Áztatott csípős paprika télre. Hogyan savanyítsunk csípős chilit, édeset, keserűt, chilit, kaliforniai paprikát télire? Receptek pácolt és konzerv paprikákhoz télen üvegekben, sterilizálás nélkül, növényi olajjal. Sózott csípős paprika: Quick Re

Ecetes csípős paprika télre

Jó napot, kedves olvasók! Ha szereti a csípős, akkor azt javaslom, hogy készítsen ecetes csípős paprika télre. Nem egészen hagyományos üres de egyszer megéri kipróbálni.

És hirtelen tetszik! És különösen azért, mert télen az influenza szezonban és egy ilyen paprika nem csak előétel, hanem jó is. megelőző támogatásáért. Főzzünk!

Pácolt csípős paprika télre sterilizálás nélkül

Főzéshez bármilyen piros és zöld bors alkalmas. Érdemes vékonyabb hüvelyt választani, mert gyorsabban pácolódnak és károsodás nélkül szépek. Ha a hüvelyek nagyon hosszúak, akkor darabokra vághatja. Ez a paprika bárkihez jól esik. húsételek.

Szükséged lesz:

1 literes üveghez

• 300 gr. - csípős paprika
• 2 evőkanál. kanál - durva só
• 3 art. kanál cukrot
• 100 ml. - asztali ecet
• Tiszta hideg víz
• 2-3 db. - babérlevél
• 5-6 db. - szemes fekete bors (elhagyható) vegyesfűszer, mustármag, szegfűszeg)
• Zöldek ( , ) - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki az üvegeket, és adjon hozzá minden fűszert mindegyik aljára.

2. A borsot megmossuk, a száraz végeit levágjuk, ha szükséges, és egy üvegbe tesszük (a farkát nem lehet levágni, kóstoláskor kényelmesebb a farkánál fogva venni) a legtetejére.

Egy megjegyzésben! Ha kevés a csípős bors, akkor tehetjük bele (csak vékony szeletekre vágjuk). Pácolni fog, és nem kevésbé ízletes, mint fűszeres!

3. forró víz ráöntjük a paprikára és 30 percig állni hagyjuk. Ezután öntsük bele a vizet egy külön serpenyőt vagy tálba, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel és öntsük vissza üvegekbe.

4. 5-10 perc elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá az ecetet és öntsük újra üvegekbe. Öntsük a pácot a nyak széléig, hogy egyenesen kifolyjon!

5. Most már tekerhetsz.

Kalória pácolt csípős paprika 100 grammonként. - 33 kcal.

Jó étvágyat!

Egy megjegyzésben! Ha nem akarsz NAGYON kapni csípőspaprika, akkor előre be lehet áztatni forró víz 10 percig vagy hidegben egy napig (a vizet időnként cserélni kell). Így az élesség és a keserűség részben eltűnik.

Videós recept: Ecetes csípős paprika télre! Hát nagyon finom!!

ecetes csípős paprika

Télre pácolt csípős paprika grúz nyelven

Természetesen a grúzok sokat tudnak róla fűszeres falatokés biztosan tudják, hogyan kell helyesen és ízletesen főzni. Próbáljuk ki, és megvan a saját receptjük!

Szükséged lesz:

• 2,5 kg. - csípős paprika
• Egy csokorban - friss fűszernövények (petrezselyem és)
• 4 dolog. - Lavrushki
• 150 gr. - nagy
• 250 ml. - napraforgóolaj(lehet olíva)
• 3-4 evőkanálhoz. evőkanál - durva só és cukor (lásd ízlés szerint)
• 500 ml. - asztali ecet (vihetsz bort)
• 2 liter - tiszta víz

Hogyan kell főzni:

1. Az alján lévő égő hüvelyeken apró vágásokat vágunk, hogy a paprika gyorsan beázzon a pácba.

2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, babérlevél, olajat, ecetet és forraljuk fel.

3. Forró pácban 6-7 percig forraljuk a hüvelyeket (lehet adagonként is), csak ne hagyjuk lebegni, és folyamatosan keverjük, fordítsuk meg.

4. főtt bors külön serpenyőbe vagy tálba tesszük.

5. Amikor a pác kihűlt, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, felforraljuk.

6. Forró páclével öntsük a paprikát, és nyomkodjuk meg a tetejét.

7. Hagyja a serpenyőt a hűtőszekrényben egy napig, majd tegye át a borsot üvegekbe további tárolás céljából.

Jó étvágyat!

Videórecept: Keserű paprika sózása grúz nyelven

Ecetes csípős paprika

Örmény módra pácolt csípős paprika

Örményországban fiatal, még világoszöld paprikából készítik. meleg uzsonna- "tsitsak". Húsételekhez tálaljuk.

Szükséged lesz:

• 3 kg. - csípős paprika
• 250 gr. - nagy fokhagyma
• 350 ml. - napraforgóolaj
• 500 ml. - (vihetsz bort is)
• 100 gr. - só (ízlés szerint lásd)
• Nagy csokor friss petrezselyem

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a hüvelyeket, és vágja be a hegyét.

2. Helyezze az összes hüvelyt egy nagy serpenyőbe vagy tálba.

3. Finomra vágjuk a fűszernövényeket, a fokhagymát, sózzuk, jól összekeverjük. A kapott masszát öntsük a borsba, és keverjük újra jól. Hagyja pácolódni egy napig, és a serpenyőt vagy a tálat fedővel le kell zárni.

4. Helyezze ki az ecetet növényi olajés ebben a töltelékben serpenyőben kis adagokban megpirítjuk a paprikát.

5. Tegye a sült hüvelyeket üvegekbe, és sterilizálja 20 percig.

6. Hűvös helyen tároljuk, de már egy nap múlva elkezdhetjük kóstolni.

7. Ha arra ébredsz, hogy először próbáld ki, finoman elakad a lélegzeted, és csúnyán megég!

Jó étvágyat!

Egy megjegyzésben! A pácolt csípős paprika nagy mennyiségben tartalmaz endorfinokat – az öröm hormonját! Ami nagyon hiányzik nekünk ősszel téli időszak ellen harcolni. Az ecetes csípős paprikával pedig mindig lesz jó hangulatés a vidámság.

Videó receptje: Örmény ecetes paprika

Ecetes csípős paprika mézzel

Ebben a receptben kombináljuk az összeférhetetlent - mézet és csípős borsot. De az eredmény elképesztő szokatlan ízés eredetiség!

Szükséged lesz:

• 200 gr. - csípős paprika 1 literes üveghez
• 2 evőkanál. kanál - jó minőségű
• 1 st. egy kanál tetejével - durva só (próbáld ki ízlésed szerint)
• 200 ml. (pohár) - almaecet(táblázhat, de 6%)

Hogyan kell főzni:

1. A hüvelyeknél kissé vágja le a farkát, és szorosan nyomkodja bele az üvegbe.

2. Készítse elő a pácot - keverje össze az ecetet, mézet, sót. Öntsük a pácot a paprikára.

3. Zárja le az üveget fedéllel, tárolja a hűtőszekrényben.

Csípős paprika kalóriatartalma mézzel 100 grammonként. - 53 kcal.

Jó étvágyat!

Videó receptje: Csípős paprika mézzel

Csípős paprika paradicsomban

Paradicsomban télire pácolt csípős paprika

Ez a recept azoknak szól, akik nem igazán szeretik a csípőst. A paradicsomlé enyhén lágyítja a borsot, és nem olyan keserű.

Szükséged lesz:

• 1 kg. - csípős paprika
• 2,5 liter - házi vagy bolti péppel
• 1 st. egy kanál csúszdával (30 gr.) - durva só
• 3 art. kanál (90 gr.) - cukor
• ¼ teáskanál - fekete őrölt bors
• 3-4 nagy gerezd - fokhagyma (egy púpozott evőkanál apróra vágva kell)
• 1 st. kanál - asztali ecet 9%
• 300 ml. - napraforgóolaj (lehet olívaolaj is)
• 5 darab. - babérlevél

Hogyan kell főzni:

1. A hüvelyeket megmossuk, darabokra vágjuk és üvegekbe tesszük.

2. A pác elkészítése. Külön edényben paradicsomlé, só, babérlevél, cukor 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk az ecetet és az apróra vágott fokhagymát, és újra felforraljuk.

3. A paprikára öntjük a pácot, és feltekerjük.

Jó étvágyat!

Videórecept: Csípős paprika betakarítása télire paradicsomlében

Forró savanyú paprika

Koreai ecetes csípős paprika

Ez a recept nem téli felkészülés, és számára gyors fogyasztás. Ha nincs tárhely. De főzhetsz az év bármely szakában, és azt az adagot, amit rövid időn belül megeszel.

Szükséged lesz:

• 1 kg. - csípős paprika
• 3-4 nagy gerezd - fokhagyma
• 400 ml. - tiszta víz
• 70 ml. - 6%-os alma- vagy asztali ecet
• 1 teáskanál egyenként - fekete és piros őrölt bors és koriander mag
• ½ st. kanál - só és cukor (nézze meg ízlését)

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a hüvelyeket, vágja le a farkát, és tegye üvegekbe.

2. Elkészítjük a pácot. Egy külön serpenyőbe tegyük a listán szereplő összes hozzávalót, forraljuk fel és öntsük fel kész pác paprika. Zárja le az üvegeket fedővel.

3. Kihűlés után hűtőbe tesszük. 2-3 nap múlva lehet enni.

Jó étvágyat!

Ecetes csípős paprika – gyorsan és egyszerűen

Kapcsolatban áll

Kolumbusz a csípős paprika felfedezője. Ő hozta először Európába az övétől távolsági utazás. A növény termesztése óta eltelt hatezer év alatt sokféle fajtát nemesítettek.

A növény tömege miatt elterjedt gyógyító tulajdonságait, szép megjelenés és fényes íz. A csípős paprikás ételek tetszeni fognak a fűszeres ételek szerelmeseinek.

A fűszerként használt zöldség ideális húsételekhez, nem nélkülözhető a mexikói, indiai, ázsiai és kaukázusi konyha ételeinek elkészítésekor.

A csípős paprika hasznos tulajdonságai

A csípős borsot számos hasznos tulajdonsága miatt széles körben használják az emberi élet különböző területein.

Alkalmazások:

1. Szépségápolás. Ezen a területen különféle kivonatokat és illóolajokat használnak a termékből. Irritáló tulajdonságainak köszönhetően elősegíti a haj növekedését és erősítését. Segít megszabadulni a narancsbőrtől, ezért gyakran adják hozzá masszázskrémekhez és testpakolásokhoz.
2. Gyógyszerészet. Melegítő tulajdonságai miatt különféle kenőcsök és külső használatra szánt tapaszok gyártására használják, például isiász kezelésére.
3. Etnotudomány. Köszönet magas tartalom A vitaminokat, különösen a C-vitamint profilaktikus szerként használják a SARS-járványok időszakában. A gyümölcsöket az étvágy növelésére, a munka javítására használják gyomor-bél traktus, a C és P vitamin jelenléte pedig segíti az erek tisztítását.

Likopint tartalmaz, rendszeres használat ami csökkenti a kialakulásának kockázatát onkológiai betegségek. Ráadásul a termék felgyorsul anyagcsere folyamatok a szervezetben, elősegíti a fogyást. Kedvező hatás a idegrendszer, enyhe fájdalomcsillapító hatású, elősegíti az endorfin termelődését.

A csípős paprika fajtái

A növényt öt hazai és huszonhat vadon élő faj képviseli, amelyek együttesen mintegy háromezer fajtát számlálnak.

A készítményben lévő kapszaicintől függően a paprikafajtákat a Scoville csípősségi skála szerint szokás felosztani.

Eszerint a 0 pontos mutató az édes kaliforniai paprikához tartozik. A legcsípősebb fajta a "Dragon's Breath" néven ismert, amelyet egy brit kertész tenyésztett ki, és amelynek mutatója 2 500 000 pont volt.

A növényfajták főbb kategóriákra oszthatók:

• A kínai csípős paprika a legerősebb fűszeres ízű.
• Habanero, fajták is fényes égő citrus íz, szószok és mexikói ételek készítésére használják.
• Trinidad, ebbe a kategóriába tartoznak a növények szokatlan gyümölcsök mérsékelten égető ízés gyümölcsös jegyek, főzéshez használják különféle szószokés adjik.
• 7 Pot, kombinálja a paprikát eredeti forma hüvely, gyümölcs van gyümölcsös illat elég fűszeres ízű.
• Jalapeno, egy növénycsoport, amelyet mérsékelten csípős, fűszeres, enyhén fűszeres savanyú íz. A gyümölcsöknek van hosszúkás alakúés zöldes színű, éretten pirosra vagy sárgára színeződik, otthoni termesztésre alkalmas.
• A cayenne-i paprika alacsony növekedésű növények, melyek termése sárgás vagy vörös színű, fűszeres vagy csípős ízű.
• Chili, a növények bogyós gyümölcsei mérsékelten égető vagy fűszeres ízűek.
• A bokorpaprika lédús kis piros gyümölcsökkel rendelkezik.

Jegyzet! A növényt széles körben szeretik a kertészek, viszonylag szerénysége miatt, mert akár cserépben is termeszthető az ablakpárkányon. Az SHU érték a vetőmag csomagolásán van feltüntetve, minél magasabb, annál élesebbek lesznek a termesztett növény termései.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk el egy terméket tartósításra?

A konzerválási folyamat segít hosszútávú megment előnyös tulajdonságait terméket, miközben kissé csökkenti annak súlyosságát.

A hüvelykonzerv jól passzol a húshoz, halételek, és vodkához is jó falat. A tartósítási eljárás megőrzi a színt, aminek köszönhetően egy ilyen zöldség minden ünnepi asztalt díszít.

A konzerváláshoz sima, sérülésmentes hüvelyt érdemes választani, míg ha a hüvelyt egészben üvegbe kívánjuk tenni, akkor azonos méretű terméseket válasszunk. Készíthet kompozíciót különböző színű gyümölcsökből, vagy készíthet monokróm konzervet.

Maga a hüvely egészében megőrizhető, míg a farok levágása opcionális. Vagy vágja bármilyen módon: karikák, félgyűrűk, szegmensek, és a betakarításhoz a magvakkal együtt húsdarálóban csavarható. Érdemes megjegyezni, hogy a magok növelik a betakarított zöldség élességét.

Jegyzet! A konzerváláshoz a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani. Néhány recept megköveteli hőkezelés terméket pörkölés vagy párolás útján. Mivel szúrós és fűszeres termék, nem szabad nagy mennyiségben betakarítani.

Hogyan lehet több növényt termeszteni?

Minden kertész és nyári lakos örömmel fogadja a nagy termést, nagy gyümölcsökkel. Sajnos nem mindig lehet elérni a kívánt eredményt.

A növények gyakran nem tartalmaznak tápanyagot és hasznos ásványi anyagokat

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Lehetővé tesz 50%-kal növeli a hozamot néhány hét használat alatt.
• Jót kaphatsz alacsony termőképességű talajon is betakarításés kedvezőtlen éghajlati viszonyok között
• Teljesen biztonságos

Csípős paprika télre - receptek

Ecetes csípős paprika

Termékkészlet:

• csípős pirospaprika 1 literes üvegenkénti mennyiségben,
• víz 1 l,
• asztali só, lehetőleg "Extra" 1 evőkanál. csúszda nélkül
• ecet 9% - 1 evőkanál, ill ecet esszencia 70% - 1/3 teáskanál,
• cukor 1 ek csúszda nélkül.

Fűszerek (elhagyható):

• fokhagyma 2-3 gerezd,
• ribizli és cseresznye levelek,
• kapor, torma, édes borsó, szegfűszeg;

Főzési technológia:

1. Öblítse le és szárítsa meg a szükséges számú hüvelyt.
2. Mossa ki az edényt és a fedelet mosószappannal és szódával, majd kényelmes módon, például gőzben sterilizálja a sütőben, ill. mikrohullámú sütő. Érdemes két fedelet előkészíteni arra az esetre, ha az egyik megromlana a varrás során.
3. Készítsünk pácot. Ehhez keverje össze a vizet, a sót, a cukrot egy serpenyőben, és forralja fel.
4. Tedd a megmosott hüvelyeket egy edénybe, adj hozzá fűszereket.
5. Öntsön forrásban lévő pácot egy üvegbe 5 percig. Ezután öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük újra a munkadarabot 5 percig. Ismételje meg az eljárást háromszor.
6. Öntsön ecetet a páclével töltött edénybe, tekerje fel a fedelet.
7. Fordítsa meg az üveget, csavarja be meleg takaróba, hagyja kihűlni.

Töltött csípős paprika

Szükséges hozzávalók:

• kerek csípős paprika - lehetőleg 30 darab nagy méret, körülbelül 1,3 kg össztömeggel,
• borecet - 1 liter,
• tonhalkonzerv 3 db,
• a tonhal össztömege körülbelül 500 gramm,
• olajbogyó vagy kapribogyó - 1 doboz,
• növényi olaj,
• fűszerek: fokhagyma 3 gerezd, bazsalikom.

Főzési technológia:

1. Mossa meg, szárítsa meg a zöldségeket, távolítsa el róluk a magot magokkal.
2. Öntsünk ecetet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
3. Forró ecetben blansírozzuk 3-4 percig, majd vegyük ki és szárítsuk meg.
4. Egy külön tálban keverjük össze a tonhalkonzervet, a finomra vágott olajbogyót vagy a kapribogyót.
5. Töltsük meg szorosan a nyersdarabokat a tonhal keverékkel.
6. Tedd egy edénybe, adj hozzá fokhagymagerezdeket, bazsalikomot.
7. Töltse fel olajjal, zárja le a fedelet.
8. Tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb hat hónapig.

Olvasóink történetei!
"Nyárlakó vagyok, sok éves tapasztalattal, és csak tavaly kezdtem el használni ezt a műtrágyát. A kertem legszeszélyesebb zöldségén - paradicsomon - teszteltem. A bokrok együtt nőttek és virágoztak, a termés több volt a szokásosnál. És nem lettek megbetegedések késői gyulladásban, ez a fő.

A műtrágya valóban intenzívebb növekedést biztosít kerti növények, és sokkal jobban hoznak gyümölcsöt. Most már nem lehet normális termést termeszteni műtrágya nélkül, és ez a fejtrágyázás növeli a zöldségek számát, ezért nagyon elégedett vagyok az eredménnyel."

Örmény csípős paprika

Szükséges hozzávalók:

• pirospaprika 1 kg,
• víz 1l.,
• só 1,5 ek csúszda nélkül
• fokhagyma 5 gerezd,
• ecet 9% - 4 evőkanál, ha ecet 6% - 7 evőkanál,
• zöldek 50 gramm: petrezselyem, kapor, zeller.

Főzési technológia:

1. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
2. A zöldségeket sütőben 150-190 fokon puhára sütjük.
3. Finomra vágjuk a fokhagymát, leszedjük a zöld leveleket, megszabadulva a durva száraktól.
4. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, az ecetet, a sót, forraljuk fel és hűtsük le.
5. Rendezzük el a hüvely, a fokhagyma, a fűszernövények rétegeit.
6. Öntse a tartályt az elkészített keverékkel, helyezze nyomás alá szobahőmérséklet 3 hétig.
7. Az üvegeket fedővel lezárjuk, hűtőszekrényben tároljuk.

Ecetes csípős paprika sterilizálás nélkül

Hozzávalók egy 700 grammos üveghez:

• erős paprika 300 gr.,
• víz 600 ml,
• cukor 2 evőkanál,
• só 1 tk csúszdával
• ecet 9% - 50 ml,
• fűszerek (elhagyható): fokhagyma 2-3 gerezd, ribizli és cseresznyelevél, kapor, torma, édes borsó, szegfűszeg;

Főzési technológia:

1. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a zöldségeket.
2. ½ rész vízből, cukorból, sóból és ecetből pácot készítünk, felforraljuk.
3. Mossa ki az edényt mosószappannal és szódabikarbónával, majd sterilizálja kényelmes módon, például gőzben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
4. vizet forralni.
5. Rendezzük el a fűszereket, a fokhagymát egy edényben, és fektessük le a hüvelyeket.
6. Öntse a munkadarabot forrásban lévő vízzel 15 percig, engedje le a vizet.
7. Öntse a munkadarabot forrásban lévő páccal.
8. Fedjük le vagy tekerjük fel.

Ecetes csípős paprika mézzel

Szükséges hozzávalók:

• chili paprika 2 kg,
• víz 0,5 l,
• asztali ecet 0,5 l,
• cukor 2 tk,
• hárs- vagy virágméz 2 tk,
• só 4 tk csúszda nélkül.

Főzési technológia:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és szárítjuk.
2. Mossa ki az üveget és a fedelet mosószappannal és szódabikarbónával, majd sterilizálja kényelmes módon, például gőzben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
3. Készítsünk pácot vízből, sóból, cukorból, mézből és ecetből, forraljuk fel, forraljuk 2 percig.
4. A paprikát edénybe tesszük, szorosan meg kell tölteni, de a paprikát nem szabad összenyomni.
5. Forró pácot öntünk rá, és feltekerjük.
6. Tekerje fel a fedelet

Ecetes csípős paprika

Szükséges hozzávalók:

• csípős paprika 1 kg., a szépség kedvéért többszínű hüvelyeket használhat,
• só 1 ek csúszdával vagy 40 gr.,
• ivóvíz 1 l.,
• fokhagyma 4 gerezd,
• fűszernövények sózáshoz: ribizlilevél, cseresznye, kapor, gyökerek vagy tormalevelek.

Főzési technológia:

1. Alaposan mossa ki a tartályt a sózáshoz;
2. Öblítse le és szárítsa meg a hüvelyeket és a gyógynövényeket;
3. Tűzön forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
4. Helyezze a tartály alját a rendelkezésre álló gyógynövények felével, tegye bele a tormát és a fokhagymát.
5. A szár közelében villával többször megszurkáljuk a zöldségeket.
6. Tegye a hüvelyeket egy edénybe, fedje le a zöld levelek második felével, és öntse le a sós lével.
7. Tedd elnyomás alá egy sötét, hűvös helyiségben 2 hétre.

A csípős paprika szárításának módjai

A növény gyümölcseinek megfelelő szárítása érdekében be kell tartania néhány szabályt:

• A zöldségeket gondosan válogatni kell, és ellenőrizni kell a héj épségét. A foltos, zúzódásos, hibás hüvelyek nem száríthatók.
• A gyümölcsöket egészben száríthatjuk, ehhez azonos méretű és színű hüvelyeket válasszunk. A gyümölcsöt rudakra vághatja, ezzel a módszerrel helyet takarít meg és csökkenti a szárítási időt.
• Amikor borssal dolgozik, viseljen gumikesztyűt, és kerülje a szemmel való érintkezést. Ezenkívül ne érintse meg az arcát.
• A hüvelyek levegőben történő szárításához használhat cérnát és tűt. Ehhez a paprikát cérnára felfűzzük, és jól szellőző helyiségben felakasztjuk. A gyümölcsök nem érinthetik egymást. Ebben a helyzetben hagyják teljesen megszáradni. Ha a zöldséget rudakra vágják, akkor egyenletesen kell elosztani egy rétegben a papírlapokon 7-12 napig. Az idő alatt többször meg kell mozgatni, felrázni a felaprított zöldségeket, papírt cserélni.
• Beszárításhoz sütő a szeletelt rudakat sütőlapra fektetjük, és nyitott ajtó mellett hagyjuk teljesen megszáradni. Hőfok sütő nem lehet több 60 foknál, a száradási idő kb. 5 óra.

Ha a paprika élénk, intenzív színű, törékeny és törékeny szerkezetű, ez azt jelzi, hogy megszáradt. Az apróra vágott rudakat porrá őrölhetjük és üvegedényben tárolhatjuk.

Jó tudni! A csípős paprika egy csodálatos növény, amelynek gyümölcsei tartalmaznak nagyszámú tápanyagok és vitaminok. A megfelelően tárolt termék csodálatos nassolnivaló minden étkezéshez, különösen télen.

uzsonna" Télre pácolt csípős paprika» nem csak hasznos dugulás. Kiválóságáról is híres ízletesség! Így égő hüvelyek sok zöldséget tartósítanak, ugyanakkor különböző - olykor szokatlan - módokon, egy csavart adva nekik. Gyakran sós zöldség sót, sóoldatot öntenek és 1-2 hétig hagyják érni. Forró pác töltelékben fűszerekkel is zárjuk. A csípős paprika tartósítására szolgáló módszerek nem olyan sokak, mint a bolgár édes gyümölcsök sodrására szolgáló receptek; de nagyon változatos és ízletes is. A pácolás lehetővé teszi a zöldségfélék megmentését és a legétvágygerjesztőbb formában történő fogyasztásra való bemutatását.

A keserű paprikát különböző töltelékekben pácolják, újak hozzáadásával. segédösszetevők. Ennek alapján salátákat és adjikát készítenek. ne korlátozza a gyümölcsfajták kiválasztását; csak megjelenés, integritás (romlás és sérülés hiánya) és a zöldségek mérete. Így ideális esetben sűrű, sőt közepesen kemény péppel rendelkező hüvelyeket választanak ki. Határozottan húsos! Valójában a vastag héjú gyümölcsökben több a belső lé. Ilyen válogatásból származik egy ropogós, étvágygerjesztő uzsonna. Az esztétikai szépség érdekében pedig a paprika sokszínű lehet.

Hüvely előkészítése

A paprikát egészben vagy darabokban pácoljuk. Az egész gyümölcsök érdekesebbek. A munkadarabban való megjelenés ellenére azonban a magokat és a belső válaszfalakat eltávolítják a hüvelyekből. De ez nagyon óvatosan történik, használva gumikesztyűkés konyhai eszközök bőrrel való érintkezés elkerülése érdekében illóolajok. Konkrétan a zöldségek keserűségét tartalmazzák. És miután eltávolította a magokat, az élesség nagy része "elhagyja" őket. Következő "Pácolt csípős paprika télre" receptek ajánlat nagyon egyszerű módszerek ezeknek a zöldségeknek az összevarrása, amely szerint a jövő számára betakarítják őket, és megőrzik a bennük lévő vitaminok teljes spektrumát.

Remélem, a hostessek hasznosnak találják ezt a gyűjteményt. érdekes receptek a fűszerek szerelmeseinek.

Csípős paprika kaukázusi stílusban

Téli keserűpaprika előkészítése növényi olajban, fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Szükségünk lesz:
Paprika erős piros paprika (piros és zöld) - 1,5 kg
Növényi olaj - 2 köteg.
Petrezselyem (nagy) - 1 csokor.
Só (nem teljes) - 1 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Fűszerek (komló-suneli) - 3 tk
Ecet 9% - 5 tk

Főzés:
Mossa meg a borsot, és távolítsa el a szárát. Öntsünk olajat egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, hevítsük fel, és csökkentsük a borsot, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk. Amikor a paprika kezd megpuhulni, adjunk hozzá fűszereket, ecetet és durvára vágott petrezselymet, keverjük össze és pároljuk további 10 percig.
Sterilizált üvegekbe rendezzük, kicsit megdöngölve, és feltekerjük. Fordítsa meg, amíg teljesen kihűl. Télen burgonyával is fogyaszthatjuk, vagy levesekhez, salátákhoz adhatjuk.

Pácolt csípős paprika örmény módra fűszernövényekkel

Target="_blank">http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-300x225.jpeg 300w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08 /hot-pepper3-600x450.jpeg 600w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-360x270.jpeg 360w" style="height: 450px; szélesség: 600 képpont;" />

Ez a sablon nagyon hasznos emberi test, hiszen minden vitamint megtart és különféle hasznos anyag amelyeket a felhasznált termékek tartalmaznak. A fűszernövényekkel és fokhagymával pácolt paprika nagyon illatos és ízletes, így mindennapi és ünnepi asztalra is kiváló falat lesz.

Mire van szükséged:

csípős paprika - egy kilogramm;

9% ecet - 60 ml vagy 6% ecetsav - 100 ml;

gyógynövények: zeller, petrezselyem, kapor - egyenként 50 gr;

fokhagyma - 50 g;

étkezési só - 50 gramm;

ivóvíz - egy liter.

Főzés:

Öblítse le a hüvelyeket és az összes zöldet alatta hideg víz, a fokhagymát meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk.

Mielőtt elkezdené a paprikát savanyítani, szellemben kell sütni. szekrénybe puhára. A belső hőmérséklet körülbelül 150-180°.

Vegye ki a paprikát a sütőből, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Közben feldolgozzuk az üvegeket és a fedőket.

Tépje le az összes levelet a fűszálakról.

Tegye a kihűlt paprikát sterilizált edényekbe, felváltva apróra vágott fokhagymával és gyógynövénylevéllel.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, add hozzá étkezési sóés a receptlistán szereplők bármelyike, ecetsav. Forraljuk fel a pácot, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kicsit kihűlni.

Amint a pác eléri a szobahőmérsékletet, öntse az üvegekben lévő hüvelyekre a tartály „válláig”.

Mindegyik edénybe tegyen egy prést (egy vízzel vagy apró kavicsokkal töltött pohár), és szobai körülmények között áztassa be a paprikát három hétig.

Az idő letelte után az üvegeket préselt páccal zárjuk le csípőspaprika nylon vagy csavaros kupakkal, rendezze át az üreseket a hűtőszekrényben.

Chili paprika (csípős, keserű) konzerv

Magasan ízletes snack, nagyon világos és színes, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Jövő nyárig szobahőmérsékleten tárolva (tovább ne próbálkozzon).

Szükségünk lesz (3 literes üveghez):
Chili paprika (lehetőleg különböző színek- piros és zöld, mennyi fér bele az üvegbe)

Víz - 2 l
Durva só - 1 evőkanál. egy kanál
Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.
Ecet 9% - 8 evőkanál. kanalakat
Kapor esernyővel - ízlés szerint.
Torma levél - ízlés szerint.
Fokhagyma - ízlés szerint

Főzés:
A borsot jól megmossuk, a szárát levágjuk. A magokat elhagyjuk, és szorosan steril üvegekbe tesszük a megmosott és szárított kaporesernyőt, a tormalevelet, a meghámozott fokhagymagerezdeket, sőt, magát a paprikát is.
3-ra feltüntettem a pác hozzávalóinak mennyiségét literes tégely, de többnyire kisebb - 0,7 l-1 l-es dobozokat készítek. Ezért a termékeket a doboz térfogatától függően osztjuk fel.

Tehát forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, ahogy forr (jó), töltsük meg az üvegeket, fedjük le steril fedővel és hagyjuk állni 15 percig.

Ezután óvatosan öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, forraljuk újra, forraljuk 3 percig, zárjuk el a gázt, azonnal öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és azonnal öntsük az üveg szélére a paprikánkat és tekerjük fel a fedőket.

csípős paprika télre

Hozzávalók:

Csípős pirospaprika - 350 gramm (800 grammos üvegenként)

Fokhagyma - 1 darab (fej)

Zöld koriander - 3 darab (gallyak)

Kapor zöldje - 3 db (gallyak)

Menta zöldje - 1 darab (gally)

Páchoz:

Víz - 500 g

Szőlőecet - 100 g

Só - 1 teáskanál

Cukor - 2 teáskanál

Koriander mag - 2 teáskanál

Fekete bors - 5-7 darab

Szegfűborsó - 2-3 darab

Szegfűszeg - 1-2 darab

Babérlevél - 2-3 darab

Főzés:

Tehát készítsük elő a hozzávalókat. A paprika természetesen csak érett, élénkpiros legyen.

Az összes zöldből leszedjük a leveleket (a szárra nincs szükségünk), a fokhagymát szeletekre vágjuk, de ne hámozzuk meg.

Most hideg víz alatt alaposan megmossuk a paprikát, és a szár területén apró szúrásokat készítünk benne, hogy ne gyűljön össze benne a levegő. A borsot egy lábosba terítjük és forrásban lévő vízzel felöntjük, fedő alatt 5 percig állni hagyjuk. Ezután leengedjük a vizet, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel, ismételjük meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. A lényeg, hogy a paprika ne süljön túl, és ne kezdjen széttörni.

Gondoskodjunk a pácról, ehhez vizet öntünk a serpenyőbe, és beledobjuk az összes fűszert, friss fűszernövényeket, cukrot, sót, fokhagymát. A serpenyőt a tűzre tesszük, és amikor a folyadék felforr, öntsünk ecetet a pácba. 2-3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet, és további 15 percig ragaszkodunk a páchoz.

Az üvegeket az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk. Most tedd az üveg aljára a pác zöldjét és a fokhagymagerezdeket, majd óvatosan töltsd meg borssal. Öntsük a borsot páclével, hogy az összes fűszer az üvegbe kerüljön. A borsot úgy nyomkodjuk, mintha döngölnénk, és a nyakába öntjük még a pácot.

Ha a paprikát hűtőszekrényben tárolja, zárja le csavaros kupakkal az üvegeket. Ha más hűvös helyen, akkor tekerje fel és hagyja a fedő alatt (alulról felfelé), amíg teljesen kihűl.

Ha azt gondolta, hogy a csípős paprika csak fűszerezés, akkor nagyon téved! Már több éve csípős ecetes paprikát forgatok télre - derül ki remek uzsonna. Igen, igen, egyszerű és semmi több (ha nem veszi figyelembe a pácot). Azoknak, akik szeretnek fűszeres ételek Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog ez a konzerv.

A pácolt csípős paprika receptje pedig kellemesen meglep egyszerűségével és elkészítési gyorsaságával: bár van benne sterilizálás, egyáltalán nem hosszú. A csípős paprikát télre egészben és darabokban is elkészítheti: mindkét módon, így ízletes és étvágygerjesztő lesz. Lehet, hogy valaki szeret egy egész paprikát kivenni és leharapni, míg valakinek kényelmesebb a télire való csípőspaprikakonzerv darabokban enni (ezúttal pontosan ezt zártam).

És a paprika színe nem rendelkezik nagy jelentőségű: tekerheted a zöldet és a pirosat üvegekbe, és keverheted – mindkettő keveréke. A legfontosabb, hogy nagyon-nagyon finom legyen: csípősen forró, élénkítően fényes. Nos, érdekel engem? Aztán gyorsan elmesélem, hogyan kell a csípős paprikát télen megőrizni - lépésről lépésre recept fotókkal az Ön szolgálatában!

Hozzávalók 4 db félliteres üveghez:

• 300 g zöld csípős paprika;
• 700 g erős pirospaprika;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor.

Minden banknál:

• 3 gerezd fokhagyma;
• 6-8 szem fekete bors;
• 2-4 borsó szegfűbors.
• 25 ml 9%-os ecet (5 teáskanál).

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát télre:

A befőzéshez használt paprika friss, rugalmas, nem romlott. Mossa meg a paprikát folyóvíz. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.

A paprikát körülbelül 3 cm-es karikákra vágjuk, mindegyik karikát hosszában kettévágjuk. Távolítsa el a magokat, vágja le a szárát. Óvatosan dolgozunk! Ne felejtse el, hogy a paprika csípős – nem ajánlott dörzsölni a szemét, vagy más termékekhez hozzányúlni! Munka után a kést és a kezeket alaposan meg kell mosni. Ha nagyon érzékeny bőrre A paprikát kesztyűvel ajánlom vágni.

Egy serpenyőben nagy lángon forraljuk fel a sós vizet (2 teáskanál só 4 liter vízhez). A paprikát szűrőedénybe tesszük, amit forrásban lévő vízbe engedünk. A paprikákat így (a serpenyő alatti tűz nagy marad) 2 percig állni hagyjuk.

Ezután gyorsan engedje le a szűrőedényt paprikával hideg víz 5 percig állni, amíg kihűl.

A fokhagymát, a feketeborsót és a szegfűborsot előre sterilizált üvegekbe tesszük. Ecetet öntünk.

És tedd ki a borsot.

Elkészítjük a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Pácot öntsünk a paprikákra üvegekbe.

A télire pácolt csípős paprikát fedős üvegekbe borítjuk, és forrásban lévő vízben 7-8 percig sterilizáljuk.

Ezután azonnal lezárjuk hermetikusan az üvegeket, és fejjel lefelé fordítjuk. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl. A télire ecetes keserűpaprika szobahőmérsékleten, sötét helyen is tárolható.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+