Készítsünk rozs zsemlét. Házi búza-rozs zsemle szezámmaggal (kovászos tészta). Rozs- és búzalisztből készült zsemle receptje

Egyszerű zsemle búzaliszten rozsliszt hozzáadásával. Első fogásokhoz és házi szendvicsek készítéséhez egyaránt tökéletesek. A pékáruk nagyon lágyak, bolyhosak, aromásak és ízletesek. A búza-rozs zsemlét nem nehezebb, mint más alapú termékek kelt tészta.

Egyébként ezt az élesztős tésztát javaslom elkészíteni szivacsos módszer- ennek a technikának köszönhetően az erjesztési idő 2-szeresére csökken. A friss (préselt) élesztőn kívül száraz élesztőt is vehet (háromszor kevesebbet, azaz körülbelül 6,5-7 grammot - ez 2 teáskanál). Ha gyors hatásúakat használunk (amennyit szárazon), akkor a tésztafokozatot kihagyhatjuk egyszerűen liszttel keverve, ugyanakkor közbenső dagasztással 2-szeresére növeljük a tészta kelesztési idejét.

Összesen meghatározott mennyiség A hozzávalók felhasználásával akár 8 nagy vagy több, de kisebb zsemlét is készíthetsz. A búzaliszt a legmagasabb és az első osztályú is használható (nekem a második lehetőség van). Vaj A zsírtartalmat legalább 72%, a tejet pedig bármilyen zsírtartalommal vesszük.

Hozzávalók:

(400 gramm) (50 gramm) (150 milliliter) (100 milliliter) (50 gramm) (20 gramm) (1 evőkanál) (1,5 teáskanál)

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Először is készítsünk tésztát. Megkérdezheti, hogy mi az a tészta, és mire van szükség. Nem írok hosszasan, de a lényeg, hogy ez egy félkész termék, amit kenyérsütésre és egyéb péksüteményekés növeli a tészta plaszticitását. Más szóval, ez a liszt, víz és élesztő keverék segít lágyabb és porózusabb morzsát elérni, valamint gazdag ízűés aroma kész pékáruk. BAN BEN ebben az esetben Folyékony tésztát használnak. Öntsön 150 ml langyos vizet egy megfelelő térfogatú edénybe, adjon hozzá 50 gramm szitált rozsliszt, 1 evőkanál cukrot, és morzsoljuk el 20 gramm préselt élesztőben.

Az egészet villával alaposan összekeverjük, hogy a keverék minél homogénebb legyen. Ha maradnak csomók, ne aggódjon. Hagyja a tésztát meleg helyen 20-30 percig, amíg a keverék térfogata 2-3-szorosára nő.

Közben szitáljuk át (lehetőleg kétszer) 400 grammot a tészta dagasztására és kelesztésére alkalmas edénybe búzaliszt. Ennek köszönhetően nemcsak meglazul és oxigénnel telítődik, hanem eltávolítja az esetleges törmeléket is. Lehet, hogy több vagy kevesebb lisztre lesz szüksége, mint amennyi a receptben szerepel. Adjunk hozzá 1,5 teáskanál (vagy 1 púpozott teáskanál) sót (lehetőleg finomra őrölve).

Gyakran írok a tészta készenlétéről a sütési receptekben, de megismétlem. Először is, az érett tészta térfogata nagyon jól nő. Ráadásul, ha kanállal vagy villával leszeded, észre fogod venni, hogy a tészta teljesen tele van légbuborékokkal. De ez nem minden mutatója annak készenlétének - akkor ajánlott a tésztát bevinni a tésztába, amikor már megnőtt a térfogata, és MÁR ELKEZDT egy kicsit megereszkedni (különösen a közepén). Szándékosan írom nagybetűvel, mert nagyon fontos. Ezt korábban nem írtam bele a sütési receptekbe, mert nem sejtettem, hogy sokan egyszerűen nem ismerik ezt az árnyalatot. Más szóval, az élesztő már mindent megevett a tésztában, ami finom, és éhes, így itt az ideje, hogy újra táplálkozzon. Aztán bekeverjük őket a tésztába. Remélem érthetően elmagyaráztam.

Ehhez a kenyérhez viszonylag rövid ideig kell dagasztani a tésztát (egy tésztadagasztó 5-6 perc alatt megcsinálja, de a kézzel kb. 10 percig kell dolgozni). Ennek eredményeként sima, egyenletes, puha és nem ragadós lesz. A tésztát golyóvá gömbölyítjük és egy tálba tesszük, amit szó szerint egy csepp szagtalan növényi olajjal megkenünk, hogy az erjedés során ne ragadjon az edényekhez. A tésztát meleg helyre tesszük, amíg térfogata legalább a duplájára nem nő. Ez eltarthat 30 percig vagy több mint egy óráig – minden az élesztő aktivitásától függ. Ahol jobb teszt vándorlás és mit jelent a meleg hely? Több lehetőség is van. Mindenekelőtt a sütőben égő világítás mellett (kb. 28-30 fokosnak bizonyul - ez az ideális hőmérséklet az élesztős tészta keltéséhez). Ezután húzzuk össze a tésztával a tálat ragasztófólia vagy természetes anyagból készült törölközővel takarjuk le (legjobb lenvászon), hogy ne legyen levegős és kérges a felület. Hagyhatod a tésztát is megkelni mikrohullámú sütő, amelyben először felforralunk egy pohár vizet. A tészta megkel, ha az ajtót bezárjuk, és az üveg ott fog állni. Ekkor nem kell lefedni a tálat semmivel, mert a víz elpárolog, így fenntartja a szükséges páratartalmat. Csak ügyeljen arra, hogy véletlenül senki ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, különben a tészta eltűnik, és nem lesz házi zsemle.

Kaptam jó párat aktív élesztő, így csak 40 perc kellett, mire megkelt a tészta. A zsemle térfogata nagyon jól megnőtt - körülbelül háromszorosára.

Most a tésztát azonos méretű darabokra kell osztani. Ehhez a munkafelületet kicsit megszórjuk búzaliszttel (a mennyiség nincs feltüntetve a hozzávalók között), majd óvatosan összegyúrva golyóvá gömbölyítve kiterítjük a tésztát.

Anyám készíti ezeket a zsemlét. Azt hittem, hogy hosszú az elkészítési recept, mint minden kenyér esetében, de teljesen rossznak bizonyult. A zsemle gyorsan elkészül, és nem kell egész napot a konyhában töltenie. És puhák és nagyon finomak! Legjobban levesekhez illik. Anyám mindig felkészíti őket az aláírására.

Ezeket a zsemléket fél rozslisztből és lisztből készítem prémium. Jól emelkednek. Kívánság szerint magokat is adhatunk a tésztához, akkor is finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Egy adag: 1 zsemle (50 g) Táplálkozási pontok: 4 pp Kalória: 146 Zsírok: 4,2 g Fehérjék: 4 g Szénhidrátok: 23,1 g Rost: 0,8 g; Adagok száma: 15

Szükségünk lesz:

• Hagyma - 1 darab (100 g);
• Préselt élesztő - 1/2 csomag (50g);
• Víz - 1 pohár (250 g);
• Prémium búzaliszt - 18 evőkanál (225g) + 2 evőkanál (25g);
• Rozsliszt (én hámozottat használtam) - 18 szintű evőkanál (225g);
• Cukor - 1 teáskanál (10g);
• Só - 1/2 teáskanál;
• Növényi olaj - 1/3 csésze (50 g);
• Sárgája - 1 db (20g) - opcionális;
• Szezám (vagy lenmag) - szóráshoz;
• A pergamen sütőpapír.

Készítmény:

Jól keverjük össze (próbáljuk eltávolítani az összes csomót):

Hámozzuk meg a hagymát, és keverjük össze egy aprítóban (vagy passzírozzuk át egy húsdarálón, vagy vágjuk apróra saját kezűleg):

Adjunk hozzá lisztet. Kezdetben hozzáadok 8 evőkanál prémium lisztet + 8 evőkanál rozslisztet és összegyúrom a tésztát:

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet ( Lehet, hogy kevesebb vagy több lisztre lesz szüksége). A tésztát kézzel gyúrjuk. Azt meredeknek (sűrűnek) kell lennie:

mindenképpen takarjuk le törülközővel, hogy ne kopjon ki). A tésztának növekednie kell:

20-30 perc múlva elkezdjük a zsemlét sütni. A tésztánkat nagyjából 15 részre osztjuk. Mindegyikből alkotunk kerek zsemle. Sütőpapíros tepsire tesszük. A zsemlék távolsága mindkét oldalon legalább 4 cm legyen (mert sütés közben megnő). Kaptam 2 tepsit:

Minden zsemlét megkenünk sárgájával (opcionális). Ennek célja, hogy a zsemlék arany színt kapjanak.:

és megszórjuk szezámmaggal vagy lenmaggal:

A zsemlék készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

* Egy zsemle súlya 50 g – ez 146 kcal.

Rövid recept:

Hozzávalók:

Hagyma - 1 darab (100 g);

Préselt élesztő- 1/2 csomag (50 g);

Víz - 1 pohár (250 g);

Prémium búzaliszt - 18 szintű evőkanál (225g) + 2 evőkanál (25g)(250 g);

Rozsliszt (én hámozottat használtam) - 18 szintű evőkanál (225 g)(225 g);

Cukor - 1 teáskanál (10 g);

Só - 1/2 teáskanál;

Növényi olaj- 1/3 csésze (50 g);

Sárgája - opcionális (20 g);

Szezám (vagy lenmag)- permetezéshez (5 g);

pergamen - sütőpapír;

Recept:

• Vegyünk élesztőt (1/2 csomag), és töltsük fel 0,5 pohár vízzel. Jól összekeverni. Adjunk hozzá 2 evőkanál búzalisztet, cukrot és sót. Keverjük össze (próbáljuk eltávolítani az összes csomót).
• A hagymát megtisztítjuk, aprítóban összeturmixoljuk (vagy húsdarálón átpasszírozzuk, vagy magunk is apróra vágjuk). Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze.
• Ezután adjunk hozzá további 0,5 csésze vizet és növényi olajat, keverjük össze.
• Adjunk hozzá lisztet. Kezdetben hozzáadok 8 evőkanál prémium lisztet + 8 evőkanál rozslisztet és összegyúrom a tésztát. Fokozatosan adjuk hozzá a többi lisztet (lehet, hogy kevesebb vagy több liszt kell). A tésztát kézzel gyúrjuk. Meredeknek (sűrűnek) kell lennie. Hagyjuk állni 20-30 percig (feltétlenül takarjuk le törülközővel, nehogy kiszellőzzék). A tésztának meg kell kelnie.
• Amíg a tészta kel, kapcsoljuk be a sütőt 200 C fokra. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• 20-30 perc múlva elkezdjük a zsemlét sütni. A tésztánkat nagyjából 15 részre osztjuk. Mindegyikből kerek zsemlét formázunk. Sütőpapíros tepsire tesszük. A zsemlék távolsága mindkét oldalon legalább 4 cm legyen (mert sütés közben megnő). Kaptam 2 tepsit.
• Minden zsemlét megkenünk sárgájával (opcionális). Ennek célja, hogy a zsemlék arany színt kapjanak. A tetejére szezámmagot vagy lenmagot szórunk.
• Hagyjuk 25-30 percig sütni. A zsemlék készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
• * Egy zsemle súlya 50 g – ez 146 kcal.

Finom, egészséges, könnyű!

A rozszsemle nemcsak nagyon ízletes, hanem előnyös tulajdonságaik miatt is kitűnik.

Hatótávolság rozs pékáru ben mutatták be kis mennyiségben a modern üzletekben, és el kell ismernünk, hogy nagyon furcsa megfigyelni egy ilyen rezonanciát, mert a receptek nagyon különbözőek és érdekesek.

Ha találsz finom rozs zsemlét, bemutatják az osztályokon egészséges étel drága áron.

Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell zsemlét sütni rozslisztből otthon, különösebb erőfeszítés nélkül.

Főzési elvek

A rozsliszt alapú zsemle kizárólag sötét lisztből készül. De ne feledje, hogy a tételt első, legmagasabb vagy második osztályú búzaliszttel kell hígítani.

A recept módosítható, ha úgy dönt, hogy korpát ad hozzá, de ügyeljen arra, hogy mindig arányérzéket kell használnia.

A zsemléhez megfelelő adag elkészítéséhez folyadékot kell használni. Például még a legtöbbet is tiszta víz, tejföl vagy tej, kefir.

A recept tartalmazhat: cukrot, sót stb. vaj vagy csirke. tojás. Nem mindig érdemes élesztővel zsemlét készíteni. A recept előírhatja a sütőpor használatát.

Az élesztőtésztának időre van szüksége, hogy megkeljen, ez a természete. A tésztának nem kell sokáig állnia, mert sötét liszttel keverjük össze, aminek több a savtartalma, mint a búzalisztnek.

A tésztát egyszer hagyni kell jól megkelni, és csak ezután kell a zsemléket tepsire támasztani.

Rozssütés előtt finom zsemle, azt tanácsolom, hogy kenje be a csirkéket. sárgája vagy víz. A pékárut megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. Nem kizárt a dióval vagy korpával történő díszítés lehetősége.

A zsemléket a sütőben kell megsütni. A sütő hőmérséklete körülbelül 200 fok legyen. A sütési idő a személyesen formált cipók méretétől függ.

Egy egyszerű recept rozszsemléhez

Hozzávalók: 3 evőkanál. rzh. lisztet és ugyanannyi psh-t. Liszt; 1 evőkanál. száraz élesztő; 2 evőkanál. korpa (használható mint rozs összetétele, és búza); 50 gr. sl. olajok; 1 evőkanál. kakaópor; 3 evőkanál. barna Szahara; rast. olaj; 2 evőkanál. kömény; só.

Az összetevők száma körülbelül 14-16 zsemle elkészítését teszi lehetővé, minden a személyesen készített darabok méretétől függ.

Főzési algoritmus fényképpel:

1. A lisztet egy nagy edénybe vetem. Psh-t keverek. liszt korpával, élesztővel, köménymaggal és sóval. Jól összekeverni. Adjunk hozzá kakaóport a tálba, és keverjük újra.
2. Öntsön 500 ml-t a serpenyőbe forró víz, keverjük össze a vajjal és a cukorral. Szükséges, hogy az utolsó komponens teljesen feloldódjon. A masszát hagyni kell 38 fokra lehűlni. hozzávetőlegesen, körülbelül. A kapott folyadékot a lisztes keverékbe öntjük. Addig keverem, amíg homogén összetételű nem lesz. A rozslisztet is átszitálom és a masszához adom, hogy homogén legyen.
3. Egy tepsit megszórok liszttel és ráhelyezem a tésztát. 10 percig gyúrjuk, amíg a massza rugalmas lesz. A tésztát többször felvertem az asztalra.
4. Fogok egy nagy edényt, és bekenem zsírral a felületét. olaj Ebbe tettem a tésztát, golyóvá formálom. bekenem és megnő. olaj Az edényt lefedem fóliával, fogpiszkálóval kilyukasztom és 60 percig félreteszem. Ez szükséges a tészta megkeléséhez, ezért fontos, hogy a hely meleg legyen, és ne legyen huzat.
5. A tészta többszöröse lesz, ezért ki kell venni, át kell gyúrni, és újra melegen kell hagyni körülbelül fél órát.
6. A megadott idő letelte után kiveszem a tésztát, 15 egyenlő részre osztom és felülről, majd alulról préselve golyót, majd oválist formálok.
7. Fedjük le a tepsit hideg víz, tegyünk a tetejére pergament, és kenjük be a növényt. olaj Az összes zsemlét 2-3 cm távolságra helyezem el egymástól.

A zsemlék tetejére hosszanti bevágásokat végzek, 1 db-ot. mindegyiken. Rozsdát szórok a tetejére. lisztet és tepsire tesszük keleszteni.

Fél óra elég lesz a rozszsemle sütőben sütésére, kb 25 perc 180 fokon, és kész is a pékáru. Le lesz takarva gyönyörű kéreg Barna mint a fotón.

Tanácsom jelentkezés előtt kész zsemle az asztalhoz, hagyd kicsit kihűlni. Akár aromás is főzhet Gyógynövény tea vagy kakaó. Itt hagyatkozzon személyes preferenciáira.

Kefir zsemle hozzáadott élesztő nélkül rozsliszttel

Recept fotóval rozs lepények nem bonyolult. A készítmény kefirt tartalmaz, de ezt az összetevőt bármely mással helyettesítheti fermentált tejtermékek. Én például szeretem a joghurtot. Ami a zsírtartalmat illeti, nem játszik szerepet.

Összetevők: 120 gr. rzh. Liszt; 150 gr. psh. Liszt; 200 gr. kefir; 1 tk szóda; 10 gr. Szahara; 20 ml növény. olajok; 1 db PC. csirkék tojás; só. A zsemlék díszítéséhez szezámmag szükséges.

Főzési algoritmus:

1. A kefirhez szódát adok. keverem. A termék savja tökéletesen kioltja a szódát. Jobb, ha egy nagy tartályt veszünk, mert amikor a reakció elkezdődik, a tömeg nagyobb lesz.
2. Kevés sót és cukrot teszek bele. Hozzáadom az olajat és addig keverem, amíg homogén nem lesz.
3. A következő lépés a h beírása. lisztet, adjunk hozzá psh.-t, az állaga legyen lágy. A tészta felületre helyezésekor ne találkozzon azzal a problémával, hogy szétterül.
4. A keveréket 25 percig állni hagyjuk, majd darabokra osztjuk, és házi rozszsemlét formázunk, bármilyen formájú lehet. Tepsire teszem őket véletlenszerű sorrendben.
5. Felületét beborítom a felvert csirkehússal. tojás villával. A tetejére szezámmagot szórok, és a sütőben teljesen megsütöm.

Hagymával töltött házi rozszsemle

Készítsen otthon nagyon illatos és egészséges zsemlét, amely hagymával lesz töltve. Fel kell őket készíteni élesztő tétel, és ezért körülbelül 2,5 órát kell az előkészítésre fordítania, de tudja, hogy az eredmény megéri.

Összetevők: 230 gr. psh. Liszt; 210 gr. rzh. Liszt; 250 ml meleg víz; 1/3 tk. só; 1 tk száraz élesztő; 1 db PC. hagyma; 50 ml növény. vaj és 1 evőkanál. Szahara.

Főzési algoritmus:

1. 0,5 evőkanál. psh. A lisztet elkeverem a száraz élesztővel és a cukorral. Öntsön meleg vizet a keverékbe, és keverje össze. Minden csomót el kell távolítani, különben tönkremegy a sütés eredménye. A tésztát 30 percig állni kell. Rozs tészta gyorsabban emelkedik, mint a búza, ezért ez az idő elég.
2. A hagymát apró kockákra vágom és a tésztához adom, megsózom és összekeverem. megtöltöm az üzemet. vajat a tésztába.
3. Hozzáadom a maradék psh-t. lisztet és adjunk hozzá rozsot. A tésztát összekeverem a hagymával, majd összegyúrom, hogy homogén legyen. Félreteszem, hogy megkeljen a tészta.
4. Amikor a tömeg növekszik, el kell kezdeni zsemlét formázni. A masszát az asztallapra teszem és részekre osztom.

A keveréket egy tepsire teszem, és ügyelek arra, hogy a növényt zsírozzam. olaj Hagyok egy kis időt a kelesztésre, és megkenem a csirke tésztát. sárgáját, és küldje el a zsemlét sütni a sütőben.

• A rozsliszt nagyobb őrlésében tér el a búzaliszttől. Érdemes jóval nagyobb lyukú szitát használni, hogy jobban szitálható legyen a liszt.
• Rozsdából készült pékáruk gazdagításához. lisztet, érdemes őrölt zabpelyhet, kukoricát ill hajdina liszt. Ezek a termékek egészségesek.
• A dagasztás során a tészta hozzátapadhat a kezünkhöz, érdemes a tenyerünket megkenni tésztával. olajat, és kezeljük vele a munkalapot is.

Készítsen édes rozs zsemlét saját örömére, örvendeztesse meg szeretteit finom süteményekkel!

Videós receptem

Azt javaslom, hogy készítsenek zsemlét rozs- és búzalisztből. Hagyományosan csak búzalisztből sütjük a zsemlét, de ha ettől a szabálytól eltérünk, és a tészta dagasztása során búzaliszttel együtt rozslisztet adunk hozzá, nem kevésbé bolyhos, de egészségesebb pékárut kapunk.

Mivel a rozsliszt kevesebb glutént tartalmaz, mint a búzaliszt, dagasztáskor a tészta hozzátapad a kezünkhöz. Ha a háztartásban van kenyérsütőgép, a legegyszerűbb, ha abban készítjük el a rozs-búza zsemle tésztáját. Kisebb nehézségek adódhatnak a zsemle formázásakor, de ezek könnyen leküzdhetők, csak az asztal munkafelületét és a kezét kell liszttel leporolni.

Zsemle feltétként való használatra, szezámmag keverék és zabpehely.

Nyomtatás

Rozs- és búzalisztből készült zsemle receptje

Étel: sütés

Főzési idő: 1 óra

Teljes idő: 1 óra

Hozzávalók

• 1 evőkanál. l. édesem
• 1,5 tk. száraz élesztő
• 150 g rozsliszt
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 250 g búzaliszt
• 300 ml meleg víz
• 1 tk. só

Lépésről lépésre recept fotókkal

Rozsos-búza zsemle tészta kenyérsütőgépben

A kenyérsütőgép modelljének használati utasítása szerint adjon hozzá minden hozzávalót, és állítsa be az „Élesztő tészta” üzemmódot. Mivel a tészta kellő mennyiségű rozslisztet tartalmaz, akkor kész tésztát nem lesz buja és magas, ezt nem szabad elfelejteni.

A kész tésztát erősen lisztezett felületre tesszük, és lisztezett kézzel összegyúrjuk. A tészta ragacsos lesz, ezért a legjobb, ha plusz lisztet adunk a kezünkhöz és a munkafelülethez.

Kézzel tészta zsemléhez

BAN BEN meleg víz aktiválja az élesztőt, majd öntse az élesztőkeveréket egy nagy edénybe, amelyben a tészta készül. Tegyünk mézet, oldjuk fel élesztős vízben, sózzuk és öntsük fel szükséges mennyiség növényi olaj. Nem marad más hátra, mint hozzáadni az átszitált lisztet, simára gyúrni a tésztát, és az edényt nem szellőző, meleg helyre tenni a további kelesztéshez. A kelesztés közepén ütögessük le, hogy oxigénnel telítődjön. Oldódási idő akár 1,5 óra.

Hogyan készítsünk zsemlét rozs- és búzalisztből a sütőben

A kész tésztát lisztezett munkalapra tesszük, és a kezünkkel simára verjük.

A tésztát vastag kolbászformára nyújtjuk.

Osszuk nyolc részre.

Használja a kezét, hogy minden tésztadarabot hasáb alakúvá formázzon. Ez így történik: a zsemle egyik oldalát kinyújtjuk, a végeit ujjaink segítségével a zsemle aljára szedjük és ott rögzítjük.

A zsemlék feltétjét úgy készítsük el, hogy a zabpehely felét és a szezámmag felét csészealjba öntjük. A zabpehely a legelterjedtebb, amiből kását kell főzni, de használhatunk müzlit is.

A zsemlék felületét megkenjük vízzel, a kikent oldalát pedig a zabpehely és a szezámmag keverékébe tesszük.

Az így elkészített zsemléket speciális sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük sütőpapír, egymástól távol.

Tedd meleg helyre, hogy szó szerint 10-15 percre keljen. Kényelmes a zsemléket a sütőben hagyni, a hőmérsékletet 100 fokra állítani 2 percre, és addig ne nyissa ki az ajtót, amíg a zsemle mérete meg nem nő.

A zsemléket 200 fokon kb 20-25 percig kell sütni. Így néznek ki a kész aranybarna zsemlék.

Ki kell venni őket a tepsiből és át kell tenni egy tálba.

A rozs- és búzalisztből készült zsemle puhák, a tésztában lévő méznek köszönhetően illatosak, és hihetetlenül ízletesek.

Ezek a zsemlékek remek kiegészítés forró leveshez. Családja minden levest nagy örömmel fogyaszt, amit friss zsemlével tálal!

Ugyanakkor ezek elkészítése meglehetősen egyszerű. Ezeket a hagymás zsemléket általában borschttal tálalják. Ízletesek és meglehetősen szellősek. Az edény egyszerűségének köszönhetően nem kell sok időt töltenie a konyhájában. Kétféle lisztből - rozs- és prémium lisztből - készíthet zsemlét. Ezen kívül, ha akarod, adhatsz hozzá néhány szezámmagot a tésztához - nagyon érdekes lesz.

Az étel kiváló reggelire vagy ebédre, és a zsemléket teával is fogyaszthatod. A te döntésed. Általában figyelmesen olvassa el a javasolt receptet, készítse elő szükséges termékekés kezdj el főzni, meglátod, milyen egyszerű!

A recept hozzávalói:

A videóból -
125 g rozsliszt
250 g búzaliszt,
1 evőkanál cukor
4 g száraz élesztő
kis mennyiségű sót
250 ml meleg víz
bármilyen tölteléket a tésztába

A szerző szerint -
1/2 csomag préselt élesztő
1 hagyma
1 tk Szahara
20 evőkanál búzaliszt
pohár víz - 250 ml
18 evőkanál rozsliszt (lehet hámozott is)
1 sárgája (elhagyható)
fél tk só
Lenmag vagy szezámmag
13 csésze (50 gr.) növényi olaj
Rozszsemle főzése hagymával
Adjunk hozzá 0,5 csésze vizet az élesztőhöz. Keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és 2 evőkanál. l. prémium liszt (szitálható). Keverjük össze, hogy jól eltávolítsuk a csomókat.

A hagymát megpucoljuk és aprítóban összekeverjük (apríthatjuk vagy apróra is vághatjuk). Adjuk hozzá a tésztához. Keverjük össze.

Adjunk hozzá 0,5 csésze vizet növényi olaj. Keverjük újra. Adjunk hozzá lisztet. Kezdetben adjunk hozzá 8 evőkanál. prémium liszt és 8 ek. rozsot, majd összegyúrjuk és fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. A tésztát kézzel addig dagasztjuk, amíg sűrű nem lesz. Fedjük le és hagyjuk állni fél órát.

Most állítsa be a sütő hőmérsékletét 200 C-ra. A sárgáját szétválasztjuk. És sütőpapíros tepsire tedd a pergament.

Fél óra elteltével kezdjük el a zsemlét. A tésztát 15 részre osztjuk, és mindegyikből kerek zsemlét formázunk. Ezután tegyük őket egy sütőlapra. A zsemlék közötti távolság kb. 4 cm legyen, mert... sütés közben kitágulnak. Még egy második tepsire is szükséged lehet.

Minden zsemlét megkenhetünk sárgájával, akkor arany színt kapnak. Ezután szórjuk meg őket szezámmaggal. Fél órára a sütőbe tesszük. És akkor forrón tálaljuk!

Videós recept rozszsemle készítéséhez
És itt van egy videó recept is a rozszsemle készítéséhez, de hagyma nélkül. Javasoljuk, hogy nézze meg, mivel a videót szakemberek készítették.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+