdakas zivju kotletēm cepeškrāsnī ar mērci. Lai pagatavotu līdakas zivju kotletes, ņem:

• • sagatavota līdakas fileja – 1 kg

• • sīpols - 2 galviņas

• • burkāni - 1 gab.

• • olas - 3 gab.

• • manna, maizes drupatas vai auzu pārslas pēc izvēles – 200 g

• • piens - 350-400 ml

• • rīvmaize - 200 g

• • tomātu pasta - 5 ēd.k. karotes

• • skābs krējums - 120 g

• ūdens - 3 ēdamk. karotes

Gatavojam pienā mērcētu zivju malto, sīpolu un drupačas (mannas putraimi vai auzu pārslas). Iegūtajā maisījumā iecilā olas, pievieno sāli un piparus un labi samaisa.

Apcepiet rīvmaizē apklātās kotletes 2 minūtes no katras puses un pēc tam ievietojiet tās dziļā cepešpannā.

Tagad ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni un sākt gatavot mērci. Pannā apcep rīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolu 3-5 minūtes. Dziļā traukā sajauc saldo krējumu, ūdeni, tomātu pastu, apceptus sīpolus un burkānus, pievieno cukuru un sāli, visu kārtīgi samaisa un pilda cepešpannu. Atliek pagaidīt 20 minūtes, līdz cepeškrāsnī izcepsies mūsu gardās zivju kotletes. Labu apetīti!