Hogyan szárítsuk a kenyeret Zsemlemorzsa salátákhoz és levesekhez: recept. Könnyű kruton recept
Szükséged lesz:
- 300 g fehér kenyér
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só, bors, szárított fűszernövények ízlés szerint
Vágjuk le a kenyér héját. A morzsát apró kockákra (1-1,5 cm) vágjuk. A kenyeret jobb elhasználni, könnyebb vágni.
Ne dobja ki a héját. Szárítsuk meg, turmixgépben turmixoljuk le és használjuk hús- és halételek panírozásához
A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A fokhagymát közepes lángon aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük az olajból. Ha ez nem történik meg, megég, és elrontja a keksz ízét.
Tegye a felszeletelt kenyeret a serpenyőbe. Sóval, őrölt borssal, szárított fűszernövényekkel ízesítjük. Alacsony lángon állandó keverés mellett aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
A fokhagymás krutonokat cézár salátával, ill borsóleves- püré.
Kruton paradicsommal és fűszernövényekkel a mikrohullámú sütőben
Szükséged lesz:
- 300 g rozs vagy rozs- kenyér
- 3 evőkanál olivaolaj
- 2 teáskanál paradicsompüré
- só, bors, paprika, szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem) ízlés szerint
A kenyér héját levágjuk, a morzsát vékony rudakká vágjuk. Az olívaolajat összekeverjük a paradicsompürével, sózzuk, borsozzuk és szárított gyógynövények. Feküdj be nejlonzacskó. Dobd bele a felszeletelt kenyeret. Jól rázza fel, hogy egyenletesen bevonja a keveréket.
Tegye a kenyeret egy nagy lapos tányérra, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be maximális teljesítményen 2-3 percig. Nyissa ki az ajtót, fordítsa meg a krutonokat, és kapcsolja be a sütőt további 2-3 percre.
A paradicsomos és zöldes kekszek alkalmasak vörösbabkonzerv salátákhoz.
Hogyan szárítsuk a kekszet?
- Több
Krutons sajttal a sütőben
Szükséged lesz:
- 300 g fehér kenyér
- 3 evőkanál olívaolaj
- 100 g kemény sajt
- só, fűszerek ízlés szerint
A kenyérről levágjuk a héját, a morzsát kockákra vágjuk. Keverjük össze az olívaolajat sóval. Adjon hozzá ízlés szerinti gyógynövényeket és fűszereket (curry, szárított fokhagyma, csirkemeverék stb.). A masszába öntjük a kenyeret, alaposan összekeverjük és egy tepsire terítjük.
Kemény sajtot reszelünk le finom reszelő. Megszórjuk a kenyeret. Előmelegített sütőben szárítjuk.
BAN BEN Élelmiszeripar a zsemlemorzsát tekercsnek, fehér vagy rozskenyérnek nevezik, egyenletes darabokra vágják és szárítják speciális sütők. Ez a módszer megnöveli az eltarthatósági időt péksütemények, elkerülve a pénzügyi veszteségeket a termékek értékesítése során.
Hivatkozás: A hosszú eltarthatóság miatt a szárított szeleteket hagyományosan a katonai személyzet étrendjében is szerepeltetik.
Milyen kenyérből készítenek krutont?
A ma létező összes keksz két kategóriába sorolható: egyszerű és gazdag. Egyszerű krutonok bármilyen kenyérből készült. BAN BEN utóbbi évek sok fajta sör jelent meg az értékesítésben rozskenyér. Fehér tekercsekből készült sörfalatkák kis választéka áll rendelkezésre. A levesekhez és salátákhoz való kekszeket általában nagy pórusú kenyerekből készítik.
A vajas keksz édes zsemléből, húsvéti süteményből és egyéb péksüteményekből készül. Körülbelül 15 éve árulnak miniatűr szárított fehér kenyérrudakat az üzletekben. Ez a termék kiválóan alkalmas délutáni uzsonnára.
Miért száraz kenyér?
Úgy tűnik, miért kell az ilyen csodálatos friss és puha kenyeret vagy zsemlét kemény kekszké alakítani. Hosszú ideje az emberek körében volt az a vélemény, hogy csak a régi, ócska kenyeret szabad szárítani. Korunkban azonban sok olyan recept jelent meg, amely friss péksüteményekből készült kekszet használ.
Ha úgy dönt, hogy megpróbálja saját maga elkészíteni, akkor a főzési ismeretek hasznosak lesznek ilyen esetekben:
- ha sok kenyér vagy zsemle van a házban, amelyek megromlásnak vannak kitéve;
- amikor húslevest vagy levest kell hozzáadni szárított búzakenyér kockákkal;
- saláta összetevőként;
- amikor sürgősen szükség van rá jó uzsonna sörért. Rozs kruton fokhagymával ill paradicsom szósz tökéletesen illeszkedik;
- ha valami egyszerűt és gyorsat szeretne teához, például édes vaníliás kekszet;
- kifut zsemlemorzsa, amelyeket egyszerű fehér kenyérből készíteni;
- A banális ételeket szokatlan módon szeretném kiegészíteni, például olajban sült morzsával fűszerekkel és fokhagymával, megszórhatja a tésztát, főtt krumpli vagy párolt zöldségeket.
- gyártást terveznek házi kvass, ami azt jelenti, hogy meg kell szárítani a rozskenyér csíkokat.
Fontos: A szárított kenyér sokkal egészségesebb, mint friss pékség. A kétszersült sok bélbántalmakon segít, mert fixáló hatású.
Változatos formák
Főzés közben bármilyen formát adhat a termékeinek. A leggyakoribb lehetőségek a következők:
- Az édes kekszet általában megismétli a tészta formáját, amelyből készült. Lehet ovális vagy kerek nagy darab.
- A levesekhez közepes méretű kockákat használnak.
- Kekszeket téglalap alakú salátákban és sörben használható.
- A szárított hosszú kekszet (7-10 cm) is nagyon jól használható sörözésre.
- A fehér kenyérrudakból kivágott kekszek ovális alakúak.
- Adhat termékeket és háromszög alakú.
Cracker receptek
Annak ellenére, hogy a szárított kenyérszeleteket könnyű elkészíteni, nagyon sok recept létezik. Az eredmény a legkisebb árnyalattól is függ. Hadd meséljek a kedvenceimről.
Házi fehér kruton a sütőben
Ezt a receptet biztonságosan klasszikusnak nevezhetjük - ezt a főzési elvet használják leggyakrabban, amikor egy adag kekszet kell készíteni.
Recept információ
- Konyha: orosz
- Étel típusa: előétel
- Főzési mód: sütőben
- Adagok: 10-12
- 30 perc
-
Tápérték 100 grammonként:
- Kalória: 350 kcal
Hozzávalók:
- fehér kenyér - 1-2 vekni.
Főzési mód:
Vágja a kenyeret körülbelül 1 cm vastag szeletekre. 
Vágja mindegyiket hosszában egyenlő részekre. 
A kapott hosszú kenyérszeleteket rövid csíkokra vagy kockákra vágjuk. 
A kenyeret egyenletesen elosztjuk egy száraz tepsiben, és 140 fokon kb 35 percig sütjük. A sütési idő a hőmérséklet emelésével csökkenthető, de ekkor a kekszet alaposan figyelni kell, nehogy megégjen. 
Különféle szószok kiválóan kiegészítik a házi kekszeket: fokhagyma stb. Nos, ha nem tudta azonnal megenni az összes főtt kekszet, akkor aprítsa fel morzsára, és használja zsemlemorzsaként.
- A kekszet készítéséhez használt kenyeret frissen és állottan is lehet venni, a lényeg az, hogy ne legyen penészes és ne legyen kellemetlen szaga.
- Az íze variálható, ha sütés előtt adunk hozzá bizonyos fűszereket. A fűszerek kiválasztása a személyes preferenciáktól függ. Használható Olasz gyógynövények, suneli komló, paprika, őrölt száraz fokhagyma, vagy megteheti minden aromás adalék nélkül, és korlátozza magát a sóra.
- A kekszhez való kenyeret kellően apró darabokra kell vágni, mert a nagyok belül puha maradhatnak. Ha az első fogáshoz tervezi tálalni, akkor jobb, ha kockákra vágja, ha pedig mártással, akkor hosszú csíkokra.
Egyszerű fekete kenyér kruton
Egy ilyen egyszerű termék nagyon jó főzni a gyermekek számára. Hasznos kockákkal vagy pálcikákkal örömmel ropognak majd. Szüksége lesz egy vekni rozskenyérre. Le kell vágni a teljes kérget, mivel szárításkor nagyon kemény lesz.
A kenyeret felszeleteljük apró darabok kívánt formát. Ha nagy pórusú a kenyér, akkor ne próbáljunk túl kicsi kockákat, rudakat készíteni, így a morzsahegyen kívül semmi más nem fog sikerülni. Kívánatos, hogy a termékek vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t.
Jellemzők: A tegnapi kenyeret sokkal könnyebben vágják, mint frissen.
Az elkészített kenyérszeleteket egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, enyhén meglocsoljuk vízzel. Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, majd tegyünk bele egy tepsit kenyérrel. A kekszeket időnként megkeverve ropogtatjuk a kívánt fokig.
Fokhagymás krutonok
A fokhagyma íze a közönséges rozs vagy búza krutonokat hihetetlenül étvágygerjesztővé teszi!
Alkatrészek:
- 1 vekni fekete vagy fehér kenyér
- fokhagyma - 7-8 közepes méretű gerezd
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- só ízlés szerint.
A meghámozott fokhagymát a fokhagymanyomón átnyomkodjuk, és összedolgozzuk napraforgóolajés sót. Hagyja a keveréket 20-30 percig főzni. Ekkor a kenyeret apró szeletekre vágjuk. A megadott idő elteltével a kenyeret tiszta műanyag zacskóba helyezzük, hozzáadjuk az elkészített fokhagymás keveréket, és jól összerázzuk, amíg az öntet egyenletesen el nem oszlik. 
Szárítsa meg a kekszet a sütőben, 100-120 fokra állítva, amíg ropogós hatást nem kap.
Keksz sóval
Az ilyen kekszet kényelmes bagettből főzni. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Jól permetezze be a darabokat. növényi olajés sót ízlés szerint. Ezután helyezzük a formát közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe, és várjuk meg, amíg megpirul. Az étel kész.
Cézár salátához
Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni kedvenc cézársalátáját, akkor kívánatos, hogy a krutonok is házi készítésűek legyenek.
Hozzávalók:
- kenyér vagy fehér kenyér - 1 db.
- szezámolaj- 1 evőkanál.
- olívaolaj - 2 evőkanál.
- hagyma - 1/4 db.
- almaecet - 1 evőkanál.
- fokhagyma - 3 db.
- curry fűszerezés - 1/3 tk
- só - 1 teáskanál
- fekete őrölt bors
- Olasz gyógynövények.
Vágja a kenyeret egyforma kockákra. A sütőt 120 fokra előmelegítjük. Helyezze a kenyérszeleteket egy tiszta, zsírmentes tepsire, és süsse 10 percig.
Közben egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olíva- és szezámolajat, adjunk hozzá ecetet. A fokhagymát hagymával turmixgépben őröljük, vagy nyomjuk át egy présen. Tegyük át őket a serpenyőbe, és világos aranyszínűre sütjük. BAN BEN külön edények keverjük össze a sót és az összes fűszert. Adja hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe hagymával és fokhagymával. Helyezze a felszeletelt kenyeret egy mély tálba, és öntse rá a serpenyőben lévő forró mártást. Keverjük össze. Ezután ismét tepsire tesszük a krutonokat, és további 10-15 percig sütjük 200 fokon.
Krutonok sörhöz fekete kenyérből
A fűszeres utóízű sós házi rozskenyér kekszet nagyon finom sör mellé tálalni.
Alkatrészek:
- fekete kenyér - 1 vekni.
- napraforgóolaj - 4 evőkanál.
- só - 1 teáskanál
- fokhagyma - 5 gerezd
- pirospaprika - 0,5 tk
- kapor, petrezselyem - ízlés szerint.
Vágja a kenyeret apró rudakká vagy négyzetekre. Keverje össze a növényi olajat, az apróra vágott fokhagymát, a pirospaprikát, a sót és a gyógynövényeket. Hajtsa össze a leendő krutonokat egy új műanyag zacskóba, és töltse meg a fűszeres keverékkel. Zárja le a zacskót, és erőteljesen rázza fel, hogy a kenyér felszívja az öntetet. A szeleteket száraz tepsire fektetjük, és a sütőben aranybarnára sütjük.
Keksz sajttal
A sajtos kekszet igazi finomság. Bármilyen kenyérből elkészítheted. A lényeg az, hogy finomat válassz kemény sajt- Ettől függ, mennyire lesz étvágygerjesztő az előétel.
Hozzávalók:
- fekete vagy fehér kenyér - 9 szelet
- kemény sajt - 80 g
- só ízlés szerint
- fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - 30 ml
- majonéz - 100 g.
A kenyeret apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.
A darabok keveréke a különböző kenyér. Keverjük össze a majonézt, az olajat, a sót és a borsot. A kapott szószt öntsük egy nagy tálba, és forgassuk bele a felszeletelt kenyeret. A szeleteket sütőpapíros tepsire rendezzük, a tetejére szórjuk a finomra reszelt sajtot.
Édes krutonok teához
Édes kekszet készítéséhez fehér kenyér vagy vekni alkalmas. Még jobb, ha tele van zsemlével különféle tömések, mert egyszerűen apró darabokra vágva további adalékanyagok nélkül kisüthetők.
Van egy nagyon egyszerű recept is. finom csemegék kenyérből. Édes kekszethez vegyen egy cipót, 250 g tejfölt és 2 evőkanál. cukor A cipót közepes vastagságú csíkokra, majd négyzetekre vágjuk. A tejfölt és a cukrot két külön tálba tesszük. Minden darab kenyeret először tejfölbe mártunk, majd cukorba forgatjuk. Helyezze az elkészített terméket egy száraz tepsire úgy, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz. Süssük az édes kekszet a sütőben 200 fokon 5 percig.
A kekszet mikrohullámú sütőben főzésének jellemzői
Finom krutonok készíthetők benne mikrohullámú sütő. Csak bizonyos készségek és ismeretek nélkül fennáll annak a veszélye, hogy "kavicsokat" kap a kenyérből vagy az avas szénből. Használja a következő tippeket, hogy a krutonokat felülmúlhatatlan ízzel varázsolják el:
- Próbálja meg ugyanazokat a darabokat vágni, különben egyenetlenül veszítik el a nedvességet.
- Ne ijedjen meg, ha a krutonja sötétebb a szünetben, mint a külseje. A mikrohullámú sütőben főzés közben először belülről veszítik el a nedvességet, majd a széleken. Ezt vegye figyelembe a készenléti fok ellenőrzésekor.
- A mikrohullámú sütőben a kekszeket szakaszosan és maximális teljesítménnyel főzik, a sütő be- és kikapcsolásával, valamint a szeletek megfordításával.
- Amíg még nem sajátította el a kekszet mikrohullámú sütőben való főzését, gondosan figyelje meg a folyamatot anélkül, hogy elhagyná az edényt.
- A kekszeket meg lehet kenni növényi olajjal és megszórni fűszerekkel.
Tippek a legfinomabb házi krutonok elkészítéséhez
Megpróbálhatod különböző receptek szárított kenyérszeletek készítése: édes és sós, fűszeres és savanyú egyaránt. Ne felejtse el beállítani a fűszerességet és a sótartalmat a rendeltetési helytől függően. Például a levesből fűszeresebb kekszet lehet készíteni.
Szóval mindenki új kísérlet sikerrel végződött, emlékeznie kell néhány általános szabályra:
- Nagyon nehéz meghatározni a kekszek pontos főzési idejét, mert minden a kenyér vastagságától és porozitásától függ. Főzés közben rendszeresen nézzen rá a kekszekre, hogy ne égjenek meg.
- Ez egy olyan termék, aminek segítségével akár egy „állott” zsemleből is át lehet alakítani finom falat. De természetesen ne legyen penészes vagy avas.
- Ha kenyeret szeleteltél viszonylag nagy darabok, ne legyen lusta főzés közben rendszeresen keverni őket, hogy minden szelet egyenletesen süljön.
- Annak érdekében, hogy a kekszeket egyenletesen és teljesen bevonják az ízesítőkkel és a szósszal, jobb, ha mindezt nem öntjük vagy öntjük rájuk, hanem az összes hozzávalót összekeverjük növényi olajjal, majd a kenyérszeleteket a keverékbe keverjük.
- Tálalás előtt a kekszet szobahőmérsékletre kell hűteni, hogy ropogós tulajdonságai a legmagasabb szinten legyenek.
Hogyan és mennyi ideig tároljuk a szárított kenyeret?
Néhány tipp a házi készítésű kekszet tárolásának szabályaihoz:
- Ezt a terméket sötét és hűvös helyen (0 és +15 fok között), bármilyen tartályban tárolják.
- Ha a tárolás során rovarokat észlel egy zsákban vagy kekszes dobozban, akkor jobb, ha mindent azonnal kidob.
- Ha kekszet tárolsz mellette friss kenyér, akkor mindkét termék eltarthatósága jelentősen csökken.
- A textilzacskóba vagy papírkötegbe helyezett keksz tulajdonságai a legjobban megőrződnek.
- A mazsola, kömény, cukor stb. hozzáadásával készült szárított kenyérdarabok nem tárolhatók sokáig.
- Ha a kekszet nem szárította, hanem serpenyőben sütötte, akkor nem tárolják sokáig, mert a forró olaj nagymértékben csökkenti a kenyértermékek eltarthatóságát.
- A vajas keksz 15 napig tárolható és fogyasztható.
- A kenyérkosárban a keksz gyorsabban megromlik.
- Cukormorzsa at szobahőmérséklet egy hónapon belül használható, de ha fagyasztóba teszed, jelentősen megnő az eltarthatóság.
Az adalékanyag nélküli kekszeket több hónapig is el lehet tárolni, és az esetleges zárványokkal ellátott kekszek maximális eltarthatósága 7 hét.
Házi krutont készíteni még egyszerűbb, mint a boltban vásárolni. Sőt, 100%-ig biztos lehet benne, hogy a létrehozott ropogós kulináris remekmű nincsenek káros adalékanyagok. Nos, miközben az összes receptet leírtam, annyira elgondolkodtam a kekszet ízén, hogy elmentem és fokhagymás krutont főztem egy serpenyőben, mint ebben a videóban:
A finomság hihetetlen!
Az üzletekben minden ízléshez vásárolhat kekszet, a gyártók sok lehetőséget kínálnak. De mint tudod, kevés a hasznos bennük. Megmondjuk, hogyan kell csak használni természetes fűszerek házi kruton készítés kenyérből.
Kenyér krutonok
Hozzávalók:
- fehér kenyér - 300 g;
- só - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
- fűszereket.
Főzés
A kenyér tetszőleges méretű kockákra vágva. Összekeverjük az apróra vágott fokhagymát, sót, fűszereket (bármilyen), öntsünk növényi olajat és keverjük össze. A kapott keveréket öntsük egy műanyag zacskóba, öntsük ugyanoda a kenyérkockákat.
A zacskót enyhén felfújjuk, a felső részét megcsavarjuk és összerázzuk, hogy a fokhagymás massza egyenletesen oszlik el a kenyérszeleteken. Öntse a csomag tartalmát egy sütőlapra, és küldje a sütőbe, 200 fokra melegítve, és szárítsa meg a kívánt állapotra.
Fehér kenyér kruton receptje kaporral és paradicsommal
Hozzávalók:
- fehér kenyér - 400 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 1 evőkanál. kanál;
- kapor - 30 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
- só bors.
Főzés
A paradicsompürét vízzel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, olívaolajat és apróra vágott kaprot adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk. A kapott masszával megkenjük a fehér kenyérszeleteket, majd kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és a sütőben szárítjuk.
Ízletes fehér kenyér krutonok sajttal
Hozzávalók:
- fehér kenyér - 5 szelet;
- kemény sajt - 40 g;
- só.
Főzés
A kenyeret kockákra vágjuk, megszórjuk sóval és tepsire tesszük. Három sajtot finom reszelőn, megszórjuk őket kenyérszeletekkel. 120 fokos hőmérsékleten szárítsa meg a kekszet körülbelül fél órán keresztül, időnként megkeverve.
Kenyér kruton a sütőben
Hozzávalók:
- egy vekni fehér kenyér - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- ecet - 10 ml;
- olívaolaj - 30 ml;
- hagyma - 30 g;
- só, piros és fekete őrölt bors, curry, őrölt koriandermag, őrölt gyömbér, Provance-i gyógynövények- íz.
Főzés
Baton kockákra vágva. Összekeverjük az összes fűszert. A fokhagymát és a hagymát présen átpasszírozzuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük 
olivaolaj. Kb. 2 percig pirítjuk, majd felöntjük a fűszerkeverékkel, összekeverjük. A krutonokat sütőpapíros tepsire tesszük és 10 percig 130 fokos sütőben tartjuk.A krutonokat egy mély tálba tesszük, leöntjük az olaj és a fűszerek keverékével, majd óvatosan összekeverjük. A tepsit papírral lefedjük (ez felszívja a felesleges olajat), ráterítjük az áztatott krutonokat, majd 15 percre újra a sütőbe küldjük.
És valami ropogósról és fűszeresről, amely nélkül az első fogások nem olyan ízletesek, és sok saláta egyszerűen lehetetlen. És egyesek számára ez az étel a sörhöz kapcsolódik. Amint azt már sejtette, ezek házi krutonok. Korábban a finomra vágott kenyeret serpenyőben vagy tepsiben egyszerűen megszárítottam a sütőben, és krutonnak neveztem. De most másképp főzök házi kekszet, nem csak jobb, de összehasonlíthatatlanul jobb is. Ezek a házi készítésű kekszet gyakorlatilag megkülönböztethetetlenek a boltokban kaphatóktól, ízüket te magad alakítod ki. Ma házi krutont főzök só, bors és fokhagyma ízével.
Hozzávalók:
- 1/2 vekni (lehet kissé állott is)
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál só (nem csúszda)
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 4 gerezd fokhagyma
Krutonok a sütőben. Recept fotóval
Tehát azt javaslom, hogy főzzön ilyen házi kekszet egy klasszikus fehér cipóból. Megvan ehhez a tökéletes sűrűsége. A leglogikusabb persze enyhén állott kenyérből házi kekszet főzni, de ha nagyon akarjuk, használhatunk friss kenyeret is. A cipót kockákra vágjuk, vagy bármilyen más formát adunk a leendő krutonoknak, ez semmilyen módon nem befolyásolja a végső fogás sikerét.
Felmelegítünk egy nagy serpenyőt, és elküldjük leendő krutonjainkat enyhén megsütni. Bár ez egy sütőben sült kruton recept, a pörkölés lépése szükséges, és elmagyarázom, miért. A kenyér, még ha sikerült is egy kicsit állni, vajjal keverve (ez a következő lépés) azzal fenyeget, hogy részben zabkása lesz, de nincs szükségünk ilyen hatásra. Egész gyönyörű kekszet szeretnénk kapni. Azért, hogy a kenyérkockák megtartsák formájukat, serpenyőben szárítjuk meg őket. Ez a lépés nem sok időt vesz igénybe, körülbelül 5 percet, erős tűznek és serpenyőben való gyakori krutonkeverésnek kitéve.
Elérkeztünk tehát ahhoz a lépéshez, hogy elkészítjük a kekszet „ízét”. Az alapot kétféle olaj alkotja - napraforgó és vaj, és az olajhoz adunk mindent, aminek véleményünk szerint jelen kell lennie a kruton ízében. Ezúttal csak frissen, préseltem, fokhagymával és őrölt borssal. Hát só. Használhat őrölt paprikát, kurkumát, száraz fokhagymát, száraz fűszernövény-keverékeket stb.
Hozzáadás fűszeres olaj a kekszethez és jól összekeverjük. Ezután egy tepsire terítjük a kekszet (ha szükséges, pergamennel lefedhetjük), és az előmelegített sütőbe küldjük, hogy újra megszáradjon és rögzítse az ízét. A krutonokat 15 percig sütjük 200 fokon.
Ez az egész recept. Minden zseniális egyszerű, az egyszerű pedig zseniális. Képzeld csak, a tegnapi kenyeret egy csodálatos nassolnivalóvá varázsoltuk, amely felfrissíti és kiegészíti a levest, borscsot, feldobja az estét a tévénél, kekszet is főzhet nagyszerű saláták(például Caesar). Jó étvágyat kívánunk!
teaser hálózat
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Ha belefáradt az evésbe közönséges kenyér, akkor azt javaslom, hogy a sütőben főzzön finom fehér kenyérkekszet. Nagyon praktikus recept fotóval, amely szerint otthon is könnyedén elkészíthet egy egyszerű harapnivalót. Használd a szokásos tegnapi kenyeret, némi fűszert és máris meglesz kedves uzsonna keksz formájában. Ezenkívül az ilyen kekszet kényelmesen fogyaszthatja útközben, és tökéletesen csillapítja az éhségét. Az utazás nem tűnik olyan unalmasnak és hosszúnak.
Szükséges termékek:
- 300 gramm fehér kenyér;
- 1 teáskanál l. csirke fűszerezés;
- egy kis só;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm növényi olaj;
- kevés őrölt fekete bors.
Főzés
A krutonhoz inkább a tegnapi vagy a tegnapelőtti kenyeret használom. Általában senki nem eszik ilyen kenyeret, ezért más célra kell használni. A kekszek tökéletesek erre. Az állott kenyeret kockákra vágom. Száraz kenyér könnyen vágható és nem morzsolódik.
Most, hogy a kekszet bizonyos ízt adjon, megszórom őket csirkefűszerrel. Bármilyen fűszert használhat: halhoz, húshoz. A lényeg az, hogy a kenyér megfelelő ízt adjon.
Mivel a fűszerezésem só nélkül volt, a kenyeret kicsit megsózom. Ha fűszerezést használok, és már van benne só, akkor ne sózzuk.
Szórjuk meg a kekszet frissen őrölt fekete borssal. 
Mert extra íz A fokhagymát a kekszethez nyomom és kicsit megkeverem, hogy a kenyér telítődjön a fokhagyma aromáival.
A kenyeret olajjal leöntöm, 5-6 percig ázni hagyom.
A kekszet egy serpenyőbe rakom az összes fűszerrel és fűszerrel együtt. Beteszem a sütőbe addig sütni aranybarna. A kekszeknek jól meg kell száradniuk a sütőben, és ropogóssá kell válniuk.
A megpirult krutonokat kiveszem a sütőből. Hagytam kicsit kihűlni őket.
Tetszőleges formában megkenem a kekszet, és az asztalra tálalom.
Ezeket a kemencében főtt fehér kenyér krutonokat megeheti, ha éhes, és nem akar megvárni a vacsorát, hanem csak falatozni szeretne. Ilyen ropogós kenyeret is gyakran tálalok forró levesekhez. Ezután a leves finomabbá válik, és nincs szükség közönséges kenyérre, mert vannak finom és illatos kekszek, amelyeket olajban, fűszerekben és fokhagymában áztatnak. Elkészítése is egyszerű
A legtöbb kifinomult háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően szárítani a zsemlemorzsát a sütőben. Az igazán ízletes és ropogós termékek salátákhoz, levesekhez adhatók, teával tálalhatók, gyors nassolnivalóként. A termék aromásabb lesz, ha fűszerekkel ízesítjük.
Annak érdekében, hogy ínycsiklandó kekszet kapjon, készletezzen
A banánt apró kockákra vágjuk. Ezután a fokhagymát egy speciális eszközzel fel kell vágni, és a sajtot finomra kell reszelni, vajjal és egy kis sóval összekeverni. Az ízesített keveréket öntsük a kenyérkockákra, hogy minden darabot egyenletesen adagoljunk.
Most béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá 1 rétegben a rágcsálnivalókat. Amint fentebb említettük, a fehér kenyér sütésének hőmérséklete nem haladhatja meg a 170 ° C-ot, a terméket addig kell főzni, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg rajta.
A fehér kenyér egy kicsit állott – semmi gond! Mindig ínycsiklandó kekszet készíthet belőle különféle fűszerekkel és fűszerekkel.
A fehér kenyér krutonok készítésének alapelvei
Kekszhez szinte bármilyen fehér kenyeret használhat. Lehet cipótégla, hosszú cipó és gazdag édes zsemle. Ezzel a módszerrel „megmentheti” az áporodott és kopni kezdett kenyeret. A lényeg, hogy ne legyen penészes, ne legyen kellemetlen avas szaga. Az ilyen kenyeret nem lehet enni. De ha akarod, egy friss zsemléből krutont is készíthetsz.
A szárított kenyérnek megvannak az előnyei: hosszabb ideig eláll, és egészségesebbnek is tartják, mint a friss kenyér. Ráadásul a krutonok elkészítésekor adhatod a legtöbbet különböző ízek- sós, fűszeres, édes, fűszeres. És ettől függően vagy leves mellé tálaljuk és salátába tesszük, vagy teához használjuk finomságnak.
Mit lehet hozzáadni a fehér kekszethez? A fekete bors, a paprika, a hagyma és a fokhagyma, minden fűszeres fűszernövény vagy zöld, paradicsompüré, valamint a cukor és a fahéj nélkülözhetetlen az édes kekszekhez.
A kekszeket serpenyőben és sütőben is főzheti. Vannak olyan receptek, ahol a kenyérkockákat először olajjal és fűszerekkel kicsit megsütik, és csak ezután kerül a sütőbe, ahol főzésig szárítják.
A kenyeret csíkokra, kis négyzetekre (kockákra), háromszögekre vághatjuk, vagy ovális kekszeket készíthetünk úgy, hogy a cipó eredeti formájának megfelelően szeletekre vágjuk. A sütőben való szárítási idő attól függ, hogy mekkora darabok lesznek. Ilyenkor a kekszet többször össze kell keverni, ellenkező esetben a kocka közepes ill nagy méret egyenetlenül barnulnak meg, a kicsik pedig gyorsan megéghetnek.
Milyen hőmérsékleten a legjobb sütni a fehér kenyér kekszet? Ha magasat választunk (180-200), a krutonok gyorsabban megpirulnak, de vigyázni kell, különben megégnek. Lassan 120 fokon pedig száradhat, fél órától 45 percig tart, de kisebb az esélye annak, hogy megégjen a kekszet. A készenlétet az arany szín határozza meg.
Sajtos kekszet fehér kenyérből
Befejezett sajtos krutonok, amelyeket zacskóban árulnak, legtöbbször semmi közük az igazi sajthoz. Csak ízeket és ízfokozókat tartalmaznak. Házi kekszhez természetes hozzávalók kiválaszthatod a kedvenc sajtfajtád, de a parmezán kifejezetten jó lesz.
Hozzávalók
fél vekni fehér kenyér;
50-60 gramm sajt.
Főzési mód
Kezdésnek felvágjuk a kenyeret: tetszőleges méretű kockákat készítünk. A leendő krutonokat egy tepsibe helyezzük. Három sajtot reszelőn át, és a kenyérszeletek tetejére öntjük. A kekszethez is tehetünk egy kis sót.
A sütőt ne melegítsük túl, 120 fok is elég. A kekszet fél órán keresztül lassan megbarnul. Ne felejtse el időnként megkeverni őket.
Fehér kenyér keksz hagymával a sütőben
Illatos és fűszeres. A keksz élessége ízlés szerint állítható fűszerek hozzáadásával, a fokhagymát és a hagymát ebben a receptben érdemes változatlanul hagyni.
Hozzávalók
két evőkanál olívaolaj;
egy hagyma;
egy evőkanál ecet;
két gerezd fokhagyma;
fűszerek: őrölt gyömbér, fekete bors, só, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzési mód
A banánt apró kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel fel kell vágni, és néhány percig olívaolajon megpirítani. Ezután adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket.
A kenyér kissé megszáradt nem túl forró sütő(130-140 fok). Majd egy mély tálba öntjük a kekszet, ráöntjük fűszerkeverék olajat és fűszereket, jól összekeverjük.
Most ismét vissza kell tennie a kenyeret a sütőbe. Sütőpapíros tepsire sütőpapírt teszünk, és kekszet öntünk rá. Addig szárítsuk őket további negyed óráig.
Fehér kenyér keksz a sütőben sóval és fokhagymával
Az egyik legkedveltebb és népszerű típusok kekszet. Kenyérrudak formájában készítjük el őket, amelyek kényelmesen használhatók snackként.
Hozzávalók
500 gramm fehér kenyér;
hat-hét gerezd fokhagyma;
másfél teáskanál só;
80 ml növényi olaj.
Főzési mód
A kenyeret téglalap alakú szeletekre vágjuk. A finomra vágott fokhagymát és a sót növényi olajjal összekeverjük.
Annak érdekében, hogy a keksz minden oldalról megfelelően telítődjön ezzel a keverékkel, öntse egy erős zacskóba. Oda teszünk szeletelt kenyeret. A zacskót megkötözzük, és óvatosan többször megrázzuk, hogy ne törjenek össze a darabok.
Egy tepsire terítjük a kekszet. Tíz-tizenöt percre 200 fokos forró sütőbe tesszük. Ügyeljünk arra, hogy a kenyérszeleteket összekeverjük, hogy ne égjenek meg és ne váljanak egyenletesen aranyszínűvé.
Fehér kenyér krutonok fokhagymás olajban gyógynövényekkel
Nem mindenki szereti, ha sült fokhagymadarabok kerülnek a kész kekszbe. Ebben a változatban a kenyeret beáztatják illatos olaj. Maga a fokhagyma pedig könnyen eltávolítható.
Hozzávalók
fél vekni fehér kenyér;
olivaolaj;
három gerezd fokhagyma;
rozmaring;
csipet őrölt paprika.
Főzési mód
A fokhagymát nem vágjuk fel, csak egy késsel törjük össze a deszkán. Fokhagymás olívaolajat készítünk, ehhez a fokhagymával együtt serpenyőben felmelegítjük. Egy kis fűszerpaprikát is adunk hozzá.
A kenyeret kockákra vágjuk, illatos olajjal egy serpenyőbe tesszük és megpirítjuk. Ízesítsük kakukkfűvel, rozmaringgal és finomra vágott petrezselyemmel. Még fél percig pirítjuk – és kész is a fűszeres kruton!
Fehér kenyér keksz a sütőben fűszernövények és paradicsom ízű
Az ilyen kekszekhez nemcsak paradicsompürét, hanem ketchupot is használhat. A tésztával ellentétben nem kell tovább hígítani vízzel, és már vannak benne fűszerek. A zöldek közül a kapor vagy a finomra vágott hagyma toll, valamint a bazsalikom alkalmas. Ízlés szerint fokhagymát is adhatunk a paradicsomszószhoz.
Hozzávalók
fél vekni fehér kenyér;
egy evőkanál paradicsompüré;
több ág kapor;
egy evőkanál víz;
őrölt feketebors;
50 ml olívaolaj.
Főzési mód
Rudakra (rudakra) vágott fehér kenyér. A kaprot felaprítjuk.
NAK NEK paradicsom szósz adjunk hozzá vizet, olajat, fűszernövényeket, borsot és sót.
szétterítjük paradicsomos keverék minden sávhoz. Marad a tepsibe helyezés, a sütőbe küldés és szárítás.
Fehér kenyér krutonok Cézár salátához
Mert házi saláta- házi zsemlemorzsa. A "Caesar" segítségével megteheti a szokásosat fokhagymás krutonok, vagy adhatjuk hozzá fűszeresen és fűszeres íz hagymával és fűszernövényekkel.
Hozzávalók
egy negyed hagyma;
evőkanál almaecet;
négy gerezd fokhagyma;
50 ml olívaolaj;
fekete bors, só, olasz fűszernövények.
Főzési mód
A saláta reprezentatív megjelenése érdekében jobb, ha a krutonokat kicsi, lehetőleg azonos és egyenletes kockák formájában készíti. Vágjuk hát fel a kenyerünket. Először egy tepsiben szárítsuk tíz percig a sütőben. Hőmérséklet - 120.
Közben megcsináljuk a tölteléket. Keverjük össze az olajat és az ecetet, öntsük egy serpenyőbe. Ebben a keverékben botmixerrel apróra vágott fokhagymát és hagymát megpirítunk. Só. Adjunk hozzá fűszernövényeket és borsot.
Helyezze az enyhén pirított kenyeret egy mély tálba. Forró olajjal és fűszerekkel meglocsoljuk. Igyekszünk jobban összekeverni, hogy az öntet minden darabra ráférjen.
Emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra. A krutonokat további tíz percig pirítjuk.
Édes fehér kenyér keksz a sütőben
Édes kekszethez jó zsemlét, mazsolával cipót, mákot, fahéjat használni. De a közönséges fehér kenyér is édesíthető ezzel a recepttel.
Hozzávalók
egy pohár tejfölt és cukrot.
Főzési mód
A banánt szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba a tejfölt. A cukrot egy tálba öntjük.
Minden szelet cipót mártsunk először tejfölbe, majd cukorba, és azonnal tegyük egy tepsire. Forró sütőben (200 fok) öt-tíz percig aranybarnára szárítjuk.
Fehér kenyér krutonnal fahéjjal
Az édes krutonok másik változata, csak ezúttal nem kell sütő, inkább serpenyőben süssük meg.
Hozzávalók
fél vekni;
60 gramm cukor;
egy teáskanál fahéj;
50 gramm vaj.
Főzési mód
Egy tálban összekeverjük a cukrot és a fahéjat. A felkockázott cipót egy serpenyőben olvasztott vajban kisütjük.
Amint a krutonok pirospozsgássá válnak, megszórjuk a cukor-fahéj keverékkel. Még fél percig főzzük.
Paprikás fehér kenyér krutonnal
Az ilyen krutonok fűszeresek lesznek és ízletes adalék borsóleveshez ill tyúkhúsleves.
Hozzávalók
3-4 szelet fehér kenyér;
20 gramm vaj;
egy evőkanál őrölt paprika.
Főzési mód
A kenyeret kockákra vágjuk. Vaj serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön hagyjuk felolvadni. Az olajba öntjük a paprikát.
Ebben illatos keverék egy percig sütjük a kenyérszeleteket. Sütőpapíros tepsire helyezzük, körülbelül tíz percig szárítjuk a sütőben. Tálaljuk levessel vagy úgy saját harapnivalók.
A ropogós ropogtatás érdekében tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni.
Ha jól bekenjük a krutonokat a fűszerkeverékkel, az segít következő út: keverjük össze az összes fűszert olajjal, ezt a keveréket tegyük egy zacskóba, és öntsük bele a kenyérkockákat. Rázza fel többször.
Ha a krutonokat egy serpenyőben olajon sütjük, akkor nem vonatkozik rájuk hosszú tárolás, valamint édes kekszet mazsolával, cukorral. De a kemencében adalékanyag nélkül szárított kenyérdarabokat el lehet tárolni papír táska pár hét.
· Optimális hőmérséklet házi kekszek tárolása - nullától + 15-ig.
kapcsolódó cikkek
