Khachapuri malas - resep paling enak dengan isian keju berbeda. Khachapuri malas Khachapuri malas dengan keju di dalam oven
Masakan Georgia asli hanya menimbulkan kata-kata kekaguman, tidak peduli apakah kita berbicara tentang kebab, satsivi, khinkali, atau khachapuri. Hidangan terakhir mudah disiapkan sesuai resep kuno, mengamati semua nuansa sekecil apa pun dari proses teknologi, dan menyesuaikannya dengan kondisi modern. Di bawah ini beberapa resep klasik dan orisinal dari salah satu merek gastronomi paling terkenal di Georgia.
Khachapuri buatan sendiri dengan keju dan keju cottage - resep foto langkah demi langkah
Betapa indahnya bangun di pagi hari dan minum teh hangat dengan kue buatan sendiri. Khachapuri cepat adalah resep ideal untuk sarapan hari Minggu bersama keluarga. Saat khachapuri sedang disiapkan, aroma keju pedasnya sungguh memesona! Roti pipih bundar dengan isian keju dan dadih memiliki rasa yang enak dan hasilnya selalu enak. Resep foto kuliner sederhana diberikan di bawah ini.
Peringkat Anda:
Waktu memasak: 2 jam 0 menit
Jumlah: 8 porsi
Bahan-bahan
- Kefir 2,5%: 250ml
- Telur: 1 buah.
- Tepung: 320 gram
- Soda mati: 6 gram
- Keju cottage: 200 gram
- Keju: 150 gram
- Mentega: 50 gram
- Garam, lada hitam: secukupnya
Instruksi memasak
Campurkan kefir rendah lemak dengan soda kue.
Sesuai resepnya, tambahkan garam meja “Ekstra”, telur, soda yang dicampur dengan cuka dan tepung.
Campur semua bahan secara menyeluruh dan uleni adonan. Agar tidak lengket di tangan saat diuleni, Anda bisa mengolesi sedikit telapak tangan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Biarkan di tempat hangat selama 20-30 menit.
Untuk isiannya, parut keju dalam food processor hingga menjadi remah-remah halus.
Tambahkan 2,5% keju cottage berlemak ke dalam isian umum. Potong mentega menjadi kubus kecil atau, jika memungkinkan, parut di parutan kasar.
Bumbui isian secukupnya dengan garam dan merica, lalu sisihkan. Selanjutnya, Anda bisa mulai menyiapkan roti pipih.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian (sekitar 8).
Ratakan 8 kue pipih tipis.
Tempatkan sedikit isian pada setiap roti pipih.
Jepit bagian tepinya dengan hati-hati lalu gunakan penggilas adonan untuk membentuk lingkaran tipis lagi.
Tusuk setiap produk dengan garpu dan panggang tanpa minyak dalam wajan yang sangat panas. Balik ke sisi lainnya dan panggang hingga kecoklatan. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup.
Tempatkan roti pipih yang sudah jadi ke dalam tumpukan dan olesi dengan mentega. Roti pipih selalu menjadi renyah dengan isian paling lembut di dalamnya. Sajikan hangat untuk sarapan atau makan malam.
Cara memasak khachapuri dengan keju puff pastry
Khachapuri berbahan dasar puff pastry adalah salah satu resep paling populer di luar Georgia. Wajar jika ibu rumah tangga pemula mengambil adonan yang sudah jadi, yang dijual di hypermarket, dan yang sudah berpengalaman bisa mencoba membuatnya sendiri. Resepnya bisa ditemukan di Internet atau di buku masak nenek Anda.
Bahan-bahan:
- Puff pastry - 2-3 lembar (siap).
- Keju suluguni – 500 gr. (bisa diganti dengan feta, mozzarella, keju feta).
- Telur ayam – 2 buah.
- Mentega – 1 sdm. aku.
Algoritma tindakan:
- Parut keju, tambahkan mentega cair alami, dan 1 butir telur ayam. Aduk rata.
- Biarkan lembaran puff pastry pada suhu kamar hingga mencair. Gilas tipis-tipis, potong tiap lembar menjadi 4 bagian.
- Letakkan isian pada masing-masing bagian, jangan sampai pinggirannya 3-4 cm. Lipat pinggirannya ke arah tengah hingga membentuk lingkaran, lalu cubit.
- Balik perlahan, gulung dengan rolling pin, balikkan lagi dan gulung juga dengan rolling pin.
- Kocok 1 butir telur ayam, olesi dengan adonan telur khachapuri.
- Panggang dalam wajan atau oven sampai terbentuk kerak yang bagus.
- Sajikan dan segera ajak keluarga Anda untuk mencicipinya; hidangan ini sebaiknya disantap panas-panas!
Resep khachapuri dengan keju dan kefir
Roti pipih keju Georgia lezat dalam bentuk apa pun, dingin atau panas, terbuat dari puff pastry atau adonan ragi. Ibu rumah tangga pemula dapat membuat adonan biasa dengan kefir, dan keju akan mengubah hidangan menjadi kelezatan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Kefir (kandungan lemak apa pun) – 0,5 l.
- Garam secukupnya.
- Gula – 1 sdt.
- Tepung premium – 4 sdm.
- Soda – 1 sdt.
- Telur ayam – 2 buah.
- Keju “Suluguni” – 0,5 kg.
- Minyak sayur – 2-3 sdm. aku.
- Mentega – 50 gram.
- Keju setengah keras – 200 gr.
Algoritma tindakan:
- Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Ambil wadah besar dan tuangkan kefir ke dalamnya (sesuai norma).
- Taruh telur, garam, soda, gula disana dan kocok. Tambahkan minyak (sayuran), aduk.
- Ayak tepung terlebih dahulu, tambahkan ke kefir dalam porsi kecil, uleni terlebih dahulu dengan sendok, dan menjelang akhir dengan tangan. Tambahkan tepung sampai adonan mulai terlepas dari tangan Anda. Tutupi wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
- Selagi adonan mendingin, siapkan keju. Parut kedua jenis tersebut pada parutan (lubang tengah). Hanya “Suluguni” yang akan digunakan untuk isian.
- Gilas adonan dan potong lingkaran dengan piring. Letakkan isian di tengah tiap lingkaran, jangan sampai pinggirnya. Semakin banyak isiannya, semakin enak khachapurinya.
- Selipkan pinggirannya, cubit, dan gunakan penggilas adonan untuk membuat khachapuri cukup encer.
- Lapisi loyang dengan kertas minyak (perkamen). Tempatkan dan olesi masing-masing dengan telur kocok.
- Panggang selama setengah jam dengan suhu sedang.
- Taburi khachapuri dengan parutan keju semi-keras, masukkan ke dalam oven, dan angkat setelah kulit keju membentuk warna cokelat keemasan.
- Oleskan sedikit mentega pada setiap khachapuri dan sajikan. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan salad atau sayuran hijau - peterseli, adas.
Khachapuri yang subur dan lezat dengan keju yang terbuat dari adonan ragi
Bahan (untuk adonan):
- Tepung terigu – 1kg.
- Telur ayam – 4 buah.
- Gula – 2 sdm. aku.
- Ragi kering – 10 gr.
- Susu – 2 sdm.
- Mentega – 2-3 sdm. aku.
- Garam.
Bahan (untuk isian):
- Telur ayam – 3 buah.
- Mentega – 2 sdm. aku.
- Krim asam – 200 gram.
- “Suluguni” (keju) – 0,5-0,7 kg.
Algoritma tindakan:
- Yang utama adalah menyiapkan adonan dengan benar. Caranya, panaskan susu (sampai hangat). Tambahkan garam dan gula, ragi, telur, tepung.
- Uleni, tambahkan minyak menjelang akhir. Diamkan sebentar, cukup 2 jam untuk proofing. Jangan lupa menguleni adonan seiring bertambahnya volume.
- Untuk isian: parut keju, tambahkan krim asam, telur, mentega cair, aduk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 10-11 potong). Gilas masing-masing, taruh isian di tengah, dekatkan pinggirannya ke tengah, cubit. Balikkan roti pipih ke sisi yang lain dan gulung hingga setebal 1 cm.
- Olesi loyang dengan minyak dan panggang (suhu 220 derajat). Segera setelah khachapuri berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya.
- Yang tersisa hanyalah mengolesinya dengan minyak, menelepon keluarga Anda, dan menyaksikan betapa cepatnya karya seni kuliner ini hilang dari piring!
Khachapuri dengan keju lavash
Jika waktu Anda terlalu sedikit untuk menguleni adonan, Anda bisa mencoba membuat khachapuri menggunakan roti pita tipis.
Tentu saja, ini tidak bisa disebut sebagai hidangan Georgia yang lengkap, apalagi jika lavashnya adalah masakan Armenia, sebaliknya rasa hidangan ini pasti akan dinilai sepuluh poin oleh keluarga.
Bahan-bahan:
- Lavash (tipis, besar) – 2 lembar.
- Telur ayam – 2 buah.
- Keju sosis asap (atau “Suluguni” tradisional) – 200 gr.
- Keju cottage – 250 gram.
- Kefir – 250 gram.
- Garam secukupnya).
- Mentega (untuk mengoles loyang) – 2-3 sendok makan.
Algoritma tindakan:
- Kocok kefir dengan telur (garpu atau mixer). Tempatkan sebagian adonan dalam wadah terpisah.
- Garam keju cottage dan haluskan. Parut keju dan campur dengan keju cottage.
- Olesi loyang dengan minyak, letakkan 1 lembar roti pita, hingga tersisa setengahnya di luar loyang.
- Sobek roti pita kedua menjadi potongan besar dan bagi menjadi tiga bagian. Basahi 1 bagian potongan ke dalam campuran telur-kefir dan letakkan di atas roti pita.
- Kemudian sebarkan separuh massa keju dan dadih secara merata ke seluruh permukaan. Tempatkan bagian lain dari potongan lavash, basahi dengan campuran telur-kefir.
- Sekali lagi selapis keju cottage dengan keju, akhiri dengan potongan ketiga lavash yang disobek-sobek, sekali lagi dicelupkan ke dalam kefir dan telur.
- Angkat bagian sampingnya, tutupi khachapuri dengan sisa roti pita.
- Lumasi permukaan produk dengan campuran telur-kefir (sisihkan di awal).
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit, suhu 220 derajat.
- "Khachapuri" akan menjadi besar, menutupi seluruh loyang, kemerahan, aromatik, dan sangat empuk!
Khachapuri dengan keju di penggorengan
Bahan-bahan:
- Krim asam – 125ml.
- Kefir – 125ml.
- Tepung – 300 gram.
- Garam secukupnya.
- Gula – 1 sdm. aku.
- Soda – 0,5 sdt.
- Mentega – 60-80 gram.
- Keju “Adygei” – 200 gr.
- Keju “Suluguni” – 200 gr.
- Krim asam – 2 sdm. aku.
- Mentega untuk mengoles – 2-3 sdm. aku.
Algoritma tindakan:
- Uleni adonan dari mentega lunak, kefir, krim asam, tepung, garam dan gula. Tambahkan tepung terakhir.
- Untuk isian: parut keju, campur dengan mentega cair, krim asam, lalu haluskan dengan garpu.
- Bagi adonan. Gulung setiap bagian di atas meja yang ditaburi tepung menjadi lingkaran.
- Tempatkan isian di dalam gundukan, kumpulkan pinggirannya, dan cubit. Sekarang, dengan menggunakan tangan atau rolling pin, bentuk kue pipih yang tebalnya 1-1,5 cm.
- Panggang dalam wajan kering, balikkan.
- Segera setelah khachapuri berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya, mengolesnya dengan minyak, dan mengundang kerabat Anda untuk mencicipinya. Meskipun, mungkin, karena mencium aroma yang tidak biasa dari dapur, mereka akan datang berlari sendiri.
Resep khachapuri dengan keju di dalam oven
Menurut resep berikut, khachapuri perlu dipanggang dalam oven. Ini bermanfaat bagi ibu rumah tangga - tidak perlu menjaga setiap “pancake” secara terpisah. Saya taruh semuanya di loyang sekaligus, istirahat, yang utama jangan sampai ketinggalan momen kesiapan.
Bahan-bahan:
- Keju keras – 400 gr.
- Telur ayam (untuk isian) – 1 pc.
- Kefir – 1 sdm.
- Tepung – 3 sdm.
- Garam - sesuai selera nyonya rumah.
- Gula – 1 sdt.
- Minyak sayur olahan – 2-3 sdm. aku.
- Soda – 0,5 sdt.
- Mentega (untuk olesan).
Algoritma tindakan:
- Uleni adonan, tambahkan tepung terakhir. Apalagi 2 gelas bisa dituang sekaligus, dan gelas ketiga bisa dituang ke sendok, Anda akan mendapatkan adonan elastis yang tidak lengket di tangan.
- Kemudian diamkan adonan selama 30 menit, kali ini bisa digunakan untuk menyiapkan isian keju. Parut keju, aduk rata dengan telur, Anda juga bisa menambahkan bumbu, terutama adas.
- Bentuk adonan menjadi gulungan dan potong melintang menjadi 10-12 bagian. Gilas masing-masing, letakkan isian, angkat pinggirannya, kumpulkan, cubit.
- Gulung “tas” yang dihasilkan dengan isian ke dalam pancake, tapi hati-hati jangan sampai sobek.
- Lapisi loyang dengan kertas minyak (perkamen) dan letakkan khachapuri.
- Panggang sampai rona keemasan dan kulit berwarna coklat keemasan, segera lumuri masing-masing dengan mentega.
Khachapuri malas dengan keju - resep sederhana dan cepat
Sangat menarik bahwa, bersama dengan resep klasik masakan Georgia, apa yang disebut khachapuri malas dapat ditemukan dalam literatur. Di dalamnya isiannya langsung dicampur ke dalam adonan, ternyata tidak seindah yang “asli”, tapi tak kalah enaknya.
Bahan-bahan:
- Keju keras – 200-250 gr.
- Telur ayam – 2 buah.
- Tepung – 4 sdm. aku. (dengan slide).
- Baking powder – 1/3 sdt.
- Garam.
- Krim asam (atau kefir) – 100-150 gr.
- Dill (atau sayuran lainnya).
Algoritma tindakan:
- Parut keju, cuci dan potong bumbu.
- Campur bahan kering dalam wadah – tepung terigu, baking powder, garam.
- Tambahkan keju parut dan telur ke dalamnya, aduk rata.
- Sekarang tambahkan krim asam atau kefir ke dalam campuran sehingga memiliki konsistensi krim asam kental.
- Tempatkan campuran ini dalam wajan panas dan panggang dengan api kecil.
- Balikkan dengan hati-hati. Panggang sisi kedua (bisa ditutup dengan penutup).
Keunggulan utama hidangan ini adalah kemudahan pelaksanaannya dan rasanya yang luar biasa.
Khachapuri lezat dengan keju dan telur
Resep klasik isian khachapuri adalah keju yang dicampur telur. Meskipun banyak ibu rumah tangga karena alasan tertentu membuang telur, yang membuat hidangan menjadi empuk dan sejuk. Di bawah ini adalah salah satu resep lezat dan cepat.
Bahan untuk adonan:
- Kefir (matsoni) – 2 sdm.
- Garam - sesuai selera juru masak.
- Gula – 1 sdt.
- Soda – 1 sdt.
- Tepung – 4-5 sdm.
Bahan pengisi:
- Keju keras – 200 gr.
- Telur ayam rebus – 5 pcs.
- Mayones – 2-3 sdm. aku.
- Hijau – 1 ikat.
- Bawang putih – 1-2 siung.
Algoritma tindakan:
- Uleni adonan sesuai tradisi, tambahkan tepung terakhir, tambahkan sedikit demi sedikit.
- Untuk isiannya, parut telur, keju, cincang bumbu, masukkan bawang putih ke dalam alat press, dan campur bahan.
- Buat khachapuri seperti biasa: gulung menjadi lingkaran, taruh isinya, gabungkan pinggirannya, gulung (roti pipih tipis).
- Panggang dalam wajan, tidak perlu diolesi minyak.
Kerabat pasti akan menghargai resep khachapuri dengan isian yang begitu lezat.
Resep khachapuri dengan keju Adyghe
Merek klasik masakan Georgia melibatkan keju Suluguni; keju Adyghe sering ditemukan dalam isiannya. Kemudian khachapuri memiliki rasa asin yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Minyak sayur olahan – 2 sdm. aku.
- Kefir atau yogurt tanpa pemanis – 1,5 sdm.
- Garam - sesuai selera juru masak.
- Gula – 1 sdt.
- Tepung – 3-4 sdm.
- Soda –0,5 sdt.
- Keju Adyghe – 300 gr.
- Mentega (untuk isian) – 100 gr.
Algoritma tindakan:
- Proses memasaknya cukup sederhana. Adonan diuleni berkat minyak sayur, tidak menempel pada rolling pin, meja atau tangan, meregang dengan baik dan tidak sobek.
- Untuk isiannya, parut keju Adyghe atau haluskan saja dengan garpu.
- Bagilah adonan menjadi bagian yang sama. Gilas masing-masing, letakkan keju di tengahnya, ratakan. Letakkan potongan mentega di atasnya. Kemudian, menurut tradisi, kumpulkan pinggirannya dan gulung menjadi kue pipih.
- Panggang di atas loyang.
- Jangan lupa untuk mengolesi minyak segera setelah selesai dipanggang; tidak ada terlalu banyak minyak di khachapuri!
Untuk khachapuri klasik, adonan bisa dibuat dengan matsoni, kefir, atau yogurt tanpa pemanis. Saat panas, produk jadi harus diolesi mentega.
Isiannya bisa dari satu jenis keju, beberapa jenis, keju campur keju cottage atau telur. Selain itu, bisa dimasukkan mentah ke dalam isian, dipanggang dalam prosesnya, atau dimasak dan diparut.
Penting untuk diingat bahwa masakan Georgia tidak dapat dibayangkan tanpa banyak sayuran. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengambil peterseli dan adas, mencuci, memotong, menambahkan adonan saat menguleni atau saat memanggang.
Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!
Banyak ibu rumah tangga yang dihadapkan pada situasi ketika ingin memasak sesuatu yang tidak biasa, namun tidak memiliki cukup waktu untuk menikmati mahakarya kuliner. Namun, beberapa hidangan dapat disiapkan dengan cepat, misalnya khachapuri yang malas adalah hidangan yang sangat lezat yang dapat dibuat dengan keju atau keju cottage dalam wajan hanya dalam beberapa menit.
Bagaimana cara memasak khachapuri yang malas?
Khachapuri memiliki banyak variasi; Anda bisa memasukkan jenis keju apa pun ke dalamnya.
- Jenis yang berbeda berbeda dalam metode persiapannya. Khachapuri versi klasik dibuat menggunakan susu kambing, sapi, dan bahkan domba.
- Khachapuri selalu mengandung keju, seperti keju feta, suluguni atau keju cottage.
- Versi malas mendapatkan namanya karena isian dan adonan dicampur dan dimasak dengan sangat cepat di penggorengan atau di dalam oven.
- Khachapuri malas yang cepat dapat dibuat menggunakan kefir, susu, krim asam, menguleni adonan, atau menggunakan lavash sebagai gantinya.
Khachapuri malas dengan kefir
Jika ingin menikmati hidangan yang enak, Anda bisa memasak yang malas. Ciri utama dari metode ini adalah semua komponen adonan dan isian dicampur dalam satu wadah, sehingga massanya memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam, dari mana hidangan jadi dibentuk.
Bahan-bahan:
- kefir – 500ml;
- tepung – 500 gram;
- telur – 5 buah;
- soda, gula dan garam - masing-masing 1 sdt;
- mentega – 100 gram;
- keju – 700 gram;
- merica, sayuran hijau.
Persiapan
- Tuang garam, gula dan soda ke dalam kefir, uleni semua bahan.
- Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam adonan.
- Tambahkan keju parut, merica, bumbu dan tepung, aduk.
- Khachapuri cepat yang malas akan keluar seperti pancake yang empuk. Tuang adonan ke dalam loyang dan kecoklatan.
Khachapuri malas dengan keju di penggorengan
Khachapuri malas dengan keju akan menjadi hidangan yang sangat memuaskan dan bergizi. Keuntungannya yang tidak diragukan lagi adalah hidangan keju diserap oleh tubuh dalam waktu singkat, dan tidak mengandung banyak lemak. Cara orisinal untuk menyajikannya adalah dengan memotong roti pipih menjadi segitiga.
Bahan-bahan:
- keju – 200 gram;
- telur – 2 buah;
- tepung – 4 sdm. aku.;
- soda – 0,5 sdt;
- krim asam – 100 gram;
- garam, merica, bumbu.
Persiapan
- Parut keju, tambahkan krim asam dan masukkan telur. Tambahkan garam, merica, dan adas, aduk.
- Terakhir, tambahkan tepung dan soda kue, lalu uleni.
- Goreng khachapuri yang malas dalam wajan di kedua sisi.
Khachapuri malas dengan keju cottage
Khachapuri malas dengan keju cottage di penggorengan ternyata sangat enak dan berair. Mereka akan menjadi pilihan bagus untuk sarapan. Pecinta kuliner pasti akan menyukai kerak yang renyah, adonan yang empuk, aroma keju yang harum dipadukan dengan secangkir kopi panas. Setelah mencoba suatu hidangan sekali, hidangan itu akan selalu muncul di meja.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 250 gram;
- telur – 2 buah;
- tepung – 5 sdm. aku.;
- soda – 1 sdt;
- kefir – 150 ml;
- garam, bumbu.
Persiapan
- Campurkan keju cottage dengan telur, garam dan giling adonan hingga halus.
- Tuang kefir ke dalam adonan, tambahkan tepung, yang sebelumnya digiling dengan soda.
- Tambahkan bumbu cincang ke dalam adonan.
- Campur semua bahan hingga adonan memiliki konsistensi cair.
- Goreng khachapuri yang malas dalam wajan selama beberapa menit di setiap sisinya.
Khachapuri malas dari lavash
Hidangan dapat disiapkan dalam bentuk lingkaran atau perahu; pai keju bebas ragi dapat dibuat dari berbagai jenis keju. Selain itu, untuk membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga di dapur, diciptakanlah resep yang dapat digunakan untuk membuat yang malas di penggorengan; ciri khasnya adalah ukurannya yang kecil dan bentuknya yang persegi panjang.
Bahan-bahan:
- lavash tipis – 400 g;
- keju – 150 gram;
- telur – 1 buah;
- krim asam – 1,5 sdm. aku.;
- minyak sayur – 20 gram;
- hijau.
Persiapan
- Tambahkan krim asam ke keju parut, tambahkan telur, aduk.
- Potong sayuran dan tambahkan ke dalam campuran.
- Potong roti pita menjadi beberapa bagian berukuran 10 kali 15 cm.
- Letakkan isian di tepi pendek dalam satu lapisan, lalu gulung roti pita menjadi gulungan dan ratakan sedikit benda kerja.
- Tempatkan khachapuri yang malas ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng.
Khachapuri malas dengan suluguni
Kue-kue lezat disiapkan dengan berbagai jenis keju. Salah satu variasi yang sangat menarik adalah khachapuri malas dengan suluguni di penggorengan. Isian ini bisa memberikan rasa yang agak asin sekaligus lembut. Produk jadi diolesi mentega, yang idealnya melengkapi hidangan.
Bahan-bahan:
- kefir – 0,5 liter;
- telur – 1 buah;
- garam, gula dan soda - masing-masing 1 sdt;
- tepung – 4-5 cangkir;
- suluguni – 0,5 kg;
- mentega – 100 gram.
Persiapan
- Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda dan kocok telur.
- Tuang kefir, tambahkan garam dan gula. Buat satu porsi dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Parut keju dan tambahkan mentega cair ke dalamnya.
- Bagi adonan dingin menjadi 5 bagian, buat kue pipih dari masing-masing bagian, dan letakkan isian di tengahnya.
- Amankan tepi kue dan gulung sesuai diameter loyang.
- Goreng khachapuri keju malas selama 4-5 menit di setiap sisinya.
Khachapuri malas dengan susu
Kefir tidak hanya merupakan bahan yang ideal untuk membuat adonan yang sukses, Anda juga bisa menyiapkan versi luar biasa yang akan membuat Anda malas dengan susu. Penyajian hidangannya sangat menarik: pertama, seluruh roti pipih diolesi minyak sayur, lalu dipotong menjadi bagian-bagian yang sesuai, yang ukurannya dapat dipilih satu per satu.
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- susu – 250 ml;
- tepung – 0,5 cangkir;
- soda – 0,5 sdt;
- garam;
- suluguni – 200 gram;
- mentega – 70 gram.
Persiapan
- Kocok telur ke dalam piring yang dalam dan tuangkan susu.
- Tambahkan tepung terigu, baking soda dan garam sedikit demi sedikit. Campur adonan hingga rata.
- Parut suluguni, masukkan adonan, aduk kembali.
- Lelehkan mentega dalam wajan. Tuang adonan dan goreng selama 10 menit di kedua sisi.
Khachapuri malas dalam wajan dengan krim asam
Hidangan ini dapat disiapkan menggunakan berbagai produk susu. Tidak hanya kefir dan susu yang cocok untuk ini; Anda juga bisa membuat khachapuri malas, resep sederhana yang menyertakan krim asam. Berkat komponen ini, hidangan akan lebih kaya dan bergizi, cocok sebagai camilan yang mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- keju – 200 gram;
- krim asam – 150 gram;
- tepung – 4 sdm. aku.;
- telur – 2 buah;
- soda – 1/3 sdt;
- garam.
Persiapan
- Aduk keju dengan telur, tambahkan tepung, garam dan soda. Pada akhirnya tambahkan krim asam dan campur semuanya.
- Tuang adonan ke dalam penggorengan dan goreng selama beberapa menit.
Khachapuri malas di dalam oven
Agar produk tidak gosong saat dimasak di penggorengan, Anda bisa menggunakan cara alternatif dan membuat yang malas. Beberapa jenis keju dapat digunakan dalam hidangan secara bersamaan, karena keju ini kaya akan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- kefir – 500ml;
- soda – 15 gram;
- garam, gula - sejumput;
- minyak sayur – 30 ml;
- tepung – 600 gram;
- keju cottage – 200 gram;
- keju – 200 gram.
Persiapan
- Campurkan tepung, garam, gula dan soda, buat corong di tengah adonan dan letakkan telur, kefir, dan mentega di sana.
- Uleni adonan yang elastis, tidak kaku, dinginkan selama satu jam.
- Buat roti pipih dengan isian, gulung tipis-tipis. Tempatkan khachapuri malas dengan keju cottage dan keju ke dalam oven selama 15 menit.
Khachapuri malas dalam slow cooker
Ada pilihan lain, bagi yang malas, resep cepatnya melibatkan penggunaan slow cooker. Berkat penggunaan peralatan rumah tangga ini, Anda bisa mendapatkan roti pipih yang enak tanpa banyak usaha. Hidangan yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan di meja.
Khachapuri malas dengan keju adalah hidangan tradisional masakan Georgia. Persiapannya hanya memakan waktu 15 - 20 menit dan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan atau tambahan yang baik untuk makan siang dan makan malam. Adonan lembut dengan keju, keju cottage, dan kerak emas yang renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Artikel ini membahas beberapa resep mudah untuk khachapuri malas.
Apa itu dan bagaimana mempersiapkannya
Nama ini berasal dari dua kata Georgia "khacha" - keju dan "puri" - roti atau roti pipih. Dengan kata lain, hidangannya terdiri dari isian keju di dalam adonan.
Saat menyiapkan versi malas, Anda tidak perlu membuat adonan dan isian secara terpisah, Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan menggorengnya dalam wajan - sehingga hidangan ini matang dengan sangat cepat.
Resep memasak khachapuri dengan keju di penggorengan
Bahan utama:
- Keju keras – 200 gram;
- Telur ayam - 2 buah;
- Krim asam 15-20% lemak atau kefir – 150 gram;
- Tepung 1 gelas;
- Mentega – 80 gram;
- Garam, bumbu dan merica secukupnya.
Untuk menyiapkan hidangan, lebih baik menggunakan keju keras, Adyghe atau suluguni Georgia. Anda dapat mencampurkan berbagai jenis untuk mendapatkan rasa terbaik.
Anda perlu memarut keju di parutan kasar, tambahkan krim asam, Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti krim asam. Tambahkan telur, mentega, dan aduk. Ayak tepung ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan garam dan merica secukupnya lalu aduk hingga rata.
Kemudian panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api dan segera tuangkan adonan keju yang dihasilkan ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 3-5 menit. Kemudian balikkan dan goreng sisi lainnya, tanpa tutup, dengan api sedang selama beberapa menit hingga renyah.
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan khachapuri cepat untuk sarapan dengan dill cincang halus dan menghias hidangan dengan daun selada.
Bahan utama:
- Telur ayam - 2 buah;
- Kefir atau yogurt - 1,5 cangkir;
- Keju cottage - 100 gram;
- Keju keras - 150 gram;
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- Tepung terigu - 100 gram.
Berbeda dengan khachapuri klasik dengan keju, Anda pasti membutuhkan bumbu segar untuk membuat roti pipih ini. Ini bisa berupa adas manis, peterseli, daun ketumbar, dan selada.
Anda perlu menuangkan kefir ke dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambahkan bumbu yang sudah dipotong sebelumnya. Tambahkan keju, keju cottage, bumbu dan garam secukupnya ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk rata dan tambahkan tepung, yang sebelumnya diayak melalui saringan. Aduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Goreng campuran yang dihasilkan dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Berikut dua resep khachapuri paling sederhana untuk memasak cepat, yang cocok bahkan untuk orang malas.
Pilihan memasak
Mari kita lihat bagaimana lagi Anda bisa mendiversifikasi hidangan ini.
- Setelah menggoreng campuran dengan keju dalam wajan di satu sisi, Anda perlu membaliknya dan menaburkan khachapuri di atasnya dengan bumbu cincang halus. Kemudian lipat roti pipih menjadi dua dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian olesi kulitnya dengan mentega dan sajikan dengan selada, tomat, paprika, dan mentimun.
- Hidangan ini bisa dipanggang di rumah dalam oven. Proses ini akan memerlukan waktu lebih lama. Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 170 - 200 derajat. Olesi loyang dengan mentega dan tuang adonan ke atasnya, ratakan ke seluruh permukaan. Panggang selama 15 - 20 menit hingga terbentuk lapisan kerak keemasan.
Jika Anda punya cukup waktu, Anda bisa menyiapkan hidangan berikutnya.
Siapkan adonan secara terpisah. Campur susu atau kefir dengan garam dan soda, tambahkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam campuran kefir. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, ayak menggunakan saringan, lalu aduk semuanya hingga rata. Adonan harus melar dan kental, tetapi tidak menempel di tangan Anda.
Tangani isinya secara terpisah. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk kecil dan haluskan dengan garpu hingga halus, tanpa gumpalan. Parut keju dan tambahkan krim asam. Campur semuanya hingga rata, lalu tambahkan bumbu, garam, merica, dan bumbu sesuai selera.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung dua kue bundar identik di atas meja hingga ketebalan satu sentimeter. Khachapuri cepat seharusnya tidak memiliki kerak yang lebih tebal, jika tidak, roti pipih tidak akan matang.
Tempatkan isian dadih dan keju di tengah jus bundar dan tutupi dengan roti pipih kedua di atasnya. Satukan pinggiran kedua pancake bulat menggunakan jari Anda. Roti pipih bisa dimasak di penggorengan atau di oven, seperti dijelaskan di atas.
Porsi
Khachapuri disajikan dengan kaldu ayam atau sup lainnya, shish kebab, sosis atau makanan ringan daging lainnya. Hidangan ini juga disajikan terpisah dengan bumbu segar dan saus bule atau adjika pedas.
Kesimpulan
Artikel ini membahas resep cepat khachapuri dengan keju dan keju cottage. Ini adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga yang terampil, karena hidangan seperti itu sangat enak dan menyehatkan. Cara menyiapkannya sama sekali tidak sulit, sehingga cocok tidak hanya untuk mereka yang malas memasak, tapi juga untuk ibu rumah tangga pekerja keras.
Khachapuri malas dengan keju dan keju cottage adalah anugerah bagi mereka yang memiliki waktu terbatas tetapi lebih menyukai makanan segar buatan sendiri. Roti pipih yang fleksibel dan asin dengan aroma dadih-keju disiapkan dengan sangat cepat, dari bahan dasar, dan cocok untuk sarapan, sup, dan makanan ringan.
Tidak perlu menguleni secara terpisah, menggulung adonan, membuat isian, dan membentuk pai pipih. Semua bahan digabungkan sekaligus, lalu massa kental dan heterogen dituangkan ke dalam penggorengan. Panggang kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, baik di dalam oven maupun di atas api kompor. Keju punya waktu untuk meleleh, dan roti pipihnya sendiri menjadi lembut dan sangat lezat.
Ambil produk dari daftar. Keju - keju keras atau acar, keju cottage - dengan persentase kandungan lemak berapa pun.
Kocok telur dan susu terlebih dahulu hingga halus (bisa diganti dengan krim asam, yogurt tanpa pemanis, kefir).
Campur dengan keju cottage.
Lalu - dengan serutan keju. Garam dan merica secukupnya.
Masukkan bumbu cincang dan tambahkan tepung. Uleni adonan untuk khachapuri.
Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak dan isi seluruh ruangan secara merata. Panggang dengan api atas atau di dalam oven sampai lapisan bawah mengeras.
Balik dan kecokelatan khachapuri yang malas dengan keju dan keju cottage di sisi sebaliknya selama atau dua menit.
Jika diinginkan, tutupi roti pipih panas dengan selapis mentega dan sajikan panas.
Bagi menjadi beberapa bagian.
Selamat ngemil!
Khachapuri adalah roti pipih berwarna kemerahan dan lezat dengan isian dadih atau keju. Mereka termasuk dalam masakan Georgia dan sangat memuaskan serta menyehatkan. Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panggang yang cepat dan lezat, Anda dapat mengikuti resep yang disarankan, menyiapkan khachapuri yang malas dan setelahnya nikmati minum teh bersama keluarga dan teman.
Roti pipih keju yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan bisa menjadi sarapan ideal sebelum memulai hari kerja atau sekolah. Mereka disiapkan dengan sederhana dan dalam waktu singkat, sehingga juru masak pemula pun dapat memanggang khachapuri dalam wajan.
Produk yang Dibutuhkan:
- tepung – 50 gram;
- krim keju – 0,2 kg;
- baking powder – 2 gram;
- dua butir telur;
- krim asam – 0,25 kg;
- garam dan rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda;
- peterseli, daun bawang, adas - 90 gram.
Memasak:
- Pertama, parut keju di atas parutan yang berlubang besar, lalu cincang halus bumbunya.
- Tempatkan keju dalam mangkuk besar, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan krim asam, bumbu cincang dan aduk rata.
- Kemudian tambahkan garam, baking powder dan bumbu yang sesuai ke dalam adonan. Kemudian tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan setengah cair.
- Tempatkan campuran keju ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan sebarkan dengan hati-hati ke permukaan bagian dalam piring.
- Goreng khachapuri malas dengan keju dalam wajan di kedua sisi selama lima menit.
Memanggang cepat di oven
Resep cepat lainnya untuk para pemalas adalah khachapuri bergizi dan beraroma yang dipanggang dalam oven. Rasa roti pipih akan semakin kaya jika Anda menambahkan berbagai jenis keju ke dalam isiannya.
Produk yang Dibutuhkan:
- kefir – 0,5 liter;
- gula – 5 gram;
- satu telur;
- sejumput garam;
- tepung – 680 gram;
- soda – 12 gram;
- keju feta – 270 gram;
- mozzarella – 185 gram;
- Keju “Adygei” – 95 gram.
Memasak:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan soda kue, gula, dan garam. Kemudian tambahkan telur mentah dan tuangkan kefir.
- Campur semua bahan hingga rata hingga adonan lembut terbentuk. Kemudian tutup dengan kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
- Giling setiap jenis keju menjadi serutan tipis, lalu campurkan.
- Giling campuran tepung menjadi kue dengan ketebalan sedang. Letakkan campuran keju di tengahnya, lalu tutupi dengan bagian pinggir adonan yang bebas dan bentuk menjadi satu, sisakan lubang kecil di tengahnya.
- Giling produk dengan rolling pin dan letakkan di atas loyang yang diberi lemak nabati.
- Masukkan roti pipih ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang hingga berubah warna menjadi oranye kecoklatan.
Khachapuri panggang harus direndam dalam mentega, lalu dipotong segitiga dan disajikan dengan teh harum atau kopi hitam. Simpan produk di tempat sejuk, bungkus dengan handuk kertas.
Memasak dari lavash dengan keju cottage
Bahkan ibu rumah tangga yang sangat sibuk pun bisa menggoreng khachapuri yang menggugah selera dan empuk dengan keju lavash cottage. Pilihan memanggang ini sangat ideal untuk orang yang memperhatikan berat badannya, karena terbuat dari bahan-bahan sehat tanpa menambahkan minyak.
Produk yang Dibutuhkan:
- keju cottage lemak sedang – 180 gram;
- garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
- pita;
- adas – 40 gram;
- bawang hijau - 4 bulu.
Memasak:
- Tuang keju cottage ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam.
- Potong bawang bombay menjadi cincin, potong adas dan campur dengan keju cottage.
- Tempatkan isian yang sudah jadi di tengah roti pita dan lipat ke dalam amplop.
- Tempatkan produk dalam wajan panas tanpa minyak dan panggang dengan baik di kedua sisi.
- Saat roti pipih berubah warna menjadi coklat muda, matikan api dan pindahkan ke piring.
Khachapuri diet dengan keju cottage sudah siap. Camilan ini cocok dengan sup, salad sayuran, dan minuman susu fermentasi.
Khachapuri malas dari Hmayak Hakobyan
Untuk mengejutkan tamu yang datang tak terduga, Anda bisa memanggang khachapuri yang sangat lezat sesuai resep Hmayak Akopyan sendiri! Roti pipihnya berair dan menggugah selera, cocok untuk hidangan panas dan makanan pembuka dingin.
Produk yang Dibutuhkan:
- air mineral (dengan gas) – 0,2 liter;
- keju keras – 0,32 kg;
- dua butir telur;
- tepung – 0,8 kg;
- gula – 42 gram;
- keju cottage – 220 gram.
Memasak:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri sedikit garam, tambahkan gula dan kocok kuat-kuat.
- Tambahkan air mineral ke dalam campuran telur dan aduk.
- Sekarang tambahkan tepung dalam porsi kecil dan larutkan secara bertahap ke dalam campuran telur.
- Uleni adonan lembut, masukkan ke dalam wadah yang sesuai, tutup dengan handuk dan biarkan di ruangan dingin selama setengah jam.
- Potong keju menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan keju cottage. Tambahkan sejumput garam, sedikit merica bubuk, lalu aduk.
- Bentuk adonan menjadi “sosis” kental dan potong-potong. Gulung tiap bagian menjadi kue pipih setebal 2 cm.
- Letakkan kurang lebih 40 gram campuran dadih dan keju di tengah adonan dan tutup dengan bagian pinggir adonan. Kemudian ratakan sedikit potongannya dengan menggunakan rolling pin.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan goreng produk di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Bagilah khachapuri yang sudah jadi menjadi empat porsi dan letakkan di atas nampan besar. Dianjurkan untuk menawarkan mereka adjika buatan sendiri, hidangan pembuka sayuran, atau saus krim asam.
Cara memasak dengan suluguni
Roti pipih Georgia dengan suluguni memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan, dan sayuran hijau akan menambah kesegaran dan kebaruan pada kelezatan keju. Adonan untuk produk seperti itu paling baik dibuat dari susu, maka makanan yang dipanggang akan menjadi lapang dan lembut.
Produk yang Dibutuhkan:
- keju suluguni – 0,35 kg;
- tepung – 0,23 kg;
- telur ayam – 1 buah;
- susu (2,5%) – 220 ml;
- soda – 3 gram;
- adas, peterseli, kemangi, daun ketumbar - 120 gram.
Memasak:
- Pecahkan telur ke dalam susu, lalu kocok dengan pengocok.
- Sekarang tambahkan tepung dan aduk rata.
- Ubah keju menjadi serutan kecil, potong sayuran menjadi beberapa bagian dan kombinasikan dengan adonan, tambahkan garam dan soda.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan isi dengan keju.
- Goreng roti pipih selama tiga hingga empat menit di satu sisi, lalu balikkan dan panggang selama sekitar dua menit lagi.
Khachapuri buatan sendiri dengan susu bisa menjadi makan malam lengkap dan cocok untuk meja anak-anak. Lebih baik makan roti pipih hangat, dengan saus bawang putih, krim asam rendah lemak atau kefir.
Dari kue puff
Tidak akan sulit bagi siapa pun untuk memanggang khachapuri dari puff pastry menggunakan bahan dasar tepung yang dijual di toko. Disarankan untuk membuat isian roti pipih seperti itu dari dua atau tiga jenis keju dan menggorengnya dengan mentega dalam jumlah besar.
Produk yang Dibutuhkan:
- keju (keju, Belanda, mozzarella) – masing-masing 200 gram;
- puff pastry (bebas ragi atau ragi) – kemasan siap pakai;
- dua butir telur;
- mentega – 35 gram.
Memasak:
- Giling semua jenis keju menjadi serutan kecil dan kombinasikan. Tambahkan satu telur, mentega cair dan aduk rata.
- Pecahkan telur kedua, pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok dalam wadah terpisah.
- Buang es adonan, potong kotak dan olesi permukaannya dengan putih telur kocok.
- Letakkan isian keju di tengah adonan. Kemudian rapatkan kedua sudut adonan dan tutup rapat.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan produk di atasnya dan tutupi dengan kuning telur.
- Panggang khachapuri dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat selama sekitar lima belas menit.
- Jika produk sudah dilapisi kerak yang renyah, maka dianggap sudah siap.
Makanan panggang yang lezat akan menambah variasi pada makanan harian Anda dan cocok untuk meja pesta. Disarankan untuk menyajikan suguhan keju dengan hidangan ikan atau unggas dengan irisan tomat dan mentimun.
Khachapuri malas dengan krim asam
Roti pipih goreng yang dimasak dengan krim asam lembut, indah, dan sangat harum. Resep cepat untuk yang malas akan memberi tahu Anda cara memanggang khachapuri yang lezat, menghabiskan waktu minimum.
Produk yang Dibutuhkan:
- krim asam – 0,2 kg;
- telur – 2 buah;
- tepung – 45 gram;
- keju Rusia – 240 gram;
- adas - seikat kecil.
Memasak:
- Parut kasar keju, cuci adas, keringkan dan potong.
- Dalam mangkuk besar, campur telur dengan krim asam, lalu tambahkan bumbu, keju cincang dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam. Lalu campur semuanya dengan hati-hati.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan dan aduk rata hingga adonan kental terbentuk.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan campuran keju ke dalamnya.
- Panggang khachapuri dalam keadaan tertutup selama sekitar empat menit. Kemudian balikkan produk dan goreng sisi lainnya dalam wadah terbuka.
Dianjurkan untuk menyajikan khachapuri panas dengan krim asam dengan saus krim atau pedas. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
