Semangka Madu – Sudah banyak orang yang makan di dapur ini. Beberapa masih hidup. Madu semangka - nardek
Madu semangka yang harum diseduh dari sari semangka yang matang dan berair. Kelezatan dari buah beri belang ini pertama kali dibuat beberapa abad yang lalu di Asia Tengah dan kemudian disebut nardek. Seiring berjalannya waktu, Don Cossack dan seluruh petani melon mulai membuat madu dari semangka, karena membantu melestarikan panen hingga tahun depan. Saat ini, madu semangka dibuat di banyak negara, karena tidak hanya bergizi dan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan!
Fitur yang bermanfaat
Ciri khas madu semangka adalah dimasak tanpa menggunakan gula. Sirup kental dari pulp dan jus kental dari buah beri diperoleh selama memasak di atas api terbuka. Itu sebabnya kandungan kalori madu semangka tergolong rendah (110 kkal per 100 g produk), meski mengandung hampir 60% gula. Hal ini juga menjadikan madu ini sebagai makanan penutup yang sangat baik bagi mereka yang alergi terhadap produk lebah.
Madu semangka mengandung banyak zat bermanfaat. Misalnya mengandung vitamin C, E, PP dan B, zat besi, pektin, betakaroten, fosfor, kalsium, kalium, magnesium, dan asam folat. Unsur makro dan mikro tersebut memungkinkan penggunaan madu jenis ini dalam pengobatan:
- bronkitis;
- radang tenggorokan;
- masuk angin;
- penyakit pada sistem kardiovaskular,
- aterosklerosis.
Selain itu, nardek semangka mengembalikan fungsi lambung, meningkatkan hemoglobin dalam darah, memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal dan hati, membantu menghilangkan penyakit TBC dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Produk ini sangat diperlukan untuk nutrisi di hadapan penyakit kanker. Bahkan penderita diabetes pun bisa mengonsumsi nardek dalam jumlah sedikit.
cara memasak
Untuk membuat nardek semangka, Anda harus memilih buah beri yang tepat terlebih dahulu. Hanya semangka matang dan terlalu matang yang digunakan untuk madu, dan semangka bisa di bawah standar - satu sisi, kecil, pecah-pecah. Mereka perlu dicuci bersih, dipotong menjadi beberapa bagian dan dikikis semua ampasnya dengan satu sendok makan.
Bubur buah beri bergaris untuk madu semangka ini harus digosok melalui saringan. Untuk melakukan ini, pertama-tama giling dalam wadah apa pun dengan garpu, tangan, penghancur atau penggiling daging, dan baru kemudian “lewati” massa yang dihasilkan melalui saringan halus. Kemudian saring potongan semangka dengan kain kasa, yang pertama kali Anda lipat menjadi 2 lapisan. Pastikan untuk menggunakan 5-6 buah semangka, karena jusnya akan banyak mendidih, dan, tentu saja, buang semua bijinya.
Agar sari semangka menjadi nardek, harus dituang ke dalam panci, dibakar dan dipanaskan hingga muncul busa di permukaan. Itu semua perlu dihilangkan. Saat jus sudah agak dingin, Anda perlu menyaringnya lagi melalui kain tipis, menuangkannya ke dalam panci dan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk. Isi wadah harus berkurang 8 kali lipat dibandingkan volume aslinya. Semua! Madu sudah siap.
Bagi yang ragu jumlah jus semangka yang dibutuhkan sudah habis, Anda bisa mengecek kesiapan nardeknya. Untuk melakukan ini, tuangkan setetes campuran manis dan lengket ke piring porselen dingin. Apakah tetesan tersebut tetap mempertahankan bentuknya tanpa menyebar? Anda bisa mematikan api dan mendinginkan madu: sudah pasti siap.
Nardek semangka harus berwarna merah tua, berwarna kecoklatan, konsistensi krim sangat kental dan aromanya kaya. Jika Anda menggunakan buah beri yang belum terlalu matang untuk menyiapkannya, kemungkinan besar warnanya akan lebih pucat.
Agar madu semangka dapat disimpan dalam waktu lama, setelah diolah harus dituangkan ke dalam toples kaca kering yang telah disterilkan sebelumnya dan ditutup rapat dengan tutup biasa yang sudah disterilkan atau tutup ulir. Selain itu, Anda dapat menutup stoples dengan kertas roti biasa, mengikatnya dengan baik dengan benang, karena nardek semangka tahan terhadap penyimpanan dengan baik dan sangat jarang rusak jika disimpan pada suhu ruangan yang sejuk sehingga tidak terkena sinar matahari yang cerah.
Cara makan yang benar
Saat ini pemanfaatan madu semangka cukup luas. Pada dasarnya produk ini biasanya digunakan sebagai makanan penutup beraroma, yang disajikan dengan teh atau minuman panas lainnya sebagai pengganti selai atau selai. Nardek cocok dengan makanan yang dipanggang, Anda bisa menuangkannya di atas pancake, crumpet, pancake, casserole, atau sekadar memakannya dengan sepotong roti segar. Madu semangka yang kental dan gurih ini juga bisa digunakan sebagai isian saat memanggang kue keju, pai, pai, dan kue kering. Itu membuat manisan buah-buahan yang luar biasa.
Dalam masakan, nardek ditambahkan sebagai pengganti madu alami dan ke dalam adonan, yang kemudian digunakan untuk membuat makanan penutup. Madu semangka juga mempermanis teh, sereal bayi, dan keju cottage dengan baik.
Anda bisa menggunakan madu semangka untuk menghilangkan dahaga. Caranya, campurkan 20 g nardek ke dalam 200 ml air dan minum sebagai pengganti air biasa. Bila madu semangka digunakan untuk tujuan pencegahan dan pengobatan penyakit hati, maka harus ditambahkan ke dalam rebusan gandum, tetapi bila menggunakan metode tradisional untuk mengobati penyakit ginjal dan saluran cerna, produk ini ditambahkan ke dalam ramuan herbal.
Apakah Anda ingin mencegah penyakit kardiovaskular? Kemudian tambahkan madu semangka ke dalam kaldu rosehip. Namun bagi yang menggunakan nardek untuk mengobati batuk lama, sebaiknya dicampur dengan cuka apel dan jus bawang merah.
Tidak disarankan mengonsumsi madu semangka jika Anda mengalami obesitas. Anda harus berhati-hati saat menggunakannya jika Anda menderita diabetes (sebaiknya hanya setelah berkonsultasi dengan dokter Anda).
Hari ini saya belajar tentang madu semangka untuk pertama kalinya! Anda pasti harus memasaknya saat musim semangka dimulai!
Madu semangka atau nardek. Pernahkah Anda mencoba produk luar biasa ini? Jika belum, maka artikel ini cocok untuk Anda! Bacalah dan Anda akan mengetahui apa saja khasiat yang dimilikinya, cara mengolah nardek, dan cara mengolahnya!
Musim semangka memberi kita peluang besar tidak hanya untuk menikmati buah beri yang luar biasa lezat ini, tetapi juga mendapatkan manfaat maksimal untuk kesehatan kita! Terdiri dari lebih dari 90% air, semangka memiliki efek yang sangat baik pada pencernaan, meningkatkan nafsu makan dan menghilangkan dahaga.
madu semangka:
Bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya, September adalah waktu yang tepat untuk:
- melakukan pembilasan semangka,
- meningkatkan fungsi hati,
- ginjal,
- memenuhi tubuh dengan gula yang mudah dicerna.
- Semangka diindikasikan untuk pasien yang menderita sakit maag dan
- duodenum, serta
- penyakit ginjal dan
- tulang belakang.
Bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan, ada alasan bagus untuk menghabiskan hari puasa dengan makan semangka. Serat dan pektin, yang banyak terdapat pada semangka, membantu melancarkan usus, meredakan sembelit, dan menghilangkan kolesterol. Semangka juga mempercepat metabolisme. Mungkin sulit membayangkan cara yang lebih menyenangkan untuk menghilangkan berat badan berlebih dengan manfaat kesehatan.
Bagi wanita, semangka merupakan sumber asam folat, beta-karoten, serta vitamin B dan C yang sangat baik, yang mencegah penuaan kulit dan membantu memperpanjang usia muda.
Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa manfaat semangka dapat dipertahankan hingga musim dingin dengan menyiapkan satu produk hebat yang baik untuk kesehatan - Madu semangka!
Di Asia Tengah madu semangka disebut nardek, masak dan simpan secukupnya untuk bertahan sepanjang periode musim dingin. Namun bagi kami, produk ini baru saja mulai membuka tabir kerahasiaan. Namun madu semangka kaya akan vitamin dan asam amino yang bermanfaat.
Khasiat madu semangka :
- mengandung semua vitamin, unsur mikro dan makro yang ada pada semangka: PP, E dan B, zat besi, beta-karoten, pektin, kalsium, magnesium, fosfor, asam folat, kalium,
- berguna untuk bronkitis,
- menguntungkan untuk radang tenggorokan,
- mengobati masuk angin,
- penyakit pada sistem kardiovaskular,
- mengembalikan fungsi lambung,
- memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal dan hati,
- meningkatkan hemoglobin dalam darah,
- membantu dalam pengobatan TBC,
- digunakan untuk mencegah aterosklerosis,
- sangat diperlukan untuk nutrisi pada penyakit onkologis,
- meningkatkan daya tahan tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Karena madu semangka dibuat tanpa gula dan tanpa lebah, ini merupakan produk makanan yang sangat berharga bagi mereka yang alergi terhadap produk lebah dan tidak mampu membeli madu lebah biasa.
Madu semangka - kontraindikasi:
- kegemukan,
- diabetes.
Saya pribadi belum pernah melihat madu semangka dijual di toko, namun membuatnya di rumah sama sekali tidak sulit, apalagi saat semangka masih ada di pasaran. Padahal, nardek adalah sari semangka yang diuapkan dengan perebusan yang lama. Tidak membutuhkan gula, tetapi membutuhkan waktu Anda. Tapi saya yakin Anda tidak akan menyesal jika Anda menyiapkan madu semangka yang berharga, resepnya akan Anda temukan di bawah
Cara menyiapkan Nardek:
Cuci semangka dan potong menjadi beberapa bagian. Potong daging buahnya.
Giling daging buahnya dan gosok melalui saringan.
Tempatkan jus di atas api dalam panci besar dan didihkan, buang busanya.
Sekarang mari kita saring jus melalui kain tipis dan nyalakan kembali. Saat merebus, api harus dikecilkan dan dimasak sambil terus diaduk agar sari buah tidak gosong ke dinding dan dasar panci. Masak madu semangka hingga volumenya berkurang 5 kali lipat. Kesiapan nardek diperiksa dengan cara yang sama seperti kesiapan selai - tetesan yang didinginkan tidak menyebar ke piring. Tuang madu yang sudah jadi ke dalam stoples steril panas dan gulung tutupnya.
Sebaiknya simpan madu semangka di lemari es.
Cara menggunakan madu semangka:
- Dalam masakan, nardek dapat ditambahkan ke adonan kue makanan penutup sebagai pengganti madu alami, dan dapat ditambahkan sebagai pemanis alami pada bubur, keju cottage, dan teh.
- Untuk menghilangkan dahaga, encerkan satu sendok makan madu semangka ke dalam segelas air.
- Untuk mencegah dan mengobati penyakit liver, tambahkan nardek ke dalam kaldu oat.
- Untuk mengobati penyakit gastrointestinal dan ginjal, tambahkan madu semangka ke dalam teh atau ramuan khusus.
- Untuk mencegah penyakit kardiovaskular, tambahkan nardek ke dalam rebusan rosehip.
- Bahkan batuk lama pun bisa disembuhkan dengan madu semangka yang dipadukan dengan jus bawang merah dan cuka sari apel.
Hanya saja, jangan berlebihan!
"Hiduplah dengan mudah!" memperingatkan: makan berlebihan dapat memperburuk maag dan bahkan menyebabkan muntah. Karena itu, masukkan madu semangka ke dalam makanan Anda secara bertahap - satu sendok teh per hari.
Dan jadilah sehat!
Tidak semua orang berkesempatan menikmatinya karena alergi. Namun tidak semua orang tahu tentang alternatif yang luar biasa, enak, memuaskan, dan sehat seperti madu semangka (atau nardek). Jika Anda belum pernah membuat atau mencoba kelezatan ini, Anda akan terkejut dengan kemudahan persiapannya dan rasa manis dan aromatik yang nikmat yang diberikan oleh makanan penutup ini. Dan yang terpenting, madu semangka yang dibuat dengan tangan Anda sendiri jauh lebih hemat dibandingkan madu biasa yang dibeli.
Apa itu madu semangka dan apakah dibutuhkan lebah?
Jadi, apa itu nardek? Ini adalah sirup manis kental yang terbuat dari daging buah dan jus buah matang, dibuat tanpa menggunakan gula. Untuk membuatnya, tidak diperlukan serbuk sari, yang merupakan keunggulan utamanya. Makanan penutup ini berasal dari negara-negara Asia Tengah. 
Ini telah disiapkan di sana selama beberapa abad dan dianggap sebagai salah satu produk manis yang paling sehat. Di negara kita telah dikenal sejak zaman Ratu Elizabeth, dan sejak saat itu hingga saat ini telah dipercaya memenangkan cinta masyarakat karena rasa dan manfaat kesehatannya.
Tahukah kamu? Madu semangka adalah dasar pembuatan manisan buah-buahan yang menakjubkan . Ini juga digunakan dalam memanggang, bukan yang biasa; sangat ideal sebagai tambahan pada pancake, pancake, bubur, casserole, dan pai manis.
Khasiat obat nardek
Khasiat manfaat madu semangka memang tiada habisnya. Masyarakat Asia Tengah berhasil menggunakannya sebagai pengganti obat dalam pengobatan penyakit seperti TBC, bronkitis, anemia, radang tenggorokan, aterosklerosis, dan berbagai penyakit jantung.
Nardek penuh dengan zat bermanfaat seperti kalsium, kalium, zat besi, pektin, magnesium, fosfor, beta-karoten, asam folat, C, RR, B dan E.
Karena tidak adanya gula dalam resep pembuatannya, maka dapat dikonsumsi dalam jumlah sedikit bahkan oleh penderita diabetes melitus. Dengan bantuannya, Anda dapat meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh terhadap penyakit virus.
Ini sangat ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan sedang diet. Madu semangka mengatasi masalah saluran pencernaan dengan baik, memiliki efek menguntungkan pada ginjal dan hati, serta meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Hal ini sangat berguna dalam diet pasien kanker.
Aturan memasak
Persiapannya cukup mudah. Hal utama adalah hanya menggunakan yang sudah matang atau bahkan terlalu matang. Kemudian madunya ternyata benar-benar manis dan memiliki warna merah tua yang indah.
Proses menyiapkan nardek pada dasarnya adalah menguapkan jus semangka - ini adalah tugas yang agak memakan waktu. Namun, hal itu tidak memerlukan banyak usaha, dan hasil akhirnya mengalahkan kenangan akan waktu yang dihabiskan. 
Penting! Pastikan untuk mempertimbangkan fakta bahwa jus, ketika direbus, volumenya berkurang berkali-kali lipat. Lebih baik siapkan semangka lebih banyak agar hasilnya sesuai ekspektasi.
Apa yang Anda perlukan
Sebelum Anda membuat madu semangka, pastikan Anda memiliki hal-hal berikut di gudang senjata Anda:
- panci dengan ukuran yang sesuai (bisa berupa baskom);
- sepotong kain kasa;
- saringan;
- skimmer;
- sendok besar (sebaiknya kayu).
Resep langkah demi langkah
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci hingga bersih dan mengeringkannya dengan handuk.
- Kemudian, potong masing-masing menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wadah besar untuk menampung sari yang keluar.
- Gunakan sendok kayu untuk memisahkan ampas dari kulitnya.
- Giling daging buah yang sudah dibebaskan melalui saringan, potong dan buang bijinya.
- Bubur yang dihasilkan harus dimasukkan melalui kain tipis ke dalam panci masak.
- Didihkan jus yang sudah jadi, buang busa yang terkumpul dengan sendok berlubang, dan angkat.
- Tiriskan jus lagi melalui kain tipis.
- Masak sirup, kecilkan api (aduk terus!), hingga matang, yaitu hingga volumenya berkurang hingga 5 kali lipat. Untuk memastikan Anda mendapatkan konsistensi yang tepat, letakkan setetes sirup di atas piring dingin. Jika sudah siap, tetesannya tidak akan menyebar dan akan mempertahankan bentuknya.
Saya melihat sekeliling situs tersebut dan terkejut karena tidak ada satu pun resep untuk membuat madu semangka. Ini adalah makanan favorit saya, dan ketika saya masuk angin, rasanya tidak ada bandingannya. Saya harap ini bermanfaat bagi seseorang.
Bahan-bahan Madu Semangka:
Resep “Madu Semangka”:
Kita akan butuh:
Panci dalam – 3 buah
Handuk kertas dapur
Baskom aluminium dengan dasar tebal
Pisau
Sendok makan – 2 buah
Tolkushka
Saringan
Kasa steril – 1 meter 20 sentimeter
Skimmer
Mempersiapkan semangka
Untuk memulainya, letakkan panci berisi air biasa di atas kompor, nyalakan api besar, dan didihkan. Kita membutuhkan air untuk mengolah peralatan yang akan kita gunakan saat menyiapkan madu dengan air mendidih.
Untuk menyiapkan semangka madu atau disebut juga nardek, Anda harus memilih semangka yang paling matang dari varietas yang terlambat, semangka tersebut mengandung lebih banyak glukosa dan sukrosa, yang selama pemasakan membantu jus semangka menjadi lebih kental.
Pertama, bilas semangka dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan tisu dapur.
Kami mengambil baskom aluminium bersih yang telah diolah dengan air matang dengan bagian bawah yang tebal dan, dengan menggunakan pisau, potong semangka menjadi dua bagian tepat di atasnya, proses ini diperlukan agar setiap tetes jus tetap terjaga selama pengirisan.
Kemudian ambil satu sendok makan bersih, rebus dengan air mendidih, dan ambil ampas dari setiap setengah bagian semangka langsung ke dalam mangkuk aluminium.
Ambil hidung belang bersih, diolah dengan air mendidih, dan gunakan untuk menumbuk daging buah semangka hingga menjadi bubur.
Daging buah semangka penyok, tetapi masih ada biji di dalamnya, yang sama sekali tidak diperlukan dalam madu.
Oleh karena itu, kami menempatkan saringan bersih yang sama di atas panci bersih dan dalam yang diberi air mendidih dan menggosok seluruh daging semangka ke dalamnya dengan satu sendok makan, dengan cara ini kami memisahkan bijinya.
Kami mengambil kain kasa yang bersih dan steril dan, dengan menggunakan gunting yang diberi air mendidih, potong 2 potong berukuran 60 kali 60 sentimeter. Lipat masing-masing bagian menjadi dua dan letakkan satu sendok makan pure semangka di salah satunya, tepat di tengahnya. Kami menghubungkan tepi kain kasa dengan tangan kami sehingga kami mendapatkan tas, dan memeras jus semangka langsung ke dalam baskom aluminium. Setelah semua sarinya diperas, buang sisa ampas semangka dan letakkan baskom berisi sarinya di atas kompor, nyalakan api besar. Didihkan jus, aduk kuat-kuat dan keluarkan busanya menggunakan sendok berlubang bersih yang diberi air mendidih. Pastikan untuk menghilangkan busa, karena semua kotoran dan nitrat ikut hilang. Tidak perlu merebus jus dalam waktu lama, setelah mendidih cukup 2-3 menit.
Biarkan jus semangka panas mendingin hingga mencapai suhu kamar. Ambil kain kasa kedua dan saring jus semangka yang sudah dingin langsung ke dalam panci yang bersih dan dalam. Kami menghilangkan kain kasa dengan sisa-sisa serat semangka; kami tidak membutuhkannya lagi, dan kami menuangkan jus dari wajan ke dalam baskom aluminium tempat jus itu direbus dan menaruhnya di atas kompor, menyalakan api kecil.
Pemasakan jus semangka yang kedua berlangsung sangat lama - kurang lebih 3 sampai 6 jam, proses ini tergantung dari kematangan semangka dan juiciness-nya. Untuk mendapatkan madu yang kental dan berkualitas tinggi, masak jus semangka hingga kelembapan berlebih menguap. Ini akan menjadi sangat kental dan volumenya berkurang sekitar 5-6 kali lipat, terkadang bahkan lebih. Selama memasak, Anda harus terus mengaduk massa semangka dengan sendok berlubang dengan interval 5-6 menit agar madu yang disiapkan tidak gosong. Madu akan berubah warna dan berubah menjadi coklat muda.
Sembari memasak madu, jangan lupa diaduk sesekali, yuk siapkan toples untuk menyimpannya. Ambil 2 toples setengah liter, 2 tutup untuk pengawetan dan panci besar berukuran sekitar 5 liter, turunkan wadah ke dalamnya dan tuangkan air hingga 2 jari di atas permukaan toples. Kami menaruh tutupnya di sana juga. Letakkan panci beserta stoples dan tutupnya di atas kompor, nyalakan api besar, dan sterilkan peralatan dalam air mendidih selama 15 menit. Waktu sterilisasi stoples dan tutupnya dihitung setelah air mendidih. Kami mengeluarkan stoples yang sudah disterilkan dengan penjepit bersama dengan air mendidih dan meletakkannya di atas meja yang sebelumnya ditutup dengan handuk wafel, dan membiarkannya dingin dalam bentuk ini. Biarkan tutupnya di dalam panci berisi air mendidih. Setelah air dalam toples mendingin, tuangkan, tutupi meja dengan handuk wafel baru yang bersih, karena handuk sebelumnya sudah lama basah karena air, dan letakkan toples yang sudah disterilkan di atasnya, dari bawah ke bawah.
Untuk mulai mengalengkan madu semangka, Anda harus yakin sudah siap. Ambil satu sendok makan bersih dan steril, diolah dengan air mendidih, ambil sedikit madu ke dalamnya dan taruh di piring dingin. Tetesannya harus kental, sangat kental dan tidak menyebar ke seluruh piring, atau jika menyebar sedikit, maka harus dilakukan dengan sangat lambat. Konsistensi madu semangka yang sudah jadi menyerupai madu biasa atau krim yang sangat kental. Jika massa madu yang Anda siapkan kental dan kental, maka madu sudah siap. Stoples yang sudah disterilkan kita balikkan, ambil satu dan letakkan di piring bersih dan dalam yang diberi air mendidih, ini diperlukan agar tidak ada setetes nardek yang hilang, madu dari piring kemudian bisa dimakan. Dengan menggunakan sendok bersih yang diberi air mendidih, ambil madu dari baskom dan tuangkan ke dalam toples hingga bagian paling atas. Tutupi toples madu dengan tutup yang sudah disterilkan, yang dapat dengan mudah dikeluarkan dengan tangan bersih dari air yang sudah lama mendingin. Tutupi tutupnya dengan kunci pengawet dan kencangkan dengan kunci tersebut sehingga tutupnya menempel erat pada leher toples.
Warna madu semangka merah tua bahkan coklat, teksturnya kental, dan rasanya sangat manis. Madu tidak perlu didinginkan di bawah selimut seperti makanan kaleng lainnya, kita cukup menaruhnya di tempat sejuk agar dingin.
Nardek atau disebut juga semangka madu disajikan dalam mangkuk dengan satu sendok teh. Dapat dimakan terpisah sebagai camilan dengan teh atau kopi, dioleskan pada roti jenis apa pun, dan digunakan dalam pembuatan kue dan pai. Madu semangka bisa menjadi sirup yang sangat baik untuk kue, pretzel, dan roti jahe. Madu ini memiliki khasiat obat dan meningkatkan pencernaan, sering ditambahkan ke sereal bayi. Madu semangka akan menyenangkan Anda dengan aroma dan rasanya di musim dingin.
− Madu semangka tahan penyimpanan dengan baik; Anda tidak dapat mengawetkannya, tetapi cukup kencangkan leher stoples dengan kertas roti dan ikat dengan karet gelang atau benang. Lebih baik menyimpan madu tersebut di tempat yang gelap dan berventilasi baik.
− Daging buah semangka dapat digiling dengan menggunakan blender atau melalui penggiling daging manual dan elektrik, namun sebelum digunakan alat penggiling daging manual tersebut harus direbus terlebih dahulu selama 15-20 menit dalam air, dan bagian-bagian dari blender atau penggiling daging elektrik tersebut harus dicuci bersih dan disiram dengan air mendidih.
− Jika Anda tidak bisa makan banyak gula, memperhatikan bentuk tubuh Anda atau menderita diabetes, sebaiknya jangan makan madu semangka, karena mengandung banyak sukrosa dan glukosa.
− Jika Anda mengambil semangka mentah, bisa juga digunakan untuk membuat nardek, tetapi madunya akan sedikit asam.
− Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas, Anda dapat menyiapkan jenis madu lainnya, bisa berupa madu dari buah murbei, anggur, melon, atau buah manis lainnya. Namun perlu diingat bahwa buah yang Anda pilih tidak boleh asam. Karena asam kental tidak berasa dan tidak menggumpal dengan baik saat dimasak.
− Pantau dengan hati-hati pengentalan jus, aduk rata dan sering dengan sendok berlubang agar tidak gosong dan tidak ada bau gosong pada madu yang sudah disiapkan.
− Jika tidak mempunyai baskom aluminium, tidak masalah, Anda bisa menggunakan baskom atau wajan enamel. Yang utama adalah bagian bawahnya tebal.
- 1. Komposisi
- 2. Khasiat yang bermanfaat
- 3. Kontraindikasi
- 4. Memilih varietas tertentu
- 5. Resep dengan variasi ini untuk kesehatan
Kartu madu
| Warna: | merah tua, semangka |
| Mencicipi: | manis seperti semangka |
| Aroma: | lembut menyenangkan |
| Waktu: kristalisasi | tidak mengkristal |
| Viskositas: | kekentalannya menyerupai konsistensi madu lebah |
| Kalori: | 1 sendok teh - 26 kkal 1 sendok teh. - 56 kkal 100 gram - 300 kkal 200 gram (gelas) - 600 kkal 250 gram (cangkir) - 750 kkal |
| Geografi koleksi: | Bagian selatan Rusia, Asia Tengah, wilayah Volga Bawah |
| Periode pengumpulan: | siapkan selama masa pemasakan semangka, biasanya di musim gugur |
Madu semangka yang harum dan sangat lezat dibuat dari jus semangka yang matang dan berair. Ini pertama kali disiapkan berabad-abad yang lalu di Asia Tengah.
Saat ini produk tersebut dibuat di banyak negara Eropa dan negara lain, karena tidak hanya bergizi dan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.
Anehnya, madu semangka dihasilkan tanpa campur tangan lebah. Orang-orang mempersiapkannya sendiri.
Untuk memperoleh kelezatan yang gurih dan manis, diambil buah semangka yang paling matang saja. Kami menawarkan resep untuk menyiapkan produk yang tidak biasa ini:
- Cuci semangka, keringkan, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci besar, tempat produk akan dimasak nantinya.
- Ambil ampasnya menggunakan sendok kayu dan saring hingga halus. Dengan cara ini benih dipisahkan secara paralel.
- Saring ampasnya dengan beberapa lapis kain kasa untuk mendapatkan sarinya.
- Tempatkan jus yang dihasilkan di atas api kecil dan didihkan, aduk terus dengan sendok kayu.
- Matikan api, buang busa yang terbentuk dan saring kembali. Letakkan kembali di atas kompor.
- Masak produk sampai matang, buang busanya dan aduk. Madu dianggap siap jika mencapai konsistensi yang kental, volumenya berkurang, dan produk harus ditiriskan dalam beberapa tetes.
Madu semangka
Menggabungkan
Madu semangka mengandung gula seperti glukosa, fruktosa, sukrosa (kurang lebih 12%); selain itu kelezatannya mengandung banyak vitamin PP, B, C, provitamin A, pektin, serat, garam besi, mangan, magnesium, nikel, kalium.
Manisnya semangka ditentukan oleh adanya fruktosa, yang mengandung lebih dari setengah gula. Satu buah seberat 4 kilogram mengandung sekitar 150 g fruktosa alami murni.
Jadi, komposisi suguhannya mencakup unsur-unsur berikut:
- karbohidrat;
- fruktosa, sukrosa, glukosa;
- asam folat;
- vitamin;
- enzim;
- elemen mikro;
- karotenoid;
- alkaloid, dll.
| Vitamin | mg/100 g produk |
|---|---|
| DALAM 1 | 0,24 |
| PADA 2 | 0,31 |
| PADA 6 | 0,02 |
| PADA jam 9 | 0,04 |
| RR | 0,4-0,6 |
| DENGAN | 75 |
| N | 0,0008 |
Fitur yang bermanfaat
Madu semangka mengandung semua khasiat bermanfaat dan obat yang melekat pada semangka.
Madu semangka dianjurkan untuk pengobatan pilek dan penyakit virus. Bisa jadi bronkitis, radang tenggorokan, batuk parah, sakit tenggorokan. Untuk mengatasi penyakit ini, produknya diminum, dicampur dengan jus bawang merah dan cuka sari apel, atau digunakan sebagai obat kumur.
Madu semangka adalah penolong yang sangat baik dan sangat efektif untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dan peredaran darah. Ini digunakan dalam terapi kompleks dengan menambahkan infus rosehip. Selain itu, resep ini membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan juga meningkatkan kemampuan tubuh dalam melawan berbagai penyakit dan virus.
Madu semangka dianggap sebagai cara yang cukup baik untuk mencegah aterosklerosis. Dengan menambahkan madu semangka ke dalam teh, bukan gula, Anda dapat secara efektif membantu memulihkan fungsi ginjal, hati, dan perut. Produk ini memungkinkan Anda melawan perubahan patologis pada sel hati, dan juga membantu menormalkan kondisinya. Sangat bermanfaat untuk mengambil campuran nardek dengan rebusan oat.
Dalam pengobatan tradisional, nardek banyak digunakan untuk mengobati penyakit kelamin dan onkologi, TBC, dll.
Kontraindikasi
Madu semangka tidak dianjurkan untuk pasien yang menderita diabetes atau obesitas. Orang dengan penurunan fungsi ginjal, gangguan aliran urin, atau batu di tubuh juga sebaiknya membatasi diri mengonsumsi madu.
Mungkin ada intoleransi pribadi terhadap semangka.
Memilih varietas ini
Ciri khas nardek adalah pembuatannya tanpa memasukkan gula ke dalam resepnya. Produk yang berkualitas harus memiliki konsistensi yang kental, mirip dengan ramuan lebah. Madu semangka memiliki warna merah tua dan aroma semangka yang lembut.
Resep dengan variasi ini untuk kesehatan
- Untuk menyiapkan masker tonik, campurkan nardek dan minyak sayur dalam proporsi yang sama, tambahkan sedikit garam dan segelas bubur semolina kental seperti susu. Campur semuanya dan oleskan pada wajah selama sekitar setengah jam.
- Anda bisa mengembalikan elastisitas kulit hanya dengan menyekanya dengan kapas yang sebelumnya dibasahi dengan obat semangka.
- Untuk luka bakar, kemerahan, dan kotoran pada kulit, gunakan lotion berbahan nardek dan jus mentimun dengan takaran yang sama. Dengan menambahkan sedikit alkohol, Anda bisa melawan jerawat bernanah.
- Bronkitis, batuk, sakit tenggorokan. Ambil dua sendok makan setiap satu setengah jam campuran jus lobak dan madu dengan perbandingan 2:1.
Artikel tentang topik tersebut
