Cara memasak nasi agar empuk. Cara memasak berbagai jenis nasi dengan benar dan berapa banyak: untuk roti gulung, sushi, sebagai lauk, cara membuatnya rapuh, petunjuk proporsi, foto dan video

Bilas beras, tambahkan ke dalam panci dengan air dingin asin, dan nyalakan api. Tunggu hingga air mendidih dengan api kecil selama 10 menit, lalu masak nasi selama 20 menit dengan api kecil, tutup, sampai air dari panci benar-benar mendidih.

Isi:

Cara memasak nasi

Memasak nasi empuk dalam panci langkah demi langkah

Bagaimana lagi nasi dimasak?

Cara memasak nasi di microwave
Ini akan menjadi sedikit lebih kering daripada di dalam panci
Bilas beras, masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave, tambahkan air mendidih asin (perbandingan 1:2) dan tutup rapat. Atur microwave pada 700-800 W, masak selama 20 menit, lalu biarkan dalam microwave selama 20 menit.

Berdasarkan pengatur waktu
Memasak nasi, jika Anda memiliki timer di atas kompor, bisa lebih mudah lagi: cukup nyalakan daya/api yang tenang (3 pada skala 10), dan waktu pengoperasian kompor adalah 35 menit untuk 1 gelas sereal, 45 untuk 2 gelas dan 1 jam untuk 3 gelas. Untuk pertama kalinya, disarankan untuk melakukan prosedur di bawah pengawasan.

Cara memasak nasi berwarna
Untuk membuat nasi menguning, Anda perlu menambahkan kari atau kunyit (untuk 1 cangkir sereal mentah - 1 sendok teh). Untuk menyiapkan nasi merah anggur, disarankan untuk menggorengnya dengan sedikit bit setelah dimasak.

Nasi rebus untuk anak
Anak-anak mulai usia 5 bulan dapat ditawari nasi dalam bubur nasi - rebus nasi dalam susu (untuk segelas nasi, 3 gelas susu dan gula pasir secukupnya).

Nasi untuk salad
Untuk salad dingin yang tidak bisa dimasak lagi, masak nasi hingga matang sepenuhnya.

Cara memasak nasi sushi
Nasi untuk sushi dan roti gulung (termasuk nasi Sen Soi) adalah nasi kecil dan bulat, masak nasi sushi selama 15-20 menit, tetapi setelah matang nasi harus dikeringkan selama 20 menit.

Cara memasak nasi dalam karung
Masak nasi putih kukus di dalam kantong selama 12-15 menit. Masak nasi merah dalam kantong selama 20-25 menit. Masukkan beras ke dalam kantong ke dalam air mendidih - air harus tidak sebanding dengan beras, sehingga air menutupi kantong beras dengan selisih 2 sentimeter.

Catatan singkat, tidak lebih dari satu menit untuk dibaca

Apa yang kita masak?

• Sereal
  • Beras

Beras merupakan sumber energi yang sangat bermanfaat. Tak heran jika populer di negara-negara Asia, karena banyak mengandung mineral dan nutrisi. Namun entah kenapa, menyiapkan nasi yang enak ternyata menjadi masalah besar bagi sebagian ibu rumah tangga. Sekarang kami akan menjelaskannya cara memasak nasi untuk lauk langkah demi langkah dengan foto.

Banyak orang mengira ini adalah tugas yang mudah bagi setiap ibu rumah tangga. Namun hal ini tidak terlihat pada pandangan pertama. Padahal, untuk memasak nasi yang sempurna tanpa lengket, Anda perlu mengetahui ciri-ciri butiran tersebut.
Apa yang direkomendasikan untuk menyiapkan lauk yang sempurna dan?

Penting untuk menentukan secara akurat proporsi air untuk nasi. Biasanya disarankan untuk menuangkan 1 gelas sereal beras dengan 2 gelas air, namun dalam praktiknya perbandingan ini tidak membuat nasi menjadi ideal. Praktek telah menunjukkan bahwa perlu menuangkan lebih banyak air daripada nasi. Misalnya untuk 400 gram beras perlu diambil 600 ml air.
Penting juga untuk tidak mengabaikan pembilasan butiran beras di bawah air sampai airnya menjadi jernih. Jika Anda tidak melakukan ini, Anda tidak boleh mengharapkan struktur nasi menjadi sempurna.

Hal lain yang harus diperhatikan saat menyiapkan lauk nasi adalah tidak perlu diaduk! Hanya dengan begitu hasilnya tidak seperti bubur, tetapi butir demi butir.
Perlu dicatat bahwa kuali atau wadah dengan lapisan tebal paling cocok untuk lauk seperti itu. Agar sereal tidak lengket di wadah ini, dan setelah dimasak bisa meresap dan akhirnya matang.

Kami menyarankan Anda memasak lauk nasi sesuai resep berikut: 200 nasi, 250 gram air, garam (jumlah sesuai kebijaksanaan Anda).

1. Pertama, Anda perlu membilas butiran beras secara menyeluruh agar semua glutennya hilang.
2. Tempatkan sereal dalam wadah memasak, tambahkan garam dan air.
3. Kami menutup wadah dengan penutup di atasnya dan meletakkannya di atas kompor. Namun jika air sudah mendidih, segera kecilkan daya dan mulai memasak selama kurang lebih 15 menit.
4. Jika nasi sudah menyerap semua cairan, angkat dari api dan tutupi dengan handuk hangat atau kain lain yang menahan panas dan biarkan selama setengah jam.
5. Setelah lauk akhirnya siap, campur dan masukkan mentega. Cara ini bersifat universal dan dapat digunakan saat merebus nasi jenis apa pun.

Jika Anda memiliki multicooker di dapur, alat bantu ini semakin memudahkan membuat nasi menjadi rapuh. Berikut resep ibu rumah tangga untuk menambah koleksi resepnya: cara menyiapkan lauk nasi dalam slow cooker: menir dan air masing-masing dengan perbandingan 1 banding 2, garam, mentega.

Nasi pratanak sama dengan nasi biasa, namun telah mengalami perlakuan panas sehingga warnanya menjadi kuning kecokelatan. Bahkan lebih mudah menyiapkan lauk seperti itu daripada lauk biasa, itulah sebabnya sebagian besar ibu rumah tangga memilih jenis khusus ini. Saat memberikan preferensi pada beras ini, perlu Anda ketahui bahwa setelah perlakuan panas, beras ini kehilangan sekitar 20% khasiatnya.

Mari kita bicara cara memasak nasi uap
Ke nasi uap sudah menjadi rapuh, sama seperti beras jenis lainnya, sebaiknya dicuci dan direndam selama setengah jam. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan cairannya, ambil wadah dengan lapisan tebal, taruh sereal di sana dan tuangkan. Proporsinya kira-kira 1 cangkir sereal dengan 1,25 gelas air. Letakkan wadah di atas kompor, dan saat air mulai mendidih, kecilkan daya ke pengaturan terendah. Kemudian tambahkan garam dan sepotong mentega sesuai selera Anda. Sekarang nasi harus dimasak selama setengah jam sampai matang sepenuhnya.
Jika Anda memasak nasi kukus tanpa direndam, Anda perlu merebus air dan baru menambahkan sereal beras. Perbandingan beras dan air adalah 1,5 cangkir gabah dengan 1 liter air. Anda perlu memasak sereal selama setengah jam, sambil menutupnya dengan penutup. Lalu angkat dan tunggu 10 menit hingga nasi benar-benar matang.

Nasi bulat memiliki ciri khas tersendiri. Ini mengandung lebih banyak pati dibandingkan jenis beras lainnya. Oleh karena itu, secara aktif digunakan dalam pembuatan roti gulung, bubur, casserole, dan hidangan lainnya.

Jika Anda menghendaki mempersiapkan agar menjadi rapuh, maka sebelum dimasak Anda perlu membuang sisa pati dengan hati-hati di bawah air dan mengeringkannya. Untuk mengeringkannya, Anda bisa mengambil saringan, menyebarkan sereal di atasnya dan mengeringkannya selama satu jam.

Sekarang Anda bisa memasukkan sereal ke dalam panci atau wadah memasak lainnya dan menuangkan air di atasnya dengan perbandingan 1 banding 1,5. Misal Anda mengambil 200 gram beras, maka Anda membutuhkan 300 ml air. Saat memasak, api harus diatur ke sedang, dan setelah mendidih, kecilkan menjadi minimum. Mulai saat ini, nasi biasanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk dimasak. Harap dicatat bahwa panci harus ditutup dengan penutup. Namun sebaiknya jangan mengaduk sereal, karena ini akan memicu produksi pati berlebih, yang akan mencegahnya menjadi rapuh. Jika nasi sudah menyerap semua cairannya, angkat dari kompor, tambahkan garam, masukkan minyak ke dalamnya dan biarkan hingga matang.

Bisa juga digunakan sebagai hiasan nasi gandum bulat Untuk menyiapkannya, tuangkan air ke dalam wadah dan letakkan di atas api. Perlu diketahui bahwa untuk 100 gram beras sebaiknya diambil 300 ml air. Saat air memanas, bilas hingga bersih. Kemudian, jika sudah mendidih, beri garam dan masukkan menir ke dalam wadah. Kemudian Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam nasi. Biasanya nasi akan matang sempurna dalam waktu 25 menit.

Lauk nasi juga bisa mempersiapkan dalam oven. Namun dengan cara ini, proporsi nasi dan airnya berbeda. Untuk 200 gram beras Anda perlu mengambil 100 gram air. Masukkan nasi dan air ke dalam panci, bumbui dengan bumbu lalu masukkan ke dalam oven dan masak dengan suhu 180 derajat. Dalam 20 menit lauk Anda akan siap!

Saat memasak nasi bulir panjang dalam panci Anda perlu menyiapkan 200 gram beras, 300 ml air, sedikit garam dan mentega atau minyak sayur. Jenis peralatan masak yang paling cocok adalah panci dengan dinding tebal dan tutup yang rapat.

Mari kita mulai memasak nasi: Anda perlu memasukkannya ke dalam panci dan membilasnya sampai airnya berhenti keruh. Setelah itu diisi dengan air dingin hingga ketinggian air lebih tinggi 2 cm dari beras.Jika ragu apakah airnya cukup, Anda bisa memeriksanya dengan ibu jari. Celupkan jari Anda ke dalam air di atas nasi dan lihat apakah airnya menutupi setengah tulang jari, maka Anda melakukan semuanya dengan benar.

Maka Anda perlu memberi sedikit garam pada nasi. Namun jika Anda membuatnya untuk salad atau sebagai lauk, jangan lupakan sausnya yang juga mengandung garam. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan garam. Sekarang Anda perlu menutup panci dengan penutup. Hal ini sangat penting, karena tutup yang tertutup rapat membantu membuat butiran beras menjadi harum, dan agar tidak saling menempel.

Nyalakan kompor, atur api ke tingkat tertinggi dan letakkan panci di atasnya selama 5 menit. Sekarang kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit. Selanjutnya, angkat panci dari kompor, diamkan nasi di dalamnya selama 5 menit, lalu buka tutupnya. Tambahkan minyak dan tutup kembali selama 2-3 menit. Itu saja!

Jika Anda memiliki kompor listrik, lebih baik memasak nasi dengan dua tungku. Atur satu ke tingkat tertinggi dan yang lainnya ke tingkat terendah. Masak yang pertama selama 5 menit, lalu pindahkan wajan ke kompor dengan api kecil dan masak selama 15 menit.

Nasi bulir panjang tersedia dalam berbagai warna: coklat dan putih. Yang pertama mengandung lebih banyak vitamin dan mineral bermanfaat, tetapi cepat rusak. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti nasi biasa, tetapi setelah direbus, nasi dimasak selama 20 menit, bukan 15 menit. Beras jenis ini tidak membutuhkan minyak, karena sudah terkandung di dalam beras itu sendiri.

Nasi putih tersedia dalam dua jenis: melati dan basmati. Yang pertama sangat sering digunakan saat menyiapkan casserole dan puding. Yang kedua adalah varietas yang sangat mandiri dengan aroma yang harum, sehingga bisa disantap sebagai hidangan tersendiri.

Apakah Anda sekarang sudah paham cara memasak nasi yang benar sebagai lauk? Apakah foto langkah demi langkah membantu? Berasnya pakai ruby ​​​​atau melati apa, berapa proporsinya? Tinggalkan pendapat atau masukan Anda untuk semua orang di forum.

Paling sering, pati yang menjadi penyebab Anda mendapatkan sepotong roti pipih, bukan butiran beras mutiara, yang terpisah sempurna satu sama lain. Kandungannya dalam sereal inilah yang berkontribusi pada fakta bahwa selama memasak segala sesuatu menjadi kacau menjadi konsistensi yang tidak dapat dipahami dengan tujuan yang meragukan. Tentu saja, produk rebus seperti itu sama sekali tidak cocok untuk menyiapkan hidangan lezat, apalagi sebagai bahan independen.

Pilihan sereal yang tepat - hasil yang ideal

Langkah pertama dan mungkin terpenting dalam menyiapkan nasi yang sempurna adalah proses membeli biji-bijian. Seringkali ibu rumah tangga yang belum berpengalaman melakukan kesalahan saat masih berdiri di depan etalase toko. Koki berpengalaman akan memberi tahu Anda bahwa tidak ada gunanya mengharapkan hasil yang sempurna jika Anda salah memilih produk sebelumnya. Pada pandangan pertama, sepertinya ada banyak pilihan. Aku mengambil tas dari rak dan menuju ke kompor. Jadi apa rahasianya?

Sebenarnya ada banyak sekali jenis padi yang ada di dunia. Namun, agar masakan dapat dimasak dengan baik dan mendapatkan hasil yang sempurna, penting untuk mempertimbangkan beberapa aspek dalam pemilihannya.

Jenis beras yang paling mahal adalah basmati - jenis beras ini paling mahal dan rasanya enak.

Koki di seluruh dunia memasukkannya ke dalam banyak hidangan. Basmati menonjol secara visual – butirannya tipis, panjang dan runcing. Ia dengan penuh kasih disebut "kerajaan" karena sifat utama dan perbedaan rasanya.

Dengan variasi beras ini, hasil yang luar biasa tidak memerlukan usaha yang sangat besar. Tampaknya semuanya berjalan dengan sendirinya. Tentu saja, tidak semua orang mampu membeli sereal ini dan tidak mudah menemukannya di toko kami. Oleh karena itu, kami akan puas dengan varietas yang dipamerkan. Cara termudah adalah dengan mengambil nasi “kukus”, yang tidak memerlukan kecanggihan juru masak. Tapi tidak cocok untuk semua hidangan. Biji-bijian bulat atau panjang - atas kebijaksanaan ibu rumah tangga itu sendiri.

Lima rahasia utama membuat nasi empuk

• Memilih panci adalah komponen penting kesuksesan! Sangat tidak disarankan menggunakan peralatan masak enamel untuk tujuan ini. Itu tidak akan pernah menghasilkan nasi yang empuk sempurna;
• Rasio air dan sereal. Pilihan terbaik adalah 1:1. Para koki restoran termahal di dunia mengungkap rahasia kecil mereka. Hanya dengan proporsi bahan sebanyak ini Anda bisa mendapatkan hasil yang baik. Jika ada lebih banyak air, maka sereal tidak akan mampu menyerap semuanya, yang berarti strukturnya dijamin kental, lengket, dan berantakan;
• Mempersiapkan sereal untuk dimasak. Di negara-negara Asia, beras dicuci setidaknya tujuh kali. Metode ini memastikan bahwa hampir semua pati tersapu dari sereal. Yang utama adalah mencuci sampai airnya jernih dan transparan;
• Disarankan untuk menambahkan minyak sayur ke sereal sebelum dimasak.(bunga matahari atau zaitun) dengan perbandingan 1 sendok makan per setengah cangkir nasi. Dan setelah itu tambahkan air dan masak;
• Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengganggu proses memasak! Setelah air asin dengan nasi mendidih, sebaiknya jangan diaduk. Ini bisa dilakukan setelah dimasak sebelum disajikan.

Selama berabad-abad sejarah perkembangan seni kuliner, setiap dapur di dunia telah melestarikan banyak cara berbeda dalam menyiapkan nasi. Masing-masing unik dengan caranya sendiri dan berbeda dalam fitur teknologi penting.

Cara populer untuk memasak nasi

Resep terbukti untuk nasi empuk rebus yang membantu menyiapkan hidangan sempurna untuk semua kesempatan. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih opsi yang cocok untuknya.

Cara 1: Memasak nasi dengan banyak air

Variasi basmati sangat ideal untuk metode ini. Pilihan ini adalah yang terbaik untuk memasak butiran nasi yang mengembang sempurna, terpisah satu sama lain dan pada saat yang sama mempertahankan warna dan bentuknya yang menarik.

1. Letakkan panci di atas api, yang nantinya akan dimasak basmati, dengan dua liter air. Ketel ditempatkan secara terpisah untuk pemanasan;
2. Pada saat ini, beras dicuci bersih dengan banyak air mengalir hingga menjadi jernih;
3. Setelah air dalam panci mendidih, tuangkan 1 cangkir beras yang sudah dicuci ke dalamnya;
4. Masak sampai matang. Air dalam jumlah besar diperlukan agar nasi dapat menyerap sebanyak yang dibutuhkan agar matang sepenuhnya. Untuk menghilangkan kemungkinan terlalu matang, Anda harus mencicipi butiran nasi selama prosesnya;
5. Nasi yang sudah jadi harus segera ditiriskan melalui saringan atau saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan;
6. Bilas sebanyak-banyaknya dengan air mendidih dari ketel;
7. Tuang ke dalam panci dengan mentega cair atau minyak sayur apa pun sebelumnya. Untuk menutupnya dengan penutup. Bungkus dengan handuk selama 10 – 15 menit. Siap!

Metode kedua: Merendam sereal terlebih dahulu

Resep nasi empuk ini tidak cocok untuk semua jenis. Tapi nasi bulat, kukus, dan basmati akan matang sempurna dengannya!

1. Sereal harus direndam dalam air dingin selama setengah jam;
2. Bilas beras dengan banyak air mengalir sampai pati dan gluten benar-benar hilang. Ini akan membantu mencegah nasi saling menempel dan membentuk kue padat saat dimasak;
3. Kemudian nasi langsung disiram dengan air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya. Pada tahap ini, air dingin sama sekali tidak boleh digunakan!;
4. Tambahkan minyak pilihan Anda dan garam secukupnya. Bahan-bahan ini akan membuat nasinya enak dan empuk;
5. Masak dengan api kecil, tutup, sampai matang. Sampai air terserap seluruhnya.

Opsi Tiga: Memanggang Mentah

1. Rebus air dalam ketel;
2. Masukkan beras, cuci dengan banyak air, ke dalam saringan. Biarkan mengering dan kering seluruhnya;
3. Siapkan wajan untuk memasak: keringkan terlebih dahulu dan tuangkan 2 sendok makan minyak sayur;
4. Letakkan wajan di atas api, tambahkan nasi dan goreng selama 5 - 10 menit, aduk hingga setiap nasi membentuk warna bening yang indah;
5. Sereal panggang dituangkan dengan air mendidih dalam jumlah yang dibutuhkan;
6. Garam dan aduk perlahan dengan sendok;
7. Masak dengan api kecil hingga semua air terserap seluruhnya.

Opsi yang diusulkan adalah yang paling umum dan digunakan oleh koki di seluruh dunia dan ibu rumah tangga berpengalaman. Metode-metode ini diverifikasi dengan sempurna dan dipikirkan dengan detail terkecil. Jika Anda benar-benar mematuhi teknologi dan proporsi, maka hasil berkualitas tinggi dijamin.

Teknologi baru yang perlu diperhatikan oleh ibu rumah tangga

Dengan munculnya inovasi teknologi di ruang dapur, memasak menjadi beberapa kali lebih cepat dan mudah. Namun demikian, banyak wanita yang takut memasak makanan dengan cara seperti itu. Dan sia-sia, karena nasi gembur dalam slow cooker ternyata jauh lebih enak dan cepat dibandingkan dengan wajan biasa di atas kompor. Hal utama adalah mengikuti instruksi dengan tepat.

Resep termudah untuk slow cooker

Penting untuk menggunakan gelas ukur khusus dan sereal beras yang baik. Perbandingan: 1 gelas takar nasi multicooker dengan 3 gelas air multicooker. Ukur dan bilas sereal, masukkan ke dalam wadah memasak, dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam secukupnya dan mentega atau minyak sayur.

Campur semuanya dengan seksama dan pilih opsi memasak yang diinginkan.

Biasanya, produsen multicooker menunjukkan mode spesifik di mana nasi paling ideal dimasak. Selama proses memasak, sebaiknya nasinya didiamkan saja dan jangan diaduk. Setelah mode selesai, lebih baik biarkan nasi yang masih matang diseduh langsung di multicooker dengan penutup tertutup.

Tentu saja, tergantung jenis nasi yang Anda butuhkan, cara memasak atau bahannya juga dipilih. Jika ini adalah hidangan lengkap, Anda bisa menambahkan garam atau gula, buah-buahan atau sayuran, tergantung keinginan juru masak.

Apa yang tidak boleh Anda lakukan

Seni kuliner modern penuh dengan berbagai cara dan pilihan resep cara memasak nasi empuk, namun masalahnya mungkin bukan pada resep itu sendiri atau butirannya. Sangat sering terjadi kesalahan yang berkontribusi pada fakta bahwa hasil positif menjadi sia-sia.

Kesalahan paling umum:

• Sereal tidak dicuci untuk menghilangkan pati setelah pembelian. Selain itu, beras impor juga dilapisi khusus dengan campuran talk dan glukosa agar tetap terjaga kualitasnya selama pengangkutan. Semua ini HARUS dicuci dengan banyak air bersih mengalir sampai menjadi transparan;
• Saat memasak, jangan terus-menerus mengaduk atau menggosok nasi dengan sendok. Anda berisiko mendapatkan massa kental heterogen yang tidak seperti nasi;
• Pemilihan panci masak sangatlah penting. Jika ibu rumah tangga tidak suka mengikis gumpalan gosong dari bawah dan dinding, lebih baik tidak menggunakan piring berenamel;
• Api yang kuat dan perebusan nasi secara aktif. Untuk menyiapkan nasi yang empuk sempurna, penting untuk memasaknya dengan api serendah mungkin.

Jadi, opsi yang diusulkan tentang cara memasak nasi empuk bersifat universal. Mereka dapat digunakan secara aktif dalam menanak nasi, baik sebagai bahan maupun sebagai lauk tersendiri. Resep berikut akan membantu Anda memasak nasi dengan sempurna, apa pun jenisnya. Memasak makanan lezat itu mudah! Anda hanya perlu mengetahui rahasia kuliner utamanya!

Menanak nasi merupakan hal yang sangat menyusahkan bagi sebagian orang, terutama juru masak pemula. Entah gosong, padahal mentah, atau malah nasinya yang rapuh malah jadi kental. massa lengket... Khusus bagi mereka yang menanak nasi menyebabkan stres, kami akan membeberkan sedikit rahasia memasaknya dengan benar. Ngomong-ngomong, kami mencatat bahwa nasi bulir panjang ternyata rapuh, tetapi beberapa hidangan membutuhkan nasi yang lebih matang dan lengket. Dalam kasus seperti itu, lebih baik mengambil nasi bulat.

Cara termudah untuk mendapatkan nasi empuk

Cara paling mendasar adalah dengan membeli beras dalam kantong plastik khusus yang berlubang. Cukup dengan memasukkan tas seperti itu ke dalam air dingin yang diberi garam dan meletakkan panci di atas kompor, menyalakan api sedang. 15-20 menit setelah air mendidih, kantong dikeluarkan, digantung di wastafel (agar air bisa mengalir) - dan nasi remah sudah siap. Rahasia nasi karung adalah nasi di sana tidak biasa, melainkan dikukus sebelum dipoles dengan uap panas bertekanan. Beras ini dikatakan mempertahankan zat bermanfaat dan vitamin. Kalau vitaminnya mungkin, tapi yang pasti nasinya tidak pernah lengket saat dimasak. Tidak perlu membeli nasi kukus dalam kantong porsi, tetapi praktis tidak ada perbedaan dalam persiapannya: air diambil dua kali lebih banyak per gelas nasi, waktu memasak tetap sama, dan nasi tidak boleh diaduk selama memasak. proses.

Masak nasi dalam slow cooker, microwave, dan steamer

Multicooker awalnya diciptakan sebagai alat yang memudahkan memasak nasi. Jadi Anda tidak perlu khawatir nasinya tidak akan matang di slow cooker. Hal utama adalah mengamati dengan benar proporsi yang ditunjukkan dalam resep. Dan secara umum, standarnya: untuk satu takaran beras, ambil satu setengah hingga dua takar air, tambahkan garam, minyak, dan nyalakan mode “nasi” atau “pilaf”. Setelah 20-30 menit, nasi Anda akan siap, yang akan diberitahukan oleh multicooker kepada Anda dengan bunyi mencicit.

Memasak nasi di steamer juga tidak sulit. Jumlah beras yang dibutuhkan dicuci, dan saat ini air dididihkan di dalam kukusan. Beras yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam kukusan dan dimasak selama 30-40 menit.

Sedangkan untuk oven microwave, Anda tidak akan bisa menghemat waktu memasak nasi dengannya. Tetapi beberapa orang sangat menyukai microwave sehingga mereka hanya memasak semua yang ada di dalamnya. Jadi, Anda perlu mengambil mangkuk besar, tuangkan nasi ke dalamnya, tambahkan air (proporsinya kira-kira sebagai berikut: untuk 450 g beras - 600 ml air). Tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Nyalakan microwave dengan daya penuh selama 5 menit, lalu kecilkan daya hingga setengahnya dan masak nasi lagi selama 15 menit. Kemudian matikan kompor, tapi jangan dibuka dan biarkan nasi mengembang lagi selama 10 menit, nasi tidak perlu diaduk dengan cara memasak ini.

Nasi di kuali, di panci, dan di penggorengan

Anda bisa memasak nasi di panci biasa, di kuali, dan bahkan di penggorengan. Sebelum dimasak, beras dicuci dengan tujuh air (jangan salah, beras tidak diproduksi dalam kondisi laboratorium yang steril). Kemudian nasi dituangkan dengan air asin dan dimasak di bawah tutupnya sampai empuk selama kurang lebih dua puluh menit. Jika ingin nasinya rapuh, isi dengan air dingin. Jika Anda membutuhkan ketan untuk sushi atau daging cincang, tambahkan air mendidih. Jika Anda berencana memasak nasi di penggorengan, ambil panci yang lebih baik dan goreng nasi sedikit dengan minyak sebelum dimasak. Para ahli mengatakan bahwa nasi paling enak di penggorengan. Tapi inilah rahasia nasi yang enak untuk pilaf. Sebelum Anda mulai menyiapkan pilaf, rendam nasi dalam air dingin dan goreng daging, bawang bombay, dan wortel - secara umum, ikuti resepnya. Jika semuanya sudah siap dan hanya tinggal nasi yang tersisa untuk dimasukkan ke dalam pilaf, tiriskan airnya, tuang nasi ke dalam kuali dan tambahkan air di atasnya hingga menutupi nasi dengan dua jari. Artinya, ketebalan air di atas nasi sebaiknya kurang lebih 3-4 cm, tutupnya hanya boleh ditutup jika semua air sudah terserap ke dalam nasi.

beras merah

Nasi merah dimasak sama persis dengan nasi putih, hanya saja lebih lama - sekitar 45 menit. Oleh karena itu, setelah beras dicuci dan diisi air, ditutup dengan penutup, dididihkan dan direduksi seminimal mungkin. Tutupnya harus ditutup selama waktu memasak. Jangan takut - nasi tidak akan gosong dengan api kecil. Setelah nasi matang, matikan kompor, tetapi jangan sentuh tutupnya - diamkan nasi selama 10 menit lagi. Setelah itu, nasi merah sudah matang sempurna. Nasi liar disiapkan dengan cara yang kurang lebih sama dan dalam jumlah yang sama, hanya saja Anda bisa menggunakan lebih banyak air: untuk secangkir nasi - tiga gelas air.

Bubur susu dan sup dengan nasi juga disiapkan secara sederhana: nasi direbus dalam air sampai hampir matang, baru kemudian ditambahkan susu, garam, gula, dan mentega, atau nasi langsung dituangkan dengan susu dan direbus di dalamnya. . Karena tidak ada persyaratan khusus mengenai kerapuhan nasi dalam bubur atau sup susu, maka diperbolehkan untuk diaduk selama proses memasak.

Meskipun banyaknya resep dan tutorial, mempelajari cara memasak nasi yang sempurna hanya dapat dilakukan melalui latihan praktis. Jangan terintimidasi, bereksperimenlah, dan cepat atau lambat nasi Anda akan menjadi enak.

Nasi merupakan lauk favorit banyak orang karena cocok dipadukan dengan daging, sayuran, dan ikan. Tanaman serealia kuno ini masih populer hingga saat ini. Dahulu kala, nasi memenangkan hati masyarakat Asia, dan sekitar 300 tahun yang lalu nasi menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner nasional kita.

Betapa sehatnya nasi! Mengandung vitamin E, PP, vitamin B, serta mineral yang diperlukan manusia: fosfor, tembaga, besi, magnesium, kalsium, kalium, selenium, mangan, seng. Mereka yang belum menyukai rasa nasi mungkin tidak tahu cara memasaknya dengan benar. Lagipula, lauk nasi yang enak adalah nasi yang empuk!

Cara memasak nasi empuk - ini semua tentang varietasnya

Untuk memasak nasi yang enak dan empuk, penting tidak hanya menyiapkannya dengan cara khusus, tetapi juga memilih jenis nasi yang tepat. Jenis nasi yang sangat berbeda digunakan untuk masakan yang berbeda. Mereka berbeda dalam metode pengolahan, waktu memasak, khasiat yang bermanfaat, dan bahkan warna dan bentuk.

• Nasi berbiji pendek tidak cocok untuk membuat nasi empuk karena sangat cepat menyerap air dan banyak menggumpal saat dimasak. Paling baik digunakan untuk membuat sushi, puding, atau casserole.
• Dalam kasus kami, lebih baik juga tidak mengambil nasi berbutir sedang. Beras ini mengandung banyak pati, tidak seperti beras berbiji panjang, dan juga sangat menyerap air sehingga membuatnya lengket. Digunakan untuk memasak sup atau risotto.
• Nasi bulir panjang sangat ideal untuk menyiapkan nasi empuk. Butirannya yang panjang dan tipis tidak akan saling menempel saat dimasak. Nasi bulir panjang digunakan untuk menyiapkan lauk rapuh untuk daging, ikan, dan sayuran.

Cara memasak nasi empuk yang benar

Pertama, ingat aturan yang paling penting! Sebelum menanak nasi, pastikan untuk membilasnya beberapa kali hingga air menjadi jernih. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan sisa pati, debu, dan sekam dari beras. Setelah itu, luangkan waktu untuk merendam beras selama 20-30 menit dalam air dingin. Setelah prosedur ini, nasi akan jenuh dengan air, sehingga akan lebih mudah dimasak dengan rapuh.

Cara memasak nasi empuk cara no 1

1. Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih.
2. Tuangkan air dingin di atas nasi dan biarkan seperti itu selama 1 jam. Air akan terserap hampir seluruhnya.
3. Sekarang tambahkan sedikit air lagi dan masak nasi dengan api kecil selama 5-7 menit tanpa diaduk.

Dengan cara ini nasi akan cepat matang, tetap rapuh dan tidak gosong sampai ke dasar wajan.

Cara memasak nasi empuk cara no 2

1. Bilas beras dan rendam dalam air dingin selama 15 menit.
2. Kemudian masukkan beras ke dalam saringan, luangkan waktu dan biarkan airnya mengalir sepenuhnya.
3. Sekarang Anda membutuhkan penggorengan. Panaskan dan letakkan nasi yang sudah disiapkan di sana.
4. Aduk nasi hingga airnya benar-benar menguap.
5. Ada baiknya jika Anda menyiapkan kaldu dari sayuran apa pun terlebih dahulu.
6. Sayuran harus dikeluarkan dari kaldu dan nasi kering harus dimasukkan ke dalamnya.
7. Biarkan semuanya mendidih, kecilkan api dan masak nasi lagi selama 10 menit di bawah tutupnya.

Cara memasak nasi empuk cara no 3

Cara ini disebut dengan cara tentara. Di sini, nasi apa pun yang mereka berikan kepada Anda, harus dimasak dengan rapuh. Apalagi nasinya ternyata enak banget dan nggak lengket sama sekali! Jadi, inilah cara melakukannya:

1. Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih.
2. Sekarang tuangkan nasi ke dalam air yang sudah mendidih.
3. Segera setelah nasi mendidih, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang bersih.
4. Biarkan air mengalir sepenuhnya. Masukkan kembali nasi ke dalam air dingin, taruh di atas kompor dan masak nasi hingga empuk, tanpa diaduk.

Seperti yang Anda pahami, menanak nasi dibedakan menjadi metode perendaman dan metode perendaman. Yang pertama tentu saja lebih mudah. Namun jangan malas dan setidaknya sekali mencoba memasak nasi menggunakan cara kedua, hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Dan terakhir, kami ingatkan bahwa proporsi beras dan air kira-kira 1:2. Cuci beras setiap saat, ikuti aturan kami, dan nasi akan menjadi empuk.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+