Majonézes tészta receptje sült pitékhez. Szokatlan majonézes tészta

Kapcsolódó kategorizált bejegyzések

Tartalom: Főzés előkészítése A tészta elkészítésének menete A serpenyőben sütés folyamata A palacsintát évszázadok óta nemzeti orosz ételként tartják számon, hazánkban rendkívül népszerű. Nagyon sok módja van...

Tartalom: Kis főzési trükkök tökéletes palacsinta Klasszikus receptek palacsinta Palacsinta receptek ínyenceknek Palacsinta édesszájúnak Palacsinta receptek ünnepi asztal Palacsinta - egyedi étel ami mindig eljön...

Tartalom: A főzés jellemzői mikrohullámú sütő Recept klasszikus pite almával mikrohullámú sütőben Talán gyerekkora óta mindenki ismeri a charlotte ízét - egy almás pite, amely még ...

Tartalom: Palacsintakészítés általános alapelvei és módszerei Palacsinta tejjel Palacsinta kefirrel és aludt tej Palacsinta a vízen Vékony és élesztős palacsinta Töltött palacsinta Palacsinta túróval...

Tartalom: Először összegyúrjuk a tésztát. Karamellizáljuk az almát a piték töltéséhez almás pite: recept a sietősen Azt mondják, klasszikus francia pite karamellizált almával véletlenül derült ki, mivel a szakács ...

Folyékony tészta zselés pite kefire és majonézre

Hozzávalók:

• csirke tojás - 4 db;
• majonéz (67% zsír) - 5 evőkanál. kanál hegyekkel;
• - 280 ml;
• sütőpor tésztához - 2 teáskanál;
• búzaliszt - 380 g.

Főzés

A tojásokat óvatosan elválasztjuk a héjától, ráöntjük házi kefir, sűrű, zsíros majonézt kenünk, és kézi habverővel mindent simára keverünk. Akkor itt szitálunk búzaliszt, adjuk hozzá a sütőport és alaposan keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek a lisztből. A tésztának a tejfölhöz hasonló állagot kell kapnia.

A tölteléket egy ilyen teszthez jól meg kell sózni, mert ha észreveszi, hogy nem tettünk sót a tésztába, mert van belőle elég majonéz.

Tészta élesztő nélkül majonézes pitehez

Hozzávalók:

• tojás (nagy) - 1 db;
• majonéz (zsírtartalom 67%) - 120 g;
• tej - 100 ml;
• liszt - 270 g;
• só (extra) - 1 csipet;
• cukor - 1 csipet;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál.

Főzés

Egy nagy tyúktojást tegyünk egy mély tálba, adjunk hozzá egy csipet cukrot, sózzuk, és villával dörzsöljük össze az egészet. Ecettel oltjuk szódabikarbónaés hozzákeverjük a tojáshoz, majd öntsünk ide meleg tejet, kenjük meg a majonézzel és kanállal keverjük jól össze az egészet. A lisztet szitán átszitáljuk, egy tálba öntjük és a tésztához gyúrjuk. Olyan lesz, amilyenről mindig is álmodtál: puha, bolyhos és könnyen kezelhető a modellezéssel. Csak ki kell nyújtani, formába tenni és megtölteni kedvenc töltelékével.

Élesztős tészta majonézzel édes pitéhez

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 3 teáskanál;
• tej - 220 ml;
• majonéz - 90 g;
• búzaliszt - 470 g;
• tojássárgája- 2 db;
• vaj- 50 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• kristálycukor- 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés

A felforrósított, majdnem forró tejben sót, cukrot, száraz élesztőt adunk hozzá, és mindent félretesszük 10, maximum 15 percre, amíg kupak képződik. Ezután olvasztott vajat, majonézt és tojássárgákat adunk a tésztához, amitől szép sárgás árnyalatot kap a tészta. Egy kanál segítségével keverjük össze az összes hozzávalót, majd szitáljuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk jól össze a tésztát. Egy tálban hagyjuk, amit konyharuhával letakarva 30-35 percre meleg helyre tesszük. Ez idő után a jól megnövelt térfogatú tésztát újra összegyúrjuk, majd édes pitét készítünk belőle.

Pitetészta majonézzel és tejföllel

Hozzávalók:

Főzés

Egy mély tartályban keverje össze a tejfölt majonézzel, öntse bele csirke tojásés nagyon alaposan keverjük simára. Öntsük a búzalisztet egy szitába, és szitáljuk ugyanabba a tartályba. A tetejére tesszük a sütőport, az összes hozzávalót összekeverjük és a kijáratnál megkapjuk a tésztát. 20 percig állni hagyjuk, majd amikor elkezd bugyogni, növekedni, újra összekeverjük. Most a tésztából elkészítheti kedvenc pitejét.

Az ilyen csodálatos tésztán főzött sütés finom, tejfölös ízű.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Mostanában, amikor azt tervezem, hogy sütõben sütõben pitéket sütök a családtagjaimnak, majonézes tésztát készítek nekik. Most már nem emlékszem pontosan, honnan vettem. ezt a receptet. Talán a barátom osztotta meg velem, vagy talán én olvastam néhányban kulináris magazin mert gyakran olvasom őket. De szerintem ez nem olyan fontos.
A majonézes tésztát könnyű elkészíteni. Ügyeljen arra, hogy a sütőben lévő majonézes tésztához adjon szárazakat. gyors hatású élesztő. Annak érdekében, hogy a tészta pontosan megfelelő legyen, mindig azt javaslom, hogy kis kiszerelésben vásárolja meg ezt az élesztőt. Így van, hosszabb ideig megőrzik eltarthatóságukat. Ha veszel egy nagy csomag száraz élesztőt, akkor felnyitás után az élesztő szó szerint egy bizonyos idő elteltével elveszti. aktív tulajdonságokés a tészta gyakran nem kel jól. Lásd még, hogyan kell főzni.



Hozzávalók:

- 0,5 csésze tej,
- 0,5 csésze víz,
- egy csipet só,
- 3 evőkanál majonéz,
- 3 evőkanál cukor,
- 500 gramm liszt,
- 1 teáskanál élesztő.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Szitáljuk egy nagy tálba meghatározott mennyiség Liszt prémium. A tetejére öntjük a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.




Egy másik mély tálban keverje össze a vizet, a tejet és a majonézt. Mindent erőteljesen összekeverünk.
Öntsük ezeket a folyékony összetevőket a száraz lisztes keverékhez.




Először habverővel keverjük össze az egészet. Ezután legalább 5 percig gyúrjuk a tésztát.










Ügyeljen arra, hogy a tésztát fóliával fedje le, és hagyja duplájára kelni. Nekem van ez a folyamat 2 órát vett igénybe.
Azt is szeretném megjegyezni, hogy a tésztát gyúrhatjuk, majd csak egy zacskóba tesszük, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe küldjük. Másnap délelőtt kemencében sütheti és kényeztetheti családját finom pitével. Különösen kényelmes ezt az eljárást péntek este elvégezni, hogy egy hétvégi szombaton nyugodtan élvezhessük a friss, házi készítésű és elképesztő ízű péksüteményeket. Azt is javaslom, hogy nézze meg a receptet

Az orosz konyha ismeri különböző utak főzés finom tészta. Élesztő, puff, friss, kefir, tejsavó, sóoldat - minden lehetőség jó.

Az ilyen péksüteményeket nehéz meglepni. De keveset tudunk a majonézes piték tesztjéről. A lepények bolyhosak, és ami a legfontosabb, nem állanak meg sokáig.

Tészta majonézes pitékhez - az elkészítés általános elvei

A majonézes piték tésztájának fő összetevője a bolti ill házi szósz"Majonéz". Ő az, aki ad kész péksütemények puha és nem hagyja elhalni. A majonéz zsírtartalma nem számít, így a tésztát mind a normál, mind a könnyű szósz.

Folyékony alapként tejet, vizet, kefirt, tejsavót vagy ezek keverékét használjuk. A tojásokat tetszés szerint helyezzük el. A liszt mennyisége több vagy kevesebb is lehet a receptben feltüntetettnél, mivel a liszt minősége benne van különböző gyártók vegyes.

A dagasztáshoz mély műanyag vagy fémtál alkalmas. A majonézes pogácsákhoz való élesztőtésztát 2-3-szor kell keleszteni. A sütés légies és nagyon finom lesz. Ha nincs idő, legalább egyszer kelesztjük a tésztát.

Élesztős tészta pitékhez majonézes tojással

Ez az opció teszt illeszkedésés sütéshez, és sütőben pite sütéséhez. A pihentetett tészta puha, puha lesz, könnyű és kellemes vele dolgozni. A torta légies.

Hozzávalók:

250 gramm majonéz;

fél liter víz;

Négy evőkanál növényi olaj;

Egy egy nyers tojás;

50 gramm nyers élesztő(szárazokra cserélhető);

Egy teáskanál só;

Két evőkanál cukor;

1,2 kilogramm liszt.

Főzési mód:

Melegítsük fel a vizet, és oldjunk fel benne egy darabot friss élesztő.

A tojást egy keverőtálba törjük, és habverővel homogén habosra keverjük.

A majonézt a felvert tojásba tesszük, felöntjük növényi olaj, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze egy kanállal.

A feloldott élesztőt a tojásos keverékhez öntjük, jól elkeverjük.

Szitáljuk a lisztet.

A lisztet részletekben hozzáadva lágy állagú tésztát gyúrunk. Ha túl folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá még 200-300 gramm lisztet.

Fedjük le az edényt a tésztadarabbal egy száraz szőtt ruhával, és tegyük meleg helyre két órára.

Kelesztés közben a kelesztő tésztát kézzel szúrjuk le.

Két óra elteltével utoljára gyúrjuk át a tésztát, és kezdjük el a piték formázását.

Élesztőtészta majonézes pitékhez tojás nélkül

Egészséges Recept gazdaságos és praktikus háziasszonyoknak nagyon hasznos böjt közben. A majonézes piték ilyen tésztája gyorsan, minimális összetevőkből készül, és a sütemények hosszú ideig megőrzik frissességét.

Hozzávalók:

150 gramm majonéz;

Pohár víz;

harminc gramm nyers élesztő;

Négy pohár liszt;

Fél teáskanál só.

Főzési mód:

Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, öt percig hagyjuk habosodni.

Feküdj be élesztős víz majonéz, só és cukor, keverjük össze.

Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, gyúrjuk puha tésztát.

Letakarjuk egy szalvétával, hogy ne tekeredjen, és állni hagyjuk másfél-két órát. A kelő tésztát lenyomkodjuk.

Tegye a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe, ha nem akarjuk azonnal megsütni a pitéket.

Tészta pitékhez majonézzel élesztő nélkül

Az élesztő nélküli sütés nem kevésbé finom, mint az élesztő. A majonézes pitékhez készítsük elő a tésztát úgy, hogy az élesztőalap helyett szódát vagy sütőport adunk hozzá. Kap nagyon finom piték a sütőben.

Hozzávalók:

120 gramm majonéz;

370 gramm liszt;

100 ml tej;

nagy nyers tojás;

fél teáskanál szóda;

Egy evőkanál 9%-os ecet;

A só suttogása;

1/2 teáskanál cukor.

Főzési mód:

Üss fel egy tojást egy keverőtálba.

Hozzáadjuk a cukrot és a sót, mindent habverővel kemény habbá verünk.

A szódát ecettel kioltjuk, és a tojásos keverékhez adjuk.

Felmelegítve öntsük bele meleg tej, kiterítjük a majonézt, a masszát simára keverjük.

Az átszitált lisztet részletekben öntsük bele, először kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.

A kapott tésztának szellősnek és lágynak kell lennie.

A tésztát azonnal darabokra vágjuk, pitéket formázunk és a sütőben megsütjük.

Majonézes és tejfölös piték tészta

Ízletes íz tejföl ad sütést egy ilyen tésztán. A receptet egy praktikus háziasszonynak kell megjegyeznie, aki tud főzni a tejföl és a majonéz maradványaiból csodálatos piték.

Hozzávalók:

140 gramm majonéz;

120 ml tejföl;

450 gramm liszt;

Két tojás;

Egy csomag sütőpor.

Főzési mód:

A majonézt és a tejfölt tésztatálba tesszük, villával összekeverjük.

Hozzáadjuk a tojást, újra jól felverjük.

Az átszitált lisztet a sütőporral összedolgozzuk, összekeverjük.

A tésztát gyúrjuk, hozzáadjuk liszt keverék csészében részenként.

Kész tészta fóliával letakarva fél órát pihentetjük.

A majonézes piték pihentetett tészta homogénebbé válik.

Tészta pitékhez majonézen és kefiren

A recept szerint elkészített tésztából csodálatos sült piték. A tojásnak köszönhetően a héja ropogós lesz, a kefir és a majonéz pedig lágyságot ad a péksüteményeknek. A tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

egy pohár majonéz;

Egy pohár kefir;

Három pohár liszt;

Három tojás;

Egy teáskanál sütőpor;

Fél teáskanál só.

Főzési mód:

Öntsük a kefirt egy tálba, adjuk hozzá a sütőport és alaposan keverjük össze. Nem lehetnek csomók. Hagyja állni öt percig.

A lisztet átszitáljuk, sózzuk, összekeverjük.

A majonézt külön habverővel felverjük a tojással.

Keverje össze az összes folyékony összetevőt.

Részenként lisztet szórunk, puhára gyúrjuk, zsenge tészta.

Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 15 percre.

Kivesszük, megformázzuk a pitéket, és előmelegített sütőben megsütjük.

Tészta pitékhez majonézzel és tejjel

Próbálj meg főzni gyors tészta tejben, helyettesítve őket meleg víz. A piték íze gyengédebb lesz, és a sütemények lágyabbak lesznek. Egy pohár tej helyett tej és víz keverékét is beveheti, egyenlő arányban.

Hozzávalók:

fél pohár majonéz;

Egy pohár tej;

Fél kiló fehér liszt;

Egy teáskanál sódomb nélkül;

Tíz gramm száraz élesztő;

Egy evőkanál cukor csúszda nélkül.

Főzési mód:

Egy serpenyőben a tejet melegre melegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt.

Azonnal adjunk hozzá cukrot a tejhez, hogy feltámadjuk az élesztőt, és adjunk hozzá három evőkanál lisztet.

Általában öt perc elteltével habnak kell megjelennie a folyadék felületén. Hagyja az élesztőt felfutni tizenöt percig.

Kitölteni élesztős tej egy magas oldalú tálba adjunk hozzá majonézt, sózzuk és óvatosan keverjük össze.

A tésztát összegyúrjuk, kanállal lisztet adunk hozzá.

Amikor a massza szorossá válik, és a kanál már nem tud megbirkózni a dagasztással, kezdje el kézzel dolgozni.

Tíz percig gyúrjuk a tésztát.

Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre, hogy megkeljen, időnként dörzsöljük. Ha az élesztő megfelelően működik, a kelesztés ideje alatt a tésztának háromszor kell megkelnie.

Két óra elteltével, amikor a tészta ismét megkelt, kezdjük el a pitéket, vagy tegyük be a tésztagolyót a hűtőbe.

Univerzális tészta majonézes pitékhez

Ez a könnyű, levegős és puha tészta majonézes pitékhez univerzális. Egyaránt finom sült és sült piték készülnek belőle. Sütheti őket serpenyőben és sütőben, valamint lassú tűzhelyen sütés vagy sütés módban.

Hozzávalók:

150 gramm bármilyen majonéz;

Pohár víz;

másfél evőkanál cukor;

fél teáskanál só;

Másfél teáskanál száraz élesztő vagy 25 gramm friss.

Főzési mód:

A vizet felforrósítjuk, beleöntjük az edénybe és felengedjük az élesztőt.

Hagyja állni az élesztőt tíz percig.

Sót, cukrot, majonézt teszünk az élesztős vízbe, összekeverjük.

Szitáljuk a lisztet.

A tésztát kis adagokban liszt hozzáadásával gyúrjuk. Ne legyen túl kemény a tésztánk. Ha túl sok a liszt, ne adjuk hozzá az egészet.

A tészta állagának lágynak, de homogénnek kell lennie.

Hagyja a tésztát két-háromszorosára kelni, hagyja melegen másfél órát.

Majonézes pite tészta – trükkök és tippek

Egy egyszerű majonézes tésztát jó főzni, ha nincs tojás vagy tej a házban. Egy ilyen gazdaságos lehetőség segít abban, hogy eladja a főétel elkészítése után megmaradt termékeket: darált hús, rizs, bogyók stb.

Ügyeljen arra, hogy a lisztet a majonézes piték tésztájába szitáljuk. Az oxigénnel dúsított liszt porózussá, szellőssé és nagyon puhává teszi a süteményeket. A szitálás különösen fontos, ha e szerint készítünk tésztát élesztőmentes recept.

Ne melegítse túl a tejet vagy a vizet, ha élesztőtésztát készít. forró folyadékban élesztőgombák elhal, a tészta nem fog megkelni. A víznek, a tejnek vagy a kettő keverékének melegnek kell lennie, soha nem forrónak. Ha a hőmérséklet túl magas, hagyja lehűlni a folyadékot.

Annak érdekében, hogy az élesztős tészta jobban eltávolodjon és gyorsabban keljen fel, küldje egy minimálisan fűtött sütőbe. A dagasztás megkezdése előtt kapcsolja be 50°C-ra, és tegye a tésztát tartalmazó edényt a már meleg kamrába. Azonnal kapcsolja ki a sütőt és csukja be az ajtót. A tészta ilyen meleg helyen nagyon gyorsan megkel.

A majonézes tésztás piték gyorsan, szó szerint 15 perc alatt megsülnek. Ha a pogácsák teteje megpirult, kész is.

A kész tésztát műanyag zacskóba tehetjük, és két napig a hűtőszekrény felső polcán tárolhatjuk. Ha idő előtt szeretné elkészíteni a tésztát, fagyassza le a fagyasztóban. A termék nem romlik, és egy hónapig puha marad. A kiolvasztáshoz egyszerűen vegye ki a tésztát, és hagyja szobahőmérsékleten pihenni.

A piték elkészítésekor nincs semmi szokatlan - a tészta elkészítése meglehetősen egyszerű, és minden háziasszony tudja és tudja, hogyan kell csinálni.

Érdemes megjegyezni, hogy a majonézes sütés (a recept a fotóval alább található) bármit főzhet: ilyen tésztából piték (sütve és sült is) készíthetők, zsemle és egyéb termékek is készülnek belőle. A majonézes főtt péksütemények lehetővé teszik, hogy a kész pékáruk hosszú ideig ne álljanak meg, ami a süteményeket még néhány nappal a főzés után is ízletessé teszi, míg a tejföllel vagy kefirrel való főzés kevésbé ízletes és néhány órával a főzés után eláll.

A pitékhez való majonézes élesztőtésztát széles körben használják az előkészítő pékségekben különféle termékek ott eladó hosszútávú a tárolás fontosabb, mint valaha.

Ez azonban az otthoni piték elkészítésekor is releváns lehet - lehetetlen egyszerre elfogyasztani őket! És mindenki tudja, hogy a majonézen kívüli élesztős tészta gyorsan elkopik. És ez nem csak a pitékre vonatkozik - a majonézes zsemlét, mint a majonézes pitéket is hosszabb ideig tárolják. Receptek tésztakészítéshez (tésztarecept alább) élesztővel és majonézzel, bár alig különböznek a szokásostól pite tésztát de megvannak a maguk sajátosságai. Tekintsük őket részletesebben.

Hozzávalók

Az élesztős majonézes pite tésztájának elkészítéséhez, amelyből bármilyen péksütemény készíthető, a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Csirke tojás - 1 db;
2. Olívaolaj - 3 evőkanál;
3. Majonéz - 1 csomag 200-250 gramm;
4. Só - 2 teáskanál;
5. Cukor - 1-4-5 evőkanál (attól függően, hogy mire való a tészta édes sütemények több cukor)
6. Friss élesztő - 50 gramm;
7. Liszt - 0,6-0,7 kg;
8. Víz vagy tej - 0,5 vagy 0,1 ml.

Mint látható, a majonézes zsemle (vagy más péksütemény) tésztájához nem kell olyan sok olyan összetevő, amely nem különbözik a kefirtől vagy tejfölös tészta. Ezután vegye figyelembe a főzés receptjét, amelyet minden háziasszonynak ismernie kell - ez kevéssé különbözik a tejföltől vagy a kefirtől.

Majonézes tészta bármilyen péksüteményhez

Annak érdekében, hogy a majonézes sütés finom legyen, kövesse következő algoritmust tészta elkészítése:

1. A vizet vagy a tejet külön tartályban 60 fokos hőmérsékletre melegítik.
2. A víz melegítése közben a tojást külön edényben felverjük, ahová hozzáadjuk olivaolaj, só, cukor és majonéz. Az egészet sima állagúra verjük.
3. Ezután a felmelegített vízhez (tejhez) adjuk az élesztőt, amelyet feloldunk és keverjük.
4. A majonézzel felvert tojáshoz hozzá kell adni a vizet / tejet, és össze kell keverni.
5. Ezután a kapott keverékhez egy kis lisztet adunk, és a tésztát összegyúrjuk. Érdemes megjegyezni, hogy szinte lehetetlen tésztát majonézzel főzni élesztő nélküli pitékhez. A tészta dagasztását óvatosan kell végezni, hogy ne legyenek lisztcsomók.
6. Ezután a tésztát egy edénybe helyezzük, nedves meleg törülközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük kelni. A tészta kelési ideje majonézen körülbelül 2-szer hosszabb, mint a tejfölön.

Érdemes elmondani, hogy minden majonézből készült péksütemény kalóriadúsabb is, mint a kefirből vagy tejfölből készült péksütemény, ami sokkal kielégítőbbé teszi, ezért néhány adaggal kevesebbet kell enni, hogy telítődjön.

Majonézes tészta pitékhez: lépésről lépésre recept fotóval