Roti daging seperti di resep globe. Roti daging yang lezat - komposisi, resep dan persiapan roti daging di rumah
Daging cincang Telur sangat mudah disiapkan di rumah. Itu hangat dan camilan beraroma. Untuk menyiapkan roti daging cincang di dalam oven, Anda membutuhkan loyang berbentuk persegi panjang agar hidangan yang sudah jadi berbentuk seperti sepotong roti. Roti seperti itu dibuat tidak hanya dari daging babi cincang, tapi juga dari daging sapi, ayam atau campuran daging cincang. Untuk mendapatkan rasa juiciness pada hidangan, Anda bisa menambahkan susu, krim, atau air ke daging cincang, dan telur atau pati dapat ditambahkan untuk memberikan konsistensi yang lebih padat. Roti aromatik seperti itu membuat sandwich yang enak.
Saat dipanggang, ukuran roti akan mengecil dan menonjol. kaldu bening, dan di atasnya terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Meatloaf sering disiapkan dengan berbagai isian– jamur, sayuran, keju, telur, dll.
Saya menyiapkan produk sesuai daftar.
Saya memotong kulit roti.
Saya merendam remah roti dalam susu dingin.
Dimurnikan bawang bombai potong dadu.
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur di penggorengan. Ini akan menambah rasa pada daging cincang yang sudah jadi.
Dalam mangkuk saya campurkan daging cincang, bawang goreng, irisan roti peras, telur, garam dan lada hitam bubuk secukupnya, mustard, kemangi kering, bawang putih cincang.
Campurannya saya campur dulu, lalu digiling hingga halus menggunakan blender.
Saya melumasi cetakannya minyak sayur, masukkan daging cincang yang sudah matang ke dalamnya. Formulir harus diisi rapat agar tidak ada rongga. Saya meratakan bagian atas dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
Saya menutupi bagian atas meatloaf dengan saus tomat.
Saya memanggang roti daging cincang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 55 menit. Jika bagian atasnya menjadi sangat kecokelatan, Anda bisa menutupi formulir dengan daging cincang dengan kertas timah. Saya memeriksa kesiapan hidangan dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika sari buah yang dikeluarkan setelah ditusuk berwarna bening, maka roti sudah siap.
Saya mengeluarkan roti dari wajan dan menaburkannya dengan campuran paprika.
Roti daging cincang sudah siap!
Saya membiarkan hidangannya benar-benar dingin sebelum dipotong. Roti menjadi lebih padat dan lebih mudah dipotong-potong.
Selamat makan!
Saat masuk freezer Ada daging cincang, pertanyaan tentang apa yang harus dimasak tidak muncul: paling sering pilihan jatuh pada irisan daging atau bakso. Terkadang pasta Angkatan Laut menjadi prioritas. Tapi ada alternatif yang bagus hidangan daging ini, yang akan membantu melakukan diversifikasi menu rumah- roti daging. Dipanggang dalam oven, cocok dengan lauk apa pun dan cocok untuk itu makan siang yang lezat atau menikmati makan malam yang lezat dengan sebuah keluarga. Mempersiapkannya tidak lebih sulit daripada irisan daging, bahkan mungkin lebih mudah. Dan produk yang dibutuhkan untuk hidangan seperti itu dapat ditemukan di toko mana pun.
Hidangan macam apa ini?
Intinya, ini adalah potongan daging besar yang dipanggang dalam oven dalam bentuk sepotong roti - sebuah "batu bata". Cara menyiapkannya tidak sulit, namun akan memakan waktu yang cukup lama, sekitar beberapa jam, mulai dari menyiapkan bahan hingga menyajikannya. Itu dibuat dari daging cincang, biasanya daging sapi atau babi. Tapi Anda bisa mengambil daging lainnya. Hidangan siap saji dipotong-potong dan disajikan seperti itu. Paling cocok dipadukan dengan bubur soba, nasi, pasta, dan kentang tumbuk.
Disiapkan sesuai resep yang dijelaskan dalam artikel dengan foto, roti daging juga sangat cocok sebagai camilan. Memotong potongan tipis, dapat ditaruh di atas roti untuk membuat sandwich meja pesta. Selain semua bahan di bawah ini, Anda bisa menambahkan kentang, wortel, sereal, dll berbagai sayuran yang disukai keluarga. Ini akan membuat “roti” menjadi lebih enak dan memuaskan.
Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan daging?
Selain itu, Anda dapat menggunakan secara maksimal berbagai produk dan daging cincang apa saja, seperti disebutkan di atas, bahkan kombinasi beberapa jenis, misalnya daging babi dan sapi. Tapi sekarang kita akan melihat resep khusus yang membuat dagingnya sangat enak. Ini mencakup bahan-bahan berikut:
- tenderloin babi tanpa lemak - 550 g;
- hati sapi- 350 gram;
- paprika - 160 gram;
- champignon segar atau beku - 400 g;
- bawang bombay - 1 kepala besar atau 2 kepala sedang;
- telur- 2 buah;
- bawang putih - 5-6 siung;
- garam dan paprika bubuk- 1 sendok teh;
- campuran paprika bubuk - masing-masing 1 sejumput (bisa digunakan untuk roti daging campuran siap pakai di pabrik, misalnya, “4 paprika” dari Kotanyi);
- tepung kentang- 1 sendok makan;
- saus tomat atau pasta tomat - 2 sendok makan;
- remah roti - 2-3 sendok makan;
- minyak sayur - 1-2 sendok teh;
- tanah Pala- ½ sendok teh.
Selain itu diperlukan pelapis Alumunium dan loyang. Alih-alih tepung roti diperbolehkan menggunakan gandum hitam yang dihancurkan atau roti gandum. Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu gurih dan manis yang berbeda seperti ramuan Provence, jintan, rosemary, mustard. Jika diinginkan, tambahkan dill cincang dan peterseli. Mirip dengan menambahkan makanan, Anda bisa mengecualikan jamur atau paprika jika tidak tersedia.
Persiapan roti daging langkah demi langkah di oven (resep dengan foto)
Hidangan ini disiapkan dalam beberapa tahap. Ketika semua produk sudah siap, Anda dapat mulai membuat mahakarya daging. Prosesnya dimulai dengan membersihkan dan menggiling bahan. Baca lebih lanjut tentang cara melakukannya di bawah.
Tahap satu: menyiapkan produk
Bawang merah dan bawang putih perlu dikupas. Buang bijinya dari lada. Potong sayuran agar sesuai dengan blender dan potong, haluskan. Lebih baik membuat daging cincang sendiri, karena isian yang dibeli di toko seringkali terlalu cair, dan hidangan ini membutuhkan massa yang padat. Cuci daging dan potong-potong. Kemudian cuci bersih champignon, potong tiap jamur menjadi 4 bagian. Pindahkan ke penggorengan kering, nyalakan api besar dan tunggu hingga semua cairan menguap.
Langkah kedua: gabungkan daging cincang dengan sisa bahan meat loaf
Daging yang sudah disiapkan bersama dengan champignon harus melewati penggiling daging. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam massa ini dan aduk. Kemudian telur, pasta tomat, tepung kanji dan remah roti ditambahkan ke daging cincang. Bahan dasar masakan selanjutnya diaduk rata kembali agar bahan-bahannya merata.
Tahap ketiga: membentuk “sanggul”
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan loyang. Bisa apa saja: kaca, keramik, logam, atau bahkan silikon. Yang penting bentuknya sesuai. Toh faktor inilah yang menentukan apakah masakan tersebut akan terlihat seperti meat loaf (Anda bisa melihat foto di atas).
Cetakan harus diolesi minyak dan massa yang sudah disiapkan harus ditempatkan di dalamnya. Anda perlu mencoba memadatkan daging cincang sebaik mungkin agar menjadi cukup padat. Lumasi “sedikit” pasta tomat. Sangat penting untuk menutupi bagian atas daging dengan kertas timah.
Tahap empat: memanggang
Sebelum memasukkan formulir berisi daging cincang ke dalam oven, oven harus dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu tinggi. Lebih baik jika suhunya 200-220 derajat. Masak dalam oven selama sekitar satu setengah jam. Pada suhu yang lebih rendah kali ini akan meningkat.
50 menit setelah daging mulai dimasak, Anda perlu mengeluarkan cetakannya, mengeluarkan kertas timah dan mengalirkan cairan yang berhasil terbentuk di sana. Kemudian tutup kembali dan masukkan ke dalam oven. Panggang sekitar 40 menit lagi hingga kesiapan penuh cucian piring.
Tahap lima: penyelesaian persiapan
Saat daging sudah siap, keluarkan oven dan biarkan di atas meja selama 20 menit agar hidangan agak dingin. Lalu potong menjadi potongan porsi. Jika diinginkan, Anda bisa menghias roti daging cincang berbagai produk, misalnya zaitun, keju, bumbu dapur, mayones.
Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan daging
Ada beberapa resep lainnya, tapi perbedaan mendasar tidak dari metode memasak yang dijelaskan di atas. Misalnya, ada versi yang sangat sederhana yang menyertakan lada. Ini membutuhkan produk-produk berikut:
- 600 gram daging cincang;
- 1 butir telur;
- 120ml susu;
- 1 paprika;
- ½ sendok teh masing-masing paprika dan garam;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- sejumput allspice.
Dalam versi pembuatan roti daging ini, perhatian terbesar diberikan paprika. Itu harus dicuci, diolesi minyak sayur, dimasukkan ke dalam penggorengan dan dipanggang oven sekitar 15 menit pada suhu 180-200 derajat. Kemudian dinginkan sayuran, buang kulitnya dan potong menjadi dua. Buang biji dan inti, lalu potong dadu.
Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk lebar, tambahkan telur, susu, dan merica, lalu kocok dengan mixer atau blender. Kemudian tambahkan garam dan bumbu dan aduk. Pindahkan adonan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Anda juga bisa membentuk batu bata dari campuran yang dihasilkan, mengemasnya dalam kertas timah dan memanggangnya dalam bentuk ini. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Dagingnya dipanggang selama setengah jam, lalu Anda perlu membuka tepi kertas timah dan memasaknya lagi selama 20 menit.
Resep meat loaf lainnya menggabungkan 3 jenis daging. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan:
- 450 g daging sapi dan 230 g daging babi cincang dan daging sapi muda;
- 6 potong daging asap;
- 2 telur;
- masing-masing 25 gram mentega dan peterseli cincang halus;
- 1 bawang bombay cincang halus;
- 2 siung bawang putih cincang;
- masing-masing 50 gram tepung roti(remah roti), saus sambal atau saus tomat dan seledri cincang halus;
- 30 g kemangi kering cincang;
- setengah sendok teh masing-masing thyme, garam dan merica bubuk;
- 2 sendok makan saus Worcestershire.
Panaskan mentega dalam wajan dengan api kecil, masukkan bawang bombay, bawang putih dan seledri. Masak sambil terus diaduk hingga sayuran empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 8 menit. Masukkan bahan ke dalam mangkuk, tambahkan daging cincang, telur, bumbu dan rempah, secara umum semua bahan lainnya kecuali bacon. Campur massa dengan baik. Pindahkan daging cincang ke dalam loyang. Peralatan khusus untuk memanggang roti sangat ideal. Tekan dagingnya, letakkan potongan bacon di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven. Seperti pada resep sebelumnya, panasnya harus baik, hingga 200-220 derajat. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar satu setengah jam untuk disiapkan. Disarankan untuk melumasi bagian atasnya secara berkala agar tidak gosong. Saat “roti” sudah siap, keluarkan dari oven, tiriskan lemaknya dan diamkan suhu kamar sekitar 10 menit Potong daging menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Dari video resep ini Anda bisa mempelajari cara membuat “roti” ayam - terutama bagi mereka yang lebih menyukai daging unggas.
Dan omong-omong, ini adalah akhir abad ke-4 - awal abad ke-5. Daging cincang juga makanan tradisional di Jerman dan Belgia, menjadi sepupu dari bakso Belanda yang terkenal. Ngomong-ngomong, ada roti daging ala Bavaria yang benar-benar terpisah, resep yang pasti akan dicoba oleh KhozOboz suatu hari nanti.
Di Austria, roti daging disebut Faschierter Braten, ini dibungkus dengan ham atau bacon, seperti di Denmark. Menariknya menyiapkan roti daging di Republik Ceko dengan memanggangnya di dalamnya telur rebus dan bahkan ketimun. Omong-omong, telur rebus juga ditempatkan di mitlof di Yunani, Bulgaria, Hongaria, Italia, Israel, dan banyak negara lainnya. Ternyata roti daging dengan telur sangat enak. Di Timur Tengah juga ada lebih dari satu resep roti daging, terbuat dari daging sapi atau domba, dan banyak peterseli yang selalu dimasukkan ke dalam daging cincang.
Sangat dengan cara yang paling menarik Roti daging dibuat di Filipina - dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Mustahil untuk tidak menyebutkan roti daging versi Afrika Selatan. Selain fakta bahwa di Afrika Selatan jumlah ini merupakan yang terbanyak hidangan populer selama ratusan tahun, aprikot kering, almond, dan kari telah dimasukkan ke dalamnya. Daging cincang ini ternyata sedikit manis.
Amerika Daging cincang mempunyai ciri khas tersendiri. Di Dunia Baru, pemukim dari Pennsylvania adalah orang pertama yang mulai mempersiapkannya. Namun, di Amerika buku masak Meatloaf pertama kali muncul hanya pada akhir abad ke-19. Dan saat ini banyak sekali resep masakan ini sehingga Anda hanya punya waktu untuk menyiapkannya. Misalnya, roti daging dalam slow cooker. Mengapa tidak? Namun, hari ini KhozOboz menawarkan hampir semua pembacanya resep tradisional roti daging dengan foto. Kenapa hampir? Anda akan segera mengetahuinya :)
Manfaat roti daging
Roti daging adalah hidangan daging cincang yang ditambahkan telur kocok (seringkali hanya putihnya), remah roti, dan rempah-rempah. Inilah yang disebut versi dasar. KhozOboz menawarkan opsi yang lebih baik, jadi kami akan menggunakan oatmeal sebagai pengganti remah roti. Dan ini memberi energi karbohidrat kompleks, antioksidan, vitamin, unsur mikro, serat, protein, dll. Namun manfaat oatmeal sudah kita ketahui sejak masa kanak-kanak, dan kini kita ulangi lagi kepada anak-anak kita. Jadi, kalau anak-anak tidak mengeluh havermut, tawarkan mereka roti daging cincang dengan tambahan oatmeal - mereka mungkin akan menyukainya.
Selain itu, banyak sekali properti yang berguna juga ada fillet ayam yang digunakan resep ini. Ini adalah bagian paling berharga dari ayam, terlebih lagi, tidak ada daging lain yang dapat menandingi dada ayam dalam hal jumlah yang dapat ditampungnya. protein lengkap. Selain itu, protein fillet ayam terdiri dari asam amino sebanyak 92%, dan tidak dapat dilakukan tanpa asam amino. tubuh manusia. Daging dada ayam tidak hanya mengandung banyak protein, tetapi juga fosfor, vitamin B, H, PP, serta belerang, magnesium, kromium, seng, kobalt, dll.
Kini, setelah memastikan bahwa roti daging menurut resep hari ini adalah hidangan yang sangat sehat, KhozOboz menyarankan untuk segera memulai bisnisnya.
Bahan Roti Daging
- Sereal– 2/3 cangkir
- Susu – 1/3 cangkir
- Saus tomat – 1/3 cangkir + 2 sdm. aku. untuk pelumasan
- Irisan ayam- 2 buah. (550-600 gram)
- Wortel (parut) – ½ cangkir
- Putih telur – 2 buah.
- Bawang – ½ buah.
- Keju parut – ½ cangkir
- Garam - 1/3 sdt.
- Lada hitam giling – ¼ sdt.
- Rempah-rempah secukupnya
Membuat Roti Daging
- Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian.
- Kami melewatkan daging melalui penggiling daging.
- Tuangkan susu di atas oatmeal. Biarkan selama 5-7 menit. Lebih baik menggunakan serpihan berbutir halus, meskipun ini tidak penting.
- Parut wortel.
- Tambahkan wortel ke daging cincang. Mencampur.
- Tambahkan serpihan yang direndam dalam susu ke daging cincang. Mencampur.
- Cincang halus bawang bombay.
- Tambahkan bawang bombay ke daging cincang. Mencampur.
- Tambahkan saus tomat ke roti daging cincang. Mencampur. Lebih baik menggunakan saus tomat pedas.
- Kocok perlahan putih telur.
- Tambahkan protein ke daging cincang, garam, merica, tambahkan bumbu (KhozOboz merekomendasikan dikeringkan atau rempah segar).
- Parut kejunya.
- Tambahkan keju ke daging cincang. Mencampur.
- Beginilah hasil daging cincang. Sedikit lagi dan roti daging akan siap, resep dengan foto yang ditawarkan KhozOboz kepada Anda hari ini.
- Masukkan daging cincang ke dalamnya bentuk persegi panjang untuk roti. Formulir harus ditutup dengan perkamen.
- Setelah daging cincang dihaluskan dengan baik, olesi bagian atas daging cincang saos tomat.
- Panggang meatloaf pada suhu 200°C selama kurang lebih 35-40 menit.
- Kami mengeluarkan roti daging dari oven, membiarkannya di dalam loyang selama 10 menit, lalu mengeluarkannya dari loyang. Bisa langsung disajikan hangat atau dingin.
Keluarkan “roti” dari loyang dan biarkan dingin
- Lihat ini foto lezat, roti dagingnya ternyata enak :)
Jadi, hari ini kami menyiapkan roti daging, resep yang dimiliki banyak ibu rumah tangga di seluruh dunia. Bagi sebagian orang, ini adalah roti daging ala Bavaria, bagi sebagian lainnya dimasak sesuai dengan itu resep bahasa inggris. Dan KhozOboz yakin resep kami hari ini pasti akan ada di buku masak Anda.
Akhir-akhir ini hampir mustahil menemukan produk berkualitas di toko. produk daging. TENTANG Sosis Bahkan tidak perlu bicara, tapi pada produk seperti roti, mereka biasanya menaruh semua yang mereka bisa. Itu sebabnya saya memasaknya sendiri di rumah. Tidak perlu banyak usaha, dan rasa serta kealamiannya tidak sebanding dengan yang dibeli di toko.
Untuk membuatnya, saya menggunakan daging babi dan sapi cincang dengan proporsi yang hampir sama, masing-masing 700 gram.
Kupas 4 bawang bombay besar
Potong menjadi kubus kecil
Kupas banyak bawang putih (4-5 kepala) dan peras melalui alat pemeras bawang putih ke dalam daging cincang.
Tambahkan 5 butir telur rumahan, atau 7-8 butir telur penetasan.
Potong separuh roti basi biasa menjadi beberapa bagian, rendam jumlah kecil air atau susu.
Setelah roti direndam, giling hingga menjadi massa utama. Tambahkan 1 sendok teh lada hitam bubuk dan 1 sendok teh garam.
Tambahkan juga 300 gram semolina.
Campur seluruh adonan dengan baik dan kocok agar udara berlebih hilang dan roti tidak menjadi keropos nantinya.
Selanjutnya, ambil kertas timah dan tutupi cetakannya. Agar lebih mudah dan nyaman, saya membalikkan cetakan dan membungkusnya di bagian luar, lalu dengan hati-hati mengeluarkan kertas timah dan memasukkannya ke dalam cetakan.
Olesi bagian dalam kertas timah dengan minyak sayur dan distribusikan campuran ke dalam cetakan, isi 1/3 penuh. Tampatkan dengan baik dan halus di atasnya.
Kami memanggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu t170 C selama satu jam. Jangan langsung mengeluarkan rotinya karena bisa hancur. Anda harus membiarkannya benar-benar dingin, dan baru kemudian mengeluarkannya dari cetakan, mengeluarkan kertas timah dan memotongnya. Ngomong-ngomong, bisa dipanggang tanpa cetakan, di atas loyang biasa. Tapi saya kurang suka yang seperti itu, karena saat digoreng dinding ovennya retak, lalu lama sekali untuk dicuci :).
Meatloaf ala Bavaria adalah kakek buyut dari semua meatloaves, resep pertama yang tercatat untuk hidangan semacam ini. Penemuannya dikaitkan dengan tokoh sejarah yang sangat nyata: hidangan ini diciptakan untuk tuannya oleh koki pribadi Elector Charles II, yang naik takhta Bavaria pada tahun 1776.
Di satu sisi, roti daging ini konsistensinya sangat berbeda dari biasanya. Sebaliknya, resep meat loaf inilah yang paling mudah diulang di rumah, karena milik kita perlengkapan dapur, tentu saja, tidak dapat bersaing dengan apa yang dimiliki oleh produsen roti daging profesional, tetapi ini pasti lebih baik dari itu, yang tersedia bagi tukang daging di akhir abad kedelapan belas!
Terbuat dari apakah daging cincang Bavaria? Terbuat dari daging babi dan sapi. Daging sapi tidak boleh lebih banyak daripada daging babi. Daging babi harus berlemak. Yang pasti cukup berminyak, bisa diambil yang murni lemak babi, tetapi tidak lebih dari 20% dari total jumlah daging. Seharusnya juga ada beberapa di meatloaf Bavaria es yang hancur(komponen teknologi yang diperlukan).
Bumbu wajib adalah garam dan marjoram. Oregano, pala, jahe kering, merica dapat diterima. Tidak dapat diterima - bawang bombay, bawang putih, cabai, kari.
Lemak apa pun yang menjadi keras saat dibekukan cocok untuk mengoles cetakan dan cocok untuk suhu tinggi. Itu. Semua lemak hewani bisa digunakan, dan sebagian besar lemak nabati (kecuali minyak kelapa) - tidak cocok.
Semua. Seharusnya tidak ada yang lain dalam daging cincang ala Bavaria. Tanpa roti, tanpa pati, tepung, telur atau bahan pengikat lainnya. Baik di dalam, maupun untuk menaburkan cetakan. Mereka tidak boleh ada di roti daging Jerman sama sekali, karena semua roti daging ada di dalamnya bentuk murni sosis tanpa casing yang tidak ada hubungannya dengan roti. Mereka hanya dipanggang dalam loyang roti.
Operasi pertama adalah memotong semua daging (dan lemak babi, jika digunakan). potongan-potongan kecil, nyaman untuk penggiling daging. Kalau ada uratnya, kita bersihkan dari uratnya.
Campur daging dengan bumbu dan masukkan ke dalam freezer selama 30-60 menit. Aduk selagi Anda melakukannya agar daging membeku secara merata.
Kami melapisi bagian dalam cetakan logam dengan lemak hewani dan juga memasukkannya ke dalam freezer.
Saat daging dibekukan, kami menghancurkan es menjadi potongan-potongan kecil agar penggiling daging tidak pecah. Jika dihaluskan, harus antara 100 dan 300 gram per 1 kg daging. Segera setelah dihancurkan, masukkan kembali es ke dalam freezer.
Gulirkan daging melalui penggiling daging dengan nosel halus.
Campurkan es ke dalam daging cincang dan giling daging cincang dalam penggiling daging pada putaran kedua, juga melalui nosel halus. Idealnya, Anda harus menggunakan pemotong sosis di sini. Berkat dia, roti daging buatan pabrik begitu elastis dan halus, lebih mirip sosis. Milik kita akan jauh lebih kasar. Tapi roti kami sama persis dengan roti daging Bavaria pertama yang dibuat lebih dari dua abad yang lalu. Artinya, dia bahkan lebih kasar - belum ada penggiling daging.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 170 C. Letakkan semangkuk air di dasar oven.
Uleni daging cincang yang digiling dua kali selama beberapa menit dengan mixer yang dilengkapi dengan adonan kental - ini akan memadatkannya, membuang udara berlebih yang tersisa setelah penggiling daging. Lebih baik lagi menggunakan pengolah makanan dengan sekrup besar, yang lebih dekat dengan pemotong sosis.
Keluarkan cetakan dengan lemak beku dan padatkan daging cincang ke dalamnya.
Jika mau, Anda bisa membuat lekukan pada permukaan daging cincang dengan pisau. Roti daging Bavaria dipotong dengan berlian. Mengapa? Lihatlah serbet yang terlihat di foto produk jadi. Bendera Bavaria adalah berlian putih dan biru. Inilah sebabnya potongan roti daging jenis ini persis seperti ini. Bagi yang lain mungkin ada yang lain, tetapi bagi orang Bavaria - tidak ada apa-apa, atau berlian. Ini seperti nama merek.
Panggang meat loaf ala Bavaria dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 C dengan suhu sedang selama 90 menit tanpa sirkulasi udara. Setelah satu jam pertama memanggang, keluarkan mangkuk berisi air yang ada di bagian bawah dari oven.
Meat loaf yang dihasilkan memiliki konsistensi elastis dan mudah dipotong.
Dapat dikonsumsi panas dan dingin.
Artikel tentang topik tersebut
