Mit készíthetsz a töltelék a pita kenyérhez. Eredeti töltelékek a pita kenyérhez. Lavash tekercs töltelékkel
Ha recepteket keres: pita tekercsek különböző töltelékekkel, receptek fotókkal lépésről lépésre, akkor jó úton jár. Ma elmondom, hogyan kell sok rágcsálnivalót főzni vékony örmény lavashból, ami mind a napi étrendben, mind az ünnepi asztalon hasznos lesz. Különböző töltelékeket választhat a pita kenyérhez - rákrudak, sajtok, gombák, csirke, zöldek, koreai sárgarépa, sonka, vörös vagy konzerv hal, túró, fűszernövények és még heringolaj is. Vegyünk tehát egy eligazítást – hogyan és mit főzzön, hogy ízletes és egyszerű, kielégítő és gyönyörű legyen. A tekercseket serpenyőben kisütjük, sütőben kisütjük és egyszerűen, szósszal előkenve, hűtőben érlelve az ünnepi asztalra vágjuk. Rengeteg recept van, mindent kipróbáltam a vendégeimen és a háztartásbelieken - mind jó. Válassz bármelyiket!
Tekercsek sajttal és fokhagymával
A legnépszerűbb előétel bármely asztalra - fokhagymás sajt és majonéz, különféle módon szolgálja fel Önt. Egyszerűen beleteheted egy tálba és tálalhatod. Rafaelo típusú golyókat forgathatunk belőle, vagy pita kenyérre kenve többféle lehetőséget kaphatunk egy kiváló uzsonnához.
Sajtos és fokhagymás töltelék
Itt teret enged a kreativitásnak, ezért nem adok pontos arányokat, kísérletezgetek, csak az alapot adom meg.
Termékek:
- Kemény sajt vagy jó minőségű ömlesztett sajt;
- Fokhagyma;
- Majonéz.
Hogyan kell főzni:
Ha ömlesztett sajtot használsz, azt tanácsolom, hogy egy időre tedd a fagyasztóba, jobban dörzsölődnek.
Tehát a sajtot lereszeljük (finom reszelőn levegősebb lesz az előétel, nagy reszelőn sűrűbb, nézd meg, hogy tetszik). A fokhagymát összezúztuk, majonézt adtunk hozzá (jobb, ha házi majonézt használunk), mindent alaposan összekevertünk, egy tálba tesszük és díszítjük, minden tálalható.
Második lehetőség- görgess golyókat az uzsonnából, mint a Rafaelo, beletehetsz diót, aszalt szilvát, belefuthatsz kókuszba vagy darált dióba. Fektesd szépen egy salátalevélre - kész az előétel!
Harmadik lehetőség- veszünk egy vékony pita kenyeret, előzetesen megkenjük egy kis majonézzel, hogy a pita kenyerünk elázzon és ne száradjon ki, rántsunk egy rágcsálnivalót, feltekerjük és zacskóba csomagolva a hűtőszekrénybe küldjük. Ott pár órát ázik, és az asztalon lehet majd vágni.
Tanács: tudd a mértéket - ha túlzásba viszed a majonézt, a tekercs vágáskor széttörik, ha kicsit megkened, száraz lesz. Ezt is megteheted: a pita kenyeret azonnal vágd tetszőleges méretű csíkokra, majd formálj belőlük tekercseket.
Örmény vékony lavash tekercs rákrudakkal
A pita kenyérben tett ráktekercs valószínűleg az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban előforduló vendég az ünnepi lakomákon. A töltelék lágy, fűszeres és finom.
Termékek:
- 1 csomag kétlapos vékony pita kenyér
- Csomag rák rudak
- Egy csomag lágy ömlesztett sajt, például Yantar
- 100 gramm kemény sajt
- Lomb
Hogyan kell főzni:
Először tegyünk ki egy lapot az asztalra, kenjük meg lágy sajttal (fél csomag). Vágjuk fel a rákrudakat, reszeljük le a sajtot, öblítsük le a zöldeket, hagyjuk lefolyni a vizet, hogy ne legyen nedves.
A rudak felét puha sajtra tesszük, sajttal megszórjuk, zöldeket teszünk. Tekerje fel mindent és küldje be a hűtőszekrénybe impregnálásra, miután fóliába csomagolta. Majd kivesszük, óvatosan felvágjuk és rátesszük a salátaleveleket. Gyönyörű, finom, egyszerű!
Tekercs gombával és sajttal sütőben sült
Ez a pita előétel tökéletes egy ünnepi lakomára és reggelire a háztartásban.
Alkatrészek:
- Champignon gomba (vagy más ízlés szerint) - 300 g;
- sajt - 100 g;
- Lavash - 2 lapból 1;
- 2 hagyma;
- Majonéz vagy tejföl.
Főzés:
Először is készítsük elő a tölteléket. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.
Hagyma - egy kocka. Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Minden megsütjük, sózzuk. Adjunk hozzá őrölt borsot, kóstoljuk meg, hogy csípős legyen - a pita kenyér ízetlen!
Ha kihűlt a gomba, előételt készítünk.
Hajtsa ki először az első lapot. Kenjük meg enyhén majonézzel, vagy például pesto szósszal, a szélére tegyük magunkhoz közel a gombát, megszórhatjuk még sajttal, ha van elég belőle, tekerjük fel. Ugyanezt tegye a második lappal.
Darabokra vágjuk, kivajazott tepsire tesszük, a tetejét megkenjük tejföllel vagy majonézzel. Megszórjuk reszelt sajttal és küldjük a sütőbe. Elég perc 10 180 gr-nál. finom!
Tekercs gombával és káposztával
Hozzávalók:
- 2 örmény lavash, egyenként 2 lap (10 tekercset kapsz);
- 0,5 kg friss gomba;
- 1 kis villa káposzta;
- 2 sárgarépa;
- 0,5 kiló hagyma.
A gombát meghámozzuk - eltávolítjuk a bőrt, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Ezután vegyen be 4 hagymát, vágja kockákra, és süsse meg napraforgóolajban (finomítva vegye be, hogy ne legyen szaga). A megpirított hagymához adjuk a gombát (amikor már aranyszínű), és a hagymával együtt pirítani kezdjük. Közben a káposztát feldaraboljuk, fél pohár vizet öntünk a bográcsba, és a káposztát fedő alatt kis lángon párolni tesszük. Időnként keverje meg így - akár káposztát, akár gombát.
Amikor a gomba már jól megsült, megsózzuk, fűszereket (én szárított kaprot tettem bele, lehet frissen is), őrölt gyömbért, koriandert. Majd a gombához tettem egy kanál paradicsomot, mindent alaposan összekevertem.
Ilyenkor már pörkölt a káposztánk - nézzük, próbálkozunk. Ne legyen puha, azaz kipróbáláskor ilyen enyhe ropogás maradjon benne - akkor finom lesz a töltelék.
A káposztához teszek gombát a bográcsba, mindent összekeverek, újra sózom és fűszerezem (elvégre káposztánk van még semmi nélkül), hagyom felforrni és kikapcsolom.
Mindent tányérokra terítünk, és hagyjuk kihűlni a tölteléket. Amint a töltelék teljesen kihűlt, hajtsa ki a pita kenyeret. Az egyik szélén rákenjük a tölteléket, tekercsbe tekerjük, felvágjuk.
Tedd a tűzhelyre a serpenyőt, önts bele egy kis olajat, és amikor az olaj jól felforrósodott, tedd rá a pita palacsintát. Szó szerint egy-két perc, és készen is lesznek, úgyhogy óvatosan figyeld, fordítsd meg időben. Amint a palacsinták megpirultak, kivesszük és tányérra tesszük. Nagyon finomak - pirospozsgás, ropogós és egyszerűen elolvad a szájban! Öntsön teát vagy gyümölcslevet csészékbe, és táplálja a háztartását. Jó étvágyat kívánunk!
Tekercs babbal
Csodálatos és ízletes böjtölési étel, reggelire főzheti rokonainak, viheti magával a munkába vagy viheti gyermekét iskolába. Tápláló és egészséges, mert a babnak sok hasznos tulajdonsága van, és mikor van még az, ha nem a posztban?
Vörös babot veszek, egy éjszakára vízbe áztatom. Reggel leengedem a vizet, és lassú tűzön felteszem a babunkat főni. Amíg sül, egy serpenyőben megpirítok egy hagymát (kockákra vágom), egy sárgarépát (általában durva reszelőn megdörzsölöm) és félreteszem.
Amikor a bab készen van - (azaz teljesen puha, de nem olyan állapotba hozva, hogy szétessen), akkor mozsárral kell összetörni - akár a krumplipürét. Ezután hozzáadjuk az átfőtt hagymánkat sárgarépával, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Lehet (akár kell is) beletenni finomra vágott zöldet (amit szeretsz, vagy ami elérhető), én a koriandert, petrezselymet vagy kaprot szeretem.
Mindezt jól összekeverjük, és ha azt látjuk, hogy túl sűrű a töltelék, tegyünk oda egy kis vajat. De ne vigyük túlzásba, a tekercseink akkor is megsülnek egy serpenyőben.
Ennyi, egy lapot széthajtjuk, megkenjük töltelékkel, tekercsbe tekerjük és öt részre vágjuk.
Megkaptuk ezeket a cuki palacsintákat. Süssük vajban egy serpenyőben egy-két percig, hogy aranybarnák legyenek – tegyük egy tányérra, öntsünk egy teát, és kezdjük el enni. Jó étvágyat kívánunk!
Lavash májpástétomos sajttal
Nagyon egyszerű harapnivaló, reggelire és délutáni uzsonnára is, mustárral tálalva.
Szükségünk lesz:
- egy kis pástétom
- Pita
- Majonéz
Az asztalra terítünk egy pita kenyeret, az alsó szélére tesszük a pástétom köröket, sajtot reszelünk rá. A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, rárakjuk a palacsintákat, és mindkét oldalát egy-egy percig sütjük.
Minden, ropogós, finom pita kenyérből készült palacsinta készen van, lehet teát önteni és reggelizni!
Heringolaj főzése otthon
Sok éve készítek heringvajat otthon szendvicsnek.
Vagy vékony örmény lavashra kenem és zsömlét készítek belőle az ünnepi asztalra. Ez az előétel senkit sem hagy közömbösen, mindenki örömmel fogyasztja. Kiadós és ízletes, gyorsan és egyszerűen elkészül, ajánlom!
Termékek:
- 1 nagy zsíros sózott hering (sósabbat válassz, finomabb lesz)
- 2 ömlesztett sajt adalékanyag nélkül
- 0,5 csomag vaj
- 1 nagy sajtos sárgarépa
Hogyan készítsünk heringvajat sárgarépával és ömlesztett sajttal - nagyon finom!
A sajtokat és a vajat előtte fagyassza le egy kicsit, hogy könnyebben feldolgozható legyen. A sárgarépát megmossuk és megtisztítjuk.
Szétszedjük a heringet filékre, eltávolítjuk az összes csontot.
Mindent jól összekevertek, megkóstolták - ha enyhén sózták a heringet - talán még sózni kell.
Az így kapott házi heringolajat most szendvicsekre kenhetjük.
Heringvajjal töltött tekercs
Örmény vékony lavash-t veszünk, általában 2 lap van egy csomagban. Kihajtjuk az első lapot, enyhén megkenjük majonézzel (a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, különben nagyon szétesnek a tekercsek), és nem lehet nem kenni majonézzel, mert megszáradnak. Ezért kb.
Tegyél bele heringolajat, fűszernövényeket, kockákra vágott friss uborkát, tegyél bele pirospaprikát – a szövegkörnyezetben gyönyörűen fog kinézni, és egy kis ízt ad az ételhez. Tekerjük fel, vágjuk tetszőleges méretű darabokra, és tegyük ki szépen egy tányérra, fűszernövényekkel díszítve. Hagyjuk állni egy kicsit a hűtőben, áztassuk be. Jó étvágyat kívánunk!
Lavash tekercs burgonyával és hagymával egy serpenyőben sült
Egy ilyen előétel tökéletes reggelire, nagyon könnyű elkészíteni, csak este kell megfőzni a burgonyát, pürésíteni, hozzáadni a pirított hagymát, sózni, borsozni és már kész is a töltelék.
Reggelre már csak eszünkbe jut, 10 perc kell, nem több, és most már pirospozsgás szép és ínycsiklandó palacsinta vár a háztartásra!
Termékek:
- 5 burgonya;
- 1 hagyma;
- Zöld hagyma;
- Só bors.
Hogyan kell főzni:
Lavash-t kitekertünk, ráraktuk a tölteléket, megszórtuk apróra vágott zöldhagymával, lehet kaprot, petrezselymet is tenni, még jobb lesz.
A tekercset feltekertük és darabokra vágtuk.
Közben a vaj már felmelegedett a serpenyőben - kirakták a palacsintákat, mindkét oldalát egy percig megsütötték, és a finomság az asztalon! Ropogósak, puhák, elolvadnak a szájban!
Tekercsek sajttal és tojással
Ha van egy kis sajtja, pár tojása és bármilyen zöldje, akkor ilyen könnyű reggelit főzhet a háztartásnak. Reszelőn sajtot, tojást főzünk, lehűtjük. Tekerje ki a pita kenyeret, rakja rá a tölteléket, a finomra vágott zöldeket, tekerje fel, vágja darabokra. Vajban kisütjük. Finom, egyszerű és gyors - a reggeli egy csésze teával kész!
Halkonzerv tekercs
A pita kenyérben lévő hal ízletes és kielégítő étel. Egy üveg konzerv sauryból vagy rózsaszín lazacból kiváló zsemlét főzhetünk reggelire.
Hozzávalók:
- Egy doboz konzerv (jobbat vegyen saját levében);
- 2 tojás;
- Egy darab sajt;
- Lomb;
- édes pirospaprika.
Hogyan kell főzni:
A tojásokat 10 percig főzzük. Távolítsa el a folyadékot a konzervből, villával gyúrja össze. Vágja fel a tojást és a paprikát. A sajtot lereszeljük, zöldeket aprítunk, mindent összekeverünk, adhatunk hozzá egy kis szószt, például házi majonézt. Hajtsa ki a lapot az asztalra, rakja ki a tölteléket, tekerje fel, vágja fel - hidegen hagyja beázni.
Lavash tekercs piros hallal
Rózsaszín lazacból, lazacból és lazacból remek előételt főzhetsz, amely díszíti az ünnepi asztalt és jóllakítja a vendégeket. Ráadásul egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig kiváló.
Termékek:
- Lazac, lazac vagy rózsaszín lazac enyhén sózott - 300 g
- 1 db kétrészes lavash
- 1 friss uborka
- Feldolgozott sajt
- Lomb
Hogyan főzünk:
Minden egyszerű és könnyű. A lazacot vékony rétegekre vagy kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük, az uborkát vékony kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
Hajtsa ki a pita kenyeret, ha puha a sajt - kenje meg sajttal, ha kemény - először kenje meg egy kicsit majonézzel, majd kenje meg a reszelt sajtot, majd zöldek, piros halak, rá uborka. Mindent szorosan feltekerünk, és hidegre küldjük, a pita kenyeret be kell áztatni, különben kiszárad. Ezután szépen felvágjuk és tálaljuk.
Csirkével és gombával
Kiadós harapnivaló reggelire vagy uzsonnára grillezés előtti piknikre, vagy ünnepi asztalra, gyönyörűen díszítve.
Termékek:
- Csirkemell (sikeresen helyettesíthető combbal)
- Gomba - 200 g friss;
- Hagyma - 1 db;
- Szósz - majonéz, pesto vagy ízlés szerint;
- Két lapból készült lavash vékony.
Főzés:
Kezdetben felforraljuk a húst (a vizet megsózzuk, hogy ne legyen friss). A gombát megmossuk, felaprítjuk, a hagymát kockára vágjuk, vajban megpirítjuk, ráküldjük a gombát és azt is megpirítjuk. Ha minden kihűlt, elkészítjük a tölteléket.
Vágjuk fel a húst, ha a mellet - keverjük össze a szósszal, ha a combot - már szaftosak, nem keverhetjük össze. Adjunk hozzá gombát hagymás, friss uborka és fűszernövények, ha akarja. Tekerje ki a pita kenyeret, terítse ki az elkészített keveréket, csomagolja tekercsbe, küldje celofánban a hidegre. Ha beázott, szépen vágható és tálalható.
Túróval és fűszernövényekkel
Sietve kitűnő, kiadós és ízletes harapnivalót főzhet.
Termékek:
- Túró;
- Zöldhagyma, kapor;
- Hozzáadhat fokhagymát;
- Majonéz;
- 2 lap pita.
Főzés:
Keverjük össze a túrót apróra vágott fűszernövényekkel és majonézzel, kenjük a pita kenyérre. Tekerjük fel, küldjük impregnálásra a hűtőszekrénybe. Kivesszük, felvágjuk, tálaljuk. Minden egyszerű!
Lavash sonkával és sajttal
Ha van egy darab sajtunk és egy kis sonkája, egy friss vagy ecetes uborkája és néhány zöldje, akkor pillanatok alatt elkészítheti a gyors uzsonnát.
A sonkát kockákra vágjuk, a sajtot is lereszeljük. A pita kenyeret megkenjük mártással, kirakjuk a tölteléket, feltekerjük. Utána vagy elküldheted impregnálásra, vagy serpenyőben kisütheted darabokra vágva, vagy sütőben kisütheted és forrón tálalhatod.
Tekercsek koreai sárgarépával örmény vékony lavashból
A koreai sárgarépa remekül passzol a csirkehúshoz, kiváló nassolnivalót kínálunk.
A csirkét megfőzzük, lehűtjük, felvágjuk. Egy tésztalapot terítünk az asztalra, majonézzel kenjük be az egész területet, a tetejére sárgarépát, rá húst. Mindent feltekerünk, felvágjuk, kicsit hagyjuk ázni – és máris kész a remek falat!
A kovásztalan lavashlevél valahogy észrevétlenül nagyon népszerű lett a háziasszonyok körében, sokféle étel készül belőle. Nagyon kényelmes, ha kéznél van egy kész sütemény - nem kell dagasztani a tésztát és nem kell időt veszíteni a sütésre. Ebbe kerül a hal, a zöldség, a darált hús, amit aztán szószban párolnak. De a lavash-t a különféle töltelékű tekercsek tették népszerűvé. Szó szerint minden bele van csomagolva - a sárgarépától, zöldségtől és sajttól a húsig, kolbászig és halig, szószokkal és majonézzel ízesítve a hozzávalókat. Az ilyen előétel az ünnepi asztal elmaradhatatlan ételévé vált, amelyet a vendégek az elsők között ragadnak meg. Mert nagyon-nagyon finom. Ünnepekre gyakran finomabb tölteléket használnak - vörös halat, kaviárt, füstölt húst, a mindennapi asztalra a darált húst egyszerűbbé teszik - sárgarépából, halkonzervből, sajtból és fokhagymából.
Lavash roll - ételkészítés
Tekercshez kényelmesebb téglalap alakú lapokat használni. Végig kell hajtani, hogy hosszú, nem túl vastag "kolbász" legyen. Amikor a tekercs készen van, időt kell adni neki, hogy lefeküdjön, hogy a lapok mártással áztassanak és ne száradjanak meg. Ezután a töltelék típusától függően egy-négy centiméter vastag szeletekre vágjuk.
Lavash tekercs - a legjobb receptek
1. recept: Lavash Crab Roll
Egy kiadós és ízletes előétel pita tekercs és rákrudak formájában a vacsoraasztalon és az ünnepi asztalon is a helyére kerül. A kapor, a zöldhagyma és a petrezselyem lédúsabbá teszi az előételt, gazdagítja vitaminokkal és mikroelemekkel, díszíti a tekercs kivágását.
Hozzávalók: pita kenyér - 4 lap, 300 g rákrudak, 4 kemény tojás, egy csokor zöld - petrezselyem, hagyma, kapor, 250 ml majonéz.
Főzési mód
A pita kenyér alsó dupla (két darabból álló) rétegét kenjük be majonézzel, és fedjük be finomra vágott zöldekkel. Tegyünk rá egy másik lapot, és ismét kenjük meg majonézzel, amelyen egyenletesen elosztjuk a vékony körökre vágott rákrudakat. Ismét letakarjuk egy ív pita kenyérrel, megkenjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott tojással.
Most minden réteget fel kell tekerni egy szoros tekercsbe, és egy órán át melegben kell hagyni. Ezután tálalhatja az asztalon, darabokra vágva, vagy eltolva tárolhatja hidegen.
2. recept: Lavash tekercs lazaccal
Ez az ínyenc előétel nem csak ízletes és egészséges, de nagyon elegánsan is mutat az asztalon. Annak érdekében, hogy a lazacos tekercs jól megtartsa alakját, műanyag masszával kell kiegészíteni. Sűrítőnek minden majonézes sajt vagy sajtmassza, amelyhez a szépség kedvéért egy kis zöldet teszünk, jól megfelel.
Hozzávalók: pita kenyér 2 db, 400 g enyhén sózott lazac, 200 g bármilyen sajt, egy csokor kapor, majonéz.
Főzési mód
A kaprot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Majonéz hozzáadásával keverjük össze.
Dupla réteg pita kenyeret megkenünk (egy lapot tegyünk a másikra), kenjük meg sajtmasszával, lazacdarabokat terítünk rá, és szorosan tekercsbe tekerjük. Hagyjuk ázni pár órát (egy éjszakát hidegen is hagyhatjuk), 1,0-1,5 centiméter vastag szeletekre vágva tálaljuk.
3. recept: Lavash tekercs vörös hallal
Hozzávalók: 2 pita kenyér, 200-300g lágy sajt (tejszínes, viola, borostyán), 4 paradicsom, 400 g sózott vörös hal, egy csokor zöld (petrezselyem, kapor), majonéz.
Főzési mód
A paradicsomot hámozzuk le a héjáról, vágjuk vékony szeletekre. Húsos paradicsomot kell venni, hogy kevesebb folyadék legyen. Az első, majonézzel megkent pita kenyérlapon paradicsomszeleteket rendezünk. Megszórjuk fűszernövényekkel. Fedjük le egy második lappal, kenjük meg lágy sajttal. Vékony halszeleteket fektess ki, és tekerd be a lapokat. Hagyja ázni két-három órát hidegben.
4. recept: Csirke Lavash Roll
Egy finom előétel csirkehús- és zöldséges töltelékkel remek alternatívája a szendvicseknek. Felteheted az ünnepi asztalra, és ebéd helyett munkába is viheted.
Hozzávalók: 1 pita kenyér, 1 csirkemell (400-500g), 6-8 salátalevél, 1 kaliforniai paprika (lehetőleg piros, a szépség kedvéért), 2 főtt tojás, só, 300 ml majonéz.
Főzési mód
A csirkemellet sós vízben puhára főzzük. Hűtsük le, vágjuk nagyon finomra vagy turmixgépben turmixoljuk össze.
A borsot csíkokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk, a tojást finomra vágjuk. Adjunk hozzá csirkehúst, 200 ml majonézt, keverjük össze és sózzuk.
Kenje meg a pita kenyeret a teljes felületén majonézzel, fedje le a salátaleveleket, és tegye ki a hústölteléket. Kicsit megsózzuk és becsomagoljuk a tekercset. Hűtőbe tesszük néhány órára. Vágjuk két-három centiméter vastagra.
5. recept: Lavash tekercs sajttal
Darált húshoz keverhetsz sajtot, fokhagymát és majonézt, tekerheted a tekercset - és már kész is az előétel. De érdekesebb tölteléket készíthet további összetevők bevezetésével.
Hozzávalók: 2 pita kenyér, 2 főtt tojás, 150 g sajt (kemény vagy félkemény), 3 gerezd fokhagyma, egy csokor fűszernövény (ízlés szerint), 1 paradicsom, majonéz.
Főzési mód
A tojásokat és a zöldeket késsel morzsoljuk össze. Sajt és fokhagyma - finoman lereszeljük. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apróra. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá majonézt, hogy a darált hús ne legyen száraz, de ne legyen túl folyékony.
Mivel a töltelék lédús lesz, célszerű dupla réteg pita kenyeret használni a tekercshez (azaz 2 lapot). A kész tölteléket a pita kenyérre tesszük, tekercsbe csavarjuk.
6. recept: Lavash tekercs sonkával
Ez a háromrétegű tekercs elvihető útközben, reggelire tálalható vagy mikrohullámú sütőben megsüthető. A sajt megolvad, és finom meleg snack lesz. Az összetevők száma hozzávetőleges, mert. A pita kenyér mérete eltérő, így növelheti/csökkentheti az adagokat.
Hozzávalók: 4 pita kenyér, 300 g sonka, 4 főtt tojás, 2 csokor fűszernövény (bármilyen), 150 g sajt, 300 ml majonéz.
Főzési mód
Az első lapot kenjük meg majonézzel, és tegyünk rá vékonyra szeletelt sonkaszeleteket.
Fedjük le egy második lappal, és tegyük rá a majonézzel elkevert, apróra vágott tojásból készült tölteléket.
A harmadik lapra tegyünk darált húst finomra reszelt sajtból majonézzel.
A negyedik lapot vastagon megkenjük majonézzel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tekerjük fel a tekercset, és hagyjuk a hidegben ázni.
7. recept: Lavash tekercs sárgarépával
Fűszeres és könnyű harapnivaló, ami éppen elég az étvágy megfékezésére és vacsoráig kitart. Munkába is vihető, otthon fogyasztható, vagy a főétel tálalása előtt előételként kínálhatjuk a vendégeknek.
Hozzávalók: 1 pita kenyér, egy nagy csokor zöld, 300 g fűszeres koreai sárgarépa, 100-150 ml majonéz és ketchup egyenként, 100-150 g suluguni sajt.
Főzési mód
Keverjük össze a ketchupot és a majonézt, kenjük meg a pita kenyeret ezzel a szósszal. Megszórjuk fűszernövényekkel. Osszuk a sulugunit vékony, hosszú "húrokra" - szálakra (8-10 cm), véletlenszerűen szórja őket a zöldekre. Tegye a sárgarépát a sajtra. Tekerje fel a tekercset.
8. recept: Lavash tekercs gombával
Finom és kiadós gombával töltött háromrétegű tekercs. Nagyon nemesen néz ki az ünnepi asztalon. A majonéz helyett egy csomó lágy ömlesztett sajtot használnak, amelyet jobb töltőanyagokkal - gombával, szalonnával vagy sonkával - venni.
Hozzávalók: pita kenyér - 3 lap, 400g friss gomba (fagyasztott), 1 szár póréhagyma, puha olvasztott sajt, egy csokor kapor, zöldség vagy vaj a sütéshez (félbe is osztható), fekete bors, só.
Főzési mód
A póréhagyma fehér gyökerét félkarikára vágjuk és megdinszteljük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és körülbelül tizenöt percig pirítjuk. Megszórjuk borssal, sózzuk. Nyugodj le. Egy pita kenyeret megkenünk a sajt 1/3 részével, megszórjuk fél adag apróra vágott kaporral. Fedjük le egy második lappal, kenjük meg a sajt további 1/3-ával, és osztjuk szét a gombás tölteléket. A harmadik lapot ráfektetjük, megkenjük a sajt utolsó részével, és megszórjuk a zöld maradék felével. Szorosan tekercsbe tekerjük, két órát hidegben áztatjuk.
9. recept: Lavash tekercs konzervekkel
Egyszerű, de ízletes tekercset kapunk halkonzerv töltelékkel. Alkalmas és tonhal, és saury, és szardínia.
Hozzávalók: 1 pita kenyér, 1 konzerv hal olajban, 1 hagyma és sárgarépa, 150 ml majonéz, 150 g lágy ömlesztett sajt, egy csomó zöld, növényi olaj.
Főzési mód
A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Olajban készre sütjük. Nyugodj le.
Az üvegből leöntjük a folyadékot, a halat áttesszük egy tálba, és villával pépesítjük. A zöldeket apróra vágjuk.
Kenjünk meg egy fél pita kenyeret majonézzel, a másodikat lágy sajttal. Sült zöldségeket tegyünk majonézre, halat rájuk. A sajttal bevont részt megszórjuk fűszernövényekkel. A tekercset a hal szélétől kell kezdeni. Hagyjuk ázni egy órát.
- A pita kenyér feltekeredésének elkerülése érdekében fóliába, fóliába csomagolva vagy műanyag zacskóba rakva kell tárolni.
- Tekercsekhez a legjobb minőségű, jól sült lapokat kell használni. Az ilyen pita kenyér nagyon étvágygerjesztő illatú, ellentétben az alacsony minőségű pita kenyérrel, amelynek nyers tészta illata van.
Mit lehet pita kenyérbe csomagolni
A kiadós nassolni valót a következőkkel egészítjük ki:
- hús - sertéshús, marhahús, bárány, csirke vagy pulyka, amelyet sült, párolnak vagy lassú tűzhelyen főznek;
- hal - sózott, füstölt, főtt, sült, sült;
- zöldségek - frissen, pácolva vagy hőkezelés után;
- tejtermékek - sajt, túró;
- máj és vesék;
- gombák;
- tészta és különféle gabonafélék;
- tenger gyümölcsei - kaviár, kagyló és rák rudak.
Milyen szószt lehet használni
A majonéz tökéletes pita kenyérhez, különösen házi készítésű. A tojássárgáját cukorral, sóval és mustárral habosra keverjük. Ebbe a keverékbe fokozatosan öntsünk egy kis olajat, és amikor felveszi a tészta állagát, ecetet. Az íz gazdagítása érdekében citromlé, zúzott fokhagyma, ketchup, finomra vágott savanyúság tehető a szószhoz.
Használhatunk tejfölös-majonézes szószt is, amely a két fő összetevőn kívül fűszernövényeket, fokhagymát, borsot és sót is tartalmaz. Először a finomra vágott hozzávalókat leöntjük 20% zsírtartalmú rusztikus tejföllel, majd házi majonézzel, és hozzáadjuk a fűszereket.
Hogyan tálaljuk a lavash tekercset
Minden a tölteléktől függ, mivel egyes receptek sült vagy sült tekercseket javasolnak. És ha édes a töltelék, akkor tálalás előtt szirupot önthetünk rá, sós - fűszernövényekkel díszítjük. A tekercs adagokra vágható és tekercs formájában tálalható.
Le lehet fagyasztani későbbi használatra?
Ez elfogadhatatlan. A fagyasztóban a pita kenyeret nem áztatják be, és a töltelékből származó folyadék megfagy, mint a közönséges víz. Amikor felolvad, a tekercs egyszerűen szétterül.
A legjobb receptek pita tekercsekhez különböző töltelékekkel
Chikennel
Alkatrészek:
- 230 g vékony örmény lavash;
- 300 g csirke filé;
- 100 g ömlesztett sajt;
- 4 evőkanál. kanál tejföl;
- só;
- bors;
- ½ csokor zöld;
- növényi olaj.
A csirkemellet főzzük főni, hűtsük le. Ellenőrizze a húst egy húsdarálóban. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
Az olvasztott sajtot közepes reszelőn lereszeljük, és az apróra vágott csirkehúshoz adjuk. Ehhez a keverékhez tegye a zöldeket és a tejfölt, keverje össze. A tölteléket kettéosztjuk.
Vágja a pita kenyeret 3 egyenlő részre. Tegye a töltelék egy részét a pita kenyér egyik részére, oszlassa el a teljes felületen. Fedjük be a pita kenyér második részével, majd rakjuk rá a töltelék többi részét, és fedjük be a pita kenyér harmadik részével.
Tekerje fel a pitát a hosszú oldaláról, hogy egy nagy tekercset kapjon. Csomagolja be fóliába, és hagyja 20-30 percig, hogy a töltelékkel átitassa.
Vegyük le a fóliát és vágjuk 3 cm-es darabokra a tekercset, tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és süssük meg mindkét oldalát.
Lavash tekercs recept sonkával és sajttal
Alkatrészek:
- 2 örmény lavash;
- 150 g majonéz;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2-3 szál kapor;
- 100 g sajt;
- 4 db sonka.
Keverje össze a majonézt és a finomra vágott fokhagymát egy csészében. A sajtot kis reszelőn lereszeljük. Vágja fel a sonkát és a zöldeket.
Nyújtsunk ki egy pita kenyeret, kenjük meg majonézzel, adjunk hozzá ½ sajtot, sonkát és zöldeket. Fedjük le mindent a 2. pitalevéllel, és ismételjük meg ugyanezt. Tekerjük be a tekercset és tegyük a hűtőbe ázni. Néhány óra múlva vegye ki a finomságot és tálalja az asztalra.
Lavash tekercs rákrudakkal és tojással
Hozzávalók:
- 3 lap pita kenyér;
- 200 g kemény sajt;
- 4 főtt tojás;
- 150 g ömlesztett sajt;
- 200 g rákrudak;
- 150 g majonéz;
- kapor;
- 1-2 gerezd fokhagyma.
Az első lapot vékonyan megkenjük majonézzel, és rárakjuk a vékony szeletekre vágott rákrudakat. Fedjük le egy második lappal.
A lágy ömlesztett sajtot összekeverjük a darált fokhagymával, és ezzel kenjük a második lapra. Mindent lefedünk egy harmadik lappal, és megkenjük majonézzel.
A tojásokat keményre főzzük és hideg vízben lehűtjük. Finom reszelőn lereszeljük, apróra vágott kaprot adunk hozzá. Ezt a tölteléket tedd a tetejére. Forgassa mind a 3 pita kenyeret kemény tekercsbe. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Tálalás előtt az edényt alátétekkel felszeleteljük és díszítjük.
Lavash tekercs lazaccal és olvasztott sajttal
Alkatrészek:
- 200 g enyhén sózott hal;
- vékony pita kenyér;
- 250 g ömlesztett sajt;
- csokor friss fűszernövény.
Először távolítsa el a csontokat a halról. A filét vékony szeletekre vágjuk, a húst elválasztjuk a bőrtől. Öblítse le, szárítsa meg a friss fűszernövényeket, apróra vágja. Tegye a pita kenyeret fóliára. Jól megkenjük sajttal, teljesen befedve a felületet. Helyezze a haldarabokat a tetejére egymástól kis távolságra. A tetejüket megszórjuk fűszernövényekkel. Óvatosan tekerje tekercsbe a pita kenyeret, és tegye 10 percre a fagyasztóba. Kivesszük és szeletekre vágjuk.
Lavash kolbásszal és koreai sárgarépával
Hozzávalók:
- vékony lavash lap;
- 2-3 teáskanál majonéz;
- főtt kolbász, 100 g;
- sárgarépa koreai nyelven, 100 g;
- lomb
Az egész pita kenyeret megkenjük majonézzel. A főtt kolbászt apró kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A tölteléket a lap tetejére fektetjük. Csomagoljon be egy szoros tekercset, és fóliával történő becsomagolás után helyezze be a hűtőszekrénybe impregnáláshoz. Körülbelül 2 óra elteltével vegyük ki az edényt, és vágjuk pár centiméter vastag szeletekre.
Lavash tekercs rákrudakkal és sajttal
Hozzávalók:
- 150 g rákrudak;
- pita;
- 200 ml. majonéz;
- 100 g ömlesztett sajt;
- 3 csirke tojás.
Olvassza fel és vágja apróra a rákrudat. Adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást. Kenje meg a keveréket majonézzel. Az olvasztott sajtot lereszeljük és a töltelékhez adjuk.
Vágja ketté a pitalevelet, és terítse el a tölteléket a teljes felületén. Tekerjük fel a tekercset, és 20 percig impregnáljuk. Az edényt 3-4 cm vastag darabokra vágjuk, a tekercseket tányérra tesszük és tálaljuk.
Édes lavash tekercs
Alkatrészek:
- vékony lavash lap;
- 1-2 alma;
- fél citrom;
- 1 st. egy kanál vaj;
- tojás;
- 2-3 evőkanál. kanál méz;
- porcukor.
Az almát apróra vágjuk. A citrom héját lereszeljük. Helyezze a gyümölcsdarabokat a serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Forraljuk 5 percig mérsékelt lángon. A tölteléket tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.
A vajat és a tojást felverjük. Adjunk hozzá mézet az almához. Egy pita kenyeret megkenünk tojással és vajjal, rátesszük a tölteléket és feltekerjük a tekercset. 180 fokon aranybarnára sütjük. Meghintjük porcukorral, a pita kenyeret darabokra vágjuk.
Az 5 legjobb töltelék vékony pita tekercsekhez
Gombával és sajttal
Alkatrészek:
- egy csomó kapor;
- csokor petrezselyem;
- 300 gr. sajt;
- 450 g ecetes csiperkegomba;
- majonéz.
Majonézzel ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel, gombával és reszelt sajttal.
darált hússal
Hozzávalók:
- darált sertés- és marhahús;
- sárgarépa;
- saláta levelek;
- paradicsom;
- majonéz;
- 50 g sajt;
- lomb;
- 2 gerezd fokhagyma.
A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. 3 perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és pirítsuk, amíg részben meg nem fő. A darált húst a zöldségekhez tesszük, és a fűszerek hozzáadásával 25 percig a serpenyőben tartjuk. A paradicsomot kerek kockákra vágjuk, a salátaleveleket megmossuk és leszárítjuk. Keverje össze a majonézt az apróra vágott fokhagymával, amíg szószt nem kap. A sajtot lereszeljük. Az összes hozzávalót felváltva a pita kenyér lapjaira fektetjük: az elsőn a sütés és a darált hús, a másodikon a saláta és a paradicsom, a harmadikon a majonézes szósz és a sajt. 
Halakkal
Alkatrészek:
- 3 tojás;
- halkonzerv bank;
- 4 gerezd fokhagyma;
- majonéz;
- 200 gr. sajt;
- lomb.
A főtt tojást finomra vágjuk, a halkonzervet villával pépesítjük, a sajtot lereszeljük. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket, a fokhagymát és a majonézt.
Zöldségekkel
Termékek:
- 2 hagyma;
- sárgarépa;
- 250 gr. friss csiperkegomba;
- ketchup;
- lomb.
Egy serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott hagymát, gombát, sárgarépát. A kész tölteléket megszórjuk fűszernövényekkel. A töltelék lerakása előtt törölje le a pita kenyeret ketchup és tejföl keverékével. 
Gombával
Alkatrészek:
- 50 g csiperkegomba;
- 200 g vaj;
- gerezd fokhagyma;
- kemény sajt;
- ömlesztett sajt gomba ízzel;
- só, bors.
A hét legjobb pita tekercs készítésének receptje - egy tekercs füstölt hallal, rákrudakkal, gombával és sajttal, lazaccal, füstölt csirke, hal pita kenyérrel, valamint egy fasírt receptet az alábbiakban mutatjuk be a leírásban, lépésről lépésre főzési utasításokkal, plusz - videóreceptek a legfinomabb és legjobb lavash ételekhez.
1. számú recept (lavash tekercs rákrudakkal)
A főzéshez a következőket kell venni:
- lavash (3 lap)
- rákrudak (200 gramm)
- tojás (3 db)
- majonéz (100-150 gramm)
- fokhagyma (3 gerezd)
- sajt (250 gramm)
- friss fűszernövények
Főzési mód:
- A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és alaposan összekeverjük. Ezután a rákrudakat vékony csíkokra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, finom reszelőn bedörzsöljük, és összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel.
- Vegyünk egy ív pita kenyeret, fektessük le az asztalra, kenjük meg majonézzel, és tegyük ki a rákrudakat.
- Ezután letakarjuk a 2. lappal, ismét megkenjük majonézzel és megszórjuk sajttal és fokhagymával. A tetejét szokás szerint megkenjük egy harmadik lappal, megkenjük majonézzel és megkenjük a reszelt tojást fűszernövényekkel. Utána - tekercsbe tekerjük, és 60 percre hűtőbe tesszük impregnáláshoz. Lavash tekercs rákrudakkal kész! Darabokra vágható.
2-es recept (lavash roll gomba + sajt)
Hozzávalók:
- lavash (3 db)
- pácolt gomba (400-450 gramm)
- sajt (250-300 gramm)
- majonéz
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem)
Főzési folyamat:
- A pita kenyeret bekenjük egy réteg majonézzel és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután kiterítjük a 2. lapot, leöntjük majonézzel, és a felületén megkenjük az ecetes gombát. Az utolsó lappal lefedjük, ismét megkenjük majonézzel, és megszórjuk reszelt sajttal. Az elkészített tortát tekercsbe forgatjuk, és 60 percre a hűtőszekrénybe küldjük impregnáláshoz.
3-as recept (tekercs lazaccal és sajttal)
Termékek:
- lavash (1 lap)
- kolbász sajt (150 gramm)
- enyhén sózott lazac (100 gramm)
- salátalevél (4-5 db)
- majonéz (60 gramm)
- zöld hagyma
Hogyan kell főzni:
Vegyünk egy pita kenyeret, és kenjük meg majonézzel. Ezután a lazacot vékony szeletekre vágjuk, a kolbászsajtot lereszeljük, a zöldhagymát felaprítjuk. A kolbászsajtot egy kanállal finoman kenjük a pitalevélre (a feladat nem egyszerű, úgyhogy próbáljunk meg mindent úgy csinálni, hogy közben ne tépjük a pita kenyeret) / Tedd rá a lazacot, majd a zöldhagymát és a salátát. Utána - tekercsbe tekerjük, élelmiszerfóliával becsomagoljuk, és egy órára hideg helyre küldjük.
4. számú recept (Tekercs füstölt csirkével)
Termékek:
- kemény sajt (100 gramm)
- lavash (2 lap)
- gomba (sampinyon) 200 gramm
- ömlesztett sajt (lágy) 100 gramm
- füstölt láb (100 gramm)
- hagyma
Főzési folyamat:
- A gombát hagymával megdinszteljük. A sonkát vékony csíkokra vágjuk. Kemény sajtot reszelünk le.
- Megkenjük a pita kenyeret, megkenjük olvasztott sajttal, egyenletesen megszórjuk kemény sajttal, és egy másik lappal befedjük. A második rétegre rátesszük a gombát, a füstölt csirkét, és szorosan tekercsbe tekerjük. Utána - tekerjük vissza fóliával és tegyük a hűtőbe 40 percre impregnálni. Íme még néhány recept, hogyan készítsünk pita tekercset különböző töltelékekkel.
5. számú recept (Ráktekercs gombával)
Termékek:
- ömlesztett sajt (100 gramm)
- rákrudak (100 gramm)
- lavash (1 lap)
- pácolt gomba
- fokhagyma (1-2 gerezd)
- majonéz (60 gramm)
- friss fűszernövények
- Először kissé fel kell olvasztani a rákrudat. Ezután vágja fel őket az Ön számára kényelmes módon.
- Az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük. Egy külön tálban keverje össze a majonézt finomra vágott fokhagymával. A gombát szeletekre vágjuk. Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket.
- Fogjuk a pitás kenyerünket, kibontjuk, megkenjük majonézes-fokhagymás masszával és megszórjuk fűszernövényekkel. Egyenletesen elosztjuk a tetején rákrudakkal, gombával és reszelt sajttal. A lédússág érdekében még egy kis majonézt adhatunk hozzá. A munkadarabunkat tekercsbe forgatjuk, és 45-60 percre hűtőbe tesszük impregnálni. Utána - kivesszük és darabokra vágjuk. Íme egy olyan ízletes és lédús pita tekercs rákrudakkal, amelyet otthon is főzhet.
6-os recept (hallavash)
Hozzávalók:
- tonhal olajban (makréla, lazac) 1 doboz
- lavash (1 lap)
- salátalevél (2-3 levél)
- kemény sajt (50-60 gramm)
- majonéz (4 teáskanál)
- friss fűszernövények
- A pita kenyeret megkenjük majonézzel, megszórjuk a tonhalral és a sajttal (próbálja meg, hogy az üvegből kifolyó folyadék kisebb legyen). Mindent egyenletesen osztunk el. Mossa meg a salátaleveleket, szárítsa meg és tegye rá a sajtot.
- Ezután szorosan csavarja be egy tekercsbe, tekerje be fóliával (élelmiszerrel), és küldje hűvös helyre 1 órára impregnáláshoz. Utána - kivesszük, eltávolítjuk a fóliát és karikákra vágjuk (nem célszerű vékonyra készíteni - széteshet a tekercs).
7-es számú recept (fasírt)
Főzéshez használt termékek:
- darált hús (sertés + marha) 350-400 gramm
- salátalevél (2-3 levél)
- lavash (3 db)
- sárgarépa, hagyma
- kemény sajt (50 gramm)
- fokhagyma (2-3 gerezd)
- paradicsom (1-2 db)
- majonéz
- zöldek (kapor, petrezselyem)
- Az apróra vágott hagymát sárgarépával félpuhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és további 20 percig pirítjuk, amíg meg nem fő. Só, bors. A paradicsomot karikákra vágjuk, a salátaleveleket megmossuk, a sajtot lereszeljük. Ezután készítsünk fokhagymás szószt (fokhagyma + majonéz).
- A lavash-t megkenjük szósszal, egyenletes rétegben rákenjük a megfőtt darált húst, hagymát és sárgarépát (próbáljunk apró bemélyedéseket hagyni a széleken). Mindent megszórunk fűszernövényekkel és szintezzük. Megkenjük a második lapot a pita kenyérrel. Töltelék: saláta + paradicsom. Mindent megkenünk majonézzel.
- Ezután fedjük le egy harmadik lappal. 2 oldalát megkenjük fokhagymás szósszal, megszórjuk sajttal és szorosan tekercsbe tekerjük. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy megdermedjen. Most már tudod, hogyan készítsd el a legfinomabbat Lavash tekercs különböző töltelékekkel.
- Válassza ki a kívánt lehetőséget, és kezdje el a főzést!
Videó: Lavash tekercs
Videó recept pita kenyér rákrudakkal
Egyéb kategória tartalma:
Üzbég laposkenyér, mint egy tandoorból - recept titkokkal
A bab és a bab főzése - a főzésnek megvannak a maga finomságai
Túrós húsvét kivivel - eredeti és nagyon finom
Néha a vastag búza süteményt lavashnak nevezik, de ez tévedés. Hagyományos örmény ovális lavash, körülbelül 90 x 40 cm. A lavash egyébként két örmény szóból kapta a nevét: "lav" - jó és "khash" - étel. Összehajtható vagy csavarható, "táskaként" használható más termékekhez, mivel az igazi lavash vastagsága nem haladja meg a 3-4 mm-t.
Ősidők óta eljutott hozzánk egy hihetetlenül népszerű étel receptje, amelyben különféle adalékanyagokkal ellátott húst tesznek a pita kenyérbe. A Shaurma (vagy shawarma, ahogy Szentpéterváron mondják) mint „gyorsétterem” jobb lesz, mint a tengerentúli gyorsétterem! Azonban ezek a vékony pita kenyerek jók grillezett, sonka, kolbász és kiadós hússaláták mellé. A lavash jól illik halakhoz, sajtokhoz, zöldségekhez és fűszernövényekhez, és számos étel alapjául szolgálhat, amelyek közül sok pillanatok alatt elkészül.
A töltelékes lavash ízesíthető majonézzel, tejföllel, natúr joghurttal, vagy egyszerűen meglocsolhatjuk növényi olajjal és citromlével. A töltelékkel ellátott lavash különösen étvágygerjesztőnek és lenyűgözőnek tűnik a lédús zöldekkel kombinálva, ami nemcsak a szemnek tetszetős, hanem sok pozitív ízérzelmet is ad.
Barbecue "illatos" lavashban
Hozzávalók:
600 g sertéshús
1 lavash,
2 izzó
1 tk paprika,
1 citrom
5 gerezd fokhagyma,
1 csipet őrölt koriander,
100 ml paradicsomszósz,
bazsalikom, petrezselyem, kapor, só, fekete bors - ízlés szerint.
Főzés:
A darabokra vágott húst fűszerezzük paprikával, apróra vágott fokhagymagerezdekkel és korianderrel, borssal és sóval. Felöntjük a paradicsomszósszal elkevert citromlével, és 6 órára hűtőbe tesszük. Főzzünk kebabot parázson. A pita kenyeret 3 részre vágjuk, beletekerjük a forró shish kebabot. Vékony hagymakarikákkal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Marhahús zöldségekkel lavashban
Hozzávalók:
1 kg marhahús,
1 lavash,
2 sárgarépa
200 g káposzta
1 hagyma
100 ml száraz vörösbor
1 citrom
1 evőkanál növényi olaj,
ketchup, só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzés:
A marhahúst szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Sózzuk, felöntjük bor, olaj és citromlé keverékével, összekeverjük és 3 órára hidegre tesszük. A húst serpenyőben, fedő alatt puhára pároljuk, a felkockázott sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt, ha szükséges vizet adunk hozzá. A lavash 5 csíkra vágva kenjük meg ketchuppal. Mindegyik csík közepére tegyünk felaprított káposztát és marhahúst sárgarépával, és a szélét tekerjük be, csöveket készítve.
Fasírt lavashban
Hozzávalók:
800 g darált hús,
4 lavash,
200 g kemény sajt,
1 hagyma
1 tojás
300 g ecetes gomba,
növényi olaj, friss petrezselyem, kapor, só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A finomra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és puhára sütjük. A kissé kihűlt masszához adjuk a gombát. A pita kenyérre tetszőlegesen vékony sajtszeleteket kenünk, megszórjuk fűszernövényekkel, rátesszük a darált húst nem túl vastagon és feltekerjük. Töltsük meg a többi pita kenyeret, tegyük formába, és kenjük meg felvert nyers tojással. 180°C-os sütőben 15 percig sütjük.
Lavash csirkével és burgonyával
Hozzávalók:
700 g csirkemell,
2 lavash,
3 evőkanál paradicsom szósz
200 g hasábburgonya,
7-8 uborka,
150 g tejföl
4 gerezd fokhagyma,
zöldek - ízlés szerint.
Főzés:
A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, megkenjük paradicsomszósszal, és a sütőben megsütjük. Kicsit lehűtjük és kis csíkokra vágjuk. Az uborkát is apró csíkokra vágjuk. A mártást úgy készítjük el, hogy a tejfölt összekeverjük fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Vágja félbe a pita kenyeret, és kenje meg nagy mennyiségű szósszal. Ezután kiterítjük a csirke-, uborka- és hasábburgonya csíkokat, az oldalsó széleket felhajtjuk és tekercseket készítünk. A kész pita kenyeret a töltelékkel a sütőben a rácson mindkét oldalát 1-2 percig sütjük, majd a maradék szósszal tálaljuk.
"Pikáns" tekercs
Hozzávalók:
3 lap lavash
300 g főtt csirke filé,
250 g pekingi káposzta,
3 mandarin,
1 édes paprika
3 evőkanál mandula dió.
Mártáshoz:
4 evőkanál majonéz,
4 evőkanál joghurt,
2 evőkanál szója szósz,
1 evőkanál mustár,
1,5 evőkanál Szahara,
¼ tk Chili szósz,
½ tk szezámolaj.
Főzés:
A szószhoz minden hozzávalót alaposan összekeverünk. A csirkehúst apró kockákra vágjuk, a pekingi káposztát felaprítjuk. A mandarint meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Vágja fel az édes paprikát. Az apróra vágott mandulát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. A tölteléket rátesszük a pita kenyérre, leöntjük a szósszal és szorosan feltekerjük.
Csirke zöldségekkel lavash tasakban
Hozzávalók:
500 g csirke filé,
1 kaliforniai paprika mag nélkül
1 paradicsom
50 g búza keksz,
50 g sózott dió,
4 tk tejföl
2 gerezd fokhagyma
saláta, növényi olaj, fűszernövények, fekete bors és só - ízlés szerint.
Főzés:
A húst darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben puhára pároljuk, majd növényi olajban ropogósra sütjük. A pita kenyeret zúzott fokhagymával elkevert tejföllel kenjük meg. Tegyük rájuk csirkedarabokat, csíkokra vágott édes paprikát és vékony paradicsomszeleteket. Tekerje fel a golyókat. Salátával, krutonnal és dióval bélelt tálon tálaljuk.
Mexikói saláta tekercs
Hozzávalók:
600 g csirke filé,
4 házilag készített lavash, legfeljebb 25 cm átmérőjű,
4 evőkanál konzerv vörösbab
4 evőkanál konzerv kukorica,
2 paradicsom
2 evőkanál tejföl
saláta, csípős szósz, bors és só - ízlés szerint.
Főzés:
A csirkefilét befűszerezzük, grillen megsütjük és kockákra vágjuk. Ezután kukoricával, babbal és apróra vágott paradicsommal összekeverjük, csípős szósszal elkevert tejföllel ízesítjük. Helyezzen salátaleveleket a pita kenyérre, és tegye rá elkészített tölteléket. Tekerjük be.
Sonkasaláta lavashban
Hozzávalók:
6 házi pita kenyér, legfeljebb 20 cm átmérőjű,
200 g sonka
2 különböző színű édes paprika
1 uborka
saláta, olívaolaj, granulált fokhagyma, só - ízlés szerint.
Főzés:
A sonkát és az uborkát apró kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk. Összekeverjük, fokhagymával és sóval ízesítjük, olívaolajjal meglocsoljuk. A pita kenyérre tegyünk salátaleveleket, tegyük rá az elkészített tölteléket, és tekerjük fel takaros kis zacskókat.
Tekercs sonkával és sajttal
Hozzávalók:
1 lavash,
200 g vékonyra szeletelt sonka
150 g lágy sajt
100 g tejföl
zöldek, bors és só - ízlés szerint.
Főzés:
A pitát megkenjük a tejföl felével. Egy rétegben fektessük rá a sonkaszeleteket. A lágy sajtot villával pépesítjük, és a maradék tejföllel összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, és a tetejére kenjük a sonkát. Sűrűn megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tekerjük fel a tekercset és tegyük a hűtőbe 1 órára. Tálalás előtt a tekercset 4-5 cm vastag szeletekre vágjuk.
"Tengeri hangulat" saláta lavashban
Hozzávalók:
200 g rákrúd,
2 főtt tojás
100 g enyhén sózott vörös hal,
100 káposzta,
1 kész lavash
majonéz, kapor - ízlés szerint.
Főzés:
A rákrudat, a főtt tojást és a halat apróra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk, a kaprot felaprítjuk. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Lavash 2 részre vágva. A tölteléket egy-egy széles csíkba tegyük mindegyik közepére, minden oldalról zárjuk le, hogy borítékot készítsünk. Mindegyik borítékot két részre vágjuk.
Tonhal saláta sajttal pita kenyérben
Hozzávalók:
1 doboz tonhalkonzerv
150 g tejföl
100 g kemény sajt,
1 lavash,
fűszernövények és só - ízlés szerint.
Főzés:
A tonhalat kivesszük az üvegből, lecsepegtetjük a folyadékot, és villával pépesítjük. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és az apróra vágott fűszernövényeket. Sózzuk és ízesítjük tejföllel. A tölteléket széles csíkban a pita kenyérre kenjük, és egy hosszú tekercset feltekerünk. Ezután két részre vágjuk.
Lavash borítékok heringgel, savanyú káposztával és édes paprikával
Hozzávalók:
6-7 darab hering befőttből,
4-5 salátalevél
1 negyed édes paprika
1 evőkanál savanyú káposzta,
néhány szál kapor
1 lavash,
fél citrom leve.
Főzés:
Tegye a megmosott salátaleveleket a pita kenyér közepére. Óvatosan helyezzük rájuk a megmosott és kissé szárított kaprot, heringdarabokat, savanyú káposztát, meghámozott borscsíkokat. Meglocsoljuk citromlé és növényi olaj keverékével, ízesítjük majonézzel. Először az oldalsó széleket hajtsa középre, majd hajtsa be az alsó szélét úgy, hogy a töltelék kilógjon a borítékból.
Füstölt lazaccal töltött tekercs
Hozzávalók:
1 lavash,
1 füstölt lazac filé,
2 evőkanál vörös kaviár,
100 g sajt,
1 csokor zöld.
Főzés:
A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a zöldeket finomra vágjuk és összekeverjük. Hajtsa ki a pita kenyeret, kenje meg egyenletesen a sajtos töltelékkel. A lazacfilét vékony szeletekre vágjuk, és egyenletes rétegben pita kenyérre fektetjük, majd tekercsbe tekerjük. A kész tekercset pergamenbe csomagoljuk, és 20-30 percre hűtőbe tesszük, majd darabokra vágjuk.
Tőkehal saláta dióval lavashban
Hozzávalók:
200 g főtt tőkehal filé,
1 paradicsom
100 g hámozott dió,
1 lavash,
majonéz, só és gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés:
A tőkehalfilét és a paradicsomot apróra vágjuk és összekeverjük. Adjuk hozzá a darált diót, sózzuk, ízesítsük majonézzel. A kész tölteléket csíkban a pitakenyér közepére tesszük, egy hosszú borítékot feltekerünk, 2 vagy 3 részre vágjuk. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.
Fűszeres tekercs keksszel
Hozzávalók:
1 lavash,
100 g búza keksz,
1 uborka
1 édes hagyma
4 tk fűszeres paradicsomszósz
saláta, só - ízlés szerint.
Főzés:
Keverjük össze a krutont, a felszeletelt uborkát és az apróra vágott hagymát, sózzuk. Lavash 4 részre vágva. Mindegyik részt tegyünk salátalevelekkel, tegyük rá a tölteléket, öntsük le mártással. Tekerje be először a pita kenyér alsó szélét középre, majd az oldalsó széleit.
Tekercsek túróval, hagymával és olajbogyóval
Hozzávalók:
1 lavash,
200 g túró,
150 g tejföl
2 evőkanál kimagozott olajbogyó,
zöldhagyma toll, só - ízlés szerint.
Főzés:
Az olajbogyót és a hagymát apróra vágjuk, reszelt túróval összekeverjük, sózzuk, tejföllel ízesítjük. A kapott masszát kenjük a pita kenyér felületére, és tekerjük fel a tekercset. 1 órára hűtőbe tesszük, majd 4 részre vágjuk.
Forró tekercs túróval és zöldségekkel
Hozzávalók:
1 lavash,
1 sárgarépa
1 vöröshagyma
1 csokor zöld
200 g túró,
50 g tejföl
növényi olaj, só - ízlés szerint.
Főzés:
Pároljuk a reszelt sárgarépát néhány percig növényi olaj hozzáadásával, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fűszernövényeket. Túróval összekeverjük, sózzuk, tejföllel ízesítjük. A tölteléket a pita kenyér felületére kenjük, a tekercset feltekerjük, 4 részre vágjuk. Mindegyik részt mindkét oldalon 1-2 percig sütjük növényi olajban.
Saláta gombával, pácolt cukkinivel és sajttal lavashban
Hozzávalók:
4 főtt csiperkegomba,
1 piros kaliforniai paprika,
1 sós uborka,
2 szelet pácolt cukkini
100 g kemény sajt,
saláta zöldek,
4 lavash,
növényi olaj, őrölt pirospaprika és só - ízlés szerint.
Főzés:
A meghámozott édes paprikát és kemény sajtot csíkokra vágva, enyhén sózott uborkát szeletekre, cukkinit apróra, csiperkegombát vékony szeletekre. Óvatosan összedolgozzuk a töltelék hozzávalóit, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal, 4 részre osztjuk és egyenként pita kenyérbe csomagoljuk.
Lavash tekercs koreai sárgarépával, zöldségekkel és sajttal
Hozzávalók:
3 lap lavash
150-200 g kemény sajt,
200-300 g koreai sárgarépa,
2-3 friss uborka
1 csokor zöldsaláta
400 g majonéz,
4 evőkanál ketchup,
1-2 tk mustár,
friss kapor, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés:
A szószhoz keverjük össze a majonézt, ketchupot, mustárt, fekete borsot. Az uborkát csíkokra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk, a salátát kézzel szaggatjuk. Az első pita kenyérre tesszük a sajtot, ráterítjük a második pita kenyeret, megkenjük a szósz felével, megszórjuk kaporral és salátával. Tegyünk rá egy harmadik pita kenyeret, kenjük meg a maradék szósszal, tegyünk rá uborkát és sárgarépát. Tekerjük fel tekercsbe. Asztalra tálalt bors, szeletekre vágva.
Lavash tekercs édes töltelékkel
Hozzávalók:
3 lavash,
2 körte,
100 g krémsajt,
50 g dió
1 evőkanál citromlé,
½ verem porcukor
menta - ízlés szerint.
Főzés:
A krémsajtot a porcukorral habosra keverjük. A körtét apróra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, és turmixgépben pürésítjük. A krémsajtot összekeverjük a körtepürével és a dióval. Az így kapott töltelékkel megkenjük a pitalapokat, szoros tekercsekre tekerjük és 1 órára hűtőbe tesszük. Ezután apróra vágjuk, tányérra tesszük, és mentalevéllel díszítjük.
Lavash töltelékkel mindig gyors, ízletes és fényes!
Larisa Shuftaykina
kapcsolódó cikkek
