Gyors palacsinta tejjel élesztő nélkül. Buja palacsinta kefiren élesztő nélkül. Végtére is, a háziasszony a konyhában mindig lesz

Illatos palacsinta tejben élesztő nélkül különféle töltőanyagokkal gyakran segít a háziasszonynak tápláló reggeli. Önálló ételként is működhetnek, vagy a tálalás kiegészítéseként szolgálhatnak. zabpehely, csészével tálaljuk illatos tea. Az anyag 6 lehetőséget vesz figyelembe a palacsinta készítésére.

Klasszikus palacsinta tejjel élesztő nélkül

kiadós és ízletes módon A buja palacsinta tejben élesztő nélkül gyorsan táplálja a ház lakóit.

Elkészítésükhöz szüksége lesz egy élelmiszer-készletre:

• 3 evőkanál Szahara;
• 1 csipet só;
• 1 tk oltott szóda;
• 1 st. tej;
• 2 evőkanál. Liszt;
• finomított olaj szagtalan sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral és a sóval, ha szükséges, csipetnyi vaníliát is adhatunk hozzá.
2. Felöntjük a tejjel, és újra jól felverjük.
3. Folyamatos keverés mellett fokozatosan szitáljuk át a lisztet. Nem lehetnek csomók. Miután elérte a massza homogenitását, öntse bele oltott szóda, keverjük újra.
4. Tegye a serpenyőt közepes lángra, és melegítse jól hozzáadásával egy kis mennyiséget növényi olaj. Egy mélykanállal kis körökben, egymáshoz nem túl közel öntsük a tepsibe a tésztát. alatt sütjük zárt fedél.
5. Miután megsütötte az egyik oldalát, fordítsa át a másikra.

Egyszerűen teával vagy édes hozzáadással tálaljuk.

Hogyan készítsünk bolyhos banánpalacsintát sietve

A palacsinta készítésének egyik módja, ha a lisztet banánhoz hasonló gyümölccsel helyettesítjük.

Emiatt az étel lágyabbnak és valamivel kevésbé magas kalóriatartalmúnak bizonyul.

A főzés körülbelül fél órát vesz igénybe, és a család elégedett lesz. A palacsinta sütésének kényelme érdekében jobb, ha tenyérméretet választunk.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 2 banán;
• növényi olaj sütéshez;
• vanillin vagy fahéj ízlés szerint;
• cukor és só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A banán héját lehúzzuk, turmixgépben felaprítjuk, vagy csak villával pépesítjük.
2. Egy tálba verjük fel a tojásokat, keverjük össze a banános keverékkel, adjunk hozzá sót/cukrot/fahéjat/vanillint. Keverd össze.
3. Melegíts elő egy serpenyőt nem aromás olajjal közepes lángon. A tésztát tálalókanállal megkenjük. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Az édességek mézzel és ghível illik.

Főzés savanyú tejjel

A tej gyakran stagnál a hűtőszekrényben, és elveszti frissességét. Tapasztalt háziasszonyok savanyítás után nem öntik a tejet, hanem működésbe hozzák. bolyhos palacsintát savanyú tejen különösen ízletesek.

A főzési folyamathoz szüksége lesz:

• 1 st. Liszt;
• 2 tojás;
• 0,5 l aludt tej;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5 tk szóda;
• 1 csipet só;
• 3 art. l. forrásban lévő víz;
• vaj fogyasztás szerint.

Hogyan készítsünk palacsintát:

1. A tojást, a cukrot és a sót villával jól kikeverjük. Lehetőleg turmixgéppel felverjük.
2. Adjunk hozzá tejet a kapott keverékhez, verjük újra.
3. Forrásban lévő vízben eloltjuk a szódát, hozzáadjuk az alaphoz.
4. Több lépésben lisztet öntsünk, habverővel vagy kanállal verjük fel a tésztát.
5. Hagyja a tésztát meleg helyen, vagy tegye egy tálba forró víz negyed óra a folyamat felgyorsítása érdekében.
6. Melegen és kenve vaj kanalazzuk a palacsintát a serpenyőbe, süssük két percig, amíg mindkét oldala meg nem sül.

Ne felejtsük el, hogy a túlzott fogyasztás cukrászda súlygyarapodáshoz vezethet.

Egy egyszerű recept: nincs élesztő lekvárral

Nélkül élesztős palacsinta lekvár hozzáadásával közvetlenül a főzés során - nem új, de nagyon érdekes módon változatossá tenni eredeti recept. Az étel gyümölcsös és bogyós ízt kap.

Az étel hozzávalói:

• 2 tojás;
• 0,5 tk szóda;
• 7 art. l. lekvárok;
• 7 art. l. Liszt;
• 0,5 st. tej;
• egy marék mazsola ízlés szerint;
• növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A tojást felrázzuk a tejjel, hozzáadjuk a szódát, mindent összekeverünk. A keverék felületét kis buborékokkal kell borítani.
2. Adjunk hozzá tetszőleges lekvárt, lekvár vagy almalekvár jó.
3. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze mindent. Ha választják folyékony lekvár, a lisztet lehet egy picit hozzáadni, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba.
4. NAK NEK kész kompozíció adjunk hozzá elkészített mazsolát.
5. sütjük tovább forró serpenyőben aranybarnáig.

Joghurttal tálaljuk.

Tejben almával és fahéjjal palacsintát sütünk

Egy másik módosított recept - alma és fahéj hozzáadásával. A fritterek különlegesek fűszeres aromaés friss ízű.

Élelmiszer készlet:

• 1 st. Liszt;
• 0,5 st. tej;
• 1 tojás;
• 1 st. l. szagtalan növényi alapú olajok;
• 1 alma;
• 0,5 tk fahéj;
• cukor/só ízlés szerint.

Kivitelezési technológia:

1. A tojást, a sót, a cukrot és a tejet egy mély tálban habosra keverjük.
2. Öntsük hozzá az olajat és jól keverjük össze.
3. Hámozd le az almát a héjáról és vágd fel tetszés szerint (a finom reszelő vagy darabokra vágva). Hozzáadjuk a tésztához, összekeverjük.
4. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük újra.
5. Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

A reggelit egy adag túróval szolgálják fel.

Finom palacsinta sütőporral

Fontolgat gyors recept rántott sütőporral. Az elkészítéséhez szükséges termékeket biztosan mindenki megtalálja a hűtőben.

Élelmiszer készlet:

• 0,5 l kefir;
• 1 tojás;
• 0,5 kg liszt;
• 30 g cukor;
• egy csipet só;
• vaníliás cukoríz;
• 1 tk sütőpor.

Kivitelezési technológia:

1. A cukrot a sóval és a tojással fehér habbá verjük.
2. A kefir felmelegszik forró állapotba.
3. Apránként hozzá tejtermék a tojásos masszába. Lassan keverjük össze mindent.
4. A lisztet a vaníliás cukorral és a sütőporral szitáljuk össze.
5. Várja meg, amíg az alap kihűl, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet az ömlesztett összetevőkkel. A keverék nem lehet vastagabb, mint a palacsinta összetétele.
6. Az olajat a serpenyővel együtt felforrósítjuk, egy kanál segítségével megkenjük a palacsintákat, és mindkét oldalukat megkenjük.

Bármilyen lekvárral tálalhatjuk, vagy mézzel megszórva, illatos cikóriával lemosva.

Egyszóval szerelmesek hagyományos recept, és akik szeretnek kísérletezni a standard ételekkel, egyformán szeretik a palacsintát. Ez egy gazdaságos módja annak, hogy kielégítse és ízletesen táplálja családját.

Buja és puha palacsinta egy nagyon ízletes kulináris termék, amely a konyhákban kapható különböző népek sokan kora gyermekkoruk óta ismerik. De ennek a lisztcsodának sok szerelmese nem tudja, hogyan kell helyesen főzni a palacsintát, hogy ne legyen lapos és feszes.

Hogyan készítsünk buja és ízletes palacsintát tejjel?

A tejes palacsinta az elkészítés egyszerűsége és gyorsasága miatt ideális lehetőség reggeli vagy uzsonna az egész családnak.

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

• tej - 250 ml;
• liszt - 400 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 50 g;
• szóda - 5 g;
• ecet 9% - 15 ml;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só - egy csipet.

Puha palacsintához:

1. Egy pohár tejhez ecetet adunk, majd a tejet 5 percig hagyjuk megsavanyodni.
2. Felvert tojást és növényi olajat adunk a savanyú tejhez.
3. Az ömlesztett összetevőket külön tartályban keverjük össze: liszt, szóda, só és cukor.
4. Miközben az olajos serpenyőt tűzön melegítjük, a folyékony keveréket a szilárd keverékbe öntjük, majd mindent alaposan összekeverünk, amíg egyenletes állagú tésztát nem kapunk.
5. A tésztát evőkanállal kiterítjük.
6. A palacsintákat először az egyik oldalukon sütjük, amíg buborékok keletkeznek a tetején, majd megfordítjuk.

Tanács! A tűzhely fűtését a serpenyő aljának vastagságától függően kell beállítani: a pompa érdekében a palacsintákat belülről sütve kell megsütni.

Élesztő főzési recept

A palacsintát élesztővel főzni nem nehezebb, mint kefirrel. De ez utóbbiakkal ellentétben valóban levegősnek bizonyulnak minimális zsírtartalommal. A termékek jól passzolnak különféle lekvárokhoz és befőttekhez.

Élő élesztővel

Az alábbi ételkészletből könnyen elkészíthető illatos étel:

• tej - 250 ml;
• liszt - 250 g;
• friss élesztő - 20 g;
• cukor - 50 g;
• napraforgóolaj - 75 ml;
• só - egy csipet.

A termék elkészítése után:

1. Az élesztőt és a ½ cukrot ¼ tejben hígítjuk, majd a folyadékot ¼ órán át infundáljuk.
2. A maradék tejet és a növényi olajat az előzetesen sózott keverékbe öntjük.
3. Ezután folyamatos keverés mellett adagonként beleöntjük a lisztet és a maradék cukrot.
4. Nem menő, de nem tészta 1 órán át hagyták.
5. A tészta kelesztése után jól összedolgozzuk, és egy kanállal előmelegített serpenyőre terítjük.
6. 3-4 percig mindkét oldalát készre sütjük.

Tanács! Annak érdekében, hogy az édesszájú kedvelje a palacsintát, a tészta dagasztása során tehetünk még egy evőkanál cukrot.

Száraz élesztővel

Egy másik ugyanolyan egyszerű módja az élesztős palacsinta elkészítésének száraz termék felhasználásával, amelyből 3 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej - 250 ml;
• liszt - 500 g;
• száraz élesztő - 4-6 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 50 g;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só - egy csipet.

A főzési folyamat során:

1. Egy tálban meleg tej száraz élesztőt nemesítenek.
2. Folyamatos keverés mellett lisztet öntünk oda.
3. A homogén állag elérése után a tésztát gofrikendővel letakarjuk, és fél órát az asztalon hagyjuk.
4. Ekkor sóból, ¼ cukorból, tojásból és ½ vajból tojáskeveréket készítünk.
5. Kelesztés után a tésztát egy spatulával kiütjük, és a tojásos keverékhez keverjük.
6. A tésztát ismételten ¼ órán át érleljük, majd keverés nélkül egy kanállal egy serpenyőbe fektetjük felhevített olajjal a sütéshez.

Sovány élesztős palacsinta

Az ortodoxok számára, akik az egyházi kánonok szerint próbálnak élni az ünnepek és böjtök betartásával, nagyszerű lehetőség sovány palacsinta készítése lesz élesztő alapú.

Egy szakácsnak, aki úgy dönt, hogy kipróbál egy sovány receptet, szüksége lesz:

• víz - 400 ml;
• liszt - 500 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• cukor - 50 g;
• napraforgóolaj (sütéshez) - 120 ml;
• só - egy csipet.

A nagyböjti menü változatosabbá tételéhez ínycsiklandó palacsintával, amely tökéletes egy csésze illatos gyógyteához:

1. Keverjük össze egy mély tálban szilárd összetevők: liszt, só, cukor és élesztő.
2. Szobahőmérsékletű vizet öntünk a tartályba.
3. A masszát jól összegyúrjuk sűrű tejföl állagúra.
4. Az edényeket ronggyal vagy polietilénnel letakarjuk, és másfél órán keresztül melegen hagyjuk – a folyamat felgyorsítása érdekében a tartályt egy mosogatóba helyezhetjük, meleg víz.
5. A tészta térfogatának majdnem megkétszerezése után egy növényi olajos serpenyőt helyezünk a tűzre.
6. A tésztát egy evőkanállal összegyűjtjük és egy serpenyőbe fektetjük, ahol zárt fedél alatt az egyik oldalát megsütjük.
7. A palacsinta megfordítása után a fedél nem záródik le.

Fontos! Amikor a tészta megfelelő, nem szabad keverni, így a benne lévő buborékok megmaradnak, és kiadják késztermék pompa és légies.

A savanyú tejen

A savanyú tej biztosítja a bolyhos palacsinta előállítását élesztő használata nélkül, ami felgyorsítja a főzési folyamatot, és lehetővé teszi a váratlan vendégek teával, csodálatos illatos termékekkel.

Ehhez a következő összetevőket kell kéznél tartania:

• savanyú tej - 500 ml;
• liszt - 250 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 50 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• só - egy csipet.

Főzéskor:

1. A zúzott tejet habverővel vagy turmixgéppel összekeverjük a tojással, cukorral, szódával és sóval.
2. A lisztet fokozatosan hozzákeverjük az elkészített keverékhez, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk, amely sűrűségében tejfölre hasonlít.
3. Törülközővel letakarva a kigyúrt tésztával ellátott edényt egy tál meleg vízbe helyezzük.
4. 15 perc elteltével a tésztát evőkanállal forró olajos serpenyőbe fektetjük, ahol mindkét oldalát teljesen megsütjük.

Kefirre

A kefires buja palacsinta nem rosszabb, mint a savanyú tejben. Termékkészlet használatával alap recept Ha csak a tejet kefirre cseréljük, különleges lágyságot és pompát érhetünk el, amely tányérokon tálalva sütés után is megmarad.

Az előkészítés során használja a következő sémát:

1. A kefirt előre kivesszük a hűtőszekrényből.
2. Után fermentált tejtermék melegen, tojással, cukorral és sóval kikeverjük.
3. BAN BEN külön edények lisztet szódával elkeverünk, majd a lisztes keveréket az előzőleg kapott folyadékhoz keverjük.
4. A tésztát alaposan összegyúrjuk homogén állagúra, hogy ne maradjanak csomók.
5. Fél óra múlva, amikor buborékok keletkeznek a tészta felületén, egy serpenyőt helyezünk a tűzhelyre.
6. A tésztát kanállal a felhevített olajba fektetjük.
7. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.

Nincs hozzáadott tojás

A kiadós palacsinta azoknak tetszeni fog, akik allergiásak a tojástermékekre, vagy azoknak a diákoknak, akiknek nincs kéznél tojása. Azonban egy ilyen recept használatakor ravaszság lenne azt állítani, hogy ízük nem rosszabb kulináris termékek tojással főzve.

Ahhoz, hogy emlékezzen diákéveire, szüksége lesz:

• tej - 300 ml;
• liszt - 200 g;
• cukor - 50 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• só - egy csipet;

Barnított palacsinta elkészítéséhez:

1. Keverjük össze egy tálban ömlesztett termékek: liszt, cukor, szóda és só.
2. A felforralt tejet vékony sugárban lisztkeverékkel ellátott edénybe öntik, majd a tésztát alaposan összegyúrják, amíg a burgonyapüréhez hasonló meredek konzisztenciát nem kapnak.
3. A tésztát egy fűtött serpenyőre kanállal vagy előre formált palacsinta formájában helyezzük el.
4. A termékeket alacsony lángon, zárt fedél alatt sütjük, hogy ne maradjanak nyersen belül.

Hogyan kell főzni vízen?

Ízletes lehetőség a költségvetési frittekhez, amelyek elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége:

• víz - 500 ml;
• liszt - 700-750 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 50 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• citromsav- ½ teáskanál;
• só - egy csipet;
• napraforgóolaj - sütéshez.

A palacsinta elkészítése vízzel:

1. A tojásokat meleg vízzel egy edénybe hajtják, sót, granulált cukrot és citromsavat adnak hozzá, majd mindent alaposan felvernek keverővel vagy turmixgéppel.
2. Majd részletekben hozzáadjuk a szódát és a lisztet.
3. A tésztát a tejföl sűrűségével simára gyúrjuk.

A kiadós étkezéshez a következőket kell vásárolnia:

• kefir - 250 ml;
• liszt - 100 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 50 g;
• kemény sajt - 50-70 g;
• túró -80-90 g;
• só - egy csipet;
• napraforgóolaj - sütéshez.

Főzéskor:

1. A tojásokat a cukorral felverjük.
2. A tojásos keverékhez túrót adunk, majd mindent alaposan összekeverünk homogén állagúra.
3. A túrós masszát megsózzuk, és reszelékkel összekeverjük durva reszelő sajt.
4. Az utolsó szakaszban lisztet adunk a masszához.
5. A tejfölös termék sűrűségének elérése után a tésztát kanállal kiterítjük egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, ahol addig sütjük. aranybarna két oldalról.

Tanács! A sót kedvelők csökkenthetik a mennyiséget kristálycukorés még sózzuk a tésztát. Kiváló a sós palacsinta tejföllel független étel teljes reggelire, délutáni uzsonnára vagy vacsorára.

Így sok recept létezik a buja és nagyon finom rántott, mellyel minden kulináris szakember kedve és ízlése szerint kísérletezhet.

Fritters - kedvenc csemege nemcsak a gyerekek, hanem a legtöbb felnőtt is. A mai napig számos lehetőség van a tészta elkészítésére, javasoljuk, hogy próbáljon ki egy egyszerű receptet, még egy kezdő háziasszony is készíthet bolyhos palacsintát tejben élesztő nélkül. Ropogós arany kéreg és finom szerkezetű palacsinta, mi lehetne jobb?

A tészta elkészítéséhez használjuk friss tej, palacsintát fog adni különleges íz. Élesztő hozzáadása nélkül főzzük, helyettük szódát veszünk, ez ad pompát és porózus szerkezetet a tésztának. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Remek kiegészítés palacsinta lesz méz, lekvár, tejföl, szirup, sűrített tej vagy a kedvenc feltéted. Kényeztesse meg szeretteit valami finomsággal, erőfeszítéseit értékelni fogják!

Íz információ Fritters

Hozzávalók

• Liszt prémium- 180 g;
• ivószóda - 0,5 tk vagy sütőpor 1 tk;
• friss tej - 280 ml;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• ecet - szóda eloltására;
• csirke tojás - 2 db;
• finomított olaj - sütéshez;
• só - egy csipet.

Hogyan készítsünk puha, élesztőmentes palacsintát tejjel

Vegyünk egy mély tálat, üssük bele a tojásokat, majd adjunk hozzá egy kevés sót.

Tanács: Ahelyett csirke tojás használhatunk fürjet is, de egy tételhez 4-5 darab is kellhet.

Öntse bele szükséges mennyiség kristálycukrot, kezdjünk el mindent habverővel habverni. A cukrot teljesen fel kell oldani.

Megjegyzés: Ahhoz, hogy a tojásmasszát pompásabbá tegyük, használhatunk egy mixert, néhány perc alatt megduplázódik a térfogata.

Most hozzá kell önteni egy kis tejet (lehetőleg nem hideg, szobahőmérsékletű).

A lisztet előzetesen átszitáljuk, a tésztához adjuk, a verést folytatva.

Tanács: A lisztet részletekben kell bevinni, lassan keverve. Ennek köszönhetően megőrizhető a tömeg levegőssége.

Lassan öntsük hozzá a maradék tejet, így a tésztát a kívánt állagúra kapjuk. Sűrűségét tekintve tejfölre kell hasonlítania.

Tegye a serpenyőt a tűzre, melegítse fel a felületét, majd öntse bele a finomított olajat. A tészta dagasztásának utolsó szakaszában adjunk hozzá szódabikarbónát, amelyet ecettel ill. citromlé. Az egészet nagyon óvatosan keverjük össze, most már kezdhetjük is sütni.

A tésztát kanállal forró felületre kenjük, a palacsintákat tejben élesztő nélkül mindkét oldalukon barnára sütjük, közben a serpenyőt fedővel le kell fedni.

Tanács: A sütéshez kizárólag finomított olajat használjunk, szagtalan, így nem befolyásolja a desszert ízét.

Tedd rá a palacsintasütőt papírtörlő hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.

Fektesse ki élesztőmentes palacsinta egy tányéron. Kívánt esetben tegyen bogyókat vagy apróra vágott gyümölcsöket a tetejére, öntse le mézzel. Ízletes desszert kész, gyorsan tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunkés remek hangulat!

Főzési tippek

• A palacsinta ízének változatosabbá tétele érdekében a tészta dagasztása közben adjon hozzá bármilyen apróra vágott gyümölcsöt (alma, körte, banán, őszibarack).
• Ahhoz, hogy a desszert egészséges legyen, cserélje ki a részét búzaliszt zabpehely (ezt magad is főzheted zabpehely kávédarálóban őrölve).
• Sütéshez használd elég finomított olaj.
• Sütés előtt melegítse fel jól a serpenyőt, különben a palacsinta leülepszik, nem lesz bolyhos és puha.
• Mint aromás adalék használhatunk vanillint, vaníliás cukrot vagy fahéjat.
• Ne adjon túl sok szódát a tésztához, mert ez hátrányosan befolyásolhatja ízletesség elkészült termékek.

1. Öntsünk tejet egy magas oldalas tálba, adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót, a szódát, amit ecettel locsoltunk.
2. Egy tálban összekeverjük és habverővel jól kikeverjük az összes hozzávalót.
3. A beavatkozás megszakítása nélkül fokozatosan adjunk hozzá lisztet, ne hagyjuk csomókat. A tészta olyan legyen, mint a félfolyékony tejföl, le kell önteni, de ugyanakkor sűrű, viszkózus sugárban önteni, hogy kanálból forró serpenyőbe öntve ne terüljön el, mint egy palacsinta, de egy palacsinta méretén belül marad. Az egészet jól felverjük, hogy a palacsintához való tésztában ne legyenek lisztcsomók.
4. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat a tésztához (ez segít a palacsintának könnyebben lemaradni a serpenyőről).
5. Melegítsük fel a serpenyőt, hevítsünk benne egy kevés növényi olajat (3 evőkanál).
6. Egyenként beledobjuk a palacsintákat, és addig sütjük aranybarna mindkét oldalon.
7. A palacsinta kissé megemelkedik sütés közben, annak ellenére, hogy élesztő nélkül van.