Pite burgonyával és makrélával. Friss makréla pite: halsütemények

A makréla pite nagyon lédús, ízletes és illatos. Ez egy igazi ajándék minden halbarátnak. Az ilyen sütemények előételként és főételként is válhatnak, de mindenesetre az asztal igazi díszítése.

Egyszerű pite makréla töltelékkel

Hozzávalók:

• 1 kg makréla.
• 450 g liszt.
• 200 ml tej.
• 200 g vaj.
• 10 g élesztő.
• 15 g cukor. A sütemény persze nem édes, de az élesztőhöz cukor kell.
• 1 sárgája.
• 2 izzó. Közepes izzók, ha nagyok, egy is elég.
• Só - 1 teáskanál
• Bors.

Főzés:

1. A tejet kicsit felmelegítjük. De csak egy kicsit, mert a forró élesztő elpusztul. Öntsünk cukrot, adjunk hozzá apróra vágott élesztőt. 15 perc alatt az élesztő megerjed, és habos „kupak” jelenik meg a tej felszínén.
2. A lisztet átszitáljuk, sózzuk. A szobahőmérsékletre előmelegített vajjal morzsára dörzsöljük.
3. A liszthez hozzáadjuk a hígított élesztőt, és összegyúrjuk a tésztát. Csomagolja be a kész tésztát műanyag zacskóba vagy fóliába. Hagyja, hogy fél órát feküdjön a hidegben.
4. A hagymát vékonyan a gyűrű negyedére vágjuk.
5. Távolítsa el a bőrt, a csontokat, az uszonyokat a makréláról, tisztítsa meg. A pépet kockákra vágjuk.
6. Adjunk hozzá hagymát, sót, borsot a makrélához, és mindent jól keverjünk össze. Hagyja most 15-20 percig a friss vagy füstölt makréla töltelékét, hogy a hal bepácolódjon és hagymával és paprikával áztassa.
7. Osszuk ketté a tésztát. Az egyik darab valamivel kisebb lesz, mint a második.
8. Most öntsük formába (ne felejtsük el kivajazni) a tészta nagy részét, és kézzel lapítsuk formába, hogy a tészta megemelkedjen az oldalán. Hogy kényelmesebb legyen az Ön számára, a tésztát egy kicsit előre feltekerheti.
9. A tészta második részét kinyújtjuk a forma méretére.
10. Tedd a tölteléket a formába, és fedd le tésztával. Csípje meg a széleit úgy, hogy mindkét tésztagolyó jól lezárja.
11. A sárgáját verjük fel egy evőkanál vízzel és kenjük meg a tortát. A tésztát villával több helyen megszurkáljuk, hogy a sütemény ne repedjen szét a sütőben. Ezután 10-15 percig pihentetjük a tortát.
12. 30-40 percig sütjük. Állítsd 180 fokra. A kész tortát gyönyörű aranyszínű kéreg borítja.

Tömeges pite konzerv makrélával

Hozzávalók:

• 300 g majonéz.
• 300 ml kefir.
• 250 g liszt.
• 6 tojás.
• 50 g vaj.
• Egy zacskó sütőpor (10 g).
• 1 doboz makréla. Alternatív megoldásként használhat füstölt halat, amelyet finomra kell vágni.
• 100 g kemény sajt.
• Egy csomó zöldhagyma (5-7 db).
• Az izzó kicsi, vagy félig nagy.
• Só.
• Bors.

Főzés:

1. A vajat megpuhítjuk, és apró darabokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá három tojást, majonézt. Addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és a vajjal készült majonézhez adjuk. Ismét simára keverjük. A tésztában nem lehetnek csomók.
4. A hagymát kockára vágjuk, a zöldhagymát csak kisebb darabokra.
5. A sajtot finom reszelővel ledaráljuk.
6. A többi tojást keményre főzzük, és durva reszelőn megdörzsöljük.
7. A makréla töltelék elkészítéséhez villával pépesítsük a halat. Adjunk hozzá sajtot, tojást, hagymát, sót, borsot és keverjük össze. Opcionálisan adhatunk hozzá 2-3 evőkanál majonézt.
8. A tészta kétharmadát a formába öntjük. Ne felejtse el először olajozni.
9. Kiterítjük a haltölteléket.
10. Befedjük tésztával.

Réteges torta makréla töltelékkel

Ez a makréla pite kész tésztával való főzéshez készült.

Hozzávalók:

• 500 g kész tészta.
• 200 g makréla filé.
• 4 burgonya. Kiszámítás közepesre, elég nagyra és kettőre.
• 1 nagy hagyma.
• Só.
• Bors.

Főzés:

1. Makréla bőr és csont nélkül, 1-1,5 cm vastag darabokra vágva.
2. Vágja a burgonyát vékony szeletekre.
3. A hagymát vékonyan negyed karikára szeleteljük.
4. A tésztát 0,5 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. A szélektől 5-6 cm szabad tésztát hagyjunk.
5. A tészta közepére tesszük a burgonyát, megszórjuk kevés sóval, borssal.
6. Tegyünk egy réteg hagymát a burgonyára.
7. Ezután egy réteg halat.
8. Most a tölteléktől a tészta széléig vágjunk 3 cm vastag csíkokat.
9. Csomagolja be a csíkokat, "átfonja" őket a pite tetejére. Ennek eredményeként a csíkok "fonathoz" fognak hasonlítani. A süteményt minden oldalról kissé ellapítjuk, hogy jól tartsa a tészta.
10. Sütőpapíros tepsire helyezzük a pitét és megkenjük kevés olajjal. A tepsit is ki kell zsírozni.
11. 40-50 percig sütjük. Állítsd 180 fokra.

Pite rizzsel és gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• 800 g makréla.
• 100 g rizs. A legjobb a hosszú szemű.
• 1 csokor zöldhagyma.
• Petrezselyem és kapor - egy-egy fél csokor.
• 1 kg élesztős tészta. Ugyanazt a tésztát főzheti, mint az első receptben.
• 2 evőkanál liszt.
• 1 tojás.
• Só.
• Bors.

Főzés:

1. A zöldeket kisebbre vágjuk.
2. Öblítse le a rizst hideg vízben 2-3 alkalommal. Ezután öntsünk 200 ml vizet, adjunk hozzá sót - egy csipetnyit, ne többet. És hagyjuk készre főni.
3. Keverjük össze a zöldeket, rizst, sót, borsot.
4. Vágja a makréla filét vékony, legfeljebb 1 cm vastag csíkokra.
5. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, és egy rétegre nyújtjuk. Vastagsága 5-8 m legyen.
6. Egy (előzőleg olajjal kikent) tepsibe fektessük a nagyobb tésztaréteget. Ujjainkkal lapítsuk el úgy, hogy a tészta szélei néhány centimétert megemelkedjenek az oldalakon.
7. A rizs felét a tésztára kenjük. A tetejére halcsíkokat fektetünk. Ezután egyenletesen oszlassuk el a többi rizst.
8. Befedjük a második tésztaréteggel, a széleit befogjuk.
9. A tojássárgáját felverjük egy kanál vízzel, és megkenjük a pitét. Hagyja 15 percig melegen állni. Amíg a sütemény áll, a sütőt 190 fokra előmelegítjük.
10. Villával lyukakat szúrunk a pitébe. 40-50 percig sütjük.
11. A forró süteményt letakarjuk egy törülközővel, és így hagyjuk, amíg kicsit kihűl.

Reméljük, hogy makrélával készült receptjeink kellemesen változatossá teszik családja halmenüjét. Kísérletezzen új típusú süteményekkel, és mindig találjon magának valami újat a konyhában.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hát kedves háziasszonyaim, miért nem sütünk makrélával lepényt, zseniális a tészta, mindjárt megmondom. A főzéshez nincs szükségünk különleges kulináris készségekre. Annak ellenére, hogy elkészítjük az élesztőtésztát, ez nem fog sok időt igénybe venni. Az egész trükk az, hogy egy ilyen eredeti tésztát percek alatt összegyúrunk, majd egyszerűen műanyag zacskóba tesszük és 30 percre hideg helyre tesszük. Ennyi időt fogunk tölteni.


Tehát a makréla pite elkészítésének összetettségi szintje viszonylag „amatőr”, ami azt jelenti, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele, a lényeg az, hogy van vágy főzni, és hogyan kell csinálni. , elmesélem részletesen .
Töltelékként bármilyen tengeri halat használhatsz, de próbáljunk makrélával dolgozni. Sajátos ízű, enyhén kesernyés, ami könnyen eltávolítható hagymás illóolajokkal. Éppen ezért a nyers hagymát apróra vágjuk, és először haldarabokkal összekeverve hagyjuk pácolódni, majd ezt a keveréket a tésztára téve kisütjük a lepényt.
Nagyon szeretem a makrélát ebben a pitében, nagyon lédús és ízletes. De külön szeretném megjegyezni a pite élesztőtésztáját is. Mint mondtam, elképesztően finom a kész pitében. A főzés nagyon egyszerű és meglehetősen gyors, és a hűtőszekrényben egy zacskóba csomagolva lesz. Teljesen bármilyen péksüteményt főzhet belőle ízlése szerint - pitéket, pitéket, sajttortákat,. Tehát a makréla pite kipróbálása után feltétlenül tesztelje ezt a tésztát más termékeken.




Hozzávalók:
töltő:
- frissen fagyasztott hal - 1-2 db,
- karalábé hagyma - 1 db,
- só (tengeri asztal) - 1 teáskanál,
- fekete bors - 0,5 teáskanál,
- granulált cukor - 0,5 tk
tészta:
- teljes tej - 1 pohár,
- búzaliszt - 3 + 1/4 csésze,
- száraz élesztő - 7-10 g,
- kristálycukor - 1 evőkanál,
- só - csipetnyi,
- vaj - 200 g.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Öntsünk egy pohár meleg tejet egy tálba, és öntsünk bele élesztővel elkevert kristálycukrot.




Hagyja állni a tésztát 15 percig, hogy az élesztő reagáljon.




Ezután az átszitált lisztet sóval és szobahőmérsékleten vajjal elkeverjük.






Lisztmorzsát kapunk.




A morzsát összekeverjük a tésztával, és elkezdjük gyúrni a tésztát.




Azonnal elkezd rugalmas golyóvá alakulni, és könnyen leesik az edény falai mögött.






Majd zacskóba tesszük és 30 percre hideg helyre (hűtőbe) tesszük.




Addig is menjünk horgászni. A frissen fagyasztott tetemeket hideg vízben mossák és felvágják. Először vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Ezután felnyitjuk a hasat és kiszedjük a belsejét, majd eltávolítjuk a bőrt és a tetemeket két részre vágva, a csontokat eltávolítva filézzük.

A meghámozott fehérrépát apróra vágjuk, és haldarabokkal összekeverjük.




A halat megszórjuk sóval, cukorral, borssal, 10-20 percig pácoljuk.






Most kivesszük a tésztát a hűtőből és két részre osztjuk, 2/3 arányban.
A tepsi alját sütőpapírral lefedjük, enyhén megkenjük zsírral, és a tészta nagy részét rákenjük, közben formázzuk az oldalát.




Ezután tegye bele a haltölteléket, és fedje le egy második réteg tésztával.
A széleit megcsípjük, a süteményt villával több helyen megszurkáljuk, majd vízben megkenjük tojássárgájával. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.




Ezután 190 fokos sütőben 30-35 percig sütjük a makrélás pitét.




Jó étvágyat kívánunk!






Próbáld meg ugyanazt főzni

A kiadós és ízletes makrélából készült ételeknek nemcsak ízük van, hanem előnyei is. 100 g makréla mindössze 200 kcal-t és nagy mennyiségű, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz: Omega-3-at, B12- és D-vitamint. Ezért ajánlatos ezt a halat gyakrabban felvenni az étrendbe, különösen különféle étrend-kiegészítők részeként. házi készítésű piték.

Lépésről lépésre élesztős tésztás pite recept

Egy egyszerű élesztős tésztás pite burgonyával és makrélával töltve. A recept dupla adagra készült, nagy formával (35 cm). Ha kisebb süteményre van szüksége, akkor az összes összetevő egyszerűen két részre osztható.

Először is el kell készítenie a tésztát. Az élesztőt a felmelegített tejbe öntjük. A tejet nem szabad túlmelegíteni, mert ez káros az élesztőre. Keverés után szitált lisztet, tojást, sót és növényi olajat adunk hozzá. A tésztát ki kell gyúrni, le kell takarni és melegíteni kell. A tészta kelesztése körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ez idő alatt elvégezheti a tölteléket. A makrélát apró darabokra kell vágni. A hámozott, apróra vágott hagymát növényi olajba mártjuk, aranybarnára sütjük. A nyers filét és a sült hagymát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A meghámozott burgonyát körülbelül 2 mm vastag karikákra vágjuk, hogy a zöldség jól megsüljön.

Az addigra elkészült tésztát kissé összetörjük. Ezután két részre osztjuk, az egyiknek nagyobbnak kell lennie. Utána jöhet a sütés ideje. Egy nagyobb tésztadarabot kinyújtunk olyan rétegre, amelynek átmérője kissé meghaladja a forma méretét.

A hengerelt réteget sodrófa segítségével az oldalakat meghajlítva átvisszük az olajozott formába. A tetejére burgonyaszeleteket formázunk, és sózzuk. A hal-hagymás keveréken a sor, amelyre ismét a burgonyaréteg kerül.

A kisebbik részt is kinyújtjuk, és a tölteléket beborítjuk vele, összecsípjük a leendő lepény széleit. A tetején apró bevágásokat készítenek a gőz áthaladásához.

A sütőt bekapcsoljuk, hogy felmelegedjen 180 fokra. Ezalatt a tortának lesz ideje egy kicsit megkelni. A sütési idő körülbelül 50 perc. A készenlétet a kéreg érdességi foka, valamint a burgonya ellenőrzi. Ha a fogpiszkáló szabadon áthalad rajta, akkor a sütemény készen áll. A tészta keménynek tűnhet, de nem baj.

A sütőből kivéve a tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig állni hagyjuk, hogy a héja megpuhuljon. A pite melegen és hidegen is csodálatos.

Zselés pite makrélával és rizzsel

Ez a 6 személyes pite konzervekkel és friss hallal is elkészíthető. A teszthez szükséges alkatrészek:

• búzaliszt - 2,5 csésze;
• két tojás;
• sütőpor - 8-10 g;
• cukor és só - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• kefir - 2 evőkanál;
• vaj a forma kikenéséhez - 5 g.

A töltelékhez a következőket kell venni:

• makréla filé - 250 g;
• 2 kemény tojás;
• főtt rizs "Jázmin" (Mistral) - 3 evőkanál. l.;
• egy izzó;
• zöld hagyma - 50 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• só.

Főzési idő - 80 perc. Kalóriatartalom - körülbelül 122 kcal / 100 g.

Kezdheti a darált hússal. A hámozott, apróra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk. Ezt követően tedd bele a feldarabolt halfilét, pirítsd meg, sózd meg. Nyugodj le.

A főtt tojást és a zöldhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymás sült halat. Ide öntik a főtt és lehűtött rizst is. A tölteléket jól átkeverjük. A tészta elkészítéséhez fel kell verni a tojásokat cukor és só hozzáadásával.

Kefirt adunk a keverékhez, valamint növényi olajat. Az átszitált lisztet a sütőporral elkeverjük, a többi hozzávalóhoz öntjük. A konzisztenciát folyékonynak, de sűrűnek kell tenni.

A sütéshez 24 cm átmérőjű formát kell venni, és olajjal kikenni. A tészta felét belehelyezzük, rárakjuk a tölteléket, az utolsó réteg a maradék tészta. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A zselés pite enyhén hűtve fogyasztható.

leveles péksütemények

Csodálatos leveles tésztás makréla pite 3 adaghoz, szokásos alapanyagokból:

• kész élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag;
• keményre főtt csirke tojás - 6 db;
• halkonzerv (olajban) - 1 doboz.

Idő - 40 perc. Kalóriatartalom - körülbelül 166 kcal / 100 g.

A tepsit sütőpapírral borítjuk. A tészta egyik részét egy tepsire fektetjük. A konzerveket villával pépesítik, finomra vágott tojással és zöldhagymával együtt. A darált húst érdemesebb konzervolajjal ízesíteni, hogy folyékonyabb legyen az állaga. Az első tésztarétegen egyenletesen eloszlatott darált húst a maradék tésztával fedjük be, a széleket összecsípve. A megformázott lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, addig sütjük, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Hal pite kefir makrélával és burgonyával

Egyszerű pite recept légtésztával, makrélás és burgonyás töltelékkel. A teszthez szükséges termékek:

• liszt - 1,5 evőkanál;
• két tojás;
• kefir - 1 evőkanál;
• só, szóda - fél teáskanál;
• vaj a tetejének kikenéséhez.

Töltelék hozzávalói:

• 1 doboz makréla (saját levében);
• 1 közepes méretű burgonya;
• só bors.

A főzési idő alig több, mint 1 óra. Kalóriatartalom - körülbelül 156 kcal / 100 g.

Előmelegítheti a sütőt 180 fokra. Addig is elvégezheti a tesztet. A sóval felvert tojást összekeverjük a kefirrel. Öntsön lisztet szódával együtt, keverje addig, amíg homogén állagot nem kap, amely hasonlít a sűrített tejhez.

A halat kivesszük az üvegből, villával tányérra gyúrjuk.

A burgonyát csíkokra kell vágni. A formát megkenjük olajjal, ráöntjük a tészta felét. A burgonyaszalmát a tésztarétegre öntik anélkül, hogy összetörnék.

Sózni, borsozni kell. A darált halat a tetejére helyezzük, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Minden műveletet nyomás nélkül kell végrehajtani. Felülről a tortát a maradék tésztából egy réteggel lezárjuk, a réseket kanállal megkenjük.

A pitét fél órára forró sütőbe tesszük. 15 perc múlva kinyithatja a sütőt és ráteheti a tálcát. Ezt azért kell megtenni, hogy ne égesse meg a torta alját.

A hőmérséklet kissé csökkenthető. Az egyenletesen barnára sült süteményt kivesszük a sütőből, kihűtjük, a héját megkenjük vajjal. A süteményt melegen vagy hidegen is fogyaszthatjuk édes teával.

Zamatos töltelék gyors és ízletes élesztős tésztára.

Ez a recept már régóta vár a sorára a malacperselyemben és végre megsütöttem.
Recept szerzője ca_ira - livejournal
Zamatos, illatos töltelék és teljesen őrült, mert gyorsan elkészíthető, kellemes dolgozni vele és nagyon finom tészta.Használható édes és sós pitékben, pitékben, pizzákban.
EGY SZAG! ÍZ! MMMMMMMMMMMMMMM... ÉS GYORSAN!!!

Teszthez:

1 pohár tej
1 evőkanál cukor
1 teáskanál egy kis élesztőszelet (7-10 gr)
3 és 1/4 csésze liszt (én 3 evőkanál - 480 g lisztet vettem)
200 g vaj
egy csipet só

Töltelékhez:

2 nagy vagy 3 kis makréla
1 nagy hagyma
1 teáskanál só
0,5 tk cukor
0,5 tk fekete bors

Oldjuk fel a cukrot és az élesztőt egy pohár meleg tejben. 15 percig kelesztjük, kalappal letakarva a lisztet egy tálba szitáljuk, csipetnyi sót teszünk bele. A liszthez adjuk a szobahőmérsékletű vajat, és kézzel morzsoljuk apró morzsára.

Felöntjük az élesztővel, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Először vizesnek tűnik, de szó szerint másodperceken belül elkezd lemaradni az edény falai mögött, és puha, de rugalmas golyóvá gyűlik össze.
A tésztát műanyag zacskóba tesszük, megkötözzük és fél órára hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A makrélát megtisztítjuk, eltávolítjuk a fejét, farkát, uszonyait, eltávolítjuk a bőrt, hosszában két részre vágjuk és eltávolítjuk a csontokat (makrélánál ez mind nagyon gyorsan megtörténik, ez nem neked való sterlet) Vágjuk le a filét apró darabokra. A hagymát negyed karikákra vágjuk: A hagymát és a halat összekeverjük, megszórjuk sóval, cukorral és borssal, óvatosan összekeverjük és 15-20 percig pácoljuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből (a zacskóban meg kell duzzadnia). Két egyenlőtlen részre osztjuk (az egyik kicsit nagyobb, mint a másik) A nagy részét a kezünkkel egy formába osztjuk (én kinyújtottam a tésztát), vajjal kikent, ívelt széleket hagyva (én sütővel bevontam a formát papír, hogy könnyebb legyen kivenni a tortát). A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.
Zárjuk le a többi kinyújtott tésztával. Igyekszünk lezárni a széleket. A lepényt villával több helyen megszurkáljuk, és vízzel elkevert sárgájával megkenjük. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kicsit kelni, 15-20 percig.
Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kicsit lehűtjük (ha elég a türelem) és enni.
Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók: liszt, élesztő, tej, vaj, só, cukor, makréla, hagyma, bors

Semmi sem hasonlítható a házi készítésű pitékhez. Képzeld el: édesanyádhoz vagy nagymamádhoz jössz, és ott finom illata van a házi süteményeknek, amelyeket kifejezetten neked készítenek. És nem számít, hogy ez egy közönséges charlotte, káposzta vagy húsos pite, mert a lelked felmelegszik, és a gyermekkorba kerülsz ...

Miért írom ezt a dalszöveget? Mert ma egy különleges recept. Egy recept, amit nem könyvekből, internetről, hanem anyám füzetéből vettek. A pite minden egyszerűsége ellenére nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, ugyanakkor lenyűgöző mérete ellenére is ritkán áll el 2 napnál tovább. És ez szerintem mutató 🙂

Ebben a piteben minden tökéletes, a finom (és egyszerű) élesztőtésztától a burgonya és a makréla kombinációjáig. Egyszóval úgy döntöttem, hogy érdemes mesterkurzust venni anyámtól, kölcsönvettem a régi formáját, és elkészítettem az első (és azt hiszem, nem az utolsó) ilyen pitét. Javaslom kipróbálásra!

Néhány megjegyzés:

Szükségünk lesz (35 cm átmérőjű formához):

Tészta:

Töltő:

Főzés:
1. Kezdje egy teszttel. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az élesztőt és felforraljuk.


2. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá egy tojást, sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat.


3. A tésztát összegyúrjuk, törölközővel vagy fedővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük kelni. Ez akár egy órát is igénybe vehet.


4. Amíg a tészta kel, folytasd a töltelékkel. A makrélát filékre vágjuk, majd apró darabokra vágjuk.


5. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd növényi olajon aranybarnára sütjük.




6. Keverjük össze az apróra vágott nyers halat és a sült hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.


7. A burgonyát meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk (legfeljebb 2 mm vastagra, különben nem sülhet meg a burgonya).


8. A megkelt tésztát kiszaggatjuk, és 2 részre osztjuk, az egyik kicsit nagyobb, mint a másik. Egyébként a megfelelő tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.




9. A formát kikenjük olajjal, a tészta nagy részét kinyújtjuk a méreténél valamivel nagyobb átmérőjűvel, sodrófa segítségével áttesszük a formába a tésztát, kis oldalakat készítünk.


10. Fektessen rá egy réteg burgonyát, sózzuk meg egy kicsit.


11. A halat és a hagymát kiterítjük, kanállal enyhén megnyomkodjuk. És tegyünk rá még egy réteg burgonyát és sózzuk meg egy kicsit.


12. A maradék tésztadarabot kinyújtjuk, áttesszük a pitére, a széleit ragasztani.


13 . A pite felületén készítsünk néhány kis hasítást, hogy a gőz távozhasson. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és amíg melegszik, kicsit megkel a sütemény.


14. Süssük a pitét körülbelül 50 percig. Ezután ellenőrizze a készenlétet: először is a süteménynek jól meg kell pirulnia, másodszor pedig fogpiszkálóval ellenőrizzük a burgonya készenlétét. Ne ijedjen meg attól, hogy a tészta kemény lett, mint a kő. Ha kész a krumpli, kész a pite. Ha nem, tartsa a süteményt még egy ideig a sütőben.