Manfaat dan bahaya bubuk biji labu. Dari bubur labu. Bahaya dan efek samping

Daftar belanjaan:

• Tepung labu 1 gelas
• 2 telur
• 12 gelas susu
• Almond 30 gram
• kenari kupas 50 gram
• Kayu manis

Metode memasak:

Kocok susu dengan telur, tambahkan tepung dan aduk rata. Giling kacang dalam wadah terpisah, tuangkan 100 ml krim dengan tambahan sejumput kayu manis. Tuang adonan ke dalam wadah silikon khusus untuk oven microwave, tambahkan campuran kacang dan krim, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kismis. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan parutan coklat atau parutan kelapa sesuai selera.

"Gunung Penyihir"

Bahan-bahan:

• Tepung labu 1 gelas
• 2 telur
• Krim asam 400g
• Margarin 30 gr
• Soda mati 12 sendok teh
• Kismis 15g
• Coklat hitam tanpa bahan tambahan 1 - 2 ubin.

Persiapan:

Lelehkan margarin di atas kompor. Campur dengan telur dan soda api, kocok hingga berbusa. Tambahkan krim asam, kismis, tepung, aduk rata. Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Sementara itu, lelehkan coklat di atas api, tambahkan 1-2 sendok makan cognac sesuai selera. Jika biskuit sudah siap, pecahkan, tetapi jangan dihancurkan menjadi remah-remah, letakkan di atas piring berbentuk slide dan tuangkan di atas coklat.

Labu untuk hidangan penutup

Produk:

• 3 telur
• Tepung labu 2 sendok makan
• Tepung 1 gelas
• 12 gelas susu
• Ragi cepat 5 gram
• jus wortel, encerkan 1 gelas
• Cokelat hitam dengan kacang 1 batang

Persiapan:

Campur ragi, labu kuning dan tepung terigu, tambahkan susu, jus, telur kocok, aduk rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit. Buat kue kecil dari teks yang dihasilkan, dan letakkan sepotong kecil coklat di dalamnya. Tutup pinggirannya dan bentuk menjadi labu. Atas permintaan dari sepotong terpisah Bentuk adonan menjadi “tutup” dan masukkan ke dalam pewarna hijau. Letakkan roti yang dihasilkan di atas loyang yang diolesi margarin dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.

Fillet ayam dengan saus aromatik

Daftar produk:

• Fillet ayam 300 gr
• Tepung labu 1 sendok makan
• Krim 50ml
• Keju 100 gram
• Bohlam sedang
• Lada hitam
• Tanaman hijau

Persiapan:

Dicairkan irisan ayam mengiris potongan besar dan rendam dalam krim dengan lada hitam dan tepung labu selama 10-15 menit. Potong bawang bombay potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam penggorengan. Setelah 5 menit, tambahkan kritsa beserta bumbu marinasinya, taburi bumbu, aduk rata dan goreng tanpa tutup dengan api sedang. Jika sudah siap, taburi ayam dengan keju parut, tutup dan diamkan selama 10 menit. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti krim dengan mayones.

Sup keju - haluskan

Daftar bahan:

• Keju 150 gram
• 2 kentang sedang
• bawang kecil
• Wortel kecil
• Siung bawang putih
• Satu sendok teh pasta tomat
• babi
• Rempah segar

Persiapan:

Tuangkan sedikit air ke atas daging babi dan masak. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan bawang putih, lalu goreng dengan api sedang. 3 menit sebelum siap untuk ditambahkan pasta tomat, tepung dan aduk rata. DI DALAM kaldu babi rebus kentang potong dadu dan parut parutan halus keju. Tambahkan daging panggang ke dalam sup. Cek kematangan dengan mengecek kelembutan kentang. Saat sup sudah matang, tuangkan ke dalam blender dan haluskan. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang halus

Bubur "Narodnaya"

Bahan-bahan:

• Nasi bulat 100 gram
• Sereal gandum 150 gram
• Tepung labu kuning 50 gram
• Susu 250ml
• Garam 12 sendok teh
• Gula 2 sendok makan
• Mentega, minyak sayur secukupnya

Metode memasak:

Tuang 200 ml susu ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan sereal, ikuti urutannya: millet, beras, dan tepung labu, dengan interval 10 menit, aduk terus. Jika sudah matang, tuang sisa 50 ml susu, garam, gula pasir, aduk rata, matikan api dan diamkan 10-15 menit. Jika diinginkan, tambahkan minyak, buah-buahan kering, beri atau madu sebelum digunakan.

Pir dalam adonan

Bahan-bahan:

• 4 buah pir sedang
• 2 sendok makan tepung labu
• 4 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan gula
• 1 butir telur
• 12 gelas susu

Persiapan:

Dalam mangkuk, kocok telur dengan susu hingga halus, tambahkan kedua jenis tepung tersebut. Uleni adonan dan diamkan selama 10 - 15 menit. Kemudian uleni kembali adonan, gulung hingga ketebalan 2-3 mm dan potong memanjang, sambungkan berpasangan. Cuci pir sampai bersih dan buang kulitnya. Tempelkan sepotong adonan ke bagian pir yang “tajam” dan dengan hati-hati “bungkus” adonan di sekeliling pir, tanpa meninggalkan celah. Terapkan algoritma tersebut pada sisa buah pir, lalu masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.

Halo semuanya yang mampir!

Labu - buah yang terkenal. Beberapa orang mengetahui labu sebagai hiasan utama Halloween, sementara yang lain menanamnya di kebun mereka sendiri. Faktanya, labu kuning sangat menyehatkan, dan tidak hanya daging buah labu itu sendiri, tapi juga bijinya! Jika Anda menggiling bijinya, Anda mendapatkan tepung. Inilah yang ingin saya bicarakan hari ini.

Tepung biji labu adalah kompleks protein-vitamin asal tumbuhan, mengandung asam amino esensial yang berhasil dikombinasikan dengan vitamin C dan unsur makro dan mikro golongan B (kalsium, kalium, fosfor, besi, mangan, seng) dan serat makanan.

Tepung biji labu kompatibel dengan produk apa pun dan obat Selain itu, ia mengurangi beban racun pada hati, sekaligus menyembuhkannya. Produk pangan fungsional ini efektif dalam memerangi apa yang disebut penyakit peradaban - diabetes mellitus, aterosklerosis, obesitas, penyakit hati dan prostat.

Saya punya tepung dari perusahaan "Spesialis". Saya baru-baru ini menulis tentang tepung cedar dari produsen yang sama.

• Harga- 180 rubel di IM "Kesehatan Altai"- . Harga tepung di sana relatif rendah (dan ada pilihan besar). Di IM lain saya melihatnya seharga 250 rubel dan lebih banyak lagi. DI DALAM penjualan eceran Saya belum melihatnya.
• Volume- 200 gram.

Dijual dalam kotak karton yang berisi semua informasi yang diperlukan. Tepungnya sendiri dikemas dalam kantong yang padat, ergonomis, tahan air dan cahaya. Bisa ditutup dan dibuka berkali-kali.

Secara umum tidak ada keluhan mengenai kemasannya. Sangat nyaman.

Tepung biji labu menormalkan metabolisme dengan sempurna, merangsang sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi organ dan sistem utama tubuh manusia, terutama kardiovaskular, organ hematopoietik, hati dan ginjal, meningkatkan kinerja mental dan fisik.

Lihat saja komposisi nutrisi. Dia sempurna! Banyak protein dan lemak - minyak biji labu juga merupakan hal yang sangat berharga.

KBJU: per 100 gram - 286 kkal, protein - 40 g, lemak - 10 g, karbohidrat - 5,5

Tepungnya kaya warna hijau dan hasil gilingannya cukup halus. Bentuknya homogen dan dapat membentuk gumpalan kecil yang hancur bila disentuh. Benjolan muncul dari minyak dalam komposisi.

Baunya seperti biji labu, baunya agak spesifik, tidak ada yang aneh.

Tepungnya rasanya sama dengan bijinya. Jika Anda pernah makan biji labu mentah, lho. Saya tidak bisa mengatakan itu enak, tapi TIDAK juga hambar. Rasanya lebih merupakan rasa yang didapat. Jika Anda benar-benar menginginkannya tepung yang lezat, lalu perhatikan tepung cedar atau kenari.

Biji labu kuning mengandung zinc. Banyak seng!

Sayangnya, pola makannya manusia modern tidak memungkinkan Anda mendapatkan jumlah seng yang dibutuhkan dari makanan. Hal ini terutama diperlukan bagi para atlet (terutama angkat besi), karena selama olahraga aktif, tubuh menggunakan seng lebih cepat.

Seng membantu memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku. Ini memperkuat rambut dan kuku serta membersihkan kulit. Semua orang tahu murah dan obat yang efektif- salep seng. Dan masih banyak lagi berbagai obat yang mengandung zinc (Zincteral, misalnya). Mereka sering diresepkan oleh dokter kulit untuk mengobati jerawat dan jerawat. Jadi, daripada obat-obatan, Anda cukup makan 3-4 sdm. dalam sehari.

Seng mempengaruhi aktivitas kelenjar seks dan kelenjar prostat, menormalkan sekresi testosteron dan digunakan untuk pencegahan dan pengobatan infertilitas pria.

Seng juga membantu pankreas memproduksi insulin dan membantu mengembalikan kadar gula darah normal.

Selain seng, biji labu kaya akan seluruh kelompok asam amino! Dia tampil seluruh baris fungsi penting dalam tubuh dan membantu mencerna protein.

Glutamin diubah di otak menjadi asam glutamat, yang mencegah kelelahan dan mengurangi depresi.

Glisin mencegah degenerasi sel sentral sistem saraf.

lisin mempromosikan penyerapan kalsium oleh sel.

Metionin mencegah degenerasi lemak hati, menormalkan metabolisme kolesterol, berpartisipasi dalam produksi antibodi, albumin dan mendorong pembentukan kolagen.

Fenilalanin meningkatkan kinerja, meningkatkan mood, meningkatkan daya ingat.

Valin memiliki efek merangsang pada metabolisme otot dan digunakan oleh sel otot sebagai sumber energi.

Isoleusin diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, mengatur kadar gula darah.

Meteonin meningkatkan aktivitas sistem pencernaan, membantu detoksifikasi (menghilangkan) logam berat, memberikan perlindungan dari radiasi, diperlukan untuk sintesis adrenalin, farmakokinetik asam folat dan vitamin B12.

Treonin berpartisipasi dalam pembentukan kolagen.

................................................................ SIAPA DAN MENGAPA......................................................................

1. Orang yang terlibat dalam olahraga. Terutama bagi mereka yang sedang menambah massa otot. Pertama, karena tepung sangat kaya akan protein (dan asam amino), dan Kedua, sekali lagi, ZINC. Ini penting saat merekrut massa otot, karena ini adalah bagian dari hormon anabolik, yang sangat bergantung pada hasil akhirnya.

2. Penderita diabetes, vegetarian dan yang sedang diet. Karena kandungan sengnya, tepung meningkatkan produksi insulin dan mengatur kadar gula darah. Ini juga mengatur metabolisme karbohidrat dan lipid.

3. Anak-anak dan remaja. Semuanya kembali lagi pada seng; kekurangannya mengakibatkan perkembangan lebih lambat.

4. Bagi yang mempunyai masalah rambut rontok, jerawat dan kuku rapuh.

5. Secara umum, setiap orang, tanpa kecuali, harus memasukkan biji labu ke dalam makanannya.

Saya memilih tepung ini karena saya pergi ke gym dan menambah berat badan. Secara umum, saya suka berbagai biji-bijian dan sangat menyukai labu.

Kondisi rambut, kuku, dan kulit saya belum membaik. Saya belum melihat adanya perubahan eksternal sama sekali, tapi saya juga tidak memakannya terlalu banyak (1-2 sendok makan per hari)

Tidak perlu makan tepung bentuk murni. Dapat ditambahkan ke sereal, salad, kefir, yoghurt, makanan yang dipanggang, dibuat menjadi koktail dan digunakan sebagai bahan pelapis.

Saya menambahkan 1 sendok makan ke oatmeal saya di pagi hari. Hasilnya bubur dengan sedikit rasa labu. Tapi saya biasanya menambahkan lebih banyak (buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, massa kakao), sehingga rasa labu entah bagaimana hilang bagi saya.

Saya juga membuat minuman ini - susu labu-cedar. Saya baru saja mengambil gelas susu hangat, tambahkan labu kuning dan tepung cedar (masing-masing 1 sdm), kocok dengan blender dan tambahkan kurma pekmez. Sejujurnya, rasanya sangat enak. Dan minuman ini juga cukup mengenyangkan)

Umumnya warnanya hijau, tapi kurma pekmez membuatnya lebih creamy.

Anda masih bisa memasak berbagai kue kering. Pabrikan mengklaim bahwa sedikit tepung labu kuning membuat makanan yang dipanggang lebih empuk dan tidak basi dalam waktu lama. Saya tidak bisa mengatakan apa pun tentang ini.

Tapi tepungnya berwarna hijau, jadi masakan apa pun yang ditambahkan tepung labu kuning akan berubah warna menjadi hijau, misalnya adonan pancake pisang yang terbuat dari 5 jenis tepung. Hanya ada 1 sendok makan tepung labu, dan adonan sudah berwarna kehijauan

...............................................................................................................................................................

Jadi jika Anda beruntung diberi labu kuning oleh orang tua/nenek Anda, jangan pernah membuang bijinya! Lebih baik mengeringkan dan menggilingnya, menambahkannya ke bubur dan makanan yang dipanggang.

Dan jika labu dari kebun Anda tidak bersinar untuk Anda (seperti saya), maka SAYA MEREKOMENDASItepung yang dibeli di toko! Terutama bagi para atlet yang sedang menurunkan berat badan. Enak, sehat, bergizi.

Saya punya 2 jenis tepung lagi dari produsen ini - kayu cedar dan wijen. Saya terutama menyukai kayu cedar dan labu, dan wijen adalah protein tertinggi dan juga merupakan sumber kalsium, tetapi sangat bermanfaat bagi semua orang (rasanya pahit).

Terima kasih atas perhatian Anda! Semoga beruntung, meong! .◕‿◕.

Memenuhi persyaratan diet BGBK, menyesuaikan dengan diet Paleo, LOD

Dalam cerita anak-anak tercinta, labu berubah menjadi kereta untuk mengangkut Cinderella ke pesta yang menentukan di istana pangeran. Dan masuk kehidupan nyata, semakin banyak kita belajar tentang khasiat bermanfaat dari buah dan sayuran musiman ini, semakin banyak pula perbandingan dengan karakter dongengnya. Labu adalah sayuran yang benar-benar menakjubkan, “apotek di kebun” yang sesungguhnya. Sangat menggembirakan bahwa meningkatnya penggunaan di masakan obat Biji labu juga ditemukan. Digiling menjadi tepung, mereka dapat mengambil tempat yang selayaknya dalam daftar produk kue alternatif bebas gluten. Tepung biji labu kini dapat dibeli di toko-toko Rusia makan sehat (tidak seperti yang Barat!..). Dan saya, seperti sebelumnya, menyiapkan tepung labu kuning dengan cara menggiling biji labu kuning dalam porsi kecil di penggiling kopi biasa.

Saya mengusulkan untuk mencoba resep kue bolu modifikasi yang mudah diikuti, yang tanah airnya adalah tanah Styria di Austria - daerah yang terkenal dengan panen labu yang besar dan banyaknya jenis kreativitas yang terkait dengan fakta ini. Kue ini bisa dipanggang dalam loyang muffin berbentuk bulat atau dalam loyang persegi panjang sempit biasa.

Resep tradisional Austria membutuhkan satu cangkir tepung dan jumlah tanah yang sama biji labu. Setelah menetapkan tujuan untuk sepenuhnya menghilangkan tepung dari adonan, saya hanya menggunakan biji yang dihancurkan. Namun pilihan juga dimungkinkan.

Biji labu kuning memiliki kandungan garam asam oksalat yang relatif rendah. Seharusnya tepung labu kuning lebih kecil lagi per porsinya. Kandungan oksalat produk jadi akan lebih rendah jika mengikuti versi tradisional, menggunakan tepung beras putih sebagai BG.

8 porsi

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung labu (atau biji labu giling) - untuk, atau jika tidak dibatasi Paleo, Anda dapat menggunakan tepung labu dan tepung bebas gluten pilihan Anda dalam jumlah yang sama (untuk nasi)
• 4 butir telur (putih dan kuningnya terpisah)
• 1/2 cangkir gula kelapa untuk diet Paleo (atau jika tidak dibatasi, dapat menggantikan gula bubuk dalam jumlah yang sama atau 1/4 cangkir xylitol)
• 1/4 cangkir gula kelapa (atau jumlah yang sama jika pembatasan diet Paleo berlaku) gula biasa atau beberapa tetes ekstrak stevia secukupnya)
• 1,5 sdt. ekstrak vanilla (bila tidak ada pantangan bisa diganti 1 sdm. rum)
• sedikit kayu manis (jangan gunakan pada diet rendah oksalat)
• 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius (350 F).
2. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
3. Dengan menggunakan mixer, kocok putihnya menjadi busa yang kuat dan stabil ( Sedangkan untuk meringue) dengan 1/2 cangkir gula kelapa (atau gula bubuk atau pemanis lainnya sesuai pola makan).
4. Giling kuning telur dengan sendok dengan 1/4 cangkir gula kelapa (atau pemanis lainnya sesuai pola makan Anda).
5. Di wadah lain, ayak semua sisa bahan kering—tepung, baking powder, dan kayu manis (jika menggunakan).
6. Tambahkan ekstrak vanila (atau rum) ke bahan kering. Tuang kuning telur yang sudah dihaluskan dengan gula. Aduk rata dengan sendok.
7. Tambahkan putih telur yang dikocok dengan gula dengan hati-hati. Adonannya akan kental, tidak mengembang dan tidak tercampur rata dengan putihnya. Namun fakta ini, anehnya, tidak merusak hasil akhirnya sama sekali!
8. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C hingga matang kerak emas di permukaan kue (sekitar 25-30 menit).
9. Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin sepenuhnya. Keluarkan dari cetakan dan tuangkan krim pilihan Anda:

• dari dikocok dengan garpu dan dimaniskan sesuai diet, dinginkan krim kelapa (BGBK, Paleo, LOD), atau
• jika Anda tidak dapat mengontrol kadar oksalat dalam makanan Anda, gunakan krim kacang mete sesuai resep atau sekitar ½ jumlah krim yang dibuat sesuai resep di bawah ini.

Sifat nutrisi: Dalam 1/8 resep (dengan gula kelapa) 137 kalori, 6 g lemak, 1 g sat., 93 mg kolesterol, 46 mg natrium, 196 mg kalium, 1 g serat, 16 g karbohidrat, 6 g protein, 12% DV magnesium, 14% DV seng

Gambarnya diperbesar...

Krim kacang mete

Hasilkan 1,25 gelas

Bahan-bahan:

• ¾ cangkir kacang mete mentah, direndam selama 2-3 jam lalu dibilas
• 2 sdm. meleleh minyak kelapa atau minyak biji labu
• 3 sdm. Sayang
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok teh jus lemon segar
• 1/4 sdt. garam laut
• 2-4 sdm. air, jika diperlukan untuk pencampuran

Persiapan:

Masukkan semua bahan kecuali air ke dalam blender. Nyalakan blender dan, tambahkan air satu sendok setiap kali, aduk isinya sampai diperoleh konsistensi krim.

Sifat nutrisi: 1/16 formula krim mengandung 60 kalori, 4 g lemak, 2 g sat., 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 2 mg kalium, 5 g karbohidrat, 1 g protein.

Tepung labu alami diperoleh dengan mengeringkan dan menggiling biji yang sudah dicuci dan dikupas. Kekuatan penyembuhan dari biji yang dihancurkan diperhatikan oleh masyarakat yang mendiami Brazil, India dan Amerika Selatan. Perhatian khusus Produk ini diterima di zaman kita, ketika pentingnya pola makan sehat mengemuka. Bagaimanapun, tepung biji labu tidak mengandung gluten, tetapi kaya akan protein berkualitas tinggi, unsur makro dan mikro, serta vitamin.

Kompleks protein-vitamin-mineral ini sangat berharga produk makanan nutrisi yang dapat ditambahkan oleh vegetarian dan pecinta makanan mentah ke dalam menu mereka. Sifat obat Tepung labu yang dibuat dengan pengepresan minyak dingin juga dapat diawetkan. Penggunaan teknologi pengawet vitamin memungkinkan Anda mengawetkan protein, vitamin, mineral, asam amino, yang berhasil dipadukan dengan serat.

Komposisi dan karakteristik

Tepung labu kuning sangat kaya akan vitamin komposisi mineral, yang jarang ditemukan di produk lain. Ini adalah sumber omega-6 dan omega-3 yang sangat berharga asam lemak, termasuk asam alfa-linolenat. Selain vitamin B, A, C, PP, K, bubuk biji labu kuning banyak mengandung unsur mikro dan makro:

• Vitamin A 3 mcg

• Kalsium 55 mg

• magnesium 262 mg

• Natrium 575 mg

• Kalium 919 mg

• Fosfor 92 mg

• Besi 3,31 mg

• Seng 10,3 mg

• Vitamin 0,286

• Tembaga 690 mcg

• Kolin 39,1 mg

• Mangan 0,496 mg

Hanya mengandung 100 g biji yang dihancurkan dosis harian lemak tak jenuh ganda, vitamin K dan PP, serta mineral: besi, tembaga, mangan. Dan untuk mengisi kembali nilai harian Untuk magnesium dan fosfor cukup dengan mengonsumsi 60 gr tepung labu kuning.

Indeks glikemik tepung labu kuning adalah 70 satuan, dan indeks insulin(AI) sebanyak 40 unit. Apalagi AI labu mentah sama dengan 25, dan untuk sayur rebus 75. Tepung labu kuning memiliki kandungan kalori lebih rendah dibandingkan tepung terigu (360 Kkal).

Bubuk biji labu mengandung protein nabati dalam jumlah besar (hampir 40%). Produk bebas gluten ini dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan orang yang tidak mengonsumsi makanan yang mengandung protein hewani. Protein tepung labu yang mudah dicerna mengandung satu-satunya asam amino esensial yang membatasi - lisin. Dengan memadukan bubuk labu kuning dengan kacang-kacangan, Anda bisa menambahkan protein lengkap ke dalam menu Anda!

Namun keunggulan utama bubuk labu apakah tidak adanya gluten - bahan protein gluten yang mampu memicu proses patologis pada tubuh manusia.

Sifat obat dan aturan pakai

Tepung labu kuning diperbolehkan digunakan untuk penyakit saluran cerna dan saluran empedu. Bubuk bebas gluten menurunkan kadar glukosa darah dan kolesterol, meningkatkan metabolisme lemak, mencegah obesitas dan memungkinkan pasien diabetes tipe II untuk mengurangi dosis obat penurun glukosa. Sebagai bagian dari terapi kompleks penyakit kardiovaskular, tepung labu kuning meningkatkan kekuatan dan elastisitas dinding pembuluh darah, menjaga tekanan darah normal, dan melawan efek stroke dan serangan jantung.

DI DALAM obat tradisional tepung labu telah membuktikan dirinya dalam memerangi cacingan. Untuk melakukan ini, encerkan 50 g bubuk air hangat sampai diperoleh massa cair dan diminum saat perut kosong dalam porsi kecil selama 15 menit. Setelah 2 jam Anda perlu minum obat pencahar garam. Menurut resep lain, Anda perlu menambahkan madu ke dalam tepung, meminumnya sebelum sarapan (Anda bisa memakannya setelah satu jam), dan setelah 3 jam minum obat pencahar.

Dengan menambahkan produk ke diet harian Bisa:

Tepung biji labu dapat digunakan sebagai bahan nutrisi olahraga, bertindak sebagai sumber protein dan energi untuk jaringan otot. Harus diingat agar maksimal norma sehari-hari bubuk labu tidak lebih dari 2 sdm. aku. 3 kali sehari.

Gunakan dalam memasak

Bubuk labu memiliki konsistensi yang lapang dan sedikit rasa pedas. Berpasangan sempurna dengan tepung terigu, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan memberi produk jadi rasa asli, tepung bebas gluten digunakan dalam pembuatan kue produk roti, manufaktur produk gula-gula: cookies, halva, sweet bar, dll. Roti dengan tambahan tepung labu kuning sangat digemari karena empuk dan tidak basi atau berjamur dalam waktu lama. Namun untuk meningkatkan cita rasa, meningkatkan kualitas organoleptik, dan menambah waktu penyimpanan (hingga 72 jam), Anda perlu menggunakan tidak lebih dari 100-150 g bubuk labu per 1 kg tepung gandum hitam atau tepung terigu.

Dasar janji kuliner tepung biji labu:

• suplemen vitamin dan protein untuk sereal, salad, makanan ringan, sup;

• pengental untuk kuah, saus, jeli;

• elemen pengayaan untuk memanggang;

• breading untuk produk daging cincang, sayuran, dll.

Bubur yang diolah dengan sangat sederhana ini akan membawa manfaat yang tak terbantahkan bagi tubuh. Tepung labu dituangkan ke dalam air mendidih (susu) dan direbus selama kurang lebih 2 menit sambil diaduk terus. Untuk pasien yang lemah atau dalam masa pemulihan, Anda dapat meningkatkannya nilai gizi bubur, menambahkan aprikot kering, kismis, plum, madu, coklat, yogurt. Bubuk biji ditambahkan ke berbagai lauk pauk, panggang pancake dan pancake, taburkan di atas salad, sereal, pasta.

Tepung labu sering diambil sebagai minuman energi, encerkan dengan air atau cairan lainnya. Ternyata koktail sehat, diperkaya dengan protein yang terserap dengan baik oleh tubuh. Dengan tambahan tepung labu, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan hidangan sehat: saus, kuah daging, pangsit, dan bahkan irisan daging, dan ibu rumah tangga memperhatikan bahwa jika dikombinasikan dengan wortel, mereka menghasilkan aroma asap.

Dalam tata rias rumah

Masker wajah dibuat menggunakan tepung labu kuning. tindakan yang berbeda: menyegarkan, membersihkan, memutihkan. Asam amino yang dikandungnya, serta vitamin B dan C, terlibat dalam sintesis kolagen, protein yang “bertanggung jawab” atas kekencangan dan elastisitas kulit. Seng memiliki kemampuan untuk menormalkan fungsi kelenjar sebaceous, mengurangi munculnya jerawat. Untuk kulit bermasalah Anda bisa menggunakan masker yang terbuat dari tepung labu dengan perbandingan yang sama, susu asam, madu dan jus lemon.

Untuk menyegarkan dan memutihkan kulit wajah, ahli kosmetik merekomendasikan penggunaan resep selanjutnya: Tuangkan air mendidih di atas tepung untuk mendapatkan konsistensi sedang-kental. Wajah diolesi minyak sayur dan oleskan massa hangat selama 20 menit. Bilas masker dengan air hangat dan bilas wajah Anda dengan air dingin. Anda bisa menyiapkan ramuan peremajaan dengan merebus 100 g bubuk labu dalam segelas air selama 2-3 menit. Diamkan selama 2 jam, saring, usapkan pada kulit wajah, leher, décolleté, dan tangan beberapa kali sehari.

Anda bisa memperbaiki kondisi rambut dan kulit kepala serta mencegah ketombe dengan rutin menggunakan masker khusus. Mengisi air panas tepung labu kuning dengan perbandingan 1:10. Oleskan emulsi yang dihasilkan ke akar dan isolasi kepala. Cuci bersih setelah 20-30 menit. Dianjurkan untuk menggabungkan penggunaan luar tepung biji labu dan konsumsinya. Penggunaan reguler yang kompleks akan kembali kulit kekenyalan dan kelembutannya, akan memberikan kelembutan dan kehalusan pada rambut, serta menyehatkan kuku.

Membuat tepung di rumah

Meski membeli tepung labu kuning yang sudah jadi tidak sulit, banyak orang yang lebih memilih membuatnya sendiri. Hal ini akan menghilangkan keberadaan industri, kotoran asing, yang berarti akan memberikan manfaat yang maksimal. Untuk melakukan ini, kupas, bilas biji bunga matahari mentah dari labu dan keringkan di oven atau di bawah sinar matahari.

Berat benih akan berkurang 2-3 kali lipat. Setelah kering, benih harus digiling dalam penggiling kopi, penggiling daging atau blender, memilih mode penggilingan terbaik dan memeriksa massa yang dihasilkan dengan sentuhan. Tepung labu kuning diinginkan untuk diayak melalui saringan 1-2 kali dan dituangkan ke dalam wadah kering dan bersih, yang ditutup dengan penutup kedap udara. Dalam bentuk ini, produk dapat disimpan selama 2 bulan di tempat sejuk dan gelap.

Anda juga bisa membuat tepung dari ampas labu kuning di rumah yang terkenal dengan konsentrasi karotenoidnya yang tinggi dan memiliki sifat antioksidan. Pertama, Anda perlu memilih sayuran yang matang, membuang kulitnya, dan membuang bijinya. Potong daging buahnya dalam potongan-potongan kecil(irisan) dan masukkan ke dalam pengering atau oven dengan api kecil. Saat irisan sayuran sudah kering, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau food processor. Bubuk siap pakai Daging buah labu sebaiknya disimpan di lemari es atau tempat sejuk dan kering dalam wadah dengan penutup yang rapat.

Apakah ada kontraindikasi atau bahaya bagi kesehatan?

Tidak ada larangan tegas terhadap penggunaan tepung labu kuning. Dalam dosis yang dianjurkan, produk ini sangat cocok bahkan untuk makanan bayi, serta untuk dimasukkan dalam menu makanan ibu hamil dan menyusui. Menyebabkan kerugian dan penyebab Konsekuensi negatif Konsumsi tepung labu kuning yang tidak terkontrol dapat berdampak buruk bagi kesehatan karena tubuh terlalu jenuh dengan unsur mikro dan vitamin.

Karena tingginya kandungan makanan serat kasar, yang mempengaruhi aktivitas mikroflora usus, dapat terjadi gangguan pada saluran cerna. Jika dikonsumsi berlebihan, seseorang mungkin mengalami masalah seperti itu saluran pencernaan, seperti sembelit, diare dan peningkatan pembentukan gas.

Orang yang menderita hipotensi sebaiknya tidak menggunakan bubuk labu secara berlebihan, karena... Mungkin ada sedikit penurunan tekanan darah karena vasodilatasi. Pasien dengan kolesistitis, kolelitiasis, begitu juga dengan migrain, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter. Intoleransi individu sangat jarang terjadi, namun manifestasi alergi apa pun yang pernah diamati setelah mengonsumsi labu dapat digunakan kontraindikasi mutlak untuk penggunaan produk dari bagian mana pun dari sayuran.

Berbahaya menggunakan produk yang sudah kadaluwarsa, yang terasa pahit karena oksidasi asam lemak tak jenuh. Jika tepung labu kuning disimpan tanpa label tanggal, maka rasa pahitnya mudah dideteksi dari rasanya. Produk tengik penuh dengan senyawa beracun yang berbahaya bagi kesehatan dan harus dibuang karena meningkatkan risiko berkembangnya tumor ganas, patologi kardiovaskular dan penyakit lainnya. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan produk yang baru digiling untuk memadukan manfaat bagi tubuh dan makanan lezat!

Meksiko dianggap sebagai tempat kelahiran tepung labu, meskipun saat ini demikian produk yang bermanfaat digunakan di Thailand dan Jepang, serta di Afrika dan Brasil. Fakta menarik adalah bahwa orang bijak Mesir kuno, yang tahu banyak tentang pengobatan, menggunakannya untuk pengobatan berbagai penyakit. tepung labu, fitur yang bermanfaat dan kerugian yang akan kita bahas adalah hasil pengolahan (pengeringan dan penggilingan) biji labu kuning. Benih ini mengandung nyata kekuatan penyembuhan. Mari kita bicarakan ini lebih detail.

Komposisi tepung labu kuning

Manfaat tepung biji labu kuning karena komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Benih sayuran ini adalah gudang nyata magnesium dan potasium, zat besi dan seng. Dua unsur mikro pertama berperan aktif dalam aktivitas jantung, merangsang kerjanya, serta memperkuat pembuluh darah dan membantu menurunkan tekanan darah. Magnesium memecah glukosa dalam tubuh, mengubahnya menjadi energi, dan juga membantu menyerap kalsium dengan lebih baik.

Zat besi membantu mengangkut oksigen ke jaringan dan organ. Fosfor dalam biji labu kuning mengatur fungsi otot jantung dan sistem saraf, serta menormalkan aktivitas ginjal. Ia memainkan peran penting dalam proses metabolisme lemak dan karbohidrat.

Biji labu, dan tepung yang dibuat darinya, mengandung lebih dari setengah vitamin B, asam askorbat, vitamin Ab jumlah besar. Kehadiran zat ini menunjukkan bahwa tepung labu meningkatkan penglihatan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan merangsang aktivitas otak dan memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf. Tokoferol (vitamin E) juga ditemukan dalam produk ini. Dan dikenal sebagai vitamin awet muda dan kecantikan. Kehadiran asam lemak Omega-3 dan Omega-6 pada biji labu menjadikan produk ini semakin berharga.

Tepung labu kuning merupakan produk bebas gluten dan tidak mengandung komponen kedelai, oleh karena itu dianjurkan bagi orang yang menderita intoleransi gluten dan protein kedelai. Hampir 40% massa tepung labu kuning terdiri dari protein berkualitas tinggi. Orang yang pola makannya kekurangan protein hewani sebaiknya menambahkan tepung labu ke dalam makanannya.

Tepung labu - khasiat yang bermanfaat

Produk yang kaya kalsium dan zinc ini mampu memperbaiki kondisi penderita osteoporosis. Efek antiinflamasi dari penggilingan biji labu kuning juga tinggi - dokter menyamakannya dengan efek obat terkenal yang meredakan peradangan, Indometasin.

Jika Anda mengalami gangguan latar belakang hormonal, sertakan tepung labu dalam makanan Anda, ini akan bermanfaat bagi wanita dan pria dalam hal ini. Jika Anda ingin menurunkan beberapa kilogram, produk ini juga akan membantu dalam hal ini. Karena adanya protein di dalamnya, serta persentase lemak yang rendah, ini adalah obat yang cocok untuk menurunkan berat badan.

Jika Anda terus-menerus mengalami stres fisik dan mental yang hebat, mengalami stres atau menderita gangguan depresi, penggilingan labu kuning akan membantu mengatasi kondisi tersebut. Ini mengandung antidepresan alami - L-triptofan.

Biji labu adalah sumbernya jumlah yang besar fitosterol, dan zat ini paling baik mendorong eliminasi kolesterol jahat. Selain itu, mereka melakukan tugas penting lainnya - mencegah pembentukan bekuan darah dan plak di dinding pembuluh darah. Kualitas tepung labu kuning ini akan bermanfaat bagi penderita penyakit kardiovaskular.

Tepung labu: bahaya dan kontraindikasi

Karena tepung biji labu kaya akan serat makanan kasar, beberapa orang mungkin mengalami gangguan pencernaan, disertai dengan peningkatan pembentukan gas, sembelit, atau sebaliknya, tinja encer.

Jika Anda menderita hipotensi, maka jangan menyalahgunakan tepung labu kuning, karena beberapa komponennya membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Penderita kolelitiasis dan penderita kolesistitis sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

Jika sebelumnya Anda memiliki alergi terhadap labu kuning, tepung yang terbuat dari bijinya merupakan kontraindikasi untuk Anda. Jangan gunakan produk ini jika sudah disimpan terlalu lama dan sudah rusak. Anda bisa mengecek kualitasnya dengan mencicipinya. Jika ada rasa pahit pada tepung, maka tidak lagi berguna, tetapi berbahaya - mengandung racun. Gunakan hanya biji labu yang baru digiling.

Sekarang saatnya memberi tahu kami berapa banyak tepung labu kuning yang digunakan, bagaimana cara mengonsumsinya untuk kesehatan...

"Tentang dosis"

Ambil tepung labu jumlah kecil, menambahkannya ke berbagai hidangan– makanan yang dipanggang, sup, minuman, saus. Cukup mengonsumsi satu sendok makan produk ini setiap hari untuk merasakan efek menguntungkannya.

Menggiling labu akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan mood, meningkatkan efisiensi, membersihkan usus, memberikan warna dan kilau yang sehat pada kulit, asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang. Penyalahgunaan produk ini bisa berbahaya, karena overdosis dan akumulasi kelebihan vitamin dan elemen dalam tubuh dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak terduga. Jadi jangan menggunakannya secara berlebihan! Untuk variasi, gunakan jenis yang berbeda tepung. Misalnya, apakah Anda familiar dengan tepung terigu, resep masakannya yang baru-baru ini disajikan di situs web? Jika belum, selamat datang di bagian Makan Sehat!