rumah Toko roti

Cara memilih semangka yang matang dan enak. Inspeksi visual dan pemeriksaan tepuk. Cara memilih semangka enak yang tepat di bulan Oktober

Semangka tidak hanya menarik rasa. Kaya akan gula yang mudah dicerna, terutama fruktosa, elemen jejak (magnesium, kalium, dll.), Zat pektin. DI DALAM semangka banyak asam folat - 150 g buah sudah cukup untuk memuaskan kebutuhan harian dalam vitamin ini. Properti yang khas semangka adalah miliknya rendah kalori: 100 g bagian buah yang dapat dimakan hanya mengandung 27 kilokalori. Bubur buah beri yang unik memuaskan dahaga dengan baik. Dalam cuaca panas, kita kehilangan keringat tidak hanya dengan air, tetapi juga sejumlah elemen jejak, jadi itu sangat berharga semangka, tidak seperti banyak minuman, mengkompensasi kerugian kita baik dalam cairan maupun elemen jejak, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap cuaca panas. Ketersediaan di semangka sejumlah besar serat membantu berfungsinya usus, meningkatkan pencernaan. Serat masuk semangka halus, sehingga bekerja sangat hati-hati. Dan satu lagi zat yang bermanfaat menyediakan kami semangka. Ini tentang tentang likopen - antioksidan alami, perwakilan dari sekelompok besar zat yang terutama ditemukan dalam makanan asal tumbuhan dan dikenal karena aktivitas antitumornya. Bagus semangka- berharga produk makanan yang dapat direkomendasikan untuk orang-orang dari segala usia. Ini diuretik dan cholagogue, merender tindakan penyembuhan pada penyakit hati, kandung empedu, ginjal dan saluran kemih. Serat halus dan keasaman rendah memungkinkan Anda untuk menggunakan semangka mereka yang menderita gastritis (radang mukosa lambung), gastroduodenitis (radang selaput lendir lambung dan duodenum).

Dari mana datangnya semangka yang buruk?

Baru-baru ini, hubungan dengan semangka telah agak berubah. Kekhawatiran ini, harus dikatakan, bukannya tidak berdasar. Melakukan semangka Kondisi penyimpanan yang salah dan pelanggaran peraturan perdagangan juga dapat membahayakan kesehatan. Para ahli mengatakan lalu lintas pinggir jalan harus menjadi yang pertama ditakuti semangka runtuh, di mana barang di bawah standar atau barang yang ditolak oleh pengawas perdagangan dan sanitasi mengalir. Menurut aturan, perdagangan labu pinggir jalan pada umumnya dilarang, dan barang dari titik tersebut harus ditarik. Beberapa jam sudah cukup untuk semangka menyerap logam berat yang terkandung dalam knalpot mobil. Menurut aturan, tempat perdagangan harus dipagari, di bawah kanopi. Semangka harus diletakkan di atas nampan produk, dan tidak ditumpuk di tanah. Di sketsa sembarangan semangka kotoran dan patogen dapat menembus celah mikro. Penjual harus memiliki izin dari Sanitary and Epidemiological Station (SES) untuk berdagang dan buku medis. Terakhir, diperlukan sertifikat kesesuaian barang yang dijual dengan persyaratan standar. Setelah meninjau sertifikat, Anda dapat memverifikasi asalnya semangka. Selain itu, sertifikat mengontrol kandungan pupuk mineral, jumlah radiasi, logam berat, dll. Jika sertifikat dibuat dari fotokopi, maka Anda harus memperhatikan segel yang harus berwarna. Jika segelnya hitam, sertifikatnya palsu.

Tidak ada jendela, tidak ada pintu. Penuh dengan nitrat

Semangka, seperti semua melon, adalah tanaman yang sangat bersyukur. Dalam kondisi tertentu, dalam satu musim, Anda dapat memanen lebih dari satu kali panen buah beri ini. Tetapi pertanian "intensif", keinginan untuk mencapai panen cepat, buah sebanyak mungkin, serta pelanggaran aturan transportasi, penyimpanan dan perdagangan, mengubah produk makanan menjadi sumber masalah. Ke semangka menjadi dewasa lebih cepat dan bertambah berat, pengrajin memberinya makan berlebihan dengan pupuk, terutama nitrogen - nitrat (garam asam nitrat: natrium, kalium, amonium, kalsium nitrat). Masuknya nitrat ke dalam tanah disertai dengan akumulasi mereka di pulp tanaman. Kurangnya sinar matahari dan banyaknya kelembapan berkontribusi pada akumulasi nitrat. Nitrat sendiri tidak terlalu beracun, namun merupakan prekursor senyawa N-nitroso yang memiliki kemampuan untuk menyebabkan penyakit onkologi dan nitrit. Konversi nitrat menjadi nitrit terjadi di saluran pencernaan dengan partisipasi mikroflora. Sejumlah tertentu dari mereka masuk ke dalam tubuh siap pakai: beberapa nitrat sudah masuk semangka diubah menjadi nitrit, dibantu oleh kelembaban tinggi. Dengan bertambahnya waktu penyimpanan, kandungan nitrit masuk semangka meningkat beberapa kali. Nitrit, tidak seperti nitrat, adalah senyawa beracun. Mereka mengganggu fungsi transportasi darah, memengaruhi hemoglobin - pembawa oksigen ke jaringan. Terjadi hipoksia - kelaparan oksigen pada jaringan, yang sangat sulit bagi anak-anak, serta mereka yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular, pernapasan, dan ekskresi.

Kemurnian semangka adalah kunci kesehatan

Seringkali penyebab konsekuensi yang tidak menyenangkan dari makan semangka kita sendiri. Di kulitnya semangka partikel tanah, debu, berbagai mikroorganisme diawetkan, sehingga buah yang tidak dicuci dengan baik dapat menyebabkan infeksi usus. Seharusnya tidak membeli semangka dengan kerak yang rusak atau sudah dipotong. Bakteri berkembang biak dengan cepat di permukaan manis buah yang rusak dengan adanya udara (bahkan luka kecil saja sudah cukup), dan saat makanan seperti itu dimakan semangka kemungkinan terjadinya gangguan saluran cerna. Selain itu, sering semangka tidak langsung dimakan dan terus dipotong kapan suhu kamar. Dalam kondisi tersebut, mikroorganisme juga mulai berkembang biak di permukaan buah.

Masalah dari semangka

Sayangnya, saat ini tidak ada yang bisa menjamin kualitas yang baik semangka 100 persen, kecuali jika Anda secara pribadi mengangkatnya. Karena efek makan produk berkualitas buruk sangat serius, jangan berikan kepada anak di bawah usia 2 tahun. Semakin muda seorang anak, semakin sedikit perlindungan tubuhnya dari efek buruk - mikroba, nitrat, racun, semakin parah konsekuensinya. Anak-anak yang lebih tua semangka disarankan untuk menawarkan selama pematangan alami - pada akhir Agustus, di musim gugur. Pada tanggal ini semangka sudah matang tanpa pupuk, dan kualitas rasa mereka jauh lebih tinggi selama periode ini. Untuk bayi usia 2-3 tahun, 80-100 g sudah cukup semangka, untuk anak berusia 3-6 tahun - 100-150 g. semangka dapat menyebabkan gangguan saluran pencernaan. Waktu kemunculannya berkisar antara 1-2 jam hingga 1-2 hari setelah penggunaan produk. Semakin muda anak, semakin dini hal itu dapat terjadi. Manifestasi eksternal gangguan: kelemahan, kelesuan, sakit kepala, demam, nyeri paroksismal di perut, mual, muntah, gangguan tinja, yang dapat menyebabkan dehidrasi. Bergantung pada jumlah zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh, usia dan daya tahan individu, penyakit ini dapat berlanjut bentuk yang berbeda. Pada bentuk ringan kelemahan, lesu, mual, muntah 1-2 kali dan (atau) 1-2 kali tinja cair diamati. Gangguan parah pada kerja organ dan sistem disertai dengan kelemahan, sakit kepala, suhu tinggi, muntah berulang dan buang air besar, menyebabkan dehidrasi. Sebelum dokter datang, anak perlu ditolong. Tujuan utamanya adalah memberi bayi sebanyak mungkin lebih banyak air dan dengan demikian mengurangi manifestasi penyakit. Sering minum fraksional diperlukan. Saat muntah, anak diminum dengan satu sendok teh bahkan dengan pipet. Lebih baik menambahkan REHYDRON, GASTROLIT, ENTERODES ke dalam minuman - senyawa khusus untuk memulihkan kehilangan tidak hanya cairan, tetapi juga garam. Obat-obatan digunakan yang dapat menarik zat berbahaya dan keluarkan dari tubuh (sorben), - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM. Untuk nyeri di perut, perlu diberikan obat yang meredakan kejang usus - NO-SHPU, PAPAVERIN, tetapi jangan obat penghilang rasa sakit (analgesik), seperti analgin. Harus diingat bahwa di balik topeng keracunan, patologi bedah seringkali mengintai, misalnya radang usus buntu - radang usus buntu. Mengambil analgesik dapat menutupi tanda-tanda radang usus buntu, sedangkan proses patologis akan berkembang secara bertahap. Diagnosis yang terlalu dini mengancam dengan komplikasi yang parah dan dapat merugikan kesehatan anak. Dokter anak setelah pemeriksaan yang memenuhi syarat akan meresepkan terapi yang diperlukan. Dalam kasus yang parah, anak mungkin memerlukan pengawasan dan bantuan medis yang sistematis di rumah sakit.

Jadi gimana? Kamu belum berhenti mencintai semangka? Nah, itu benar. Dan untuk menghindari masalah yang disebabkan oleh penggunaannya, perhatikan saran dari spesialis.

Sebelum Anda memotong semangka jangan lupa untuk mencucinya sampai bersih air hangat dengan sabun.
Memotong semangka simpan hanya di lemari es.
DI DALAM bagian yang berbeda tanaman nitrat terakumulasi tidak merata. Penelitian menunjukkan bahwa di semangka daging yang paling beracun ada di kulit setebal 3 cm, jadi sebaiknya anak menawarkan bagian yang lebih dekat ke inti.
Saat menikmati produk favorit Anda, ketahui takarannya. Seimbangkan jumlahnya semangka dan usia anak.

Semangka adalah produk berharga dan enak yang bisa membawa kenikmatan nyata. Tetapi hanya jika ditanam dengan benar, disimpan dengan benar, dijual dengan benar, dan dimakan dengan benar.

Bagaimana cara menyimpan semangka

Semangka bisa lama simpan di segar. Pada penyimpanan yang tepat itu bisa menghiasi meja tidak hanya di Tahun Baru, tetapi bahkan pada 8 Maret. Untuk melakukan ini, beli di musim gugur semangka beratnya tidak lebih dari 4 kg dengan ekor kering. Diinginkan bahwa bintik kuning di samping sekecil mungkin. Cuci, keringkan, tempatkan semangka ke dalam jaring dan gantung di tempat yang gelap dan sejuk, sebaiknya di ruang bawah tanah, dengan suhu tidak lebih dari +5 C agar tidak menyentuh apapun. Anda tentu saja bisa bertahan dengan lemari gelap di apartemen, tetapi dalam kasus ini semangka hanya bisa bertahan hingga akhir tahun.

Bagaimana cara memilih semangka. Belajar memilih semangka!

Ke semangka membawa kegembiraan dan kesenangan, kita harus ingat: waktu terbaik untuk membeli semangka di Rusia saat itu adalah akhir musim panas dan musim gugur.
Semangka harus dibeli di tempat yang dirancang khusus untuk perdagangan, di toko, dan bukan di pasar spontan.
Dari semangka satu varietas dan satu batch lebih baik untuk dipilih semangka besar, tapi tidak raksasa. Semakin besar dan ringan semangka, semakin matang. Saat memilih semangka terlalu kecil dan terlalu besar harus dihindari.
Ekor kering adalah tanda kematangan. matang, semangka Pertama-tama, dia "terputus" dari melon - ekornya mengering. Kemudian, pigmen klorofil, yang tidak lagi diperlukan baginya, berhenti diproduksi, menjebak sinar matahari dan menyediakan pernapasan dan perkembangan tumbuhan, dan bintik-bintik cahaya muncul di bawah pengaruh cahaya. Ini tanda pasti itu semangka matang.
Titik cahaya di sisi yang telah berbaring semangka harus sekuning mungkin, bahkan jingga.
Kerak bergaris harus sekontras mungkin.
Matang semangka tentu saja ditutupi dengan kerak yang keras dan mengkilap, yang sulit ditusuk dengan kuku, dan semua itu karena, setelah "sobek" dengan melon, semangka tidak lagi mampu menyerap kelembapan dan keraknya mengeras. Tetapi jika kuku mudah tertusuk semangka kulit - berarti buahnya mentah, belum matang. Anda juga bisa menggosok kerak dan menciumnya: bau rumput yang baru dipotong juga berbicara tentang standar.
Matang semangka selalu kenyal saat terkena benturan dan terkadang beresonansi saat ditampar. Jika Anda mengetuknya, Anda tidak akan mendengar suara tuli, tetapi suara yang jelas dan nyaring.
Dapat diaplikasikan semangka ke telinga Anda dan remas dengan tangan Anda sekuat tenaga. Dalam buah beri yang matang, kulitnya akan sedikit bengkok dan pecah.
. Untuk memeriksa semangka untuk kematangan, mereka membuangnya ke dalam air, itu akan mengapung - artinya matang.
Semangka adalah berry biseksual. Pada individu "jantan", bagian bawah berry cembung, dan lingkaran di atasnya kecil. Untuk "perempuan" bagian bawahnya lebih rata, dan lingkarannya lebar. "Gadis" dianggap lebih enak: tulang mereka lebih sedikit, dan lebih banyak gula.

sinyal SOS. Nitrat semangka.

Jika semangka"kelebihan makan" dengan nitrat, dia sendiri memberi sinyal kepada kami, menunjukkan tanda-tanda berikut:

warna daging merah pekat dengan sedikit warna ungu;
serat yang mengalir dari inti ke kerak tidak berwarna putih, seperti yang diharapkan, tetapi dengan semua corak kuning;
di "salah" semangka dan permukaan potongannya halus, mengkilap, dan dalam posisi yang "benar" semangka dia berkilau dengan biji-bijian;
Gosokkan sepotong bubur semangka ke dalam segelas air. Jika semangka bagus, airnya jadi keruh. Jika semangka"berbahaya", air akan berubah menjadi merah atau merah muda.

Pada produk awal, nitrat biasanya mengandung lebih banyak daripada di akhir musim panas atau musim gugur. Meskipun tidak hanya bergantung pada musim, tetapi juga pada kondisi penyiraman dan pertumbuhan. Tingkat yang diizinkan nitrat di semangka- 60 mg per 1 kg.

Salam, para pembaca kami yang budiman. Panasnya luar biasa tahun ini. Ini buruk untuk beberapa, bagus untuk yang lain, tetapi mereka mengatakan semangka akan sangat manis. Mari kita cari tahu cara memilih semangka manis, benar-benar matang dan sebaiknya tidak berbahaya.

Pertama-tama, saya baru belajar cara memilih semangka tahun lalu, saya kira. Sayang sekali ini baru akhir musim. Nah, tahun ini saya tidak pernah melakukan kesalahan dan memilih yang tepat. Jadi tekniknya berhasil dan saya membaginya dengan Anda.

Nyatanya, Anda bisa menemukan banyak hal di Internet tentang cara menentukan semangka matang. Tapi mereka tidak selalu berhasil. Tentu tema yang lebih mudah yang menanam semangka ini di wilayah tersebut. Saya pikir itu selalu manis. Tapi bagaimana dengan mereka yang tinggal di Siberia, seperti kita, atau di Timur Jauh?

Jika, misalnya, semangka muncul di Kuban pada bulan Juni, dan bahkan yang manis, maka di Siberia dan lebih jauh ke utara, mereka muncul pada akhir Juli, lalu Agustus dan September masih bisa dibeli.

Hanya yang muncul di bulan Juli, kami sama sekali tidak membeli yang pertama. Tidak ada yang matang, atau ada begitu banyak nitrat sehingga rambut hanya berdiri di lengan. Kami juga akan memberi tahu Anda cara membedakan semangka alami, tetap bersama kami sampai akhir.

Musim penjualan.

Di sinilah saya melihat pertama kali. Kami tidak akan pernah mengambil semangka sebelum pertengahan Agustus. Faktanya adalah memilih semangka manis lebih awal hampir tidak mungkin. Hanya dari pertengahan Agustus Anda dapat membeli buah beri manis.

Metode Pemilihan Semangka

Saat ini, mereka punya waktu untuk mengumpulkan matahari dan semua vitamin. Yang muncul lebih awal adalah yang belum matang dan hambar, atau penuh nitrat.

Tapi ada varietas dewasa sebelum waktunya, katamu. Ya, ada, tapi butuh waktu untuk mengangkutnya, pertimbangkan juga. Ini akan tergantung pada jenis semangka. Misalnya, tahun ini saya berlibur pada bulan Juni di Kuban. Pada akhir Juni, varietas pematangan awal dibeli di sana. Hanya makan. Manis dan sangat matang.

Penampilan kerak.

Memilih buah semangka yang manis cukup mudah dengan melihat tampilan buah beri.

Di Sini Beberapa ciri utama semangka yang lezat:

garis-garis yang membentuk pola harus jelas;
kulitnya mengkilap;
keraknya keras, tidak mungkin merusaknya tanpa usaha;
ketika lapisan kulit yang berwarna rusak, bau rumput segar yang dapat dikenali muncul.

Tanda-tanda yang menunjukkan ketidakdewasaan atau penyakit janin:

polanya rusak atau tidak seperti biasanya, garis-garisnya buram;
kulitnya kusam;
kerak dapat dengan mudah rusak bahkan dengan kuku.

Pilih semangka dengan lebih banyak ruang di antara garis-garisnya, karena dianggap lebih manis.

Apakah ukuran semangka mempengaruhi kualitas?

Anggap saja ada banyak ragamnya. Ada varietas yang berat semangka mencapai 20 kg. Karena itu, pilihlah semangka berukuran sedang. Dalam hal ini, aturan rata-rata emas selalu berhasil.

Dalam kebanyakan kasus, semangka besar dikatakan tumbuh menggunakan nitrat. Tapi semangka kecil seringkali mentah.

Sekali lagi, itu semua tergantung jenis semangka. Jika Anda tidak mengerti varietasnya, pilih saja ukuran sedang.

Bintik kuning di samping.

Bintik ini bukanlah tanda semangka mentah atau penyakit. Hanya semangka yang tergeletak di tempat ini di tanah dan matahari, tentu saja, tidak sampai ke sana.

Bintik kuning pada semangka (besar)

Juga mudah untuk menentukan kematangan buah beri dengan bintik ini. Itu harus sekuning mungkin.

Tetapi membeli semangka dengan lingkaran putih di sisinya, Anda berisiko mendapatkan produk yang tidak berasa.

Ukuran tempat juga membutuhkan perhatian. Ketahuilah bahwa noda besar menunjukkan bahwa semangka untuk waktu yang lama matang dalam tidak terlalu kondisi hangat. Karena itu, buah kehilangan rasanya dan menjadi kurang berair.

Kerusakan semangka.

Perhatian penuh akan membantu Anda memilih semangka yang manis. Berry seharusnya tidak mengalami kerusakan, bahkan yang kecil:

retak;
penyok;
sayatan;
area busuk (bahkan yang sangat kecil!).

Faktanya adalah bahwa bubur semangka yang berair dan bergizi adalah tempat berkembang biak yang ideal bagi bakteri, yang, bersama dengan udara dan debu pinggir jalan, dapat masuk dengan berlimpah.

Makan semangka dengan kejutan seperti itu bisa menyebabkan keracunan dan gangguan pencernaan. Hal yang sama berlaku untuk memotong semangka, jadi jangan mencoba menghemat uang dengan membeli semangka utuh tapi hanya setengah. Berhemat seperti itu bisa sangat merugikan Anda.

Terkadang kita ditawari memotong semangka untuk mencicipi kematangannya. Pastikan pisaunya bersih dari penjualnya dan jika Anda membeli semangka seperti itu, Anda harus segera memakannya. Jangan menyimpannya dalam waktu lama, bahkan di dalam lemari es.

Dering dan derak semangka.

Mereka terus-menerus mengatakan bahwa Anda perlu mengetuk semangka dan kemudian Anda akan mengerti apakah semangka sudah matang atau belum. Ya, hanya sedikit orang yang ingat bagaimana seharusnya suara semangka yang matang. Saya menebak ini sendiri lebih dari sekali.

Ingat: matang dan semangka berair mengeluarkan suara nyaring, menggelegar, dan mentah - tuli.

Semangka yang terlalu matang juga terdengar kusam, di mana sudah terlalu banyak kelembapan dan sudah mulai asam. Lebih baik juga menolak pembelian semacam itu. Jadi, suara yang disuarakan itu bagus, suara yang tuli itu buruk.

Selain itu, untuk memastikannya, Anda bisa menekan semangka, meremasnya dengan tangan, seharusnya agak renyah. Ya, jangan berlebihan, Anda bisa menghancurkannya))) Sedikit kresek menunjukkan kematangan buah beri.

Gadis semangka lebih manis.

pilih "jenis kelamin" semangka

Semangka juga dibagi berdasarkan jenis kelamin. Pembagian ini tidak ada hubungannya dengan biologi dan hanya ada untuk menyederhanakan proses seleksi. Memang, gadis semangka dalam praktiknya ternyata lebih berair dan manis. Ada anggapan bahwa hal ini disebabkan oleh kekhasan penyerbukan.

Memilihnya cukup sederhana, lihat bintiknya, di tempat bunga itu dulu:

Jika bercaknya datar dan agak besar, maka itu adalah perempuan. Pada semangka jantan, bintiknya cembung dan ukurannya lebih kecil.

Semangka seperti itu akan lebih manis, asalkan siap dimakan.

Apakah ekor yang kering itu pertanda matang atau tidak?

Dipercayai bahwa ketika semangka, matang, tidak tahan lagi nutrisi dan kelembaban dan beratnya sendiri dipisahkan dari semak. Secara umum teorinya benar, namun ternyata dalam prakteknya semangka bisa dipisahkan dari jalur makanannya sebelum dipotong.

Ekornya mengering dalam 3 hari, jadi mungkin tergeletak di atas meja semangka hijau dengan ekor kering.

Jika Anda masih tidak ingin melepaskan cara ini, perhatikan ujung ekornya. Bahkan dengan tangkai kering, Anda dapat menentukan apakah dipotong atau dipatahkan secara alami.

Struktur dan warna pulpa.

Dan ini hanya bisa ditentukan saat Anda memotong semangka. Tapi terkadang di konter Anda bisa menemukan setengah semangka terbungkus cling film. Omong-omong, itu tidak memungkinkan bakteri masuk.

Kemudian tentunya lebih mudah mempelajari produknya, namun meski baru membuka semangka di rumah, tetap perhatikan warna, struktur daging buah dan tulangnya sendiri.

Warnanya harus merah muda. Warna merah menunjukkan dalam jumlah besar nitrat atau bahwa ia terlalu matang. Bagaimanapun, buah beri seperti itu tidak boleh dikonsumsi.

Strukturnya harus berpori, berbutir. Mereka juga berbicara tentang semangka seperti itu - gula.

Perhatikan juga tulangnya, harus berwarna hitam atau coklat tua. Jika warnanya putih atau banyak, maka semangka seperti itu belum matang atau mengandung banyak nitrat.

Bagaimana cara memilih semangka yang manis, matang dan enak, kita bicarakan. Di kompleks tip di atas, Anda dapat dengan mudah memilih buah beri yang tepat. Tetapi ada juga beberapa hal lain yang harus diperhatikan.

Jangan beli semangka dari pinggir jalan!

Kemudian, alih-alih kesenangan, Anda bisa mengalami keracunan serius. Ada banyak zat berbahaya dari mobil. Secara alami, mereka jatuh di atas semangka, dan mereka lebih dalam dan kemudian keracunan akan terjadi.

Perlu juga memperhatikan titik penjualan dan tidak membeli dari penjual yang meragukan. Tidak jarang kita mendengar rekomendasi bahwa Anda perlu meminta sertifikat semangka. Ini benar dan jangan ragu untuk bertanya padanya.

Jika ya, bacalah data yang tertera di dalamnya: tempat pengambilan, waktu panen, kandungan nitrat dan karakteristik lainnya. Berdasarkan mereka, Anda akan dapat membuat kesimpulan akhir apakah akan memilih satu atau beberapa produk dari penjual tertentu atau tidak. Jika Anda ditawari fotokopi sertifikat, maka harus berwarna, dan teksnya harus jelas.

Memilih semangka manis yang tepat akan membantu perhatian, tetapi tidak hanya pada buah beri itu sendiri, tetapi juga pada tempat penjualannya.

Di pasar atau toko, perhatikan hal-hal berikut:

sinar matahari tidak jatuh pada semangka (kanopi, bangunan toko);
penghapusan dari jalan raya;
palet penyimpanan ditempatkan pada ketinggian minimal 20 cm dari lantai atau tanah dan tidak menunjukkan adanya kerusakan;
ketersediaan sertifikat Layanan Pengawasan Epidemiologi untuk setiap pengiriman barang ke pasar;
Ketersediaan dokumen yang dibutuhkan pada pembelian barang dari pemasok terpercaya.

Selain itu, untuk melindungi anak dari nitrat atau keracunan, hal-hal berikut harus dilakukan:

nitrat menumpuk di kulitnya dan ampas di sebelahnya, jadi jangan mencoba memberi bayi ampas dari tengah dan jangan berikan kulitnya;
sebelum digunakan, tuangkan air mendidih ke atas semangka dan bilas dengan air mengalir.
jika tidak sulit, tuangkan air biasa ke dalam gelas transparan. Taruh sepotong bubur di sana, sebaiknya bukan dari tengah semangka. Air tidak boleh diwarnai di dekat ampas, jika hanya sedikit merah muda dari jus semangka. Jika ada banyak air berwarna di sekitar daging buah, itu sendiri menjadi pucat, maka ada banyak nitrat di dalam semangka tersebut.

periksa nitrat

Beberapa varietas semangka yang populer.

Memilih semangka yang manis tidak begitu sulit, namun cara-cara di atas sudah biasa dilakukan, tentunya tidak bisa salah. Tetapi ada baiknya mengetahui sedikit tentang varietas populer yang ada di meja kami.

Semangka Kherson. Semangka gula Kherson tidak pernah tumbuh terlalu besar, beratnya tidak melebihi 10 kg. Jika Anda diperlihatkan raksasa seberat dua puluh kilogram dan mereka mengatakan bahwa dia berasal dari Kherson, jangan percaya. Itu bisa dari varietas yang berbeda, atau tumbuh di beberapa nitrat. Penampilan semangka dari varietas ini klasik: garis-garis terang, bentuk lonjong, daging merah muda lembut dan kulit agak tipis.
Astrakhan. Sebagai varietas terpisah, dibiakkan pada tahun 1977 melalui upaya salah satu peternak terkemuka di negara itu saat itu. Buah ini memiliki bentuk bulat atau agak lonjong. Daging buah beri yang matang berair, harum, berbutir kasar. Warnanya merah cerah. Warna buah Astrakhan adalah hijau. Pola pada permukaannya terdiri dari garis-garis seperti paku yang memiliki warna hijau tua. Berat rata-rata bervariasi antara 8-10 kg. Di musim kemarau, rongga mungkin muncul di dalam buah, tetapi tidak berpengaruh pada rasanya.
Krimea Crimson Gloria. Semangka dari varietas ini bisa sangat besar. Berat satu salinan rata-rata dapat bervariasi dari 10 hingga 17 kg. Selain itu, semangka dari varietas ini mampu bertahan dalam pengangkutan jangka panjang. Mereka juga tumbuh di selatan Rusia. Oleh penampilan mengingatkan pada Kherson, tetapi dibedakan oleh kulitnya yang tebal dan bobot yang berat.
dingin hibrida. Keunikan semangka dari varietas ini adalah dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, hingga tahun baru. Hanya perlu menyediakan janin kondisi nyaman penyimpanan. Untuk melakukan ini, letakkan di tempat yang kering dan gelap. Namun, perwakilan dari varietas ini muncul di pasar hanya pada awal September, karena terlambat matang.
Skorik. Semangka dari varietas ini lebih awal dan muncul di rak di antara yang pertama. Anda dapat membedakannya dengan warna kulit seragam hijau tua dan berat badan rendah - tidak lebih dari 7 kg.
Foton. Hal yang sama berlaku untuk varietas awal dan berbeda dari Skorik hanya karena memiliki kulit cerah dengan garis-garis yang jelas.

Kami juga menawarkan Anda untuk menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.

Sekarang Anda tahu persis bagaimana memilih semangka yang manis, berhati-hatilah. Dan hanya itu yang kami miliki, tinggalkan komentar Anda di bawah, bergabunglah dengan kami Teman sekelas dan dukung kami di saluran kami Yandex.Zen. Selamat makan.

Cara memilih semangka manis yang tepat - cara yang sudah terbukti. diperbarui: 10 Agustus 2018 oleh: Subbotin Pavel

Sejak awal Agustus, pasar makanan sudah dipenuhi gunungan semangka. Semua orang ingin mencicipi berry ajaib yang berair ini secepat mungkin - sangat menggoda di musim panas. ya dan properti yang berguna semangka tidak dirampas: mengandung banyak serat, potasium, magnesium, besi, pektin, likopen, vitamin C, PP, B1, B2. Semangka akan membantu mengeluarkan racun dan kelebihan kolesterol dari tubuh, menunjukkan pasien dengan radang sendi, sklerosis, asam urat.

Namun, di bawah kulit semangka yang bergaris-garis menarik, isian yang tidak enak bisa disembunyikan. Kompleksitas pilihan semakin intensif karena fakta bahwa secara lahiriah, pada pandangan pertama, matang dan semangka mentah terlihat sama. Namun, pembeli yang berpengalaman dapat dengan mudah menentukan beri matang. Anda juga ingin tahu cara memilih semangka yang tepat?

Pertama-tama, penting untuk mengingatnya tidak mungkin membeli semangka matang di tengah musim panas. Banyak pasar, tangan ringan penjual malang yang bermimpi menguangkan pembeli yang merana karena panas dipenuhi dengan buah beri ini pada bulan Juli. Terburu-buru dan menyerah pada godaan untuk mencoba semangka sebelumnya, Anda berisiko mendapatkan buah mentah, terlebih lagi, diisi dengan nitrat melebihi norma, buahnya. Jadi, jika Anda ingin mempelajari cara memetik semangka matang, jangan lupa: waktu yang tepat untuk pembeliannya - mulai pertengahan Agustus.

Seberapa sering Anda bisa melihat penjualan semangka dari mobil yang datang entah dari mana: antrean pembeli langsung mengantri untuk mendapatkan produk yang lebih murah. Apalagi, "toko beroda" berhenti tepat di jalan raya. Mencari jawaban atas pertanyaan bagaimana memilih semangka, ingat: Anda tidak dapat membelinya di tempat penjualan spontan. Di tempat-tempat seperti itu, tidak ada yang pasti akan memberi Anda jaminan bahwa produk tersebut memenuhi standar sanitasi - dan untuk semangka ini sangat relevan karena mudah mengakumulasi nitrat dan zat berbahaya lainnya yang terbentuk di tanah (misalnya, gas buang jika dijual buah-buahan di pinggir jalan).

Jika Anda ingin mengetahui cara memilih semangka yang tepat, tidak hanya matang, tetapi juga memenuhi semua standar sanitasi (ketaatan tingkat yang dapat diterima nitrat dalam buah-buahan, dll.), minta penjual untuk sertifikat kualitas- di tempat-tempat yang dimaksudkan untuk penjualan semangka dan melon, keinginan pembeli seperti itu akan lebih dari sekadar legal dan harus segera dipenuhi.

Semangka seharusnya tidak mengandung kerusakan: retak, roboh, penyok atau busuk sisinya. Melalui area yang rusak, bakteri berbahaya akan dengan mudah masuk ke janin - dan ini sudah menimbulkan risiko keracunan berry yang tinggi.

Hal ini diyakini bahwa semakin besar semangka, semakin matang. Ini sebenarnya benar, namun banyak pembeli yang tidak mengetahui satu aturan lagi tentang cara memilih semangka yang matang: bertepatan dengan ukuran besar semangka harus relatif ringan. Artinya, memilih dari dua semangka besar, berhenti di salah satu yang lebih ringan dari "pesaing" Anda. Namun, saat memilih semangka, jangan mencoba membeli lot terbesar yang tersedia. Juga hindari membeli juga semangka kecil. Berat optimal semangka matang adalah 7-10 kg.

Banyak yang menganggapnya sebagai tanda kedewasaan "ekor" semangka kering. Di satu sisi, itu adalah, vivo semangka yang matang sendiri “melepas” dari melon karena tangkainya mengering. Di sisi lain, penjual mulai berspekulasi tentang tanda ini, menjual semangka "kedaluwarsa" dengan kedok semangka matang, memetik melon terlebih dahulu dan membiarkannya berbaring selama beberapa hari (jelas bahwa dalam hal ini ekor semangka akan mengering). Dan dalam kondisi panas musim panas bahkan "isian" semangka, yang dilindungi oleh kerak yang tebal, mulai rusak setelah beberapa hari disimpan. Oleh karena itu, saat mencoba memilih semangka yang tepat, jangan hanya terpaku pada kondisi tangkainya saja.

Layak untuk diperhatikan titik cahaya di satu sisi semangka- tempat dia berbaring. Seharusnya tidak terlalu besar dan berwarna kuning cerah (terkadang oranye). A warna bergaris kulit semangka harus sekontras mungkin, tetapi tidak memiliki rona ungu yang sangat merah (tanda kelebihan nitrat pada janin).

Kulit semangka matang setelah "berpisah" alami dengan melon berhenti menyerap kelembapan dan menjadi keras. Oleh karena itu, cukup sulit untuk menusuknya dengan kuku. Dan di sini menggaruk semangka matang, sebaliknya, sangat sederhana: cukup dengan mengoleskan kuku di atasnya - dan mudah untuk menghilangkan lapisan atas kulitnya. Rahasia kematangan semangka lainnya bagi pembeli yang ingin mempelajari semua rahasia cara memilih semangka: setelah digosok ringan dengan telapak tangan, kerak seharusnya tidak berbau seperti rumput yang baru dipotong.

Tradisional tes kematangan semangka - ketuk di atasnya. Semangka matang pasti akan "menjawab" Anda suara berongga- Anda dapat mengambilnya tanpa penundaan. Tetapi jika buahnya "berdering" - kesampingkan, produk ini bukan untuk Anda. Ini juga akan berguna peras buah dengan tangan Anda dan membawanya ke telinga Anda kresek yang khas semangka dalam hal ini juga menunjukkan kematangannya.

Jika saat memilih semangka Anda khawatir dengan adanya biji di dalamnya, Anda harus melakukannya belajar untuk memisahkan jenis kelamin berry ini. Ya, semangka adalah buah biseksual: buah beri "jantan" memiliki dasar cembung dan lingkaran kecil di atasnya, dan buah beri "betina" memiliki dasar datar dan lingkaran lebar. Spesimen semangka "betina" mengandung tulang yang lebih sedikit Dan lebih banyak gula dan karena itu dianggap lebih enak.

Jadi, sekarang Anda tahu persis bagaimana memilih semangka yang matang - jangan kehilangan pengetahuan ini dalam perjalanan ke pasar dan menyenangkan diri Anda dan keluarga Anda dengan yang lezat, berair, dan beri yang bermanfaat! Selamat memilih!

Uzbekistan selalu menjadi pemimpin dalam produksi semangka paling enak dan manis. Wilayah Astrakhan dan Volgograd juga terkenal dengan buah beri ini. Mereka tanpa lelah diikuti oleh China, dari mana labu dipasok ke banyak negara. Dari Kazakhstan, 35% dari total produksi semangka dibawa ke bagian Eropa Rusia. Georgia mengikuti. Hari-hari cerah yang hangat dan malam-malam yang sejuk kondisi ideal untuk mematangkan semangka yang berair dan manis. Kematangan semangka ditentukan oleh tiga kriteria:

warna,
berbunyi saat kulitnya diketuk.

Baunya tidak masalah. Ada kesalahpahaman bahwa setelah memetik semangka, ia berhenti matang. Namun, sering terjadi semangka yang sudah lama disimpan di lemari es menjadi terlalu matang. Semangka mendapatkan rasa manis hanya pada melon. Sisi tempat semangka diletakkan di atas melon harus memiliki bercak kuning muda. Bintik hijau pucat pada semangka menunjukkan ketidakmatangan. Jika Anda ingat beberapa tips memilih semangka matang dari sepuluh yang disajikan, Anda dapat dengan mudah memilih semangka berair matang dan jangan kecewa dengan pilihannya.

Apa itu semangka? Sayur atau buah? Tidak ada jawaban tunggal. Masalahnya semangka, seperti sayuran lainnya: zucchini, labu, dan mentimun, ditanam dan dipanen di ladang. Namun, rasa manis dan rasanya lebih seperti buah.

Padahal, semangka sekaligus:

Sayuran - dari sudut pandang agronomi,
Buah - dalam hal memasak,
Berry - dari sudut pandang botani, karena buah semangka: labu - mengacu pada buah beri.

Bagi banyak orang, semangka adalah manisan musim panas favorit karena mengandung 90% air. Bagi mereka yang tidak menyukai semangka ukuran besar, telah dibiakkan lebih banyak varietas mini dengan rasa yang tidak kalah manis.

Semangka adalah sumber yang sangat baik vitamin A dan C. Ini mengandung banyak serat makanan dan potasium, yang mengatur levelnya tekanan darah. Semangka mengandung lebih banyak lycopene daripada tomat segar. Jadi, kami hadir untuk perhatian Anda 1 0 tips memilih semangka yang bagus dan matang.

10. Carilah seorang profesional

Jika Anda tidak dapat memutuskan mana yang akan dipilih, carilah bantuan profesional. Sebagian besar penjual dapat mengidentifikasi semangka matang tanpa kesulitan. Agar tidak kecewa dengan pembeliannya, Anda bisa membayar lebih dan mencoba semangka langsung di kios buah. Perhatikan daging buahnya - harus berwarna merah kaya dan keras.

9. Ketuk semangka

Kebanyakan orang, saat memilih semangka, ketuk dan dengarkan suaranya. Jika semangka sudah matang, Anda akan mendengar bunyi keras. Namun sayangnya, tidak mudah menentukan kematangan semangka dengan cara ini. Ambil semangka dengan kedua tangan dan peras dengan lembut. Jika Anda mendengar suara renyah yang ringan, berarti semangka sudah matang.

8. Pilih semangka yang lebih berat

Semakin besar bobot semangka, semakin matang dan berair. Saat memilih semangka, berhentilah pada buah yang lebih berbobot tanpa tuberkel dan kerucut. Namun perlu diingat bahwa semangka yang terlalu matang juga bisa menjadi berat.

7. Cari laras kuning

Laras semangka, tempat ia berbaring di atas melon, harus berwarna kuning muda. Sisi ini tergeletak di tanah sementara sisi yang lebih gelap matang di bawah sinar matahari. Jika tongnya pucat atau sama sekali tidak ada, artinya semangka dipetik terlalu dini dan tidak sempat matang.

6. Perhatikan "jaring lebah"

Cari yang disebut sarang laba-laba". Ini adalah pola berupa jalinan benang coklat. Seekor lebah, menyerbuki bunga semangka, menyentuh selaput buah yang belum matang dan menciptakan pola serupa. Semakin banyak penyerbukan terjadi, semakin banyak sarang laba-laba”, dan semangka yang lebih manis.

5. Pilih semangka berdasarkan jenis kelamin

Ingat, semangka anak perempuan biasanya lebih besar, lebih manis, dan memiliki lubang lebih sedikit daripada semangka anak laki-laki. Untuk menentukan jenis kelamin semangka, perhatikan pantat janin. Jika cincinnya sangat kecil, maka ini laki-laki, lebih - perempuan. Seringkali sulit untuk menentukan kematangan semangka berdasarkan sifat ini, jadi pilihlah berdasarkan keberadaan bijinya. Ingat, biji semangka seringkali lebih manis dan lebih murah.

4. Periksa warna semangka

Pastikan untuk memperhatikan warna semangka. Buah yang masih mentah memiliki kulit yang mengkilap. Semangka yang matang memiliki kulit yang cerah tetapi tidak berkilau.. Benar, seringkali sulit untuk menentukan kematangan buah dari keraknya.

3. Pilih penjual yang terpercaya

Untuk membeli semangka pilih toko grosir di mana Anda biasanya membeli buah dan sayuran segar. Semakin banyak pilihan di toko, semakin besar kemungkinan menemukan semangka matang. Tempat terbaik untuk membeli semangka adalah dari kios buah di sepanjang jalan tempat petani menjualnya.

2. Hindari semangka yang ditanam dengan sistem semprot

Buah-buahan seperti itu biasanya kurang manis dan berair. Masalahnya, dengan metode irigasi ini, sebagian air menguap dan terbawa angin. Jauh lebih manis semangka diairi dengan banjir, ketika parit kecil khusus digali di mana air mengalir ke semangka. Petani modern menggunakan irigasi tetes dengan cakupan strip.

1. Periksa keriting semangka

Jika semangka masih menempel pada melon, maka kematangannya bisa ditentukan oleh sulur yang menghubungkan semangka dengan semak. Jika sulur berwarna hijau, berarti semangka belum matang. Jika sulur berwarna coklat dan kering, semangka sudah matang. Semangka, seperti mentimun, selalu berbuah. Setelah panen, buah baru mulai tumbuh. Jadi, pada semangka yang matang, ekornya kering dan warnanya kusam.

Ekor hijau menunjukkan ketidakmatangan janin. Semangka bisa menjadi camilan bergizi yang luar biasa, dan jus semangka akan menghiasi liburan apa pun. Kaya akan vitamin dan menyegarkan, semangka matang disukai oleh orang-orang dari segala usia. Saat memilih semangka yang matang, lebih baik mengikuti bukan hanya satu, tetapi setidaknya tiga tip.

Menyinggung pori semangka di paruh kedua musim panas, para pecinta kuliner besar dan kecil menantikannya. Kebetulan di negara kita, di mana sebagian besar wilayahnya termasuk dalam zona pertanian berisiko, budaya selatan inilah yang menikmati popularitas dan cinta massal. Juicy, manis bubur semangka tidak hanya memuaskan dahaga dengan sempurna di hari yang panas, tetapi juga memberi kenikmatan dalam rasa, emosi yang menyenangkan dan merupakan sumber dari banyak zat bermanfaat.

Semangka matang mengandung asam askorbat dan folat, magnesium, besi dan kalium, serat makanan dan pektin.

Itu hanya bagaimana menentukan apa yang tersembunyi di bawah kulit padat hijau? Bagaimana cara menentukan kematangan semangka sehingga, setelah di atas meja, buah beri yang dipotong tidak mengecewakan, memperlihatkan kepada penonton daging merah muda pucat yang tidak berasa?

Jika semangka ditanam situs sendiri, Anda tidak perlu mengkhawatirkan kualitasnya, tetapi terkadang buah yang dibeli, selain penampilannya yang pucat, menghadirkan kejutan yang jauh lebih tidak menyenangkan. Kegagalan untuk mematuhi teknologi pertanian, aturan penggunaan pupuk dan penyimpanan semangka menimbulkan bahaya keracunan. Oleh karena itu, penting untuk tidak hanya dapat membedakan buah beri yang matang dari yang hijau, tetapi juga mengetahui cara memilih semangka yang tepat yang aman untuk kesehatan.

Awal musim semangka

Anda dapat membeli semangka di supermarket hari ini kapan saja sepanjang tahun. Diperlakukan dengan bahan pengawet atau ditanam di rumah kaca, buah-buahan manis dari pelosok dunia dengan mudah mencapai rak-rak Rusia. Apakah mungkin membandingkannya dengan semangka yang ditanam tanah terbuka, di taman pedesaan, di bawah terik matahari musim panas? Berdasarkan waktu pematangan buah beri raksasa, kita dapat menyimpulkan.

Semangka matang pertama pada melon hanya dapat muncul pada bulan Juli, dan pengumpulan massal hadiah musim panas ini dimulai pada pertengahan Agustus dan berlangsung hingga Oktober.

Selain itu, semakin dini semangka menyerang, semakin besar risiko mengandung nitrat dan senyawa lain yang berbahaya bagi tubuh sehingga menyebabkan peningkatan pertumbuhan buah. Jadi jangan terburu-buru, karena lebih mudah untuk memilih semangka yang baik kapan pematangan massal mereka akan dimulai Musim pematangan semangka bertepatan dengan waktu pengumpulan massal rasa manis oleh buah beri.

Bagaimana cara menentukan kematangan semangka dengan penampilan kulitnya?

Saat ini, para petani dan penghuni musim panas memiliki banyak varietas dan hibrida semangka yang paling banyak pola yang berbeda dan pewarnaan kulit kayu. Peternak menyarankan untuk menanam buah tidak hanya dengan daging merah cerah atau merah muda, tetapi juga dengan daging kuning dan bahkan putih. Pada saat yang sama, tidak ada seorang ilmuwan pun yang dapat membuat tanaman, dengan jenis buah beri yang dapat segera menentukan kematangan semangka di taman.

Namun ada sejumlah tanda bagaimana memilih semangka yang matang. Saat memilih buah, perhatikan kondisi kulitnya, kecerahan polanya dan adanya segala macam kerusakan. Dengan segala kekayaan warna semangka yang ada, pola pada kulit kayu harus jelas, dan warna buah beri polos harus seragam. Semangka dengan pola yang tidak seperti biasanya atau buram sebaiknya disisihkan. Bagaimanapun, ini bisa menjadi tanda tidak hanya ketidakmatangan buah beri, tetapi juga gejala penyakit, misalnya mosaik virus.

Semangka, yang belum saatnya meninggalkan melon, memiliki kulit kayu matte.
Pada buah masak kulitnya menjadi mengkilap dan mengeras sedemikian rupa sehingga sulit untuk ditusuk dengan kuku, tetapi Anda hanya dapat menggores lapisan atas yang dicat.
Selain itu, pada semangka yang masih mentah, kulit kayu yang rusak mengeluarkan sari buah dan mengeluarkan bau herbal yang khas.

Menurut pengamatan rakyat, dari semangka bergaris, Anda harus memilih semangka yang jarak antara garis-garis gelapnya lebih lebar.

Dan beberapa, bahkan cacat yang tampak kering dan bekas keropeng di permukaan kulit kayu dapat menandakan kerusakan keropeng atau antraknosa, yang menyebabkan daging buah tidak berkembang dan kualitas semangka menurun.

Bagaimana cara memilih semangka yang tepat untuk ukuran dan warna noda tanah?

Buah-buahan yang ditanam pada melon harus memiliki ciri khas pada kulitnya - tempat semangka bersentuhan dengan tanah. Di daerah ini, kulitnya menerima lebih sedikit sinar matahari, lebih sedikit klorofil yang diproduksi di sini.

Untuk menentukan kematangan semangka di taman atau di atas meja, perhatikan ukuran, kondisi, dan warna bintik tersebut:

Kulit kayu di sini tidak boleh rusak atau lebih lunak dibandingkan di area lain.
Tidak ada garis-garis di tambalan tanah. Ini menunjukkan bahwa semangka tidak terganggu selama pertumbuhan.

Bercak, rata-rata tidak melebihi 7-12 cm, idealnya harus ada kuning, jika naungannya mendekati putih, lebih baik semangka berbaring di taman selama beberapa minggu lagi.

Apakah mungkin memilih semangka manis dengan batang kering?

Apakah ada tips lain tentang cara memilih semangka yang tepat? Anda sering dapat mendengar rekomendasi tentang apa yang harus dipilih semangka yang lezat Anda bisa, mengambil buah beri dengan ekor kering. Tetapi bagaimana jika semangka di atas meja tidak memiliki batang sama sekali, atau dengan semua indikasi, buah beri yang matang di kebun tidak mau lepas dari bulu mata aslinya?

Memang, pada janin yang telah mencapai kematangan penuh, ekornya mulai mengering:

Mengetahui hal tersebut, oknum pedagang memetik semangka hijau, dan batangnya mengering selama pengangkutan dan penyimpanan.
Selain itu, ekornya bisa mengering karena pelintiran atau putusnya cambuk jauh sebelum semangka matang.
Selain itu, dengan memercayai batang kering, Anda bisa membawa semangka yang terlalu matang ke meja.

Karena itu, Anda tidak boleh sepenuhnya mempercayai tanda ini.

Jauh lebih dapat diandalkan untuk memperhatikan bukan pada salah satu tanda kematangan semangka, tetapi langsung pada totalitasnya.

Jadi, misalnya, di Berry manis, siap dipanen, tangkai menjadi halus, ciri-ciri rambut yang ada saat semangka belum matang rontok. Jika semangka tumbuh di pedesaan, Anda dapat menentukan kematangan semangka di taman dengan fitur lain. Misalnya, penanam melon sangat menyadari bahwa sulur di tempat tangkai semangka menempel pada bulu mata pasti akan mengering saat waktunya memetik buah beri yang matang. Selain itu, di tempat bunga itu dulu, pada saat pemasakan tidak ada bekas bract.

Bagaimana cara memilih semangka yang baik menurut beratnya?

Dan di Cina dan negara Asia lainnya, saat mengumpulkan semangka, mereka menggunakan yang lain fitur yang menarik berry ini. Semangka dewasa, karena kekhasan struktur dalamnya, lebih ringan dari air dan selalu mengapung di permukaan. Berdasarkan hal tersebut, satu tanda lagi dapat disimpulkan tentang cara memilih semangka yang matang. Dari dua buah dengan ukuran yang sama, yang lebih ringan akan lebih manis.

Namun, ada pengecualian di sini juga. Jika pada awal musim panas terjadi cuaca dingin dan hujan, kemungkinan hal ini memengaruhi pembentukan semangka, dan rongga tidak terbentuk di dalamnya. Buah-buahan seperti itu, meskipun matang, tampak kurang berair, dan lebih dekat ke inti, jaringannya terasa kasar.

Sedangkan untuk bobot semangka yang sebenarnya, di awal musim, saat membeli suguhan manis, lebih masuk akal untuk memberi preferensi pada buah berukuran sedang. Dan sudah di tengah musim semangka, Anda bisa berpesta dengan raksasa sungguhan dengan berat 7 hingga 15 kg.

Bagaimana cara memilih semangka yang baik dengan suara?

Anda sering dapat melihat bagaimana, saat menentukan kematangan semangka, pembeli atau penjual mengetuk kulitnya atau meremas buah dengan telapak tangan:

Menanggapi ketukan, semangka manis yang matang mengeluarkan suara menggelegar, tetapi jika buahnya belum siap dipukul meja, gemanya akan tuli dan tidak jelas.
Saat diperas, semangka yang baik mungkin sedikit berderak, buah hijau tidak menghasilkan efek seperti itu.

Jika metode yang tercantum untuk menentukan kualitas buah tidak sepenuhnya menjawab pertanyaan tentang bagaimana memilih semangka yang matang, video akan membantu Anda memahami semuanya dengan jelas.

Hal utama, saat memilih semangka yang enak dan berkualitas tinggi, jangan lupa bahwa kesuksesan dimungkinkan jika semua fitur dipertimbangkan.

Penghuni musim panas yang menanam semangka di tempat tidur mereka sendiri tidak mengkhawatirkan kualitas buahnya. Mereka tahu pasti bahwa, mengikuti aturan teknologi pertanian, hanya buah beri manis yang bermanfaat yang akan dipanen dari melon tanpa nitrat, pestisida, dan pewarna dalam jumlah berlebih.

Bagaimana cara memilih semangka dengan kualitas yang tepat?

Tetapi bagaimana Anda memilih semangka yang baik di konter toko atau di kios sayur? Bisakah semua penjual dipercaya, dan bagaimana melindungi diri Anda dari buah berkualitas rendah?

Mendekati loket, Anda perlu memperhatikan kondisi luka dan peletakan semangka. Dalam kondisi perdagangan jalanan, untuk penjualan melon, paviliun khusus harus diatur, dilengkapi dengan palet dan kanopi untuk melindungi semangka dari kontak dengan tanah dan sinar matahari. Di toko, semangka juga diletakkan di atas palet atau keranjang dan tidak bersentuhan dengan lantai.

Karena bubur semangka langsung menyerap polusi sekecil apa pun, mengendapkan debu, dan flora patogen berkembang biak dengan sempurna bubur manis, maka jangan pernah membeli semangka di pinggir jalan, atau memilih buah yang retak dan sobek.

Lebih baik menolak membeli semangka jika penjual tidak dapat menunjukkan dokumen yang menyatakan kualitas dan keamanan melon. Sertifikat dan sertifikat tersebut menunjukkan tempat budidaya bets, tanggal panen dan tanggal kedaluwarsa. Sertifikat dari laboratorium khusus memastikan bahwa semangka tidak mengandung zat berbahaya bagi kesehatan.