Terong panggang dengan kentang. Kentang dengan terong di oven - semakin banyak semakin baik! Resep masakan kentang panggang dan terong di oven
Terong dengan kentang dan tomat adalah hidangan lezat bergizi yang mirip dengan sup. Campuran sayuran berupa tomat, zucchini, dan kentang cocok dipadukan.
Mempersiapkan hidangan ini sangat mudah, jadi mari kita mulai. Mari kita lihat daftar bahan-bahan yang Anda perlukan untuk menyiapkan terong rebus dengan kentang dan tomat.
Bahan-bahan
– kentang segar (bisa pakai yang masih muda) – 800 gram,
– terong segar – 4 buah,
– tomat segar – 5 buah,
– minyak sayur (mereknya tidak penting, yang penting tidak berbau) – untuk menggoreng,
– sayuran hijau (peterseli, adas) – 1 ikat,
– garam meja – secukupnya,
– air bersih – tergantung situasinya.
Resep terong dengan kentang dan tomat
Kupas kentang, lalu cuci hingga bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran. Potong menjadi kubus. Letakkan wajan kering di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur. Masukkan kentang cincang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna kecokelatan dan berwarna cokelat keemasan.
Selagi kentang digoreng, cuci terong, potong batangnya dan potong dadu halus. Garam kentang sesuai selera Anda.
Cuci tomat, potong batangnya, lalu potong menjadi irisan atau kubus. 
Saat ini kentang sudah memiliki kulit keemasan. 
Jika ini terjadi, tambahkan terong cincang ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya. 
Setelah sekitar lima belas menit Anda bisa menambahkan tomat. Tambahkan juga sedikit air bersih dan aduk rata isi panci. Tambahkan sedikit garam lagi dan tambahkan bumbu yang Anda suka jika diinginkan. Ini bisa berupa ketumbar, rosemary, basil, dan rempah-rempah lainnya.
Sayuran segar harus dicuci bersih untuk menghindari kontaminasi. Lalu cincang halus. 
Masukkan sayuran ke dalam wajan, aduk rata dan tutup. Biarkan kentang dan terong mendidih selama lima menit dengan api kecil. 
Terong dengan kentang dan tomat sudah siap! Hidangan ini bisa dimakan sendiri, dengan krim asam atau mayones dan roti. Anda juga bisa menyajikannya sebagai lauk untuk sereal. Hidangannya ternyata ringan dan enak.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Cuci terong, potong-potong setebal 1 cm, beri garam secukupnya dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas garam dengan air dingin (ini akan menghilangkan semua rasa pahit terong), dan letakkan lingkaran itu di atas kain untuk menghilangkan kelebihan air.
Kupas dan cincang halus bawang putih. Tambahkan bawang putih ke terong dan aduk perlahan.
Tempatkan terong yang sudah dicampur bawang putih ke dalam loyang secara acak.
Rebus kentang di kulitnya: untuk melakukan ini, masukkan kentang yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam panci, tambahkan air dingin, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak hingga matang. Waktu memasak tergantung pada ukuran kentang dan variasinya. Kentangnya harus lembut, tapi tidak lembek. Setelah siap, tiriskan air dan biarkan kentang dingin. Buang kulitnya dan potong menjadi irisan setebal 5 mm.
Letakkan irisan kentang di atas terong, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan bumbu Provençal.
Cuci tomat, potong-potong dan letakkan di atas kentang. Garam dan bumbui dengan bumbu Provençal.
Taburkan keju keras parut di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
Sajikan casserole hangat, empuk, berair, dan sangat lezat dengan terong, tomat, dan kentang.
Jika diinginkan, hiasi casserole dengan setangkai kemangi segar atau peterseli.
Selamat makan! Masak dengan cinta!
Langkah 1: Siapkan bahan.
Kupas bawang bombay dan cuci dengan air dingin. potong menjadi setengah cincin dan sisihkan.
Selanjutnya, ambil terong dan kupas, potong-potong panjang dan rapi di sepanjang seluruh sayuran, taburi dengan garam kasar, campur dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam agar terendam dan semua rasa pahit yang berlebih hilang. Menunda selama 10-15 menit. Kemudian bilas garam sampai bersih dan keringkan di atas handuk dapur. 
Bawang putih harus dikupas dan juga dicuci dengan air mengalir, diperas melalui alat pemeras bawang putih atau ditekan sedikit dengan pisau dan dicincang halus. 
Kupas kentang, potong menjadi dua lalu menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam semangkuk air agar tidak menjadi hitam. Langkah 2: Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan.
Pertama-tama, olesi cetakan dengan minyak bunga matahari - bagian bawah dan dinding dengan sangat hati-hati. Letakkan dua pertiga bawang bombay cincang di dasar cetakan, taburi garam dan sedikit merica bubuk. Selanjutnya tata terongnya, tidak hanya perlu ditumpuk satu sama lain, lebih baik letakkan tiap balok bersebelahan. Sekali lagi, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan jahe bubuk dan jintan. Hal utama adalah menggunakan moderasi agar tidak berlebihan. Letakkan sepertiga bawang bombay di atas semuanya dan sebarkan bawang putih secara merata ke seluruh permukaan. Sentuhan terakhir adalah kentang, yang kita keluarkan dari semangkuk air, tiriskan sedikit dalam saringan dan letakkan di atasnya dalam cetakan, beri garam dengan garam kasar dan tuangkan sedikit minyak ke atasnya. Permukaannya harus rata agar setengah lingkaran kentang tidak menonjol, jika tidak kentang akan terlalu matang dan akan timbul bau yang tidak sedap. Langkah 3: Panggang terong dengan kentang.
Panaskan oven sampai tingkat suhu 220-240 derajat, kirimkan formulir kami ke sana dan goreng selama sekitar 40 menit. Lapisan atas kentang harus berwarna kecoklatan. Setelah ini kita turunkan suhunya hingga 160 derajat dan siapkan hidangannya lagi 10-15 menit.
Langkah 4: Sajikan terong dengan kentang panggang.
Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan memberikannya 5 menit diamkan dan rendam, lalu taruh di piring lebar, hiasi dengan irisan tomat yang sudah dicuci dan dicincang serta cincin paprika manis. Taburi dengan peterseli. Selamat makan! Hidangan ini memiliki satu kelemahan besar - sulit untuk melepaskan diri darinya, diuji dari pengalaman pribadi. Dan jika Anda tidak khawatir dengan bentuk tubuh langsing Anda, maka makanlah dengan senang hati.
Di antara lapisan-lapisan tersebut Anda juga bisa meletakkan jamur segar dan cincang, sebaiknya porcini atau champignon. Hidangan yang dihasilkan akan lebih juicy dan beraroma.
Hidangan yang sudah jadi harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dengan suhu rendah selama tidak lebih dari 3 hari.
Hidangan yang cerah, memuaskan, dan sehat ini muncul di dapur rumah saya segera setelah terong muncul di pasar. Terong kaya akan serat dan garam kalium, sehingga membersihkan tubuh dan mengatur metabolisme air-garam, serta bermanfaat untuk pencegahan aterosklerosis. Ahli gizi menyarankan makan satu terong rebus per hari bagi mereka yang menderita edema. Terong sangat enak jika digoreng, namun sayangnya banyak menyerap minyak, sehingga lebih baik direbus bersama kentang dan sayuran lainnya. Kulitnya yang berwarna biru tidak perlu dikupas, sehingga memberikan rasa istimewa pada sayuran rebus. Keuntungan utama hidangan ini adalah ia dimasak sendiri, dengan sedikit atau tanpa partisipasi Anda.
Anda akan perlu:
- terong 4-5 buah
- kentang 2-3 buah
- bawang bombay 1-2 buah
- paprika 1 buah
- tomat 2-3 buah
- bawang putih 2-3 siung
- minyak sayur 4-6 sdm.
- tanaman hijau
- kacang polong allspice
- daun salam
Anda akan perlu panci bagian bawah yang tebal. Dialah yang akan menyiapkan hidangan ini. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencuci, mengupas, dan memotong sayuran. A Anda bahkan tidak perlu mengupas terongnya- cuci dan buang tangkainya. Informasi lain yang menghibur adalah bahwa varietas terong modern hampir tidak mengandung rasa pahit, sehingga tidak perlu diasinkan terlebih dahulu dan direndam dalam air untuk menghilangkannya.
Resep foto langkah demi langkah:
Tuang ke dalam wajan minyak, masukkan yang sudah dipotong-potong bawang bombay, daun salam Dan kacang polong allspice. Tambahkan sedikit garam.
Letakkan bawang bombay cincang kasar di atasnya dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu kering - suneli hop atau herba Italia.
Taburi terong dengan garam.
Sekarang, potong dadu. Saya mengambil warna merah dan hijau. Tambahkan sedikit garam.
Lapisan terakhir adalah tomat kupas, potong-potong. Untuk melakukan ini, potong bagian atas tomat, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama setengah menit. Tiriskan air mendidih, bilas dengan air dingin - sekarang kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan. Jika tomatnya keras dan kurang matang, simpanlah dalam air mendidih lebih lama.
Jangan lupakan bawang putih.Garam.
Tuangkan minyak sayur ke atas semuanya (2-3 sendok makan), tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil 1 jam. Hanya dalam beberapa menit, rumah Anda akan dipenuhi dengan aroma sayuran musim panas yang segar dan Anda akan memahami bahwa sayuran tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak! Setelah 1 jam, aduk isi panci dan sajikan.
Dengan kentang. Semua orang akan menyukai kombinasi ini. Hidangan ini bisa menjadi santapan lezat untuk makan siang atau makan malam lengkap. Tentu saja banyaknya minyak yang diserap terong saat dimasak membuatnya cukup tinggi kalori, namun pada artikel kami akan memberikan saran bagaimana cara menghindari proses sayuran menyerap lemak dalam jumlah besar.
Memasak terong goreng dengan kentang
Untuk hidangan yang Anda perlukan:
Cuci sayuran, kupas dan potong dadu atau irisan tipis. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan kentang dan goreng dengan api besar selama 5 menit. Kemudian tambahkan terong ke dalamnya dan aduk. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. dengan kentang akan siap dalam 20 menit; pada akhirnya, beri garam pada hidangan, taburi dengan lada hitam dan bawang putih yang diperas. Akan lebih nikmat jika sayuran disajikan dengan salad hijau atau tomat segar.
dengan kentang Cina
Masakan oriental tidak terlalu sulit, Anda bisa dengan mudah menguasai beberapa resepnya. Untuk beberapa porsi, ambil:
- 5 terong ukuran sedang;
- 3 kentang besar;
- beberapa siung bawang putih, kecap, 2 sdm. biji wijen dan daun ketumbar.
Cuci sayuran, kupas dan potong dadu. Dalam minyak sayur yang sangat panas, goreng kentang terlebih dahulu hingga empuk, beri sedikit garam dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian masak terong di penggorengan yang sama. Encerkan tepung kanji dengan sedikit air, aduk agar tidak ada gumpalan. Peras atau cincang halus bawang putih. Dalam wajan, campur terong goreng dan kentang, isi dengan air bertepung, tambahkan beberapa sendok makan kecap dan bawang putih. Didihkan selama beberapa menit hingga cairan menjadi kental dan kental. Terong goreng lezat sudah siap. Sebelum disajikan, taburi dengan biji wijen dan daun ketumbar cincang. Biasanya hidangan ini disajikan dengan nasi rebus tidak beragi, yang harus disiram dengan sisa kuah sayuran. Tentu saja, Anda tidak mungkin bisa memakannya, jika tidak, Anda dapat dengan mudah membandingkan hidangan tersebut dengan yang disajikan di restoran enak atau Shanghai - Anda pasti tidak akan mendapat hasil yang lebih buruk.
Terong goreng dengan kentang dan tomat
Untuk hidangan sayur, keluarkan dari persediaan Anda:
- 1 terong;
- 3-4 umbi kentang;
- bawang bombay berukuran sedang;
- beberapa tomat;
- bawang putih, minyak zaitun, paprika dan garam.
Potong terong menjadi kubus besar dan kecokelatan dengan minyak zaitun, taburi garam dan paprika. Potong juga kentang menjadi irisan dan goreng dengan api besar. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, kupas tomat. Dalam wajan dengan minyak, tumis bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih dan, terakhir, tomat. Jika sayuran sudah siap, tambahkan kentang dan terong. Hidangan perlu direbus dengan api kecil, tetapi tidak lama - lima sudah cukup, dan maksimal 7 menit. Sebelum disajikan, taburi setiap sajian dengan bumbu. Di awal artikel, kami berjanji akan memberi tahu Anda rahasia menggoreng terong agar sayuran menyerap minyak sesedikit mungkin. Caranya adalah dengan meletakkan kubus atau irisan sayuran di atas penggorengan yang sangat panas dan menggorengnya sebentar di kedua sisinya. Dengan teknologi ini, sayuran tidak memiliki waktu untuk jenuh dengan lemak sehingga mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan dengan yang diolah dengan cara biasa. Sesederhana itu.
Artikel tentang topik tersebut
