Hogyan készítsünk tejfölt cseresznyével és töltelékkel. Pite meggyes, tejfölös töltelékkel. Ízletes receptek. cseresznyével és töltelékkel
Biztosan tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki igazán szereti a házi pékárut, sokan vagyunk :) Hiszen ha egyszer kipróbálta a csodálatos házi készítésű pitéket, pitéket és sütiket, a házi pékáruk már nem fognak igazán látszani. finom neked. A különbség nyilvánvaló lesz, és nem a bolti pékáruk javára. Természetesen vannak pékségek, amelyek finom termékeket készítenek, de még ott sem találunk vajjal vagy tejföllel (töltelékkel), a legfrissebb bogyós gyümölcsökkel, szeretettel válogatva saját otthoni sütéshez.
Ma egy nagyon ízletes, fényes és gyönyörű piteről szeretnék beszélni cseresznye és tejföl töltelékkel. Ez nem csak egy pite, ez a legfinomabb pite formájú desszert, amely egyesíti a krém édességét (töltelék) és a bogyók savanyúságát, és mindezt a pompát kiegészíti a semleges ropogós alap. pite. Imádom a tejfölös töltelékes pitét!
Ez a meggyes, tejfölös töltelékes pite már azelőtt magával ragadott, hogy elkezdtem volna elkészíteni. Amikor megláttam az interneten egy fotót az elkészült pitéről, azonnal rájöttem, hogy biztosan elkészítem, és a közeljövőben. Szóval eljött ez a nap. A tejfölös töltelékes, meggyes pite remek lett! Étvágygerjesztő és gyönyörű, feldobhatja a hangulatot, és egy hétköznapi napot az ízek kis ünnepévé varázsolhat.
Ne feledje, hogy cseresznye helyett bármilyen bogyót vagy gyümölcsdarabot használhat (például őszibarack, áfonya, ribizli stb.).
Hozzávalók:
- 100 g vaj
- egy csipet só
- 2 csésze liszt + 2 evőkanál liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 csésze tejföl + 1 csésze tejföl
- 1 csésze cukor
- 1 tojás
- 500 g cseresznye
- 1 evőkanál keményítő + 1 evőkanál keményítő
- 1/2 teáskanál vaníliás cukor
Meggyes pite tejfölös töltelékkel, lépésről lépésre recept
Mérjünk ki két csésze lisztet (250 ml-es csésze), és szitáljuk egy tálba a tészta dagasztásához. A liszthez adjunk egy jó csipet sót és fél teáskanál sütőport.
Adjunk hozzá 100 kW darabokra vágott és enyhén megolvasztott vajat a lisztes tálba (helyettesíthető margarinnal).
A lisztet és a vajat addig morzsoljuk a kezünkkel, amíg úgynevezett lisztmorzsát nem kapunk.
Ezután adjunk hozzá fél pohár tejfölt a tésztához (egy kanállal többet is adhatunk).
A tejfölt összekeverjük lisztmorzsával, majd a tésztát az asztalra tesszük és jól összegyúrjuk. Ha szükséges, szórja be az asztal felületét kevés liszttel. Az eredmény egy tésztagolyó. Zsákba tesszük és 10 percre a hűtőbe tesszük.
A tejfölös töltelékkel és cseresznyével ellátott pite elkészítésének ebben a szakaszában kapcsolja ki a sütőt, és melegítse elő 180 fokra.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a pitéhez a tejfölös tölteléket. Először mérjünk ki egy pohár cukrot csúszda nélkül, és verjünk bele egy tojást. Fél teáskanál vaníliás cukrot is teszünk bele az ízért.
Mixerrel (lehet nélküle is) keverjük össze a cukrot a tojással.
Ezután adjunk hozzá két evőkanál lisztet és egy kanál keményítőt a keverékhez. Ezek az összetevők lehetővé teszik, hogy a tejfölös töltelék puding állagot érjen el a cseresznyés pite sütése közben, és nem esik szét a pite darabokra vágásakor. A hozzávalókat turmixgéppel ismét simára keverjük úgy, hogy ne maradjanak lisztcsomók.
Adjunk hozzá egy pohár tejfölt a töltelékhez.
Az utolsó simítás mixerrel és már kész is a tejfölös töltelék.
Már csak a cseresznyével kell foglalkozni. Alaposan meg kell mosni és eltávolítani a magokat. Enyhén nyomja ki a felesleges levet a kezével.
Adjunk hozzá egy evőkanál keményítőt (lemez nélkül) a cseresznyével együtt a tányérra, és keverjük össze. Ez „lezárja” a meggyet, és sütés közben nem enged levet a tejfölös töltelékbe.
Térjünk vissza a teszthez. Már kellően kihűlt, és tovább lehet vele dolgozni. Tejfölös töltelékkel és meggyes pite sütéséhez szükségünk van egy formára. 23 cm átmérőjű rugós formát használtam.
A tésztát kerek formára nyújtjuk. Egy ilyen réteg vastagsága körülbelül 5-7 mm. A formába tesszük és megformázzuk a pite alját és a falakat. A falaknak azonos magasságban kell lenniük a teljes kerületen.
Miután a pite alapját a tepsibe helyeztük, elkezdhetjük megtölteni a töltelékkel. Óvatosan helyezzük a meggyet keményítőbe a tejfölös töltelékkel ellátott leendő pite alja mentén.
Ezután kis adagokban a meggyre öntjük a tejfölös tölteléket, kitöltve vele a meggyek közötti teret.
A formát a még nyers pitével az addigra előmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokon 45-50 perc alatt megsütjük a lepényt tejfölös töltelékkel, meggyel. A kész pite elnyeri a tejfölös töltelék és a rózsás szélek jellegzetes sűrűségét.
A meggyes és tejfölös töltelékes pite vékony homokos alapból, frissítő bogyós gyümölcsökből és finom édes szuflaszerű rétegből áll. A törékeny lisztes „kosár” ideálisan tartja a tölteléket, sértetlenül tartja, és nem engedi kiszivárogni sütés közben. A jellegzetes meggysavanyúság kiegyensúlyozza és felhígítja az édes ízt, a tejfölös töltelék pedig ragyogóan kiegészíti az összkombinációt.
A desszert nem függ az évszaktól, és az év bármely szakában ugyanolyan ízletes marad. Nyáron új betakarítású illatos cseresznyét használunk, télen pedig fagyasztott bogyók jönnek a segítségünkre.
Hozzávalók: 
A tesztre:
- vaj - 100 g;
- liszt - 200 g;
- tojás - 1 db;
- só - egy csipet;
- cukor - 50 g.
Töltelékhez:
- cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 400 g.
Töltelékhez:
- tejföl - 250 g;
- tojás - 2 db;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 80 g;
- vaníliás cukor - 10 g.
Meggyes, tejfölös töltelék recept fotóval
Hogyan készítsünk cseresznyés pitét tejföllel
- Készítsük elő a tésztát. A szobahőmérsékleten felolvadt puha vajhoz hozzáadjuk a cukrot, és villával erőteljesen bedörzsöljük. Sózzuk, beleütjük a friss tojást, összekeverjük.
- Kis adagokban lisztet adunk hozzá, a masszát homogén képlékeny állapotba hozzuk, és golyóvá gyűjtjük.
- Hűtés nélkül azonnal kinyújtjuk a tésztát kézzel egy 22 cm átmérőjű formába.A lisztes keveréket az alja mentén óvatosan tömörítjük, széleinél kb 2,5-3 cm magasra emeljük az oldalt.30 percre hűtőbe tesszük.
- Közben elkészítjük a tölteléket. Keverje össze a tejfölt, a tojást, a keményítőt, az egyszerű és a vaníliás cukrot egy munkatálban.
- A keveréket kézi habverővel keverjük össze, a komponenseket homogén folyékony töltelékké keverjük.
- Kivesszük a formát a kihűlt tésztával. A kimagozott cseresznyét egyenletesen elosztjuk (a fagyasztott bogyókat először teljesen fel kell olvasztani, és a levét le kell csöpögtetni).
- A meggyes réteget megtöltjük tejfölös töltelékkel. A pitét 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- Kb. 40-50 percig sütjük (a sütési idő a sütő jellemzőitől függően változhat). A tölteléknek teljesen meg kell szilárdulnia, és a szélein enyhén megbarnult. A tejfölös töltelékkel megsült meggyes pitét feltétlenül hűtsük le teljesen, és csak ezután vegyük ki a formából.
- Ha szükséges, adjunk hozzá mentaleveleket, és tálaljuk a desszertet.
Meggyes és tejfölös töltelékes pite készen áll! Élvezze a teáját!
1. lépés: Készítse elő a tésztát.
Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, el kell készítenie a vajat. Ehhez vegye ki a hűtőszekrényből 5 perc korábban. Szobahőmérsékleten a vaj lágyabb lesz, és csak villával kell enyhén pépesíteni.Most keverje össze külön a száraz és a folyékony összetevőket. Elválasztó segítségével válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől, tegyük a fehérjét a hűtőbe, és készítsük el belőle egy másik ételt. Keverjük össze a sárgáját a cukorral és a tejföllel, verjük a folyékony masszát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Most vegye 1/2 rész elkészített lisztet és szódával keverjük össze. Keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá a puha vajat.
Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan öntsük bele a lisztet és érjük el a kívánt állagot. Általában csak az kell 250 gramm, de többre vagy kevesebbre is szüksége lehet. Ennek eredményeként egy meglehetősen viszkózus masszát kell kapnia, amely könnyen megkapja a kívánt formát, és megtartja. Tehát összegyúrtad a tésztát és a kívánt állagúra hoztad, most golyóvá formázod, fóliába csomagolod és a hűtőben pihenteted. 20-30 perc, vagy at 15 perc a fagyasztóba.
2. lépés: Készítse elő a cseresznyét.
Tegye a meggyet egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a megmaradt gallyakat és leveleket. Ha nem volt más választása, és magozott cseresznyét készített, akkor a bogyókat félbe kell vágnia, és ki kell vennie a magokat, ellenkező esetben a bogyókat egészben hagyhatja. Ezen a ponton a cseresznye előkészítése befejeződik, a bogyókat egy ideig szűrőedényben hagyhatja, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
3. lépés: Készítsük el a tejfölös tölteléket.
A tejfölös töltelék elkészítése nagyon egyszerű. Kezdésnek a tojást, a porcukrot és a vaníliás cukrot botmixerrel kemény, fehér habbá verjük, az összes cukornak teljesen fel kell oldódnia, ezért mellesleg a porcukrot választom, mert túl sok időbe telhet. oldjuk fel a szokásos cukrot. Ha minden készen van a tojás-cukor keverékkel és elérte a kívánt állagot, adjunk hozzá tejfölt és keményítőt, és folytassuk az egészet simára keverjük.
4. lépés: Formázzunk tortát.
A kihűlt tésztát kivesszük a hűtőből, és palacsintává sodorjuk. Helyezze a kapott tésztalapot egy tepsibe, és egy késsel vagy ujjakkal vágja le a túlnyúló széleket. A tészta alján villával is készítsünk apró szúrásokat. Helyezzük a meggyet a tésztára, és töltsük meg elkészített tejföllel. A bogyókat és a torta tetejét késsel vagy speciális spatulával egyenlítse ki úgy, hogy az összes bogyó simán feküdjön, és a töltelék szépen eloszlik a tészta teljes területén. A tetejét durva barna cukorral szórjuk meg.
5. lépés: Süssük meg a tortát.
A sütőt előmelegítjük 200 fokés süsse meg benne a tejfölös tortáját 20 perc. Ha nagy teljesítményű sütővel rendelkezik, akkor érdemes lehet a hőmérsékletet csökkenteni 180 fok. Továbbá, ha a sütője egyenetlenül sül, akkor is jobb, ha csökkenti a hőmérsékletet, és egy kicsit növeli az időt. A torta akkor lesz kész, ha a tejfölös töltelék teljesen besűrűsödött, a tészta megbarnult és a szélein aranyszínű kéreg borítja. Vegye ki a terméket a sütőből, és hűtse le szobahőmérsékleten 10-15 perc, majd tálalja finom és aromás desszertjét az asztalon.
6. lépés: Tálaljuk a tejfölös tortát cseresznyével.
Szobahőmérsékletű meggyel tálaljuk a tejfölös tortát. Nem kell mással megszórni, ez a torta önmagában is lenyűgözően néz ki. Főzzön forró teát magadnak és vendégeidnek, oszd szét a desszertet adagokra, és kezdj el egy csodálatos étkezést.
Jó étvágyat kívánunk!
Nem csak friss cseresznyét, hanem fagyasztottat is használhatunk, illetve többféle bogyós gyümölcsöt is szedhetünk, és egyfajta nagy kosarat készíthetünk az erdei finomságokkal.
Ha Ön és vendégei nagy édesszájúak, akkor a bogyókat cukorral is összekeverheti, és elvileg többet használhat ebből az összetevőből a főzés során.
A megmaradt fehérjékből csodálatos habcsókot készíthetsz, és desszerthez adalékként tálalhatod, vagy későbbre tárolhatod.
A friss cseresznyéből készült nyári piték közül kettő az élen a családi étlapon: csokis töltelékkel és egy meggyes-tejfölös töltelékkel, amit most megmutatok.
A tölteléken kívül tejföl is kerül a tésztába, így a homok alapot puhává, bolyhossá varázsolja. Ez a pite akár egy teázás alkalmával is tálalható a vendégekkel valamilyen kellemes alkalomra, de akár csak reggelinek is az egész napos jó hangulatért! Hidegen és melegen is ízletes.
A meggyes pite- és tejfölös töltelékhez a hozzávalókat a recepthez tartozó lista szerint készítsük el.
A tésztához lágyítsuk meg a vajat úgy, hogy a fő része puha és pár evőkanál folyékony legyen. Például egy multicookerben 600 W-on kb. 1 perc.
Adjunk hozzá tejfölt, sót és cukrot.
Kézzel, villával vagy spatulával vagy konyhai eszközökkel keverje egyenletesre.
Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót és a sütőport.
Először addig keverjük, amíg a hozzávalók össze nem tapadnak, majd kézzel gyorsan összegyúrjuk, vagy a teljes adagot a konyhai gépekre bízzuk. Puha, puha tésztát kapunk.
Oszd el a tésztát a formába. Kényelmes bármilyen formát használni, amely levehető, vagy papírral vagy fóliával bélelt. A tésztából 3-4 cm magas oldalakat formázunk, a tésztát villával megszurkáljuk. Tegye a tepsit a tésztával a hűtőbe, amíg elkészíti a tölteléket és a tölteléket.
Mossa meg a friss cseresznyét és távolítsa el a magokat. Kényelmes ezt egy speciális eszközzel megtenni... De ha nincs ilyen, akkor csak kis szúrásokat/vágásokat kell készíteni egy késsel minden cseresznyére a levélnyéllel ellentétes oldalon. Ezután egy bottal (tekercshez, vagy szálkával stb.) üsd ki a magokat, a cseresznyét a markodban tartva. Nyomja meg a botot a levélnyél oldaláról, és a csont kirepül a vágás oldaláról.
A tejfölös töltelékhez egyszerűen keverjük össze a hozzávalókat simára.
A meggyet egy rétegben ráhelyezzük a tésztára, beleöntjük a tejfölös tölteléket, és előmelegített sütőbe tesszük a tésztát. 175-180 fokon kb egy órát sütjük. Az idő a sütő tulajdonságaitól függ! Hogy a tejfölös töltelék ne égjen meg, fedjük le a tepsi tetejét fóliával vagy tepsivel a sütési idő kb. felére...
Meggyes és tejfölös töltelékes pite készen áll!
Csokoládé alap, finom édes töltelék, lédús cseresznye enyhe savanyúsággal - nagyon harmonikus íz. Szerintem tetszeni fog és újra és újra rendelni fogsz!
Az általunk ismert és elkészített torták és torták sokféle receptje között van egy recept, amely minden ízlési igényét kielégíti – ez a tejfölös meggyes pite, vagy divatos szóhasználattal a meggyes pite. Lágy, lédús, aromás, hihetetlenül ízletes, és ami a legfontosabb, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
A hozzávalók egyszerűek, gyakran megtalálhatóak a hűtőben, és ha nem, akkor a vásárlás sem okoz gondot. Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik egy ilyen pite elkészítésével.
Omlós tésztából készült meggyes tejfölös pite
Konyhai eszközök: sütő; Tál; evőkanál; Szita; sütőedény; legyintés; tál; szűrőedény.
Hozzávalók
Készítmény
A tészta elkészítése
A töltelék elkészítése
A pite összerakása
Kész! Meg fog lepődni ennek a pitenek a lédússágán és finom ízén.
Videós recept
Ez a novella a legapróbb részletekig bemutatja a meggyes pite elkészítésének folyamatát. Miután megnézte, nem lesz kérdése vagy kétségei ennek a finom pite elkészítésével kapcsolatban.
Tejfölös pite és meggy túrós tésztából
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 6 adag
Kalória: 236 kcal
Konyhai eszközök: sütő; Tál; Szita; konyhai kefe; tepsi (én rugós formát vettem); pergamenpapír; evőkanál; sodrófa; legyintés; széles edény.
Hozzávalók
Készítmény
A tészta elkészítése
- Öntsünk egy tálba 5 evőkanál növényi olajat, 5 evőkanál tejet, 3 evőkanál cukrot, 100 gramm túrót.
- ½ teáskanál szódát körülbelül ½ teáskanál ecettel kioltunk, és a tésztához adjuk.
- Szitáljon át 200 gramm lisztet és keverje össze egy kanállal. Amikor a tészta nehezen keverhető, kézzel gyúrjuk át. Eleinte kicsit ragacsos lesz, de már pár perc múlva összeáll, és könnyen összegyúrható anélkül, hogy a kezünkhöz ragadna.
- Egy tepsit (én rugós formát vettem) kibélelünk sütőpapírral, az alját és az oldalát pedig ecsettel kikenjük növényi olajjal.
- Öntsünk a munkafelületre 1 evőkanál lisztet, és tegyük rá a tésztát, sodrófa segítségével nyújtsunk ki egy kört, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint a forma alja, amelyben a tortát sütjük.
- A kinyújtott tésztát óvatosan áthelyezzük a formába, és kis szélt készítve elsimítjuk. Félretesz, mellőz.
A töltelék elkészítése
A pite összerakása
Voila, egy finom tea vagy kávé desszert készen áll!
Videós recept
Vizuális segédeszköz tejföllel és cseresznyével túrós tésztán lévő pite elkészítéséhez. A videó nem fogja sok időt igénybe venni, de egy finom pite elkészítésére ösztönöz.
Megbízatási idő
A pitét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Melegen a töltelék kissé folyós, de miután a hűtőbe került, megdermed, és a pite olyan lesz, mint a sajttorta. Bármilyen tálalással is finom.
Meggyes pite tejföllel– ez az egyik legjobb ízkombináció, ill receptek fotókkal és olyan egyszerű is. Pite meggyel és tejföllel Nagyon gyengéd, ízletes, savanyúan édeskés, egy ilyen pite nem csak a mindennapi otthoni vacsorára alkalmas a családdal, hanem az ünnepi asztalra is, amikor vendégeket vár.
Főzési lehetőségek
- Bármilyen bogyó finom lehet ebben a pitében, például eper, szeder vagy áfonya. Minden az Ön preferenciáitól és attól függ, hogy mi van. Az a jó, hogy friss és fagyasztott bogyókat egyaránt használhatunk, ennek köszönhetően az év bármely szakában készíthetünk lepényt.
- Nem csak sütőben, hanem elkészíthető is. Azok számára, akik böjtölnek, egy recept jó kiegészítője lehet az étlapnak.
- Nagyon finom ezzel a cseresznyés töltelékkel elkészíthető. Nos, ha szereted a túrót, vagy nincs otthon tejföl, akkor a recept áldás lesz számodra.
- Válassz savanyú bogyókat, kiemelik a tejfölös töltelék és tészta édes ízét.
- Ha a bogyók vizesek, jobb a felesleges folyadékot minél jobban eltávolítani, a bogyókat szűrőedénybe önteni, különben a töltelék vizes lesz, és a pite vágott darabja nem tartja meg a formáját, hanem szétterül. a tányéron.
- Hogy egyenletesen vastag legyen a tészta, sodrófával kinyújtjuk, két sütőpapír közé helyezve.
Ennyit szeretnék kiemelni ebben a receptben. Véleményem szerint minden nagyon egyszerű, gyors és egyben ízletes. Lepje meg magát és szeretteit a felkészüléssel meggyes pite tejfölös töltelékkel , értékelni fogják! Várom észrevételeiket a recepttel kapcsolatban, esetleg kiegészítéseket, megjegyzéseket!
Cikkek a témában
