Mi a különbség a hamburger és a sajtburger között a McDonald's-ban? Lehetséges feltétek a hamburgerekhez. Mi lesz a hamburgerrel néhány év múlva?

A hamburger egyfajta szendvics, amely apróra vágott sült szelet, vágott zsemle belsejében tálaljuk. A hús mellett egy hamburger is lehet nagyszámú különféle fűszerek, például: ketchup és majonéz, egy szelet cukkini, saláta, ecetes uborka, nyersen vagy sült hagyma, paradicsom.

Hamburger otthon.

Darált marhahús (háromszáz gramm), keksz tészta(száz gramm), liszt (két evőkanál), májashurka(ötven gramm) friss gomba(ötven gramm), vaj (harminc gramm), mustár (egy evőkanál), bors, só.

Készítmény.
A darált húst megsózzuk, és három részre osztjuk. Olvasszuk fel a vajat (nagy teljesítmény, harminc másodperc). A darált húsból pogácsákat formázunk és olajba tesszük. Süssük maximális teljesítményen másfél-két és fél percig mindkét oldalát. Nyújtsa ki a tésztát, és készítsen hat lapos tortát (legalább tíz centiméter átmérőjű). Kenjük meg a lapos kenyeret enyhe mustárral, tegyük rá a megfőtt darált húst, majd egy darab májkrémet és a gombát. Mindenre tegyünk még egy darab tésztát. Süssük maximális teljesítményen két és fél-három és fél percig.

Az eredmény egy kiváló hamburger, amely csak kis mértékben különbözik a gyorséttermekben kínáltaktól. És egyáltalán nincs vágy arra menni, amikor Kijevben vagy bármely más városban az időjárás sok kívánnivalót hagy maga után.

Egyszerű hamburger.

Apróra vágott beefsteak (egy darab), pirított kenyér (2 darab), vaj (a kenyér kikenéséhez), apróra vágott hagyma (evőkanál), ketchup (evőkanál), majonéz (evőkanál), fűszerek.

Helyezze a steaket az MP-be, és melegítse 100%-os teljesítménnyel három percig. Másfél perc múlva fordítsa meg a steaket.

Helyezzük a steaket egy darab pirítósra, szórjuk meg hagymával és fűszerekkel, majd öntsük le majonéz és ketchup keverékével. Befedjük a második krutonnal és tálaljuk.

A sajtburger (en: Cheeseburger, az angol sajt - sajt szóból) egy olyan hamburger, amely szükségszerűen tartalmaz sajtot. A sajt hozzáadásának köszönhetően egy sajtburger 100-zal több kalóriát tartalmazhat, mint egy hamburger.

Sajtburger otthon.

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell házi sajtburgert főzni, a következő receptet készítettük. Minden egyszerű, kielégítő, ízletes és tápláló.
Hozzávalók:
darált marhahús - 650 g;
Cheddar sajt - 8 darab;

növényi olaj - sütéshez;
só, bors - ízlés szerint;
jégsaláta - 1 fej;
paradicsom - 2 db;
ecetes uborka - 3 db;
ketchup, majonéz, mustár - ízlés szerint.
Készítmény
A sajtburger elkészítésekor a formázással kell kezdenie. marhaszelet, amihez a darált húst 4 részre osztjuk. Ezután minden adagból körülbelül 2,5 cm vastag húspogácsát kell készíteni, amelynek közepén az ujjával egy lyukat nyomunk. Tegye a szeleteket a fagyasztóba legalább 30 percre. Sütés előtt mindkét oldalukat ízesítjük só-bors keverékkel, majd grillen vagy serpenyőben megsütjük: egyik oldalon 3-4 percig, a másikon 2 percig. Ezután tegyünk sajtot a szeletekre, fedjük le a serpenyőt, és főzzük további 2-3 percig. A kész edényt lényegében levesszük a tűzhelyről, és fóliával letakarva tányéron „pihenni” hagyjuk.
Amíg a szeleteket várják, a zsemléket pirulásig sütjük, a paradicsomot és az uborkát felaprítjuk, a salátaleveleket szétválasztjuk.
Már csak a hamburger formázása van hátra: kenjük meg a zsemlét szószkeverékkel, helyezzünk rá egy salátalevelet, majd egy szeletet, paradicsomkarikákat és szeletelt uborkát, fedjük le mindent egy második zsemlével, és fogyasszuk örömmel.

Mexikói sajtburger recept

Ez a sajtburger a mexikói becenevet az összetételében található fűszerkeverék miatt kapta, amely jellegzetes enyhe fűszerességet és pikantériát ad neki.
Hozzávalók:
darált marhahús - 500 g;
paradicsom - 2 db;
petrezselyem - 1 csokor;
hamburger zsemle – 4 db;
Cheddar sajt - 4 darab;
jalapeno paprika- 1 db.;
chili por - 1 evőkanál. kanál;
só - ½ teáskanál;
oregánó és kömény – ½ teáskanál;
fekete bors - ¼ teáskanál;
saláta hagyma - 1 db;
saláta levelek - 4 db;
ketchup, tejföl - ízlés szerint.
Készítmény
A sajtburger elkészítése előtt egy tálban keverjük össze a darált húst apróra vágott petrezselyemmel, chiliporral, jalapeno darabokkal, sóval, borssal, köménnyel és oregánóval. A masszát alaposan összekeverjük és 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből szeletet formázunk.
Kenje ki a grillt vagy a serpenyőt növényi olajés a szeleteinket mindkét oldalukon 6 percig sütjük, amíg meg nem sül. Fedjük le mindegyik húspogácsát egy szelet Cheddarral, fedjük le az edényt, és várjuk meg, amíg a sajt felolvad.
A burger zsemléket egy serpenyőben megpirítjuk. A zsemle alsó felére egy evőkanál tejfölt, kevés ketchupot, egy szeletet, apróra vágott paradicsomot, salátát és hagymakarikákat teszünk, amit szintén grillezhetünk először. Fedjük be a hamburgert a második zsemlével, és tálaljuk.

Dupla sajtburger szalonnával - recept

Név " dupla sajtburger"magáért beszél; ez az étel az eredetivel ellentétben kétszer annyit tartalmaz több hústés sajtot, és ezért kétszer akkora örömet okoz az evés. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan készíthet otthon dupla sajtburgert.

Hozzávalók:
darált marhahús - 600 g;
szalonna - 200 g;
Cheddar sajt - 6 darab;
svájci sajt - 6 darab;
saláta hagyma - 1 db;
asztali ecet - 1 evőkanál. kanál;
cukor - ½ teáskanál;
mustár, barbecue szósz - ízlés szerint;
só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
A darált marhahúst befűszerezzük, és 8-10-szer alaposan felverjük. A darált húst 4 részre osztjuk, mindegyikből szeleteket formázunk, és mindkét oldalát 5-6 perc alatt készre sütjük. Készülni húspogácsákat Helyezzen egy darabot minden sajtból, és fedje le fedővel, várja meg, amíg a sajt elolvad.
Közben a hagymát karikákra vágjuk, és víz és ecet (2:1) keverékében, cukor és só hozzáadásával pácoljuk. A bacon csíkokat aranybarnára sütjük. Öntsön 3-4 evőkanál vizet egy forró serpenyőbe, hogy gőzt képezzen. Ezután azonnal helyezze a zsemle felső részét a serpenyőbe, és várjon 7-10 másodpercet. Ezzel a technikával a zsemlék puhábbak lesznek, felületüket pedig lakkfény borítja.
Nem marad más hátra, mint a sajtburgert összerakni úgy, hogy egy szeletet teszünk egy szósszal kikent zsemlére, egy réteg bacont, egy másik szeletet és szalonnát, ecetes hagymát, és mindent befedünk egy második zsemlével. Jó étvágyat kívánunk!

Az ételnek egészségesnek vagy ízletesnek kell lennie. Szinte lehetetlen kombinálni ezt a két pontot. Talán az évek során speciális diéta csak szokja meg az étrendjét, ezt figyelembe véve a legjobban kitűnő finomság. Mindenesetre választani kell közülük gazdag ízűés a saját egészségét. Aki nem tudja, mi az a hamburger, az talán még nem szembesült ilyen dilemmával.

Miért esznek rosszul az emberek?

Fiatalon senki sem figyeli az étrendjét:

• Étkezés a tanulói menzán, szünetekben és ablakokban;
• Különféle "éttermek" gyors kaja"és egy kétes minőségű kávézó;
• Gyors harapnivalók útközben;
• Minimális változatosság a napi étrendben.

Tanulás közben meg kell élned az ösztöndíjból és az időszakos részmunkaidős munkából, ezért ez sokkal fontosabb termékek költsége, nem a minőségük.

Érettebb korban, amikor végre megjelennek az első jelentős összegek, meghonosodik a rossz étkezés szokása. Miért főzz magadnak valamit, válogatott húsból, ha lehet félkész termékeket vásárolni és felmelegíteni? Minimális idő- és pénzbefektetés, semmiféle szaktudást nem igényel.

Gyermekkorától kezdve gondoskodni kell az étrend minőségéről. De ebben az időszakban minden baj a szülők vállára esik. A legfontosabb dolog a költözés és az önálló élet megkezdése után ugyanazt a normál szintet fenntartani:

1. Ne egyen folyamatosan feldolgozott élelmiszereket;
2. Változatossá tegye étrendjét;
3. Töltsön egy kicsit több időt a főzéssel;
4. Tanulj meg néhány új kulináris trükköt.

Mi a különbség a hamburger és a hamburger között?

Egy kis zavar van két fogalom között, amit nem nehéz megérteni:

• Burger - gyakori név szendvicsek egész sora;
• Mivel a „hamburger” szó második része ugyanazon McDonald’s legtöbb pozíciójának nevében szerepel;
• Gumi burger - egy nagyon specifikus burgertípus, az egyik lehetséges opció;
• Minden hamburger burger, de nem minden hamburger hamburger.

Például, ha vettél egy sajtburgert, furcsa módon az is egy hamburger. Mint egy hamburger, egy szélesebb osztályozás egyik altétele. Ennek megfelelően a különbségek attól függnek, hogy milyen típusú hamburgerről van szó.

Alapvetően a hamburgernek két pirított zsemle közé szendvicsnek kell lennie. De hogy a szelet mellett pontosan mit használunk, mivel ezt a tölteléket a megrendelő dönti el. A választék nagy, de minél összetettebb a név, az több kalóriát gyakran megtalálható a megrendelt szendvicsben.

A McDonald's vagy más hasonló létesítmény ételei nem halálosak, havi pár hamburgertől semmi rossz nem fog történni. De ha ott eszel rendszeresen:

1. A szervezet nem kap kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot;
2. Néhány hónap múlva észrevehető lesz a vitaminok hiánya;
3. A felesleges zsír „lerakódik” a koszorúereken és más ereken;
4. Légszomj és mellkasi fájdalom már hat hónapig ilyen diéta után jelentkezhet.

Mi a különbség a hamburger és a sajtburger között?

A hamburger egy szendvics, amely a következőkből áll:

• Kotlett - darált marhahús;
• Két zsemle - pirított, búza vagy rozs;
• Ketchup - általában nem fűszeres;
• Édes hagyma;
• Egy pár salátalevél;
• Ecetes uborka.

Nincs egyetlen klasszikus recept, amelytől egyetlen gyorsétterem sem tér el. A zsemle és a marhaszelet változatlan marad, minden mást a létesítmény dönt. Így nem kell felhívnia a vezetőt, ha nem talált uborkát, vagy csak egy levél salátát talált.

A sajtburger ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, és még egyet - sajt. Általában ez egy vékonyra szeletelt négyzet alakú darab, amely már kissé megolvadt a hőmérséklettől, de még mindig megőrzi bizonyos sűrűségét és alakját. Szép kiegészítés azoknak, akik szeretik a sajtot és szívesebben esznek egy kicsit nehezebbet.

A sajt 40-50 kalóriát ad hozzá, de egy szendvics skáláján ez nem észrevehető. De nem mindenki korlátozódik csak egyre?

Mi lesz a hamburgerrel néhány év múlva?

Ha házi készítésű termékeket veszünk, készítsünk el egy ilyen szendvicset a talált recept szerint, és tegyük a pincébe vagy kamrába egy évre, egy év múlva már csak nyomokban találunk teljesen lebomlott bioterméket.

A legtöbb nagyvállalat azonban nem nagyon aggódik a természetesség miatt, ez sokkal fontosabb kinézetÉs hosszú távú tárolás hamburger. Nehéz 100%-os biztonsággal megmondani, de számos kísérlet eredménye megtalálható, amikor a hamburger több évig „sötét, száraz helyen” feküdt.

1. A szendvics megőrzi formáját és eredeti megjelenését;
2. Természetesen nem eheted meg;
3. A rothadási és bomlási folyamatok vagy egyáltalán nem indulnak be, vagy alig észrevehetők;
4. Több esetben penész volt látható a zsemlén;
5. Az egész „szendvics” egy kicsit kiszáradt a nedvesség elvesztése miatt.

Miért történik ez? A legnépszerűbb lehetőségek:

• Nagy dózisú tartósítószer hozzáadása;
• Antibakteriális kezelés, amely megakadályozza a piogén baktériumok elszaporodását;
• Alacsony nedvességtartalom magában a termékben;
• Szintetikus komponensek használata;
• Marketing elmozdulás a versenytársaktól.

Bármelyik lehetőséget választhat, nem végeztek megbízható kutatást, és csak azok szavaira hagyatkozhat, akik állítólagosan végezték ezeket a kísérleteket. De egy szendvicset a padláson 3 évig tárolni meglehetősen furcsa élmény.

Szendvicsek fajtái

A hamburger a szendvicsek egyik fajtája:

1. Alul-felül zsemle határolja;
2. A „töltelék” fő összetevője egy darált marhaszelet;
3. Az éles íz érdekében ketchupot és hagymát adnak hozzá;
4. Az uborka és a saláta némi változatosságot ad a szendvicsnek.

A hamburger nevét az azonos nevű németországi városról kapta. Egyes vélemények szerint az ebből a régióból származó migránsok vezették be az Egyesült Államokban az ilyen típusú szendvicsek divatját. Ez teljesen lehetséges, tekintve a „bográcsot”, amelyben két évszázadon keresztül minden nemzet keveredett.

Elég, ha felkeresi a legközelebbi éttermet, hogy megértse, nem korlátozódik egyetlen hamburgerre. Létezik nagy mennyiség hamburgerfajták és évről évre csak növekszik a választék, hogy a mindig éhes és szomjazó vásárlók kedvében járjanak valami újdonságnak.

Ha fogalmad sincs, mi az a hamburger, boldogabb lehetsz, mint gondolnád. Az egészséges táplálkozás nem garantálja a százéves élettartamot, de néhány egészségügyi probléma elkerülhető.

Videó a hamburgerről

Ebben a videóban Timur Orlov séf megmutatja, mi történik, ha egy közönséges hamburgert és galuskát keresztel:

Mi a különbség a burger és a hamburger között?

1. Név és gyártó szerint a McDonnalds a hamburgereit, a BurgerKing és a BurgerQueen pedig hamburgereknek nevezi, de általában nagyon sok ilyen gyorsan zsíros étterem létezik, és állítólag mindenki kitalálja a saját nevét.
2. Mézga – fajta hús

   Azt hiszem, az ötlet az, hogy egy hamburger lehet hús nélkül, de egy hamburger lehet hússal

3. előtag gam =)
4. Számomra úgy tűnik, hogy a burger az összes szendvics általánosított neve, a hamburger pedig ennek egy változata.)
5. Ha grillen sütik a szeletet, akkor hamburger lesz. Tedd a szelet két fél zsemle közé – ez egy hamburger. Az amerikaiak szeretik a dupla hamburgert
6. A burger a hamburger rövidített neve.
   Általánosságban elmondható, hogy a burger a zárt zsemle általános elnevezése, grillezett szelettel és hozzáadásával különböző zöldségek(saláta, hagyma, paradicsom, ecetes uborka stb.) és szószok.
   A hamburger egyfajta burger.
7. A burger gazdag német, a hamburger pedig szendvics.
8. burger a hamburger rövidítése
9. Burger – töltelék nélkül
   Hamburger - töltelékkel (hús, sajt, paradicsom) stb.
10. Mert a burger Burgból van, a hamburger pedig Hamburgból
11. az egyiknek sajtja van. de a másikban nem.
12. A burger a zárt zsemle általános elnevezése, grillezett szeletekkel és különféle zöldségek (saláta, hagyma, paradicsom, ecetes uborka stb.) és szószok hozzáadásával.

    A hamburger a burger egyik fajtája.

    A hamburgerek alapvetően a következők:

Az igazi hamburger távol áll a gyorsételtől. Ez egy olyan étel, amelynek saját kánonjai vannak, ahol jelentős lehetőség van kulináris fantázia. Kövesse ezeket az irányelveket, és hamburgerei tökéletesek lesznek.

1. Főzni csak a friss hús. Burgernek a legjobb márvány marhahús, de más típusú hús is használható. Csak fontos az arány fenntartása: 80% hús és 20% zsír (800 gramm hús - 200 gramm zsír).
2. Ne vedd meg kész darált hús. Nem tudni, ki, hogyan és miből készült. A húst saját kezűleg őrölje meg, de ne túl sokat: a hamburgerekhez való darált húsnak állagúnak kell lennie.
3. A darált húst kézzel összekeverjük. Akár deszkára vagy asztalra is dobhatod. Így a húshoz adott zsír, fűszernövények, fűszerek és egyéb hozzávalók egyenletesen oszlanak el, és levegősebb lesz a keverék. Hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz, nedvesítse meg hideg vízben.
4. Annak érdekében, hogy minden hamburgerpogácsa azonos alakú és súlyú legyen, formázza meg őket kulináris gyűrű vagy használjon fedőt egy nagy üvegből. A sekélyek is megfelelőek műanyag konténerek. A lényeg az, hogy a szelet ne legyen vastagabb másfél centiméternél, és körülbelül 200 gramm súlyú. És ne felejts el kutat készíteni a központban!
5. Próbálja meg a burgerpogácsákat valamivel nagyobbra tartani, mint a zsemlét. Ezután a húst a kívánt méretre sütjük.
6. A szósz elkészítése közben a szeleteket a hűtőben tároljuk, és a többi hozzávalót felaprítjuk. A melegben a darált húsban lévő zsír gyorsabban kezd olvadni, mint ahogy a grillre kerül, ami azt jelenti, hogy a hamburger száraz lesz.
7. A burgerpogácsákat csak sütés előtt sózzuk meg. Ha közvetlenül a darált húshoz adunk sót, a nátrium-klorid elkezdi lebontani a fehérjekötéseket, és a hús a kolbászhoz hasonló sűrű állagot kap. A burger nem lesz lédús.
8. Ne fordítsa meg túl gyakran a szeleteket. Minél kevésbé érinti meg őket, annál szaftosabbak lesznek. Először süsse meg a húst közvetlen meleg helyen, majd helyezze át a grill szélére. Sütés közben egy spatulával enyhén lenyomjuk a szeletet. Közepes pörköléshez hat perc is elegendő. A készenlétet speciális hőmérővel lehet meghatározni: a szelet belsejében a hőmérsékletnek legalább 70 °C-nak kell lennie.
9. Gyűjtse helyesen. Először a szószt (a zsemle mindkét felére), majd a salátát (az alsó, kisebbik felére), végül a szeletet. Így a kenyér nem ázik be idő előtt.
10. Tedd le a kést és a villát, és edd meg a hamburgert a kezeddel! Két kézzel. Jól nyomkodd le, fordítsd fejjel lefelé (így nem esik ki a tartalom), és egy szaftos szelettel élvezd a finomságot.

Az alábbiakban minden ízléshez talál hamburgerrecepteket: mind a hagyományos, mind a marhahúsos és különféle variációk sertéshússal, pulykahússal, hallal és tenger gyümölcseivel.

Chimichurri szósszal

yummly.com

Hozzávalók

A burgerhez:

• 1 kg darált marhahús;
• 6 szezám zsemle;
• 6 szelet füstölt sajt gouda;
• 1 vöröshagyma;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• friss petrezselyem;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál zúzott oregánólevél;
• 2 evőkanál vörös borecet;
• ½ csésze olívaolaj;
• 1 teáskanál tengeri só;
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• ¼ teáskanál pirospaprika pehely.

Készítmény

Aprítsunk fel néhány csokor petrezselymet és fokhagymát, keverjük össze a szósz többi hozzávalójával. Keverjük össze alaposan.

Pogácsákat formázunk, sóval, borssal ízesítjük és grillezzük. Néhány másodperccel a főzés előtt helyezze a sajtot a szeletekre, hogy megolvadjon.

A szeletet enyhén pirított zsemlére helyezzük, a tetejére chimichurri szószt és lilahagyma karikákat teszünk.

Lazaccal, citrommal és kaporral

peasandpeonies.com

Hozzávalók

• 1 kg lazac filé;
• ½ csésze zsemlemorzsa;
• 4 szezám zsemle;
• 4 retek;
• 2 tojásfehérje;
• 2 evőkanál friss apróra vágott kapor;
• 2 evőkanál Veracha szósz;
• 1 evőkanál dijoni mustár;
• 1 evőkanál citromhéj;
• ½ teáskanál só;
• rukkola;
• Tzatziki szósz.

Készítmény

Ez egy burger halszelet- fishburger. A lazacfilé háromnegyedét (csont és bőr nélkül) átpasszírozzuk egy húsdarálón, a többit apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a tojásfehérjével, mustárral, zsemlemorzsával, citromhéjjal, sóval, kaporral és Veracha szósszal. Ha ez utóbbi nincs kéznél, használjon bármilyen más fűszeres paradicsomszószt.

Pogácsákat formázunk és grillezzük (kb. öt perc mindkét oldalon). A szeleteket serpenyőben, olívaolajon is megsüthetjük.

Melegítsük fel a zsemléket a grillen, és helyezzük rájuk a kész szeleteket. Tetejét szeletelt retekkel, rukkolával és tzatziki szósszal megkenjük.

Három sajt

KirkK/flickr.com

Hozzávalók

• 200 g darált marhahús;
• 1 szezám zsemle;
• 1 kis paradicsom;
• 1 szelet mozzarella, cheddar és ementál;
• római saláta;
• sült hagyma;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A feltüntetett összetevők mennyisége egy hamburgerhez elegendő.

A szelet formázása és megsózása után grillen kisütjük. Ha már majdnem kész, a tetejére tegyünk egy szelet mozzarellát, cheddart és ementált, amíg a sajt el nem olvad. Legyen ideje levenni a szeleteket a tűzről, mielőtt a sajt elkezd buborékolni és folyni.

Állítsd össze a hamburgert: kend meg a grillezett zsemléket házi majonézzel, adj hozzá római salátát, szeletelt paradicsomot, majd pogácsázd meg. A végén mindent pirított hagymával díszítünk.

(A hagymás krumpli ugyanaz, mint a hasábburgonya, csak benne ebben az esetben A hagymát rántjuk.)

Sertéshússal és mangóval

familyfoodonthetable.com

Hozzávalók

• 1 kg darált sertéshús;
• burger zsemle;
• 2 jalapeno paprika;
• 1 kis medvehagyma;
• 1 kis vöröshagyma;
• 1 kis mangó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál limelé;
• 2 evőkanál apróra vágott koriander;
• 1 evőkanál nádcukor;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 1 ½ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• ½ teáskanál pirospaprika pehely;
• ½ teáskanál fahéj;
• 2 teáskanál olívaolaj;
• saláta levelek.

Készítmény

Hozzáadás darált sertéshús apróra vágott paprika (a magját ne felejtse eltávolítani), medvehagyma és fokhagyma, valamint nádcukor, szójaszósz, limelé, szegfűszeg, kakukkfű, pirospaprika és fahéj. Mindent alaposan összekeverünk. Kotleteket formázunk (kb. hat darabot kapunk). Olívaolajon serpenyőben vagy grillen kisütjük őket.

A mangópépet és a lilahagymát kockára vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott koriandert és a sót. Keverjük össze alaposan.

Állítsa össze a hamburgert: zsemle - saláta - pogácsa - mangó salsa - zsemle.

Áfonyaszósszal és brie sajttal

runningtothekitchen.com

Hozzávalók

A burgerhez:

• 500 g darált marhahús;
• 4 db burger zsemle;
• 4 szelet szalonna;
• 4 szelet brie sajt;
• 1 tányér apróra vágott rukkola;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál hagymapor;
• 1 evőkanál apróra vágott fűszernövények (például zsálya és kakukkfű);
• só és bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya;
• 3 evőkanál balzsamecet;
• 1 ½ evőkanál nádcukor;
• 1 ½ evőkanál ketchup;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csipetnyi Worcestershire szósz.

Készítmény

Kezdjük a szósszal. Elkészítéséhez keverje össze a feltüntetett hozzávalókat (öblítse le az áfonyát, hámozza meg és vágja fel a fokhagymát) egy kis serpenyőben, és tegye lassú tűzre. Ha felforrt, főzzük 15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

A darált húst összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, hagymaporral és fűszernövényekkel. Formázz szeleteket, és süsd meg a grillen, közvetlenül azelőtt, hogy mindegyikhez borsozzuk és sózzuk. A szalonnát is grillezzük.

A zsemle lehet bolti vagy házi készítésű. Olvassa el, hogyan kell univerzális burger zsemlét sütni.

Fél perccel a főzés előtt minden szeletre tegyünk egy szelet brie sajtot. Kész szeletés a szalonnaszeleteket a zsemlékre helyezzük, felöntjük áfonya szószés rukkolával díszítjük.

Pulykával és zöldségekkel

Isabelle Boucher/flickr.com

Hozzávalók

• 1 ½ kg darált pulyka;
• ¼ csésze zsemlemorzsa;
• ¼ csésze apróra vágva hagymát;
• ¼ csésze friss apróra vágott petrezselyem;
• 2 tojásfehérje;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• sült zöldségek (padlizsán, paprika, paradicsom);
• pesto szósz;
• burger zsemle.

Készítmény

Keverjük össze a darált húst, kekszet, hagymát, petrezselymet, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát és tojásfehérje. Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 12 darab szelet lesz. Ezeket és a zöldségeket grillezni kell (kb. 7 perc mindkét oldalon, padlizsán, paprika, paradicsom - kevesebb).

A zsemléket megkenjük pestoval, ráhelyezzük a szeleteket és a sült zöldségeket.

anniesnoms.com

Hozzávalók

• 1,4 kg darált marhahús;
• 8 db burger zsemle;
• 8 szelet cheddar sajt;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál chili por;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• kukoricacsipsz;
• guacamole;
• salsa;
• tejföl;
• salátalevél (elhagyható).

Készítmény

A darált húst összekeverjük sóval, chilivel, köménnyel, oregánóval és azonnal kisütjük a szeleteket (ha ezt a sütőben csináljuk, állítsuk a hőmérséklet-érzékelőt 150 °C-ra, és süssük 15-20 percig).

Guacamole az mexikói előétel avokádópépből. Megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti. Kenjük meg vele a zsemléket, és tegyük rá a szeleteket és a sajtot. Kívánság szerint hozzáadhat salátaleveleket.

Felöntjük salsával és tejföllel, megszórjuk enyhén tört kukorica (ha nem, burgonya) chipsekkel. A burger kész.

Garnélarákkal és aioli szósszal

vladmoses/depositphotos.com

Hozzávalók

• 300 g garnélarák;
• 100 ml olívaolaj;
• 4 db burger zsemle;
• 1 paradicsom;
• 1 uborka;
• 1 vöröshagyma;
• 1 tojássárgája;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál citromlé;
• ½ teáskanál mustár;
• saláta és petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Az Aioli fokhagymából és olívaolajból készült szósz, amely népszerű a Földközi-tengeren. Elkészítéséhez keverjük össze a tojássárgáját, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a mustárt. Daráljuk simára, és keverés nélkül öntsük bele apránként olivaolaj. Amikor a szósz állaga hasonló lesz a majonézhez, adjuk hozzá citromlé. Ismét alaposan keverjük össze.

A grillezett zsemléket megkenjük aioli szósszal, majd megkenjük salátával, egy szelet paradicsommal, uborkával és hagymakarikák. Az utolsó réteget meg kell hámozni és grillezni.

Szárított sárgabarackkal

California Bakery/flickr.com

Hozzávalók

• 450 g darált marhahús;
• 80 g szárított sárgabarack;
• 4 db burger zsemle;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál apróra vágott koriander;
• ½ teáskanál őrölt koriander;
• saláta;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A hagyma felét karikára vágjuk, a másik felét pedig finomra. A fokhagymát és az aszalt sárgabarackot is felaprítjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket darált hússal, szója szósz, koriander, koriander, só és bors. Szeleteket formázunk és olívaolajon kisütjük.

Helyezzen salátát, szeleteket és hagymakarikákat a zsemlére.

hawaii

Chew Out Loud/yummly.com

Hozzávalók

• 1 kg darált marhahús;
• szezámmagos zsemle;
• gomba (sampinyon vagy vargánya);
• 1 ananász;
• 2 evőkanál vaj;
• ½ csésze teriyaki szósz;
• római saláta;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre, sózzuk, borsozzuk és pirítsuk meg vaj gombát.

Pogácsákat formázunk és grillezzük. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el megsózni és borsozni őket.

Az ananászt meghámozzuk és karikákra vágjuk. Addig sütjük, amíg a jellegzetes csíkok megmaradnak. A zsemlét is enyhén pirítsuk meg a grillen.

A zsemléket teriyaki szósszal öntjük (elkészítéséről olvassa el), tegyünk rá szeleteket, gombát és ananászszeleteket. Adjunk hozzá még szószt, és díszítsük római salátával.

Válogatásunk a végéhez ért. De kommentben folytathatod. Ossza meg kedvenc burgerreceptjeit.

A hamburger, ez a zsemle szelettel, könnyen helyettesíthető kiadós ebéd. Amerikai Louis Lessin gasztronómus és vállalkozó g egy hagyományos német beefsteaket tegyünk a felek közé forró zsemle, hozzáadott salátát és szószt. És eladta ezt az ételt, mint a legkényelmesebb ételt útközben. A német összetevőnek köszönhetően ezt az amerikai szendvicset hamburgernek hívják. És július 27-én ünneplik ennek a szimbólumnak a születésnapját Amerikai konyha. A hamburgernek egy utat kellett megtennie, hogy világhírűvé váljon. hosszú távon. És tömeges népszerűségre tett szert a 20. század közepén, amikor a McDonald fivérek hozzáfogtak az üzlethez.

Az AiF.ru megérti a különbséget a hamburger, a burger és a sajtburger között. Mesélt nekünk erről Kirill Martynenko, a Torro Grill éttermek márkaszakácsa:

A hamburgerek gyakori elnevezése kerek zsemle egy szelettel a belsejében, és különféle egyéb kiegészítőkkel. Általában a szeletet grillezzük, és friss és ecetes zöldségeket és szószokat adunk hozzá. A hamburger fő összetevői egy pogácsa, egy szezámmagos zsemle, saláta, zöldségek és szószok.

A sajtburger ugyanaz a hamburger, de van egy szelet sajt is. Ennek köszönhetően kapta a nevét, mert az angol sajt szót „sajt”-nak fordítják. A sajtburger sajtja különböző lehet: gouda, groyer, feta, cheddar, kék sajt, paprika, amerikai és svájci sajtok.

Vagyis a sajtburger és a hamburger is hamburger. Csak az egyik sajttal, a másik anélkül.

És ha a hamburgert lédús szelet, két darab gömbölyded zsemle közé, egy szendvics két vagy három szelet kenyér és különféle tömések- hús, hal, sajt vagy gomba, valamint különféle friss és ecetes zöldségek, fűszerek vagy lekvárok és befőttek. Egy másik különbség, hogy a szendvicseket többnyire hidegen, míg a hamburgereket mindig melegen tálalják.

Torro Grill jellegzetes burger

Fotó: Torro Grill éttermek

Kirill Martynenko, a Torro Grill éttermek márkaszakácsa

2 marhaszelet
1 búza zsemle vagy briós zsemle
Kék sajt
sült szalonna
jalapeno paprika

Az uborka ízéhez:

2 ecetes uborka
1 friss uborka
1 édes paprika
1 hagyma
1 zellerszár
100 ml fehérborecet
60 g cukor
1 tk mustármagok
Só

1. lépés. Az uborka ízéhez az összes zöldséget apró kockákra vágjuk. A hozzávalókat egy serpenyőben keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 20 percig, a végén ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot.

2. lépés. Süss kettőt marhaszelet grillezett vagy nyílt tűzön.

3. lépés Helyezzünk egy pogácsát egy meleg zsemlére, tegyük a tetejére kéksajtot, majd egy másik pogácsát és serpenyőben sült szalonnaszeleteket, jalapenót a melegért, az uborkával pedig a lédússágot. Fedjük le a zsemle másik felével.

Klasszikus burger

Fénykép: Étterem Robert Burns Pub

Andrey Shashkov, a Robert Burns étterem séfjének receptje

1 burger zsemle
175 g darált hús
20 g ecetes uborka
30 g friss paradicsom
7 g ketchup
10 g majonéz
10 g saláta
5 g vaj
20 g csípős paprika

1. lépés. A zsemlét vajban kisütjük. Kenjük meg majonézzel és ketchuppal.

2. lépés. A darált húsból szeletet készítünk, sózzuk, borsozzuk. Készre sütjük.

3. lépés. A paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk.

4. lépés. Helyezze a szeletet a zsemlére, friss levelek saláta, paradicsom, uborka.

5. lépés. A hamburgert tányérra tesszük, csípős paprikával és ecetes uborkával díszítjük.

Burger csirkehússzelettel

Fotó: BirdBQ étterem

Elgiz Abdulhakov, a Bird BQ étterem márkaszakácsának receptje

1 zsemle
5 g vaj
20 g ecetes uborka
15 g vöröshagyma
40 g paradicsom
10 g jégsaláta

Kotlettekhez (180 g 1 adagonként):

700 g darált csirke
300 g marhahús zsír

A szószhoz (1 adagonként - 10 gramm):

Sajtszószhoz (30 g 1 adagonként):

30 g cheddar sajt
10 g Dorblu sajt
50 g tejszín

1. lépés. A darált húst marhahússal keverjük össze. 180 grammos szeleteket formázunk belőle. Sózzuk, borsozzuk, készre sütjük.

2. lépés. A zsemlét vajban kisütjük.

3. lépés Szósz: az összes hozzávalót összekeverjük, és turmixgépben pürésítjük.

4. lépés. Sajtszósz: a tejszínhez kétféle sajtot adunk, és lassú tűzön simára olvasztjuk.

5. lépés. A paradicsomot, az uborkát, a hagymát szeletekre vágjuk. A jégsalátát apróra vágjuk.

6. lépés. Helyezzen salátát, ecetes uborkát, lilahagymát, paradicsomot és szeletet a zsemlére.

7. lépés A hamburgert tányérra tesszük, és leöntjük sajtszósz, ecetes uborkával díszítjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+