Ízletes darált marhahús pogácsák. Kotlett zöldekkel. Egyéb zöldségszelet receptek

A termékekből szüksége lesz:

1. darált marhahús - 400 g;
2. sárga hagyma - 1 db;
3. fehér zsemle - 1 db;
4. csirke tojás - 1 db;
5. napraforgóolaj - 25 ml;
6. só - 0,5 teáskanál (vagy több, ízlés szerint);
7. bors - negyed teáskanál.

hozzávalók a húsgombócokhoz

Van egy szeletünk, és egy szelet az európai konyhában két nagy különbség és két teljesen különböző étel. Az európaiak a combcsonton vagy a bordacsonton főzött szelet húsnak nevezik. Amit pedig szelet alatt értünk, azt Európában különféle húsgombócoknak nevezik. Az étel egyébként a francia "cotelette"-ről kapta a nevét - i.e. borda. A szeleteknek nincs abszolút receptje, hiszen mindenhol máshogy készülnek. Ezért a darált hússzeletek egyik elérhető receptjénél lakunk.

Sózzuk a darált marhahúst, adjuk hozzá a borsot és a tojássárgáját is. Egy egész tojást nem kell hozzáadni, hogy ne hígítsa fel a darált húst.

darált só, bors + sárgája

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, vagy finom reszelőn dörzsöljük. A zsemlét áztassuk pár percre vízbe (vagy tejbe), majd enyhén nyomkodjuk össze, tépjük le a héját, csak fehér pép marad.

áztasd be a zsemlét forró vízbe

Most az összes elkészített hozzávalót (a napraforgóolaj kivételével) egy tálban összekeverjük. Kézzel gyúrjuk a darált húst szeletekhez. Ha nem túl sűrű, akkor burgonyát dörzsölhetünk bele (1 db elég), vagy kevés búzalisztet adhatunk hozzá, néha 1-2 evőkanál búzadara segít.

minden termék kevert

Vastag darált húsból vizes kézzel szeleteket készítünk, könnyebben lehet golyókat formálni. Tedd őket a deszkára, és melegítsd fel a serpenyőt.

vizes kézzel szeleteket formázunk

Öntsön sok olajat a serpenyőbe, hogy a pogácsák jól megsüljenek. Jobb, ha megfordítjuk egy fa spatulával, vagy óvatosan megfeszítjük egy villával. Mint látható, ez a recept nem használja a szelet további panírozását lisztben vagy zsemlemorzsában, de az étel íze egyáltalán nem szenved ettől, még lédúsabbnak bizonyulnak, mint a panírozásban sültek. A darált marhahúspogácsákat közepes lángon sütjük (egy-egy perc mindkét oldalon), fontos, hogy az üreseket egy már forró serpenyőre terítsük.

olajban kisütjük

A megsült szeleteket egy kis serpenyőbe tesszük, fedő alatt kis víz hozzáadásával pároljuk. Vagy tedd készre a szeleteket a sütőben.

pörkölt szelet

Ehhez az ételhez mindenképpen kell egy köret. Lehet saláta, felvágott, zabkása, sült krumpli, stb. Kotletthez kínálhat ketchupot, tejszínes szószt stb.

Lédús darált marhaszelet

Ha kiadós húsételt szeretne főzni, akkor marhahúsra van szüksége. A szeleteket önálló ételként is tálalhatjuk, de nálunk burgonyával, gabonapelyhekkel és egyéb köretekkel szokás enni. Sok háziasszony elhatározta, hogy a szelet főzése nagyon nehéz és időigényes munka. De az egyszerű főzési szabályok betartásával gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy hús finomságot.
Hozzávalók a főzéshez:

1. marhahús - 400 g;
2. fekete kenyér - negyed;
3. tojás - 1 db;
4. burgonya - 1 db;
5. fűszerek - 2 teáskanál;
6. hagyma - 1 db;
7. tej - egy pohár;
8. napraforgóolaj - sütéshez.

A szeleteknek keménynek kell lenniük. A darált marhahús elég vastag. De hogy az edény ne essen szét, kenyeret vagy cipót kell hozzá adni. Sokan a fehér kenyeret részesítik előnyben, de marhahúshoz jobb, ha sötét fajta süteményt használnak. A kenyeret darabokra vágjuk, és felöntjük meleg tejjel. Néhány perc múlva puha lesz. Vegyük ki a kenyeret a tejből és nyomkodjuk keményen.

A hagyma a húsgombócok egyik kiegészítő összetevője, amitől fűszeresebbek lesznek. Vágjuk apró kockákra. A hagymát is apróra vághatjuk.

A marhahús kevésbé zsíros, mint a sertéshús. A kotlettek nem lesznek olyan magas kalóriatartalmúak. A darált marhahúst megsózzuk, és villával összegyúrjuk. Adjuk hozzá a hagymát a marhahúshoz, és verjünk ki egy tojást.

adjunk hozzá hagymát, tojást, sót a darált marhahúshoz

Miután a kenyeret kinyomkodtuk a tejből, adjuk hozzá a darált marhahúshoz. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kap.

Ízlés szerint hozzuk az ételt. Adjunk hozzá borsot és egy kis paprikát. Ezek a fűszerek fűszeressé és fűszeressé teszik a szeleteket.

Van egy kis titok. Egy burgonyát lereszelünk a darált húsba. Ez viszkozitást ad a húsgombócoknak.

A darált húst ismét összekeverjük és szeleteket formázunk belőle. Saját belátása szerint alakítsa ki az edény alakját és méretét.

Forró serpenyőben süssük készre a szeleteket.

Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, és helyezzük ide a szeleteket. Adjunk hozzá egy kis sót és babérlevelet. A szeleteket lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

Kész szelet darált marhahúsból

Olasz darált marhahús pogácsák

Az alábbiakban egy nagyon ízletes és eredeti olasz marhaszelet receptje látható.

Az olasz marhaszeletek egyszerűsített változataként az alábbi összetevők listáját ajánlom:

1. dió (kávédarálón őrölve) - 100 g
2. petrezselyem és kapor (ízlés szerint)
3. normál kemény sajt (parmezán helyett) - 25 g
4. brynza sajt (Ricotta helyett) - 250 g
5. darált marhahús - 600 g
6. disznózsír résszel (vagy szalonnával) - 150 g
7. citrom - 1 db.
8. növényi olaj
9. só, bors

A műveletsort az olasz marhaszeletek receptjéből vesszük át. Három kemény sajt és sajt a reszelőn.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Aki nem szereti a fasírtot, annak valószínűleg nehéz ilyen embert találni. Minden családban így vagy úgy főznek szeleteket - párolva, sütőben, serpenyőben, marha-, sertés-, pulyka- vagy csirkehúsból. A szelet bármilyen körethez jól passzol - zöldségsalátákhoz, zöldségek szeleteléséhez, zöldek, burgonya, gabonafélék vagy tészták. Ma hihetetlenül lédús és ízletes marhaszeleteket fogunk főzni. Senki nem fog visszautasítani egy ilyen szeletet. Válasszunk egy jó darab marhabélszínt vagy pépet, adjunk hozzá sok hagymát, ízesítsünk egy kevés fokhagymát, egy kis tejbe áztatott tekercset, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk - kiváló lesz. Tehát azt javaslom, hogy térjünk át a szavakról a tettekre, úgyhogy kezdjük is! Ezt a receptet a finom szeleteket készítő szakemberektől írtam le részletesen. Nézze meg az előkészítés módját is.

- darált marhahús - 400 gr,
- hagyma - 3 db,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- cipó - 2 szelet,
- tej - 80 ml,
- só, bors - ízlés szerint,
- növényi olaj - sütéshez,
- zsemlemorzsa - 3 evőkanál,
- csirke tojás - 1 db.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először is törjünk fel néhány szeletet egy cipóból, tegyük át egy tálba, és öntsük fel a tejjel. Hagyja a cipót a tejben pár percig.




Hagyj ki egy jó darab marhabélszínt vagy pépet a húsdarálóban. Használja a nagy hálós rácsot, hogy megfelelő legyen a töltelék. Tegye át a darált egy tálba.




Hámozzuk meg a hagyma fejét, öblítsük le és szárítsuk meg. A fokhagymát gerezdekre vágjuk, a gerezdeket meghámozzuk és megmossuk. Hagyja ki a hagymát és a fokhagymát egy nagy grillezővel ellátott húsdarálóban. A hagymát is le lehet reszelni. A hagymát nem kell sajnálni, a számnak lenyűgözőnek kell lennie.




Végül kinyomkodjuk a cipót a tejből, majd átpasszírozzuk a cipót egy húsdarálón. Adjunk hozzá egy cipót a töltelékhez.






Az összes hozzávalót sóval és őrölt borssal ízesítjük.




Adjunk hozzá egy csirke tojást a darált húshoz.




Most egy nagyon fontos pont - a darált húst körülbelül 10-15 percig kell gyúrni. Minél tovább dagasztja a darált húst, annál lédúsabb lesz a szelet.




A darált húsból kis darabokat formázunk, szeleteket zsemlemorzsába forgatunk.






A szeleteket lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük, majd a szeleteket áttesszük egy serpenyőbe, és kicsit megpároljuk. Párolás közben néhány apróra vágott hagymát tehet a serpenyő aljára. Ez minden, a lédús és hihetetlenül ízletes szelet készen áll. Nézd meg mi mást

Marhaszelet Ez egy klasszikus húsétel. Gyengéd ízűek, így még azok is fogyaszthatják, akik betartják a diétás táplálkozás elveit.

Marhaszelet: Recept

Egy ág petrezselyem - 5 db.

Növényi olaj - 90 g

egy kis lisztet

Egy pár gerezd fokhagyma

pár tojás

Borjú szűzpecsenye - 0,4 kg

Nagy hagyma

A marhahúst megtisztítjuk a fóliától és a zsírtól, éles késsel apró darabokra vágjuk. Helyezze a húst egy nagy tálba. Belekeverjük a tojásokat, alaposan összekeverjük. A hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket. Sózzuk, borsozzuk. Ismét összegyúrjuk a darált. Kis szeleteket formázunk, lisztben kissé megforgatjuk, és forró olajban kisütjük. Az eredeti íz eléréséhez a szeleteket a sütőben enyhén megpiríthatjuk. Zamatos zöldségekkel és burgonyával tálaljuk.

Darált marhaszelet

Hozzávalók:

napraforgóolaj - 2,1 evőkanál. kanalakat

nagy izzó

Darált marhahús - 0,8 kg

gerezd fokhagyma - 2 db.

csokor petrezselyem

A mustáros szószhoz:

Zsíros tejszín - 0,3 l

durva só

Mustár - 3 evőkanál

A hagymát fokhagymával megpucoljuk, felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk, apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a darált marhahúst, a petrezselymet, a tojást, a hagymát és a fokhagymát egy tálban, ízesítsük fűszerekkel. A kész darált húst a hűtőbe tesszük, fél órát állni hagyjuk. Kis kerek pogácsákat formázunk belőle. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, süssük meg a termékeket. Verjük fel a mustárt és a tejszínt, öntsük a mártást a serpenyőbe, csökkentsük a hőt, és főzzük az edényt 10 percig.

Darált marhahús pogácsák receptje

Darált marhahús - ? kg

Mustár - 1 evőkanál. kanál

Nagy hagyma

Tej - 1 evőkanál.

Mustár - 1 evőkanál. kanál

Közepes burgonya - 2 db.

gerezd fokhagyma - 4 db.

Só

A meghámozott burgonyát, a hagymát és a fokhagymát lereszeljük. A darált húst összekeverjük a reszelt zöldségekkel, felöntjük tejjel, hozzáadunk egy tojást, mustárt, feltétlenül fűszerezzük. A darált húst kézzel összegyúrjuk, vak kis ovális szeleteket. Zsemlemorzsa és búzadara keverékébe forgatjuk, forró olajban kisütjük.

Lédús marhaszelet

Szükséged lesz:

Só - 10 g

Friss tej - 0,2 l

Marhahús - 1 kg

hagyma fej

Burgonya - egy pár darab

Kenyérpép - 0,2 l

Gerezd fokhagyma - egy pár darab

őrölt bors

Zsemlemorzsa

Pár nagy kanál napraforgóolaj

Víz - 0,15 l

Öblítse le a lehűtött húst. A fokhagymát, a burgonyát és a hagymát megszabadítjuk a héjától és a héjától. A zöldségeket marhahússal apróra vágjuk, hogy kényelmesebb legyen feldarabolni. Ha a kapott massza nem túl puha, fordítsa újra húsdarálóba. A kenyérmasszát tejjel öntjük, pár percig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk, a szeletmasszához keverjük. Adja hozzá a csirke tojást a darált húshoz, adjon hozzá fűszereket sóval. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olajat, melegítsük fel. Kis pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába és lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát 10 percig sütjük. Engedje le a tüzet, és zárt fedéllel oltsa el. Adjunk hozzá egy kis vizet. A kapott mártást kissé megsózzuk, 10 percig főzzük. A kész termékeket egy edénybe öntjük, tetszés szerint öntsük le a szósszal, egyszerű körettel tálaljuk.

Kotlett sertés, marha - recept

hagyma

tyúk tojás

sertéshús - 0,3 kg

Marhapép - 0,4 kg

Friss tej - 0,15 ml

Fehér kenyérmorzsa

Vaj - 2 evőkanál

Só - 10 g

Őrölt fekete és szegfűbors

Zsemlemorzsa a panírozáshoz

Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat

A húst kiolvasztjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A húst ledaráljuk, hogy darált húst kapjunk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és aranybarnára pirítjuk. A hagymát enyhén sózzuk, borsozzuk, kissé lehűtjük, az olajjal együtt a darált húshoz öntjük. Tegye a kenyérpépet egy mély tálba, öntsön tejet a tetejére, hagyja duzzadni 2-3 percig. Kinyomkodjuk és a darált húshoz keverjük. Törje fel a csirke tojást egy külön tálba, válassza szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját a darált húshoz keverjük. A kész keveréket fűszerezzük, kézzel összegyúrjuk, többször tálra verjük.

A mókusokat habverővel erős habbá verjük, a darált húsba öntjük. A szeletmasszát többször átgyúrjuk, ugyanilyen szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, melegítse fel, helyezze el a termékeket. Süssük aranybarnára, csökkentsük a hőt, öntsünk fel 90 ml vizet, sózzuk kicsit, fedjük le fedővel, pároljuk 7 percig. Szeletek marha- és sertéshúsból friss zöldségekkel tálaljuk.

Lédús marhaszelet - recept

Szükséged lesz:

Bélszín - ? kg

Hagyma - egy pár darab

Csirke tojás - 2 darab

Só - 5 g

gerezd fokhagyma

Őrölt fekete bors - 5 g

csokor petrezselyem

Búzaliszt - 90 g

Növényi olaj - 2 evőkanál

A húst megmossuk és lehűtjük, apróra vágjuk. Vágás közben szabaduljon meg a szűzhártyától és minden vénától. Ezt követően éles, kihegyezett késsel feldaraboljuk. A petrezselymet, a fokhagymát és a hagymát megmossuk, héjától megtisztítjuk, késsel felaprítjuk. A hozzávalókat egy mély tálba keverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a tojást. A darált húst összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük. Kis pogácsákat formázunk, így lapított formát kapunk. Lisztbe forgatjuk, percenként pár percig sütjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, sütőben megsütjük. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.

Ízletes marhaszelet

Darált marhahús - 0,6 kg

Darált fenyőmag

Növényi olaj - 2 evőkanál

Kenyér - 4 szelet

Sonka - 0,15 kg

A darált húst kétszer megforgatjuk, fűszerekkel ízesítjük. Kotletteket formázunk. Tekerje körbe a sonkacsíkokat, és rögzítse nyárssal, hogy megtartsa formájukat. A termékeket forró serpenyőben körülbelül 10 percig sütjük. Tálalás előtt óvatosan vegyük ki a nyársakat. A pirított kenyérszeletekre szeleteket kenünk. Díszítsük fenyőmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel.

Marhaszelet - fotó:

Recept zabpehellyel

Vágott hús - ? kg

Sókonyha

Zabpehely - 70 g

Tej - 0,15 ml

hagyma

Őrölt feketebors

Friss zöldek - 10 g

50 g zsemlemorzsa

Keverjük össze a tejet a darált hússal. A hagymát megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá zabpelyhet, sót, adjunk hozzá zöldeket, szórjuk meg a fűszerekkel. Jól keverjük össze, fedjük le fóliával, küldjük a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva kivesszük, apró termékeket formázunk, lisztbe panírozva. A serpenyő felületén felforrósítjuk a növényi olajat, rátesszük a szeleteket, mindkét oldalát megsütjük. Öntsük fel 50 ml forralt vízzel, fedjük le, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

Hamburger szelet

Darált marhahús - ? kg

Darált kakukkfű - ? tk

Őrölt koriandermag - ? tk

Őrölt feketebors

Só

Keverje össze az apróra vágott húst fűszernövényekkel. Adjunk hozzá tojást, sót, keverjük össze a fűszereket. A masszát jól összekeverjük. A teljes masszából válasszunk el egy kis darabot, formáljunk golyót, tegyük két réteg fólia közé. Ujjaival gyúrjuk össze a labdát, hogy kerek formát kapjunk. A termék mérete valamivel nagyobb legyen, mint a zsemle mérete. Melegítsük fel a növényi olajat a serpenyő felületén, óvatosan helyezzük el a szeletet, mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Eredeti húsgombóc tojással

Szükséged lesz:

Darált marhahús - 0,7 kg

Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően főzni a húsgombócokat. Úgy tűnik, hogy megtudhat valami újat egy ilyen ismerős és ismerős ételről gyermekkorunktól kezdve? Valójában rengeteg módja van a szelet főzésének különböző fajtájú húsokból. Megfontoljuk, hogyan készítsünk lédús marhaszeleteket a legjobb szakácsok receptjei szerint.

A lédús marhaszelet 5 titka

Mielőtt kimennénk a konyhába szeleteket faragni, ismerkedjünk meg elkészítésük egyszerű, de egyben fontos titkaival:

• A kész étel sikere a felhasznált darált hústól függ. Csak hűtött terméket válasszon, mivel a fagyasztott darált hús sok felesleges folyadékot biztosít. És a legjobb, ha magad csinálod a csavart.
• Szeletek sütéséhez csak vastag aljú serpenyő alkalmas. Használhat öntöttvas, acél vagy kerámia bevonatú serpenyőt.
• Kotletsütéskor nem ajánlott azonnal fedővel lefedni a serpenyőt, hanem csak akkor, ha enyhe kéreg képződik. Ez segít megőrizni a húsgombócokat.
• Hogy a szelet ne essen szét főzés közben, a darált húshoz tegyünk csirke tojást, búzadarát vagy zsemlemorzsát.
• A szelet faragása előtt nedvesítse meg a kezét növényi olajjal vagy hideg vízzel, és akkor a darált hús nem ragad.

Klasszikus recept a puha húsgombócokhoz

Hogyan kell lédús marhaszeleteket sütni? Könnyű, főleg, ha követi fotóreceptünket.

Összetett:

• 0,7 kg marhahús;
• 150 ml szűrt víz;
• 2-3 szelet kenyér;
• tojás;
• növényi olaj;
• sót és fűszerkeveréket.

Főzés:

Apróra vágott szelet fűszernövényekkel

Gyakran sok hostess többféle hús keverékéből készít szeleteket. Kínálunk egy receptet lédús, apróra vágott sertés- és marhaszeletekhez gyógynövényekkel.

Összetett:

• 300 g marhahús;
• 300 g sertéshús;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 csirke tojás;
• zöldek (petrezselyem, kapor);
• ½ st. szitált liszt;
• fűszerek és só.

Főzés:

Új kinézet egy ismerős ételhez: sajtos húsgombóc főzése

Ha jó receptet keresel a sütőben lédús marhaszeletekhez, akkor ez biztosan tetszeni fog. Az ilyen szeletek különösen lágyak és lédúsak a darált húshoz hozzáadott sajtnak köszönhetően.

Összetett:

• 1 kg darált marhahús;
• hagyma fej;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• tojás;
• 2 szelet kenyér;
• 80 ml tejszín;
• 100-120 g sajt;
• zsemlemorzsa;
• növényi olaj;
• só és bors keveréke.

Főzés:

Sok háziasszony nem tudja elképzelni a főzést hús nélkül. Egy-egy hús fogyasztása unalmassá válik, hiszen a világon számos étel elkészíthető ebből az értékes termékből. A marhaszelet nagyon népszerű, ezt még a válogatósok is megeszik.

Vágott marhaszelet

Ez a lédús marhaszelet recept minimális erőfeszítést és időt igényel. A többi recept közül kiemelkedik, hogy a darált húst önmagában aprítják, és sokáig eltartható a fagyasztóban.

Az apróra vágott szelet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tojás - 2 db.
• fokhagyma - 4-6 gerezd
• liszt - 2 evőkanál. l.
• majonéz - 8 evőkanál. l.
• hús - 500 gr.
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
• fűszerek, bors és só - szemre
• keményítő - 2 evőkanál. l.

Ennek a finomságnak a főzésének bonyolultsága alacsony, és körülbelül fél órát vesz igénybe a folyamat. Sok időt töltenek húsvágással.

A szelet elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A marhahúst ledaráljuk vagy apró kockákra vágjuk. A darabok méretét a háziasszony maga választja ki. Tanács! Apríthatja speciális fúvókák segítségével konyhai robotgépen vagy húsdarálón.
2. A tölteléket áttesszük egy vastálba. Minden szükséges fűszert, sót és borsot adunk hozzá.
3. Miután a tojásokat beleütjük és mindent összekeverünk.
4. A következő lépés a keményítő és a liszt hozzáadása.
5. Ehhez a húsmasszához majonézt adunk, és mindent alaposan összekeverünk.
6. A hosszabb eltarthatóság érdekében öntsön egy kis ecetet.
7. A darált hús sütése előtt jobb, ha legalább 2 órán át hűtőszekrényben tároljuk.
8. Tetszőleges méretű szeleteket formázunk, és minden oldalukat 4-5 percig sütjük, amíg meg nem sül. Kis mennyiségű olajon megsütjük. Fedjük le fedővel, hogy jól süljenek.

Bármilyen húsból elkészíthető szelet, mélyhűtőben elég sokáig eláll.

Darált hús recept

Ez a recept csak abban különbözik, hogy a húst finomabbra vágják. Ezenkívül megengedett a húsdarálóban történő őrlés, hogy a darabok még kisebbek legyenek.

Hozzávalók darált marhaszelet főzéséhez:

• izzó - 1 db.
• tojás - 2 db.
• darált marhahús - 600 gr.
• só, fűszerek, bors - szemre
• fehér kenyér - 3 darab
• panírozás - 1 csomag
• tej vagy víz - 150 ml

A főzés több szakaszon megy keresztül:

1. A darált marhahúst kiolvasztjuk és egy nagy tálba tesszük.
2. A kenyeret ebben az időben vízben vagy tejben áztatják.
3. A hagymát apróra vágjuk vagy présen átnyomjuk.
4. Kenyeret, hagymát, tojást és a darált húshoz adják. Borsozni, sózni és ízlés szerint fűszerezni is kell.
5. Ízlés szerint fokhagymát adhatunk hozzá.
6. Ezt követően a darált húst jól összekeverjük és tetszőleges formájú szeleteket készítünk belőle.
7. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és forró serpenyőbe tesszük.
8. Mindegyik szelet mindkét oldalát körülbelül 4 percig sütjük.

Lédús marhaszelet a sütőben

A sütőben elhelyezett gyönyörű marhaszeleteket könnyű elkészíteni, és nagyon kevés időt kell rászánnia. Burgonyapürével, tésztával és egyéb ételekkel fogyasztható.

A főzéshez szüksége lesz:

• hús - 500 gr.
• fehér kenyér - 2-3 darab
• tej - 150 ml.
• izzó - 1 db.
• tojás - 2 db.
• só és bors - szemmel
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.

Az egész főzési folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Ehhez szüksége van:

1. A marhahúst húsdarálóban darálják, kézzel, éles késekkel apró darabokra vágható.
2. A kenyeret ilyenkor tejben áztatják.
3. A hagymát apróra vágjuk vagy présen átnyomjuk. Ízlés szerint serpenyőben megsüthetjük.
4. A tejjel, hagymával és fűszerekkel ellátott kenyeret a darált húsra küldik. Oda mennek a tojások. Utána jól összekeverjük.
5. A kész darált húsból szeleteket formálunk, amelyeket óvatosan egy, előzőleg olajjal kikent tepsire helyezünk. Mindezt 170-190 fokos sütőbe küldjük körülbelül 40 percre.
6. Időnként ellenőrizze, és öntözze meg a kiosztott lével.

Főzés olaszul

Hozzávalók olasz nyelvű szelet főzéséhez:

• hús - 600 gr
• fehér kenyér - egy pár darab
• tej - 150 ml.
• tojás - 2 db.
• gerenda - 1 db.
• sajt - 100-150 gr.
• fokhagyma - 4 gerezd
• só, bors - szemmel

Finom húsgombócok főzése lépésről lépésre:

1. Először finomra kell vágnia a húst, hogy úgy nézzen ki, mint a darált hús.
2. A kenyeret tejbe áztatjuk.
3. Ekkor a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk vagy présen átengedjük. A finomabb íz érdekében rövid ideig serpenyőben megsütheti.
4. A morzsa most kinyomható, és a darált hússal együtt átengedhető egy húsdarálón.
5. Most hozzáadjuk a tojást, a sót, a borsot és a majoránnát. A darált húst alaposan összekeverjük, és rövid időre a hűtőszekrénybe küldjük.
6. A fokhagyma és a hagyma is odakerül.
7. Amikor a darált hús kissé kihűlt, vágódeszkára helyezhetjük, és elkezdhetünk közepes méretű köröket formálni. Helyezzen egy darab sajtot minden golyó közepére. Ezen manipulációk után szeleteket hoznak létre.
8. A kotletteket sütőedénybe vagy tepsibe fektetjük, és körülbelül fél órát sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Sertés hozzáadásával

Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a többitől. Az egyetlen különbség az, hogy a szelet nem tiszta marhahúsból készül, hanem sertéshús hozzáadásával. Ha azt szeretné, hogy a szelet lédús legyen, zsíros sertéshúst kell venni.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertéshús - 250 gr.
• marhahús - 500 gr.
• fehér kenyér - néhány darab
• tejszín vagy tej - 250 ml
• gerenda - 1 db.
• só, bors - szemmel
• tojás - 2 db.

A legegyszerűbb főzési mód:

1. Először húsból darált húst kell készítenie. Ehhez a sertés- és marhahúst egy húsdarálóban őröljük.
2. Ekkor a kenyeret tejszínben vagy tejben áztatják.
3. A hagymát szétmorzsolják, és a darált hússal és az áztatott kenyérrel együtt húsdarálóban összetörik. Nem szükséges a kenyérdarabokat összenyomni.
4. Ezután sót, tojást és borsot küldenek a darált húsra. Minden jól keveredik.
5. Hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét olajjal.
6. Ezt követően a darált húsból szeleteket formázunk. Ezeket a szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és egy előmelegített serpenyőbe küldjük. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. A csípős íz érdekében tehetünk bazsalikomot, koriandert, oregánót a kekszekhez.



Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• hús - 500 gr.
• izzó - 1 db.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• tojás - 2 db.
• kenyér - néhány szelet
• tej - 150 ml
• sajt - 150 gr.
• panírozás - 1 csomag
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.
• só, bors - szemmel

A húsgombóc főzés módja:

1. A kenyeret tejbe áztatják.
2. A húst hagymával, kenyérrel és fokhagymával együtt húsdarálóban ledaráljuk.
3. A kapott masszához hozzáadjuk a szükséges fűszereket és tojást. Ezt követően a tölteléket jól összekeverjük.
4. A darált húsból golyókat formálunk, mindegyik közepébe egy darab sajtot teszünk.
5. Ezeket a golyókat szeletekre formázzuk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Minden szeletet aranybarnára sütünk. Ezt követően az összes szeletet a sütőbe küldik, 200 fokos hővel.