Zucchini rebus selangkah demi selangkah. Resep zucchini rebus dalam slow cooker. Resep langkah demi langkah untuk zucchini isi dengan daging cincang

Ini resep paling sederhana:

Zucchini rebus dengan bawang putih

Olesya Revus

Akhirnya, di Ural, zucchini mulai matang dan muncul di menu keluarga kami.
Ini sederhana dan resep cepat hidangan juicy dan lezat.

• Setelah memasak Anda akan menerima 3 porsi
• Waktu memasak - 25 menit

BAHAN-BAHAN

• timun Jepang, 1 buah
• wortel, 1-2 buah
• bawang bombay, 1 buah
• bawang putih, 4 siung
• garam secukupnya
• daun salam, 2 buah
• adas, 1 ikat
• lada hitam, secukupnya
• minyak sayur, 50ml
• air, 100-130ml

METODE PERSIAPAN

• Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan
• Parut parutan kasar wortel, tambahkan bawang bombay, goreng.
• Potong zucchini menjadi kubus sedang, tambahkan ke penggorengan, tambahkan garam, merica, daun salam, aduk, tutup dengan penutup, didihkan selama 10-15 menit. Jika jus dari zucchini tidak cukup, tambahkan air. Sayuran harus direbus.
• Tambahkan bawang putih cincang, adas, didihkan lagi selama 5-7 menit.

Berikut beberapa resep lagi untuk hidangan yang disebut Zucchini Rebus:

Zucchini rebus - resep terbaik. Cara memasak Zucchini rebus yang benar dan enak.

Salah satu keunggulan utama sayuran rebus adalah kecepatan persiapannya, yang tentu saja memungkinkan Anda meminimalkan kerusakan zat bermanfaat. Selain itu, sayur rebus merupakan peluang besar bagi kreativitas kuliner.

Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan bahan apa pun yang Anda miliki: kentang, kubis, tomat, terong, wortel, bawang bombay dan, tentu saja, sorotan artikel kami - zucchini yang sehat.

Zucchini rebus - prinsip umum dan metode persiapan

Zucchini adalah produk makanan diet. Mereka sehat, mengenyangkan karena adanya serat, dan rendah kalori (hanya 24 kkal per seratus gram).

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa zucchini adalah sayuran yang agak sederhana dan hambar yang tidak menonjol sama sekali, jadi mereka tidak memasukkannya ke dalam makanan, tetapi sia-sia!

Bagaimanapun, itu berisi jumlah yang sangat besar unsur mikro penting dan serat yang mudah dicerna, yang membantu pencernaan kita bekerja modus yang benar.

Apalagi zucchini mampu menyerap aroma dan rasa bahan-bahan di sekitarnya. Kualitas ini membantunya “larut”, tetapi pada saat yang sama memberikan hidangan yang lengkap dan utuh rasa yang kaya.

Perebusan makanan secara klasik dilakukan dengan tambahan air atau kaldu (daging, sayuran), namun karena zucchini itu sendiri melepaskannya. jumlah yang cukup jus, tidak perlu “mencairkannya” dengan cairan.

Paling sering, zucchini direbus terpisah dari bahan lainnya, karena zucchini dimasak dengan sangat cepat, tidak seperti kentang, bit, atau wortel.

Dan beberapa menit sebelum siap, semua bahan masakan dicampur dan direbus dengan api kecil agar setiap bahan terendam seluruhnya.

Zucchini rebus - persiapan makanan

Sebelum merebus zucchini dan sayuran lainnya, kami mencucinya hingga bersih, membuang kulit, biji, dan elemen lain yang tidak perlu, memotongnya menjadi potongan yang kira-kira sama sehingga hidangan yang dihasilkan tidak hanya sehat, tetapi juga menarik, dan diproses sesuai resep.

Kami juga mencatat bahwa sayuran apa pun harus dikupas sebelum dimasak, dan daging (jika Anda menambahkannya) sebaiknya direbus atau digoreng terlebih dahulu. bentuk terpisah.

Zucchini rebus - resep terbaik

Resep 1: Zucchini rebus dengan yogurt

Anda tidak salah, dan mata Anda tidak menipu Anda. Kami akan merebus zucchini dengan yogurt - alami dan tanpa bahan tambahan apa pun. Perlu diketahui bahwa untuk hidangan ini kami hanya memilih zucchini susu (muda) dengan kulit tipis dan tanpa biji.

Bahan-bahan:

500 gram. timun Jepang
- 200-250 gram. yogurt alami
- biji sawi – dua sendok teh
- garam secukupnya

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini; tidak perlu mengupas kulitnya (jika sayurannya masih muda dan tidak terlalu matang), meskipun ini murni masalah individu. Mari kita potong irisan tipis(atau kubus) dan masukkan ke dalam panci. Rebus sayuran, tambahkan sedikit garam, selama sepuluh hingga lima belas menit.

Selanjutnya, campurkan yogurt dengan bijinya dan tuangkan di atas zucchini. Didihkan selama beberapa menit lagi lalu sajikan. Hidangan berkat yogurt dan biji sawi, akan sangat rasa asli. Resepnya sangat berguna bagi orang-orang yang mengikuti diet ketat.

Resep 2: Zucchini rebus dengan tomat dan keju

Zucchini dalam hidangan ini benar-benar menyerap aroma keju dan ayam asap dan menjadi luar biasa berkat itu kombinasi yang bagus semua komponen. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sayuran lain, misalnya menambahkan kentang, kembang kol, dll.

Bahan-bahan:

800 gram. timun Jepang
- dua tomat besar
- payudara merokok
- satu bungkus keju olahan
- bawang bombai
- bumbu, rempah-rempah, garam

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam rebusan jus sendiri, sedikit asin. Sementara itu, goreng bawang bombay dalam wajan, kupas kulit tomat, rebus dengan air mendidih, potong-potong dan masukkan ke dalam bawang goreng.

Kami juga menambahkan ayam cincang. Tumis semuanya sampai tomat siap. Potong keju menjadi kubus kecil. Celupkan sayuran ke dalam zucchini setengah jadi, tambahkan keju dan aduk rata. Didihkan lagi selama 5-7 menit dan matikan kompor. Sajikan hidangan yang ditaburi bumbu.

Resep 3: Zucchini rebus dengan krim asam

Zucchini matang dipadukan dengan sayuran saus krim asam- mudah dan hidangan lezat, yang sama sekali tidak akan membahayakan sosok Anda. Lauk yang enak untuk daging apa pun. Kami menyarankan Anda untuk membawanya ke layanan.

Bahan-bahan:

timun jepang 1,5kg
- empat paprika
- dua tomat besar
- tiga siung bawang putih
- 250 gram. krim asam (kandungan lemak hingga 15%)
- sayuran hijau
- bumbu halus, merica, garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Kupas paprika dari bijinya, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng dengan minyak sayur apa saja selama sekitar 3 - 5 menit. Kami mencuci zucchini, kupas jika sudah tua, potong dadu dan tambahkan ke paprika.

Goreng sayuran bersama-sama dengan api besar selama sepuluh menit. Pada saat ini, keluarkan kulit dari tomat, potong juga dan tambahkan ke sayuran di penggorengan. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit lagi.

Taburi dengan merica, rempah-rempah, bumbu, garam, tuangkan krim asam, tutup, kecilkan api dan rebus zucchini dengan sayuran dan krim asam sampai empuk (sekitar 10 - 12 menit).

Jangan buru-buru mengeluarkan sayuran rebus yang sudah jadi dari kompor setelah dimatikan, dengan cara ini sayuran akan meresap ke dalam saus dan menjadi lebih enak.

Resep 4: Zucchini rebus dengan telur

Pilihan memasak lainnya zucchini yang sehat dengan sayuran. Hanya saja kali ini kami akan menambahkan satu butir telur dan sedikit susu ke dalam masakan untuk diberikan rasa pedas. Zucchini yang diolah dengan cara ini ternyata sangat cantik dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

500 gram. zucchini muda
- satu wortel
- satu bawang bombay ukuran sedang
- satu tomat
- satu telur
- tiga sendok susu
- secukupnya: bumbu dapur, bawang putih, rempah-rempah
- minyak sayur

Metode memasak:

Kupas dan potong bawang bombay dan wortel (bawang bombay – halus, dan wortel – menjadi irisan tipis). Goreng sayuran dengan tambahan jumlah besar minyak Cincang halus tomat (lebih baik dikupas kulitnya terlebih dahulu), kocok telur dengan sedikit garam dengan mixer, lalu tambahkan susu ke dalamnya dan kocok lagi sedikit.

Tambahkan zucchini potong dadu ke wortel yang terlalu matang, tambahkan tomat dan telur kocok dengan susu. Tutup penutupnya, rebus sayuran selama 7-10 menit, lalu buka tutupnya, tambahkan bumbu, bawang putih, dll, didihkan hingga cairannya menguap.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Untuk merebus, lebih disarankan menggunakan labu susu yang masih muda, tidak perlu dikupas, karena mengandung konsentrasi nutrisi tertinggi. Selain itu, sayuran tersebut tidak akan “lemas” selama proses perebusan;

Jika Anda menggunakan zucchini tua, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus besar (sekitar 2 cm);

Zucchini rebus dalam jusnya sendiri bisa "diencerkan" sedikit dengan anggur merah atau bir yang enak. Kombinasi yang menarik, yang dapat ditangani dengan hati-hati. Namun ulasan tentang pendekatan yang tidak biasa seperti itu sangat berharga;

Untuk kekentalannya, Anda bisa menambahkan tepung ke dalam zucchini rebus. Hal ini dilakukan sebagai berikut: seperempat cangkir air dingin tambahkan tepung terigu (jumlahnya tergantung kekentalan yang ingin dicapai), aduk hingga rata massa homogen dan sambil diaduk, tuangkan cairan ke dalam sayuran rebus beberapa menit sebelum siap. Omong-omong, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air dingin.

Saat menyiapkan Zucchini Rebus, saya pribadi tidak akan menggunakan yogurt atau susu, karena saya menganggapnya sebagai produk yang tidak sehat.

Saya mengundang semua orang untuk berbicara

Salah satu keuntungan utama sayuran rebus adalah kecepatan persiapan, yang secara alami memungkinkan meminimalkan penghancuran zat-zat bermanfaat. Ditambah lagi, sayur kukus merupakan peluang besar untuk kreativitas kuliner. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan bahan apa saja yang bisa Anda dapatkan: kentang, kubis, tomat, terong, wortel, bawang bombay dan, tentu saja, sorotan artikel kami - zucchini sehat.

Zucchini rebus - prinsip umum dan metode persiapan

Zucchini adalah produk makanan diet. Mereka sehat, mengenyangkan karena adanya serat, dan rendah kalori (hanya 24 kkal per seratus gram). Beberapa orang secara keliru percaya bahwa zucchini adalah sayuran yang agak sederhana dan hambar yang tidak menonjol sama sekali, jadi mereka tidak memasukkannya ke dalam makanan, tetapi sia-sia! Bagaimanapun, ini mengandung sejumlah besar elemen penting dan serat yang mudah dicerna, yang membantu pencernaan kita bekerja dengan baik. Apalagi zucchini mampu menyerap aroma dan rasa bahan-bahan di sekitarnya. Kualitas ini membantunya “larut”, namun pada saat yang sama memberikan hidangan rasa yang lengkap dan kaya.

Merebus makanan secara klasik dilakukan dengan tambahan air atau kaldu (daging, sayuran), namun karena zucchini sendiri mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup selama proses memasak, tidak perlu “mencairkannya” dengan cairan. Paling sering, zucchini direbus terpisah dari bahan lainnya, karena zucchini dimasak dengan sangat cepat, tidak seperti kentang, bit, atau wortel. Dan beberapa menit sebelum siap, semua bahan masakan dicampur dan direbus dengan api kecil agar setiap bahan terendam seluruhnya.

Zucchini rebus - persiapan makanan

Sebelum merebus zucchini dan sayuran lainnya, kami mencucinya hingga bersih, membuang kulit, biji, dan elemen lain yang tidak perlu, memotongnya menjadi potongan yang kira-kira sama sehingga hidangan yang dihasilkan tidak hanya sehat, tetapi juga menarik, dan diproses sesuai resep. Kami juga mencatat bahwa sayuran apa pun harus dikupas sebelum dimasak, dan daging (jika Anda menambahkannya) sebaiknya direbus atau digoreng secara terpisah terlebih dahulu.

zucchini rebus - resep terbaik

Resep 1: Zucchini rebus dengan yogurt

Anda tidak salah, dan mata Anda tidak menipu Anda. Kami akan merebus zucchini dengan yogurt - alami dan tanpa bahan tambahan apa pun. Perlu diketahui bahwa untuk hidangan ini kami hanya memilih zucchini susu (muda) dengan kulit tipis dan tanpa biji.

Bahan-bahan:

— 500 gram. timun Jepang
— 200-250 gram. yogurt alami
- biji sesawi - dua sendok teh.
- garam secukupnya

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini; tidak perlu mengupas kulitnya (jika sayurannya masih muda dan tidak terlalu matang), meskipun ini murni masalah individu. Potong menjadi irisan tipis (atau kubus) dan masukkan ke dalam panci. Rebus sayuran, tambahkan sedikit garam, selama sepuluh hingga lima belas menit. Selanjutnya, campurkan yogurt dengan bijinya dan tuangkan di atas zucchini. Didihkan selama beberapa menit lagi lalu sajikan. Hidangan ini, berkat yogurt dan biji sawi, akan memiliki rasa yang sangat orisinal. Resepnya sangat berguna bagi orang-orang yang mengikuti diet ketat.

Resep 2: Zucchini rebus dengan tomat dan keju

Zucchini dalam hidangan ini benar-benar menyerap aroma keju dan ayam asap dan hasilnya luar biasa berkat kombinasi semua komponen yang berhasil. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sayuran lain, misalnya menambahkan kentang, kembang kol, dll.

Bahan-bahan:

— 800 gram. timun Jepang
- dua tomat besar
- payudara asap
- satu bungkus keju olahan
- bawang bombai
- bumbu, rempah-rempah, garam

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, memotongnya menjadi kubus, dan membiarkannya mendidih dalam jusnya sendiri, menambahkan sedikit garam. Sementara itu, goreng bawang bombay dalam wajan, kupas kulit tomat, rebus dengan air mendidih, potong-potong dan masukkan ke dalam bawang goreng. Kami juga menambahkan ayam cincang. Tumis semuanya sampai tomat siap. Potong keju menjadi kubus kecil. Celupkan sayuran ke dalam zucchini setengah jadi, tambahkan keju dan aduk rata. Didihkan lagi selama 5-7 menit dan matikan kompor. Sajikan hidangan yang ditaburi bumbu.

Resep 3: Zucchini rebus dengan krim asam

Zucchini matang yang dipadukan dengan sayuran dalam saus krim asam adalah hidangan ringan dan memuaskan yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda dengan cara apa pun. Lauk yang enak untuk daging apa pun. Kami menyarankan Anda untuk membawanya ke layanan.

Bahan-bahan:

- timun jepang 1,5kg
- empat paprika
- dua tomat besar
- tiga siung bawang putih
— 250 gram. krim asam (kandungan lemak hingga 15%)
- sayuran hijau
- bumbu halus, merica, garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Kupas paprika dari bijinya, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng dengan minyak sayur apa saja selama sekitar 3-5 menit. Kami mencuci zucchini, kupas jika sudah tua, potong dadu dan tambahkan ke paprika. Goreng sayuran bersama-sama dengan api besar selama sepuluh menit. Pada saat ini, keluarkan kulit dari tomat, potong juga dan tambahkan ke sayuran di penggorengan. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit lagi. Taburi dengan merica, rempah-rempah, bumbu, garam, tuangkan krim asam, tutup, kecilkan api dan rebus zucchini dengan sayuran dan krim asam sampai empuk (sekitar 10-12 menit). Jangan buru-buru mengeluarkan sayuran rebus yang sudah jadi dari kompor setelah dimatikan, dengan cara ini sayuran akan meresap ke dalam saus dan menjadi lebih enak.

Resep 4: Zucchini rebus dengan telur

Pilihan lain untuk menyiapkan zucchini sehat dengan sayuran. Hanya saja kali ini kami akan menambahkan satu butir telur dan sedikit susu ke dalam masakan untuk memberikan rasa yang gurih. Zucchini yang diolah dengan cara ini ternyata sangat cantik dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

— 500 gram. zucchini muda
- satu wortel
- satu bawang bombay ukuran sedang
- satu tomat
- satu telur
- tiga sendok susu
- secukupnya: bumbu dapur, bawang putih, rempah-rempah
- minyak sayur

Metode memasak:

Kupas dan potong bawang bombay dan wortel (bawang bombay – halus, dan wortel – menjadi irisan tipis). Goreng sayuran dengan sedikit minyak. Cincang halus tomat (lebih baik dikupas kulitnya terlebih dahulu), kocok telur dengan sedikit garam dengan mixer, lalu tambahkan susu ke dalamnya dan kocok lagi sedikit. Tambahkan zucchini potong dadu ke wortel yang terlalu matang, tambahkan tomat dan telur kocok dengan susu. Tutup penutupnya, rebus sayuran selama 7-10 menit, lalu buka tutupnya, tambahkan bumbu, bawang putih, dll, didihkan hingga cairannya menguap. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

— Untuk merebus, lebih disarankan menggunakan labu susu yang masih muda, tidak perlu dikupas, karena mengandung konsentrasi nutrisi tertinggi. Selain itu, sayuran tersebut tidak akan “lemas” selama proses perebusan;

— Jika Anda menggunakan zucchini tua, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus besar (sekitar 2 cm);

— Zucchini rebus dalam jusnya sendiri dapat “diencerkan” sedikit dengan anggur merah atau bir yang enak. Kombinasi menarik yang bisa diperlakukan dengan hati-hati. Namun ulasan untuk pendekatan yang tidak biasa seperti itu sangat berharga;

— Untuk ketebalan dalam zucchini rebus Anda bisa menambahkan tepung. Caranya sebagai berikut: tambahkan tepung ke dalam seperempat cangkir air dingin (jumlahnya tergantung seberapa kental yang ingin Anda capai), aduk hingga terbentuk massa homogen dan, aduk, tuangkan cairan ke dalam sayuran rebus beberapa menit. sebelum mereka siap. Omong-omong, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air dingin.

Zucchini rebus adalah hidangan sederhana. Namun terlepas dari kesederhanaan dan prediktabilitasnya, zucchini rebus dalam krim asam, dengan tomat dan rempah-rempah, menerima nilai “A” yang kuat dari anggota keluarga saya dan hasilnya luar biasa. Hal ini pertama kali terjadi sudah lama sekali, ketika saya baru belajar memasak. Jadi ini resep untuk pemula. Dan selain resepnya, banyak informasi bermanfaat (menurut saya) dari pengalaman praktis seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang zucchini rebus

Anda perlu tahu mengapa sayuran ini populer dan mengapa diabaikan. Paradoks? Tidak sama sekali: kekurangan selalu merupakan kelanjutan dari kelebihan.

Jadi mengapa mereka mencintainya?. Zucchini adalah sayuran diet (22 kkal!), termasuk dalam makanan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Zucchini mengandung banyak manfaat nutrisi(kalium, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin PP, dll) dan karbohidrat kompleks(serat). Dia lembut untuk sistem pencernaan, artinya, cocok untuk banyak penyakit pencernaan, dan ini merupakan makanan yang sangat baik - karena kandungannya.

Mengapa mereka tidak menyukainya?. Terkadang Anda mendengar bahwa zucchini adalah sayuran yang tidak berasa. Hal ini sebagian benar. Tapi rasa tidak enak juga bisa menjadi suatu kebajikan! Ciri khusus zucchini adalah tidak adanya “karakter” yang jelas. Hal ini memungkinkannya untuk mengambil “aksen” bahan-bahan lain, menyampaikan rasanya, melarutkannya, mengungkapkannya, dan melengkapinya.

Keistimewaan lain dari zucchini- juiciness, "kelembaban", yang semakin terlihat selama proses perebusan. Dan jika direbus seperti itu metode kuliner biasanya membutuhkan kaldu atau air, maka merebus zucchini tidak menyediakannya, atau masalahnya dibatasi pada sedikit minyak, dan terkadang hidangan - sebaliknya - dikentalkan dengan air tepung.

Selain cita rasa musim panasnya yang luar biasa, zucchini rebus memiliki keunggulan lain yang tak terbantahkan. Jika Anda menggoreng zucchini menjadi irisan atau membuat pancake, Anda akan mengerti maksud saya. Gorengan berarti cipratan, minyak berlebih yang tidak pernah bisa dihitung secara akurat, dan berdiri di depan kompor. zucchini goreng- selalu sedikit heroik. Memasak zucchini rebus tanpa pahlawan, tetapi memberi hadiah kepada semua orang. Rasanya enak!

Bahan Resep

Untuk menyiapkan zucchini rebus, Anda perlu:

• zucchini - 4 anak kecil,
• tomat - 2 besar,
• sayuran hijau - sesuai kebijaksanaan Anda dalam jumlah dan pilihan (dill, peterseli, daun ketumbar, mint, basil, dll.),
• krim asam - 2 sdm. sendok,
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
• garam secukupnya

Cara memasak zucchini rebus yang enak

Kupas zucchini (meskipun Anda bisa membiarkannya jika masih sangat muda), bilas sampai bersih, celupkan dengan handuk kertas dan potong dadu.

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan hingga merata lalu tambahkan zucchini. Goreng dengan api besar dan kompor terbesar selama 5-10 menit. Anda tidak perlu menggorengnya jika Anda menginginkan produk yang sangat-sangat diet, tapi saya suka aroma lezat dari makanan berwarna kecoklatan ini. Jangan menambahkan garam dalam keadaan apapun agar sayuran tidak mengeluarkan sarinya.

Potong juga tomat menjadi kubus. Apakah akan mengupasnya atau tidak, itu terserah Anda. Saya lebih suka membuangnya, apalagi caranya mudah: tuangkan air mendidih ke dalam wadah kecil selama beberapa menit, setelah membuat sayatan pada kulit, lalu letakkan di bawah air dingin, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan.
Tambahkan tomat ke zucchini. Aduk dan masak lagi dengan api besar selama sekitar lima menit.

Tambahkan krim asam, garam dan merica, atau taburi bumbu kering kesukaan Anda, aduk, tutup dan masak hingga matang (10-15 menit) dengan api kecil.

Terakhir masukkan bumbu cincang, garam sedikit, aduk kembali, biarkan mendidih dan matikan api.

Biarkan diseduh sedikit dan sajikan.

Zucchini muda lebih disukai daripada zucchini tua dan besar. Mereka berperilaku lebih baik saat direbus - bentuknya tetap terjaga. Selain itu, bijinya lebih sehat dan tidak perlu dibersihkan dari bijinya (tidak ada, atau sangat lembut). Jika Anda memutuskan untuk menggunakan sayuran tua, potong menjadi kubus besar, jika tidak sayuran akan menjadi basah. Dan jangan lupa membuang biji zucchininya.

Terkadang zucchini ternyata terlalu cair (tergantung varietas atau sayuran lain yang termasuk dalam resep), tidak semua orang menyukainya. Pertama, tambahkan garam di bagian paling akhir. Atau jangan tambahkan garam sama sekali, apalagi jika Anda menggunakan banyak bumbu dan rempah - rasanya enak. Kedua, kentalkan dengan tepung atau semolina: aduk jumlah kecil air dingin atau susu, tepung (atau semolina) dan tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran rebus sebelum selesai dimasak. Campuran tepung akan menyerap kelebihan cairan. Meskipun secara pribadi saya suka sayur "cair".

Sudah hidangan siap saji tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Menambahkan bawang putih terakhir memungkinkan untuk membunuh dua burung dengan satu batu: sisihkan beberapa sayuran rebus untuk disajikan pilihan diet, dan buat bagian lainnya tajam.

Hidangannya akan kurang pedas, tetapi dengan aroma bawang putih yang menyenangkan, jika Anda menggoreng siung bawang putih cincang dengan minyak (jangan lupa mengeluarkannya sebelum menambahkan zucchini).
Tempatkan dengan tomat saus tomat pedas atau adjika.

Zucchini rebus juga enak dingin, seperti ringan camilan sayur. Mereka akan menjadi panas lauk yang enak dengan daging atau kentang rebus utuh.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak zucchini rebus?

Dengan keju. Zucchini rebus dengan keju sangat enak. Saat memilih varietas terakhir, ingatlah bahwa zucchini akan menyerap rasa keju. Ditambahkan setelah sayuran.

Dengan daging. Jika ingin memasak zucchini dengan daging, rebus atau goreng terlebih dahulu, tumis tomat dan bawang bombay secara terpisah. Rebus zucchini dengan jusnya sendiri, lalu gabungkan semuanya menjadi satu wajan. Sayuran hijau selalu ditambahkan di akhir dan dimasak minimal.

Dengan sayuran. Zucchini rebus enak untuk sup sayuran. Tomat, paprika, bawang, wortel, kubis, kentang - dalam kombinasi apa pun atau semuanya. Jangan lupa bumbunya! Dan cobalah memercikkan bir, ternyata sangat menarik.

Dengan telur. Zucchini rebus, direndam dalam telur. Pertama, rebus zucchini dengan sayuran, lalu tuangkan telur kocok. Lezat!

Zucchini rebus, resep dengan foto ©

Pengganti daging yang baik adalah zucchini rebus dengan sayuran di penggorengan, hidangan yang sempurna, ketika Anda menginginkan sesuatu yang enak dan sekaligus ringan. Ada banyak pilihan cara menyiapkan zucchini rebus dengan sayuran di penggorengan, dari yang rumit hingga yang sederhana. Zucchini rebus disajikan panas dan dingin, dipadukan dengan hidangan apa pun, termasuk daging. Baik sebagai hidangan mandiri. Cara merebus zucchini dengan sayuran di penggorengan Anda akan belajar dari resep langkah demi langkah kami. Idealnya: jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak, tetapi hasilnya adalah hidangan yang lezat.

Bahan-bahan:

• timun Jepang
• Tomat
• paprika
• Bawang putih
• Garam, merica, daun salam
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Lebih baik memilih zucchini yang lebih muda, karena zucchini yang lebih tua memiliki biji yang keras dan perlu dikupas, tetapi pada zucchini yang masih muda, bijinya dapat dibiarkan.

Tahap 1.

Cuci zucchini, bila mau bisa dikupas, tapi jika zucchini masih muda, kulitnya bisa dibiarkan. Potong menjadi kubus kecil.

Tahap 2.

Masukkan ke dalam penggorengan tanpa minyak. Akan keluar sari buah dari zucchini, kita evaporasi sedikit lalu tuang sedikit minyak. Goreng hingga setengah matang.

Tahap 3.

Mempersiapkan sayuran. Kami memotong bawang bombay dan tomat menjadi cincin, memotong lada menjadi potongan kecil dan memasukkan semuanya ke dalam zucchini. Aduk, tambahkan garam, merica, daun salam. Kami membawanya ke kesiapan.

Tahap 4.

Tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu jika diinginkan. Mencampur. Tutup dengan penutup dan matikan kompor. Persiapan kita sudah siap.

Selamat makan!

Zucchini adalah produk makanan, dari mana Anda bisa memasak berbagai hidangan– misalnya kaviar, salad, semur sayuran. Mereka sangat mengenyangkan dan menyehatkan, dapat dikonsumsi bahkan selama diet, karena mengandung sedikit kalori.

Cara memasak zucchini rebus

Jika Anda tertarik untuk mengetahui cara merebus zucchini yang nikmat, sebaiknya gunakan tips berikut ini:

• Agar masakannya menjadi sangat empuk, dan sayurnya menyerap bau komponen lainnya, kulitnya yang keras dikupas. Buah muda dibiarkan tidak dikupas.
• Bagaimana cara merebus zucchini dengan enak? Ini sangat sederhana - Anda bisa menggunakan ayam atau kaldu sayuran, air, tambahkan krim asam.
• Sayuran cincang ditambahkan ke dalam rebusan 5 menit sebelum siap, karena lebih cepat empuk dibandingkan bahan lainnya.

Persiapan produk

Saat merencanakan hidangan tertentu, semua orang dipilih terlebih dahulu komponen yang diperlukan:

• Buah utama harus matang; jika kulitnya tebal dan kasar, maka harus dibuang;
• Sebagai pelengkap, gunakan terong, tomat, bawang putih, kubis dan kentang juga cocok.
• Untuk menambah rasa kenyang, Anda bisa menambahkan telur atau daging cincang.
• Potong komponen menjadi bagian yang sama.

Resep zucchini rebus

Bagaimana cara merebus zucchini agar berair, empuk, dan harum? Untuk melakukan ini, Anda harus benar-benar mematuhi resep yang dipilih dan jangan lupa tentang waktu memasaknya agar produknya tidak mentah, tetapi juga tidak terlalu matang. KE sup sayuran akan menjadi sempurna kentang rebus atau sereal juga tambahan yang bagus akan ada kalkun, daging sapi, ayam, dada bebek. Ibu rumah tangga sering memilih resep seperti itu karena cepat disiapkan, dan dengan cara memasak yang sama Anda bisa mendapatkan kaviar, direbus, atau ditumis.

Dengan sayuran

Hidangan ini bisa menjadi camilan favorit, pengganti salad, atau bisa menjadi lauk ikan atau daging. Menggunakan berbagai produk, berkat ini rasanya akan lebih cerah, lebih kaya dan lebih menarik. Sayuran dianggap sebagai makanan, sehingga diperbolehkan meskipun mengikuti diet ketat. Resep sayur rebus sangat mudah diikuti dan tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 900 gram;
• wortel – 120 gram;
• bawang – 90 gram;
• pasta tomat - secukupnya;
• bawang hijau – 1 ikat;
• adas - 1 ikat.

Metode memasak:

1. Ambil sayuran dan cuci bersih, potong dadu.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar.
3. Segera setelah wajan panas, goreng bawang bombay dan wortel.
4. Tambahkan kubus cincang dan garam.
5. Berapa lama merebus zucchini? Setidaknya 10 menit.
6. Encerkan dengan air pasta tomat, tambahkan cincang bawang hijau, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas produk.
7. Anda perlu memasak selama 5-7 menit lagi.
8. Tambahkan sayuran sebelum disajikan.

Dalam krim asam

Zucchini rebus dengan krim asam yang dibuat sesuai resep ini ternyata sangat enak, yang paling menonjol adalah aromanya yang creamy. Hidangan ini akan ideal untuk makan siang bersama keluarga dan untuk menjamu tamu. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa para ibu dapat memberikannya sebagai makanan pendamping ASI kepada anak mulai usia satu tahun dan seterusnya. Nyonya rumah akan membutuhkan sedikit produk dan usaha, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda, karena hasilnya tidak lebih buruk daripada di foto.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 2-3 buah;
• wortel – 1-2 buah;
• bawang – 1 kepala;
• garam dan merica - secukupnya;
• krim asam - 1 sdm.;
• minyak sayur - secukupnya;
• nasi – 0,5 sdm.

Metode memasak:

1. Cuci zucchini berkulit tipis dan potong dadu.
2. Potong bawang bombay dan wortel.
3. Bilas beras dan biarkan dalam cairan hingga membengkak.
4. Goreng makanan dan masukkan ke dalam panci dengan alas ganda.
5. Tumis wortel dan bawang bombay dalam wajan, tambahkan krim asam, biarkan selama 2-3 menit. Tuang adonan ke dalam panci.
6. Sebarkan nasi secara merata di atas sayuran, beri sedikit garam, tuangkan kaldu - cairannya harus 2 cm di atas permukaan nasi.
7. Tutup panci dengan penutup, nyalakan api kecil, dan biarkan hingga nasi matang.
8. Hidangan pembuka ini ternyata cerah dan terlihat elegan, seperti di foto di majalah kuliner.

Dengan kentang

Bagaimana cara merebus zucchini dengan kentang? Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan resep di bawah ini. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk memasak sayuran deskripsi rinci. Resepnya patut diperhatikan bagi para vegetarian atau orang yang berpuasa, dan foto tersebut akan menjadi panduan bagi nyonya rumah.

Bahan-bahan:

• zucchini dan kentang muda - masing-masing 450 g;
• garam – 1 sejumput;
• minyak zaitun - secukupnya;
• paprika (sebaiknya multi-warna) – 8 buah;
• cabai – 2 polong;
• bawang – 1-2 kepala;
• kaldu – 220 gram;
• terong – 1-2 buah;
• rempah-rempah – 2 sdt;
• bawang putih – 5-6 siung.

Metode memasak:

1. Oven atau pemanggang sedang memanas.
2. Potong paprika memanjang.
3. Cuci terong dan potong menjadi dua bagian memanjang.
4. Tutupi loyang dengan selembar perkamen, letakkan terong yang dipotong menghadap ke bawah, kupas bawang bombay dan biarkan utuh, tambahkan paprika, masak selama 20 menit pada suhu 250˚C.
5. Potong semua produk menjadi kotak.
6. Potong bawang putih.
7. Biarkan sayuran yang dipanggang menjadi dingin.
8. Potong cabai menjadi cincin.
9. Pada minyak zaitun goreng kentang dengan bawang putih dan bawang bombay - masak selama 5 menit.
10. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan biarkan selama 10 menit.
11. Tambahkan kaldu, garam dan rempah-rempah.
12. Setelah semua bahan benar-benar matang, matikan api dan hidangan bisa disajikan.

Zucchini rebus dalam slow cooker

Bagaimana cara merebus zucchini dalam slow cooker agar memasaknya tidak memakan banyak waktu? Untuk tujuan ini Anda dapat menggunakan resep selanjutnya, sangat sederhana untuk diterapkan, tetapi sekaligus menarik dan tidak biasa. Makanan ringan menambah variasi pada meja, karena sangat cocok untuk makan siang keluarga dan suguhan untuk para tamu yang akan kagum dengan hal-hal yang tidak biasa dan rasa cerah sayuran sederhana.

Bahan-bahan:

• zucchini muda – 2-3 buah;
• ketumbar bubuk– 1 sejumput;
• wortel – 2-3 buah;
• rempah-rempah - secukupnya;
• tomat – 1-2 buah;
• jahe bubuk– 1 sejumput;
• rempah segar - secukupnya;
• bawang putih – 4-5 siung;
• bawang - 1 kepala.

Metode memasak:

1. Potong wortel menjadi setengah bagian, bawang bombay menjadi kubus, dan bawang putih menjadi irisan.
2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan sayuran.
3. Potong semua produk menjadi cincin, letakkan di atasnya, taburi dengan bumbu, garam, dan tutupi dengan irisan tomat.
4. Tutup penutupnya, nyalakan program “Frying”, atur timer selama 60 menit.
5. Sekitar 5 menit sebelum matang, tambahkan sayuran.
6. Zucchini rebus bisa disajikan.

Dengan daging cincang

Zucchini rebus yang direbus dengan daging cincang ternyata gurih, tapi yang terpenting – menyehatkan, karena menyehatkan tubuh kuantitas yang dibutuhkan protein dan vitamin. Lebih baik merebus makanan dengan api kecil, yang menghasilkan makanan dan hidangan sehat, yang tidak memberi tekanan tambahan pada perut. Anda bisa memasak di penggorengan, oven, atau slow cooker.

Bahan-bahan:

• buah keluarga labu– 1-2 buah;
• minyak sayur – 45 gram;
• garam – 1 sejumput;
• krim – 1/3 cangkir;
• daging cincang – 280 gram;
• harum merica bubuk– 1 sejumput;
• bawang putih – 2-3 siung;
• daun bawang - 2-3 helai.

Metode memasak:

1. Goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur.
2. Potong semua produk menjadi kubus, potong bawang putih, masukkan ke dalam wajan dengan daging cincang, tambahkan garam dan krim.
3. Campur semua bahan, tutup panci dengan penutup, dan biarkan selama 20 menit dengan api kecil.
4. Di bagian paling akhir, tambahkan rempah-rempah dan bawang hijau cincang halus.

Dengan daging

Zucchini merupakan produk yang mudah dan cepat dicerna tubuh manusia, berisi jumlah minimum kalori, oleh karena itu dianjurkan untuk dikonsumsi saat diet. Buah ini menyediakan pasokan vitamin yang berharga. Mempersiapkan zucchini rebus dengan daging sangat mudah dan sederhana jika Anda benar-benar mengikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

• daging babi – 300 gram;
• rempah-rempah - secukupnya;
• timun Jepang – 500 gram;
• garam secukupnya;
• bawang bombay – 140 gram;
• tomat – 280 gram;
• bawang putih – 3-4 siung.

Metode memasak:

1. Memasak dimulai dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
2. Daging babi dicuci, dipotong-potong, diasinkan, ditambahkan bumbu dan digoreng.
3. Segera setelah cairan yang dikeluarkan daging menguap, tambahkan bawang putih cincang halus dan bawang bombay, masak sekitar 10 menit.
4. Tata semua bahan, tomat yang sudah dicincang sebelumnya.
5. Api dikecilkan, dituangkan 30 g air.
6. Hidangannya direbus sampai kesiapan penuh daging, di bagian paling akhir dibumbui dengan garam, bumbu, merica.

Dengan nasi

Jika Anda ingin memasak tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan diet, yang memungkinkan Anda tidak perlu khawatir kalori ekstra, sebaiknya perhatikan resep berikut ini. Zucchini rebus dengan nasi akan mengejutkan keluarga Anda dan sangat ideal untuk anak perempuan yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Ini camilan lezat Untuk hari-hari puasa Dan Menu Prapaskah.

Bahan-bahan:

• buah dari keluarga labu – 900-1100 g;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• nasi – 300-500 g;
• rempah-rempah - secukupnya;
• air – 30-60 gram;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• krim asam – ½ sdm.;
• bawang - 1 kepala.

Metode memasak:

1. Kupas semua sayuran dan potong dadu.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay.
4. Tambahkan timun Jepang.
5. Rebus nasi.
6. Letakkan selapis nasi di dasar panci, tutupi dengan sayuran dan bawang bombay, taburi dengan bumbu cincang.
7. Tambahkan sedikit air, krim asam, masak hingga cairan menguap

Dengan jamur

Harum dan zucchini yang berair direbus dengan jamur ternyata sangat empuk. Hidangan ini akan mengejutkan Anda dengan warnanya yang cerah dan rasa yang menarik. Untuk melakukan ini, Anda harus benar-benar mematuhi resep di bawah ini dan tidak menyimpang satu langkah pun dari rekomendasi. koki profesional. Hasilnya, akan ada camilan di atas meja yang disukai orang dewasa dan anak kecil.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1-2 buah;
• sayuran segar – 1 ikat;
• jamur (segar) – 90-110 g;
• rempah-rempah - secukupnya;
• terong – 1-2 buah;
• paprika hijau – 1 buah;
• minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
• krim asam – 90-110 g;
• bawang putih – 1 siung;
• bawang - 1 kepala.

Metode memasak:

1. Potong semua produk menjadi kubus.
2. Cincang halus sayurannya.
3. Goreng bawang merah dan bawang putih dengan minyak zaitun (1-2 menit).
4. Tambahkan jamur, merica, garam, dan peterseli.
5. Dalam wajan terpisah, goreng paprika, zucchini, terong - masak di bawah tutup tertutup 10 menit, aduk sesekali.
6. Tambahkan sedikit air, kecilkan api, masak selama 10 menit.
7. Masukkan penggorengan, campur semuanya, dan tambahkan bumbu segar sebelum disajikan

Video:

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+