Roti kvass dengan resep lobak. Bahan-bahan yang diperlukan untuk starter penghuni pertama

Kvass adalah minuman lezat dan menyegarkan yang memiliki sejarah yang kaya sejak berabad-abad yang lalu. Sudah pada abad ke-10, penyakit ini tersebar luas dan menikmati popularitas besar di seluruh Rus. Itu dianggap sebagai minuman utama yang disajikan setiap hari, dan juga disiapkan berdasarkan itu berbagai hidangan. Ada banyak resep kvass, selain komponen utamanya juga ditambahkan madu, berbagai buah-buahan, bumbu dan rempah yang memberi keunikan rasa. Diantaranya mint, lemon, kismis, apel, biji jintan, bit, pir, lobak. Di daerah tertentu mereka membuatnya dengan cara favorit mereka sendiri. Misalnya, kvass dengan lobak sangat populer di kalangan penduduk Ural dan Siberia. Sekarang di supermarket mereka menjual yang sudah jadi, dikemas botol-botol plastik kvass, atau lebih tepatnya minuman kvass. Namun produk ini jauh lebih rendah rasa dan khasiatnya dibandingkan produk yang bisa Anda masak sendiri di rumah menggunakan resep lama.

Jenis

Tergantung pada bahan-bahan yang terkandung dan metode persiapannya, beberapa jenis dibedakan. kvass buatan sendiri:

• roti (dengan kerupuk gandum hitam);
• okroshechny (putih);
• malt;
• buah (dengan buah);
• beri;
• Sayang;
• susu.

Kvass dapat dibuat dengan atau tanpa ragi. Dalam kasus terakhir, gunakan hop starter atau tambahkan lebih banyak gula untuk fermentasi yang lebih intens. Persiapan versi bebas ragi membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan dengan ragi, karena fermentasi terjadi lebih lambat.

Kvass telah lama ditambahkan ke okroshka, botvinya, dan hidangan lainnya. Membuat okroshka kvass dengan lobak sangat sederhana, untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan parutan akar tanaman ke dalamnya di akhir persiapan dan biarkan diseduh. Kvass yang cocok untuk okroshka disebut juga putih, rasanya tidak manis, melainkan asam atau asam-asin dan memiliki aroma roti yang nyata. Itu dibuat dengan tambahan tepung berbahan dasar gandum, soba atau barley. gandum hitam. Ada juga resep kvass kecil pada remah roti gandum hitam atau gandum. Bagus untuk okroshka kvass putih dengan lobak, yang bisa Anda beli di toko atau disiapkan sendiri.

Tip: Ideal untuk menghilangkan dahaga di musim panas varietas gelap kvass, dan yang putih lebih cocok untuk ditambahkan ke sup dingin tradisional Rusia.

Fitur yang bermanfaat

Kvass buatan sendiri tidak hanya memuaskan dahaga dengan baik dan memiliki khasiat yang luar biasa kualitas rasa, tetapi juga merupakan minuman sehat. Mengandung vitamin (kelompok B, E, C), enzim, asam organik, protein, elemen pelacak, asam amino dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh:

• membantu meningkatkan metabolisme;
• meningkatkan nada dan kinerja;
• mendukung kekebalan;
• memfasilitasi pencernaan;
• mencegah perkembangan dan pertumbuhan mikroflora patogen;
• memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah.

Kvass dengan lobak pedas dan bahan tambahan lainnya meningkatkan nafsu makan dan mengaktifkan kelenjar pencernaan. Ini membantu dalam perang melawan kecanduan alkohol, sampai batas tertentu menggantikan minuman beralkohol. Namun, itu sendiri mengandung konsentrasi rendah etil alkohol, bahkan lebih sedikit dibandingkan bir rendah alkohol.

Menarik: Pada zaman dahulu, orang sangat menghargai kvass tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga sebagai jimat. Selama ritual mencuci pada malam pernikahan, para gadis menyirami rak-rak di pemandian dengan air tersebut, dan para pria memadamkan api yang disebabkan oleh sambaran petir.

Manfaat kvass secara langsung bergantung pada komposisinya, jadi jelas sekali properti berharga minuman yang disiapkan di rumah dari bahan alami, tidak mengandung warna buatan, bahan pengawet dan penambah rasa akan jauh lebih tinggi daripada yang dibeli di toko.

Kecuali sifat-sifat yang bermanfaat Kvass juga memiliki kontraindikasi. Ini termasuk sirosis hati, hipertensi arteri, gastritis dan penyakit akut lainnya proses inflamasi di saluran pencernaan.

Aturan memasak

Untuk mendapatkan kvass lezat dengan lobak di rumah, penting tidak hanya memilih resep yang tepat, tetapi juga mematuhi resep tertentu. rekomendasi umum. Ini termasuk yang berikut:

• untuk memasak produk berkualitas Anda tidak boleh mengambil air dari keran, lebih baik mengambil mata air atau air lelehan, atau, dalam kasus ekstrim, disaring atau direbus;
• agar minumannya memiliki rasa terbaik itu harus dibuat dengan dasar hitam roti gandum hitam tanpa bahan tambahan apa pun (dill, biji-bijian, jinten dan bumbu lainnya);
• untuk menyiapkan kvass, gunakan hanya piring kaca, keramik atau enamel;
• Saat menutup wort dengan penutup, perlu untuk memantau secara berkala tingkat karbon dioksida yang dilepaskan tekanan tinggi karbon dioksida dapat merusak integritas botol atau kaleng;
• jika difermentasi dalam wadah terbuka, Anda akan mendapatkan minuman yang tidak terlalu berkarbonasi, tetapi dalam wadah tertutup, sebaliknya, Anda akan mendapatkan kvass yang sangat berbuih;
• sebelum memasukkan ragi ke dalamnya kvass masa depan, Anda perlu memeriksa kualitasnya, jika tidak, ada kemungkinan merusak segalanya.

Resep membuat kvass dengan lobak

Membuat kvass dengan lobak pedas di rumah tidaklah sulit, namun prosedur ini cukup panjang dan memakan waktu beberapa hari. Jika Anda menyimpannya di lemari es, Anda harus mengonsumsi seluruh minuman yang Anda siapkan sendiri dalam waktu tiga hari, karena minuman tersebut akan menjadi terlalu asam.

Kvass dengan ragi

Roti gandum hitam (2 roti) dipotong-potong dan dipanggang dalam oven. Bagaimana Opsi alternatif Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya hingga terbentuk kerak di penggorengan. Kerupuk yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah besar, dituangkan dengan 6 liter air mendidih dan dibiarkan selama kurang lebih 4 jam. Kemudian cairan disaring, suhunya diperiksa, tidak boleh lebih tinggi dari 40 ° C, ditambahkan 25 g ragi dan 250 g gula. Saat wort mulai berbusa, tambahkan 250 g akar lobak yang dihancurkan, 50 g madu, campur dan biarkan selama 3 jam. Setelah waktu yang ditentukan, kvass disaring dan dibotolkan, di mana beberapa kismis ditempatkan. Letakkan di tempat sejuk selama beberapa hari hingga matang, lalu pindahkan ke lemari es dan gunakan sesuai petunjuk.

Tip: Anda bisa mengecek kesiapan kvass dengan menaruhnya di toples. sarung tangan karet, jika cepat mengembang berarti minuman dapat dikonsumsi.

Resep kvass sederhana

Dengan tidak adanya waktu untuk memasak sendiri kvass dengan lobak, Anda bisa menghemat sedikit dengan menggunakannya sebagai bahan dasar menyimpan produk. Untuk melakukan ini, gosokkan parutan halus lobak (2 sdm), campur dengan 1,5 sdm. aku. madu cair, tuang 1 liter kvass yang dibeli dan biarkan selama sehari di tempat yang sejuk. Setelah itu, minuman akan benar-benar siap untuk dikonsumsi.

Kvass bebas ragi

Menurut banyak penggemar, paling banyak kvass yang lezat dengan lobak diperoleh sesuai resep tanpa menggunakan ragi, dari wort murni dan penghuni pertama. Itu disiapkan dalam urutan berikut:

1. 500 g roti gandum hitam (Borodinsky) dipotong-potong, dikeringkan dalam oven hingga garing, lalu didinginkan.
2. Setengah dari kerupuk yang dihasilkan dimasukkan ke dalamnya toples kaca, tambahkan 20 g gula dan tuangkan air mendidih suhu kamar. Tutupi bagian atas wadah dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat selama dua hari. Setelah masa infus berakhir, diperoleh cairan keruh dengan bau agak menyengat dan rasa asam.
3. Starter dituangkan ke dalam botol tiga liter atau lainnya wadah kaca dengan volume yang sama, tambahkan sisa separuh kerupuk, 40 g gula pasir dan tuangkan air matang pada suhu kamar sehingga tersisa kurang lebih 6 - 7 cm ruang kosong di bagian atas botol. Tutupi dengan kain kasa dan biarkan di tempat hangat selama dua hari. Hasilnya, minuman tersebut akan memperoleh rasa asam dan aroma ragi yang khas.
4. Tambahkan 20 g gula, 5 sdm. aku. madu soba, 10 – 20 g daun segar mint dan 150 g akar lobak parut. Semakin banyak lobak yang Anda tambahkan, semakin kuat dan pedas minuman yang dihasilkan. Campuran yang dihasilkan diinfuskan selama setengah hari lagi, kemudian disaring dan dituangkan ke dalam botol plastik, diisi tidak sampai ke leher.
5. Tambahkan sedikit ke setiap botol kismis putih, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat. Diamkan hingga karbon dioksida mulai berevolusi, lalu masukkan ke dalam lemari es. Minuman ini sudah siap untuk diminum.

Memasak okroshka dengan kvass dan lobak pedas.

Sama properti yang luar biasa Lobak juga bermanfaat bagi minuman yang dibuat dengan menggunakannya, misalnya kvass. Resep kvass lobak datang kepada kita dari zaman kuno, ketika mereka diminum di mana-mana dan digunakan untuk berbagai keperluan. Minuman ini sudah lama diolah oleh para istri untuk suaminya, dan ibu untuk anak laki-lakinya, karena masih ada kepercayaan bahwa lobak pedas meningkatkan khasiatnya secara signifikan. kekuatan pria dan ketahanan. Kini minuman ini sudah dianggap eksotik oleh sebagian orang, tidak meniadakan khasiatnya yang menyegarkan dan menyegarkan.

Resep lama untuk kvass lobak, juga disebut “Petrovsky kvass”, dibuat dengan madu. Ini disajikan ke hidangan daging, selaras dengan rasanya, dan cocok dengan banyak bumbu.

Proporsi ditunjukkan untuk 5 liter produk jadi. Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun mint ke dalam minuman yang sudah jadi, yang sangat cocok digunakan saat cuaca panas.

Untuk menyiapkan kerupuk, iris tipis roti dan keringkan dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga gelap.

Tuangkan air mendidih di atas kerupuk yang sudah jadi dan biarkan selama 2 jam, lalu saring. Tunggu hingga cairan mendingin hingga 35 derajat, lalu tambahkan gula dan ragi, aduk rata.

Proses fermentasi selanjutnya akan memakan waktu 6 jam hingga sehari, tergantung suhu ruangan (lebih cepat dalam kondisi hangat).

DI DALAM produk jadi tambahkan parutan lobak dan madu, aduk rata, botolkan dan simpan di lemari es.

Cara membuat kvass dari lobak dengan kismis

Belum lagi cara membuat kvass dari lobak, alternatif dari cara di atas resep lama cara, tapi tanpa gula dan dengan rasa yang lebih terasa “kuat”. Minuman ini, yang dibuat di rumah, sangat enak untuk diminum di luar ruangan, saat barbekyu, atau di hari libur dengan daging kental - hampir klasik kombinasi rasa. Pecinta pedas bisa menambah kandungan lobak secara proporsional.

• 4 liter air;
• 800 gram kerupuk gandum hitam;
• 100 gram madu;
• 100 g lobak parut;
• 50 gram kismis;
• 20 gram ragi.

Semua tahapan persiapan serupa dengan yang sebelumnya, tetapi kami akan tetap mengulanginya. Tuangkan air mendidih di atas kerupuk yang sudah disiapkan dan, setelah didiamkan selama 4 jam, saring.

Setelah menambahkan ragi, tunggu 6 jam lagi.

Kemudian campurkan parutan lobak dan madu, tuang ke dalam botol, tambahkan sedikit kismis ke masing-masing botol, dan diamkan selama 2 jam lagi.

Sekarang Anda bisa menyajikan kvass atau menyimpannya dalam suhu dingin hingga saat yang tepat.

Kvass lobak dengan roti hitam segar

Kvass lobak disiapkan tidak hanya dengan roti gandum hitam, tetapi juga dengan jenis roti hitam lainnya, seperti Darnitsky atau Ukraina. Ini adalah jenis roti berwarna gelap yang memberi rasa istimewa minuman ini, dan selain itu, resep ini tidak memerlukan pengeringan kerupuk, yang secara signifikan mempercepat penyiapan bahan. Dari jumlah komponen tersebut akan diperoleh 1 liter minuman.

• 1,2 liter air;
• 200 gram roti hitam;
• 50 gram gula;
• 30 gram lobak pedas;
• 20 g madu hitam;
• 8 gram ragi.

Iris tipis roti hitam segar dan masukkan ke dalam air mendidih selama 6 jam.

Setelah itu, cairan harus ditiriskan, disaring dan semua komponen lain kecuali madu harus ditambahkan ke dalamnya. Harapkan 6 jam lagi.

Selama waktu ini, kvass akan mulai berbusa, disarankan untuk menyaringnya kembali dan mencampurkannya dengan madu. Botolkan minuman dan dinginkan selama 2 hari sebelum disajikan.

Resep membuat kvass dari lobak dan jahe

Jika Anda menyukai kvass versi sebelumnya, maka Anda akan tertarik mempelajari cara menyiapkan kvass dari lobak pedas dan jahe. Kvass ini dapat diperkaya dengan herba (misalnya menambahkan mint atau lemon balm), daun (misalnya ceri atau blackcurrant), buah-buahan kering, dan beri. Proporsinya didasarkan pada 3 liter minuman jadi, persiapan akan memakan waktu sekitar 2,5 jam.

• 3 liter air;
• 1 kg kerupuk gandum hitam;
• 100 gram kismis;
• 100 gram madu;
• 100 gram gula;
• 20 gram jahe;
• 10 gram lobak;
• 25 gram ragi.

Keringkan roti di dalam oven hingga menjadi kerupuk berwarna gelap, dan jika sudah memiliki kerupuk yang sudah jadi, kecokelatan dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Pecahkan atau potong secara acak dan masukkan ke dalam panci atau tong besar.

Tuangkan air mendidih di atas kerupuk, tutup dengan kain dan tunggu 4 jam.

Kemudian saring infusnya, campur dengan gula dan ragi, tutup kembali dan tunggu satu hari lagi.

Saring kvass yang sudah jadi, tambahkan sisa bahan dan, jika diinginkan, bumbu, tuangkan ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Lobak adalah tanaman abadi tanaman sayuran, dibagi menjadi dua jenis. Tempat kelahiran sayuran ini adalah Jerman. Dari sana menyebar ke seluruh dunia. Batangnya lurus, bercabang, tinggi mencapai 50-140 cm, daun batangnya terbelah menyirip. Bagian bawah tanah terdiri dari akar yang panjang, tebal, dan berdaging. Bunganya punya warna putih dan dikumpulkan di bunga karpal. Buahnya berupa polong. Bentuknya bulat.

Budaya ini menemukan aplikasi terbesar dalam memasak. Daun dan akarnya digunakan untuk pengawetan mentimun, jamur, dan tomat. Sayuran memberi masakan pedas dan rasa pedas. Digunakan sebagai bumbu masakan daging, hidangan ikan, ditambahkan ke salad dari sayur mentah. Juga digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri dalam bentuk kalengan dan segar.

Fitur yang bermanfaat

Terima kasih padanya komposisi kimia, tanaman ini memiliki efek terapeutik yang luas. Akar lobak mengandung glikosida sinigrin. Di bawah pengaruh enzim, ia dipecah menjadi asam alilat. minyak mustar, glukosa dan garam asam kalium sulfat. Ada juga banyak vitamin C, fitoncides dan zat bakterisida lisozim. Ada satu set besar garam mineral.

Komponen bioaktif

Di akarnya mengandung 2% protein, 15% karbohidrat, vitamin C, B1, B2, PP. Tersedia Minyak esensial, fitoncides, lisozim, alkaloid, zat nitrogen dan resin. Garam mineral termasuk garam kalsium, kalium, mangan, natrium, tembaga, magnesium, dan fosfor.
Di dedaunan mengandung alkaloid dan vitamin C.
Di dalam bijinya Ada juga alkaloid dan minyak esensial berlemak.
Kulit akar mengandung hingga 1,2% minyak mustard esensial.

Sifat obat lobak

DI DALAM tujuan pengobatan Kulturnya digunakan sebagai tonik umum, hipotonik, bakterisida, analgesik, pelarut batu, penyembuhan luka dan obat cacing.

Rooting bentuk murni memiliki kegunaan yang terbatas. Kompres dari akar parut dioleskan ke punggung bawah untuk linu panggul dan nyeri otot. Bubur yang baru diparut membersihkan bisul dan luka bernanah. Efek bagus dicapai dari penggunaan jus yang dibuat dari ampas akar. Bilas mulut Anda dengan jus murni untuk sakit tenggorokan dan sakit gigi. Itu juga ditanamkan ke telinga untuk otitis media purulen. Jusnya menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan jika Anda mencuci muka dengannya setiap pagi dan sore.

Resep obat

Pada hepatitis akut dan kolesistitis kronis jus akar dicampur dalam dosis yang sama dengan madu dan diminum 3 kali sehari, 30 menit sebelum makan, 1 sendok makan.

Untuk hipertensi lakukan pengobatan selama 2 bulan dengan campuran jus khusus. Isinya: 1 gelas jus lobak, 1 gelas jus wortel, jus 1 buah lemon, dan 1 gelas madu. Semua bahan dicampur dengan spatula kayu dalam wadah enamel. Campuran jus tersebut diminum 3 kali sehari, 1 jam sebelum makan dan 3 jam sesudah makan, 1 sendok makan.

Untuk batu ginjal Jusnya dibuat dari akar dan daunnya. Ambil setengah gelas di pagi dan sore hari.

Bagaimana produk kosmetik dengan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan infus akar dibuat. Untuk melakukan ini, ambil 10 g lobak dan tuangkan 100 ml air panas dan diinfuskan selama 3 jam. Kemudian infus yang dihasilkan harus disaring. Anda perlu mencuci muka dengannya pagi dan sore hari.

Kurang nafsu makan dan retensi tinja infus akar digunakan air garam kubis. Untuk melakukan ini, ambil 200 g akar parut dan isi dengan 1 liter air panas. Diamkan selama 3 jam, tambahkan 200 ml larutan kubis, aduk dan dinginkan. Infus harus diminum saat perut kosong 3 kali sehari, setengah gelas.

Resep makanan

Khasiat bermanfaat dari sayuran ini paling terwujud dalam nutrisi makanan.

Kvass dengan lobak

Ambil 2 sendok makan parutan akar dan 1 liter roti kvass. Celupkan parutan akar ke dalam kvass dan biarkan selama 10 jam. Kemudian kita saring, botolkan dan taruh di tempat yang sejuk. Anda bisa minum tanpa batasan. Minuman ini bermanfaat untuk penyakit radang selaput lendir hidung bagian atas saluran pernafasan, gangguan metabolisme dan rematik.

Salad wortel, apel, dan lobak

Ambil 60 g akar, 10 g wortel, 50 g apel, 20 g krim asam, 10 g gula pasir dan garam secukupnya. Parut 3 bahan pertama. Tambahkan garam, gula, bumbui dengan krim asam. Salad bermanfaat untuk penyakit yang sama seperti kvass.

Salad dengan telur dan lobak

Ambil 50 g akar, 1 butir telur, 20 g krim asam, gula pasir, garam dan cuka secukupnya. Parut akarnya, cincang halus telur dan campurkan 2 bahan ini. Tambahkan garam, gula, cuka, bumbui dengan krim asam, dan campur semuanya.

Salad dengan bumbu dan lobak

Ambil 50 g lobak, seikat peterseli, 10 g gula pasir, 10 g minyak sayur, cuka dan garam secukupnya. Parut akarnya dan tuangkan 2 sendok makan air mendidih. Tambahkan gula, garam, cuka, bumbui minyak sayur, campur dan taburkan peterseli di atasnya. Salad ini direkomendasikan untuk batu ginjal.

Kontraindikasi

Harus diingat bahwa segala sesuatu baik dalam jumlah yang wajar. Itu sebabnya sayuran ini sebaiknya dikonsumsi dalam dosis sedang. Alasannya di sini adalah minyak mustard alilik yang ada di dalamnya mengiritasi selaput lendir usus dan lambung. Hal ini dapat menyebabkan diare, nyeri dan muntah.

Lobak merupakan kontraindikasi untuk tukak lambung dan duodenum, maag, penyakit ginjal, penyakit liver dan pankreatitis.

Resep modern dan kuno untuk kvass buatan sendiri sangat populer. Minuman yang menyegarkan, segar, dan menghilangkan dahaga di rumah dibuat dari bahan-bahan yang sangat berbeda. Beberapa ibu rumah tangga pertama-tama membuat adonan pertama, dan baru kemudian menambahkan crouton roti hitam gandum hitam mereka ke dalamnya. Yang lain memilih resep eksotis kvass buatan sendiri dan masukkan getah birch atau butiran gandum. Yang lain lagi tertarik dengan cara melakukannya minuman sehat tanpa ragi, dan masih ada lagi yang mencari resep masakan yang mencakup segala macam bahan tambahan yang tidak biasa, seperti lobak pedas, Rempah atau buah. Sangat jarang kvass dibuat per liter atau setengah liter toples. Biasanya volume minimum minuman yang disiapkan adalah 3 hingga 5 liter, dan ini tidak mengherankan, karena minuman lezat seperti itu tidak pernah menggenang di lemari es dan, biasanya, diminum dalam sekejap.

Resep kvass buatan sendiri dari roti hitam (gandum hitam)

DI DALAM resep klasik kvass buatan sendiri yang terbuat dari roti hitam selalu mengandung kismis. Buah varietas kuning membuat rasanya lebih lembut dan lembut, dan warna gelap memberikan kekayaan minuman, rasa manis yang nyata, dan warna merah anggur gelap yang indah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk minuman buatan sendiri

• air – 4 liter
• ragi segar – 30 g
• gula pasir– 125 gram
• roti gandum hitam (hitam) – 400 g
• kismis – 50 gram

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kvass buatan sendiri dari roti

Resep lama untuk kvass buatan sendiri dengan roti hitam dan lobak pedas

Kvass buatan sendiri dengan lobak yang diolah menurut resep kuno ini memiliki bau yang agak menyengat dan rasa yang menyengat dan menyengat. Minuman ini sepertinya tidak akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali, tetapi bagi pecinta warna yang kuat dan aroma pedas akan menjadi penemuan nyata dan ramuan kekuatan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kvass di rumah

• air mendidih - 5 liter
• ragi mentah – 40 g
• roti gandum hitam (hitam) – 1 kg
• madu cair – 120 g
• gula – 125 gram
• lobak pedas – 150 gram
• kismis – 50 gram

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kvass dengan lobak pedas

1. Potong roti hitam menjadi kubus kecil, letakkan di atas loyang tahan panas dan keringkan sebentar di dalam oven, panaskan hingga 180 °C.
2. Rebus air dengan api besar dan tuangkan tepung roti air mendidih.
3. Biarkan diseduh selama 4-4,5 jam, lalu saring dengan hati-hati melalui beberapa lapis kain kasa.
4. Tambahkan seluruh jumlah gula dan ragi ke dalam wort yang dihasilkan dan aduk rata.
5. Kupas lobak, lewati penggiling daging, kombinasikan dengan madu muda, tuangkan ke dalam cairan dasar dan letakkan di tempat hangat selama 8-10 jam.
6. Tuang kvass yang difermentasi ke dalam botol terpisah, masukkan beberapa kismis ke dalam masing-masing botol dan biarkan di atas meja sampai permukaan mulai menggelembung secara aktif. Kemudian tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.
7. Dalam sehari, minuman kuat itu akan layak dikonsumsi.

Resep lama kvass buatan sendiri tanpa ragi (non-alkohol)

Resep kvass buatan sendiri tanpa ragi hanya mengandung air, gula pasir, dan roti gandum. Karena tidak adanya ragi, komponen alkohol diminimalkan dan minuman tersebut dapat dikonsumsi bahkan oleh anak terkecil sekalipun.

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Resep Bebas Ragi

• roti gandum – 600 gram
• gula – 6+1 sdm
• air – 3 liter

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak di rumah

1. Potong roti menjadi irisan, potong kecil-kecil.
2. Isi bagian bawah dengan remah, bersihkan dan keringkan. toples tiga liter sehingga tinggi lapisan kurang lebih 6-7 sentimeter. Tambahkan gula pasir, tuang rebusan air hangat dan tutup rapat Tutup gelas atau piring.
3. Kirim toples ke tempat hangat selama tiga hari agar massa cairan dapat berfermentasi dengan baik.
4. Kemudian saring melalui kain tipis, tambahkan sesendok gula pasir, masukkan satu potong roti gandum dan berangkat untuk hari lain.
5. Keesokan harinya, saring kembali, tuang ke dalam botol yang telah ditentukan dan simpan di lemari es.

Resep kvass buatan sendiri menggunakan getah pohon birch

Kvass dengan getah pohon birch - pilihan sempurna minuman musim panas, mampu memadamkan secara kualitatif rasa haus yang ekstrim disebabkan oleh panas terik. Tidak diperlukan ragi atau kerupuk roti gandum untuk persiapannya. Karena itu, rasanya benar-benar bebas dari asam dan rasa pahit tertentu. Jika ingin membuat minuman lebih natural, Anda bisa menggunakan stevia sehat atau madu cair dari herbal sebagai pengganti gula.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kvass buatan sendiri

• segar jus birch– 5 liter
• gula – 250 gram
• kismis kering gelap – 50 pcs.

Petunjuk resep langkah demi langkah untuk getah pohon birch

1. Hangatkan sedikit getah pohon birch hingga suhu kamar dan saring melalui kain tipis beberapa kali.
2. Cuci kismis dengan baik dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan berlebih.
3. Masukkan kismis kering ke dalam getah pohon birch yang sudah disaring, tambahkan gula dan aduk dengan sendok kayu agar kristal gula larut sempurna dalam cairan.
4. Tutupi wadah berisi produk setengah jadi dengan handuk linen dan letakkan di tempat yang kering dan hangat selama 3 hari.
5. Saring kvass yang sudah jadi melalui kain tipis dua kali, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es. Simpan selama 3-4 bulan pada suhu rendah.

Cara membuat oat kvass buatan sendiri: resep lama untuk 3 liter

Jika Anda belum tahu cara membuatnya yang enak dan bergizi kvass gandum, gunakan resep lama yang sederhana ini. Minuman siap Ini akan menjadi sangat segar, menyenangkan dan tonik. Selain itu akan memperkaya tubuh zat bermanfaat, akan membantu membuang racun, meningkatkan metabolisme, memperkuat umum sistem imun dan secara signifikan akan menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep kuno

• ragi kering – 1 sdm
• biji-bijian gandum – 175 g
• madu cair – 50 g
• air yang disaring – 1,5 liter

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep oatmeal kvass

1. Buang biji oat dari cangkang dan kotorannya, bilas hingga bersih dan haluskan dalam food processor atau blender. Tuang air panas, tetapi jangan sampai mendidih, dan masukkan ke dalam oven hangat selama 2 jam.
2. Saring cairan dasar yang sudah dipanaskan, campurkan dengan ragi dan madu, lelehkan dalam penangas air, tutup dengan handuk kain dan biarkan di dalam ruangan selama sehari.
3. Setelah waktu berlalu, saring melalui kain tipis, tuang ke dalam botol dan simpan di lemari es.

Resep penghuni pertama untuk kvass buatan sendiri dengan madu dan buah-buahan

Sourdough untuk kvass buatan sendiri yang terbuat dari bahan madu dan buah-buahan ternyata sangat empuk dan memiliki aroma yang halus dan tidak mengganggu. Jika Anda menggunakan madu akasia, rasa dasarnya akan sedikit karamel, dan madu soba akan menambah rasa pedas pada minuman dan membuat warnanya lebih gelap dan kaya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk starter penghuni pertama

• madu – 2 sdm
• anggur – 100 gram
• air hangat – ½ liter
• kupas dari dua apel

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep penghuni pertama kvass buatan sendiri

1. Larutkan madu dalam air matang pada suhu kamar, tambahkan kulit apel manis, anggur yang dicincang halus dan biarkan di tempat hangat selama 3 hari. tempat yang kering untuk fermentasi.
2. Kemudian dasar yang sudah jadi saring melalui dua lapis kain kasa, tuangkan ke dalam stoples bersih dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam sebulan, gunakan untuk menyiapkan kvass sesuai resep favorit Anda.

Membuat kvass klasik di rumah - instruksi video

Resep kvass buatan sendiri ini menjelaskan secara rinci perbedaannya cara sederhana persiapan minuman populer berdasarkan 3 liter. Penulis menceritakan cara membuat penghuni pertama di rumah dengan benar, lalu memasukkannya dengan ragi atau remah roti dari roti gandum hitam. Selain itu, pilihan tanpa ragi dan kemungkinan membuat empuk kvass birch menurut resep lama yang terkenal. Jika Anda ingin mencoba rasa minuman yang lebih tidak terduga, Anda bisa menyiapkannya kvass klasik dengan lobak atau gunakan sebagai gantinya tepung roti butiran gandum.