rumah kosong

Resep kacang putih segar kecil untuk musim dingin. Hidangan kacang, resep. Kacang asparagus dengan paprika "Favorit"

Jumlah makanan ini biasanya cukup untuk memasak tujuh lantai. toples liter, jadi cobalah memasak secukupnya sehingga Anda memiliki stoples yang cukup bersih.

Kacang dapat diambil putih atau merah - sesuai keinginan Anda.

Kami menyortir kacang, mencucinya air mengalir dan pindahkan ke mangkuk luas yang nyaman tempat kami mengisi kacang air dingin dan biarkan membengkak selama sekitar 12 jam. Yang terbaik adalah melakukan ini di malam hari.

Saat kacang membengkak dan bertambah besar, kelebihan air menggabungkan. Kacang yang sudah jadi tidak boleh layu, jika ada, dan tidak ada lagi air - tambahkan air dan biarkan selama beberapa jam lagi.

Bilas kacang lagi air bersih dan masak dengan api sedang hingga matang. Jangan lupa buang busanya. Sampai kacang benar-benar matang, mereka tidak perlu diasinkan. Saat kacang sedang dimasak, siapkan sayuran.

Kupas dan potong bawang bombay potongan-potongan kecil. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan - yang terbaik adalah memotongnya sekecil mungkin, lebih disukai dalam kubus.

Cuci dan bersihkan wortel, potong tipis-tipis atau gosok hingga cantik parutan kasar. Tambahkan wortel ke bawang atau goreng secara terpisah - jika diinginkan.

Agar kacang lebih harum, tambahkan paprika manis ke dalamnya. Untuk melakukan ini, cuci lada dengan baik, buang bijinya, potong tipis-tipis atau kubus dan juga goreng dalam minyak sayur.

Tomat yang sudah matang, bisa di haluskan sebentar, cuci bersih air dingin, potong menjadi dua dan tiga di parutan kasar. Ini akan menyelamatkan Anda dari pekerjaan ganda mengupas dan memotong halus.

Saat kacang sudah siap, tiriskan kelebihan air - Anda dapat dengan hati-hati memindahkan kacang ke piring yang lebih nyaman dan menambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. sayur goreng dan pure tomat masak dengan api sedang, jangan lupa diaduk, karena cairannya akan menguap dan massanya bisa terbakar.

Bank untuk pengalengan salad kacang dengan sayuran harus dicuci dengan baik dan disterilkan.

Setelah semua sayuran dimasak dengan baik, Anda perlu menambahkan garam dan gula - yang terbaik adalah menambahkan secara bertahap, jangan lupa untuk mencoba. Jika perlu, jumlah garam dan gula dapat dikurangi atau ditambah - lakukan sesuai selera Anda. Kami memasukkan kacang panas dengan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Toples dengan camilan panas segera balikkan dan bungkus dengan baik. Biarkan hingga benar-benar dingin dan kemudian Anda dapat membaca buatan sendiri- kacang dengan sayuran untuk musim dingin, siap untuk dimakan. Bisa disajikan dengan sayur makanan pembuka dingin dan Anda bisa menghangatkannya.

Makanan pembuka ini dapat ditambahkan ke sup dan hidangan panas lainnya. Silakan dinikmati makanannya!

Hari ini kita akan memanen kacang untuk musim dingin, tetapi tidak hanya, tetapi dengan sayuran yang juga sudah matang di tempat tidur dan menunggu giliran mereka di bank.

Kacang adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan, memiliki banyak protein. Hampir 75% dari setiap biji-bijian terdiri dari protein. Selain itu, selain protein, wanita juga mengandung karoten. jumlah yang banyak unsur makro dan mikro, serta vitamin PP, C, B1, B2. Selain manfaat kacang-kacangan, ada satu minus besar, yaitu menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan. Jumlahnya bisa sedikit berkurang jika Anda menambahkan gurih atau setangkai mint saat memasak. Tapi tetap saja, manfaatnya lebih besar daripada kerugiannya.

Anda bisa memasak banyak salad dan hidangan dari kacang di musim dingin, Anda juga bisa menggunakannya sebagai lauk untuk kentang tumbuk atau pasta. Di bawah ini saya akan memberikan pilihan resep untuk menyiapkan kacang untuk musim dingin dengan sayuran yang enak dan tanpa banyak kesulitan mungkin. Secara umum, baca dan bawa resep ke dalam layanan.

Salah satu resep pertama adalah memasak kacang merah untuk musim dingin bersama dengan sayuran. Hampir semua bahan yang tepat Anda dapat mengumpulkan dari kebun Anda, karena di musim gugur ada banyak kebaikan ini.

Bahan.

Kacang merah 1kg.
Lada Bulgaria 4-5 pcs.
terong 2 buah.
Wortel 2 buah.
Zucchini 1 buah.
Bawang 2 kepala.
Bawang putih secukupnya
Paprika giling sesuai selera
Lada hitam sesuai selera
Cuka meja 2 sdm. sendok
Gula setengah gelas
Minyak sayur
Garam secukupnya

Proses memasak.

Agar sesuatu dapat dimasak dari kacang, itu harus direndam dalam air hangat selama 5-6 jam, dan setelah 2 jam, didihkan.

Kami juga menyiapkan sayuran. Mari kita cuci, mari kita perhatikan baik-baik agar sayuran yang busuk tidak tercecer.

Kami meninggalkan terong di kulitnya, hanya membuang ekornya. Dan potong menjadi kubus.

Kupas wortel dan potong dadu kecil.

Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan wajan dan goreng dalam minyak sayur panas.

Setelah beberapa menit menggoreng bawang, tambahkan potongan wortel dan goreng untuk dua bahan.

Saat bawang dan wortel digoreng dengan baik di semua sisi, kami memindahkannya ke wajan dengan kacang.

Sekarang, di wajan yang dibebaskan, kita akan menggoreng terong dengan zucchini.

Juga, setelah 2-3 menit, tambahkan paprika cincang ke dalamnya, campur dan sedikit garam.

Saat sayuran sudah siap, pindahkan ke wajan biasa.

Tambahkan bumbu dan bawang putih cincang halus di sana. Aduk dan didihkan dengan api sedang selama sekitar satu jam.

Sementara kacang direbus, Anda bisa punya waktu untuk menyiapkan dan mencuci stoples. membusuk kacang panas stoples dan masukkan ke dalam panci berisi air untuk mensterilkan salad.

Dari set bahan ini saya mendapat 4 kaleng liter. Waktu untuk sterilisasi memakan waktu 30 menit. Setelah itu, Anda dapat memutar kelopak mata dengan tenang. Inilah keindahan seperti itu. Silakan dinikmati makanannya.

Memanen kacang hijau dalam stoples untuk musim dingin

Kacang dapat dipanen tidak hanya dalam biji, tetapi juga dalam polong. Varietas ini disebut kacang turish. Juga sangat produk yang bermanfaat dari mana Anda bisa memasak banyak makanan lezat. Anda bisa menyiapkan tursha dengan cara yang berbeda, Anda bisa memasukkannya ke dalam tas atau wadah dan membekukannya, atau Anda bisa memasak camilan yang enak.

Bahan.

Kacang 500 gram.
Wortel 500 gram.
Tomat 1kg.
Paprika manis 200 gr.
Cabai rawit 1 buah.
Bawang putih 50 gram.
Gula 100 gram.
Minyak sayur
Cuka meja 2 sdm. sendok

Proses memasak.

Cuci polong yang terkumpul dan rendam dalam air selama 20-30 menit. Setelah kami memotong menjadi potongan-potongan seperti itu di sepanjang jalan, lepaskan ekornya. Masing-masing panjangnya sekitar 3-4 cm.

Tuang 2 lira air ke dalam panci dan taruh di atas kompor, setelah mendidih, turunkan polong cincang.

Kami memasaknya tidak lebih dari 10 menit. Anda tidak perlu menambahkan garam atau bumbu lainnya pada tahap ini.
Setelah dimasak, tiriskan air ke wastafel, biarkan kacang di saringan. Biarkan polong agak dingin dan istirahat setelah dimasak.

Mari beralih ke produk lainnya. Potong tomat menjadi beberapa bagian.

Julienne lada Bulgaria. Anda bisa menggunakan paprika dengan warna berbeda.

Wortel dikupas dan digosok di parutan.

Cincang halus bawang putih. Kupas cabai dari bijinya dan juga potong kecil-kecil.

Jadi semua produk sudah disiapkan, Anda dapat melanjutkan ke perawatan panas. Kemudian Anda bisa memasak dalam kuali atau dalam panci dengan dinding tebal.
Tuang ke dalam panci 100-120 ml. minyak sayur dan tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan. Tambahkan garam, gula, taruh panci di atas kompor.

Setelah mendidih, rebus sayuran selama 25-30 menit, aduk sesekali.

Masukkan kacang ke dalam massa mendidih, tunggu sampai massa mendidih dan didihkan lagi selama 10-15 menit.

3-4 menit sebelum akhir, sebarkan bawang putih, merica tambahkan allspice hitam secukupnya dan tuangkan dalam cuka. Didihkan massa dan taruh dalam stoples dan bersih.

Bank diisi ke bagian paling atas. Kami memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air di atas bahu toples dan mensterilkan salad selama 30 menit untuk stoples dengan kapasitas 0,5 liter dan 45 menit untuk stoples dengan volume satu liter.

Kemudian Anda dapat mengencangkan tutupnya dengan erat menggunakan kunci dapur khusus untuk tutupnya.
Setelah kita membuat stoples dengan tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Tutup stoples sampai benar-benar dingin.

Saat stoples sudah dingin, stoples dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Silakan dinikmati makanannya.

Resep dengan lada dalam pasta tomat tanpa sterilisasi

Ini resep lain yang harus dibuat salad yang enak dengan kacang untuk musim dingin di tomat atau pasta tomat. Saladnya enak dan berkat kacangnya sangat memuaskan.

Bahan.

Kacang 0,5 kg.
terong 2kg.
Bawang 0,5kg.
Tomat 1kg.
seikat seledri
tomat 1 liter
Garam 1 sdm. sebuah sendok
Gula 2 sdm. sendok.
Cabai rawit 1 buah.
Lada Bulgaria 1 kg.

Proses memasak.

Buang kulit terong dan potong dadu.

Buang batang dan biji dari paprika dan potong kecil-kecil.

Saya memotong bawang menjadi setengah cincin.

Saya juga membuang ekor dan biji dari lada pahit. Dan saya memotong ke dalam lingkaran ini.

Dari seledri, saya hanya perlu daunnya untuk dicincang, dan sisakan ujung kasarnya, saya masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam satu panci besar.

Di panci lain, didihkan tomat, tambahkan cuka, dan beberapa lembar daun salam. Saya rebus selama 1-2 menit.

Saya sebelumnya merendam kacang dalam air selama 1-2 jam dan merebusnya dalam air asin ringan sampai empuk.

Sekarang siap saos tomat dan masukkan kacang ke dalam panci dengan sayuran dan taruh di atas kompor.

Jadi, kami masih memiliki tomat yang tidak terpakai. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian dan ketika massa dalam wajan mendidih, kami melemparkan tomat ke dalamnya.

Masak selama 10-15 menit, tambahkan bumbu, campur dan lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi.

Setelah massa diletakkan dalam stoples steril dan dipelintir dengan atap.

Salad kacang yang enak

Suatu kali, kerabat datang mengunjungi kami dan membawa salad ini untuk kami uji. Ketika kami membukanya, saya bahkan tidak punya waktu untuk melihat ke belakang karena toplesnya sudah kosong, salad ini sangat enak. Itu sangat enak sehingga saya harus meminta resepnya. Sekarang kami melakukannya setiap tahun.

Bahan.

Sekaleng kacang polong
Tomat 3 liter
Lada Bulgaria 10 pcs.
Bawang 10 kepala.
Wortel 10 buah.
Bit 5 buah.
Minyak sayur 1 cangkir
Kaca lantai meja cuka
Gula pasir 100 gram
Garam 3 sdm. sendok
Semua bumbu secukupnya

Proses memasak.

Kupas dan cincang halus semua sayuran. Untuk memotong sayuran untuk salad ini, sangat nyaman menggunakan parutan wortel Korea.

Rendam kacang dalam air selama 2-3 jam. Ini jika sudah matang dan padat, dan jika masih sangat muda, maka bisa langsung direbus hingga matang.

Tuang tomat ke dalam panci, rebus, tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan allspice. Rebus selama beberapa menit lagi.

Masukkan kacang yang sudah jadi dan sayuran parut. Rebus selama 20 menit lagi.

2-3 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka, aduk. Selagi masih panas, sebarkan salad dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Saladnya selalu enak dan cantik. Itu disimpan dengan sangat baik dan hampir sama baiknya dimakan. Memasak sebenarnya tidak sulit, agak suram untuk memotong semuanya, tetapi pada prinsipnya tidak ada yang rumit. Silakan dinikmati makanannya.

resep terong

di atas dalam koleksi resep serupa kacang kosong, tapi saya hanya bisa memberikan resep ini. Tahun lalu, di video inilah mereka memasak sendiri, dan tidak ada satu toples yang bertahan sampai musim semi, mereka makan satu seminggu. Tonton videonya dan siapkan sendiri camilannya.

Untuk hari ini, segala sesuatu tentang kacang, saya pikir setiap orang akan dapat memilih sendiri sesuatu yang cocok dan sangat lezat. Dan jika Anda yang pertama memanen kacang untuk musim dingin, maka jangan takut, saladnya ternyata sangat enak dan menggugah selera. Selain itu, semua yang Anda butuhkan telah tumbuh di kebun Anda sendiri. Semua dunia yang baik dan positif.

Selama periode panen untuk musim dingin, hampir semua sayuran digunakan. Namun, kacang polong tidak sering dipanen untuk musim dingin, tetapi sia-sia. resep asli kacang dengan sayuran untuk musim dingin akan membantu ibu rumah tangga mengisi kembali gudang senjata musim dingin mereka dalam stoples.

Kacang segar ditutupi dengan cangkang halus dan mengandung cukup protein. Untuk persiapan musim dingin, lebih baik menggunakan susu kacang matang dalam waktu 12 jam. Legum juga biasa dikeringkan, tetapi ini mempersulit proses memasak selanjutnya.

Untuk menghindari proses fermentasi dalam kacang dan pembengkakan toples, perlu diperhatikan: teknologi yang tepat pengalengan. panjang panas, serta perendaman akan meringankan pembusukan dini produk.

Memanen kacang dengan sayuran untuk musim dingin dengan gaya biara

Kacang cocok dengan sayuran, salad seperti itu cocok untuk lauk apa pun dan hidangan daging.

Kacang dapat digunakan baik merah dan putih. Itu direndam semalam dalam air dingin dan direbus selama satu jam.

Parut wortel segar, potong bawang menjadi setengah cincin. Lada Bulgaria dipotong sewenang-wenang. Kupas kulit tomat dan haluskan dalam blender sampai halus.

Panaskan minyak bunga matahari dalam mangkuk yang dalam. Tumis bawang bombay, wortel dan paprika. Tuang pasta tomat, didihkan. Setelah 5 menit, tambahkan kacang ke dalam saus. Rebus di atas api selama sekitar 8 menit.

Di akhir masakan, garam, tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan gula. Isi stoples yang disterilkan dengan isinya dan kencangkan tutupnya. Balikkan sampai benar-benar dingin.

Kacang hijau dalam stoples dengan sayuran

Asparagus atau kacang hijau terdiri dari fosfor, zat besi, serat dan protein. Produk ini diet dan melengkapi makanan apa pun. Hanya ada 20 kalori dalam 100 gram asparagus. Kacang Hitam sangat berguna dalam bentuk panggang.

Bilas kacang dengan air dan potong polong hijau menjadi potongan-potongan 5 sentimeter. Celupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, lalu celupkan ke dalam saringan.

Parut wortel yang sudah dicuci, potong bawang menjadi cincin. Rebus bersama dalam sayuran minyak sayur. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu.

Masukkan semua komponen sayuran ke dalam panci, garam, tambahkan gula, cuka. Jika diinginkan, tambahkan sayuran hijau sekarang atau di akhir masakan. Masak selama 40 menit dengan api kecil.

Atur kacang rebus dengan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutupnya.

camilan pedas

Bagi pecinta masakan pedas ada variasi masakannya panen musim dingin dengan cabai. Dia juga disebut Makanan pembuka Yunani. Kuantitas merica ditentukan oleh preferensi pribadi.

Rendam kacang semalaman. Jika ini tidak memungkinkan, maka selama 2-3 jam. Kemudian rebus dengan air bersih sampai empuk. Ini akan memakan waktu satu jam.

Tomat dikupas dari kulitnya yang tipis dengan menuangkan air mendidih di atasnya. Potong menjadi kubus. Paprika, wortel, bawang merah dan bawang putih, kupas dan potong menjadi kubus sedang.

Dalam kuali dengan bagian bawah yang tebal, turunkan kacang dan tomat, dan didihkan selama setengah jam. PADA hidangan terpisah mempersiapkan paprika, wortel dan bawang dalam minyak dengan gula. Sayuran harus lunak.
Selanjutnya, gabungkan kacang jadi dalam tomat yang dihasilkan dengan sayuran. Pada titik ini, tambahkan bawang putih dan cabai Chili.

Didihkan massa selama 15 menit di bawah tutup tertutup. Pada saat ini, sterilkan stoples dan tutupnya. Susun snack dalam wadah kaca dan tutup. Tempatkan terbalik untuk mendinginkan pada suhu kamar.

acar kacang dengan resep sayuran

Kacang merah adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Tapi putih juga bagus. Dalam kombinasi dengan acar sayuran, diperoleh persiapan musim dingin yang sehat dan lezat.

Sortir kacang dan rendam dalam air. Rebus dalam air asin sampai kacang lunak.
Siapkan sayuran: kupas, parut wortel, potong lada menjadi kotak, bawang menjadi setengah cincin.

Rebus sayuran dalam minyak panas dengan api kecil. jus sendiri, tidak perlu ditambah air. Tambahkan kacang-kacangan lunak ke sayuran dan masukkan tomat cincang. Rebus dalam saus tomat selama setengah jam.

Di akhir rebusan, tambahkan bawang putih dan cabai. Jika mau, Anda bisa membuat massa sayuran tanpa lada.

Rebus konsistensi selama 2 menit dengan penambahan gula, garam dan cuka. Angkat dari kompor.
Susun dalam stoples steril kering kacang rebus untuk musim dingin dan sterilkan semuanya bersama-sama selama 40 menit. Pasang tutupnya, taruh di tempat yang gelap.

kacang merah kalengan

Di rumah, tidak sulit untuk mempersiapkan musim dingin Kacang Kalengan. Dalam bentuk ini, baik untuk ditambahkan ke salad dan sebagai lauk.

Tempatkan kacang dalam panci yang dalam, bumbui dengan garam, merica, dan tutup dengan air. Tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Masak dengan api sedang selama 1,5 jam.

Tambahkan cuka 10 menit sebelum kesiapan, aduk. Susun kacang merah yang sudah jadi dalam stoples steril, tutup dengan karet gelang disterilkan dalam air mendidih. Dapat digunakan tutup timah. Letakkan bagian yang kosong terbalik untuk musim dingin.

Persiapan kacang dengan jamur dan sayuran tanpa sterilisasi

Pengalengan sayuran untuk musim dingin cara yang berbeda, dengan dan tanpa cuka. Namun, stok dapat dibuat tanpa sterilisasi. Misalnya, dalam kombinasi dengan jamur dan sayuran, kacang menjadi empuk dan semua orang akan menyukai rasanya.

Daftar bahan:

bawang - 3 kepala;
jamur - 500 gram;
bawang putih - 5 siung;
hijau (apa saja) - sesuai kebijaksanaan;
kacang - 200 gram;
tomat - 500 gram;
minyak sayur - secukupnya;
garam - 10 gram;
gula - 20 gram;
bumbu - secukupnya.

Pertama-tama rebus buncis sampai empuk. Bilas jamur dengan baik, potong film dari tutupnya. Menggoreng. Jangan dipotong halus, karena jamur menyusut saat digoreng.

Tambahkan bawang bombay ke jamur goreng. Saat kacang matang, tiriskan air dan campur dengan jamur panggang. Giling tomat dalam pure dan tuangkan ke piring biasa. Penting untuk terlebih dahulu menghilangkan kulit dari tomat agar tidak masuk ke salad. Didihkan massa selama 20 menit. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan rempah-rempah favorit Anda jika diinginkan.

Di akhir memasak, tambahkan cuka, aduk konsistensi yang dihasilkan. Tempatkan kacang dengan sayuran dan jamur dalam stoples yang bersih dan kering. Penting untuk menuangkan minyak sayur di atas isinya sekitar 5 milimeter dan tutup rapat dengan tutupnya. Dengan demikian, blanko tanpa sterilisasi sudah siap.

Kacang rebus - 0,5 kg;
Bawang - 2 kepala besar (sekitar 0,5 kg);
Lada Bulgaria (lebih disukai berwarna) - 0,5 kg;
Bawang putih 6 - 8 siung;
Tomat - 1 kg;
lada panas - 1 polong;
Minyak sayur (halus) - 0,5 cangkir;
Pasir gula - 1,5 sdm. sendok;
garam - 1 sdm. sebuah sendok;
Cuka (70%) - 0,5 sdm. sendok;
Lada hitam bubuk secukupnya.

Proses memasak:

Sebelum menyiapkan blanko untuk musim dingin, rebus kacang. Saya akan memberi tahu Anda cara melakukan ini dalam panci bertekanan tinggi, dan Anda dapat mengikuti contoh saya atau memilih cara lain yang sudah dikenal.

Jadi, bilas kacang di beberapa air. Pindahkan kacang ke mangkuk, tuang hangat atau rata air panas sehingga cairan benar-benar menutupi biji dan 3 sampai 5 cm lebih tinggi dari itu Tutup tutup multicooker dan katup pelepas uap. Pilih program "Kacang" dan atur waktu menjadi 20 menit, yang utama adalah kacang tidak terlalu matang, tetapi tetap sedikit kurang matang, karena. itu masih akan menjalani perlakuan panas. Untuk memasak kacang, saya menggunakan multicooker - pressure cooker Unit dengan daya 900 watt.

Saat kacang sedang dimasak, Anda dapat melanjutkan untuk menyiapkan bahan lainnya untuk salad musim dingin. Tomat bisa digunakan terlalu matang, jadi kami akan membuat saus tomat darinya. Tomat harus dicuci dan melewati penggiling daging dengan parutan halus. Selanjutnya, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal dan nyalakan api kecil hingga mendidih.

Bilas paprika dan buang biji dan tangkainya. Sekarang Anda perlu memotong lada menjadi potongan-potongan tipis.

Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.

Cabai merah panas harus dipotong menjadi kubus kecil.

Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin pemeras bawang putih.

Kami mengirim lada dan bawang yang sudah disiapkan ke massa tomat yang sudah direbus dan direbus dengan api sedang selama 15 menit. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan cabai, campur dan kecilkan api seminimal mungkin. Sekarang Anda perlu menambahkan garam dan gula pasir, secukupnya, Anda juga bisa menambahkan lada hitam untuk meningkatkan rasa.

Tetap menambahkan kacang yang dimasak selama ini, campur semua bahan dan tuangkan dalam minyak sayur. Masak massa sayuran dengan kacang selama 20 - 30 menit lagi. Kemudian tuangkan cuka dan rebus salad selama 5 - 10 menit lagi.

Persiapkan segera wadah kaca, lebih baik untuk membiarkannya menjadi stoples kecil setengah liter yang harus disterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda (oven, uap, slow cooker, microwave).

Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam bentuk panas dalam stoples dan menggulungnya dengan tutup rebus. Bungkus dengan selimut tebal dan biarkan dingin di dalam ruangan. Kemudian kami mengirim toples kacang dan sayuran ke tempat yang sejuk.

Di musim dingin, seperti camilan lezat dapat digunakan sebagai salad atau sebagai saus untuk borscht atau sup kubis, atau sebagai hidangan kedua (saat hangat). Biarkan kacang masuk ke dalam diet Anda seketat mungkin, dan Anda dapat memastikan bahwa Anda tidak melakukannya dengan sia-sia sebelumnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Bean Snack untuk Musim Dingin adalah tambahan yang lezat untuk makanan panas untuk makan siang atau makan malam. Pembuka disajikan dingin atau hangat. Benda kerja dapat dibuat dalam bentuk pate atau salad, diambil sebagai bahan tambahan jamur, kubis, bit, tomat atau sayuran hijau. Pilihan ada padamu. Cobalah resep makanan pembuka kami dan Anda akan menyukainya!

Camilan dengan kacang untuk musim dingin - prinsip umum memasak

Kacang untuk persiapan blanko ambil kacang putih, merah atau hijau. Itu sudah disortir dan dicuci. Kacang merah dan putih direndam dalam air agar lebih cepat matang. Sebuah ph kacang hijau bisa langsung kirim direbus atau direbus.

Pada dasarnya, tomat ditambahkan ke camilan kacang. Mereka harus matang tetapi tidak rusak. Mereka dicuci dan batangnya dihilangkan. Terong juga sering ditemukan dalam makanan ringan seperti itu, yang juga perlu diolah terlebih dahulu. Sayuran harus dicuci, dikeringkan dan dipotong semua yang tidak perlu. Irisan terong setelah itu perlu direndam dalam air asin atau ditaburi garam saja. Jadi mereka akan pergi, sama sekali tidak perlu dalam camilan, kepahitan.

Paprika pedas dan manis, bawang bombay, jamur, wortel, dan sayuran hijau juga ditambahkan ke hidangan pembuka kacang. Lebih banyak lagi pilihan menarik makanan ringan tambahkan kacang, kentang atau jagung.

Kacang kosong seperti itu dapat digunakan untuk membuat sup atau hidangan utama. Dapat disajikan sebagai lauk panas atau dingin.

Camilan dengan kacang dan jamur untuk musim dingin

Komposisi produk:

1 kg kacang kering matang;

410 g champignon;

20 gram bawang putih;

empat kepala bawang;

100 gram kenari;

100 ml minyak bunga matahari;

sejumput hitam lada giling;

garam kasar secukupnya;

35-40 ml cuka meja 9%.

Proses memasak:

Pertama, rendam kacang dalam air hangat selama 4-5 jam. Jika diinginkan, ini dilakukan pada malam hari. Kemudian bilas dan isi dengan air dalam panci. Masak hingga empuk. Lalu kita tuang seluruh kaldu dan biarkan kacang dingin.

Kupas dan bilas bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus. Goreng dalam minyak bunga matahari (30 ml) dalam wajan.

Kami membersihkan jamur dan mencucinya dengan tangan di bawah air mengalir. Peras dengan lembut dengan tangan Anda dan potong menjadi potongan tipis. Kami menyebarkannya di wajan terpisah dan menggorengnya sampai semua uap air menguap tanpa minyak. Anda tidak perlu menggoreng lagi.

kenari masukkan ke dalam wajan kering dan goreng sehingga kulit gelap mulai menggulung. Selanjutnya, sebarkan kacang di atas piring dan kupas secara manual. Buang kulitnya dan masukkan kacang ke dalam blender. Giling selama 2-3 detik. Omong-omong, penggiling daging biasa juga cocok untuk menggiling.

Tambahkan kacang, bawang merah dengan bawang putih dan jamur ke dalam kacang. Giling hingga konsistensi berbentuk pure.

Masukkan pure ke dalam panci dan tambahkan garam, merica, dan semua minyak yang tersisa. Didihkan campuran sampai hangat secara merata dan tambahkan cuka. Aduk dan didihkan selama 3-4 menit lagi.

Kami meletakkan hidangan pembuka pate dengan kacang dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup. Kami mensterilkan benda kerja dalam air mendidih dalam panci. Waktu sterilisasi tambahan tergantung pada volume toples. Untuk wadah setengah liter, 15 menit sudah cukup. Kami mengeluarkan stoples dan menutupnya dengan erat. Kami membersihkan pertama dalam panas untuk mendinginkan, dan kemudian dalam dingin untuk penyimpanan.

Pembuka tomat dengan kacang untuk musim dingin

Komposisi produk:

2 kg tomat matang;

1 kg kacang;

setengah kilo paprika manis;

400 gram Bawang;

200 ml minyak bunga matahari;

sekelompok peterseli;

20 gram gula pasir;

200 ml minyak bunga matahari;

untuk mencicipi garam;

3-4 kacang polong allspice;

35-40 ml cuka meja 9%.

Proses memasak:

Kami mencuci kacang dalam secangkir air dan membiarkannya dalam air semalaman atau selama 4-5 jam. Saat biji-bijian membengkak, kami mencucinya lagi dan memasaknya sampai setengah lunak. Kami memisahkan dari rebusan.

Sementara itu, kami mengolah paprika dan sayuran lainnya. Kami mencuci tomat, memotong tempat batang itu berada, dan memotongnya menjadi irisan. Kami menghapus sisik kering dari bawang dan memotong menjadi setengah cincin. Potong polong biji dari lada. Potong lada menjadi strip tipis. Kami menyortir peterseli dengan tangan dan membilasnya dengan air, potong-potong untuk talenan.

Masukkan sayuran cincang ke dalam panci bersih dan tuangkan minyak. Kami menyalakan api sedang. Bumbui dengan garam, gula, dan kacang polong allspice. Aduk dan didihkan tanpa tutup sampai setengah matang. Kami memperkenalkan kacang dengan bumbu dan didihkan selama 15-20 menit. Campurkan ke perawatan panas dilalui secara merata. Tambahkan cuka. Angkat dari api setelah 3-4 menit.

Kami meletakkan hidangan pembuka dalam stoples steril yang bersih dan gabus dengan tutup. Angkat untuk mendinginkan.

Camilan bit dengan kacang untuk musim dingin

Komposisi produk:

setengah kilo kacang muda;

1 kg bit;

1 kg wortel;

setengah kilo bawang;

1 kg tomat matang;

250 ml minyak bunga matahari;

3-4 st. l. cuka meja 9%;

dua sejumput lada giling;

40 gram gula;

Proses memasak:

Cuci kacang muda dengan air. Biarkan masak hingga hampir matang.

PADA panci terpisah rebus bit tanpa mengupasnya. Setelah itu, isi akar dengan air dingin dan kupas. Kami menggosok parutan. Campur dengan cuka dan tutup dengan penutup.

Saat makanan sedang dimasak, kupas wortel, tomat, dan bawang. Potong sayuran tipis-tipis, tetapi jangan dipotong. Untuk wortel, gunakan parutan. Kami memindahkan sayuran ke dalam panci untuk direbus dan menuangkan minyak bunga matahari. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk. Aduk dan masak sayuran sampai lunak.

Tambahkan bit dan kacang cuka ke dalam salad. Aduk dan didihkan selama kurang dari 10 menit.

Kami mengeluarkan makanan pembuka dengan kacang dari kompor dan memasukkannya ke dalam stoples kaca yang disterilkan. Kami menutup gabus dengan tutup yang dirawat dengan air mendidih dan didinginkan dengan handuk hangat.

Camilan sayuran dengan kacang untuk musim dingin

Komposisi produk:

kilogram kacang;

tiga kilogram tomat;

setengah kilo bawang lobak;

setengah kilo wortel;

15 g gula pasir;

garam secukupnya;

3 seni. l. cuka meja 9%.

Proses memasak:

Tuang biji kacang dengan air dingin dan biarkan selama 3-4 jam. Bilas dan biarkan lagi selama satu jam. Isi dengan air baru dan rebus sampai empuk.

Kami membersihkan sayuran sesuai dengan daftar resep dan membilasnya dengan air mengalir. Lalu kami memotong bawang menjadi seperempat cincin tipis, tiga wortel di parutan, dan menggiling tomat menjadi pure. Kami memasukkan sayuran ke dalam panci. Tambahkan mentega, gula dan garam. Nyalakan api sedang hingga mendidih. Pastikan untuk mengaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.

Saat sayuran siap (untuk pengujian), tambahkan kacang dan cuka. Didihkan selama 10 menit lagi dan angkat dari api.

Kami mendistribusikan makanan pembuka dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Setelah kaleng mendingin, kami menempatkannya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Camilan dengan kacang dan kubis untuk musim dingin

Komposisi produk:

setengah kilo kacang;

setengah kilo paprika manis;

dua kilogram tomat merah matang;

410 gram wortel;

empat lampu;

410 g kubis putih;

satu gelas minyak bunga matahari;

4 gram lada giling;

garam secukupnya;

satu st. l. gula pasir;

80 ml cuka meja 9%.

Proses memasak:

Kami mulai dengan kacang. Cuci bersih dan masak hingga empuk dalam jumlah besar air. Jika air menguap sebelum kacang lunak, tambahkan lagi. Kami hanya menggunakan air panas. Kami memisahkan biji-bijian yang sudah jadi dari kaldu.

Kami membersihkan sayuran untuk resep dari semua yang tidak perlu dan mencucinya dengan air mengalir. Sekarang potong paprika, bawang, dan kol menjadi potongan-potongan. Kami melewati wortel melalui parutan, dan menggiling tomat dalam kentang tumbuk.

Kami memasukkan sayuran ke dalam panci dan mulai mendidih. Kami memperkenalkan minyak. Garam, merica, dan maniskan massa sayuran sesuai selera Anda. Aduk sesekali.

Setelah sekitar setengah jam, tambahkan kacang dan cuka ke sayuran.

Setelah 10 menit lagi, angkat panci dari api dan segera pindahkan ke stoples yang disterilkan. Kami menutup pelestarian dengan tutup dan biarkan dingin.

Pembuka terong dengan kacang untuk musim dingin

Komposisi produk:

320 g kacang;

dua kilogram terong;

kilogram tomat matang;

290 gram wortel;

310 g paprika manis;

15 gram bawang putih;

50-55 g gula pasir;

mencubit ketumbar tanah;

satu gelas minyak bunga matahari;

garam kasar secukupnya.

Proses memasak:

Kami mulai dengan menyiapkan semua produk di daftar. Rendam kacang selama beberapa jam dan rebus sampai empuk. Sisa sayuran dibersihkan dan dicuci. Potong terong dan merica menjadi kubus berukuran sedang. Giling tomat dan bawang putih ke dalam mangkuk.

Campur sayuran dalam panci untuk menyiapkan camilan kacang. Kami menyalakan api sedang dan memasak dengan sedikit mendidih. Kami memperkenalkan minyak, ketumbar, gula dan garam sesuai dengan keinginan Anda. Opsional, kami dapat menambahkan bumbu atau bumbu favorit Anda. Kami mengaduk terus-menerus.

Setelah 10-13 menit, tambahkan biji kacang yang disaring dari kaldu. Kami memasak camilan sampai siap. Kami menambahkan cuka. Rasanya harus manis dan asam, tanpa keasaman yang nyata.

Setelah 5-6 menit, masukkan salad ke dalam stoples dan simpan.

Camilan dengan kacang untuk musim dingin - trik dan tip

Untuk menyimpan camilan lebih lama, lebih baik mensterilkan stoples terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan di atas uap ketel biasa, disiram dengan air mendidih atau dikirim ke oven. Anda cukup meletakkan billet kacang dalam stoples dan mengirimkannya ke panci dengan handuk diletakkan di bagian bawah dan setengah diisi dengan air. Rebus semuanya bersama selama setengah jam.

Agar camilan tidak berubah menjadi bubur, jangan terlalu matang.

Lebih baik membuat camilan dari kacang putih. Ini memasak lebih cepat, yang membuat hidangan lebih empuk.

Jika makanan pembuka disiapkan dari jenis yang berbeda kacang, harus diingat bahwa waktu memasak untuk setiap kacang berbeda.