Pembuka Yunani dengan nasi untuk musim dingin. Salad dengan nasi dan kubis "Feding Winter". Salad nasi untuk musim dingin
Mengingat penyimpanan makanan untuk musim dingin bersama dengan kenikmatan kolak aromatik, terlintas di benak betapa padat karya proses ini. Mempersiapkan salad dengan nasi untuk musim dingin tidak akan sulit bahkan bagi ibu rumah tangga termuda sekalipun.
Saladnya mencakup sayuran yang akrab bagi semua orang sejak kecil: paprika, bawang bombay, wortel, tomat. Selama bertahun-tahun, ibu rumah tangga telah menciptakan banyak variasi hidangan ini: dari salad paling sederhana hingga hidangan gurih dan pedas.
Beras adalah produk universal yang kami tambahkan ke hidangan manis, sup, bubur, dan salad. Nasi apa pun bisa digunakan untuk salad kita, tetapi nasi berbiji panjang memiliki tampilan yang lebih estetis pada hidangan jadi. Selain itu, beras bertindak sebagai penyerap, menghilangkan zat berbahaya dan menjaga bentuk tubuh Anda.
Jus dari tomat merah muda lebih empuk. Anda juga bisa menggunakan tomat untuk “mewarnai” salad kami menjadi kuning atau oranye, sehingga membingungkan teman Anda!
Cara menyiapkan salad dengan nasi untuk musim dingin - 15 varietas
Salad biasa dengan nasi buatan sendiri akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet musim dingin Anda yang biasa.
Bahan-bahan:
- Gula - 100 gram.
- Garam - 2 sdm. aku
- Minyak sayur - 200 gr.
- Tomat - 3kg
- Wortel - 0,5kg
- Lada selada - 700 gr.
- Cabai - 1 buah.
- Bawang - 1kg
- Nasi gandum panjang - 1,5 sdm.
- Cuka - 100 gram.
Persiapan:
- Cuci sayuran yang sudah dikupas. Potong tomat, rebus, tambahkan garam, tambahkan gula dan masak selama 10 menit.
- Potong bawang bombay menjadi cincin, parut wortel, potong paprika menjadi kubus.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, dan paprika ke dalam tomat.
- Tambahkan nasi yang sudah direbus dengan air mendidih dan didihkan lagi selama 25 menit, lalu tuang cuka, aduk, masukkan ke dalam stoples, dan gulung.
- Dengan makanan lezat seperti itu, Anda dijamin akan kenyang di musim dingin!
Seringkali di musim dingin, saat pesta, Anda menginginkan sesuatu yang pedas dan familiar. Dalam hal ini, salad nasi dengan zucchini dan cabai akan membantu Anda.
Bahan-bahan:
- Gula - 100 gram.
- Garam - 1 sdm.
- Minyak sayur - 100 gr.
- Zukini - 1kg
- Tomat - 700 gram.
- Wortel - 500 gram.
- Lada - 500 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Beras - 400 gr.
- Cabai - 1-3 buah.
- Bawang putih - 2 kepala
Persiapan:
Rebus tomat dan buang kulitnya. Kupas wortel dan potong besar. Kami membersihkan zucchini dan membuang bijinya. Giling wortel, tomat, zucchini menjadi pure dalam blender atau penggiling daging. Potong paprika dengan baik dan cuci beras.
Goreng paprika, tuang puree. Tambahkan garam, gula, bawang putih dan didihkan selama 37-40 menit hingga matang.
Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan isi dengan salad.
Lebih disarankan memasak salad dengan nasi untuk musim dingin dalam panci lebar dengan bagian bawah yang tebal. Ini akan membantu menghindari pembakaran.
Apakah Anda menyukai aroma rempah: daun salam, cengkeh? Maka keajaiban ini hanya untuk Anda.
Bahan-bahan:
- Gula - 4 sdm.
- Garam - 3 sdm.
- Minyak sayur -
- Zukini - 1kg
- Tomat - 2,5kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1kg
- Bawang - 0,5kg
- Beras - 300 gram.
- Lada hitam, kacang polong - 10 pcs.
- Allspice, kacang polong - 10 pcs.
- Daun salam - 5 buah.
- Cengkih - 10 kuntum
- Cuka 9% - hingga 250 ml
Persiapan:
Mari kita mulai menyiapkan salad dengan menyiapkan sayuran. Kami membersihkan semua sayuran. Jika Anda menemukan zucchini tua, potong kulitnya dan bersihkan bijinya - ini akan membuat salad lebih empuk. Wortel harus diparut.
Tempatkan semua sayuran dalam panci dan didihkan selama satu jam dengan api kecil. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan didihkan selama setengah jam lagi, tambahkan cuka dan aduk.
Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, sterilkan selama 20 menit dan tutup dengan penutup, sebaiknya yang berulir.
Outputnya akan menjadi sekitar lima liter salad musim dingin yang harum dan lembut dengan nasi.
Hampir tidak ada cuka dalam salad ini. Salad adalah penyelamat yang sangat lembut bagi setiap ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 2 sdm.
- Minyak sayur - 500 ml
- Tomat - 1kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1kg
- Bawang - 1kg
- Beras - 2 sdm.
- Cuka - 1 sdm.
Persiapan:
Rendam beras semalaman atau cukup rebus hingga setengah matang. Tuang minyak ke dalam kuali, tambahkan garam/gula dan didihkan. Masukkan bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam kuali, campur dan didihkan selama sepuluh menit. Tambahkan paprika, tomat dan masak lagi selama 10 menit. Tambahkan nasi, didihkan selama 15 menit. Setelah menambahkan cuka, rebus salad selama 7-10 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tempatkan salad tertutup di ruang bawah tanah setelah dingin.
Mungkin resep yang paling mudah disiapkan dari semua resep yang disajikan. Namun kesederhanaan tidak mengurangi rasanya, dan Anda bisa melihatnya sendiri.
Bahan-bahan:
- Gula - sepertiga sendok
- Garam - setengah sendok
- Minyak sayur - 100 gr.
- Tomat - 600 gram.
- Wortel - 200 gram.
- Lada - 200 gram.
- Bawang - 200 gr.
- Beras - sepertiga gelas
Persiapan:
Siapkan sayuran: kupas, cuci. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, tomat menjadi kubus.
Panaskan 100 gram minyak dan goreng sayuran yang sudah disiapkan (paprika, bawang bombay, wortel) di dalamnya selama 20 menit.
Cuci beras dan tambahkan bumbu. Kami juga mengirimkan garam, gula, dan tomat ke sana. Kita tunggu sampai nasinya siap dan masukkan ke dalam toples. Setelah kaleng mendingin, kami menurunkannya ke ruang bawah tanah.
Salad klasik yang enak dengan nasi untuk musim dingin. Memasaknya sederhana, tetapi cita rasa hidangan ini sungguh tak tertahankan.
Bahan-bahan:
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 1 sdm.
- Minyak sayur - 500 gr.
- Tomat - 3kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1kg
- Bawang - 1kg
- Beras - 200 gram.
Persiapan:
Potong wortel dan tomat, lalu haluskan dalam blender. Potong bawang bombay, merica, dan goreng dalam minyak panas. Tuang jus tomat, garam, gula, dan nasi yang sudah dicuci ke dalam wajan. Setelah mengatur api ke minimum, masukkan wajan dan didihkan selama satu jam, dan agar salad tidak gosong, Anda perlu mengaduknya.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya dan letakkan di rak di ruang bawah tanah.
Salad ini pedas dan manis dan merupakan tambahan gurih untuk meja musim dingin Anda!
Bahan-bahan:
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 3 sdm.
- Minyak sayur - 0,5 liter
- Tomat - 3kg
- Wortel - 1kg
- Paprika - 6 buah.
- Cabai - 2 buah.
- Bawang - 1kg
- Beras - 1 sdm.
- Esensi cuka - 1 sdm.
Persiapan:
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Potong paprika, parut wortel, dan potong tomat. Bilas beras sampai bersih.
Tuang setengah liter minyak ke dalam wajan, goreng bawang bombay, tambahkan wortel dan goreng lagi (12 menit).
Masukkan tomat, nasi dan merica, garam, gula ke dalam wajan dan didihkan selama 40 menit. Tambahkan sesendok sari cuka dan setelah lima menit masukkan salad ke dalam stoples untuk digulung nanti.
Selamat berpesta!
Sayuran untuk salad harus berair dan renyah, tetapi tidak encer. Dengan cara ini, Anda tidak akan mendapatkan kelembapan berlebih, yang akan merusak rasa hidangan.
Salad ini hanya dibuat untuk camilan. Sederhana sekali - buka toples dan meja sudah siap!
Bahan-bahan:
- Gula - 200 gram.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Minyak sayur - 200 ml
- Tomat - 3kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1,5kg
- Cabai merah pedas - 3-5 buah.
- Bawang - 1,5kg
- Beras - 500 gr.
- Bawang putih - 2-4 kepala
- Rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
Kami memilih sayuran di pasar: yang paling segar dan terindah, tidak kusut. Kami membersihkan dan mencucinya. Keringkan sayuran di atas tisu dan potong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan wortel bisa diparut.
Masukkan cabai, bawang putih, dan garam ke dalam blender, lalu potong-potong.
Goreng sayuran dalam minyak mendidih: wortel, bawang bombay, paprika. Tambahkan garam, gula, merica cincang dan bawang putih, bumbu halus. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan didihkan selama 35 menit sampai semua bahan matang.
Kami memasukkan salad kami ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan mengirimkannya ke tempat yang sejuk sampai musim dingin.
Salad klasik dan mudah disiapkan dengan nasi untuk musim dingin. Bahkan mereka yang jarang menjadi tamu di dapur pun bisa memasaknya, sekadar berteman dengan pisau dan suka menyantap makanan enak!
Bahan-bahan:
- Gula - 200 gram.
- Garam - 2 sdm.
- Minyak sayur - 250 gr.
- Tomat - 2,5kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1kg
- Bawang - 1kg
- Beras - 2 sdm. (500 gram)
- Cuka - 3-4 sdm. aku.
Persiapan:
Giling tomat dan wortel dalam penggiling daging, cincang halus paprika dan bawang bombay. Tuang semuanya ke dalam panci besar agar lebih mudah diaduk, lalu masukkan ke dalam gas.
Saat sayuran mendidih, cuci beras dan tuang ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, dan segelas mentega. Campur salad kami dengan baik dan masak selama 40-50 menit.
Tuang cuka ke dalam salad yang hampir jadi, didihkan selama 5-10 menit, dan masukkan ke dalam stoples yang sudah jadi.
Anda tidak akan bosan menyiapkan salad dengan nasi ini untuk musim dingin setiap tahun. Rasanya juicy dan manis.
Bahan-bahan:
- Gula - 200 gram.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Minyak sayur - 250 ml
- Tomat - 1kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1kg
- Bawang - 1kg
- Beras - 200 gram.
- Cuka - 3 sdm. aku.
Persiapan:
Giling tomat untuk dijadikan jus. Potong dadu sisa sayuran. Masak nasi sampai matang.
Masukkan sayuran dan nasi ke dalam panci, tambahkan jus, minyak, garam dan gula. Rebus dengan api kecil selama 50 menit. Di akhir memasak, Anda mungkin ragu dengan rasa, garam, dan gulanya, namun alhasil salad akan meresap dan tamu Anda akan terkesan dengan kemampuan kuliner Anda dalam waktu yang lama.
Sterilisasi tidak akan menghasilkan uap, tetapi akan memusatkan semua rasa bahan.
Bahan-bahan:
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 3 sdm.
- Minyak sayur - 500 gr.
- Tomat - 2,5kg
- Wortel - 1kg
- Lada - 1kg
- Bawang - 1kg
- Beras - 1,5 sdm.
- Cuka - 4 sdm.
Persiapan:
Ayo siapkan sayurannya. Potong paprika menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, dan masukkan tomat melalui penggiling daging.
Letakkan panci di atas api, tuangkan jus tomat, tambahkan bawang bombay, paprika, wortel, minyak sayur dan masak selama 45 menit. Setelah campuran sayur mendidih, tambahkan nasi, gula, garam dan masak selama setengah jam, terakhir tambahkan cuka.
Tempatkan salad dalam stoples, putar dan sterilkan selama 20 menit.
Saladnya sudah siap, Anda hanya perlu menunggu musim dingin!
Yang orisinal dari salad ini adalah pengolahan utamanya. Tidak seperti kebanyakan resep, dalam salad ini setiap sayuran digoreng terlebih dahulu secara terpisah.
Bahan-bahan:
- Gula - 200 gram
- Garam - 3 sdm.
- Minyak sayur - 0,7 l (kurang mungkin)
- Zukini - 0,7-1,2 kg
- Tomat - 3,2 kg
- Wortel - 700 gram.
- Lada - 1,5kg
- Bawang - 1,5kg
- Beras - 500 gr.
- Bawang putih - 1(2) kepala (secukupnya)
- Rempah-rempah - pilihan Anda (rosemary, basil, hitam dan allspice, daun salam, cengkeh)
Persiapan:
- Rendam beras dalam air hangat selama 4-8 jam.
- Ambil sayuran yang diperlukan, kupas dan potong-potong, masukkan masing-masing ke dalam mangkuk terpisah.
- Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi dan didihkan. Tambahkan wortel, goreng, angkat dengan sendok berlubang ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Lakukan hal yang sama dengan paprika, wortel, dan bawang putih.
- Tomat perlu dicuci, dipotong dan digiling untuk dijadikan jus. Tuang ke dalam wajan dengan sayuran. Bilas beras sampai bersih dan tambahkan ke dalam wajan. Taburi dengan garam, gula, bumbu dan aduk hingga rata.
- Aduk terus, masak salad selama 25-30 menit.
- Kami mensterilkan stoples dengan tutupnya dan memasukkan salad ke dalamnya. Kami memutar stoples dan menutupinya dengan handuk bekas.
Untuk jahitan musim dingin, lebih baik mengambil zucchini elastis yang matang sedang. Lebih baik membuang biji dari zucchini.
Salad dengan nasi untuk musim dingin - zucchini
Semua orang tahu dan menyukai kaviar labu, tetapi salad labu dengan nasi untuk musim dingin akan melebihi semua harapan!
Bahan-bahan:
- Gula - 4 sdm.
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 100 gr.
- Zukini - 3kg
- Tomat - 3kg
- Lada - 3kg
- Wortel - 1kg
- Bawang - 500 gr.
- Beras - 500 gr.
- Bawang putih - kepala
- Rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
Potong zucchini menjadi kubus. Potong merica, bawang bombay, dan parut wortel.
Rebus nasi hingga setengah matang, bilas dengan air mengalir.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, potong dengan blender atau penggiling daging dan nyalakan api dalam panci tahan karat.
Tambahkan bawang putih tumbuk, garam, gula, minyak sayur dan rebus selama sekitar lima menit.
Tambahkan sayuran ke dalam rendaman dan masak selama 15-20 menit. Tambahkan nasi, aduk rata dan didihkan selama 45 menit dengan api kecil.
Masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bungkus hingga benar-benar dingin (semalaman).
Saladnya sudah siap, selamat berkumpul!
Cara yang lezat dan lezat untuk memberi makan keluarga. Rasanya mengingatkan pada pilaf sayuran musim panas.
Bahan-bahan:
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 500 ml
- Jus tomat - 2 liter
- Wortel - 500 gram.
- Lada - 2,5kg
- Bawang - 500 gr.
- Nasi gandum panjang - 1 sdm.
Persiapan:
Tempatkan sayuran yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang ke dalam mangkuk berbeda. Goreng bawang bombay. Rebus nasi, bilas dengan air dingin. Rebus jus tomat selama 5 menit, tambahkan garam. Goreng sayuran, tuangkan jus tomat asin, tambahkan nasi dan masak dengan api kecil selama 25 menit hingga nasi matang. Masukkan salad ke dalam stoples, tutupi dengan selimut, dan biarkan selama sehari.
Saat akan mendaki, kamu wajib membawa salad “Sarapan Turis” dengan nasi di ranselmu.
Bahan-bahan:
- Cuka - setengah gelas
- Gula - 1 gelas
- Garam - 1,5 sdm. aku.
- Minyak sayur - 400ml
- Wortel - 1kg
- Bawang - 1kg
- Paprika (salad merica) - 1 kg
- Tomat - 1 liter jus atau 1 kg tomat
- Beras - 1 gelas
Persiapan:
Kami sedang bersiap untuk menyiapkan salad "Sarapan Turis" kami: potong semua sayuran, masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Masak nasi hingga setengah matang, bilas dengan air dingin.
Ambil panci stainless besar berukuran 6-8 liter, tuangkan cuka dan minyak ke dalamnya.
Letakkan panci di atas kompor, tambahkan garam, gula dan rebus selama 5 menit dengan api kecil.
Salad dengan nasi untuk musim dingin memiliki ciri khas tersendiri dalam mengawetkan sayuran. Sudah jelas bahwa isi salad dan bahan-bahan lainnya berubah tergantung pada preferensi keluarga terhadap sayuran tertentu.
Resep semacam itu menunjukkan kemungkinan luas pengalengan di rumah. Persiapannya memiliki dua tren positif: kapan saja Anda bisa membuka toples, yang isinya akan dijadikan lauk untuk daging yang dimasak.
Atau bawa toples saat Anda berjalan-jalan, buka tutupnya, dan di depan Anda ada hidangan kedua yang sudah jadi.
Resep salad musim dingin yang lezat dengan nasi - “Sarapan Turis” dengan sayuran
Temukan resep sederhana mengolah nasi dan sayur dalam toples.
Bahan-bahan:
- Tomat – 1,5kg
- Lada - 1kg
- Wortel – 0,5kg
- Bawang - 0,5kg
- Beras - 150 gram
- Bawang putih - 1 kepala
- Minyak sayur - 200 ml
- Garam - 1 sdm. sendok
- Gula - 100 gram
- Cuka 9% – 60ml
Persiapan:
Kami melewatkan tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
Kupas bawang bombay.
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.
Potong paprika yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
Parut wortel di parutan halus.
Tempatkan tomat yang terlewat ke dalam kuali atau panci.
Tambahkan 200 ml minyak sayur tidak berbau ke dalam tomat.
Aduk rata dan nyalakan api.
Sementara itu, cuci beras hingga bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Tutup dengan piring dan biarkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, tambahkan air.
Tambahkan ke tomat mendidih: bawang bombay, wortel, paprika. Campur semuanya dan didihkan.
Segera setelah mendidih, tambahkan nasi di sini. Aduk rata dan didihkan kembali.
Dan ketika semuanya sudah mendidih, kecilkan api, tutup dengan penutup dan, aduk sesekali, masak selama 35 menit.
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan: bawang putih peras, garam, gula, dan cuka. Campur semuanya dan selesaikan memasak.
Kami mengambil stoples setengah liter yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan salad melalui corong.
Kami mengisi toples sampai paling atas.
Lalu kami menggulungnya dengan kunci jahitan.
Kami mendapat 6 toples setengah liter.
Kami membungkus stoples dan membiarkannya sampai dingin. Tidak perlu membalik stoples. Salad dengan nasi ini bisa digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai saus untuk sup.
Salad dengan nasi dan sayuran untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- 1 kg - bawang bombay
- 300 ml - minyak sayur
- wortel - 1kg
- 2 kg - paprika
- 3 kg - tomat
- 400 gram - nasi
- 100 gram - gula
- 2 sdm. sendok cuka 9%
- garam secukupnya
Persiapan resep - Salad dengan nasi:
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas paprika dan potong-potong.
- Cuci tomat, keringkan dan potong-potong.
- Bilas beras, ganti air hingga jernih.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, aduk dan goreng selama 5 menit. Tambahkan merica dan goreng selama 5 menit. Tambahkan tomat, tambahkan sedikit garam dan didihkan lagi selama 10 menit.
- Tambahkan nasi, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan gula, cuka, garam secukupnya dan didihkan selama 5 menit.
- Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tempatkan salad panas dalam stoples dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Salad sayuran dengan nasi untuk musim dingin (sterilisasi)
Bahan-bahan:
- tomat - 1kg
- paprika - 1kg
- wortel - 1kg
- bawang - 1kg
Persiapan:
Potong semua bahan menjadi potongan-potongan, goreng semua sayuran secara terpisah dengan minyak bunga matahari.
Campurkan semua sayuran goreng menjadi satu dan tambahkan 1 cangkir nasi mentah yang sudah dicuci. Campur semuanya dengan hati-hati dan masukkan ke dalam stoples.
Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam stoples 0,5 liter dan sterilkan selama 1 jam. Lalu gulung tutupnya.
Salad dengan nasi untuk musim dingin - resep lezat dengan tomat melalui penggiling daging
Bahan-bahan:
- 4 kg - tomat
- 2 kg - paprika
- bawang - 2kg
- 2 kg - wortel
- minyak sayur - 2 cangkir
- 2 cangkir beras yang sudah direndam sebelumnya
- 1 cangkir gula
- 120 gram - garam
Persiapan:
- Masukkan tomat melalui penggiling daging.
- Potong lada menjadi potongan-potongan.
- Cincang halus bawang bombay.
- Parut wortel.
- Campur semua sayuran dan masak selama 20 menit.
- Tambahkan mentega, nasi, gula, garam dan masak lagi selama 20 menit.
- Masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Salad dengan nasi untuk musim dingin dan terong
Bahan (volume gelas 250 ml):
- 2,5 kg – tomat
- 1,5 kg - terong
- 1 kg - merica
- 0,75 kg - bawang bombay
- 0,75kg wortel
- 1 cangkir - nasi (tidak dikukus, sebaiknya dengan butiran panjang)
- minyak sayur - 1 cangkir
- 2 sdm. sendok garam
- 5 sdm. sendok gula
- 100 ml - cuka 9%
Mempersiapkan resep:
Sayuran harus sudah dicuci dan biji paprika dibuang. Potong terong menjadi potongan berukuran 2 cm dan panggang dalam oven. Tuang sedikit minyak sayur ke atas loyang dan letakkan potongan terong. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang terong hingga matang (15 hingga 30 menit).
Saat terong dipanggang, siapkan wortel dan potong kecil-kecil.
Kami memotong lada menjadi potongan-potongan, tetapi tidak kecil-kecil, dan mengirimkannya ke wortel.
Potong dadu bawang bombay dan tambahkan ke wortel dan merica.
Tuang sisa minyak sayur ke dalam wajan dan tuangkan sayuran yang sudah disiapkan: bawang bombay, wortel, dan paprika.
Letakkan wajan di atas api dan masak sayuran selama 15 - 20 menit sampai lunak.
Salad dengan nasi untuk musim dingin dan dengan tambahan zucchini - resep video yang lezat
Anda akan mendapatkan sajian yang sangat mengenyangkan dan enak. Hidangan yang artinya: Tongkat adalah penyelamat, mudah dimengerti - buka dan makan! Cobalah!
Salad dengan nasi untuk musim dingin dan kubis - resep video
Anda melihat dan mempelajari salah satu hidangan kubis dan nasi terbaik untuk musim dingin, yang menyelamatkan nyonya rumah saat tamu berada di depan pintu: Buka dan makan!
Salad dengan nasi untuk musim dingin akan memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan musim dingin Anda. Ini memiliki kekhasan memasak tersendiri yang perlu Anda ketahui. Jika tidak, Anda tidak akan bisa menyiapkan olahan yang enak dan bergizi.
Salad dengan nasi untuk musim dingin: resep
Resep dengan tomat.Cuci bersih 4 kg tomat matang, rebus dengan air mendidih, buang kulitnya, yang mudah dihilangkan. Giling tomat dalam blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Cuci wortel, kupas, dan potong di parutan. Cuci 1 kg paprika berwarna, potong-potong, buang bijinya, lalu potong dadu. Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang. Tuang 1 gelas menir beras dengan air dan biarkan selama 1 jam. Panaskan kuali, tuangkan 320 g minyak bunga matahari, goreng paprika, wortel, dan bawang bombay di dalamnya. Pastikan untuk mengaduk campuran selama memasak. Tuang sepertiga gelas air, didihkan selama 20 menit. Campur dengan tomat cincang dan didihkan kembali. Bumbui dengan garam dan tambahkan 200 g gula pasir. Tambahkan sereal beras. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan 110 ml cuka sari apel dan aduk.
Salad Zucchini dengan nasi untuk musim dingin
Cuci 1 kg paprika, keringkan, potong menjadi 2 bagian. Pisahkan batangnya dan buang bagian tengahnya beserta bijinya. Potong sayuran menjadi potongan kecil. Cuci ½ kg zucchini, kupas kulitnya, dan buang bijinya jika perlu. Cuci 1 kg tomat, buang kulitnya. Untuk mempermudahnya, rebus buah terlebih dahulu dengan air mendidih. Potong daging buah menjadi irisan sedang dan giling melalui penggiling daging. 1 sendok teh. Rebus sereal beras hingga setengah matang. Tuang 200 ml minyak bunga matahari ke dalam panci besar dengan dasar yang tebal, panaskan, tambahkan sayuran. Masak hingga setengah matang. Setelah setengah jam, Anda bisa mencampurkannya dengan 1 cangkir menir beras, daun salam, garam dan gula. Kurangi intensitas panas dan tutup dengan penutup. Agar isinya tidak gosong, pastikan untuk mengaduknya. Siapkan tutup dan stoples, bungkus piringnya, dan gulung.
Mempersiapkan dan. Hidangan ini tidak hanya bergizi, tetapi juga sangat menyehatkan.
Salad nasi musim dingin dengan sayuran
Cuci 5 kg tomat sampai bersih, buang kulitnya setelah direbus terlebih dahulu. Potong daging buah menjadi kubus dan haluskan dalam penggiling daging. Cuci paprika, potong-potong, buang biji dan batangnya, lalu potong tipis-tipis. Potong bagian bawah 1 kg kubis dan potong tipis-tipis. Cuci 1 kg wortel sampai bersih, buang kulitnya, lalu parut. Kupas 1 kg bawang bombay, potong kecil-kecil. Cuci setengah buah cabai, buang bijinya dan cincang halus. Tuang 2 sdm ke dalam kuali lebar. minyak bunga matahari, rebus tomat di dalamnya. Tambahkan sisa sayuran, aduk, masak selama 40 menit. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. Rebus ½ kg menir beras dalam panci terpisah, campur dengan isi utama, didihkan lagi selama 10 menit di bawah tutupnya. Tuang 210 g cuka sari apel, biarkan mendidih, angkat. Tempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Anda juga akan menyukainya. Ternyata tidak kalah enaknya dengan yang dibeli di toko.
Salad musim dingin dengan nasi dan tomat
Cuci 3 kg terong, kupas, buang bijinya yang besar semua. Potong daging buah menjadi irisan kecil. Cuci 3 kg paprika, buang batang beserta bagian tengahnya, potong tipis-tipis. Buang kulit dari 4 kg tomat, cincang halus hingga halus. Buang kulit dari dua kilogram bawang bombay, potong menjadi dua, dan potong menjadi setengah cincin. Cuci 400 g wortel, kupas dan parut. Buang kulitnya dari 2 kepala bawang putih dan tekan melalui mesin press. Selain itu, Anda juga perlu memeras ¼ buah cabai melalui alat press. Tuang 20 g minyak bunga matahari ke dalam kuali, tambahkan semua sayuran. Rebus massa sayuran selama 40 menit, tambahkan garam, merica bubuk, dan 155 g gula pasir. 5 menit sebelum memasak selesai, matikan api, tuangkan 155 ml asam asetat, dan biarkan mendidih. Tuang produk jadi ke dalam stoples dan gabus.
Apakah Anda ingin memasak hidangan pertama yang lezat? Cobalah. Ini disiapkan dengan sederhana dan, yang terpenting, cepat!
Resep salad tomat dengan nasi untuk musim dingin
Buang kulitnya dari 3 kg tomat setelah direbus terlebih dahulu. Giling daging buah dengan pisau, penggiling daging atau blender. Cuci wortel sampai bersih, kupas dan gosok. Kupas 1 kg bawang bombay dan potong dadu. Cuci 1 kg paprika, keringkan, buang bijinya, potong-potong. Kupas dan potong ¼ cabai. Kupas dan potong satu kepala bawang putih. Rendam 200 g menir beras dan 200 g kacang-kacangan dalam air selama satu jam, rebus hingga empuk. Goreng sayuran dalam kuali panas. Setelah 20 menit, tambahkan bawang putih dan cabai, garam, tambahkan 200 g gula pasir. Rebus campuran selama sekitar setengah jam. Terakhir masukkan nasi dan buncis, biarkan mendidih, matikan api. Kemas ke dalam stoples dan kencangkan.
Ternyata enak juga.
Salad musim dingin dengan nasi dan merica.
Kupas 750 g bawang bombay, potong dadu kecil. Cuci 750 g paprika, buang bijinya, lalu potong-potong. Kupas 750 g wortel dan parut di parutan kasar. Kupas 750 g tomat dan haluskan melalui saringan. Cuci dan rebus 1,5 sdm. lontong. Masukkan tomat parut ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan 155 g gula pasir, tuangkan 200 g minyak bunga matahari dan 3 sdm. sendok makan cuka, taruh di atas kompor, tahan hingga mendidih. Setelah 10 menit, tambahkan wortel dan masak lagi selama 10 menit. Masukkan paprika dan bawang bombay, aduk, dan masak selama 35 menit dengan tutupnya tertutup. Campur dengan sereal, aduk rata, masak seluruh massa selama 5 menit. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril dan gulung.
Persiapkan juga.
Persiapan salad musim dingin dengan nasi.
Pilihan 1.
Giling 1 kg tomat melalui penggiling daging, parut 1 kg wortel. Potong 1 kg bawang bombay dan paprika menjadi kubus. Bawang juga bisa dipotong menjadi setengah cincin. Rebus 200 g sereal beras terlebih dahulu. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan 220 g gula pasir, 265 ml minyak sayur, aduk, dan taruh di atas kompor. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan 3 sdm. aku. cuka. Setelah diseduh, cita rasa masakan akan lebih kaya, jadi jangan buru-buru menambahkan garam.
Salad "Memberi Makan Musim Dingin".
Giling 3 kg tomat matang dalam blender, nyalakan api, tambahkan garam, tambahkan 110 g gula pasir, rebus, masak selama 5 menit. Tambahkan 1 kg wortel cincang dan 1 kg bawang bombay cincang. Masukkan 1 kg paprika dan rebus. Lepuh 1 cangkir nasi bulir bulat, tambahkan ke dalam panci dengan 400 g minyak bunga matahari. Rebus semuanya selama 45 menit di bawah tutupnya. Terakhir, tuangkan asam asetat. Segera tuangkan ke dalam wadah steril, dinginkan, dan tutup rapat.
Persiapan dan Wisatawan senang membawa persiapan ini, karena sangat cepat memuaskan rasa lapar.
Salad sarapan turis dengan nasi untuk musim dingin.
Pilih 1 kg tomat, masing-masing ½ kg paprika dan bawang bombay. Potong tomat menjadi kubus, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi kotak. Gosok wortel menjadi potongan-potongan. Untuk menyiapkan salad, pilih panci besar. Tuang minyak ke dalam wadah dan rebus. Tambahkan bawang bombay, goreng selama 10 menit. Kombinasikan dengan wortel, didihkan selama 10 menit. Tambahkan kubus tomat dan 1 cangkir sereal beras ke dalam daging panggang. Aduk semuanya dan terus didihkan dengan api sedang selama setengah jam. Pada tahap terakhir memasak, tuangkan 0,1 liter cuka, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan garam, didihkan dengan api sedang. Sterilkan wadah, kemas produk, dan kencangkan tutupnya.
Persiapkan untuk anak-anak Anda. Mereka akan sangat menyukainya.
Resep zucchini dan nasi untuk musim dingin.
Anda akan perlu:
Terong, zucchini – masing-masing 1,5 kg
- kubis – 1,5 kg
- tomat – 1kg
- tomat – 1kg
- garam - beberapa sendok makan
- bawang bombay – ½ kg
- gula – 2/3 sdm.
- merica bubuk
- minyak sayur
- asam asetat – 0,1 liter
Persiapan:
Potong zucchini menjadi potongan-potongan. Potong terong dan kubis. Siapkan jus dari tomat. Untuk melakukan ini, putar buah menggunakan penggiling daging. Bawang biasanya dipotong menjadi setengah cincin. Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus. Rebus kacang. Siapkan bumbu marinasi dari minyak sayur, gula pasir, garam, dan cuka lalu rebus. Tambahkan kubis. Tambahkan sayuran dengan interval 10 menit. Tuang jus tomat di bagian paling akhir. Rebus campuran sayuran selama empat puluh menit. Tambahkan kacang, masak selama 20 menit. Gulung produk jadi ke dalam stoples.
Anda juga akan sangat menyukainya. Kombinasi sederhana ini akan memberikan Anda pengalaman rasa yang tak terlupakan!
Coba opsi ini lagi.
Cuci 1 kg wortel, kupas tomat dan bawang bombay, keringkan di atas handuk dapur. Tomat harus dipilih yang merah dan matang. Anda bisa menggunakan lada apa saja. Buang bijinya dari paprika, bilas, dan potong tipis-tipis. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Giling tomat dalam blender. Bilas beberapa gelas nasi empuk beberapa kali dan rebus hingga empuk dalam air asin. Tambahkan ½ sdm ke pure tomat. gula pasir, garam, tuangkan 80 ml cuka meja dan 420 ml minyak sayur. Aduk campuran hingga merata dengan api kecil dan didihkan. Tambahkan wortel parut, tutup dengan penutup, masak selama 15 menit. Masukkan 1 kg paprika cincang dan rebus kembali selama 15 menit. Tambahkan bawang bombay. Rebus salad selama 35 menit. Tambahkan butiran nasi rebus terakhir. Aduk semuanya dengan baik untuk “memecah” semua gumpalan, diamkan campuran selama 5 menit lagi. Tempatkan benda kerja dalam wadah dan gulung.
Bagaimana menurutmu?
Persiapan musim dingin dapat dibuat tidak hanya dari sayuran, rempah-rempah, tetapi juga dari berbagai sereal. Mereka membuat masakan lebih bergizi. Variasi resep kami akan menyenangkan ibu rumah tangga mana pun. Masing-masing dari mereka dapat memilih sendiri dan mengejutkan semua anggota rumah tangganya.
Persiapan sayuran dan buah-buahan musim dingin membantu mengisi kembali pasokan vitamin selama musim dingin. Bagi ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan rumah tangganya dengan hidangan lezat dan sehat, kami menawarkan beberapa pilihan salad tomat dengan nasi untuk musim dingin. Resepnya cukup sederhana dan membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.
Fitur memasak
Salad sayuran dengan nasi untuk musim dingin adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan lezat, dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai lauk lengkap untuk ikan dan daging. Banyak orang yang salah mengira bahwa kategori salad dengan tambahan sereal sangat sulit disiapkan. Namun, mengetahui beberapa nuansanya, Anda akan dapat mengatur proses memasak tanpa banyak kesulitan dan akan sangat menikmati hasilnya.
Di antara ciri-ciri pembuatan salad dari tomat dan nasi adalah:
- kualitas produk. Rasa akhir salad, durasi dan keamanan penyimpanannya bergantung pada kriteria ini. Penting untuk menggunakan sayuran musiman, segar, dan belum terjamah. Mereka harus bebas dari bintik hitam, warnanya seragam, elastis dan padat. Selain itu pengolahannya juga harus diperhatikan, yaitu: pencucian menyeluruh, pembuangan biji, ekor dan batang. Selain itu, jangan abaikan saran merendam sayuran dalam air selama beberapa jam. Ini tidak hanya akan membersihkannya secara menyeluruh dari kotoran, tetapi juga menghilangkan nitrat;
- persiapan nasi yang benar. Untuk kategori masakan ini, nasi harus diisi air terlebih dahulu dan didiamkan beberapa saat (minimal satu jam). Dalam hal ini, sereal akan menjadi rapuh dan tidak akan mendidih selama perlakuan panas. Ini juga akan membuat nasi cepat matang dalam bumbu sayuran dan menyerap sepenuhnya rasa sayuran dan rempah-rempah. Selain itu, beras harus bersih (tanpa serangga atau kotoran yang tidak perlu), dengan butiran dengan warna dan ukuran yang seragam;
- sterilisasi stoples dan tutupnya. Langkah ini tidak boleh dilewati, karena dapat menghancurkan bakteri, sehingga menjamin umur simpan yang lama untuk pengawetan. Ada banyak metode untuk mensterilkan stoples dan tutupnya (dengan uap, di oven, di microwave), yang utama adalah menemukan pilihan yang nyaman untuk Anda sendiri. Perlu diperhatikan bahwa yang terbaik adalah menggunakan produk pembersih alami, seperti soda kue, saat membersihkan wadah. Ini mendisinfeksi dan membersihkan dengan baik, dan, tidak seperti deterjen pencuci piring lainnya, deterjen ini tidak meninggalkan sisa sabun.
Resep
Salad tomat dan nasi yang lezat dan berair akan menjadi penyelamat Anda jika ada tamu tak terduga. Bisa ditaruh di atas meja sebagai camilan atau lauk untuk hidangan panas.
Waktunya memasak: 2 jam
Volume: 6,5-7 liter
Bahan-bahan:
- tomat segar (3 kg);
- wortel (1kg);
- bawang bombay (1kg);
- paprika (1kg);
- nasi bulat (300-500 g);
- minyak sayur (400ml);
- gula (200-250 gram);
- lada hitam bubuk (30-40 g/sesuai selera);
- garam (75-100 gr/secukupnya).
Persiapan:
- Rendam beras dalam air setidaknya selama satu jam. Lalu kita bilas hingga keluar air bersih.
- Cuci tomat dan buang batangnya. Kami melewatkan tomat melalui penggiling daging atau memotongnya menggunakan blender.
- Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
- Cuci paprika, buang inti dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus.
- Tuang minyak sayur ke dalam wadah yang dalam dan panaskan. Kemudian tambahkan wortel, bawang bombay, paprika dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit di bawah tutupnya.
- Tambahkan tomat, nasi, dan gula. Didihkan, kecilkan daya kompor dan masak lagi selama 25 menit. Jangan lupa aduk secara berkala.
- Tahap selanjutnya tambahkan cuka, merica, dan garam. Mari kita cicipi. Didihkan selama 5 menit lagi.
- Tempatkan piring di dalam stoples dan gulung tutupnya. Kami menempatkan wadah secara terbalik dan membungkusnya erat dengan selimut. Setelah benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan untuk penyimpanan lebih lanjut ke ruang bawah tanah atau dapur.
Kami mengundang Anda untuk menonton video resep masakannya:
Salad kalengan musim dingin hanyalah anugerah bagi ibu rumah tangga, karena hidangan yang sudah jadi selalu tersedia dan rasanya, seperti kata mereka, akan menjilat jari Anda!
Waktunya memasak: 1,5 jam
Volume: 4,5-5 liter
Bahan-bahan:
- tomat segar (2 kg);
- zucchini/labu (1,5-2 kg);
- paprika (1kg);
- nasi bulat (250-300 g);
- minyak sayur (250ml);
- cuka meja, 9% (150-200 ml);
- daun salam cincang (2 sdt);
- kacang polong allspice (10-12 buah);
- lada hitam bubuk (1 sdt);
- garam (3-4 sdm/secukupnya).
Persiapan:
- Cuci beras hingga muncul air putih. Tuang sereal ke dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2. Masak hingga setengah matang – 10 menit setelah mendidih.
- Cuci tomat, tuangkan air mendidih di atasnya selama 2-3 menit dan buang kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus.
- Cuci zucchini, buang ekornya. Jika sayuran masih muda, segera potong dadu, dan jika sudah matang, potong kulitnya, buang bijinya dengan sendok, dan potong daging buahnya menjadi kubus.
- Cuci paprika, buang inti dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan/panci/wadah besi cor dengan alas ganda dan panaskan. Kemudian tambahkan zucchini cincang, tomat dan paprika, masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Setelah beberapa saat, tambahkan nasi, daun salam, allspice dan lada hitam bubuk, bumbu kering, dan garam. Campur bahan hingga rata dan didihkan kembali, setelah mendidih, masak sayuran dengan nasi dan bumbu lagi selama 15 menit.
- Kami mencuci dan mensterilkan stoples dengan tutupnya.
- Tempatkan salad dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung. Kami menempatkan stoples secara terbalik dan membungkusnya erat dengan selimut. Setelah dingin, kami memindahkannya ke ruang bawah tanah atau dapur.
Saladnya sudah siap!
Bagi pecinta olahan musim dingin, kami menawarkan resep salad langkah demi langkah di mana rasa berbagai sayuran berpadu sempurna dengan kelembutan nasi dan pedasnya cabai.
Waktunya memasak: 1,5 jam
Volume: 6-6,5 liter
Bahan-bahan:
- tomat segar (2 kg);
- kubis putih (1,5 kg);
- wortel (1kg);
- paprika (1kg);
- bawang putih (1-2 kepala);
- nasi bulat (0,5 kg);
- minyak sayur (500ml);
- cuka meja, 9% (250-300 ml);
- sayuran cincang kering (3 sdt);
- lada merah dan hitam (masing-masing 1 sdt);
- garam (4-5 sdm/secukupnya).
Persiapan:
- Tutupi nasi dengan air dan biarkan setidaknya selama satu jam. Kemudian bilas dengan air mengalir.
- Cuci dan rebus tomat (tuangkan air mendidih selama 2-3 menit). Buang kulitnya dan haluskan daging buahnya dengan blender atau giling melalui penggiling daging.
- Rusak kubis menjadi irisan tipis.
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
- Cuci paprika dan cabai, buang inti dan bijinya. Potong daging buah menjadi potongan tipis.
- Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press.
- Tuang minyak sayur dan tomat cincang ke dalam panci besi atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, dan setelah mendidih, masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Setelah beberapa saat, tambahkan kubis, wortel, paprika dan cabai, nasi dan bawang putih. Campur bahan secara menyeluruh dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
- Tahap selanjutnya, tuangkan cuka, tambahkan bumbu kering, merica bubuk, dan garam. Didihkan selama 10 menit lagi.
- Kami mencuci dan mensterilkan stoples dengan tutupnya.
- Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutupnya.
- Letakkan handuk di dasar baskom enamel atau wajan lebar, dan letakkan stoples di atasnya. Isi dengan air panas sampai ke iga dan pasteurisasi selama 5-10 menit.
- Gulung salad yang sudah jadi. Kami membalikkan stoples dan membungkusnya erat dengan selimut. Setelah benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan ke tempat menyimpan benda kerja.
Kami menyarankan menonton video resep hidangan tersebut (sedikit berbeda dari opsi yang diusulkan):
Salad tomat, terong, dan nasi yang mudah disiapkan namun sangat lezat akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja mana pun! Bahkan di foto pun hidangannya terlihat sangat menggugah selera.
Waktunya memasak: 2 jam
Volume: 6,5 liter
Bahan-bahan:
- tomat segar (1,5 kg);
- terong (1,5kg);
- paprika (1kg);
- wortel (1kg);
- bawang bombay (1kg);
- nasi bulat (0,5 kg);
- kemangi (1 ikat);
- minyak sayur (400ml);
- cuka meja, 9% (250-300 ml);
- lada hitam bubuk (20-30 g);
- garam batu (100-120 g/secukupnya).
Persiapan:
- Cuci beras, tuang ke dalam panci, tambahkan air dingin dan masak hingga setengah matang - 10 menit setelah mendidih.
- Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, buang kulitnya, dan potong dagingnya menjadi kubus.
- Cuci terong dan potong batangnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
- Cuci paprika, buang inti dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
- Cuci wortel, kupas dan potong dadu kecil.
- Cuci kemangi, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan tomat cincang, terong, paprika, wortel, dan bawang bombay. Campur bahan secara menyeluruh dan masak dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih.
- Setelah beberapa saat, tambahkan nasi, kemangi, cuka, lada hitam dan garam. Campur sayuran hingga rata, sesuaikan selera dan masak lagi selama 15 menit.
- Kami mencuci dan mensterilkan stoples dengan tutupnya.
- Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung. Tutupi wadah dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Baru setelah itu benda kerja dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah, dapur, atau balkon.
Hidangannya sudah siap!
Salad tomat, kacang-kacangan, dan nasi tidak hanya luar biasa enak, tapi juga menyehatkan. Aneka sayuran dalam jusnya sendiri akan menarik bagi keluarga dan tamu.
Waktunya memasak: jam 7
Volume: 5,5 liter
Bahan-bahan:
- tomat segar (1,5 kg);
- wortel (1kg);
- bawang bombay (1kg);
- cabai rawit (2-3 buah);
- kacang merah/putih (600 g);
- nasi bulat (500 g);
- bawang putih (1-2 kepala);
- adas/peterseli (1-2 ikat);
- minyak sayur (500ml);
- cuka meja, 9% (200 ml);
- lada hitam bubuk (20-30 g/sesuai selera);
- garam batu (80-100 gr/sesuai selera).
Persiapan:
- Kami mencuci kacang dan merendamnya dalam air dingin selama 5-6 jam. Lalu kita bilas, tuang ke dalam panci, isi dengan air dengan perbandingan 1:2 (air boleh menguap dan harus ditambah). Setelah mendidih, masak kacang selama 40 menit.
- Cuci beras, tambahkan air dan biarkan selama satu jam.
- Cuci tomat, buang batangnya, potong daging buahnya menjadi kubus.
- Cuci wortel, kupas dan potong dadu kecil.
- Cuci cabai, buang inti dan bijinya. Cincang halus daging buahnya.
- Kupas bawang bombay dan potong dadu.
- Kami membersihkan bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press.
- Tuang tomat, wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih dan kacang-kacangan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan minyak sayur, lada hitam bubuk, dan garam. Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan daya kompor hingga minimum dan masak sayuran selama 20-30 menit.
- Tambahkan nasi dan cuka ke sayuran. Jika perlu, sesuaikan rasa masakan (garam dan merica). Didihkan kembali salad, kecilkan daya kompor dan masak lagi selama 10-15 menit.
Pertama, mari kita siapkan semua bahan untuk menyiapkan salad dengan nasi untuk musim dingin. Anda perlu menyiapkan sayurannya, nanti kita tambahkan nasinya saja. Cuci wortel dan kupas, buang juga kulit bawangnya.
Kemudian potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan kasar.
Tomat saya tidak terlalu merah, tapi ini juga bisa digunakan.
Saya memotongnya menjadi kubus kecil, setelah memotong bagian tengahnya yang putih.
Paprika yang saya ambil berukuran besar dan berdaging.
Saya membersihkannya dan memotongnya menjadi potongan yang cukup besar.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Faktanya, itu saja persiapannya - butuh waktu paling lama, selebihnya adalah masalah teknik, seperti yang mereka katakan.
Sebelum Anda memasukkan salad dengan nasi ke dalam stoples untuk musim dingin, Anda perlu merebusnya. Untuk melakukan ini, saya mengambil panci enamel besar berukuran 10 liter. Saya memahami bahwa peralatan masak jenis ini bukanlah pilihan terbaik, tetapi saya tidak dapat menemukan peralatan masak yang lebih cocok di rumah. Idealnya, yang terbaik adalah menyiapkan salad ini dalam kuali besar - kemudian akan direbus dengan baik. Dalam kasus saya, Anda berisiko membuat salad dengan nasi gosong, jadi pantau proses memasaknya dengan cermat dan sering-seringlah mengaduk sayuran dan nasi di dalam wajan.
Jadi, saya memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci enamel. Saya menambahkan nasi yang sudah dicuci - nasi bulat biasa. Mengenai nasi, saya menyarankan Anda untuk mengambil segelas sereal ini untuk jumlah sayuran yang ditentukan, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan bubur nasi dengan sayuran, salad Anda tidak akan berair.
Tuangkan minyak bunga matahari.
Saya menambahkan semua bahan lain yang ditentukan dalam resep. Saya menaruh panci di atas kompor, saya hanya perlu menunggu sampai semuanya mendidih.
Selama proses memasak, sayuran membentuk jus, sehingga sayuran kita tidak terlalu kental. Anda perlu memasak nasi dengan sayuran selama sekitar 50 menit, Anda mendapatkan konsistensi ini.
Kami memasukkan semua ini ke dalam stoples yang sudah disterilkan (saya melakukannya menggunakan ketel biasa dengan cerat), menggulung tutupnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan baik sampai benar-benar dingin - ini membutuhkan waktu sekitar 2 hari.
Saat salad dalam stoples sudah benar-benar dingin, Anda bisa memindahkannya ke ruang bawah tanah atau dapur untuk disimpan. Itu disimpan dengan sempurna, di musim dingin ia terbang dengan keras.
Saya merekomendasikan kepada semua pecinta pengalengan rumahan untuk menyiapkan salad dengan nasi untuk musim dingin.
Selamat makan!
Waktunya memasak: PT01H30M 1 jam 30 menit.
Artikel tentang topik tersebut
