Membuat fudge untuk kue Paskah. Resep glasir berry untuk kue Paskah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk gelatin fudge untuk kue Paskah

Fondant cair buatan sendiri dibuat untuk membekukan kue, kue, kue manis, dan menyiapkan fondant warna-warni untuk dekorasi kue. Setiap ibu rumah tangga pasti memiliki resep fudge di rumah. Fondant adalah bagian integral dari kue dan... Sulit membayangkan baba, custard, dan kue kering tidak dilapisi fudge putih, dan sulit juga membayangkan tidak adanya gula atau fudge coklat pada coklat buatan sendiri atau yang dibeli di toko.

Apa itu fudge

Fondant sering disalah artikan dengan frosting. Apa perbedaan antara fudge dan glasir kembang gula? Fondant putih klasik adalah cairan yang terdiri dari air dan gula, direbus hingga menjadi massa fondant plastik yang homogen.

Fondant dan icing adalah dua dekorasi paling populer untuk menghias makanan panggang buatan sendiri. Padahal, tampilan fondant dan icing sangat berbeda.

Fondant buatan sendiri, tidak seperti glasir kembang gula, sangat plastis, lembut, diaplikasikan secara merata pada makanan yang dipanggang, lebih seragam, dan tidak ada butiran di dalam fondant.

Kerugian terbesar dari glasir protein adalah kerapuhannya. Ketika diaplikasikan pada permukaan produk kembang gula, ia dengan cepat mengeras, tetapi ketika dipotong, ia mulai hancur menjadi potongan-potongan kecil dan hancur. Saat-saat seperti itu menyebabkan ketidaknyamanan tertentu saat mendekorasi produk kembang gula.

Fudge dalam resep klasik diberi perlakuan panas dan tidak ada telur di dalam fudge. Glasir dibuat dengan mencampurkan putih telur mentah dan gula halus secara dingin.

Fudge gula untuk roti

Sugar fondant dan komposisi klasik fondant putih buatan sendiri melapisi permukaan roti dengan sempurna. Fudge ini tidak mengandung pewarna atau pengental.

Membuat fudge di rumah cukup sederhana. Fudge gula putih selalu menjadi enak dan cantik, satu-satunya hal yang perlu Anda ketahui adalah bagaimana dan berapa banyak memasak fudge, dalam kondisi apa.

Bahan-bahan

• gula bubuk yang digiling halus – 1 cangkir;
• air hangat – 3 sdm.

Membuat fudge gula

Jangan kaget dengan sedikit cairan, ini normal. Saat Anda mulai memasak, pastikan proporsi resepnya sudah benar.

1. Ayak bubuk melalui saringan agar tidak ada gumpalan pada massa yang sudah jadi dan menjadi indah serta homogen.
2. Tuang bubuk ke dalam mangkuk, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan dengan pengocok.
3. Setelah beberapa menit, ketika gula dan air sudah tercampur sempurna menjadi satu, isiannya akan siap. Jika Anda tidak puas dengan kekentalannya, tambahkan air secara harfiah, hati-hati jangan sampai cairannya meluap.

Tuangkan fudge gula yang sudah jadi ke atas kue dan rum baba yang sudah didinginkan dari sendok.

Saran dari Wonder Chef. Sugar fudge cenderung menyebar, jadi sebaiknya diaplikasikan dalam beberapa lapisan dengan interval waktu yang singkat.

Fudge susu

Tekstur milk fudge yang lembut seperti susu menutupi kue sus dan roti dengan guratan seputih salju yang indah.

Fudge susu putih salju yang dibuat dengan susu direkomendasikan untuk Paskah sebagai alternatif.

Bahan-bahan

• susu - setengah gelas;
• gula pasir putih – 1 cangkir.

Membuat fudge dengan susu

Jumlah fudge jadi ini cukup untuk menutupi 2-3 kue Paskah ukuran sedang, sekitar 5-7 roti.

1. Dalam panci, campurkan gula pasir dengan susu panas dan aduk.
2. Lalu taruh panci di atas kompor, didihkan sambil diaduk.
3. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak selama sekitar 20-30 menit hingga halus.
4. Angkat campuran dari kompor dan kocok dengan blender imersi hingga putih dan lembut.

Milk fudge sudah siap, segera oleskan ke makanan yang dipanggang. Jika adonan menjadi sangat kental dan tidak menyebar, berarti fudge Anda terlalu matang atau tidak mengikuti proporsi susu dan gula yang benar saat menyiapkan fudge.

Dalam hal ini, masukkan fudge ke dalam microwave hingga hangat selama beberapa detik, lelehkan fudge dan coba lagi.

Milk fudge dioleskan secara merata pada permukaan manisan yang sudah didinginkan, akan menyebar dengan baik jika tidak terlalu matang.

kue coklat

Cake fondant dengan rasa coklat dan warna coklat kaya yang indah akan memberikan permukaan yang mengkilap dan halus pada kue buatan Anda. Bahan paling dasar yang perlu diperhatikan adalah coklat, rasa akhir dari chocolate fudge tergantung pada komposisi alaminya.

Bagaimana cara membuat fudge coklat dengan coklat? Untuk membuat fudge coklat, pilih coklat hitam. Bubuk kakao tanpa bahan tambahan nabati atau penambah rasa adalah yang terbaik.

Bahan-bahan

• bubuk kakao – 6 sdm;
• susu – 150 ml;
• mentega – 100 gram;
• gula merah atau putih – 10 sdm.

Membuat fudge coklat dengan coklat

Jumlah ini cukup untuk menghias kue besar dengan fudge coklat, fudge memiliki rasa paling enak.

1. Dalam panci, campurkan gula pasir dan bubuk coklat.
2. Kemudian gosok kedua produk curah ini dengan sangat hati-hati dengan sendok agar tercampur dan tidak ada gumpalan coklat yang tersisa.
3. Selanjutnya tambahkan susu dan mentega cair.
4. Letakkan panci berisi isinya di atas kompor dan didihkan. Aduk-aduk agar adonan tidak menempel di dasar dan tidak gosong.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan terus didihkan sambil jangan lupa diaduk.
6. Angkat krim kental dari kompor, dinginkan dan oleskan pada kue atau.

Sebelum mengoleskan chocolate fudge pada confectionery, sebaiknya didinginkan terlebih dahulu pada suhu 38-40 o C. Chocolate fudge cukup cepat mengeras, mengkilat, dan tidak memiliki lapisan putih jika minyak dengan kandungan lemak 82-83 % digunakan untuk menyiapkan fudge, dan yang terbaik adalah buatan sendiri.

Fondant putih untuk kue

Fondant putih untuk frosting kue menurut resep klasik biasanya dibuat dari coklat putih.

Bahan-bahan

• susu - 2 sdm;
• coklat putih - 200 gram;
• gula bubuk - 180 gram.

Cara membuat frosting coklat putih

1. Lelehkan coklat putih dalam penangas air.
2. Tuang setengah susu dan tambahkan bubuk.
3. Aduk sampai terbentuk massa yang kental.
4. Tambahkan sisa susu dan siapkan fudge dengan cara dingin - kocok campuran dengan blender.

Fondant krim asam untuk kue

Fudge bebas mentega pada kuenya menjadi mengkilat berkat kehadiran krim asam dalam resepnya. Fudge kakao berbahan dasar krim asam menyerupai glasir leleh atau cokelat dalam penampilan dan rasanya. Lembut dan halus, sangat mudah diglasir, manis dan tetap bersinar setelah mengeras.

Bahan-bahan

• bubuk kakao - 4 sdm;
• krim asam lemak - 3 sdm;
• gula - 3 sdm;
• minyak sayur olahan - 1 sdm.

Fondant kue krim asam: resep

1. Campurkan gula dan coklat dalam panci dan gosok campuran tersebut dengan sendok.
2. Tambahkan krim asam dan aduk rata.
3. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 3 menit, aduk.
4. Angkat campuran kental dari api dan tambahkan minyak sayur. Aduk hingga rata dan siap.

Fondant kue coklat

Kue fondant terbuat dari coklat, dan kuenya secara tradisional dihias dengan fondant coklat.

Bahan-bahan

• coklat pahit hitam - 200 g;
• susu - 3 sdm.

Cara membuat fudge coklat

1. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian.
2. Campur potongan coklat dengan susu.
3. Tempatkan mangkuk berisi coklat dan susu di dalam penangas air dan ubah coklat padat menjadi fudge cair yang bisa dituang.

Dengan gerakan cepat, oleskan fondant di atas kue hingga massa plastik mengeras kembali. Agar fondant lebih cepat menempel pada kue, masukkan kue ke dalam lemari es selama 15 menit.

Kami berharap tips kami akan membantu Anda, dan Anda dapat dengan mudah membuat fudge di rumah, menghias roti lezat, kue mangkuk harum, kue buatan sendiri, atau kue Paskah dengannya!

Resep langkah demi langkah manisan untuk kue Paskah yang terbuat dari protein, gula halus, gelatin, pati, coklat

2018-04-04 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

23613

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

2 gram.

0 gram.

Karbohidrat

78 gram.

300 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk kue fudge Paskah

Dalam versi tradisional, glasir protein disiapkan untuk kue Paskah. Inilah yang dilakukan ibu dan nenek kita selama beberapa dekade. Siapa yang tidak ingat busa kental dan manis yang ditumpuk di atas kue Paskah? Karena putih telurnya digunakan mentah, penting untuk memperhatikan kualitas telurnya. Kami hanya mengambil produk segar dari produsen terpercaya. Untuk mengocoknya, Anda memerlukan mixer, karena membuat fudge dengan pengocok tangan akan memakan banyak waktu.

Bahan-bahan

• 2 tupai;
• 180 gram gula halus;
• 5 ml jus lemon.

Resep langkah demi langkah fudge klasik untuk kue Paskah

Cuci telur sampai bersih dan lap kering. Pisahkan bagian putihnya. Penting agar tidak setetes kuning telur masuk ke dalamnya. Poin kedua adalah menggunakan piring bersih dan kering secara eksklusif. Jika ada setetes lemak atau sisa krim di dalam wadah pencampur, akan sulit untuk mendapatkan fudge yang mengembang dan kental.

Kami mulai mengocok putihnya dengan mixer. Sebelum digunakan, bersihkan pengocok hingga kering dengan serbet. Celupkan ke putih telur dan jadikan busa. Setelah itu tambahkan bedak di beberapa bagian. Anda bisa menggunakan setengah takaran gula pasir, kocok hingga larut, lalu tambahkan bubuk.

Segera setelah putihnya berubah menjadi busa kental dan padat, saatnya menambahkan jus lemon. Ini tidak digunakan untuk rasa, meskipun memiliki efek positif. Asam meningkatkan kepadatan fondant, membuatnya lebih stabil dan kuat. Namun penting untuk menambahkan bahan ini di akhir. Anda bisa menambahkan sejumput vanillin untuk menambah rasa.

Setelah menambahkan jus, kocok selama beberapa detik hingga tercampur, dan segera matikan mixer. Gunakan fondant segera atau tutup dan simpan di lemari es selama beberapa jam. Setelah dioles, segera hias kuenya dan keringkan semuanya hingga benar-benar mengeras.

Saat memisahkan kuning telur, penting untuk mengeluarkan putih telur dari cangkangnya, seringkali gumpalan yang agak berat menempel padanya dari dalam. Jika telur awalnya kecil, gunakan tiga potong bubuk untuk jumlah tersebut.

Opsi 2: Resep cepat untuk fudge kue Paskah

Versi fudge paling sederhana untuk kue Paskah, yang persiapannya membutuhkan waktu beberapa detik, tetapi Anda harus bekerja secara aktif dengan tangan Anda, mixer tidak diperlukan. Bahan utamanya adalah gula halus. Dianjurkan untuk menggunakan gilingan halus, dengan produk seperti itu lebih mudah untuk segera mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda bisa menggunakan air atau susu sebagai cairannya.

Bahan-bahan

• segelas bubuk;
• 2 sendok makan cairan.

Cara cepat membuat fudge untuk kue Paskah

Tuang gula halus ke dalam mangkuk. Yang penting tidak ada gumpalan di dalamnya, Anda bisa menyaringnya. Selanjutnya, mulailah menambahkan air atau susu setetes demi setetes. Gosok bedak secara menyeluruh dengan cairan hingga halus.

Segera setelah gula berubah menjadi massa yang homogen dan halus, tetapi kental dan elastis, jangan tambahkan air lagi. Aduk lagi, Anda bisa menambahkan vanillin.

Oleskan fondant pada kue Paskah dan segera taburi dengan dragee warna-warni hingga lapisannya menempel. Gula glasirnya cepat kering, diamkan saja kuenya selama satu jam di suhu ruang. Jika ruangan lembab, prosesnya mungkin memakan waktu lebih lama.

Glasir gula diaplikasikan secara eksklusif pada permukaan kue yang didinginkan. Jika makanan yang dipanggang hangat, fudge akan mengalir begitu saja, dan lapisan campuran yang tebal dan rapi tidak dapat diaplikasikan.

Opsi 3: Fudge kue Paskah dengan gelatin

Salah satu resep fudge paling sukses untuk kue Paskah, yang tidak hancur, tidak hancur, dan makanan yang dipanggang dipotong dengan rapi. Semua elemen dekoratif melekat sempurna pada lapisan ini. Fondantnya ternyata berwarna putih sempurna, tetapi pada saat yang sama ia mentolerir pewarnaan dengan sangat baik. Artinya, massa ini tidak hanya bisa digunakan untuk kue Paskah, tetapi juga untuk produk kembang gula lainnya.

Bahan-bahan

• 6 sendok makan air;
• 200 gram gula;
• 8 tetes jus lemon;
• 1 sendok teh. agar-agar.

cara memasak

Tuang satu sendok teh gelatin dengan dua sendok makan air biasa dan biarkan. Waktu pembengkakan tergantung pada produsen dan produk itu sendiri, biasanya ditentukan dalam petunjuk pada kemasan.

Takar gula pasir lalu tuang ke dalam panci, tambahkan sisa empat sendok makan air. Aduk dan nyalakan api kecil. Kita perlu menyiapkan sirupnya, tetapi penting untuk melakukannya dengan benar. Aduk terus dan larutkan semua pasir, baru setelah itu biarkan sirup mendidih dengan baik. Pastikan tidak ada yang gosong di bagian tepinya, jika tidak warna fondant akan berubah.

Angkat sirup dari kompor dan dinginkan dalam panci selama tepat tujuh menit, sambil terus diaduk sesekali. Setelah itu, tambahkan gelatin yang bengkak dan larutkan.

Sekarang Anda bisa mulai mencambuk. Kami melakukan ini dengan mixer. Segera sirup akan mulai berubah menjadi busa putih dan cukup padat, kentalkan.

Di saat-saat terakhir, tambahkan jus lemon, kocok lagi sebentar dan selesai! Fondantnya langsung kita oleskan ke kue paskah, tidak bisa disimpan. Glasir agar-agar mengeras dengan sangat cepat, sepuluh atau lima belas menit sudah cukup.

Jika Anda perlu membuat fondant agar-agar berwarna, tambahkan beberapa tetes pewarna ke dalam massa yang sudah jadi. Yang terbaik adalah menggunakan pigmen gel, karena tidak mengencerkan konsistensi dan tidak mempengaruhi pengerasan atau kepadatan.

Opsi 4: Fudge Kue Coklat Putih

Versi fudge coklat putih yang sangat sederhana namun lezat. Anda dapat menggunakan lapisan gula kembang gula untuk melelehkannya, yang dijual di toko khusus. Atau kita pakai coklat putih biasa, tapi ambil coklat batangan tanpa gelembung. Cokelat airy tidak cocok untuk fudge.

Bahan-bahan

• 180 gram coklat;
• 45 gram mentega.

Resep langkah demi langkah

Kami memecahkan coklat batangan, memasukkannya ke dalam mangkuk, dan meletakkannya di atas panci berisi air panas. Artinya, kita mandi uap. Kami menyalakan kompor.

Potong atau parut mentega dan tambahkan ke dalam coklat. Lelehkan semuanya, aduk. Tidak ada gunanya mengekspos fudge ini secara berlebihan, hanya mencoba melarutkannya. Apalagi coklatnya tidak boleh sampai mendidih.

Angkat fudge leleh dari api, oleskan pada kue dan hias. Tidak mengeras dalam waktu lama, seperempat jam biasanya cukup. Jika coklatnya panas dan cair, dinginkan dulu sebentar, jika tidak lapisannya akan menjadi tipis dan semua kelebihannya akan mulai mengalir dari atas kue.

Cokelat putih dan glasir cukup rumit untuk dikerjakan; jika kelembapan masuk, serpihannya bisa menggulung. Terkadang muncul saat menggunakan bahan dasar berkualitas rendah atau mentega buruk dengan jumlah lemak rendah.

Opsi 5: Custard fondant untuk kue Paskah dengan tupai

Versi protein fudge untuk kue Paskah ini jauh lebih aman daripada versi sebelumnya, karena massanya akan memanas. Itu tidak mendidih atau menyeduh dalam arti sebenarnya. Kami menggunakan gula apa saja, kami tidak menggantinya dengan bubuk.

Bahan-bahan

• 3 tupai;
• 220 gram gula;
• 1,5 sdt. jus lemon.

cara memasak

Kami memanaskan air untuk mandi air. Masukkan gula pasir dan putih telur ke dalam panci, kocok sedikit, lalu panaskan. Di sini nyaman untuk mengaduk dengan pengocok. Semua pasir harus larut. Tetapi suhu massa tidak boleh melebihi 75 derajat, protein tidak boleh menjadi serpihan. Oleh karena itu, kami terus mengaduknya.

Keluarkan sirup protein dari penangas air, keluarkan pengocok dan mulailah mengocok dengan mixer. Seluruh campuran ini akan segera berubah menjadi busa putih dan kental. Tambahkan jus lemon. Kocok hingga hampir benar-benar dingin.

Oleskan campuran protein pada kue, hiasi, dan biarkan hingga benar-benar kering.

Untuk penangas air, lebih mudah menggunakan bukan mangkuk, tetapi panci dari set yang sama, tetapi dengan ukuran berbeda.

Opsi 6: Fudge kue Paskah dengan pati

Pilihan lain untuk fondant protein untuk menghias kue Paskah. Persiapannya cukup sederhana dan mudah, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Anda pasti membutuhkan saringan kecil.

Bahan-bahan

• 0,5 sdt. pati;
• 1 protein;
• 160 gram bubuk;
• 0,5 sdt. jus lemon.

cara memasak

Kocok putih telur dan tambahkan gula halus secara bertahap. Segera setelah campuran menjadi putih dan kental, tambahkan pati ke dalamnya. Saring melalui saringan sampai tidak ada gumpalan.

Kocok lagi dengan kanji, lalu tambahkan jus lemon. Vanila secukupnya. Aduk dan fudge siap. Tidak mengembang, tidak lapang, tetapi cukup cepat kering dan tidak lengket.

Tepung maizena sering digunakan dalam produk kembang gula, namun tidak selalu tersedia di rak-rak toko. Anda bisa menggantinya dengan tepung kentang, jumlah yang sedikit tidak akan banyak berpengaruh pada rasanya.

Maka inilah artikel untuk membantu Anda. Tapi hari ini kita akan membicarakan hal indah seperti menghias kue Paskah dengan lapisan gula.

Lagi pula, memasak kue Paskah yang paling enak adalah satu hal, tetapi juga menghiasnya agar benar-benar enak. Secara tradisional, kue Paskah dihias dengan lapisan gula putih di atasnya. Dengan cara ini tampilannya lebih meriah dan elegan.

Itu bisa disiapkan menurut beberapa resep. Dan tentunya beberapa resep membuat fudge untuk kue paskah akan saya berikan dibawah ini. Semuanya sangat bagus dan masing-masing memiliki kelebihannya masing-masing, yang akan saya bahas nanti.

Setiap orang yang pernah membuat kue Paskah juga pernah membuat icing. Tentu saja yang paling umum adalah protein. Saat kita mencampur putih telur dengan gula pasir dan menggunakan mixer atau blender, kocok bahan-bahan tersebut hingga menjadi massa putih mengembang. Dan tentu saja, setelah kering, glasirnya hancur dan hancur jika disentuh. Saya mengusulkan untuk membuat glasir klasik sedikit berbeda.

Bahan-bahan.

Gelatin setengah sendok teh.
Gula pasir 100 gram.
Air 3 sendok makan.

Proses memasak.

Tuang agar-agar dengan air panas. 1 sendok makan sudah cukup.

Aduk dan biarkan hingga mengembang.

Sebelum menggunakan gelatin, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsanya.

Tempatkan gula dalam panci. Tambahkan dua sendok makan air dan letakkan wajan di atas api kecil. Aduk hingga gula benar-benar larut.
Saat gula larut, Anda bisa menambahkan butiran gelatin yang bengkak ke dalamnya. Aduk dan angkat dari kompor. Biarkan adonan agak dingin dan gunakan mixer untuk mengocok adonan hingga putih. Penting untuk menggunakan mixer karena Anda tidak akan mendapatkan hasil ini dengan pengocok tangan.
Glasir ini tidak akan hancur atau pecah. Tentu saja, disarankan untuk mencoba menyiapkannya 1-2 hari sebelumnya untuk mengetahui apakah Anda menyukai glasir ini atau tidak. Jika kurang suka, simak resep berikut ini.

Persiapkan di rumah menggunakan gula halus dan jus lemon

Resep glasir ini tidak hanya dapat digunakan pada hari Paskah saja, fondant ini dapat digunakan untuk menghias cupcake, biskuit, atau roti yang lezat. Keunggulan utama glasir ini adalah dapat dibuat tanpa mixer.

Bahan-bahan.

150 gram. Gula bubuk.
2-3 sdm. sendok jus lemon.
1-2 sdm air panas.

Proses memasak.

Kami mulai memasak dengan mengekstraksi jus lemon segar. Anda dapat menggunakan pembuat jus dan tangan suami Anda, mintalah para pria untuk menunjukkan kekuatan mereka dan memeras semua jus dari lemon.
Sekarang tambahkan 2 sendok makan jus lemon yang diekstraksi ke dalam gula bubuk. Lalu tambahkan air. Aduk dan lihat kekentalannya, bila dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air. Tapi jangan membuatnya terlalu cair.
Yang tersisa hanyalah mengocok campuran dengan pengocok dan Anda bisa mulai mendekorasi kue Paskah. Omong-omong, Anda bisa mencoba menggunakan jeruk sebagai pengganti lemon.

Tutupi krim asam dengan sisa kain kasa, letakkan piring dan letakkan beban di atas piring berupa toples berisi air atau selai. Kami meninggalkan beban selama 2-3 jam.
Setelah melepas beban, Anda akan melihat gambar ini. Sesuatu yang mirip dengan keju.
Pindahkan isi kain tipis ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan vanila.
Aduk rata hingga gula larut. Dekorasi indah seperti inilah yang harus Anda dapatkan.

Dekorasi coklat dengan bubuk coklat

Oh ya, banyak orang yang menyukai coklat dan hanya sedikit orang yang mengira kue paskah bisa dihias dengan glasir seperti itu. Lihat betapa indahnya hasil akhirnya, hanya itu yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan.

200 susu.
100 kakao.
100 gula.
50 mentega.

Proses memasak.

Kami membuat glasir yang cepat mengeras dengan pati agar tidak lengket

Terkadang Anda ingin mentraktir tamu Anda dengan kue Paskah Anda sendiri. Anda memasukkannya ke dalam tas, dan itu menempel pada lapisan gula dan ikut lepas. Jika Anda tidak puas dengan pengaturan ini, maka resep berikut ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan.

1 butir telur (putih)
setengah sendok teh tepung kanji.
200 gula halus.
Jus lemon secukupnya. (1 sendok teh).

Proses memasak.

Campur bubuk dengan pati dan saring melalui saringan.
Bahan-bahan.

3-4 sendok makan rum.
1 cangkir gula.
100 gram mentega.
3 sendok makan air.

Proses memasak.

Lelehkan mentega dan campur dengan air.
Tambahkan gula dan masak sampai larut sepenuhnya.
Kemudian angkat dari api sambil terus diaduk, tuang rum sedikit demi sedikit dan aduk.
Setelah menambahkan rum, rebus kembali selama 1 menit.
Glasirnya sudah benar-benar siap dan Anda bisa menghias makanan yang dipanggang.

Video tentang betapa indahnya menghias kue Paskah dengan lapisan gula

Setiap ibu rumah tangga ingin memasak kue Paskah yang lezat, tetapi dia juga ingin kue tersebut tidak hanya menjadi yang paling enak, tetapi juga yang terindah. Berikut beberapa tips cara menghias kue Paskah dengan indah.

Nah, itulah semua rahasia yang saya miliki tentang topik ini, saya rasa sekarang Anda dapat dengan aman membanggakan kue Paskah terindah dengan lapisan gula yang sangat lezat.

Setiap ibu rumah tangga mencoba membuat kue Paskah yang lezat. Namun membuatnya terlihat elegan dan cerah saja tidak cukup; yang penting adalah mendekorasinya dengan benar.

Sejak dulu bagian atas makanan yang dipanggang diolesi dengan fondant khusus, yang dahulu hanya terbuat dari protein dan gula, namun kini resep hiasan manis ini sudah mulai ditambah dengan bahan lain.

Manis untuk kue Paskah Sangat baik terbuat dari gula halus, agar-agar, gula pasir dan putih telur. Jika diinginkan, bisa ditambah dengan pewarna makanan.

Dan setelah diolesi, bagian atas kue paskah dapat dihias dengan bedak warna-warni dan produk penghias kue paskah. Namun resep untuk membuat fudge tetap layak untuk dipertimbangkan.

Fudge terbuat dari putih telur dan gula untuk kue Paskah

Fondant untuk kue Paskah yang terbuat dari protein dan gula pasir dianggap tradisional. Penting untuk mengikuti semua rekomendasi saat menyiapkan, ini akan memungkinkan Anda mendapatkan campuran dengan konsistensi yang kental dan lengket. Dan rasanya akan luar biasa.

Mari siapkan komponen-komponen yang diperlukan dari tabel:

Jenis bahan	Kuantitas
Putih telur	Banyaknya bahan tergantung besar kecilnya telur. Kalau besar, cukup 1, tapi kalau sedang, lebih baik ambil beberapa. Putihnya harus digunakan tanpa kuning telur.
Gula pasir	Jika menggunakan satu protein, maka gula pasir 80 gram sudah cukup. Jika ada dua protein, maka Anda membutuhkan lebih banyak gula pasir - 160-170 gram
Jus lemon segar	Komponen ini diperlukan untuk membuat massa mengembang dan lapang. Jumlah jus tergantung pada jumlah protein. Jika Anda memasak dari satu protein, tambahkan 1 sendok besar jus lemon, jika dari dua, tambahkan dua sendok besar
Pewarna makanan	Jika ingin membuat kuenya cerah, Anda bisa menambahkan pewarna pada fondant, tapi gunakan yang food grade.

Nasihat! Lebih baik menambahkan sirup dari buah-buahan atau beri ke dalam fudge, dalam hal ini fudge akan menjadi cantik dan sehat.

Jika diinginkan, Anda bisa membuatnya menjadi coklat - tambahkan coklat bubuk atau coklat leleh.

Persiapan langkah demi langkah dilakukan sebagai berikut:

1. Untuk memasak Anda membutuhkan mangkuk, perlu dilap sampai kering.
2. Memecahkan telur dan pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan botol.
3. Tuang putihnya ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan aduk dengan pengocok.
4. Ambil mikser atau blender dan mulailah memblender dengan kecepatan rendah hingga halus.
5. Perlahan-lahan naikkan kecepatan dan sementara itu masukkan gula pasir perlahan sedikit demi sedikit.
6. Siapkan itu sampai Anda mendapatkan massa yang mengembang.
7. Jika Anda menghendaki Untuk membuat fudge dengan warna tertentu, Anda bisa menambahkan pewarna makanan atau sirup dari buah beri atau buah-buahan. Lebih baik menyiapkan pewarna terlebih dahulu.
8. Untuk volume yang diterima Untuk fondant, menambahkan satu tetes pewarna saja sudah cukup. Setelah itu, Anda perlu mengocoknya secara menyeluruh lagi sampai pewarnanya benar-benar terdistribusi.
9. Hapus fudge-nya ke dalam lemari es hingga dingin.
10. Mengeluarkan glasir dan olesi kue yang sudah jadi dengan itu, taburi juga dengan taburan warna berbeda.

Resep agar-agar buatan sendiri

Menjelang Paskah, banyak ibu rumah tangga yang mulai mempersiapkan, mencari resep baru untuk membuat kue Paskah, serta fondant untuk menghiasnya.

Jika Anda percaya ulasannya, maka resep dengan agar-agar dianggap sederhana dan enak.

Dan yang terpenting, glasir ini dapat dengan mudah dibuat di rumah dan membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat.

Sebelum mulai memasak, mari siapkan komponen-komponen yang diperlukan:

1. Gula. Untuk fudge, 200 gram saja sudah cukup.
2. agar-agar dengan disolusi yang cepat. Komponen ini sebaiknya diambil dalam jumlah 6 gram.
3. Air, sekitar 4 sendok besar.
4. Jus lemon– 1-2 sendok teh.

Setelah semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai memasak.

Proses memasaknya dilakukan sebagai berikut:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan agar-agar. Tempatkan dalam cangkir kecil, tambahkan 2 sendok besar air, dan aduk.

   Biarkan selama 20-30 menit, selama itu akan membengkak.

2. Ke dalam panci tambahkan gula, tuangkan dua sendok besar air dan nyalakan api. Pastikan untuk tercampur rata agar semua butiran gula larut.
3. Sirup Gula Anda perlu memanaskannya dengan baik dan mendidihkannya. Saat mendidih, aduk terus dengan sendok agar gula larut.
4. Syuting angkat panci berisi sirup dari api, tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata.
5. Mengocok mixer dengan kecepatan sedang. Kocok hingga terbentuk busa putih. Kocok secara menyeluruh; proses ini akan memakan waktu setidaknya 5 menit.
6. Menyisihkan agar massa menjadi dingin. Ini akan memakan waktu 10 menit.
7. Ke dalam campuran yang didinginkan tuangkan beberapa sendok jus lemon, ini akan membuat campuran lebih lapang.
8. Jika diinginkan Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna. Setelah menambahkan komponen ini, kocok kembali hingga warnanya merata.
9. Fudge yang sudah jadi dengan agar-agar bisa digunakan untuk melumasi bagian atas kue paskah.
10. Pada akhirnya Anda bisa tambahkan taburan warna berbeda.

Bahan untuk fondant bubuk lembut

Untuk kue paskah bisa menggunakan fudge gula halus. Bisa dibuat menggunakan susu, jus lemon, atau putih telur.

Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, dan hasilnya sungguh mempesona dengan keindahan dan rasanya yang luar biasa.

Dan kami akan mempertimbangkan resep masakan tradisional yang memerlukan bahan-bahan dari daftar:

• Satu putih telur.
• Gula bubuk. Untuk satu protein, 200 gram gula halus sudah cukup.
• Jus lemon segar – 1 sendok kecil.
• Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.

Setelah menyiapkan semua komponen yang diperlukan, Anda bisa mulai menyiapkan fudge dengan gula halus:

1. Memecahkan telur Pisahkan putih dari kuningnya dan masukkan ke dalam cangkir. Kocok dengan garpu atau mixer dengan kecepatan rendah.
2. Sesegera Tutup busa terbentuk di permukaan protein, Anda bisa menambahkan setengah gula bubuk dan aduk perlahan.
3. Tambahkan jus lemon dan kocok. Aduk hingga adonan berubah warna menjadi putih.
4. Nyalakan mixer dengan kecepatan sedang dan mulailah mengaduk campuran. Pada tahap ini, tambahkan sisa gula halus di beberapa bagian.
5. Kocok sampai sampai fondant menjadi mengembang dan halus. Proses ini akan memakan waktu 5-7 menit.
6. Pada tahap terakhir memasak, tambahkan pewarna. Setelah ditambahkan, aduk massa agar warnanya merata ke seluruh struktur.
7. Kue Paskah siap Anda bisa menghiasnya dengan fondant yang sudah jadi, selain itu taburi dengan taburan warna berbeda.

1:502 1:512

Resep ini akan membahas tentang menyiapkan dekorasi paling tradisional untuk kue Paskah - fondant. Kami akan memberi tahu Anda tentang cara sederhana dan cepat untuk mempersiapkannya.

1:828

Merupakan tradisi di negara kita untuk menutupi makanan panggang Paskah utama - kue Paskah - dengan fondant atau lapisan gula. Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa kue Paskah ditutupi dengan topi putih, di mana butiran warna-warni - topping kembang gula - tersebar, dan seperti inilah banyak ibu rumah tangga yang ingin kue Paskah mereka terlihat. Dan ini tidak mengherankan, karena kue Paskah seperti itu terlihat sangat cerah, lucu dan meriah. Agar Anda bisa membuatnya persis seperti ini, meskipun Anda baru pertama kali membuat kue Paskah, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan fudge kue Paskah yang benar.

1:1804

1:9

Resep fudge kue paskah

1:97

2:602 2:612

Bahan-bahan:

2:643

1 cangkir gula bubuk
2 sdm. susu atau air

2:730 2:740

Metode memasak:

2:788

Cara membuat fudge klasik untuk kue Paskah. Tambahkan susu atau air ke gula bubuk - tambahkan sedikit demi sedikit, setetes demi setetes, gosok gula bubuk dengan cairan secara menyeluruh dengan sendok. Hasilnya harus berupa massa gula yang kental, homogen dan halus. Oleskan fudge yang sudah disiapkan dengan cepat ke kue Paskah (!) yang sudah dingin, karena... itu mengeras dan mengering dengan cepat. Segera taburkan bagian atas kue dengan taburan kembang gula.

2:1540

Tergantung pada kualitas gula bubuk, proporsi cairannya mungkin sedikit berbeda. Jika fudge menjadi encer dengan jumlah cairan yang ditentukan, tambahkan lebih banyak gula halus; jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak cairan. Selain susu atau air, Anda bisa menggunakan jus lemon atau jeruk untuk membuat fudge. Pastikan jus lemon tidak terlalu kuat, jika tidak fudge akan rusak.

2:772

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat fudge untuk kue Paskah - cobalah dan Anda akan yakin akan hal itu!

2:949 2:959

Resep video fudge untuk kue Paskah

2:1057

2:1065

Frosting untuk kue Paskah

2:1150

3:1658

3:9

Ilmu yang tidak kalah pentingnya setelah ilmu membuat kue paskah itu sendiri adalah menyiapkan glasir untuk hiasannya.

3:243

Lantas, bagaimana cara menyiapkan icing untuk kue Paskah?

3:357

Dari tahun ke tahun, dalam rangka menyambut hari raya Paskah yang cerah, para ibu rumah tangga berusaha keras menyiapkan kue Paskah dan kue Paskah yang lezat serta menghiasinya dengan indah untuk kebahagiaan keluarga dan teman. Dan “alat” utama untuk mendekorasi makanan yang dipanggang, banyak digunakan oleh para koki di seluruh dunia, murah biayanya dan mudah disiapkan di rumah, tentu saja adalah glasir. Itulah yang akan kita bicarakan hari ini.

3:1072 3:1082

Lapisan gula untuk kue Paskah tidak jauh berbeda dengan lapisan gula yang dibuat untuk makanan panggang lainnya. Bisa juga berupa protein, gula, coklat, dll. Namun biasanya protein icing digunakan untuk menghias makanan panggang Paskah, yang cara membuatnya cukup sederhana, namun terlihat sangat cerah dan meriah, apalagi jika Anda juga menggunakan taburan kembang gula berwarna.

3:1805

Glasir protein atau, dengan kata lain, krim dibuat hanya dari dua komponen - putih telur dan gula pasir atau bubuk. Garam juga bisa ditambahkan dalam jumlah kecil.

3:335 3:345

Resep glasir protein untuk kue Paskah

3:450

4:955 4:965

Bahan-bahan:

4:996

2 putih telur
1 cangkir gula pasir halus
1 sejumput garam

4:1113 4:1123

Metode memasak:

4:1171

Cara menyiapkan glasir putih telur untuk kue Paskah. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan masukkan ke dalam lemari es - harus didinginkan sebelum dikocok. Tambahkan sejumput garam ke putih telur yang sudah dingin dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Kocok putih telur hingga menjadi busa kental, mulai dari kecepatan paling lambat dan tingkatkan secara bertahap. Sambil terus mengocok, secara bertahap tambahkan semua gula ke putihnya - penting agar butiran gula larut. Selanjutnya, Anda perlu melapisi kue Paskah (!) yang sudah dingin dengan glasir yang sudah disiapkan, taburkan hiasan kembang gula di atasnya, dan biarkan kue di dalam glasir pada suhu kamar sampai mengeras.

4:2322

4:9

Jumlah produk ini menghasilkan banyak frosting, jadi jika Anda tidak memiliki banyak kue, kurangi jumlahnya hingga setengahnya.

4:234

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan glasir protein - cukup kocok putihnya sampai berhenti mengalir dari sendok menjadi busa kuat yang menahan bentuknya. Pastikan gula benar-benar larut - ini semua kekhasan persiapannya.

4:748 4:758

Adapun cara mengaplikasikan protein glasir pada kue paskah dengan benar, caranya adalah sebagai berikut:

4:961

• Selalu oleskan glasir putih telur pada kue yang sudah dingin.
• Biarkan glasir mengeras sepenuhnya - jika dikocok dengan baik, biasanya ini terjadi cukup cepat, tetapi untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memasukkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 100-130 derajat - berhati-hatilah agar kue tidak gosong. dan glasir tidak menjadi gelap
• Anda perlu mengoleskan glasir segera setelah dimasak, karena... itu mengeras dengan cepat
• Saat glasir diaplikasikan, jika Anda berencana menggunakan taburan kembang gula, maka Anda harus melakukannya segera sebelum menjadi keras, atau Anda bisa mengecat glasir yang sudah beku dengan pensil gula.
• Banyak orang merasa nyaman untuk mengoleskan glasir pada kue dari kantong kue (dengan cara ini Anda dapat membuat pola yang indah), atau kue dapat dicelupkan ke dalam glasir jika disiapkan dalam wadah yang lebar dan tidak terlalu dalam.
• Sebaiknya oleskan icing sugar pada kue menggunakan kuas kue.
• Dipercaya bahwa glasir protein akan menempel lebih merata pada kue jika permukaannya diolesi selai

Pilihan glasir kedua yang sangat populer untuk kue Paskah adalah gula.

4:2967

4:9

Keuntungannya adalah Anda tidak perlu menggunakan telur mentah untuk memasak (yang hanya sedikit orang yang melakukannya tanpa rasa takut saat ini) - Anda hanya membutuhkan gula halus dan semacam jus buah.

4:349

Dengan menggunakan jus buah atau beri yang berbeda, Anda dapat mengubah warna glasir. Untuk warna terang, gunakan jus lemon, nanas, atau jeruk.

4:582 4:592

Resep gula icing untuk kue Paskah

4:697

5:1202 5:1212

Bahan-bahan:

5:1243

100 gr gula halus
2-3 sdm. jus lemon/nanas/jeruk

5:1350 5:1360

Metode memasak:

5:1408

Cara menyiapkan gula icing untuk kue Paskah. Tuang gula halus ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan jus lemon (atau lainnya) secara bertahap dan giling dengan gerakan cepat dan kuat hingga halus menggunakan satu sendok makan. Perhatikan konsistensinya - glasir tidak boleh cair atau terlalu kental, melainkan cair.

5:2051

5:9

Anda dapat membuat glasir ini sedikit berbeda dengan menggunakan air: saring gula halus ke dalam panci, tuangkan air hangat dan panaskan campuran, aduk hingga 40 derajat. Untuk 1 cangkir gula halus, Anda membutuhkan 4 sdm. air. Jika glasir terlalu mengental, encerkan dengan air hangat. Anda bisa memberi glasir ini warna apa pun yang diinginkan menggunakan pewarna makanan.

5:614 5:624

Dengan glasir protein dan gula, kue Paskah Anda akan memiliki tampilan tradisional - dengan bagian atas putih yang indah. Nah, jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka para peneliti pemberani bisa menyiapkan glasir sesuai resep berikut ini.

5:1027 5:1037

Resep glasir berry untuk kue Paskah

5:1140

6:1655

Bahan-bahan:

6:30

1 cangkir gula bubuk
4 sdm. jus buah beri apa pun (kismis merah/blackberry/cranberry/ceri, dll.)
1 sendok teh. air

6:223 6:233

Metode memasak:

6:281

Cara membuat glasir berry untuk kue Paskah. Ayak gula halus melalui saringan, tuangkan air panas dan jus berry, gosok semuanya dengan sendok hingga halus dan indah. Lapisi kue dengan glasir yang sudah disiapkan.

6:685 6:695

Anda bisa membuat glasir berry protein: kocok 1 putih telur dengan 150g gula halus, tanpa henti mengocok, tuangkan 3-4 sdm. jus buah beri apa pun sesuai selera.

6:950 6:960

Tentu saja, Anda bisa menyiapkan coklat atau kopi atau glasir lainnya untuk menghias kue Paskah, namun Anda tetap ingin kue Paskah dihias dengan glasir cerah, terang atau berwarna, yang akan terlihat lebih meriah daripada coklat hitam. Namun, semua ini masalah selera, hiasi kue Paskah sesuai selera Anda untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai, sederhana saja jika Anda mengetahui seluk-beluk dan rahasia persiapan yang kami jelaskan.

6:1756

Kristus telah bangkit!

6:33

Jenis lapisan gula apa yang Anda sukai untuk kue Paskah? Bagikan dengan kami teman-teman di komentar artikel ini.

6:235 6:245

Resep video untuk glasir untuk kue Paskah

6:343

6:351 6:361 6:430

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+