Selai aprikot cepat. Selai aprikot lezat dengan rasa jeruk, kopi, dan kacang. Bagaimana memilih aprikot untuk selai

Selamat siang teman teman!

Resep masakannya banyak sekali, dan dapat dibagi menjadi beberapa jenis: utuh, tanpa biji; utuh, tanpa biji, dengan biji; potong-potong, diadu; utuh, tanpa biji, diisi dengan biji di dalamnya.

Apricot, kata-kata ini mengingatkan kembali kenangan masa kecil. Kamp perintis di Asia Tengah, waktu Uni Soviet. Saya mengambil tiga shift setiap tahun, sepanjang musim panas. Kamp itu terletak di atas lahan beberapa hektar. Banyak yang tumbuh di wilayahnya pohon buah. Dan juga - hamparan bunga mawar teh yang besar, aromanya di malam yang tenang menyelimuti seluruh perkemahan. Saya benar-benar ingin menulis resep selai teh mawar yang menakjubkan, tapi itu untuk lain kali.

Jadi, semua anak diperbolehkan memetik buah tanpa merusak dahan pohon. Dari semua buah-buahan, preferensi diberikan pada aprikot, persik, ceri, dan murbei. Mereka memanjat pohon dan menjejali yang besar dengan telur, aprikot. Kami membelahnya menjadi dua dan menikmati daging buah yang harum dan lembut. Sepertinya tidak ada yang lebih enak di dunia ini. Semua tulang dikumpulkan lalu dibelah dengan batu. Biji-biji tersebut digantung pada seutas benang dan hasilnya adalah manik-manik yang indah dan lezat, yang kemudian dimakan tanpa disadari. Saya masih menyukai aprikot dalam bentuk apa pun: segar, kering, direbus.

Selai kuning dari bagian aprikot untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• aprikot - 1kg
• gula - 600 gram
• air - 1 gelas
• asam sitrat - 1/2 sdt.

Persiapan:

Untuk menyeduh amber asli selai kental dari aprikot, kami menyediakan kesabaran dan waktu. Karena kita akan memasak tanpa biji, kita perlu mengambil buah aprikot yang bijinya mudah dipisahkan.

Kami memilih buah yang padat, matang dan kuat. Cuci secara menyeluruh dan hati-hati, letakkan di atas handuk dan biarkan mengering.

Anda bisa memasaknya dengan buah utuh atau memotongnya menjadi irisan, tergantung resepnya. Hari ini kami akan memasaknya menjadi dua, jadi kami memotong buahnya menjadi dua dan membuang bijinya. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.

Di wadah lain, masak sirup. Tuang segelas air ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan larutkan sambil terus diaduk. Setelah gula larut, tambahkan api dan didihkan sirup, lalu tuangkan di atas aprikot. Biarkan terendam selama 12 jam.

Setelah aprikot dan sirup mendingin, tuangkan kembali sirup ke dalam mangkuk. Didihkan kembali, tuang buah-buahan dan biarkan selama 12 jam.

Jadi, kami menuangkan sirup tiga kali, dan tiba waktunya untuk merebusnya sepenuhnya. Tempatkan aprikot dingin di atas api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit. Saat mendidih, aduk dengan sangat hati-hati agar buah tidak hancur. Anda bisa “mendalamkan” buah sedikit ke dalam sirup dengan sendok atau mengocok baskom.

Setelah selai mendidih, sisihkan wadah hingga benar-benar dingin, lalu didihkan kembali. Kami melakukan prosedur ini 2-3 kali hingga sirup mengental hingga kekentalan yang diinginkan. Dan buah-buahan dalam sirup yang sudah jadi didistribusikan secara merata dan menjadi transparan. DI DALAM masakan terakhir Jangan lupa tambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon, ini akan mencegah terjadinya sugaring.

Betapa cantiknya! Setiap irisan, seperti sepotong amber, menyenangkan pemandangan indah dan rasa yang luar biasa.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup ulir yang sudah direbus. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, Anda bisa menguranginya. Setelah tiga kali menuangkan sirup mendidih, nyalakan api kecil, didihkan dan masak selama 30-40 menit, lalu tuang ke dalam stoples.

Cara membuat selai aprikot dalam slow cooker

Resep ini diperuntukkan bagi ibu rumah tangga yang suka memasak dengan cepat, mudah dan sederhana. Camilan manisnya ternyata nikmat warna kuning, kental dan sangat, sangat enak. Waktu memasak 30 menit.

Kita akan butuh:

• aprikot -1kg
• gula - 500 gram.
• air - 1/2 sdm.
• jus lemon- 1 sendok teh. aku.

Selai aprikot diadu dengan biji - resep kerajaan

Menyiapkan resep dengan buah utuh yang diisi dengan biji atau kacang-kacangan dianggap sebagai puncak keterampilan dan keahlian seorang ibu rumah tangga. Rasanya asam, aroma yang menyenangkan dan biji-bijian, yang, tidak peduli seberapa banyak Anda menambahkannya, sepertinya selalu sedikit, dan selalu dimakan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• aprikot - 2 kg
• gula - 1,5kg
• kernel atau kacang-kacangan - 300 gr.
• air - 2 - 3 sdm.
• asam sitrat - 1 sdt.

Persiapan:

Kami memilih buah yang matang tapi keras. Cuci dengan baik dan keringkan.

Selanjutnya, keluarkan tulangnya menggunakan tusuk kayu. Kami menempatkan tusuk sate di tempat menempelnya tangkai, menekan bijinya dan mendorongnya keluar dari sisi yang lain, berusaha mengurangi kerusakan pada keutuhan dan daging buah.

Untuk membersihkan kernel dari lapisan coklat, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-3 menit; lapisan tersebut mudah dihilangkan.

Jika saya tidak mendapat cukup biji atau terasa pahit, saya menggantinya dengan almond.

Anda bisa menggunakan kacang apa saja sebagai "isian": kenari, hazelnut, kacang mete.

Di wadah lain, masak sirup. Tuang air, tambahkan gula dan asam sitrat, larutkan sambil terus diaduk. Setelah gula larut, tambahkan api dan didihkan sirup, lalu tuangkan di atas aprikot hingga semua buah tertutup sirup.

Biarkan terendam selama 12 jam. Selama waktu ini, bijinya akan melunak dan jenuh dengan sirup, dan bijinya akan mengeluarkan rasa dan aromanya.

Pengawetan bentuk buah tergantung pada cara memasaknya. Itu harus dilakukan secara bertahap agar gula meresap ke dalam buah secara bertahap.

Kemudian kami ulangi prosesnya dua kali. Saat menyiapkan selai, tidak perlu diaduk, karena buah bisa rusak. Anda bisa “mendalamkan” buah sedikit ke dalam sirup dengan sendok atau mengocok baskom.

Busa yang muncul di permukaan dalam jumlah banyak harus dihilangkan dengan sendok atau sendok berlubang.

Jika sirup sudah cukup kental dan kental, serta buahnya bening, selai dianggap sudah siap.

Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Anda dapat menyimpan selai tersebut tidak lebih dari setahun, karena bijinya mulai menghasilkan racun asam hidrosianat yang dapat menyebabkan keracunan

Di negara kita, makanan penutup aprikot ini hanya bertahan hingga Tahun Baru.

Selai aprikot “5 menit”

Meski resepnya sederhana, ternyata sangat enak dan menyehatkan, karena berkat perlakuan panas yang minimal, aprikot mempertahankan vitaminnya secara maksimal.

Bahan-bahan:

• aprikot - 2 kg
• gula - 2kg

Persiapan:

Cuci buah dan keringkan. Potong menjadi dua bagian di sepanjang alur dan buang bijinya.

Tempatkan bagian buah ke dalam mangkuk tempat kita akan memasak selai dan tutupi dengan gula.

Biarkan semalaman. Aprikot memberi jus untuk dimasak.

Letakkan mangkuk di atas api kecil dan aduk perlahan dengan sendok kayu hingga gula benar-benar larut. Setelah mendidih, masak selama 5 menit. Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sampai ke leher dan gulung tutupnya.

Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 1 tahun.

Selai aprikot lezat dengan rasa jeruk, kopi, dan kacang

Kita akan butuh:

rasa jeruk:

• aprikot 1kg
• jeruk 2 buah.
• gula 1kg

rasa kopi:

• aprikot - 1kg
• gula - 500g
• biji kopi bubuk - 5 sdm. aku.
• kopi instan - 2 sdt.
• gula vanila - 1 bungkus
• lemon - 1 buah.

dengan rasa kacang:

• aprikot - 1kg
• gula - 600 gram.
• kayu manis - 2 batang
• pala - 1/3 sdt.
• lemon - 1 buah.
• kenari- 200 gram.

Tiga resep baru untuk memasak aprikot dengan selera yang berbeda. Saya yakinkan Anda bahwa para ahli utama - anak-anak - akan senang.

Jika Anda menyukai resepnya, klik “Kelas” dan “Bagikan”. Dan Anda dapat meninggalkan saran menarik Anda di komentar.

Pohon aprikot dibiakkan Asia Tenggara dan segera menyebar ke banyak negara. Tanaman ini sangat populer di Armenia, mungkin itulah sebabnya aprikot disebut Prúnus armeniáca dalam bahasa Latin. Ada sekitar 20 jenis buah ini di dunia, yang paling manis berasal dari Asia Tengah disebut aprikot. Ada juga aprikot liar yang tumbuh di Moldova dan Kaukasus Utara, disebut zherdeli.

Namun apa pun jenis aprikot spesifik yang sedang kita bicarakan, patut disebutkan nilai luar biasa dari produk ini. Banyak mengandung vitamin C, asam folat, karoten (provitamin A), asam anggur, elemen jejak (kalium, magnesium, fosfor, besi, yodium), flavonoid, gula, tanin, pektin dan banyak lagi. Aprikot sangat bermanfaat untuk kekurangan vitamin, anemia dan penyakit kardiovaskular.

Sayangnya, sepanjang tahun untuk makan aprikot segar Iklim Rusia tidak mengizinkannya, tetapi Anda bisa membuat selai darinya, yang tidak kalah enak dan menyehatkan. Untuk selai, tergantung resepnya, bisa digunakan sebagai buah matang, dan sedikit mentah. Anda bisa memasaknya hanya dari aprikot, atau Anda bisa menggabungkannya buah yang berbeda. Tekstur suguhan yang sudah jadi bisa juga berbeda, selain itu selai tradisional itu bisa berupa kemacetan atau konfigurasi.

Selai aprikot - menyiapkan hidangan

Untuk memasak, Anda membutuhkan piring berenamel. Volumenya dipilih dengan kecepatan sekitar 1,5 liter per 1 kg buah segar. Sebaiknya wajannya lebar dan rendah, agar selai lebih mudah diaduk selama proses memasak. Digunakan untuk menyimpan selai toples kaca yang harus disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, stoples yang sudah dicuci sebelumnya ditempatkan dalam wadah besar berisi air dan direbus selama beberapa menit. Untuk mengeluarkan stoples dari air mendidih tanpa terbakar, lebih baik menyiapkan penjepit khusus. Besar kecilnya wadah ditentukan oleh selera rumah tangga Anda. Stoples terbuka Lebih baik tidak menyimpannya dalam waktu lama lebih sedikit selai Anda bisa memakannya dalam beberapa hari, semakin kecil wadahnya. Sedangkan untuk tutupnya, Anda bisa menggunakan logam, kaca, plastik yang disekrup, atau Anda cukup menutup toples dengan perkamen dan mengikatnya dengan benang.

Selai aprikot - menyiapkan buah

Untuk selai, Anda bisa menggunakan jenis aprikot apa saja, termasuk aprikot semi-liar. Buah yang terlalu matang sebaiknya tidak digunakan. Aprikot direbus utuh atau dibelah dua, setelah sebelumnya diadu. Beberapa ibu rumah tangga hanya memotong buahnya sedikit saja sehingga setelah dikeluarkan bijinya buahnya hampir utuh. Hal ini terutama bergantung pada ukuran buah dan preferensi individu. Terkadang biji yang diekstraksi dari bijinya dimasukkan ke dalam selai, namun Anda harus berhati-hati dengan resep seperti itu, karena terkadang biji tersebut dapat menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan, termasuk keracunan.

Selai aprikot (opsi 1)

Untuk membuat selai ini sebaiknya menggunakan buah yang agak mentah. Mereka harus dicuci bersih, dikeringkan di atas handuk, diadu dan ditempatkan dalam wadah berenamel. Selanjutnya siapkan sirup dari gula pasir dan air dengan perbandingan 4:1 (artinya dibutuhkan 800 gram gula pasir untuk 200 ml air). Gula pasir dituangkan ke dalam air panci terpisah, dan sambil terus diaduk, campuran yang dihasilkan dididihkan. Selanjutnya aprikot yang sudah disiapkan diisi dengan sirup dengan takaran 1 liter per 1 kg buah. Setelah itu, wadah harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat dingin selama 10-12 jam (misalnya semalaman). Kemudian sirup dituang ke dalam panci, dididihkan kembali, dituangkan ke atas buah dan dibiarkan lagi dalam waktu yang sama. Prosesnya harus diulang 3-4 kali, maka akan ada buahnya selai yang sudah jadi akan tetap utuh dan terlihat menggugah selera. Setelah semua ini, masukkan selai dengan api kecil dan masak selama 35-40 menit. Selanjutnya dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan, ditutup rapat dengan tutupnya dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Selai aprikot (opsi 2)

Bagi yang tidak sempat memanipulasi sirup berulang kali, ada resep lain. Aprikot harus dicuci, dikeringkan dan diadu. Selanjutnya perlu ditutup dengan gula pasir dengan perbandingan 1 kg pasir per 1 kg buah. Anda perlu menunggu sampai buah memberikan jus yang menutupi seluruhnya. Setelah itu, wadah diletakkan di atas api kecil, dan selai dididihkan sambil terus diaduk. Segera setelah isi panci mendidih, angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Setelah itu, didihkan kembali, ulangi prosedur ini 2-3 kali. Ini juga berkontribusi pada pengawetan buah yang lebih baik dalam selai yang sudah jadi.

Selai aprikot dengan jeruk

Bagi yang suka masakan rasa asam yang menyenangkan, resepnya akan berhasil selai aprikot dengan jeruk. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan 1 kg jeruk dan 2 kg gula untuk setiap 4 kg aprikot. Jeruk harus dipotong menjadi setengah cincin, dan aprikot harus dibagi menjadi dua, membuang bijinya. Selanjutnya buah-buahan dimasukkan piring berenamel dan ditutup dengan gula. Setelah 2-3 jam, letakkan piring di atas api kecil dan didihkan. Dinginkan dan ulangi prosesnya. Selanjutnya masukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan letakkan di tempat yang sejuk.

selai aprikot

Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil buah yang sangat matang, mencucinya, mengeringkannya, memisahkan bijinya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Anda juga bisa menggilingnya dengan mixer, blender, atau food processor. Selanjutnya, pure yang dihasilkan harus dicampur dengan gula dengan takaran 0,5 kg gula per 1 kg buah. Masak selai dengan api besar sambil diaduk terus-menerus selama 12-15 menit. Mereka dimasukkan ke dalam stoples selagi panas, dibungkus hangat dan disimpan sampai benar-benar dingin. Simpan selai yang sudah jadi di tempat yang sejuk.

Tip 1. Untuk selai berbiji, gunakan hanya buah berukuran besar dengan biji yang rasanya enak rasa manis. Jika kernelnya pahit atau asam, tidak disarankan menggunakannya.

Tip 2. Agar aprikot tetap utuh, lubangnya dapat dihilangkan bukan dengan memotong buahnya, tetapi cukup dengan mendorongnya keluar dengan tongkat kayu. Kondisi yang sangat diperlukan untuk keputusan seperti itu adalah aprikot harus sangat matang.

Tip 3. Untuk pengawetan yang lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam selai (sekitar sendok teh per 2 kg selai).

Aprikot sangat buah yang sehat, yang tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga zat bermanfaat lainnya. Yang terpenting, mereka diberkahi dengan vitamin A dan C, yang dapat melindungi kulit dari penuaan dini dan meningkatkan kekuatan tubuh untuk melawan penyakit. Mineral seperti zat besi, magnesium, potasium, yodium meningkatkan kardiovaskular dan sistem peredaran darah. Untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah, orang sering mengonsumsi buah aprikot.

Kelebihan lainnya adalah kandungan serat pada buah aprikot yang mampu membuang limbah dan racun dari dalam tubuh serta memulihkan fungsi usus. Pektin buah juga memberikan efek positif pada pencernaan, dan banyak dikeluarkan selama proses pembuatan selai. Meski aprikot cukup tinggi kalori, aprikot juga bisa dimakan oleh mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, namun tetap dalam jumlah kecil. Produk ini juga bermanfaat untuk anak-anak - meningkatkan fungsi otak dan mengaktifkan pertumbuhan tubuh.

Bagaimana cara mempersiapkan konservasi dengan benar?

Hal pertama yang harus Anda lakukan sebelum memanen buah-buahan cerah untuk musim dingin - pilih aprikot segar yang enak. Mereka harus halus, cerah dan elastis. Kami membuang buah-buahan yang rusak dan tertekan ke samping. Selanjutnya, cuci aprikot di bawahnya air mengalir, sebaiknya bersihkan partikel debu dan kotoran dengan spons piring yang baru. Tempatkan buah-buahan dalam saringan, kemudian setelah kelebihan cairan terkuras, letakkan buah-buahan di atas handuk hingga benar-benar kering. Kami membuang semua tulang sebelum diawetkan.

Bank di depan perawatan panas dicuci bersih larutan pembersih dan bilas dengan air mengalir. Stoples disterilkan dengan cara biasa - di dalam oven, oven microwave atau untuk pasangan. Lebih mudah untuk mensterilkannya di dalam oven: panaskan oven hingga 150 derajat Celcius, masukkan stoples ke dalamnya selama 15 menit, lalu matikan api. Anda harus mengeluarkan stoples dari oven segera sebelum dijahit.

Untuk musim dingin, dengan aprikot Anda dapat menyiapkan manisan, kolak, selai, jus, buah-buahan jus sendiri. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa cara membuat selai aprikot.

Resep selai tanpa biji dengan foto

selai aprikot digunakan untuk membuat makanan penutup dan kembang gula.

Mari kita pertimbangkan yang sederhana dan resep lezat persiapan.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan-bahan

• aprikot: 300 gram
• gula: 200 gram

Instruksi memasak

Selai disiapkan sesuai dengan resep di atas, memiliki yang indah warna kuning. Konsistensinya cukup padat. Oleh karena itu, selai aprikot akan menjadi merupakan komponen yang sangat diperlukan untuk menyiapkan makanan panggang buatan sendiri.

Selai dengan biji kernel

Bahan-bahan:

• aprikot matang dan keras – 1200 g;
• gula – 1kg;
• air – 1 gelas;
• asam sitrat – 3 gram.

Resep:

1. Pisahkan aprikot dari bijinya, pecahkan bijinya dengan palu dan buang bijinya.
2. Siapkan sirup. Caranya, campurkan 1 kg gula pasir dengan segelas air, nyalakan api dan panaskan sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
3. Jika gula sudah benar-benar larut dan konsistensinya menjadi homogen, berarti sirup sudah siap. Tapi masih terlalu dini untuk mematikannya.
4. Menambahkan kernel ke Sirup Gula dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit, jangan lupa diaduk.
5. Tempatkan bagian aprikot dalam wadah berisi sirup dan biji-bijian, lalu taburi dengan asam sitrat.
6. Didihkan selai, keluarkan busa yang dihasilkan.
7. Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan camilan terendam selama 8 jam. Selama waktu ini, selai akan menyerap semua rasa.
8. Setelah 8 jam, nyalakan kembali api dan lanjutkan memasak sirup dengan aprikot hingga empuk.
   

   Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, letakkan setetes sirup di tepi piring dingin. Jika tetesannya tetap berbentuk dan tidak menyebar, Anda bisa mengeluarkan selai dari api.

9. Selama proses pembuatan selai, kami menyiapkan stoples - bilas hingga bersih dan sterilkan.
10. Saat kelezatannya sudah siap, tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Resep membuat selai yang disajikan membutuhkan waktu dan kesabaran. Meski begitu, para ibu rumah tangga menyukainya karena keunikannya rasa yang kaya, yang diperoleh berkat biji bijinya. Anda dapat membeli inti secara terpisah biji aprikot dan menambahkannya ke dalam selai, maka hasilnya akan lebih enak.

Resep dengan irisan

Nenek kami menggunakan resep ini untuk membuat selai, sudah teruji oleh waktu. Kelezatan ini sangat cocok sebagai isian makanan yang dipanggang. Perlu dipertimbangkan bahwa aprikot yang Anda perlukan di sini kuat dan sedikit mentah. Jika empuk, akan cepat kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg;
• gula – 1,3 kg;
• air – 300ml.

Resep:

1. Cuci dan keringkan aprikot dengan hati-hati, bagi menjadi irisan dan buang bijinya.
2. Tempatkan irisan aprikot berlapis-lapis dalam mangkuk enamel, sebaiknya dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
3. Siapkan sirup dari gula dan air.
4. Tuangkan sirup rebus di atas irisan buah dan biarkan diseduh selama 10-12 jam. Lebih mudah melakukan ini di malam hari sebelum tidur.
5. Tiriskan cairan infus ke dalamnya piring terpisah, lalu taruh di atas kompor hingga mendidih.
6. Tuangkan sirup rebus di atas buah-buahan dan biarkan selama 10-12 jam lagi.
7. Tiriskan sirup dan didihkan untuk ketiga kalinya.
8. Setelah itu tuang ke atas irisan dan masak hingga empuk menggunakan api kecil. Memasak akan memakan waktu sekitar 1 jam. Ingatlah untuk mengaduk camilan terus-menerus agar tidak gosong. Busa yang dihasilkan juga perlu dihilangkan. Dalam hal ini, hanya sendok kayu yang digunakan.
9. Segera setelah selai siap, angkat dari kompor. Tuang ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Lima menit

Kelezatan menurut resep ini tidak disiapkan dalam lima menit, seperti yang dipikirkan banyak orang. Rahasianya adalah selai direbus 3 kali selama 5 menit, tetapi tunggu lama di antara waktu memasaknya. Cara ini membantu Anda berhemat lebih banyak zat bermanfaat, selain itu buahnya tidak hancur.

Bahan-bahan:

• aprikot (lebih baik mengambil yang mentah) – 1,5 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 500ml.

Resep:

1. Bilas buah dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Bagilah buah menjadi dua dan buang bijinya.
3. Tempatkan aprikot yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau wajan yang dalam berlapis-lapis, dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
4. Dalam proses meletakkan buah-buahan, setiap lapisan harus ditaburi gula secara melimpah. Tutupi panci dengan popok dan diamkan selama satu malam.
   

   Jika tidak memungkinkan untuk melakukan prosedur ini di malam hari sebelum tidur, maka lebih baik memulainya di pagi hari agar buah-buahan dengan gula punya waktu untuk diseduh dan mengeluarkan sarinya.

5. Setelah beberapa jam, setelah banyak jus yang keluar, kami mulai memasak.
6. Jika selai tampak terlalu kental, tambahkan lagi kuantitas yang dibutuhkan air. Letakkan panci di atas api, didihkan isinya, dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
7. Setelah selai mendidih, biarkan dingin selama 3 jam.
8. Ulangi memasak camilan 2 kali lagi, istirahat 3 jam di antara proses memasak. Total selai harus direbus 3 kali selama 5 menit, totalnya 15 menit.

Jika Anda akan membuat selai untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini, maka setelah perebusan ketiga tidak perlu dibiarkan dingin. Bagi selai ke dalam stoples dan gulung.

Cara membuat selai kental

Untuk resep ini kamu membutuhkan yang berair, aprikot matang. Kemudian mereka akan mudah mendidih, membentuk pasta. Ini campuran manis bisa disebut setengah selai, setengah diawetkan. Sahara masuk pada kasus ini Tidak banyak yang digunakan, karena aprikot matang seharusnya sangat manis.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg;
• gula – 0,5 kg;
• kayu manis bubuk – 1 sendok kopi takar.

Resep:

1. Potong tiap buah menjadi dua bagian, buang bijinya.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk dan tutupi dengan gula.
3. Segera taruh selai di atas kompor hingga mendidih, dan setelah mendidih kecilkan api.
4. Masak camilan selama 10 menit, aduk terus dengan sendok kayu.
5. Tambahkan massa manis kayu manis, masak lagi 10 menit. Karena kami mengambil aprikot yang lembut dan berair, kali ini cukup untuk merebusnya.
6. Gulung selai yang sudah jadi atau dinginkan dan sajikan.

selai kerajaan

Bahan-bahan:

• aprikot (besar, padat, cukup matang) – 4 kg;
• air biasa – 0,5 liter;
• asam sitrat – 1 sdt;
• gula - dari 3 hingga 4 kg (tergantung selera Anda).

Resep:

1. Ambil aprikot yang sudah dicuci sebelumnya dan buang bijinya menggunakan tongkat kayu atau pensil sederhana. Caranya seperti ini: masukkan pensil ke dalam ceruk tempat tangkai dulu berada, dan dengan sedikit gerakan dorong benih keluar dari sisi yang lain. Dengan cara ini aprikot akan tetap utuh.
2. Pecahkan bijinya dengan batu atau palu biasa dan ekstrak bijinya. Coba lakukan ini dengan hati-hati agar kernel tetap utuh.
3. Masukkan biji aprikot ke dalam buah sebagai pengganti lubang yang dibuang. Tempatkan buah dalam wadah untuk membuat selai.
4. Buat sirup dari air dan gula, taburkan asam sitrat disana. Mengisi campuran yang sudah jadi aprikot dengan kernel.
5. Didihkan isi panci, keluarkan busa yang terbentuk, dan sisihkan panci selama 12 jam.
6. Rebus kembali dan biarkan dalam jumlah waktu yang sama 2 kali lagi.
7. Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.

Setiap ibu rumah tangga ingin selainya menjadi sempurna. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi bermanfaat:

• Pembuatan selai yang melibatkan pemasakan dalam beberapa tahap atau penambahan gula membantu menjaga bentuk buah.
• Jika Anda menyiapkan selai dengan biji biji, maka Anda tidak perlu menghilangkan lapisan filmnya. Inilah yang memberi rasa warna almond yang tidak biasa.
• Sirup selai yang tersisa dapat ditambahkan ke koktail dan minuman buah, casserole keju cottage, rendam biskuit dengannya.
• Jika penting bagi Anda untuk menjaga bentuk aprikot atau Anda menggunakan resep selai kerajaan, selama proses memasak tidak disarankan mengaduknya dengan sendok. Lebih baik mengocok mangkuk ke arah yang berbeda, maka aprikot itu sendiri akan bergerak di dalam mangkuk tanpa rusak.
• Sebelum menambahkan biji aprikot ke dalam kelezatannya, disarankan untuk mencicipinya, karena mungkin terasa pahit. Tidak masalah jika bijinya pahit, Anda bisa menggunakan almond atau kenari sebagai gantinya.
• Asam sitrat digunakan dalam resep untuk mengawetkan kualitas rasa aprikot, dan juga untuk meningkatkan umur simpan selai. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan jus lemon atau asam sitrat untuk membuat selai aprikot untuk musim dingin.
• Jika Anda menemukan buah yang terlalu matang, tidak perlu dibuang, karena akan menjadi selai aprikot yang enak.
• Pengalengan panas menjaga kualitas produk dengan lebih andal, dan karenanya memiliki keunggulan dibandingkan pengalengan dingin.
• Stoples selai yang tertutup sebaiknya disimpan pada suhu ruangan (tidak lebih tinggi dari 27 C), hindari sinar matahari langsung.

Biarkan selai Anda menjadi enak, harum, dan menyehatkan.

Salah satu kegiatan musim panas adalah menyiapkan buah beri dan sayuran untuk musim dingin. Tidak ada yang lebih baik daripada membuka selai atau acar di musim dingin. Hari ini kita hanya akan berbicara tentang aprikot. Kami akan menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin. Mari belajar cara memasak tanpa biji, dan dengan irisan. Mari kita lihat resep kerajaannya. Selai kami akan kental dan enak. Dan membuat mahakarya seperti itu sangatlah sederhana dan mudah.

Artikel ini menjelaskan resep berikut:

1. Klasik: diadu
2. Resep cepat Lima menit
3. Masak dalam irisan: sederhana dan enak
4. resep kerajaan
5. Memasak dalam slow cooker: video

Anda bisa melihat cara memasaknya selai stroberi untuk musim dingin. Ternyata kental, enak dan harum.

Resep selai aprikot yang diadu: persiapan untuk musim dingin

Hal pertama yang menarik perhatian Anda adalah metode memasak klasik. Kami akan memasak aprikot dalam 3 tahap. Ini akan memungkinkan kita mempertahankan nutrisi secara maksimal dan sekaligus mengawetkannya rasa segar Dan aroma musim panas buah beri Selai akan menghasilkan warna alami yang cerah.

Untuk memasak kita membutuhkan:

• Aprikot - 1 kilogram
• Gula - 1 kilogram

Dilihat dari komposisinya, perbandingannya adalah 1 banding 1!

Persiapan:

1. Siapkan buah beri. Aprikot perlu dicuci dan dikeringkan. Pisahkan dari bijinya.

2. Pindahkan ke panci besar. Tambahkan gula. Dan kami membiarkannya dari sore hingga besok pagi dalam kasus kami. Mari kita lihat berapa banyak jus yang dihasilkannya. Lalu mari kita mulai memasak.

3. Pagi harinya aprikot diberi jus. Gulanya hampir larut. Kami membakarnya. Kami menunggu sampai mendidih. Kurangi panas dan diamkan selama 2-3 menit. Kami meninggalkannya untuk hari berikutnya.

4. Hari kedua. Seperti yang Anda lihat di gambar, semuanya basah kuyup. Nyalakan api kecil dan tunggu sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan untuk hari berikutnya.

5. Hari ketiga. Selai itu transparan. Buah beri direndam. Ada yang utuh. Letakkan di atas api kecil. Saat mendidih, masak selama lima menit. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Saat mendidih, busa terbentuk. Kami mengumpulkannya dari permukaan.

6. Setelah stoples ditutup, stoples harus dibalik. Mereka akan berdiri seperti ini sampai benar-benar dingin.

Selai sudah siap!

Selai aprikot “Pyatiminutka” tanpa biji: disiapkan dengan cepat dan enak

Resepnya telah diuji selama bertahun-tahun. Hanya kita yang akan mengurangi asupan gula secara signifikan. Oleh cara klasik kita ambil 1 banding 1. Selai ini disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar. Secara teori hal ini benar. Tapi ternyata sangat manis. Oleh karena itu, kita akan mengonsumsi 400-500 gram gula pasir per 1 kilogram aprikot.

Mempersiapkan selai:

1. Pertama-tama, cuci dan keringkan buah beri. Kemudian potong menjadi dua memanjang. Kami mengambil tulangnya. Aprikot kami besar, jadi kami juga memotongnya menjadi dua.

Kami menimbangnya tanpa biji!

Taburi aprikot dengan gula. Mari kita tingkatkan sedikit. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 3-4 jam. Aprikot harus memberi jus.

2. Sementara itu, siapkan stoplesnya. Anda bisa mensterilkannya di dalam oven. Kami mencuci stoples dan memasukkannya ke dalamnya oven dingin. Kami mengatur suhu ke 120-130 derajat. Setelah memanas, diamkan selama 5-7 menit. Stoples harus benar-benar kering. Lalu biarkan hingga dingin.

Tutupnya cukup diisi dengan air mendidih. Tempatkan dalam wadah terpisah dan biarkan selama 7-10 menit.

3. 4 jam telah berlalu. Nyalakan api kecil dan hangatkan perlahan. Tidak perlu ikut campur. Saat aprikot memanas, Anda bisa mengaduknya perlahan dari bawah ke atas.

4. Lakukan pemanasan lebih lanjut. Kita membutuhkan gula agar benar-benar larut. Jangan lupa diaduk, tapi jangan sering-sering, sesuai kebutuhan. Selai itu hampir mendidih. Hal ini terlihat dari gelembung pertama. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit. Dan kita bisa menuangkannya ke dalam stoples.

5. Tuang selai panas ke dalam stoples. Kami mengisinya sampai penuh. Tutup dan segera balikkan. Bungkus dan biarkan hingga dingin.

6. Selai sudah siap, karena mengandung sedikit gula, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Resep selai aprikot yang lezat: masak dalam irisan

Resep kedua sedikit berbeda dengan resep pertama. Praktis selainya tidak dimasak, melainkan hanya disiram sirup. Ini dilakukan dalam waktu tiga hari.

Komposisinya sama:

• 1 kilogram aprikot
• 1 kilogram gula

Proses memasak:

1. Cuci buah beri. Kami mengeringkannya. Pisahkan dari bijinya.

Anda dapat mengambil sedikit buah beri hijau, belum cukup matang. Bahkan lebih mudah dibersihkan.

2. Tuang gula ke dalam panci. Tuang sekitar 15 mililiter air per 1 kilogram. Dan membakarnya. Mengaduk. Gula harus larut dan mendidih. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Jangan lupa diaduk agar tidak lengket di dasar.

3. Untuk menyiapkan sirup, segera tuangkan di atas aprikot. Sebarkan buah beri dengan hati-hati ke seluruh volume.

4. Tutup dengan penutup atau cling film. Dan biarkan dalam bentuk ini selama sehari.

5. Selai mengeluarkan sarinya. Itu harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci. Sisihkan aprikot. Dan taruh panci di atas api. Aduk sirup dan tunggu hingga mendidih. Dibutuhkan 2-3 menit agar mendidih dengan baik.

6. Angkat dari api dan segera tuangkan di atas aprikot kita. Tutup dengan penutup dan cling film. dan berangkat keesokan harinya.

7. Pada hari ketiga kami ulangi prosedurnya. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan di atas aprikot. Biarkan selama sehari.

Pada hari keempat, nyalakan selai. Setelah mendidih dan masak selama 5 menit. Tambahkan sejumput asam sitrat atau peras sedikit jus lemon.

Kemudian nyalakan gas dan segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

8. Ternyata selai aprikot manis enak untuk musim dingin.

Resep kerajaan untuk selai aprikot dengan kacang

Mari kita membuat selai seperti seorang raja. Caranya tidak biasa. Intinya adalah membuang bijinya dan menggantinya dengan semacam kacang. Dalam kasus kami, kenari. Dalam hal ini, buah beri tetap utuh. Dan jika Anda tidak punya kacang, Anda bisa memasaknya dengan bijinya.

Bahan-bahan:

• Aprikot - 2 kilogram
• Gula - 2 kilogram
• Air - 500-600 mililiter
• Biji kenari - 100 - 150 gram

Mari mulai memasak:

1. Buah beri harus dicuci dan dikeringkan. Untuk selai ini, aprikot tidak boleh terlalu matang, tetapi dengan kematangan sedang. Dengan kata lain, ketat. Sekarang Anda perlu membuang bijinya. Kami membuat sayatan di sepanjang buah beri dan membuang bijinya dengan hati-hati. Dan segera masukkan kenari sebagai gantinya. Begitu pula dengan setiap buah beri.

Anda bisa menggunakan bijinya sebagai isian. Tetapi untuk ini Anda perlu mengeluarkan bijinya dan menambahkannya ke aprikot, bukan kacangnya. Namun perlu diingat bahwa kernel bisa terasa pahit. Lebih baik menambahkan kacang!)

Dan selain kenari, Anda bisa menggunakan yang lain.

2. Siapkan sirup. Tuang air ke dalam panci. Didihkan dan tambahkan gula. Aduk hingga gula benar-benar larut.

Anda bisa menambahkan daun blackcurrant atau ceri untuk menambah rasa dan aromanya.

Masak selama 5 menit. Matikan api dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 5-6 jam. Selama waktu ini, buah beri akan direndam dalam sirup.

3. Kemudian nyalakan kembali api dan didihkan. Begitu mendidih, matikan api. Kemudian keluarkan busa dengan hati-hati. Dan biarkan selama 5-6 jam.

3. Ketiga kalinya setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit. Buang daun kismis atau ceri jika Anda menambahkannya. Lalu kami memasukkannya ke dalam toples.

4. Selai aprikot resep kerajaan siap. Dua kilogram aprikot menghasilkan 4 toples setengah liter dan satu toples setengah liter berisi sirup. Sekarang stoples perlu dibalik dan ditutup sampai benar-benar dingin. Saya berharap Anda sukses dalam persiapan Anda!

Bagaimana cara membuat selai aprikot yang diadu dalam slow cooker?

Kami akan menggunakan multicooker untuk membantu kami mempersiapkannya. Saya persembahkan untuk perhatian Anda video detail resep.

Daftar belanjaan:

• Aprikot tanpa biji - 2 kilogram
• Gula - 1 kilogram
• Jus setengah 1 lemon
• Agar-agar - 2 sendok makan

2 kg aprikot yang diadu + 1 kg gula + jus setengah 1 buah lemon. masak dalam mode selai selama 2 jam. pada akhirnya tambahkan 2 sdm agar

Deskripsi singkat tentang video tersebut

Cuci dan keringkan aprikot. Tentu saja kita membuang bijinya. Tempatkan aprikot, gula, dan lemon dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Jam" dan masak selama 2 jam. Tambahkan agar-agar di akhir.

Aprikot adalah salah satu ciptaan alam yang menakjubkan. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Betapa nikmatnya makan selai aprikot di musim dingin. Saat sepotong musim panas ada di atas meja. Hari ini kita telah membahas beberapa resep selai aprikot untuk musim dingin. Beberapa pilihan: dengan biji, tanpa biji dan irisan. Kami belajar cara membuat selai seperti raja. Dibongkar resep cepat 5 Lima menit. Ternyata kental, aromatik, manis dan sangat enak!

Aprikot dapat dengan aman disebut sebagai gudang zat bermanfaat. Daging buahnya mengandung vitamin P, PP, C, B2, B1. Aprikot banyak mengandung mineral (zat besi, magnesium, tembaga, kobalt, mangan, fosfor, kalium). Daftar enzim yang begitu mengesankan memiliki efek pencegahan pada fungsi otot jantung, saluran pencernaan, kantong empedu. Sejumlah besar zat besi membantu menghilangkan pembengkakan, memproduksi sel darah, meningkatkan hemoglobin dan glukosa dalam darah.

Fitur menyiapkan selai aprikot

1. Pilih hanya aprikot yang sehat. Hilangkan semua spesimen yang cacingan dan penyok. Jangan menyiapkan makanan lezat dari hewan buruan, dan juga buah yang masih mentah. Selai dan selai jeruk dibuat dari aprikot yang memar dan terlalu matang, tetapi tidak diawetkan.
2. Gula pasir harus meresap irisan aprikot secara bertahap, sehingga pemasakan kelezatannya dilakukan secara bertahap. Langkah ini akan menjaga bentuk buah dan menjaga konsistensi yang dibutuhkan dari hidangan jadi.
3. Selama memasak, jangan mencampur aprikot dengan sirup. Kocok sedikit wadah tahan panas tempat komposisi disiapkan. Jika tidak, Anda akan mendapatkan bubur dan buah akan kehilangan bentuknya.
4. Jangan tinggalkan kompor. Keluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang. Untuk secara estetika menyenangkan pilih aprikot yang ukurannya sama. Dengan cara ini irisan di dalam toples akan terlihat cantik.
5. Menurut resep mana pun, Anda bisa membuat selai menggunakan aprikot utuh. Namun harus ditusuk terlebih dahulu dengan tusuk gigi, kemudian direbus pada suhu 85 derajat selama 5 menit. Selanjutnya buah segera didinginkan dengan air.
6. Jika buahnya punya Bukan ukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Untuk spesimen yang lebih besar, potong buah menjadi beberapa bagian dan selanjutnya menjadi irisan.

Selai aprikot utuh: resep klasik

• air yang disaring - 430 ml.
• aprikot - 1,1 kg.
• gula pasir - 1,6 kg.
• asam sitrat - 4 gr.

1. Sortir buah-buahan. Singkirkan spesimen yang tidak sesuai (cacing, keriput, terlalu matang). Potong bagian batangnya. Jangan membuang bijinya, kelezatannya dibuat dari buah utuh.
2. Bilas aprikot dengan baik dan biarkan mengering di atas handuk. Tuang air ke dalam mangkuk tahan panas dan tunggu hingga gelembung pertama muncul. Kemudian tambahkan buah ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 3 menit.
3. Setelah jangka waktu yang ditentukan, keluarkan buah dan segera masukkan ke dalam cairan es. Biarkan aprikot di dalam saringan agar kelembapannya menguap. Tusuk tiap buah dengan tusuk gigi, buat 4-5 lubang.
4. Campurkan 430 ml. air minum dengan gula pasir, aduk hingga kristal basah. Buat sirup dari massa ini. Anda perlu meletakkan piring dengan pasir dan air di atas api kecil, lalu masak sampai butirannya larut.
5. Saat bahan dasar manis sudah siap, tambahkan aprikot ke dalam sirup. Tambahkan asam sitrat dan rebus campurannya. Saat gelembung pertama muncul, angkat aprikot dari api. Biarkan dingin (8-10 jam).
6. Saat komposisi mencapai suhu kamar, kembalikan ke kompor. Rebus kembali dengan daya rendah. Matikan kompor dan biarkan suguhannya dingin. Rebus produk untuk ketiga kalinya, ulangi langkah sebelumnya.
7. Memeriksa kesiapannya mudah: taruh sedikit selai di atas piring dan evaluasi konsistensinya. Jika sirup tidak mengalir, komposisinya sudah siap. Selai yang sudah benar-benar dingin ditempatkan dalam stoples steril dan ditutup rapat. kertas perkamen dan karet gelang.

Selai dari bagian aprikot: resep cepat

• air minum - 380 ml.
• gula pasir - 1,4 kg.
• aprikot (cukup matang) - 900 gr.

1. Pilih hanya buah yang matang, tetapi jangan terlalu matang, tanpa lubang cacing atau penyakit. Hilangkan plak secara hati-hati dengan membilas buah di bawah keran. Buang batangnya dan keringkan aprikot.
2. Potong setiap buah menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Jika buahnya besar, potong tiap bagian menjadi irisan. Tempatkan aprikot dalam panci yang mengepul, taburi lapisannya dengan gula.
3. Diamkan isinya selama 7 jam hingga sarinya keluar dan gulanya meleleh sebagian. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan air (langkah ini dapat dilewati jika ingin selai kental).
4. Tempatkan wadah berisi aprikot, gula, dan air di atas kompor. Atur daya menjadi sedang dan tunggu hingga mendidih. Jangan mengaduk campuran dalam keadaan apapun, karena akan berubah menjadi selai.
5. Setelah mendidih, lanjutkan perlakuan panas selama 5 menit lagi. Buang busanya. Sisihkan loyang berisi selai dan dinginkan hingga suhu kamar (7-8 jam).
6. Setelah itu, rebus kembali camilan dan dinginkan. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali. Sterilkan wadah terlebih dahulu, tuang ke dalam stoples yang kering dan panas komposisi siap pakai. Segera gulung dan biarkan dingin.

Selai aprikot dengan lada hitam

• merica - 6 buah.
• aprikot - 1,1 kg.
• lemon - 1 buah.
• gula - 1kg.
• air minum - 220 ml.

1. Siapkan aprikot dengan cara biasa: sortir, bilas, keringkan, potong, buang bijinya. Tempatkan dalam wadah tahan panas dan isi dengan air. Peras jus lemon di sini dan tambahkan merica.
2. Letakkan panci di atas kompor, tunggu hingga mendidih, dan masak lagi selama 8 menit. Setelah itu tambahkan gula pasir hingga larut. Lanjutkan memasak selama setengah jam lagi.
3. Setelah itu, suguhannya akan siap. Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah steril selagi panas, lalu tutup rapat tutup timah dan keren. Jika tidak, dinginkan selai dan tutupi dengan kertas nilon atau kertas roti.

• air minum - 850 ml.
• aprikot - 1,2 kg.
• gula pasir - 1,3 kg.

1. Pertama, sortir buah aprikot, buang yang tidak cocok (cacing, memar, terlalu matang). Berikan preferensi pada buah-buahan dengan ukuran dan tingkat kematangan yang sama. Bilas, buang batangnya, dan biarkan buah mengering.
2. Tuang air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Tempatkan buah di dalamnya dan rebus isinya pada suhu 80 derajat selama 5 menit. Ketika periode ini telah berlalu, kirim aprikot ke air es. Ambil tusuk gigi dan buat 4-6 lubang di setiap buah.
3. Sekarang masak sirup secara terpisah dari 900 gr. gula dan air. Aduk sampai butirannya larut. Saat alasnya sudah siap, masukkan aprikot ke dalam campuran manis. Tetap tertutup selama 5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, rebus campuran dingin dan masak selama 5 menit.
4. Angkat dari kompor dan biarkan selama 8 jam. Kemudian tambahkan sisa gula dan biarkan masak kembali. Jika kristal sudah meleleh, matikan api. Biarkan selai mendingin hingga mencapai suhu kamar. Tuang ke dalam wadah bersih, tutup dengan nilon atau perkamen.
5. Jika Anda ingin menyimpan selai aprikot untuk musim dingin, jangan mendinginkannya setelah dimasak. Segera tuang ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup kaleng, dan balikkan. Dinginkan, lalu simpan di tempat dingin.

Selai aprikot dengan jeruk

• air minum - 230 ml.
• aprikot - 1kg.
• gula - 900 gram.
• jeruk - 1 buah.

1. Pertama-tama, pilah buahnya. Setelah itu cuci bersih dan potong batangnya. Potong setiap aprikot menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tempatkan isinya dalam wadah tahan panas.
2. Bilas jeruk dan peras sarinya dengan cara yang nyaman. Saring cairannya. Rebus sirupnya secara terpisah gula pasir dan air. Saat butirannya meleleh, rebus massa manis selama 5 menit lagi.
3. Tuang jus jeruk ke dalam sirup dan pindahkan isinya ke dalam panci berisi aprikot. Tunggu hingga adonan dingin, lalu rebus kembali. Setelah 10 menit mendidih, matikan kompor dan biarkan selai dingin selama 8 jam.
4. Saat suguhan mencapai suhu kamar, rebus kembali. Setelah gelembung pertama muncul, masak campuran lagi selama 8 menit. Selagi panas, tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
5. Selain itu, balikkan kaleng dan tutupi dengan kaus bekas. Setelah 12-14 jam, kelezatannya akan dingin, pindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Jika Anda berencana menutup camilan dengan tutup kaleng, isi stoples hingga penuh. Jika selai yang didinginkan dikemas, penyegelan dengan perkamen atau nilon cocok. Dalam kedua situasi tersebut, komposisi disimpan dalam kondisi dingin dan gelap (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es).

Video: selai aprikot lima menit

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+