Glasir putih tanpa protein. resep video. Glasir custard untuk kue Paskah. Glasir dasar putih telur
Kami juga memastikan untuk membuat kue Paskah sendiri. Dan tentunya kami menghiasinya dengan glasir protein khusus untuk kue Paskah. Glasir protein putih untuk kue Paskah dalam bentuk “topi” halus pada kue Paskah terlihat sangat meriah dan menambah kekhidmatan pada kue simbolis ini.
Resep protein glasir untuk kue paskah cukup sederhana, namun tetap memiliki nuansa tersendiri. Jika Anda mengikutinya dengan ketat, Anda pasti akan berhasil: putihnya akan dikocok dengan benar, glasirnya akan cukup kuat dan indah. Ya, dan tentu saja, sangat enak!
Omong-omong, ini adalah glasir protein untuk kue Paskah yang tidak hancur saat dipotong dan tidak hancur, yang penting. Jadi, cara membuat glasir protein untuk kue Paskah - kelas master terperinci dengan foto langkah demi langkah siap melayani Anda!
Bahan untuk melapisi 2-3 kue Paskah:
- 1 putih telur;
- 200 gram gula halus;
- 1-2 sdt. jus lemon.
Cara membuat icing putih telur untuk kue paskah:
Untuk menyiapkan glasir putih, kami hanya menggunakan telur yang sudah didinginkan. Oleh karena itu, telur kami masukkan ke dalam lemari es 5-6 jam sebelumnya. Sebelum menyiapkan glasir, cuci telur hingga bersih dan lap kering. Dengan menggunakan pisau, pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang putihnya ke dalam mangkuk mixer.
Prasyarat untuk membuat glasir putih telur yang baik adalah wadah pencampur dan pengocoknya harus benar-benar bersih dan kering. Oleh karena itu, kami mencuci mangkuk dan pengocok secara menyeluruh dengan deterjen, bilas hingga bersih dan lap hingga kering. Dan baru setelah itu kami menggunakannya untuk glasir protein. Cuci lemon dan lap kering. Peras beberapa sendok teh jus lemon. Tambahkan ke protein.
Kocok putih telur dengan jus lemon selama 20-30 detik dengan kecepatan rendah, jumlah yang sama pada kecepatan sedang, lalu dengan kecepatan tertinggi hingga terbentuk busa kental. Waktu pemukulan tergantung pada kesegaran telur - telur segar membutuhkan waktu lebih lama untuk dikocok.
Secara bertahap, sambil terus mengocok, tambahkan gula halus satu sendok makan hingga kekentalan glasir yang diinginkan tercapai.
Putih yang dikocok dengan baik tidak boleh menetes dari sendok atau pengocok; putihnya membentuk puncak yang stabil. Proses pencambukannya tidak lama - 4-6 menit. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak gula halus (2-3 sendok makan).
Anda harus segera menghias kuenya, karena lapisan gula protein untuk kuenya cepat kering. Kue harus sudah dingin saat ini, jika tidak glasir akan mengalir. 
Setelah mengoleskan protein glasir pada kue paskah, hiasi dengan taburan kembang gula di atasnya hingga mengeras. Anak-anak sangat menyukai proses ini - jangan ragu untuk mempercayakan pekerjaan ini kepada mereka: sulit untuk merusak sesuatu dalam hal ini, dan anak-anak akan sangat senang.
Biarkan kue Paskah yang dihias pada suhu kamar sampai glasir mengeras.
Bukankah benar kita mendapat lapisan gula putih yang sangat indah untuk kue Paskah?
Selamat liburan untukmu!
Jika diinginkan, glasir bisa diwarnai dengan pewarna makanan. Untuk melakukan ini, tambahkan pewarna ke glasir yang sudah jadi dan aduk hingga rata.
Maka inilah artikel untuk membantu Anda. Tapi hari ini kita akan membicarakan hal indah seperti menghias kue Paskah dengan lapisan gula.
Lagi pula, memasak kue Paskah yang paling enak adalah satu hal, tetapi juga menghiasnya agar benar-benar enak. Secara tradisional, kue Paskah dihias dengan lapisan gula putih di atasnya. Dengan cara ini tampilannya lebih meriah dan elegan.
Itu bisa disiapkan menurut beberapa resep. Dan tentunya beberapa resep membuat fudge untuk kue paskah akan saya berikan dibawah ini. Semuanya sangat bagus dan masing-masing memiliki kelebihannya masing-masing, yang akan saya bahas nanti.
Setiap orang yang pernah membuat kue Paskah juga pernah membuat icing. Tentu saja yang paling umum adalah protein. Saat kita mencampur putih telur dengan gula pasir dan menggunakan mixer atau blender, kocok bahan-bahan tersebut hingga menjadi massa putih mengembang. Dan tentu saja, setelah kering, glasirnya hancur dan hancur jika disentuh. Saya mengusulkan untuk membuat glasir klasik sedikit berbeda.
Bahan-bahan.
Gelatin setengah sendok teh.
Gula pasir 100 gram.
Air 3 sendok makan.
Proses memasak.
Tuang agar-agar dengan air panas. 1 sendok makan sudah cukup.
Aduk dan biarkan hingga mengembang.
Sebelum menggunakan gelatin, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsanya.
Tempatkan gula dalam panci. Tambahkan dua sendok makan air dan letakkan wajan di atas api kecil. Aduk hingga gula benar-benar larut.
Saat gula larut, Anda bisa menambahkan butiran gelatin yang bengkak ke dalamnya. Aduk dan angkat dari kompor. Biarkan adonan agak dingin dan gunakan mixer untuk mengocok adonan hingga putih. Penting untuk menggunakan mixer karena Anda tidak akan mendapatkan hasil ini dengan pengocok tangan.
Glasir ini tidak akan hancur atau pecah. Tentu saja, disarankan untuk mencoba menyiapkannya 1-2 hari sebelumnya untuk mengetahui apakah Anda menyukai glasir ini atau tidak. Jika kurang suka, simak resep berikut ini.
Persiapkan di rumah menggunakan gula halus dan jus lemon
Resep glasir ini tidak hanya dapat digunakan pada hari Paskah saja, fondant ini dapat digunakan untuk menghias cupcake, biskuit, atau roti yang lezat. Keunggulan utama glasir ini adalah dapat dibuat tanpa mixer.
Bahan-bahan.
150 gram. Gula bubuk.
2-3 sdm. sendok jus lemon.
1-2 sdm air panas.
Proses memasak.
Kami mulai memasak dengan mengekstraksi jus lemon segar. Anda dapat menggunakan pembuat jus dan tangan suami Anda, mintalah para pria untuk menunjukkan kekuatan mereka dan memeras semua jus dari lemon.
Sekarang tambahkan 2 sendok makan jus lemon yang diekstraksi ke dalam gula bubuk. Lalu tambahkan air. Aduk dan lihat kekentalannya, bila dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air. Tapi jangan membuatnya terlalu cair.
Yang tersisa hanyalah mengocok campuran dengan pengocok dan Anda bisa mulai mendekorasi kue Paskah. Omong-omong, Anda bisa mencoba menggunakan jeruk sebagai pengganti lemon.
Tutupi krim asam dengan sisa kain kasa, letakkan piring dan letakkan beban di atas piring berupa toples berisi air atau selai. Kami meninggalkan beban selama 2-3 jam.
Setelah melepas beban, Anda akan melihat gambar ini. Sesuatu yang mirip dengan keju.
Pindahkan isi kain tipis ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan vanila.
Aduk rata hingga gula larut. Dekorasi indah seperti inilah yang harus Anda dapatkan.
Dekorasi coklat dengan bubuk coklat
Oh ya, banyak orang yang menyukai coklat dan hanya sedikit orang yang mengira kue paskah bisa dihias dengan glasir seperti itu. Lihat betapa indahnya hasil akhirnya, hanya itu yang Anda butuhkan.
Bahan-bahan.
200 susu.
100 kakao.
100 gula.
50 mentega.
Proses memasak.
Kami membuat glasir yang cepat mengeras dengan pati agar tidak lengket
Terkadang Anda ingin mentraktir tamu Anda dengan kue Paskah Anda sendiri. Anda memasukkannya ke dalam tas, dan itu menempel pada lapisan gula dan ikut lepas. Jika Anda tidak puas dengan pengaturan ini, maka resep berikut ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan.
1 butir telur (putih)
setengah sendok teh tepung kanji.
200 gula halus.
Jus lemon secukupnya. (1 sendok teh).
Proses memasak.
Campur bubuk dengan pati dan saring melalui saringan. 
Bahan-bahan.
3-4 sendok makan rum.
1 cangkir gula.
100 gram mentega.
3 sendok makan air.
Proses memasak.
Lelehkan mentega dan campur dengan air.
Tambahkan gula dan masak sampai larut sepenuhnya.
Kemudian angkat dari api sambil terus diaduk, tuang rum sedikit demi sedikit dan aduk.
Setelah menambahkan rum, rebus kembali selama 1 menit.
Glasirnya sudah benar-benar siap dan Anda bisa menghias makanan yang dipanggang.
Video tentang betapa indahnya menghias kue Paskah dengan lapisan gula
Setiap ibu rumah tangga ingin memasak kue Paskah yang lezat, tetapi dia juga ingin kue tersebut tidak hanya menjadi yang paling enak, tetapi juga yang terindah. Berikut beberapa tips cara menghias kue Paskah dengan indah.
Nah, itulah semua rahasia yang saya miliki tentang topik ini, saya rasa sekarang Anda dapat dengan aman membanggakan kue Paskah terindah dengan lapisan gula yang sangat lezat.
Cara membuat icing sugar untuk kue paskah paling mudah, karena hanya menggunakan dua bahan. Untuk menghaluskan glasir, ayak terlebih dahulu gula halus menggunakan saringan. Tuang perlahan air panas (sekitar 40 derajat) ke dalam wadah berisi gula halus dan aduk rata.
Untuk menghindari gumpalan pada glasir, gunakan air hangat daripada suhu ruangan, agar bubuk larut lebih cepat dan merata. Resep ini tidak menggunakan telur ayam, sehingga bersifat universal dan cocok untuk orang yang menderita reaksi alergi maupun mereka yang takut makan telur mentah.
Jika diinginkan, air bisa diganti dengan cairan lain, seperti susu atau jus buah. Untuk glasir gula multi-warna, disarankan juga untuk menambahkan beberapa sendok makan selai ke dalam air hangat, tergantung pada saturasi warna glasir yang diinginkan. Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan pewarna makanan dan bumbu (vanillin, kayu manis, kulit) ke dalam glasir sesuai selera Anda, sehingga membuat kue hari raya semakin menarik dan bervariasi.
2. Lapisan protein
Produk:
- gula bubuk (1 gelas);
- putih telur ayam (1 pc.);
- jus lemon (1 sendok teh);
- garam (sejumput).
Cara membuat glasir putih telur:
Untuk menyiapkan glasir protein untuk kue Paskah, digunakan telur ayam yang didinginkan di lemari es, yaitu putihnya. Pertama, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati dan terus kocok dengan garam selama beberapa menit hingga terbentuk busa kental. Saat busa mulai menahan bentuknya dengan baik dan tidak tumpah keluar mangkuk, Anda perlu menambahkan gula bubuk secara bertahap.
Sebaiknya gunakan bubuk yang sudah diayak, ini akan membantu menghindari gumpalan dan membuat konsistensi glasir seragam. Anda juga bisa menggunakan gula, tetapi dalam hal ini Anda perlu memastikan gula tidak mengendap di dasar wadah dan larut sepenuhnya. Menggunakan gula bubuk dalam hal ini jauh lebih nyaman. Tambahkan jus lemon dalam porsi kecil dan kocok campuran dengan pengocok atau mixer hingga halus dan homogen.
Jus lemon akan membuat glasir lebih kental dan elastis serta memberikan sedikit rasa asam dan aroma segar yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang. Anda juga bisa menggunakan jus lain: jus jeruk, nanas, delima, atau kiwi. Itu semua tergantung rasa apa yang ingin Anda berikan pada glasir. Jika adonan kue Paskah terlalu manis, jus lemon membantu menetralkan rasa manis yang berlebihan.
3. Lapisan gula coklat
Produk:
- gula bubuk (1 gelas);
- pati (1 sendok teh);
- bubuk kakao (2 sendok teh);
- mentega (1 sendok makan);
- susu hangat (2 sendok makan).
Cara membuat glasir coklat:
Panaskan mentega dalam microwave atau biarkan pada suhu kamar hingga lembut. Kemudian masukkan gula halus, tepung kanji dan coklat bubuk yang sudah diayak satu per satu. Campur bahan dengan baik dan tuangkan susu hangat dalam porsi kecil. Saat hangat, produk menyatu lebih baik satu sama lain tanpa membentuk gumpalan.
Anda dapat mendiversifikasi glasir coklat untuk kue Paskah dengan menambahkan susu kental manis ke dalam adonan bubuk sesuai selera, atau bahkan minuman beralkohol seperti cognac, rum, atau minuman keras. Berkat bahan-bahan yang tidak biasa ini, makanan yang dipanggang akan memperoleh rasa yang sedikit gurih dan memenuhi rumah dengan aroma magis. Setelah menggabungkan produk, Anda perlu merebus campuran selama lima menit dengan api kecil.
Dengan menggunakan teknologi yang sama, Anda bisa membuat glasir coklat menggunakan coklat putih. Cukup tambahkan 100 gram coklat yang dicairkan dalam penangas air sebagai pengganti coklat. Pada tahap akhir persiapan, sesuaikan kekentalan glasir coklat: untuk struktur yang lebih kental, cukup tambahkan sedikit gula halus; untuk lapisan tipis, beberapa tetes susu.
4. Glasir yang tidak hancur
Agar glasir dapat mempertahankan bentuknya dan tidak pecah atau hancur saat kue dipotong, glasir harus memiliki struktur yang tebal, kental, dan seragam. Glasir yang disiapkan secara teknologi dengan benar menyerupai krim asam kental. Setelah semua kue dilapisi dengan topping manis, masukkan ke dalam oven selama lima menit dengan suhu 180 derajat.
Kemudian glasir akan menjadi lebih elastis, namun Anda perlu memantau waktu dengan cermat agar tidak menjadi gelap atau menjadi terlalu kering dan rapuh. Trik lainnya adalah bahan rahasia yang penggunaannya membuat glasir menjadi elastis dan padat. Alhasil, tidak melebar saat dioles dan tidak hancur saat dipotong. Jadi, mari kita siapkan glasir kue dengan gelatin.
Produk:
- gula (1 gelas);
- air (0,5 gelas dan 2 sendok makan untuk agar-agar);
- agar-agar (1 sendok teh).
Cara membuat icing agar tidak hancur:
Dalam mangkuk kecil, tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama setengah jam hingga membengkak. Sementara itu, siapkan sirup gula: tambahkan air ke dalam gula pasir dan nyalakan api kecil sambil diaduk hingga benar-benar larut. Sirupnya harus transparan dan strukturnya harus menyerupai madu cair.
Saat gula sudah benar-benar larut, tambahkan gelatin dan kocok campuran dengan mixer selama beberapa menit. Lapisan gula yang memutih merupakan tanda kesiapan, tetapi Anda harus menunggu hingga adonan agak dingin, jika tidak lapisan gula pada kue akan menyebar begitu saja.
Namun Anda juga tidak boleh menunggu terlalu lama, karena gelatin akan berfungsi dan airnya akan mengental. Untuk mendapatkan warna yang cerah dan berbau harum, Anda bisa menggunakan pewarna makanan. Keunikan dari glasir ini adalah tidak pecah atau hancur, dan ketika dipotong tetap berada di atas kue hari raya.
5. Frosting untuk kue Paskah tanpa putih telur
Produk:
- gula bubuk (0,5 gelas);
- gula (0,5 gelas);
- kuning telur (2 buah);
- air (2 sendok makan).
Cara membuat frosting tanpa putih telur :
Berbeda dengan resep umum lainnya, glasir ini menggunakan kuning telur, bukan putih telur. Pertama-tama, campurkan gula halus dengan kuning telur dan kocok hingga berbusa mengembang. Campur gula dengan air dan siapkan sirup gula dengan api kecil.
Ketika semua gumpalan gula telah larut, glasir akan memperoleh konsistensi yang transparan dan homogen - keluarkan dari kompor dan biarkan di atas meja hingga dingin. Anda sebaiknya tidak langsung menambahkan kuning telur kocok ke dalam sirup, karena bisa mengental jika terkena suhu tinggi. Tambahkan kuning telur secara bertahap ke dalam glasir hangat dan segera lapisi bagian atas kue dengan glasir yang sudah disiapkan.
Anda tidak boleh menunggu hingga sirup benar-benar dingin, karena sirup akan mengeras dan Anda tidak dapat menggunakannya dalam bentuk ini. Sekarang glasir sudah siap - hiasan yang lezat, tetapi penerapannya yang salah pada bagian atas kue Paskah dapat merusak keseluruhan tampilan roti suci.
Mengikuti beberapa tips sederhana akan membantu Anda mendekorasi hidangan liburan Anda secara harmonis dan dengan bangga mempersembahkan hasil usaha Anda kepada tamu Anda.
Cara mengaplikasikan glasir pada kue Paskah
Anda dapat menggunakan beberapa pilihan untuk mengaplikasikan glasir pada kue, tetapi semuanya tergantung pada seberapa tebal strukturnya. Tas kue akan menjadi penolong yang sangat baik untuk menghias kue Paskah dengan lapisan gula yang tebal dan padat. Dengan bantuannya, bagian atas makanan yang dipanggang dapat dihias dengan berbagai pola, semuanya tergantung imajinasi Anda. Untuk lapisan gula, sikat kue silikon adalah yang terbaik, memungkinkan Anda melapisi bagian atasnya dengan sirup manis dengan lembut. Anda juga bisa menuangkan kue di atasnya langsung dari mangkuk, sambil meletakkannya di atas loyang atau nampan agar nyaman. Dalam hal ini, glasir akan mengalir sedikit dari atas, membentuk noda yang indah. Ini adalah pilihan yang bagus untuk menggunakan glasir protein, yang utama adalah glasirnya tidak terlalu cair, sehingga akan mengalir ke bawah.
Glasir coklat biasanya dioleskan dalam porsi, diolesi dengan sendok. Sangat mudah untuk mengambil kue dengan tangan Anda dan mencelupkannya ke dalam glasir, sambil mengontrol area yang tertutup glasir. Untuk memastikan glasir merata dan menyelimuti bagian atas makanan yang dipanggang dengan rapat, olesi permukaannya terlebih dahulu dengan selai. Glasir cenderung cepat mengeras, sehingga sebaiknya digunakan segera setelah persiapan.
Dekorasi yang sangat bagus untuk kue Paskah adalah taburan kembang gula, selai jeruk, manisan buah-buahan, coklat parut, buah-buahan kering, dan kacang cincang. Berbagai figur damar wangi juga cocok dengan glasir.
Anda sebaiknya menggunakan dekorasi segera setelah mengoleskan glasir, sebelum mengeras dan mengeras. Harus diingat bahwa glasir sebaiknya diaplikasikan hanya pada makanan panggang yang didinginkan agar tidak terkelupas dari permukaan kue.
Lapisan gula kue Paskah yang disiapkan dengan benar akan menghiasi kue apa pun di atas meja dan menjadikannya cerah, kaya, menarik, dan meriah. Anda juga bisa mengglasir kue, donat, muffin, roti gulung, dan hampir semua makanan lainnya.
Jangan takut untuk bereksperimen dan memadukan berbagai produk dan elemen dekorasi. Cobalah semua resep glasir dan manjakan keluarga dan teman Anda dengan kue liburan yang lezat. Cinta akan memberi aksen utama pada hidangan Anda dan membuat apa yang disebut “roti sukacita” menjadi sangat lezat di hari Paskah yang cerah!
Lapisan gula- Ini adalah hiasan tradisional untuk kue, makanan penutup dan kue-kue manis, terutama Paskah. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya.
Klasik dan paling populer resep glasir protein Sangat mudah untuk mempersiapkannya, cepat dan terlihat cantik di kue Paskah.
Namun ada satu kekurangannya - setelah dikeringkan, glasir menjadi sangat rapuh, tidak menempel dengan baik pada kue dan hancur saat kita memotongnya.
Hari ini saya ingin menunjukkannya kepada Anda resep glasir gula yang tidak biasa tanpa putih telur dengan gelatin, yang tidak menempel ke tanganmu, tidak hancur Dan tidak pecah, namun tetap lembut, seputih salju, seragam dan mengkilap.
DAFTAR BAHAN
- 100 gram. gula halus (gula pasir)
- 2 sdm. air (untuk bubuk)
- 1 gram. panili
- 1 sendok teh agar-agar (5-6 gram)
- 2 sdm. air (untuk agar-agar)
GLASS SUPER UNTUK KULICH— RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH
Tuang satu sendok teh agar-agar ke dalam dua sendok makan air matang dingin, aduk rata dan biarkan beberapa saat agar agar-agar mengembang.
Secara terpisah, tuangkan gula halus ke dalam panci dan tambahkan vanillin atau beberapa tetes jus lemon pilihan Anda.
Tambahkan 2 sendok makan air disana, aduk rata agar tidak ada gumpalan bubuk yang tersisa dan letakkan sendok di atas kompor dengan api sedang.
Dengan pengadukan yang konstan, didihkan. Segera setelah sirup mendidih, angkat dari kompor dan tambahkan agar-agar yang sudah membengkak.
Aduk rata sampai gelatin benar-benar larut.
Dan sementara massa gula-gelatin belum mendingin, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga menjadi busa putih salju yang kuat.
Segera setelah Anda merasa massa mulai mengental, glasir sudah siap, tidak lebih dari 5 menit.
Glasirnya harus tebal, seputih salju, dan mengkilap.
Dan jika Anda ingin membuat glasir warna-warni, maka pada tahap ini tambahkan pewarna makanan ke dalamnya.
Karena agar-agar mengeras dengan sangat cepat, saat kita mengoleskan glasir pada kue, disarankan untuk meletakkan sendok ke dalam mangkuk berisi air mendidih.
Hiasi kue liburan yang sudah benar-benar dingin dengan glasir gelatin yang sudah jadi.
Glasir yang disiapkan dengan benar memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental.
Anda bisa mengaplikasikannya dengan kuas, spatula silikon, atau cukup mencelupkan kue ke dalam glasir.
Dan selagi glasirnya masih cair, kami kemudian menghias kuenya dengan bubuk kembang gula, manisan buah-buahan atau kacang-kacangan.
Anda juga bisa melihat yang sangat sukses dan terbukti resep kue ragi klasik yang saya persiapkan tahun lalu, tautan - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI
Jumlah glasir ini cukup bagi saya untuk 4 kue Paskah sedang dan 5 kue kecil, dan masih ada sedikit yang tersisa, meskipun saya mengoleskan glasir dalam lapisan yang tebal.
Glasir mengeras dengan sangat cepat, tetapi mengering dan berhenti menempel setelah satu hari.
Keunikan dari glasir ini adalah meskipun sudah benar-benar kering, glasir ini tetap lembut dan elastis, tidak menempel di tangan sama sekali, serta tetap mempertahankan bentuk dan kilaunya.
Setelah sehari, saya mengusulkan untuk melihat apa yang kami dapatkan.
Lapisan gulanya mengering dengan baik, namun tetap lembut seperti marshmallow dan tidak lengket sama sekali.
Sekarang saya akan memotong kuenya dan menunjukkan bagaimana lapisan gula akan menempel pada kue tersebut.
Glasirnya melekat sempurna pada kue itu sendiri, tidak menarik pisau, tidak hancur atau hancur seperti protein biasa.
Lapisan gulanya enak dan lebih mengingatkan pada marshmallow, cocok tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk roti, muffin, dan kue-kue manis lainnya.
Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇
👆Berlangganan dalam 1 klik
Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!
GLASS SUPER UNTUK KULICH— RESEP VIDEO
GLASS SUPER UNTUK KULICH- FOTO
Mungkin banyak yang akan mengatakan bahwa menyiapkan icing untuk kue Paskah adalah hal yang sepele. Tentu saja, tetapi Anda harus setuju bahwa ini adalah poin yang sangat penting.
Lagi pula, pandangan pertama menentukan segalanya, dan glasir dapat menghiasi dan menyegarkan produk - membuat makanan yang dipanggang terlihat elegan - atau secara serius merusak penampilan dan kesan keseluruhan.
Pada artikel ini Anda akan menemukan beberapa cara menyiapkan icing pada kue Paskah, serta beberapa ide dan tip untuk mendekorasi icing.
Bagaimana cara menyiapkan lapisan gula untuk kue Paskah dengan benar? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak juru masak pada malam Paskah. Para ibu rumah tangga ingin agar tidak lengket, tidak hancur, dan yang terpenting, benar-benar cantik.
Ada banyak solusi untuk masalah ini, tapi saya masih pendukung glasir putih. Hal inilah yang menurut saya memberikan kesungguhan dan keindahan pada makanan yang dipanggang, suasana pesta dan kesegaran.
Oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan resep paling sukses untuk lapisan gula salju untuk kue Paskah.
Resep klasik untuk glasir kue Paskah
Seringkali ibu dan nenek kita membuat icing sesuai resep klasik, namun tidak selalu hasilnya seperti yang kita harapkan pada kue Paskah.
Sangat penting untuk menggunakan gula bubuk dalam persiapan, kuantitasnya juga diperhatikan dengan ketat. Untuk keputihan lebih baik menambahkan lebih banyak bedak, tetapi tidak lebih sedikit.
Sulit untuk mencapai efek yang baik dengan pengocok, mixer akan mengatasi masalah ini. Dengan bantuannya kemegahan dan kepadatan glasir yang diperlukan tercapai. Bersenang-senang mendekorasi kue Paskah!
Anda akan perlu:
- 1 protein
- 2 sdt. jus lemon
- 180 g gula halus (bukan gula!)
Metode memasak:
Tambahkan jus lemon ke putih telur
Campur perlahan putih dan bubuk dengan pengocok
Tambahkan semua bubuk sesuai resep di beberapa bagian, setiap kali mencampurkannya dengan campuran utama
Mixer akan membantu membuat glasir lebih putih dan padat.
Segera oleskan glasir pada kue menggunakan kuas pastry sebelum mengeras.
Glasirnya ternyata sangat indah, padat dan elastis.
Selain mengkilat, untuk hiasan juga cukup banyak.
Selamat makan!
Resep glasir kue Paskah Paskah di bak air
Saya sampaikan kepada Anda resep yang sangat sukses - lapisan gula untuk kue Paskah dalam bak air. Ternyata mengkilap, seputih salju dan sangat indah.
Selain itu, glasir ini memenuhi semua kebutuhan ibu rumah tangga, dan memiliki sifat layak yang benar-benar dapat menghiasi makanan yang dipanggang.
Anda akan perlu:
- 125 gram gula pasir
- 2 buah. protein
Metode memasak:
Campur putih telur dan gula dalam mangkuk logam menggunakan pengocok.
Kami terus-menerus menguji tingkat pemanasan protein dengan jari kami, tidak membiarkannya matang
Jika campurannya sangat panas, angkat piring dari bak mandi sambil terus mengocok
Massa protein akan bertambah volumenya, menjadi putih dan kental
Setelah 5-6 menit dalam penangas air, keluarkan glasir dari dalamnya dan lanjutkan mengocoknya secara intensif
Glasir akan mengalir dengan lancar dari pengocok dan membentuk gelombang kecil.
Jadi, lapisan gula kami sudah siap - bersalju, indah dan mengkilap, kami segera menghias kue Paskah kami
Anda bisa mencelupkan kue langsung ke dalam glasir, membaliknya, lalu menggunakan sendok untuk membuat tetesan
Anda juga bisa memasukkan glasir ke dalam kantong kue, dan menggunakannya untuk menghias makanan panggang Anda dengan glasir.
Taburi dengan taburan kembang gula dan diamkan kue sampai lapisan gula benar-benar mengeras.
Selamat makan!
Lapisan gula seputih salju pada gelatin untuk kue Paskah
Resep glasir gelatin adalah salah satu pilihan paling sukses untuk membuat glasir. Itu tidak pecah atau hancur, mempertahankan warna dan bentuknya. Singkat kata, semua keinginan ibu rumah tangga terkabul sekaligus.
Anda akan perlu:
- 0,5 sdt. agar-agar instan
- 100 gram gula pasir
- 3 sdm. aku. air
Metode memasak:
Tuang agar-agar dengan 1 sendok makan air panas 45-50 derajat (bukan air mendidih)
Campurkan secara aktif dengan air panas agar larut di dalamnya
Tempatkan gula dan 2 sendok makan air dalam panci di atas api.
Setelah gula benar-benar larut, tambahkan gelatin encer, aduk dan angkat panci dari api.
Campuran gelatin jangan sampai mendidih!
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang nyaman dan biarkan dingin selama 5-7 menit.
Beginilah betapa indah dan kentalnya glasirnya.
Segera oleskan pada kue dengan spatula atau kuas kue.
Dan tanpa penundaan, hiasi dengan taburan kembang gula atau semangat
Glasirnya menjadi bersalju dan elastis, tidak hancur atau pecah, tetap mempertahankan penampilan dan bentuknya
Agar glasir agar-agar tidak cepat mengeras, letakkan mangkuk berisi glasir yang sudah jadi di atas panci berisi air mendidih dan hiasi kue dengan tenang!
Selamat makan!
resep video. Glasir custard untuk kue Paskah
7 ide mendekorasi lapisan gula untuk Paskah dengan tangan Anda sendiri
Sebelum menyiapkan lapisan gula, Anda perlu memutuskan dekorasi kue Paskah dan menyiapkan detailnya. Glasirnya cepat mengeras, jadi jangan ragu untuk menghiasnya. Permukaannya, atas permintaan Anda, dihiasi dengan salib dan simbol “XV”, yang berarti kebangkitan Kristus.
Sangat sulit untuk membayangkan seluruh variasi topping kembang gula yang ditawarkan kepada pelanggan di toko - berbagai bentuk tercermin dalam semua warna pelangi.
Ini adalah cara termudah untuk menghias kue Paskah, dan yang harus Anda lakukan hanyalah memilih tekstur, warna, dan ukurannya
Setuju bahwa manisan buah-buahan cerah akan terlihat sangat bermartabat di atas glasir seputih salju
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering akan membantu Anda! Ini sangat alami dan sederhana, namun terlihat sangat elegan dan mengesankan.
Paskah kita rayakan di musim semi, artinya tema dekorasi berupa bunga dan dedaunan hijau sangat relevan.
Di toko Anda dapat dengan mudah menemukan banyak bunga siap pakai dengan berbagai bentuk dan ukuran untuk memenuhi setiap selera.
Cara lain yang sangat tidak biasa untuk menghias glasir adalah dengan menerapkan pola glasir di seluruh permukaannya.
Anda dapat menambahkan pewarna ke dalamnya atau membuatnya menjadi sangat bersalju, memasukkannya ke dalam kantong kue dan membuatnya
Noda dan guratan indah dibuat dengan menggunakan tusuk gigi dan glasir berwarna pada permukaan segar yang belum mengeras; noda dan pola juga diaplikasikan dengan coklat dan susu kental rebus
Mungkin salah satu dekorasi paling rumit pada permukaan glasir yang sudah membeku adalah gambar artistik, yang telah diubah oleh para master menjadi seni nyata.
Gambar dibuat dengan cat makanan khusus, diencerkan dalam konsentrasi yang diperlukan.
Saya harap ide-ide ini membantu Anda memutuskan pilihan perhiasan, Anda ingin berkreasi dan mencoba sesuatu yang baru, ide-ide baru yang menarik muncul. Saya berharap Anda sukses kreatif - wujudkan semua rencana Anda!
Artikel tentang topik tersebut
