Cukkini kaviár a téli receptekhez A szokásos recept egy nagyon finom cukkinis kaviárhoz. A legfinomabb cukkini kaviár pörkölés nélkül
A cukkini kaviár receptje nyáron egyre népszerűbb. Abban az időben, amikor a cukkini nagy számban jelenik meg a kerti parcellákban, tudnia kell. Ezt a finom készítményt sokan szeretik.
Még nem találkoztam olyan emberrel, aki őszintén mondaná: nem szeretem az ilyen kaviárt. Őszintén mondhatom magamnak, hogy egyszerűen imádom őt. Különösen szeretem a receptjeit.
Ma új recepteket fogunk megvizsgálni részletes leírással.
Egy egyszerű és finom recept a cukkini kaviárhoz
A legkedveltebb zöldségekből finom falatot készítünk télre, amit könnyedén kenhetünk egy darab kenyérre.
Kívánt:
- Cukkini - 3 kg
- sárgarépa - 800 g
- Hagyma - 800 g
- Paradicsompüré - 270 g (3,5 evőkanál)
- Só - 1 evőkanál. kanál csúszdával
- Cukor - 2 evőkanál
- Paprika - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 250 g
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
Főzés
1. Vágja durvára az egész sárgarépát egy késsel.
2. Tegye az apróra vágott sárgarépát egy előmelegített olajos serpenyőbe, enyhén pirítsa 10 percig.
3. A meghámozott hagymát tetszőleges darabokra vágjuk.
4. A hagymát egy másik serpenyőben átlátszóra pirítjuk.
5. Témánk cukkini kaviár készítésére szolgáló főzöldségénél jött a sor, apróra vágjuk. A fiatal gyümölcsök héját nem hámozzuk le. Ha a magok nagyok, akkor kivágjuk őket.
6. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és kenjük szét: apróra vágott cukkinit, átlátszóra pirított hagymát és tegyük tűzre. Zárja le a zöldségeket fedővel.
7. 10 perc eltelt, nyissa ki a fedelet.
8. Azt látjuk, hogy a meleg hatására a zöldségek leülepednek. Alulról kanállal kezdjük felemelni őket mind a négy oldalról, és nem nagyon keverjük össze. Zárja le ismét a fedelet.
9. 10 perc elteltével észrevesszük a folyadék felforrását, ismét nyissuk ki a fedőt, és egy kanállal emeljük le a zöldségeket az aljáról. Ezt 1 óra 30 percig csináljuk.
10. 1 óra zöldségfőzés után tegyük bele a paradicsompürét, csak a serpenyő tartalmának felületére keverjük össze a zöldségekkel. Ne hagyja, hogy a paradicsompüré lesüllyedjen az edény aljára, mert megéghet.
11. Főzzük a zöldségeket tésztával 20 percig. Összesen 1 óra 20 percet vett igénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket a serpenyőbe, keverjük össze, zárjuk le a fedőt és hagyjuk egy kicsit forrni.
12. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kezdjük el turmixgéppel aprítani a zöldségeket.
13. Turmixgéppel 3-5 percig dolgozzuk, amíg a zöldségek igazi cukkinis kaviárnak tűnnek.
14. Tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele két evőkanál ecetet, keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön főzzük még 10 percig gurgulázva.
15. Steril tégelyekben kanállal terítse szét a serpenyő tartalmát. Fém fedőkkel zárjuk és speciális kézi géppel feltekerjük.
16. A vázát megtöltjük kenyérre kenhető kaviárral, és már eszünk is, mert ennek nem lehet ellenállni.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkinis kaviár recept télre sütve
Az így elkészített recept az ecet hiányával lep meg. Talán néhányan közületek éppen erre vágynak, akkor kezdjük el.
Szükséges termékek:
- Cukkini - 800 g
- Paradicsompüré - 100 g
- Hagyma - 50 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Petrezselyem gyökér - 10 g
- Zöldek, bors, só - ízlés szerint
A cukkini kaviár elkészítése:
- Mindenekelőtt a cukkiniről gondoskodjunk, amit megmosunk és karikára vágunk. Ha vannak magok, akkor ki kell vágni őket.
- A felszeletelt karikákat növényi olajon sütjük, először az egyik, majd a másik oldalon.
- A sült karikákat lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Ugyanígy süssük puhára őket.
- Tegye a paradicsompürét, sót, gyógynövényeket, fűszereket egy serpenyőbe sárgarépával és hagymával, és keverje össze az egészet. Hozzáadjuk a cukkinipürét, és az egész masszát 15-20 percig pároljuk.
- Az elkészített kaviárt üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük. Fél literes üvegeket sterilizálunk - 20 percig, literes üvegeket - 35-40 percig.
A házi kaviárt üvegekbe rakjuk, és lezárjuk a fedelet. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Videó arról, hogyan készítsünk finom kaviárt húsdarálóban tekert zöldségekből
Egy ilyen otthoni készítményt legalább minden nap meg lehet enni. Mert a pikáns íz és a finom kompozíció felejthetetlenné teszi, egyre többet akar.
Amint azt már észrevette, ebben a receptben nincs szükség turmixgép használatára.
Cukkini kaviár otthon paradicsompürével
Vegye figyelembe, hogy a receptben nincs ecet. A főtt kaviár ízletesnek és sűrűnek bizonyul, ami megér egy kanalat.
Termékek:
- Cukkini - 2 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Paradicsompüré - 200 g
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 200 ml
- Só ízlés szerint
Főzés:
- Hámozott és mosott: cukkini, hagyma, sárgarépa - görgesse át egy húsdarálón.
- Adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, és főzzük 1 órán át keverés közben, fedő alatt.
- Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, és folyamatos keverés mellett további 30 percig főzzük.
- A squash kaviár főzési folyamata úgy végződik, hogy sterilizált üvegekbe rakják. Zárja le a fedeleket, tekerje fel, kész.
- Tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl, és tárolja hűvös helyen.
Bármikor kinyithat egy házi fincsit, és kenyérre kenheti. Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept cukkini kaviárhoz télen zellerrel
A zeller jelenléte eredeti ízt és élvezetet ad az ételnek.
Szükséged lesz:
- Cukkini - 1 kg
- Zellerszár - 1 db.
- Paradicsompüré - 100 g
- Só ízlés szerint
Főzés:
- A magvaktól és a régi héjaktól (nincs szüksége fiatalra) megszabadított cukkinit húsdarálón engedik át.
- A kapott pürét tapadásmentes bevonatú formába öntjük, és 20-25 percre 180-200 fokos sütőbe tesszük.
- A finomra vágott zellert serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, miközben paradicsompürét adunk hozzá.
- Kivesszük a formát a sütőből, hozzáadjuk a zellert, megsózzuk és visszatesszük a sütőbe további 10-20 percre.
- A kész kaviárt tiszta üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük és 15-30 percig sterilizáljuk. Majd kivesszük és feltekerjük.
Jó enni!
Videó a házi kaviár főzésének módjáról lassú tűzhelyen
Nézze meg ezt az egyszerű és finom receptet, amely paradicsompürét, friss paradicsomot és fokhagymát használ.
Megkezdődik a téli zöldségek betakarításának szezonja. Az üres főzőlapok elkészítése sok háziasszony számára nagy megkönnyebbülés, mondhatni igazi öröm.
A téli cukkini kaviár hasznos tartósítószer, amelyet minden évben elkészítenek. Ezt a finom olcsó ételt a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. A squash kaviár receptjei nagyon változatosak, a legsikeresebb lehetőségeket kínáljuk Önnek. Télre főzhet cukkini kaviárt minden recept szerint, vagy választhat kettőt vagy hármat, amelyik a legjobban tetszik.
Egy egyszerű recept a téli cukkini kaviárhoz
Hozzávalók:
- körülbelül másfél kilogramm cukkini, már megtisztítva a magoktól és meghámozva;
- friss paradicsom - 1 kg. 200 g;
- hagyma - 750 g;
- néhány szem bors;
- só;
- cukor;
- sárgarépa - 750 g.
Főzés:
A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Mindezt forró serpenyőre tesszük, és olajon és sóval kisütjük.
A paradicsomot és a cukkinit nagy darabokra vágjuk. Húsdarálóval mindent ledarálunk, sült sárgarépát és hagymát adunk a zöldségekhez.
Keverjük össze kevés cukorral, sózzuk, adjunk hozzá borsot, és egy vastag falú, aljú üstben vagy serpenyőben pároljuk. Közben adjunk hozzá cayenne borsot, apróra vágott petrezselymet. Pároljuk legalább két órán át.
A pürét folyamatosan keverjük, különben csúnyán megég.
Ha kész a kaviár, tedd üvegekbe. Ezután csavarja rá a fedőt az üvegekre, fordítsa meg és csavarja be egy törülközőbe. Hagyja az üvegeket egy éjszakán át hűlni. Lehűlés után tedd hidegre, hogy megvárd a telet.
Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével télre
Hozzávalók:
- 6 kg cukkini;
- 1 kg hagyma;
- fél liter paradicsompüré;
- egy pohár növényi olaj;
- 4 nagy kanál cukor;
- 2 evőkanál. kanál só;
- fél liter majonéz;
- 4 asztali ecet - 70%;
- fekete bors ízlés szerint.
Cukkini kaviár majonézzel télre - lépésről lépésre recept fotóval:
A hagymát megpucoljuk, húsdarálóba tesszük, ledaráljuk, majd a cukkinit is ledaráljuk. Keverjük össze a már megpirított hagymával, tegyük fel az egészet a tűzre, és főzzük körülbelül 2 órán keresztül, állandó keverés mellett.
Ezután a zöldségekhez tegyünk tésztát és olajat, sót és ecetet, cukrot. Főzzük még körülbelül 50 percig, majd öntsük a majonézt a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 20-30 percig. Tedd üvegekbe a cukkini kaviárt és dugd be. Hagyd télig, várj a sorra. 
Téli cukkini kaviár paradicsompürével
Kívánt:
- fehér hagyma - 1 kg;
- cukkini - 3 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. l.;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 7 gerezd (ez akkor van, ha nagyon nagy déli fokhagyma, ha kicsi, akkor kétszer annyi);
- zöldek - petrezselyem és friss kapor;
- őrölt bors.
Hogyan kell főzni:
Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Ezután a friss cukkinit kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük (lehet reszelő is), a fehérhagymát vékony karikákra vágjuk.
Ezután egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, beletesszük a cukkinit. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Ezután ugyanabban az olajban enyhén megpirítjuk a hagymát. A sárgarépa lesz a következő a serpenyőben. Amikor az összetevők mindegyike aranyszínűvé válik, aprítsa fel a zöldségeket egy turmixgépben, vagy tegye át mindent egy húsdarálón vagy elektromos feldolgozógépen. Sima pürét kapsz.
Ezt a pürét tedd egy legvastagabb falú serpenyőbe, használhatod a bográcsot vagy a serpenyőt.
Miután felforralta a félkész masszát, csökkentse egy kicsit a tüzet, és forralja 40-45 percig. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és fűszernövényeket a masszához. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni, amit főz.
A forró kaviárt üvegekbe forgatjuk. A becsomagolt üvegeket a lakás leghűvösebb helyére tesszük kihűlni. Télen az ilyen finom tök-kaviár fogyasztható köretként vagy mártásként tésztához, hajdinához, burgonyához, vagy egyszerűen önálló, külön ételként. Például egy szendvicset kenyérrel. Finom lesz!
Sült cukkini kaviár sárgarépával és hagymával
Ízlés szerint ez a cukkini kaviár a boltban vásárolt kaviárra hasonlít, ahogyan azt a Szovjetunióban árulták. Teljesen lehetséges, hogy ezt a receptet konzerv ételek készítéséhez télen készítse elő.
Termékek:
- körülbelül három kilogramm már hámozott és előkészített cukkini mag és héj nélkül;
- egy kilogramm friss sárgarépa és hagyma;
- 3 art. l. paradicsompüré (a paradicsompüré nagyon jó erre a célra);
- 9% ecet és só;
- növényi olaj saláta-összetevők sütéséhez.
Hogyan főzzünk finom sült cukkini kaviárt télen:
Minden zöldséget meg kell hámozni, apróra vágni és külön serpenyőben megsütni. Ezután az összes sült zöldséget elektromos betakarítógépbe helyezzük, újra összetörjük és sóval összekeverjük. Ezután az egész masszát burgonyapüréhez hasonlóan dupla fenekű üstbe vagy serpenyőbe tesszük.
Pároljuk a legkisebb tűzön körülbelül negyven percig. Húsz percnyi burgonyapürében nyüzsgés után adjunk hozzá tésztát és egy evőkanál ecetet. Ne felejtse el keverni a kaviárt. Pörkölt közben a massza elég sűrűnek bizonyul, és keverés nélkül kicsit meg is éghet.
Miracle Butts - 3-5 kg friss eper 2 hetente!
Miracle butts A Fabulous kollekció alkalmas ablakpárkányokra, loggiákra, erkélyekre, verandákra - a ház vagy lakás minden olyan helyére, ahol a nap fénye esik. Az első betakarítást 3 hét múlva érheti el. Csodapofa A Mesés kollekció egész évben meghozza gyümölcsét, és nem csak nyáron, mint a kertben. A bokrok élettartama 3 év vagy több, a második évtől a talajba fejtrágyázást adhatunk.
Miután a kaviárt megpároltuk, forrón helyezzük előre sterilizált üvegekbe. Csavarja fel a fedeleket, csavarja be egy pamut takaróba. A konzerv cukkinit hagyjuk lassan kihűlni. Próbáld ki ezt a receptet - nagyon finom lesz! 
Cukkinis kaviár mint bolt
Korábban sok tégely squash kaviár volt a boltok polcain. A trükk az volt, hogy bármilyen receptet is próbáltál, senkinek sem sikerült olyan ízűvé tennie az ételt, mint a boltban.
De ma már olyan sok recept létezik, hogy mindenki saját ízlése szerint főzhet kaviárt.
Alkatrészek:
- 10 ml 9%-os ecet;
- 150 gramm hagyma;
- 10 gramm cukor;
- 10 gramm só;
- 2 kg cukkini;
- 6 gerezd fokhagyma;
- szegfűbors és fekete bors - egyenként 3 gramm;
- napraforgóolaj;
- petrezselyem.
Cukkini kaviár boltként - lépésről lépésre recept fotóval:
Vegyünk fiatal cukkinit, vágjuk 1 cm-nél nem szélesebb körökre, olajban süssük meg mindkét oldalukat. Hagyjuk kihűlni a cukkinit. A hagyma felaprítása után puhára pirítjuk, a fokhagymát sóval bedörzsöljük.
Ezután az üvegeket hiba nélkül sterilizálni kell - fél liter - egy óra - 75 perc, egy liter - 90 perc. Az üvegeket lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Squash kaviár lassú tűzhelyben télre
Termékek:
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- fél kilogramm cukkini;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- bolgár bors;
- 1 tk cukor és só;
- 4 evőkanál. l. napraforgóolaj.
A cukkini kaviár receptje lassú tűzhelyben:
Vágja fel a hagymát és a sárgarépát, majd tegye a multicooker zabkását, fűszerezze olajjal, kapcsolja be húsz percre a „Sütés” módot, és időnként keverje meg.
Ezután főzzük meg a többi zöldséget, vágjuk kockákra. Tegye egy tálba, keverje meg, és tegye újra ugyanazt az üzemmódot 20 percig.
Ezután tegyük a zöldségekhez sót, cukrot, tésztát, és állítsuk be a „Pörkölt” módot 50 percre. Ezután turmixgéppel ledaráljuk a zöldségeket, hozzáadjuk az ecetesszenciát és összekeverjük.
Innovatív növénynövekedés-serkentő!
Növelje a magok csírázását 50%-kal egyetlen alkalmazással. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Egyszerűen hihetetlen csemege. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, magunk is meglepődtünk és a szomszédaink is. 90-140 paradicsom nőtt a paradicsombokron. A cukkiniről és az uborkáról nem érdemes beszélni: talicskában szüretelték a termést. Egész életünkben kertészkedtünk, és ilyen termés még nem volt...
Előkészített üvegekbe osztjuk. Forgassa meg a gépet és hagyja kihűlni. Bármilyen kényelmes helyre szállítás után tárolásra.
Cukkini kaviár "Nyalom az ujjaidat" télre
Hozzávalók:
- négy kis cukkini;
- 2 gerezd friss fokhagyma;
- napraforgóolaj;
- két sárgarépa;
- kemény, de érett paradicsom - 3 darab;
- só.
Recept cukkini kaviárhoz fokhagymával télen:
Nagyon finom kaviár, szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható - nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ha fiatal cukkini van, akkor nem szükséges meghámozni. De ha már kemények lettek, akkor érdemes eltávolítani a héját és a magjait.
Vágja a zöldséget apró kockákra, legfeljebb egy centiméterre. A sárgarépát tetszőlegesen, de kisebbre vágjuk.
Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet (legfeljebb egy pohárral), tegye fel egy kis tűzre. Amíg a cukkini és a sárgarépa párolódik, a paradicsomot felaprítjuk.
Amint a cukkini megpuhul, a serpenyőbe öntsünk apróra vágott paradicsomot és egy csepp olajat. Tedd ki még egy kicsit. Öt perccel a főzés előtt tegye bele az edénybe a finomra vágott fokhagymát. Elkészült egy finom téli zöldséges étel. Lehet tartósítani, melegen becsomagolni és várni a kihűlést. Tárolás után a pincében vagy alagsorban. 
Cukkini kaviár kaliforniai paprikával télre
Szükséged lesz:
- 1000 g hagyma;
- 5 kg cukkini;
- 5 édes kaliforniai paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. ecet 70%;
- kilogramm sárgarépa;
- 50 g só;
- 500 gramm bármilyen növényi olaj;
- 10 szem bors;
- fél pohár paradicsomszósz;
- 3 art. l. Szahara.
Egy egyszerű recept a cukkini kaviár főzéséhez kaliforniai paprikával:
A hagymát és a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután vegye ki a sárgarépát, dörzsölje le egy reszelőn, és párolja olajon. Az összes terméket jól keverje össze, adjon hozzá fűszereket és fokhagymát, paradicsomszószt és növényi olajat.
2 órán át főzzük nagyon alacsony lángon, kevergetve, hogy ne égjen meg. Ezután adjunk hozzá borsot. Töltsd át mindent sterilizált üvegekbe, tekerd fel.Készül egy finom zöldségkészítmény, remek kiegészítője lesz a húsnak vagy a zabkásának.
Fűszeres cukkinis kaviár télre
Hozzávalók:
- 2 sárgarépa;
- fél kiló cukkini;
- egy hüvely erős paprika;
- izzó;
- só ízlés szerint;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
A cukkinit nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A csípős paprikát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a lehető legfinomabbra vágjuk.
Az összes zöldség után keverjük össze, tegyük egy nagyon mély serpenyőbe, ízesítsük olajjal és sóval, öntsünk fel egy kevés vizet, és pároljuk teljesen készre. Ezután törölje át a kaviárt egy szitán, tegye vissza a serpenyőbe, és párolja 5 percig.
Miután mindent üvegekbe raktunk, 30 percig sterilizáltuk és feltekertük. Hűtsük le, és küldjük egy sötét pincébe, hogy kivárják a sorukat. 
Finom cukkinis kaviár almával
Főzéshez jobb édes-savanyú almát venni. A kaviár gyengédebbé tétele érdekében ajánlatos megtisztítani a bőrtől. A finom szendvicsekhez télen nem találsz jobb fogást. Készülj fel és nézd meg magad.
Hozzávalók 1 kg cukkinihez:
- 0,5 kg hagyma;
- 500-600 g zöld alma;
- kilogramm paradicsom;
- 500 g cukor;
- 12 szegfűszeg;
- 600 ml fehérborecet;
- 25 gramm gyömbér gyökér;
- egy teáskanál édes borsó bors és koriander;
- só.
Recept a zsenge cukkini kaviárhoz almával télre:
Minden paradicsomon egy sekély bemetszést készítsen kereszt alakban, majd egy szkimmeren mártsa egy percre forrásban lévő vízbe, gyorsan vegye ki hideg vízbe és azonnal tisztítsa meg.
A paradicsomot nagyon apró kockákra vágjuk. Ezután a cukkinit meghámozzuk, ha szükséges, és szintén kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. A savanyú almát kockákra vágjuk. Ezután tegye a fűszereket és a gyömbért egy fehér ruhába.
Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, tegyen oda egy fűszeres rongyot, és adjon hozzá borecetet. Hagyjuk felforrni a zöldségeket és keverjük össze. Ezután csökkentse a tüzet, és fedő alatt párolja egy órán át.
Ne felejtsd el keverni.
Ezután hozzáadjuk az előmosott mazsolát, és további másfél órán át főzzük. Vegye ki a fűszeres zacskót, a kaviárnak kissé le kell hűlnie. A cukkinis kaviár után üvegekbe tesszük, feltekerjük és hidegre tesszük. A fedőknek műanyagnak kell lenniük, nem fémnek. A kaviár egy hónapon belül teljesen megsül és megfő.
Cukkini kaviár gombával és gyógynövényekkel télre
A téli zöldségek betakarítása a világ legunalmasabb dolga. De csak azoknak, akiknek nincs fantáziája! Próbáljon új recepteket kitalálni a cukkini kaviárhoz, vagy változatossá tenni a régieket. Például télire sok cukkinis kaviár, de legyen más! Ez a recept abban különbözik, hogy sült gombát adnak a cukkini kaviárhoz.
Felejtsd el a nyomásproblémákat örökre!
A legtöbb modern magas vérnyomás elleni gyógyszer nem gyógyít, hanem csak átmenetileg csökkenti a magas vérnyomást. Ez már nem rossz, de a betegek életük végéig kénytelenek gyógyszert szedni, így stressznek és veszélynek teszik ki egészségüket. A helyzet orvoslására olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amely a betegséget kezeli, nem a tüneteket.
Az összetevőket 1 0,5 literes üveg alapján adjuk meg.
A recept hozzávalói:
- 1 nagy cukkini;
- 2 nagy hagyma;
- 2 nagy sárgarépa;
- 150-200 g friss gomba (sampinyon);
- 1 csokor kapor;
- só, bors, apróra vágott fokhagyma - ízlés szerint;
- növényi olaj a zöldségek sütéséhez elegendő mennyiségben.
Hogyan kell főzni:
Először mossuk meg és hámozzuk meg a cukkinit és a sárgarépát. A cukkinit darabokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Mindezt összekeverjük és vastag aljú serpenyőben megsütjük.A serpenyőben legyen annyi olaj, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
A sárgarépával és hagymával megsütött cukkinit tedd egy tálba habveréshez, és turmixgéppel pürésítsd.
Most vigyázzon a gombákra. Mossa meg és őrölje meg őket. A másik hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a gombával és puhára pirítjuk.
A kaprot megmossuk és nagyon apróra vágjuk.
A cukkinis kaviárt egy serpenyőbe tesszük, ahol a gomba megpirul, összekeverjük, mindent együtt párolunk 1-2 percig, hozzáadjuk a kaprot, sót, fűszereket, apróra vágott fokhagymát. Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
Elkészült a téli cukkini kaviár gombával! Azonnal tiszta, forrásban lévő vízzel leforrázott üvegekbe csomagolható (vagy mikrohullámú sütőben sterilizálható).
Videó - recept: cukkini kaviár, mint gyermekkorban
A squash kaviárral való első ismerkedés kora gyermekkorban történik. Nos, ki nem evett belőle az óvodában vagy az iskolában? Igen, és a boltban vásárolt kaviár cukkiniből télire paradicsommal gyakori vendég. De hogyan készíted ezt az ételt magad? Valójában minden egyszerű. Szinte minden háziasszonynak megvan a maga különleges receptje a tarsolyában, de mindig szeretne valami újat kipróbálni.
Ez a recept minimális mennyiségű összetevővel jó. A kaviár alapvetően abból készül, ami szinte minden otthonban megtalálható. De ez egyáltalán nem ront az ízén. A kaviár gyengéd, étvágygerjesztő lesz. Ahogyan gyerekkorunkból emlékszünk rá.
Szükséged lesz:
- 5 kg. fiatal cukkini;
- 700 gr. lédús sárgarépa;
- 700 gr. fiatal hagyma;
- 1 kg. paradicsom;
- egy pár st. l. só;
- 3 art. l. cukor homok;
- 100 gr. ecet (lehetőleg alma);
- pár kétszáz grammos pohár olajat.
A téli cukkini kaviár egy egyszerű recept:
- A cukkinit meg kell mosni és meg kell tisztítani a bőrétől.
- A nagy magokat eltávolítjuk, és a zöldséget vékony szeletekre vágjuk.
- A sárgarépát is természetesen megmossuk, meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk.
- A hagymát meghámozzuk a héjáról, és vékony karikára vágjuk.
- Az elkészített komponenseket egy tálba öntjük, sózzuk, összekeverjük és legalább negyed óráig infundáljuk.
- Az olajat a további főzésre alkalmas edénybe öntjük és felmelegítjük.
- Az összes zöldséget hozzáadjuk a forró olajhoz, és körülbelül fél órán át pároljuk a tűzhelyen.
- A paradicsomot megmossuk és összetörjük. Erre ideális a húsdaráló.
- Főtt paradicsompürét és ecetet adunk a zöldségekhez.
- Az egész massza még legalább negyed óráig sínylődik.
- Homogén tömeg létrehozásához a készterméket turmixgéppel összetörjük és újra felforraljuk.
- Az üvegeket elkészítik, szódával mossák és szükségszerűen sterilizálják.
- A kész edényt hőkezelt edénybe rakjuk, és fedővel azonnal feltekerjük.
Tipp: A kaviár főzéséhez a legjobb a fiatal zöldségek használata. Amellett, hogy a magvak szinte láthatatlanok bennük, lédúsabbak, kellemes ízűek is. És nem csak a fő összetevőről (cukkini) beszélünk, hanem az étel elkészítésében részt vevő egyéb termékekről is.
Cukkini kaviár paradicsommal télre
A kompozícióhoz sütőtök hozzáadása már önmagában is érdekes. És ha azt is figyelembe vesszük, hogy a zöldségek elősütöttek, akkor nem nehéz kitalálni, hogy milyen ízletes, illatos kaviár lesz ebből. Igen, és vastag is. A sült zöldségek sajátos ízt kapnak, amit egyszerűen lehetetlen elérni szokásos sütéssel vagy forralással.
Szükséged lesz:
- egy pár fiatal cukkini;
- egy pár sárgarépa;
- 5 darab. közepes érett paradicsom;
- pár szem édes paprika;
- 3 db. fiatal hagyma;
- fél kg. sütőtök;
- 6 gerezd korai fokhagyma;
- 3 art. l. cukor homok;
- 1 st. l. só;
- 3 chili paprika;
- negyed 200 gr. egy pohár olajat.
Cukkini kaviár paradicsommal a téli receptekhez:
- A cukkinit és a sütőtököt megmossuk, majd meghámozzuk és az összes magot eltávolítjuk.
- Az édes és a csípős paprikát is megmossuk, és az összes magot gondosan eltávolítjuk.
- A paradicsomot kétfelé vágjuk, a többi zöldséget apró kockákra vágjuk.
- A fokhagymát a héjáról meghámozzuk rajta.
- Minden zöldséget áthelyezünk egy tepsibe, és bőségesen leöntjük olajjal. Keverjük össze a zöldségeket, hogy egyenletesen oszoljanak el.
- A tepsit a zöldségekkel jól felmelegített sütőbe toljuk, ahol a következő 45 percig eláll.
- A hőkezelés során a zöldségeket időnként meg kell keverni, hogy egyenletesen megsüljenek.
- A megsült komponenseket egy fazékba tesszük, lehetőleg zománcozzuk, hozzáadjuk a sót és a megfelelő mennyiségű cukrot.
- Ezután a zöldségeket apróra vágjuk. Ehhez a turmixgép és a húsdaráló is alkalmas.
- A zöldségekből nyert homogén masszát kicsit forrni kell, öt-hét perc elég lesz.
- A bankokat szódával készítik, mossák és szükségszerűen sterilizálják.
- A kaviárt a múltban hőkezelt tartályba rakják. Az üvegeket azonnal fel kell tekerni.
Cukkini kaviár a GOST recept szerint télen
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ilyen kaviárt. Kiderül, lédús, ízletes. Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy valami fűszeressel kényeztesse magát és szeretteit. Kenje meg az ilyen kaviárt a kenyérre - finom, és burgonyával - amire szüksége van.
Szükséged lesz:
- fél kg. fiatal cukkini;
- egy pár sárgarépa;
- pár gerezd korai fokhagyma;
- 1 hüvely erős paprika;
- 1 hagyma;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 tk só.
Cukkini kaviár, mint a boltban télen:
- A cukkinit meg kell mosni, és csak ezután vágja vékony körökre.
- A hagymát, valamint a fokhagymát meghámozzuk a héjáról, és késsel apróra vágjuk.
- A borsból minden magot eltávolítanak, majd apróra vágják.
- Az összes zöldséget egybe, az erre legalkalmasabb edénybe öntjük, olajat, sót és elég kevés vizet adunk hozzá.
- Teljes összetételben a zöldségeket a tűzhelyre helyezik, ahol puhára párolják.
- A jól pörkölt hozzávalókat turmixgéppel összetörjük, melynek mezőjét ismét a tűzhelyre helyezzük.
- A massza folyamatos keverés mellett körülbelül tíz percig lankad.
- A bankokat közönséges szódával készítik, mossák és szükségszerűen sterilizálják.
- A forró és kész terméket hőkezelt tartályba helyezik.
- Az üvegeket azonnal fel kell tekerni.
Cukkini kaviár majonézzel télre
Hihetetlenül gyengéd kaviárt szeretne? Ez a recept pont az, amire szüksége van. A majonéznek köszönhetően az étel olyan szokatlan és meglepően ízletes! Igen, és el lehet tárolni egy ilyen csodát egy lakóház szokásos kamrájában, semmi sem történik vele.
Szükséged lesz:
- emelet l. saláta majonéz;
- emelet l. paradicsom szósz;
- 6 kg. fiatal cukkini;
- 1 kg. fiatal hagyma;
- 4 evőkanál. l. ecet;
- 4 evőkanál. l. cukor homok;
- egy pár st. l. őrölt közönséges bors;
- egy pár st. l. só;
- kétszáz gramm pohár olaj.
Cukkini kaviár majonézzel a téli recepthez:
- A hagymát megpucoljuk a héjáról, majd húsdarálóban összetörjük és olajon jól megpirítjuk.
- A cukkinit meg kell mosni, majd véletlenszerűen vágják és vágják fel ugyanazzal a húsdarálóval.
- A hagymát és az apróra vágott cukkinit egy tálba rakjuk, és néhány órán át a tűzhelyen pihentetik.
- A majonézt, a tésztát és az összes többi összetevőt hozzáadják a zöldségekhez, majd a masszát szó szerint fél órán át párolják.
- A bankokat közönséges szódával készítik, mossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
- A forró és kész terméket hőkezelt tartályba helyezik, majd azonnal feltekerik.
Fontos! A cukkini azon kevés ételek egyike, amelyek szinte bármilyen összetevővel jól passzolnak. Ennek megfelelően az ebből a zöldségből készített kaviár bármi lehet. Ha almát vagy szilvát adunk hozzá, kellemes édes-savanyú ízt kap. Mustárral vagy borssal már csípős, perzselő étel lesz. Az ecet és a majonéz segítségével kíméletes végeredményt érhetsz el. És a közönséges paradicsom nemcsak a szükséges színt adja a készterméknek, hanem kissé savanyúvá is teszi, de csodálatos.
A legfinomabb cukkini kaviár télre
Talán ez a legszokatlanabb módja a cukkini kaviár főzésének. Egy ősi skót recept a főzésünkben valami friss és új. Az ilyen kaviár remek étel lesz, amely meglephet másokat.
Szükséged lesz:
- 1 kg. fiatal cukkini;
- 1 kg. nagyon érett paradicsom;
- fél kg. fiatal hagyma;
- fél kg. savanyú zöld alma;
- fél kg. mazsolák;
- fél kg. cukor homok;
- 600 gr fehérborecet;
- 25 gr. gyömbér gyökér;
- 12 szegfűszeg;
- 15 szem rendes bors;
- 15 koriandermag;
- pár tk só.
A legfinomabb recept a cukkini kaviárhoz télen:
- Minden zöldséget meg kell mosni.
- Mindegyik paradicsomon kereszt formájú kis vágást készítünk, majd az összes paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük.
- Forrázás után a paradicsomot jégre fektetjük. Ennek a kontrasztos kezelésnek köszönhetően a bőr nagyon könnyen eltávolítható róluk.
- A meghámozott paradicsomot apró és egyforma kockákra vágjuk.
- Apró kockák formájában a cukkinit is összetörjük.
- A hagymát meghámozzuk a rajta lévő héjról és feldaraboljuk. Nagyon vékony félgyűrűket kell szereznie.
- Az almát meghámozzuk, a magházat feltétlenül eltávolítjuk, majd miniatűr kockákra vágjuk.
- A gyömbért és az összes fűszert egy kis rongyos zacskóba helyezzük.
- Az összes előkészített zöldséget és egy zacskó fűszert egy edénybe helyezzük, és ecetet adunk hozzá.
- A növényi masszát felforraljuk és körülbelül egy órán át forraljuk.
- Egy óra múlva jól megmosott mazsolát adunk a zöldségekhez, és a keveréket további másfél óráig főzzük.
- A zacskót, amelyben a fűszerek találhatók, eltávolítják, és maga a kaviár lassan lehűl.
- A bankokat közönséges szódával készítik, mossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
- A kissé lehűtött kaviárt hőkezelésen átesett és közönséges nylon fedővel lezárt üvegekbe rakják.
- A kész kaviár meglehetősen hűvös helyre kerül, ahol körülbelül egy hónapig infundálják.
A téli cukkini kaviár a GOST szerint ízletes és olcsó étel. Szinte bármilyen körettel kombinálható. Miután elkészített egy ilyen finomságot a télre, egész évben elláthatja magát vitaminokkal. Nyári illata minden étkezést feldob. Ilyen kaviárból soha nincs sok, mert könnyű, ízletes, kalóriaszegény. Nyáron szívesen fogyaszthatod, télen pedig egyszerűen pótolhatatlan.
A cukkini kaviárt különböző receptek szerint készítik. És minden háziasszony azt állítja, hogy az ő receptje a legjobb. Az egyetlen módja annak, hogy megtalálja a tökéletes receptet, számos kísérleten keresztül. De ma megkönnyítem a dolgodat. Ebben a cikkben összegyűjtöttem az 5 legjobb receptet a cukkini kaviárhoz (az én ízlésem szerint) télre. Ha kaviárt szeretne készíteni és azonnal elfogyasztani, akkor nem kell hozzá ecetet vagy citromsavat adni. Ezek az adalékok hosszú távú tárolásra szolgálnak.
Sokan szeretik a kaviárt, mint egy boltban. De még otthon is főzhet kaviárt nem rosszabbul, mint a bolti változat. És megírom, hogyan kell csinálni. Ugyanakkor apró titkokat fogok írni, amelyek segítenek elérni a kívánt eredményt. Tehát olvassa el és válassza ki a receptet. Ne felejtsd el megírni a megjegyzésekben, hogy mit csináltál. Fontos számomra.
A tartósításhoz feltétlenül sterilizálni kell az üvegeket, fedőket, egy merőkanálot, amellyel a cukkini kaviárt öntik. Ha sok az üveg, akkor a legegyszerűbb elektromos sütőben sterilizálni. Tedd az üvegeket hideg sütőbe, kapcsold be a hőt 140 fokra. Amikor a sütő felforrósodott, 10 percig tartsuk benne az üvegeket. Az üvegeket gőz fölött is sterilizálhatjuk (a vízforraló fölé tegyünk rácsot a vízedényre). Az edényt sterilizálják, amikor cseppek kezdenek folyni rajta. Forraljuk a fedőket 5 percig.
Először ezt a receptet írom le, mert szerintem ez a kedvenc. A többi recept is nagyon finom, de a családom ezt jobban szereti, mint a többit. Ebben a receptben a tökéletes cukkinis kaviár elkészítésének titkait írom le. Ismerve ezeket a titkokat, olyan kaviárt fog főzni, amelyet mindenki szeretni fog. Nem lesz rosszabb, mint a squash kaviár a boltban, sőt talán még jobb is. Mindenki, aki kipróbálja, többet fog kérni...
Először is ki kell választania a „megfelelő” cukkinit. A jövőbeli kaviár ízének fele a cukkini minőségétől függ. A cukkini legyen friss, vagyis nemrég, egy napja leszedték. A frissesség meghatározásához nézze meg a szárat. Zöldnek és lédúsnak kell lennie. Ha a szár kezdett kiszáradni, megbarnulni, akkor egy ilyen cukkinit már régóta kopasztottak.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg
- sárgarépa - 300 gr.
- hagyma - 300 gr.
- paradicsom - 300 gr.
- paradicsompüré - 1 tk
- növényi olaj - 100 ml
- citromsav - 0,5 tk
- só - 1 teáskanál
- cukor - 1 teáskanál
- őrölt fekete bors - 0,5 tk
- kapor és petrezselyem - 50 gr. (választható)
Hogyan készítsünk kaviárt, mint egy boltban:
1. Ha fiatal cukkinit vett, akkor nem kell meghámoznia. Ha a cukkini túlérett, feltétlenül vágja le a héját és távolítsa el a magokat. Ebben az esetben tisztítás után meg kell mérni a cukkini súlyát. Az elkészített cukkinit 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
A szeletelésnek azonosnak kell lennie, hogy az összes darab egyszerre süljön meg.
2. Annak érdekében, hogy a kaviár ne forrjon sokáig, de ugyanakkor vastag legyen, az apróra vágott cukkinit sózni és keverni kell. 1 kg cukkinihez 1 evőkanál sót csúszda nélkül. A sózott cukkinit 20 percig állni hagyjuk. Ezalatt a só kiszívja a levet a zöldségekből, amelyet nem kell felhasználni a főzés során.
3. A sárgarépa édeskés ízt és narancssárga színt kölcsönöz a kaviárnak. Meg kell tisztítani és kockákra vágni. A sárgarépát ne reszeljük le! Először 5 mm vastag körökre vágjuk, majd ezeket a köröket rudakra vágjuk.
4. Vágja a hagymát 5 mm széles félkarikára.
5. A friss paradicsomot először meg kell hámozni, hogy ne maradjanak belőle darabok a késztermékben. Annak érdekében, hogy a héj könnyen lehúzódjon, a paradicsom tetején egy kereszt alakú bemetszést vágunk. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet 30 másodpercig, engedjük le a vizet és hűtsük le hideg vízzel. Egy ilyen kontrasztos eljárás után könnyedén eltávolíthatja a bőrt a kezével.
Vágjuk a paradicsomot 1x1 cm-es kockákra.
6. Amikor a cukkini áll, eresszük le róla a levét, és nyomjuk ki a kezünkkel, mint egy szivacsot.
7. A zöldségeket külön kell sütni, mert más a felépítésük és más a sütési idő. Ha három serpenyő van a farmon, akkor ezek most jól jönnek. Ha nem, akkor sorjában pirítsuk meg a zöldségeket. Nem kell túl olajossá tenni a kaviárt, ezért öntsünk 1-2 evőkanálnyit a serpenyőbe. olajok. Várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik. Nem kell teljesen készre sütni, mert a zöldségek akkor is együtt párolódnak.
A cukkinit 7-10 percig, a sárgarépát 10-15 percig, a hagymát és a paradicsomot 2 percig sütjük.
8. Egy serpenyőben kezdjük el pirítani a hagymát. Amikor a hagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Pár percig pároljuk együtt ezeket a zöldségeket. Egy másik serpenyőben megsütjük a cukkinit, időnként megkeverve, a harmadikban a sárgarépát.
9. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat (kb. 3 evőkanál). Az edény alját megkenjük az olajjal, hogy a zöldségek meg ne égjenek. Tegye az összes sült zöldséget a serpenyőbe.
10. Egy turmixgép segítségével keverje össze az összes zöldséget homogén masszává. Használhat húsdarálót is, de ebben az esetben nem lesz olyan egységes az állaga, mint a turmixgép használatakor.
11. A világosabb és telítettebb szín érdekében adj hozzá 1 teáskanál paradicsompürét a kaviárhoz, és keverj újra mindent egy turmixgéppel.
12. Tegye a kaviárt a tűzre, és hagyja felforrni. Csökkentse a tüzet minimálisra. Most jött el a forralás szakasza, amikor a kaviárt a kívánt állagúra kell hozni. Az oltás során minden felesleges folyadék elpárolog. Pörkölt kaviár nyitott fedéllel. Ha a fedő le van zárva, a kondenzvíz visszafolyik a serpenyőbe, és a forrási folyamat késik. Ne felejtse el időnként megkeverni a kaviárt, hogy ne égjen le.
13. 40 perc elteltével meg kell hozni a kaviárt ízlés szerint. Kóstoljuk meg és sózzuk (kb. 1 tk só 1 kg cukkinihez). Adjunk hozzá őrölt fekete borsot is. Annak érdekében, hogy a kaviár ne robbanjon fel és jól tárolódjon, adjunk hozzá fél teáskanál citromsavat, valamint 1 teáskanál cukrot az egyensúly érdekében. Fűszerként tehetünk bele pár szál zöldet (apróra vágva), ha tetszik. De ez egyáltalán nem szükséges. Forraljuk fel a kaviárt, forraljuk még 5 percig, és már ki is rakhatjuk sterilizált üvegekbe. Ne kapcsoljuk le a tüzet, tegyük üvegekbe a forrásban lévő kaviárt!
A főzés végén meg kell sózni a kaviárt. Ha azonnal megsózzuk, akkor forralás után túlsósodhat, mivel csökken a térfogata.
A kész kaviár sűrű lesz. Nagy cseppekben leesik a kanálról, de nem folyik le. Ne felejtse el sterilizálni a fedelet, és öntsön forrásban lévő vizet a merőkanálra, amellyel a kaviárt önti.
14. A kész tartósítást meg kell fordítani és egy takaróba csomagolni. Hagyja teljesen kihűlni a kaviárt. Ez egy igazán finom, vastag és fényes kaviár receptje. Nyugodtan hívhatod "megnyalod az ujjaidat", ajánlom.
Cukkini kaviár télre a GOST szerint
A GOST szerinti receptben az összetevők minimális száma. Ez a cukkini kaviár, ami azt jelenti, hogy több cukkini kell, mint más zöldségekben. A cukkini mellett hagymát és sárgarépát is kell venni bizonyos arányban (jobb, ha konyhai mérleget használunk a zöldségek súlyának pontos meghatározásához hámozott formában). Paradicsomot nem használnak, de paradicsompürét tesznek rá, amelynek a GOST szerint 30% -nak kell lennie.
Ha friss paradicsomot tesz, akkor a kaviár folyékonyabb lesz, tovább kell forralni a kívánt állagig.
Tartósítószerként ecetesszenciát vagy hagyományos 9%-os asztali ecetet használnak. Az ecet használatával biztos lehet benne, hogy az üvegek nem fognak felrobbanni.
Hozzávalók(a zöldségeket tisztára mérjük):
- cukkini - 3 kg
- sárgarépa - 1 kg
- hagyma - 800 gr.
- finomított növényi olaj - 300 ml
- paradicsompüré - 3 evőkanál csúszdával
- fokhagyma - 6 gerezd (elhagyható)
- petrezselyem vagy zeller gyökér - 1 evőkanál. (dörzsölve)
- só - 1 evőkanál. csúszda nélkül
- cukor - 1,5 evőkanál. (38 gr.)
- ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. (legalább 1 teáskanál)
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- őrölt szegfűbors - ízlés szerint
Főzési mód:
1. Kaviárnak jobb fiatal cukkinit venni. Ha csak a régieket sikerült megtalálni, akkor vágd le a héjukat, vágd ketté hosszában, és egy kanállal távolítsd el a magokat. A fiatalok egészben használhatók anélkül, hogy bármit eltávolítanának.
2. A cukkinit kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát durvára vágjuk, egy kicsi 8 részre vágható, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy karikákra vágjuk. A petrezselyemgyökeret apróra vágjuk vagy lereszeljük.
3. Öntse a szagtalan növényi olaj felét a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Tegye az összes cukkinit a serpenyőbe, hogy megsüljön. A cukkinit közepes lángon, nyitott fedéllel, időnként megkeverve főzzük meg. A zöldségek mérete csökken, levet enged ki, ami részben elpárolog. A cukkini a végén áttetsző és puha lesz.
4. A cukkinit egy vastag aljú serpenyőbe tesszük az olajjal együtt, amiben megsültek.
5. A felszabadított serpenyőbe öntjük a növényi olaj második felét, és jól felforrósítjuk. Tedd rá az apróra vágott sárgarépát, és közepes lángon süsd 5 percig nyitott fedéllel. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemgyökeret a sárgarépához, keverjük össze és pirítsuk tovább további 5 percig.
6. Adjuk hozzá a hagymát a sült zöldségekhez, keverjük össze, fedjük le és főzzük további 20 percig. A zöldségeket időnként megkeverjük, nehogy megégjenek.
7.A sült hagymát sárgarépával a cukkinihez öntsük a serpenyőbe az olajjal együtt. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
8. Tegye a kaviárt egy kis tűzre, hogy egy serpenyőben, zárt fedél alatt 30 percig pároljuk. Ügyeljen arra, hogy időnként megkeverje, különben megég. A serpenyőt vastag fenékkel kell venni.
9. Amikor a zöldségeket összepároltuk, botmixerrel homogén püré masszává alakítjuk. Használhat konyhai robotgépet (be kell helyeznie a kaviárt) vagy húsdarálót.
10. Tegyünk a kaviárba sót, cukrot, őrölt fekete borsot és ízlés szerint szegfűborsot, paradicsompürét, keverjük össze.
11. Alacsony lángon, időnként megkeverve, főzzük a kaviárt további 30 percig. A fedélnek kissé nyitva kell lennie, hogy a víz gyorsabban elpárologjon. Ha nyitott fedéllel főz, a kaviár kilő, ami beszennyezi a konyhát. Forraljuk fel a kaviárt a kívánt állagúra.
12. A fokhagymát présen keresztül préseljük a kaviárba, és öntsük bele az ecetsavat. A minimális mennyiségű ecet esszencia ehhez a kaviármennyiséghez 1 teáskanál. Az ecetre azért van szükség, hogy garantáljuk az üvegekben lévő kaviár biztonságát. Keverjük össze és főzzük a kaviárt a fedő alatt további 10 percig, de nem tovább. Feltétlenül kóstoljon sót és cukrot, ha szükséges, egyensúlyozza ki az ízt. Ha túl savanyú, adhatunk hozzá cukrot. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket és a fedeleket sterilizálja.
13. Terítse ki a forró kaviárt az üvegekbe, és tekerje fel forró steril fedővel. Fordítsuk meg és takarjuk be, hagyjuk teljesen kihűlni. Így az igazi cukkini kaviár kész, finom, mint gyerekkorban.
Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével
A majonézes kaviár nagyon finom, de zsíros. Ha ez nem ijeszt meg, akkor mindenképpen főzzön cukkini kaviárt e recept szerint.
Hozzávalók (hámozott zöldségek):
- cukkini - 3 kg
- hagyma - 0,5 kg
- paradicsompüré - 300 gr.
- majonéz - 250 gr.
- szagtalan növényi olaj - 100 ml
- cukor - 100 gr.
- só - 2 evőkanál.
- piros őrölt paprika - 0,5 tk
Cukkini kaviár majonézzel - elkészítése:
1. A cukkinit megmossuk és húsdarálóba illő darabokra vágjuk. Ha a cukkini régi, vastag héjú és túlérett magvak, akkor meg kell hámozni és a magokat eltávolítani. Mérjük le az ilyen cukkinit tisztítás után.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk, melyeket húsdarálón átpasszírozhatunk.
3. Most csavarja át a cukkinit és a hagymát egy húsdarálón. Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, amelyben a kaviárt megpárolod.
4. Tegyünk a zöldségekre majonézt, paradicsompürét és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk. Közepes lángra tesszük, lefedjük és felforraljuk. Ezalatt a kaviárt kétszer-háromszor meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Amikor az egész massza felforr, csökkentse a hőt, és zárt fedél alatt egy órán át pároljuk. A cukkini kaviárt időszakonként (10-15 percenként) keverni kell.
5. Egy óra párolás után adjunk hozzá cukrot, sót és pirospaprikát a kaviárhoz. Keverjük össze, és pároljuk még egy órán át. Ekkor sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.
6. Tegye a kész forró kaviárt előkészített üvegekbe (száraznak kell lennie), és tekerje fel a fedőt. Fordítsuk meg, tegyünk rá egy takarót lefelé fedéllel, és tekerjük „bunda alá”, amíg teljesen ki nem hűl (kb. egy napig).
7. Ennyi. A kaviár tárolóhelyre szállítható. Ebből az összetevőmennyiségből 4 liter squash kaviárt kapunk. Finom!
Fűszeres cukkinis kaviár kaliforniai paprikával
Ez a recept azoknak jó, akik szeretik a fűszereket. Az ilyen kaviár nagyszerű kiegészítője lesz a húsnak (például az adzsikának), vagy önálló snackként is szolgálhatja. A receptben sok fokhagyma és erős paprika van. Ezeket a hozzávalókat ízlés szerint teheti, nem mindenki szereti a túl fűszeres ételeket.
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg (lehetőleg fiatal)
- édes paprika - 0,5 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- fokhagyma - 2 fej
- piros őrölt paprika - 1 evőkanál. Friss chilipaprikát darálhatunk.
- paradicsompüré - 150 gr.
- finomított növényi olaj - 100 ml
- só - 1 evőkanál.
- cukor - 2 evőkanál.
- ecet 9% - 3 evőkanál.
Hogyan kell főzni a fűszeres cukkini kaviárt:
1. A zöldségeket meg kell mosni és felvágni. A vágás nem lehet túl kicsi, de nem túl nagy. A cukkinit közepes kockákra, a sárgarépát szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a borsot csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a cukkinit külön edényekbe tesszük.
2. Enyhén sózzuk meg a cukkinit és a paradicsomot, hogy kiengedje a levét. A sót a teljes kaviár sómennyiségéből kell kivenni. Az így elkészített zöldségeket könnyebben főzzük.
3. Öntsük az összes növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és öntsük rá az összes apróra vágott zöldséget, kivéve a paradicsomot (cukkini, sárgarépa, paprika).
4. Tegye a zöldségeket a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon. Időnként megkeverjük, hogy meg ne égjen. Ha felforrt, csökkentse a hőt, és 30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot a főtt zöldségekhez, keverjük össze, és főzzük tovább közepes-nagy lángon, hogy a felesleges folyadék elpárologjon (20 perc, az idő a zöldségek lédússágától függ).
6. Most adjunk fokhagymát a tök kaviárhoz, amelyet szeletekre vágunk, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük újra. Tészta tehető még (200 gr.), Ha szereted a paradicsomos ízt. Forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet.
7. Most meg kell adnia a zöldségkeveréknek a kaviár klasszikus megjelenését. Ehhez turmixgéppel őröljük. Ezt a legegyszerűbben egy botmixerrel teheti meg közvetlenül a serpenyőben. Ha nem rendelkezik turmixgéppel, konyhai robotgéppel tegye át az összes zöldséget a tálba.
8. Az apróra vágott kaviárhoz öntsünk 2 evőkanál cukrot, a maradék sót, ízlés szerint csípős borsot, ecetet, keverjük össze. Forraljuk fel a kapott masszát keverés közben, próbáljuk ki. Itt az ideje, hogy a kívánt ízt hozza, például adjunk hozzá cukrot, ha savanyúnak bizonyult, vagy sót. Ezzel párhuzamosan sterilizálnia kell a fedőket. Ehhez elegendő 5 percig forralni őket. A bankoknak sterilnek is kell lenniük.
9. Öntsük a forrásban lévő kaviárt egy merőkanállal az előkészített üvegekbe, és csavarjuk fel forró fedővel. Fordítsa meg az összes üveget, és fedje le egy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket. És lehet egy nap, de akár két nap is.
10. Élvezze ősszel és télen ezt a fűszeres cukkinis kaviárt!
Vastag cukkini kaviár "megnyalod az ujjaidat"
Ez egy szokatlan recept, mivel sok sárgarépát tartalmaz. És nem csak sárgarépát, hanem előfőzöttet is. A kaviár vastag, kellemes sárga színű, ízében hasonló a bolti változathoz.
Hozzávalók:
- cukkini - 1,5 kg
- sárgarépa - 2,5 kg
- édes paprika - 0,5 kg
- hagyma - 1,5 kg
- paradicsom - 1 kg
- cukor - 3 desszert kanál
- só - 3 desszert kanál
- növényi olaj - 350 ml
- őrölt fekete bors - 1 tk
- ecetsav 70% - 1 evőkanál.
Cukkini kaviár paradicsommal - hogyan kell főzni:
1. A sárgarépát előre félig főzni kell. Kényelmes ezt este megtenni, és reggel kezdje el főzni a kaviárt. Mossa meg a zöldségeket, és vágja olyan darabokra, amelyek kényelmesen áthaladnak egy húsdarálón.
A csavart kaviár főzés közben erősen fröcsköl és lő. Ezért azt javaslom, hogy a tűzhelyet fóliával takarjuk le. Ez a technika megmenti a konyha további mosását.
2. Először csavarja át a cukkinit egy húsdarálón. Ezek elég lédús zöldségek, ezért sokáig kell főzni, mielőtt a felesleges folyadék elpárologna. Könnyebb dolga érdekében a kapott tökmasszát szűrőedénybe hajtogatjuk, és a felesleges levet hagyjuk lefolyni. Nem kell kanállal kinyomni a levét, hogy a cukkini teljesen megszáradjon. Hadd ürítse ki magát.
A cukkini levét hagyjuk lefolyni, a cukkinit kaliforniai paprikával addig főzzük, amíg a leve el nem párolog. 4. Ezután a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát átengedjük egy húsdarálón, és mindent külön tálba teszünk. Amikor szinte az összes folyadék elpárolgott a cukkiniből, adjuk hozzá a kapott paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk tovább.
5. Öntsön növényi olajat (kb. 50 ml) a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele az apróra vágott hagymát. A hagymát időnként megkeverve megpirítjuk, amíg a hagyma leve el nem párolog. A hagymának majdnem száraznak kell lennie. A megpirított hagymát a cukkinire, a paprikára és a paradicsomra tesszük. Együtt olts ki mindent.
Adjuk hozzá a paradicsomot a főtt cukkinihez. A hagymát addig pároljuk, amíg a leve el nem párolog. 6. Öntsön olajat (kb. 100 ml) a felszabadított serpenyőbe, és tegye bele a sárgarépát. A sárgarépát addig pirítjuk, amíg folyadék nem lesz a serpenyőben.
7. Öntsük a sárgarépát a serpenyőbe a többi zöldséggel, keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és sót, 3 desszert kanál csúszda nélkül, fekete bors. Öntsünk hozzá 200 ml finomított olajat, és keverjük össze alaposan. Amikor a tök kaviár felforr, csökkentse a hőt, és párolja 1,5 órán keresztül, amíg a kívánt sűrű állagot nem kapja.
A só és a cukor mennyisége ízlés szerint állítható.
8. Amíg a zöldségkaviár fő, mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedőket. 10 perccel a készenlét előtt öntsön egy evőkanál ecetsavat a serpenyőbe, és ízesítse meg a sót. Fűszerezzük vagy adjunk hozzá cukrot/borsot, ha szükséges.
[Frissített kiadás – 2018. augusztus. Denis Povaga]
És most, a 2018-as előkészületek közepette úgy döntöttünk, hogy új receptekkel frissítjük a cikket. És ma nem csak tanulni fog a legjobb receptek a cukkini kaviárhoz télen, de úgy általában finom receptek is, amelyektől megnyalod az ujjaidat!
Az idősebb generáció gyermekkorától emlékszik a tök kaviár ízére. A múlt század 90-es éveiben ezen kívül gyakorlatilag semmi nem volt a polcokon. A cukkini kora ősszel érik, így ideje télire zöldségkonzervet készíteni.
A munkadarab minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, és nem terheli az emésztőrendszert. Ezért az edényt különféle betegségekre és fogyáskor lehet használni.
A cikkben megvizsgáljuk a zöldségkészítmények elkészítésének legsikeresebb lehetőségeit.
Ha még soha nem főzött cukkini kaviárt otthon, használhat egy egyszerű receptet. Az egyszerűsített főzési folyamat ellenére a munkadarab nagyon ízletes. Ezért mindenképpen tekerjünk fel néhány konzervet télre.
Hozzávalók:
- 3 kg cukkini.
- 1 kg húsos paradicsom.
- 1 kg hagyma.
- 1 kg sárgarépa.
- 150 ml növényi olaj.
- 1 evőkanál 9%-os ecet.
- Cukor, fekete bors és só ízlés szerint.
Főzési eljárás
A cukkinit jól megmossuk. Annak érdekében, hogy a kaviár ne legyen zöldes árnyalatú, ajánlatos a héját lehúzni. A túlérett gyümölcsnek nagy magjai lehetnek, ezeket el kell távolítani. A zöldséget apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és több részletben megpirítjuk benne a cukkinit.
Amikor a zöldségek kissé megpirultak, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 10-15 percig, amíg megpuhulnak. Ezután tegye át őket egy nagy méretű zománcozott serpenyőbe, hogy minden szükséges termék elférjen benne.
A hagymát finomra vágjuk. Annak érdekében, hogy a zöldség fröccsenése és gőze ne kerüljön a szemébe, ajánlatos a vágódeszkát egy kevés sóval bekenni, és éles kést használni. Ezután napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát.
A következő lépésben megmossuk a sárgarépát, ha szükséges, a felső réteget eltávolítjuk, a zöldséget lereszeljük. Egy mély serpenyőben olajon addig pirítjuk, amíg a zöldség meg nem puhul. Adja hozzá az összes elkészített összetevőt a cukkini tartályba.
A paradicsomot megmossuk, és néhány másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően könnyedén eltávolíthatja a bőrt.
A paradicsomot turmixgépben őröljük. Adja hozzá a kapott gyümölcslevet a többi termékhez, és keverje össze mixerrel.
Tegye a cukkinis keveréket a tűzhelyre, és lassú tűzön főzze 2-3 órán át. Az idő a tömeg térfogatától függ. Ha szükséges, borsozzuk, sózzuk és kevés cukrot adunk hozzá.
Néhány perccel a kész ecet hozzáadása előtt. Ezt követően a kaviárt üvegekbe lehet önteni, amelyeket először sterilizálni kell.
A felfordított üvegeket takaróba vagy törülközőbe tekerjük és 12 órán át hűvös helyen pihentetjük. Ha nem sérti meg a főzési technológiát, akkor a kaviár szobahőmérsékleten nem romlik.
Kaviár paradicsompürével télen otthon
A kaviár elkészítéséhez friss paradicsom helyett paradicsompürét használhat. A házi készítésű készítmények között az a különbség, hogy a hozzávalók konzisztenciáját és mennyiségét szabályozhatja, így az uzsonnát ízlése szerint készítheti el.
Hozzávalók:
- 2 kg érett cukkini.
- 150 gr konzerv paradicsompüré.
- 1 kg hagyma.
- 1 kg sárgarépa.
- 200 ml napraforgóolaj.
- 1 teáskanál 70%-os ecetsav.
- Kis mennyiségű víz.
- 2 evőkanál konyhasó.
- 4 evőkanál kristálycukor.
Lépésről lépésre főzzük a kaviárt
Minden zöldséget először meg kell mosni és meg kell hámozni, és az üvegeket forrásban lévő vízzel kell kezelni. A sárgarépát közepes méretű kockákra vágjuk. A kaviár főzéséhez vastag falú serpenyőt, mély serpenyőt vagy üstöt használhat. Egy edényben melegítsünk növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. A zöldségeket felöntjük vízzel, megszórjuk cukorral és sóval, majd alaposan összekeverjük. Fedjük le és forraljuk fel, pároljuk a sárgarépát 10 percig.
Közben a cukkinit apró kockákra vágjuk. Ezután a hagymát apróra vágjuk. Kívánt esetben keserű zöldborsot használhat a főzéshez, amelyből el kell távolítania a magokat és finomra kell vágnia. Adja hozzá az előkészített összetevőket a sárgarépával ellátott tartályhoz, és keverje össze. Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk fel, majd pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20 perc).
Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk 10 percig. Hagyja nyitva a fedelet, hogy az összes folyadék elpárologjon.
Adjunk hozzá ecetsavat a tartályhoz, és főzzük további 2-3 percig. Ezután helyezze át a termékeket a turmixtálba, és alaposan őrölje meg.
A cukkinis masszát visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk. Ezt követően a snacket üvegekbe lehet rakni. A fedőket fel kell forralni. A felhasznált termékekből 4 db 750 ml térfogatú üveget kapunk.
Szerettei biztosan szeretni fogják az így elkészített kaviárt. Talán kedvenc étele lesz.
A legjobb recept a cukkini kaviárhoz majonézzel
A növényi kaviár külön edényként vagy hal vagy hús mellett is működhet. Mindenkinek megvannak a saját preferenciái, így különféle összetevőket használhatunk egy snack elkészítéséhez. Ha nem szereti a savanyú ízű squash kaviárt, akkor ajánlott majonézt adni hozzá.
Hozzávalók:
- 6 kg cukkini.
- 500 gr majonéz.
- 500 gr paradicsompüré.
- 6 fej vöröshagyma.
- 200 ml napraforgóolaj.
- 4 evőkanál ecet.
- 4 evőkanál kristálycukor.
- 2 evőkanál konyhasó.
Főzési mód
Az első lépés a cukkini elkészítése. Ha fiatalok, akkor elég megpucolni őket. Ha nagy magvak vannak, azokat el kell távolítani. Ezután apró kockákra vágjuk őket.
Szeletelt cukkini, tedd át egy nagy zománcozott serpenyőbe. A zöldségeket időnként meg kell keverni, hogy ne égjenek meg, különben a munkadarab megsérül. Forralás után a cukkinit zárt fedéllel pároljuk 2 órán át. Amikor levet adnak, csökkenteni kell a tüzet.
A hagymát turmixgépben turmixgépben ledarálva kásaszerű masszát kapunk, ahogy az alábbi képen is látható.
Amikor a cukkini készen van, mixerrel vagy turmixgéppel kell őrölni.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, paradicsompürét, majonézt, ecetet, kevés sót és cukrot egy serpenyőbe cukkinivel. Ezután az összes hozzávalót alaposan keverje össze egy fa spatulával.
Tegyük a cukkinis masszát a tűzhelyre, és főzzük 45 percig alacsony lángon. Ennyi idő elteltével öntse az előételt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.
Cukkini kaviár télre. A legjobb recept húsdarálón keresztül
A kaviár elkészítésének egyszerűsítése érdekében ajánlatos az összes zöldséget átengedni egy húsdarálón. Ebben az esetben a termékek nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat, és a snack tápláló és ízletes.
Hozzávalók:
- 2 kg fiatal cukkini.
- 800 gr paradicsom.
- 600 gr hagyma.
- 500 gr sárgarépa.
- 1 kg édes paprika.
- 2 fej fokhagyma.
- 500 ml növényi olaj.
- 1 tk 70%-os ecetesszencia.
- Só és cukor ízlés szerint.
Főzési folyamat
- Mossa meg a zöldségeket hideg vízzel. Ha a cukkini túlérett, akkor el kell távolítania a héját, el kell távolítania a nagy magokat, majd nagy darabokra kell vágni. Távolítsa el a héját a paradicsomról, ehhez néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani.
- Az összes zöldséget külön-külön darálja le egy húsdaráló segítségével. A termékeket nem kell keverni, ezért több mély tányért kell elkészítenie. Adja át a fokhagymát egy speciális présen.
- Tegyünk egy vastag falú edényt vagy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel a napraforgóolajat.
- Először is néhány percig meg kell pirítani a hagymát és a sárgarépát, hogy a zöldségek aranybarnák legyenek.
- Ezután adjuk hozzá a többi pürésített hozzávalót.
- Amikor a zöldségkeverék felforr, adjunk hozzá ecetet, étkezési sót, cukrot és fokhagymát az edénybe. 30 percig főzzük alacsony lángon.
- Amíg a zöldségek főnek, az üvegeket forrásban lévő vízzel kell felönteni, vagy 1-2 percre be kell tenni a mikrohullámú sütőbe.
- Amikor a kaviár készen áll, azonnal üvegedényekbe kell csomagolni. Tekerjük fel a fedőket, takarjuk le egy takaróval, hogy az uzsonna fokozatosan kihűljön.
12-15 perc elteltével fogyasztható a cukkinis kaviár. Az így elkészített snack körülbelül 6 hónapig tárolható.
Cukkini kaviár paradicsompüré nélkül. egyszerű recept
A cukkini kaviárt leggyakrabban paradicsompürével főzik. Azonban nem mindenki szereti ezt az ízt, vagy bizonyos betegségekben ellenjavallt. Ebben az esetben megteheti paradicsom nélkül.
Hozzávalók:
- 3 kg cukkini.
- 4 közepes méretű édes paprika
- 1 kg sárgarépa.
- 10 gerezd fokhagyma.
- 600 gr hagyma.
- 200 ml napraforgóolaj.
- Fekete bors és étkezési só ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és apró kockákra vágni. Közepes lángon főzzük puhára az ételt. A jótékony tulajdonságok és a vitaminok megőrzése érdekében javasolt az összetevőket forrásban lévő vízhez adni.
Amíg a zöldségek főnek, a hagymát fel kell vágni, és kis mennyiségű növényi olajon meg kell sütni. Ezután keverje össze a termékeket, és turmixgéppel őrölje meg. Használhat húsdarálót is.
Sózzuk és borsozzuk a zöldségpürét. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és főzze a kaviárt 40 percig alacsony lángon. Annak érdekében, hogy az összes folyadék elpárologjon, nem ajánlott a serpenyőt fedővel lefedni. A snacket rendszeresen meg kell keverni, különben megéghet.
Először sterilizálnia kell az üvegeket és szárítania kell őket. A kaviárt forró állapotban kell önteni, majd feltekerni a fedeleket. Ha nem lehet hűvös helyen tárolni az uzsonnát, akkor ajánlatos 1 teáskanál 9%-os ecetet önteni az üvegbe.
Cukkini kaviár télre - recept, mint egy boltban
Ha szereti a bolti cukkini kaviárt, otthon is megfőzheti. Ehhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szükség. És lehet főzni egy snacket lassú tűzhelyben.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini.
- 0,5 kg hagyma.
- 0,5 kg friss sárgarépa.
- 100 ml növényi olaj.
- 80 gr konzerv paradicsompüré.
- Étkezési só és cukor ízlés szerint.
Főzési mód
A hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a multicooker tálhoz, kapcsolja be a „Sütés” módot. Adjunk hozzá sót cukorral, napraforgóolajat és kis mennyiségű fekete borsot a tartályba. Az összes hozzávalót összekeverjük és 15 percig sütjük.
A cukkinit meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.
A cukkini kaviár elkészítéséhez használhat konzerv paradicsompürét, vagy készítheti el saját maga. A paradicsomot le kell reszelni, és a tűzhelyre kell tenni, hogy az összes folyadék elpárologjon. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.
Adjunk hozzá cukkinit a sült zöldségekhez, és kapcsoljuk be a „Pörkölt” módot. Ne rohanjon vizet önteni a multicooker tálba, mert a cukkiniből elegendő levet tud készíteni. 40-60 percig főzzük. A kaviárt folyamatosan keverni kell, és ügyelni kell arra, hogy ne égjen meg.
Körülbelül 10 perccel a snack elkészítése előtt házi paradicsompürét kell hozzáadnia a tartályhoz.
A következő lépésben turmixgéppel őrölje meg az összes terméket zabkásaszerű masszává.
Főzzük még néhány percig a zöldségpürét.
Ezt követően a kaviár azonnal fogyasztható, vagy sterilizált üvegekbe tekerve. A kaviár tényleg olyan, mint egy boltban.
Minden finom lesz! Egy másik recept a cukkini kaviárhoz
Egy cikkben lehetetlen áttekinteni a cukkini kaviár főzésének összes receptjét. De fontoljon meg egy másik lehetőséget.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini.
- 300 gr édes paprika.
- 300 gr paradicsom.
- 150 gr hagyma.
- 200 gr sárgarépa.
- 3 gerezd fokhagyma.
- Citromsav.
- Olivaolaj.
- Só, cukor és fekete bors ízlés szerint.
Főzési folyamat
Minden összetevőt elő kell készíteni. Mellesleg, a jövőbeli kaviár íze az egyes termékek frissességétől függ. Ezért gondosan meg kell közelítenie az összes összetevő kiválasztását.
A fiatal cukkinit meghámozzuk és apróra vágjuk. Ha túlérett gyümölcsöt használ, akkor el kell távolítania a magot magokkal.
A paradicsom nagyon fontos, érettnek, ízletesnek és lédúsnak kell lennie. A bőr eltávolításához egy kis bemetszést kell készíteni, forrásban lévő vízbe, majd jeges vízbe kell helyezni. Ezután apró kockákra vágjuk.
A kaliforniai paprika héját is el kell távolítani, de ezt nem olyan egyszerű megtenni. Ehhez a zöldséget nyílt tűzön kell sütni vagy sütni, 10 percre műanyag zacskóba kell helyezni, majd távolítsa el a filmet. Ha nem akarja bonyolítani a folyamatot, egyszerűen eltávolíthatja a felső réteget egy zöldségvágóval. A paprikát is fel kell vágni.
Sárgarépa jobb, hogy édes és fiatal. A gyökértermést apró darabokra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Ezután az összes hozzávalót külön-külön pár percig kell párolni, amíg félig megfő. Az égés elkerülése érdekében szisztematikusan keverni kell a termékeket. Ezután keverje össze az összes összetevőt egy mély tálban, adjon hozzá sót, borsot, cukrot, citromsavat és keverje össze. Az utolsó hozzávalókat ajánlatos ízlés szerint hozzáadni, attól függően, hogy mit szeretsz jobban a kaviárban.
Tegye a zománcozott serpenyőt a tűzhelyre, fedje le, és lassú tűzön párolja a zöldségeket legalább 40 percig. Ha télen kaviárt szeretne hengerelni, akkor legalább 1 órán át kell párolnia. Ezután turmixgéppel őröljük meg a termékeket, és főzzük még néhány percig. A kész snack áthelyezhető egy tartályba, vagy üvegedényekbe tekerhető.
Szereted a cukkinis falatokat? Vannak saját főzési titkaitok? Oszd meg őket a blog olvasóival.
kapcsolódó cikkek
