Élesztőtészta tekercs fahéjjal és mazsolával "Demyaninsky" 500 g élesztőtészta 150 g cukor őrölt fahéj és mazsola - ízlés szerint Nyújtsa ki a tésztát 5 mm vastag rétegekre, szórja meg cukorral, őrölt fahéjjal, mazsolával és tekerje fel. Varrás oldalával lefelé fektessük egy sütőlapra

Élesztős tészta tekercs darált csirkeés káposzta Élesztőtészta - 700 g Darált csirke - 600 g Fehér káposzta - 600 g Növényi olaj - 100 ml Kaporzöld - 20 g Só, őrölt fekete bors ízlés szerint Öblítse le a kapor zöldjét, tegye papírszalvétára, szárítsa meg és

Élesztős tészta tekercs gombával Töltelékhez: Gomba - 600 g Hagyma - 100 g Növényi olaj - 50 ml Só - 5 g A tésztához: Búzaliszt - 450 g Száraz élesztő - 10 g Cukor - 30 g Növényi olaj - 50 ml Víz - 250 ml Só - 10 g Meleg vízben oldja fel az élesztőt és a cukrot, adjon hozzá 100

Élesztős tészta tekercs káposztával Töltelékhez: Fehér káposzta - 1 kg Tojás - 4 db Margarin - 70 g Növényi olaj - 60 ml Teszthez: Búzaliszt - 400 g Szárított élesztő - 10 g Tojás - 2 db - 200 ml Só - 10 g Meleg tejet, oldjuk fel benne

Élesztős tészta tekercs dióval és fehér cukormázzal Töltelékhez: Diómag - 500 g Cukor - 200 g Vaj - 20 g A tésztához: Búzaliszt - 500-600 g Száraz élesztő - 10 g Tojás - 2 db. Cukor - 40 g Vaj - 50 g Tej - 200 ml Só, vanillin ízlés szerint Mázhoz: Por

Élesztős tészta tekercs mákkal és mandulával Töltelékhez: Mák - 300 g Mandula - 200 g Cukor - 300 g Víz - 200 ml A tésztához: Búzaliszt - 300-400 g Szárított élesztő - 20 g Tojás - 2 db. g Tej - 100 ml Só - 5 g Öblítse le a mákot, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja

Élesztős tészta tekercs mandulával Töltelékhez: Őrölt fahéj - 10 g Mandula - 70 g Cukor - 100 g Vaj - 60 ml A tésztához: Búzaliszt - 400 g Száraz élesztő - 10 g Tojás - 4 db 50 ml Felver hármat tojás. Meleg tejet, adjuk hozzá

Túrós élesztős tészta tekercs Töltelékhez: Túró - 250 g Méz - 60 g A tésztához: Búzaliszt - 600 g Száraz élesztő - 10 g Tojás - 3 db Cukor - 80 g Növényi olaj - 40 ml Tej - 150 ml Só, őrölt szerecsendió Felverünk két tojást, a tejet felmelegítjük. Adjunk hozzá 50 ml meleg tejhez

Élesztős tészta tekercs mazsolás töltelékkel, citromhéjés Bigadichsky cukor Hozzávalók A tésztához: 3 csésze liszt, 20 g élesztő, ? csésze cukor, 70 g margarin, 2 sárgája,? csésze víz, növényi olaj (a tepsi kikenéséhez) Töltelékhez: 2 csésze mazsola

Élesztős tészta tekercsek dióval és Mutaki porcukorral Hozzávalók A tésztához: 2-3 csésze liszt, 10 g száraz élesztő, 3 tojássárgája, 200 g vaj, 1 evőkanál margarin (a tepsi kikenéséhez), só Töltelékhez: 400 g héjas dió, 3 fehérje,

Élesztős tészta tekercs mazsolával, citromhéjjal és Bigadichsky cukorral (a tepsi kikenéséhez) Töltelékhez: 2 csésze

Ízletes, zsenge diós tekercs tökéletes vége mindennek vacsora parti. Ezenkívül nem szükséges, hogy az elkészítése nagyon bonyolult, hosszú és gondos legyen. A legtöbb egyszerű lehetőségek nem kevésbé finom. Belátása szerint változtassa meg a tölteléket, válassza ki az Önnek tetsző tésztareceptet - tegye ezt változatossá egyszerű sütemények mert a teázás nem nehéz.

Hogyan készítsünk diótekercset

Receptek és különböző utak főződiós tekercs fényképes vagy videós utasításokkal megtalálható az interneten. Alapvetően az alapban különböznek, ami lehet élesztő, élesztőmentes, keksz, puff stb. Mindegyik típusnak megvannak a maga elkészítési jellemzői. Maga a folyamat több szakaszból áll:

• az alap keverése;
• töltés előkészítése;
• tekercscsavarás;
• sütés.

Tészta

A tekercs elkészíthető bármilyen csavarható tésztából - kekszből, élesztőből (vagy élesztőmentesen), puffadásból vagy akár sajtosból is. Talán ez az előkészítési szakasz a legnehezebb és a legtöbb időt vesz igénybe, de ha tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni az alapot, akkor minden háziasszony gyorsan és egyszerűen megbirkózik egy ilyen desszerttel. Hogyan gyúrjuk a tésztát egy tekercshez dióval:

1. A keksz elkészítéséhez vegyen 4 tojást, lisztet, vajat, cukrot, szódát vagy sütőport. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától, majd külön verd fel őket. A sárgájához adjuk a lisztet, a cukrot, a vajat, a sütőport és simára keverjük. Ezután beleöntjük a felvert tojásfehérjét. Az alapot vékony rétegben egy tepsire terítjük, és 180°C-on sütjük főzésig (kb. 10 perc).
2. Élesztős desszerthez vásárolnia kell sütőélesztő. Ezután kövesse a csomagoláson található utasításokat, és gyúrja össze. Egy már becsomagolt tekercset küldenek a sütőbe, amelyet ezután bevonhatunk cukormázzal, mézzel vagy olvasztott csokoládéval.
3. Leveles tészta Ma már nem szükséges önállóan főzni, hanem egyszerűen megvásárolhatja kész félkész termék a boltban. Ez nagyban megkönnyíti a háziasszony munkáját és minimalizálja a sütési időt.
4. Egy másik lehetőség az sajtos alap. Gyengéd, kellemes krémes árnyalatú ízű. Az elkészítéséhez sajt kell. durum fajták, kefir, liszt és szóda. Az összes hozzávalót összekeverjük, és keményre főtt, de ugyanakkor viszkózus masszává gyúrjuk. Jól illik diófélékhez, szárított gyümölcsökhöz, halhoz vagy húshoz.

Töltő

A tekercs dió tölteléke is nagyon változatos lehet. Olajból készül, ill tejsodó, mandula, mogyoró, pekándió, gyümölcs, lekvár, citromhéj hozzáadásával. A választás a háziasszonynál marad, aki nyugodtan kísérletezhet új és új létrehozása érdekében íz paletták. Bár úgy tűnhet, hogy nehéz ilyen péksüteményeket elkészíteni, a gyakorlatban minden éppen ellenkezőleg: körülbelül egy óra eltöltött idő után finom desszert teához, amely örömet okoz vendégeinek vagy szeretteinek.

diós tekercs receptje

Próbálja meg elkészíteni saját tekercsét dióval a bemutatott receptek egyike szerint, fényképpel, és győződjön meg arról, hogy ez a desszert nem olyan bonyolult. Részletes leírás minden szakasz segít elhozni a sajátját kulináris kísérlet a tökéletességig. Egy finom diós desszert teához remek csemege lehet, sőt bizonyos esetekben teljes értékű. ünnepi desszert.

Diós élesztőtésztából

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A diós élesztőtésztából készült desszert tekercs formájában sok örömet okoz a teaivás során. Ez a finom és édes étel hihetetlenül ízletes, és mindennek a titka a levegős alap. Bármilyen élesztőt szedhet: élő vagy száraz, de a fő feltétel egy dolog marad - pékségnek kell lennie. Csak így kaphat csodálatos szerkezetet a jövőbeli sütéshez.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• tej - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 10 g;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g.

Töltelékhez:

• dió - 3 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• vaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. gyúr vajas tészta a következőképpen: az összes hozzávalót összedolgozzuk, összekeverjük és melegítjük, hogy megkeljen.
2. Ismét összegyúrjuk és kivesszük, hogy újra megkeljen.
3. A harmadik kelesztés után elkezdhetjük speciális papíron kinyújtani, hogy ne tapadjon az asztalhoz.
4. A szemeket ledaráljuk, majd olajon, cukorral kisütjük.
5. Helyezze a keveréket a hengerelt rétegre, egyenlítse ki.
6. Tekerjük fel a tekercset, hagyjuk keleszteni 30 percig.
7. Verjük fel a tojást habverővel, és kenjük meg a leendő sütést.
8. Ezután tegye a diós tekercset élesztőtésztából a sütőbe (180 °C) 30-40 percre, amíg aranybarna.
9. Tálalás előtt meglocsoljuk mézzel vagy olvasztott csokoládéval.

Magyaros tekercs mogyoróval és dióval

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: magyar.
• Nehézség: nehéz.

A híres tekercs, amelyet Magyarországon a karácsonyi ünnepekre készítenek. Ha úgy dönt, hogy otthon készíti el ezt a desszertet, mindenképpen próbálja ki a diós tölteléket. A sütés illatos, ízletes és kielégítő. Az elkészítéshez használjon sütőipari száraz élesztőt.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• liszt - 200 g;
• száraz élesztő - 3 g;
• cukor - 30 g;
• vaj - 70 g;
• tej - 80 ml;
• sárgája - 1 db.

Töltelékhez:

• dió - 50 g;
• földimogyoró - 50 g;
• cukor 60 g;
• tej - 50 ml.

Főzési mód:

1. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejet és összekeverjük.
2. Egy tálba hozzáadjuk a lisztet, az élesztőt, olaj keverék, keverd össze.
3. Hozzáadjuk a tört sárgája felét, összegyúrjuk.
4. Amíg a tészta kel, megtisztítjuk a szemeket a törmeléktől, felaprítjuk.
5. Öntsünk tejet, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
6. Óvatosan nyújtsuk ki az alapot vékony rétegre.
7. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk az egész felületen úgy, hogy az egyik szélén 7-10 cm üres hely maradjon.
8. Tekerje fel a tekercset a megszórt szélétől az üresig.
9. Kenje meg a tekercset a maradék sárgájával, és tegye be a sütőbe (180 ° C) fél órára.

Keksz tésztából diós-banános töltelékkel

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a fényképes receptet a legegyszerűbbnek nevezhetjük, mert a keksz nagyon gyorsan elkészül. A töltelék bármi lehet: az egyszerűtől vajkrémösszetett pudinghoz vagy pudinghoz, de ez a recept leírja, hogyan kell banán-diót készíteni. Nagyon jól megy hozzá zsenge keksz. Ha túlérett banánt vesz, akkor a tekercs még édesebb lesz.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• banán - 3 db;
• fahéj - 1 evőkanál. l.;
• szóda - 0,5 tk

Főzési mód:

1. A tojás, a liszt, a cukor és a szódabikarbóna összekeverésével piskótát készítünk. Mixerrel alaposan felverjük.
2. Egy tepsit kibélelünk papírral vagy kikenjük olajjal.
3. A masszát vékony rétegbe öntjük és 8-10 percig sütjük.
4. A banánt zúzzuk össze, adjunk hozzá fahéjat.
5. Amint kész a keksz, tedd rá banánpüré, terítsük szét a felületen, és azonnal tekerjük fel a tekercset.
6. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

Bagley mazsolával és dióval

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha a híres Cinnabon zsemlét szereted a legjobban különféle tömések majd mentse el ezt a receptet. A töltelék összetevőinek kiválasztásakor válasszon diót vagy pekándiót. Legjobb mazsolával keverni, és jól párosítani fahéjjal, amit íz és illat miatt is kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• barna cukor - 1/3 evőkanál;
• pekándió - 0,5 evőkanál;
• mazsola - 0,5 evőkanál;
• leveles tészta - 500 g;
• őrölt fahéj - 3 tk

Főzési mód:

1. A szemeket ledaráljuk, a mazsolát megmossuk.
2. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a cukorral.
3. A felfújt lapot megkenjük olvasztott vajjal.
4. Megszórjuk fahéjjal, dióval és mazsolával.
5. Tekerjük fel a tekercset, majd vágjuk 6 egyenlő részre.
6. Mindegyik darabot olvasztott vajba mártjuk, megszórjuk diómorzsa.
7. 15 percig sütjük a sütőben.

Mézes tekercs diós töltelékkel

• Idő: 50 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ezt a gyengéd mézes desszertŐrülten finomnak bizonyul, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni az evést. A titok nem csak a mézes kekszben rejlik, hanem a töltelékben is, ami mascarpone sajt alapú. Ha szeretné meglepni vendégeit ünnepi asztal, akkor próbáld meg dióval elkészíteni ezt a desszertet. A tésztát kis részekre oszthatjuk, és tekercseket készíthetünk belőle, vagy egy rétegben süthetjük.

Hozzávalók:

• méz - 100 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor - 3 teáskanál;
• cukor - 50 g;
• mascarpone sajt - 200 g;
• dió - 100 g;
• porcukor- 50 g;
• fahéj - ízlés szerint;
• vaníliás cukor- íz;
• tej - 50 ml;
• krém - 20 ml;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

1. A mézet vízfürdőben melegítjük, hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük. Hab fog megjelenni.
2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a vaníliát és öntsünk bele folyékony mézet, gyúrjuk a tésztát. Fokozatosan öntse hozzá a meleg tejet, hogy az állaga hasonlítson sűrű tejföl.
3. A tepsit letakarjuk papírral, ráöntjük az elkészített masszát és falapáttal elsimítjuk.
4. 180°C-on puhára sütjük (kb. 25 perc).
5. Ekkor a mascarponét habosra keverjük a tejszínnel és a puha vajjal, hozzáadjuk a porcukrot.
6. A magokat ledaráljuk és hozzáadjuk sajtkrém.
7. Amint kész a torta, vedd elő és oszd szét egyforma 10x20 cm-es téglalapokra.
8. Mindegyiket megkenjük krémmel, és gyorsan feltekerjük.
9. Kész pékáruk porcukorral meghintjük.

Dióval és meggylekvárral töltve

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 305 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ha van otthon lekvárunk, akkor bátran használjuk tölteléknek. És ha van Cseresznye lekvár, akkor minden kedvese szerencsés, mert a megfőtt péksütemények hihetetlenül finomak lesznek. A lényeg az, hogy nincsenek csontok. A tekercshez bármilyen alapot készíthetsz, de a leveles tészta és a cseresznye kombinációja lesz a legfinomabb. diós töltelék.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• cseresznye lekvár - 200 ml;
• dió - 100 g;
• tojássárgája - 1 db.

Főzési mód:

1. A réteget kiolvasztjuk, és a csomagoláson található utasítások szerint kinyújtjuk.
2. A lekvárt egyenletesen eloszlatjuk a felületen.
3. Megszórjuk diómorzsával.
4. Feltekerjük és tepsire tesszük, kikenjük tojássárgája.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra, és előmelegítse.
6. 15-20 percig főzzük.

• Idő: 60-80 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

A tekercs receptjének minden háziasszony gyűjteményében kell lennie, mert hihetetlenül finomnak bizonyul, könnyen elkészíthető, és kész péksüteményeket esznek. percek. Az alaphoz élesztős alapot használnak, amely a sütés során megemelkedik és dússá válik.

Hozzávalók:

• liszt - 320 g;
• tej - 250 ml;
• cukor - 120 g;
• préselt élesztő - 20 g;
• vaj - 120 g;
• tojás - 1 db;
• mák - 100 g;
• dió - 50 g.

Főzési mód:

1. Keverjünk össze 150 ml meleg tejet élesztővel, st. l. cukor és 2 evőkanál. l. Liszt. Tedd a tésztát meleg helyre 15-20 percre.
2. A többi lisztet összekeverjük a tojással és a kész tésztával. Vaj hozzáadásával összegyúrjuk. Hagyjuk kelni.
3. Aprítsd fel a mákot.
4. Öntsük a mákot, cukrot, öntsük a maradék tejet egy lábasba.
5. Felforraljuk, és sűrűre főzzük.
6. Adjunk hozzá 25 g vajat a töltelékhez.
7. A szemeket meghámozzuk a törmeléktől, feldaraboljuk és összekeverjük a mákos keverékkel.
8. A tésztát kinyújtjuk.
9. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk és feltekerjük.
10. A tetejét megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

Élesztős tészta tekercs meggyes töltelékkel és diós öntettel

• Idő: 2 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 320 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A főzés másik módja finom tekercs ugyanazt kell használni élesztő alapés cseresznye. Mit lehet venni friss vagy fagyasztott kimagozott bogyók. Szórja meg a tekercset dió-, mogyoró- és mandulamorzsákkal - a cseresznye dióval kombinálva sokoldalúan megnyílik.

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 500 g;
• cseresznye - 3 evőkanál;
• dió - 50 g;
• porcukor - 50 g;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tésztát összegyúrjuk és kelni hagyjuk.
2. Öblítsük le a bogyókat, hámozzuk meg, törjük össze.
3. Az alapot vékony rétegre nyújtjuk.
4. A bogyókat egyenletesen elosztjuk, a tetejét porcukorral és keményítővel megszórjuk.
5. Feltekerjük és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.
6. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, oldja fel és forraljon szirupot.
7. Ráöntjük a pékárukra cukorszirupés megszórjuk apróra vágott dióval.

Sajtos tésztából dióval és szárított gyümölcsökkel

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 280 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha valami újat szeretnél kipróbálni, akkor ez a recept neked szól. Roll of sajtos tészta kiderül, hogy semmihez sem hasonlítható, a szárított gyümölcsök és diófélék tölteléke pedig nem csak ízletessé, hanem egészségessé is teszi. Az alapot sokáig kell dagasztani, de az eredmény mindenképpen megéri. Használjon bármilyen kemény sajtot. A kefir helyettesíthető aludttejjel ill aludt tej.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• szóda - ¾ teáskanál;
• sajt - 150 g;
• aszalt szilva - 50 g;
• szárított sárgabarack - 50 g;
• porcukor - 50 g;
• dió - 100 g;
• vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sajtot feldaraboljuk vagy lereszeljük finom reszelő.
2. Adjunk hozzá cukrot, szódát, lisztet és reszelt sajtot a kefirhez. A tésztát összegyúrjuk.
3. Öblítse le az aszalt szilvát szárított sárgabarackkal, és áztassa be, hogy megduzzadjon és megpuhuljon hideg víz 30 percig.
4. Csavarja ki a vizet, és tegye egy turmixgépbe dióval.
5. Péppé őröljük.
6. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk.
7. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk és feltekerjük.
8. 40 percig sütjük a sütőben 180°C-on.

Dióval töltött leveles tészta

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a tekercset a legtöbb háziasszony szereti egyszerűsége miatt. A főzéshez csak tészta, dió, sűrített tej és vaj kell. Felhívjuk figyelmét, hogy az alapot csak egy irányba kell kiteríteni. Ez segít megőrizni szerkezetét, ami később befolyásolja a pompát. késztermék. A diót teljesen ízlés szerint lehet venni.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• dió - 200 g;
• sűrített tej - 150 ml;
• sárgája - 1 db.

Főzési mód:

1. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 °C-ra.
2. Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb 5 mm vastag réteggé.
3. A szemeket ledaráljuk és sűrített tejjel elkeverjük.
4. A tölteléket egyenletesen elosztjuk.

Nagyon könnyen elkészíthető tekercs és nagyon finom! Csak a dióra kell pénzt költeni, de a töltelék mennyisége felére is csökkenthető. Ez nagyszerű desszert egy csésze teához és egy csésze kávéhoz. De ami engem illet, a legjobb vele enni meleg tej:)

Kaptam 3 megfelelő méretű tekercset. De lehet vastagabbra is kinyújtani a tésztát, rövidíteni a tekercseket stb. Minden rajtad múlik. Először is jobb, ha elkészítjük a tölteléket, és csak ezután készítjük el a tésztát.

A tésztát kedvenc receptem szerint készítettem el, a lépésről lépésre receptés az irgalom magyarázatait kérem. Itt is meghagyom a receptet, de rövid lesz.

Teszthez:

• 1 evőkanál instant száraz élesztő
• 2 evőkanál Szahara
• 3 evőkanál Liszt
• 300 ml meleg víz vagy tejet
• 1 tk só
• 1/3 csésze növényi olaj
• 2-2,5 csésze liszt

Töltelékhez:

• 150 ml tej
• 500 gr héjas dió
• 200 gr cukor
• 80 ml méz
• fél citrom héja
• 1 tk vaníliás cukor vagy 1/2 tk. vaníliakivonat

A kenéshez: 1 tojás

Egy tálban keverjük össze a vizet (vagy tejet), a cukrot és a lisztet. Ebben a keverékben oldjuk fel az élesztőt. Tiszta törülközővel letakarjuk és 15 percig meleg helyen kelesztjük. Adjunk hozzá sót és olajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Hagyja még 15 percig, a tészta 1,5-2-szeresére nőjön.

A töltelékhez a tejet cukorral és mézzel lassú tűzön felforrósítjuk. Ne forraljuk fel, csak fel kell oldani a cukrot és a mézet.

Aprítsa fel a diót. Használhat turmixgépet, húsdarálót vagy kést. Fanatizmus nélkül a dió nem válhat lisztté.

Öntsük a forró tejes keveréket a diófélékhez. Jól keverjük össze az elkészítéshez homogén tömeg. Hűtsd le egy kicsit.

Osszuk el a tésztát 3-4 részre (a tölteléket is osszuk el gondolatban). Mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk (lehetőleg 0,5 cm vastagságban), a tölteléket rákenjük a tésztára, elsimítjuk úgy, hogy a szélei ne érjenek pár centimétert. A rövid széleket a töltelékre tekerjük (ezek lesznek a tekercs végei)

Tekerjük végig a hosszú oldalon.

Sütőpapírral kikent vagy olajozott tepsire helyezzük a tekercseket, varrásukkal lefelé. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk 15-20 percig meleg helyen, hogy kissé megkeljen. Ezután fogpiszkálóval vagy faszilánkkal hosszában megszurkáljuk őket, hogy sütés közben ne repedjenek meg. Egy csészében vagy tálban verjük fel a tojást, és kenjük meg vele a tekercseket.

Küldje el a tekercseket a 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre. Barnának kell lenniük, mint a képen. Ha ez a jelzett idő előtt történik, nyugodtan húzza ki őket, nehogy megégjenek. Tegye ugyanezt, ha lejárt az idő, és a tekercsek még nem lettek aranyszínűek és pirospozsgássá, pl. várja meg, amíg szép színt kapnak.

Vegye ki a tekercseket a sütőből, fedje le egy törülközővel, és hagyja kihűlni. Aztán vághatod és tálalhatod.

Jó étvágyat kívánunk!