Bagel dengan resep krim asam. Bagel dengan selai - resep terbaik dengan foto

Bagel - sederhana, suguhan yang terjangkau, yang juga mudah disiapkan. Dan biasanya hasilnya lembut dan sangat enak. Cara membuat bagel dengan krim asam dan margarin, baca di bawah ini.

Resep bagel dengan krim asam dan margarin

Bahan-bahan:

• margarin – 100 gram;
• tepung – 2 cangkir;
• krim asam 20% lemak – 90 g;
• Untuk mengisi;
• gula bubuk – 40 gram.

Persiapan

Untuk menghangatkan krim asam suhu kamar, keluarkan dari kulkas terlebih dahulu. Kami melakukan hal yang sama dengan margarin agar melunak. Kocok bersama krim asam menggunakan blender. Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak di beberapa bagian dan kocok lagi. Adonan lembut akan keluar. Kami membentuk bola darinya, yang kemudian kami gulung menjadi satu lapisan. Potong menjadi segitiga dengan ukuran yang diinginkan. Letakkan isian selai di alasnya dan gulung menjadi gulungan. Letakkan potongan di atas loyang dan panggang dengan suhu sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi bagel yang sudah jadi dengan gula halus.

Bagel dengan krim asam dan margarin

Bahan-bahan:

• margarin – 150 gram;
• krim asam – 250 gram;
• tepung - 3 cangkir;
• telur – 1 buah;
• gula – 120 gram;
• gula bubuk – 45 gram;
• - 300 gram.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan margarin lunak dan gunakan pisau untuk mengubah semuanya remah-remah halus. Kocok telur, tambahkan gula dan tambahkan krim asam. Uleni adonan, jangan sampai terlalu kaku. Sebaliknya, hasilnya akan cukup lembut dan elastis. Kami membaginya menjadi 2-3 bagian dan menggulung masing-masing menjadi persegi panjang setebal 5 mm. Kami memotongnya menjadi segitiga. Letakkan sedikit isian di sisi lebarnya dan gulung menjadi bagel. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit, keluarkan bagel yang sudah jadi, dinginkan dan taburi dengan gula halus.

Bahan-bahan:

Persiapan

Campur krim asam suhu ruang dengan margarin lembut, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, ragi kering dan uleni adonan. Diamkan selama kurang lebih satu jam, lalu bagi menjadi 3 bagian sama besar. Gulung menjadi satu lapisan. Dengan menggunakan piring bundar besar, potong lingkaran dan bagi menjadi segitiga. Tempatkan isian pada setiap bagian lebih dekat ke tepi lebar dan gulung menjadi bagel yang rapi. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Olesi bagian atas adonan dengan telur kocok, taburi gula pasir dan panggang. Pada suhu 200 derajat, dalam 15 menit bagel dengan gula akan siap! Nikmati teh Anda!

Anda juga bisa menggunakan kacang lain; kacang mete dan hazelnut adalah pilihan yang sempurna. Mereka bisa digoreng terlebih dahulu dalam wajan kering untuk meningkatkan rasanya. Saya menambahkan kacang pada isiannya agar lebih kental dan tidak menyebar saat dipanggang.

Sesuai selera, Anda bisa menambahkan kayu manis, gula vanila atau parutan kulit lemon. Susu kental manis, selai jeruk atau coklat juga cocok untuk isian.

Anda dapat membuat adonan bagel untuk digunakan di lain waktu; adonan ini dapat disimpan dengan baik di dalam freezer hingga dua minggu. Jika perlu, yang tersisa hanyalah mencairkan adonan dan segera membentuk produk. Cepat dan hemat waktu.

Saya menyiapkan bagel untuk setengah porsi, mis. Semua bahan saya bagi 2.

Bahan-bahan:

• 2,5-3 cangkir tepung,
• 200 gram krim asam,
• 200 gram mentega atau margarin,
• 1 sendok teh baking powder atau 0,5 sendok teh soda,
• 1 sendok teh. sesendok gula halus,
• 100 gram selai buah,
• 50 gram kenari.

Cara membuat bagel enak dengan krim asam:

Lelehkan mentega hingga suhu kamar. Saya melakukan ini di microwave. Saya menggunakan mentega sebagai penggantinya margarin krim, saya lebih suka bagel dengan margarin.

Campur krim asam dengan margarin lunak atau mentega. Tambahkan gula halus atau gula pasir ( rasa yang menarik ini akan berhasil jika Anda menambahkan gula merah).

Tambahkan baking powder atau soda. Saya lebih suka menambahkan baking powder ke adonan bagel atau kue. Adonannya ternyata lebih empuk dan lapang.

Tambahkan tepung (pastikan diayak 2 kali). Saya selalu menggunakan tepung premium.

Uleni dengan cepat adonan elastis. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit. Atau di freezer selama 10 menit (jika tidak ada waktu menunggu).

Bagi adonan dingin menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan diameter kurang lebih 0,5 sentimeter. Tidak perlu menggulungnya terlalu tipis, karena adonan akan sobek, jangan menggulungnya terlalu tebal, karena bagelnya mungkin tidak matang.

Potong setiap lingkaran menjadi 8 bagian dengan pisau beralur khusus.

Letakkan sedikit selai kental pada segitiga, pada tepi yang lebar. Tidak perlu memasukkan banyak selai, saat dipanggang akan bocor dan bagel akan mulai gosong. Taburi dengan kacang cincang.

Gulung menjadi bagel, Anda juga bisa menggulung produk ke dalam tabung.

Letakkan bagel di atas loyang, agak jauh satu sama lain, pastikan tertutup kertas roti.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 180-190 derajat selama 30-35 menit.

Bagel dengan krim asam adalah salah satu yang paling sederhana dan resep cepat pembakaran. Tidak ada ragi yang digunakan di sini, jadi tidak perlu menunggu adonan mengembang. Campur saja semua bahan yang diperlukan untuk adonan, gulung adonan menjadi beberapa lapisan dan potong segitiga. Isian bagel apa pun dengan krim asam bisa digunakan: bisa berupa buah-buahan kering, kacang-kacangan, coklat, dan selai. Waktu memanggang bagel dengan krim asam biasanya tidak lebih dari 20-25 menit, sehingga suguhan ini bisa cepat disiapkan sebelum tamu datang.

Bagel dengan krim asam - menyiapkan makanan dan peralatan

Dari peralatan dapur Anda membutuhkan mangkuk untuk adonan, saringan, penggilas adonan, mixer atau blender, dan nampan oven.

Sebelum menyiapkan bagel dengan krim asam, Anda perlu mengayak tepung, melelehkan atau melunakkan mentega (atau margarin), dan menghangatkan krim asam dingin hingga suhu kamar.

Resep bagel dengan krim asam:

Resep 1: Bagel dengan krim asam

Resep dasar bagel dengan krim asam. Berdasarkan itu, Anda dapat mempersiapkan diri secara maksimal berbagai kue kering dengan isian apa pun. Adonannya ternyata sangat empuk dan meleleh, meskipun bahan yang digunakan dalam resepnya sangat sedikit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah botol krim asam (sekitar 100 g);
• Jumlah mentega yang sama dengan krim asam (juga sekitar 100 g);
• Dua gelas tepung;
• Dua sendok gula bubuk
• Isi apa pun.

Metode memasak:

Kami mengeluarkan krim asam dari lemari es terlebih dahulu agar lebih tercampur dengan bahan lainnya. Lelehkan mentega atau cukup lunakkan hingga lembut. Kocok mentega dengan krim asam dalam blender. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran dan kocok lagi. Itu harus homogen adonan lembut. Bentuk adonan menjadi bola bundar dan gulung menjadi kue pipih. Potong kue menjadi beberapa sektor segitiga sama besar. Tempatkan isian lebih dekat ke dasar segitiga dan bungkus bagel. Panggang bagel dengan krim asam di dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. makanan panggang yang sudah jadi taburi dengan gula halus.

Resep 2: Bagel dengan krim asam dan kacang

Bagel krim asam ini terbuat dari lagi bahan dari pada resep sebelumnya. Telur lagi dan sedikit soda ditambahkan ke dalam adonan. Digunakan sebagai isian kenari. Hasilnya pasti akan menyenangkan tamu dan orang terkasih Anda!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Sebungkus mentega atau margarin;
• 200 gram toples krim asam;
• Telur;
• 0,5 sdt. soda;
• Tiga gelas tepung;
• Inti kenari- tentang segelas;
• Dua sendok gula;
• Gula bubuk.

Metode memasak:

Lelehkan mentega dan margarin dalam penangas air, tuang ke dalam wadah adonan. Pecahkan satu butir telur disana, tambahkan krim asam. Kocok semua bahan dengan mixer. Tambahkan soda dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan. Ini harus cukup lunak, tetapi tidak lengket dan mudah dibentuk. Jika adonan terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Hancurkan biji kenari, tapi jangan sampai menjadi remah. Campur kacang dengan gula. Bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung masing-masing menjadi lingkaran dan potong sama rata. Tempatkan isian gula-kacang pada setiap segitiga. Bungkus bagel, tutup rapat ujungnya. Letakkan bagel yang dilapisi krim asam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang. Waktu memanggang adalah 17-20 menit. Gulingkan bagel krim asam yang sudah jadi ke dalamnya gula bubuk.

Resep 3: Bagel dengan krim asam dan selai

Hidangan ini bisa disiapkan di perbaikan cepat, karena resepnya paling banyak menggunakan produk biasa. Tidak perlu bingung memikirkan isian apa yang harus ditambahkan. Gunakan saja selai apa pun yang Anda punya di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ¾ bungkus margarin;
• 0,4 kg krim asam;
• Sekitar tiga gelas tepung;
• Telur;
• 100 gram gula;
• 300 gram selai;
• Gula bubuk.

Metode memasak:

Potong tepung yang sudah diayak dengan margarin lembut menjadi remah-remah. Tambahkan krim asam, gula, dan telur. Uleni semua bahan ini menjadi adonan. Kemudian bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian dan gulung menjadi beberapa lapisan. Kami memotong segitiga dari lapisannya, menaruh sedikit selai di setiap segitiga dan membungkus bagel. Jangan menaruh terlalu banyak selai! Letakkan bagel di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang sampai matang. Taburi bagel krim asam yang sudah jadi dengan gula halus.

Bagel yang dibuat dengan krim asam sudah empuk dan rapuh, jadi tidak perlu menambahkan soda dan baking powder. Namun, dalam beberapa resep bahan-bahan ini masih digunakan, dan soda tidak perlu dipadamkan;

Agar makanan yang dipanggang tidak terlalu tinggi kalori, lebih baik menggunakan krim asam dengan kandungan lemak sedang atau rendah.

Bagel dengan selai– harum kue buatan sendiri Dengan rasa cerah. Semua orang mencoba kelezatan ini saat masih kecil. Kerak berwarna cokelat keemasan, adonan sedikit renyah, dan selai manis - semua ini dipadukan dalam bagel buatan sendiri. Siapkan bagel dengan selai ini, resep dengan foto akan membantu Anda membuatnya makanan panggang yang sempurna, yang tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga bagi keluarga Anda.

Bahan dasar pembuatan bagel adalah adonan. Untuk produk tersebut, Anda dapat menggunakan ragi puff pastry, shortbread, dan adonan dadih. Setiap versi kue tersebut memilikinya rasa istimewa. Dari adonan ragi beralih bagel empuk, yang lumer di mulut, dari puff pastry - renyah, dari shortbread dan dadih - empuk dan kaya rasa. Siapkan berbagai macam bagel dengan selai untuk keluarga Anda, foto setiap produk disajikan dalam resep kami.

Dalam resep ini Anda akan belajar cara cepat membuat bagel dengan selai margarin. Makanan yang dipanggang ini sangat cocok untuk pesta anak-anak.

Bahan-bahan:

• 200-220 gram. tepung;
• 100-110 gram. margarin mentega;
• 100-120 gram. krim asam lemak;
• 150-160 gram. setiap selai kental;
• 3-4 gram. minum soda;
• 50-60 gram. gula bubuk.

Persiapan bagel roti pendek dengan selai:

1. Lelehkan margarin hingga keadaan cair, biarkan agak dingin. Campurkan margarin cair dengan krim asam dan soda kue secukupnya. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran krim asam yang dihasilkan dan uleni perlahan adonan roti pendek. Tepung harus ditambahkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit agar menjadi lembut dan homogen.
2. Bentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan bungkus dengan film, masukkan adonan shortbread ke dalam lemari es selama 30-35 menit. Setelah itu, bagi adonan dingin menjadi beberapa bagian yang identik. Dari setiap bagian kami membentuk bola kecil. Selanjutnya, gulung bola di papan, ketebalan lapisannya harus sekitar 3 mm. Kami memotong setiap lapisan adonan yang digulung menjadi 8-9 bagian dengan ukuran yang sama.
3. Letakkan satu sendok teh selai pada bagian lebar segitiga lonjong dan ratakan di atas permukaan adonan. Ini juga bisa digunakan sebagai isian, bukan selai. selai kental dari raspberry dan kismis atau potongan coklat. Kami membungkus adonan dengan selai dalam bentuk bagel, mencubit ujungnya, sehingga isiannya tidak bocor selama proses pemanggangan.
4. Agar adonan dapat menempel dengan baik pada bagian sisinya, adonan dapat diolesi minyak putih telur. Kami membungkus bagel yang sudah dibentuk sehingga tampilannya menyerupai bulan sabit. Lapisi loyang dengan perkamen dan minyak minyak bunga matahari. Setelah itu, letakkan bagel dengan hati-hati di atas loyang. Beri jarak 2-2,5 cm antar tiap bagel, hal ini diperlukan agar tidak saling menempel saat dipanggang, karena bagel akan bertambah besar.
5. Panaskan oven hingga 180 C dan letakkan bagel di sana. Panggang selama 25 menit. Kami mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, membiarkannya dingin dan menaburkan bagel dengan gula halus atau menuangkan cokelat hitam leleh ke setiap produk. Resep bagel selai ini sangat sederhana, gunakanlah jika Anda ingin segera menyiapkan sesuatu yang enak untuk keluarga Anda.

Apakah Anda ingin memanjakan diri Anda dengan makanan yang dipanggang dengan ragi? Maka Anda harus menyiapkan bagel dengan selai menggunakan ragi, Anda akan mendapatkan warna kemerahan yang indah dan makanan panggang yang lapang, yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• 200-220 ml susu;
• 40-45 gram. mentega;
• 40 gram. ragi segar;
• 325-350 gram. tepung terigu;
• sepasang telur ayam;
• selai apel.

Cara memasak bagel ragi dengan selai:

1. Pertama, panaskan susu hingga hangat dan larutkan ragi di dalamnya. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan tambahkan susu dengan ragi. Selanjutnya, tambahkan mentega lembut ke dalam campuran ini. Campur semua bahan ini hingga rata dan mulailah menambahkan tepung yang diayak di beberapa bagian. Setelah menambahkan setiap porsi tepung, aduk adonan secara intensif.
2. Uleni adonan yang strukturnya lembut, tidak menempel di tangan. Gulung menjadi bola dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang selama 40-45 menit. Tutupi adonan ragi dengan kain atau handuk yang sedikit lembab. Saat adonan sudah mengembang kira-kira dua kali lipat, kami mulai mengerjakannya lebih jauh. Bagi adonan menjadi 4 bagian dengan ukuran yang sama. Ambil 1 lembar adonan dan gulung menjadi lapisan bulat tipis, ketebalannya harus 0,5-0,7 cm, sekarang potong lapisan menjadi beberapa bagian (jadi 7-8).
3. Sekarang taruh selai apel di setiap bagian ini dan ratakan dengan satu sendok teh. Lalu kita gulung adonan dengan selai dari sisi lebar ke sudut. Bungkus perlahan ujung bagel yang sudah dibentuk. Kami melakukan seluruh prosedur ini dengan sisa adonan. Letakkan bagel di atas loyang yang sudah diolesi minyak minyak sayur. Jaga jarak 2 cm antar keduanya agar tidak saling menempel saat dipanggang di oven.
4. Masukkan loyang berisi bagel ke dalam oven yang sudah kita panaskan hingga 200 C. Panggang hingga kecoklatan. Ayo kita mulai bagel yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin di atas loyang dan pindahkan ke piring, lalu sajikan. Sekarang Anda bisa mentraktir keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri. Selamat makan!

Bagel yang dibuat dengan susu dan margarin ternyata empuk dan sangat enak. Resep ini menggunakan ragi kering, tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan ragi segar, apa pun hasilnya, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• 180 gram. margarin meja dingin;
• 2 telur;
• 200-220 ml susu;
• 120-130 gram. Sahara;
• 10-12 gram. ragi kering;
• 1 p.gula vanila;
• 390-400 gram. tepung;
• 1 kuning telur;
• garam;
• selai.

Mempersiapkan bagel dengan selai dalam susu:

1. Ayak tepung, tambahkan ragi kering, tambahkan sedikit garam. Campur semuanya dengan sendok. Gosokkan ke dalam tepung margarin meja. Dengan menggunakan tangan, giling serutan tepung dan margarin hingga menjadi remah-remah halus. KE telur ayam menambahkan jumlah yang dibutuhkan gula dan sedikit garam. Kocok adonan telur dengan mixer hingga berwarna keputihan massa yang subur. Setelah itu, tuangkan susu yang dipanaskan hingga suhu kamar dan aduk.
2. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam margarin dan remah tepung, lalu mulailah menguleni adonan. Adonannya akan lembut dan sedikit menempel di tangan. Selanjutnya, bungkus adonan yang sudah jadi dengan film dan kirimkan hingga dingin di dalam freezer selama sekitar 35-40 menit. Kemudian uleni kembali adonan dan bagi menjadi 4 bagian sama rata. Gulung setiap bagian menjadi bola. Kami meninggalkan 1 bola untuk bekerja, dan memasukkan sisanya kembali ke dalam freezer.
3. Gilas bola menjadi kue pipih setebal 5 mm. Pastikan untuk memberi tepung pada permukaannya sebelum digulung agar adonan tidak lengket. Potong roti pipih secara diagonal menjadi 8 bagian yang sama. Tempatkan satu sendok teh selai kental di setiap segitiga. Kemacetannya bisa berupa apa saja. Bagel dengan selai plum atau apel ini enak.
4. Jika selai Anda tidak terlalu kental, Anda bisa mengentalkannya dengan mudah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kenari atau kacang lainnya. Giling dalam lesung atau blender, lalu campur dengan selai. Isian ini akan ada rasanya enak Selain itu, hasilnya akan cukup kental dan tidak akan keluar dari bagel saat dipanggang. Gulung bagel dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Pertahankan jarak 2-3 cm antara setiap bagel.
5. Dengan cara yang sama, kami membuat bagel dari adonan yang tersisa di freezer. Dengan menggunakan sikat silikon, olesi bagel dengan kuning telur. Panaskan oven 180-190 C. Letakkan loyang berisi bagel di dalamnya dan panggang selama 35 menit hingga berwarna kecoklatan. Dinginkan bagel yang baru dipanggang dan sajikan, setelah ditaburi gula halus.

Cara termudah untuk menyiapkan bagel adalah dengan krim asam atau kefir, serta bagel yang dibuat darinya adonan dadih. Makanan yang dipanggang lembut, pas, dan harganya murah.

Bahan resep:

• tepung 1,5 gelas
• krim asam 1 cangkir
• gula 1/2 gelas
• telur 1 buah.
• madu 1 sdm. sendok
• baking powder 2 sendok teh
• selai kental 200 gr.
• pati 1 sendok teh
• garam sejumput

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula, tambahkan krim asam, madu dan sedikit garam. Mengaduk. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran cair. Uleni adonan lembut yang tidak menempel di tangan atau rolling pin. Diamkan adonan selama 15 menit.
2. Campur selai dengan satu sendok teh tepung kanji. Saat dipanggang, bagel tidak akan bocor atau gosong.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran. Potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan satu sendok teh isian di tepi setiap ruas. Gulung bagel ke arah tengah. Produk siap celupkan ke dalam gula. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
4. Nasihat: Bagel roti pendek lezat yang diisi dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Untuk menyiapkan isian, tuangkan aprikot kering dan kismis air panas selama 10-15 menit. Tiriskan airnya, keringkan buah-buahan kering, potong dadu kecil. Potong kacangnya. Campur kismis dengan aprikot kering, kacang-kacangan dan gula pasir dengan perbandingan 2:2:1. Anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali. Isinya ternyata manis kok.

Apakah Anda suka makanan panggang yang renyah dan rapuh? Membuat bagel dari kue kering pendek. Makanan yang dipanggang tinggi kalori karena mengandung mentega, krim asam, banyak gula, dan isian manis. Pilihan yang lezat untuk kopi pagi.

Bahan resep:

• margarin 200 gr.
• krim asam 200 gram.
• tepung 2 gelas
• telur 2 buah.
• gula 1 gelas
• garam 1/3 sendok teh
• selai ceri 1 gelas

Metode memasak:

1. Margarin harus dibekukan, hanya dari freezer. Parut margarin atau potong dalam food processor. Ubah bilahnya menjadi pengait adonan. Tambahkan krim asam dingin dan sedikit garam ke dalam margarin. Segera tambahkan kuning telur dari 2 butir telur. Mengaduk.
2. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus berbentuk bola halus dan tidak menempel di dinding atau tangan. Adonan siap masukkan ke dalam lemari es selama 25 menit.
3. Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, giling sebagian adonan menjadi lingkaran. Potong menjadi beberapa sektor. Bungkus satu sendok teh selai ceri dalam bagel, setelah sirupnya disaring. Celupkan setiap bagel ke dalam putih telur lalu gula. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
4. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Bagel yang terbuat dari puff pastry dianggap salah satu yang paling enak. Namun kue lapis Masaknya susah payah dan lama, tidak selalu bisa, kalorinya sangat tinggi. Ibu rumah tangga yang berpengalaman berhasil menyiapkan kue puff palsu dari keju cottage. Bagelnya empuk, bersisik, sangat lembut dan sehat, karena keju cottage yang dipanggang mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Bahan resep:

• tepung 300 gram.
• keju cottage 300 gram.
• mentega 250 gram.
• telur 1 buah.
• soda 1/2 sendok teh
• garam sejumput
• gula 1/2 gelas
• apel 3-4 buah.
• lemon 1/2 buah.

Metode memasak:

1. Potong mentega dingin menjadi remah-remah dengan tepung. Anda bisa mengoleskan mentega ke tepung parutan kasar dan gosok dengan tanganmu. Kocok telur dengan sedikit garam. Campur keju cottage dengan soda. Anda bisa memadamkan soda dengan jus lemon.
2. Uleni adonan lembut dari remah tepung mentega, keju cottage, dan telur. Jumlah tepung akan berbeda setiap waktu karena perbedaan kadar air keju cottage. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
3. Kupas apel, potong-potong, taburi dengan air jeruk nipis.
4. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 3 milimeter. Bagilah lingkaran menjadi 8-10 sektor. Tempatkan satu sendok teh apel dan 1/2 sendok teh gula di tepi setiap sektor. Gulung gulungan ke arah tengah. Celupkan ke dalam gula. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 25 menit.

Yang paling sederhana dan tidak rumit. Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat buatan sendiri, pergilah ke toko dalam perjalanan pulang untuk membeli sebungkus kue puff ragi, dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat bagel dengan selai darinya.

Bahan-bahan:

• Kue puff ragi – 1 bungkus;
• Kuning telur – 1 buah;
• Selai - untuk isian.

Algoritme memasak di sini sangat sederhana:

1. Buang es adonan dan gulung menjadi lapisan tipis;
2. Potong menjadi segitiga;
3. Sebarkan isian dan gulung bagel;
4. Olesi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180 derajat.
5. Keluarkan, biarkan dingin dan dengarkan pujian dari orang tersayang.

Bahan untuk adonan:

• krim asam – 200 gram;
• telur ayam - satu;
• margarin (bisa diganti mentega) – 200 gram;
• tepung – 0,5 kg;
• gula bubuk - empat sendok makan;
• sejumput garam;
• gula vanila - satu sachet;
• diparut parutan halus kulit satu lemon.
• Untuk isian: selai.

Persiapan:

1. Kocok telur ke dalam mentega lunak atau margarin atau campurannya, tambahkan krim asam, kulit lemon, garam, aduk rata. Dianjurkan untuk menambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk rata setiap kali. Tidak ada gula atau soda dalam resep bagel krim asam. Adonannya ternyata sangat lembut dan sangat fleksibel, dan bagel yang sudah jadi empuk dan kaya rasa.
2. Dari adonan yang dihasilkan Anda perlu menggulung sosis dan memotongnya menjadi beberapa bagian, disarankan untuk mencoba membuatnya dengan ukuran yang sama. Gulung setiap bagian menjadi bola, dan gulung bola menjadi pancake dengan penggilas adonan. Agar adonan tidak lengket di permukaan, lebih baik digulung di atas papan yang sudah ditaburi tepung, tangan dan penggilas adonan juga harus ditaburi tepung.
3. Diameter pancake hanya bergantung pada keinginan Anda mengenai ukuran bagel - besar atau kecil. Bagel menjadi lebih enak jika ketebalan pancake yang digulung tidak melebihi satu sentimeter. Potong setiap lingkaran yang digulung secara radial dengan pisau adonan khusus atau menjadi segitiga.
4. Letakkan selai di dasar segitiga (pada bagian lebarnya) dan gulung menjadi bagel. Selai harus kental dan manis - pir, apel, dan plum sempurna. Jika selai Anda cukup cair, tambahkan sedikit tepung kentang ke dalamnya.
5. Olesi loyang dengan margarin, letakkan bagel yang sudah diisi dengan jarak sekitar 2 - 3 cm, karena saat dipanggang agak muat dan ukurannya bertambah. Anda tidak bisa mengolesi loyang, tetapi menutupinya dengan kertas roti (maka waktu yang dibutuhkan untuk mencuci selai dari loyang akan lebih sedikit). Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat selama tidak lebih dari setengah jam.
6. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu matang di dalam oven - memanggang terlalu lama akan menghasilkan bagel yang sangat kering. Setelah dipanggang, warnanya tidak keemasan, tetapi putih - hampir seperti adonan mentah. Karena itu, lebih baik periksa kesiapannya dengan tongkat kayu.
7. Segera setelah dikeluarkan dari oven, gulingkan bagel ke dalam gula halus, bisa dicampur gula vanila agar aromanya lebih terasa. Cara lain untuk menghias bagel adalah dengan menaburkannya dengan gula sebelum dipanggang: celupkan bagian atasnya ke dalam telur yang sudah dikocok dalam mangkuk, lalu masukkan banyak gula ke dalam piring.

Makanan panggang yang lembut dan harum dapat menyenangkan kita masing-masing. Sayangnya banyak ibu rumah tangga masa kini Mereka menganggap hal ini sebagai usaha yang mahal dan seringkali tidak siap untuk menyenangkan keluarga mereka. Pada saat yang sama, bagel asli dengan krim asam dapat disiapkan tanpa banyak pengalaman di dapur atau pengetahuan kuliner yang signifikan.

Mengapa kue buatan sendiri lebih baik?

Pertama-tama, kenikmatan hidangan seperti itu akan jauh lebih besar, karena makanan lezat buatan sendiri jauh lebih enak daripada makanan yang dibeli di toko.

Kedua, di rumah Anda tidak tunduk pada batasan apa pun dalam pemilihan produk, dan Anda akan selalu yakin dengan kualitasnya.

Ketiga, bagel bisa menjadi hidangan penutup atau hidangan utama - semuanya tergantung pada jenis adonan dan isinya. Dan ini semua hanya pilihanmu.

Bagel mendapatkan namanya dari bentuk luarnya - bentuknya seperti tanduk bengkok. Kue ini tersedia dalam masakan nasional berbagai macam negara.

Ada banyak sekali resep bagel, dan menemukan resep yang paling enak bukanlah tugas yang mudah. Karena alasan inilah artikel ini mencoba memilih yang terbaik di antara mereka.

Terlepas dari resep mana Anda mulai memasak, Anda tidak boleh melupakan hal yang paling penting - penting untuk menguleni adonan dengan benar, seluruh hasil akhir bergantung padanya.

Pilihan pertama

Bagel: adonan tanpa krim asam:

• 3 setengah cangkir tepung;
• dua telur;
• 25 gram ragi;
• 30 gram gula;
• tiga perempat gelas susu;
• 4 sendok makan mentega;
• tambahan untuk mengoles adonan - 6 setengah sendok makan mentega.

Tepung harus diayak terlebih dahulu, lalu dituangkan ke dalam wadah besar dan tambahkan gula bersama sedikit soda. DI DALAM piring terpisah larutkan ragi dalam air panas. Setelah benar-benar larut, Anda harus menambahkannya ke dalamnya campuran tepung. Setelah itu, telur harus dikocok menggunakan mixer, tuangkan susu ke dalamnya secara bertahap. Segera setelah campuran ini menjadi benar-benar homogen, Anda perlu menambahkannya ke dalam tepung.

Proses memasak

Langkah selanjutnya adalah memasukkan mentega ke dalam adonan (dalam keadaan agak lunak) lalu uleni semuanya hingga rata dan lembut. Setelah ini, adonan akan didiamkan beberapa saat dan ukurannya bertambah. Untuk melakukan ini, tutupi dengan kain bersih dan biarkan di tempat hangat selama sekitar satu jam. Adonan harus berlipat ganda volumenya.

Setelah mengembang, perlu diuleni lagi, lalu dibagi menjadi dua bagian. Masing-masing harus digulung menjadi bola.

Cara mendapatkan bentuk yang tepat

Untuk memulai pemodelan, Anda perlu menyeka permukaan meja secara menyeluruh dan menuangkan selapis tepung di atasnya. Salah satu bola adonan harus digulung pada permukaan yang sudah disiapkan menjadi lapisan tipis, tidak lebih tebal dari setengah sentimeter. Kemudian seluruh permukaannya perlu diolesi dengan lapisan mentega cair. Setelah itu, adonan harus dipotong menjadi segitiga ukuran kecil. Dua bola adonan akan menghasilkan sekitar 35 buah.

Kemudian setiap segitiga harus digulung menjadi gulungan, dimulai dari sisi terlebar, dan kemudian ujungnya diberi bentuk bulan sabit. Setelah itu, mereka perlu diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan lapisan kertas perkamen dan letakkan handuk di atasnya. Mereka harus didiamkan selama sekitar setengah jam, dan selama waktu ini Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat. Setelah itu, Anda perlu mengolesi bagel dengan mentega dan memanggangnya selama sekitar 25 menit.

Pilihan kedua

Bagel dengan krim asam dan margarin - bahan:

• tiga gelas tepung;
• 1,5 sendok teh cuka sari apel;
• sebungkus margarin seberat 375 gram;
• 4 butir telur;
• 2,5 cangkir gula;
• 1,5 cangkir krim asam.

Untuk menyiapkan bagel dengan krim asam ini, Anda harus mengayak tepung dengan hati-hati dan mencampurkannya dengan margarin. Di mangkuk lain Anda perlu menggiling kuning telur bersama cuka sari apel dan garam. Tambahkan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata.

Memasak dan membuat kue

Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan campuran margarin hingga diperoleh adonan berkualitas untuk bagel dengan krim asam. Massa yang dihasilkan harus dibiarkan di lemari es selama sekitar 2 jam. Saat ini, Anda bisa menyiapkan krim yang akan melengkapi bagel dengan krim asam dengan sempurna. Ini disiapkan dengan sangat sederhana - sisanya putih telur Anda perlu mengocok dengan mixer dengan gula sampai terbentuk busa yang kaku.

Setelah 2 jam, keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi 2 bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis (tidak lebih tebal dari 0,5 cm), setelah itu potong-potong lapisan tersebut. Jumlah potongannya tergantung berapa banyak bagel yang Anda inginkan. Selanjutnya, adonan bagel yang digulung dan dihancurkan dengan krim asam dan margarin harus diolesi minyak krim telur dan bungkus setiap bagian dalam tabung. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, lalu letakkan bagel yang diletakkan di atas loyang di dalamnya. Ketika tabung tertutup kerak berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Ini yang paling banyak resep universal bagel dengan krim asam. Jika mau, Anda bisa membuat isian apa saja - dengan kayu manis, keju cottage, madu, dan sebagainya.

Opsi ketiga

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 5 gelas tepung;
• sejumput soda;
• 400 gram krim asam;
• 400 gram margarin;
• 400 gram selai.

Ini adalah resep sederhana untuk bagel dengan krim asam. Untuk menyiapkannya, ayak tepung dan campur dengan campuran margarin lunak dan krim asam. Setelah bahan tercampur rata, Anda perlu menambahkan soda. Kemudian adonan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Selanjutnya, bagel dengan krim asam disiapkan dengan cara yang persis sama seperti menurut resep metode kedua, hanya selai yang digunakan sebagai pengganti krim.