Cara membuat frosting tidak hancur. Glasir cokelat cermin. Cara membuat icing untuk kue Paskah agar tidak hancur, resep langkah demi langkah

Selalu aktif libur Paskah ibu rumah tangga memanggang kue Paskah, dan saya tidak terkecuali. opsi tes untuk kue liburan ada banyak, tetapi lapisan gula untuk kue Paskah itu sendiri tidak kalah pentingnya. Saya akan memberi tahu Anda resepnya agar tidak memercik, tetapi tetap utuh pada kue dan muffin Paskah. Maka produk akan menjadi elegan dan menarik. Semua keindahan selalu di atas, jadi Anda perlu mencoba menyiapkan glasir agar terlihat meriah dan tidak retak atau hancur pada saat yang tepat. Ikuti semua proses memasak dan Anda akan mendapatkan glasir yang luar biasa, enak, lembut dan tidak hancur. Untuk memasaknya, ambil yang biasa protein ayam tetapi ada beberapa aturan yang harus diikuti.




Produk yang dibutuhkan:
- 1 protein ayam;
- 150 gram gula pasir;
- lemon.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk glasir saya hanya menggunakan protein ayam, yang harus didinginkan dengan benar. Saya mulai mengocok protein dengan mixer dengan kecepatan lambat.




Saya secara bertahap meningkatkan kecepatan untuk membentuk busa.




Setelah itu, saya menuangkan gula di beberapa bagian, tetapi tidak sederhana, tetapi gula bubuk. Saya menggiling gula terlebih dahulu menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi. Saya selalu menggunakan glasir bubuk untuk icing, karena langsung larut dalam protein, dan gula kemudian dapat merusak gigi Anda. Jadi, saya tuangkan bubuknya ke sendok, sedikit. Saya terus mengaduk.




Saya memeras jus dari seperempat lemon, memeras dengan hati-hati agar tulangnya tidak masuk ke glasir. Massa protein akan menjadi lebih cerah, lebih putih, asam sitrat akan memutihkan protein sedikit. Juga, asam akan membantu mengalahkan protein lebih banyak lagi.






Sekarang saya tuangkan sisa bubuk, nyalakan kecepatan maksimum mixer dan kocok lagi selama 8-10 menit. Lapisan gula secara bertahap akan menebal dan Anda akan melihatnya.




Lapisan gula sudah siap, dan saya memindahkannya ke piring sehingga berdiri di lemari es sampai semua kue matang.




Saya menggunakan lapisan gula ini untuk kue Paskah dan. Ini menyebar dengan mudah di kue siap pakai dan pada saat yang sama tidak menggelinding dari permukaan, tetapi tetap berada di atas kue Paskah.




Saya mengolesi bagian atas kue dengan lapisan gula. Protein glasir dengan tambahan jus lemon tidak hancur dan bahkan pada hari kedua akan menjadi lembut dan enak. Selamat Hari Paskah!

Cara paling mudah untuk memasak gula icing untuk kue Paskah, karena hanya dua bahan yang digunakan. Untuk membuat glasir seragam, pertama saring gula bubuk dengan saringan. Perlahan tuangkan air yang sudah dipanaskan (sekitar 40 derajat) ke dalam wadah gula bubuk dan aduk massa secara menyeluruh.

Untuk menghindari gumpalan di glasir, gunakan dengan tepat air hangat daripada suhu kamar, ini akan memungkinkan bubuk larut lebih cepat dan lebih merata. Resep ini tidak menggunakan telur ayam, jadi serbaguna dan cocok untuk kedua orang yang menderita reaksi alergi, dan mereka yang takut makan telur mentah.

Jika diinginkan, air dapat diganti dengan cairan lain, seperti susu atau jus buah. Untuk lapisan gula multi-warna, juga disarankan untuk menambahkan beberapa sendok makan selai ke dalam air hangat, tergantung pada saturasi warna lapisan gula yang diinginkan. Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan pewarna makanan dan rempah-rempah (vanillin, kayu manis, zest) sesuai keinginan Anda ke glasir, yang membuat kue liburan lebih menarik dan bervariasi.

2. Protein glasir

Produk:

• gula bubuk (1 gelas);
• putih telur (1 pc.);
• jus lemon(1 sendok teh);
• garam (sejumput).

Cara membuat frosting putih telur:

Untuk persiapan glasir protein untuk kue Paskah, dinginkan di lemari es digunakan. telur, yaitu proteinnya. Pertama, pisahkan protein dari kuning telur dengan hati-hati dan kocok terus menerus dengan garam selama beberapa menit sampai terbentuk busa yang kental. Ketika busa mulai menahan bentuknya dengan baik dan tidak keluar dari mangkuk, Anda perlu menuangkan gula bubuk secara bertahap.

Lebih baik menggunakan bubuk yang diayak, ini akan membantu menghindari gumpalan dan membuat konsistensi glasir menjadi homogen. Anda juga dapat menggunakan gula, tetapi dalam hal ini Anda harus memastikan bahwa gula tidak mengendap di bagian bawah wadah, dan benar-benar larut. Menggunakan gula bubuk dalam hal ini jauh lebih nyaman. Tuang jus lemon dalam porsi kecil dan kocok massa dengan pengocok atau mixer sampai menjadi halus dan homogen.

Jus lemon akan membuat lapisan gula lebih padat dan lebih elastis dan memberi lampu kue asam dan menyenangkan aroma segar. Anda juga dapat menggunakan jus lain: jus jeruk, nanas, delima, atau kiwi. Itu semua tergantung pada rasa apa yang ingin Anda tambahkan ke frosting. Jika adonan kue ternyata terlalu manis, jus lemon membantu menetralkan rasa memualkan yang berlebihan.

3. Cokelat glasir

Produk:

• gula bubuk (1 gelas);
• pati (1 sendok teh);
• bubuk kakao (2 sendok teh);
• mentega (1 sendok makan);
• susu hangat(2 sendok makan).

Cara membuat es krim coklat:

Panaskan mentega terlebih dahulu oven microwave atau berangkat jam suhu kamar hingga konsistensi lunak. Kemudian secara bergantian tambahkan gula icing, kanji dan bubuk kakao yang diayak. Campur bahan dengan baik dan tuangkan susu hangat dalam porsi kecil. Dalam keadaan hangat, produk lebih baik digabungkan satu sama lain, tanpa membentuk gumpalan.

Anda dapat mendiversifikasi lapisan gula cokelat untuk kue Paskah dengan menambahkan susu kental ke massa parut secukupnya, atau bahkan minuman beralkohol seperti cognac, rum atau minuman keras. Berkat seperti itu bahan yang tidak biasa memanggang akan memperoleh rasa pedas ringan dan mengisi rumah dengan aroma magis. Setelah menggabungkan produk, perlu untuk merebus campuran selama lima menit dengan api kecil.

Menggunakan teknologi yang sama, Anda dapat menyiapkan lapisan gula cokelat menggunakan cokelat putih. Cukup menambahkan 100 gram cokelat yang dilelehkan dalam bak air, bukan kakao. Pada tahap akhir persiapan, sesuaikan kepadatan lapisan cokelat: untuk struktur yang lebih tebal, tambahkan saja sejumlah kecil gula bubuk, untuk penyiraman cair - beberapa tetes susu.

4. Glasir yang tidak hancur

Agar glasir mempertahankan bentuknya dan tidak pecah atau hancur saat dipotong, glasir harus memiliki struktur yang tebal, kental, dan homogen. Glasir yang disiapkan secara teknologi dengan benar dalam penampilan menyerupai krim asam kental. Setelah semua kue Paskah ditutupi dengan air manis, kirimkan ke oven selama lima menit pada suhu 180 derajat.

Maka glasir akan menjadi lebih elastis, tetapi Anda perlu memantau waktu dengan cermat agar tidak menjadi gelap dan tidak menjadi terlalu kering dan rapuh. Trik lainnya adalah bahan rahasia, penggunaan yang membuat glasir elastis dan kompak. Hasilnya, tidak menyebar saat diratakan dan tidak hancur saat dipotong. Jadi, kami sedang menyiapkan lapisan gula untuk kue dengan gelatin.

Produk:

• gula (1 gelas);
• air (0,5 cangkir dan 2 sendok makan agar-agar);
• gelatin (1 sendok teh).

Cara membuat frosting yang tidak hancur:

Dalam mangkuk kecil, tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama setengah jam hingga membengkak. Sementara itu kami sedang mempersiapkan Sirup Gula: Tuang gula dengan air dan nyalakan api perlahan, sambil diaduk sampai benar-benar larut. Sirup harus transparan dan menyerupai madu cair dalam struktur.

Saat gula benar-benar larut, Anda perlu menambahkan gelatin dan kocok massa dengan mixer selama beberapa menit. Lapisan gula yang memutih adalah tanda kesiapan, tetapi Anda harus menunggu sampai campuran agak dingin, jika tidak lapisan gula untuk kue akan kabur.

Tetapi juga jangan menunggu terlalu lama, karena agar-agar akan melakukan tugasnya dan penyiraman hanya akan mengental. Untuk warna cerah dan bau harum bisa menggunakan pewarna makanan. Keistimewaan glasir ini adalah tidak pecah atau hancur, dan ketika dipotong, tetap berada di atas kue liburan.

5. Icing untuk kue Paskah tanpa putih telur

Produk:

• gula bubuk (0,5 gelas);
• gula (0,5 gelas);
• kuning telur (2 buah);
• air (2 sendok makan).

Cara membuat frosting tanpa putih telur:

Tidak seperti resep umum lainnya, glasir ini tidak menggunakan sama sekali putih telur, dan kuning telur. Pertama-tama, gabungkan gula icing dengan kuning telur dan kocok sampai busa mengembang. Campur gula dengan air dan siapkan sirup gula dengan api kecil.

Ketika semua gumpalan gula larut, lapisan gula akan memperoleh konsistensi yang transparan dan seragam - keluarkan dari kompor dan biarkan di atas meja sehingga mendingin. Anda tidak boleh langsung menambahkan kuning telur kocok ke dalam sirup, mereka bisa meringkuk saat berinteraksi dengan suhu tinggi. Kami secara bertahap memasukkan kuning telur ke dalam glasir hangat dan segera melapisi bagian atas kue Paskah dengan penyiraman yang sudah selesai.

Anda tidak boleh menunggu sirup menjadi dingin sepenuhnya, karena hanya akan mengeras, dan Anda tidak akan dapat menggunakannya dalam bentuk ini. Jadi lapisan gula sudah siap - dekorasi yang lezat, tetapi aplikasi yang tidak tepat di atas kue Paskah dapat merusak seluruh tampilan roti suci.

Kepatuhan dengan beberapa tips sederhana membantu menyelaraskan hidangan liburan dan dengan bangga mempersembahkan hasil usahanya kepada para tamu.

Cara mengoleskan frosting pada cookie

Anda dapat mengadopsi beberapa opsi untuk menerapkan glasir ke kue Paskah, tetapi semuanya tergantung pada seberapa tebal strukturnya. Tas permen akan menjadi penolong yang sangat baik untuk mendekorasi kue Paskah dengan lapisan gula yang tebal dan padat. Dengan itu, bagian atas kue dapat dihias dengan berbagai pola, semuanya tergantung pada imajinasi Anda. Untuk lapisan gula, sikat silikon kuliner lebih cocok, yang memungkinkan Anda untuk menutupi bagian atasnya dengan lembut dengan sirup manis. Anda juga dapat menyirami kue Paskah dari atas langsung dari mangkuk, sambil meletakkannya di atas loyang atau nampan untuk kenyamanan. Dalam hal ini, glasir akan mengalir sedikit dari atas, membentuk noda yang indah. dia pilihan bagus aplikasi untuk glasir protein, yang utama adalah penyiraman tidak terlalu cair, maka hanya akan mengalir.

Lapisan gula cokelat biasanya dioleskan dalam porsi, diolesi dengan sendok. Sangat nyaman untuk mengambil kue Paskah dengan tangan Anda dan mencelupkannya ke dalam air, sambil mengontrol area yang ditutupi dengan lapisan gula. Agar lapisan gula menutupi bagian atas kue secara merata dan rapat, olesi permukaannya terlebih dahulu dengan selai. Lapisan gula cenderung mengeras dengan cepat, jadi Anda harus menggunakannya segera setelah persiapan.

Dekorasi yang sangat baik untuk kue Paskah adalah topping kembang gula, selai jeruk, manisan buah-buahan, cokelat parut, buah-buahan kering, dan kacang cincang. Juga, berbagai figur dari damar wangi dipadukan dengan baik dengan glasir.

Sebaiknya gunakan dekorasi segera setelah mengoleskan glasir, sampai membeku dan menjadi keras. Harus diingat bahwa icing hanya boleh dioleskan pada kue-kue dingin untuk menghindari terkelupasnya permukaan kue.

Lapisan gula yang disiapkan dengan benar untuk kue Paskah akan menghiasi kue apa pun di atas meja dan membuatnya cerah, kaya, menarik, dan meriah. Anda juga bisa menuangkan lapisan gula pada kue, donat, muffin, roti gulung, dan hampir semua barang.

Jangan takut bereksperimen, gabungkan berbagai produk dan barang-barang dekorasi. Cobalah semua resep icing dan manjakan keluarga dan teman Anda dengan luar biasa kue liburan. Cinta akan mengatur aksen utama dalam hidangan Anda dan membuat apa yang disebut "roti sukacita" sangat lezat pada hari Paskah yang cerah!

Selamat sore. Jika Anda sering mengunjungi blog saya, maka Anda mungkin sudah melihat resep paling banyak, dan kemungkinan besar Anda telah memutuskan bagaimana Anda akan membuat adonan untuk itu. Kue Paskah. Dan memang demikian, karena suasana hati dan meja liburan Anda akan tergantung pada jenis kue yang Anda dapatkan.

Tetapi mempelajari cara memasak satu adonan bukanlah keseluruhan tugas, karena penting juga untuk dapat menyiapkan lapisan gula dengan indah dan benar untuk kue Paskah. Karena itu, hari ini kita akan membicarakannya.

Tidak cukup dengan menyiapkan tekstur yang tampak menggoda, yang penting rasanya juga enak, dan yang terpenting, tidak memercik saat memotong kue itu sendiri. Bagaimana cara menyiapkan yang manis seperti itu? Anda bertanya. Ya, mudah dan sederhana! Baca resep di bawah ini dan pilih sesuai selera Anda, dan saya bertanggung jawab atas kualitasnya.

Rahasia membuat glasir untuk kue Paskah:

1. Lapisan gula tidak boleh terlalu tebal dan tidak terlalu cair, seperti krim asam kental.
2. Jika Anda telah berhasil konsistensi cair, lalu tambahkan satu sendok teh gula bubuk, jika sebaliknya, kental - satu sendok teh air panas.
3. Masak sirup gula dengan api kecil, aduk terus.
4. Tambahkan jus lemon, itu menambah rasa dan aroma. Anda juga bisa menggantinya dengan asam sitrat.
5. Selalu mulai mencambuk dengan kecepatan rendah dan secara bertahap meningkat hingga maksimum.
6. Untuk menambah warna, tambahkan pewarna makanan, coklat atau coklat.
7. Hapus semua remah, jika ada, dari pemanggangan segera sebelum aplikasi.

Faktanya, lapisan kue favorit saya adalah gula protein, yang saya jelaskan secara rinci.

Oleh karena itu, saya memutuskan untuk tidak mengulangi diri saya dan tidak memikirkan resep itu, tetapi menyiapkan yang baru dan pilihan menarik. Dan jenis yang pertama adalah milk fudge, karena sangat mudah disiapkan dan tidak menimbulkan kesulitan. Dan itu tidak mengendap, tidak seperti krim protein.

Bahan:

• Susu - 50 ml;
• Gula bubuk - 2,5 sdm.;
• Jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur gula bubuk dan susu, tambahkan jus lemon dan kocok hingga kental.

2. Tunggu sampai kue Anda benar-benar dingin dan oleskan fondant di atasnya.

Penting! Tidak mungkin mengoleskan lapisan gula seperti itu pada kue-kue panas, jika tidak semuanya akan terserap di dalam dan tidak akan tertinggal di permukaan.

3. Selain itu, lebih baik tuangkan campuran secara merata dari atas, dan jangan diolesi dengan spatula.

4. Kemudian hiasi kue dengan taburan dan biarkan sampai krim susu benar-benar mengeras.

Jika Anda ingin mendapatkan versi warna, tambahkan saja setetes pewarna makanan. Anda juga bisa menggunakan kakao dan cokelat. Penambahan seperti itu dimungkinkan di semua resep yang dijelaskan dalam posting ini.

Icing untuk kue Paskah dengan gelatin

Jenis berikut ini populer di kalangan spesialis kuliner dan dibedakan dengan pemadatan yang cukup baik, ditambah tidak hancur saat dipotong, dan juga kualitas positif menonjol bahwa dekorasi seperti itu dapat diterapkan pada produk yang masih hangat.

Bahan:

• Gula - 1 sdm.;
• Air - 6 sendok makan;
• Gelatin - 1 sdt;
• Jus lemon - 1/2 sdt;
• Vanillin - secukupnya.

Metode memasak:

1. Ambil gelatin instan dan tambahkan 2 sdm ke dalamnya. air dingin, aduk. Biarkan selama 5-7 menit hingga membengkak.

2. Pada saat ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk atau panci aluminium, tuangkan sisa air (4 sendok makan) dan tambahkan vanila.

3. Taruh semuanya di atas api kecil dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, tetapi aduk terus agar gula benar-benar larut. Pada akhirnya, tambahkan jus lemon dan campur semuanya.

4. Dalam sirup panas tambahkan gelatin yang sudah disiapkan dan aduk rata. Dalam hal ini, gelatin harus benar-benar larut.

5. Kemudian campuran kami harus dikocok selama 3-5 menit dengan mixer sampai konsistensi putih salju.

6. Semuanya sudah siap. Segera oleskan massa kami ke kue kering, karena cepat dan mengeras dengan baik.

Jika Anda telah meninggalkan glasir yang sudah disiapkan dan membeku, maka Anda selalu dapat melelehkannya dalam bak air dan melumasi kue Paskah lagi.

Cara membuat icing tanpa telur agar tidak hancur

Nah, sekarang saya sarankan Anda membuat klasik gula halus. Saya pikir Anda tahu opsi ini, tetapi juga memiliki jebakan. Karena itu, pertahankan rasio air dan gula dengan benar, dan jangan terlalu mengekspos sirup gula di atas kompor, jika tidak, Anda dapat merusak seluruh lapisan gula.

Bahan:

• Gula - 250 gram;
• Air - 75 ml;
• Jus lemon - 1 sendok teh.

Metode memasak:

1. Ambil panci dan tuangkan air dingin ke dalamnya. Tuang gula dan aduk.

2. Letakkan benda kerja kita di atas api sedang dan mulailah mengaduk campuran terus menerus sampai mendidih agar sirup tidak gosong dan memiliki warna karamel.

3. Setelah gula benar-benar larut dan air mendidih, tambahkan perasan jeruk lemon.

Untuk memeriksa kesiapan sirup, Anda memerlukan setetes sirup ini, yang harus didinginkan dalam air dingin. Jika plastik dan bola mudah digulung, maka sirup sudah siap.

5. Tuang sirup panas yang sudah jadi ke dalam mangkuk bersih dan tempatkan dalam mangkuk dengan air dingin. Sirup harus didinginkan hingga 35-40 derajat.

6. Saat sirup sudah dingin, kocok dengan kecepatan sedang dengan mixer. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka fudge Anda akan menebal dan memutih.

Memasak dalam blender dengan telur dan gula

Berikut adalah resep gula icing yang sangat sederhana, tetapi dengan protein. Ini disiapkan sederhana, rasa dan warnanya sempurna, cobalah, Anda tidak akan menyesal.

Bahan:

• Telur - 2 buah;
• Gula - 5 sendok makan;
• Jus lemon - 1 sendok teh.

Metode memasak:

1. Pisahkan putih dari kuningnya. Tempatkan putih telur dalam mangkuk bersih.

Penting untuk memisahkan protein dengan sangat hati-hati agar setetes kuning telur tidak jatuh secara tidak sengaja.

2. Tambahkan jus lemon dan 1 sdm. Sahara. Kocok campuran dengan pengocok selama setengah menit. Masukkan semua sisa gula dan mulailah mengocok dengan blender (bisa juga menggunakan mixer) dengan kecepatan sedang.

3. Kocok selama 3-4 menit, sampai muncul puncak yang keras.

4. Semuanya sudah siap. Yang harus Anda lakukan adalah mengoleskan krim pada kue-kue Anda dan menghiasnya dengan taburan di atasnya.

Fondant untuk kue Paskah, yang tidak lengket dan mengeras dengan baik

Pilihan lain pada gelatin dan tanpa telur. Kali ini saya sarankan Anda menonton cerita video yang luar biasa, semuanya diceritakan secara rinci di dalamnya, dan bahkan ditampilkan.

Lapisan gula untuk kue Paskah dari gula bubuk dan protein

Banyak orang lebih suka membuat krim kami tanpa gula dan menggantinya dengan gula bubuk, dan mereka melakukannya dengan benar. Saya juga menyukai opsi ini. Karena konsistensi fondant sangat halus dan lapang.

Bahan:

• Putih telur - 2 buah;
• Gula bubuk - 250 gr.;
• Jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok.

Metode memasak:

1. Kocok putih dengan pengocok dengan tangan.

2. Tuang gula halus sedikit demi sedikit, tapi jangan dikocok, tapi aduk rata.

3. Tambahkan jus lemon dan kocok icing kami dengan kecepatan terendah dari mixer.

Massa seperti itu dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari, yang utama adalah mengemasnya dengan rapat dalam wadah atau tutup dengan film agar tidak mengering.

resep coklat putih

Nah, ini untuk pecinta sesuatu yang baru dan enak gila. Ternyata krim asli yang bisa digunakan tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk kue.

Bahan:

• Cokelat putih - 100 gr.;
• Gula bubuk - 100 gr.;
• Krim asam - 0,5 sdm.;
• Mentega - 100 gram.

Metode memasak:

1. Pecahkan sebatang cokelat dan letakkan dalam mangkuk di atas penangas uap.

2. Segera setelah cokelat mulai meleleh, tambahkan mentega. Mulailah mengaduk massa secara konstan sampai cokelat dan mentega benar-benar larut.

Anda perlu melelehkan cokelat dalam mandi uap bersama dengan gula dan mentega, terus-menerus mengaduk massa.

4. Setelah adonan menjadi homogen, keluarkan dari mandi uap dan dinginkan sedikit. Tambahkan krim asam dan kocok rata dengan pengocok. Milikmu lapisan gula putih siap.

Bagaimana cara membuat lapisan gula untuk kue Paskah di rumah?

Jika Anda takut tidak mendapatkan lapisan gula sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas, maka jangan khawatir, opsi selanjutnya adalah untuk Anda, selalu 100%.

Anda perlu membeli bubuk meringue dan keberuntungan ada di saku Anda. Dan yang paling penting, fudge seperti itu tidak akan hancur, jadi lakukanlah untuk kesehatan Anda dan kecemburuan semua orang.

Bahan:

• Gula bubuk - 500 gr.;
• Air hangat - 370 ml;
• Bubuk meringue (meringue) -1 sdm;
• Rasa cair vanilla - secukupnya.

Metode memasak:

1. Pertama, campur gula halus dan bubuk meringue menjadi satu.

2. Kemudian panaskan air matang hingga 35 derajat.

3. Tambahkan beberapa tetes perisa vanilla ke dalam adonan kering, aduk.

4. Tuang air dan mulailah mencampur komponen dengan mixer, mulai dari kecepatan rendah.

5. Lanjutkan mengocok konsistensi, secara bertahap tingkatkan kecepatan.

6. Penting untuk mengocok krim sampai diperoleh massa yang padat.

7. Akhir pencambukan akan menunjukkan bahwa lapisan gula akan menempel dengan baik pada pengocok.

9. Dan setelah 5 menit, hiasi kue kering sesuai keinginan.

Seperti yang Anda lihat, semua resepnya tidak rumit dan semua orang bisa belajar cara membuat lapisan gula. Hal utama adalah memilih apa yang Anda suka dan memasak dengan cinta. Dan kemudian Anda kue paskah akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai baik secara eksternal maupun internal. Yah, itu saja yang saya miliki untuk hari ini. Sampai jumpa! Saya menantikan komentar Anda.

Ada banyak cara untuk membuat lapisan gula untuk kue Paskah: resep agar tidak memercik. Untuk ini, Anda dapat menggunakan seperti resep siap pakai dan lakukan sendiri. Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui trik berikut agar lapisan icing pada kue lebih tahan lama dan terlihat cantik.

rahasia kecil

1. Protein harus dingin. Jika tidak, lapisan gula akan menempel di tangan Anda dan tidak akan bertahan lama pada kue.
2. Pastikan untuk menambahkan sesendok jus lemon ke protein dingin. Hanya tidak dibeli di toko, tetapi alami, enak dan bergizi. Ini akan memungkinkan glasir mengeras dengan kuat dan membuatnya sangat tipis dan renyah. Jus lemon dapat ditambahkan sebagai glasir protein, dan dalam damar wangi yang sudah jadi.
3. Jangan menyalahgunakan gula. Jika glasir terlalu tebal, itu tidak akan bertahan lama dan akan hancur. Karena itu, gula bubuk harus banyak, tetapi tidak terlalu banyak. Jika tidak, glasir akan segera pecah dan rontok. Idealnya, glasir apa pun harus menyebar dengan baik, mudah, tetapi tidak mengalir. Maka itu tidak akan hancur pada kue juga.
4. Jangan mengoleskan glasir ke kue hangat atau panas, jika tidak maka akan retak saat dingin. Untuk mencegah glasir hancur, itu harus diencerkan asam sitrat atau jus. Tapi pastikan untuk menerapkan hanya pada kue dingin.
5. Glasir juga tidak bisa dipanaskan. Paling baik diterapkan dingin.

Resep frosting mudah

Banyak dari mereka mengenal nenek kami. Anda bisa membuat icing hanya gula biasa, tanpa rasa, atau dengan aroma dan rasa manis yang berbeda. Berikut adalah beberapa resep mudah dan cepat.

Lagi pula, icing tidak hanya secara visual menghiasi suguhan untuk meja paskah tetapi juga membuatnya lebih enak. Ada beberapa resep glasir sehingga tidak terciprat dan terus "berbohong" pada kue Paskah, memberikan tampilan yang serius.

resep frosting tanpa telur

Seringkali, mereka yang membuat kue Paskah sendiri dan menyiapkan lapisan gula untuk itu dihadapkan pada kenyataan bahwa fudge tidak menunggu jam yang sama, hancur. Anda bisa memasak gula dan sangat lapisan gula yang lezat, dengan jaminan pasti akan “duduk” rapat di atas kue. Keunikan resepnya adalah telur tidak diperlukan untuk menyiapkan dekorasi yang begitu lezat.

• 200 gram gula halus;
• 60 mililiter air hangat;
• Dua sendok besar jus lemon.

Cara memasak:

1. Tambahkan gula icing dan jus lemon ke dalam air hangat.
2. Campur bahan secara menyeluruh dengan pengocok.
3. Karena campurannya kental dan mengeras dengan cepat, segera setelah dimasak, Anda perlu melumasi kue Paskah dengan murah hati, menggunakan sikat silikon khusus untuk aplikasi fondant yang mudah.

Tip: Anda bisa menambahkan icing parutan kelapa, biji wijen atau kacang tanah untuk memberikan sentuhan rasa. Cara masaknya enak.

Resep Glasir Protein

Resep untuk frosting ini kue paskah, agar tidak ditaburi, ternyata lapang, manis dan enak. Kue Paskah dengan fudge seperti itu terlihat seperti karamel!

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• Dua putih telur;
• Seratus gram gula;
• Seratus mililiter air;
• Beberapa tetes jus lemon.

Cara memasak:

1. Campur air dan gula, dan masak sirup kental darinya;
2. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati, masukkan putihnya ke dalam freezer selama 10 menit hingga dingin. Kocok putih telur hingga berbusa putih kental. Untuk memeriksa apakah putih yang dikocok cukup tebal, Anda harus membalikkan piring: jika putih yang dikocok tidak rontok, maka konsistensi yang diinginkan telah tercapai.
3. Saat mengocok, perlu secara bertahap menambahkan sirup gula ke protein dalam aliran tipis. Lanjutkan mengaduk campuran sampai sirup mendingin.

Penting! Sirup harus ditambahkan dengan lancar dan perlahan, jika Anda segera menuangkannya ke dalam protein, maka lapisan gula tidak akan berfungsi.

1. Segera setelah campuran kocok dengan sirup dan protein mendingin, Anda dapat mulai melumasi kue Paskah.

Tip: Agar kue Paskah terlihat lebih khusyuk, Anda bisa menuangkan berbagai taburan makanan untuk dipanggang di atas glasir protein.

resep frosting dari cokelat putih

Fudge yang tidak biasa dan sangat lezat diperoleh jika cokelat putih digunakan untuk persiapannya. Secara penampilan, glasir seperti itu akan terlihat seperti yang paling biasa, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda, karena itu adalah cokelat!

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• Sebatang cokelat putih tanpa aditif;
• Susu.

Cara memasak:

1. Sebatang cokelat putih harus dilelehkan dalam penangas air. Pada saat yang sama, penting bahwa suhu saat melelehkan cokelat tidak melebihi 40 derajat, sehingga Anda tidak dapat menggunakan oven microwave.
2. Saat cokelat mulai meleleh, tambahkan satu sendok teh susu ke dalamnya sambil diaduk.
3. Segera setelah cokelat menjadi cair, tanpa gumpalan, Anda bisa mengolesi kue dengannya.

Resep icing untuk kue Paskah ini tidak ditaburi, tetapi bisa sedikit lengket. Lapisan gula tidak putih murni, tetapi krem, yang tidak diragukan lagi akan menjadi nilai tambah untuk orisinalitas. penampilan apalagi rasa yang unik manis.

Glasir, agar tidak memercik, tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit, selain itu, tidak hanya cantik, tetapi juga dekorasi yang lezat untuk raja keranjang Paskah!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Plus