rumah Sarapan pagi

Khasiat dan kontraindikasi buah pisang bermanfaat. Manfaat pisang untuk tubuh. Mencegah perkembangan tumor ganas

Banyak penghuni planet kita jatuh cinta pada bubur pisang yang lezat, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu adalah buah beri, karena mereka tumbuh di rumput yang mencapai ketinggian beberapa meter.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pisang mengandung kompleks multivitamin utuh dengan penambang dan senyawa bermanfaat lainnya yang membantu melawan penyakit serius.

Namun, dengan konsumsi berlebihan buah ini, gangguan dalam beberapa proses metabolisme dapat terjadi, yang menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki bagi kesehatan manusia.

Hampir semua varietas yang ditemukan di rak modern dibiakkan secara artifisial. Semuanya terbagi dalam dua kategori:

Varietas makanan penutup dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan;
"Platano" - tidak cocok untuk makanan tanpa perlakuan panas dan uap. Pisang seperti itu memiliki kulit keras berwarna hijau atau merah, dan dagingnya tidak diberi pemanis dan rasanya asam.

Kerugian dari varietas pisang buatan adalah ketidakstabilannya terhadap kondisi lingkungan yang merugikan. Pertama, mereka tidak dapat mereproduksi diri mereka sendiri.

Saat ini, jenis pisang pencuci mulut yang paling populer adalah Cavendish dan Valerie. Di India, "Mysore" dan "Rajapuri" semakin populer.

Khasiat yang berguna dan komposisi vitamin pisang

Buah mengandung sejumlah besar karbohidrat, satu pisang mengandung hingga 50 gram. Selain itu, ia memiliki banyak asam askorbat, biotin dan vitamin E, serta kolin, yang bertanggung jawab untuk meningkatkan daya ingat.

Hampir semuanya dapat dibedakan:

tiamin,
riboflavin,
asam nikotinat,
vitamin B5 dan B6,
asam folat, diperlukan untuk pertumbuhan sel dan sintesis senyawa protein;
B 3 membantu memproses kolesterol "jahat" menjadi "baik", yang mencegah munculnya plak aterosklerotik;
vitamin B 6 - piridoksin, mempromosikan produksi hormon yang paling penting dan terlibat dalam pengaturan metabolisme lemak dan karbohidrat. 100 gram pisang mengandung sekitar 20% dari dosis harian.

Selain vitamin, pisang mengandung konsentrasi tinggi magnesium, fosfor, kalium dan natrium.

Dengan demikian, pisang membantu melawan penyakit kardiovaskular dan memperkuat dinding pembuluh darah. Buah-buahan juga banyak mengandung mangan, boron dan silikon, kuku dan warna kulit yang sehat.

Di antara karbohidrat, posisi terdepan ditempati oleh pati, yang dalam satu buah sekitar 6 gram, dan sukrosa - sekitar 3 gram.

Dalam hal ini, pisang memiliki kandungan kalori yang tinggi - sekitar 90 kilokalori, sehingga sering digunakan dalam diet tunggal.

Vitamin C, bersama dengan vitamin B, melindungi tubuh dari kondisi buruk eksternal, meningkatkan kekebalan dan meningkatkan ketahanan terhadap penyakit menular dan inflamasi.

Khasiat pisang sebagai obat untuk berbagai penyakit

Dalam komposisinya, buah mengandung sejumlah besar vitamin, elemen mikro dan makro, nutrisi yang mendukung tubuh manusia dan mengatur proses metabolisme dan metabolisme.

Efek ampas pisang pada sistem pencernaan.

Pertama-tama, struktur berserat pisang membersihkan usus dari zat berbahaya dan akumulasi formasi terak.

Selain itu, mengembalikan motilitas usus dan mengendurkan otot polos, yang membantu mengatasi wasir dan penyakit radang usus kecil.

Pengaruh pada kerja hati dan pemulihan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein dalam tubuh.
Pisang memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, membantu melawan bakteri, virus dan infeksi lainnya.
Buah berdampak pada konsentrasi, peningkatan efisiensi dan peningkatan persepsi informasi.
Sebagai hasil dari produksi serotonin oleh vitamin B6, kondisi umum membaik, suasana hati meningkat dan energi meningkat sepanjang hari.
Pisang mempromosikan pembentukan otot yang cepat, sehingga diperlukan untuk atlet dengan olahraga teratur.
Kalium dan magnesium dalam komposisi buah mencegah munculnya plak aterosklerotik, memperkuat dinding pembuluh darah, dan mencegah perkembangan infark miokard.

Selain itu, pisang menurunkan tekanan darah, sehingga diperlukan untuk pasien hipertensi.

Para ilmuwan telah membuktikan efek pisang pada tidur manusia.

Mereka memiliki efek hipnotis karena triptofan, yang mengatur ritme sirkadian.

Pyridoxine mempertahankan tingkat glukosa yang konstan dalam darah manusia, sehingga mencegah perkembangan diabetes tipe II.

Manfaat untuk pria, wanita dan anak-anak

Bagi pria, manfaat pisang sangat berharga, terutama jika pria mengekspos diri mereka pada aktivitas fisik yang berat.

Menurut para ilmuwan, pria yang sehat perlu makan 2-3 buah pisang setiap hari untuk mengisi kembali kadar potasium dan magnesium dalam tubuh.

Selain itu, buah ini berhubungan langsung dengan pemulihan fungsi reproduksi, yaitu mengembalikan dan meningkatkan potensi pria. Ini karena aksi aktif triptofan, yang juga memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf pusat.

Pisang di seluruh dunia dianggap sebagai afrodisiak kuat yang meningkatkan daya tarik dan hasrat seksual.

Bagi wanita, konsumsi buah ini secara teratur diperlukan untuk menyegarkan dan mengisi kembali tubuh dengan semua nutrisi. Ini terutama berlaku untuk ibu hamil yang sedang mengandung bayi.

Selama kehamilan, pisang membantu mengatasi toksikosis dalam beberapa minggu pertama, dan juga menghilangkan kelelahan dan ketegangan pada otot perut, mengurangi nada rahim dengan ancaman gangguan.

Selain itu, banyak ibu hamil yang mengalami masalah pencernaan dan sembelit. Pisang, karena strukturnya yang berserat, membantu mengatasi masalah ini dalam waktu singkat.

Saat ini, banyak penduduk planet kita menderita anemia defisiensi besi - pisang berkontribusi pada percepatan dalam tubuh dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.

Buah-buahan juga tak tergantikan untuk anak-anak dari berbagai usia. Karena pisang tumbuh tanpa pupuk, tidak memerlukan perawatan tambahan, mereka benar-benar aman untuk tubuh anak.

Karena rasanya yang manis dan menyenangkan, banyak anak-anak menikmati makan buah ini baik saat sakit maupun sebagai pengganti camilan.

Manfaat Kulit

Tidak banyak orang yang tahu bahwa tidak hanya daging buahnya saja, tetapi juga kulitnya yang memiliki khasiat yang bermanfaat.

Kulit segar dari pisang matang biasanya dioleskan sebagai kompres ke area tubuh yang sakit: tumit pecah-pecah, serta luka bakar, luka dan memar parah.

Untuk melakukan ini, letakkan kulitnya dengan bagian dalam ke kulit dan tempelkan ke area kulit yang rusak.

Dengan penggunaan jangka panjang yang teratur, kulit pisang dapat menyembuhkan kutil.

Beberapa penyembuh tradisional untuk migrain dan sakit kepala parah menempatkan kulit buah di dahi dan daerah oksipital untuk meredakan gejala yang menyakitkan.
Jika Anda membuat tingtur alkohol pada kulit pisang, Anda bisa mengoleskannya pada persendian yang sakit, larutan seperti itu juga akan meredakan nyeri pada otot yang lelah dan tegang.

Aplikasi dalam tata rias

Dalam tata rias, infus kulit pisang di atas air digunakan.

Untuk meningkatkan kekebalan dan meningkatkan cadangan pelindung tubuh, beberapa dokter meresepkan kvass Bolotov setiap hari, komponen utamanya adalah kulit pisang.

Hasil dari fermentasi kulit buah tersebut adalah terbentuknya zat yang dapat melawan pembentukan tumor ganas.

Untuk menyiapkannya, perlu untuk melarutkan satu gelas gula yang tidak lengkap, 3 cangkir kulit pisang giling dalam toples kaca tiga liter dan tambahkan beberapa sendok teh krim asam atau krim ke dalam campuran.

Setelah itu, perlu untuk mengikat leher toples dengan perban kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan biarkan meresap selama sekitar beberapa minggu. Kvass siap direkomendasikan untuk dikonsumsi setiap hari dalam setengah gelas sebelum makan.

Selain kulitnya, pisang hijauan juga bermanfaat, disarankan untuk direbus atau digoreng terlebih dahulu.

Seperti varietas makanan penutup, buah-buahan ini kaya akan potasium, sehingga bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. Buah hijau mampu mempertahankan kalsium dalam tubuh, sehingga membantu memperkuat tulang dan sistem otot.

Kemungkinan kontraindikasi

Terlepas dari manfaat luar biasa yang dibawa oleh buah-buahan ini, dalam beberapa kasus disarankan untuk membatasi penggunaannya atau berhenti sama sekali:

Disarankan bagi orang yang kelebihan berat badan untuk membatasi konsumsi pisang menjadi satu buah per hari, karena pisang merupakan makanan berkalori tinggi dan kaya karbohidrat.
Orang dengan keasaman lambung yang tinggi tidak dianjurkan untuk memakannya, karena mereka lambat dicerna dan mempertahankan cairan pencernaan.
Setelah serangan jantung atau stroke, serta dengan varises, pisang dikontraindikasikan.

Ini karena fakta bahwa mereka meningkatkan viskositas darah.

Usia anak hingga 6 bulan.

Pada bayi enam bulan pertama kehidupan, usus belum sepenuhnya terbentuk dan tidak dapat sepenuhnya mencerna makanan karbohidrat kompleks.

Untuk menghindari masalah dengan usus dan alergi, dianjurkan untuk memperkenalkan buah secara bertahap, dimulai dengan satu sendok teh per hari, secara bertahap meningkatkan dosis.

Karena itu, ketika makan pisang, seseorang harus mematuhi aturan dasar: "Semuanya baik dalam jumlah sedang", maka buah ini hanya akan bermanfaat, tanpa membahayakan tubuh manusia.

Resep obat tradisional yang bermanfaat

Pisang sekarang digunakan di mana-mana, tidak hanya di negara-negara eksotis. Mereka direbus, digoreng, dikeringkan dan dimakan segar.

Bahkan di zaman kuno, jelly pisang digunakan di Brasil untuk mengobati batuk parah pada anak-anak sejak usia dini.

Ini memiliki efek ekspektoran, dan juga mengurangi rasa sakit, membuatnya lebih mudah untuk bernapas dan menelan. Tindakan utama dari campuran Brasil, demikian obat ini disebut, adalah pada bronkus, mereka mengembang, dan dahak dengan mudah keluar dari paru-paru.

Untuk menyiapkan koktail yang sehat, Anda membutuhkan satu pisang matang, satu sendok makan gula pasir, dan air mendidih. Pertama, Anda perlu mengubah pisang menjadi bubur dalam blender, setelah itu Anda perlu menuangkan campuran dengan gula dan menuangkan air mendidih. Setelah itu, campur jeli yang dihasilkan dengan baik dan saring melalui saringan. Itu harus dikonsumsi dalam beberapa hari dalam bentuk hangat.

Bagi orang-orang yang mencoba menghilangkan kelebihan berat badan, ahli gizi meresepkan diet berdasarkan kefir dengan pisang.

Pada saat yang sama, Anda bisa makan tiga pisang sehari, dicuci dengan tiga gelas kefir.

Namun, mencampurnya dianggap sebagai pilihan yang lebih bermanfaat, menghasilkan yogurt yang enak dan memuaskan, kaya nutrisi yang memberi kekuatan sepanjang hari.

Selain itu, keju cottage memperoleh rasa yang lebih lembut dan menyenangkan, dan menurunkan berat badan menjadi pengalaman yang bermanfaat dan menyenangkan.

Untuk meningkatkan kekebalan, banyak minum koktail energi dengan pisang.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan jus jeruk dan wortel segar, bubur satu pisang, madu, dan sedikit jus lemon. Semua bahan dicampur dalam blender dan dikonsumsi sepanjang hari sebelum makan.

Minuman ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, dan juga meningkatkan vitalitas tubuh.

Memilih dan menyimpan pisang

Agar selama pengangkutan buah tidak terlalu matang, tidak kusut dan mempertahankan penampilan estetika yang indah, mereka dipetik mentah. Karena itu, di toko Anda dapat menemukan buah-buahan kehijauan.

Yang paling matang dan enak adalah pisang yang terletak di tengah kuas, memiliki warna cerah (bisa kuning atau merah tergantung varietasnya) dan bentuk bulat tanpa penyok atau menghitam.

Pada pisang matang, GOST memungkinkan adanya urat alami hijau yang tidak mempengaruhi rasa dan aroma buah.

Pisang yang dipilih tidak dapat disimpan di lemari es dan di dalam kantong plastik. Untuk menyimpannya selama beberapa hari, cukup meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Fitur lain dari menyimpan pisang matang adalah disimpan lebih lama di sikat, jadi Anda tidak boleh memisahkannya satu sama lain saat membeli di toko.

Manfaat pisang kering

Tidak ada kelembaban berlebih dalam buah-buahan kering, sementara pisang kehilangan volumenya, tetapi mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan menyembuhkan.

Untuk mengeringkan buah-buahan matang di rumah, mereka harus terlebih dahulu dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Setelah itu, kertas perkamen diletakkan di atas loyang dan irisan pisang diletakkan satu per satu di atasnya. Oven harus mempertahankan suhu optimal untuk pengeringan - sekitar 40-50 ° C selama 5-6 jam sampai benar-benar kering.

Sedikit trik dalam hal ini adalah dengan menjaga pintu oven tetap terbuka agar udara segar masuk, sehingga memberikan ventilasi alami.

Buah pisang memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, mereka dapat menyembuhkan dan mencegah perkembangan banyak penyakit serius, serta meningkatkan mood sepanjang hari. Namun, dengan konsumsi buah yang berlebihan dan tidak terkontrol, mereka dapat menyebabkan kerusakan serius bagi kesehatan manusia.

Bagi banyak orang, pisang sudah menjadi buah yang paling disukai sejak kecil, namun tidak semua orang memikirkan manfaatnya bagi tubuh. Di masa dewasa, gadis-gadis yang memperhatikan sosok sering menolak buah-buahan ini karena mengandung banyak karbohidrat. Namun, penggunaan buah yang tepat dapat memperkuat tubuh dengan sempurna.

Komposisi kimia pisang

Orang yang menderita alergi atau intoleransi makanan terbiasa melihat pisang sebagai semacam penyelamat. Pisang berutang kompleks sifat yang berguna untuk komposisi kimianya. Buah ini mengandung banyak zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh:

kalium, yang kaya akan pisang kering, menghilangkan kelebihan cairan;
natrium, kalsium dan fosfor memperkuat tulang, gigi, kuku, membantu meningkatkan tekanan mental;
zat besi menormalkan sirkulasi darah, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
serat membantu penyakit lambung, karena menyelubungi dinding lambung, berfungsi sebagai pencegahan gastritis;
Magnesium membantu kerja jantung dan otak.

kalori

Gadis-gadis yang memperhatikan sosok mereka sering terburu-buru untuk melepaskan pisang setelah kentang. Ketakutan mereka memiliki dasar logis: ini adalah buah berkalori tinggi. ? Nilai gizi pisang per 100 g adalah 95 kkal, dan satu buah (tanpa kulit) akan "berbiaya" sekitar 120-150 kilokalori. Untuk menghindari masalah dengan gambar, makanlah 2-3 kali seminggu. Yang terbaik adalah memilih jam pagi: misalnya, satu porsi oatmeal dengan pisang kering akan menjadi sarapan yang luar biasa.

Protein, lemak dan karbohidrat

Khasiat pisang yang bermanfaat terkait dengan zat apa yang dikandungnya. Satu buah menyumbang:

protein - 3 gram;
lemak - 0,2 g;
karbohidrat - 42 g.

Karena buah-buahan mengandung begitu banyak karbohidrat, yang terbaik adalah menggunakan khasiatnya dalam makanan ringan setelah aktivitas fisik, olahraga. Mereka mengandung banyak fruktosa, sifat-sifat yang menghalangi rasa lapar, memungkinkan tubuh untuk membakar lemak yang terakumulasi sebelumnya setelah pelatihan. Selain itu, sifat protein membantu "membangun" otot, jadi smoothie pisang dengan susu akan menjadi minuman kocok yang enak setelah berolahraga.

Vitamin apa yang ada di pisang?

Seperti buah-buahan lainnya, pisang kaya akan vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Untuk kesehatan manusia, vitamin A, E, kelompok B, serta C dan PP sangat penting, yang memiliki efek kompleks pada kondisi kulit dan rambut, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu mengatasi stres. Sejumlah besar vitamin A membantu mempertahankan kulit yang indah, kuku yang kuat dan rambut berkilau, sedangkan sifat vitamin E membantu mengatasi masalah kulit.

Selain itu, di antara khasiat pisang yang bermanfaat, seseorang dapat memilih kandungan triptofan yang tinggi, yang membantu menghasilkan serotonin (disebut "hormon kebahagiaan"). Telah terbukti bahwa makan buah 2-3 kali seminggu meningkatkan mood, meningkatkan kesejahteraan. Beberapa ahli berbicara tentang sifat bermanfaat dari buah ini untuk libido pria dan wanita, menyebutnya sebagai afrodisiak alami, bersama dengan coklat dan tiram.

Manfaat dan bahaya pisang

Seperti produk apa pun, pisang tidak dapat disebut benar-benar tidak berbahaya dalam hal sifat. Ada sejumlah kontraindikasi di mana penggunaan buah ini harus diminimalkan atau dihilangkan sama sekali. Sebagai contoh:

Anda tidak bisa makan pisang dengan tromboflebitis, varises, setelah serangan jantung dan stroke, karena pati yang terkandung dalam buah-buahan ini mengentalkan darah, yang meningkatkan risiko pembekuan darah;
jangan menyalahgunakan pisang bagi mereka yang menderita diabetes;
ibu menyusui harus berhati-hati.

Selama masa kehamilan

Untuk ibu hamil, vitamin A (karoten) dan B9, yang ditemukan dalam pisang, sangat berguna. Jika efek karoten pada tubuh kompleks - kesehatan gigi, rambut, kuku, penglihatan tajam, maka vitamin B9 (disebut asam folat) adalah bahan bangunan nyata bagi tubuh wanita, terutama untuk wanita hamil. Vitamin E, yang juga ditemukan dalam buah-buahan ini, membantu kulit menjaga elastisitas, yang penting selama kehamilan dan setelah melahirkan.

Untuk gastritis dan tukak lambung

Kaya serat dan pati, pisang dengan gastritis bertindak sebagai zat pembungkus yang sangat baik untuk dinding perut. Sangat bagus jika sarapan Anda terdiri dari bubur dan pure pisang (atau Anda bisa memotong dagingnya menjadi irisan). Vitamin B6 mengontrol produksi jus lambung dalam jumlah yang sehat, dan vitamin B2 menyembuhkan luka kecil (termasuk luka dalam) dan berkontribusi pada fungsi normal saluran pencernaan.

Untuk hati

Dokter mencatat bahwa pisang baik untuk jantung, karena vitamin A berfungsi sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular yang baik dan mencegah munculnya tumor ganas. Vitamin B6 menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga mengurangi beban pada jantung. Jika ada masalah di area ini, yang terbaik adalah makan pisang kering, karena mengandung lebih banyak potasium dan magnesium.

Untuk wanita

Sifat gizi buah-buahan dapat dimanifestasikan tidak hanya dalam makanan. Ada resep terkenal untuk masker pisang untuk wajah dan rambut, yang efektif untuk memulihkan keseimbangan air, menghilangkan kekeringan, dan memperbaiki warna kulit. Kegunaan dicapai karena konsentrasi tinggi vitamin A dan E, dan dengan penggunaan kosmetik buah, kalori tidak buruk untuk angka tersebut. Namun, pisang yang dimakan dapat:

menormalkan siklus menstruasi;
menyingkirkan PMS;
meningkatkan kemampuan untuk hamil karena mengandung asam folat (B9).

Untuk pria

Vitamin B9 (asam folat), bermanfaat bagi tubuh wanita, bermanfaat bagi pria, karena berfungsi sebagai pencegah gangguan intim. Telah terbukti bahwa pecinta pisang selalu dapat membanggakan ereksi yang stabil dan dorongan seks yang sehat, termasuk setelah 45 tahun. Selain itu, sifat kalium memiliki efek yang baik pada kualitas sperma, meningkatkan peluang seorang pria untuk menjadi ayah.

Dengan diare

Pisang harus digunakan dengan hati-hati untuk diare, karena teksturnya yang kental dapat memperburuk diare. Ini terutama berlaku untuk buah yang terlalu matang. Namun, satu buah yang dimakan saat sakit atau keracunan akan bermanfaat, karena vitamin kompleksnya akan memperkuat tubuh yang lemah. Kandungan B2 yang tinggi berkontribusi pada normalisasi lambung dan usus.

Untuk atlet

Pisang kaya akan karbohidrat, yang memberikan energi bagi tubuh, jadi hanya satu porsi saja sudah bisa memenuhi kalori yang Anda butuhkan untuk berolahraga. Untuk menghilangkan penggunaan cairan berlebih, Anda bisa mengonsumsi buah-buahan kering atau keripik pisang. Khasiat manfaat buah olahan lebih tinggi dibandingkan buah segar yang mengandung air.

Untuk anak-anak

Dokter tidak menganjurkan pemberian pisang kepada anak di bawah usia tiga tahun. Faktanya adalah bahwa pada usia ini reaksi alergi mungkin tidak muncul, selain itu, kandungan vitamin K yang tinggi dapat menyebabkan penyakit kuning. Sistem pencernaan bayi tidak selalu siap untuk mencerna buah-buahan ini, tetapi anak prasekolah dapat ditawari smoothie pisang sebagai pengganti camilan sore.

Untuk menurunkan berat badan

Dulu pisang dianggap berbahaya untuk menurunkan berat badan, namun kini pendapat tersebut berubah. Diet mono pisang selama tiga hari diakui efektif, dan buah-buahan kering adalah camilan yang sangat sehat setelah latihan di gym. Mereka menekan rasa lapar dan mengontrol kadar kolesterol dalam darah, sehingga memungkinkan untuk menyingkirkan kelebihan berat badan lebih cepat. Sebaiknya makan buah segar untuk sarapan.

Video: apakah pisang baik untuk tubuh?

Setiap produk bisa sama-sama bermanfaat dan berbahaya. Mari berkenalan dengan pisang, karena tidak sesederhana kelihatannya.

Pisang telah lama menjadi bagian dari kehidupan kita. Tapi apa yang kita ketahui tentang dia? Buah manis masih menyimpan banyak rahasia tak terduga.

Pisang adalah salah satu makanan paling kuno yang dikenal di Bumi.
Tanaman ini disebutkan dalam Alkitab, Alquran, Talmud, manuskrip Mahabharata
Mengaku sebagai Pohon Pengetahuan, buah yang Adam dan Hawa rasakan secara tidak sengaja (di Abad Pertengahan, daun pisang disebut "hawa")
Instruksi pertama untuk menanam pisang disusun oleh orang Mesir kuno dan dipasang di dinding Thebes kuno.
Tanaman pisang, dari sudut pandang biologi, bukanlah pohon palem, tetapi rumput, dan buahnya bukanlah buah, tetapi buah beri.

Sebelum Anda mulai berbicara tentang manfaat pisang, Anda harus mempertimbangkan fakta berikut: selama transportasi, khasiat pisang yang bermanfaat berkurang secara signifikan. Kondisi panen yang salah atau kesalahan yang dilakukan selama penyimpanan juga dapat menurunkan kualitas pisang.

Penting: setiap tubuh manusia unik dalam reaksi kimia dan kekebalannya. Oleh karena itu, kami menyukai beberapa makanan dan makan dengan senang hati, dan beberapa kami tidak tahan. Artikel tersebut berisi rekomendasi umum tanpa memperhitungkan karakteristik masing-masing organisme.

Komposisi pisang. vitamin dalam pisang

100 g produk mengandung

Penting: kandungan kalori pisang tergantung pada varietasnya.

Varietas makanan penutup pisang hanya dimakan segar, dan sycamore atau pisang raja (pisang bertepung) bisa dimasak

1. Pisang, sebagai produk, tidak mengandung lemak dan bukan merupakan sumber kolesterol
2. Pisang segar kaya akan potasium. Untuk memenuhi kebutuhan kalium harian, Anda perlu makan 2 buah pisang sehari

Kalium sangat penting untuk fungsi normal sistem saraf dan otot tubuh.
Jumlah potasium yang cukup dalam tubuh mencegah kram otot yang terjadi setelah berolahraga
Kalium mengontrol detak jantung dan menormalkan irama jantung
Unsur mikro memastikan tingkat tekanan darah yang normal
Kalium dan natrium membentuk pasangan yang menyediakan proses metabolisme pada tingkat sel, menjaga keseimbangan asam-basa
Mengatur keseimbangan air, menghilangkan kelebihan cairan, yang menormalkan keringat, mencegah munculnya edema

3. Buah pisang adalah gudang fruktosa, glukosa, sukrosa, maltosa, yang dapat memberi tubuh manusia dorongan energi instan. Ini adalah energi alami yang paling kuat. Selain itu, ampas pisang mengandung antioksidan, formula yang tidak dapat diulangi oleh para ilmuwan di laboratorium. Itulah mengapa pisang menjadi bahan dasar banyak protein shake yang dikonsumsi para atlet.

4. Karena adanya gula dalam komposisinya, pisang digunakan dalam diet terapeutik, yang tujuannya adalah untuk meningkatkan berat badan pasien. Hal ini terutama berlaku untuk perawatan anak-anak dengan berat badan kurang.
5. Vitamin C, yang merupakan bagian dari pisang, meningkatkan penyerapan zat besi dengan cepat,
menghancurkan radikal bebas yang menyerang sel-sel tubuh yang layak
6. Sistem pencernaan manusia tidak memiliki masalah dalam mencerna pisang. Konsumsi buah-buahan secara teratur menormalkan pekerjaan perumahan dan layanan komunal. Pektin serat makanan, yang kaya akan buah pisang, memberikan pembersihan tubuh yang lembut.
7. Pisang mengandung kalsium dan bakteri probiotik, yang meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh manusia.
8. Mangan dalam pisang meningkatkan kesehatan tulang dan meningkatkan metabolisme zat besi.
9. Vitamin B6 adalah anti-inflamasi yang baik dan mendukung fungsi otak yang sehat
10. Zat besi dalam pisang memungkinkan produk tersebut digunakan untuk meningkatkan hemoglobin dalam tubuh manusia.
11. Fosfor sangat penting untuk gigi

12. Pisang adalah laboratorium kosmetik yang nyata. Ton pisang digunakan oleh produsen kosmetik untuk memproduksi masker, lotion, krim. Ekstrak pisang dalam kosmetik

menyehatkan kulit dan rambut
menenangkan
nada naik
bertindak sebagai agen remineralisasi
menghaluskan kerutan yang dangkal

13. Elemen jejak yang terkandung dalam pisang berkontribusi pada produksi oksitosin - hormon yang bertanggung jawab atas "kimia cinta" dan adaptasi sosial seseorang
14. Banana berry adalah satu-satunya produk tanaman yang dapat digunakan untuk diare, termasuk anak-anak (untuk anak di atas 12 bulan)

Manfaat pisang hijau

Pisang varietas platano (Plantain) sering disebut sebagai pisang hijau. Itu adalah pisang pisang raja yang bersaing dengan sereal seperti beras, gandum dan jagung. Varietas pisang ini dapat dimasak dan dimakan mentah - semuanya tergantung pada tingkat kematangan buah.

Pisang pisang

dalam bentuk mentah - analog kentang. Cocok untuk sup dan lauk pauk. Mereka memiliki rasa yang netral. Bisa dimakan mentah, digunakan dalam salad
pohon pesawat matang memiliki kulit kuning dan menjadi manis rasanya. Tidak seperti varietas makanan penutup, mereka tetap renyah. Digunakan untuk membuat makanan penutup

Sycamore matang kukus adalah makanan terbaik untuk organisme yang belum matang (anak-anak) dan yang menua (dewasa).

Menarik. Keripik pisang dibuat dari pohon pesawat yang belum matang.

Manfaat pisang mini

Pisang mini menjadi favorit anak-anak. Mereka lebih manis daripada pisang pencuci mulut biasa dan lebih nyaman untuk dimakan. Dalam semua hal lain, pisang mini tidak jauh berbeda dari varietas makanan penutup biasa.

Manfaat pisang kering

Produk ini hanya dibuat dari varietas pisang pencuci mulut mereka. Komposisi utama zat bermanfaat dan elemen pelacak disajikan dalam tabel di bawah ini.

Namun, obat apa pun dengan mudah menjadi racun jika digunakan secara tidak benar.

Bahaya pisang

1. Khayalan "pisang" teraman: makan pisang - merasa bahagia.
Namun, zat triptofan yang terkandung dalam pisang tidak terlibat dalam produksi hormon kebahagiaan. Sayangnya, triptofan dihancurkan dalam sistem peredaran darah manusia dan dikeluarkan dari tubuh secara alami.
2. Selain triptofan, pisang mengandung tyramine, asam amino yang memicu

peningkatan kadar gula
stimulasi berlebihan dari sistem saraf
hipertonisitas otot
terjadinya migrain
peningkatan tekanan darah

Jumlah tiramin dalam pisang yang terlalu matang mencapai tingkat kritis bagi tubuh manusia. Mereka pasti tidak dapat digunakan oleh orang yang menderita neurosis, anak-anak dengan gangguan hiperaktif defisit perhatian. Overdosis tiramin dapat disebabkan oleh makan lebih dari 5 buah pisang sehari. Fakta bahwa buahnya terlalu matang dibuktikan dengan bintik-bintik hitam besar pada kulitnya.

3. Xenobiotik - zat yang dapat berdampak negatif pada latar belakang hormonal manusia. Pisang memperoleh xenobiotik selama penyerangan dengan gas
4. Dengan mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh, pisang memicu penebalan darah dan pembentukan bekuan darah. Oleh karena itu, pisang sebagai produk makanan sama sekali tidak cocok untuk orang yang menderita

trombofilitis
penyakit jantung iskemik
baru-baru ini mengalami stroke atau serangan jantung

5. Rasa kenyang yang Anda rasakan setelah makan pisang hanya sebentar. Tapi lebih baik makan pisang daripada kue

6. Berbagai gula yang terkandung dalam pisang dapat memulai proses fermentasi makanan di perut, sehingga memicu perut kembung, kembung. Oleh karena itu, sebaiknya jangan makan pisang dengan perut kosong sesaat sebelum makan utama atau minum buah yang dimakan dengan air putih. Waktu terbaik untuk menikmati manisan adalah satu jam setelah makan siang
7. Pisang tinggi kalori. Dokter tidak menganjurkan makan pisang untuk orang yang kelebihan berat badan atau menderita diabetes.
8. Satu buah pisang dapat memenuhi 10% kebutuhan karbohidrat harian Anda (dengan pola makan normal). Ini adalah angka yang sangat tinggi, yang berarti bagi para pelaku diet, satu buah pisang mencakup 30%-40% karbohidrat harian.
9. Tubuh manusia memiliki kemampuan untuk mencerna makanan dengan mudah yang merupakan ciri khas daerah tempat tinggalnya. Kemampuan ini ada pada tingkat genetik. Pisang adalah buah asing dan asimilasinya masih membutuhkan upaya tertentu dari tubuh.
10. Pisang mentah mengandung pati yang tidak larut, yang tidak dapat diproses oleh perut dan usus manusia. Pisang semacam itu dicirikan oleh kulit "bergaris" tertentu. Pisang yang matang memiliki bagian bulat yang hampir sempurna dan kulit yang halus.

Namun demikian, jika pisang adalah produk makanan paling "kuno" yang bertahan hingga hari ini dan tidak kehilangan relevansinya, maka Anda harus memanfaatkannya sebaik mungkin!

Manfaat Pisang untuk Wanita

Merangsang produksi oksitosin, hormon yang bertanggung jawab untuk
- proses persalinan normal
- pemisahan susu yang cukup selama menyusui
Dasar kosmetik rumah untuk perawatan wajah, tubuh dan rambut
Mudahkan PMS
Mengurangi kehilangan darah saat menstruasi

Manfaat pisang untuk ibu hamil

Pisang adalah salah satu makanan yang paling berguna bagi wanita dalam posisi menarik.
Produk ini membantu bertahan dari semua manifestasi toksikosis: dari mual hingga diare dan sembelit.
Vitamin dan elemen pelacak dalam komposisi pisang sudah cukup untuk ibu dan bayi
Selain itu, pisang jarang menyebabkan alergi, yang sangat penting bagi wanita yang mengandung anak.

Namun, pisang dapat menghasilkan keajaiban:

Manfaat Pisang untuk Pria

Merangsang produksi oksitosin, hormon yang bertanggung jawab untuk

pemasangan
kualitas sperma (kesuburan)
keterikatan pada anak-anak Anda

Kalium yang ditemukan dalam pisang membantu melawan

kecanduan nikotin
sindrom mabuk
mencegah pembentukan bekuan darah di korteks serebral

Cepat menjenuhkan tubuh dengan peningkatan aktivitas fisik

Manfaat pisang untuk anak

Pisang dimasukkan ke dalam makanan seorang anak pada usia 8-9 bulan (sampai saat itu, sistem makanan anak-anak belum cukup terbentuk), asalkan tidak ada kontraindikasi dan penyimpangan yang jelas dalam kesehatan anak.

Penting: pisang tidak boleh diperkenalkan sebagai makanan pendamping pertama karena manisnya produk (akibatnya, bayi mungkin menolak sayuran dan buah-buahan yang kurang manis, tetapi tidak kalah sehat)

Waspadai kalori pisang. Masukkan dengan hati-hati dalam makanan bayi yang cenderung kenyang
Pisang bisa menjadi obat yang luar biasa untuk menghilangkan gejala bronkitis pada anak di atas satu tahun

resep teh pisang

pisang matang - 2 buah.
air - 200 ml

Cara memasak

Kupas pisang, buang serat putihnya dan haluskan dengan blender
Pindahkan pure pisang ke dalam mangkuk.
Tuangkan air panas
Panaskan panci dalam penangas air selama 5-7 menit

Cara Penggunaan?

Panas di siang hari. Jumlah teh pisang yang diminum tidak memiliki batasan yang jelas, yang utama adalah minum sepanjang hari

Produk ini juga dapat digunakan oleh orang dewasa

Manfaat pisang untuk perut

Pisang baik untuk orang yang menderita maag. Bubur pisang, masuk ke perut, menciptakan penghalang terhadap asam lambung. Selain itu, pisang adalah satu-satunya produk nabati yang dapat dikonsumsi mentah (setelah berkonsultasi dengan dokter yang merawat)

Penting: pasti tidak menggunakan pisang untuk pasien dengan keasaman tinggi

Manfaat pisang untuk rambut

Penting: hanya pisang yang terlalu matang yang digunakan sebagai bahan dasar kosmetik

Masker pisang cocok untuk semua jenis rambut dan tidak memiliki kontraindikasi (kecuali untuk intoleransi individu terhadap komponen individu)

Masker untuk semua jenis rambut

pisang - 1 buah.
krim asam atau kefir - 2 sdm.
minyak zaitun - 2 sdm.

Cara memasak?

Haluskan semua komponen masker secara menyeluruh dalam blender.

Jika kulit kepala rentan terhadap minyak berlebih - gunakan kefir
Minyak zaitun bisa diganti dengan burdock
Masker dapat diperkaya dengan 1 sdm. madu cair atau 1 kuning telur

Cara Penggunaan?

Oleskan ke kulit kepala yang telah dibersihkan dengan gerakan pijatan ringan.
Sebarkan ke seluruh rambut
Letakkan topi plastik yang luas di kepala Anda, sembunyikan rambut Anda di bawahnya
Hangatkan dengan sorban handuk
Durasi topeng adalah 40-60 menit.
Bilas dengan air pada suhu tubuh

Manfaat pisang untuk wajah

penuaan kulit
kulit kering
kulit dengan bintik-bintik pigmen
kulit berminyak

Masker untuk penuaan kulit

keju cottage - 150 g
pisang - 150 gram

Bagaimana mempersiapkan dan menerapkan

Haluskan secara menyeluruh dalam blender selama 1 menit dengan kecepatan sedang.
Oleskan pada wajah yang telah dibersihkan dalam lapisan yang rata.
Durasi topeng adalah 20 menit.
Cuci dengan air dingin

Masker untuk mencerahkan bintik-bintik penuaan

pure pisang - 1 sdm.
1 putih telur
jus lemon - 1 sdt

Bagaimana mempersiapkan dan menerapkan

Campur semua bahan secara menyeluruh, kocok protein terlebih dahulu
Waktu aksi - 15 menit.
Cuci dengan air dingin

Penting: protein memiliki efek mengangkat, tetapi masker protein tidak boleh disalahgunakan

Masker untuk kulit kering

pisang -
kuning telur 1 butir
oatmeal yang dihancurkan - 1 sdm. (tanpa slide)
minyak zaitun - 1 sdt

Bagaimana mempersiapkan dan menerapkan

Campur semua komponen secara menyeluruh
Oleskan pada wajah yang telah dibersihkan
Waktu aksi - 15 menit.
Cuci dengan air hangat

Masker untuk kulit berminyak

pisang - 1 buah.
jus lemon - 1 sdt
madu cair - 1 sdm.

Bagaimana mempersiapkan dan menerapkan

Haluskan pisang dengan jus
Oleskan pada wajah yang telah dibersihkan
Waktu aksi - 15 menit.
Cuci dengan air dingin

Manfaat kulit pisang

Perlu berlian imitasi untuk memusatkan perhatian Anda pada fakta bahwa kulit pisang berguna jika tidak diproses di kamar gas.

Oleh karena itu, kulit pisang hanya boleh digunakan sebagai

1. Pupuk untuk tanaman indoor dan rumah. Kulit yang dihancurkan dengan hati-hati akan memberi tanah kalium dan fosfor, tetapi elemen jejak yang berlebihan ini dapat membahayakan tanaman.

2. Sarana untuk membersihkan daun tanaman indoor. Dengan bagian dalam kulit pisang, bersihkan semua daun satu per satu. Ficus sangat menyukai gosokan seperti itu.

3. Siapkan sendok teh pembersih kulit pisang sebagai berikut: Blender kulitnya. Encerkan campuran yang dihasilkan dengan air hingga konsistensi seperti pasta. Oleskan pasta ke kain lembut dan poles sendok. Bilas sisa campuran di bawah air mengalir.

4. Obat untuk memperbaiki permukaan CD/DVD yang tergores:
bersihkan permukaan disk yang rusak dengan irisan pisang kupas
setelah itu selama 2 menit. poles permukaan cakram dengan hati-hati dengan bagian dalam kulit pisang
basahi sedikit kain bersih yang lembut dengan pembersih kaca dan dengan lembut singkirkan residu pisang dari permukaan untuk diperbaiki
biarkan disk mengering

Pisang untuk sarapan: manfaat

Sarapan memberi energi pada tubuh sepanjang hari dan pisang adalah pilihan terbaik untuk menu yang enak dan sehat

Oatmeal dengan pisang

Oatmeal - 1 cangkir
Susu - 2 cangkir
Garam - sejumput
Mentega - 50 g
pisang - 1 buah.
Kacang 50 gram

1. Didihkan susu
2. Masukkan sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam susu mendidih, garam, aduk rata dan kecilkan api di bawah wajan
3. Masak bubur dengan api kecil selama 15-20 menit
4. Angkat panci dari api. Bubur harus diinfuskan di bawah tutup tertutup selama 5 menit.
5. Tambahkan mentega ke dalam wajan, tutup dengan penutup, biarkan selama 5 menit lagi.
6. Kupas pisang, haluskan dengan cara apa pun yang nyaman
7. Tambahkan pure pisang ke dalam bubur, aduk rata
8. Taruh di piring, taburi dengan kacang cincang favorit Anda di atasnya

Jika Anda sedang diet:

ganti susu dengan air atau gunakan susu skim
jangan tambahkan mentega ke bubur

crouton pisang

Hidangan ini sama sekali bukan makanan, tetapi pagi hari, terkadang, membutuhkan sedikit "kesenangan"

Irisan roti putih - 8
Susu bubuk 0% - st.
Jus apa saja (ringan atau kuning) - 4 sendok makan
Telur ayam - 1 pc.
pisang - 1/3
Minyak sayur untuk menggoreng

Nasihat. Ganti jus dan susu bubuk dengan sdm. susu sapi biasa. Crouton tidak akan harum, tetapi tidak kalah enak. Roti putih bisa diganti dengan roti dedak

1. Blender semua bahan kecuali roti dan minyak sayur
2. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang nyaman
3. Letakkan wajan bersih di atas api sedang dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya
4. Celupkan irisan roti ke dalam campuran pisang-susu di kedua sisi
5. Saat minyak sudah panas, kecilkan api seminimal mungkin dan masukkan irisan yang sudah direndam ke dalam wajan
6. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan
7. Saat menggoreng, jika perlu, tambahkan minyak sayur ke dalam wajan

Koktail pisang

Pisang - 1-2 buah.
Susu - sdm.
Es krim vanila - 40-50 g

Aduk rata semua bahan dan sajikan.

Smoothie pisang tanpa susu

Pisang - 1-2 buah.
Jus jeruk (atau susu kedelai) - sdm.

Nasihat. Sebagai pengental, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. havermut

Aduk rata semua bahan dan sajikan.

Video: Bagaimana pisang ditanam dan dipanen?

Video: Hidup dengan baik. Tentang manfaat pisang

Pisang berasal dari Asia Tenggara. Ada banyak varietas dalam varietasnya, yang masing-masing memiliki rasa sendiri. Untuk beberapa negara, tanaman ini adalah salah satu hidangan utama makanan, yang menggantikan kentang, roti, dan banyak produk lainnya. Mereka tidak pernah terdengar di negara-negara itu...

Buah pisang memiliki seperangkat vitamin B (B1, B2, B6), C, PP, dan juga kaya akan mineral: magnesium, kalsium, zat besi, fosfor, kalium dan mengandung asam malat. Ini secara signifikan jenuh dengan pati (seperti kentang), karbohidrat dan protein. Dan serat yang terkandung dalam pisang membantu membersihkan tubuh. Kandungan kalori satu buah pisang adalah 90 kilokalori.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang pisang, khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi buahnya, mari kita bicarakan lebih banyak tentangnya di halaman situs www.site.

Dan ini wajar, karena setiap produk memiliki, serta khasiat yang baik yang membantu berbagai penyakit dan dapat bermanfaat dalam satu atau lain kasus, dan dapat membahayakan tubuh dalam kondisi tertentu. Pedang bermata dua...

Jadi mari kita pertimbangkan dulu khasiat buah pisang yang bermanfaat.

* Pertama, pisang bermanfaat bagi orang-orang di masa pasca operasi dan pemulihan, serta untuk atlet, karena pisang dianggap sebagai produk berkalori cukup tinggi dan mampu memulihkan energi yang dikeluarkan dengan cepat.
* Kedua, pisang bermanfaat bagi orang-orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Mengapa? Dan karena mengandung magnesium, yang mengurangi dan mencegah risiko terkena penyakit seperti infark miokard, serta mengembalikan irama jantung dan menyehatkan otot jantung.
* Ketiga, buah pisang jenuh dengan potasium, yang membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga bermanfaat bagi mereka yang menderita berbagai penyakit yang berhubungan dengan edema. Hal ini juga berguna bagi orang-orang yang menderita keringat berat karena mencegah munculnya varises dan kram.
* Keempat, pisang memiliki efek yang baik pada sistem saraf pusat, karena kandungan zat efedrin, yang mempengaruhi kinerja secara keseluruhan dan berkontribusi pada perhatian yang baik. Daging buah pisang mengandung zat seperti serotonin (dengan kata lain, hormon kebahagiaan).
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa konsumsi pisang setiap hari membantu mengatasi depresi dan lekas marah, serta mengembalikan keseimbangan psikologis.

* Kelima, karena buah pisang memiliki struktur berserat, berguna bagi orang-orang yang memiliki masalah perut (misalnya, dengan gastritis atau gastroduodenitis).
* Keenam, pisang membantu meredakan rasa sakit pada anak perempuan selama masa pramenstruasi, dan selama periode menstruasi itu sendiri, komponen penyusunnya mengurangi pendarahan.
* Ketujuh, memuaskan rasa lapar, menyebabkan tergantungnya hemoglobin darah. Ini difasilitasi oleh vitamin B6 yang terkandung dalam pisang, yang juga mengatasi anemia dan membantu stres psikologis.
* Kedelapan, pisang meredakan radang tenggorokan dan mempercepat pembersihan pita suara. Ini mungkin mengapa banyak penyanyi makan pisang sebelum naik ke atas panggung.

Juga, sifat bermanfaat yang dimiliki pisang digunakan dalam tata rias. Penggunaan masker pisang buatan sendiri lebih baik daripada berbagai produk toko. Misalnya, setidaknya karena kealamian mereka.

Kedua, masker buah pisang cocok untuk berbagai jenis kulit. Karena itu, mereka akan membantu mengatasi berbagai masalah yang muncul. Agar tidak berdasar, saya akan memberikan contoh.

Masker untuk kulit kering
Ambil satu pisang matang dan satu sendok makan krim kental alami. Aduk hingga rata dan oleskan pada wajah selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Masker untuk kulit berminyak
Jika Anda ingin menghilangkan kilau berminyak dari wajah Anda, Anda perlu menumbuk setengah pisang matang dengan garpu sampai halus dan menambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalamnya. Massa yang dihasilkan harus dioleskan ke wajah dan dicuci dengan air hangat setelah 10-15 menit.

Masker pisang anti kerut
Kuning telur mentah harus dikocok, dicampur dengan pisang cincang dan dioleskan ke wajah, dan setelah 15 menit, bilas dengan air hangat.

Juga, pisang bermanfaat dan untuk rambut kering. Masker pisang akan melembabkan rambut dengan sempurna dan memenuhinya dengan oksigen. Untuk melakukan ini, kocok pisang matang dalam mixer dan oleskan ke rambut Anda selama 20 menit, lalu bilas dengan air dan bilas dengan sampo. Masker rambut pisang cocok dengan madu dan minyak zaitun apa pun.

Khasiat yang bermanfaat tidak hanya memiliki ampas pisang yang dapat dimakan, tetapi juga kulitnya. Jadi mari kita cari tahu lebih banyak tentang manfaat kulit pisang untuk kesehatan.

Jika Anda meletakkan kulit pisang matang di dahi atau bagian belakang kepala Anda, sakit kepala akan hilang.
Kulit bagian dalam pisang akan membantu mengatasi luka bakar dengan berbagai derajat dan memar.
Jika Anda mengikat potongan tipis kulit pisang di malam hari ke tempat Anda mendapatkan serpihan, maka pada pagi hari Anda dapat dengan mudah mendapatkannya.
Dan sekarang, mari kita lihat kontraindikasi apa yang ada dalam konsumsi pisang.

* Pertama, seperti yang disebutkan di atas, pisang sangat tinggi kalori, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang mengalami obesitas atau yang ingin menurunkan berat badan. Oleh karena itu, orang yang kelebihan berat badan disarankan untuk menggunakan pisang hanya sebagai masker rumah.
* Kedua, tidak dianjurkan menggunakan pisang untuk orang yang menderita penyakit jantung koroner, tromboflebitis dan memiliki pembekuan darah tinggi. Ini disebabkan dan dijelaskan oleh fakta bahwa pisang mendorong pembuangan cairan dari tubuh, yang berkontribusi pada penebalan darah. Proses seperti itu hanya dapat memperburuk situasi.
* Ketiga, pisang mengandung sukrosa dalam jumlah besar, sehingga buah pisang matang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Pisang adalah buah dari tanaman herba tahunan besar dari genus pisang(lat. Musa) keluarga pisang (lat. musaceae). Meskipun dalam kehidupan sehari-hari dan dalam memasak kita terbiasa menganggap pisang hanya sebagai buah, namun para ahli botani mengklasifikasikannya sebagai buah beri. Buah beri non-standar inilah yang termasuk dalam tanaman pertanian terpenting di dunia bersama dengan gandum, beras, jagung, dan kentang. Menurut statistik, orang di seluruh dunia makan sekitar seratus miliar pisang per tahun.

Adapun istilah ilmiah Musa, ada dua versi asal muasalnya. Menurut yang pertama, itu dipinjam dari bahasa Arab, di mana kata Mauzu(Arab ) artinya pisang. Menurut versi kedua, nama Latin diberikan untuk menghormati ahli botani Yunani Renaisans Antonio Muses. Adapun kata "pisang" itu sendiri, kedengarannya sama di sebagian besar bahasa Eropa modern. Kemungkinan orang Portugis atau Spanyol awalnya mengadopsinya dari bahasa Afrika Barat Wolof, yang diucapkan seperti ini - pisang .

Cerita

Banyak peneliti asal pisang sepakat bahwa Kepulauan Melayu dan Oseania adalah tempat kelahiran buah ini. Para ilmuwan percaya bahwa orang mulai menanam pisang di sana untuk konsumsi manusia pada milenium ke-5 SM. Dan beberapa bahkan mengklaim bahwa pisang dibudidayakan di Papua Nugini (Oseania) pada awal milenium ke-8 SM.

Hingga kini, sengketa belum mereda tentang periode kemunculan pisang di Afrika. Jadi, beberapa peneliti yakin bahwa pisang telah ditanam di Madagaskar selama sekitar 3 ribu tahun. Namun, bukti yang lebih substansial menunjukkan bahwa buah-buahan ini muncul di pulau Afrika hanya pada 400-600 M, berkat penjajah Asia. Sekitar waktu yang sama, pisang menyebar ke seluruh Timur Tengah, dan mereka muncul di Cina sedikit lebih awal - sekitar 200 M, meskipun mereka berhasil memenangkan popularitas luas hanya pada abad ke-20.

Berkat para pelaut Portugis yang menemukan buah-buahan manis berwarna kuning di Afrika, perkebunan pisang muncul di Kepulauan Canary, dan dari sana jalan menuju Karibia, Amerika Tengah dan Selatan dibuka untuk buah-buahan ini. Adapun benua Amerika Utara, buah-buahan kuning masuk ke dalam makanan penduduk lokal di sana hanya pada paruh kedua abad ke-19.

Nasib yang sama menimpa pisang di Eropa. Sampai awal era Victoria, pisang tidak diminati secara khusus, meskipun mereka sudah dikenal di Dunia Lama (menurut legenda, rasanya yang luar biasa mengejutkan Alexander Agung, yang membawanya dari India). Gelombang baru minat terhadap pisang muncul pada abad ke-19 di Hamburg, Jerman, di mana buah luar negeri ini dibawa oleh para pelaut, dan menyapu seluruh Eropa. Orang Prancis terutama menyukai kelezatan baru. Apalagi di Paris, pisang telah menjadi simbol integral dari kehidupan salon.

Adapun Rusia, impor aktif pisang dimulai di bawah Nikita Khrushchev. Secara alami, tidak perlu berbicara tentang ketersediaan buah-buahan ini secara luas, tetapi di kota-kota besar mereka muncul di rak dari waktu ke waktu. Namun, di tahun 60-an. hubungan antara Uni Soviet dan salah satu dari dua pemasok utama buah tropis, Cina, memburuk. Dan negara pemasok lain, Vietnam, dilanda perang, sehingga impor pisang praktis terhenti. Pada tahun 70-an. Leonid Brezhnev mengatur impor buah dari Afrika dan Amerika Latin.

Sangat menarik bahwa, tidak seperti zaman kita, ketika pisang manis kuning dapat dibeli hampir di mana saja di dunia, sebelumnya tidak mungkin untuk menikmati varietas manis buah tropis ini di mana-mana. Tidak semua negara tempat pisang ditanam, pisang cocok untuk dimakan mentah. Dan ya, rasanya bisa berbeda.

Namun, pada abad ke-19, kombinasi keadaan yang menguntungkan berkontribusi pada penyebaran buah pisang manis di seluruh dunia. Pada awal abad ini, ahli botani dan kimia Prancis Jean-Francois Pouyat membawa varietas pisang dari pulau Martinique ke Jamaika, yang kemudian disebut Gros Michel. Buah tropis yang manis ini dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan penduduk setempat, dan dengan segera munculnya ruang pendingin pertama, Jamaika melakukan pengiriman besar pertama pisang ke negara lain. Dengan demikian, Gros Michel secara bertahap mendapatkan ketenaran di seluruh dunia.

Varietas

Keanekaragaman spesies dan varietas pisang sangat menakjubkan. Selain tanaman yang menghasilkan buah yang bisa dimakan, ada juga pisang hias dan pisang liar. Varietas pisang yang dapat dimakan langsung dibagi secara kondisional menjadi hidangan penutup(dengan bubur manis) dan tumbuhan(dengan inti yang keras dan bertepung). Yang pertama biasanya dikonsumsi mentah atau dikeringkan, sedangkan yang kedua membutuhkan perlakuan panas atau digunakan sebagai pakan ternak.

Menariknya, hampir semua varietas pisang yang dapat dimakan yang ditanam saat ini adalah varietas dari satu kultigen - tanaman budidaya yang tidak memiliki analog di alam liar. Terkadang pisang liar memiliki kemiripan visual dengan bulan sabit kuning yang sudah dikenal, tetapi di dalamnya berbintik-bintik dengan biji, dan sejumlah kecil daging buahnya memiliki rasa yang tidak enak.

Sedangkan untuk pisang yang dimakan, hampir semua varietas yang ada merupakan variasi dari hasil persilangan manusia. Pekerjaan pemulia memungkinkan untuk mencapai karakteristik rasa yang baik dan tingkat ketahanan yang diperlukan terhadap penyakit dan hama. Mengingat bahwa tanaman berkembang biak secara vegetatif, maka pada kenyataannya, semua pisang yang tumbuh saat ini memiliki nenek moyang yang sama.

Namun, bahkan kerja keras seperti itu bukanlah jaminan keamanan untuk buah-buahan. Misalnya, varietas Gros Michel yang telah disebutkan, pemimpin pasokan dunia yang tak terbantahkan, hampir sepenuhnya dihancurkan pada pertengahan abad ke-20 oleh penyakit yang disebut " jamur panama". Setelah itu, para ilmuwan mengembangkan varietas baru - Cavendish, yang sekarang dapat ditemukan di rak-rak toko di seluruh dunia.

Di antara pisang yang tidak biasa, selain yang sudah dijelaskan liar, ada juga cavendish merah, yang, selain kulit dengan warna yang sesuai, memiliki rasa krim dengan nada raspberry. Di pulau Jawa, Anda dapat menemukan pisang biru, dan di Florida dan Hawaii, pisang tumbuh. Ae Ae, yang dalam penampilan (garis-garis hijau tua dan hijau muda bergantian) lebih mirip zucchini. Selain itu, di banyak negara di dunia, termasuk negara kita, apa yang disebut " bayi pisang". Sesuai namanya, ini adalah pisang kecil (hingga 12 cm), dengan kulit tipis dan daging lembut. Biasanya, mereka lebih manis dari buah biasa.

Fitur yang berkembang

Berlawanan dengan kepercayaan populer, buah pisang tidak tumbuh di pohon palem, tetapi pada tanaman herba dengan nama yang sama, yang, bersama dengan bambu, dianggap sebagai rumput tertinggi di dunia. Daun saling tumpang tindih dalam spiral, dari mana batang palsu terbentuk, terkadang mencapai ketinggian 12 meter. Warna daun bervariasi tergantung pada jenis dan varietas pisang (hijau penuh, two-tone - ungu-hijau atau tutul - dengan bercak coklat). Berkembang, pisang menumpahkan daun tua, dan tunas baru muncul di dalam batang palsu.

Masa berbunga pisang terjadi 8-10 bulan setelah tanam. Batang tumbuh dari bawah tanah melalui batang, membentuk perbungaan kompleks dari tiga tingkat bunga: di atas adalah bunga betina yang membentuk buah, di bawah adalah biseksual, dan bahkan lebih rendah - jantan. Penyerbukan terjadi karena kelelawar, burung dan mamalia kecil. Dari satu perbungaan, beberapa ratus pisang biasanya berkembang. Karakteristik warna, bentuk dan rasa buah tergantung pada kultivarnya.

Habitat alami pisang adalah wilayah yang terletak di zona tropis dan subtropis. Tanaman membutuhkan kelembaban tinggi, dan suhu optimum berkisar antara 25 hingga 36°C. Selain itu, pisang tumbuh paling baik di tanah asam yang kaya akan nitrogen, kalium, dan fosfor.

Di wilayah Rusia, pisang hanya dibudidayakan di sekitar Sochi, tetapi suhu musim dingin yang rendah tidak memungkinkan buah matang sepenuhnya. Sebagai aturan, pada suhu sekitar 16 ° C, pertumbuhan buah tropis melambat, dan pada suhu 10 ° C, ia berhenti. Tinggal lama dalam kondisi buruk dapat menyebabkan kematian tanaman.

Terlepas dari iklim Rusia yang tidak cocok, sangat mungkin untuk menanam pisang dengan buah-buahan yang dapat dimakan langsung di rumah Anda atau bahkan di apartemen, jika Anda mengikuti beberapa kondisi:

1 Anda harus memilih bibit varietas kerdil (misalnya, Musa Super Cavendish Dwarf atau Musa Cavendish Dwarf), yang mencapai ketinggian tidak lebih dari 1,5-2 meter;
2 lokasi terbaik untuk tanaman tropis adalah tempat yang paling terang;
3 pisang membutuhkan penyiraman yang melimpah dan kelembaban tinggi, jika tidak sepenuhnya tersedia di apartemen, maka daunnya harus disemprotkan secara teratur.

Selain itu, disarankan untuk memberi makan pisang setiap 2 minggu, serta menanamnya kembali tepat waktu. Tanda bahwa tanaman sudah matang untuk wadah yang lebih besar biasanya akar kecil yang terlihat dari lubang drainase. Biasanya, pisang mulai berbuah ketika sudah mencapai ukuran yang cocok untuk pot dengan volume 30-50 liter.

Bagaimana memilih?

Pisang biasanya dipanen mentah dan kemudian diangkut ke seluruh dunia di toko dingin. Namun, keindahan buah ini adalah buahnya yang matang meski sudah dipetik dari cabangnya. Saat memilih pisang, Anda harus mulai dari tujuan Anda. Jika Anda berencana untuk memakan atau menggunakan buahnya dalam 1-2 hari ke depan, maka Anda dapat mengambil pisang dengan bintik-bintik coklat pada kulitnya. Buah-buahan ini sudah matang dan siap untuk dimakan. Namun, bintik-bintik coklat atau hitam menunjukkan kematangan dan awal dari proses pembusukan buah.

Secara alami, Anda harus memeriksa apakah kulit pisang itu elastis, tanpa kerusakan yang terlihat. Inti terlalu lunak atau bintik-bintik coklat muda di atasnya - tanda terlalu matang. Jika Anda membutuhkan pisang untuk masa depan, maka Anda bisa mengambil buah dengan kulit kehijauan. Anda juga dapat menggunakannya dalam bentuk ini, tetapi mereka memiliki rasa yang lebih kental dan kurang manis, jadi lebih baik membiarkannya matang.

Cara menyimpan

Dalam hal penyimpanan pisang, suhu 7-10°C cocok untuk buah yang matang, dan 12-14°C untuk buah yang sudah matang. Pisang tidak disarankan untuk disimpan di lemari es, karena pada suhu rendah kulitnya cepat berubah menjadi hitam (walaupun hal ini tidak banyak berpengaruh pada rasa). Omong-omong, saran umum di Internet - untuk membungkus ekor pisang dalam cling film untuk penyimpanannya lebih lama - dalam praktiknya tidak terlalu efektif.

Penyakit dan hama

Hasil dari kerja keras para pemulia yang panjang dan melelahkan adalah pengembangan varietas Cavendish, yang memiliki karakteristik rasa yang sangat baik, memberikan hasil yang baik dan mentolerir transportasi dengan baik. Namun, dari semua kelebihannya, ada kelemahan tertentu yang menjadi kunci dalam hal kelangsungan hidup varietas. Pertama-tama, ini adalah ketidakmampuan tanaman untuk mengembangkan mekanisme pertahanan terhadap penyakit.

Faktanya, buah pisang yang dapat dimakan hanya dapat diperoleh dari tanaman yang diperbanyak secara vegetatif (menanam pucuk). Tetapi dalam kasus ini, pisang berhenti berevolusi dan beradaptasi dengan lingkungan, dan di satu sisi, kita selalu mendapatkan hasil panen yang berkualitas tinggi dan lezat, dan di sisi lain, kerentanan terhadap penyakit.

Varietas Gros Michel, yang dibiakkan oleh peternak, jatuh ke dalam perangkap yang sama. Di pertengahan abad kedua puluh, ia diserang oleh apa yang disebut " penyakit panama» TR1 (jamur Tropical Race 1), yang menyebabkan penghentian budidaya Gros Michel secara besar-besaran. Bekerja pada pemuliaan varietas Cavendish, para peneliti memperhitungkan karakteristik penyakit dan membuat buah "baru" tahan terhadapnya. Namun, organisme yang mempengaruhi buah terus berkembang. Akibatnya, jenis "penyakit Panama" TR4 yang bermutasi mengancam nasib Cavendish lebih lanjut.

Namun, hilangnya pisang belum sepenuhnya terancam. Para ilmuwan terus melakukan penelitian dan mencoba untuk memperkenalkan varietas baru salah satu gen pisang liar Indonesia, yang mampu mengatasi penyakit TR yang ada saat ini. Namun, proses ini sedikit diperlambat oleh fakta bahwa benih diperlukan untuk seleksi selektif, dan sangat jarang ditemukan pada pisang yang dapat dimakan.

Selain "penyakit Panama", pisang juga diserang oleh cacing gelang dan kumbang hitam. Selain itu, masalah dapat muncul karena penyakit bakteri moko atau jamur sigatoka, tetapi petani pisang telah belajar untuk mengatasi kemalangan ini berkat cara kimia.

Khasiat pisang yang bermanfaat

Komposisi kimia dan keberadaan nutrisi

Zat utama (mg/100 g):	Makanan penutup segar tanpa kulit	pisang raja kuning segar	Pisang raja kuning panggang	pisang raja kuning goreng
Air	74,91	65,20	55,87	49,17
Karbohidrat	22,84	31,89	41,37	36,08
Gula	12,23	17,51	21,33	3,63
serat makanan	2,06	1,7	2,2	3,5
tupai	1,09	1,30	1,52	1,5
lemak	0,33	0,35	0,16	11,81
Kalori (Kkal)	89	122	155	309
Mineral
Kalium	358	487	477	482
Magnesium	27	36	41	58
Fosfor	22	32	37	44
Kalsium	5	4	3	4
Sodium	1	3	2	2
Besi	0,26	0,55	0,28	0,67
Seng	0,15	0,19	0,21	0,23
vitamin
Vitamin C	8,7	18,4	16,4	3,4
Vitamin PP	0,665	0,672	0,685	0,818
Vitamin B6	0,367	0,242	0,210	0,264
Vitamin B2	0,073	0,076	0,130	0,102
Vitamin A	0,064
Vitamin B1	0,031	0,062	0,090	0,047

Setelah mempelajari tabel di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa pisang segar tidak terlalu berlemak, tetapi produk yang sangat bergizi dan kaya energi. Sedangkan untuk pisang raja, yang memerlukan perlakuan panas sebelum dikonsumsi, mereka kaya akan mineral dan vitamin yang sama dengan pisang pencuci mulut. Memanggang buah-buahan seperti itu memungkinkan Anda untuk menyimpan zat-zat bermanfaatnya, tetapi menggoreng mengurangi jumlah vitamin dan membuatnya lebih gemuk dan lebih bergizi.

Sifat obat

Terlepas dari kenyataan bahwa pisang adalah 75% air, mengandung banyak komponen yang bermanfaat. Misalnya, buah tropis ini sangat kaya akan potasium, dan dengan demikian membantu tubuh menjaga kesehatan jantung dan ginjal, serta meningkatkan perhatian dan mengaktifkan otak. Para ilmuwan mengklaim bahwa jumlah yang cukup dari mineral ini dalam tubuh mencegah pembentukan batu ginjal, membantu menormalkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung sebesar 27%. Magnesium dalam kombinasi dengan vitamin C dan B6 juga memiliki efek positif pada fungsi jantung.

Selain itu, pisang dianjurkan untuk diare. Dengan sendirinya, buah tidak akan menyelesaikan situasi, tetapi pasti akan membantu mengembalikan tingkat potasium yang dikeluarkan dari tubuh selama gangguan pencernaan. Pisang juga mengandung serat makanan, yang mendukung fungsi usus normal dan memainkan peran penting dalam mencegah kanker kolorektal. Omong-omong, antioksidan dalam pisang dapat membantu mengurangi kerusakan akibat radikal bebas, yang diyakini para ilmuwan berkontribusi pada perkembangan tumor kanker.

Pisang dianggap sebagai asisten yang efektif dalam memerangi bisul, karena mengandung zat yang melawan bakteri penyebab penyakit ini. Ini juga memiliki efek antasida (mengurangi iritasi pada selaput lendir, menenangkan sistem pencernaan) dan menyelimuti dinding perut.

Pisang berguna pada usia berapa pun, tetapi sangat penting pada tahap kehidupan yang sangat awal. Jadi, puree dari buah tropis ini biasanya hampir menjadi makanan pertama bayi setelah ASI. Sebagai aturan, pisang tidak menyebabkan alergi dan memberi tubuh anak zat yang bermanfaat. Apalagi menurut pengamatan para ilmuwan Inggris, jika anak-anak makan satu buah pisang setiap hari, maka risiko mereka terkena asma berkurang hingga 34%.

Penggunaan buah tropis ini juga bermanfaat bagi organ penglihatan. Terlepas dari kenyataan bahwa wortel biasanya dikaitkan dengan efek positif pada mata, pisang juga berkontribusi dalam memerangi degenerasi makula (kerusakan retina dan gangguan penglihatan sentral), karena adanya vitamin A dalam komposisinya.

Kalsium ditemukan dalam pisang dalam jumlah yang tidak terlalu banyak, tetapi tetap membantu memperkuat tulang. Selain itu, karbohidrat tertentu yang tidak dapat dicerna meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium dari sumber lain.

Akhirnya, pisang sering dan tidak sia-sia dikaitkan dengan produk untuk atlet. Mineral dan karbohidrat cepat memenuhi tubuh dan mengisi dengan energi dan kekuatan untuk latihan yang kaya. Selain itu, beberapa ilmuwan percaya bahwa pisang membantu mengurangi kram otot dan meredakan nyeri. Namun, efek ini belum terbukti secara ilmiah.

Dengan cara yang sama, efek pisang pada suasana hati seseorang belum terbukti. Dopamin antioksidan, yang diperoleh dari pisang, tidak mempengaruhi latar belakang hormonal, jadi Anda tidak boleh mengaitkan masuknya ke dalam tubuh dengan peningkatan suasana hati. Dan dalam kasus asam amino triptofan, yang di dalam tubuh diubah menjadi neurotransmitter serotonin ("hormon suasana hati yang baik"), maka jumlahnya dalam pisang sangat kecil sehingga hampir tidak dapat mempengaruhi suasana hati.

Gunakan dalam pengobatan

Meskipun pisang tidak digunakan dalam industri farmasi, pisang tentu memiliki khasiat obat yang aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Di negara-negara tropis, di mana pisang dianggap sebagai salah satu komponen utama makanan sehari-hari, tidak hanya daging buahnya, tetapi juga sisa tanaman (akar, daun, bunga, kulit buah) digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. . Misalnya, diyakini bahwa infus bunga membantu diabetes, bisul dan bronkitis, akar - dengan gangguan lambung, disentri, dan daun - dengan luka kulit dan luka bakar. Di daerah kami, penggunaan pisang untuk tujuan pengobatan terutama terbatas pada penggunaan buah dan kulitnya.

Minuman dan infus

Dengan bronkitis, dalam kombinasi dengan perawatan obat, dianjurkan untuk minum minuman pisang madu. Untuk menyiapkannya, kupas dan haluskan 3 buah pisang matang, tuangkan 400 ml air mendidih ke atasnya, dan biarkan campuran tersebut diseduh selama sekitar 30 menit. Dalam obat yang didinginkan, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan madu dan minum setengah gelas 4 kali sehari selama 5 hari.

Minuman coklat-pisang dapat membantu menghilangkan sakit tenggorokan. Hal ini diperlukan untuk menumbuk 1 pisang matang dan menambahkan 1 sendok makan bubuk kakao ke dalamnya. Kemudian larutkan campuran yang dihasilkan dalam 1 cangkir susu rebus. Minum obatnya sebelum tidur selama 5 hari.

Untuk mengatasi batuk kering, disarankan untuk menumbuk satu buah pisang matang, tambahkan 100 ml air jeruk, 200 ml air mendidih, 1 sendok makan madu dan kayu manis secukupnya. Berarti untuk digunakan selama 5-7 hari. Dan jika Anda menyeduh pisang utuh dengan kulitnya seperti teh, menambahkan sedikit kayu manis, maka obat untuk insomnia akan keluar.

Tabib tradisional mengklaim bahwa 1 pisang tumbuk, dituangkan ke dalam segelas susu, dapat membantu tubuh mengatasi reaksi alergi ringan. Minuman tersebut sebaiknya dikonsumsi 2-3 kali sehari. Dan jika Anda menambahkan sedikit madu ke dalam campuran ini, Anda mendapatkan obat yang baik untuk mabuk.

Akhirnya, pisang kvass dianggap membantu tubuh dengan aritmia. Untuk menyiapkannya, masukkan 2 cangkir kulit pisang cincang ke dalam kain kasa dan tuangkan 3 liter air matang. Kemudian tambahkan 1 sendok makan krim asam, segelas gula dan bersikeras 12 hari. Lapisan tipis jamur dapat terbentuk di permukaan cairan, yang harus segera dihilangkan. Setelah 12 hari, 1 liter kvass dapat dituangkan dan disaring melalui kain kasa, dan sisanya dapat ditambahkan dengan 1 liter air dan sepertiga gelas gula, biarkan meresap selama beberapa hari lagi. Penting untuk minum kvass setengah gelas 2 kali sehari sebelum makan.

Aplikasi

Kulit pisang, lebih jarang bubur pisang, digunakan sebagai applique. Bagian dalam kulit bertindak sebagai antiseptik alami, dan berkat tanin dan lilin, dapat membantu menghentikan pendarahan. Selain itu, minyak dalam komposisinya membantu menghilangkan rasa sakit dan gatal. Dengan demikian, Anda dapat mengoleskan kulit atau ampasnya, dengan hati-hati dikikis dengan pisau, pada goresan, lecet, kapalan, memar, luka bakar, gigitan serangga. Resep tradisional juga menyarankan untuk mengoleskan kulit pisang secara teratur ke kutil. Hasilnya akan terlihat setelah 3-4 minggu.

Gunakan dalam pengobatan oriental

Dalam praktik Timur, pisang dianggap sebagai produk yang berguna dan digunakan untuk berbagai tujuan. Perhatian khusus diberikan pada kematangan buah, karena ini sangat mempengaruhi sifat obatnya. Misalnya, dengan pematangan, protein muncul dalam pisang yang terlibat dalam mencegah perkembangan tumor kanker. Sebaliknya, pisang mentah mengandung pati resisten (serat makanan), yang menurut dokter India, memperbaiki kondisi diabetes.

Pengobatan oriental juga menganggap pisang sebagai cara yang efektif untuk membersihkan pembuluh darah. Buah ini mengandung fitosterol yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Menurut salah satu resep, tuangkan 50 g pisang tumbuk ke dalam secangkir teh dan tambahkan 2 sendok teh madu. Obat ini harus diminum di pagi dan sore hari.

Selain itu, dalam praktik Timur tidak lazim menggabungkan pisang dengan susu, seperti yang sering dilakukan di Barat. Dipercayai bahwa senyawa semacam itu secara negatif mempengaruhi proses pencernaan, dapat memicu alergi, dan juga dapat menyebabkan batuk dan pilek yang tampaknya sama sekali tidak ada hubungannya.

tanaman dalam penelitian ilmiah

Karena pisang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan merupakan bagian utama dari makanan di banyak negara tropis, pisang telah lama menjadi objek penelitian ilmiah. Para ilmuwan sedang mencari cara untuk membuat buah ini lebih tahan terhadap berbagai penyakit, serta mempelajari potensinya sebagai produk obat.

Misalnya, proyek kemanusiaan 10 tahun oleh sekelompok peneliti Australia baru-baru ini selesai dengan sukses, tujuannya adalah untuk mengembangkan pisang yang kaya akan provitamin A. Tugas ini ditetapkan untuk para ilmuwan karena fakta bahwa di Uganda dan beberapa negara Afrika lainnya Di negara-negara tersebut, ratusan ribu anak meninggal atau menjadi buta karena kekurangan vitamin ini di dalam tubuh. Sekarang masalahnya sebagian dapat diselesaikan, berkat panen pisang "emas" di masa depan. Secara paralel, mekanisme produksi karotenoid pada pisang sedang dipelajari di Amerika Serikat.

Juga di Amerika Serikat, sekelompok ilmuwan dari berbagai negara sedang bekerja untuk menyelidiki senyawa yang ditemukan dalam pisang - protein lektin (BanLec). Ditemukan bahwa protein ini dapat menjadi dasar untuk obat melawan penyakit virus (influenza, hepatitis C, HIV, dll). Percobaan pertama menunjukkan bahwa itu tidak memungkinkan virus masuk ke sel-sel tubuh, tetapi pada saat yang sama menyebabkan efek samping berupa iritasi dan peradangan. Sedikit "ditingkatkan" oleh para ilmuwan, BanLec akan diuji secara bertahap pada hewan, dan kemudian pada manusia.

Selain itu, para ilmuwan Inggris sedang mengerjakan pembuatan obat-obatan yang akan menggunakan serat dari pisang dan brokoli. Obat ini ditujukan untuk pengobatan pasien dengan penyakit Crohn (penyakit radang saluran pencernaan).

Gunakan dalam dietetik

Ahli gizi merekomendasikan pisang untuk penyakit radang selaput lendir duodenum, lambung dan rongga mulut. Ini termasuk dalam makanan untuk penyakit pankreas, serta beberapa penyakit hati dan ginjal.

Adapun diet yang ditujukan untuk mengurangi berat badan, di bidang ini sikap terhadap pisang ambigu. Beberapa percaya bahwa buah ini terlalu tinggi kalori dan tidak boleh dimasukkan dalam diet orang yang sedang menurunkan berat badan. Yang lain, sebaliknya, berpendapat bahwa pisang, meskipun tinggi kalori, tidak mengandung lemak, sehingga dapat dan harus dikonsumsi, tetapi dalam jumlah sedang.

Bagaimanapun, selama diet, lebih baik makan pisang mentah, yang mengandung pati yang belum sempat berubah menjadi gula. Indeks glikemik buah seperti itu hanya 30 unit, sedangkan pisang matang sekitar 50. Dengan demikian, buah mentah akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, menghindari lonjakan gula yang tajam, dan membuat rasa kenyang lebih lama.

Gunakan dalam memasak

Di beberapa negara tropis, di mana pisang adalah makanan utama, pisang dikonsumsi tidak hanya mentah atau dalam makanan penutup, tetapi juga direbus, digoreng, dipanggang di atas bara. Biasanya pisang raja digunakan untuk menyiapkan lauk pauk. Orang Afrika menambahkannya ke sereal, telur dadar, dan bahkan sup, dan di Cina, pisang dapat ditemukan dalam salad sayuran. Saus, casserole, keripik disiapkan berdasarkan pisang, tepung dan saus tomat dibuat darinya.

Omong-omong, pisang juga bisa berguna saat memasak daging. Agar lebih lembut dan empuk, ibu rumah tangga yang berpengalaman menambahkan kulit pisang ke dalam wajan.

Adapun kompatibilitas pisang dengan produk lain, ia cocok dengan buah-buahan dan kacang-kacangan manis. Beberapa ahli gizi tidak melihat adanya hasutan dalam mencampur pisang dengan produk susu, sementara yang lain menganggap tandem seperti itu tidak dapat diterima. Yang terbaik adalah makan pisang di antara waktu makan utama, terpisah dari waktu makan lainnya.

Pisang digunakan untuk membuat berbagai macam minuman, mulai dari jus segar, smoothie, dan koktail hingga teh, kopi, bir, dan gin. Lebih tradisional bagi kami, jus dan smoothie dianjurkan untuk diminum setiap hari di antara waktu makan atau setelah berolahraga. Ahli gizi dan pelatih Victoria's Secret menyarankan untuk membuat jus hijau dari pisang, dua buah pir, satu batang seledri, segenggam bayam, satu lemon, dan madu.

Pecinta kopi mungkin tidak terbatas pada menambahkan sirup pisang ke dalam minuman, tetapi juga bereksperimen dengan buah segar. Jadi, Anda perlu mendinginkan 350 ml kopi kental, tambahkan 100 g es krim, 1 pisang, sejumput kayu manis, sedikit cokelat parut dan kocok semuanya dalam blender. Kemudian masukkan es serut ke dalam gelas dan tuangkan minumannya.

Pisang juga digunakan dalam minuman beralkohol. Misalnya, di Uganda mereka membuat minuman nasional darinya. warag(gin buatan sendiri). Varagy biasanya diminum dari tong melalui sedotan panjang khusus.

Pisang juga dapat digunakan untuk membuat koktail berbasis anggur yang manis. Untuk melakukan ini, ambil 1 pisang, 2 jeruk nipis, 100 g es krim cokelat, 1 sendok makan gula bubuk dalam segelas anggur pala putih dan tambahkan es setelah dicampur.

Gunakan dalam tata rias

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pisang bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan organ dan sistem internal, tetapi juga efektif bila digunakan secara eksternal. Buah ini aktif digunakan dalam pengembangan produk kosmetik untuk perawatan kulit wajah dan rambut. Raksasa kosmetik global setiap tahun membeli berton-ton pisang untuk pembuatan berbagai krim, masker lotion, dll.

Pisang dipercaya dapat membantu melembabkan kulit wajah, membantu menghilangkan kerutan dan berkontribusi dalam memerangi jerawat. Resep masker hydrating sederhana: campurkan setengah pisang tumbuk matang dengan 1 sendok makan yogurt dan 1 sendok makan minyak vitamin E. Oleskan ke wajah yang bersih dan bersihkan setelah 30 menit. Agar kulit lebih elastis dan elastis, campurkan daging buah yang dipotong dari kulit pisang dan 1 kuning telur. Masker ini disimpan selama 5 menit dan kemudian dicuci. Untuk pengobatan jerawat, cukup gosok daerah yang terkena dengan bagian dalam kulitnya dan bilas dengan air setelah beberapa menit.

Dalam perawatan rambut, pisang memiliki efek menutrisi, melembapkan, dan menguatkan. Untuk mencapai efek dan menghindari kesulitan, perlu untuk mematuhi rekomendasi berikut:

jangan uleni pisang dengan garpu, tetapi kocok dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen, jika tidak gumpalan tidak akan tercuci dengan baik;
sebelum mencuci masker dengan air, Anda harus mengoleskan sampo ke rambut dan berbusa, jika tidak rambut akan tetap lengket;
jangan simpan masker di rambut Anda lebih dari 20-30 menit (jangan biarkan kering).

Sejauh resep pergi, cukup kocok telur mentah dengan 4 sendok makan pisang tumbuk untuk membuat formula. Untuk mencapai efek pelembab, Anda perlu mencampur 3 sendok makan pisang tumbuk dan alpukat, telur mentah, dan 2 sendok makan minyak zaitun mentah. Dalam memerangi kerontokan rambut, disarankan untuk menggabungkan 4 sendok makan pure pisang dengan 1 sendok makan garam laut, dan tambahkan sedikit minyak zaitun untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair. Masker seperti itu dioleskan ke akar, tidak dioleskan ke seluruh panjang rambut.

Penggunaan Tidak Biasa

Buah pisang sendiri biasanya digunakan secara tradisional, meskipun terkadang kulit pisang digunakan sebagai pengganti krim untuk sepatu kulit atau sebagai produk kosmetik, tetapi daun pisang memiliki jangkauan aplikasi yang jauh lebih luas.

Pertama, mereka digunakan sebagai hiasan dalam berbagai upacara dan ritual Buddhis. Selain itu, di India mereka berfungsi sebagai piring untuk hidangan tradisional. Kedua, payung asli terbuat dari daun pisang, serta semacam kertas pembungkus produk. Ketiga, bahkan jenis tanaman khusus ditanam - pisang tekstil. Batang daun palsunya yang kuat digunakan untuk membuat jaring ikan, tali laut dan rakit. Akhirnya, di beberapa daerah di India, daun pisang masih digunakan sebagai pengganti kertas toilet.

Wilayah di mana pisang tumbuh berada di zona iklim yang sama, mengelilingi seluruh dunia, dan bercanda disebut "sabuk pisang". Di banyak negara ini, pisang sama pentingnya dengan roti kita, tetapi Uganda dan Burundi dianggap sebagai pemimpin dalam konsumsi buah ini, di mana, menurut statistik, setiap orang makan sekitar 200 kg per tahun.

Tetapi di Filipina, pisang tidak hanya dimakan, tetapi juga menghasilkan banyak uang. Varietas Gokusen dikembangbiakkan dengan mengambil yang terbaik dari 100 varietas lainnya, sehingga buah ini lebih harum dan lebih manis dari yang lain. Tumbuh pada ketinggian 500 m di atas permukaan laut di lahan yang bersih secara ekologis. Satu buah beratnya sekitar 200 g dan harganya $6.

Secara alami, menanam dan mengonsumsi pisang selama ribuan tahun, penduduk negara tropis tidak bisa tidak memperkenalkan citra buah ini ke dalam budaya dan bahasa mereka. Misalnya, jika kita punya, ketika semuanya berjalan dengan baik, mereka mengatakan " seperti jarum jam", maka di India mereka akan mengatakan" berjalan seperti kulit pisang". Banyak peribahasa Afrika juga dikenal, di mana, misalnya, pisang atau daunnya dibandingkan dengan seseorang: "daun pisang tua dulunya juga muda dan hijau" atau "wanita yang melahirkan anak seperti pisang pohon yang patah karena berat buahnya”.

Jika di negara-negara tropis pisang telah lama diperlakukan dengan baik, maka hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang Eropa. Misalnya, di Jerman pada tahun 1930-an Pada abad ke-20, buah eksotis itu diberi label "tidak patriotik". Soalnya, uang yang digunakan untuk mengimpor pisang itu ditujukan untuk kebutuhan lain. Untuk menutupinya, dokter di seluruh negeri dipaksa, mengikuti perintah, untuk berbicara tentang bahaya pisang yang mengerikan. Dan ada poster di kios buah yang mengatakan "Patriot makan apel Jerman."

Saat ini, pisang aktif dijual di seluruh dunia, dan pemasar tidak bosan mencari cara baru untuk meningkatkan penjualan. Jadi, di salah satu supermarket AS Anda dapat membeli pisang yang terlalu matang dengan resep terlampir untuk roti pisang. Dan di Korea, mereka membuat paket yang berisi tujuh buah pisang dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda (dari yang masih hijau hingga yang siap dimakan saat ini). Idenya adalah bahwa buah-buahan matang secara bertahap dan, setelah membeli set seperti itu, klien menerima pisang matang setiap hari.

Pisang juga menemukan refleksinya dalam budaya dunia. Monumen didedikasikan untuknya (di AS, Australia, Kanada, Norwegia), museum dibuka (di Australia, AS, Jerman), dan pada 10 April orang merayakan hari yang didedikasikan untuk buah ini. Selain itu, lagu-lagu tentang pisang dinyanyikan (misalnya, "Kami tidak punya pisang" oleh Louis Prima atau "Pisang hijau" oleh Jake Owen), puisi anak-anak dibuat tentang mereka, mereka sering digambarkan dalam benda mati. Dan baru-baru ini, muncul seniman Belanda Stefan Brushe yang mengubah buah pisang menjadi karya seni yang nyata.

Sifat berbahaya dari pisang dan kontraindikasi

Seperti produk makanan lainnya, dengan efek positif umum pada tubuh, dalam beberapa situasi, pisang dapat menghasilkan efek sebaliknya. Ini tidak berarti bahwa itu harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet, tetapi dalam kondisi tertentu, konsumsi buah ini harus dibatasi.

Pisang secara aktif mengeluarkan cairan dari tubuh, akibatnya darah mengental dan alirannya ke organ dan bagian tubuh berkurang. Oleh karena itu, penderita varises, pria dengan masalah ereksi, dan penderita tromboflebitis tidak boleh terbawa suasana makan pisang.
Mengkonsumsi beta-blocker untuk penyakit jantung secara signifikan meningkatkan kadar potasium dalam tubuh, jadi sebaiknya Anda tidak mengonsumsi pisang dalam jumlah besar yang kaya akan mineral ini, terutama dengan ginjal yang tidak sehat.
Dalam jumlah besar, pisang tidak dianjurkan untuk sindrom iritasi usus besar, karena dapat menyebabkan kembung.
Konsumsi pisang yang tidak terkontrol merupakan kontraindikasi pada orang gemuk.
Penderita diabetes perlu hati-hati mendekati pilihan pisang. Yang terbaik adalah mengonsumsi buah yang sedikit mentah, karena ketika matang, karbohidrat kompleks (pati dan serat) yang terkandung di dalamnya diubah menjadi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi.

4.6/5