Citrona šķēles. Citronu daiviņu salāti ar šprotēm. Kā pagatavot cukurotu citrona miziņu
Lai pagatavotu salātus, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vistas fileja, šampinjoni, olas, siers, burkāni, sīpoli, ķiploki, majonēze un saulespuķu eļļa.
Lai sāktu tieši veidot mūsu salātus, jums ir jāsagatavo sastāvdaļas katram slānim.
Pirmā kārta mūsu salātos būs vistas gaļa, tāpēc vajag uzvārīt vistas fileju
Un sagriež to mazos gabaliņos. Ja vēlaties, varat fileju aizstāt ar kāju vai izmantot kūpinātu vistas daļu, nevis vārītu.
Otrajai kārtai jāapcep smalki sagriezti sīpoli un rīvēti burkāni.
Trešā kārta būs cepti šampinjoni. Lai to izdarītu, jums tie jāsagriež plāksnēs.
Un apcep augu eļļā. Var ņemt arī konservētus šampinjonus. Bet man šajos salātos labāk garšo cepti, tāpēc ņēmu tos.
Ceturtā kārta ir siers ar ķiploku un majonēzi. Lai to izdarītu, mēs sarīvējam sieru uz rupjās rīves.
Pievienojiet tam caur ķiplokspiedi izlaistos ķiplokus un majonēzi. Un visu sajauc.
Nākamais slānis būs olas baltums un dzeltenums. Lai to izdarītu, vāriet olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sarīvējiet tos uz rupjās rīves dažādos traukos.
Kad visas sastāvdaļas katrai kārtai ir sagatavotas, kārtojam savus salātus.
Tā kā mūsu salātus sauc par “citrona šķēli”, izskatam jābūt atbilstošam. Lai to izdarītu, sakārtojiet visas sastāvdaļas puslokā.
Pirmais slānis ir vārīta vistas fileja.
Tagad jums jāieeļļo vistas gaļa ar majonēzi.
Otrā kārta ir cepti burkāni un sīpoli. Un arī šo kārtu iesmērējam ar majonēzi.
Trešā kārta ir cepti šampinjoni.
Nākamais slānis ir siera-majonēzes-ķiploku maisījums.
Un pēc tam veidosim vēl vienu vistas filejas kārtu un iesmērējam ar majonēzi.
Un pabeidziet visu olu. Vispirms izklājam olu baltuma kārtu.
Pēc tam, lai salāti izskatītos kā citrona daiviņa, apkaisa ar rīvētu dzeltenumu.
Ieeļļojiet proteīna zonas ar majonēzi. Tad mēs kādu laiku atstājam savus salātus, lai visas sastāvdaļas būtu labi piesātinātas ar majonēzi. Un salāti “Citrona šķēle” ir gatavi.
Labu apetīti!
Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 st.
Citronu daiviņas ir marmelāde, kuru ir viegli un vienkārši pagatavot pašam. Reizēm gadās, ka pēc svētku maltītes ar citrusaugļiem paliek pāri augļu šķēles un šķiet, ka neviens vairs nevēlas tos ēst, un tie vairs nav tik svaigi. Neizmetiet tos, bet pagatavojiet lielisku marmelādi.
Šāda veida marmelādi bieži pārdod veikalos. Bet ticiet man, mājās gatavota marmelāde ir daudz garšīgāka. Un mājas marmelādē nav ne konservantu, ne mākslīgu krāsvielu, ne citu nejaukumu. Tas satur tikai vitamīnus un dabīgas vielas. Atzīmējiet recepti ar grāmatzīmi, lai to nepazaudētu.
Citronu daiviņu receptes sastāvdaļas
Citrona daiviņu vārīšana
Kā piemēru izmantoju apelsīnus. Parasti pēc Jaunā gada paliek gan greipfrūti, gan mandarīni. Visi no tiem ir piemēroti marmelādei. Nomizojiet šķēles, izņemiet sēklas un ļaujiet tām nožūt uz nakti vai ilgāk.
Katliņā ielej 150 ml ūdens un pievieno 250 gramus cukura. Pagatavojiet 5 minūtes.
Iemetiet šķēles sīrupā un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Augļi nedrīkst traucēt viens otram. Izslēdziet uguni un atstājiet šķēles sīrupā uz dienu. Pēc dienas pagatavojiet vēlreiz 5 minūtes.
Sīrupa šķēles liekam uz pergamenta un ļaujam pāris dienas nožūt. Šķēles varat žāvēt cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Sausās šķēles apviļā cukurā.
Pasniedziet citrona daiviņas
Tie ir gandrīz sukādes - veselas jebkura citrusaugļa šķēles, kas vārītas un mērcētas sīrupā, un pēc tam žāvētas un pārkaisa ar cukuru. Tas izrādās garšīgs no jebkura citrusaugļa, taču labāk ir ņemt šķēles ar biezu čaumalu - piemēram, Abhāzijas mandarīni nevar paciest šādu ļaunprātīgu izmantošanu. Bet citroni un mazie apelsīni ir laipni gaidīti!
Man gadās tā: nomizoju augļus, un tad paliek izžuvušas šķēles... Ēst vairs nav garšīgi, bet šī recepte ir tikai glābiņš! Šajā receptē es izmantoju vienu citronu, vienu nelielu apelsīnu un vienu mandarīnu.
Nomizojiet citrusaugļus, sadaliet šķēlēs un atstājiet nožūt uz nakti vai ilgāk. Ja ir sēklas, nogrieziet šķēli augšpusē un noņemiet tās.
Katliņā ielej 150 ml ūdens, pievieno 250 gramus cukura un vāra pāris minūtes. Sausās šķēles liek sīrupā un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Vēlams likt tik daudz augļu, lai tie netraucētu viens otram.
Atstāj sīrupā uz dienu un atkal vāra 5 minūtes. Es gatavoju šādā veidā katru dienu 5 dienas, līdz sīrups gandrīz uzsūcas. No karstā sīrupa izņem šķēles un liek uz pergamenta atdzist. Jūs varat atstāt to virtuvē uz pāris dienām, vai arī varat žāvēt cepeškrāsnī minimālā temperatūrā ar atvērtām durvīm.
Žāvētas šķēles jāapviļā granulētā cukurā.
Uzglabāt slēgtā kastē.
Kāpēc tiek ražoti citronu sukādes? Tos var pievienot karstai tējai vai siltam pienam, dekorēt ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, kokteiļiem un vienkārši košļāt šos sukādes gabaliņus. Šo dabisko saldumu var piedāvāt arī bērniem.
Un, ja jūsu reģionā audzē citronus un ir bijis ļoti ražīgs gads, tad, pagatavojot citrona miziņu sukādes, daļu ražas varat saglabāt ilgāk.
Klasiskā recepte cukurotu augļu pagatavošanai ietver ilgu gatavošanas procesu vairākos posmos un pēc tam citronu žāvēšanu daudzas dienas.
Ja jums nav laika tik daudz trakot ar citroniem, iespējams, jums patiks recepte, kā ātri pagatavot sukādes mājās. Maksimālais šīs receptes pagatavošanas laiks ir 6 stundas, un jūs varat baudīt savus citronu labumus!
Protams, šādi pagatavoti tie nedaudz atšķirsies no veikalā nopērkamajiem vai pēc klasiskās receptes gatavotiem, taču pēc izskata būs ne mazāk garšīgi un pievilcīgi.
Ātri cukurotas citrona šķēles, soli pa solim fotoattēli
 |
No virtuves piederumiem būs nepieciešams neliels katliņš vai katliņš ar biezu dibenu, pergamentu (cepamais papīrs), cepešpannu un, protams, cepeškrāsni. |
 |
Nomazgājiet citronus sagriež 0,3-0,5 cm šķēlēs. Citronu biezie “sēķi” nav vajadzīgi, tos var izmest. |
 |
Katliņā uzvāra sīrupu: uzvāra ūdeni, pievieno cukuru maisa, līdz pilnībā izšķīst, Sīrupā liek citrona šķēlītes. |
 |
Samaziniet siltumu, cik vien iespējams, pagatavojiet sukādes sīrupā, vispirms ar nedaudz atvērtu vāku (vismaz stundu), Sīrupam jākļūst biezam un tumšam, un citrona šķēlītēm jābūt dzidrām vai caurspīdīgām. |
 |
Tagad jūs varat uzmanīgi izņemt citrona šķēles no sīrupa un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu Tā kā tie ir ļoti karsti, labāk to darīt ar mazām pincetēm vai zobu bakstāmo. Nav jāgaida, līdz sīrups atdziest, tas ievērojami sabiezēs. |
Tālāk sīrupā samērcētās šķēles jānožāvē. Ir divi varianti. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz aptuveni 50 grādiem un žāvējiet tajā vairākas stundas. Bet ne visi cepeškrāsns ļauj iestatīt šo temperatūru, tad varat iestatīt minimālo iespējamo temperatūru, nedaudz atvērt durvis un šādā veidā izžāvēt sukādes.
Jums periodiski jāpārbauda, vai šķēles nesāk degt.
Atliek vien citronus apviļāt pūdercukurā, un ātrā recepte citronu sukādes pagatavošanai ir gatava!
Tāpat jūs varat pagatavot sukādes no jebkura citrusaugļa, piemēram, laima vai apelsīna.
Gatavojot, sīrupam var pievienot nedaudz rīvētu muskatriekstu vai pāris zvaigžņu anīsa, tad sukādes iegūs patīkamu pikantu aromātu.
Raksti par tēmu
