Hogyan készítsünk joghurtos szószt. Alacsony kalóriatartalmú joghurtos szósz receptek

A joghurt alapú szószok remek alternatívát jelentenek az egészségtelen gyári szószoknak, például a majonéznek, mivel nagyon kevés állati zsírt tartalmaznak.A joghurt házi készítésével minimálisra csökkenthető a tartósítószerek, színezékek és ízek mennyisége. Egyszóval ez egy nagyszerű módja annak, hogy ételét egészségessé és ízletessé tegye, és egy ilyen étel alacsony kalóriatartalma szép ajándék lesz a diétákat kedvelők számára.

Kínálunk egy receptet a fokhagymás joghurtos szószhoz, amely ideális halhoz. Az alaphoz a legjobb, ha görög joghurtot használunk, mert a szószunk Görögországból származik, de a szokásosval is finom lesz, ha ismersz pár titkot.

Először is, a legjobb, ha 2,5% zsírtartalmú terméket választunk, különben a kész étel túl vizes lesz.

Másodszor, a joghurtot a tervezett készítmény előtt egy nappal gézbe kell csomagolni, fel kell függeszteni egy tálra, és meg kell várni, amíg a felesleges folyadék kiürül. Ekkor sűrűbb és gazdagabb ízű lesz a szószunk.

Tehát szükségünk lesz:

200 ml joghurt
- néhány gerezd fokhagyma (attól függően, hogy milyen fűszeresre vágysz)
- ½ teáskanál mustár (dijoni vagy sima)
- egy szelet citrom leve (ízlés szerint)
- 1 uborka
- Zöldek ízlés szerint (petrezselyem, tárkony és menta jól passzol hozzávalóinkhoz)
- Só
- Bors

fokhagymás joghurtos szósz receptje

1. lépés: Hámozzuk meg az uborkát, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 20 percig.A zöldeket finomra vágjuk, citromlével meglocsoljuk, kézzel vagy kanállal kicsit emlékezzünk rá. A fokhagymát présen kell átnyomni vagy késsel felaprítani.

2. lépés: Eressze le a felesleges nedvességet az uborkából, vagy törölje le papírtörlővel, keverje össze fokhagymával és fűszernövényekkel, majd keverje össze nagy sebességgel turmixgépben. Ha nincs turmixgépünk, akkor kézzel is megcsinálhatjuk, de akkor egyenetlen lesz a szósz.

3. lépés Adjon hozzá joghurtot, mustárt, kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá sót, borsot vagy citromlevet.

Kulináris élvezetünk azonnal fogyasztható, vagy akár több órára hűtőbe tesszük. Akár kristályvázában, akár salátaágyon, akár egy lédús steak melletti tányéron, ez a fokhagymás joghurtos öntet minden asztalt feldob.

Jó étvágyat! Oszd meg a receptet barátaiddal!

Valójában ez a szósz nem csak görög. Hasonló szószt készítenek Törökországban, Bulgáriában és Izraelben. De a leghíresebb név - igen - a görög "tsytsyki" vagy "dzadzyki". A leghíresebb görög szószt nagyon egyszerűen elkészítik: hámozzon meg 1-2 friss uborkát, reszelje le, és enyhén nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A lereszelt uborkát egy tálba tesszük, hozzáadunk 1-2 gerezd pürésített fokhagymát, egy marék apróra vágott mentalevelet és 2 ek. olivaolaj. Adjunk hozzá egy sűrű, cukrozatlan szószt, sózzuk ízlés szerint, és már kész is!

Mártás sajttal és joghurttal - zöldségekhez

Ha egy tányér friss ropogós zöldséget - sárgarépát, zellert, uborkát, retket, zöldhagymát - tálal, jól fog jönni mellé egy sűrű szósz. Keverj össze turmixgépben 100 g sajtot vagy feta sajtot, 2 doboz natúr joghurtot, egy kis csokor friss tárkonyt és egy marék kaprot. A szósz fényes ízű és aromájú lesz, és nagyon finom lesz.

Szósz Sült zöldségekhez joghurttal és korianderrel

A koriander élénk íze tökéletes a sült zöldségekhez. A joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymagerezddel és az apróra vágott korianderrel, adjunk hozzá egy csipetnyi frissen őrölt borsot, 1 ek. olívaolaj és egy kis citromlé.

Mártás joghurttal és curryvel - sült baromfihoz

½ apró hagymát turmixgépben ledarál, adj hozzá 2 üveg natúr joghurtot, 1 tk. curryport, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott zöldhagymát.

Szósz szendvicsekhez

2 közepes méretű ecetes uborkát finom reszelőn lereszelünk. Enyhén kinyomkodjuk, natúr joghurttal összekeverjük, 2 ek. majonéz és apróra vágott kapor. Használja szendvicsekhez, pita tekercsekhez, mártogatós szószként.

Joghurtos szósz tormával és citromlével - halakhoz

Keverjünk össze 1 evőkanál. asztali tormát 1 üveg natúr joghurttal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 ek. apróra vágott kapor. Sült hallal tálaljuk

Édes-savanyú, finom, kellemes fűszerességgel joghurt alapú szósz nem hagy senkit közömbösen. A szósz receptje nagyon egyszerű.és elérhető összetevőket tartalmaz. TÓL TŐL joghurtos szósz zöldsaláták, tojás, főtt és nyers zöldségek könnyen megférnek egymás mellett. Nagyon jó avokádóval és uborkával. Próbáld ki és joghurtos szósz kedvence lesz az asztalán.

Szükséged lesz:

• Török vagy görög joghurt adalékanyag nélkül (vagy tejföl 15%) 250 gr
• méz 3 tk
• mustár 2 tk
• citromlé 1 evőkanál
• 1 citrom héja
• só 0,25 tk

Lépésről lépésre fotó recept:

Tedd át egy tálba. Ha nincs joghurt, nyugodtan cserélje ki zsírszegény tejföl is finomnak bizonyul.

Adjunk hozzá mustárt. Nekem szemcsés francia mustárom van, az gyengédebb, de bármelyiket használhatod.

kicsal citromléés finom reszelőn bedörzsöljük citromhéj vékony sárga citromhéjréteg. Adjuk hozzá a héját és a citromlevet a joghurthoz.

Ehhez a szószhoz kell használni folyékony méz- joghurtban jobban oldódik. Ha a méz besűrűsödött, olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben - 3 tk. teljes teljesítményen 15-20 másodperc alatt megolvad. Ügyeljen arra, hogy a méz ne forrjon fel, különben elveszíti előnyös tulajdonságait. Adjunk hozzá mézet a joghurthoz. Só

keverjük meg az összes hozzávalót simára. Próbáld ki, esetleg sót vagy mustárt tehetsz hozzá, ízlés szerint.

Kész! Nagyon gyors, kevesebb, mint 5 perc.

Ha még mindig nem tudta, hogy mihez illik a zöld róka saláta, akkor itt van -. A fürjtojás nagyon örülni fog neki, és a tyúktojás is.

avokádó és joghurtos szósz- legjobb barátok! Mindenképpen próbáld ki!

Jó étvágyat!

A joghurtos szósz bármilyen ételhez alkalmas: hal, hús, baromfi. A joghurt tökéletes öntet desszertekhez és nyári bogyós salátához. A cikk néhány egyszerű és eredeti joghurtos szósz receptet tartalmaz. A szósz elkészítéséhez közönséges joghurtot kell választani adalékanyagok és töltőanyagok nélkül.

A joghurt egy sokoldalú termék, amelyet a konyhában kell használni. Joghurt készítés otthon nem nehéz. A halhoz tökéletesen passzoló joghurtos szósz a legegyszerűbb recept. Csak keverje össze az összes hozzávalót, és tálalja.

Joghurtos szósz halhoz

A szószhoz szükséged lesz

• Natúr joghurt 125-150 gr.
• Citromlé 1 tk (vehetsz citromkoncentrátumot)
• Kapor 1.tk
• Olívaolaj 1 tk
• Só, bors ízlés szerint

Főzés

1. A kaprot apróra vágjuk. Keverjük össze a joghurtot, a kaprot, az olívaolajat, adjuk hozzá a citromlevet
2. Mindent alaposan összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk
3. A szószhoz tetszés szerint és ízlés szerint aprított fokhagymát vagy hagymát adhatunk.

Gyógynövényes joghurtos szósz

Ehhez a szószhoz használhat friss, szárított fűszernövényeket vagy fagyasztott zöldeket. Használat előtt mossa meg a friss kerti zöldeket, szárítsa meg és vágja finomra késsel vagy turmixgépben.

Hozzávalók

• 250 gr. sima joghurt
• 2 tk petrezselyem
• 2 tk kapor
• 2 tk Luke
• 1 gerezd fokhagyma
• Só, bors ízlés szerint

Az elkészített zöldeket őröljük meg és keverjük össze joghurttal. A joghurtos és fűszernövényes szósz szinte mindenhez alkalmas, húsos és zöldséges ételekhez egyaránt.

Joghurtos szósz paradicsompürével

Ennek a szósznak az elkészítéséhez szüksége lesz

• Natúr joghurt 150 gr.
• 1 evőkanál paradicsom szósz
• 1 evőkanál apróra vágott friss vagy szárított kapor
• Olívaolaj 1 tk
• Só, bors ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint
• 1 st. egy kanál vizet

Főzés

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. A paradicsomos joghurtos szósz jól passzol a hüvelyesekhez. Próbálja meg főzni a zöldbabot ezzel az öntettel.

Petrezselymes joghurtos szósz

• Natúr joghurt 125 gr.
• 100 gr. finomra vágott ecetes uborka
• Finomra vágott petrezselyem 2 ek.
• Csipet
• Só ízlés szerint

Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük és tálaljuk.

Szósz görög joghurttal, uborkával, kaporral és fokhagymával

A görög joghurtos szószt satsiki-nek (tzatziki) hívják. Sűrű görög joghurtot vesszük alapul, de a mi natúr joghurtunk is megfelelő.

Hozzávalók

• Natúr joghurt 150 gr.
• közepes uborka
• 2 gerezd fokhagyma
• Friss kapor 1 tk
• Só ízlés szerint
• Citromlé 1 tk.
• Olívaolaj 1 tk

Főzés

1. Hámozzuk meg az uborkát, távolítsuk el a nagy magokat.
2. Lereszeljük, lecsepegtetjük a felesleges folyadékot.
3. A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát pedig felaprítjuk.
4. Keverjük össze joghurttal, adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat, sót ízlés szerint.

Tálalás előtt 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt ismét jól keverjük össze, díszítsük mentalevéllel vagy kaporgal.

A salátákhoz és az egyes ételekhez készült majonézöntetek divatja a feledés homályába merült, átadva a helyét a könnyed és természetes szószoknak. Megmondjuk, hogyan lepje meg szeretteit eredeti görög joghurt alapú szószokkal. Hiszen nem csak egészséges, de finom is!

A görög joghurt elsősorban azért hasznos, mert nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét – szervezetünk fő építőanyagát. Ha ebédre vagy vacsorára görög joghurtot és ez alapján készült szószokat fogyaszt, nem terheli túl szervezetét nehéz ételekkel, ezzel is tiszteletben tartva egészségét.

A mérsékelten magas kalciumtartalom is kiemeli a görög joghurt előnyeit – ennek köszönhetően megerősödik a csontozat és felgyorsul az anyagcsere. A termékben lévő fehérje pedig vércukorszint-stabilizátorként működik, megelőzve a hipoglikémiát, amely gyakran a szigorú diétát követő embereknél alakul ki. A görög joghurt kalóriatartalma a termék zsírtartalmától függ, de átlagosan körülbelül 66 kalória 100 grammonként. termék.

„A kész joghurt minősége a gyártástechnológiától és az alapanyagoktól is függ. A tej, amelyből a termék készül, nemcsak a termék megjelenését, ízét, állagát, hanem a fehérje-, kalcium-, vitamin- és egyéb hasznos anyagok tartalmát is befolyásolja. A sűrű joghurtokat, köztük a görög joghurtokat is a legkíméletesebb termosztatikus módon készítjük. Az erjesztett tejet vagy tejszínt azonnal csomagolják, és a már csészékben lévő terméket egy termosztatikus kamrába helyezik, ahol állandó hőmérsékletet tartanak fenn, és maga az erjesztési folyamat zajlik. Az ilyen „élő” joghurtok nagyon hasznos tejsav mikroorganizmusokat tartalmaznak – 1 grammban több mint egymillió” – magyarázza a Cheburashkin Brothers gyártásvezetője. Családi farm" Marina Savina.

Fusion - görög joghurtos szósz

Ez a szósz kiválóan alkalmas salátákhoz.

Hozzávalók:

• görög joghurt - 130 ml;
• avokádó - 1 db;
• mész - 1 db.

Főzés

Az avokádó pépet apró kockákra vágjuk, a joghurttal összekeverjük és turmixoljuk simára. Hozzáadjuk a frissen facsart lime levét. Tálalhatjuk mártástálban vagy magában az edényben is.

Öntet joghurtból és borból

Hozzávalók:

• görög joghurt - 100 ml;
• kék sajt - 50-80 g;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• reszelt szerecsendió - 1 csipet;
• fehér fűszeres bor (vermut, madeira, sherry) - 30 ml.

Főzés

A joghurtot összekeverjük a borral, és fűszerezzük pirospaprikával és szerecsendióval. Nátriumsajt durva reszelőn vagy késsel aprítjuk. Most keverjük össze a hozzávalókat, és turmixoljuk simára. Ez a szósz ideális csirke- vagy pulykahúsos ételekhez és friss zöldségekhez.

Szósz joghurttal és gyógynövényekkel

Ehhez a szószhoz használhat friss vagy szárított fűszernövényeket. Használat előtt mossa meg a friss fűszernövényeket, szárítsa meg finomra késsel vagy turmixgépben.

Hozzávalók:

• 250 gr. görög joghurt
• 1 tk oregano
• 1 tk kapor
• 2 tk székesegyház
• 1 gerezd fokhagyma
• Só, bors ízlés szerint

Az elkészített zöldeket őröljük meg és keverjük össze joghurttal. A joghurtos és fűszernövényes szósz szinte mindenhez illik, főleg a zöldséges ételekhez.

Cseburaskin testvérek. A Family Farm egy családi agráripari gazdaság, amely teljes termelési láncot szervezett - a takarmánygyűjtéstől a gazdaságok saját szántóföldjein a tejtermékek előállításáig a boltok polcaira szállítással. A gazdaságok az automatákon (tejautomatákon) keresztül is közvetlenül hozzáférhetnek a végfelhasználóhoz. Weboldal: www.cheburashkini.ru